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Quali sono i tipi di albicocche secche

I frutti dell'albicocca sono attraenti per la dieta umana con un gusto eccellente e una ricca composizione chimica. Pertanto, sono popolari in cucina, cosmetologia e medicina alternativa. Grazie alla speciale tecnologia di raccolta e essiccazione dei frutti, è possibile utilizzare le proprietà utili del prodotto durante tutto l'anno. In questo articolo parleremo di albicocche secche, quali benefici e danni possono portare alla salute umana.

Proprietà utili e controindicazioni di frutta secca di albicocca

Oltre al gusto eccellente, i frutti di albicocca sono fonti di minerali essenziali e sostanze biologicamente attive per il corpo umano. Supportano il potenziale energetico, proteggono da molte malattie e aumentano la resistenza del corpo.

Albicocche secche senza bucce o albicocche secche

Valore nutrizionale per 100 g:

  • proteine ​​0,9 g;
  • grasso 0,1 g;
  • carboidrati 9 g;
  • fibra alimentare 2,1 g;
  • acqua 86,2 g

Valore energetico di 44 kcal.

I carboidrati facilmente digeribili dei frutti sono divisi in saccarosio e fruttosio. Sono rapidamente assorbiti nel sangue, dopo di che il sistema nervoso centrale riceve un segnale di saturazione. Ciò consente di regolare l'appetito, che non ha prezzo con varie diete per la perdita di peso.

A causa del contenuto di fibre alimentari grossolane, i frutti di albicocca hanno un lieve effetto lassativo, inoltre stimolano la motilità intestinale. Questa proprietà è utile per colite, stipsi cronica e ostruzione intestinale.

Una volta consumato 100 g di prodotto entra nel corpo:

  • 305 mg di potassio;
  • calcio 28 mg;
  • fosforo 26 mg;
  • magnesio 8 mg;
  • silicio 5 mg;
  • sodio 3 mg.

Tutti questi minerali sono necessari per la vita piena di una persona, particolarmente utile per un corpo in crescita e logoro con l'età.

L'interazione di potassio e magnesio nel corpo supporta il tono dei vasi sanguigni, previene i coaguli di sangue, regola il ritmo delle contrazioni cardiache. Di conseguenza, la resistenza del miocardio (muscolo cardiaco) aumenta, il lavoro del cuore e l'emodinamica generale del corpo si stabilizzano. Pertanto, le albicocche sono raccomandate per la dieta di persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni, nonché per l'ipertensione.

Il contenuto nei frutti di albicocca (0,7 mg) e iodio (1 μg) li rende utili nell'anemia e nelle malattie della tiroide. Proprietà antiossidante dell'albicocca dovuta al contenuto di beta-carotene (1,6 mg). La sostanza inibisce la formazione di radicali liberi, che contribuiscono alla trasformazione di cellule sane in maligne. Pertanto, l'uso quotidiano di albicocca è una buona prevenzione del cancro. La stessa proprietà è utile per proteggere il corpo dagli effetti nocivi delle tossine che entrano con l'aria inquinata.

Albicocca e albicocche secche

I frutti di albicocca contengono vitamine C (10 mg) ed E (1,1 mg) che sono significativi per l'uomo. Questi composti organici sono necessari per rafforzare il sistema immunitario, normalizzare i processi metabolici, la formazione del sangue, la sintesi ormonale, il rinnovamento cellulare di tutte le strutture corporee.

Raccolta e essiccazione, tipi di frutta secca

La tradizione dell'asciugatura dell'albicocca ha una lunga storia. In precedenza, i frutti venivano essiccati esclusivamente in modo naturale, lasciandoli su un albero o distendendosi sotto i raggi del sole. I produttori moderni utilizzano attrezzature speciali per l'asciugatura e applicano sostanze aggiuntive che migliorano la sicurezza del prodotto. I principali fornitori del prodotto sul mercato russo sono la Turchia e il Tagikistan.

Esistono diversi tipi di albicocca secca:

  • Kajsa (chiamato frutto intero senza un osso);
  • albicocche secche (metà di frutta);
  • albicocca (frutti con la pietra).

Il processo di raccolta delle albicocche secche richiede molto tempo. La fase iniziale comprende la raccolta manuale, l'abbattimento accurato e lo stoccaggio prima della lavorazione.

Per produrre albicocche secche, i semi vengono rimossi dal frutto, tagliati a metà e immersi in acqua bollente per alcuni minuti. Ciò consente di mantenere le qualità utili del prodotto, per dare alla pelle del frutto una lucentezza sana. Tutte le metà dell'albicocca vengono unite a mano e disposte in uno speciale termostato. Qui vengono soffiati dall'aria e asciugati. Essiccazione per 8-10 giorni, i frutti sono ridotti in peso 4-5 volte.

Proprietà utili di albicocche secche per il corpo umano

L'albicocca secca ha molti vantaggi rispetto alla frutta matura. È isolato con un contenuto concentrato di sostanze utili, la capacità di applicare il prodotto tutto l'anno, mentre il consumo di frutta fresca è limitato alla stagione. Quando si asciuga l'albicocca, si conservano l'85-90% delle proprietà utili. A causa della rimozione dell'acqua, i frutti diventano più ipercalorici (232 kcal) e il contenuto di 100 g del prodotto di vitamine e macro e micronutrienti aumenta di 3-4 volte.

Applicazione di albicocche secche

Il tasso giornaliero di albicocca secca per un adulto è di 100-150 g. Questo soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero di potassio, ferro e beta-carotene.

I frutti secchi sono utilizzati per il trattamento e la prevenzione di:

  • disturbi gastrointestinali;
  • malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
  • disintossicazione dei reni;
  • anemia, anemia;
  • ipovitaminosi;
  • interruzione del sistema endocrino;
  • ipertensione;
  • slagging del corpo;
  • malattie degli occhi

Il consumo regolare di albicocche secche riduce il rischio di infarto e ictus, la formazione di sindromi croniche di insufficienza cardiaca e renale.

Le migliori ricette con albicocche secche

Nelle ricette mediche possono essere applicate albicocche secche, Kaisu o albicocca. Si consiglia di immergere i frutti secchi dipinti a lucido prima dell'impiego in acqua per 15 minuti.

L'uso di frutta secca in malattie e disturbi del corpo:

  • Imbarcazioni. Albicocche secche (5 pz.), Frutti di biancospino e rosa canina (1 cucchiaio ciascuno) vengono versati con acqua bollente (0,5 litri) e hanno insistito in un thermos per 10 ore. Infusione tesa prendere 100 ml 3 volte al giorno prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 14 giorni. Il rimedio popolare sopprime i processi di trombosi, attaccamento del colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.
  • Cuore. Per la preparazione della miscela terapeutica occorrono albicocche secche (200 g), uvetta (20 g), noci (50 g), miele (25 g), succo di limone (1 pz.). Gli ingredienti finemente macinati vengono mescolati con miele e succo di limone, mescolati in un contenitore di vetro. La miscela viene mantenuta per 3 ore. Prendi 2 cucchiai. l. cucchiai 1 volta al giorno prima di colazione. Per migliorare il ritmo del cuore e rafforzare il miocardio, sarà necessaria la somministrazione continua del farmaco durante il mese.
  • Costipazione. Albicocche secche (200 g), uvetta (200 g), noci (100 g), erba della Senna (50 g), miele (0,5 l), semi di lino (100 g) vengono passati attraverso un tritacarne. La miscela viene trasferita in un contenitore di vetro, conservato in frigorifero. Uso quotidiano consigliato di 1 cucchiaio. l. prima di colazione per 5 giorni.
  • Anemia, ipovitaminosi, rafforzamento del sistema immunitario. Albicocche secche, prugne secche, uvetta, fichi, cinorrodi (100 g cad.) Vengono versati con acqua filtrata fino a completa immersione, immersi per 8 ore. Successivamente, la miscela viene passata attraverso un tritacarne. Prendi 1 cucchiaio. l. 4 volte al giorno per 1 mese. La pasta viene conservata in un contenitore di vetro nel frigorifero.
  • Occhi. Albicocche secche (3-4 pezzi) versare acqua bollente (0,5 l), insistere 3 ore. Assumere 3 volte al giorno per 100 ml. L'infusione aiuterà a rafforzare i vasi degli occhi. La stessa ricetta sarà utile per le violazioni nel sistema endocrino.
  • Pulizia dei reni e del corpo. Albicocche secche (10 pezzi) Versare acqua bollente (1 l) e insistere per 10 ore. 100 ml dell'infuso vengono consumati prima di colazione, il resto del volume viene distribuito per la ricezione durante il giorno, mangiando gradualmente il frutto. Il corso di purificazione dura 3 settimane, per questo periodo esclude prodotti di origine animale.
Decotto di albicocche secche

La composta sarà utile per la prevenzione della urolitiasi e il rafforzamento del corpo. La cucina è molto semplice. Per questo, le albicocche pulite e lavate (300 g) vengono versate con acqua (2,5 l) e cotte per non più di 6-7 minuti a fuoco basso. Per rendere la bevanda più utile, lo zucchero viene sostituito con miele naturale. La composta sarà utile per la dieta quotidiana di persone di diverse età.

I benefici e i danni dei noccioli di albicocca

All'interno dei noccioli di albicocca ci sono noccioli che assomigliano a mandorle a piacere, che in molti paesi vengono utilizzati per preparare piatti deliziosi.

Macroelementi nei semi di albicocca (100 g):

  • magnesio 196 mg;
  • fosforo 461 mg;
  • 802 mg di potassio;
  • sodio 90 mg;
  • Calcio 93 mg.

Contenuto di ferro 7 mg. La composizione vitaminica del prodotto è l'acido nicotinico (PP) 4,15 mg. Il valore energetico del prodotto è 502 kcal.

I noccioli di albicocca sono ampiamente conosciuti per l'olio, il cui contenuto in essi arriva fino al 60%. Le principali proprietà benefiche dei semi di albicocca sono associate agli acidi grassi: palmitico, oleico e linoleico. Hanno proprietà antinfiammatorie e antiaritmiche, riducono i livelli di colesterolo e hanno un effetto benefico sul sistema nervoso. Noccioli di albicocca - un complesso unico composto da acidi grassi e macronutrienti per il trattamento delle patologie cardiache e vascolari.

Nocciolo di albicocca

I noccioli di albicocca contengono fibre alimentari che assorbono le tossine nell'intestino. È utile per una microflora sana, uno squilibrio di cui causa la disbatteriosi.

La composizione dei semi di albicocca comprende una sostanza benzaldeide, che ha proprietà analgesiche. L'uso regolare del prodotto allevia il dolore in caso di artrite, artrosi e malattie reumatoidi. Le proprietà antinfiammatorie e mucolitiche dei nuclei aiutano nel trattamento della SARS, influenza, malattie broncopolmonari, nefrite.

La composizione del nucleo contiene amigdalina (B17). La materia organica a contatto con cellule maligne si scompone in acido cianidrico e benzaldeide, sostanze con forti proprietà cancerogene. Pertanto, il prodotto è spesso incluso nella terapia dietetica delle persone con tumori maligni.

La composizione dei noccioli di albicocca ha un effetto tossico sui vermi. La medicina tradizionale consiglia di utilizzarli come antielmintici.

Ricette mediche

Per rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie cardiache, i noccioli di albicocca possono essere inclusi nella dieta quotidiana senza trattamento. È importante sapere: la dose giornaliera di un adulto 20 g, e i bambini di 10 g. Con un aumento della quantità raccomandata, aumenterà la soglia innocua di amigdalina per il corpo. Questo può trasformarsi in avvelenamento.

ricette:

  • Aritmia. I chicchi tritati (20 pezzi), i limoni macinati (0,5 kg), il miele (0,5 l) vengono mescolati e conservati per 2 giorni in un luogo fresco. Mescolare prendere 1 cucchiaio. l. prima di colazione e prima di cena. Il corso del trattamento è di 14 giorni.
  • Tosse secca I chicchi tostati (250 g) versano acqua (0,5 l) e fanno bollire per 1 ora. Successivamente, aggiungere i gherigli di noce (250 g), far evaporare il liquido, aggiungere il miele (0,5 l) e continuare a fuoco lento per 3 minuti. La miscela viene presa a stomaco vuoto 2 volte al giorno per 1 cucchiaino. per facilitare lo stato.
  • Infiammazione delle vie aeree I chicchi essiccati sono macinati in polvere. Per l'uso, la polvere viene sciolta nel latte caldo, distribuendo 20 g di prodotto per l'intera giornata.
  • Dermatite. Per ridurre l'infiammazione, alleviare il prurito e ammorbidire le croste, è necessario lubrificare le aree problematiche con olio di albicocca 3 volte al giorno.
Le fosse di albicocca fanno bene al fegato

Quando elmintizia consiglia l'uso quotidiano di gherigli di albicocca crudi, che aumentano gli effetti tossici dei farmaci di base.

I noccioli di albicocca non sono raccomandati per le persone con ipersensibilità del corpo. In caso di patologie croniche, è necessario consultare un medico.

L'uso diffuso e le proprietà significative dell'albicocca per una persona gli permettono di essere considerato una cultura preziosa. L'albicocca ha un valore industriale per molti paesi, dominato da giardinieri dilettanti, e la gamma di cultura viene costantemente migliorata dagli allevatori. Pertanto, possiamo godere di frutti di sapori diversi e acquisire un prodotto di qualità.

Albicocche secche - i benefici e i danni

Una corretta e sana alimentazione è estremamente importante per il nostro corpo. È attraverso una dieta equilibrata che otteniamo i più diversi nutrienti necessari per il funzionamento ottimale delle cellule, dei tessuti, degli organi e dei sistemi del corpo. I nutrizionisti qualificati raccomandano vivamente di eliminare vari rischi dal menu del giorno, che, ovviamente, include la maggior parte dei dolci. E come alternativa a loro, puoi usare una varietà di frutta secca. Uno dei prodotti più popolari e convenienti di questo tipo sono le albicocche secche. Considerare su www.rasteniya-lecarstvennie.ru che cosa è utile per l'albicocca secca per il nostro corpo e può arrecare danno ad esso?

Cos'è o che cosa si chiama albicocca secca?

Poche persone sanno che ci sono tre diversi tipi di albicocche secche, vale a dire albicocche secche, Kajsa e albicocche. Qual è la differenza tra loro?

Le albicocche secche sono metà essiccate di albicocca senza pietre. Kajsa è anche albicocche secche essiccate. Questa è un'intera albicocca, l'osso dal quale viene estratto con cura (spremuto) attraverso il foro nel punto in cui è attaccato il gambo. Ma l'albicocca non è altro che un frutto intero di albicocche, essiccato insieme a una pietra.

Tutte le suddette varietà di albicocca sono frutta secca, con una preparazione adeguata, hanno approssimativamente uguale grado di utilità e sono fonti delle stesse sostanze utili. Tuttavia, albicocche, secondo molti esperti e residenti in Asia centrale, è più di guarigione. Questa caratteristica è spiegata dal fatto che questo frutto essiccato viene essiccato da solo - viene semplicemente lasciato sull'albero in modo che maturi fino alla completa disidratazione. L'albicocca viene spesso utilizzata a scopo terapeutico, per la prevenzione e l'eliminazione di trombosi, formazioni tumorali, disturbi nervosi, emicranie e raffreddori.

Per cosa sono apprezzate le albicocche secche? Quali sono i loro benefici?

Anche se stiamo parlando di albicocche secche, le loro proprietà utili, tuttavia, vengono preservate. Questo è solo il nome "albicocche secche", e in effetti non sono così secche... Le loro uniche qualità utili sono spiegate dalla loro composizione altrettanto unica. Le albicocche così secche sono ricche di quantità significative di vitamine, tra cui l'acido ascorbico, la provitamina A, così come l'acido nicotinico e un certo numero di vitamine del gruppo B, cioè B1, B5 e B2. Inoltre, questa delicatezza ha un sacco di sostanze minerali rappresentate da potassio, calcio, fosforo, magnesio e anche ferro, rame, cobalto e manganese.

Le albicocche secche sono cibo particolarmente utile per le persone con malattie cardiovascolari. A causa del contenuto significativo di sali di potassio in essi, un tale prodotto ha un effetto positivo sul funzionamento del muscolo cardiaco, regola la pressione sanguigna e aumenta la quantità di emoglobina nel sangue. Il consumo di tali frutti secchi è mostrato se la persona ha anemia o anemia e sarà anche estremamente utile nella fase di trasporto del bambino.

Le persone che consumano composti diuretici sono vivamente consigliati di includere albicocche secche nella loro dieta, al fine di prevenire il lisciviazione del potassio. Inoltre, tali prodotti hanno leggere qualità lassative, puliscono perfettamente l'intestino e ottimizzano la sua peristalsi, aiutando dalla stitichezza. La presenza di pectine e cellulosa nella composizione del frutto essiccato stimola i processi di purificazione del corpo nel suo insieme, tali componenti depurano il tratto digestivo da scorie nocive, tossine, composti di metalli pesanti e radionuclidi. Inoltre, albicocche secche sono un ottimo modo per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi, in quanto puliscono il corpo dal colesterolo dannoso.

Albicocche secche, albicocche secche e kaisa sono fonti di una quantità significativa di carotene, che è estremamente importante per il normale funzionamento degli organi visivi. Inoltre, tali prelibatezze sono consigliate per mangiare per disturbi renali e problemi con la ghiandola tiroidea.

La composta di frutta secca in inverno e in primavera sarà un ottimo modo per prevenire ed eliminare i beriberi.

Inoltre, le albicocche secche non ingrassano e quindi sono ottime per chi è a dieta. Nonostante il suo alto contenuto calorico di 232 kcal per 100 grammi, possono essere utilizzati in alternativa a dolci, torte e dolci. Tuttavia, non è consigliabile coinvolgerli oltre misura. Si ritiene che un consumo moderato di tali frutti secchi aiuti a ottimizzare i processi metabolici, contribuendo alla perdita precoce di peso.

Chi sono le albicocche secche pericolose, che danno da loro?

In casi estremamente rari, albicocche secche causano reazioni allergiche. Inoltre, con un consumo eccessivo, possono provocare mal di stomaco. Non farti coinvolgere in albicocche secche, se soffri di diabete.

Dobbiamo ammettere che quasi tutte le albicocche secche, che si trovano nei nostri negozi, sono essiccate con l'uso di aldeide di zolfo, che gli conferisce la presentazione desiderata. Questo gas è utilizzato per la fumigazione dei frutti, in conseguenza del quale acquisiscono un innaturale colore giallo o arancio. Una tale frutta secca può causare reazioni allergiche, oltre a causare un certo numero di disturbi nervosi.

Inoltre in vendita ci sono molte albicocche secche, dipinte con coloranti chimici. L'essiccazione naturale delle albicocche porta al loro oscuramento, rispettivamente, il colore arancione del frutto essiccato è semplicemente impossibile. Naturalmente, i prodotti trattati con la tintura apportano un beneficio estremamente limitato al corpo e persino possono seriamente danneggiarlo.

Pertanto, gli esperti consigliano di preferire non conservare albicocche secche, ma alle albicocche secche (albicocche secche con una pietra). L'albicocca ha un gusto più pronunciato ed è caratterizzata da qualità medicinali.

Può la madre che allatta le albicocche secche?

Puoi provare a mangiare questa frutta secca per colazione due giorni consecutivi, in quanto migliora decisamente la sedia per le madri che allattano. Ma c'è un "pochi ma". Questo può essere fatto se questi frutti:
• asciugato dalle mani di una nonna o di un nonno
• conservare, ma accuratamente prodotto senza l'uso di coloranti e aldeide di zolfo
• non portare al fatto che lo stomaco del bambino inizia a gonfiarsi.

L'ultima condizione può essere controllata solo prendendo albicocche secche per il secondo giorno consecutivo per la colazione.

Quando acquisti in un negozio, assicurati che le albicocche secche nella confezione siano di un arancio scuro grigiastro, non un'ombra attraente.

Albicocca secca

Quando la stagione delle albicocche è finita, ricordiamo come abbiamo mangiato questo appena buonissimo, qualcuno è pieno e qualcuno come una prelibatezza. Qualcuno particolarmente fortunato, e vive in una zona in cui le albicocche pendono dagli alberi:

  • mangiare dal ramo;
  • cucinare marmellata, marmellata e marmellata;
  • sushi per l'inverno

Anche i maiali sono alimentati con albicocche (tali casi sono noti con un raccolto abbondante) - questo orrore tra i residenti delle regioni settentrionali non si adatta alla testa!

Il proprietario intelligente e zelante del giardino, ovviamente, non permetterà questo trattamento con i frutti. Si prenderà cura della sua famiglia, così come delle albicocche secche e nutritive per i nordici che non coltivano albicocche a causa di avverse condizioni naturali e meteorologiche. L'albicocca secca conserva le sue vitamine e la composizione minerale nella sua interezza e sicurezza, e supera i frutti freschi per unità di volume in base al loro peso specifico.

Qual è il nome di albicocca secca

A seconda del metodo di essiccazione e della varietà, l'albicocca secca ha diversi nomi:

L'albicocca è un'albicocca secca naturale e naturale con una pietra.

Le albicocche secche sono frutti con un osso estratto, tagliati a metà e essiccati in forni speciali o nell'aria con l'uso di anidride solforosa, che conferisce alle albicocche secche un aspetto "commercializzabile" e un colore piacevole, a differenza del naturale colore albicocca non anonimo.

Kajsa - albicocca intera essiccata senza osso. La pietra viene delicatamente rimossa attraverso il foro vicino al gambo.

Shepatala - albicocca secca proprio sul ramo.

Ashtak è un'albicocca cucinata in modo piuttosto intricato. Dall'albicocca fresca, l'osso viene rimosso, il frutto stesso viene essiccato, l'osso è rotto, e quindi il nucleolo dall'osso viene riportato al suo posto. Il processo richiede molto tempo e richiede precisione e pazienza, ma il gusto del prodotto finito è peculiare, non come gli altri. Questa è una prelibatezza nella famiglia delle albicocche secche.

Come è l'albicocca

Il nome più familiare per noi albicocca secca - albicocca. L'albicocca è albicocca secca, essiccata in modo naturale e naturale. Nessun dispositivo, dispositivo, eccetto grandi vassoi realizzati con materiali naturali o pavimenti in legno non sono usati qui. I frutti raccolti dai rami vengono semplicemente posti al sole o all'ombra e naturalmente perdono l'umidità contenuta nei frutti. La pietra in questo metodo di essiccazione rimane al suo posto, all'interno del frutto. I più pigri, e forse i più intelligenti, lasciano le albicocche sull'albero e aspettano che il frutto si trasformi in albicocca stessa. Molto comodo. Quindi raccogli dall'albero e il gioco è fatto! Qualsiasi varietà è adatta per le albicocche, anche piccole, dalle quali è difficile rimuovere un osso.

Differenze albicocca da albicocche secche e kaisy

Non importa quanto siano brutti i colori e il colore delle albicocche rispetto alle albicocche secche e alla kaisa, date la preferenza alle albicocche secche se vi preoccupate della vostra salute e della salute della vostra famiglia, specialmente dei bambini. Il metodo naturale di cucinare l'albicocca rende il prodotto naturale e sicuro. Con questo metodo di asciugatura, l'albicocca veniva alimentata dalle energie della luce solare, dall'aria ambiente, assorbiva gli aromi del giardino, le piante da fiore e le erbe.

Albicocche secche - bella, dall'aspetto gradevole, albicocca secca pittoresca ed elegante senza buche. Può essere carnoso e dolce, ma tieni presente che la tecnologia della sua preparazione, sebbene complicata, non è sicura per la salute. L'anidride solforosa essiccata alle albicocche secche "Fumigate" conferisce una lucentezza appetitosa e il colore giallo-arancio non è un regalo per la tua salute. Il processo di produzione delle albicocche secche è il seguente:

  • ordina il frutto, rimuovendo l'immaturo, danneggiato da parassiti, deformato. Per le albicocche secche lasciano frutti sani e maturi;
  • lavarsi sotto l'acqua corrente o cambiare l'acqua più volte;
  • ogni albicocca viene tagliata a metà manualmente;
  • togli l'osso;
  • messo in acqua bollente per 2-3 minuti;
  • posto in un unico strato su pallet;
  • Il prossimo passo importante è il trattamento (fumigazione) con anidride solforosa per aumentare la durata di conservazione e dare un piacevole colore giallo-arancio al prodotto finito. Il diossido di zolfo uccide muffe, funghi e altre infezioni che possono danneggiare la materia prima;
  • Dopo questa fase, è possibile asciugare le albicocche in condizioni naturali - all'aperto o artificialmente - nei forni di essiccazione
  • una temperatura costante di 50-65 ° C viene mantenuta nel forno e l'aria viene fatta circolare per soffiare i frutti;
  • più volte il frutto viene agitato per un riscaldamento più uniforme;
  • il processo di essiccazione artificiale dura fino a 18 ore; naturale - fino a 7 giorni, a seconda della qualità delle materie prime e della sua umidità;
  • la massa di frutti durante questo tempo diminuisce di quasi 5 volte, perdendo la sua naturale umidità. Da 4-5 chilogrammi di albicocche si ottiene 1 kg di albicocche secche;
  • lo stadio finale è il trattamento (fumigazione) con anidride solforosa per aumentare la shelf life e dare un piacevole colore giallo-arancio al prodotto finito;
  • per le albicocche secche selezionate varietà di albicocche succose, carnose e dolci

Alcuni produttori di albicocche secche passano la fase di lavorazione delle materie prime con anidride solforosa. La durata di conservazione di un tale prodotto è inferiore a quella trattata con anidride solforosa. Tali albicocche secche non sono così attraenti - non brillano, il suo colore è marrone scuro o giallo grigiastro. Se trovi tali albicocche secche nel mercato o nel negozio - sentiti libero di comprare - è sicuro per la salute. L'anidride solforosa a piccole dosi è innocua, ma ha un effetto cumulativo: si accumula nel corpo e può causare patologie del tratto gastrointestinale.

Kajsa è un'albicocca, essiccata allo stesso modo delle albicocche secche, ma non tagliata a metà. La pietra viene rimossa attraverso un piccolo foro nel punto di attacco dello stelo. L'intera tecnologia di essiccazione è completamente analoga alle albicocche secche. Solo il tempo di esposizione per l'evaporazione dell'umidità naturale differisce - per Kaissa è più lungo a causa della maggiore massa di frutti.

Ora conosci perfettamente le tecnologie di cottura di albicocca, kaiss e albicocche secche e capisci le loro differenze. Indubbiamente, il tipo più sano e sano di albicocche secche è l'albicocca.

Composizione e calorie

La composizione delle albicocche secche include:

  • acqua strutturata organica
  • proteine
  • grassi
  • carboidrati
  • acidi della frutta
  • amido

Rispetto alle albicocche fresche, la quantità di acqua nei prodotti essiccati è diminuita significativamente, ma ha acquisito una struttura speciale molto utile durante il processo di essiccazione. Proteine, grassi e carboidrati nelle albicocche secche sono in proporzioni corrispondenti a frutta fresca. Vitamine A, C, E, PP, quasi tutte le vitamine del gruppo B in albicocche secche sono presenti, avendo un po 'perso le loro qualità originali nel processo di manipolazioni tecnologiche, ma ancora abbastanza utile. Macronutrienti: calcio, sodio, fosforo, potassio. Oligoelementi: ferro, zinco, rame, manganese e altri si trovano anche nelle albicocche secche in quantità ottimali.

La ricerca scientifica ci fornisce un contenuto calorico medio di 100 grammi di albicocche secche in 215 kcal
Kais e albicocca hanno un valore calorico vicino a questa cifra. Il contenuto calorico può essere maggiore se il contenuto di zuccheri della frutta nella frutta è maggiore.

Circa l'uso di

Vediamo cosa è utile albicocca secca:

  • per i bambini;
  • per gli uomini;
  • per il corpo femminile

In inverno, all'inizio della primavera, quando non ci sono abbastanza vitamine e prodotti "vivi", le albicocche secche sotto forma di albicocche, albicocche secche o Kaisy possono aiutarci molto.

Per i bambini

Per gli uomini

Gli uomini sono sempre preoccupati per la praticabilità del loro "apparato". L'albicocca secca, contenente magnesio e potassio in alta concentrazione, calcio e oligoelementi in gran parte del peso specifico, aiuterà a migliorare il corpo maschile, a debellare il lavoro di tutti i suoi sistemi, il che significa che influenzerà la potenza.

Per il corpo femminile

Nelle donne, albicocche secche, albicocche secche e kaisa dovrebbero essere presenti costantemente sul tavolo, per entrare nel menù del giorno. Hanno così tante proprietà positive e una composizione chimica così unica che avrà un effetto benefico sul lavoro dell'intero corpo femminile:

  • La vitamina A guarisce gli occhi, migliora la vista;
  • il ferro contenuto nei frutti servirà a prevenire l'anemia da carenza di ferro;
  • la cellulosa e le pectine contribuiranno a liberarsi della stitichezza e stabiliranno un chiaro lavoro del tratto digestivo
  • un alto contenuto di potassio e magnesio aiuterà il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
  • gli acidi della frutta rendono la pelle fresca e luminosa;

Come asciugare le albicocche a casa

Ciò che viene cucinato con le tue mani è sempre molto più gustoso e più qualitativamente acquistato in un negozio o sul mercato. A casa, puoi preparare albicocche, albicocche secche o Kaisu, e magari un delizioso astakak in diversi modi:

  • nel forno a gas o nella cucina elettrica;
  • in un essiccatore elettrico speciale per frutta e verdura;
  • in modo naturale - nell'aria

In uno di questi modi c'è una fase preparatoria:

  • selezionare frutti maturi, intatti, sani;
  • risciacquare abbondantemente con acqua corrente;
  • immergili in acqua bollente per alcuni minuti (bastano 3-5 minuti). Questa procedura rimuoverà batteri, muffe e funghi indesiderati che sono invisibili agli occhi, ma che non saranno desiderabili per la conservazione a lungo termine;
  • per proteggersi ancora di più, puoi mettere il frutto in una soluzione di acido citrico per 10 minuti (1 cucchiaino per litro);
  • per le pietre di albicocca non è necessario rimuovere;
  • Per le albicocche secche, dividere il frutto a metà e rimuovere la pietra;
  • per kaisy, rimuovere con attenzione il seme dall'intera albicocca;
  • per ashtak, rimuovere l'osso dall'intera albicocca, tritarla e dopo l'asciugatura, rimettere il nucleo indietro

Dopo questa fase, posizionare la frutta nel forno in modalità di asciugatura o in un essiccatore elettrico nella modalità appropriata. Di solito l'asciugatura dura 5-6 ore. Se hai la possibilità di posizionare le albicocche all'aria aperta, proteggetele dagli insetti e dalla sporcizia. Il processo di asciugatura in questo caso durerà diversi giorni, forse una settimana, a seconda delle condizioni meteorologiche.

Scegliere un prodotto al momento dell'acquisto

Al momento dell'acquisto di albicocca secca in qualsiasi varietà, è necessario sforzarsi di acquistare il prodotto più naturale possibile. Solo le albicocche possono essere acquistate in sicurezza - è un prodotto naturale. Ma anche in questo caso, prestate attenzione alla qualità - non dovrebbe essere danneggiato dagli insetti - questo è un segno che è stato conservato in cattive condizioni o il periodo di conservazione è scaduto.

Albicocche secche, Kais, Ashtak. Al momento dell'acquisto, scegliere tonalità di frutta asciutte, poco appariscenti e naturali. Se i frutti hanno una superficie oleosa, bella, brillante, gialla o arancione, sono sottoposti a trattamento chimico. Per i bambini, non vale la pena acquistarli. Pensa anche alla tua salute. Ora nelle grandi città ci sono negozi speciali per prodotti biologici, dove albicocche secche e Kaisu sono venduti con garanzia di purezza naturale. Forse ci sono prodotti e più costosi, ma più sicuri.

Regole di pulizia

Se hai preparato molte albicocche secche o hai acquistato una grande quantità nel negozio, segui le regole per la conservazione:

  • posizionare il prodotto in un contenitore di vetro o plastica con un coperchio ermetico: non vi sarà accesso all'ossigeno;
  • il magazzino deve essere asciutto per evitare la muffa;
  • la temperatura ottimale nella stanza è 10-20˚С;
  • Evitare la luce diretta del sole sul prodotto, ora lo fanno solo male;
  • una piccola quantità del prodotto può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico

Nelle giuste condizioni, albicocche secche, albicocche, kaisa possono essere conservati per un anno.

Sui pericoli e controindicazioni

L'albicocca secca non reca danno e pericolo particolari. Ma alcuni punti devono essere ricordati.

I pazienti con diabete dovrebbero mangiare con attenzione albicocche secche, albicocca, Kaisu. L'alto contenuto di zucchero in esso può non avvantaggiare, ma danneggiare.

Albicocche secche, albicocche secche, kaisa tendono ad abbassare la pressione. Ipotesi dovrebbe tenerne conto e avvicinarsi a questo prodotto "saggiamente"

Non dimenticare i reagenti chimici che vengono trasformati in frutta nel processo di essiccazione. Se tu stesso secchi le albicocche, non c'è niente da temere. Se hai acquistato anche il "giusto".

Albicocca secca - come vengono chiamati tipi, benefici e danni

L'albicocca è un frutto utile e nutriente che nutre il corpo con tutti i microelementi necessari. Ma per quanto tempo tenerlo, se la carne succosa si deteriora rapidamente e scompare? Per questo, abbiamo imparato come conservare i frutti e fare le albicocche secche, che non sono di qualità inferiore a quelle fresche.

Albicocca secca - come viene chiamata

Ci sono diversi nomi per la frutta secca. A seconda del metodo di preparazione, ci sono tali varietà:

  1. Albicocca - la cosiddetta albicocca secca con un osso. Asciugare in modo naturale e naturale.
  2. Albicocche secche - chiamate albicocche secche senza pietra. I frutti maturi sono tagliati in due parti, tirano fuori una pietra e si asciugano nella stagione calda all'ombra. Per ottenere la presentazione usata anidride solforosa, senza di essa le albicocche secche saranno di un colore bruno pallido.
  3. Kajsa - intero frutto di albicocca essiccato senza osso, viene estratto con cura attraverso il gambo.
  4. Sussurrò: l'albicocca non rompe un ramo e si asciuga direttamente su di esso. Si scopre il prodotto essiccato.
  5. Ashtak è un'albicocca secca che è diversa da tutti gli altri. L'osso viene estratto con cura, il nucleolo viene estratto, in questo momento il frutto viene essiccato, quindi il nucleolo viene inserito in esso.

Qualsiasi processo di essiccazione dell'albicocca richiede tempo e richiede molto tempo. Ogni frutto deve essere rigirato nel tempo, per monitorare la temperatura in modo che non si formi muffe. Ma il prodotto finito è molto insolito, sano e gustoso, quindi ne vale la pena.

Come asciugare l'albicocca

Il consumatore non vede la differenza tra albicocche secche e albicocche secche. In effetti, la differenza tra loro non è solo nel metodo di preparazione, ma anche nel gusto.

Come asciugare l'albicocca

Per fare questo, non è necessario alcun apparecchio, essiccatori elettrici speciali. Basta preparare un pavimento in legno, coprirlo con un panno naturale o un giornale. I frutti si spargono sulla superficie e aspettano che si secchino in modo naturale. L'umidità della polpa evapora gradualmente e il frutto assume un aspetto raggrinzito.

È importante! L'albicocca non deve essere asciugata alla luce solare diretta all'ora di pranzo, è meglio portare l'ombra, in modo che il frutto non sia "bruciato". Il momento migliore è mattina e dopo cena.

Se non c'è molto tempo per strappare i frutti, puoi lasciarli sui rami e aspettare che siano naturalmente sbriciolati, rivelare sussurri, quindi raccogliere e conservare in un sacchetto di plastica.

Come albicocche secche

Sugli scaffali dei negozi, le albicocche secche sembrano molto appetitose, dato che ha un delicato colore arancione con una lucentezza. Quindi è ottenuto come risultato dell'elaborazione di una composizione speciale di zolfo, che è molto dannosa per il corpo. Albicocche secche fatte in casa hanno colore marrone senza gloss.

È importante! Quando si acquista un prodotto trasformato sul mercato, portare a casa una minaccia per la salute dei propri cari, in particolare dei bambini.

Come cucinare albicocche secche a casa in condizioni naturali:

  1. Enumerare i frutti di albicocca, rimuovere i parassiti avariati, marci, acerbi, spezzati.
  2. Risciacquare più volte sotto l'acqua corrente.
  3. Ogni frutto è diviso in due metà e rimuove l'osso.

Asciugare su pallet preparati, mescolare di volta in volta, per asciugare uniformemente.

Interessante! Da 5 kg di albicocca fresca si ottiene 1 kg di albicocche secche.

In condizioni di produzione, dopo aver preparato il frutto, dimezzando e togliendo la pietra, l'albicocca viene immersa in acqua bollente per 2 minuti. Quindi stendere in superficie e sottoporre a fumigazione con anidride solforosa.

  • batteri, muffe, funghi vengono distrutti;
  • dato un colore arancione commerciabile;
  • termine di vendita esteso dei prodotti.

Poi le albicocche secche vengono essiccate all'aria aperta o in un forno speciale in cui la temperatura viene mantenuta a 50-60 ° C, viene fatta circolare aria.

Interessante! A casa, le albicocche secche preparano fino a 7 giorni, in produzione - 18 ore.

Alcuni produttori in buona fede non fumigano l'albicocca con lo zolfo, sembrano avere una tinta grigio-gialla o marrone senza brillantezza. Tale prodotto è sicuro per la salute e non danneggerà il corpo (si accumula lo zolfo, che è irto di conseguenze).

I benefici dell'albicocca secca

La frutta secca più utile è l'albicocca. La semplice preparazione consente di risparmiare la massima quantità di proteine, grassi e carboidrati. Nonostante ci siano più di loro in albicocca fresca, quelli secchi contengono anche micro e macro elementi in quantità sufficiente.

Valore nutrizionale per 100 g:

  • proteine ​​0,9 g;
  • grasso 0,1 g;
  • carboidrati 9 g;
  • fibra alimentare 2,1 g;
  • acqua 86,2 g

Valore energetico di 44 kcal.

È importante! Il contenuto calorico di 100 g di albicocche secche è di 215 calorie.

Una volta consumato 100 g di prodotto entra nel corpo:

  • 305 mg di potassio;
  • calcio 28 mg;
  • fosforo 26 mg;
  • magnesio 8 mg;
  • silicio 5 mg;
  • sodio 3 mg.

In inverno, frutta raccolta, un modo per riempire completamente il corpo, dare forza, soddisfare la fame.

Benefici per i bambini

L'albicocca fresca può iniziare a dare da un anno a mezzo cucchiaino. Se non si osserva una reazione allergica, aumentare a 50 g In forma essiccata, è possibile far bollire composta (300 g di albicocche secche in 2,5 litri di acqua, far bollire per 7-10 minuti), che aiuta a far fronte al comune raffreddore, rafforza il sistema immunitario, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Per i bambini dai 3 anni, l'albicocca secca può essere data al posto di caramelle, cioccolato o caramello, sarà molto più utile.

Beneficio per gli adulti

Le proprietà benefiche dei frutti secchi sono evidenti per uomini e donne. I frutti possono aumentare la potenza e la libido maschili a causa della grande quantità di magnesio e potassio.

Benefici per il corpo:

  • Vitamina A: migliora la vista;
  • ferro - prevenzione dell'anemia, compensa la mancanza di ferro nel corpo;
  • Cellulosa - previene la formazione di stitichezza, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale;
  • potassio, magnesio - normalizza il lavoro del cuore e del sistema vascolare;
  • acidi della frutta - hanno un effetto benefico sulla pelle, la rendono elastica e fresca.

C'è qualche danno? Controindicazioni all'uso possono essere solo un'allergia all'albicocca. Le persone che soffrono di diabete, è necessario mangiare con attenzione l'albicocca secca. Sebbene sia in grado di sostituire i dolci, ma una grande quantità di zucchero, con una grande quantità di consumo, può influire negativamente sulla salute.

È importante! Albicocche secche, albicocche secche e kaisa - abbassare la pressione sanguigna, quindi sono controindicati per ipotensivi e ipertesi.

Come conservare l'albicocca secca

I metodi di conservazione dipendono dalla quantità di frutta secca. Se hai acquistato una piccola quantità in un negozio, puoi conservarlo in un contenitore di vetro o in una busta di plastica nel frigorifero.

Per conservare una grande quantità di frutta secca di albicocca si raccomanda di rispettare alcune regole:

  • nel contenitore non dovrebbe essere aria;
  • la stanza è asciutta e ventilata per prevenire la formazione di muffa;
  • temperatura dell'aria - 10-12 C;
  • la luce solare diretta è controindicata.

Se le condizioni sono soddisfatte, la durata di conservazione della frutta secca è di 1 anno.

Scegliendo un prodotto sul mercato, nel negozio, presta attenzione all'aspetto del frutto. I colori saturi e brillanti parlano di calore e processi chimici. Albicocche secche, kaisa, ashtak - devono essere tonalità brunastre naturali. Non avere danni da insetti, senza dermatite da pannolino e marcire, tali frutti essiccati non sono adatti all'uso e sono pericolosi per la salute.

I benefici e i danni dell'albicocca secca (albicocche secche) per il corpo umano

Le albicocche sono una ricca fonte di vitamine e minerali, quindi devono essere presenti nella dieta di ogni persona durante tutto l'anno. Rallentano il processo di invecchiamento, aiutano ad evitare molte malattie, hanno un effetto positivo sulla pelle, il metabolismo, il sistema circolatorio e il cervello. In stagione, la frutta deve essere consumata fresca, fuori stagione - in forma essiccata.

La differenza tra albicocche secche e albicocche secche è che l'albicocca naturalmente essiccata con un osso è albicocca. Frutta secca ottenuta dall'albicocca dopo aver rimosso le albicocche essiccate all'osso.

Gli antiossidanti e le vitamine che fanno parte delle albicocche secche aiutano a mantenere l'immunità del corpo. Il più prezioso di loro sono:

  1. 1. Beta-carotene. Ha la capacità di inibire la crescita delle cellule tumorali, rallenta il processo di invecchiamento, supporta il normale funzionamento del sistema immunitario, previene i danni alla pelle dalle radiazioni ultraviolette.
  2. 2. Vitamina C. È necessaria per la produzione e il mantenimento del collagene nella pelle, aiuta nella lotta contro il raffreddore, protegge contro l'aterosclerosi, sostiene il sistema cardiovascolare e aiuta a proteggere il corpo dai cambiamenti maligni.
  3. 3. Vitamina E. Si dice "Vitamina della giovinezza" perché svolge un ruolo importante nell'inibire il processo di invecchiamento, ha un effetto benefico sull'aspetto della pelle, rafforza il sistema cardiovascolare, previene l'ossidazione delle LDL delle lipoproteine, riduce la concentrazione di questa frazione di colesterolo nel sangue.
  4. 4. Vitamine del gruppo B. L'albicocca secca contiene 3 volte più vitamina B2 delle pesche, pertanto è necessario per il recupero del corpo, soprattutto dopo una malattia.

Il processo di asciugatura dell'albicocca consente di salvare le proprietà utili del prodotto e spesso anche di moltiplicare la concentrazione di sostanze nutritive in esso contenute. 100 g di questa frutta secca fornisce al corpo 5 volte più beta-carotene (7842 μg) e vitamina C (31,7 mg) rispetto alla sua frutta fresca. Molto più fosforo (127 mg), calcio (139 mg), magnesio (42 mg), potassio (1666 mg) e fibra alimentare (10 g).

La cellulosa contenuta nelle albicocche secche può migliorare il funzionamento dell'apparato digerente e regolare il metabolismo dei lipidi. I frutti secchi aiutano a mantenere normali livelli di glucosio nel sangue, normalizzando così la secrezione di insulina nel pancreas.

Contengono una grande quantità di potassio, che mantiene l'equilibrio acido-base del corpo. Il potassio è necessario per il corretto controllo della funzione muscolare ed è coinvolto nella formazione degli impulsi nervosi. Stimola il muscolo cardiaco e normalizza la pressione arteriosa. Accelera l'escrezione di acqua in eccesso dal corpo, riducendo il gonfiore. Il magnesio contenuto nei frutti è responsabile della salute delle ossa, dei denti, della corretta contrattilità muscolare e della conduttività del tessuto nervoso. Basta mangiare qualche albicocca secca al giorno per mantenere le ossa sane. Pertanto, questo prodotto è utile per donne e uomini alle prese con l'osteoporosi.

Il prodotto aiuta a pulire i canali delle ghiandole sebacee della pelle, quindi le albicocche secche dovrebbero essere nella dieta quotidiana delle persone con l'acne.

Albicocche fresche contengono una piccola quantità di calorie - 100 g di frutta 47 kcal. È raccomandato per le persone che guardano il loro peso. Nel diabete e nell'obesità, il consumo di albicocche secche non dovrebbe essere eccessivo, in quanto sono molto più nutrienti della frutta fresca. Il loro valore calorico per 100 g è pari a 284 kcal.

Proprietà medicinali delle albicocche secche - frutta secca "dorata"

Ciao cari lettori. Aspettiamo tutti l'estate per goderci i frutti succosi che la natura stessa ci regala. Ma, sfortunatamente, la stagione è finita e con essa anche la frutta fresca scompare, quindi devi accontentarti solo della conservazione. E la stagione dell'albicocca passa in modo particolarmente rapido, perché questi frutti solari maturano improvvisamente e scompaiono. Questi frutti sono deperibili, a causa della loro acquosità, quindi non puoi avere abbastanza tempo per mangiarne abbastanza. E la questione qui non ha affatto un sapore, anche se molti probabilmente non saranno d'accordo con questa affermazione, ma il ruolo principale è giocato dalle vitamine contenute nel frutto. Durante la preparazione della conservazione, tutte le vitamine necessarie andranno perse a causa del trattamento termico, che ha prodotto il frutto. Si pone la domanda su come mangiare l'albicocca durante tutto l'anno e allo stesso tempo saturare il tuo corpo con le vitamine che contiene? La risposta è semplice - albicocca secca.

Il segreto della frutta secca di albicocca in una speciale tecnologia di essiccazione. Naturalmente, se metteste le fette di albicocche al sole, come facevano le nostre nonne, probabilmente non vorrete mangiare questi pezzi di pietra "essiccati".

Pertanto, determineremo esattamente come viene essiccato il frutto e quali proprietà utili ha il prodotto finito. E scopriremo anche esattamente come questi frutti secchi possono danneggiare e a chi è severamente proibito il loro consumo.

Albicocca secca - bene, come è utile?

Tutti ricordano questo meraviglioso aroma di albicocca fresca, che attrae e "mangia" i raggi del sole.

Ma, oltre al gusto, questo frutto ha grandi benefici per il corpo sotto forma di vitamine e oligoelementi che contiene.

Un frutto così solare dà energia e forza anche dopo una dura giornata di lavoro. A causa della possibilità di mangiare albicocche secche in qualsiasi momento dell'anno, possiamo mantenere la nostra immunità anche in inverno.

Le cosiddette "albicocche secche" serviranno come spuntino nutriente, anche per le ragazze che guardano la loro figura, nonostante il fatto che le albicocche secche siano considerate dolci.

Il valore energetico per 100 g di tale frutta secca è solo di 44 kcal.

Pertanto, puoi tranquillamente lavare una dozzina di fette dolci alla volta, senza paura di migliorare. È interessante notare che, nonostante il loro piccolo contenuto calorico, danno molta energia, e ora scopriremo perché.

Il fatto è che i componenti di questo prodotto appartengono a carboidrati facilmente digeribili, che sono suddivisi in fruttosio e saccarosio.

A causa di ciò, la sensazione di sazietà arriva abbastanza velocemente, che consente di placare un improvviso attacco di fame.

La saturazione si è verificata, il che significa che il letargo sullo sfondo della fame è rapidamente sostituito da vigore e vigore.

I frutti contengono fibre grossolane, che forniscono un lieve effetto lassativo, grazie al quale è possibile controllare l'intestino.

Pertanto, il metabolismo viene accelerato, il che significa che le tossine vengono eliminate dal corpo al momento giusto.

Le persone che soffrono di stitichezza possono usare una manciata di frutta secca almeno una volta al giorno per mantenere la normale funzione intestinale, e il risultato non tarderà ad arrivare.

E ora facciamo la conoscenza degli elementi utili contenuti nelle albicocche secche e stabiliamo anche come agiscono su questi o altri sistemi corporei:

  1. La combinazione di potassio e magnesio favorisce la normale circolazione sanguigna rafforzando le pareti dei vasi sanguigni e lo sviluppo della loro flessibilità. In sintesi, questi due elementi hanno un effetto diluitivo, a causa del quale la densità del sangue diminuisce e, pertanto, diminuisce la probabilità di formazione di trombi. Se la circolazione del sangue viene eseguita senza disturbi, allora il muscolo cardiaco funziona senza guasti, il che aumenta i termini del suo funzionamento. Pertanto, le persone che hanno problemi con il sistema cardiovascolare dovrebbero mangiare albicocche in qualsiasi forma, preferibilmente tutto l'anno.
  1. La combinazione di ferro e iodio consente di regolare il lavoro dei singoli sistemi. Il ferro contribuisce alla formazione di un numero sufficiente di corpi sanguigni, che contribuirà alla lotta contro l'anemia. Ma lo iodio, come è noto, sarà utile in alcune malattie della tiroide. Naturalmente, tutto dipende dal tipo di malattia, perché con un eccesso di iodio nel corpo, un tale frutto dovrebbe essere escluso del tutto.
  1. A causa dell'alto contenuto di beta-carotene, i frutti di albicocca hanno proprietà antiossidanti. Tutti ne hanno sentito parlare, ma nessuno sa esattamente come funziona. Questo elemento può salvare il corpo dal cancro impedendo la trasformazione di cellule sane in cellule maligne. Naturalmente, un ricevimento di albicocche non è abbastanza qui, quindi è meglio usarlo ogni giorno, ma in piccole porzioni, prendendo pause di volta in volta. Se le cellule rimangono in salute, vengono reintegrate con tutti gli elementi necessari per mantenere questa condizione. Pertanto, il processo di invecchiamento rallenta in modo significativo.
  1. Bene, dove senza vitamina C? È presente nella composizione di qualsiasi frutto, l'unica domanda è la sua percentuale. Possiamo determinare come la frutta è satura di questa vitamina a piacere. Di conseguenza, più acido è il frutto, più acido ascorbico contiene. In realtà, è responsabile di molte delle funzioni del corpo, ma fornisce anche il più grande beneficio al nostro sistema immunitario. Pertanto, se non si vuole ferire in inverno, quindi mangiare albicocche secche, anche quando fuori c'è una tormenta.
  1. La vitamina E contribuisce all'espansione dei vasi sanguigni e regola il lavoro del nostro sistema nervoso. È anche il principale agente rigenerante dei tessuti corporei, il che significa che grazie a questa vitamina, le cellule del corpo vengono gradualmente aggiornate.

Per quanto riguarda le controindicazioni, il problema più importante è l'alto contenuto di zucchero. Come tutti i frutti secchi, le albicocche secche sono considerate dolci.

Perché c'è così tanto saccarosio? Il fatto è che nel processo di asciugatura la maggior parte dell'umidità scompare, il che significa che il rapporto percentuale tra liquido e saccarosio cambia. Ecco perché l'albicocca secca sembra molto più dolce di fresca.

Quindi, nel diabete, è vietato usare anche le albicocche fresche, per non parlare delle albicocche secche. Dal momento che questo può portare ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue, che può portare a conseguenze indesiderabili.

L'acido contenuto nel frutto può influire negativamente sul lavoro dell'apparato digerente, nel caso della presenza di una malattia di uno dei suoi organi.

Pertanto, se l'acidità dello stomaco è aumentata, o si soffre di pancreatite, quindi albicocca sicuramente non porterà alcun beneficio.

Segreti di essiccazione dei frutti di albicocca e dei loro tipi

Ricorda come le nostre nonne dai frutti intatti hanno raccolto la conservazione, e picchiate mandate ad asciugare.

E questa asciugatura è lontana da quella che vedevamo sugli scaffali dei negozi. I frutti erano così "prosciugati" sotto il sole cocente che era impossibile leggerli semplicemente perché non c'era assolutamente umidità in essi.

Un tale prodotto potrebbe andare solo sulla preparazione della composta invernale da diversi tipi di essiccazione. Ma a che serve qui?

Ora, gli esperti hanno sviluppato attrezzature per l'essiccazione, il cui lavoro è volto a preservare una certa percentuale di umidità e sostanze utili che in precedenza erano state perse a causa di una tecnologia errata.

Naturalmente, se l'umidità rimane in qualsiasi sostanza organica, presto potrebbe deteriorarsi.

Pertanto, non si può fare a meno di sostanze speciali che mirano a prolungare la durata di conservazione del prodotto. Non recano alcun danno al corpo, ma aiutano solo l'asciugatura a non deteriorarsi prima del tempo.

Tipi di albicocca secca, che hanno alcune differenze esterne:

- Kajsa - questo è il nome di tutto il frutto, il cui osso è stato precedentemente rimosso;

- albicocche secche - questa parola è probabilmente familiare a tutti, dal momento che questa specie è la più popolare nella nostra regione; questi sono gli stessi frutti di albicocca, solo divisi in due;

- Albicocca - non tutti i tipi di albicocca sono adatti per questo tipo di essiccazione, perché è un frutto intero, all'interno del quale c'è un osso; Alcune ossa sono note per essere pericolose per la salute umana;

Il processo di essiccazione in sé non è complicato, dal momento che non è praticamente controllato dall'uomo. Ma per quanto riguarda la fase del raccolto, e la sua attenta selezione, allora richiederà tutta la forza e l'attenzione della persona.

Solo i frutti maturi sono selezionati, senza alcun danno, per prevenire la diffusione del marciume a frutti sani.

Considera il solito tipo di albicocca secca - albicocche secche. Per ottenere un prodotto di qualità, ogni frutto deve essere diviso in due parti, apparentemente la "cucitura" che corre lungo il frutto.

La pietra viene rimossa e le fette finite vengono abbassate in acqua bollente per pochi minuti. In così poco tempo, non hanno nemmeno il tempo di bollire, il che significa che rimangono tutte le sostanze benefiche. Questo è fatto per eliminare i germi, a causa dei quali le albicocche secche possono rovinare.

Si procede direttamente all'essiccamento dei frutti, che sono stati precedentemente uniti e disposti manualmente su una superficie speciale.

Tutto questo è posto in un termostato, dove i frutti sono soffiati con onde d'aria calda, a causa della quale sono essiccati.

È così che mantengono la loro morbidezza. Le albicocche secche vengono "preparate" per un massimo di 10 giorni, a seguito delle quali i frutti si "seccano" cinque volte.

Alcuni produttori per estendere la durata di conservazione delle albicocche secche, elaborare il frutto di sostanze chimiche dannose. Provoca l'avvelenamento, che ti fornirà una lunga permanenza in un letto d'ospedale. Distinguere il prodotto di bassa qualità è abbastanza semplice - a colori.

Se le albicocche secche hanno una tonalità arancio brillante, allora non si può nemmeno dubitare che sia stata trattata con una soluzione speciale. Ma il prodotto naturale ha un colore giallo chiaro naturale.

I benefici della frutta secca "d'oro"

Sorprendentemente, la frutta secca ha molti vantaggi rispetto alla frutta fresca succosa. Il fatto è che la concentrazione di sostanze utili in 100 g di prodotto essiccato supera più volte l'utilità dell'albicocca fresca.

L'eccesso di umidità viene rimosso, il che significa che la massa del feto viene ridotta, in modo che rimangano solo gli elementi preziosi.

A causa del fatto che l'acqua viene rimossa, possiamo mangiare albicocche secche molto più di un prodotto fresco, quindi il contenuto calorico delle albicocche secche aumenta - 232 kcal per 100 g.

Proprietà medicinali delle albicocche secche

Durante il giorno una persona non può mangiare più di 150 g di albicocca secca. È in questa quantità che tutte le vitamine e i microelementi necessari sono sufficientemente forniti al corpo.

Tali frutti essiccati possono agire sia da un farmaco che da un agente profilattico per tali malattie:

  1. Qualsiasi grado di disturbo del sistema digestivo.
  2. Malfunzionamenti del cuore e anomalie della circolazione sanguigna.
  3. Lavoro incompleto dei reni, in cui l'urea non viene escreta dal corpo.
  4. Anemia.
  5. Mancanza di riserve vitaminiche nel corpo, che indebolisce il sistema immunitario.
  6. Stitichezza, a causa della quale le tossine non vengono espulse, a causa di ciò che mandano il corpo; questo può anche portare ad allergie.

Se usi quotidianamente albicocche secche, il rischio di ictus è ridotto al minimo. Questo prodotto rafforza i vasi sanguigni e diluisce il sangue, in modo che il cuore funzioni senza guasti.

Ricette medicinali con albicocche secche

Per queste ricette, puoi utilizzare qualsiasi tipo di albicocca secca che ti piace.

Ma ricorda, se hai ancora comprato un albicocche secche arancioni, è meglio immergerlo in acqua bollente per circa 15 minuti. Durante questo periodo, la maggior parte delle sostanze nocive sarà eliminata.

Quindi, andiamo direttamente alle ricette, ognuna delle quali è mirata a risolvere un problema specifico.

  1. Lo sviluppo della flessibilità dei vasi sanguigni richiederà 5 unità di albicocche secche, bacche di rosa selvatica e biancospino, ognuna delle quali necessita solo di un cucchiaio. La nostra miscela viene versata con acqua bollente e lascia in infusione per 10 ore. Assumere prima dei pasti tre volte al giorno. Il corso è di due settimane.
  1. Rafforzamento del muscolo cardiaco: bacca 200 g di albicocche secche, circa 20 g di uvetta, tanto miele e noci (circa 50 g), riempite l'intera miscela con il succo di un limone. Tutti gli ingredienti sono macinati, dopo di che vengono aggiunti miele e succo di limone. Prendi 2 cucchiai una volta al giorno.
  1. Per liberarsi della stitichezza è necessario un quantitativo equivalente di uvetta e albicocche secche - 200 g, ma anche noci e semi di lino - solo 100 g ciascuno. Inoltre, anche l'erba del fieno e mezzo litro di miele sono utili. Tutti i componenti sono schiacciati. Mangia questo delizioso anche in un cucchiaio prima di colazione.
  1. Lo sviluppo del numero richiesto di corpi sanguigni, il rafforzamento del sistema immunitario: saranno necessari una varietà di frutta secca: albicocche secche, prugne secche, uvetta, fichi, cinorrodi. Tutto questo è immerso nell'acqua per otto ore. Saltiamo attraverso un tritacarne e prendiamo il composto finito fino a quattro volte un cucchiaio.
  1. Rafforzare i vasi oculari Probabilmente è la ricetta più semplice, ma ciò non lo rende meno efficace. Albicocche secche e acqua bollita vengono versate, infuse per circa tre ore.
  1. Purificazione dei reni: occorrono 10 unità di albicocche secche, che devono essere versate con un litro di acqua bollente. Questa infusione viene assunta ogni giorno in 100 ml. prima di colazione Anche i frutti devono mangiare gradualmente, un solo lobulo al giorno.

Si può anche cucinare una composta aromatizzata di albicocche secche, che richiederà circa 300 g, e l'acqua, che è riempita con l'aroma di frutta secca, è di circa 2,5 litri.

Invece di zucchero, è meglio aggiungere alcuni cucchiai di miele, quindi sarà molto più utile.

Il nucleo del seme di albicocca - i benefici e i danni

Sicuramente tutti durante l'infanzia stavano aspettando che i semi di albicocca si secchassero al sole per ottenere gustosi cereali da loro, che sono molto simili alle mandorle.

Tali gherigli possono essere un'aggiunta squisita a molti piatti, grazie al suo gusto insolito.

Un tale prodotto è considerato ad alto contenuto di calorie, perché, a tutti gli effetti, può essere considerato un dado.

Dopo tutto, ha una struttura oleosa, che dà un maggior numero di calorie. Quindi, il valore energetico di tale "noce di albicocca" è 502 kcal.

L'olio di questo nucleo ha un'azione antinfiammatoria e antisettica. Contribuisce anche ad abbassare il colesterolo nel sangue e normalizza il sistema nervoso. Il beneficio separato porta il muscolo cardiaco, rafforzandolo.

Grazie alla benzaldeide, che è contenuta nel nucleo, utilizzando un tale prodotto, è possibile eliminare i dolori dolorosi di gotta, artrite e artrosi.

Pertanto, se mangi molti di questi "semi" al giorno, puoi completamente liberarti di tali sensazioni dolorose.

Ricette del kernel albicocca

L'uso regolare di tali rimedi cura alcune malattie:

  1. Aritmia. Macinare i chicchi di albicocca, macinare i limoni e aggiungere il miele. Questa miscela è presa in un cucchiaio mezz'ora prima di colazione. Ripetiamo questa procedura ogni giorno per due settimane.
  1. Tossire: friggere un quarto di chilogrammo di noccioli, riempire d'acqua e far bollire per circa un'ora, quindi aggiungere la stessa quantità di noci. Devi aspettare che tutto il liquido evapori. Prendi a stomaco vuoto due volte al giorno per un cucchiaino.
  1. Infiammazione dei polmoni Il kernel dovrebbe essere macinato in polvere, dopo di che deve essere sciolto nel latte caldo. Questo cocktail viene preso due volte al giorno.

Quindi, siamo venuti a conoscenza dei benefici della frutta secca di albicocche e della tecnologia della sua produzione. Evidenzia le malattie in cui è meglio non usare tale dolcezza.

È stata proposta una lista di ricette che possono aiutare con determinate malattie. Quindi, ora l'albicocca secca non è solo un frutto gustoso, ma anche una medicina per sbarazzarsi di molte malattie.