Principale > I dadi

Forno a convezione: a cosa servono e quali piatti si prepara

È diventato molto più facile cucinare il cibo grazie a adattamenti speciali, elettrodomestici moderni, attrezzature. Uno di questi è considerato aerogrill: di cosa si tratta e come usarlo sarà discusso di seguito. Inoltre, il lettore fornisce raccomandazioni sulla scelta di aerogrill.

Scopo e funzioni di aerogrill

Consideriamo in modo più dettagliato a cosa serve aerogrill e in che cosa consiste il dispositivo. Il forno a convezione è incluso in un lungo elenco di elettrodomestici, grazie al quale le donne preparano piatti gustosi e salutari. Il dispositivo è un dispositivo abbastanza compatto che occupa non tanto spazio in cucina.

Ogni modello di forno a convezione è dotato di funzioni specifiche. I dispositivi recenti sono dotati della capacità di regolare la velocità di soffiaggio, la temperatura.

Le principali funzioni di convezione sono le seguenti:

  • regolazione della temperatura. La funzione specificata è obbligatoria ed è presente in tutti i dispositivi moderni;
  • mantenere la temperatura desiderata (riscaldamento). Questa opzione è facoltativa. Grazie a lei, le massaie erano in grado di scaldare il piatto dopo la cottura;
  • controllo della velocità di convezione. Si riferisce all'extra, ma è utile. L'utente regola il grado di soffiatura del piatto durante la cottura, che ha un effetto positivo sul risultato finale (deliziosa crosta), tempo di cottura;
  • in ritardo. Questa squadra ha alcuni modelli. È conveniente, perché l'utente è stato in grado di impostare il timer al momento giusto. Il dispositivo stesso si accenderà, il che significa che il cibo sarà pronto per la colazione o la cena;
  • programma di cottura Molti modelli hanno questa funzione intelligente. È adatto per quelle casalinghe che non vogliono o non hanno tempo per monitorare l'indicatore della temperatura, il tempo. Posizionare i prodotti all'interno del dispositivo, attivare la modalità di cottura desiderata, attendere fino alla fine della cottura.
Il forno a convezione può sostituire diversi elettrodomestici da cucina.

Alcuni dispositivi hanno le funzioni aggiuntive necessarie:

  • essiccazione;
  • scongelare il cibo;
  • griglia;
  • il fumo;
  • pasticcerie;
  • Fa caldo.

Cosa si può cucinare usando aerogrill

La cottura su forno a convezione viene effettuata grazie al flusso di aria calda, circola liberamente all'interno della vasca di cottura. A causa di ciò, non è necessario girare costantemente i prodotti. Cucinare nel dispositivo considerato non richiede olio. Il cibo cotto in aerogrill è succoso, aromatico, perché ogni piatto è intriso del suo stesso succo. Lo rende gentile, morbido.

I piatti cucinati in aerogrill sono teneri, ma allo stesso tempo vengono preparati senza olio e grassi.

Consideriamo più in dettaglio ciò che può essere cucinato in aerogrill. Questo dispositivo è necessario per la preparazione di diversi piatti. Con esso, zuppa cotta, pesce in umido, verdure, carne. Inoltre, il dispositivo viene utilizzato come affumicatoio.

Il dispositivo sostituisce i seguenti dispositivi:

  • Yogurt;
  • piroscafo;
  • tostapane;
  • friggitrice;
  • griglia;
  • Barbecue;
  • forno a microonde;
  • asciugatrice.

Utile: il vantaggio di aerogrill è la conservazione di vitamine utili negli alimenti, perché il cibo viene trasformato attraverso l'aria calda.

Il forno a convezione è conveniente per coloro che non amano passare molto tempo ai fornelli

Nel forno a convezione si prepara qualsiasi piatto. Il dispositivo viene utilizzato per tali scopi:

  • primi piatti di cucina (zuppa, borsch);
  • scongelare i cibi surgelati, riscaldare i pasti pronti;
  • cucinare cereali;
  • pizza al forno, patate;
  • friggere carne, pesce senza olio vegetale;
  • preparazione di yogurt naturale (vengono conservati ingredienti utili;
  • arrostire, stufare, cuocere a vapore;
  • fumare pesce, carne;
  • kebab di frittura, polpette di carne;
  • sterilizzazione di barattoli di conservazione;
  • fritti;
  • cucinare marmellata di frutti di bosco, frutta;
  • cucinare vin brulè;
  • essiccazione di verdure, funghi, bacche, frutta;
  • panini, torte, pane

Caratteristiche e attrezzatura

L'elettrodomestico da cucina è composto dai seguenti componenti:

  • ciotola trasparente (fiasco);
  • custodia in plastica (supporto per boccette di vetro);
  • coprire. Copre l'intero dispositivo;
  • TEN (copertura interna);
  • ventilatore;
  • presa di rete in cui è collegato il cavo;
  • cavo di alimentazione;
  • pannello di controllo (si trova all'esterno, sul coperchio del forno a convezione).

I modelli di bilancio sono diversi in quanto invece di elementi riscaldanti hanno elementi riscaldanti alogeni installati. Il vantaggio di tali elementi è l'assenza di corrosione, ossidazione della tazza di vetro, alta velocità di riscaldamento. C'è anche un meno nei riscaldatori di tipo alogeno. Consiste in basse opportunità di lavoro, breve durata.

Importante: i modelli con riscaldatori alogeni installati di solito non durano più di tre anni. Durata di vita dei dispositivi con elementi riscaldanti in metallo più lunghi (8 - 10 anni).

Ulteriori opzioni di convezione

Inoltre, il dispositivo è dotato di componenti aggiuntivi:

  • Lattice. Utilizzato per la cottura di diversi tipi di carne (maiale, manzo, pollame, agnello, vitello). Include 3 griglie con altezze diverse;
  • spiedini per kebab;
  • vista della rete da forno. Questo articolo è spesso incluso. Il suo uso è necessario nel caso in cui sia necessario cucinare cibo per una coppia, fritti. È conveniente asciugare i prodotti su di esso;
  • stand per la copertura rimovibile;
  • ugello per pollame (il pollo grigliato è preparato in questo modo);
  • arricciacapelli-pinze. Usato per rimuovere la griglia riscaldata, la teglia da forno dalla fiaschetta;
  • anello di metallo. Spesso incluso nei modelli di budget. Installalo sulla parte superiore della ciotola. È usato per aumentare il volume della ciotola.

Cosa cercare quando si sceglie

Come scegliere un forno a convezione da utilizzare a casa o al cottage? Prima di tutto, dovresti studiare attentamente le caratteristiche tecniche del dispositivo. Le seguenti raccomandazioni dovrebbero essere considerate quando si sceglie un forno a convezione:

  1. L'opzione migliore per le dimensioni del contenitore è il volume del matraccio dell'ordine di 8-10 litri. In questa ciotola si cucinerà qualsiasi piatto.
  2. È necessario dare la preferenza all'elemento riscaldante - elementi riscaldanti. Nonostante il riscaldamento lento, è dotato di un'elevata resistenza all'usura. Una lampada alogena in vetro prepara il cibo più velocemente, ma è più fragile. Serve 2 - 3 anni.
  3. Prestare attenzione all'aspetto della copertina. La qualità del dispositivo, la cottura dipende da quanto il dispositivo chiude in modo sicuro il coperchio. Le coperture possono essere con elementi di fissaggio e senza.
  4. La gestione è considerata un punto importante. Per facilità d'uso, si raccomandano strumenti controllati meccanicamente. L'utente ha la possibilità di impostare il tempo di cottura, la temperatura. Il controllo elettronico offre una funzionalità più ampia. L'utente può impostare parametri quali: velocità di soffiatura, tempo, temperatura, cottura ritardata, diverse modalità di cottura.
  5. Il consumo di elettricità dipende da un indicatore di questo tipo. La potenza sarà inferiore per i modelli piccoli con un elenco minimo di funzioni (1000 W). I dispositivi di grandi dimensioni con vaschette grandi con una vasta gamma di funzioni avranno un maggiore consumo di energia (1500 W).
  6. Presta attenzione alla presenza di accessori aggiuntivi che possono influire sul costo dell'aerogrill, ma porta convenienza nel processo di cottura dei tuoi piatti preferiti.
Benefici della convezione

Scegliere un buon forno a convezione non è difficile. Se devi comprare questo elettrodomestico da cucina, vedi che ha le seguenti funzioni:

  • regolatore di temperatura;
  • riscaldamento costante;
  • avvio ritardato;
  • auto-pulizia;
  • regolazione della velocità di convezione.

Convezione o grill elettrico?

Il forno a convezione è un dispositivo tecnicamente complesso. È più moderno della griglia elettrica. Ha una gamma più ampia di funzioni. Questo dispositivo può essere utilizzato in diverse condizioni (a casa, in natura). Cucinando il cibo, non è possibile usare piatti aggiuntivi.

La griglia elettrica è considerata un dispositivo semplice che ha meno funzioni. L'obiettivo principale di questa unità cucina - prodotti da forno. Per quanto riguarda il prezzo, i vecchi modelli di grill elettrici con funzionalità minima sono considerati a buon mercato. I modelli moderni con caratteristiche aggiuntive sono gli stessi dei forni a convezione.

Il forno a convezione è un'ottima alternativa alla stufa della cucina del cottage e la griglia elettrica può sostituire la griglia

Trasmettendo le preferenze alle persone per il motivo che è più spesso usato per cucinare. Perché ho bisogno di un forno a convezione? Su di esso puoi cucinare i tuoi piatti preferiti ogni giorno. La griglia elettrica viene solitamente utilizzata molto raramente. Sono buoni da usare in campagna per cucinare il barbecue.

Esistono differenze significative tra aerogril e grill elettrico nel principio di funzionamento, lavorazione dei prodotti. Li presentiamo per comodità sotto forma di un tavolo.

Cos'è il forno a convezione e come funziona

Immagina che nel mondo ci siano piatti che non hanno bisogno di essere lavati? E questa non è una tantum, no. Semplicemente, si lava! Sorpreso? Quindi, leggi questo articolo, ti parleremo del forno a convezione. Che cos'è, come usarlo e cosa può essere cotto in esso.

Com'è il forno a convezione

In sostanza e sul dispositivo - questo è un forno a convezione. A proposito, questo è esattamente ciò che il dispositivo è stato chiamato quando è stato creato. È successo negli anni '80, negli Stati Uniti. Ma il nome è stato sfortunato. Il consumatore non ha capito di cosa si tratta e quindi non era particolarmente interessato alla novità.

Ma, dopo che è stato ribattezzato, le persone hanno iniziato a interessarsi attivamente a loro e all'acquisto. Il nome era piuttosto allettante e rifletteva tutta l'essenza del funzionale: la possibilità di cucinare piatti alla griglia, per mezzo dell'aria.

L'unità di convezione è sufficientemente semplice. È realizzato sotto forma di un grande piatto trasparente di vetro resistente al calore con un volume da 7 a 16 litri. Sotto c'è un supporto che protegge la superficie (dopotutto, può riscaldarsi fino a 260C), e in cima c'è un coperchio speciale, di peso piuttosto pesante, circa 2,5 kg.

Ha un tale peso perché l'elemento riscaldante e la ventola sono collegati ad esso dal basso, ed è dotato di un pannello di controllo elettronico sulla parte superiore.

Il principio di funzionamento del forno a convezione è: quando si accende il dispositivo nella rete, il dieci viene riscaldato e la ventola inizia a "guidare" l'aria calda in base alla capacità. A causa di ciò, i piatti sono fritti in modo uniforme, o cotti o in umido.

Aerogrill sono dotati di paralume in ferro o alogene. Quest'ultimo è molto più economico in termini di consumo di energia elettrica, e dura anche di più a causa del fatto che non si ossida e non si deteriora a causa della corrosione. Ma vale la pena di un tale elemento di riscaldamento più costoso.

Come può essere usato oltre alla cottura?

Molto spesso si sente l'opinione che il forno a convezione può sostituire quasi tutti gli elettrodomestici in cucina, come ad esempio:

  • microonda
  • tostapane
  • roaster
  • BBQ Grill
  • piroscafo
  • Creatore di yogurt
  • Essiccatore frutta e verdura
  • Macchina per il pane
  • multivarka
  • Stufa normale

In generale, se teoricamente, allora lo è. Ma in realtà, il suo volume non può sostituire il volume di un normale forno. Non funzionerà per preparare un grande foglio di prodotti da forno, nel caso in cui gli ospiti vengano da voi.

Cuocere non è buono come un normale forno, e ancora una volta, la torta si adatterà di meno lì. Pane e dolci, li infornerà. Ma, a giudicare dalle numerose recensioni, anche le polpettine devono essere rovesciate, altrimenti non ottenere una cottura uniforme.

In generale, il forno a convezione svolge le seguenti azioni:

  • Cuochi (cuochi di solito, vapori, stufati, grigliate, torte, tomits a basse temperature)
  • sbrinamenti
  • Riscalda i piatti
  • Sterilizza il cibo in scatola
  • semiraffinato

E quali dispositivi può sostituire, decidi tu già. A chi è conveniente.

Gli utenti più apprezzati di aerogrissia sono studenti o giovani famiglie che non hanno avuto il tempo di acquistare l'attrezzatura necessaria e il proprio alloggio. E questo è molto comodo: ho comprato un dispositivo e l'ho trascinato dietro di me, in appartamenti in affitto. Tutto mio - Porto con me, come si suol dire.

E la funzione autopulente è appena fuori competizione! Bene, questo è ciò che una bellezza... Preparato, poi schizzato un po 'd'acqua, premuto un pulsante e ammirato come si è lavato.

È vero, tale bonus non è in tutti i modelli. Quelli che sono equipaggiati con loro sono un po 'più costosi. Ma a nostro avviso, vale la pena di strapagare.

È necessario menzionare che è molto conveniente sterilizzare vasi in esso. Nella loro convezione il forno è posto più che in un forno a microonde. E uscirne è molto più comodo, dato che puoi prenderli dall'alto, con delle tenaglie speciali. E in una stufa convenzionale o in un forno a microonde, avere delle lattine calde è ancora un piacere.

Quali piatti possono essere cucinati al suo interno?

Come capisci dalle funzioni di cui sopra, puoi cucinare un sacco di cose. A partire dalla solita zuppa e termina con tutti i tipi di carne alla griglia.

Dato che la temperatura è impostata su 60 ° C, e questa è una temperatura di cottura molto bassa, è possibile cuocere lo stesso in esso come nel fornello lento: yogurt, cereali, come da un forno russo.

Inoltre, c'è la possibilità di cuocere al vapore e cuocere al forno.

Molto gustoso diventa pollo. Esce molto più succosa che nel forno, ma allo stesso tempo, la sua carne è la più morbida e la crosta è croccante e fritta. Lo stesso vale per i kebab e altre carni.

E il più grande vantaggio di questo dispositivo: la possibilità di cucinare più piatti allo stesso tempo. Naturalmente, gli odori sono ancora mescolati, nonostante la convinzione del produttore nell'opposto. Pertanto, è necessario preparare piatti che sono in armonia tra loro. Ad esempio, patate con funghi e carne fritta.

Se prendi il rischio e cucini il pesce insieme alla composta, il risultato non ti piacerà, questo è sicuro.

Per quanto riguarda il tempo di cottura, che può essere diverso per i piatti che vengono cucinati allo stesso tempo, non ci sono problemi qui. Può essere spento quando uno è pronto, prendilo e poi continua.

È anche importante che i piatti fritti in griglia ad aria siano più utili di quelli cotti in un forno convenzionale o in una padella. Durante la cottura, non è necessario aggiungere olio e grasso dagli scarichi di carne sul fondo e non avvolgerlo.

Eppure, è molto conveniente che il processo di cottura possa essere facilmente osservato senza aprire il coperchio. Il pallone è trasparente! Pertanto, la possibilità di bruciare non lo è.

Come scegliere il forno a convezione

Come hai già capito, assicurati di eseguire una funzione autopulente. Ma non tutte le sfumature devono essere prese in considerazione. Lasciateli elencare per non perdere di vista il negozio:

  • Non dimenticare per autopulente
  • Prova a prendere un modello con altezza regolabile dell'elemento riscaldante. Questo ti darà l'opportunità di accelerare il processo e controllare facilmente il piatto.
  • Prendi i modelli dotati di un anello speciale per aumentare il volume. Da oggi può sembrare che la tazza sia sufficiente, e più tardi, potrebbe essere necessario avere grandi porzioni.
  • A differenza dei multivarchi, aerogrill sarà più conveniente quando il coperchio non è rimovibile. A causa del fatto che è pesante e con un elemento riscaldante, metterlo quando si rimuove non è così facile. I supporti speciali spesso non lo tengono stretto e il coperchio potrebbe scivolare via. E spezzalo: è, considera l'idea di lanciare l'intero dispositivo. Pertanto, è meglio assumere una parentesi speciale. Ma fai attenzione al materiale da cui sono fatti i supporti: dovrebbero essere in metallo, non in plastica.
  • La griglia protettiva per l'elemento riscaldante deve, ovviamente, essere rimovibile. Altrimenti, dovrai lavare la copertura con molta attenzione, cercando di impedire all'acqua di entrare nell'elettronica, e questo è completamente inopportuno, dato il suo peso.

Convezione per meno

Certamente, nonostante tutti i vantaggi, non è privo di difetti.

Il meno grasso è l'alto consumo energetico.

Riscaldare i pasti pronti non è molto conveniente, dal momento che tirare un piatto da un piatto caldo non è divertente per i deboli di cuore. È particolarmente pericoloso affidarsi ai bambini per riscaldare il cibo.

La convezione inizia a funzionare male se l'alimentazione è instabile. Ciò significa che è scarsamente adatto per case estive e case rurali, poiché in tali luoghi è un problema eterno.

Vi abbiamo detto tutto ciò che sappiamo di aerogrill. Di cosa si tratta, ora sei a conoscenza e sai anche quale modello è meglio scegliere. Le cose sono facili: decidi per l'acquisto! Dopotutto, questa è indubbiamente una cosa utile nella famiglia.

Cos'è il forno a convezione e come funziona

Nelle cucine moderne, è possibile vedere una varietà di attrezzature utili che aiutano a cucinare in modo rapido e gustoso. Tra gli altri dispositivi multifunzione che rendono il cibo sano, possiamo distinguere l'aerogrill. Non tutti sanno a cosa serve questo dispositivo. Per rispondere alla domanda: aerogrill, di cosa si tratta, considera la sua struttura e le sue funzioni.

Scopo e principio di funzionamento

Il forno a convezione è un'unità progettata per la cottura e la lavorazione degli alimenti. Oltre alla cottura diretta di varie pietanze, può essere scongelato, riscaldato, inscatolato, ecc. In un dispositivo come il forno a convezione, il principio di funzionamento è quello di soffiare cibi caldi dai prodotti. È anche chiamato un forno a convezione. Questo dispositivo è costituito da una ciotola di vetro, un coperchio in cima, in cui vi è un elemento riscaldante e un ventilatore.

Dopo aver acceso l'apparecchio, il teng inizia a riscaldarsi alla temperatura desiderata. Il cibo può essere cotto a una temperatura compresa tra 60 e 260 gradi Celsius. L'aria riscaldata è distribuita all'interno del serbatoio con un ventilatore. La forma rotonda del serbatoio contribuisce al movimento uniforme delle masse calde, in modo che i prodotti vengano riscaldati in modo uniforme da tutti i lati.

Una caratteristica del forno a convezione è che consente di cucinare cibo senza l'uso di oli, il che significa che il cibo è sano e salutare. Nel set al dispositivo, di norma, ci sono diversi reticoli, teglie in rete, spiedini e pinze per estrarre i prodotti.

Il pesce e la carne sono cotti sui graticci, una teglia da forno viene utilizzata per stufare e arrostire verdure, ecc. Il principio di funzionamento dell'unità consente di cuocere più piatti nello stesso momento. Poiché il serbatoio è in vetro, è possibile osservare il processo di cottura. Il dispositivo ha diverse modalità di cottura e un certo insieme di funzioni.

Funzioni dello strumento

Questo dispositivo può essere considerato universale, in quanto può cucinare quasi tutti i tipi di alimenti. Questi possono essere primi e secondi, pasticcini, dessert e altro. Il forno a convezione ha così tante opportunità che può sostituire più dispositivi contemporaneamente. Con esso puoi:

  • friggere, cuocere e cuocere a fuoco lento qualsiasi cibo;
  • cucinare il porridge e le zuppe;
  • cucinare per una coppia;
  • fare kebab;
  • cuocere prodotti culinari;
  • fare fumo caldo e freddo;
  • fare prodotti lattiero-caseari (yogurt, kefir, ecc.);
  • frutta secca, funghi, bacche, ecc.;
  • sottaceto, in scatola;
  • riscaldare e scongelare il cibo;
  • fare marmellata e gelatina dalle bacche;
  • bollire punch, vin brulè e altre bevande simili.

Il forno a convezione può avere un set standard di funzioni o essere multifunzionale. I dispositivi con una buona funzionalità operano a tre velocità diverse, per cui vengono eseguiti vari processi. A seconda del piatto che si desidera cucinare, impostare la temperatura desiderata.

Diversi modelli di dispositivi hanno un diverso set di funzionalità. Le seguenti funzioni di airgrill sono considerate utili:

  • mantenere la temperatura per mantenere caldo il piatto;
  • riscaldamento automatico
  • funzione autopulente;
  • timer con allarme acustico;
  • partenza ritardata, che dà l'opportunità di preparare il piatto per il tempo stabilito.

Criteri di selezione

Al momento dell'acquisto di un forno a convezione, è necessario prestare attenzione a diversi punti importanti. Uno di questi è il volume della ciotola. Più è spazioso, più prodotti puoi mettere insieme allo stesso tempo. Questo è importante perché questa unità consente di cucinare più piatti contemporaneamente.

In alcuni modelli è possibile aumentare il volume del serbatoio se necessario. Ad esempio, quando si sterilizzano le lattine, si cuoce l'intero uccello, ecc. Per questo deve essere incluso un ingranditore anulare.

Se hai intenzione di friggere i kebab, assicurati che ci siano degli spiedi nel set. Anche uno strumento utile sarà una pinza speciale per catturare il cibo finito.

La disponibilità di un filo rimovibile fornirà facilità di lavaggio dell'unità. Sarà anche più comodo memorizzarlo. Controllare che la griglia possa essere facilmente rimossa. Quindi sarà facile per te rimuoverlo e lavarlo separatamente dal dispositivo stesso.

Prestare attenzione al tipo di elemento riscaldante. Tena da metallo serve circa 10 anni mentre il tubo di galogenovy può lavorare circa tre anni.

I vantaggi del dispositivo

L'elenco dei vantaggi del forno a convezione è semplicemente enorme. Le sue ampie opportunità permetteranno a molti consumatori di essere inclini a scegliere questo particolare tipo di elettrodomestici.

Uno dei principali vantaggi è la sua versatilità. Questo dispositivo può sostituire diversi dispositivi per l'elaborazione di prodotti. Non è necessario acquistare un forno separato, un forno a microonde, un affumicatoio, un produttore di yogurt, ecc. Un dispositivo, che non occupa molto spazio, eseguirà le funzioni di tutti questi dispositivi.

Un altro importante vantaggio è la preparazione di cibi sani. La frittura, lo stufato e la cottura vengono eseguiti senza l'uso di olio. Il metodo di funzionamento del dispositivo - esposizione all'aria calda - consente di salvare tutte le vitamine presenti nei prodotti. Il cibo è molto gustoso e salutare.

Il processo di cottura è notevolmente semplificato, poiché non è necessario caricare alternativamente diversi ingredienti nella ciotola, mescolare, ecc. Tutti i componenti sono messi nello stesso momento e dopo la cottura si dispone di un piatto pronto.

Il tempo viene risparmiato lavando una grande quantità di piatti, che di solito rimane dopo la cottura in altri modi. Qui per cucinare è necessario solo il forno a convezione. Inoltre, è possibile risparmiare tempo sul processo di cottura, poiché è possibile preparare più piatti contemporaneamente.

Il forno a convezione consente di cucinare a casa tali prodotti acquistati in precedenza nel negozio. Ad esempio, pesce affumicato a freddo e caldo, latticini, ecc. Ciò consente di ridurre in modo significativo il costo del cibo per l'intera famiglia. Questo dispositivo è mobile, puoi portarlo con te alla dacia per cucinare vari piatti lì.

Sulla base delle funzioni di cui sopra di questa unità, si può concludere che è utile per l'uso domestico. Questo è un dispositivo moderno di nuova generazione, economico ed efficiente dal punto di vista energetico.

Convezione: cos'è, come scegliere cosa cucinare

Molte casalinghe sognano di trascorrere il minor tempo possibile nel processo di cottura e di mangiare cibo sano. Pertanto, non sorprende che abbiano scelto elettrodomestici da cucina moderni per il ruolo dei loro assistenti. La gamma di tali dispositivi può stupire anche uno specialista. Oggi i produttori producono per gli scuotitori da cucina, i tostapane, le bilance elettroniche, i frullatori. Hanno anche dispositivi in ​​grado di cucinare gnocchi e tagliatelle.

Il più utile in cucina, secondo le casalinghe, è una tecnica che può cucinare cibo delizioso, vario e sano. Pertanto, quando si sceglie un gadget da cucina, le donne prestano attenzione principalmente alla versatilità.

Tra la varietà di unità universali che soddisfano i requisiti sopra descritti, in primo luogo, senza dubbio, è possibile inserire il forno a convezione, che ha molte proprietà utili.

Descrizione dell'unità

Il forno a convezione è un dispositivo in cui è presente un pallone rotondo di vetro e un cappuccio in cui si trovano l'elemento riscaldante e il ventilatore. Quando l'elemento viene riscaldato a una temperatura predeterminata, la ventola si accende e fa circolare l'aria calda, garantendo in tal modo una cottura uniforme, una cottura in umido o una tostatura del piatto posto sulla griglia.

Il principio di funzionamento del forno a convezione

Il principio della convezione è la base del lavoro del forno a convezione. La cottura di alta qualità fornisce un elemento riscaldante elettrico e un ventilatore: il primo mantiene la temperatura richiesta e il secondo porta il flusso d'aria riscaldato dall'elemento riscaldante. La temperatura di cottura può variare da 60 a 260 gradi Celsius. La velocità di movimento del flusso d'aria cambia continuamente. Questo è fatto per evitare di seccare il piatto, con il risultato che è uniformemente cotto su tutti i lati.

In linea di principio, l'utente stesso può, a sua discrezione, regolare i parametri di velocità e temperatura, ma solitamente i proprietari si fidano del timer incorporato, che si spegne al momento giusto.

Criteri di selezione

Come nel caso di qualsiasi altro elettrodomestico, il forno a convezione ha le sue caratteristiche, che ne determinano la funzionalità. E affinché il modello soddisfi le aspettative dell'acquirente, è necessario scoprire come scegliere il forno a convezione prima dell'acquisto, vale a dire quali caratteristiche dovrebbero essere prestate attenzione.

  1. Regolazione in altezza Questo parametro determina la distanza tra la piastra di cottura e l'elemento riscaldante.
  2. La presenza o l'assenza di un anello per aumentare il volume utile di aerogrill. Questa opzione determina quanto cibo può essere cotto alla volta.
  3. La presenza di una pinza. Ti permettono di cambiare le griglie riscaldate nel processo di cottura e di afferrare i piatti pronti.
  4. La presenza di spiedini e spiedini per pollo. Se il proprietario ha bisogno di cucinare spiedini di carne o verdure, allora invece di spiedini, può usare spiedini di legno della lunghezza richiesta.
  5. Cavo rimovibile Questo accessorio semplifica notevolmente il suo lavaggio e la sua conservazione. In quei momenti in cui il forno a convezione non viene utilizzato, il cavo può essere arrotolato delicatamente e inserito all'interno dell'unità. Così puoi risparmiare spazio ed evitare possibili danni al cavo quando lo si avvolge.
  6. Tipo di cappuccio. Molti modelli, incluso il gas, sono dotati di un coperchio rimovibile, ma è preferibile acquistare un modello con un'apertura sulla staffa. Quando è il momento di tirare fuori il piatto cotto, il proprietario deve preparare un posto per un coperchio rimovibile caldo, o dovrebbe avere un supporto speciale per questo scopo. La cover sulla staffa non dovrà essere rimossa da nessuna parte. Ma prima di acquistare un tale modello, è necessario scoprire quale materiale è stato fissato il coperchio al caso. La plastica è considerata meno affidabile e il metallo aumenta significativamente il peso del dispositivo.

Funzioni dello strumento

I modelli di forni a convezione con elementi riscaldanti offerti nei negozi possono differire tra loro, compreso l'insieme delle funzioni. Molto spesso, queste unità sono dotate delle seguenti opzioni:

  • Programma di mantenimento della temperatura La sua presenza è una garanzia che il piatto cotto non si raffredda quando viene servito.
  • Funzione di regolazione della temperatura Questa opzione è disponibile in tutti i moderni aerogrill. Per proteggere il dispositivo dal surriscaldamento aiuterà un sensore speciale che controlla questo processo.
  • La velocità del dispositivo. Il proprietario può scegliere la modalità di funzionamento alla velocità minima o massima. Questa opzione presuppone quanto velocemente si muoverà l'aria all'interno della camera.
  • Funzione di avvio ritardato. Permette all'utente di scegliere autonomamente il momento giusto per cucinare. I modelli meccanici forniscono un ritardo non superiore a 1 ora. I più funzionali a questo proposito sono i dispositivi elettrici che consentono di spostare il processo di cottura per l'intera giornata.
  • Possibilità di autopulizia. Questa funzione semplifica enormemente la cura del dispositivo.
  • Funzione di fumare Espande significativamente le capacità del dispositivo, permettendoti di cucinare pesce, carne, formaggio e così via. Per utilizzare questa opzione, avrete bisogno di segatura dell'albero da frutto o di rami di ribes nero. Per la carne prima del fumo, viene preparata una marinata speciale in cui viene conservata per almeno 12 ore. Successivamente, la segatura viene spostata in un contenitore profondo, un pallet viene posto al livello superiore, in cui il grasso verrà scaricato, e la carne viene posta ancora più in alto. È necessario cuocerlo per circa un'ora, dopo di che viene girato e tenuto nel forno a convezione per un'altra ora.
  • Funzione di vapore Molti utenti criticano fortemente questa opzione, perché con l'uso frequente nel dispositivo si forma un'alta concentrazione di vapore, a causa della quale può fallire.
  • Funzione di miscelazione Per approfittare di questa opportunità, dovrai acquistare un mixer speciale.

Suggerimenti per l'uso

Il forno a convezione è un dispositivo domestico estremamente funzionale, in quanto può sostituire contemporaneamente la stufa e il forno. In essa puoi cucinare la carne in francese, far bollire le uova e il porridge, cuocere i dolci e scaldare i piatti già preparati. La sua principale differenza è che nel processo di cottura in tutta la casa non si diffonderà l'odore del cibo da cucina. E questo è molto importante, dato che l'odore della cucina può essere assorbito fortemente nelle tende, negli sfondi e nei mobili.

Se sei già riuscito ad acquistare tali dispositivi o sei determinato ad acquistarli, allora non ti farà male conoscere le regole per l'utilizzo di questo meraviglioso dispositivo:

  • Prima di iniziare a preparare il piatto, assicurarsi di riscaldare il forno a convezione.
  • Utilizzare tutte le griglie incluse nel kit per aerogril. Non sporcare il fondo del prodotto, se questo può essere evitato.
  • Non toccare il vetro dopo aver acceso il dispositivo, altrimenti rischi di scottarsi.
  • Alla fine della cottura, rimuovere con attenzione il coperchio e posizionarlo a una distanza di sicurezza da se stessi. Dal momento che è ancora caldo, puoi anche bruciare se vieni in stretto contatto.
  • Quando estrai il piatto dal forno a convezione, non guardarlo, altrimenti ti scottare il viso.
  • È consentito inserire nel forno a convezione solo piatti e graticci speciali.

Se segui queste semplici regole, ogni utilizzo del dispositivo ti porterà solo piacere e sarai in grado di evitare ustioni e altre spiacevoli conseguenze. Ma la cosa principale è che i piatti cucinati in un forno a convezione manterranno un massimo di sostanze utili.

Cottura in forno a convezione

Dopo l'acquisto, molte casalinghe non sanno cosa può essere cucinato nel forno a convezione, per cui è rimasto sul loro scaffale per settimane senza lavoro. Questo dispositivo ha ampie opportunità in termini di cottura, e questo è diverso da tutti gli altri dispositivi. Può essere usato per preparare una varietà di piatti. Ad esempio, ecco alcune ricette che puoi in seguito creare la base del tuo nuovo menu.

Carne di maiale al forno

Nel forno a convezione puoi cuocere carne molto tenera e succosa. Se ancora non sai cosa cucinare in aerogrill, puoi provare a preparare questo piatto. Ma prima devi controllare se tutti i prodotti necessari sono nel tuo frigo. Per il maiale al forno è necessario:

  • collo di maiale - 800 g;
  • maionese - 100 ml;
  • aglio - 2-3 fette;
  • sale;
  • spezie.

Lavare accuratamente la carne, asciugarla e tagliarla a strati di 2 cm di spessore, quindi strofinarli con le spezie e l'aglio tritato. Quindi salare la carne, ungere con la maionese, avvolgere in un foglio e metterlo in frigorifero.

Dopo 12 ore, la carne marinata viene inviata al forno a convezione. Cuocere fino al livello inferiore ad una temperatura di 250 gradi. Se vuoi ottenere la carne con una bella crosta dorata, 90 minuti dopo aver iniziato ad arrostire, aprire il foglio e tenere il maiale per altri 15 minuti.

Zuppa di pollo

Questa ricetta sarà apprezzata dalle giovani madri che stanno pensando a cosa cucinare nel forno a convezione per il bambino. La zuppa in questo dispositivo è molto leggera e utile, è perfetta per l'alimentazione dei bambini. In modo che tu possa servirlo in tempo per il pranzo, ti consigliamo di controllare in anticipo se hai tutto per la zuppa di pollo. Dei prodotti richiesti dovresti avere:

  • pollo - 3 pezzi;
  • carote - 2-3;
  • cipolla grande;
  • patate - 3 pezzi;
  • sale, alloro, verdi.

In primo luogo, è necessario pulire le verdure, sciacquarle e tritarle. Le cipolle sono tagliate a semianelli, le carote a cannucce sottili, le patate a cubetti medi. Per la zuppa avrete bisogno di pentole speciali, ognuna delle quali deve essere messa su un pezzo di miscela di pollo e verdure. Aggiungere sale a piacere, aggiungere spezie, versare acqua calda e chiudere con i coperchi. La zuppa è cotta in tempi relativamente brevi - con il ventilatore acceso, puoi prendere un campione in mezz'ora. Durante la cottura, la temperatura non deve essere inferiore a 260 gradi. Prima di servire, si consiglia di cospargere con verdure tritate.

Rotoli di pasta sfoglia

Per essere di nuovo convinti della versatilità del forno a convezione e imparare cosa si può cucinare nel forno a convezione oltre ai piatti tradizionali, si può provare a cuocere dolci estremamente gustosi e fragranti. Affinché tu e i tuoi cari apprezziate il gusto del dessert cucinato nei forni di trasporto, avrete bisogno dei seguenti prodotti:

  • Pasta sfoglia del packaging.
  • Uovo di pollo crudo.
  • Un bicchiere di zucchero
  • Qualsiasi frutto in scatola

Rimuovere l'impasto dal frigorifero prima che si sciolga. Trasferirlo su una superficie di lavoro infarinata e tagliare a strati. Su ognuna di esse giace la meringa, preparata da una miscela di proteine ​​montate e zucchero semolato. Guarnire con frutta in scatola sopra. Gli spazi vuoti risultanti rotolare in rotoli, pennello con tuorlo d'uovo e sparsi sulla griglia centrale del forno a convezione, che prima coprire con un foglio. Cuocere a una temperatura di 235 gradi con una velocità media della ventola.

Recentemente, nei negozi di elettrodomestici, sono apparsi molti nuovi apparecchi che hanno capacità di cottura più estese. Di particolare interesse tra di loro è l'aerogril, che può essere utilizzato per preparare una vasta gamma di piatti. Può facilmente sostituire la stufa e il forno, se necessario, può anche cucinare carni affumicate.

Ma affinché il processo di cottura nel forno a convezione porti solo piacere, è necessario affrontare correttamente la questione della sua scelta. Infatti, nella vendita puoi trovare molti modelli diversi, diversi nelle loro funzioni, che possono rendere più comodo il processo di cottura. Dopo che il forno a convezione è nella tua cucina, ti consigliamo di studiare attentamente le istruzioni. Dopo tutto, si differenzia da tutti gli altri dispositivi per caratteristiche che ogni casalinga dovrebbe conoscere.

Convezione: che cos'è, il principio di funzionamento e i tipi di cibo cotto

Convezione: che cos'è, il principio di funzionamento e i tipi di cibo cotto

Un'ospite esperta ha sempre le sue specialità, che è lieta di coccolare gli ospiti a tavola. È un assistente indispensabile nella cucina aerogrill. Che tipo di dispositivo è, come funziona e quali prodotti puoi cucinare? Diamo uno sguardo più da vicino a queste domande.

Cos'è il forno a convezione.

Sin dai tempi antichi, la gente cucinava il cibo in fiamme. Focolari, stufe e fornelli a gas sono stati utilizzati dall'uomo per fornire il suo cibo. Il forno a convezione è una invenzione moderna, relativamente recente nelle nostre cucine. È stato creato solo a metà degli anni '80 del secolo scorso negli Stati Uniti e in origine era chiamato "forno a convezione". In inglese, "aerogril" indica la griglia nel motore dell'auto. Quando negli anni '90 il forno a convezione apparve in Russia, fu chiamato forno a convezione dell'aria.

Caratteristiche distintive: la quantità minima di grassi usati, alta velocità e qualità della cottura. Diversi articoli sono solitamente inclusi nella confezione del forno a convezione. Le griglie sono utilizzate, in particolare, per la cottura della carne. Di regola, ce ne sono tre, di diversa altezza. La rete del vassoio da forno è necessaria per la cottura a vapore e per la frittura, nonché per l'essiccazione. Ci sono spiedini per kebab e spiedini per cucinare pollame. Pinze speciali, pinze, vengono utilizzate per estrarre cibo, piatti e griglie. E infine, una lente d'ingrandimento ha lo scopo di regolare il volume del contenitore.

Secondo il principio di funzionamento, il controllo delle aerogrill è diviso in elettronico e meccanico. I dispositivi a controllo elettronico hanno diverse velocità e varie funzioni aggiuntive. Forno a convezione con controllo meccanico, naturalmente, più economico e ha una modalità di funzionamento.

Il principio della convezione del lavoro.

Al centro del forno a convezione è un forno elettrico, riscaldando il cibo non dal basso, ma dall'alto. Questo dispositivo è un contenitore di vetro rotondo posto su un supporto di plastica in cui sono collocati i prodotti alimentari. È coperto con un coperchio con una stufa elettrica. Un ventilatore che opera nel riscaldatore aziona l'aria calda all'interno del serbatoio. Questi vortici scorrono e riscaldano il cibo di cottura. La temperatura all'interno del forno a convezione può raggiungere i 260 gradi. Può essere regolato usando un termostato.

Il cibo nel forno a convezione viene preparato praticamente senza l'uso di oli. Per cucinare, puoi usare quasi tutti i piatti. Se si cuoce la carne sulla griglia, il grasso in eccesso scorre nella padella del contenitore. Nel forno a convezione è possibile cuocere contemporaneamente più piatti. Poiché la vasca di cottura è trasparente, è possibile monitorare la cottura lateralmente.

Al momento dell'acquisto, prestare particolare attenzione al fissaggio della copertura. Attaccato al coperchio del corpo è molto più comodo da rimuovere completamente. Il controllo della velocità in aerogril dovrebbe essere almeno tre. Capacità selezionare il più adatto per la tua cucina. Puoi aumentarlo con un anello speciale, ma poi il tempo di cottura aumenterà quasi della metà. Il valore della capacità è di grande importanza, poiché il forno a convezione viene lavato manualmente. È importante che la tensione si stabilizzi nel forno a convezione. Per evitare il fuoco, il forno a convezione deve essere tenuto su una base refrattaria. Prima dell'uso, deve essere riscaldato e quindi lasciato raffreddare.

Cosa si può cucinare in aerogrill.

Infatti, il forno a convezione è un dispositivo universale per la cottura di qualsiasi tipo di cibo caldo. In esso puoi cucinare zuppe, borsch e altri primi piatti. Nessun problema per cucinare qualsiasi porridge, cuocere le patate in pentole, cucinare la pizza originale. Nel forno a convezione, kebab, cotolette, verdure e pesce sono perfettamente fritti. È possibile testare le vostre abilità culinarie e cuocere torte, focacce e semplicemente pane fatto in casa aromatizzato. Il fumo freddo e caldo, l'essiccazione per l'inverno di funghi, bacche, frutta e verdura sono anche sotto la forza dei forni a convezione. Il gusto più raffinato dei tuoi ospiti sarà pienamente soddisfatto.

Cosa può essere cucinato in aerogrill, le sue capacità e funzioni

Alla fine del ventesimo secolo, un apparecchio simile a un forno a convezione apparve sul mercato degli elettrodomestici da cucina. Nonostante sia già stato prodotto per più di due decenni, non tutte le casalinghe hanno un'idea di questo assistente di cucina. Per capire se un dispositivo è necessario, è necessario capire le sue varie possibilità, pro e contro. Con cosa questo articolo ti aiuterà.

Com'è il forno a convezione

La convezione è una tecnica in cui la cottura avviene grazie alla circolazione di aria calda. Il dispositivo è costituito dai seguenti elementi strutturali:

  • ciotola di vetro trasparente (fiaschi di vetro rovente);
  • PETN;
  • ventilatore;
  • coprire;
  • anello metallico aggiuntivo progettato per aumentare il volume della tazza;
  • alloggiamento con un pannello di controllo situato sulla parte superiore del dispositivo.

È importante! Grazie all'anello metallico, incluso nel kit, è possibile aumentare il volume del pallone.

Aerogrill sono i seguenti volumi:

La prima cifra indica il volume iniziale della ciotola e la seconda la capacità quando si utilizza un anello aggiuntivo.

La cover del dispositivo può essere di due tipi: rimovibile o pieghevole. La copertura rimovibile è più comoda da usare durante il lavaggio. Uno pieghevole non è adatto se c'è un set da cucina sopra l'apparecchio.

Forno a convezione con coperchio a cerniera

Come elemento riscaldante nell'apparecchio può essere usato:

  • stufa di metallo;
  • lampada alogena;
  • elemento riscaldante in carbonio.

A poco a poco, le lampade alogene hanno iniziato a spostare gli elementi riscaldanti in metallo, perché si riscaldano più velocemente e si raffreddano rapidamente. DIECI, a sua volta, si riscalda più lentamente ed è scomodo lavarlo. Ma se necessario, puoi lavare il dispositivo in lavastoviglie.

A seconda del modello di aerogrill, il produttore completa ulteriormente il dispositivo. In questo caso, il kit può includere:

  • griglia di cottura bassa e alta;
  • pinze;
  • tappetino in silicone;
  • teglia da forno;
  • miscelatore;
  • mini-magazine con ricette per cucinare, descritto passo dopo passo, oltre che con le loro foto.

Principio di funzionamento

Nel trasporto di forni, il cibo viene preparato allo stato desiderato grazie all'elemento riscaldante installato all'interno del dispositivo e al ventilatore, che distribuisce uniformemente l'aria calda nel pallone. Questo principio di funzionamento del dispositivo è molto semplice. Anche un principiante può usare il dispositivo senza problemi.

È importante! Ogni modello moderno ha un timer elettronico che serve per avviare i programmi di cottura al momento giusto e mostra il resto del tempo fino al completamento del processo.

Se necessario, preparare, ad esempio, il porridge per la colazione, basta selezionare il programma desiderato e avviare il timer. Il cibo cotto non si attacca e non si attacca ai piatti, questo forno a convezione si differenzia dagli altri elettrodomestici da cucina, che vengono utilizzati durante la cottura e la frittura.

Cosa si può cucinare in aerogrill

A causa dell'elevata temperatura di riscaldamento, che va da 50 a 260 o C, all'interno della ciotola i prodotti possono essere estinti, arrostiti o fritti fino a doratura. Ecco perché è possibile cucinare un gran numero di piatti vari:

Inoltre, senza problemi, puoi cucinare carne di maiale con qualsiasi grado di tostatura. Inoltre, il dispositivo viene utilizzato per fumare e conservare i prodotti (barattoli sterilizzati).

È importante! Durante la cottura con aerogrill, non è necessario utilizzare grassi ausiliari, ad esempio olio vegetale o margarina, e i prodotti rilasciati dai prodotti scorreranno nella padella. Allo stesso tempo, una crosta rossastra appare a causa di aria calda che soffia, le vitamine sono meglio conservate.

Le persone che si preoccupano della propria salute e del proprio corpo saranno sicuramente adatte a un tale assistente come i forni a convezione. Per quanto riguarda le verdure, la cottura conserva oltre alle vitamine e al loro colore.

Funzionalità del dispositivo

Il forno a convezione è in grado di sostituire molti elettrodomestici da cucina grazie alla sua funzionalità. Questo dispositivo ha così tante possibilità.

  1. Il dispositivo può essere utilizzato come una doppia caldaia e vapore cotto con esso. Per fare questo, devi mettere una ciotola d'acqua nella parte inferiore della ciotola del dispositivo e cuocere su un alto reticolo.
  2. Nonostante il fatto che il forno a convezione non richieda una costante attenzione al cibo che prepara, a volte è necessario mescolare i prodotti. In questo caso, in alcuni modelli esiste una funzione di miscelazione degli ingredienti durante la preparazione. Se necessario, basta premere il pulsante sul pannello con i programmi.
  3. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla funzione del fumo. Puoi cucinare pesce affumicato a freddo, strutto e pollo selezionando la temperatura e la velocità del ventilatore appropriate.
  1. Il dispositivo ha una funzione autopulente. Per fare questo, versare 3-4 cm di acqua calda e detergente nel pallone. Quindi, impostare la temperatura su 150 gradi e accendere il timer per 5-15 minuti a seconda dell'inquinamento.
  2. Inoltre, alcuni modelli hanno una funzione di piatto riscaldato. Puoi accenderlo da solo o impostare un timer per un orario specifico.

Vantaggi e svantaggi dei dispositivi

Per decidere se acquistare un dispositivo come il forno a convezione, è necessario scoprire i suoi pro e contro. I vantaggi del forno a convezione includono:

  • cucinare pasti sani;
  • il forno a convezione occupa poco spazio in cucina rispetto a una serie di elettrodomestici da cucina che può sostituire (forno, piano cottura, microonde, vapore e altro);
  • cuoce in breve tempo senza molto sforzo;
  • nessuna necessità per la presenza costante della padrona di casa in cucina;
  • Puoi cucinare diversi piatti allo stesso tempo;
  • A seconda del programma di cottura prescelto, vengono consumate diverse quantità di energia elettrica (la potenza delle apparecchiature varia da 600 a 1800 W).

Gli svantaggi dei dispositivi sono i seguenti:

  • la cottura di alcuni piatti richiede un po 'più di tempo rispetto a una normale stufa;
  • una piccola ciotola contiene una piccola quantità di cibo e una grande ciotola non è molto comoda da lavare.

Il prezzo dell'attrezzatura varia a seconda del modello scelto: da una semplice opzione di budget ad un costo elevato. Vale la pena notare che nel processo dei dispositivi, la tazza si riscalda e può essere toccata solo con puntine.

Quale azienda è migliore, e quale modello è ancora da acquistare, ogni consumatore determina per sé secondo le funzionalità necessarie e le proprie capacità finanziarie. Tra i modelli di fascia bassa (che costano fino a 10.000 rubli), si possono citare i prodotti, ad esempio, Smile, Unit, Homus, VES. Uno dei principali produttori nel 2017 in base alle recensioni dei consumatori è la società PHILIPS. Questa azienda produce elettrodomestici da cucina di alta qualità in una fascia di prezzo relativamente ampia.

Convezione nella tua cucina: cosa è necessario, quale è meglio scegliere e come usare?

Molte casalinghe per facilitare la cottura scelgono nuovi elettrodomestici e dispositivi che consentono di rendere i piatti più gustosi e più sani. Uno di questi dispositivi è aerogril.

Con lui, cucinare è diventato molto più facile e più piacevole, senza prendere troppo tempo. Ma per fare la scelta giusta di aerogrill, è necessario studiare attentamente le caratteristiche e le caratteristiche della tecnologia.

Forno a convezione: cos'è?

Questo è un dispositivo compatto che può essere inserito in una piccola zona cucina. L'apparecchio può essere facilmente sostituito da un tostapane, yogurt, grill e vapore. Il principale vantaggio del dispositivo è che a causa del trattamento con aria calda, tutte le vitamine utili vengono salvate nel cibo.

Il forno a convezione è costituito da una ciotola trasparente o una fiaschetta, che ha un supporto o una copertura che copre l'intera struttura. All'interno del coperchio sono installati riscaldatori (riscaldamento elettrico tubolare) e un ventilatore, al di fuori c'è un pannello di controllo.

I modelli a basso costo di questi dispositivi invece di elementi riscaldanti sono dotati di elementi riscaldanti alogeni. Il vantaggio principale di tali elementi è che, quando riscaldato, il vetro della ciotola non è soggetto ad ossidazione e corrosione.

Ma i riscaldatori alogeni hanno basse capacità operative e la loro durata è breve. Di solito il periodo di funzionamento per i modelli con riscaldatori di questo tipo non supera i tre anni. Nei riscaldatori in metallo, è molto di più - 8-10 anni.

Elemento riscaldante alogeno

Oltre agli elementi di base, ci sono componenti aggiuntivi nel dispositivo aerogrill:

  • reticoli che vengono utilizzati per cucinare vari tipi di carne - manzo, vitello, maiale, agnello, pollame. Di solito ce ne sono tre e possono differire in altezza;
  • spesso viene fornito in una serie di teglie a maglie. Potrebbe essere necessario per cuocere a vapore e per friggere in profondità, puoi anche asciugare il cibo su di esso;
  • i modelli di budget sono spesso dotati di un anello di metallo. È montato sulla parte superiore della ciotola ed è necessario per aumentare e regolare il volume.

Forno a convezione: a cosa serve

Per scegliere il forno a convezione giusto, scopriamo cosa è necessario e cosa si può cucinare con l'aiuto del forno a convezione.

L'apparecchio viene preparato utilizzando flussi di aria calda che circolano liberamente in un apposito contenitore di cottura. Durante il processo di cottura l'utente non è tenuto a girare costantemente il cibo. Inoltre, la cottura non richiede olio, mentre il cibo è succoso e fragrante, i piatti sono intrisi di succhi e diventano teneri e molto morbidi.

Cioè, prima di tutto è necessario il forno a convezione per cucinare. Cucina minestre, stufati di verdure, carne, pesce e può anche funzionare come affumicatoio.

Il moderno forno a convezione con un ampio set di funzioni può facilmente sostituire un intero elenco di vari elettrodomestici da cucina:

  • stufa a gas ordinaria;
  • forno;
  • piroscafo;
  • tostapane;
  • forno a microonde;
  • dispositivo di asciugatura, che viene utilizzato per verdure e frutta;
  • barbecue elettrico;
  • Yogurt;
  • il forno a convezione può essere utilizzato come padella per la cottura dei primi piatti - zuppe, brodi;
  • come un barattolo di sterilizzatore per l'inscatolamento.

Caratteristiche del lavoro

In ogni modello di forno a convezione, c'è necessariamente un contenitore sotto forma di un pallone trasparente rotondo. Il suo volume può essere diverso - da sei a 12 litri.

Considerare il principio di funzionamento del dispositivo:

  • il ventilatore ad aria riscaldata accelera in diverse direzioni;
  • prima salta da cima a fondo, poi - dal basso verso l'alto. Questo assicura una cottura uniforme. Non brucia durante la cottura, la torrefazione, lo stufaggio;
  • A seconda del modello del dispositivo, l'indicatore del flusso del vortice può essere costante o può avere diverse modalità. Una variante con diverse modalità: la più versatile e conveniente;
  • In alcuni modelli, invece dei soliti elementi riscaldanti, sono installati elementi riscaldanti alogeni in vetro. Sono più sicuri, ma più deboli;
  • indicatori di temperatura del dispositivo - da 60 a 260 gradi.

funzioni

Diversi modelli di aerogrill hanno caratteristiche distintive. Nei dispositivi più moderni è possibile regolare la temperatura e la velocità del ventilatore.

Le principali funzioni di aerogrill includono quanto segue:

  • possibilità di controllo della temperatura. Questa funzione è considerata obbligatoria. Dovrebbe essere in tutti i modelli moderni;
  • Mantenere la temperatura è una funzione aggiuntiva con cui è possibile riscaldare il piatto dopo la cottura;
  • controllo della velocità di convezione - la funzione non è obbligatoria, ma molto utile, consente di regolare il livello del cibo che soffia durante la cottura, che influisce sul risultato finale (si può ottenere una crosta appetitosa) e sul tempo di cottura;
  • Alcuni modelli hanno un'inclusione ritardata. La funzione offre la massima praticità durante l'utilizzo del dispositivo: è possibile impostare il timer al momento giusto e il dispositivo si accenderà quando necessario, e il cibo verrà preparato per il pranzo o la colazione;
  • Il programma di cottura è una funzionalità intelligente, presentata in molti modelli. È conveniente per coloro che non vogliono seguire gli indicatori di temperatura o il tempo durante la cottura: è possibile inserire cibo nel dispositivo, selezionare la modalità di cottura desiderata e attendere il risultato.

Inoltre, alcuni produttori forniscono al dispositivo ulteriori funzionalità utili:

  • scongelare cibo - verdure, carne, pasta, frutta, bacche e altri;
  • essiccazione;
  • griglia;
  • frittura;
  • pasticcerie;
  • fumare.

Cosa puoi cucinare

Il forno a convezione è un dispositivo universale ed è adatto per la preparazione di quasi tutti i trattamenti.

Particolarmente gustoso è la patata con carne e spezie.

Considera cosa puoi fare sul forno a convezione:

  • zuppe, borscht e altri primi piatti;
  • cereali da diversi cereali, puoi anche cuocere patate o pizza;
  • scongelare vari cibi, scaldare piatti già pronti;
  • cuocere, stufare, cuocere a vapore, friggere le verdure;
  • per cucinare yogurt naturali con la conservazione di tutti i componenti utili, puoi anche cucinare la ricotta;
  • sterilizzare lattine per la conservazione e il decapaggio, oltre a funghi secchi, verdure, frutta, bacche;
  • fumare pesce e carne;
  • cuocere le verdure in grasso profondo;
  • cuocere torte, panini, pane profumato, è possibile cuocere i prodotti da quasi ogni tipo di pasta;

Nel forno a convezione puoi cuocere biscotti aromatizzati per il tè

Le cotolette nel forno a convezione sono sature di succhi, possono essere integrate con verdure

Come usare aerogrill

Le istruzioni su come utilizzare aerogrill sono incluse nel dispositivo. Se segui tutte le regole, cucinare nel dispositivo sarà semplice e facile, la cosa principale è seguire rigorosamente le raccomandazioni.

Quando si utilizza il dispositivo, vale la pena eseguire le seguenti azioni:

  • per prima cosa è necessario accendere il dispositivo nella rete elettrica;
  • i prodotti necessari sono disposti in un contenitore trasparente;
  • forno a convezione superiore saldamente coperto da un coperchio;
  • Sul pannello integrato è necessario impostare i parametri necessari. Di solito sono pochi, solo tre: temperatura, tempo di cottura e velocità;
  • dopo che la temperatura raggiunge un livello predeterminato, la ventola si accende, che inizia il processo di distillazione di flussi di aria calda all'interno del dispositivo;
  • quando la cottura è completa, l'apparecchio emetterà un segnale acustico;
  • non staccare immediatamente la spina. Questo dovrebbe essere fatto quando l'apparecchio si raffredda completamente e la ventola si ferma completamente.

Come scegliere un forno a convezione: un consiglio esperto

Prima di acquistare un forno a convezione, dovresti studiare attentamente le sue specifiche.

È utile prendere in considerazione importanti raccomandazioni per la scelta di questo dispositivo:

  • dimensione della capacità. L'opzione migliore è un dispositivo con un volume del pallone di 8-9 litri. Puoi tranquillamente farci piacere e non puoi usare i piatti nel forno a convezione, sarà superfluo;
  • tipo di elemento riscaldante. Può essere lo spirito della specie - un riscaldatore di metallo e una lampada alogena di vetro. Il primo ha un'alta resistenza all'usura, ma un riscaldamento lento. Il secondo è fragile, la sua vita di servizio è solo di due o tre anni, ma allo stesso tempo non subisce l'ossidazione e prepara il cibo molto più velocemente;
  • tipo di copertura. La qualità del processo di lavoro e la preparazione del cibo dipendono da quanto l'apparecchio si chiude in modo affidabile. Le copertine possono essere su dispositivi di fissaggio e senza di esse;
  • gestione. Può essere meccanico ed elettronico. I dispositivi controllati meccanicamente hanno la possibilità di impostare la temperatura e il tempo. Nelle versioni elettroniche, la funzionalità è molto più ampia - possono essere impostate su temperatura, tempo, velocità di soffiatura, varie modalità di cottura, cottura ritardata;
  • il potere. Il consumo di elettricità dipende da questo indicatore. I modelli piccoli con un minimo di funzioni di solito hanno un piccolo indicatore di alimentazione - 1000 watt. I dispositivi di grandi dimensioni con una tazza grande e una vasta gamma di funzioni hanno una potenza nominale fino a 1700 W;
  • Vale la pena prestare attenzione agli accessori aggiuntivi che possono influire sul costo dell'apparecchio, ma allo stesso tempo rendono il processo di cottura molto più conveniente.

Forno a convezione - un comodo elettrodomestici da cucina, con il suo acquisto di una pentola per mettere il gas non è più necessario.