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Che tipo di frutto è l'avocado e come viene mangiato

Gli avocado sono i frutti dell'American Persea, una pianta sempreverde della famiglia Laurel. Questo è un frutto esotico, ed è importante sapere come scegliere l'avocado giusto, come viene mangiato e con quali prodotti va. Nonostante il suo secondo nome sia "Pera di alligatore", non ha nulla in comune con i frutti tradizionali, fatta eccezione per la somiglianza esterna. I piatti di avocado sono antipasti freddi, insalate, panini per tutti i giorni o per il tavolo delle feste.

Come scegliere l'avocado giusto

Il gusto del frutto dipende dal grado di maturità del frutto. Per coloro che desiderano cucinare un piatto insolito a base di pere di alligatore, è importante non solo sapere come mangiare correttamente gli avocado, ma anche poterli scegliere nel negozio.

La frutta matura di alta qualità può essere distinta da diversi segni:

Se si sceglie tra frutti insufficientemente maturi e troppo maturi, è meglio fermarsi alla prima opzione. Gli avocado dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente, e dopo alcuni giorni la pelle si scurirà e la consistenza diventerà morbida.

Se hai intenzione di preparare gli avocado non subito dopo l'acquisto, ma dopo alcuni giorni, è meglio scegliere un frutto leggero e acerbo. Questi frutti maturano rapidamente a casa, ma si deteriorano anche rapidamente.

Che sapore ha il frutto dell'avocado?

Vale la pena provare in anticipo che sapore hanno gli avocado per capire con quali prodotti è meglio combinarlo. Diverse varietà possono avere un sapore diverso. I frutti maturi assomigliano al burro con sapore speziato di erbe e nocciola. La frutta ha un sapore fresco, così pochi la usano nella sua forma pura senza condimenti e salse.

È impossibile determinare in modo inequivocabile che aspetto abbia il sapore dell'avocado. La sua consistenza consente di utilizzare la polpa come una varietà di paste, a fette, componente dei piatti principali. Nella composizione di diversi piatti, questi frutti possono avere un sapore diverso, che dipende dal gusto dell'ingrediente principale. In combinazione con formaggi piccanti, bacon o pesce salato, l'avocado non si distingue, ma conferisce al piatto finito una consistenza morbida e piacevole e l'originalità.

Cosa devi sapere prima di cucinare?

Prima di cucinare, devi preparare correttamente la frutta. È importante sapere come sbucciare un avocado per preservarne la forma e non danneggiare la carne. Dal frutto maturo, la buccia viene separata senza sforzo, basta strapparla con un coltello e sbucciare il frutto a mano. Se lei tiene duro - significa che l'avocado non è maturo, e dovrebbe essere rimandato per un po '. Dopo la pulizia, è necessario eliminare l'osso, dovrebbe anche essere facilmente separato dalla polpa.

Questo metodo di pulizia è adatto per tagliare o preparare insalate. Gli amanti mangiano l'avocado crudo o lo usano come pasta per sandwich, non necessariamente separano la buccia. Il frutto viene tagliato a metà, l'osso viene estratto e la carne viene raccolta con un coltello o un cucchiaio.

Ricette di avocado

Per cucinare un corso principale insolito, è necessario sapere cosa è combinato con l'avocado e quali prodotti sono meglio serviti separatamente. Questo frutto è utilizzato nella dieta quotidiana, aggiunto al menu festivo in entrambi i piatti freddi e caldi.

Il modo più semplice per servire è adatto a coloro che sanno come mangiare avocado crudo, con o senza condimenti e additivi. Ci sono diverse ricette di frutta cruda che sono adatte per una colazione fatta in casa o una cena, sembrano originali e hanno un gusto piacevole:

  1. Il frutto grezzo è diviso in due parti uguali, condite con sale, succo di limone o salsa a piacere. La polpa viene separata dalla pelle da un cucchiaio e mangiata.
  2. I frutti sono sbucciati, raggiungono l'osso, tagliati a fette.

I panini di avocado sono adatti sia per una colazione leggera che per uno spuntino freddo su un tavolo festivo. La poltiglia si sparge su pane tostato con un coltello. È meglio aggiungere cibi che abbiano un sapore pronunciato, mentre l'avocado neutralizzerà e ammorbidirà il gusto. Molto spesso, il frutto è combinato con pancetta, pesce rosso (salmone o salmone), frittata, vari tipi di formaggio e verdure fresche. Come base, puoi usare pane fresco o tostato o fare involtini di pane pita.

Ci sono molti consigli su come cucinare gli avocado e come mangiarli. I frutti maturi possono essere utilizzati come contorno per vari tipi di carne o pollame: manzo, vitello, pollo o anatra. Va ricordato che l'avocado è un frutto ipercalorico e nutriente, quindi le porzioni non devono essere ingombranti:

C'è un'enorme quantità di insalate sostanziose a base di polpa di avocado. Gli ingredienti principali sono verdure fresche, vari tipi di carne e pesce rosso, formaggi piccanti (feta, formaggio) o uova strapazzate. I prodotti possono essere tranquillamente combinati, aggiunti a insalate, condimenti, salse, erbe da gustare.

Come piatto principale, puoi preparare una zuppa di crema di avocado. Questo piatto non lascerà indifferenti gli ospiti, e alla fine della serata verrà chiesto loro di condividere una ricetta. Per coloro che sono interessati a dove è meglio aggiungere avocado e come mangiarlo - ricette per primi piatti insoliti:

  1. Battere la polpa con un frullatore, unire con il brodo di pollo, precedentemente portato a ebollizione, quindi picchiare nuovamente. Fette di aglio tostato vengono aggiunte alla zuppa finita. Questo piatto viene versato in piccoli piatti e servito caldo, guarnito con verdure. La zuppa a base di brodo e avocado è molto soddisfacente, quindi per il secondo è meglio cucinare carne magra, pesce o verdure al forno.
  2. La zuppa risulterà meno calorica se la cucinerai senza aggiungere brodo di carne. La polpa di avocado si sposa bene con gli spinaci: questi due ingredienti vengono macinati in un frullatore, diluiti con acqua e portati a ebollizione. Per migliorare il gusto, si consiglia di aggiungere cracker, frutti di mare, fette di pancetta o pesce salato.

Chi vuole capire cos'è un avocado e come viene mangiato dovrebbe prendere un frutto e provarlo. Il gusto del frutto maturo è abbastanza specifico, anche se non invadente, e poche persone rimangono indifferenti. L'avocado è un frutto insolito e la sua presenza può trasformare un piatto quotidiano in una prelibatezza esotica. L'unico avvertimento: devi scegliere un frutto abbastanza maturo, ma non troppo maturo.

Quanti avocado posso mangiare al giorno?

Gli appassionati di frutta esotica matura sono interessati a quanto avocado si può mangiare al giorno. Il valore calorico di 100 g di questo prodotto è 245 kcal, che equivale a una quantità uguale di carne magra. Coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso dovrebbero astenersi dal consumo eccessivo di avocado. È meglio limitare un frutto medio al giorno, abbinandolo al pane integrale o aggiungendolo alle insalate con verdure fresche. Il frutto soddisfa rapidamente la fame, ma dopo diversi frutti mangiati appare una sensazione di pesantezza.

L'avocado conduce tra i frutti in termini di contenuto di grassi, ma i grassi sono facilmente digeribili e saturano il corpo con vitamine e amminoacidi essenziali. È consentito per i diabetici, poiché contiene zucchero in quantità molto piccole.

Proprietà utili di avocado per uomini e donne, uso per scopi medicinali, perdita di peso e bellezza

avocado

Gli avocado sono il frutto di un albero tropicale della famiglia Laurel, il genere Perseo. Il frutto ha una polpa oleosa con un gusto specifico. In cucina, è usato per fare panini, salse, insalate. È considerato un frutto utile, usato nella medicina tradizionale. Rilevante per le malattie del cuore e degli organi gastrointestinali, per rafforzare il sistema immunitario e la potenza.

Avocado - un frutto con un grande osso e una pelle verde scuro. Il gusto è specifico, in un frutto immaturo sembra una densa zucca, in uno maturo sembra burro morbido con l'aggiunta di noci e verdure. Qual è l'uso di avocado? Come e con cosa si mangia?

Descrizione botanica

Famiglia di alberi da frutto sempreverdi Laurel. Si riferisce al genere Perseo. Il nome "Pera di alligatore" è molto diffuso tra la gente. L'altezza dell'albero varia da 10 a 20 m Il tronco è dritto, ramificato. Le foglie sono ellittiche. Fiorisce con semplici fiori verdastri. Dopo la fioritura, maturano frutti a forma di pera. In natura, ci sono circa 400 tipi di avocado. I loro frutti si differenziano per dimensioni, forma, aspetto della buccia. Sono in vendita soprattutto perseus americani: avocado a pera con una buccia verde scuro e irregolare.

Le regole per la selezione di frutta matura

Solo frutta matura ha un sapore gradevole e delicato. I frutti immaturi contengono sostanze meno pregiate. Per scegliere il giusto avocado maturo, viene attentamente esaminato. L'attenzione è rivolta a tre funzioni.

  1. Morbidezza. Premere leggermente sulla buccia. Alla frutta matura apparirà e immediatamente scomparirà una piccola ammaccatura dal dito. Avocado acerbo: duro, denso. Rimane l'ammaccatura troppo matura.
  2. Il suono delle ossa. Se scuoti l'avocado, sentirai il suono caratteristico di un osso. Ciò significa che il frutto è maturo.
  3. Integrità. La buccia del frutto deve essere priva di danni, macchie, colore uniforme.

Composizione, valore nutrizionale e calorie

Dal contenuto calorico, gli avocado sono difficili da chiamare un prodotto dietetico. Il suo contenuto calorico è di 240 kcal per 100 g La composizione contiene molte sostanze preziose. Puoi farli conoscere sul tavolo.

Tabella - Composizione chimica dell'avocado

I benefici dell'avocado e delle sue proprietà

Le proprietà benefiche degli avocado sono spiegate dalla presenza di antiossidanti, vitamine, minerali e altre sostanze. Nove proprietà sono considerate le più preziose.

  1. Migliora le condizioni del cuore e dei vasi sanguigni. I frutti maturi contengono molto potassio, necessario per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare. L'inclusione dell'avocado nella dieta riduce la probabilità di infarto miocardico, ictus, ischemia, aterosclerosi.
  2. Fornisce un effetto diuretico. Avocado rimuove delicatamente il liquido in eccesso, prevenendo la formazione di edema.
  3. Promuove la prevenzione del cancro. Il consumo regolare di frutta riduce la probabilità di sviluppare tumori maligni a causa dell'elevata concentrazione di acido folico.
  4. Riduce il colesterolo. Acidi grassi insaturi e acido folico aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, migliorare la funzionalità epatica.
  5. Migliora la coagulazione del sangue. Il contenuto di vitamina K causa proprietà emostatiche, rende l'avocado un aiuto indispensabile nel trattamento delle ferite lunghe e cicatrizzate.
  6. Agisce come antiossidante. Il complesso di vitamine e glutatione crea una protezione affidabile contro infezioni, batteri, veleni e tossine.
  7. Lotte con eccesso di peso. L'uso di frutta con moderazione contribuisce a una perdita di peso più rapida.
  8. Rallenta l'invecchiamento La vitamina E contribuisce alla saturazione delle cellule con l'ossigeno, previene il loro invecchiamento.
  9. Normalizza la funzione gastrointestinale. La presenza di fibre alimentari e la consistenza oleosa contribuiscono al funzionamento stabile dell'intestino, alleviano la stitichezza.

Indicazioni per l'uso

Le proprietà curative degli avocado sono rilevanti per varie malattie. L'uso di frutta e olio da esso come misura preventiva è molto diffuso. Considera le principali indicazioni per l'uso:

  • malattie cardiache;
  • diabete;
  • gotta;
  • debole immunità;
  • pancreatite e altre malattie del tratto gastrointestinale;
  • beri-beri;
  • gonfiore;
  • prevenzione del cancro.

Basta un giorno per mangiare solo un frutto. L'eccesso di cibo porta ad un aumento di peso a causa del contenuto di grassi e del contenuto calorico elevato del feto.

Per le donne...

Le preziose proprietà della frutta per le donne sono preservare la giovinezza, la protezione dal cancro al seno. Si raccomanda di includere il feto anche nel menu delle future madri. Avocado supporta il normale corso della gravidanza, ha un versatile effetto benefico sullo stato della madre e del bambino.

  • Prevenzione delle malformazioni congenite. L'avocado è una fonte naturale di acido folico, che contribuisce alla normale formazione del feto.
  • Formazione di un sistema immunitario sano. L'abbondanza di vitamine, oligoelementi e altri nutrienti contribuisce ad un buon aumento di peso del bambino dopo la nascita, forma un forte sistema immunitario.
  • Aumentare l'elasticità della pelle. A causa degli acidi utili, l'elasticità della pelle aumenta - le smagliature sono meno formate.

... e per gli uomini

Gli avocado sono un frutto indispensabile per gli uomini. Funziona bene sul sistema riproduttivo, è considerato un afrodisiaco naturale. Gli avocado sono raccomandati per gli uomini in tre casi.

  1. Trattamento di impotenza e sterilità. L'estratto di avocado viene spesso aggiunto ai farmaci per combattere questi problemi.
  2. Costruire muscoli. Come parte del frutto contiene proteine ​​vegetali che contribuiscono a un più rapido set di massa muscolare durante l'esercizio fisico regolare.
  3. Prevenzione delle malattie cardiache. A causa dell'alto contenuto di potassio, la probabilità di sviluppare un infarto è ridotta e la pressione sanguigna è normalizzata.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Un prodotto morbido con una preziosa composizione nutrizionale fa più bene del male. Ma è necessario prendere in considerazione le seguenti possibili controindicazioni dell'avocado:

  • intolleranza agli agrumi;
  • allergia al lattice;
  • frequente diarrea;
  • intolleranza individuale.

Quando l'uso eccessivo di avocado fresco non esclude la comparsa di un effetto collaterale indesiderato sotto forma di disturbo della sedia. Il danno indiretto dell'avocado è una grande quantità di grasso.

Applicazione in cosmetologia

Avocado - prodotti per la cura della pelle e dei capelli. Promuove la sintesi attiva di collagene ed elastina, supporta la giovinezza e l'elasticità della pelle.

Per la pelle

Ci sono molte ricette fatte in casa con avocado. La frutta guarisce la pelle - passa l'acne, le rughe sottili sono levigate. I tre strumenti più popolari.

  1. Con la pelle secca e traballante. Impasta la polpa del frutto, aggiungi un cucchiaino di miele. Un sottile strato si sviluppa sul viso, può contenere fino a 20 minuti. Maschera eseguita due volte a settimana.
  2. Con grasso e lucentezza. Avocado impastare, aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Applicare sul viso, lavare dopo 15-20 minuti.
  3. Peeling morbido Alla polpa pestata del frutto aggiungere due cucchiai di farina d'avena secca, un po 'di succo di limone e un po' di proteine ​​montate. La massa è distribuita sulla faccia o sul corpo. Tenere premuto per 20 minuti, massaggiare delicatamente e lavare via.

Per capelli

L'avocado sostituisce i prodotti per capelli costosi del negozio. Nella polpa del frutto contiene grassi e sostanze necessarie per la salute dei ricci. Per mantenere i tuoi capelli sani, aggiungi un po 'di olio di avocado allo shampoo e al balsamo. Preparare una maschera di capelli di avocado può essere secondo tre ricette.

  1. Per il cibo Polpa matura impastata, massaggiata nelle radici. Dopo mezz'ora, lavati i capelli con lo shampoo.
  2. Per inumidire Frullare la frutta mescolata con lo yogurt, aggiungere l'olio di jojoba. Applicare alle radici, distribuire lungo la lunghezza dei capelli. Dopo 40 minuti, lavare con lo shampoo.
  3. Per rafforzare Gli avocado si mescolano con il tuorlo, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e miele. Stendere sui capelli, mettere una cuffia da doccia, lasciare la notte. Al mattino, lavati i capelli, come al solito.

Linee guida dietetiche

I nutrizionisti raccomandano di mangiare avocado per la perdita di peso con moderazione. Un frutto al giorno inizierà il processo di bruciare i grassi, migliorare il metabolismo. L'abuso di avocado, al contrario, porterà ad un aumento di peso. Il segreto per perdere peso sugli avocado è la presenza di carnitina sinistra nella composizione. Accelera il metabolismo dei lipidi, conduce gli acidi grassi nei mitocondri, contribuendo alla loro rottura.

La dieta è progettata per tre giorni. Durante questo tempo, ci vorranno fino a 2 kg, la quantità di grasso sull'addome diminuirà. Per ottenere un buon risultato, è necessario osservare rigorosamente la dieta.

  • Prima colazione. Mezzo avocado e 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi.
  • Pranzo. Insalata di cetriolo, mezzo avocado, uova e verdure con salsa al limone.
  • Cena. Avocado con ricotta e 100 g di manzo bollito senza grasso.

Utilizzare in cucina

In cucina si usano solo frutti maturi - i frutti acerbi si distinguono per una consistenza densa, non hanno un sapore e un odore particolari. La polpa di avocado viene aggiunta alle insalate, alle salse e alla diffusione a sandwich. Si sposa bene con verdure, proteine, con frutti aspri, qualsiasi verdura, pesce rosso.

Per pulire l'avocado, viene tagliato con un coltello fino all'osso, ruotato delicatamente, diviso in due metà. La polpa matura viene rimossa con un cucchiaio, spesso tagliata con un coltello. In modo che non scuri, immediatamente abbondantemente cospargere di succo di limone. A giudicare dalle recensioni, i vegetariani apprezzano gli avocado a causa dell'abbondanza di proteine. Il frutto sostituisce carne, latte e uova.

Funzionalità di archiviazione

Gli avocado possono essere conservati a casa per un massimo di una settimana. Il tempo di conservazione dipende dal grado di maturità. I frutti acerbi sono tenuti al caldo per la maturazione. Ripe: mettilo in una borsa con un lucchetto a cerniera, togli più aria possibile, chiudi e metti il ​​frigorifero nel vano frutta. Ogni giorno, controlla lo stato. La frutta matura viene conservata in frigorifero per 3-5 giorni.

Se è stata utilizzata solo metà della frutta, la seconda può essere mantenuta fresca per due o tre giorni. Per fare questo, tagliare il posto coperto con succo di limone, il frutto avvolto strettamente con pellicola trasparente e pulire in frigorifero. Il compito principale è quello di escludere l'accesso di ossigeno ai siti di taglio. Non puoi tenere a fette l'avocado in calore.

Gli avocado possono essere utilizzati per il trattamento, la perdita di peso, la cottura, come un cosmetico naturale. Questa composizione unica e versatile è utile per mangiare almeno un paio di volte a settimana.

Recensioni: "In vacanza puoi coccolarti"

L'avocado è uno dei miei frutti preferiti, che sono pronto da mangiare semplicemente senza tutto, ma, ad esempio, nell'insalata con verdure, è semplicemente incredibilmente gustoso! E, soprattutto, perché ha così tante proprietà utili che se non l'hai ancora provato, ti consiglio di farlo!

Ho provato per la prima volta l'avocado tre anni fa, quando il mio amico mi ha offerto un'insalata con lui. Mi è piaciuto molto il suo gusto oleoso. Ora lo compro a volte, dopo tutto, non è davvero un piacere economico. Ma in vacanza puoi coccolarti.

Avocado che cos'è

Ho saputo del fatto che l'avocado è un frutto quando sono arrivato sull'isola di Pasqua, e sono rimasto molto sorpreso, poiché avevo sempre considerato l'avocado un ortaggio. Approssimativamente la stessa situazione era a Saigon. Ho cercato il mercato per ananas, ho girato tutto - no. So che sono venduti sul mercato tutto il tempo, ma non è questo - tutto qui. Mentre non lo ha visto per sbaglio nella fila dei vegetali. Sì, in Vietnam, questo frutto fragrante e dolce è un ortaggio. Viene usato in grandi quantità nelle minestre e per cucinare piatti a base di carne e pesce.

L'avocado è considerato un tipico frutto messicano, conosciuto sin dai tempi degli Aztechi, ma ce ne sono altre due varietà: il guatemalteco e l'indiano occidentale.

Gli avocado si chiamano in modo diverso: sia "olio di foresta", per via della sua morbidezza e morbidezza, come olio, polpa di frutta matura, e "pera di alligatore", per il colore verde "coccodrillo" della pelle e della forma del frutto. A proposito, il nome azteco avocado - "ahuacatl" - significava "testicolo", e in essi era considerato un afrodisiaco. Dobbiamo il nome "avocado" agli spagnoli, che furono i primi europei a scoprire questo frutto.

Sia nell'aspetto e nel gusto, sia nella composizione chimica, gli avocado sono più vicini alle verdure, ma è comunque un frutto naturale con un grande osso all'interno. Cresce su alberi alti fino a 20 m, appartenenti alla famiglia degli allori (Lauraceae), il parente più prossimo dell'alloro di una nobile e sacra pianta dell'antica Grecia.

Ci sono circa 400 varietà di avocado: da quelle piccole le dimensioni di una susina a quelle di grandi dimensioni fino a un chilogrammo. Di regola vendono avocado di medie dimensioni con un peso medio di 250 g.

Diverse varietà di avocado sembrano diverse. Puoi trovare frutta verde chiaro, e puoi e viola scuro. Anche la forma è diversa: dalla forma di una mela alla forma di una pera. La superficie dell'avocado può essere liscia a specchio e può essere molto brufolosa.

Gli avocado devono maturare completamente prima di essere strappati dall'albero. Quindi non è del tutto corretto scrivere che stanno raccogliendo avocado acerbi. Ma sull'albero il frutto stesso non diventerà mai morbido. Gli avocado raggiungono la maturità sull'albero, ma non la morbidezza. L'albero stesso può essere utilizzato come deposito naturale di avocado maturi per molti altri mesi.

È molto difficile determinare dall'aspetto se avocado maturo o meno. Interessante è il frutto maturo: la carne delle immature è ferma, insipida e troppo matura e oleosa e pastosa. Anche se l'avocado maturo, nonostante il fatto che è solido al tatto, la pelle sotto pressione leggermente prominayutsya. Frutto maturo e solido, in modo che raggiunga la morbidezza e acquisisca il suo incredibile gusto di nocciola, è meglio metterlo in un cesto di frutta per diversi giorni.

In nessun caso non rimuovere il solido avocado nel frigorifero, non solo non maturerà lì, ma rimarrà "in legno". Ma se si usa solo metà del morbido e il secondo deve essere conservato, cospargerlo con succo di limone, metterlo in un contenitore di plastica e metterlo in frigorifero. Quindi l'avocado sarà conservato per un altro paio di giorni.

Avocado - frutto molto gustoso e sano. È nutriente, non contiene grassi malsani, non contiene carboidrati e si riferisce a cibi dietetici. Quasi non contiene zuccheri e acido di frutta. Gli avocado non contengono grammi di colesterolo. Al contrario, contiene sostanze che abbattono il colesterolo in eccesso nel sangue.

Se mangi avocado tutti i giorni, dopo 7 giorni il livello di colesterolo nel sangue diminuirà.

D'altra parte, l'avocado è un frutto molto ricco e ipercalorico. Con contenuto calorico, è quasi il doppio della carne magra. Quindi stai attento se vuoi perdere peso.

La polpa di avocado si ossida rapidamente dall'ossigeno presente nell'aria, ma ciò può essere facilmente evitato spruzzando il frutto con succo di limone. I limoni generalmente vanno molto bene con l'avocado.

Gli avocado sono usati in modi diversi. In Europa - per lo più crudo. Nel Messico moderno, gli avocado sono ad un ottimo prezzo: le minestre sono cotte insieme, preparano piatti come "primo e secondo in una pentola". Grazie al suo gusto neutro, si combina con molti prodotti: prosciutto, gamberetti, granchi, uova sode, verdure, pesce. Gli avocado preparano insalate, salse, panini, torte, cocktail e persino gelati. E hanno anche uno spuntino alla tequila.

Arrivare alla polpa di avocado è molto facile. Per fare ciò, è necessario incidere l'osso lungo la circonferenza, quindi ruotare entrambe le metà l'una contro l'altra. Quindi, l'avocado si dividerà in due metà, una delle quali con un grosso osso, che sarà quindi facile da rimuovere.

Il piatto di avocado più famoso, popolare e semplice è il guacamole messicano. Come dovrebbe essere nella cucina nazionale, ogni casalinga ha la sua ricetta per il guacamole, ma il principio è lo stesso: è una salsa a base di polpa di avocado schiacciata con succo di limone, peperoncino, pomodori a cubetti, sale, pepe macinato e verdure coriandolo.

E il più insolito e di successo, a mio parere, è il sushi con l'avocado. Nel centro di Santiago c'è un'asciugatura molto gustosa, che può essere raggiunta solo su appuntamento. Il suo maestro è un vero giapponese. Sushi come questo ristorante, non ho visto da nessun'altra parte. E l'avocado gioca in loro non l'ultimo ruolo. Assicurati di prendere nota di questo frutto, soprattutto ora, in primavera!

Avocado: frutta o verdura, così com'è, i benefici e i danni del frutto

L'avocado è un frutto esotico coltivato in paesi con un caldo clima tropicale o subtropicale. Le piantagioni di avocado sono più comuni in Messico, Brasile, Cile, Stati Uniti d'America, Indonesia, Perù e Colombia. Purtroppo, condizioni improprie non consentono di adeguare la produzione russa, quindi nel nostro paese il prezzo di questo prodotto è piuttosto alto.

È interessante notare che in precedenza, gli avocado erano chiamati "pere alligatore" perché il frutto è simile nella forma alla pera più comune, e la sua pelle è ruvida e ricorda la pelle di alligatore a colori.

In questo articolo discuteremo alcune delle questioni relative a questo frutto: come è, quali benefici ha di per sé e quali potrebbero essere le controindicazioni per il suo uso nel cibo.

L'avocado è un frutto o un vegetale?


Tradizionalmente, l'avocado è considerato un frutto, perché cresce su un albero (a proposito, sempreverde) e ha una grossa pietra all'interno. Ma in termini di composizione e gusto, è più simile a un vegetale (qualcosa come una zucca) - contiene un bel po 'di zucchero, uno soddisfacente, il sapore della carne è inespresso. A causa di queste proprietà, gli avocado sono spesso utilizzati come componente del corso principale o come ingrediente in insalata.

Avocado: buono e dannoso


Si consiglia vivamente di portare questo frutto nella dieta, poiché ha una quantità considerevole di sostanze essenziali che sono necessarie per il corpo umano, come ad esempio:

  • vitamine di vari gruppi;
  • sali minerali: ferro, potassio, magnesio, fosforo, calcio, sodio, zinco;
  • acidi grassi (molto necessari durante la gravidanza);
  • carboidrati, proteine, grassi;
  • fibra;
  • lipidi;
  • amminoacidi.

Sulla base dell'elenco di componenti che compongono il frutto, si possono trarre conclusioni sull'effetto delle sue proprietà sul corpo:

  1. L'avocado è considerato un ottimo prodotto dietetico e può essere consumato da persone affette da diabete, perché ha un basso contenuto di zucchero e grassi malsani.
  2. Riduce il livello di colesterolo cattivo e previene il rischio di ictus, infarto, infarto, aterosclerosi, ipertensione.
  3. Combatte lo sviluppo del cancro aumentando la quantità di antiossidanti.
  4. È consentito utilizzare il frutto per le donne durante la gravidanza, in quanto contiene sostanze utili necessarie per la salute del nascituro.
  5. Normalizzazione del tratto gastrointestinale, la soluzione al problema con costipazione frequente a causa di fibra alimentare (fibra) nella composizione.
  6. Aumento dell'attività cerebrale abbassando la pressione sanguigna e garantendo un flusso sanguigno sano.
  7. Promuove la concentrazione e aumenta l'efficienza.
  8. Effetto benefico sul sistema nervoso, allevia l'irritazione e l'affaticamento.
  9. Il frutto ha una buccia piuttosto spessa, che è un grande vantaggio, perché in condizioni agricole il frutto può essere trattato con pesticidi, sostanze chimiche e altri veleni che non possono penetrare nella pelle densa dell'avocado.
  10. Un frutto esotico può aiutare con la perdita di peso (nonostante il contenuto calorico piuttosto elevato - fino a 120-180 calorie per frutto), poiché istantaneamente e per lungo tempo soddisfa la fame e contribuisce a una lunga sensazione di sazietà.
  11. Il frutto è benefico per la vista a causa del contenuto di vitamina A, migliora la condizione dei pazienti con cataratta.
  12. Combatte l'invecchiamento con la vitamina E in composizione.
  13. Mantiene il livello necessario di equilibrio idrico nel corpo.
  14. Ripristina il corpo dopo uno sforzo fisico intenso, utile per coloro che desiderano aumentare la massa muscolare.

Nonostante i vantaggi intrinseci del feto, si verificano controindicazioni.

La frutta è indesiderabile da usare troppo spesso, perché causerà l'eccesso delle sostanze in esso contenute.

Controindicato nelle persone allergiche agli agrumi, al lattice.

Inoltre, alcune persone hanno intolleranza individuale o allergie agli avocado, anche se molto raramente.

I benefici degli avocado per le donne

I benefici della frutta per le donne sono indiscutibili, per:

  1. La vitamina E ringiovanisce, rende la pelle tenera ed elastica, idrata, protegge da varie malattie, previene la comparsa di rughe, uniforma l'incarnato.
  2. La frutta è indicata nelle diete a causa dei bassi livelli di zuccheri e grassi nella composizione.
  3. Gli avocado sono indispensabili per le donne di età, perché facilitano la menopausa a causa del contenuto di sostanze biologiche attive che impediscono la diminuzione della produzione dell'ormone estrogeno.
  4. Vale la pena mangiare avocado durante la gravidanza - il frutto ha acidi monoinsaturi, componenti vegetali e vitamine necessari per lo sviluppo sano del bambino.
  5. Blocca la possibilità di difetti alla nascita in un bambino durante la gravidanza.
  6. È ampiamente usato per scopi cosmetici - vari oli, shampoo, balsami, maschere e altri prodotti per la cura del corpo sono fatti dalla polpa del frutto. Puoi persino crearli a casa.

Uso dell'avocado

Molte persone fanno questa domanda su avocado: come mangiarlo?

Di solito, questo frutto viene semplicemente tagliato a metà con un coltello (meglio lungo), l'osso viene rimosso e la polpa viene mangiata. Puoi tagliarlo a pezzi e aggiungerlo a qualsiasi piatto: zuppa, sandwich, spuntino.

L'avocado agisce perfettamente come ingrediente per le insalate grazie al gusto delicato, leggermente oleoso, alle proprietà di saturazione e al possesso di sostanze sane che migliorano l'assorbimento di altri prodotti alimentari da parte dell'organismo.

Nota: il prodotto si ossida rapidamente e si scurisce nell'aria come mele o patate, quindi è necessario mangiarlo subito.

In questo caso, puoi mangiare solo la polpa del frutto. Pietra, foglie di avocado e buccia sono una raccolta di sostanze tossiche nocive e non possono essere mangiate, sono pericolose e dannose per la salute.

Selezione di frutta

Il frutto viene scelto secondo alcune caratteristiche chiave: morbidezza, colore, presenza di difetti esterni e manico.

Quindi diamo un'occhiata ai punti.

  1. Colore. Questa caratteristica dipende dal grado di maturità del feto. Il colore varia dal verde chiaro al buio con una sfumatura viola o marrone. Più il frutto è leggero, meno è maturo.
  2. Durezza. Idealmente, l'avocado dovrebbe essere abbastanza morbido al tatto, quindi è pronto da mangiare. Se il frutto è leggermente duro, è possibile acquistarlo e lasciarlo maturare in uno stato accettabile per un periodo da uno a diversi giorni. Se il frutto è troppo morbido, significa che è troppo maturo e sicuramente non dovresti prenderlo.
  3. Non dimenticare di controllare il colore del prodotto sotto la maniglia. Il colore beige o giallo chiaro indica che il frutto è buono. Marrone scuro - che il feto ha superato.
  4. Controllare attentamente l'aspetto del frutto - gli avocado con graffi profondi, ammaccature e altri difetti dovrebbero essere messi da parte e cercare un frutto carino.

Ecco, forse, tutti i modi che è necessario utilizzare insieme per la giusta scelta di avocado. Le foto dei prodotti possono essere trovate su Internet, possono anche aiutare a capire come scegliere un frutto moderatamente maturo.

Questo è tutto. Grazie a questo articolo, tu sai tutto su avocado: proprietà e controindicazioni utili, metodi di mangiare e altre importanti informazioni sul frutto.

Avocado utile Frutto che eccita, brucia grassi e ringiovanisce

Avocado morbidi e succosi sono ora apprezzati in tutto il mondo per le sue proprietà benefiche, contribuiscono a perdere peso e a scindere il colesterolo in eccesso nel sangue. Questo frutto esotico migliora la memoria e riduce il rischio di malattie cardiovascolari. In Messico, è usato come afrodisiaco, credono che gli avocado abbiano un effetto stimolante, ma questo non è tutti i vantaggi di questo frutto.

Verdura, noci o frutta?

Il Messico e l'America centrale sono considerati il ​​luogo di nascita degli avocado. Il suo nome deriva dalla lingua azteca e viene tradotto come "testicolo". Gli indiani notarono immediatamente che i frutti hanno un effetto stimolante. Più tardi i colonialisti spagnoli arrivarono a questa conclusione. A proposito, durante le conquiste fu proibito mangiare avocado. I marinai conoscevano anche le proprietà di questo frutto, prima di atterrare sulla spiaggia, generosamente distribuito purè di avocado schiacciato sul pane.
Questa pianta e i suoi frutti hanno un altro nome - "pera alligatore". L'albero di avocado raggiunge talvolta i 18 metri di altezza. Il tronco è solitamente dritto e ramificato.

Gli avocado non sono così dolci e più simili a un vegetale, inoltre, la composizione chimica di un frutto come quello di un vegetale è stata considerata una noce per molto tempo, ma è comunque un frutto.

Proprietà utili

I benefici dell'avocado sono visti nella normalizzazione della circolazione sanguigna e della formazione del sangue. Il rame, parte della composizione minerale e vitaminica dell'avocado, previene l'anemia (anemia), il ferro è l'elemento ematopoietico più importante e la vitamina B2 (riboflavina) è coinvolta nella formazione dei globuli rossi. Inoltre, rame e ferro, in combinazione tra loro, sono assorbiti dal corpo in modo benefico.

L'avocado fa bene all'intero apparato digerente e aiuta con la stitichezza. In Francia, è stato creato un farmaco a base di olio di avocado, che aiuta a trattare lo scleroderma, la malattia parodontale e l'artrosi. In età avanzata, questo farmaco viene utilizzato per l'eczema e la decalcificazione.

L'olio di avocado è usato nell'industria dei profumi.

Nel mezzo del frutto dell'avocado c'è un grande seme. La pietra e le foglie di avocado contengono sostanze nocive pericolose per gli animali e per l'uomo; Queste sostanze possono portare all'interruzione del sistema digestivo e innescare una reazione allergica. Il danno avocado può causare in caso di intolleranza individuale.

Crudo e ultimo

I frutti di avocado sono a forma di pera, ovali o sferici, lunghi circa 5-10 cm, e pesano da 200 grammi a un chilo e mezzo chilogrammi. La pelle di un avocado immaturo è dura, di colore verde scuro, e dopo la maturazione è quasi nera. La polpa di avocado maturo è di colore giallo-verde o verde, molto grassa, la consistenza è un po 'come il burro. La polpa di avocado maturo viene utilizzata nella preparazione di piatti freddi: insalate, snack e panini, solitamente cosparsi di lime o succo di limone per evitare l'ossidazione e il deterioramento dell'aspetto e del gusto dell'avocado. Il piatto di avocado più popolare è il guacamole messicano, in cui l'ingrediente principale è la polpa di avocado.

100 grammi di avocado hanno circa 245 calorie. Gli avocado sono apprezzati nella cucina vegetariana, come ripieno per sushi vegetariano, oltre che come alternativa a uova e carne.

L'avocado dà sapore delicato alle insalate e rinfresca i panini. Si abbina bene con il pesce rosso, adatto alla carne di gamberi e pollame. La polpa di avocado è buona, essendo spalmata su fette di pane croccante. È meglio mangiare avocado crudo, i frutti contengono tinin, perché durante il trattamento termico appare l'amarezza. Poiché i frutti sbucciati nell'aria si scuriscono rapidamente, dovrebbero essere aggiunti ai piatti all'ultimo minuto. Per pulire facilmente l'avocado, dovresti praticare un'incisione con un coltello affilato su tutto il diametro del frutto, in modo che il coltello tocchi l'osso. Dividi il frutto in due parti, torcendole un po '- se il frutto è maturo, allora funzionerà senza difficoltà. Inoltre, tagliare con cura un osso con un coltello e rimuoverlo. Quindi su ognuna delle metà dell'avocado, fai un altro taglio facile da cima a fondo. Quindi tirare lentamente la punta della buccia, dovrebbe facilmente separarsi.

Regole di selezione

Quando si sceglie, prestare attenzione all'aspetto dell'avocado di frutta. Poiché gli avocado maturano molto lentamente, acquistando avocado che non si prevede di mangiare subito, scegliere un frutto duro e duro, che maturerà a temperatura ambiente per due giorni. La buccia deve essere integra, pulita, senza macchie e crepe. La presenza di macchie scure è un chiaro segno di eccessiva maturazione dell'avocado. Un frutto maturo da premere con un dito dovrebbe essere leggermente assottigliato, cioè sii morbido ma non sciolto.

Gli avocado maturi possono essere conservati in frigorifero per soli 5 giorni, dopodiché il frutto inizierà a scurirsi, perdendo la sua freschezza e sapore. Ricorda, gli avocado acerbi non possono essere conservati in frigorifero, non maturano lì, ma solo rovinati.

Il materiale è basato su informazioni provenienti da fonti aperte.

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Originale e nutriente, questo frutto esotico è famoso per le sue proprietà benefiche. Che aspetto ha il gusto dell'avocado, come viene mangiato, quali piatti puoi cucinare da esso? Analizziamo in questo articolo.

Avocado: descrizione, composizione e calorie

Pera di alligatore: il nome del frutto era dovuto alla sua pelle verde, simile alla pelle di un rettile dentato, e alla forma specifica del frutto familiare. Il nome ufficiale dell'avocado è Perseo americano, perché è stato scoperto in questo continente un sempreverde. Oggi è coltivato in molti paesi tropicali.

Ci sono circa 400 varietà di avocado. I frutti sono diversi per forma, dimensione e untuosità.

Perseo sono:

  • ovale;
  • rotonda;
  • A forma di pera.

La lunghezza del frutto - da 5 a 20 cm, peso - da 200 g a 1,5 kg. La buccia di una pera matura alligatore ha una ricca sfumatura verde, all'interno il frutto è giallo, oleoso. I frutti hanno una fossa lunga 2-3 cm.

Il frutto di media maturazione ha un alto contenuto calorico: circa 150-200 kcal per 100 grammi. Ciò consente al frutto di essere una preziosa fonte di energia. I piatti di avocado sono nutrienti e sani, perché il frutto contiene molti nutrienti.

Componenti principali:

  • gruppi vitaminici E, C, B, K, PP, D;
  • acidi oleico e pantotenico;
  • potassio, calcio, magnesio, sodio;
  • acidi polinsaturi;
  • zinco, molibdeno, ferro, manganese, rame, iodio;
  • fibra alimentare

A causa di questa composizione speciale, l'uso di avocado è un effetto curativo sul corpo.

Quindi, il frutto con l'uso regolare ha i seguenti effetti:

  1. Fornisce le risorse energetiche necessarie.
  2. Migliora l'attività cerebrale.
  3. Aumenta la concentrazione, l'attività lavorativa.
  4. Riduce il rischio di patologie del cuore e dei vasi sanguigni.
  5. Migliora la vista
  6. Normalizza la pressione sanguigna.
  7. Elimina l'anemia.
  8. Rafforza il sistema immunitario.
  9. Migliora i processi metabolici.
  10. Aumenta la resistenza allo stress.
  11. Ringiovanisce il corpo, ha proprietà antiossidanti.
  12. Migliora la rigenerazione della pelle.

Gli avocado sono un prodotto economico per i vegetariani. Sostituisce i grassi e le uova animali, fornendo al corpo vitamine e oligoelementi.

Perseo non ha un gusto pronunciato.

  • Se il frutto è maturo, assomiglia alla crema con sentori di noce e verde.
  • Molte persone assaggiano l'avocado o i pinoli durante la degustazione.
  • Se provi un frutto solido acerbo, c'è amarezza. Alcuni di questi frutti assomigliano a una zucca cruda.
  • La pera alligatore eccessiva si trasforma in un pasticcio.

L'avocado è un frutto esotico, con un atteggiamento che va dall'adorazione all'ostilità.

La cosa più importante è scegliere un buon frutto, cioè maturo o leggermente acerbo, e farlo maturare in un luogo buio. Prendi i frutti che, quando premuti leggermente, non tornano alla loro forma originale, sono un po 'morbidi. La buccia deve essere priva di grandi macchie scure o crepe, perché significa che il frutto è troppo maturo. Se hai ancora acquistato un avocado solido, mettilo in un luogo buio e asciutto e lascialo maturare. Puliamo l'avocado - per questo, il frutto accuratamente lavato viene tagliato con un coltello affilato lungo l'osso e girato in senso orario. Una metà, separata dall'osso, rimane nelle nostre mani. Utilizzare un coltello affilato per colpire l'osso al centro dell'altra metà e rimuoverlo con un coltello torcente con movimenti di torsione. Quindi, tenendo l'osso scivoloso con un asciugamano, rimuovi dal coltello. La polpa di avocado maturo e molto morbido può essere estratta con un cucchiaio o un bicchiere. Oppure fai un coltello a forma di griglia - intagli il frutto, ma non raggiungendo la pelle, e gira la metà dentro e fuori.

Gli avocado sono consumati freschi o dopo il trattamento termico. È gustoso e in aggiunta ad altre verdure e frutta e come prodotto autonomo. Puoi mangiare l'avocado con un cucchiaio, pre-salato e cosparso di polpa di succo di limone. A proposito, non lo lascerà oscurare nell'aria.

Polpa di avocado dal corpo morbido può essere utilizzata come crema per panini o condimenti per insalata, sostituendo burro o maionese. L'avocado è incluso nella ricetta di una varietà di insalate - sia vegetali che di frutta. Fette di succo di limone vengono aggiunte agli snack e alle insalate.

Nei paesi del sud, gli avocado sono spesso l'ingrediente principale per fare frullati - bevande analcoliche da frutta, ghiaccio, zucchero, latte e acqua.

Ami anche gli avocado in Giappone - è incluso nelle ricette di molti piatti giapponesi, in particolare uno dei panini più amati del mondo: la California rossa.

Infine, gli avocado rendono omaggio ai vegetariani, poiché questo frutto supera la carne e le uova nel contenuto di sostanze sane. Grazie al suo eccellente gusto e ai suoi benefici, l'avocado è incluso in una varietà di minestre, incluso come ingrediente principale, piatti principali, si abbina bene con cereali, altri tipi di frutta e verdura e dessert. Gli avocado producono persino il gelato.

Speriamo che il nostro articolo ti aiuti a scegliere il giusto avocado e ad assaporarne il delicato sapore di nocciola.

Gli avocado sono i frutti dell'American Persea, una pianta sempreverde della famiglia Laurel. Questo è un frutto esotico, ed è importante sapere come scegliere l'avocado giusto, come viene mangiato e con quali prodotti va. Nonostante il suo secondo nome sia "Pera di alligatore", non ha nulla in comune con i frutti tradizionali, fatta eccezione per la somiglianza esterna. I piatti di avocado sono antipasti freddi, insalate, panini per tutti i giorni o per il tavolo delle feste.

Come scegliere l'avocado giusto

Il gusto del frutto dipende dal grado di maturità del frutto. Per coloro che desiderano cucinare un piatto insolito a base di pere di alligatore, è importante non solo sapere come mangiare correttamente gli avocado, ma anche poterli scegliere nel negozio.

La frutta matura di alta qualità può essere distinta da diversi segni:

  1. Colore: verde scuro. Un'ombra troppo leggera cuoce sull'immaturità dell'avocado. I frutti neri non sono adatti al consumo, sono troppo maturi o rovinati. Un'eccezione è la varietà California di avocado (Haas), la cui pelle è nera.
  2. La consistenza è morbida, con una pressione sul frutto appare un'ammaccatura, che si leviga rapidamente.
  3. La pietra si separa facilmente sulla polpa. Prima di acquistare, puoi scuotere l'avocado: se il frutto è maturo, si sentirà un colpo.

Se si sceglie tra frutti insufficientemente maturi e troppo maturi, è meglio fermarsi alla prima opzione. Gli avocado dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente, e dopo alcuni giorni la pelle si scurirà e la consistenza diventerà morbida.

Se hai intenzione di preparare gli avocado non subito dopo l'acquisto, ma dopo alcuni giorni, è meglio scegliere un frutto leggero e acerbo. Questi frutti maturano rapidamente a casa, ma si deteriorano anche rapidamente.

Vale la pena provare in anticipo che sapore hanno gli avocado per capire con quali prodotti è meglio combinarlo. Diverse varietà possono avere un sapore diverso. I frutti maturi assomigliano al burro con sapore speziato di erbe e nocciola. La frutta ha un sapore fresco, così pochi la usano nella sua forma pura senza condimenti e salse.

È impossibile determinare in modo inequivocabile che aspetto abbia il sapore dell'avocado. La sua consistenza consente di utilizzare la polpa come una varietà di paste, a fette, componente dei piatti principali. Nella composizione di diversi piatti, questi frutti possono avere un sapore diverso, che dipende dal gusto dell'ingrediente principale. In combinazione con formaggi piccanti, bacon o pesce salato, l'avocado non si distingue, ma conferisce al piatto finito una consistenza morbida e piacevole e l'originalità.

Cosa devi sapere prima di cucinare?

Prima di cucinare, devi preparare correttamente la frutta. È importante sapere per preservare la sua forma e non danneggiare la carne. Dal frutto maturo, la buccia viene separata senza sforzo, basta strapparla con un coltello e sbucciare il frutto a mano. Se lei tiene duro - significa che l'avocado non è maturo, e dovrebbe essere rimandato per un po '. Dopo la pulizia, è necessario eliminare l'osso, dovrebbe anche essere facilmente separato dalla polpa.

Questo metodo di pulizia è adatto per tagliare o preparare insalate. Gli amanti mangiano l'avocado crudo o lo usano come pasta per sandwich, non necessariamente separano la buccia. Il frutto viene tagliato a metà, l'osso viene estratto e la carne viene raccolta con un coltello o un cucchiaio.

Ricette di avocado

Per cucinare un corso principale insolito, è necessario sapere cosa è combinato con l'avocado e quali prodotti sono meglio serviti separatamente. Questo frutto è utilizzato nella dieta quotidiana, aggiunto al menu festivo in entrambi i piatti freddi e caldi.

Il modo più semplice per servire è adatto a coloro che sanno come mangiare avocado crudo, con o senza condimenti e additivi. Ci sono diverse ricette di frutta cruda che sono adatte per una colazione fatta in casa o una cena, sembrano originali e hanno un gusto piacevole:

  1. Il frutto grezzo è diviso in due parti uguali, condite con sale, succo di limone o salsa a piacere. La polpa viene separata dalla pelle da un cucchiaio e mangiata.
  2. I frutti sono sbucciati, raggiungono l'osso, tagliati a fette.

I panini di avocado sono adatti sia per una colazione leggera che per uno spuntino freddo su un tavolo festivo. La poltiglia si sparge su pane tostato con un coltello. È meglio aggiungere cibi che abbiano un sapore pronunciato, mentre l'avocado neutralizzerà e ammorbidirà il gusto. Molto spesso, il frutto è combinato con pancetta, pesce rosso (salmone o salmone), frittata, vari tipi di formaggio e verdure fresche. Come base, puoi usare pane fresco o tostato o fare involtini di pane pita.

Ci sono molti consigli su come cucinare gli avocado e come mangiarli. I frutti maturi possono essere utilizzati come contorno per vari tipi di carne o pollame: manzo, vitello, pollo o anatra. Va ricordato che - frutto ipercalorico e nutriente, quindi le porzioni non devono essere ingombranti:

  1. I piatti di carne di avocado possono essere conditi con salse piccanti o alla frutta, aggiungere semi di melograno.
  2. La polpa di avocado si sposa bene con il pesce rosso (salmone o salmone). Si consiglia di cuocere il pesce nel forno, dividere in pezzi porzionati e condire con salsa. Gli avocado sono serviti separatamente come taglio.

C'è un'enorme quantità di insalate sostanziose a base di polpa di avocado. Gli ingredienti principali sono verdure fresche, vari tipi di carne e pesce rosso, formaggi piccanti (feta, formaggio) o uova strapazzate. I prodotti possono essere tranquillamente combinati, aggiunti a insalate, condimenti, salse, erbe da gustare.

Chi vuole capire cos'è un avocado e come viene mangiato dovrebbe prendere un frutto e provarlo. Il gusto del frutto maturo è abbastanza specifico, anche se non invadente, e poche persone rimangono indifferenti. L'avocado è un frutto insolito e la sua presenza può trasformare un piatto quotidiano in una prelibatezza esotica. L'unico avvertimento: devi scegliere un frutto abbastanza maturo, ma non troppo maturo.

Quanti avocado posso mangiare al giorno?

Gli appassionati di frutta esotica matura sono interessati a quanto avocado si può mangiare al giorno. Il valore calorico di 100 g di questo prodotto è 245 kcal, che equivale a una quantità uguale di carne magra. Coloro che sono inclini a un rapido aumento di peso dovrebbero astenersi dal consumo eccessivo di avocado. È meglio limitare un frutto medio al giorno, abbinandolo al pane integrale o aggiungendolo alle insalate con verdure fresche. Il frutto soddisfa rapidamente la fame, ma dopo diversi frutti mangiati appare una sensazione di pesantezza.

L'avocado conduce tra i frutti in termini di contenuto di grassi, ma i grassi sono facilmente digeribili e saturano il corpo con vitamine e amminoacidi essenziali. È consentito per i diabetici, poiché contiene zucchero in quantità molto piccole.

Come mangiare avocado - video

Conoscevo questo frutto quando stavo perdendo peso. Ho comprato un paio di pezzi a settimana. Ho notato che spesso gli avocado vengono venduti per le azioni quando diventano morbidi e maturi. Questa omissione di supermercati è solo sulla mia mano. A un prezzo ridotto compro di più.

Come conservare l'avocado

Gli avocado sono ben conservati a temperatura ambiente, soprattutto se il frutto è ancora consistente. Per 10-12 giorni, matura completamente, diventa morbido dentro.

Le metà del taglio vengono conservate più a lungo, se non si rimuove l'osso. Prova a mettere una lampadina accanto ad essa. Questo frutto non assorbe l'odore, il sapore dell'avocado rimarrà lo stesso. Il modo più semplice per conservare è avvolgere il foglio.

Come cucinare l'avocado

Mi piace la ricotta e la colazione all'avocado. Solo di gusto mescolo la ricotta e l'avocado a cubetti. Sale e pepe, sarà più saporito. Puoi semplicemente mangiare con un cucchiaio e, se schiacciato con più decisione, usalo come pasta per il pane.

L'avocado è versatile. Puoi sperimentarlo all'infinito in cucina. È usato come uno degli ingredienti dell'insalata, o come base per la zuppa di salsa e crema fredda. Non ha un sapore pronunciato, ma dona ai piatti una nuova consistenza, si abbina bene con tutti i prodotti e le salse.

L'elenco dei leader a cui invio volentieri gli avocado:

  • pesce rosso salato, formaggio, pepe e sale per panini;
  • gamberi, ananas, uova per il mangime e gli spuntini originali;
  • pomodori, cetrioli, carote, lattuga e verdure per semplici insalate di verdure;
  • pollo bollito, tacchino, prosciutto per insalate nutrienti;
  • yogurt, fiocchi di latte, altri prodotti caseari per la zuppa alla panna.

La buccia di avocado può essere utilizzata come piatto di insalata.

Come risparmiare su avocado

Gli avocado interesseranno i nerd. Una pietra posta in acqua, in condizioni normali degli appartamenti russi, anche nel periodo invernale, è in grado di produrre un forte germoglio!


Naturalmente, un singolo germoglio non è sufficiente per far crescere un albero da frutto. Dovremo fare uno sforzo, ma il risultato dovrebbe per favore. Il tuo avocado dovrebbe essere più buono di quello acquistato!

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L'avocado è un prodotto piuttosto specifico, quindi non tutti lo amano. Mi sono innamorato solo un anno fa, ma prima non capivo assolutamente questo frutto. Ha un leggero sapore di nocciola e una consistenza leggermente oleosa.

Quali piatti puoi aggiungere avocado

Al momento dell'acquisto, è necessario assicurarsi che il frutto non sia troppo maturo. Per fare questo, dovresti premere un po 'su di esso, la pelle dovrebbe essere un po' elastica e passare attraverso. Se il frutto è completamente duro, dovrebbe essere permesso di sdraiarsi in un luogo buio e raggiungere il fondo. Quando è pronto per mangiare, puoi iniziare a cucinare.

Gli avocado vengono consumati prevalentemente freschi, senza alcuna elaborazione. Il frutto utile è usato per preparare antipasti freddi, insalate e zuppe o frullati. Un ottimo cocktail è un frullato di avocado, spinaci, mele, kiwi e succo di limone.

Panini e toast di avocado

Ci sono molte opzioni diverse per fare brindisi con questo frutto. Il mio preferito è una combinazione di pane nero, ricotta e avocado. Inoltre, il frutto può essere un po 'salato e persino pepe. Toast con guacamole messicano è molto popolare. La salsa comprende puré di avocado, spezie, cipolle, pomodori, peperoni, verdure. A volte vengono aggiunti altri ingredienti. L'ho provato in un ristorante messicano in Spagna. Mi è davvero piaciuto. Un'altra opzione per gli snack è brindisi con avocado, uova, pomodori e verdure.

Qual è la combinazione di avocado in insalata

Molto spesso, gli avocado vengono tagliati a cubetti e aggiunti alle insalate. Ecco alcune combinazioni:

  • avocado, pomodori, aglio, formaggio, erbe aromatiche, spezie;
  • avocado, mais, verdi, lime, spezie;
  • avocado, olive, pomodoro, cetriolo, aceto di vino, spezie;
  • avocado, petto di pollo bollito, mela, succo di limone, spezie;
  • avocado, pesce, erbe aromatiche, spezie.

L'avocado è un'ottima fonte di vitamine. Questo frutto è molto ricco di calorie e contiene molti oligoelementi che influenzano la pelle, la pressione, i livelli di colesterolo. Prima di trarre conclusioni sul fatto che ti piaccia, prova diversi piatti con esso in combinazione con vari ingredienti.

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Avocado dolce e oleoso, come le olive, - ha bisogno di essere assaggiato. Quello che ho fatto durante il mio viaggio indiano. Da lì, ha portato interessanti scoperte culinarie. Non so con che nazioni diverse del mondo mangiano gli avocado, ma ti dirò come si prepara questo frutto nella mia famiglia.

Come mangiare avocado per colazione

Quello che mi piace molto del frutto - nutrizionale. Se lo tagli semplicemente, salalo, cospargilo di limone e mangiatelo, succede una piacevole sensazione di sazietà. Al mattino (se non hai bisogno di lavorare, ovviamente), un cocktail di avocado, cipolla, aglio, latte, panna, prezzemolo e succo di lime è buono. Gli ingredienti vengono semplicemente interrotti in un frullatore, vengono aggiunti sale e pepe. E questo è chiamato tutto "Lassi da avocado" in indiano.

Amiamo anche tutti i tipi di paste sandwich di questo frutto. Ad esempio, yogurt non zuccherato, un po 'di aglio, spezie e verdure vengono aggiunti alla purea di avocado. È tutto mescolato, spalmato sul pane, cracker, crostini. A volte mettiamo fette di pesce, carne, formaggio in cima.

Cosa rende le insalate di avocado

Il prodotto è particolarmente delicato, con un'interazione a lungo termine con l'aria, si scurisce e perde il suo colore, quindi ti consiglio di lasciare l'elaborazione dell'avocado all'ultimo momento. Se si cosparge la polpa con succo di limone, non si ossida così rapidamente.

Varianti di combinazioni per insalate che ho già provato:

  • uova, gamberi, verdure;
  • calamari;
  • trote;
  • di tonno;
  • salmone, lattuga, cipolle viola;
  • pomodori, feta, foglie di lattuga;
  • cetrioli, cavoli di Pechino;
  • cetriolo, peperone dolce, pomodoro, cipolla;
  • bastoncini di granchio, cetrioli, verdure;
  • salmone, pomodori, paprika, mescolare da diversi tipi di insalata.

Sto costantemente sperimentando. Consiglio le insalate con olio d'oliva, ma puoi anche la maionese. Le erbe della Provenza, la senape, la radice di sedano aggiungono una spezia ad essa.

In quale altro modo puoi mangiare l'avocado

In un caffè italiano ho provato il sorbetto, in cui gli avocado sono stati combinati con successo con miele, lime, sciroppo d'acero e coriandolo. Il menu includeva gelato verde, budino al cioccolato, brownies e persino torte. E non mi è mai venuto in mente che avresti potuto friggere l'avocado. Se lo sbucciate, girate a fette, salate e pepate, cospargete di farina e basilico, e poi friggetele e cospargete di semi di sesamo, ottenete un piatto bello e interessante.

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Come hostess e madre in una famiglia numerosa, cerco in tutti i modi di diversificare la dieta della famiglia. Quando l'avocado è apparso nei supermercati, ho iniziato a inserirlo nel nostro menu.

Come è utile l'avocado?

L'avocado è uno dei pochi frutti in cui è presente una combinazione di proteine, grassi e carboidrati. Gli acidi polinsaturi di questo frutto favoriscono l'assorbimento delle vitamine contenute in altri prodotti. Particolarmente indicato per l'uso in insalate di frutta e verdura. Il grasso vegetale contenuto negli avocado è simile nella composizione al già noto e così utile olio d'oliva. I dietisti consigliano di mangiare avocado se:

  • aumento dei livelli di colesterolo;
  • alta pressione;
  • sangue denso;
  • e tutte le oltre 40 persone.

Come scelgo gli avocado

Come risultato di prove ed errori, ho determinato da solo il metodo di scelta degli avocado:

  • il frutto deve essere di almeno media grandezza;
  • la buccia non è più lucida, ma i rilievi sono levigati;
  • il frutto dovrebbe essere leggermente morbido;
  • nel avocadostetka allungato meno che nel giro. Di conseguenza, un tale frutto è preferibile.

A volte prendo "in riserva". Quindi scegli deliberatamente il frutto con decisione. Quando torno a casa, li metto in un sacchetto di mele e li chiudo strettamente. Dopo 2-3 giorni, gli avocado sopravvivono pienamente. Alcuni invece di mele mettono banane. Non ho preso questo metodo. Mentre gli avocado drogano, la banana nei 2-3 giorni nel polietilene rovina appena.

Cosa e come mangiare avocado

A mio parere, questo frutto ha un enorme vantaggio: l'assenza di un gusto pronunciato, solo un leggero sapore di nocciola. Nei paesi da cui provengono gli avocado, viene utilizzato principalmente sotto forma di purè di patate preparati al momento con tutti i tipi di sapori. In Messico, è stato possibile provare l'insalata di guacamole - avocado con peperoni freschi, cipolle blu, pomodori e aglio. Delicious. Quando ho deciso di cucinarlo a casa, è stato piuttosto laborioso. Cucino molto raramente.

Nella nostra famiglia, una massa di panini ha messo radici, a volte la chiamiamo patè di avocado. Impiattare la polpa matura, aggiungere il succo di limone e il sale. È fatto Veloce, facile, economico e allegro. A volte aggiungere l'aglio tritato o le erbe. Puoi cospargere di semi di melograno.

Gli avocado provengono dai tropici dell'America centrale. I botanici riferiscono questo albero sempreverde ai lontani parenti dell'alloro. È interessante notare che le foglie carnose di alcune delle molte centinaia di specie di avocado emanano anice anice.

Probabilmente a causa della somiglianza della struttura della pelle del frutto con la pelle del caimano, gli indiani locali chiamano il frutto la frase che può essere tradotta come "pera di alligatore" o "pera di coccodrillo".

Questi frutti dalla gente del posto sul tavolo ogni giorno. Oh, sanno come mangiare gli avocado crudi - basta spalmare la carne oleosa sul pane.

E i messicani stanno preparando un delizioso, ma incredibilmente piccante piatto di pasta densa fatta di avocado, pomodori e peperoncino.

Taglia, pulisci

Il frutto viene tagliato con un coltello lungo, attorno all'osso. È facilmente diviso in due parti.

La polpa di avocado, come la buccia, è multicolore: dal verde smeraldo come quello del kiwi al giallo pallido come le pere. Nasconde un "seme" rotondo e tondeggiante delle dimensioni di un piccolo uovo. L'osso ha bisogno solo di un po 'di armeggiare e cadrà.

La buccia è anche facile da pulire. Può essere rimosso anche senza l'aiuto di un coltello, come un'arancia matura.

Ora la polpa può essere tagliata a fette o cubetti per insalata. Ad esempio, con gamberi, uova sode e cetrioli freschi con maionese.

Ma nota che nell'aria i pezzi si ossidano rapidamente e si scuriscono, anche se questo non influisce sul gusto. Per evitare l'oscuramento, versarli con succo di limone o soluzione di acido citrico.

Se vuoi mangiare avocado sotto forma di purè di patate, non sbucciare la pelle dalle metà, togliere il contenuto con un cucchiaio.

La polpa tenera ha una consistenza simile a quella del formaggio fuso morbido. Ti sorprenderà con un inaspettato aroma di essiccato nelle noci del forno.

Mangia questo frutto esclusivamente crudo. È impossibile cucinare piatti caldi da loro: il calore distrugge gli elementi della delicata struttura, di conseguenza c'è una forte amarezza

Festa esotica

In qualche modo è interessante organizzare una festa per gli amici con piatti di avocado esotici. Questo frutto, portato in Europa dai marinai durante il periodo di Colombo, gli esperti culinari hanno imparato a usare molto diversi. Quindi la scelta di ricette insolite è abbastanza grande. Ad esempio, puoi preparare zuppe, purè di patate, pasta, insalate, panini.

Ma per trattare gli amici alla fama, dovresti scegliere il frutto più maturo.

Difficoltà di scelta

Il frutto dell'avocado ha spesso la forma di una pera paffuta, ma su alcune delle centinaia di varietà di questi alberi tropicali si formano frutti tondi o ovali.

La loro taglia non dice nulla sulla maturità. Anche le grandi "pere di coccodrillo" possono essere immature, anche se raggiungono un peso di un chilo e mezzo. Ma i frutti sono più piccoli, le dimensioni di un pugno, può essere abbastanza pronto da mangiare crudo.

Per colore, anche il grado di maturità di questi frutti non è determinato: sono di colore giallo-verde, rossastro, marrone e persino viola.

Il test di maturità è molto più facile. Frutta devi solo toccare e premere un dito sulla pelle. Solido - non ancora maturo. Se c'è un'ammaccatura sulla pelle, sentitevi liberi di mettere la frutta nel cesto.

Ma ci sono sfumature

1. Avocado maturo bisogno di mangiare oggi o domani. Non durerà a lungo.

2. Il frutto morbido e apparentemente incorrotto all'interno può essere troppo maturo. La sua carne flaccida non è adatta al cibo. Un segno di frutta troppo matura è una base annerita (il luogo in cui si trovava il taglio).

Ma i frutti duri nel calore dell'appartamento matureranno in pochi giorni. Non metterlo in frigo.