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Balm Kapova Cave proprietà utili

Informazioni utili

I balsami, come preparati medicinali, infusi di erbe curative, frutta e bacche, sono noti fin dall'antichità da diversi millenni. I farmacisti medievali hanno cercato di rendere i balsami medicinali non solo utili, ma anche gustosi. Questo medicinale era costoso e raro, era acquistato da clienti ricchi e quindi capriccioso. Pertanto, gradualmente, i balsami farmaceutici hanno iniziato ad acquisire le caratteristiche delle bevande alcoliche raffinate. La storia conosce casi in cui le medicazioni - tinture di alcol - alla fine si trasformano in normali bevande alcoliche, ad esempio l'assenzio, che ha perso le sue proprietà curative. Tuttavia, i balsami alcolici, che apparvero in Europa nel Medioevo, sono stati perfezionati per secoli proprio come medicine.

I balsami possono essere bevuti puliti, e si può aggiungere al tè, al caffè, all'infusione di preparati a base di erbe, - questo si traduce in un aroma speciale e nel gusto delle bevande. Anche se diluiti, i balsami mantengono il loro effetto terapeutico, aumentano il tono del corpo e la sua immunità.

Balsami - bevande rare. Se solo perché la loro produzione richiede una grande conoscenza, esperienza e abilità. La composizione di balsami alcolici comprende molti componenti: erbe, miele, propoli, succhi alcolizzati e bevande alla frutta. E allo stesso tempo è necessario fare in modo che ciascuno di questi componenti rafforzi l'effetto degli altri componenti del balsamo, che è ottenuto solo da esperimenti a lungo termine, esperienze secolari. Inoltre, la produzione di balsami non può sfuggire al lavoro manuale. Ciò rende esclusivi i veri balsami. Qualsiasi specialista potrà facilmente elencare balsami alcolici di alta qualità, quindi pochi al mondo.

I balsami bashkir prodotti da OJSC "Bashspirt" appartengono alla rara categoria di bevande alcoliche che possono essere chiamate "balsami veri". Le loro ricette hanno superato molti anni di test per le proprietà medicinali. Ma c'è un'altra caratteristica molto importante nei balsami Bashkir che li rende unici.

Per comprendere questa unicità dei balsami Bashkir, bisogna ricordare un fatto simile: diversi popoli si sono adattati al loro ambiente per molti millenni di evoluzione. Di conseguenza, le piante medicinali di diverse aree geografiche possono essere trattate e possono anche essere dannose. La composizione dei balsami Bashkir comprende succhi alcolici, infusi, bevande alla frutta ottenute da frutti e bacche che crescono nella parte centrale della Russia - lampone, ciliegia, cenere di montagna, mirtillo rosso, ciliegia di uccello, olivello spinoso ed anche erbe: deviasil, liquirizia, valeriana, erba di San Giovanni, origano, calendula, dagil, menta, erba di San Giovanni, timo, salvia e altri. Un componente importante delle ricette di balsamo sono il miele e la propoli di Bashkir, famosi in tutto il mondo.

Composizioni sofisticate, sostenute in proporzioni rigorosamente definite, rendono i balsami Bashkir molto utili, conferiscono loro un gusto e un aroma speciali. L'uso dosato di balsami ha un effetto stimolante, migliora la circolazione sanguigna, cancella la respirazione e normalizza la pressione, migliora le proprietà protettive e aumenta le funzioni vitali del corpo, migliora l'appetito e il metabolismo, allevia l'affaticamento fisico e mentale.

Durante la degustazione, i balsami del Bashkir hanno un gusto "arrotondato", il loro sapore non ha un sapore amaro, ogni componente si integra dolcemente e delicatamente con gli altri. Il gusto è ricco, equilibrato, in cui una leggera sensazione di bruciore funge da particolare decorazione di una pienezza di sensazioni gradualmente rivelatrice. Sottili sfumature di erbe profumate rendono il retrogusto elegante, ma allo stesso tempo molto ricco. L'alcool di Sorokapyatigradusny, stabilizzando le proprietà curative di bevande, non prende il respiro, i balsami sono ubriachi delicatamente e facilmente.

Balsams Iremel, Agidel, Belebei, Arsk Stone e Kapova Cave godono di popolarità tra gli intenditori di questa bevanda squisita. I balsami bashkir hanno ricevuto dozzine di premi di altissimo livello in mostre e degustazioni nazionali e internazionali. Su un premio va detto separatamente. Alla fiera internazionale "PRODEXPO-2008" di Mosca, i balsami Iremel e Belebey Elite hanno ricevuto il premio più alto, la stella "PRODEXPO". Questo premio è più prezioso dell'oro, riconosce i balsami Bashkir come standard di qualità per tutti i prodotti di balsamo del nostro paese.

I balsami bashkir sono di ottimo gusto e di aspetto spettacolare. Spesso, dicono gli acquirenti: questo è solo un miracolo. Bashkir Balsam è il miglior regalo souvenir in memoria della meravigliosa terra del Bashkortostan.

Balsam Iremel.
Due volte, nel 2006. e nel 2008, ha ricevuto il più alto riconoscimento della mostra internazionale "Prodexpo" - "Star Prodexpo". Riconosciuto come balsamo di riferimento della Russia. Oltre alle erbe medicinali e all'infusione di propoli, contiene anche un po 'di ciliegia di uccello e olivello spinoso, molte spezie, un infuso di levzey e pinoli. Gusto eccellente, ha proprietà toniche. Fortezza 45%.

Balsamo "Arsky stone".
Nella composizione - erbe medicinali e infusione di propoli. Contiene anche albicocche secche, prugne, estratto di noci, Erakond, che ha un effetto anti-cancro. Fortezza 45%.

Balsamo "Kapova Cave".
Come parte di erbe medicinali, infuso di propoli, succo di lampone, ciliegia, infuso di fiori di tiglio, ginepro. Ha un efficace effetto anti-freddo e anti-infiammatorio. Fortezza 45%.

Balsamo "Belebey elite".
Alla fiera internazionale "Prodexpo-2012" (Mosca) è stato assegnato il Grand Prix - "Star Prodexpo". Bevanda di colore marrone scuro, dal gusto gradevole, ha un aroma difficile e armonioso. La composizione comprende infusioni e mors 23 tipi di materiali vegetali, miele, propoli, oli essenziali. Balsamo "Belebey elite" come bevanda con effetto tonico, è utile per affaticamento, disturbi e debolezza. Il balsamo viene aggiunto al tè o al caffè e anche usato nei cocktail per dare loro un sapore originale. Questo balsamo è buono e come bevanda indipendente. Fortezza 45%.

Balsamo "Agidel".
Questa bevanda è unica nelle sue proprietà curative. La composizione originale del balsamo "Agidel" contiene preziose sostanze estrattive, toniche, biologicamente attive e abbronzanti, oli essenziali e oligoelementi di 23 piante medicinali della ricca flora di Bashkortostan. Le erbe che compongono il balsamo hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e nervoso. Un cucchiaino di balsamo prima di andare a dormire è un pegno di sonno sano e sogni piacevoli. Fortezza 45%.

Balsamo "amorini del nord"
Nuovo balsamo su alcol "lusso" in una bottiglia decorata nobile. Possiede un gusto eccellente e un aroma raffinato. Ogni goccia di questa bevanda ha l'aroma inebriante di erbe curative uniche, il potere dei fiumi di pura montagna negli Urali, il po 'di sole e l'anima del laborioso popolo baschiro. Fortezza 45%.

Balsamo "Noel".
Noel è il nome francese per la festa di Capodanno. E con questa festa abbiamo i ricordi più caldi e le speranze brillanti. La formulazione del balsamo "Noel" è stata fatta tenendo conto dell'esperienza scientifica e pratica nell'applicazione delle proprietà medicinali delle piante medicinali nella medicina tradizionale. Il miele conferisce uno speciale sapore morbido. Un eccellente agente terapeutico e profilattico per insufficienza cardiaca, ipertensione, aterosclerosi. Fortezza Balm 35%.

Balsamo "Minella".
Il dolce nome di questo balsamo è perfettamente coerente con il suo scopo "da donna". Contiene il famoso miele Bashkir e molti preziosi componenti estrattivi, tonici e biologicamente attivi che hanno un effetto tonico e contribuiscono alla resistenza del corpo allo stress e alle malattie catarrali. Una combinazione unica di tredici erbe che crescono ai margini delle foreste e delle steppe del Bashkortostan, fortezza del balsamo 35%.

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Balsamo Agidel

Agidel - Bashkir Balsam. Si compone di estratti e oli essenziali di 23 piante medicinali: fragola, rosa selvatica e succo nero di aronia, boccioli di betulla, tutsan, tiglio, calendula, menta piperita, coni di ontano, origano, radici di calamo, angelica, quercia, miele, ecc. Fortezza - 45%.

Storia di Agidel

Secondo la leggenda, il gigantesco batir degli Urali viveva nel mondo. Aveva due figlie-fiumi: il severo Karaidel (fiume di montagna) e l'allegro Agidel. Una volta, in una feroce battaglia con il drago, ogni acqua viva da una fonte di immortalità. Ha dato quest'acqua alla sua amata figlia, Agidel.

Ci sono molte leggende associate a questo fiume nella mitologia baschitica. Si ritiene che l'acqua abbia un potere vitale, quindi il balsamo curativo ha preso il nome.

Agidel è raccomandato come mezzo per migliorare il tratto digestivo, il sistema cardiaco, il fegato e i reni. È anche un agente antinfiammatorio e antimicrobico. Aiuta a liberarsi dall'ansia e ad addormentarsi pacificamente.

Come bere

Di solito aggiungete qualche cucchiaino al tè, al caffè. Puoi bere e puro, ma non dimenticare che oltre alle proprietà medicinali, la bevanda è abbastanza forte e puoi ubriacarti rapidamente.

Venduto in una bottiglia di argilla con spago di juta e sigillo di cera. Il prezzo è di circa 500 rubli. Grazie a questo design, il balsamo Agidel è diventato il souvenir più popolare del Bashkortostan.

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Balsamo: i benefici e i danni della bevanda

Il balsamo è una bevanda alcolica forte che viene preparata sulla base di erbe, bacche e radici.

Ogni nazione ha la sua bevanda forte, di cui è orgogliosa. Per ottenere un gusto unico ed equilibrato, la bevanda viene preparata secondo le ricette classiche.

Puoi trovare in vendita bevande con una forza di 35 °, 40 ° e 45 °.

Il gusto amaro-dolce della bevanda assomiglia a uno sciroppo per la tosse che viene dato ai bambini. Il colore della bevanda medicinale è marrone scuro. In vendita più spesso si può trovare nella capacità di 0,5 litri.

balsamo

Questa bevanda alcolica negli Stati Uniti e in Europa è chiamata amara, che deriva dall'inglese amaro-amaro. Alcuni forti vermouth e liquori fatti sulla base di alcol hanno questo nome.

Nell'Unione Sovietica, la gente non aveva alternative a Riga Balsam, quindi era piuttosto difficile comprarlo.

Ora, quando sugli scaffali dei negozi si trova questa bevanda di diversi produttori, non ha perso la sua popolarità non solo per l'alta qualità, ma anche per la sua composizione vantaggiosa.

Nonostante la prescrizione, viene assunto non solo come medicinale, ma anche come gustosa bevanda alcolica.

A proposito di Riga Balsam

È un punto di riferimento del popolo lettone ed è conosciuto in tutto il mondo. Per la sua produzione vengono utilizzate foglie ed erbe, nonché estratti naturali di bacche, che avvantaggiano il corpo umano.

In vendita può essere trovato in un contenitore di ceramica o argilla, che funge da protezione affidabile della bevanda curativa da raggi di luce e gocce di temperatura. La particolare forma della bottiglia non garantisce l'autenticità della bevanda, il che è molto deludente.

Il balsamo della Carelia e il balsamo bielorusso sono altrettanto utili e gustosi.

Composizione del balsamo di Riga

Non è stato possibile ottenere informazioni affidabili e complete sulla composizione della bevanda. È noto solo che la sua composizione comprende 24 componenti. Ecco alcuni di loro:

  • noce moscata;
  • lampone;
  • mirtilli;
  • valeriana;
  • boccioli di betulla;
  • Erba di San Giovanni;
  • mirtilli;
  • menta;
  • tiglio

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Agli ingredienti elencati vengono aggiunti brandy, zucchero bruciato, olio di balsamico, aroma di miele e acqua purificata.

Il farmacista Abram Kunze è considerato il creatore di questo forte amaro di Riga. Ha chiaramente definito la composizione e la quantità degli ingredienti combinati, avendo ricevuto il ben noto gusto ricco e l'aroma eccellente, il cui scopo era quello di trattare le persone.

Tipi di balsamo di Riga

Il balsamo nero di Riga è realizzato secondo la ricetta classica. Sulla base di questo, vengono prodotte altre tre varianti di tale bevanda, che possono essere distinte solo da una parola, che è inclusa nel nome:

Differiscono dall'originale per gusto e forza.

Così, l'elemento Riga Black Balsam è prodotto con una forza di 40 °, e il suo sapore è speciale, perché il rum è aggiunto alla composizione. La crema di balsamo è considerata più liquore, il cui sapore viene modificato dalla panna e dal caramello. La forza del liquore è solo di 17 °. Il balsamo di ribes nero di Riga viene prodotto con una fortezza di 30 ° e si può distinguere il gusto del ribes nero.

Dal momento che le persone hanno gusti e preferenze diverse, le recensioni su queste bevande sono completamente diverse: alcune persone le apprezzano molto, mentre altre semplicemente non amano la fortezza o il nuovo sapore. Come bere Riga Balsam è descritto nel prossimo capitolo.

Come bere il balsamo

Per apprezzare il gusto del balsamo, devi prenderlo correttamente. Per fare questo, ci sono tre modi in cui puoi assaggiare la bevanda:

  • bevanda non diluita;
  • aggiungere al tè;
  • fare cocktail

Se decidi di provare un prodotto Karelia puro, allora una porzione di 30-40 grammi sarà sufficiente. Hai bisogno di berlo a piccoli sorsi per apprezzare l'intero bouquet. Avendo bevuto una tale quantità di bevanda in un solo sorso, non capirai nulla.

Per la seconda opzione è necessaria una tazza di tè nero di alta qualità senza aromi e additivi. Ad esso è necessario aggiungere 1,5-2 cucchiaini di amaro e zucchero - a piacere. È necessario bere lentamente una bevanda calda, poiché la sua composizione sarà rivelata in modo diverso.

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Per preparare una porzione di cocktail, sono necessari solo 40 ml di amaro. La composizione del cocktail può essere diversa. A seconda della composizione, la bevono calda o fredda.

Shelf life

Si presume ufficialmente che questa bevanda non abbia data di scadenza. I produttori affermano che nel tempo questa bevanda diventa più ricca e più gustosa.

Se una bottiglia di balsamo di Riga, Balsam Parnet, Balsam Idnakar è arrivata nelle tue mani, non importa come la torri, non troverai la shelf life in nessun luogo. Non aver paura - è noto.

Benefici e danni del balsamo di Riga

Poiché è considerato curativo, il dosaggio corretto, quando assunto internamente, garantirà il pieno recupero dalle seguenti malattie:

  • raffreddori;
  • SARS;
  • problemi di tosse e gola;
  • malattie cardiache;
  • malattie dell'apparato digerente;
  • serio stress mentale.

Come medicinale, la bevanda viene assunta ogni giorno in una quantità di 30-35 ml. Può essere bevuto in forma pura o diluito come cocktail. Anche in questa forma, non perde le sue proprietà terapeutiche e migliora il tono del corpo, la sua immunità.

Bashkir Balsami

Le loro proprietà utili sono note da diverse migliaia di anni. I produttori (farmacisti) stavano preparando non solo bevande salutari, ma anche deliziose. Tale medicina era costosa e piuttosto rara. Compralo poteva solo persone benestanti e, come sai, capriccioso.

Gli amari bashkir appartengono alla categoria delle vere bevande alcoliche. Le loro ricette nel corso degli anni non sono cambiate, quindi il gusto e i benefici sono ancora unici.

La composizione di amari comprende succhi di alcol, infusi, decotti e bevande alla frutta, che si ottengono da frutti e bacche che crescono nella parte centrale della Russia. Inoltre, si dovrebbe notare che la composizione di tutti i balsami Bashkir include il famoso miele basco e la propoli.

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La composizione delle bevande progettate e preparate in una proporzione rigorosamente definita. Tutti sono molto gustosi e sani, ma differiscono in alcuni componenti.

Le bevande popolari del Bashkir con una fortezza di 45 ° possono essere considerate:

Se parliamo di "Agidel", allora include 23 piante medicinali che crescono sul territorio di Bashkortostan. Sono integrati da sostanze toniche, biologicamente attive, oli essenziali e oligoelementi. La composizione è così equilibrata che non c'è nulla di superfluo. Le erbe hanno un effetto positivo sui sistemi nervoso e cardiovascolare, migliorano il tratto digestivo, fegato e reni.

Puoi bere un amaro nella sua forma pura, aggiungerlo al tè o al caffè, così come ai cocktail. Dal momento che la bevanda è abbastanza forte, dovrebbe essere usata nella sua forma pura con moderazione, non appena si può ubriacarsi.

In vendita "Agidel" si trova in una bottiglia di argilla con spago di juta e sigillo di cera. È un regalo eccellente portato da Bashkortostan.

Balsamo Gelato distillato 4 - amaro sulle corna

Questo è un altro prodotto unico che dovresti assolutamente provare. Consiste di 17 ingredienti naturali perfettamente combinati tra loro. Gli ingredienti principali sono: cannella, zenzero, anice e corna di renna. È grazie a questi componenti che il gusto della bevanda è raffinato e unico.

Controindicazioni per ricevere balsamo

  1. Per non danneggiare il tuo corpo, una dose forte di erbe dovrebbe essere presa in dosi.
  2. Poiché la bevanda è multicomponente, è necessario esaminare attentamente la sua composizione, in modo da non provocare un'allergia.
  3. Non dovresti assumere un farmaco così forte per le donne in posizione e le madri che allattano.
  4. Se hai una malattia cronica del fegato o dei reni, dovresti smettere di prendere questa tintura per non farti del male.
  5. La quantità ideale di alcol come farmaco non è superiore a 150 mg a settimana.

Consigli utili

L'uso del balsamo in dosi ragionevoli non può danneggiare il corpo. L'uso eccessivo di bevande alcoliche forti danneggerà la salute.

Attenzione, solo OGGI!

balsamo

Il balsamo è un estratto alcolico concentrato a base di radici ed erbe. La forza della bevanda vegetale raggiunge il 40-45%. Quasi tutti i balsami sono usati in medicina, non nell'industria gastronomica. Sono venduti in bottiglie di ceramica densa che proteggono il liquido dai raggi ultravioletti e dall'aria. La concentrazione minima di balsamo è aggiunta a cocktail alcolici, pasticcini, snack o piatti principali. È importante non esagerare con una porzione di balsamo, altrimenti il ​​piatto assumerà un caratteristico sapore "medicinale".

Che cosa è necessario sapere sul balsamo, in quali ricette sarà appropriato, qual è il valore della bevanda per la carta alcolica e l'elenco delle medicine?

Caratteristiche generali del prodotto

Balsamo - tintura di spirito basata su una o più erbe. Per alcune varietà di balsamo aggiungere componenti animali (ad esempio, palchi di cervo o miele d'api). Il prodotto è classificato come una categoria di forti bevande alcoliche, poiché la concentrazione di alcol in esso è del 40-45%. Il liquido ha un gusto "balsamico" specifico, che consiste di oli aromatici, erbe e semi. Nelle ricette di balsami classici, ci sono più di 40 ingredienti. Combinare armoniosamente una dozzina di diverse erbe, semi e radici è piuttosto difficile, quindi la ricetta della bevanda è solitamente tenuta segreta.

La gamma e il volume di produzione delle bevande medicinali a base di erbe sono minimi. Non piace il pronunciato sapore concentrato dell'alcol, mentre altri dubitano delle sue capacità medicinali e preferiscono le medicine tradizionali. Come sapete, la domanda crea offerta, quindi il balsamo occupa un piccolo segmento di mercato.

Riferimento etimologico: il termine è migrato in russo dal tedesco. La parola tedesca "Balsam" ha fatto molta strada dal latino "Balsamum" e il greco "βάλσαμον", che sono stati presi in prestito da una fonte araba.

Sfondo storico

Esistono diverse versioni dell'origine del balsamo. Uno di questi è strettamente intrecciato con la vita dei pagani. Si ritiene che il prototipo di un moderno liquido alcolico sia "suriya". Questa è un'antica bevanda pagana fatta da streghe e maghi da speciali erbe medicinali. Ma questa versione è confutata da fatti storici attendibili. Bevande altamente concentrate a base di alcool e ingredienti vegetali sono apparse in Russia molto più tardi.

La storia delle balsami è iniziata solo a metà del XVII secolo. A quel tempo, il farmacista di Riga Abraham Kunze creò il suo "miracolo per il balsamo". Lo speziale prendeva le vecchie tinture alle erbe come base. Ha leggermente migliorato la ricetta, per molto tempo ha cercato combinazioni armoniose di piante medicinali, dopo di che ha creato la perfetta combinazione di gusto, forza e proprietà benefiche. Balsam ha ricevuto un nome autobiografico - "Kunze". Nel 1752, il liquido medicinale fu presentato all'imperatrice Caterina II. Catherine apprezzò il balsamo nel suo vero valore e ordinò che fosse prodotto su scala industriale.

Più tardi, Kunze fu trasformato in un balsamo nero di Riga, anche se la sua ricetta praticamente non cambiò. Una versione più moderna di balsamo apparve nel 1874 grazie agli sforzi dell'industriale di Riga Albert Wolfschmidt. Qualche anno dopo (nel 1900) fu costruita la famosa fabbrica Latvijas Balzams. Nel 1939, la produzione di Riga Balsam fu completamente sospesa. La famiglia, che ha preso in custodia la produzione e ha memorizzato la formulazione del prodotto, è andata in Germania.

I tecnologi sovietici hanno cercato di ripristinare la ricetta perduta. Nella ricerca, si sono rivolti a ricette popolari e hanno creato diverse varianti completamente nuove di liquido alcolico medicinale. Nel 1950, la ricetta tradizionale fu ripristinata e decine di tipi di balsamo furono lanciati nella circolazione industriale. La qualità dei balsami precedentemente sconosciuti è stata messa in discussione, ma la tradizionale Riga era la parte più importante delle vendite.

Varietà di prodotti conosciute:

  • Riga nera;
  • Ussuri;
  • balsam bittner;
  • "Unicum";
  • Fernet Stoke;
  • "Krasnaya Polyana";
  • "Becherovka"
  • Fernet Branca.

Proprietà utili della bevanda alcolica

Infusione di alcol: un vero magazzino di proprietà utili. Contiene acidi organici, vitamine, minerali, proteine, grassi, carboidrati e tannini dalle erbe medicinali. Il balsamo è considerato una specie di energia vegetale. Aiuta ad alleviare la fatica, armonizzare il corpo durante l'intenso stress fisico e mentale. A volte il liquido viene consumato come aperitivo per migliorare la salivazione e l'appetito prima del pasto principale.

Come misura preventiva contro le malattie virali e infettive, il liquore alcolico viene consumato insieme al tè o al miele. È abbastanza parecchi cucchiai per rafforzare l'immunità, rafforzare l'allocazione di sudore e l'espettorazione di una flemma da tubi bronchiali.

Nella pratica medica tradizionale, il balsamo non è usato, ma nella medicina popolare il balsamo è considerato una delle medicine organiche più efficaci. Con il suo aiuto protegge il corpo dalla colelitiasi, lenisce e rafforza il sistema nervoso / cardiovascolare, migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e armonizza i processi metabolici.

Alcuni tipi di balsamo aiutano a liberarsi da disturbi del sonno, ipereccitabilità e mancanza di energia. Spesso, una bevanda è prescritta per il periodo postoperatorio al fine di ridurre il carico sul corpo e aiutarlo a ripristinare il suo livello abituale di funzionalità.

Come profilassi, è prescritta un'infusione di spirito vegetale per:

  • gastrite;
  • ulcera peptica;
  • discinesie;
  • disturbi intestinali;
  • dolore muscolare e debolezza delle articolazioni;
  • basse proprietà protettive del sistema immunitario;
  • malattie respiratorie acute, mal di gola.

La dose profilattica raccomandata per una persona in buona salute per adulti è 20-30 millilitri di alcol al giorno. Prima di iniziare a utilizzare per scopi medicinali, è meglio consultare un medico per non danneggiare il corpo.

Possibile danno alle tinture a base di erbe

La composizione della bevanda può comprendere più di 40 componenti. Prima dell'uso, è importante assicurarsi di non essere allergici a nessuno dei componenti del balsamo, altrimenti non è possibile evitare gli effetti di gravità variabile.

La regola principale - non abusare di tintura. Se lo bevi per scopi medicinali o profilattici, assicurati di consultare un medico. Se bevi per piacere - lasciati guidare dai tuoi sentimenti o semplicemente fidati del barista in un ambiente di qualità.

È vietato l'uso di alcol nelle donne in gravidanza e in allattamento, nei bambini di età inferiore ai 18 anni e negli adulti con insufficienza renale / epatica.

Caratteristiche della composizione

Il balsamo è spesso una bevanda multicomponente. Praticamente tutti i suoi ingredienti sono di origine vegetale, quindi scegliere la composizione più armoniosa è abbastanza difficile (troppi sapori e aromi pronunciati).

Il balsamo è chiamato non solo una bevanda multicomponente, ma anche i suoi singoli componenti. Questo termine è usato per indicare una gomma aromatica da alcuni tipi di alberi o oli vegetali spessi. La specificità della bevanda determina la sua composizione e, a sua volta, i benefici. Cosa viene aggiunto più spesso ai balsami?

balsamo

Dalla lingua greca la parola "balsamo" può essere tradotto come "rimedio". Questa bevanda alcolica insiste sulle erbe curative. La forza del balsamo è 40-45 vol, ma può raggiungere 65 vol. Questa bevanda viene solitamente utilizzata a scopo profilattico e terapeutico. A causa della combinazione di vari frutti, radici ed erbe, il balsamo ha un colore marrone. Come una tintura terapeutica, il balsamo cominciò a essere prodotto dal XVIII secolo.

La produzione di balsami è caratterizzata da una tecnologia complessa composta da diverse fasi lunghe:

- nella prima fase, ogni ingrediente separatamente per 1-3 mesi insiste sull'alcol. Il balsamo può consistere di più di 40 componenti: semi di anice, assenzio, origano, Zubrovka, palchi, affluente, achillea, erba di San Giovanni, radici di Kalgan, levzey e Dyaglya, semi di aneto, frutti di coriandolo e ciliegia di uccello;

- nella seconda fase, ogni ingrediente viene distillato (singolo o doppio);

- nella terza fase durante il mese, i componenti sono sottoposti a un invecchiamento separato, che consente alle sostanze utili di passare nella bevanda;

- nella quarta fase, gli ingredienti preparati sono mescolati in modo tale che si completano a vicenda, piuttosto che opprimere;

- Fase 5: filtraggio in più fasi. Per liberare il balsamo dai granelli e dalle erbe usate un triplo grado di purificazione. Tuttavia, tali misure non consentono di rimuovere i residui di erbe dal fondo della bottiglia;

- alla sesta tappa, il balsamo viene imbottigliato in ceramica o vetro scuro e viene nuovamente invecchiato.

Per assaggiare, la bevanda finita assomiglia a una miscela medicinale, in cui ogni ingrediente non interrompe l'altro, ma si integra a vicenda con uno sfondo chiaro.

Tra i più conosciuti e noti si distinguono il balsamo Bitner e il balsamo nero di Riga.

I componenti di un balsamo lo dotano di un numero di acidi organici (ascorbico, malico, polimico, citrico, formico, tartarico, oleico, acetico, stearico, linoleico), minerali (cobalto, rame, calcio, sodio, manganese, potassio, ferro, zinco, magnesio, cromo). Sostanze abbronzanti, carboidrati, alcaloidi, proteine, glucosidi e grassi si trovano anche nella composizione del balsamo.

Con una debolezza generale del corpo, affaticamento, sforzo mentale e fisico, il balsamo può essere usato come un tonico - 30 g dopo un pasto. Per stuzzicare l'appetito, il balsamo è bevuto come aperitivo.

Per prevenire un raffreddore o recuperare da esso, si consiglia di aggiungere 1-2 cucchiaini di balsamo al caffè o al tè con il limone. Questo consumo di alcol aumenta la sudorazione e migliora l'espettorazione dell'espettorato dai bronchi.

Nel nero balsamo di Riga contiene menta piperita con la quale curano la malattia del calcoli biliari, così come la melissa e la valeriana, che possono lenire il sistema nervoso. Le sostanze antisettiche e astringenti di questi componenti sono buone per la prevenzione delle malattie gastrointestinali.

In caso di disturbi del sonno e aumento dell'eccitabilità nervosa, si consiglia di utilizzare il balsamo di Bitner, che allevia la fatica e l'irritabilità. Questo balsamo aiuta a migliorare i processi metabolici e rafforzare il corpo durante il periodo di riabilitazione e post-operatorio, nonché con un aumento dello stress mentale e fisico.

Come un balsamo profilattico può essere utilizzato per discinesia, gastrite, costipazione, ulcera peptica e indigestione. Per balsamo caratterizzato da proprietà immunomodulatorie. Sulla base di questa bevanda alcolica, comprime e macinazioni, che aiutano ad alleviare il dolore alle articolazioni e ai muscoli. In caso di mal di gola e malattie respiratorie acute, la cavità orale viene risciacquata con balsamo disciolto in acqua tiepida.

Per scopi terapeutici e profilattici, la dose raccomandata di balsamo non deve superare i 20 g al giorno o 150 g a settimana.

Avendo deciso di utilizzare un balsamo per il trattamento, è necessario studiarne la composizione in dettaglio e assicurarsi che nessuno dei componenti causi una reazione allergica. Per mostrare le proprietà curative del balsamo, è necessario utilizzare solo la dose raccomandata della bevanda. Le dosi in eccesso sono avvelenamenti pericolosamente tossici.

L'uso del balsamo dovrebbe essere abbandonato per le persone che soffrono di insufficienza epatica e renale, così come per i bambini, le donne che allattano e le donne incinte.

La composizione degli ingredienti per il balsamo "Kapova Cave"

Uso: nel settore delle bevande alcoliche. L'essenza dell'invenzione risiede nel fatto che la composizione contiene calamo comune, germogli di betulla, trifoglio dolce, origano comune, dagil, erba di San Giovanni, calendula medicinali, corteccia di quercia, fiori di tiglio, gemme di pino, madre e matrigna, rosa canina e mele, miele naturale, Kohler speciale, Kohler, acido citrico e liquidi idroalcolici, contiene inoltre biancospino rosso sangue, budru comune, tè di ivan, issopo, trifoglio, melissa, ginepro, rodiola rosea, fia ku (root), oca bloodroot, equiseto, ciliegie, lamponi, sorbo rosso. 4 tab.

L'invenzione si riferisce alla produzione di bevande alcoliche, in particolare alla composizione di ingredienti per balsamo.

Balsamo conosciuto "Karelian" [1 p. 244] contenenti lampone mors I e II prugna, rowan mors da bacche essiccate I e II prugna, miele, così come materie prime vegetali per fare l'infusione di balsamo: rosa canina, fiori di tiglio, tutsan, origano, trifoglio dolce, trifoglio, ginepro, così come Un gran numero di altri componenti vegetali: chaga, foglia di mirtillo rosso, kalgan, noce moscata, salvia, aghi di abete rosso, piantaggine.

La ciliegia è usata come essenza.

La differenza principale è che contiene anche bevande alla frutta da materie prime specifiche: mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli e aronia nera, vale a dire. non può essere ampiamente distribuito.

Allo stesso tempo, le sue proprietà curative non sono abbastanza elevate a causa del basso contenuto di miele (fino a 50 kg), anche gli indicatori fisici e chimici sono bassi, quindi l'estratto totale è di 8.7 g / 100 cm 3 e nel balsamo richiesto è 12.9 + 0, 5 g / cm 3.

La composizione degli ingredienti per il balsamo "Agidel" è stata adottata come prototipo. [2] Le caratteristiche comuni per loro sono che si basano su frutta, bacche e materie prime vegetali che crescono in tutta la parte centrale della Russia. Questi sono il calamo, boccioli di betulla, trifoglio dolce, origano, dyagil, erba di San Giovanni, calendula medicinali, corteccia di quercia, fiori di tiglio, boccioli di pino, farfara, fianchi e mele, così come miele e un colore speciale.

La composizione contiene una grande quantità di propoli e fragole, che provoca allergia in alcune persone; L'uso di fragole in grandi quantità aumenta il costo del prodotto, perché è una materia prima costosa per la coltivazione, la raccolta e la conservazione e, inoltre, il suo raccolto dipende dalle condizioni meteorologiche; Con una grande quantità di ingredienti a base di erbe, le proprietà farmacologiche del balsamo sono basse, perché le erbe utilizzate non conferiscono a un balsamo proprietà terapeutiche pronunciate che influenzano il metabolismo e migliorano l'attività del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare; Il contenuto di trifoglio di erba in combinazione con l'erba di fiordaliso aumenta l'effetto narcotico del trifoglio, che viene utilizzato principalmente come agente aromatizzante; È usato nella composizione delle materie prime non cotte (l'erba dell'ergio e il cardo è spinoso), motivo per cui non esiste una preparazione industriale, ad es. aumenta il costo del prodotto. L'uso di corteccia di cannella importata carente incide anche sul costo del prodotto e limita la possibilità di espandere la gamma di balsami.

L'obiettivo dell'invenzione proposta: migliorare la qualità del prodotto, vale a dire le sue proprietà terapeutiche (principalmente gastrointestinali), con un simultaneo aumento delle caratteristiche organolettiche, espandendo la gamma di prodotti di questo gruppo e riducendo il suo costo.

Il problema è risolto dalla composizione contenente calamo comune, germogli di betulla, affluente di medicinale, origano comune, erba di San Giovanni, calendula medicinale, corteccia di quercia, fiori di tiglio, boccioli di pino, farfara, rosa canina e mele, miele naturale, Kohler speciali, Kohler, acido citrico e liquidi idroalcolici, contiene inoltre: biancospino, rosso sangue, budra ordinario, tè di ivan, issopo medicinale, trifoglio rosso, melissa, ginepro, Rhodiola rosea, viola, Potentilla oca w, equiseto, ciliegie, lamponi, sorbo rosso con il seguente rapporto di ingredienti, per 1000 kg dal: Air ordinarie gemme di betulla 2.0-2.1 5.0-6.0 Crataegus sanguinea 3,0-4,0
Budra vulgaris 0,65-0,8
Melilot officinalis 1.0-1.1
Origanum comune 1.4-1.6
Pigmeo (radice) 1,0-1,1
Erba di San Giovanni trafitto 5.0-5.1
Ivan tea 1.0-1.1
Hyssop officinalis (parte sotterranea) 1.0-1.1
Calendula officinalis 1.0-1.1
Prato di trifoglio 1,0-1,2
Corteccia di quercia 1,0-1,2
Oca d'oca d'argento 1.4-1.6
Colore tiglio 2.8-3.0
Coltsfoot 3,0-3,1
Melissa officinalis 5.0-5.2
Juniper ordinario 1,0-1,2
Rhodiola rose 3.0-3.2
Pini di pino 3.0-3.1
Violet (root) 1.0-1.1
Equiseto 1.4-1.5
Dogrose 16-17
Lamponi freschi 129-132
Cherry Fresh 107-110
Mele 1630-1650
Rowan rosso 52-54
Miele naturale 200-210
Kohler special (zucchero) 630-650
Colore 470-480
Acido citrico 0,5-0,6
Liquido acquoso-alcolico Riposo
Il confronto della composizione preparata con analoghi e del prototipo mostra che la composizione degli ingredienti per il balsamo è stata ottenuta per la prima volta, al rapporto indicato che ha permesso di ottenere un prodotto con maggiori proprietà farmacologiche e organolettiche. Grazie all'utilizzo di frutta e bacche, materie prime vegetali che crescono in tutta la striscia russa, è diventato possibile ampliare la gamma di questo gruppo.

Secondo la ricerca sui brevetti e lo studio della gamma attuale, è stato stabilito che la combinazione di frutta e bacche di materie prime: lamponi, ciliegie, mele con rosa selvatica e cenere rossa nella produzione di balsami è sconosciuta.

Per esempio, alcuni di loro: aronia nera e mele sono usate nel balsamo della Siberia, [1, p. 253]
Rosa canina e chokeberry nel balsamo Shifo [1, p. 259] Oltre a queste differenze di base, differiscono nella composizione delle erbe vegetali nelle infusioni. Cioè, possiamo supporre che la composizione proposta abbia una "novità".

Come accennato in precedenza, il prototipo, con tutta la varietà di componenti vegetali, ha proprietà medicinali piuttosto basse.

Per eliminare questo inconveniente nella composizione rivendicata, vengono utilizzate piante aggiuntive che hanno proprietà curative più complete e attive.

Per esempio: il frutto rosso-biancospino contiene più di 15 flavonoidi (dal 2 al 5%), di cui terpeni principali, tannini, iperoside (40-50%), acidi carbossilici fenolici, carotenoidi, sorbitolo, colina, zucchero, vitamine, oli grassi e altri composti.

Tutto ciò influisce come un agente cardiotonico, vale a dire con disturbi funzionali del cuore, malattie ipertensive, livellamento del livello di pressione venosa, ha proprietà anti-aterosclerotiche.

O budra ordinario (chiamato in medicina popolare, "quaranta-noioso", cioè da quaranta malattie). Il suo uso nella produzione della distilleria non è noto affatto, ma in medicina è noto, e in particolare le sue foglie con l'aroma della menta.

Budra contiene: aminoacidi, grandi quantità di colina, tannini, carotene, vitamina C e foglie sono saturate con acido ascorbico (78,5 mm).

Budra ha un effetto tonico, curativo e antisettico. È ampiamente usato per le malattie del tratto gastrointestinale, i reni e la vescica, per il catarro e la bronchite. Esternamente per il trattamento di varie ferite, ustioni, ecc. Questa erba è diffusa ovunque.

L'uso di bacche di ginepro di pino è dovuto al fatto che contengono una grande quantità di oli essenziali costituiti da pinene, terpinole e altri flavonium glicosidi, inoltre, acidi malici e formici e altri composti che attivano i reni e purificano il corpo dalle scorie. In combinazione con altre piante ha un effetto benefico nelle malattie croniche delle vie respiratorie.

Larve d'oca Le sue proprietà medicinali sono conosciute dai tempi antichi e così in modo affidabile che è introdotta nella medicina scientifica sia per uso interno che esterno. È un analgesico per le malattie del tratto gastrointestinale, malattie del fegato. Questo rimedio per calcoli biliari e calcoli renali. Tra le molte specie di cinque oca l'oca ha il maggior uso, avendo la più grande attività biologica.

Hyssopus officinalis Queste materie prime aromatiche non tradizionali. Il suo uso nella produzione di distilleria è noto [1, Tabella 10] per esempio nel balsamo "Kiev". A causa dell'alto contenuto di olio essenziale (0,55%) e di altre sostanze come la pectina, la tonina, la penina, l'isterina, appartenenti al gruppo dei terpeni, che conferiscono alle piante proprietà curative.

Recenti studi nel campo della fitologia hanno dimostrato l'attività farmacologica dell'issopo come anestetico antisettico, agente antinfiammatorio, utilizzato nella fitoterapia per la bronchite cronica e l'asma. Così come con vari tipi di colite e come agente di guarigione delle ferite, e specialmente nella cavità orale.

L'uso di tè di ivan, trifoglio di prato, melissa, Rhodiola rosea, equiseto in medicina è ben noto, specialmente nelle collezioni multicomponente. Introducendoli nella composizione dichiarata, tenendo conto della loro composizione chimica, rispettivamente, degli effetti farmacologici, ha un effetto sinergico, vale a dire. una gamma più ampia di effetti terapeutici sul corpo rispetto a un singolo componente.

L'uso di frutta e bacche materie prime: lamponi, ciliegie, mele, rosso cenere di montagna (per lo più aronia nera) nel settore delle bevande alcoliche è noto, soprattutto nella produzione di liquori, liquori.

Utilizzare lo stesso nella combinazione rivendicata, e soprattutto nei balsami per la prima volta. In combinazione con una composizione ben selezionata di piante medicinali attive, il balsamo ha uno specifico effetto terapeutico, normalizza il metabolismo, promuove l'eliminazione dei prodotti metabolici tossici, ha un effetto tonico e tonico e dà meno effetti collaterali, vale a dire riduce il livello di intossicazione da alcol.

Il nome del balsamo "Kapova Cave".

Questo è il nome della grotta, situata nella regione più pittoresca ed ecologicamente pulita della montagna Bashkiria (Burzyansky). La grotta è ampiamente conosciuta non solo per la popolazione della Baschiria, ma anche per gli appassionati del turismo nel paese. Il nome è anche legato al fatto che molti componenti delle piante sono raccolti in questa particolare area, assicurando che il prodotto sia rispettoso dell'ambiente. Lo stesso si può dire nel noto miele di Burzyan.

Lo schema tecnologico di preparazione di balsamo consiste dei passi seguenti:
preparazione di materie prime per la produzione;
cucinare bevande alla frutta;
insistenza di materiali vegetali;
cucinando una combinazione di colori speciale;
cucinare una combinazione di colori standard;
miscela di balsamo;
filtraggio;
sversare il prodotto finito.

Questo schema tecnologico corrisponde al "Regolamento tecnologico di produzione per la produzione di vodka e bevande alcoliche", TR-10-04-03-09-88 VNII PBT.

Per preparare il balsamo usato:
Alcole etilico rettificato secondo GOST 5962;
acqua potabile secondo GOST 28740-82 con durezza fino a 1 mol / m 3 per naturale e fino a 0,2 mol / m 3 per correzione;
Succo alcolizzato di mela secondo GOST 28539, ottenuto dall'alcolizzando il succo naturale di mele fresche con una gradazione alcolica in una miscela del 25%
Le prugne Morses I e II sono preparate secondo la tecnologia standard, in conformità all'allegato IV, tabella. 3 A, B [1, p. 294, 294]
La preparazione di bevande alla frutta da lamponi, ciliegie, rosa selvatica e sorbo rosso è indicata in tabella. 1 (Esempio di ottenere un balsamo opzione I).

Preparazione dell'infusione di materiali vegetali, vedi tabella. 2.

Preparazione di una combinazione di colori speciale:
Nella zuccheriera, l'acqua pre-addolcita viene versata al tasso di 0,3 l per 1 kg di zucchero. L'acqua viene riscaldata dal vapore fornito alla camicia del vapore della caldaia ad una temperatura di 50-60 ° C, dopo di che, con agitazione continua con un agitatore meccanico, nella caldaia vengono caricati 630 kg di zucchero.

Dopo che lo zucchero si è sciolto, lo sciroppo è lasciato bollire, e quindi l'acido citrico viene aggiunto allo sciroppo in una quantità di 0,08% in peso dello zucchero per effettuare l'inversione. Lo sciroppo viene agitato e mantenuto a una temperatura di 85-90 ° C per 2 ore prima di ottenere un colore marrone uniforme (che indica la prontezza del colore).

Il colore finito viene diluito immediatamente con acqua calda, 0,16 L per 1 kg di zucchero prescritto viene aggiunto dalla soluzione e quindi raffreddato.

Preparazione di una miscela di balsamo:
La miscelazione del balsamo è prodotta in una vasca di miscelazione. Succo di mela alcolico rettificato, alcolico 1500 l, infuso di balsamo nella quantità di 548 l, menta di rosa canina 120 l, mors malin 268 l, pezzarella ciliegia 240 l, mors di cenere di montagna 240 l, parte di acqua addolcita, miele 200 kg, speciale Kohler 663 l, Kohler 470 kg e acqua per portare la forza della miscela al 45% + 0,2.

Resto del balsamo per 72 ore per assimilare il gusto.

La filtrazione del balsamo viene eseguita su filtri di tipo Progress con fogli filtranti.

Esempi specifici di implementazione dell'invenzione sono presentati in tabella. 3, dove sono indicati i limiti minimo e massimo del numero di ingredienti nelle composizioni di kg per 1000 dal.

Esempi di quantità per la preparazione di una miscela di balsamo sono riportati in tabella. 4.

Le caratteristiche organolettiche di queste opzioni sono le seguenti:
Esempio I. Il colore è scuro ciliegia
Il gusto è morbido con una leggera amarezza, leggermente astringente,
L'aroma è particolare, senza evidenziare l'aroma dei singoli ingredienti.

Esempio II Colore ciliegio scuro
Il gusto e l'aroma sono più armoniosi, arrotondati, senza evidenziare l'aroma dei singoli ingredienti.

Esperimenti con ingredienti che vanno oltre i valori limite hanno dimostrato che le caratteristiche organolettiche sono ridotte.

A valori inferiori al minimo: il colore è ciliegia chiara con una sfumatura rossastra, il sapore è vuoto, acquoso. In generale, il balsamo non è armonioso.

A valori superiori al massimo: il colore è ciliegia scura, il sapore è amaro-piccante, l'aroma è più netto. In generale, il balsamo non è anche armonioso.

Il nuovo balsamo ha proprietà toniche e cicatrizzanti più elevate (soprattutto per il tratto gastrointestinale).

L'insieme delle materie prime disponibili di frutta e verdura consente di espandere la produzione e la gamma di balsami domestici con una vasta gamma di effetti biologici sull'organismo del consumatore, oltre a ridurne il costo.

Composizione di ingredienti per balsamo, contenente calamo comune, germogli di betulla, trifoglio dolce, origano comune, dagil, erba di San Giovanni, calendula medicinale, corteccia di quercia, fiori di tiglio, gemme di pino, madre e matrigna, rosa canina, mele, miele naturale, colore speciale, Kohler, acido citrico e liquido alcolico, caratterizzato dal fatto che contiene inoltre biancospino rosso sangue, budra ordinario, tè di Ivan, issopo, trifoglio, melissa, ginepro, rodiola rosea, viola (radice), cinquefoil oca, equiseto, ciliegia, lampone, sorbo rosso con il seguente rapporto di ingredienti, kg per 1000 ha dato:
Common air 2.0 2.1
Germogli di betulla 5.0 6.0
Blood Hawthorn 3.0 4.0
Budra vulgaris 0,65 0,80
Melilot officinalis 1.0 1.1
Origanum 1.4 1.6
Pythil 1.0 1.6
Erba di San Giovanni trafitto 5.0 5.1
Ivan tea 1.0 1.1
Hyssop officinalis 1.0 1.1
Calendula officinalis 1.0 1.1
Trifoglio del prato 1,0 1,2
Corteccia di quercia 1,0 1,2
Silverweed goose 1.4 1.6
Colore Linden 2.8 3.0
Coltsfoot 3.0 3.1
Melissa officinalis 5.0 5.2
Ginepro comune 1.0 1.2
Rhodiola rose 3.0 3.2
Pini di pino 3.0 3.1
Violet (root) 1.0 1.1
Equiseto 1.4 1.5
Dogrose 16 17
Cherry 107 110
Malina 129 132
Rowan rosso 52 54
Mele 1630 1650
Miele naturale 200 210
Kohler special 630 650
Colore 470 480
Acido citrico 0,5 0,6
Liquido acquoso-alcolico Else9

Balsam Kapova Cave: indicazioni per l'uso, benefici e danni. Come bere?

Come usare il balsamo "Kapova Cave"? A che cosa serve il balsamo e quali sono le controindicazioni?

Bashkir Balsam "Kapova Cave" - ​​una bevanda unica creata sulla base di ingredienti naturali. È considerato uno dei migliori della linea di balsami e ha un gusto unico con un bouquet elegante. Il balsamo contiene erbe medicinali, un infuso di fiori di tiglio, succo di lampone, infuso di propoli e molti altri ingredienti naturali.

La composizione pensosa del balsamo e le proporzioni rigorosamente sostenute rendono la bevanda curativa e gustosa. Aggiunto a tè o caffè, esibisce le sue proprietà anti-tosse e anti-infiammatorie, inoltre, la bevanda rinvigorisce e aumenta l'immunità. E sebbene il balsamo della fortezza "Kapova Cave" sia di 45 gradi, si beve facilmente e delicatamente.

composizione degli ingredienti per il balsamo "Kapova Cave"

Uso: nel settore delle bevande alcoliche. L'essenza dell'invenzione risiede nel fatto che la composizione contiene calamo comune, germogli di betulla, trifoglio dolce, origano comune, dagil, erba di San Giovanni, calendula medicinali, corteccia di quercia, fiori di tiglio, gemme di pino, madre e matrigna, rosa canina e mele, miele naturale, Kohler speciale, Kohler, acido citrico e liquidi idroalcolici, contiene inoltre biancospino rosso sangue, budru comune, tè di ivan, issopo, trifoglio, melissa, ginepro, rodiola rosea, fia ku (root), oca bloodroot, equiseto, ciliegie, lamponi, sorbo rosso. 4 tab.

Disegni al brevetto della Federazione russa 2102460

L'invenzione si riferisce alla produzione di bevande alcoliche, in particolare alla composizione di ingredienti per balsamo.

Balsamo conosciuto "Karelian" [1 p. 244] contenenti lampone mors I e II prugna, rowan mors da bacche essiccate I e II prugna, miele, così come materie prime vegetali per fare l'infusione di balsamo: rosa canina, fiori di tiglio, tutsan, origano, trifoglio dolce, trifoglio, ginepro, così come Un gran numero di altri componenti vegetali: chaga, foglia di mirtillo rosso, kalgan, noce moscata, salvia, aghi di abete rosso, piantaggine.

La ciliegia è usata come essenza.

La differenza principale è che contiene anche bevande alla frutta da materie prime specifiche: mirtilli rossi, mirtilli rossi, mirtilli e aronia nera, vale a dire. non può essere ampiamente distribuito.

Allo stesso tempo, le sue proprietà curative non sono abbastanza elevate a causa del basso contenuto di miele (fino a 50 kg), anche gli indicatori fisici e chimici sono bassi, quindi l'estratto totale è di 8.7 g / 100 cm 3 e nel balsamo richiesto è 12.9 + 0, 5 g / cm 3.

La composizione degli ingredienti per il balsamo "Agidel" è stata adottata come prototipo [2]
Una caratteristica comune per loro è che sono basati su frutta, bacche e materie prime vegetali che crescono in tutta la parte centrale della Russia. Questi sono il calamo, boccioli di betulla, trifoglio dolce, origano, dyagil, erba di San Giovanni, calendula medicinali, corteccia di quercia, fiori di tiglio, boccioli di pino, farfara, fianchi e mele, così come miele e un colore speciale.

La composizione contiene una grande quantità di propoli e fragole, che provoca allergia in alcune persone;
L'uso di fragole in grandi quantità aumenta il costo del prodotto, perché è una materia prima costosa per la coltivazione, la raccolta e la conservazione e, inoltre, il suo raccolto dipende dalle condizioni meteorologiche;
Con una grande quantità di ingredienti a base di erbe, le proprietà farmacologiche del balsamo sono basse, perché le erbe utilizzate non conferiscono a un balsamo proprietà terapeutiche pronunciate che influenzano il metabolismo e migliorano l'attività del tratto gastrointestinale e del sistema cardiovascolare;
Il contenuto di trifoglio di erba in combinazione con l'erba di fiordaliso aumenta l'effetto narcotico del trifoglio, che viene utilizzato principalmente come agente aromatizzante;
È usato nella composizione delle materie prime non cotte (l'erba dell'ergio e il cardo è spinoso), motivo per cui non esiste una preparazione industriale, ad es. aumenta il costo del prodotto. L'uso di corteccia di cannella importata carente incide anche sul costo del prodotto e limita la possibilità di espandere la gamma di balsami.

L'obiettivo dell'invenzione proposta:
migliorare la qualità del prodotto, vale a dire le sue proprietà terapeutiche (principalmente gastrointestinali), con un simultaneo aumento degli indicatori organolettici, ampliando la gamma di prodotti di questo gruppo e riducendone i costi.

Il problema è risolto dalla composizione contenente calamo comune, germogli di betulla, affluente di medicinale, origano comune, erba di San Giovanni, calendula medicinale, corteccia di quercia, fiori di tiglio, boccioli di pino, farfara, rosa canina e mele, miele naturale, Kohler speciali, Kohler, acido citrico e liquidi idroalcolici, contiene inoltre: biancospino, rosso sangue, budra ordinario, tè di ivan, issopo medicinale, trifoglio rosso, melissa, ginepro, Rhodiola rosea, viola, Potentilla oca w, equiseto, ciliegie, lamponi, sorbo rosso con il seguente rapporto di ingredienti, per 1000 kg dal di:
Aria comune 2.0-2.1
Germogli di betulla 5.0-6.0
Biancospino di sangue 3,0-4,0
Budra vulgaris 0,65-0,8
Melilot officinalis 1.0-1.1
Origanum comune 1.4-1.6
Pigmeo (radice) 1,0-1,1
Erba di San Giovanni trafitto 5.0-5.1
Ivan tea 1.0-1.1
Hyssop officinalis (parte sotterranea) 1.0-1.1
Calendula officinalis 1.0-1.1
Prato di trifoglio 1,0-1,2
Corteccia di quercia 1,0-1,2
Oca d'oca d'argento 1.4-1.6
Colore tiglio 2.8-3.0
Coltsfoot 3,0-3,1
Melissa officinalis 5.0-5.2
Juniper ordinario 1,0-1,2
Rhodiola rose 3.0-3.2
Pini di pino 3.0-3.1
Violet (root) 1.0-1.1
Equiseto 1.4-1.5
Dogrose 16-17
Lamponi freschi 129-132
Cherry Fresh 107-110
Mele 1630-1650
Rowan rosso 52-54
Miele naturale 200-210
Kohler special (zucchero) 630-650
Colore 470-480
Acido citrico 0,5-0,6
Liquido acquoso-alcolico Riposo
Il confronto della composizione preparata con analoghi e del prototipo mostra che la composizione degli ingredienti per il balsamo è stata ottenuta per la prima volta, al rapporto indicato che ha permesso di ottenere un prodotto con maggiori proprietà farmacologiche e organolettiche. Grazie all'utilizzo di frutta e bacche, materie prime vegetali che crescono in tutta la striscia russa, è diventato possibile ampliare la gamma di questo gruppo.

Secondo la ricerca sui brevetti e lo studio della gamma attuale, è stato stabilito che la combinazione di frutta e bacche di materie prime: lamponi, ciliegie, mele con rosa selvatica e cenere rossa nella produzione di balsami è sconosciuta.

Per esempio, alcuni di loro: aronia nera e mele sono usate nel balsamo della Siberia, [1, p. 253]
Rosa canina e chokeberry nel balsamo Shifo [1, p. 259] Oltre a queste differenze di base, differiscono nella composizione delle erbe vegetali nelle infusioni. Cioè, possiamo supporre che la composizione proposta abbia una "novità".

Come accennato in precedenza, il prototipo, con tutta la varietà di componenti vegetali, ha proprietà medicinali piuttosto basse.

Per eliminare questo inconveniente nella composizione rivendicata, vengono utilizzate piante aggiuntive che hanno proprietà curative più complete e attive.

Per esempio: il frutto rosso-biancospino contiene più di 15 flavonoidi (dal 2 al 5%), di cui terpeni principali, tannini, iperoside (40-50%), acidi carbossilici fenolici, carotenoidi, sorbitolo, colina, zucchero, vitamine, oli grassi e altri composti.

Tutto ciò influisce come un agente cardiotonico, vale a dire con disturbi funzionali del cuore, malattie ipertensive, livellamento del livello di pressione venosa, ha proprietà anti-aterosclerotiche.

O budra ordinario (chiamato in medicina popolare, "quaranta-noioso", cioè da quaranta malattie). Il suo uso nella produzione della distilleria non è noto affatto, ma in medicina è noto, e in particolare le sue foglie con l'aroma della menta.

Budra contiene: aminoacidi, grandi quantità di colina, tannini, carotene, vitamina C e foglie sono saturate con acido ascorbico (78,5 mm).

Budra ha un effetto tonico, curativo e antisettico. È ampiamente usato per le malattie del tratto gastrointestinale, i reni e la vescica, per il catarro e la bronchite. Esternamente per il trattamento di varie ferite, ustioni, ecc. Questa erba è diffusa ovunque.

L'uso di bacche di ginepro di pino è dovuto al fatto che contengono una grande quantità di oli essenziali costituiti da pinene, terpinole e altri flavonium glicosidi, inoltre, acidi malici e formici e altri composti che attivano i reni e purificano il corpo dalle scorie. In combinazione con altre piante ha un effetto benefico nelle malattie croniche delle vie respiratorie.

Larve d'oca Le sue proprietà medicinali sono conosciute dai tempi antichi e così in modo affidabile che è introdotta nella medicina scientifica sia per uso interno che esterno. È un analgesico per le malattie del tratto gastrointestinale, malattie del fegato. Questo rimedio per calcoli biliari e calcoli renali. Tra le molte specie di cinque oca l'oca ha il maggior uso, avendo la più grande attività biologica.

Hyssopus officinalis Queste materie prime aromatiche non tradizionali. Il suo uso nella produzione di distilleria è noto [1, Tabella 10] per esempio nel balsamo "Kiev". A causa dell'alto contenuto di olio essenziale (0,55%) e di altre sostanze come la pectina, la tonina, la penina, l'isterina, appartenenti al gruppo dei terpeni, che conferiscono alle piante proprietà curative.

Recenti studi nel campo della fitologia hanno dimostrato l'attività farmacologica dell'issopo come anestetico antisettico, agente antinfiammatorio, utilizzato nella fitoterapia per la bronchite cronica e l'asma. Così come con vari tipi di colite e come agente di guarigione delle ferite, e specialmente nella cavità orale.

L'uso di tè di ivan, trifoglio di prato, melissa, Rhodiola rosea, equiseto in medicina è ben noto, specialmente nelle collezioni multicomponente. Introducendoli nella composizione dichiarata, tenendo conto della loro composizione chimica, rispettivamente, degli effetti farmacologici, ha un effetto sinergico, vale a dire. una gamma più ampia di effetti terapeutici sul corpo rispetto a un singolo componente.

L'uso di frutta e bacche materie prime: lamponi, ciliegie, mele, rosso cenere di montagna (per lo più aronia nera) nel settore delle bevande alcoliche è noto, soprattutto nella produzione di liquori, liquori.

Utilizzare lo stesso nella combinazione rivendicata, e soprattutto nei balsami per la prima volta. In combinazione con una composizione ben selezionata di piante medicinali attive, il balsamo ha uno specifico effetto terapeutico, normalizza il metabolismo, promuove l'eliminazione dei prodotti metabolici tossici, ha un effetto tonico e tonico e dà meno effetti collaterali, vale a dire riduce il livello di intossicazione da alcol.

Il nome del balsamo "Kapova Cave".

Questo è il nome della grotta, situata nella regione più pittoresca ed ecologicamente pulita della montagna Bashkiria (Burzyansky). La grotta è ampiamente conosciuta non solo per la popolazione della Baschiria, ma anche per gli appassionati del turismo nel paese. Il nome è anche legato al fatto che molti componenti delle piante sono raccolti in questa particolare area, assicurando che il prodotto sia rispettoso dell'ambiente. Lo stesso si può dire nel noto miele di Burzyan.

Lo schema tecnologico di preparazione di balsamo consiste dei passi seguenti:
preparazione di materie prime per la produzione;
cucinare bevande alla frutta;
insistenza di materiali vegetali;
cucinando una combinazione di colori speciale;
cucinare una combinazione di colori standard;
miscela di balsamo;
filtraggio;
sversare il prodotto finito.

Questo schema tecnologico corrisponde al "Regolamento tecnologico di produzione per la produzione di vodka e bevande alcoliche", TR-10-04-03-09-88 VNII PBT.

Per preparare il balsamo usato:
Alcole etilico rettificato secondo GOST 5962;
acqua potabile secondo GOST 28740-82 con durezza fino a 1 mol / m 3 per naturale e fino a 0,2 mol / m 3 per correzione;
Succo alcolizzato di mela secondo GOST 28539, ottenuto dall'alcolizzando il succo naturale di mele fresche con una gradazione alcolica in una miscela del 25%
Le prugne Morses I e II sono preparate secondo la tecnologia standard, in conformità all'allegato IV, tabella. 3 A, B [1, p. 294, 294]
La preparazione di bevande alla frutta da lamponi, ciliegie, rosa selvatica e sorbo rosso è indicata in tabella. 1 (Esempio di ottenere un balsamo opzione I).

Preparazione dell'infusione di materiali vegetali, vedi tabella. 2.

Preparazione di una combinazione di colori speciale:
Nella zuccheriera, l'acqua pre-addolcita viene versata al tasso di 0,3 l per 1 kg di zucchero. L'acqua viene riscaldata dal vapore fornito alla camicia del vapore della caldaia ad una temperatura di 50-60 ° C, dopo di che, con agitazione continua con un agitatore meccanico, nella caldaia vengono caricati 630 kg di zucchero.

Dopo che lo zucchero si è sciolto, lo sciroppo è lasciato bollire, e quindi l'acido citrico viene aggiunto allo sciroppo in una quantità di 0,08% in peso dello zucchero per effettuare l'inversione. Lo sciroppo viene agitato e mantenuto a una temperatura di 85-90 ° C per 2 ore prima di ottenere un colore marrone uniforme (che indica la prontezza del colore).

Il colore finito viene diluito immediatamente con acqua calda, 0,16 L per 1 kg di zucchero prescritto viene aggiunto dalla soluzione e quindi raffreddato.

Preparazione di una miscela di balsamo:
La miscelazione del balsamo è prodotta in una vasca di miscelazione. Succo di mela alcolico rettificato, alcolico 1500 l, infuso di balsamo nella quantità di 548 l, menta di rosa canina 120 l, mors malin 268 l, pezzarella ciliegia 240 l, mors di cenere di montagna 240 l, parte di acqua addolcita, miele 200 kg, speciale Kohler 663 l, Kohler 470 kg e acqua per portare la forza della miscela al 45% + 0,2.

Resto del balsamo per 72 ore per assimilare il gusto.

La filtrazione del balsamo viene eseguita su filtri di tipo Progress con fogli filtranti.

Esempi specifici di implementazione dell'invenzione sono presentati in tabella. 3, dove sono indicati i limiti minimo e massimo del numero di ingredienti nelle composizioni di kg per 1000 dal.

Esempi di quantità per la preparazione di una miscela di balsamo sono riportati in tabella. 4.

Le caratteristiche organolettiche di queste opzioni sono le seguenti:
Esempio I. Il colore è scuro ciliegia
Il gusto è morbido con una leggera amarezza, leggermente astringente,
L'aroma è particolare, senza evidenziare l'aroma dei singoli ingredienti.

Esempio II Colore ciliegio scuro
Il gusto e l'aroma sono più armoniosi, arrotondati, senza evidenziare l'aroma dei singoli ingredienti.

Esperimenti con ingredienti che vanno oltre i valori limite hanno dimostrato che le caratteristiche organolettiche sono ridotte.

A valori inferiori al minimo: il colore è ciliegia chiara con una sfumatura rossastra, il sapore è vuoto, acquoso. In generale, il balsamo non è armonioso.

A valori superiori al massimo: il colore è ciliegia scura, il sapore è amaro-piccante, l'aroma è più netto. In generale, il balsamo non è anche armonioso.

Il nuovo balsamo ha proprietà toniche e cicatrizzanti più elevate (soprattutto per il tratto gastrointestinale).

L'insieme delle materie prime disponibili di frutta e verdura consente di espandere la produzione e la gamma di balsami domestici con una vasta gamma di effetti biologici sull'organismo del consumatore, oltre a ridurne il costo.

FORMULA DELL'INVENZIONE

Composizione di ingredienti per balsamo, contenente calamo comune, germogli di betulla, trifoglio dolce, origano comune, dagil, erba di San Giovanni, calendula medicinale, corteccia di quercia, fiori di tiglio, gemme di pino, madre e matrigna, rosa canina, mele, miele naturale, colore speciale, Kohler, acido citrico e liquido alcolico, caratterizzato dal fatto che contiene inoltre biancospino rosso sangue, budra ordinario, tè di Ivan, issopo, trifoglio, melissa, ginepro, rodiola rosea, viola (radice), cinquefoil oca, equiseto, ciliegia, lampone, sorbo rosso con il seguente rapporto di ingredienti, kg per 1000 ha dato:
Common air 2.0 2.1
Germogli di betulla 5.0 6.0
Blood Hawthorn 3.0 4.0
Budra vulgaris 0,65 0,80
Melilot officinalis 1.0 1.1
Origanum 1.4 1.6
Pythil 1.0 1.6
Erba di San Giovanni trafitto 5.0 5.1
Ivan tea 1.0 1.1
Hyssop officinalis 1.0 1.1
Calendula officinalis 1.0 1.1
Trifoglio del prato 1,0 1,2
Corteccia di quercia 1,0 1,2
Silverweed goose 1.4 1.6
Colore Linden 2.8 3.0
Coltsfoot 3.0 3.1
Melissa officinalis 5.0 5.2
Ginepro comune 1.0 1.2
Rhodiola rose 3.0 3.2
Pini di pino 3.0 3.1
Violet (root) 1.0 1.1
Equiseto 1.4 1.5
Dogrose 16 17
Cherry 107 110
Malina 129 132
Rowan rosso 52 54
Mele 1630 1650
Miele naturale 200 210
Kohler special 630 650
Colore 470 480
Acido citrico 0,5 0,6
Liquido acquoso-alcolico Else9