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perché altrimenti tenderà a dormire, a causa del contenuto di grassi di questo frutto.

Ma si rifiuteranno sempre di tagliare l'avocado a metà, perché l'acquirente vedrà che tutto dentro è grigio. Ecco i tagli:

Dopo aver mangiato avocado, è consigliabile fare qualcosa di attivo, ad esempio giocare a ping-pong.


Ora ti insegnerò come non comprare cattivi avocado di Ettinger e come distinguerli da quelli buoni. Spesso i venditori distribuiscono gli Ettinger viziati per i buoni, che sono con sapori di formaggio, cremoso o di funghi e che non sembrano molto attraenti. Ma i cattivi avocado viziati di solito non differiscono in avvizziti, ma in punti oscuri separati, spesso anche con ammaccature. E anche al tatto sono spesso duri, e non uniformemente morbidi, come buoni avocado.

All'interno di tali avocado, solo alcune parti possono essere commestibili, e talvolta tutto ciò che è danneggiato in generale. Tali avocado tranne che puoi prenderli gratuitamente.

I venditori amano fare un taglio sull'avocado, dimostrando che sono apparentemente buoni, verdi dentro. Ma questo verde è appena sotto la pelle stessa e intorno all'osso tutto è grigio e danneggiato.

avocado

Avocado o alligatore (Persea americana) è una pianta da frutto sempreverde della famiglia Laurel del genere Perseo. A causa dell'alto contenuto di grassi e proteine ​​vegetali sani, questo frutto ha preso decisamente il suo posto tra i cibi di tutti i giorni. L'avocado ha un effetto salutare sul corpo umano: riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache, vasi sanguigni, migliora la memoria, la circolazione sanguigna, allevia lo stress, abbassa la pressione sanguigna, normalizza il metabolismo del sale dell'acqua, combatte la stitichezza.

Tra le colture tropicali, la "produzione" di avocado è la quarta più grande al mondo.

Principali esportatori sul mercato: Brasile, Africa, Israele, Messico, Stati Uniti, Cile.

Un ettaro di campi "avocado" riesce a raccogliere 15, 8 tonnellate di frutta (di cui 2,24 tonnellate cadono sul petrolio più pregiato e 11,2 tonnellate di polpa).

Considera i benefici e i danni della pera di alligatore, come scegliere il frutto giusto, cosa fare, in modo che maturi più velocemente e come mangiarlo.

Cos'è l'avocado?

Questi sono i frutti di una pianta sempreverde, ricca di minerali e vitamine. L'albero di avocado raggiunge i 18 metri di altezza. A seconda del tipo di frutto sono sferici, ovali, a forma di pera, fino a dieci centimetri di lunghezza. Il peso medio di un avocado è di 300 grammi.

Il frutto immaturo ha una buccia dura verde scuro che diventa nero dopo la maturazione. Nel mezzo dell'avocado c'è un grande seme d'avorio. Contiene sostanze nocive che causano una reazione allergica, disturbi dell'apparato digerente. La polpa del frutto maturo è oleosa, di colore giallo-verde o verde. La consistenza ricorda vagamente il burro. Le foglie americane di Perseo sono sature di olii essenziali e contengono sostanze tossiche.

Avocado - è un frutto o un vegetale?

A causa del gusto saporito, la pera alligatore viene spesso scambiata per un vegetale, ma è un frutto. I frutti maturi vengono utilizzati in cucina per la preparazione di antipasti freddi, insalate, panini, zuppe, sushi. Allo stesso tempo, in Vietnam, Indonesia e Brasile, i frullati dolci sono fatti di avocado, e nello Sri Lanka - un dolce delicato e delicato a base di zucchero, latte, purea di frutta oleosa.

Il frutto è popolare nei piatti vegetariani, in quanto serve come sostituto completo di carne e uova e conferisce un sapore ricco di noci.

Cos'è l'avocado?

Il piatto più popolare di frutta oleosa è il guacamole messicano. Per farlo, sbuccia la carne del frutto, tagliala in un frullatore, aggiungi pepe nero, sale, condimenti preferiti, cospargere con succo di limone.

Inoltre, il gusto delicato dell'avocado si combina armoniosamente con frutti di mare, verdure, carne e pesce.

Come mangiare il frutto di Persea americano?

I metodi di lavorazione delle pere alligatore sono diversi: puoi mangiarli crudi, friggere, far bollire, cuocere a fuoco lento o cuocere al forno. Tutto dipende interamente dal tuo gusto.

Ricordate, la maggior quantità di sostanze nutritive, in particolare gli acidi grassi insaturi benefici, si trova in avocado freschi.

Informazioni storiche

La storia dell'emergenza del feto iniziò 10mila anni fa. Si presume che l'origine della cultura associata con la tribù agricola del Centro America, che ha attraversato diverse specie di piante. Il nome moderno "avocado" deriva dal nome dell'antica pianta azteca - "ahuacatl". È interessante notare che i teneri frutti sono il cibo preferito di molti animali terrestri che vivono nei tropici. Sono lunghe ricerche di avocado succosi caduti sul terreno. Da qui il seguente nome della cultura: "coccodrilli di pera".

La prima conoscenza degli europei con un frutto esotico avvenne nel XV secolo. E nel 17 ° secolo, gli avocado furono portati nel sud-est asiatico e nella costa occidentale dell'Africa da navigatori spagnoli e portoghesi. Fino all'inizio del XX secolo, i frutti di un albero sempreverde appartenevano a colture tipiche locali. Solo alla fine del XX e all'inizio del XXI secolo sono diventati commerciali.

Dove cresce una pera a coccodrillo?

Oggi ci sono 600 varietà di varietà di avocado che crescono in diverse parti del mondo con un clima tropicale subtropicale (Asia orientale, America, Africa, Oceania). I tipi più comuni sono: Fuerte e Hass. Hanno un sapore ricco di olio profondo e un gusto eccellente. Nelle nuove varietà, il peso del frutto è di 200 - 400 grammi e la polpa rappresenta fino al 93% della massa totale del frutto.

Composizione chimica

L'avocado è il frutto più nutriente di tutti i prodotti vegetali, ad eccezione del cocco. Il valore calorico di 1 pezzo di frutta matura è di 250 calorie. Pertanto, si raccomanda di mangiare non più di 1/5 della pera di alligatore alla volta. Calorie per 100 grammi - 167 calorie.

Il rapporto energetico di B: W: Y è 5%: 82%: 5%.

Questo prodotto è unico nella composizione, contiene acidi grassi insaturi essenziali, molte vitamine, minerali, fibre, antiossidanti (luteina), beta-sitosterolo, che sono utili per il corpo umano e la bellezza.

Valore nutrizionale della polpa di avocado per 100 grammi:

  • proteine ​​- 2 grammi;
  • carboidrati - 6 grammi, di cui 5,3 grammi di fibra, 0,7 grammi - monosaccaridi;
  • grassi - 15 grammi, di cui 2,4 grammi sono lipidi saturi, 10,3 grammi - monoinsaturi, 2,3 grammi - polinsaturi;
  • acqua - 73 grammi.

Gli avocado sono una fonte naturale di acidi grassi insaturi che vengono facilmente assorbiti nel corpo umano. È interessante notare che la frutta tropicale è due volte più alta di calorie di manzo, e la quantità di vitamina F (omega-3,6) è tre volte superiore a quella di olio di pesce. Inoltre, la polpa di avocado contiene cinque volte più tocoferolo dell'olio d'oliva. Non c'è da stupirsi che gli indiani del Sud America si riferiscano al frutto come "olio di foresta".

Come mangiare crudo?

Gli avocado sono tagliati intorno all'osso, la pelle non viene pelata. Dopo aver diviso il feto in due emisferi, tira fuori il seme agganciandolo con la punta di un cucchiaino. La parte del frutto, pianificata per l'uso, viene eliminata dalla pelle.

Effetto sul corpo

Indicazioni per mangiare avocado:

  • ipertensione;
  • diabete;
  • gastrite con acidità bassa / alta;
  • catarro dello stomaco;
  • dispersione;
  • costipazione;
  • beri-beri;
  • cataratta.

Nonostante l'alto contenuto calorico, il feto grasso è raccomandato per includere nella dieta di pazienti che hanno sofferto malattie infettive, per rafforzare il sistema immunitario.

  1. Pulisce il sistema digestivo delle tossine, tossine, riduce il livello delle cellule di colesterolo nel corpo 3 volte. Inoltre, la polpa di avocado contiene l'aminoacido L-carnitina, che brucia i grassi, accelera il metabolismo e favorisce la perdita di peso.
  2. Aumenta la resistenza del corpo ai patogeni ARVI.
  3. Normalizza la pressione sanguigna, concentra la memoria, previene lo sviluppo di aterosclerosi, trombosi, artrosi, anemia.
  4. Supporta la salute degli occhi, l'acuità visiva, combatte i radicali liberi che distruggono le membrane cellulari e causano reazioni infiammatorie, il cancro.
  5. Idrata, nutre la pelle, allevia la secchezza, nutre i nutrienti.
  6. Rafforza, ripristina i capelli.
  7. Estende la giovinezza del corpo, sia all'esterno (leviga le rughe) che all'interno (supporta gli organi interni).
  8. Un effetto positivo sul sistema nervoso: migliora la generazione, la trasmissione degli impulsi, riduce l'irritabilità, l'affaticamento, aumenta l'efficienza.
  9. Ha un effetto stimolante, migliora la sessualità.
  10. Aumenta la resistenza fisica, ha un effetto tonificante, rafforza il sistema immunitario, aumenta la resistenza allo stress.

A causa del fatto che l'avocado distrugge le cellule maligne, un frutto esotico fornisce un valore speciale per le donne durante la menopausa, in quanto può prevenire il cancro al seno. Il feto untuoso è anche indispensabile per gli uomini sopra i 40 anni, quando la produzione di testosterone diminuisce e aumenta il rischio di sviluppo del tumore alla prostata. La pera di alligatore si oppone a questi cambiamenti, il cancro profilattico degli organi genitali.

Oltre alla polpa del frutto, i semi e le foglie dell'albero da frutto presentano proprietà benefiche. Sono usati per il trattamento di malattie intestinali: enterocolite, colite cronica, dissenteria.

Quanti avocado ci sono al giorno?

Per mantenere la salute, si consiglia di mangiare un frutto maturo al giorno, o almeno mangiarlo una volta ogni 2 giorni.

  • intolleranza individuale;
  • disturbi del pancreas, fegato;
  • allergia al lattice o agli agrumi;
  • dipendenza dall'obesità.

Ricorda, le fosse di avocado non possono essere macinate e aggiunte ai piatti, poiché contengono sostanze tossiche che avvelenano il corpo e causano asfissia.

Avocado per la bellezza

I frutti di Persea americana hanno un effetto ringiovanente sul corpo umano. Questa proprietà è dovuta alla presenza del glutatione antiossidante nell'avocado, che previene l'invecchiamento. Per questo motivo, i produttori di prodotti cosmetici in tutto il mondo includono estratto di frutta nella composizione di creme per la pelle, oli da bagno, rossetti, balsami per capelli. Penetra in profondità nel derma, esercitando una pronunciata azione lenitiva, emolliente e nutriente.

Qual è l'avocado utile in cosmetologia?

  1. Protegge la pelle dalle radiazioni UV, obvetrivaniya, aumenta l'immunità locale.
  2. Promuove la produzione di elastina, collagene, combatte le rughe.
  3. Protegge il derma dall'asciugarsi.
  4. Stimola la circolazione sanguigna, lo scambio di ossigeno nella pelle.
  5. Previene la comparsa di macchie senili durante la menopausa, la gravidanza.
  6. Elimina le doppie punte dei capelli, nutre e idrata il cuoio capelluto. Inoltre, l'olio di avocado stimola la crescita dei fili, dà un aspetto sano, lucentezza, forza dei capelli.
  7. Elimina l'acne, desquamazione.
  8. Rafforza la lamina ungueale, previene lo sviluppo di processi infiammatori nel rotolo ungueale, idrata e ammorbidisce la cuticola, facilitando la manicure e il pedicure.

Ricette "olio" per la bellezza:

  1. Maschera ringiovanente per la pelle che si sbiadisce. Adatto per le donne oltre 40 anni. Per preparare una maschera vitaminica, preriscaldare fino a 50 gradi 5 millilitri di olio d'oliva, immettere 5 milligrammi di lievito secco, metà dell'avocado martellato. Mescolare bene la miscela e infondere per 10 minuti. Applicare su viso, collo e viso puliti, evitando l'area intorno alle labbra e agli occhi. Lasciare agire per 20 minuti, risciacquare con acqua fredda.
  2. Maschera per pelle mista. Stringe i pori, il derma oleoso opaco. Metodo di preparazione: sbucciare mezzo avocado, tagliarlo in un frullatore o con una forchetta. Nella purea grassa, aggiungere 5 millilitri di succo di limone, 1 albume. Distribuire uniformemente il composto sul viso, lasciare agire per 15 minuti, risciacquare con acqua tiepida, applicare una crema idratante. Ricorda, se esageri la maschera, si asciugherà la pelle.
  3. Un mezzo per rafforzare le unghie, eliminare le sbavature. Mescolare 5 gocce di olio di avocado con 5 millilitri di succo di limone. Pulire regolarmente l'area intorno alle unghie, piastre unghie, cuticole con questa miscela. Dopo aver applicato la mano non può essere lavato per un'ora.
  4. Maschera per levigare la consistenza dei capelli, ridurre la fragilità, ottenere una lucentezza naturale. Sbattete la polpa dell'intero avocado con una forchetta e passatela al setaccio. Aggiungere 2 ml di olio d'oliva, il tuorlo di un uovo al purè di patate, mescolare bene. Distribuire la maschera finita su tutta la lunghezza dei capelli, lasciare per mezz'ora. Dopo 30 minuti, sciacquare i capelli con shampoo e balsamo.

Pertanto, l'olio di avocado è la fonte più preziosa di vitamine, macro e microelementi nutrizionali, che è molto apprezzata nell'industria cosmetica per le sue proprietà rigeneranti e idratanti.

conclusione

L'avocado è un frutto esotico che contiene l'intera serie di vitamine del gruppo B, sostanze nutritive A, D, E, C, PP, minerali: fosforo, sodio, magnesio, potassio, manganese, calcio, ferro. Nonostante l'alto valore energetico (167 calorie per 100 grammi di polpa), il frutto è considerato un prodotto dietetico e viene dimostrato che viene utilizzato quotidianamente da tutte le persone sane.

Proprietà utili dell'avocado a causa dell'alto contenuto dei seguenti nutrienti:

  • glutatione antiossidante, prolunga la giovinezza del corpo;
  • luteina, protegge gli organi della vista dalla cataratta, dalla degenerazione maculare della retina;
  • la beta-sintesi, abbassa il colesterolo;
  • l'acido folico rafforza il cuore.

Come scegliere un avocado maturo?

  1. La buccia del feto deve essere pulita, senza macchie, crepe, ammaccature, danni.
  2. Il colore del frutto maturo è solido, vicino al nero.
  3. Quando viene premuto, la frutta deve tritare leggermente.

L'avocado verde ha un sapore simile a una pera acerbo, una zucca, una pelle soda e una carne densa. La frutta matura ha un retrogusto nocciola sottile, ricorda la purea di burro e verdure.

Come maturare l'avocado verde a casa?

Per migliorare il gusto, ammorbidire la consistenza, non mettere il frutto in un luogo freddo, conservarlo a temperatura ambiente. Maturerà in 2 - 3 giorni.

Perché l'avocado è scuro dentro?

Il frutto oleoso cambia colore quando vengono violate le condizioni di conservazione.

Ricorda, non puoi tenere gli avocado maturi nella camera di refrigerazione, non maturerà lì, ma rovinerà. Di conseguenza, il frutto perderà la sua freschezza, il sapore e inizierà a scurirsi. Si consiglia di acquistare inizialmente frutti maturi e non conservarli, ma di mangiarli entro un giorno dall'acquisto.

Avocado: un frutto utile a tutti senza eccezioni

Elenco di riferimenti di tutti i BK

Ciao a tutti! Oggi sul sito web delle donne parleremo dei benefici, ancora esotici per i russi, frutto dell'avocado.

La polpa di avocado, frutto della pianta americana sempreverde di Perseo, è ricca di minerali e vitamine.


I frutti di questo frutto sono ovali, sferici o a forma di pera.

In lunghezza, raggiungono un massimo di dieci centimetri, mentre possono trasportare 200-500 grammi.

La pelle di un feto immaturo è di colore verde scuro, molto rigido. L'avocado maturo ha la pelle nera.

La cosa più utile in un frutto è la polpa. La consistenza di questo è qualcosa come il burro. Un grosso osso si nascondeva nella polpa.

Composizione di avocado

Sulla base di quante calorie ci sono in avocado, si riferisce a frutti sufficientemente ipercalorici. Cento grammi ha 160 calorie.

Anche nel frutto c'è un sacco di potassio e calcio, fosforo, magnesio e rame.

Tutto ciò suggerisce che gli avocado sono molto utili per gli umani. A proposito, la composizione del feto include anche la vitamina E, che rallenta il processo di invecchiamento nel corpo.

Proprietà utili di Avocado

Grazie alla sua composizione unica, l'avocado ha un effetto positivo sul corpo umano. Può ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache, perché il frutto contiene acidi grassi.

Gli acidi grassi sono anche necessari al corpo per prevenire lo sviluppo di aterosclerosi.

Va notato i benefici dell'avocado per la circolazione del sangue. Il frutto contiene rame, che impedisce lo sviluppo di anemia. E il ferro attiva la formazione dei globuli rossi.

Molto buono questo frutto aiuta con costipazione, essendo un lassativo. In genere ha un effetto positivo sul processo di digestione.

Ma i frutti di Perseo non solo mangiano. Gli avocado sono ampiamente usati nella cosmetologia mondiale. Ad esempio, in Francia, è stato sviluppato un farmaco basato su questo frutto, che tratta la malattia di Paget, l'artrosi e la malattia parodontale.

L'olio di avocado viene aggiunto a creme, saponi e shampoo. Segui il link: c'è un articolo separato sull'olio di avocado.

L'uso dell'avocado in cucina

Con la polpa di questo frutto preparano varie insalate e spuntini.

Pasta popolare a base di avocado, che viene spalmata su un sandwich. Per evitare l'ossidazione dal contatto con l'aria, il frutto tagliato viene solitamente cosparso di succo di limone.

Avocado - l'ingrediente principale del famoso spuntino nazionale guacamole messicano.

Polpa di frutta popolare come ripieno per sushi vegetariano.

E anche come sostituto della carne per le persone che non mangiano questo prodotto.

Questo è un frutto talmente straordinario che, nella sua forma grezza, può e deve essere somministrato anche ai bambini piccoli dall'età di uno: è vero, è necessario iniziare con una piccola dose.

Gli avocado sono molto utili quando si trasporta un bambino, cioè le donne incinte. Contribuisce allo sviluppo del cervello del bambino, influenza positivamente la crescita della placenta, la formazione del sistema nervoso del bambino e gli organi visivi.

Gli avocado vanno bene con pesce e frutti di mare.

Per pulire comodamente il frutto, deve essere tagliato attraverso il diametro con un coltello in modo che la lama raggiunga l'osso. Dopodiché, ruota le due metà del frutto e dividilo. Il seme di avocado, se il frutto è maturo, dovrebbe uscire senza problemi.

Come scegliere gli avocado al momento dell'acquisto

Come per la selezione di frutta e verdura, l'aspetto è importante. Questi frutti maturano lentamente. Pertanto, se la frutta è necessaria per cucinare in pochi giorni, allora si può tranquillamente prendere un frutto duro e pesante. Il frutto non dovrebbe essere danneggiato, non ci dovrebbero essere crepe o punti.

Questo è importante! Se ci sono macchie scure sull'avocado, indicano che si tratta di un frutto troppo maturo.

Come far crescere gli avocado da soli

L'osso di questo frutto, come si è scoperto sopra, non può essere mangiato. Ma non devi buttarlo fuori subito! Puoi provarlo a casa per far crescere questa pianta americana. Naturalmente, è improbabile che una pianta del genere dia i suoi frutti, ma l'orgoglio del fatto che l'avocado presente cresce in un appartamento è esattamente garantito.

Prima di piantare l'osso deve essere germinato. Per questo hai bisogno di un bicchiere d'acqua e uno stuzzicadenti. Gli stuzzicadenti devono essere inseriti da quattro lati nell'osso

È importante che le forature siano simmetriche. In un bicchiere versare così tanta acqua in modo che raggiunga la puntura nell'osso.

Presto germoglierà l'osso, dopo di che potrai iniziare a piantare.

Sulle proprietà benefiche di Avocado, ti suggerisco di guardare il video:

Danno e controindicazioni

Questo frutto nutriente è assolutamente sicuro. L'unico caso in cui può danneggiare, se una persona ha una intolleranza individuale all'avocado. Non dimenticare che l'osso non può essere mangiato. Altrimenti, non ci sono restrizioni: solo benefici, vitamine e un effetto positivo sul corpo umano.

Se sei interessato alla frutta esotica in generale, vuoi sapere quali sono le loro proprietà benefiche, allora posso consigliare Mango. E sulla pagina delle piante esotiche puoi guardare alcune di esse. Segui il link appropriato.

L'avocado si è scurito può essere mangiato se la polpa dell'avocado è oscurata?

La polpa dell'avocado all'interno è oscurata e ricoperta di punti neri.

Cosa fare in modo che l'avocado non sia scuro?

È possibile mangiare un avocado scurito all'interno?

Ancor più che un avocado oscurato deve aver paura di un avocado immaturo. Di recente ho saputo di questo da uno show televisivo nel genere "Rospotrebnadzor" o "Test Purchase".

Ha anche un osso velenoso, come si è scoperto, è importante non incidere, non danneggiarla accidentalmente, tagliando l'avocado.

Anche l'ignoranza è una forza: ha mangiato sia oscurato che francamente fermo (e quindi acerbo). Hai tagliato l'avocado, e si è oscurato, o meglio nei punti, beh, non buttarlo via. O sembra essere morbido, lo taglierai e solo allora capirai - è sottotono.

Anche nel cibo, ma non in un secchio. E tutti sono vivi e in salute.

Immaturi solo insipidi, a maglia, duri.

Il frutto dell'avocado può dare un effetto simile a stoccaggio, trasporto o sbalzi termici impropri (ad esempio, dopo che un frigorifero è stato spostato in un luogo caldo e lasciato per un po ', una netta differenza di temperatura influenza la polpa, l'aspetto e il gusto).

Vediamo lo stesso effetto sulle banane.

Dopo il frigorifero, sono diversi. non così gustoso, e anche la buccia è una differenza notevole.

L'avocado con polpa scurita non diventa velenoso, il che significa che puoi mangiarlo, ma se soddisferà il suo nuovo gusto. È molto inferiore all'originale.

Anche la presenza e la sicurezza di tutte le proprietà utili sollevano dubbi vaghi.

Avocado all'interno con venature nere o punti neri, scuriti, ecc.

È possibile mangiare l'avocado?

Le venature o punti neri su avocado sono molto probabilmente perché gli avocado hanno mentito per lungo tempo, troppo maturo. Mi sono imbattuto in questi, dal momento che erano piuttosto commestibili - l'oscuramento non ha influenzato il gusto, poi li ho mangiati.

Ho incontrato e informazioni che questa è una caratteristica della varietà. Non lo so

Se l'avocado completamente normale, che era con polpa luminosa senza scurirsi, si è oscurato al taglio nel tempo, allora questo è un processo di ossidazione. Lo stesso accade, ad esempio, con la polpa di una mela. Va tutto bene Se non ti piace, basta tagliarlo.

Macchie scure di avocado all'interno

Ora ti insegnerò come non comprare cattivi avocado di Ettinger e come distinguerli da quelli buoni. Spesso i venditori distribuiscono gli Ettinger viziati per i buoni, che sono con sapori di formaggio, cremoso o di funghi e che non sembrano molto attraenti. Ma i cattivi avocado viziati di solito non differiscono in avvizziti, ma in punti oscuri separati, spesso anche con ammaccature. E anche al tatto sono spesso duri, e non uniformemente morbidi, come buoni avocado. All'interno di tali avocado, solo alcune parti possono essere commestibili, e talvolta tutto ciò che è danneggiato in generale. Tali avocado tranne che puoi prenderli gratuitamente.

I venditori amano fare un taglio sull'avocado, dimostrando che sono apparentemente buoni, verdi dentro. Ma questo verde è appena sotto la pelle stessa e intorno all'osso tutto è grigio e danneggiato. Ma si rifiuteranno sempre di tagliare l'avocado a metà, perché l'acquirente vedrà che tutto dentro è grigio. Ecco i tagli:

Dopo aver mangiato avocado, è consigliabile fare qualcosa di attivo, ad esempio giocare a ping-pong. perché altrimenti tenderà a dormire, a causa del contenuto di grassi di questo frutto.

Punti neri in avocado - la norma?

L'ho comprato in Silpo, ma è dentro i punti neri, può essere mangiato o è marcire?

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    Oggi ho comprato un avocado, si è rivelato buio dentro, ma ha un sapore normale. Posso averlo? non avvelenato?

    Per iniziare, rispondiamo alla domanda popolare:

    Avocado è un frutto o un vegetale?
    Avocado - Frutta

    Proprietà utili di avocado:

    frutto molto gustoso e sano È nutriente, non contiene grassi malsani e appartiene al cibo dietetico. Gli avocado non contengono grammi di colesterolo. Al contrario, contiene sostanze che abbattono il colesterolo in eccesso nel sangue.

    Come scegliere un avocado maturo?
    Al momento dell'acquisto prestare attenzione alla comparsa di avocado. La buccia del feto deve essere pulita, intatta, senza macchie scure e crepe (macchie e crepe - segni di eccessiva maturazione).

    Quando viene premuto con un dito, il frutto dovrebbe essere facilmente premuto. Se l'avocado è solido, compralo e mettilo in un paio di giorni per "maturare" :)

    Avocado crudo

    Gli avocado sono tagliati intorno alle ossa, senza staccare la pelle, quindi estraggono un dostka (lo agganciano con la punta di un cucchiaino). La pelle può essere rimossa da una metà di avocado (in questo caso, la metà viene scorticata, la pelle viene prelevata dal lato più appuntito dell'avocado con un coltello e tirata verso l'alto), oppure l'avocado viene tagliato a fette e poi pelato.

    Insalata di avocado

    foglie di lattuga - 70 g
    avocado - 1
    cipolle - 1/2 rosso
    Pomodorini - 100 g
    Formaggio bianco - 100 g (o "Matsarella")
    limone - 1
    olio d'oliva - 6 cucchiai
    limone - scorza e succo 1/2
    Mostarda "Dijon" - 1 cucchiaino.

    Tagliare l'avocado a fette e arrotolare 1 cucchiaio di succo di limone. Cipolla tagliata a cannucce sottili (può essere decapata nei resti di succo di limone), tagliare l'insalata, tagliare il formaggio a cubetti, tagliare i pomodori a metà. Grattugia la scorza di limone. Tutti gli ingredienti mescolano e condiscono l'insalata.

    Cos'altro puoi fare con l'avocado

    Puoi trovare altri piatti e ricette di avocado in grandi quantità sul sito web Million Menu. C'è antipasto di avocado, avocado con formaggio piccante, patè di avocado e anche zuppa di crema di avocado!

    - in modo che la polpa dell'avocado non cambi colore, deve essere cosparsa di succo di limone.
    - il colore della buccia di avocado è diverso, a seconda della varietà, può essere verde scuro o nero irregolare o verde liscio, non molto leggero e non molto scuro.
    - se vuoi mantenere un po 'più a lungo l'avocado, conservalo in frigo
    - Il frutto dell'avocado matura da 6 a 13 mesi!
    - Gli avocado sono più energetici della carne e delle uova
    - mangiare avocado riduce il rischio di malattie cardiovascolari

    Come scegliere un avocado, come mangiarlo e pulirlo?

    Gli avocado sono un frutto esotico unico che è benefico per il corpo umano a qualsiasi età, ma per trarne beneficio, è necessario sapere quali frutti sono meglio comprare e come mangiarli correttamente, quindi diamo un'occhiata più da vicino a come scegliere gli avocado maturi quando si acquista in un negozio, come determinare frutta matura o no, così come come mangiare avocado.

    Come scegliere gli avocado nel negozio e determinarne la maturità?

    Puoi incontrare gli avocado in molti grandi negozi di alimentari e supermercati, ma non tutti gli acquirenti (soprattutto i meno esperti) sanno come scegliere un frutto maturo di alta qualità che non sia troppo maturo, quindi considera quello a cui devi prestare attenzione quando scegli e acquista un frutto avocado (come determinare la maturazione dell'avocado):

    1. Il colore del frutto è avocado. L'avocado maturo ha un colore verde scuro o marrone, se l'avocado è verde chiaro, significa che sono ancora acerbi.
    2. Colore avocado È meglio scegliere un avocado maturo con un taglio marrone chiaro, poiché nel frutto con un taglio marrone scuro sarà troppo maturo. Inoltre, se si preme sulla base del taglio e si vende un po ', il frutto è maturo.
    3. La morbidezza del frutto al tatto. Un buon frutto di avocado maturo è stabile al tatto, ma su di esso viene premuta un'ammaccatura. Se l'avocado è troppo duro, allora questo frutto non è ancora maturo, e se è troppo morbido, è troppo maturo.
    4. Aspetto della buccia di avocado. Al momento dell'acquisto, è meglio dare la preferenza ai frutti di avocado con buccia rugosa (non uniforme, non liscia), perché la varietà di avocado con una buccia liscia è peggio da pulire (anche a maturità) e ha un grosso osso nel mezzo.
    5. Pozzo di avocado Nel frutto maturo, la pietra "bussa", se il frutto è scosso, quindi per controllare la maturazione dell'avocado, è necessario portarlo all'orecchio e scuoterlo un po ', se c'è un colpo dentro, il frutto è già maturo.
    6. La condizione della buccia di avocado. Non si dovrebbe scegliere il frutto con macchie e danni visibili alla buccia, poiché tali frutti potrebbero già iniziare a deteriorarsi.

    Nota: se non hai intenzione di mangiare avocado subito dopo l'acquisto, allora è meglio comprare un frutto acerbo che può maturare a casa per diversi giorni a temperatura ambiente. Prestare attenzione anche alla colorazione del frutto: l'avocado verde è adatto per la preparazione di varie insalate e involtini di sushi e avocado con buccia marrone (varietà California) è più adatto per panini, frullati, frullati o purè di patate.

    Come mangiare l'avocado e cosa viene preparato da esso?

    Gli avocado possono e devono essere consumati crudi, poiché è nella frutta cruda che tutti i nutrienti sono immagazzinati e ha un sapore migliore.

    Importante: gli avocado sono molto più gustosi e sani nella loro forma grezza, pertanto li trattano raramente a livello termico (la polpa inizia a dare un sapore amaro) e nei piatti caldi vengono aggiunti crudi dopo la cottura o separatamente.

    La polpa di avocado crudo maturo può essere semplicemente spalmata sul pane (sul pane tostato), aggiungere sale a piacere, condimenti e mangiare, così come l'avocado crudo si sposa bene con molti altri prodotti (pomodori, cetrioli, verdure, gamberetti, caviale, pesce, pollo, noci, frutta secca, ecc.).

    L'avocado crudo è una parte di molte ricette per zuppe fredde, insalate, sushi, panini, contorni, nonché aggiunto a dessert e cocktail.

    All'aperto, la polpa dell'avocado comincia a scurirsi (come le mele), quindi questo frutto viene preparato e aggiunto ai piatti appena prima del consumo. Il succo di limone (lime) e l'acido citrico o acetico aiutano a rallentare l'ossidazione della polpa (scurirsi).

    Alla nota: se hai usato solo metà del frutto di avocado, allora il resto è meglio conservarlo in frigorifero nella buccia e con una pietra all'interno, in modo che la carne non si ossidi così rapidamente e si scurisca.

    Risposte alle domande più frequenti sull'argomento: come mangiare l'avocado

    • Che sapore ha l'avocado (che sapore ha l'avocado)? Un frutto di avocado maturo ha il sapore di una miscela di burro normale con noci o semi di zucca con un delicato sapore dolciastro. Il sapore di un avocado acerbo ricorda una pera acerba o una zucca, può essere leggermente amaro.
    • È possibile mangiare un avocado scurito all'interno? Se la polpa di avocado si è scurita al taglio, allora va bene, si è appena ossidata all'aria aperta (puoi tagliare lo strato oscurato e mangiare), ma se la polpa è diventata scura per tutta la profondità, allora è meglio assaggiarla un po ', se non acida e non ha un sapore straniero, significa che non è ancora scomparso, altrimenti il ​​frutto è scomparso ed è meglio buttarlo fuori.
    • È possibile mangiare avocado acerbo? Si può consumare un avocado scaduto, o lasciarlo riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente.
    • L'osso e la buccia mangiano gli avocado? Molti acquirenti sono spesso interessati alla domanda, è possibile mangiare una fossa di avocado, così come la buccia del frutto? La scorza di avocado, in particolare l'osso, non è raccomandata poiché contiene una sostanza tossica che può causare indigestione, avvelenamento e reazioni allergiche.
    • Quanto avocado posso mangiare al giorno? Si consiglia di non mangiare più di un frutto di avocado al giorno.

    Come sbucciare gli avocado?

    Avvolgere gli avocado non è difficile, la cosa principale è conoscere la sequenza corretta delle azioni, oltre a preparare in anticipo un coltello affilato, un cucchiaio e un piatto pulito. Sequenza di pulizia avocado tale:

    1. Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza, dopo di che giriamo le parti tagliate lungo il taglio (di conseguenza, avrai 2 metà identiche di avocado nelle mani: una con un osso, l'altra senza).
    2. Colpiamo l'osso con un coltello in modo che la lama vi sia incastrata e ruoti il ​​coltello da un lato all'altro in modo che l'osso si separi dalla polpa, quindi rimuovilo con attenzione dal coltello e gettalo via.
    3. In questa fase, a seconda del tipo di avocado, la pelle può essere facilmente staccata a mano dalla polpa (dopo di che la polpa viene tagliata o accartocciata, a seconda di cosa si sta per preparare ulteriormente), ma se la pelle non cade facilmente dietro la polpa, allora Per prima cosa, tagliatelo delicatamente dentro le metà del frutto a cubetti, quindi pulite la buccia con un cucchiaio e stendetela su un piatto.

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    In conclusione per l'articolo si può notare che la scelta di un avocado nel negozio non è difficile, la cosa principale è conoscere i principali segni di un frutto maturo. Il frutto stesso viene consumato al meglio (aggiungendo avocado ad altri piatti è anche meglio crudo) al fine di godere appieno del suo sapore e ottenere il massimo dal suo utilizzo. I nostri consigli utili, come scegliere un avocado, come pulirlo e mangiarlo, lasciarlo nei commenti a questo articolo e condividerlo sui social network, se ti è stato utile.

    Varietà di varietà di avocado

    L'avocado è un frutto di media grandezza con una pelle densa e ossa all'interno. La polpa di frutta è ampiamente utilizzata in cucina (grazie alle sue proprietà benefiche e al suo gusto delicato). Gli avocado possono variare nell'aspetto e in certe qualità. Questo articolo si concentra su una varietà di varietà di frutta.

    lineamenti

    Il nome "avocado" è sia un albero sempreverde alto, sia i frutti che crescono su di esso. Le piante della patria sono l'America. Tuttavia, la frutta viene coltivata anche in molti altri paesi del mondo. Di recente, in Russia i giardinieri si sono interessati a questa pianta, ma su scala industriale il frutto non viene coltivato nel nostro paese.

    Solo i frutti maturi, che hanno una polpa tenera, vengono mangiati. Hanno un leggero gusto oleoso e cremoso con sentori di verdura e noci. La forma del frutto dipende principalmente dalla sua varietà. Il frutto può essere rotondo, ovale o a forma di pera e avere una dimensione non superiore a 15 centimetri. In peso ci sono frutti da 100 ga 1,5 kg.

    La pelle di avocado ha un colore verde scuro e talvolta quasi nero. Sbuccia, come il seme interiore, non si consuma. Il colore della polpa dipende anche dalla varietà e dal grado di maturità del frutto. Può essere verde chiaro o giallo chiaro.

    Sorts

    In totale, ci sono circa un migliaio di varietà di avocado. La maggior parte delle specie non è diffusa ed è solo una fase intermedia nella selezione delle varietà popolari di avocado. Tutte le varietà di frutta possono essere divise in tre gruppi:

    • West Indian o Antillean;
    • messicano;
    • Guatemala.

    Gli avocado appartenenti al tipo dell'India occidentale sono comuni nei tropici. I frutti di questa specie si distinguono per la buccia sottile e la polpa delicata. La pianta non è resistente al gelo, quindi può essere coltivata solo in climi caldi.

    Le piante appartenenti alla specie messicana sono le più resistenti alle basse temperature. Gli alberi sono senza pretese nella cura, che ti permette di coltivare queste varietà senza molto sforzo. La buccia del frutto è morbida e quasi liscia, e le foglie della pianta hanno l'odore di anice. Sul territorio della Russia sono cresciute proprio quelle varietà che appartengono al gruppo messicano.

    Le varietà che appartengono alla specie guatemalteca, sono scarse resistenze al gelo e più esigenti nelle cure. Abbastanza grandi frutti di tali piante sono coperti con una pelle spessa. Il periodo di maturazione della frutta è di un anno.

    La divisione in tre gruppi può essere chiamata condizionale, poiché molte varietà moderne sono il risultato dell'incrocio di diversi tipi di avocado. Ad oggi, il più comune riguarda circa 400 varietà di piante, che si differenziano tra loro per resistenza climatica, nonché per le caratteristiche del frutto.

    Considerare la descrizione delle varietà di avocado più popolari:

    • La varietà "Hass" è una delle più popolari e comuni. Tali frutti possono essere trovati sugli scaffali dei negozi durante tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione. Il frutto ha una forma ovale e una buccia piuttosto densa di colore verde. A maturazione, il colore della buccia diventa quasi nero, con una leggera tonalità viola. La varietà di avocado "Hass" è perfetta per la conservazione e il trasporto a lungo termine. I frutti possono crescere fino a 350 g La carne con il suo caratteristico sapore oleoso ha un colore verde pallido.
    • La varietà "Fuerte" si riferisce al gruppo messicano. I frutti hanno la forma di una pera. La buccia di frutta di medio spessore ha una tinta verde. La pelle della varietà di frutta "Fuerte" si staccava facilmente. Il sapore della polpa può essere descritto come dolce e cremoso. I frutti in massa possono raggiungere i 400 g. Quando il frutto è maturo, la buccia praticamente non cambia tonalità e rimane dello stesso verde. Il grado di maturità può essere determinato premendo sul feto. Un avocado maturo ha una piccola ammaccatura che scompare in pochi secondi.
    • Le piante Pinkerton hanno un alto rendimento. I frutti hanno una tinta verde e una forma a pera allungata. Il peso del frutto può raggiungere più di 0,5 kg. La pietra all'interno della polpa ha una piccola dimensione (rispetto ai semi di altri tipi di avocado). La buccia del frutto al tatto un po 'ruvida. La pelle di un frutto maturo cambia tonalità e diventa più scura e più satura. La polpa ha un colore giallo chiaro e un gusto gradevole, leggermente dolce. Questa varietà ha un alto contenuto di olio.
    • Il tipo di avocado "Bacon" si riferisce alle varietà messicane. La frutta ha la forma di un ovale. La carne è ricoperta da una sottile pelle uniforme di colore verde scuro. I frutti di questa varietà si distinguono per l'atipica tonalità di polpa giallo pallido. I frutti non sono grandi e nella massa non raggiungono più di 360 g In termini di gusto, l'avocado "Bacon" non si distingue in alcun modo. Il sapore della polpa è neutro e molto debole. Tuttavia, i frutti hanno una buona succosità.
    • Per i frutti della varietà "Gwen" è caratterizzato da una forma arrotondata e leggermente allungata. A peso, il frutto può raggiungere i 450 g La crosta ha una tinta verde scuro e piccoli rilievi sono presenti sulla sua superficie. La carne ha un sapore delicato, quasi d'uovo.
    • Le varietà di piante "Reed" frutta in estate. I frutti sono a forma di cerchio e presentano una pelle spessa e nodosa. I frutti sono generalmente grandi e possono raggiungere una massa di oltre mezzo chilogrammo. La polpa ha una sfumatura giallastra e un sapore gradevole che ricorda una combinazione di noci e pere.

    Caratteristiche di selezione

    Il processo di maturazione di ogni tipo di avocado può avvenire individualmente. In alcuni casi, l'ombra della buccia o la sua densità cambia. Tuttavia, certi tipi di frutta esternamente praticamente non cambiano quando sono maturi. Quando si sceglie un frutto maturo può essere basato sulle regole per determinare il grado di maturità, comune a tutte le varietà:

    • Sulla pelle non dovrebbero esserci difetti sotto forma di ammaccature, punti neri e crepe. La presenza di difetti suggerisce che il feto si è ingrossato o ha iniziato a marcire.
    • Troppo difficile toccare i frutti non hanno ancora superato la fase della piena maturazione. Puoi comprare un frutto del genere, ma devi passare un po 'di tempo per conservarlo in modo che possa maturare.
    • Gli avocado maturi sono morbidi, che possono essere determinati premendo sulla buccia. Se dopo aver premuto l'ammaccatura non scompare o si avverte una consistenza allentata, ciò indica che il feto si è ingrossato.

    Benefici e danni

    Gli avocado contengono molte vitamine e minerali utili (indipendentemente dalla particolare varietà). La sottospecie può influenzare solo la quantità di alcune sostanze nella polpa. Vale la pena notare che il frutto è piuttosto alto di calorie, ma tutti i grassi sono facilmente digeribili, quindi gli avocado sono così spesso utilizzati in dietologia.

    L'acido oleico, che fa parte del feto, agisce sul colesterolo, riducendo la sua quantità nel corpo. Questa proprietà ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. L'avocado migliora il metabolismo del corpo, abbassa la pressione sanguigna, stimola il cervello e un effetto benefico sulla pelle, prevenendo l'invecchiamento precoce.

    Il danno dal frutto può essere solo per le persone con intolleranza individuale al feto. La pietra del feto contiene sostanze tossiche, quindi non dovrebbe essere consumata in nessuna forma.

    Come tagliare l'avocado

    Visivamente, tutti gli avocado hanno lo stesso aspetto. Determinare la maturazione del frutto, spingendolo delicatamente con le dita. Se l'avocado è come il legno, allora non è maturo per cucinare. Puoi acquistarlo solo se una cena esotica è programmata per te in 2-4 giorni. In questo caso, porta l'avocado a casa e avvolgilo strettamente in un sacchetto di carta. Lasciare maturare il frutto in un luogo buio, ad esempio sotto un letto.

    Gli avocado troppo cotti, al contrario, sono molto morbidi. Quando leggermente premuto sulla pelle rimane ammaccature evidenti. Un avocado troppo cotto può essere schiacciato molto facilmente con una leggera pressione. Non è adatto al consumo umano.

    La condizione ideale per gli avocado sarà mediamente morbida. Quando viene premuto, il frutto deve essere tenero, ma i segni delle dita dovrebbero scomparire dopo pochi secondi.