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Recentemente, è stato spesso detto che molte malattie sono associate a una carenza di alcune vitamine nel corpo umano. Esiste una connessione tra malattie degli occhi e mancanza di vitamine e minerali?

- Se una persona è in salute, inoltre, riceve il necessario insieme di vitamine e minerali dal cibo, quindi non ha malattie come la cataratta e il glaucoma. Non c'è dipendenza diretta da una particolare vitamina. Per le malattie della retina è caratterizzata da una carenza di vitamine A, E, vale a dire. vitamine liposolubili. Gli occhi sono anche sensibili alle vitamine K, E, D, A. È noto che le vitamine liposolubili vengono assorbite meglio durante l'assunzione di vitamina C.

La vitamina A si trova in carote, lattuga, piselli verdi, melone, pomodori, cipolle, ricotta, zucca, peperoni dolci, spinaci, broccoli, cipolle verdi, prezzemolo, soia, piselli, pesche, albicocche, mele, anguria, rosa canina, erba medica, radice di bardana, ortica, avena, prezzemolo, menta piperita, foglie di lampone, acetosa, olio di pesce, fegato (specialmente manzo), caviale, margarina, tuorlo d'uovo.

Ad esempio, le carote sono la fonte più ricca di carotene (provitamina A). Nutre e rafforza perfettamente gli occhi. Ma hai bisogno di mangiare carote, pre-condite con olio vegetale, yogurt o panna acida.

Vitamina E - Oli vegetali: girasole, soia, arachidi, mais, mandorle, ecc.; noci; semi di girasole; semi di mela; fegato, manzo, strutto; latte (contenuto in una piccola quantità); tuorlo d'uovo (contenuto in una piccola quantità); germe di grano; olivello spinoso, rosa selvatica; spinaci; broccoli, cavoletti di Bruxelles, cetrioli; crusca; cereali integrali; verdure a foglia verde; cereali, legumi; pane di crusca; semi di soia.

Vitamina C - nei fianchi, uva spina, ribes; agrumi: pompelmo, limoni, arance; mele, kiwi, verdure verdi, pomodori; verdure a foglia (lattuga, cavoli, broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, crauti, ecc.), fegato, rognoni, patate. Includere generosamente nella dieta di questi prodotti.

Il succo di prezzemolo è molto utile per la malattia degli occhi e del nervo ottico, la cataratta e la congiuntivite, l'ulcerazione della cornea. Gli elementi in esso contenuti rafforzano i vasi sanguigni. Ma tieni presente che il succo di prezzemolo deve essere mescolato con acqua o altro succo di verdura. Estremamente utile per preservare la vista è una miscela di succo di prezzemolo e carote. Inoltre, è necessario tenere a mente se si ammala con la congiuntivite e indossare lenti a contatto, al momento del trattamento dovrebbero essere scartati e gettare le vecchie lenti insieme al contenitore e al forcipe. Dopo essere stati guariti e avere di nuovo gli occhi sani, è necessario acquisire nuovi obiettivi e controllare la soluzione della lente: la presenza di una soluzione e, se ce n'è una, il tempo non è scaduto dopo l'apertura della soluzione. Nella maggior parte delle soluzioni, il periodo di utilizzo dopo l'apertura è di 3 mesi, ma ci sono delle eccezioni, in ogni caso, tutte queste designazioni sono sul flacone della soluzione stessa.

Il pesce di mare ha il più alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, vitamine A e D, e anche fluoro e iodio.

Bottom line: essere sani e mangiare sano!

In quali alimenti puoi trovare le vitamine E e B in grandi quantità?

Che ruolo svolgono queste sostanze nel corpo umano? Ciò che è pericoloso è la loro carenza. Dosaggio giornaliero ed elenco dei prodotti che li contengono.

Molti di noi hanno sentito parlare dei benefici di alcune vitamine. Ma è lì che vengono tenuti in quantità sufficiente, non tutti lo sanno.

Vediamo quali prodotti delle vitamine B ed E sono più importanti del tocoferolo è utile e quale è il pericolo della sua carenza. Prestare attenzione anche al dosaggio giornaliero, senza il quale il corpo non è in grado di funzionare correttamente.

Informazioni generali

La vitamina E (tocoferolo) - l'elemento principale che è coinvolto in praticamente tutti i processi chimici, migliora il funzionamento del cuore e di altri organi. È raccomandato come agente profilattico e antiossidante. La capacità di una sostanza di combattere i radicali liberi e provoca le sue qualità miracolose. È stato scientificamente provato che più cibo ha questo elemento, più basso è il contenuto di radicali.

In generale, il tocoferolo è un gruppo di sostanze con una struttura simile e che agisce ugualmente sui principali sistemi del corpo. Inoltre, poche persone sanno che "tocoferolo" è una parola di origine greca. In traduzione, significa "donatore di fertilità". È facile spiegare un nome così originale: gli scienziati hanno scoperto questa proprietà della vitamina una delle prime.

Scopo principale

La funzione principale del tocoferolo è quella di proteggere le membrane cellulari dagli effetti negativi dei radicali liberi. Ecco perché vale la pena sapere quali alimenti contengono vitamina E e aggiungerli alla tua dieta quotidiana. Ma oltre all'antiossidante, l'elemento ha un numero di funzioni aggiuntive, tra cui:

  • riducendo il rischio di cicatrici e cicatrici sulla pelle;
  • abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue;
  • diminuzione dell'affaticamento generale;
  • riduzione della pressione;
  • miglioramento dell'assorbimento di vitamina A;
  • normalizzazione degli organi genitali (svolge un ruolo importante durante la gravidanza).

Se capisci dove la vitamina E è contenuta e mangi regolarmente i cibi "giusti", puoi evitare molte malattie.

Qual è la penuria pericolosa?

La mancanza di tocoferolo è pericolosa per il corpo. La mancanza di un elemento così utile porta ad un rapido invecchiamento delle cellule, la loro eccessiva suscettibilità a virus pericolosi o tossine. Inoltre, una grave carenza di sostanza provoca:

  • malattie cardiache;
  • lo sviluppo di malattie neoplastiche;
  • problemi della pelle e danni alle cellule muscolari.

Se non saturi la dieta con loro, allora le conseguenze possono essere disastrose. Tra i più pericolosi vale la pena evidenziare:

  • l'anemia;
  • atrofia muscolare;
  • problemi della pelle e obesità.

Spesso c'è un deterioramento del sistema immunitario, atrofia del muscolo cardiaco, possibilmente infertilità e aborti.

Questo composto appartiene alla categoria dei liposolubili e può accumularsi nel corpo. La carenza di una sostanza non si manifesta immediatamente, ma dopo un po 'di tempo (dopo l'esaurimento delle riserve a sua disposizione). Le persone che non consumano cibi contenenti vitamina E spesso si lamentano:

  • rottura dei capelli;
  • distacco della lamina ungueale;
  • fili appannati;
  • la rapida comparsa delle rughe;
  • pelle secca e altri problemi.

Per eliminare i problemi associati a una carenza di sostanze, è necessario aggiungere alla dieta alimenti che contengono grassi animali e vegetali. Questo è il motivo per cui le donne che seguono una dieta e eliminano completamente gli alimenti grassi sono a rischio.

Le principali fonti di tocoferolo

Vale la pena notare che la distribuzione di vitamina nel cibo è inusuale. La maggior parte dei prodotti è di origine vegetale. Per quanto riguarda i grassi animali, contengono un elemento utile in un volume più piccolo.

Il prodotto più ricco è il germe di grano. Si raccomanda di consumarli quando compaiono i sintomi di carenza e come agente profilattico. Inoltre, i dermatologi esperti raccomandano spesso gli embrioni per le malattie della pelle (eczema, psoriasi). Utile per il corpo e oli vegetali con un alto contenuto di tocoferolo:

Ma non dovrebbero essere abusati. Altri alimenti con vitamina E devono anche essere nutriti con la dieta, altrimenti la parte "leoni" delle riserve viene inviata per proteggere gli acidi polisaturi dai radicali dannosi.

Se diamo uno sguardo più da vicino ai cibi ricchi di vitamina E, ci sono due categorie principali:

  • Fonti di origine vegetale Questa categoria comprende noci (anacardi, mandorle, nocciole, ecc.), Legumi (piselli e fagioli), cereali vari (farina d'avena, riso, grano saraceno). Anche le verdure sono ricche di tocoferolo - cavoletti di Bruxelles, prezzemolo, cipolle, carote, pomodori, spinaci e altri. La dieta dovrebbe contenere frutti più sani, tra cui arance, pere, banane. Come già accennato, la fonte principale rimane grano germogliato, che deve necessariamente diventare parte della dieta quotidiana.
  • Fonti di origine animale Qui la lista dei prodotti è più piccola. Il più utile è includere formaggio a pasta dura, latte, fegato di vitello, pesce di mare e di fiume, uova (quaglie e pollo), fiocchi di latte. Inoltre, il tokoferolo è ricco di strutto, burro e margarina.

Tariffa giornaliera

La conoscenza di prodotti sani non è sufficiente. È necessario prendere in considerazione un altro fattore: la frequenza giornaliera dell'elemento, che dovrebbe essere coperta per intero. Quindi, la porzione giornaliera di vitamina E è:

Maggiore è la necessità di tocoferolo nelle donne che trasportano o allattano un bambino. Nel primo caso, il corpo ha bisogno di 10 mg al giorno e nel secondo 15 mg. Se la dieta include una grande quantità di oli, carne o pesce, allora la quantità di assunzione di vitamine dovrebbe essere aumentata.

La porzione giornaliera non è raccomandata per essere presa in una volta - è necessario distribuirlo per l'intera giornata. Solo un simile approccio fornisce una migliore digeribilità. Vale la pena considerare che l'assunzione di vitamine sintetiche richiede un aumento del dosaggio del 40-50%, perché non tutti i componenti in entrata vengono assorbiti dall'organismo.

Sapendo quali cibi hanno la vitamina E, è più facile formare correttamente la dieta quotidiana e godere di buona salute.

Vitamina B per aiutare

I nutrizionisti raccomandano spesso di combinare l'assunzione di vitamine E e gruppo B. Ciò non sorprende. Gli elementi del gruppo B assicurano il normale funzionamento del corpo, sono coinvolti in molti processi fisiologici e biochimici e garantiscono la funzionalità dei sistemi e degli organi chiave.

Queste sostanze sono spesso contenute nello stesso cibo:

  • Ad esempio, B1 in quantità sufficiente è in noci, fagioli, fegato e lievito.
  • La riboflavina (B2) può essere ottenuta da carne di pollame, prodotti caseari (latte, formaggio), uova.
  • La niacina (B3) si trova abbondantemente in semi, lievito, carne e frattaglie.
  • Come per B5 e B6, il loro corpo proviene da latticini, uova, latte, peperone verde e verdure.
  • Importante per il corpo e l'acido folico (B9), che è abbondantemente contenuto in albume, funghi, fegato, cipolle, lievito e altri prodotti.
  • Va notato e B12 (cobalamina), che aiuta nel trattamento di carboidrati, proteine ​​e grassi. È facile da trovare nelle uova, nella soia e nel pollame.

Prodotti contenenti vitamina a ed e

Quali alimenti contengono vitamina E - elenco. Tabella dei prodotti contenenti vitamina E

La vitamina E (tocoferolo) è una sostanza naturale, senza la quale non è possibile il normale funzionamento del corpo umano. Questo composto organico è direttamente coinvolto nella crescita di cellule e tessuti, supportandone la riproduzione. Entra nel corpo attraverso il cibo, quindi è importante che una persona sappia quali alimenti contengono vitamina E per mantenerne la salute. Per tenere conto del tasso di utilizzo dei prodotti contenenti tocoferolo, è necessario evitare anche l'ipovitaminosi e i sintomi sgradevoli associati ad esso.

Il valore della vitamina E per il corpo umano

Il ruolo principale della vitamina E è quello di proteggere le membrane cellulari del corpo dai radicali liberi, attraverso le quali passano le sostanze necessarie per l'uomo. Per proteggere la cellula, le molecole di tocoferolo circondano i globuli rossi, proteggendoli dagli attacchi. Se sai quale prodotto contiene vitamina E, puoi migliorare rapidamente la tua salute. Ad esempio, bere un paio di cucchiai di olio d'oliva dopo una lunga festa. Tra le altre cose, tocoferolo:

  1. Riduce la formazione di cicatrici sulla pelle.
  2. Aiuta a ridurre l'ipertensione.
  3. Abbassa la fatica.
  4. Previene la pigmentazione senile.
  5. Aiuta a ridurre lo zucchero
  6. Migliora il funzionamento dei genitali, specialmente durante la gravidanza.
  7. Promuove l'assorbimento di vitamina A.

I benefici delle vitamine A ed E e cosa hanno in comune?

Il contenuto di vitamina A (retinolo / carotene) nel corpo umano è responsabile per il lavoro del sistema immunitario, il metabolismo, supporta il lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso. Questo è il primo aiutante di buona visione, condizione della pelle, ossa, denti, capelli. Gli scienziati hanno dimostrato che retinolo e carotene inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali. Le principali fonti di questo utile composto organico: pesce di mare, fegato, rognone, cavolo, lattuga, latticini.

La vitamina E - previene l'invecchiamento, contribuisce alla preservazione dell'immunità, è coinvolta nel rafforzamento dei vasi sanguigni e nella nutrizione delle cellule. Se un ostacolo (ostruzione o trombo) appare nel modo del flusso sanguigno, allora è in grado di formare una nuova nave nelle vicinanze. I medici non hanno motivo di raccomandare di prenderli insieme, perché il tocoferolo non consente alla vitamina A di degradarsi, mantenendo il necessario equilibrio nel corpo umano.

Le principali fonti alimentari di vitamina E

La vitamina E è distribuita specificamente negli alimenti. Il contenuto principale è negli alimenti di origine vegetale, ma gli animali hanno anche questo composto organico, anche se in quantità molto minore. Il contenuto massimo di vitamina E è l'olio di germe di grano. Pertanto, è popolare non solo tra i nutrizionisti, ma anche tra i cosmetologi, che consiglia di utilizzare questo prodotto nel trattamento delle malattie della pelle. Altri oli vegetali (girasole, mais, olive, arachidi) contengono anche vitamina E in grandi quantità.

Tuttavia, un eccesso di olio vegetale nella dieta quotidiana di qualsiasi persona porterà a una mancanza di tocoferolo, poiché le riserve significative vengono spesi solo per la protezione degli acidi polinsaturi dai radicali liberi, pertanto si consiglia di utilizzare oli vegetali non più di 2-3 cucchiai al giorno. L'alto contenuto di questo composto organico si trova in senape, cime di rapa, semi di girasole.

verdura

Le fonti naturali di tocoferolo sono i seguenti prodotti di origine vegetale:

  • noci: arachidi, noci, nocciole, pistacchi, anacardi, mandorle;
  • legumi: fagioli, piselli;
  • cereali: farina d'avena, grano saraceno, riso;
  • verdure: spinaci, pomodoro, carota, sedano, cipolla, prezzemolo, cavoletti di Bruxelles;
  • frutta: banana, pera, arancia.
  • grano germogliato.

L'elenco di prodotti animali che contengono tocoferolo è molto più piccolo, ma sono costantemente inclusi nella dieta quotidiana degli esseri umani:

  • burro;
  • margarina;
  • uova: pollo, quaglia;
  • fegato di vitello;
  • strutto;
  • carne: manzo; pollo, maiale, agnello, selvaggina;
  • pesce di mare e di fiume;
  • latte: mucca, capra;
  • ricotta;
  • formaggio a pasta dura

Assunzione giornaliera di vitamina E per adulti e bambini

Il contenuto normale nel corpo di una vitamina E maschio adulto è 7-8 mg al giorno, le donne - 5-6 mg, un bambino - 4-5 mg. Nelle donne in gravidanza, la dose giornaliera deve essere - 10 mg, nelle madri che allattano - 15 mg. Se la famiglia mangia prodotti contenenti molti grassi polinsaturi (oli vegetali, latticini, carne), la dose giornaliera deve essere aumentata.

È meglio dividere il consumo di sostanze utili in diversi metodi, piuttosto che assumere grandi dosi in una volta o, in generale, assumere prodotti sani una volta al giorno. Quindi saranno meglio assorbiti dal corpo. Va ricordato che quando si utilizza l'alfa-tocoferolo sintetico, il dosaggio deve essere aumentato di 1,5 volte, perché l'efficacia dell'analogo creato artificialmente è molto minore.

Tabella di alta vitamina E

Il contenuto di vitamina E nei prodotti per 100 g:

Segni di eccesso di tocoferolo e carenza

Il bisogno umano di composti organici benefici è una parte integrante della sua attività di vita. La carenza di vitamina E si verifica quando si mangiano cibi a basso contenuto di grassi. Tali problemi possono portare a malattie del fegato, cistifellea, pancreas, una forma acuta di anemia, problemi di pelle. Le malattie associate a problemi digestivi, quando i nutrienti sono scarsamente assorbiti dallo stomaco, possono anche ridurre il contenuto di grassi.

Con l'uso prolungato di alfa-tocoferolo, si può sviluppare ipervitaminosi. In questo contesto, il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare si sta deteriorando e si può anche osservare:

  • aumento della respirazione;
  • convulsioni;
  • dolore muscolare;
  • vertigini e mal di testa;
  • apatia, debolezza, stanchezza;
  • violazione della percezione visiva;
  • aumento del colesterolo;
  • riducendo la concentrazione di ormoni sessuali.

Tuttavia, un'eccedenza di tocoferolo è estremamente rara. Molti adulti consumano quotidianamente prodotti con il loro alto contenuto senza danni visibili. Una carenza di questo composto organico è più comune, specialmente tra i giovani che praticano spuntini di fast food, in cui il contenuto di tocoferolo non viene rilevato affatto. Guarda il video dove gli esperti ti dicono perché una persona ha bisogno di vitamina E:

Quali alimenti hanno le vitamine A ed E?

I benefici delle vitamine non sono più in dubbio. Prendendoli con il cibo o in farmacia, pochi tengono conto del fatto che non tutti sono "amici" l'uno con l'altro.

Vitamine della giovinezza e della bellezza

I solidi liposolubili A ed E sono vitamine "amichevoli" che si combinano tra loro e aumentano l'impatto. Ognuno di essi ha proprietà antiossidanti e immunomodulatorie, ma l'assunzione di queste vitamine produce separatamente risultati deboli - la vitamina A (retinolo) è ossidata nell'intestino, scarsamente assorbita dall'organismo. Con l'assunzione complessa di vitamina E (tocoferolo) impedisce la sua ossidazione e un effetto positivo sul corpo aumenta.

Assumendo A ed E sotto forma di forme di dosaggio può causare un sovradosaggio, quindi sempre più persone si stanno chiedendo come compensare la loro deficienza nel corpo in modo naturale, in cui i prodotti contengono vitamina A ed E.

La pelle è disponibile, le unghie crescono male, i capelli cadono, la vista si indebolisce - puoi tranquillamente dire che non ci sono abbastanza vitamine del gruppo A (retinolo) e del gruppo E (tocoferoli) nel corpo. Sono necessari per i bambini - per il corretto sviluppo del sistema nervoso, del tessuto osseo, delle future mamme - assicurano il corretto sviluppo dell'embrione. È dimostrato che le vitamine A ed E sono consumate da persone con varie dipendenze (alcoliche, nicotina), che sperimentano stress permanenti di natura neuropsichica - in combinazione, ripristinano la circolazione sanguigna e promuovono la saturazione dei tessuti con l'ossigeno.

Un elenco di problemi di salute durante l'assunzione di alimenti in cui vi è vitamina A ed E è mostrato direttamente:

  • secchezza, invecchiamento rapido della pelle, infiammazione della superficie delle labbra (cheilite);
  • pelle grassa, con ulcere e congestione grassa;
  • raffreddori frequenti;
  • stanchezza;
  • visione offuscata, occhi asciutti;
  • malattie dermatologiche.

Tabella delle vitamine A ed E nei prodotti

Se sei sicuro che il tuo corpo ha bisogno di prodotti contenenti vitamina A ed E, non correre in farmacia per "salute delle capsule". Puoi ricostituire le scorte di salute, guardare nel frigorifero, nell'armadio con i cereali in cucina, sul mercato, nel giardino.
Ecco una tabella che mostra i prodotti contenenti vitamina A ed E (il volume è registrato per 100 grammi).

Come si può vedere dai dati di cui sopra, verdure, frutta, cereali e latticini non grassi sono i più ricchi con la combinazione di retinolo e tocoferolo. Concediti con prodotti caseari integrali, se il latte fresco è a volte mal tollerato, quindi non dovresti rifiutare la ricotta con la panna o un pezzo di formaggio stagionato a colazione. Includere il porridge nel menu, dare la preferenza ai cereali integrali.

Il retinolo è spesso ricco di verdure e frutta di fiori gialli, rossi e arancioni (carote, peperoni dolci, zucche, pesche e albicocche). In verde scuro un sacco di tocoferolo (spinaci, ortica, piantine di grano). Lascia che il prezzemolo diventi un additivo "verde" permanente per i piatti. che contiene vitamine A ed E - uno dei suoi pacchetti può riempire il fabbisogno giornaliero di entrambe le vitamine.

Aggiungi colori brillanti al menu sul tuo tavolo, quindi non dovrai sentire la mancanza di vitamine.

Considera che le verdure e i frutti freschi più lunghi vengono conservati, meno la riserva di vitamine diventa. Proteggere "le vitamine naturali" dalla luce solare, l'esposizione a basse e alte temperature.

Combinare con beneficio

Prodotti che contengono vitamina A ed E allo stesso tempo, un po '. Solo una via d'uscita: combinare vari prodotti in un unico piatto. Il tocoferolo è abbondante in oli vegetali non raffinati (oliva, soia, girasole), si consiglia di riempirli con insalate di verdure, in cui un sacco di retinolo - da carote, spinaci, cipolle verdi, cavoli e peperoni dolci, per aumentare l'effetto di aggiungere noci all'arancia (arachidi, mandorla).

Inoltre, le insalate estive sono perfettamente abbinate alla panna acida: è utile ed estremamente gustosa. E i nutrizionisti ricchi di vitamina E dai cereali (farina d'avena, grano, grano saraceno) nutrizionisti consigliano di riempire di burro, dove c'è molta vitamina A.

Prodotti contenenti vitamina A ed E per i bambini

Il complesso A ed E è vitale per l'organismo in crescita dei bambini - senza di loro, il sistema muscoloscheletrico non si svilupperà, il metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati può essere disturbato. Il risultato può comparire fin dall'adolescenza - scarsa immunità, problemi di pelle, disturbi del sistema nervoso e altri. Ecco perché i nutrizionisti bambini nutrizionisti prestano la massima attenzione.

È importante che il menu per bambini contenga alimenti che contengono vitamina A ed E. Per i bambini e gli adulti, possiamo consigliare verdure fresche in combinazione con olii vegetali, prodotti caseari integrali, cereali, fegato di manzo e maiale sotto forma di torte o soufflé - quindi la mancanza di vitamine non si farà sentire nella loro dieta. Famoso porridge di grano saraceno con latte, casseruole di ricotta con panna acida, insalate con contorni di cereali - il cibo perfetto per i bambini.

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24 febbraio 2016

Vitamina E - quali cibi contengono di più (tabella)?

Oli essenziali: proprietà e applicazione Vantaggi e danni dei prodotti Vitamina E - quali prodotti contengono di più (tabella)?

La vitale vitamina liposolubile E scoperta nel 1922 (a proposito, questo composto tra le vitamine è stato trovato quinto dopo a, b, c ed e) è stato chiamato tocoferolo, che in greco significa nascita-cuscinetto ("tochos" significa nascita, e ferro "- orso).

Senza le magiche molecole di vitamina E sul pianeta Terra, la funzione riproduttiva di tutti gli organismi viventi si sarebbe semplicemente estinta, poiché questo composto è responsabile della salute degli organi pelvici.

  • La vitamina E liposolubile non è sintetizzata nel corpo umano, può essere ottenuta solo dal cibo, di norma, saturo di grassi.

Avere informazioni su quali alimenti contengono la maggior quantità di vitamina E e su come comporre correttamente un menù giornaliero, si può prevenire il verificarsi di una carenza nel corpo di questa sostanza e i fallimenti associati a questo stato di funzionamento senza problemi di tutti i sistemi. Pertanto, oggi pubblichiamo le informazioni più interessanti e utili sul tocoferolo.

Vitamina E benefici per il corpo

Fonte di bellezza e salute!

Le funzioni principali della vitamina E nell'uomo:

  • Rigenerazione tissutale;
  • Partecipa al metabolismo delle proteine;
  • Mantenere la funzione della ghiandola del timo, che produce le cellule immunitarie;
  • Armonizzazione delle ghiandole sessuali, mantenimento della funzione riproduttiva del corpo maschile e femminile;
  • Sviluppo e crescita del feto durante la gravidanza;
  • Protezione del corpo dalle radiazioni radiologiche ed elettromagnetiche;
  • Rinnovamento delle cellule del fegato;
  • Neutralizzazione dei radicali liberi, dovuta alla penetrazione di molecole di vitamina E nella membrana cellulare;
  • Circolazione del sangue in vasi grandi e piccoli, attivazione dell'accesso di molecole di ossigeno a tutti gli organi e tessuti;
  • Garantire una normale coagulazione del sangue;
  • Nutrizione degli organi visivi;
  • Normalizzazione della pressione sanguigna;
  • Nutrizione e mantenimento dell'elasticità della pelle (il tocoferolo è presente nelle fibre elastiche e di collagene, che sono lo scheletro della nostra pelle);
  • Rafforzamento delle pareti vascolari, aumentando la loro elasticità;
  • Migliorare la formazione del sangue, la protezione dei globuli rossi e l'assorbimento del ferro;
  • La nutrizione del cervello e il mantenimento delle sue funzioni cognitive sono normali.

Sono richieste dosi maggiori di tocoferolo in caso di patologie fibrose delle ghiandole mammarie, sindrome premestruale, minaccia di cataratta e formazione di coaguli, morbo di Alzheimer, diabete mellito, lesioni delle ossa e della pelle, formazione di tessuto cicatriziale durante la cicatrizzazione delle superfici delle ferite, pigmentazione legata all'età, ipertensione e crampi, in caso di rughe, ipertensione e crampi.

Gli integratori alimentari ricchi di vitamina E sono raccomandati per essere usati dai nutrizionisti per proteggere il corpo dallo stress ossidativo causato dagli effetti dannosi dei radicali liberi sulle cellule (il tocoferolo è un protettore universale delle membrane cellulari dagli effetti ossidativi) ed è quindi indispensabile per prolungare la giovinezza e la longevità attiva.

Molti cosmetologi e dermatologi chiamano il tocoferolo la vitamina della giovinezza e della bellezza. Questo è vero, poiché un'adeguata assunzione di questo composto con il cibo fornisce nutrimento alla pelle e alle appendici dall'interno, prevenendo l'apparizione prematura di grandi pieghe e piccole rughe.

L'assunzione giornaliera di vitamina E per una persona

Di quanta vitamina E ha bisogno di una persona?

La quantità di tocoferolo nel cibo è determinata in unità internazionali (UI) o milligrammi (mg). Allo stesso tempo, per la vitamina E 1 UI è pari a circa 0,7 mg.

  • Il dosaggio giornaliero varia da 3 a 28 UI, a seconda dell'età, del sesso, delle caratteristiche e dello stato di salute dell'uomo.

Quindi, 3-4 IU / die è sufficiente per i neonati (l'ammissione è fornita dal latte materno), per i bambini (3-10 anni) - da 6 a 8 IU, per gli adolescenti (10-16 anni) - da 8 a 18 IU, per le donne - 22 IU, per gli uomini - 24 IU, per le donne che portano un bambino - 24 IU, per le donne durante l'allattamento - da 24 a 28 IU. Cioè, il dosaggio giornaliero massimo per un adulto è di circa 20 mg di tocoferolo.

Quali alimenti contengono vitamina E (tabella)?

Dove trovare l'elemento necessario?

È noto che nei prodotti la vitamina E è contenuta in oli vegetali non raffinati ottenuti mediante spremitura a freddo e pressatura di semi e noci. Le fonti di tocoferolo includono anche noci non tostate, semi e cereali integrali. Una rappresentazione visiva della vitamina E (che contiene di più il cibo) fornisce le seguenti tabelle.

Oli vegetali contenenti tocoferolo

Quantità di mg per 100 g di prodotto

Come si può vedere dalle tabelle precedenti, i principali fornitori di tocoferoli sono prodotti di origine vegetale, in primo luogo - semi, noci e cereali. Pertanto, è necessario arricchire la dieta quotidiana con tale cibo e in piccole quantità. È sufficiente mangiare una manciata di semi di girasole essiccati puliti o mandorle al giorno per fornire al corpo vitamine liposolubili di alta qualità.

Vitamina E - danno in eccesso!

L'eccessiva concentrazione di tocoferolo nel corpo impedisce il pieno assorbimento di altri composti simili alla vitamina. Un sovradosaggio di vitamina E provoca un malfunzionamento degli organi e dei sistemi e può causare apatia, depressione, reazioni allergiche, disturbi visivi, affaticamento, perdita di efficienza, debolezza, sonnolenza, problemi di digestione.

Cardiologi esperti e neurologi sostengono che il sovradosaggio di tocoferolo nei fumatori (una combinazione di vitamina e nicotina) può portare ad un ictus.

Carenza di vitamina E - sintomi da carenza

L'insuccesso sistematico nell'ottenere vitamina E può portare allo sviluppo delle seguenti condizioni patologiche:

  • Atassia cerebellare;
  • Immunità ridotta;
  • Anemia causata dalla distruzione dei globuli rossi;
  • Neuropatia periferica;
  • Malattie degli organi interni (fegato, pancreas);
  • Distrofia muscolare;
  • l'emicrania;
  • Attivazione dei processi di invecchiamento;
  • Deterioramento dell'assorbimento di sostanze nutritive nell'intestino;
  • Essiccazione della pelle, desquamazione, comparsa di rughe premature;
  • Rallentamento dei processi metabolici e tutte le conseguenze che ne derivano (obesità, insuccesso del sistema endocrino e riproduttivo, ecc.).

9 segni di una mancanza di vitamina E:

  1. Fragilità della lamina ungueale;
  2. Pelle secca;
  3. Debolezza muscolare;
  4. Stratificazione e capelli secchi;
  5. Violazione della coordinazione del movimento;
  6. Diminuzione del desiderio sessuale
  7. Bassi livelli di emoglobina nel sangue;
  8. Malfunzionamenti nel miocardio;
  9. Cellulite. aumentare il volume del grasso sottocutaneo.

Preparati con vitamina E - un'alternativa ai prodotti?

Va tenuto presente che il tocoferolo naturale è molto più attivo dei suoi analoghi sintetici. Poiché un sovradosaggio di vitamina E ha conseguenze molto più negative per il corpo rispetto alla sua carenza, è possibile assumere integratori alimentari, farmaci, capsule e altre forme di dosaggio solo dopo aver consultato un medico esperto.

La vitamina E domestica e importata viene venduta in capsule sia in forma pura (le capsule di vitamina E sono morbide, vitamina E Zentiva, Evitol, vitamina E forte Doppelgerg, vitamina Biovital E, Enat 400, ecc.), Sia in combinazione con vitamine liposolubili, ad esempio, farmaco Aevit (retinolo + tocoferolo).

Ci sono molti complessi multivitaminici contenenti varie dosi di tocoferolo. La quantità, solitamente piccola, di questo composto in UI è indicata su ogni confezione del farmaco.

Indicazioni per la prescrizione di supplementi di vitamina E:

  • beri-beri;
  • disturbi della riproduzione (infertilità maschile e femminile);
  • alto carico atletico e lavoro fisico pesante;
  • la minaccia di aborto spontaneo;
  • nevrastenia, sviluppata come risultato del superlavoro;
  • disturbi climaterici;
  • PMS;
  • patologie di legamenti e muscoli;
  • vecchiaia;
  • epilessia;
  • psoriasi. dermatosi;
  • vasospasmo periferico;
  • come antiossidante.

Sapendo in quali alimenti si trova la vitamina E, puoi facilmente adattare la tua dieta per fornire al corpo questo prezioso composto in una forma naturale e facilmente digeribile.

Quali alimenti contengono vitamina E

La vitamina E (tocoferolo) è una sostanza necessaria per il normale funzionamento del corpo. Partecipa alla crescita e alla riproduzione delle cellule, rafforza il sistema immunitario, normalizza il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare. Quali alimenti contengono vitamina E? Scopriamolo.

Proprietà utili

Il tocoferolo svolge una varietà di funzioni nel corpo. Essendo un potente antiossidante, protegge le cellule dai radicali liberi, rallenta l'invecchiamento, ha un effetto benefico sulla pelle: migliora l'elasticità, previene la formazione di rughe.

La vitamina E fa bene al cuore e ai vasi sanguigni. Con il suo aiuto, la circolazione sanguigna è migliorata, le pareti dei vasi sanguigni diventano più forti e più elastiche. Aiuta a fluidificare il sangue e riduce il rischio di coaguli di sangue. L'assunzione regolare di tocoferolo nel corpo ha un effetto benefico sul cervello, elimina i disturbi del sistema nervoso.

Spesso i medici prescrivono la vitamina E per curare la cataratta, prevenire i tumori, eliminare i crampi alle gambe e alleviare i sintomi dell'Alzheimer. Grazie al tocoferolo, i processi metabolici sono migliorati, l'assorbimento dei grassi nel tratto gastrointestinale è migliorato, la rigenerazione dei tessuti viene accelerata e vengono create condizioni normali per il lavoro muscolare.

Il tocoferolo, o "bellezza della vitamina", è particolarmente benefico per le donne. Migliora la condizione di capelli, ciglia, unghie e pelle. Durante la menopausa, la vitamina E aiuta ad alleviare i sintomi spiacevoli e riporta il sistema ormonale alla normalità. Il tocoferolo durante la gravidanza ha un effetto positivo sulla salute della madre, garantisce il normale sviluppo del feto. Con un apporto sufficiente di vitamina in un bambino riduce il rischio di reazioni allergiche dopo la nascita. La madre che prende il tocoferolo non può preoccuparsi delle smagliature sull'addome, sulle cosce e sulle ghiandole mammarie.

Tariffa giornaliera

Il bisogno di vitamina E dipende dal sesso, dall'età, dalla presenza di malattie, dall'attività fisica e dall'esposizione ambientale. Il bisogno di tocoferolo cresce in varie circostanze.

  • Stress o aumento dell'esercizio.
  • Gravidanza e allattamento.
  • Età superiore a 50 anni, menopausa.
  • Uso eccessivo di grassi polinsaturi, uso a lungo termine di ormoni e contraccettivi.
  • Malattie infettive o croniche trasferite, interventi chirurgici, lesioni, ustioni, malattie del fegato.
  • Mancanza di selenio nel corpo.

Il tocoferolo entra nel corpo con il cibo. Gli esperti medici raccomandano di attenersi ai seguenti dosaggi: neonati e bambini fino a 6 mesi - 3 mg; bambini da 7 mesi a 3 anni - 4 mg; bambini da 4 a 7 anni - 7 mg; bambini da 8 a 11 anni - 10 mg; adolescenti - 13 mg; adulti - 16 mg.

Per compensare la mancanza di vitamina, è sufficiente per un adulto aggiungere 2 cucchiai di cibo. l. olio di girasole o mangiare 50 grammi di mandorle. È importante ricordare che durante lo sforzo fisico intenso e la gravidanza, può essere richiesto un aumento della frequenza giornaliera.

Fonti principali

La vitamina E si trova principalmente negli alimenti vegetali. Nei prodotti animali è molto piccolo. La maggior parte dei tocoferoli si trova in oli non raffinati: girasole, mais, olive e arachidi, noci e verdure. Altri prodotti contenenti vitamina E includono denti di leone, ortiche, avena, rosa canina e semi di lino.

È importante ricordare che se le verdure oi frutti sono sottoposti a trattamento termico, la quantità di tocoferolo in essi contenuta sarà ridotta più volte. Ad esempio, la frittura o la grigliatura privano completamente il prodotto di una sostanza benefica. Ma la cottura a vapore riduce la quantità di tocoferolo solo del 10%.

In modo che il corpo non soffra di una mancanza di elementi necessari, ogni giorno includono i seguenti prodotti nella vostra dieta.

  • Frutta a guscio: noci, pistacchi, anacardi, arachidi.
  • Frutta e verdura
  • Semole: grano saraceno, riso, farina d'avena, miglio.
  • Burro, strutto o margarina.
  • Latticini: latte, formaggio, ricotta.
  • Uova e prodotti a base di carne: pollo, maiale, manzo.
  • Pesce di fiume e di mare

Segni di carenza e eccesso di offerta

In media, per una colazione completa o per il pranzo, il corpo assorbe fino al 40% di vitamina E. L'assorbimento di una sostanza è aggravato dall'uso prolungato di contraccettivi, da un maggiore apporto di sali di ferro inorganici, malattie del pancreas e dell'intestino tenue, alcune infezioni virali, parassitarie e batteriche. Un eccesso di vitamina A influisce negativamente sull'assorbimento del tocoferolo.

I primi segni di una mancanza di tocoferolo si manifestano in unghie fragili, pelle secca e flaccida. Se non si riempie il contenuto di vitamine in modo tempestivo, la situazione è aggravata. La debolezza muscolare appare, l'attività sessuale diminuisce, le funzioni riproduttive sono disturbate. Con una carenza acuta di vitamina E, i movimenti diventano goffi e inaccurati, i problemi cardiaci si sviluppano, il peso cresce.

La mancanza di tocoferolo è molto pericolosa durante la gravidanza. Quando è carente, possono svilupparsi nel feto deformità congenite, articolazioni deformate o disabilità mentale. Una donna è a rischio di parto prematuro, aborto spontaneo o mancanza di latte dopo il parto.

L'eccesso di tocoferolo è osservato molto meno frequentemente del deficit. È causato dall'abuso di farmaci contenenti vitamina E e dal mancato equilibrio della dieta. I sintomi comprendono nausea, gonfiore, dolore allo stomaco o ipocondrio destro, aumento delle feci e scarsa coagulazione del sangue. L'eccesso di vitamina E può causare sanguinamento delle gengive o sanguinamenti del sangue ingiustificati, affaticamento e scarso rendimento.

La vitamina E è un elemento essenziale per il mantenimento della salute e della bellezza. Al corpo viene sempre somministrato tocoferolo in quantità sufficiente, è importante monitorare l'equilibrio nutrizionale, includere negli alimenti dietetici ricchi di questo antiossidante. Se sono presenti sintomi di carenza o eccesso di vitamina E, consultare immediatamente un medico. Un medico esperto sarà in grado di fare la diagnosi corretta e prescriverà misure che aiuteranno a correggere la situazione.

Quali alimenti contengono vitamine A, B, C, D, E?

Per essere sani, ogni persona ha bisogno di una porzione giornaliera di vitamine. Il kit vitaminico si trova in molti alimenti che sono disponibili in qualsiasi quantità, ogni giorno.

Vitamine: A, B, C, D, E contribuiranno a rendere la dieta quotidiana quanto più benefica possibile: una tale composizione vitaminica arricchirà la dieta e contribuirà al lavoro di qualità di tutti gli organi.

Quali prodotti contengono la maggior quantità di riserve vitaminiche, prendi in considerazione di seguito.

Quali alimenti contengono vitamina B?

Tutte le vitamine sono la base di costruzione per il corpo umano. Senza la loro partecipazione, i processi di attività vitale non si verificherebbero al livello in cui una persona si sente sana e felice.

La conoscenza dei prodotti alimentari in cui sono contenute queste vitamine contribuirà a rendere la nutrizione e la dieta complete e salutari. La disponibilità dei cibi giusti che contengono un complesso di vitamine e oligoelementi, sono responsabili del livello di salute e della vita in generale.

Particolarmente importanti per il corpo umano sono le vitamine del gruppo B. Sono responsabili della normalizzazione del sistema nervoso, della crescita di capelli e unghie.

L'enorme vantaggio del microelemento B sta nel funzionamento di qualità del fegato e degli occhi. Se mangi cibo contenente un componente utile B, puoi regolare i processi di digestione e migliorare il metabolismo.

Secondo il tipo di struttura del corpo umano, alcuni organi producono un utile componente B, ma in quantità insufficienti.

La dieta umana di base dovrebbe includere:

  • semi di girasole;
  • semi di lino;
  • chicchi di grano germogliati;
  • fegato;
  • crusca;
  • farina d'avena;
  • fagioli;
  • noci;
  • pomodori;
  • formaggi a pasta dura;
  • farina di mais;
  • prezzemolo;
  • acetosa;
  • date;
  • grano saraceno;
  • verdure verdi.

Per un risultato più efficace, è meglio utilizzare il complesso di vitamina B, che include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 e B17 sono meglio insieme.

È importante regolare la dieta in modo che tutti gli elementi vitali del gruppo B entrino nel corpo.

B12 o cianocobalamina, è coinvolto nella normalizzazione del sangue e nella strutturazione del sistema nervoso.

La vitamina B12 contiene alimenti:

  • Carne (manzo, coniglio, maiale, pollo, specialmente nel fegato e nel cuore);
  • Pesci (carpe, persici, sardine, trote, merluzzo, ecc.);
  • frutti di mare;
  • Latticini (ricotta, panna acida, formaggio, latte, kefir);
  • uova;
  • semi di soia;
  • noci;
  • spinaci;
  • Cavolo di mare;
  • Burro.

Vale la pena notare che un'enorme quantità di B12 si trova nei prodotti a base di carne. Pertanto, carne bovina, suina e carne di agnello dovrebbero essere incluse nell'elenco dei prodotti per il consumo regolare.

B2 (riboflavina) contiene enzimi che promuovono il trasporto dell'ossigeno e il processo del metabolismo dei saccaridi. Contribuisce alla ripartizione di proteine, grassi e carboidrati che si presentano sotto forma di cibo.

Questo componente migliora la visione, la nitidezza e la sensibilità alla luce. La presenza di questo oligoelemento nel menu del giorno migliora il sistema nervoso e influenza la crescita di capelli e unghie.

Al fine di ricostituire la tariffa giornaliera di B2, è necessario sapere quali prodotti contiene:

  1. Lievito secco di Baker.
  2. Lievito di birra fresco
  3. Latte in polvere
  4. Mandorle, pinoli e arachidi.
  5. Uova di gallina
  6. Vitello, agnello e manzo
  7. Funghi al miele, funghi bianchi, finferli, funghi prataioli.
  8. Spinaci.
  9. Rosa canina.
  10. Ricotta
  11. Carne d'oca
  12. Sgombro.
  13. Fegato di pollo.

B6 è necessario per un lavoro sano e completo. Indispensabile nel garantire lo scambio di aminoacidi, che sono componenti delle proteine. Senza sostanze proteiche, il corpo umano si indebolirà e rapidamente inizierà a esaurirsi. Coinvolto anche nello sviluppo di ormoni ed emoglobina.

La vitamina B6 contiene alimenti:

  • banane;
  • noci e pinoli, nocciole;
  • fegato;
  • semi di soia;
  • spinaci;
  • crusca;
  • miglio;
  • granate;
  • peperone dolce (bulgaro)
  • sgombro, tonno;
  • aglio, rafano;
  • carne di pollo;
  • olivello spinoso;
  • fagioli;
  • di semi di lino.

Anche nella lista dei componenti alimentari, senza la quale è impossibile ottenere la produzione di una sostanza, include:

  • fragole;
  • patate;
  • pesche, mele e pere;
  • limone.

B6 è particolarmente necessario per la normale funzione del SNC. Quando usi questa vitamina, puoi liberarti dai crampi, dall'intorpidimento delle mani e dagli spasmi muscolari.

La vitamina B17 aiuta a normalizzare il metabolismo. Previene la comparsa di cellule tumorali e contribuisce alla prevenzione delle malattie ONCO.

Poiché il contenuto di una sostanza in una grande quantità ha un effetto tossico sul corpo umano, è importante rispettare il fabbisogno giornaliero (100 mg al giorno).

Prodotti contenenti B17:

  1. Pozzi di albicocca
  2. Lievito di birra
  3. Ciliegia
  4. Grano saraceno verde
  5. Millet.
  6. Patate dolci.
  7. Fagioli, fagioli
  8. Olio di albicocca
  9. Ciliegie, pere, pesche, sambuco, mirtilli.
  10. Di semi di lino.
  11. Semi di zucca
  12. Uvetta, prugne secche, albicocche secche.
  13. Spinaci.

L'alto contenuto di B17 nel nocciolo di albicocca può causare avvelenamento e intossicazione del corpo. Pertanto, dovresti essere estremamente attento al loro uso in grandi dosi.

Dov'è la più vitamina C?

La vitamina C è incredibilmente benefica per la salute umana. Partecipa ai processi metabolici del nostro corpo, contribuisce ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue e combatte virus e infezioni. Inoltre, questo oligoelemento aiuta la produzione di collagene, indispensabile per l'elasticità della pelle e la giovinezza.

Al fine di ricostituire la tariffa giornaliera di una sostanza, è necessario sapere quali prodotti contiene.

Molti hanno suggerito che il leader con più vitamina C è il limone. Tuttavia, il vincitore indiscusso è la rosa selvatica. Poi arrivano i peperoni rossi e verdi, l'olivello spinoso, il ribes nero, il prezzemolo ei cavoletti di Bruxelles.

Per ricevere in grandi dosi il componente naturale C può, usando mousse, composte e kissel. L'inclusione giornaliera di questo componente nella dieta è particolarmente importante. Dopotutto, protegge il corpo dall'attivazione di microbi e batteri, influenza favorevolmente il lavoro del sistema nervoso centrale e migliora le funzioni protettive dell'intero organismo.

Cibi ricchi di vitamina C:

  • Rosa canina (secca e fresca);
  • Pepe (rosso bulgaro e verde);
  • Ribes nero;
  • Olivello spinoso;
  • Prezzemolo, aglio selvatico, aneto, spinaci, acetosa;
  • Cavolo (cavolfiore, cavoletto di Bruxelles, rosso);
  • kiwi;
  • Limoni, mandarini, arance.
  • Fegato di manzo

L'indennità giornaliera per gli adulti è 70-100 mg, per i bambini - 42 mg.

Quali alimenti contengono vitamina A?

Consumo giornaliero della dose necessaria di vitamina A, aiuta a normalizzare lo stato delle cellule dei denti e delle ossa, migliora i processi metabolici, aiuta a sintetizzare le proteine.

Alimenti ricchi di vitamina A:

  • carote;
  • albicocca;
  • zucca;
  • spinaci;
  • prezzemolo;
  • porro;
  • broccoli;
  • cavolo di mare;
  • formaggio fuso;
  • viburno.

I principali prodotti che contengono un eccesso di sostanze benefiche sono:

Elenco di alimenti ricchi di vitamina E

Il microelemento E è un attivatore delle funzioni riproduttive degli organismi viventi, quindi la sua presenza nella dieta è obbligatoria. Aiuta ad aumentare le funzioni protettive del corpo, migliora il sistema sessuale ed endocrino, rallenta il processo di invecchiamento.

Al fine di ricostituire la dose giornaliera, è necessario sapere quali alimenti contengono vitamina E.

Alimenti ricchi di vitamina E:

  1. Ortaggi e frutta: carote, patate, cetrioli, ravanelli, mele;
  2. Legumi: fagioli e piselli;
  3. Mandorle, nocciole, noci, pistacchi, anacardi e arachidi;
  4. Carne: manzo;
  5. Pesci (lucioperca, salmone, anguilla, sgombro);
  6. Spinaci, acetosella;
  7. Orzo, farina d'avena, grano;
  8. Prugne, albicocche secche;
  9. rosa canina;
  10. Olivello spinoso

Con l'inclusione regolare nella dieta del componente E, il corpo sarà saturo di sostanze nutritive. Comincerà a influenzare l'attivazione muscolare, aiuterà a migliorare il sistema immunitario e rallenterà il processo di invecchiamento.

Come ottenere la vitamina D?

È utile e vitale includere la vitamina D nella dieta: questo componente è particolarmente necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.

L'elemento D contribuisce alla crescita del tessuto osseo, alla normalizzazione del cuore e al miglioramento della coagulazione del sangue. Il suo scopo è quello di aiutare il corpo nella formazione e nel rafforzamento delle ossa, dello scheletro e dei denti.

L'assunzione regolare di sostanza D impedirà lo sviluppo di malattie associate alla fragilità ossea.

Alimenti che contengono vitamina D

  • latticini;
  • fegato di merluzzo;
  • olio di pesce;
  • caviale rosso e nero;
  • salmone;
  • spratti in olio;
  • pollo, fegato di manzo;
  • crema grassa;
  • aringhe;
  • funghi;
  • latte secco;
  • formaggio cheddar;
  • tuorlo.

La tariffa giornaliera per gli adulti è di 10 mcg, per i bambini - 10 mcg, i pensionati - 15 mcg.

La mancanza della quantità necessaria di oligoelementi nella dieta porta allo sviluppo di varie malattie e al rapido esaurimento del corpo.

Va ricordato che un'alimentazione corretta e sana è necessaria non solo per il piacere, ma anche per saturare il corpo con tutti i componenti utili.

Quali alimenti contengono vitamina E

Diversi tipi di tocoferoli (dal greco toko - "prole" e latino ferre - "portare"), che sono simili nella composizione chimica ed effetto sul corpo, sono chiamati vitamina E. È necessario per le donne durante la gravidanza per il corretto sviluppo del feto, per gli uomini per la funzione sessuale. L'assunzione di prodotti contenenti vitamina E è necessaria per il metabolismo proteico, l'attività muscolare e il sistema nervoso.

Proprietà utili dei tocoferoli

Una delle cause dell'invecchiamento è i radicali liberi, che distruggono le pareti cellulari. L'uso di alimenti ricchi di vitamina E, migliora l'assorbimento di ossigeno nei tessuti, riduce la coagulazione del sangue e il rischio di coaguli di sangue, espande i capillari.

Recenti studi hanno scoperto che se si forma un coagulo di sangue in una nave, la vitamina E aiuta a creare una nuova nave nelle vicinanze.

L'ossidazione dei grassi intracellulari (lipidi) produce sostanze tossiche che, in alcuni casi, portano alla morte cellulare e inibiscono anche l'azione di altre vitamine ed enzimi. I tocoferoli neutralizzano le tossine formate.

L'inclusione nella dieta di alimenti contenenti vitamina E, è necessaria per il funzionamento ottimale del sistema endocrino, della tiroide, dell'ipofisi, delle ghiandole surrenali. Stimola l'attività del cuore, migliora il metabolismo dell'ossigeno nelle cellule.

Questa nutrizione è necessaria per lo scambio di proteine, che gli atleti usano per accumulare rapidamente una quantità significativa di massa muscolare, evitare il superlavoro, aumentare la resistenza.

La presenza nella dieta dei tocoferoli migliora l'assorbimento e l'accumulo nel corpo delle vitamine liposolubili - prima di tutto, la vitamina A.

La vitamina E è solubile nei grassi, ma il suo contenuto negli alimenti diminuisce rapidamente sotto l'azione dell'ultravioletto del sole.

Per scopi terapeutici e profilattici, i tocoferoli sono usati per:

  • aumentare il numero dei globuli rossi;
  • prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
  • ridurre il rischio di sviluppare cataratta;
  • migliorare le condizioni della pelle;
  • sbarazzarsi rapidamente di punti, cicatrici, ustioni;
  • proteggere la cavità orale;
  • ridurre il rischio di neoplasie della prostata e del seno;
  • rallentare il processo di invecchiamento

Gli alimenti contenenti vitamina E sono particolarmente utili dopo 50 anni.

I tocoferoli aiutano con malattie croniche del fegato, della cistifellea, del pancreas, con forte stress emotivo. Non sono praticamente escreti dal corpo attraverso i reni e con le feci.

Tariffa giornaliera

Nell'uomo, la vitamina E non è sintetizzata, quindi deve provenire dal cibo.

L'assunzione giornaliera di tocoferoli è misurata in unità internazionali (UI), con 100 mg pari a 140ME.

Gli adulti hanno bisogno di assumere ogni giorno fino a 20 mg di vitamina E con il cibo, che è contenuto in 2 secondi. olio vegetale o 50 g di mandorle.

In caso di sforzo fisico significativo, la dose può essere aumentata al ritmo di 8 mg per 1000 kcal della razione.

L'assunzione di vitamina E con i prodotti deve essere aumentata durante l'allattamento al seno, gli atleti, nonché impegnati in lavori fisici pesanti.

Segni di carenza

Con una carenza di tocoferoli, i grassi nel corpo cominciano a rompersi, appaiono macchie senili sulle mani - composti di proteine ​​e sostanze simili a grassi.

La condizione della pelle peggiora, il ciclo femminile è disturbato, la gravidanza può finire in aborto, l'allattamento si ferma nelle madri che allattano.

Immunità ridotta, debolezza e stanchezza irragionevoli, distrofia muscolare, perdita di capelli, ridotta acuità visiva, incapacità di concentrazione, abbassamento dei livelli di emoglobina, nervosismo e irritabilità segnalano anche una carenza di vitamina E.

Quando viene arruolato con prodotti, la vitamina E si accumula nel tessuto adiposo, una carenza prolungata viene raramente osservata. Di norma, ciò avviene in violazione della digestione e dell'assorbimento dei grassi. La ragione della mancanza di assorbimento può essere la rimozione chirurgica di una parte dell'intestino tenue.

Riduce il livello dei tocoferoli troppo a lungo al sole.

La predominanza di cibi con grassi saturi viola il metabolismo del colesterolo, che richiede anche un aumento dell'offerta di vitamina E.

In grande quantità, i tocoferoli non sono tossici, ma possono assottigliare il sangue e aumentare la pressione sanguigna. Il loro corpo rimuove l'eccesso con la bile.

Vitamina E durante la gravidanza

I tocoferoli sono necessari per il normale corso della gravidanza, lo sviluppo fetale. In caso di loro carenza, un bambino non ancora nato può sviluppare deformità congenite, anomalie delle articolazioni e disabilità mentale.

Con un sufficiente apporto di tocoferoli in un bambino, diminuisce il rischio di sviluppare un'allergia ai peli di animali e al polline.

I prodotti che contengono vitamina E, riducono il rischio di aborto, sono necessari per la formazione del latte, la loro carenza provoca una cessazione dell'allattamento.

Per non formare smagliature sull'addome, sulle cosce, nella zona delle ghiandole mammarie, si possono strofinare creme con vitamina E grassa (prima è necessario controllare la sensibilità individuale su una piccola area di pelle).

Elenco e tabella dei prodotti contenenti vitamina E

Il tocoferolo contiene una quantità significativa di parti verdi di piante, lattuga, prezzemolo, cipolla, legumi, fagiolini, foglie di cavolo, mais, segale, grano, avena, grano saraceno, miglio, orzo, riso integrale, mandorle, arachidi, noci, semi di girasole, grano saraceno, mais, girasole, oliva, semi di lino, oli vegetali di olivello spinoso.

La vitamina E è ricca di tarassaco, semi di lino, ortica, avena, foglie di lampone, cinorrodi e olio di semi.

Una tazza di lampone fresco copre il fabbisogno giornaliero di tocoferoli del 50%.

L'olivello spinoso a causa del contenuto significativo di vitamina E è particolarmente utile per gli uomini.

Per aumentare il contenuto di vitamina E nei chicchi di grano, vengono germinati:

  • per ordinare, lavare e asciugare i cereali con un panno morbido e asciutto;
  • versare in un piatto di vetro, inumidire con acqua a temperatura ambiente, coprire con un panno umido;
  • quando i germogli saranno 1-2mm, lavare il grano - sono pronti per il consumo umano.

L'olio di semi germinati di grano contiene la quantità massima di vitamina E. Meno tocoferoli in carne e latticini, uova, pesce: