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Come determinare la maturità dell'avocado?

La frutta esotica, ricca e ricca di vitamine, è stata a lungo amata nella nostra cucina. Tuttavia, molti si stanno ancora chiedendo come scegliere un buon avocado saporito, in modo da non rimanere delusi e preparare il piatto desiderato. Come determinare la maturazione di avocado al momento dell'acquisto - considerare di seguito.

Perché le persone spesso si trovano ad affrontare l'acquisto di frutti duri, acerbi o, al contrario, frutti putrefatti di Perseo? Il fatto è che la polpa oleosa di avocado è molto sensibile e non dura a lungo. I frutti sono raccolti underripe, dopo di che raggiungono a temperatura ambiente. È piuttosto difficile creare condizioni di conservazione ottimali per i frutti, quindi il periodo di disponibilità dei frutti è molto piccolo: un paio di giorni fa, gli avocado duri possono diventare viziati. In modo che l'acquisto non debba essere gettato via, e la polpa ha portato solo beneficio per il corpo, è necessario imparare a scegliere i buoni frutti di avocado.

Come distinguere gli avocado viziati?

È difficile vedere a colpo d'occhio se gli avocado maturi sono sul banco, e i venditori, sfortunatamente, non sono sempre onesti se i prodotti sono di scarsa qualità. Ecco alcuni suggerimenti su come scegliere un prodotto adatto:

  1. L'aspetto della pelle. La buccia di avocado dovrebbe essere intatta, senza ammaccature e graffi. Non dovrebbero esserci tracce di muffa o di scarico bagnato. In alcune varietà, la pelle è liscia e lucida, in altre - in rilievo e rugosa.
  2. Elasticità fetale Un buon avocado è abbastanza denso. Può essere delicatamente schiacciato - e la pelle ripristinerà la sua forma. Se spremere un avocado tra i palmi delle mani, dovrebbe assomigliare a una palla con una pressione moderata. Se ci sono ammaccature sulla pelle, significa che la carne è già sciolta e che un tale frutto non può semplicemente essere portato sul tavolo.
  3. Visualizza le talee. Al polo sottile del frutto può rimanere un piccolo gambo, deve essere strappato. Bene, quando questa coda non è troppo succosa, ma non troppo secca. Il posto sotto di esso dovrebbe essere bianco o verdastro. Se il punto di atterraggio è scuro o marrone, il frutto è già cattivo. Ancora peggio, se a questo polo l'avocado viene premuto e collassato, significa che il frutto si è letteralmente deteriorato.
  4. Odore. L'avocado può non avere un odore pronunciato o un piacevole aroma erbaceo. Se il feto si inacidisce o odora di acqua da sotto i fiori in un vaso, questa è una scusa per abbandonare l'acquisto.

Quindi, se l'avocado ha una buccia molto scura con scanalature e lesioni, ha anche un debole odore sgradevole, è facile da sgualcirsi e fuoriuscire - non è più possibile acquistarlo.

Attenzione! Se l'avocado si è ammorbidito dopo l'acquisto, può ancora essere mangiato, ma non dovresti comprare frutta sfusa: scompariranno rapidamente.

Se l'avocado ha iniziato a deteriorarsi, prestare attenzione al suo odore e sapore. Il prodotto guastato non può essere usato per prevenire l'avvelenamento. Prenditi il ​​tempo per buttare via un feto inutilizzabile, in modo da non buttare fuori ancora più denaro per il trattamento dei disturbi digestivi.

Come scegliere un frutto maturo per una cottura veloce

Se fai scorta di avocado per il futuro, ad esempio, comprando cibo per una settimana, allora ha senso prendere dei frutti duri verdastri che si trovano ancora senza perdere le loro qualità nutrizionali. Quando la preparazione è pianificata per oggi o domani, scegli il frutto della maturazione perfetta.

Ecco le differenze tra gli avocado maturi:

  1. La scorza del frutto "verde" è più liscia e lucida, poi inizia a seccare, fino a quando la carne raggiunge la condizione desiderata. Il colore della pelle non sempre conta, perché il tasso di cambiamento varia significativamente per le diverse varietà. Tuttavia, nella maggior parte dei frutti che ci vengono portati, una buccia verde chiaro parla di un frutto primitivo, mentre uno più scuro parla di frutti maturi. Pertanto, gli avocado sono considerati più leggeri per il futuro e "per ora" - un frutto scuro, secco, a volte leggermente rugoso.
  2. La polpa dei frutti immaturi è ancora molto dura, quindi i frutti sono stretti sulla spremitura. Il sapore di tale avocado è ancora inadatto nei piatti, è comprato per resistere. Gli avocado maturi saltano, ma non si accartocciano. Scegli frutta abbastanza morbida.
  3. Il suono delle ossa. Un altro segno di maturità del feto è un colpo pronunciato di un nucleo in un osso. Nel frutto verde non lo è ancora, perché il nocciolo non è separato dalle pareti della pietra, la carne di questo frutto sarà anche dura, erbosa e anche crostata da gustare. Nei frutti troppo maturi, il suono può essere sordo o strano, perché la polpa cambia consistenza quando si deteriora. In un buon avocado con un nucleo morbido e denso, l'osso colpisce a scuotere abbastanza forte.
  4. Il gambo del frutto sottodimensionato è spesso verde e succoso, come il frutto è stato recentemente raccolto. Una coda di avocado pronta da mangiare è già asciutta e sotto di essa rimane un posto bianco o luminoso. Pertanto, i frutti scuri densi con un manico verdastro vengono acquistati per la conservazione e per un consumo rapido, avocado moderatamente morbido con buccia essiccata, osso knocking e talvolta un odore fresco pronunciato, senza difetti.

Nota: c'è una varietà molto gustosa di avocado con una crosta scura, quasi nera, che non indica la sua corruzione. Prendere in considerazione tutti i segni di maturità in generale per selezionare il frutto appropriato.

Come conservare l'avocado

Se hai comprato un avocado denso, deve essere lasciato maturare. Questo viene fatto a temperatura ambiente e in presenza di luce diurna - basta mettere la frutta sul davanzale della finestra o lasciare sul tavolo per 2-3 giorni e periodicamente sondare. Nel frigorifero, la frutta non si adatta. Il freddo - al contrario, metterà in pausa i processi di trasformazione, mantenendo i frutti freschi più a lungo.

Se hai bisogno di portare rapidamente l'avocado allo stato desiderato, puoi metterlo in una busta di carta o di plastica con banane o mele. Questo frutto emette un gas specifico che accelera la maturazione. Se l'avocado "durante la notte" con la frutta, può essere consumato più velocemente.

I frutti maturi devono essere immediatamente messi in frigorifero e conservati lì per non più di 3 giorni. Si consiglia di cospargere il succo inciso con succo di limone per evitare la rapida ossidazione della polpa e conservare in frigorifero sotto il film per non più di 12 ore. I piatti pronti per l'avocado rimarranno in frigo per un massimo di 6-8 ore, ma allo stesso tempo perderanno il loro gusto positivo. Gli avocado non insistono, è necessario mangiare piatti con questo componente immediatamente.

Come trovare un delizioso avocado

Grandi frutti rugosi con una crosta scura e una carne biancastra hanno un aroma più dolce ed erbaceo, qualcosa di simile all'odore di aloe e cactus. Sono in grado di dare un tocco speciale alle insalate e agli antipasti, è anche piacevole mangiarli come piatto separato - con un cucchiaio dalla buccia.

I frutti che vendiamo si adattano bene a piatti di verdure e pesce, ma difficilmente sarebbe interessante mangiarli separatamente - il loro sapore non è così pronunciato.

Selezione dell'avocado maturo: 2 modi efficaci

Scegliere un avocado maturo in un supermercato o in un negozio non è difficile. L'avocado si riferisce ai frutti che possono raggiungere la spina dorsale a casa. Pertanto, se scegli un avocado verde, non preoccuparti, sarà in grado di farlo da solo a casa tua. Ma come capire quando è maturo e pronto da mangiare? Ci sono due modi più popolari che vedremo.

Metodo 1: selezionare per colore e morbidezza

La polpa di avocado è morbida e delicata consistenza oleosa. Dopo aver acquistato il grado di maturità del frutto è determinato dal suo taglio. L'avocado maturo ha un aroma ricco, una consistenza oleosa e la pietra è facilmente separata dalla polpa.

La pelle e il colore dell'avocado possono anche variare a seconda della varietà. Alcuni tipi di frutta hanno una superficie liscia, altri - rugosa o con brufoli. Indipendentemente dall'aspetto e dal colore della pelle, si raccomanda di mangiare solo frutta matura. I frutti acerbi o troppo maturi avranno disturbi del gusto.

Avocado non maturo

Fino alla maturazione: 5-6 giorni

Colore verde chiaro Quando vengono pressati, gli avocado sono duri e non pressati. Se hai comprato un frutto del genere, maturerà perfettamente a temperatura ambiente. Mettilo sul davanzale di una finestra o in un luogo dove riceverà più luce diurna e controllerai la frutta in pochi giorni.

Avocado quasi maturo

A maturazione 1-2 giorni.

Un avocado moderatamente verde e leggermente morbido è quasi pronto da mangiare. Con un taglio, la pietra sarà ancora difficile da rimuovere. Se tagli un tale avocado, coprilo con un involucro e lascialo riposare per 1 giorno a temperatura ambiente.

Avocado maturo

Pronto da mangiare

Colore verde scuro Ma il colore delle diverse varietà di avocado può essere diverso. Non spingere forte sul frutto, se senti che è morbido e pressato, significa che l'avocado è maturo e puoi mangiarlo. Se vuoi mangiare questo frutto in un paio di giorni, mettilo nel frigo.

Avocado troppo maturo

In ritardo.

Colore verde molto scuro, più vicino al nero. Gli avocado troppo maturi sono molto morbidi al tatto e possono avere ammaccature. Tale frutto può produrre un odore sgradevole di un prodotto viziato. Quando tagliato, un avocado maturo può avere lividi neri all'interno. È meglio sbarazzarsi di tale avocado e non mangiare.

Il colore di un avocado dipende dalla sua varietà e può essere di quasi tutte le tonalità dal verde scuro al marrone. A volte ci sono frutta quasi nera - sono la varietà più deliziosa di avocado. La maturazione di questa varietà di avocado è determinata dalla sua morbidezza.

Haas Avocado (varietà scura)

Metodo 2. Scelta per taglio

Quando si sceglie un avocado maturo, prestare attenzione al gambo (gambo) del frutto. Se c'è una "coda" sul frutto, quindi eliminarlo per vedere il colore del taglio.

Dovrebbe essere marrone chiaro. Se è nero, significa che l'avocado ha superato ed è meglio non usare tale frutto.

Segni di avocado maturo


Quando si scelgono gli avocado oltre alle singole regole, si dovrebbero usare i fattori di valutazione standard applicabili a tutti i frutti. Il frutto deve essere pulito, privo di difetti e danni, segni di decomposizione o danni da parassiti.

  • gli avocado maturi hanno una buccia più scura che acerbo;
  • la buccia di un frutto maturo è uniformemente colorata;
  • un buon avocado è sempre elastico (se si preme sulla sua pelle, non ci saranno ammaccature);
  • un gambo verde brillante è considerato un segno di avocado maturo;
  • l'aroma di avocado maturo può essere sentito anche attraverso la pelle spessa;
  • se si scuote l'avocado e il suo osso emette un caratteristico battito, il frutto è completamente maturo.

La forma di avocado può essere diversa. Alcune varietà hanno frutti praticamente rotondi, altri più come una pera. Le proprietà del gusto di diversi tipi sono praticamente le stesse. Differenze pronunciate sono presenti solo nei frutti maturi, acerbi o troppo maturi.

Varietà di avocado popolari

Tutte le varietà di avocado

Quale avocado non vale la pena acquistare

La dimensione dell'avocado al momento dell'acquisto non è da prendere in considerazione. Alcune varietà di questo frutto, caratterizzato da una dimensione piuttosto grande del frutto, hanno una dimensione ossea altrettanto impressionante. Come risultato di tale acquisto, si può ottenere molto meno pasta rispetto a un frutto piccolo. L'osso nell'avocado può essere oblungo o rotondo.

Segni di avocado, che non è consigliato comprare:

  • se ci sono difetti sulla superficie del frutto (ammaccature, crepe e altri danni), allora è meglio rifiutare l'acquisto;
  • se, premendo sulla pelle di un avocado, ci sono ammaccature, allora questo è un segno di un frutto troppo maturo;
  • le ammaccature sugli avocado possono indicare l'inizio del processo di decomposizione all'interno del frutto;
  • la superficie troppo dura di un avocado può essere solo in frutti acerbi;
  • il gambo di frutti marroni è un segno di eccessiva maturazione;
  • un gambo giallo-verde può essere presente solo in un feto acerbo;
  • se l'avocado non produce un sapore particolare, allora molto probabilmente è immaturo o cresciuto usando prodotti chimici;
  • non dovrebbero esserci tracce di sostanze appiccicose o cere sulla superficie del frutto (a volte vengono usati composti speciali a base di paraffina per mantenere il frutto della presentazione, il che è piuttosto problematico da lavare via);
  • se scuoti leggermente l'avocado e allo stesso tempo l'osso non batte, il frutto è acerbo.

L'avocado non maturo matura a casa per 4-6 giorni. A volte questi frutti vengono appositamente acquistati in anticipo, se non sono programmati per essere mangiati immediatamente. La frutta può maturare solo a temperatura ambiente, se la metti in frigo, il processo di maturazione non si verificherà.

Scegliere un avocado maturo: come non commettere errori al momento dell'acquisto

Avocado - un frutto unico del Sud America, superfood riconosciuto, consigliato per un uso frequente e idealmente quotidiano.

I conquistadores spagnoli, che introdussero l'Europa in questo straordinario frutto, lo chiamarono "pera alligatore" per il suo ricco colore verde, la sua forma caratteristica e irregolare, ricoperta di bucce di brufoli. Il gusto dell'avocado in condizioni mature assomiglia al burro mescolato con verdure speziate. Alcuni buongustai catturano ancora leggere note di noci o un lieve aroma di resina resinosa di conifere.

Gli avocado sono raccomandati per essere inclusi nelle diete per la perdita di peso, poiché con un alto contenuto calorico (una media di 158 kcal / 100 g), non provocano un aumento di peso fornendo al corpo solo acidi grassi benefici e insaturi. È anche una grande fonte di antiossidanti, oligoelementi e vitamine. In una parola, l'intero complesso sul ringiovanimento, il miglioramento e il ripristino di una figura in un frutto.

Tutte le varietà di avocado sono raggruppate in tre gruppi:

  • guatemalteca
  • indiano occidentale
  • Messicana.

Differiscono per colore, forma, consistenza della polpa e sapore.

Quali varietà scegliere?

Per quale piatto è destinato un frutto esotico? Vogliamo fare un equivalente verde di gazpacho, pasta guacamole messicana, involtini dietetici, panini, insalata o maionese vegana? La risposta a queste domande dipende dalla scelta di una particolare varietà di avocado.

Delle 400 varietà di frutta tropicale popolare, sui nostri contatori sono solo tre:

  • Californiano (Hass)
  • Florida (Hall)
  • Pinkerton

California Avocado appartiene al gruppo guatemalteco. La sua pelle non è verde, ma quasi nera, con una tonalità viola. Delicata, cremosa consistenza della carne, delizierà la ricchezza del gusto - questo avocado si spande solitamente sul pane tostato anziché sul burro. Producono anche tutti i tipi di paste, salse, antipasti freddi in combinazione con formaggio, funghi o frutti di mare, minestre e frullati salati.

Il frutto maturo della varietà Hass deve essere acquistato senza pensarci due volte, poiché ha il più alto valore nutrizionale. Ma... dato che i frutti che hanno raggiunto la condizione sono molto morbidi, vengono esportati immaturi: praticamente insipidi e duri. Gli avocado acerbi dovrebbero essere accuratamente selezionati con l'acquisto, quindi gradualmente "raggiungeranno" a casa.

La polpa dell'avocado della Florida (gruppo dell'India occidentale) si distingue per il gusto fresco, leggermente pronunciato e un po 'di acqua. Questa specie appare sui nostri scaffali in inverno. I frutti con una pelle lucida, quasi liscia di un colore verde chiaro hanno una grande massa con una dimensione media dell'osso, il che rende il loro acquisto particolarmente vantaggioso.

La varietà Hall con una forma densa e trattenuta quando si affetta la polpa viene utilizzata per insalate e involtini vegetariani. Devi sapere che il suo gusto è specifico, leggermente dolce e non piace a tutti. Inoltre, i frutti sono difficili da pulire anche con un coltello speciale.

Tra i vantaggi di Pinkerton c'è un osso molto piccolo e una pelle facilmente pelabile: con una certa destrezza il frutto può essere sbucciato anche con le dita, senza alcun dispositivo.

Se sei a dieta

Si scopre che "la pera alligatore" può avere un diverso contenuto calorico a seconda della varietà. Pertanto, coloro che vogliono diventare più magri, è necessario mangiare esclusivamente avocado della Florida.

Coltivati ​​in un clima tropicale umido, contengono una percentuale maggiore di acqua e meno grassi dei "fratelli" californiani o di Pinkerton.

Coloro che preferiscono ancora l'untuoso avocado della California, ma hanno paura di ingrassare, dovranno limitare severamente l'uso del loro prodotto preferito.

Caratteristiche principali dell'avocado maturo

Tutti noi vogliamo comprare un frutto morbido e gustoso, per presentarlo immediatamente al tavolo. Ma c'è una sottigliezza.

Quindi, abbiamo deciso di scegliere gli avocado nel negozio. Abbiamo bisogno di un frutto maturo.

Le macchie e le ammaccature testimoniano i processi di putrefazione già iniziati.

Quindi si dovrebbe premere con attenzione il frutto con il dito. Se l'ammaccatura sinistra scompare rapidamente, è necessaria e pronta per l'uso. Una buccia troppo dura e inflessibile indica una mancanza di maturazione, ma se il frutto non viene ripristinato dopo la pressatura, è troppo maturo. Le manipolazioni devono essere fatte con attenzione, altrimenti nel luogo in cui si preme l'avocado inizierà a deteriorarsi.

È possibile separare lo stelo e ispezionare il "foro" risultante. Se è di colore verde chiaro e leggermente umido dal succo che ha sporguto, il frutto è completamente maturo. La scia marrone sotto il manico indica che il frutto ha già cominciato a deteriorarsi, il giallo indica una mancanza di maturazione.

Un altro modo per controllare: premere leggermente lo stelo alla base. Nei frutti maturi e morbidi, soccomberà alla mano, in quelli troppo duri rimarrà sul posto. Se la resistenza del taglio non si avverte affatto, abbiamo davanti a noi un avanzo troppo maturo, che è più correttamente messo da parte.

Nel frutto pronto per il consumo, l'osso tinge di tremare.

Se il frutto del gambo ha una forma allungata piuttosto che arrotondata, è maturata su un albero ed è stata strappata via quasi matura. Tale copia sarà la più deliziosa.

Avocado maturo è meglio mangiare subito - non mente a lungo, anche in frigorifero. Per comprare frutta "in riserva" hai bisogno di un po 'di underripe.

Lifehacks utili

"Pera d'alligatore" non è ancora un ospite frequente sul nostro tavolo, è da meravigliarsi che alcune delle sottigliezze della sua preparazione ci siano sconosciute.

Gli avocado sono capricciosi e deperibili, quindi, se maltrattati, è facile rimanere senza una preziosa aggiunta al menu giornaliero.

  1. Il frutto è ricco di ferro, quindi si scurisce rapidamente al taglio. Per evitare che ciò accada, le fette vengono versate con succo di limone.
  2. L'avocado con una pietra mantiene la freschezza più a lungo che senza.
  3. Se il frutto deve essere sbucciato, è sufficiente tagliarlo a metà e girare entrambe le parti nella direzione opposta. La pietra è facilmente rimossa.
  4. Avocado maturo è conveniente avere un cucchiaino.
  5. Nella lotta contro una pelle densa e inflessibile, un pelapatate aiuterà.
  6. Frutta troppo matura o viziata può essere utilizzata per maschere facciali mescolando la polpa con olio d'oliva.

E ora guarda una trama breve con suggerimenti:

Scegli solo cibi sani per il tuo menu, mangia bene e rimani in salute!

Avocado o alligatore

La pianta sempreverde del genere di alloro, che è stata soprannominata la "pera di alligatore" per la somiglianza del colore verde intenso della pelle con la pelle di coccodrillo, è conosciuta sin dai tempi antichi degli Aztechi. Questa pianta è anche chiamata "olio di foresta", il cui sapore ricorda la tenera carne matura.

Frutta o verdura?

Nel suo aspetto esteriore, gli avocado sono più simili alle verdure, ma, tuttavia, questo è un frutto che contiene un grande seme. Cresce su alberi che raggiungono 10-20 m di altezza, sono caratterizzati da una crescita rapida, tronco dritto. Diffusione di rami con foglie grandi fino a 35 cm, che cadono durante tutto l'anno. La lunghezza del frutto verde scuro raggiunge 20 cm, peso 0 250-600 gm. Esternamente, i frutti sembrano melanzane o pere. La polpa di avocado è verde o giallo-verde, con una consistenza simile al burro, ricca di una varietà di minerali e vitamine.

Due metà di avocado con osso

Ci sono molte varietà di avocado, i principali sono guatemaltechi e indiani occidentali. Crescere principalmente in paesi con un clima tropicale: in Brasile, negli Stati Uniti, sulla costa del Mar Nero e isole hawaiane. Le dimensioni delle varietà possono variare da piccole, come la prugna, a grandi, con un peso di quasi un chilogrammo. La buccia del frutto immaturo è verde scuro, dura. Dopo la maturazione, cambia in un colore viola intenso. La superficie dell'avocado, a seconda della varietà, può essere irregolare o liscia a specchio.

Proprietà utili

Questo frutto è caratterizzato dall'assenza di zucchero, che è molto importante per le persone che soffrono o incline al diabete. L'acido oleico, che è nella composizione, si rompe e rimuove il colesterolo. Oligoelementi, sostanze attive, provitamina A proteggono le cellule dall'invecchiamento, ringiovanendo il corpo. I frutti di avocado sono popolari nella cucina vegetariana, sono usati come involtini e sushi, sono alternativi alla carne e alle uova. Tuttavia, il contenuto calorico elevato non consente di raccomandarne l'uso in grandi quantità. Questo vale soprattutto per le persone in sovrappeso.

Nonostante le calorie, i benefici di avocado non sono in dubbio, e le sostanze nutritive contenute nella composizione sono utilizzate per prevenire molte malattie, tra cui:

      • l'anemia;
      • Malattie cardiovascolari;
      • Colesterolo elevato;
      • Perdita di memoria;
      • Malattie della tiroide;
      • Diabete mellito;
      • Infertilità maschile e femminile;
      • Rifornimento di nutrienti nell'alimentazione;
      • Malattie oncologiche;
      • Adenoma prostatico.

I frutti di avocado sono utili per l'alimentazione dei bambini, in quanto non contengono allergeni che sono pericolosi per la prima infanzia.

Insalata di verdure con avocado

Quando si mangiano gli avocado, va ricordato che le sue ossa e foglie contengono sostanze tossiche che possono causare avvelenamento.

Come scegliere l'avocado?

Il gusto di questo frutto è in grado di soddisfare tutti i buongustai, se si determina il grado di maturazione e si sceglie il frutto giusto.

I frutti devono essere completamente maturi prima che il raccolto venga rimosso dagli alberi. L'opinione che l'avocado debba essere raccolto acerbo è sbagliato. Il frutto stesso non diventerà più morbido; su un albero, raggiunge la maturità in modo naturale, ma non la morbidezza. L'albero in questo caso è usato come deposito, dove gli avocado possono rimanere per diversi mesi.

La frutta eccessivamente cresciuta è oleosa e pastosa nella sua consistenza; immaturo, al contrario, deciso e amaro nel gusto. La maturazione dell'avocado può essere controllata premendo sulla pelle, che viene premuta quando viene premuto. La pelle stessa è resiliente, l'ammaccatura che rimane quando viene pressata è facilmente levigata, il frutto è abbastanza duro da toccare. Uno dei segni di maturità - picchiettare dentro le ossa, se il frutto è scosso.

Il sapore dell'avocado maturo ricorda da lontano una crema di verdure, mescolata con burro, in cui ci sono note di nocciola.

Come tagliare l'avocado?

Tagliare correttamente l'avocado fino all'osso lungo la circonferenza, quindi ruotare entrambe le parti in direzioni diverse. In questo caso, il frutto cadrà in due metà, in una delle quali ci sarà un grande osso, che non sarà difficile da rimuovere. I dettagli sono mostrati nelle istruzioni video.

immagazzinamento

In Europa, gli avocado sono generalmente consumati principalmente in forma naturale. Tuttavia, in varie cucine, soprattutto in Messico, questi frutti vengono utilizzati per la preparazione di varie salse, zuppe, secondi, nonché piatti da dessert. Soprattutto data l'eccellente compatibilità degli avocado con una varietà di prodotti; gamberetti e uova sode, prosciutto e pesce, verdure e granchi, ecc.

Affinché i frutti solidi acquisiscano la necessaria morbidezza e il particolare gusto di nocciola dell'avocado, devono essere posti in un cesto per diversi giorni, lasciandoli maturare. Gli avocado non dovrebbero essere conservati in frigorifero: i frutti non diventeranno più morbidi, rimanendo saldi.

La polpa del frutto tagliato è soggetta a rapida ossidazione in aria, che può essere prevenuta spruzzando il frutto con succo di limone, e quindi posto in un contenitore di plastica e messo in frigorifero. Pertanto, gli avocado possono essere conservati per diversi giorni.

Olio di avocado

L'olio ottenuto dai frutti delle pere di alligatore è stato particolarmente apprezzato sin dai tempi antichi di Colombo. Questo prodotto è stato esportato dal Sud e Centro America in Inghilterra e in Europa dal XVI secolo.

L'olio di avocado è usato in cucina e cosmetologia.

I nativi dell'America Latina, avendo scoperto le qualità curative del petrolio, lo hanno da tempo usato nella medicina alternativa. Le donne nelle tribù messicane lo consideravano uno strumento eccellente in grado di proteggere la pelle dall'azione del vento, proteggendolo dai raggi del sole. Gli uomini stimavano l'olio come afrodisiaco, ripristinando attivamente la potenza e la passione eccitante. Sin dai tempi antichi, i frutti degli avocado sono stati fatti per dare il matrimonio degli sposi in Colombia.

Oggi, l'olio dei frutti di questo albero tropicale ha trovato ampia applicazione in cosmetologia e ricette culinarie.

Avocado in cosmetologia

Nell'industria cosmetica, l'olio di avocado è molto popolare e richiesto come il modo più efficace per ringiovanire la pelle del viso.

La sua differenza dagli olii essenziali è che è fondamentale, consentendo di produrre vari prodotti cosmetici sulla base. I grassi che compongono l'olio sono il più vicino possibile ai grassi della pelle umana, che consente di penetrare in aree problematiche, idealmente assorbite senza lasciare una lucentezza unta.

Ingredienti per la maschera con l'avocado

Grazie al complesso vitaminico e ai principi attivi, l'avocado sotto forma di olio ha la capacità di:

  1. Ben idratare la pelle;
  2. Prevenire il verificarsi della pigmentazione dell'età;
  3. Attivare lo scambio di ossigeno;
  4. Migliora l'immunità cutanea;
  5. Proteggere dagli effetti di fattori naturali;
  6. Rigenera le cellule.

L'olio di avocado rinforza le unghie, contribuendo alla loro crescita. L'alto contenuto proteico nei frutti ha un effetto positivo sulla costruzione muscolare. Il beta-sitosterolo aumenta la potenza, essendo uno strumento efficace nel trattamento dell'infertilità maschile e femminile. Uso raccomandato di avocado come agente preventivo e terapeutico per l'adenoma prostatico e la prostatite cronica negli uomini.

Inoltre, l'olio di avocado stimola la crescita dei capelli, eliminandone la fragilità e proteggendoli dai danni.

Come far crescere gli avocado in casa

Gli appassionati di floricoltura troveranno anche un'occupazione legata agli avocado: a casa puoi coltivare un piccolo albero da una pietra ordinaria. Questa pianta è senza pretese, cresce abbastanza velocemente, raggiungendo un metro di altezza.

Prima di iniziare a piantare, devi inserire alcuni stuzzicadenti (circa 3-4 mm) nell'osso. Ciò è necessario affinché gli stuzzicadenti possano tenere l'osso appoggiato sulle pareti del bicchiere con acqua, dove viene posto con la punta smussata verso il basso, immergendo nell'acqua, ma non tutti.

Dopo 3-4 settimane, una spina dorsale appare dall'osso diviso, il livello dell'acqua deve essere monitorato in modo che la pianta non si secchi, in attesa che un germoglio compaia dalla parte superiore affilata.

Quando la radice raggiunge i 3-4 cm, puoi ripiantare l'avocado in un piccolo vaso di fiori appositamente preparato.

Come qualsiasi pianta abituata a un clima tropicale, gli avocado come l'umidità, quindi dovrebbero essere annaffiati in modo tale che la terra terrestre sia costantemente idratata. Prendersi cura di una pianta non è difficile, basta ricordare che:

Le sottigliezze della scelta dell'avocado

Il frutto esotico dell'avocado è riconosciuto come il frutto più nutriente, per il quale è stato premiato nel Guinness dei primati. Contiene così tante vitamine e minerali che ha iniziato ad essere attribuito al super-cibo. Ma amare i frutti d'oltremare non solo per il beneficio, ma anche per il gusto e l'aroma unici. Uno ricorda le nocciole, altre erbe speziate, gli aghi del terzo pino. Se non hai provato gli avocado, dovresti assolutamente farlo.

Come scegliere un frutto veramente maturo per sentire tutta la ricca tavolozza del gusto. Considerare le caratteristiche principali che distinguono un frutto veramente maturo, così come altre sfumature di scelta dell'avocado.

lineamenti

Questo frutto esotico che cresce sugli alberi americani Persei può sembrare diverso: avere una forma ovale, sferica o a forma di pera. Le tonalità della pelle sono diverse e dipendono dal luogo di crescita: dal verde pallido al quasi nero. Nella sezione osso visibile, che può occupare circa la metà dell'intero frutto, e la consistenza oleosa di colore giallo chiaro.

I frutti contengono fibre, vitamine K, E, riboflavina, acido ascorbico, tiamina, retinolo, acido pantotenico e folico, niacina. Un elemento traccia in esso è solo un magazzino: ferro, calcio, rame, fosforo, potassio, iodio, e questo non è un elenco completo.

Ci sono tre gruppi, che sono divisi in tutti i frutti di avocado: messicano, guatemalteco, indiano occidentale. Delle 400 varietà di questo frutto esotico, solo tre varietà si trovano comunemente sugli scaffali del nostro paese: "California", "Florida" e "Pinkerton". Il primo è il gruppo guatemalteco. Questi sono gli avocado Haas quasi neri con un contenuto molto morbido e oleoso.

Oltre ad essere usato come burro sandwich, Haas è adatto per salse, minestre e frullati. Di norma, i frutti di questa varietà sono commercializzati solidi, perché altrimenti si deteriorano rapidamente.

"Florida" o "Hall" si riferisce al gruppo dell'India occidentale. Piove spesso nella sua terra natia, quindi questi frutti hanno un sapore più fresco e dolce e la carne è più acquosa. Liscio, verde chiaro, sono difficili da pulire, hanno un nucleo di medie dimensioni e la percentuale di polpa in essi contenuta è piuttosto elevata. La poltiglia "Hall" non si sfalda durante il taglio, quindi è ottima per la preparazione di panini e insalate. Di solito sono venduti in inverno.

"Pinkerton" nelle sue proprietà è un incrocio tra due altre varietà. Zuppe, frullati, dessert sono fatti da esso. Ad alcune persone piace il suo sapore come la carne, quindi è diventato popolare tra i vegetariani. La frutta è usata al posto della carne in vari piatti. Gli importanti vantaggi del Pinkerton sono il suo piccolo osso e la sua facilità di pulizia: puoi rimuovere la pelle da un frutto maturo con le mani.

Scegliere l'avocado giusto è la chiave per un pasto delizioso.

L'esotico d'oltremare è stato a lungo incluso nella cucina russa, ma non tutti sanno come scegliere gli avocado, in modo da non essere confusi e non rimanere delusi. Anche se è un frutto comune per varie insalate e contorni, è ancora più difficile da capire che in mele o pomodori. Oggi proveremo a farti conoscere questo dono della natura e ti dirò tutto sulla sua giusta scelta.

Cos'è un avocado e cosa mangia

Per iniziare, scopriamo cosa è tutto lo stesso, e poi scopriremo come scegliere un avocado maturo, che piacerà con un gusto delicato e un aroma piacevole e caratteristico.

L'eroe della nostra storia ha un altro nome interessante: la pera alligatore. La forma del frutto sembra davvero una pera, e la sua superficie ruvida è di colore verde scuro, con brufoli pronunciati che ricordano la pelle di coccodrillo, da cui questo nome poetico. L'esotico esotico oltreoceano cresce in Messico e in Sud America, ma le specie culturali vengono coltivate con successo in Europa. L'albero di Perseo americano, che dà frutti incredibili, non perde mai foglie e può raggiungere un'altezza di 20 metri. La sua corona sembra lussuosa e scomposta.

Gli avocado immaturi non gradiscono che tu assapori. È dura, e la polpa immatura ha un'amara amarezza. Il frutto maturo è morbido, leggermente grassa nella consistenza, con un retrogusto dolciastro. È un ingrediente integrale delle salse messicane speziate di fama mondiale.

Se hai erroneamente scelto un frutto acerbo, non scoraggiarti. Vi diremo come far maturare gli avocado a casa, ma prima capiamo come scegliere quello giusto dalla varietà offerta nei negozi.

Imparare a scegliere l'avocado giusto

Quindi, abbiamo sicuramente bisogno di un frutto maturo, perché l'acerbo è praticamente immangiabile a causa di amarezza spiacevole. Oggi, in molti negozi, un insolito ospite verde può essere trovato tutto l'anno, quindi non ci saranno problemi con la ricerca. Ma con la selezione dell'istanza ideale - può.

Alcuni importanti consigli su come scegliere l'avocado giusto:

  1. Dalla morbidezza. C'è un pericolo qui: anche traballanti, le pere degli alligatori si agitano impetuosamente quando premute, dentro, più vicine all'osso, possono ancora essere aspre. Certo, è meglio prendere il frutto che è morbido al tatto, perché duro come una pietra - decisamente immaturo. Ma quando si sceglie, prestare attenzione ad altri segni.
  2. Per colore Il prossimo criterio di valutazione più importante è il colore della pelle. L'avocado maturo passa dal verde chiaro al quasi nero. Il più scuro - più il frutto è maturo. Il cibo più leggero non è ancora adatto, una ricca tinta verde indica che il campione selezionato può essere consumato in un giorno, verde scuro - immediatamente dopo l'acquisto, e l'oscurità pronunciata indica che il feto ha superato.
  3. Come un taglio. Hai scelto un avocado morbido di colore verde scuro, ma per il controllo, fai attenzione alla macchia rimasta dopo che il taglio è stato rimosso. Il frutto migliore avrà un colore giallo chiaro. Ma se la macchia si è oscurata e diventa marrone scuro, davanti a te c'è una pera matura alligatore.
  4. Bone knock. Tutto è semplice: agita delicatamente la copia di tua scelta vicino all'orecchio. Se senti l'osso spillare dentro, questo è un segno sicuro della condizione giusta.

Ora conosci tutti i segreti su come scegliere l'avocado perfetto. Ma concentriamoci su altri punti su cui ogni hostess dovrebbe avere un'idea. Ad esempio, qual è il cattivo frutto troppo maturo? Diventa morbido e impossibile da elaborare, in particolare - il taglio. Inoltre, la polpa di un tale frutto è avvelenamento pericoloso, poiché spesso è già marcio dall'interno. Può causare disturbi gastrointestinali. Ma l'immaturo è del tutto possibile per l'acquisto. Non è così difficile portare a casa la condizione desiderata. Questo sarà discusso di seguito.

Il colore della pelle di una pera di alligatore è un fattore decisivo nella scelta del frutto giusto, ma anche qui ci sono alcuni segreti. Procedi dalla varietà. Il fatto è che c'è un avocado della California, chiamato anche Haas. Nella sua forma matura, è saturo brunastro o addirittura nero, nel qual caso il colore non indica una eccessiva maturazione, ma, al contrario, indica una normale fase di maturazione.

Bene, alcune parole su come sbucciare gli avocado, in modo da non danneggiare la carne. Dipende tutto da cosa pensi di usare il frutto. Se per salsa, allora è tagliato a metà, tirato fuori un osso, e la carne è tirata fuori con un cucchiaio usuale, raschiandolo alle pareti. Un'altra cosa: panini o insalata. Per loro, la pera di alligatore deve essere tagliata a strisce sottili, a cubetti. Il frutto viene accuratamente lavato, tagliato, rimosso l'osso. Quindi raccogli delicatamente la buccia dal bordo superiore e rimuovila. La frutta sbucciata viene tagliata secondo necessità.

Caratteristiche di stoccaggio e maturazione

Ora sai non solo come scegliere l'avocado giusto, ma anche come eliminarlo per mangiare. Affrontiamo le funzionalità di archiviazione.

La frutta può facilmente raggiungere casa e non ci vuole molto tempo. Eppure, come conservare un avocado in modo che maturi? Non c'è niente di complicato. Metti la frutta secca in un luogo buio e caldo, lascia per 2-5 giorni. Puoi accelerare il processo. Il gas etilene aiuterà a raggiungere il desiderato, ei suoi produttori attivi sono le mele o le banane. Mettili in una busta con avocado e riponili in un luogo caldo, asciutto e buio. La pera di alligatore sarà pronta per l'uso molto più velocemente. Ecco, forse, tutti i segreti su come conservare gli avocado.

Non conservare il frutto in sacchetti di plastica, perché in essi può "soffocare" e deteriorarsi. La migliore opzione - imballaggi di carta o di legno, scatola di cartone. Può essere inserito in una borsa di tela.

Sapendo come determinare la maturazione degli avocado, si può facilmente scegliere la frutta perfetta, adatta sia per insalata e salsa deliziosa, panini freschi. Vi auguriamo di soddisfare la famiglia con avocado utili!

Avocado: scegli e taglia correttamente

Frutta e verdura esotica saldamente stabilite sugli scaffali dei nostri negozi. Uno dei più popolari "esotici" - l'avocado, il frutto è estremamente utile e molto versatile. È appropriato sia nella dieta quotidiana che nel tavolo delle vacanze.

La cosa principale è sapere come sceglierlo, come tagliarlo e come usarlo senza danni alla salute. È facile, ma ci sono sottigliezze.

Avocado - beh, frutto! O un vegetale?


Homeland Persei americano, questo nome scientifico ha questa importante cultura della frutta, sono il Messico e l'America centrale. Per il gusto delicato e la consistenza specifica degli Aztechi chiamato avocado "aukatl", che secondo una versione si traduce come "olio di foresta", sull'altro - "testicolo" (il frutto ha un effetto positivo sulla potenza maschile). Il frutto ha un altro nome - "Pera di alligatore". Lo ha ricevuto a causa della sua forma simile a pera.

Oggi, gli avocado sono coltivati ​​in tutte le regioni subtropicali del pianeta. Più di 400 varietà di questa pianta sempreverde sono conosciute, e le dimensioni dei frutti a forma di pera, ellissoidali o sferici variano da 200 grammi a 1,5 chilogrammi! Spesso ci imbattiamo in una varietà di Fuerte, i cui frutti non molto grandi sono a forma di pera e hanno una pelle liscia e lucente.

Ancora difficile da dire, l'avocado è un frutto, una verdura o una bacca? Se consideriamo che i frutti crescono sull'albero, allora è sicuramente un frutto. La composizione chimica e, più gusto, è più vicina al vegetale. Nelle fonti scientifiche è spesso etichettato come una bacca a seme singolo...

Tuttavia, la stragrande maggioranza lo chiama frutto - e non andremo contro l'opinione pubblica. Frutta significa frutta!

Come scegliere?

La prima cosa a cui devi prestare attenzione è il colore e la densità del feto. Puoi anche concentrarti sull'aroma e sul suono.

Il colore della buccia dei frutti di media stagione - dal verde brillante al verde scuro. Ci sono varietà con pelli marroni. Avocado maturo quasi nero. La buccia deve essere priva di macchie, tagli e crepe. Per quanto riguarda la varietà Fuerte già menzionata, è meglio scegliere un frutto verde scuro o nero-marrone.

densità

Avocado acerbo - duro e pesante. Più è maturo, più è morbido, ma i frutti maturi di qualità dovrebbero essere sodi e non sciolti. Avocado acerbo ha senso comprare se non hai intenzione di mangiarlo subito. A temperatura ambiente, la "pera alligatore" raggiungerà la condizione desiderata in 5-7 giorni. Può essere avvolto in carta e messo in un luogo buio. Accelerare il processo di maturazione avvolto con banana di avocado.

La polpa di un frutto di media maturità è di colore bianco-verde o crema. Tagliato a dadini, viene utilizzato in insalata, fette - come trattamento separato. Puoi anche tirarlo fuori con un cucchiaino e mangiarlo direttamente dalla buccia.

In un avocado molto maturo, la polpa ha un ricco colore giallo-verde e una consistenza oleosa. È usato per preparare condimenti per insalate, salse, "spalmabili" per sandwich, come ripieno per spuntini. E come cosmetico.

L'odore

L'avocado fresco non dovrebbe avere un odore troppo brillante. Aroma intenso - un segno di frutta troppo matura, che indica il deterioramento del prodotto.

Prendi l'avocado e scuoti. Se riesci a sentire che l'osso dentro fa tremare, non dovresti comprare il frutto: molto probabilmente, è già rovinato. L'osso dovrebbe uscire un po '.

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Luogo di attaccamento

In avocado maturo, il gambo è facilmente separato. Se il punto di attacco è verde-giallastro - maturazione dell'avocado. Se marrone o marrone scuro, il frutto è troppo maturo o addirittura marcio. Ma questa caratteristica è rilevante solo per il taglio appena strappato.

Il gusto dell'avocado acerbo è molto deciso e amaro. Il frutto di media stagione ha un gusto neutro con un leggero retrogusto di nocciola. Gli esperti dicono che l'opzione ideale - se la carne è come il burro con un sapore leggermente dolce.

Come tagliare?

Tagliare gli avocado è abbastanza semplice:

2. Tagliare la frutta lungo (versione classica) o trasversale.

3. Spezzarlo a metà. La frutta matura è ben divisa a mano.

4. Estrarre l'osso, fare leva con un coltello o con un cucchiaio;

5. Rimuovere la polpa.

Come tagliare l'avocado? Guarda il video:

La buccia può essere pulita in diversi modi: tagliata con un coltello, puliscila con le mani (se la maturità e la varietà di avocado lo consentono), vai via se mangiamo la polpa con un cucchiaio.

Come determinare la maturazione degli avocado nel negozio?

Gli avocado sono un frutto popolare della cucina europea. Fa parte di salse, insalate, sono farcite, fanno rotoli da esso. Prodotto utile e crudo. Oltre al gusto eccellente, è anche a basso contenuto calorico. Come determinare la maturità dell'avocado, descritto nell'articolo.

Sorts

Ci sono oltre quattrocento tipi di frutta. Ma nei negozi vengono venduti solo 3 tipi:

  1. California. Ha una pelle marrone e una parte interna morbida. Il prodotto è perfetto per preparare zuppe alla panna, pasta per sandwiches, cocktails. Questa varietà è venduta durante tutto l'anno. Bisogna fare attenzione: sotto la pelle scura possono essere ammaccature e macchie.
  2. Florida. Ha un colore verde chiaro e una polpa densa. La pelle del frutto è sottile, quindi se non hai intenzione di usarlo crudo, dovresti usare un coltello. Il prodotto è adatto per insalate, panini e per il suo basso contenuto calorico, viene utilizzato nella dieta.
  3. Pinkerton. La varietà ha un colore verde scuro, ha una pelle foruncolosa. Il frutto ha un osso piccolo rispetto al grado della Florida. Questo tipo di avocado è considerato il migliore per i rotoli.

Questo frutto è ricco di vitamina E, che protegge le cellule dall'invecchiamento. L'uso di frutta riduce il rischio di aterosclerosi, normalizza la memoria e riduce il colesterolo nel sangue. Affinché il frutto sia sano, è necessario sapere come determinare la maturazione dell'avocado.

I benefici

A seconda della varietà, l'insieme delle proprietà di valore può essere diverso. Ma in generale, l'avocado ha i seguenti vantaggi:

  1. Il frutto è ricco di vitamine e microelementi, specialmente B ed E.
  2. La polpa non contiene grassi e zuccheri nocivi, quindi il frutto è utile per le persone con diabete. Nella composizione dell'avocado c'è molto potassio, più che in una banana.
  3. La frutta è ottima per pulire il sangue dal colesterolo a causa della presenza di acido oleico.
  4. Il frutto è ricco di vitamina E, che non è in quantità tale rispetto ad altri frutti. Questo componente ringiovanisce le cellule del corpo, protegge dai virus e dall'invecchiamento precoce della pelle.
  5. Il feto ripristina l'attività cerebrale e la memoria, riduce il rischio di malattie del cuore e dei vasi sanguigni a causa del contenuto di acidi grassi polinsaturi.
  6. Normalizzazione del cuore. La presenza di potassio ripristina l'equilibrio sale-acqua, rafforza la resistenza allo stress.
  7. Caduta di pressione Questa proprietà è necessaria per i pazienti ipertesi. Con l'uso regolare, la pressione ritorna normale.
  8. Flusso sanguigno normalizzato del corpo. In avocado c'è vitamina B2, rame, ferro, che serve come protezione contro l'anemia, soprattutto per i bambini.
  9. Prestazioni migliorate. A causa della presenza di mannoheptulose, il sistema nervoso viene ripristinato, la sonnolenza e la fatica vengono rimosse.
  10. Eliminazione di radicali non legati.
  11. Aumento dell'immunità, che è particolarmente importante durante l'influenza.
  12. I medici consigliano alle persone di usare questi frutti che hanno problemi con il tratto gastrointestinale.
  13. Nel frutto ci sono phytonutrienes e phytochemicals che distruggono alcuni tipi di tumori.
  14. Migliore assorbimento dei carotenoidi.
  15. Rafforza i denti e le ossa grazie alla presenza di calcio e fosforo.

I frutti sono utili per gli atleti e per tutte le persone che vogliono aumentare la massa muscolare. Questo risultato è ottenuto grazie all'elevato contenuto proteico.

Raccomandazioni per la selezione

Come determinare la maturazione degli avocado nel negozio? È necessario prima eseguire un'ispezione visiva. È necessario controllare il frutto per macchie, indentazione, marciume e altri danni. Hai bisogno di ispezionare la pelle, i frutti scuri sono considerati più maturi.

Va tenuto presente che esistono molti tipi di frutti che si differenziano per il colore della pelle, dal verde scuro al marrone. Se non sai che tipo di frutta viene venduta, non dovresti scegliere il più grande avocado. Alcuni frutti verde scuro hanno un grande osso. Pertanto, quando si sceglie un frutto grande sarà un po 'di carne.

Come determinare la maturità degli avocado per altri motivi? Devi fare clic sulla frutta. Se la carne vendeva un po 'e la struttura si riprendeva rapidamente, il frutto è maturo e, se è solido, non è maturo. Puoi comprarlo anche tu, ma a casa dovrebbe vivere 3-4 giorni. Se l'ammaccatura non viene riparata, significa che l'avocado è troppo maturo.

Come determinare la maturità dell'avocado? Puoi farlo con le ossa. Non puoi tagliare la frutta nel negozio, devi scuoterla al tuo orecchio. Se l'osso tocca, allora il frutto è maturo. In assenza di suoni, non vale la pena comprare un frutto del genere, perché non sta abbastanza bene.

Come conoscere la maturità dell'avocado in modo semplice? Se dopo l'acquisto non si ha fiducia nella maturazione del frutto, allora dovrebbe essere tagliato fuori dal suo gambo, determinare il colore del punto di taglio:

  1. Se è marrone, il frutto è troppo maturo.
  2. Se è giallo-verde, non è riposato.
  3. Se verde brillante, poi maturo.

Il frutto non può essere consumato immediatamente dopo l'incisione del taglio. Ma per non scurire, il succo di limone dovrebbe essere lasciato cadere in questo posto. Questi sono i modi fondamentali per determinare la maturazione di un frutto di avocado.

immagazzinamento

Per mantenere la maturazione dell'avocado, deve essere conservato in frigorifero per 2-5 giorni. È importante che il frutto sia più lontano dalle banane e dalle mele. Si consiglia di posizionarlo sull'ultimo ripiano del frigorifero. Ma non dovrebbe essere posizionato vicino alla parete di fondo, in quanto può sovraraffreddarsi.

Frutto immaturo

Mangiare questo frutto non dovrebbe essere, dovrebbe essere lasciato prima della maturazione. Devi mettere la frutta in un sacchetto di carta e avvolgerla in un asciugamano. In questa forma, dovrebbe essere conservato in un luogo buio, ad esempio in un armadio.

L'invecchiamento dura 2-10 giorni. Per accelerare questo processo consentirà il posizionamento nel pacchetto di una banana o una mela. Questo frutto produce etilene, che aiuta ad accelerare la maturazione.

Pulizia e uso

Dovresti sapere non solo come controllare la maturazione di un avocado, ma anche come viene pulito e consumato. Per pulire il frutto dovrebbe essere così: tagliare longitudinalmente a metà e rimuovere l'osso. È facile da rimuovere, è necessario prenderlo da tutti i lati con un coltello. Per rimuovere la polpa, dovresti prendere un cucchiaio o pulire la metà con un coltello.

Quindi la polpa viene impastata in una massa cremosa e tagliata a cubetti, tutto dipende da quello che ti serve secondo la ricetta. La polpa del frutto si scurisce se esposta all'aria. Per evitare questo, è necessario cospargere di succo di limone.

Gli avocado sono mangiati crudi, spalmati sul pane, salati e mangiati come sandwich. È usato per preparare insalate, snack, cocktail. La frutta è perfettamente combinata con pesce, caviale, pollo, gamberetti, cetrioli e pomodori.

Quando stai a dieta

Gli avocado possono variare in calorie a seconda della varietà. Chi vuole essere più magro dovrebbe scegliere l'aspetto della Florida. È coltivato in un clima tropicale umido, è ricco di acqua e povero di grassi.

Il contenuto calorico delle varietà di avocado Hall è di 275 kcal / 100 g, e in Hass - 385 kcal / 100 g Gli amanti delle varietà grasse della California, se seguono il peso, devono limitare l'uso di questo prodotto.

Pertanto, l'avocado deve essere in grado di selezionare e memorizzare correttamente. Solo allora questo prodotto utile può riempire il corpo umano di preziose vitamine.

Come scegliere un avocado maturo e mangiare - i miei consigli e consigli!

Buona sera, cari amici! Ho già chiesto 2 persone sugli avocado. In inverno, voglio essere grasso e non è sorprendente! Pertanto, oggi ti dirò su come scegliere un avocado maturo, cosa fare se improvvisamente hai acquistato acerbo. Imparerai anche come tagliare bene questo meraviglioso frutto e mangiarlo.

Penso che tutti sappiano cos'è un avocado e come appare. Se non lo sai, assicurati di provare questo frutto grasso. Sebbene sia piuttosto ipercalorico, ma molto utile per chiunque, anche per una persona sana. Non facciamo molto per i benefici - tu stesso sentirai di averlo provato. Pertanto, procediamo immediatamente alla selezione di un buon avocado.

Come scegliere un avocado maturo?

Ricordo la prima volta che ho comprato degli avocado, quando ero appena diventato un syroed. Era qualcosa con qualcosa, ragazzi e ragazze. In generale, per molto tempo ho sentito i frutti dell'avocado nel supermercato, alcuni erano troppo morbidi, altri erano duri. Quelli morbidi erano scuri e non mi piaceva, così ne comprai uno completamente verde. Naturalmente, non era buono.

Per non ripetere i miei errori, ti darò alcuni consigli su come determinare la maturità degli avocado:

1. I frutti maturi sono sempre un po 'morbidi. Naturalmente, se contiene ammaccature o è troppo morbido, è già rovinato o marcio. Non prendere questo, nella vana spesa di denaro. Un buon frutto è morbido se premuto su di esso, con una leggera elasticità.

2. Un buon avocado ha una scorza leggermente scurita. Se la pelle è verde o troppo scura, il frutto è immaturo o troppo maturo, rispettivamente. Qualcosa di simile è un frutto maturo normale:

3. La pietra non deve essere sciolta nel frutto. Se scuoti l'avocado e l'osso dentro si scuote, ha già rovinato l'interno. La pietra dovrebbe essere leggermente separata dalla polpa. Lo sentirai immediatamente, avendo acquisito un po 'di esperienza nella pratica.

4. È facile strappare il gambo? Nel frutto maturo il gambo (stelo) è facilmente separato. Se è verde giallastro sotto di esso - avocado maturo. Se il colore è marrone o più scuro, l'avocado è troppo maturo o addirittura marcio dall'interno. E dall'odore al posto dell'attaccamento del taglio capirai che è marcio. In questo caso, rifiutare di acquistare e sentirsi liberi di scrivere il "desiderio" nel libro dei reclami del supermercato.

5. Bene, e infine - il gusto dell'avocado. Se, mangiando il frutto, la carne è come una quercia solida e con l'amarezza, il frutto è acerbo. La carne dovrebbe essere della consistenza come il burro più costoso e solo un po ', ma dolciastro.

A proposito, gli avocado sono verdi e marroni all'esterno. Mi piacciono di più i verdi, e tu, caro lettore, quali e perché?

Cosa fare se hai comprato un avocado immaturo?

Se improvvisamente nakasachili e hai comprato un frutto acerbo, non preoccuparti: i soldi vengono buttati per una buona ragione. L'ordine delle tue azioni è il seguente:

  1. prendi un pezzo di carta e avvolgilo nella frutta;
  2. mettere il frutto avvolto in un luogo buio a temperatura ambiente per 5-7 giorni;
  3. Per accelerare la maturazione degli avocado, avvolgere in un sacchetto di carta con una banana;
  4. controllare periodicamente l'avocado per la maturazione.

Avocado maturo dopo che può essere consumato entro due settimane da qualche parte. Quindi, come hai già capito, inizia a deteriorarsi dall'interno. Segni di deterioramento sono macchie scure all'interno e il gusto sgradevole del frutto.

Come tagliare l'avocado e mangiare?

Quando viene raccolto un avocado maturo, non è tutto! Devi tagliare il frutto e poi prepararlo adeguatamente per il cibo. Sai già come intagliare le zucche, ma il processo è diverso per gli avocado.

1. Il frutto deve essere lavato bene. Preferibilmente acqua tiepida con una spazzola morbida. Tale procedura è necessaria perché gli avocado vengono portati da paesi lontani, molti lo hanno toccato, polvere e microbi su di esso. Dopo il lavaggio, asciugare il frutto con un panno morbido.

2. Tagliare l'avocado con un coltello lungo, partendo dal taglio, che porta lungo il contorno. Non c'è bisogno di cercare di tagliare completamente, c'è un grosso osso all'interno del frutto. Passare il coltello lungo il contorno fino a quando non si ritorna alla maniglia sull'altro lato. Ora dividi le metà con un coltello o con le mani.

3. Separare l'osso dal feto, facendo leva con un coltello. L'osso deve essere gettato via, non cercare di mangiarlo, è velenoso. Se un guscio di osso rimane sulla polpa, dovrebbe essere podkovyrnut e anche rimosso.

Congratulazioni, l'avocado è tagliato! Ora devi mangiarlo. Ci sono un paio di opzioni:

  • Se vuoi mangiare avocado senza niente, ad es. mono, prendi un cucchiaino e raschia la polpa, mangiarla immediatamente. A proposito, non mangiare la buccia.
  • Se si desidera utilizzare avocado per insalate e altri piatti, è necessario prima rimuovere la buccia dal frutto e poi tagliarlo a pezzetti. Dovrebbe essere consumato immediatamente, perché la poltiglia si deteriora rapidamente e si scurisce nell'aria.

Per quanto riguarda le insalate di cibi crudi con l'avocado, voglio dire separatamente. Questa è una scatola, ragazzi, come sappiamo dall'abitudine di mangiare, che lo stomaco fa male tutto il giorno. Nel blog parlo molto della compatibilità dei prodotti, quindi consiglio di preparare anche insalate con avocado.

Su questo, ho tutta la scelta, macellare e mangiare un frutto grasso: l'avocado. Se hai qualche domanda, chiedi loro nei commenti sotto l'articolo, ti dirò volentieri cosa non è chiaro. A proposito, quali altri frutti ti piacerebbe sapere? Dai un cenno, scriverò un articolo sui frutti che ti interessano.

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