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Forno a convezione: a cosa servono e quali piatti si prepara

È diventato molto più facile cucinare il cibo grazie a adattamenti speciali, elettrodomestici moderni, attrezzature. Uno di questi è considerato aerogrill: di cosa si tratta e come usarlo sarà discusso di seguito. Inoltre, il lettore fornisce raccomandazioni sulla scelta di aerogrill.

Scopo e funzioni di aerogrill

Consideriamo in modo più dettagliato a cosa serve aerogrill e in che cosa consiste il dispositivo. Il forno a convezione è incluso in un lungo elenco di elettrodomestici, grazie al quale le donne preparano piatti gustosi e salutari. Il dispositivo è un dispositivo abbastanza compatto che occupa non tanto spazio in cucina.

Ogni modello di forno a convezione è dotato di funzioni specifiche. I dispositivi recenti sono dotati della capacità di regolare la velocità di soffiaggio, la temperatura.

Le principali funzioni di convezione sono le seguenti:

  • regolazione della temperatura. La funzione specificata è obbligatoria ed è presente in tutti i dispositivi moderni;
  • mantenere la temperatura desiderata (riscaldamento). Questa opzione è facoltativa. Grazie a lei, le massaie erano in grado di scaldare il piatto dopo la cottura;
  • controllo della velocità di convezione. Si riferisce all'extra, ma è utile. L'utente regola il grado di soffiatura del piatto durante la cottura, che ha un effetto positivo sul risultato finale (deliziosa crosta), tempo di cottura;
  • in ritardo. Questa squadra ha alcuni modelli. È conveniente, perché l'utente è stato in grado di impostare il timer al momento giusto. Il dispositivo stesso si accenderà, il che significa che il cibo sarà pronto per la colazione o la cena;
  • programma di cottura Molti modelli hanno questa funzione intelligente. È adatto per quelle casalinghe che non vogliono o non hanno tempo per monitorare l'indicatore della temperatura, il tempo. Posizionare i prodotti all'interno del dispositivo, attivare la modalità di cottura desiderata, attendere fino alla fine della cottura.
Il forno a convezione può sostituire diversi elettrodomestici da cucina.

Alcuni dispositivi hanno le funzioni aggiuntive necessarie:

  • essiccazione;
  • scongelare il cibo;
  • griglia;
  • il fumo;
  • pasticcerie;
  • Fa caldo.

Cosa si può cucinare usando aerogrill

La cottura su forno a convezione viene effettuata grazie al flusso di aria calda, circola liberamente all'interno della vasca di cottura. A causa di ciò, non è necessario girare costantemente i prodotti. Cucinare nel dispositivo considerato non richiede olio. Il cibo cotto in aerogrill è succoso, aromatico, perché ogni piatto è intriso del suo stesso succo. Lo rende gentile, morbido.

I piatti cucinati in aerogrill sono teneri, ma allo stesso tempo vengono preparati senza olio e grassi.

Consideriamo più in dettaglio ciò che può essere cucinato in aerogrill. Questo dispositivo è necessario per la preparazione di diversi piatti. Con esso, zuppa cotta, pesce in umido, verdure, carne. Inoltre, il dispositivo viene utilizzato come affumicatoio.

Il dispositivo sostituisce i seguenti dispositivi:

  • Yogurt;
  • piroscafo;
  • tostapane;
  • friggitrice;
  • griglia;
  • Barbecue;
  • forno a microonde;
  • asciugatrice.

Utile: il vantaggio di aerogrill è la conservazione di vitamine utili negli alimenti, perché il cibo viene trasformato attraverso l'aria calda.

Il forno a convezione è conveniente per coloro che non amano passare molto tempo ai fornelli

Nel forno a convezione si prepara qualsiasi piatto. Il dispositivo viene utilizzato per tali scopi:

  • primi piatti di cucina (zuppa, borsch);
  • scongelare i cibi surgelati, riscaldare i pasti pronti;
  • cucinare cereali;
  • pizza al forno, patate;
  • friggere carne, pesce senza olio vegetale;
  • preparazione di yogurt naturale (vengono conservati ingredienti utili;
  • arrostire, stufare, cuocere a vapore;
  • fumare pesce, carne;
  • kebab di frittura, polpette di carne;
  • sterilizzazione di barattoli di conservazione;
  • fritti;
  • cucinare marmellata di frutti di bosco, frutta;
  • cucinare vin brulè;
  • essiccazione di verdure, funghi, bacche, frutta;
  • panini, torte, pane

Caratteristiche e attrezzatura

L'elettrodomestico da cucina è composto dai seguenti componenti:

  • ciotola trasparente (fiasco);
  • custodia in plastica (supporto per boccette di vetro);
  • coprire. Copre l'intero dispositivo;
  • TEN (copertura interna);
  • ventilatore;
  • presa di rete in cui è collegato il cavo;
  • cavo di alimentazione;
  • pannello di controllo (si trova all'esterno, sul coperchio del forno a convezione).

I modelli di bilancio sono diversi in quanto invece di elementi riscaldanti hanno elementi riscaldanti alogeni installati. Il vantaggio di tali elementi è l'assenza di corrosione, ossidazione della tazza di vetro, alta velocità di riscaldamento. C'è anche un meno nei riscaldatori di tipo alogeno. Consiste in basse opportunità di lavoro, breve durata.

Importante: i modelli con riscaldatori alogeni installati di solito non durano più di tre anni. Durata di vita dei dispositivi con elementi riscaldanti in metallo più lunghi (8 - 10 anni).

Ulteriori opzioni di convezione

Inoltre, il dispositivo è dotato di componenti aggiuntivi:

  • Lattice. Utilizzato per la cottura di diversi tipi di carne (maiale, manzo, pollame, agnello, vitello). Include 3 griglie con altezze diverse;
  • spiedini per kebab;
  • vista della rete da forno. Questo articolo è spesso incluso. Il suo uso è necessario nel caso in cui sia necessario cucinare cibo per una coppia, fritti. È conveniente asciugare i prodotti su di esso;
  • stand per la copertura rimovibile;
  • ugello per pollame (il pollo grigliato è preparato in questo modo);
  • arricciacapelli-pinze. Usato per rimuovere la griglia riscaldata, la teglia da forno dalla fiaschetta;
  • anello di metallo. Spesso incluso nei modelli di budget. Installalo sulla parte superiore della ciotola. È usato per aumentare il volume della ciotola.

Cosa cercare quando si sceglie

Come scegliere un forno a convezione da utilizzare a casa o al cottage? Prima di tutto, dovresti studiare attentamente le caratteristiche tecniche del dispositivo. Le seguenti raccomandazioni dovrebbero essere considerate quando si sceglie un forno a convezione:

  1. L'opzione migliore per le dimensioni del contenitore è il volume del matraccio dell'ordine di 8-10 litri. In questa ciotola si cucinerà qualsiasi piatto.
  2. È necessario dare la preferenza all'elemento riscaldante - elementi riscaldanti. Nonostante il riscaldamento lento, è dotato di un'elevata resistenza all'usura. Una lampada alogena in vetro prepara il cibo più velocemente, ma è più fragile. Serve 2 - 3 anni.
  3. Prestare attenzione all'aspetto della copertina. La qualità del dispositivo, la cottura dipende da quanto il dispositivo chiude in modo sicuro il coperchio. Le coperture possono essere con elementi di fissaggio e senza.
  4. La gestione è considerata un punto importante. Per facilità d'uso, si raccomandano strumenti controllati meccanicamente. L'utente ha la possibilità di impostare il tempo di cottura, la temperatura. Il controllo elettronico offre una funzionalità più ampia. L'utente può impostare parametri quali: velocità di soffiatura, tempo, temperatura, cottura ritardata, diverse modalità di cottura.
  5. Il consumo di elettricità dipende da un indicatore di questo tipo. La potenza sarà inferiore per i modelli piccoli con un elenco minimo di funzioni (1000 W). I dispositivi di grandi dimensioni con vaschette grandi con una vasta gamma di funzioni avranno un maggiore consumo di energia (1500 W).
  6. Presta attenzione alla presenza di accessori aggiuntivi che possono influire sul costo dell'aerogrill, ma porta convenienza nel processo di cottura dei tuoi piatti preferiti.
Benefici della convezione

Scegliere un buon forno a convezione non è difficile. Se devi comprare questo elettrodomestico da cucina, vedi che ha le seguenti funzioni:

  • regolatore di temperatura;
  • riscaldamento costante;
  • avvio ritardato;
  • auto-pulizia;
  • regolazione della velocità di convezione.

Convezione o grill elettrico?

Il forno a convezione è un dispositivo tecnicamente complesso. È più moderno della griglia elettrica. Ha una gamma più ampia di funzioni. Questo dispositivo può essere utilizzato in diverse condizioni (a casa, in natura). Cucinando il cibo, non è possibile usare piatti aggiuntivi.

La griglia elettrica è considerata un dispositivo semplice che ha meno funzioni. L'obiettivo principale di questa unità cucina - prodotti da forno. Per quanto riguarda il prezzo, i vecchi modelli di grill elettrici con funzionalità minima sono considerati a buon mercato. I modelli moderni con caratteristiche aggiuntive sono gli stessi dei forni a convezione.

Il forno a convezione è un'ottima alternativa alla stufa della cucina del cottage e la griglia elettrica può sostituire la griglia

Trasmettendo le preferenze alle persone per il motivo che è più spesso usato per cucinare. Perché ho bisogno di un forno a convezione? Su di esso puoi cucinare i tuoi piatti preferiti ogni giorno. La griglia elettrica viene solitamente utilizzata molto raramente. Sono buoni da usare in campagna per cucinare il barbecue.

Esistono differenze significative tra aerogril e grill elettrico nel principio di funzionamento, lavorazione dei prodotti. Li presentiamo per comodità sotto forma di un tavolo.

Funzioni e possibilità di aerogrill

I moderni elettrodomestici da cucina aiuteranno ogni cuoco ad acquisire le capacità di uno chef. Il desiderio di acquistare tutti i dispositivi sul mercato è comprensibile, ma forse vale la pena sceglierne uno, ma un dispositivo universale? Questo è ciò che è il forno a convezione.

Qual è il forno a convezione

Alla prima conoscenza il tecnico con un tale nome assomiglia ad una grande vetrina coperta da un coperchio di un disegno speciale. Si scopre che questo è tecnicamente pensato - qui c'è un elemento riscaldante e un ventilatore. Questo quartiere consente di creare turbolenze d'aria e influire sul piatto cotto. Quindi tutto è semplice: a seconda della modalità scelta, i prodotti saranno stufati, arrostiti, cotti al forno, bolliti o in umido.

La ciotola è realizzata in vetro speciale - infrangibile, trasparente e resistente al calore. È facile ottenere tutto questo pallone di design dalla custodia.

C'è un altro elemento nel dispositivo: un anello di metallo. Aiuta ad aumentare il volume della ciotola (se necessario, appena installato sopra).

Un aspetto tipico dell'unità è mostrato nella foto:

Come si cucina?

Il principio di funzionamento si basa sul processo di convezione: l'elemento riscaldante riscalda le correnti d'aria trasportate dal ventilatore. La loro temperatura varia tra 60 ° C e 260 ° C. La velocità è in costante cambiamento - questo è necessario per non seccare troppo. Pertanto, il piatto sarà cucinato uniformemente su tutti i lati.

Puoi regolare tu stesso le impostazioni di velocità e temperatura, ma per lo più i proprietari si fidano del timer incorporato, che si spegne al momento giusto.

Cosa si può cucinare usando aerogrill

In questo dispositivo puoi cucinare un sacco di piatti interessanti. Ma ancora, il forno a convezione tiene il palmo nella frittura e nella cottura. Di solito i suoi piatti principali sono a base di carne, sono ottenuti con una crosta rubiconda e croccante. Primi piatti, pizza, cereali, torte, panini caldi, prodotti affumicati - tutto questo può essere fatto anche con questo dispositivo. Inoltre, molti utenti si sono adattati all'uso di aerogrill per la conservazione e il fumo.

Il forno a convezione è ideale per le persone a dieta, perché tutto il grasso in eccesso durante la cottura scorre in una padella speciale. Una crosta rossastra non appare a causa del petrolio, ma sotto l'influenza di aria calda.

Tutti i prodotti durante la cottura preservano le vitamine. È interessante notare che anche le verdure cotte non perdono il loro colore naturale.

Quindi, questo dispositivo può sostituire diversi altri tipi di apparecchiature contemporaneamente:

  • un forno;
  • piastra,
  • piroscafo;
  • forno a microonde;
  • tostapane;
  • carbone elettrico;
  • essiccatore per verdure;
  • Yogurt;
  • sterilizzatore per lattine (inscatolamento).

Infine, la fiaschetta stessa può essere usata come teglia se si pianifica di preparare il primo piatto.

Funzioni dello strumento

A seconda del modello, il dispositivo potrebbe avere numerose funzioni.

  1. Il programma per mantenere la temperatura non si preoccuperà del raffreddamento del piatto cotto.
  2. Ciascuna di queste unità ha una funzione di controllo della temperatura. A proposito, il sensore che regola questo processo non surriscalda la tecnica.
  3. Come un altro elettrodomestico da cucina, anche questo può funzionare a velocità sia minima che massima. Questa regola si applica all'impostazione della velocità del flusso d'aria.
  4. Con la funzione di avvio ritardato, è possibile preparare un piatto quando è conveniente per l'utente. Nei modelli meccanici, il ritardo è dato per un'ora, ma quelli elettrici consentiranno di spostare il processo per un giorno (per mettere il cibo al mattino e provare la cena la sera).
  5. Alcuni modelli hanno la capacità di autopulizia. Questo semplifica enormemente la cura della tecnologia.
  6. Una speciale funzione del fumo ti permetterà di preparare in questa modalità i prodotti corrispondenti: pesce, carne, formaggio e così via. Per questo, si dovrebbe anche fare scorta di segatura di alberi da frutto o rami di ribes nero. La carne prima di fumare marinare ulteriormente (almeno 12 ore). La segatura viene versata in un piatto profondo, un vassoio antigoccia e una griglia, su cui viene posta la carne, sono posti sopra. Viene cotto in questa modalità per un'ora, quindi capovolto e ripetuto per un'altra ora.
  7. Con la funzione della doppia caldaia, tutto è un po 'controverso - non è spesso consigliato utilizzarlo, poiché nel dispositivo c'è una grande concentrazione di vapore e può diventare banale.
  8. Ci sono modelli con funzione di miscelazione - per questo l'unità è dotata di un mixer speciale.

Vantaggi e svantaggi del dispositivo

Dopo aver valutato i pro ei contro di un dispositivo come i forni a convezione, sarà possibile capire quanto è adatto per la tua cucina. Quindi, tra i bonus:

  • cucinare più velocemente della stufa elettrica;
  • il piatto risulta essere più utile, dal momento che non è necessario utilizzare il grasso per farlo;
  • il dispositivo non brucia nulla;
  • puoi cucinare più piatti allo stesso tempo;
  • il processo avviene quasi senza intervento umano;
  • la capacità di sterilizzare i vasetti e preservare le scorte alimentari.

Lo svantaggio principale del dispositivo è ingombrante: in una piccola cucina è necessario pensare in anticipo al posizionamento. Non si dovrebbe prendere una piccola opzione, perché dovrebbe includere utensili da cucina in cui il cibo è solitamente cotto (per esempio, una padella, una padella e pentole). Un altro inconveniente: la velocità dell'unità di cottura perde la stufa a gas, ma ciò viene compensato dalla qualità dei piatti finali.

Il consumo di energia del dispositivo è di circa 1 kW / ora, come un bollitore o un ferro. Questo dovrebbe anche essere ricordato da coloro che scelgono tra cucinare in una stufa a gas o aerogrill.

Quindi, se il responsabile della cucina casalinga ama sperimentare la cottura, ha sicuramente bisogno di un dispositivo come un forno a convezione. Ora il mercato ha una selezione abbastanza ampia di dispositivi di questo tipo: dal VES cinese in economia e dall'Unità a Vitesse, Hotter, Smile e Homus. Prezzo di emissione - da 2500 a 10.000 rubli, che ti permetterà di scegliere l'opzione giusta per qualsiasi portafoglio. E il fatto che aerogrill sia un assistente indispensabile in ogni cucina può essere visto da questo video:

Forno a convezione: cos'è e come funziona, come scegliere per caratteristiche, produttore e prezzo

Molte casalinghe hanno da tempo fatto la loro scelta a favore dei moderni elettrodomestici da cucina, che possono far risparmiare parecchio tempo. Esiste un'ampia gamma di attrezzature sul mercato, ad esempio, frullatori, tostapane, miscelatori, bilance elettroniche, agitatori, ecc. Negli ultimi anni, una cucina universale come forno a convezione è diventata molto popolare. È ideale per cucinare a casa, in particolare dieta, riscaldamento, asciugatura, ecc.

Qual è il forno a convezione

Prima di tutto, devo dire che aerogrill è un elettrodomestico destinato alla cottura attraverso i flussi di aria calda. Quest'ultimo circola liberamente in un apposito contenitore di cottura, in modo che l'utente non debba girare costantemente il cibo. Esternamente, questo dispositivo è una ciotola di vetro con un supporto e un coperchio. All'interno del dispositivo c'è un elemento riscaldante (resistenza elettrica) e un ventilatore, e all'esterno - un pannello di controllo speciale.

Se entrate nella storia, allora l'aerogrill è stato inventato negli Stati Uniti negli anni '80 del secolo scorso. Poi è stato chiamato un forno a convezione (ingl. "Forno a convezione"). Per quanto riguarda la parola "forno a convezione", è stata inventata nel 1996 dalla ditta "Seven Hills" di San Pietroburgo ("Hotter"). Da allora, questo nome è diventato la designazione domestica di tutti i forni a convezione di questa varietà. Con l'aiuto del moderno forno di trasporto digitale con un ampio set di funzioni, puoi sostituire con successo un numero di dispositivi:

  • stufa tradizionale;
  • un forno;
  • piroscafo;
  • tostapane;
  • forno a microonde;
  • un essiccatore per frutta, verdura;
  • grill per barbecue elettrico;
  • Yogurt;
  • padella per cucinare primi piatti;
  • barattoli di sterilizzatore per l'inscatolamento.

Principio di funzionamento

Il forno a convezione è un tipo di forno a convezione con un dispositivo molto semplice, il cui volume principale è un pallone di vetro rotondo - il suo volume varia da 7 a 12 litri a seconda del modello. Il principio di funzionamento del aerogrill è il seguente: l'aria riscaldata viene fornita in tutte le direzioni, prima dall'alto verso il basso, quindi dal basso verso l'alto al ventilatore. Quindi il cibo può essere cotto in modo uniforme, arrostito, in umido e cotto.

A seconda del modello del dispositivo di cottura, l'intensità del flusso del vortice è costante o ha diverse modalità. Quest'ultima opzione è più versatile. Alcuni aerogrill di bilancio invece di riscaldatori sono dotati di un riscaldatore alogeno, che è considerato più rispettoso dell'ambiente, perché il vetro non è soggetto a corrosione e ossidazione, ma ha una vita utile inferiore. L'intervallo di temperatura può variare da 60 ° C a 260 ° C.

funzioni

È molto importante cucinare in un forno a convezione di questo tipo è possibile senza l'uso di olio, che aiuta una persona a mangiare cibi sani. Puoi persino usare questo elettrodomestico come un forno a microonde. Quando si cucina carne, tutto il grasso nel processo di cottura si scaricherà sul fondo della ciotola, e il piatto sarà succoso e manterrà un massimo di vitamine. La versatilità del forno a convezione dipende dal numero di funzioni aggiuntive: più ce ne sono, più costoso sarà l'acquisto. Le principali funzioni di convezione sono:

  • il fumo;
  • battelli a vapore;
  • l'agitazione;
  • mantenimento della temperatura;
  • auto-pulizia;
  • vessazione;
  • essiccazione, ecc.

Vantaggi e svantaggi

Il forno a convezione è un vero aiuto in cucina, un dispositivo che sostituisce facilmente la maggior parte degli elettrodomestici da cucina. Con questo dispositivo, il cibo non sarà solo gustoso, ma anche utile. Vantaggi della griglia di convezione:

  • Versatilità. Tale forno a convezione sostituisce una varietà di apparecchi. È in grado di cuocere, bollire, riscaldare, sterilizzare, arrostire, asciugare, fumare, ecc. Allo stesso tempo, l'unità occupa meno spazio di qualsiasi altro apparecchio da cucina.
  • Minimo consumo di olio e grassi. Per cuocere i prodotti in questo forno non è necessario l'olio, ma per creare una crosta croccante, basta ungerli leggermente con pesce, braciola o pollo. Il cibo nell'apparecchio viene riscaldato in modo uniforme senza bruciare. Questo elimina la formazione di agenti cancerogeni, che non si può dire di friggere in una padella.
  • Non c'è bisogno di utensili speciali. Il forno a convezione è adatto alla cottura in qualsiasi pentola (ad esempio, una pentola di terracotta), ad eccezione della plastica e del legno. A proposito, per cuocere e arrostire carne, non sono necessari piatti separati, dal momento che Molti modelli sono dotati di barre, spiedini e treppiedi.
  • Facilità di cottura Per fare un piatto nel forno a convezione non è necessario essere costantemente in cucina. Grazie al ventilatore, il cibo viene cotto in modo uniforme e non è necessario ruotarlo ogni 5-10 minuti. Inoltre, il dispositivo si spegne indipendentemente dal timer.
  • Risparmia tempo Se il dispositivo è dotato di doppie griglie, è possibile preparare due piatti contemporaneamente. Ad esempio, cuocere patate sul piano inferiore e pezzi di pollo sul piano superiore.

Vedi anche gli svantaggi. Alcuni utenti attribuiscono per qualche motivo il consumo di energia dell'unità ai negativi, ad es. alto consumo energetico. In realtà, questo non è il caso, il dispositivo ha un consumo energetico leggermente inferiore rispetto ad altri elettrodomestici. A volte considerano il calore della scodella un difetto, ma dopo tutto, la padella o la padella durante la cottura diventa anche calda, e questo non sorprende nessuno. Veri difetti:

  • Il dispositivo ha un volume relativamente piccolo, quindi la ciotola è a bassa funzionalità. Anche se il dispositivo ha una ciotola di vetro relativamente grande, allora è difficile da usare a causa delle difficoltà con il versamento del grasso fuso e ulteriori lavaggi.
  • Il tempo di cottura per alcuni piatti è più lungo. Ad esempio, se le salsicce vengono fritte in padella per circa 3-4 minuti, in questo dispositivo dovrai attendere 10-12 minuti per ottenere una crosta dorata. Ma le patate al cartoccio vengono cotte in soli 40 minuti, e non in 60-80 minuti, come nel forno.
  • Si sconsiglia di gocciolare acqua sul contenitore caldo del dispositivo, altrimenti il ​​vetro potrebbe rompersi.

Questo elettrodomestico da cucina è disponibile in diverse configurazioni, ma nella maggior parte dei casi il set standard è costituito da due reticoli, spiedini, un piroscafo e una pinza per rimuovere il cibo. classificazione:

  • Forno a convezione con una staffa per il coperchio (un'opzione più conveniente) e senza di essa.
  • Con pannello di controllo elettronico o meccanico.
  • Con la capacità di regolare l'intensità del cibo che soffia (la cosiddetta convezione regolabile) e senza di esso.
  • Con elemento riscaldante in acciaio o alogeno.
  • Con e senza timer digitale. La presenza di un dispositivo del genere aiuterà a tracciare il tempo rimanente prima della cottura finale.
  • Con e senza timer di avvio.

Modelli di forni a convezione

In vendita sono presentate dozzine di modelli di aerogrill, diversi tra loro per capacità, numero di funzioni, controllo e altre caratteristiche. L'insieme dipende anche dal dispositivo specifico. Più l'attrezzatura è ricca, più i piatti più vari possono essere cucinati. Tra i principali produttori di questi dispositivi, rappresentati nel mercato domestico, sono i seguenti:

Meccanicamente commutato

I dispositivi di questa categoria sono adatti principalmente per la preparazione di pasti ordinari per tutti i giorni. Ad esempio, può essere cereali e zuppe, uccelli fritti o al forno, pesce, carne, verdure. Se stai cercando un modello economico, presta attenzione al REDMOND RAG-240, che è in grado di cucinare separatamente dalla consueta scodella di vetro, combinando diversi elettrodomestici da cucina contemporaneamente:

  • Nome modello: REDMOND RAG-240;
  • prezzo: 1299 p.;
  • caratteristiche: timer - 1 ora, temperatura massima - 250˚С, potenza - 800 W, equipaggiamento - griglie, colore - nero, dimensioni - 12.5х24х24 cm;
  • vantaggi: autopulente, adatto a qualsiasi contenitore resistente al calore con un coperchio di 22,5 cm, compattezza,
  • Contro: senza scodella, bassa potenza, piccolo set.

Un altro dispositivo con un tipo di controllo meccanico è il Vitesse VS-407. Il modello è dotato di una grande capacità adatta alla cottura per 4-5 persone o più:

  • nome del modello: Vitesse VS-407;
  • prezzo: 4799 p.;
  • caratteristiche: volume di lavoro della ciotola - 12 l, materiale - vetro, potenza - 1300 W, cavo di rete (staccabile) - 1 m, resistenza - alogena, ci sono griglie, pinze, anello di dilatazione, dimensioni - 35x42x14 cm, peso - 6.2 kg, colore - bianco;
  • Pro: un kit ricco, efficienza energetica;
  • Contro: un po 'ingombrante, più costoso degli analoghi.

Controllato elettronicamente

I dispositivi multifunzione con controllo elettronico supportano il cambiamento della velocità di convezione, che è alta, media e bassa. Con il loro aiuto, puoi cucinare qualsiasi piatto, compresa la pasta dall'impasto (meringa, biscotti) e persino ryazhenka. Un primo esempio è:

  • Nome del modello: GFGRIL GFA-3500 Air Fryer;
  • prezzo: 6399 p.;
  • caratteristiche: timer - 0,5 h, modalità di cottura - 8, temperatura - fino a 200˚С, regolazione della velocità di convezione, volume di lavoro della tazza - 3 l, con un anello di espansione - 9,4 l, potenza - 1500 W, resistenza - alogeno, colore - bianco, dimensioni - 36x32.2x32.2 cm, peso - 4.9 kg;
  • Pro: design moderno, presenza di display LCD, retroilluminazione, spegnimento automatico quando si solleva il coperchio;
  • contro: costoso, piccolo volume.

Scopri ulteriori acquisti di budget - Vitesse VS-408. Questo acquisto sarà due volte più economico:

  • nome del modello: Vitesse VS-408;
  • prezzo: 2799 p.;
  • caratteristiche: timer - 3 ore, c'è un display LCD, volume della tazza - 12 l, con un anello di espansione - 17 l, resistenza - alogena, temperatura - fino a 250 ° C, potenza - 1300 W, pinze, spiedini, teglia in rete, griglie, dimensioni - 35x42x17 cm, peso - 7,5 kg, colore - bianco:
  • Pro: regolazione della temperatura, cavo rimovibile, è relativamente economico;
  • contro: no

Come scegliere un forno a convezione

Se stai cucinando per 2-3 persone, dai la preferenza alla capacità di non più di 7 litri. Con un anello di ingrandimento, questo parametro cambia facilmente in 10-12 litri. Scegli tra controlli meccanici ed elettronici. L'ultima opzione è più comoda e duratura. Come scegliere correttamente il forno a convezione: il criterio principale:

  • Potenza. Una grande figura è necessaria solo per i modelli avanzati che forniscono un'elevata velocità di convezione - questo influisce sulla velocità di cottura.
  • Funzionalità. Più funzioni, meglio è. Va bene se ci sono programmi automatici come scongelare, lavare, sterilizzare, asciugare, languire, autopulente (semplifica il lavaggio), ecc.
  • Suona per aumentare il volume utile. Se la famiglia è grande, è richiesta la presenza di questo elemento.
  • Opzioni. Più ricco è il set, meglio è, ma il kit dovrebbe includere almeno grate e pinze. Bene, se ci sono spiedini, spiedini.
  • Cord. È desiderabile che fosse rimovibile. Ciò faciliterà la sua conservazione e aiuterà a evitare danni con avvolgimento costante.

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Recensioni

Ho comprato un forno a convezione con controllo meccanico e una potenza di 1300 W. Mystery MCO-1503. È economico (2,4 migliaia di p.), Ha un volume di 12 litri, capacità autopulente e dimensioni compatte. Il dispositivo è semplice e affidabile, soddisfatto della presenza di un timer e di una funzione di controllo della temperatura. È vero, cuoce a lungo e il corpo diventa molto caldo.

Non ha scelto a lungo, ordinato un forno a convezione REDMOND RAG-241 con capacità autopulente, cavo di alimentazione da 1,5 metri e due griglie nella configurazione. C'è un timer progettato per 1 ora.Il modello è conveniente, compatto, economico, facile da pulire. Per quanto riguarda gli aspetti negativi, il dispositivo è sottile e ha un piccolo volume, quindi è difficile trovare i piatti migliori.

Ho deciso di acquistare un forno a convezione controllato elettronicamente, la scelta è caduta su SUPRA AGS-1241. Il modello 1300 W ha una funzione di avvio ritardato e un volume utile di 12 litri. La cottura è facile e relativamente veloce. C'è una bella luce, occupa meno spazio rispetto ad altri dispositivi. Grado scadente.

Convezione: cos'è, come scegliere cosa cucinare

Molte casalinghe sognano di trascorrere il minor tempo possibile nel processo di cottura e di mangiare cibo sano. Pertanto, non sorprende che abbiano scelto elettrodomestici da cucina moderni per il ruolo dei loro assistenti. La gamma di tali dispositivi può stupire anche uno specialista. Oggi i produttori producono per gli scuotitori da cucina, i tostapane, le bilance elettroniche, i frullatori. Hanno anche dispositivi in ​​grado di cucinare gnocchi e tagliatelle.

Il più utile in cucina, secondo le casalinghe, è una tecnica che può cucinare cibo delizioso, vario e sano. Pertanto, quando si sceglie un gadget da cucina, le donne prestano attenzione principalmente alla versatilità.

Tra la varietà di unità universali che soddisfano i requisiti sopra descritti, in primo luogo, senza dubbio, è possibile inserire il forno a convezione, che ha molte proprietà utili.

Descrizione dell'unità

Il forno a convezione è un dispositivo in cui è presente un pallone rotondo di vetro e un cappuccio in cui si trovano l'elemento riscaldante e il ventilatore. Quando l'elemento viene riscaldato a una temperatura predeterminata, la ventola si accende e fa circolare l'aria calda, garantendo in tal modo una cottura uniforme, una cottura in umido o una tostatura del piatto posto sulla griglia.

Il principio di funzionamento del forno a convezione

Il principio della convezione è la base del lavoro del forno a convezione. La cottura di alta qualità fornisce un elemento riscaldante elettrico e un ventilatore: il primo mantiene la temperatura richiesta e il secondo porta il flusso d'aria riscaldato dall'elemento riscaldante. La temperatura di cottura può variare da 60 a 260 gradi Celsius. La velocità di movimento del flusso d'aria cambia continuamente. Questo è fatto per evitare di seccare il piatto, con il risultato che è uniformemente cotto su tutti i lati.

In linea di principio, l'utente stesso può, a sua discrezione, regolare i parametri di velocità e temperatura, ma solitamente i proprietari si fidano del timer incorporato, che si spegne al momento giusto.

Criteri di selezione

Come nel caso di qualsiasi altro elettrodomestico, il forno a convezione ha le sue caratteristiche, che ne determinano la funzionalità. E affinché il modello soddisfi le aspettative dell'acquirente, è necessario scoprire come scegliere il forno a convezione prima dell'acquisto, vale a dire quali caratteristiche dovrebbero essere prestate attenzione.

  1. Regolazione in altezza Questo parametro determina la distanza tra la piastra di cottura e l'elemento riscaldante.
  2. La presenza o l'assenza di un anello per aumentare il volume utile di aerogrill. Questa opzione determina quanto cibo può essere cotto alla volta.
  3. La presenza di una pinza. Ti permettono di cambiare le griglie riscaldate nel processo di cottura e di afferrare i piatti pronti.
  4. La presenza di spiedini e spiedini per pollo. Se il proprietario ha bisogno di cucinare spiedini di carne o verdure, allora invece di spiedini, può usare spiedini di legno della lunghezza richiesta.
  5. Cavo rimovibile Questo accessorio semplifica notevolmente il suo lavaggio e la sua conservazione. In quei momenti in cui il forno a convezione non viene utilizzato, il cavo può essere arrotolato delicatamente e inserito all'interno dell'unità. Così puoi risparmiare spazio ed evitare possibili danni al cavo quando lo si avvolge.
  6. Tipo di cappuccio. Molti modelli, incluso il gas, sono dotati di un coperchio rimovibile, ma è preferibile acquistare un modello con un'apertura sulla staffa. Quando è il momento di tirare fuori il piatto cotto, il proprietario deve preparare un posto per un coperchio rimovibile caldo, o dovrebbe avere un supporto speciale per questo scopo. La cover sulla staffa non dovrà essere rimossa da nessuna parte. Ma prima di acquistare un tale modello, è necessario scoprire quale materiale è stato fissato il coperchio al caso. La plastica è considerata meno affidabile e il metallo aumenta significativamente il peso del dispositivo.

Funzioni dello strumento

I modelli di forni a convezione con elementi riscaldanti offerti nei negozi possono differire tra loro, compreso l'insieme delle funzioni. Molto spesso, queste unità sono dotate delle seguenti opzioni:

  • Programma di mantenimento della temperatura La sua presenza è una garanzia che il piatto cotto non si raffredda quando viene servito.
  • Funzione di regolazione della temperatura Questa opzione è disponibile in tutti i moderni aerogrill. Per proteggere il dispositivo dal surriscaldamento aiuterà un sensore speciale che controlla questo processo.
  • La velocità del dispositivo. Il proprietario può scegliere la modalità di funzionamento alla velocità minima o massima. Questa opzione presuppone quanto velocemente si muoverà l'aria all'interno della camera.
  • Funzione di avvio ritardato. Permette all'utente di scegliere autonomamente il momento giusto per cucinare. I modelli meccanici forniscono un ritardo non superiore a 1 ora. I più funzionali a questo proposito sono i dispositivi elettrici che consentono di spostare il processo di cottura per l'intera giornata.
  • Possibilità di autopulizia. Questa funzione semplifica enormemente la cura del dispositivo.
  • Funzione di fumare Espande significativamente le capacità del dispositivo, permettendoti di cucinare pesce, carne, formaggio e così via. Per utilizzare questa opzione, avrete bisogno di segatura dell'albero da frutto o di rami di ribes nero. Per la carne prima del fumo, viene preparata una marinata speciale in cui viene conservata per almeno 12 ore. Successivamente, la segatura viene spostata in un contenitore profondo, un pallet viene posto al livello superiore, in cui il grasso verrà scaricato, e la carne viene posta ancora più in alto. È necessario cuocerlo per circa un'ora, dopo di che viene girato e tenuto nel forno a convezione per un'altra ora.
  • Funzione di vapore Molti utenti criticano fortemente questa opzione, perché con l'uso frequente nel dispositivo si forma un'alta concentrazione di vapore, a causa della quale può fallire.
  • Funzione di miscelazione Per approfittare di questa opportunità, dovrai acquistare un mixer speciale.

Suggerimenti per l'uso

Il forno a convezione è un dispositivo domestico estremamente funzionale, in quanto può sostituire contemporaneamente la stufa e il forno. In essa puoi cucinare la carne in francese, far bollire le uova e il porridge, cuocere i dolci e scaldare i piatti già preparati. La sua principale differenza è che nel processo di cottura in tutta la casa non si diffonderà l'odore del cibo da cucina. E questo è molto importante, dato che l'odore della cucina può essere assorbito fortemente nelle tende, negli sfondi e nei mobili.

Se sei già riuscito ad acquistare tali dispositivi o sei determinato ad acquistarli, allora non ti farà male conoscere le regole per l'utilizzo di questo meraviglioso dispositivo:

  • Prima di iniziare a preparare il piatto, assicurarsi di riscaldare il forno a convezione.
  • Utilizzare tutte le griglie incluse nel kit per aerogril. Non sporcare il fondo del prodotto, se questo può essere evitato.
  • Non toccare il vetro dopo aver acceso il dispositivo, altrimenti rischi di scottarsi.
  • Alla fine della cottura, rimuovere con attenzione il coperchio e posizionarlo a una distanza di sicurezza da se stessi. Dal momento che è ancora caldo, puoi anche bruciare se vieni in stretto contatto.
  • Quando estrai il piatto dal forno a convezione, non guardarlo, altrimenti ti scottare il viso.
  • È consentito inserire nel forno a convezione solo piatti e graticci speciali.

Se segui queste semplici regole, ogni utilizzo del dispositivo ti porterà solo piacere e sarai in grado di evitare ustioni e altre spiacevoli conseguenze. Ma la cosa principale è che i piatti cucinati in un forno a convezione manterranno un massimo di sostanze utili.

Cottura in forno a convezione

Dopo l'acquisto, molte casalinghe non sanno cosa può essere cucinato nel forno a convezione, per cui è rimasto sul loro scaffale per settimane senza lavoro. Questo dispositivo ha ampie opportunità in termini di cottura, e questo è diverso da tutti gli altri dispositivi. Può essere usato per preparare una varietà di piatti. Ad esempio, ecco alcune ricette che puoi in seguito creare la base del tuo nuovo menu.

Carne di maiale al forno

Nel forno a convezione puoi cuocere carne molto tenera e succosa. Se ancora non sai cosa cucinare in aerogrill, puoi provare a preparare questo piatto. Ma prima devi controllare se tutti i prodotti necessari sono nel tuo frigo. Per il maiale al forno è necessario:

  • collo di maiale - 800 g;
  • maionese - 100 ml;
  • aglio - 2-3 fette;
  • sale;
  • spezie.

Lavare accuratamente la carne, asciugarla e tagliarla a strati di 2 cm di spessore, quindi strofinarli con le spezie e l'aglio tritato. Quindi salare la carne, ungere con la maionese, avvolgere in un foglio e metterlo in frigorifero.

Dopo 12 ore, la carne marinata viene inviata al forno a convezione. Cuocere fino al livello inferiore ad una temperatura di 250 gradi. Se vuoi ottenere la carne con una bella crosta dorata, 90 minuti dopo aver iniziato ad arrostire, aprire il foglio e tenere il maiale per altri 15 minuti.

Zuppa di pollo

Questa ricetta sarà apprezzata dalle giovani madri che stanno pensando a cosa cucinare nel forno a convezione per il bambino. La zuppa in questo dispositivo è molto leggera e utile, è perfetta per l'alimentazione dei bambini. In modo che tu possa servirlo in tempo per il pranzo, ti consigliamo di controllare in anticipo se hai tutto per la zuppa di pollo. Dei prodotti richiesti dovresti avere:

  • pollo - 3 pezzi;
  • carote - 2-3;
  • cipolla grande;
  • patate - 3 pezzi;
  • sale, alloro, verdi.

In primo luogo, è necessario pulire le verdure, sciacquarle e tritarle. Le cipolle sono tagliate a semianelli, le carote a cannucce sottili, le patate a cubetti medi. Per la zuppa avrete bisogno di pentole speciali, ognuna delle quali deve essere messa su un pezzo di miscela di pollo e verdure. Aggiungere sale a piacere, aggiungere spezie, versare acqua calda e chiudere con i coperchi. La zuppa è cotta in tempi relativamente brevi - con il ventilatore acceso, puoi prendere un campione in mezz'ora. Durante la cottura, la temperatura non deve essere inferiore a 260 gradi. Prima di servire, si consiglia di cospargere con verdure tritate.

Rotoli di pasta sfoglia

Per essere di nuovo convinti della versatilità del forno a convezione e imparare cosa si può cucinare nel forno a convezione oltre ai piatti tradizionali, si può provare a cuocere dolci estremamente gustosi e fragranti. Affinché tu e i tuoi cari apprezziate il gusto del dessert cucinato nei forni di trasporto, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

  • Pasta sfoglia del packaging.
  • Uovo di pollo crudo.
  • Un bicchiere di zucchero
  • Qualsiasi frutto in scatola

Rimuovere l'impasto dal frigorifero prima che si sciolga. Trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata e tagliare a strati. Su ognuna di esse giace la meringa, preparata da una miscela di proteine ​​montate e zucchero semolato. Guarnire con frutta in scatola sopra. Gli spazi vuoti risultanti rotolare in rotoli, pennello con tuorlo d'uovo e sparsi sulla griglia centrale del forno a convezione, che prima coprire con un foglio. Cuocere a una temperatura di 235 gradi con una velocità media della ventola.

Recentemente, nei negozi di elettrodomestici, sono apparsi molti nuovi apparecchi che hanno capacità di cottura più estese. Di particolare interesse tra di loro è l'aerogril, che può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di piatti. Può facilmente sostituire la stufa e il forno, se necessario, può anche cucinare carni affumicate.

Ma affinché il processo di cottura nel forno a convezione porti solo piacere, è necessario affrontare correttamente la questione della sua scelta. Infatti, nella vendita puoi trovare molti modelli diversi, diversi nelle loro funzioni, che possono rendere più comodo il processo di cottura. Dopo che il forno a convezione è nella tua cucina, ti consigliamo di studiare attentamente le istruzioni. Dopo tutto, si differenzia da tutti gli altri dispositivi per caratteristiche che ogni casalinga dovrebbe conoscere.

Scegliere un forno a convezione

Hai mai sognato di ottenere un gin culinario che potesse non solo scongelare e riscaldare il cibo, come le normali microonde, ma anche cuocere, friggere, cuocere a fuoco lento, asciugare, infornare e fumare pesce e carne, friggere noci e semi? Ora è diventato possibile - basta fare attenzione al forno a convezione, che è sempre più comune nell'arsenale delle hostess "avanzate".

Certo, le aerogrill non sono così popolari come le microonde, ma sicuramente occupano la loro nicchia tra gli elettrodomestici da cucina. Oggi capiremo come e cosa cercare quando acquisti questo assistente culinario.

Principio di funzionamento

Il principale vantaggio di aerogrill è la capacità di preparare piatti senza olio. Ecco perché è l'opzione migliore per coloro che sono a dieta. Il dispositivo ha un aspetto negativo - tutti i piatti cucinati in aerogrill hanno un sapore un po 'insolito, perché attraversano un modo di lavorare completamente diverso. Inoltre, a causa dell'eterogeneità della struttura del prodotto durante la cottura in modalità automatica, non è sempre possibile ottenere il risultato desiderato. È necessario esercitarsi un po 'e poi, i piatti non saranno crudi o sovrasciugati. Sebbene tutto ciò possa essere attribuito a qualsiasi cucina, anche una semplice sostituzione di una stufa con una nuova può dare molte spiacevoli sorprese anche a una hostess esperta.

Forno a convezione - un piccolo forno a convezione. Una ciotola di vetro funge da camera di lavoro, e tutti gli altri elementi non differiscono da un forno convenzionale. Nel ruolo di un elemento riscaldante - elementi riscaldanti, e la ventola consente di guidare uniformemente il flusso d'aria attraverso la tazza. L'elemento centrale del forno a convezione è il coperchio. Nella sua parte inferiore si trovano:

  • elemento riscaldante;
  • sensore di temperatura;
  • ventilatore.
Il pannello di controllo si trova sulla parte superiore del coperchio.

Per cuocere i piatti nella ciotola abbastanza per mettere il cibo, allora è necessario chiudere il coperchio e selezionare la modalità di cottura. Il riscaldatore riscalda l'aria alla temperatura richiesta nell'intervallo da 65 a 260 gradi, a seconda della modalità impostata. La ventola accelera l'aria calda e la fa circolare intorno alla padella. Per monitorare la temperatura all'interno del serbatoio, viene utilizzato uno speciale sensore di temperatura.

Su alcuni modelli, invece del riscaldatore alogeno installato TEN. È fatto di vetro, che è rispettoso dell'ambiente e non soggetto a corrosione e ossidazione. Ma c'è un inconveniente: il riscaldatore alogeno ha una vita utile più breve.

disegno

In vendita puoi trovare due tipi di aerogrill:

  • controllato meccanicamente per cucinare piatti ordinari;
  • Controllo elettronico - dispositivi multifunzionali.

I dispositivi del primo gruppo sono adatti per la cottura quotidiana. Sono bravi a:

  • cereali;
  • minestre;
  • carne, pesce, pollame o verdure fritte o al forno;
  • lievito di birra o pasta sfoglia;
  • pesce affumicato caldo
Inoltre, possono sterilizzare lattine per la conservazione, funghi secchi, verdure e frutta.
Aerogrill meccanicamente controllati sono i più semplici, perché c'è solo una velocità di convezione in loro - alta. Sul pannello di controllo superiore ci sono i controlli della temperatura e dell'ora, utilizzando i quali è possibile controllare il dispositivo. Molto spesso, il timer per tali dispositivi è progettato per un'ora.

Con l'aiuto di aerogrill multifunzione con controllo elettronico puoi cucinare qualsiasi piatto, tra cui:

  • cuocendo da qualsiasi tipo di impasto;
  • meringa;
  • torte alla crema;
  • biscotti;
  • piatti affumicati caldi e freddi;
  • ricotta;
  • yogurt;
  • ryazhenka, ecc.
In tali dispositivi durante il processo di cottura è possibile modificare la velocità di convezione, da bassa a alta. Questo è ciò che ti permette di ottenere la succosità necessaria del prodotto o di ottenere una deliziosa crosta rubiconda. I modelli multifunzionali hanno un pannello di controllo elettronico sul coperchio e i dispositivi più "avanzati" dispongono di pulsanti a sfioramento.

Usandoli puoi eseguire il programma "warm-up" o impostare:

  • temperatura;
  • tasso di convezione;
  • tempo.
Molto spesso, il timer per tale griglia d'aria è progettato per un massimo di 20 ore.

Secondo il metodo di fissaggio della copertura, tutti gli aerogrill sono divisi in due tipi:

  • con coperchio rimovibile;
  • con una copertura sulla staffa.

La seconda opzione è molto più sicura e comoda, perché è possibile sollevare il coperchio e bloccarlo. I dispositivi con coperchio rimovibile sono dotati di un supporto speciale, con il quale è possibile fissare il coperchio rimosso in posizione verticale. Dovrebbe essere capito che il peso di queste coperture non è piccolo - circa 2 chilogrammi. Il peso del dispositivo stesso può variare da 4 a 8 chilogrammi.

Volume di lavoro

  • per la cottura di tutti i giorni per una famiglia di tre coppe adeguate fino a 9 litri di s;
  • per fare la pizza, arrostire pollo e pesce - l'opzione migliore è una ciotola di 12 litri o più.
Ma in molti modelli con coperchio rimovibile è possibile aumentare il volume della tazza da 4 a 17 litri installando due anelli aggiuntivi. Nei dispositivi con una staffa, è possibile installare solo un anello a causa della progettazione dell'aerogrill.

potere

funzioni

Cari modelli di aerogrill hanno 8 programmi automatici:

  • sbrinamento;
  • il fumo;
  • pasticcerie;
  • cottura;
  • frittura;
  • griglia;
  • essiccazione;
  • conservazione e sterilizzazione di piatti.

Molti aerogrill hanno anche un programma di preriscaldamento della tazza molto conveniente. Lei apprezzerà tutti gli amanti della cottura del lievito, che è controindicato anche per le più piccole differenze di temperatura. Questa procedura deve essere eseguita e quando il dispositivo viene acceso per la prima volta, perché in questo momento il grasso di fabbrica si sbiadirà. Per gli usi successivi, questa opzione consente di ridurre significativamente il tempo di cottura.

Ci sono sciocchezze piacevoli nei forni a convezione, ad esempio un timer o un avvio ritardato. Cosa potrebbe esserci di più comodo del caricamento mattutino del cibo nella ciotola e tornare a casa alla cena finita? Inoltre, molti aerogrill mantengono il calore nel pallone - dopo la fine del programma di cottura, il dispositivo passa automaticamente al riscaldamento economico della parabola, il che significa che sarà caldo per circa un'ora. Alcuni paragonano questa funzione al languore che si verifica nella stufa russa.

Quasi tutti i modelli moderni hanno un'opzione di autopulizia. Basta versare il detersivo e l'acqua, accendere il dispositivo e dopo mezz'ora si può godere l'immacolata pulizia della fiaschetta.

Set completo

  • Grata alta (per cucinare toast, pizza o panini caldi). Può essere utilizzato durante la cottura di diversi piatti.
  • Griglia media e bassa (adatta per cucinare piatti in vaso e per cuocere verdure e carne). È conveniente avere piatti grandi su di loro.
  • Anello per aumentare il volume utile della ciotola (cosa indispensabile quando si cuoce il prosciutto, l'oca o si cuociono più piatti). Di regola, un anello aumenta il volume del matraccio di 5 litri, il che significa che il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato di circa 15 minuti.
  • Teglia con bordi alti e piccoli fori per asciugare cracker, erbe, funghi e cottura a vapore.
  • Da 4 a 6 spiedini per cucinare kebab di carne, pollame o pesce.
  • Pinze in filo d'acciaio, che rendono facile ottenere cibi caldi e griglie riscaldate dalla ciotola.

L'acquisto di un forno a convezione consente di diversificare il menu giornaliero e di accontentare famiglie e amici con piatti deliziosi. Ma non si può dire che aerogrill sia un sostituto completo di tutti gli elettrodomestici da cucina. Non sostituirà il forno a microonde, che è familiare a tutti, e non può essere paragonato a una doppia caldaia. Occupa una nicchia separata e consente ai cuochi di dare un piacere speciale e incomparabile cucinando piatti insoliti che fanno bene alla salute.

Problema dei prezzi

Il prezzo di emissione è rilevante quando l'acquisto di elettrodomestici e forno a convezione non fa eccezione. Ad esempio, la spesa:

  • Da 1.250 a 2.500 rubli si ottiene un modello semplice con controllo meccanico. È abbastanza se questa è la tua prima conoscenza con un dispositivo del genere e non hai intenzione di utilizzare i forni a convezione per preparare cotture complesse, meringhe, ecc.
  • Da 2500 a 3500 rubli, diventerai il proprietario di un dispositivo più serio con controllo elettronico. Nel tuo menu appariranno delizie come biscotti, choux buns, ryazhenka fatta in casa e yogurt.
  • Da 3.500 rubli e più puoi coccolare i tuoi cari con delizie culinarie. In tali dispositivi c'è già un timer e un avvio ritardato. Inoltre, puoi tranquillamente dimenticarti di lavare il pallone - qui viene eseguito utilizzando un programma automatico. Sì, e molti accessori aggiuntivi ti permettono di fare vapore, fare scorte di erbe secche e funghi per l'inverno, così come sterilizzare lattine per la conservazione.

Il forno a convezione è l'occasione per coccolare te e le persone care con piatti gustosi e salutari. Sii creativo, fantasticare, chiama gli ospiti e tratta!

Che cos'è un forno a convezione e perché l'hostess ne ha bisogno?

Cos'è? Qual è lo scopo di acquistarlo in cucina? Come scegliere questo dispositivo al momento dell'acquisto? Discuteremo di questo e di molte altre cose.

Nel mercato degli elettrodomestici il forno a convezione è apparso circa tre decenni fa. Ed è stato offerto al consumatore come una buona alternativa al forno a microonde.

Le griglie Aero sono considerate forni a convezione in cui è possibile cucinare un piatto trattandolo con flussi d'aria caldi. Questo forno veniva chiamato "aerogrill" in Russia - nella compagnia di distribuzione "Hotter". Il nome ha avuto successo. Nel senso che è stato risolto molto rapidamente. E fino ad ora nel mercato degli apparecchi elettrici questo tipo di forno si chiama aerogrill.

Cos'è il forno a convezione?

Quelle hostess che visitano il negozio, che vende elettrodomestici, sono spesso interessate a ciò che costituisce un forno a convezione e dove può essere utilizzato?

A quanto pare, questo è un forno a convezione, ma ha dimensioni ridotte. Con l'aiuto di aerogrill, puoi cucinare una varietà di prelibatezze culinarie. E per questo è solo necessario che il prodotto sia trattato con flussi d'aria che si riscaldano a temperature elevate.

Questa tecnica è un contenitore di vetro con un coperchio. Ha elementi riscaldanti e ventilatori che alimentano i flussi di aria calda.

IMPORTANTE! Si noti che esistono modelli di aerogrill che offrono l'opportunità di regolare la velocità di circolazione dei flussi d'aria. Utilizzando tale dispositivo, è possibile cuocere una varietà di piatti nella gamma di temperature da 60 a 260 gradi.

Parametri di base

CAPACITÀ DI LAVORO

Il componente principale di aerogrill è un contenitore trasparente. E superficialmente, è molto simile al piatto. La capacità è fatta di vetro resistente, che è resistente al calore.

Quale taglia può essere considerata la più popolare? Secondo l'esperienza delle casalinghe, il volume di lavoro di un contenitore di 10-11 litri è considerato come tale. Tuttavia, se è necessario disporre di un volume più piccolo, nulla impedisce di acquistare un'unità da sette litri più compatta.

Per quanto riguarda il volume della fiaschetta, il fabbricante di solito indica una coppia di numeri. Questo è il volume principale e il volume aumentato, che può essere ottenuto utilizzando uno speciale anello per ugelli.

Tutti i modelli possono essere divisi in 3 gruppi:

1) piccolo (8-12 l),
2) medio (10-14 l),
3) grande (12-16 l).

IMPORTANTE! Si noti che il serbatoio principale è installato su un supporto speciale che protegge la superficie del tavolo dall'esposizione alle alte temperature.

COPERCHIO FUNZIONE

Questa copertura copre la parte superiore di un serbatoio aerogrill trasparente. Questo è uno degli elementi più pesanti del dispositivo. Può pesare fino a due chili e mezzo. Sul coperchio, elementi riscaldanti e un ventilatore sono fissati all'interno. Fuori è il pannello di controllo utente.

Se il modello ha una copertura a scatto, allora è più leggero. Questo modello è più comodo da lavare a mano e allo stesso tempo non usa la funzione autopulente. Nota la sicurezza del dispositivo. Dopotutto, non è necessario rimuovere manualmente il coperchio a caldo.

La potenza degli elementi riscaldanti del dispositivo varia da 600 watt. Sono di diversi tipi. Come elemento riscaldante è usato:

- Dieci dal metallo: un elemento di riscaldamento più potente. Durante il funzionamento, è spesso ossidato e corroso. Di solito ha un'elevata resistenza meccanica. Non ha bisogno di pause nel lavoro per rinfrescare.

- Riscaldatore alogeno, cioè una lampada alogena in vetro-ceramica. Questa è un'opzione eco-compatibile. Non subisce ossidazione, ma la sua vita lavorativa è inferiore.

- Riscaldatore di carbonio, cioè a infrarossi, a base di filamenti di carbonio. Di solito è attribuito a prodotti high-tech. Ha un alto tasso di conversione dell'energia. In operazione può essere molto lungo.

La parte del leone dei modelli domestici è dotata di un riscaldatore alogeno. Tuttavia, non dimentichiamoci di TENY. Hanno superato la prova del tempo. Ricordiamo che la loro durata è parecchie volte superiore a quella alogena. Ha 8-10 anni contro 2-3 anni. Si noti inoltre che l'acquisto di sistemi di riscaldamento tubolari è più economico. Inoltre, sono in funzione più a lungo.

IMPORTANTE! Attiriamo l'attenzione di coloro che stanno progettando di acquistare un dispositivo che sia efficiente dal punto di vista energetico e rispettoso dell'ambiente. Questi requisiti sono soddisfatti esattamente con i riscaldatori alogeni. Ricordiamo che l'alogeno non si ossida e non si corrode.

FAN

Si prega di notare che i più moderni aerogrill hanno tre velocità. Se procediamo da questo, diventa chiaro cosa è Aerogrill e qual è il suo scopo. Questo è un dispositivo che ha molte funzioni. Con esso puoi cucinare una varietà di piatti.

PARAMETRI SECONDARI

Il tipo di controllo è sia meccanico che elettronico. L'affidabilità dell'uno e dell'altro dipende dalla qualità del modello. È anche molto importante chi è il produttore. Il tipo di controllo elettronico è programmato per più funzioni. Il tipo di controllo meccanico è considerato più affidabile.

Timer. Tutti i dispositivi hanno una funzione simile. Se si utilizza un modello più costoso, il periodo di ritardo è più lungo. Da come inizia la programmazione, prima che il forno a convezione inizi a funzionare. I modelli di budget sono programmati per un ritardo di un'ora.

Opzioni. Tutti i modelli hanno un set standard di griglie. Inoltre incluso nel kit spiedini, cioè spiedini. Sono necessari per cuocere verdure e carne. Ci sono anche griglie di diverse altezze, pinze, teglie per la cottura domestica.

Varietà di aerogrill

I semplici aerogrill servono per cucinare ogni giorno semplici piatti culinari. Un semplice forno a convezione, che ha una serie minima di funzioni, può farcela. Il potenziale di tale unità è abbastanza per cucinare rapidamente deliziosi cereali e zuppe, cuocere verdure, pesce e carne.

Aerogrill multifunzione - con tre velocità di circolazione dell'aria. Questo è il motivo per cui tali funzionalità culinarie dei dispositivi sono molto più ampie. Nel forno a convezione di questo tipo, tutti possono cucinare piatti semplici. Ma non solo. Puoi anche cucinare yogurt, vin brulè, yogurt, meringa, così come fumare, cuocere a fuoco lento, cuocere bagel e torte.

Si prega di notare che l'aerogrill ha molte modalità e funzioni. Tuttavia, non si dovrebbe pensare di poter sostituire i soliti elettrodomestici da cucina per molti.

C'è una tale opinione, ma è errata. Ciò significa che, usando aerogril, la casalinga è in grado di cucinare solo quei piatti a cui è necessario aggiungere gradualmente gli ingredienti. E gli studi culinari, ai quali qualcuno è già riuscito ad abituarsi, possono essere completamente diversi nel gusto.

Come scegliere un forno a convezione?

Il volume del produttore di pentole di vetro indica principalmente un paio di indicatori. Ciò è dovuto alla presenza dell'anello, necessario per aumentare il volume di lavoro. È incluso

Un tipo di attacco del coperchio può essere diverso. Ora in vendita sono unità che hanno un design pieghevole o rimovibile. La copertura provvista di cardini è rinforzata con parentesi. Nel caso in cui il coperchio si chiuda improvvisamente, deve avere un ammortizzatore.

Tra i produttori di forni a convezione, i più popolari sono, in particolare, Unit, Hotter, Vitesse, Ves Electric. I prodotti con questi marchi possono essere acquistati in modo sicuro.

Per questo tipo di elettrodomestici da cucina sono disponibili sia controlli meccanici che elettronici. Esistono modelli con timer incorporati. Offrono l'opportunità di preparare il piatto per il tempo necessario.

IMPORTANTE! Attiriamo l'attenzione sul fatto che il costo degli elettrodomestici da cucina dipende da quali sono le sue caratteristiche tecniche. La maggior parte del budget sono considerati modelli in cui una velocità, una copertura rimovibile e un sistema di controllo meccanico. Per il forno a convezione multifunzionale, ovviamente, bisogna pagare di più.

Pro e contro di aerogrill

Puoi sempre cucinare le pietanze usando diversi regimi di temperatura. E puoi cuocere per 30-40 minuti in una volta a tre piatti usando diversi contenitori.

Il forno a convezione è compatto e quindi portarlo con sé nella strada. Ad esempio, nei luoghi di riposo. Quando si prepara il cibo, non c'è odore. L'utente non deve necessariamente stare con l'unità quando è in esecuzione. Il dispositivo prepara autonomamente il piatto in base al programma scelto.

E ora circa gli svantaggi. La cottura nei forni di trasporto non è sempre perfetta. È spesso possibile osservare quando il prodotto brucia sopra. E allo stesso tempo, non è stato cucinato dal basso con forza. Poiché la capacità del forno a convezione è ridotta, non è sempre possibile cucinare un'oca o un pollo se sono di grandi dimensioni.

La fiaschetta di vetro è molto calda. Il funzionamento continuo del dispositivo ad alta capacità può comportare un aumento delle spese finanziarie per l'energia elettrica consumata dall'unità.

Come usare la griglia per convezione?

Nella capacità dell'apparato scaricare gli ingredienti che sono necessari e quindi coprirli saldamente con un coperchio.

Sul pannello di controllo dovrebbe impostare tutti i parametri necessari. Questi sono la modalità di temperatura, la velocità della ventola, il tempo di cottura.

Quando il forno a convezione si riscalda, i ventilatori iniziano a funzionare. Con il loro aiuto, l'aria calda sarà distribuita in tutto lo spazio di lavoro dell'unità. Non appena il dispositivo finisce, deve essere pulito. Per questa funzione autopulente è fornita.

Nota: quando l'area di lavoro dell'unità ha accumulato molto sporco, è necessario rimuovere il pallone dal vetro e lavarlo. Non è consigliabile farlo subito dopo che il piatto è stato cotto. Dopo tutto, la tazza è calda.