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Tabella delle proteine

Le proteine ​​sono l'elemento principale della vita biologica sul nostro pianeta. Questo composto è molto vario per struttura e specificità di specie: un polimero a base di carbonio, azoto, idrogeno, ossigeno e altri elementi. Creare le tue proteine ​​specifiche è la funzione più importante di tutti gli esseri viventi. Le basi della struttura della proteina sono gli amminoacidi combinati in diverse sequenze e combinazioni. L'ordine di connessione e ulteriore confezione (piegatura multidimensionale) di una lunga molecola è definito nella base informativa ereditaria - RNA.

Per noi (come tutti gli altri organismi viventi) per creare proteine, abbiamo bisogno di materie prime. Fondamentalmente, la sintesi di molti tipi di proteine ​​richiede la presenza di 20 amminoacidi essenziali. Le piante verdi ordinarie creano le loro proteine ​​dagli amminoacidi, che a loro volta vengono sintetizzati usando la clorofilla a base di anidride carbonica, acqua e azoto. Negli animali e negli esseri umani, gli amminoacidi sono sintetizzati da altri amminoacidi nel processo del metabolismo o sono creati sulla base di determinati composti. Tuttavia, ci sono tali aminoacidi che non possiamo creare da soli e devono essere preparati nella forma finita con il cibo, come parte delle proteine ​​che compongono i prodotti. Questi amminoacidi sono chiamati "essenziali".

L'utilità dei prodotti - le fonti di proteine ​​(proteine) sono determinate precisamente dalla presenza di tali amminoacidi essenziali e dalla possibilità della loro assimilazione. Inoltre, oltre alle proteine, i prodotti contengono ulteriori composti organici e inorganici che influiscono sulla loro utilità e digeribilità, nonché sulla capacità di regolare i processi biochimici nel corpo dopo essere stati digeriti.

Le proteine ​​sono di origine animale e vegetale. Le proteine ​​animali (carne, pesce, pollame, latticini, uova), così come alcuni vegetali (soia, fagioli, piselli), sono completi e dovrebbero rappresentare il 60% della quantità totale di proteine ​​al giorno. La maggior parte delle proteine ​​vegetali (ad esempio, i cereali integrali) sono inferiori, la loro proporzione è del 40%. Di seguito una tabella di prodotti di origine animale e vegetale ricca di proteine.

Tabella del contenuto di proteine ​​negli alimenti

In questa tabella, i prodotti sono classificati. La prima colonna indica la quantità di proteine ​​nei prodotti, nella seconda - il grasso e nella terza - il contenuto calorico dei prodotti.

Le uova di gallina sono il prodotto numero uno per un atleta. Il contenuto proteico di questi prodotti è molto impressionante. Inoltre, l'albume è considerato ideale nella sua struttura e digeribilità.

Carne bollita La carne è la principale fonte di proteine ​​animali. Dal punto di vista dei benefici, la carne bollita o al vapore è più utile, poiché in questa forma contiene più sostanze nutritive e meno grassi malsani. Petti di pollo e manzo magro sono gli atleti più popolari. I petti di pollo sono ricchi di proteine ​​e non contengono quasi grassi nocivi: si tratta di un prodotto dietetico. Beef combina anche un insieme di componenti utili come lo zinco e il ferro, utili non solo per l'organismo nel suo insieme, ma che hanno anche un impatto positivo sulla produzione di testosterone, che è così necessario per un atleta e qualsiasi altra persona.

Prodotti proteici per la perdita di peso: una lista completa di tavoli e consigli utili per mangiare

Le proteine ​​(dette anche proteine ​​o peptidi) sono sostanze che, insieme a grassi e carboidrati, sono i componenti principali della nutrizione umana. Entrando nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è piena di seri problemi di salute. Pertanto, è impossibile non usarli per troppo tempo.

La moderna dietetica ha adottato la capacità di questi composti altamente molecolari di digerire e saturarsi istantaneamente per un lungo periodo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso. Fanno chili in più si sciolgono a passi da gigante, e per l'ora e allo stesso tempo formano una bella figura di rilievo, mentre attivano la crescita muscolare negli sport. Meritano di prestare molta attenzione a loro.

Azione sul corpo

Se si limita l'apporto dietetico di grassi e carboidrati, i cibi proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine si tradurrà nella perdita di chili in più. Il meccanismo della perdita di peso è stato a lungo provato scientificamente:

  • c'è una pulizia efficace del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono a molti organi di funzionare pienamente;
  • rafforzare il cuore e i vasi sanguigni abbassando la glicemia;
  • normalizzazione dell'insulina, che porta ad un'intensa combustione del glucosio assorbita dai muscoli;
  • controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione del liquido in eccesso, che è spesso la causa principale del peso elevato;
  • supporto muscolare in tono, che porta alla perdita di peso, dal momento che solo i tessuti grassi vengono bruciati e la perdita di sostanze benefiche non si verifica;
  • miglioramento del metabolismo, che è necessario per la perdita di peso;
  • perdita di appetito, smorzando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, i prodotti proteici all'interno della dieta proteica avranno un effetto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da questo digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere con più precisione cosa succederà al tuo corpo, le informazioni contenute in questa tabella ti renderanno sicuramente un sostenitore della nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine ​​è che quando entrano nel corpo, non vengono depositate come grassi sui lati e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti loro vanno al ripristino di organi e sistemi, decomponendosi in amminoacidi - un'altra sostanza, incredibilmente utile per gli umani. Pertanto, è importante sapere che cosa è correlato ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

I prodotti proteici di origine animale sono digeribili, ma allo stesso tempo contengono molto grasso, quindi non tutti sono ideali per perdere peso. Se si sceglie la carne, quindi in qualsiasi dieta concessa pollo, tacchino, coniglio, ma carne di maiale e agnello sono vietati. Se è latte, dovrebbe essere privo di grassi o con una percentuale minima di grassi.

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per perdere peso perché contengono quasi nessun grasso.

Gli elenchi di campioni di prodotti proteici di questi due gruppi saranno presentati dalla seguente tabella:

Per la salute e il benessere nel quadro della dieta devi mangiare entrambi i tipi. Pertanto, è possibile utilizzare l'elenco di prodotti proteici per la perdita di peso, indicando il contenuto di proteine ​​in essi sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Daremo un'occhiata a questi elenchi qui sotto e impareremo di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "Dieta proteica-grassa" e "Dieta proteica-carboidrati".

lista

Per creare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

  • non solo il contenuto di proteine ​​in essi, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, nel grasso di maiale ci sono molte più proteine;
  • il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo d'oca, ricco di proteine, dopo dovrai allenarti adeguatamente in palestra per spendere i 319 Kcal che contiene.

Pertanto, sii sempre guidato dalla tabella sottostante, se pensi di perdere peso con i prodotti proteici. Prende entrambi questi fattori in considerazione.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e prodotti lattiero-caseari

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti cibi contengono troppi grassi o kilocalorie, quindi non sono adatti alla perdita di peso. Se solo li includi con attenzione nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, nutrizionisti sono stati compilati una tabella più accurata di prodotti proteici per la perdita di peso, che può essere utilizzata senza paura di guadagnare chili di troppo.

Abbastanza tavolo impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine ​​non può essere monotona e noiosa. Bene, quelli che sognano di ottenere risultati da record dovrebbero essere addestrati su prodotti in cui la quantità di proteine ​​si rovescia e che sicuramente ti farà dimagrire.

Il migliore

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante una dieta.

Uova di gallina - la fonte più ricca di proteine. Per la perdita di peso al giorno, puoi mangiare 7 proteine ​​e 4 tuorli. Ci sono diete al tasso di 5 uova per colazione durante la settimana.

  • Kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico per qualsiasi sistema di perdita di peso. La proteina contenuta in esso è facilmente digeribile con un contenuto calorico minimo totale. Migliora la digestione, elimina il corpo dalle tossine. I chili in più volatilizzano abbastanza velocemente. Contenuto di proteine ​​- 28 gr. Tutte queste proprietà utili di questo prodotto proteico costituivano la base della dieta del kefir (ad esempio, con le mele).

Prodotto proteico, che è digeribilità molto veloce. Per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto di proteine ​​- 20 gr.

  • Yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo il prodotto proteico naturale senza coloranti, edulcoranti e altri additivi. Questo yogurt sarà conservato non più di 3 settimane.

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa classifica, poiché contiene proteine, che sono assorbite dal corpo molto meglio. Allo stesso tempo perdere peso sul latte da solo non funzionerà, dal momento che non influisce abbastanza sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto di grassi minimo, questo prodotto sarà perfetto.

Innanzitutto, è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico indispensabile per la perdita di peso. In secondo luogo, è di manzo. Il rapporto tra le sostanze di base è circa lo stesso, ma un po 'più grasso. È un'alternativa alla carne bianca di pollo per una varietà di dieta nel processo di perdere peso.

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grassi, ma molte più proteine, così come gli acidi omega 3. Per perdere peso due volte a settimana, dovresti concederti un boccone così gustoso.

Si tratta di prodotti proteici vegetali che sono in grado di mantenere la massa muscolare in uno stato normale anche nel processo di rapida perdita di peso. Inoltre, danno una sensazione lunga e piacevole di pienezza, quindi la fame non ti minaccia.

  • Proteine ​​in polvere / shake

Una dieta proteica efficace senza grassi. Consigliato se stai sostenendo una dieta in palestra. Immediatamente assorbito dal corpo. Rende la figura non solo sottile, ma anche sollievo, in quanto favorisce la crescita della massa muscolare.

Questa dieta di proteine ​​top per la perdita di peso tiene sempre davanti ai tuoi occhi, rendendo il menu. Dopotutto, questi prodotti dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie alle quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Ricette di piatti

Vi invitiamo a provare a cucinare una varietà di piatti con cibi proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con tale diversità, questo sistema di perdita di peso può difficilmente essere definito uno sciopero della fame.

Primi piatti

Pensi che cucinare solo zuppe con prodotti proteici sia impossibile? Infatti, gli antipasti tradizionali sono una combinazione di proteine ​​(brodo di carne, pesce) e carboidrati (varie verdure, cereali, pasta, pasta). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che il cibo liquido migliora i risultati della perdita di peso, quindi non può essere escluso dalla dieta. Quindi impariamo a cucinare i primi piatti di cibi proteici.

  • Zuppa di spinaci

Sbucciare la coscia o la bacchetta di tacchino. Far bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Imbottitura degli spinaci (il cibo surgelato del piatto non si rovina) tritato finemente, cuocere in brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritare finemente, tornare al brodo. Cuocere gli spinaci e il tacchino insieme per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, il frullatore in una purea aggiungendo 50 ml di latte scremato, spezie, 2 spicchi d'aglio. Mangia caldo.

  • Salmone con latte

4 pomodori di media grandezza versare acqua bollente, sbucciare, tritare finemente. Grande buccia di cipolla, tritare. 1 pezzo grattugiare le carote. Friggere le carote con le cipolle, aggiungendo loro dei pomodori alla fine. Mettere in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Fai bollire per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, messo nel brodo. Dopo 5 minuti, aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione aggiungere le spezie. Insistere 20 minuti.

  • Zuppa di polpette

Preparare il brodo sull'osso di pollo. Prepara il petto di pollo tritato, prepara le polpette. Scolali in brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 grammi di pepe bulgaro tritato, gli stessi fagiolini, i verdi. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Secondi piatti

I piatti principali a base di alimenti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, in particolare per la perdita di peso.

  • Pollo Kefir

Tagliare 100 grammi di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, verdure tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Refrigerare per 3 ore. Mettere in una padella calda, stufare per 10 minuti su ciascun lato.

Spaccare in un contenitore di plastica 5 uova. Picchiato. Metti nel microonde per 2 minuti. Risulta utile e incredibilmente gustoso uova strapazzate. Se si desidera diversificare il menu per la perdita di peso, è possibile aggiungere petto di pollo tritato e verdure.

  • Pesce al forno

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, infornare nel forno su carta stagnola fino a cottura.

snack

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, utili, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permette di cucinare una cena in fretta e non guadagnare chili in più.

  • Insalata di proteine

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 g), tritare 50 grammi di calamaro. Mescolare tutto accuratamente

  • Insalata di asparagi con pollo

Far bollire 3-4 infiorescenze di cavolfiore in una pentola con 100 grammi di asparago tritato e 300 grammi di petto di pollo. Grind 2 cetrioli freschi di medie dimensioni e 60 grammi di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente Aggiungi 2 cucchiai di piselli in scatola. Introdurre prodotti bolliti e già raffreddati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu di proteine, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è permesso l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alle regole, indulgenza, in modo che la dieta non sembri essere completamente debilitante.

Ma qui grassi e carboidrati nella loro forma pura sono severamente proibiti. Quindi niente farina, dolce e fritto in una tale dieta non dovrebbe essere.

Consigli per bere

Per perdere peso con gli alimenti proteici, è necessario sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il peso di una cifra impressionante.

  1. I prodotti proteici della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per un cambio di dieta, sono consentiti stufatura, cottura al forno e cottura a vapore.
  2. Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, il corpo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurarsi di mangiare verdure, frutta e verdura, prodotti lattiero-caseari, cereali, pane integrale.
  3. Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare di notte: un'ora prima di andare a dormire ti viene permesso di bere un bicchiere di yogurt magro o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
  4. Prodotti caseari dolci (yogurt, cagliata con ripieno), maionese, salse e altri sostituti della proteina sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
  5. In un pasto, il corpo è in grado di assorbire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova mangi, per esempio. La dose giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso, per le donne - solo 1 grammo.
  6. Per migliorare la digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, è possibile mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
  7. La cena deve essere entro e non oltre le 19.00.
  8. Se durante la perdita di peso di prodotti proteici si pratica sport, non solo ridurrai i girovita, ma renderà il culo più elastico e il tuo petto più stretto, poiché le proteine ​​sono un materiale da costruzione eccellente per il tessuto muscolare con sufficiente sforzo fisico.

Come per ogni prodotto proteico che può contribuire alla perdita di peso, le caratteristiche del loro uso nella dieta sono convenientemente raccolte nella seguente tabella:

Ora sai cosa include il cibo proteico e quali prodotti sono necessari per una perdita di peso rapida e, soprattutto, salutare.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio rimescolamento per il corpo. Pertanto, in primo luogo, dovrebbero durare due o quattro settimane, ma non di più. In secondo luogo, si raccomanda di applicare un tale sistema di correzione non più di una volta ogni sei mesi, e ancora meno spesso con problemi di salute.

Alimenti proteici per dimagrire: cibi e ricette

Una dieta equilibrata razionale, che include nella dieta quotidiana il numero ottimale di proteine, grassi e carboidrati, che sono molto importanti per il corretto funzionamento, è essenziale nella vita di una persona. Per perdere peso, il corpo umano ha bisogno di aminoacidi - strutture forti che sono concentrate nelle proteine. Attraverso il sistema digestivo, il corpo distrugge una catena di aminoacidi per l'assorbimento nel sangue. In questo momento, il nostro corpo sta lavorando sulla digestione, il che significa che il metabolismo non sta rallentando. Ecco perché devono essere presenti alimenti proteici nell'elenco dei prodotti per la perdita di peso.

Cosa sono le proteine

Le proteine ​​sono il materiale più importante che il corpo ha bisogno di costruire nuove cellule. Inoltre, le proteine ​​sono l'unica fonte di aminoacidi per gli esseri umani. Tutte le cellule umane sono composte da proteine, fanno parte di enzimi e DNA.

Valore per il corpo

Le proteine ​​sono la parte principale delle cellule di tutti gli organi e tessuti. Le proteine ​​sono associate a processi vitali come il metabolismo, l'irritabilità, la crescita, la riproduzione e persino il pensiero.

difetto

La mancanza di proteine ​​porterà ad un deterioramento del corpo, che si manifesta in una minore protezione contro le infezioni e l'efficienza, una diminuzione dell'immunità, un netto deterioramento delle condizioni di unghie, pelle, capelli e fegato compromesso, intestino tenue, sistema nervoso ed endocrino.

Per i bambini e gli adolescenti, la mancanza di proteine ​​nel corpo porta a una crescita più lenta e allo sviluppo mentale. Pertanto, ogni persona ha bisogno di sapere quali sono gli alimenti più proteici al fine di controllare il livello di un componente nel corpo.

surplus

Tuttavia, un eccesso di proteine ​​non porta nulla di buono, dal momento che l'accumulo di proteine ​​nel corpo senza una mancanza di stress porta ad una perdita di calcio.

Proteine ​​veloci e lente

A seconda della velocità di digestione e assimilazione, è consuetudine secernere proteine ​​veloci e lente.

Se nella categoria in cui è presente molta proteina in un pasto, il coefficiente di assorbimento della proteina corrisponde a un valore inferiore o uguale a 1, quindi questo alimento è la fonte di proteine ​​più satura.

lento

Le proteine ​​lente sono proteine ​​che vengono scomposte dal corpo per un lungo periodo di tempo, aiutando a perdere peso ea rimanere a lungo in salute. È necessario ricordare, quali sono le proteine ​​lunghe, l'elenco dei prodotti è davvero molto lungo, ma di seguito sono le più elementari.

Le proteine ​​lente si scindono in amminoacidi in circa 6 ore, perché contengono meno calorie, e molto altro è necessario per dividere la loro energia. Pertanto, le lunghe proteine ​​vengono spesso consumate a cena per 2-3 ore prima di dormire, quindi il corpo ha abbastanza tempo durante la notte per digerire il cibo, ei muscoli sono completamente arricchiti con aminoacidi.

L'elenco delle proteine ​​lente nel cibo nella tabella:

Fonte di proteine

Quantità di proteine

in 100 g

Coefficiente di splitting

Scoiattoli veloci

La proteina rapida è molto utile per gli atleti, poiché ripristina la forza e l'energia, aiuta a sentirsi più allegri e contribuisce anche a un insieme di massa muscolare. Sull'assimilazione delle proteine ​​veloci, il corpo ha bisogno solo di 60-80 minuti.

L'elenco dei prodotti a proteine ​​veloci nella tabella:

Fonte di proteine

Quantità di proteine

in 100 g

Coefficiente di splitting

Come combinarli

Con il consumo di proteine ​​di diversa origine allo stesso tempo, le secrezioni di digestione devono allocare succo gastrico di diversi tipi con periodi diversi.

Se a pranzo, ad esempio, si mangia carne, latte e uova con tempi di spaccatura diversi, il tempo di digerire le uova rallenta, sebbene da solo si divida in 1 ora.

La digestione proteica è più efficace quando ogni prodotto proteico viene digerito separatamente.

Tipi di proteine

Le proteine ​​hanno 2 fonti di origine e sono divisi per questo criterio in:

  1. Gli animali sono i più preziosi per l'organismo, poiché oltre ad una grande quantità di proteine ​​contengono diversi elementi che non possono essere sostituiti con nulla. Le proteine ​​animali presenti nell'elenco dei prodotti svolgono un ruolo importante e si trovano in carne, frattaglie, pesce, frutti di mare, uova, caviale e latticini.
  2. Vegetali - fonti solo proteine, importanti per la costruzione di tessuti, cellule. Gran parte di ciò che è legato agli alimenti proteici vegetali (la lista è generalizzata) viene consumato da persone spesso come cibo di origine animale: legumi (piselli, ceci, lenticchie, fagioli verdi e fagioli rossi), vari tipi di farina, noci. Questo include anche cereali, verdure verdi, semi di lino, zucche, alghe e alghe.

Non dimenticare che tra i prodotti che includono molte proteine, ci sono quelli che sono anche ricchi di grassi, e questo fatto può essere un ostacolo significativo alla perdita di peso. Per evitare ciò, è necessario leggere attentamente la composizione del prodotto acquistato.

L'elenco dei prodotti proteici per la perdita di peso è indicato nella tabella, data la quantità di proteine ​​e grassi per 100 g:

Prodotto proteico

Proteine, g

Grasso, g

I prodotti proteici più vantaggiosi

Oggi ci sono molti prodotti proteici. Tuttavia, è ancora possibile identificare il cibo proteico più utile, l'elenco dei prodotti è composto da 4 fonti principali:

  1. Petto di pollo. Per un atleta e ogni persona che osserva il loro peso, questa è una parte integrante della dieta. In 190 grammi di petto solo 200 kcal, 40 grammi di proteine ​​e solo 2 grammi di grasso. Per ottenere il massimo beneficio dal prodotto, è necessario far bollire il petto o cuocerlo sulla griglia, escluso l'uso del burro.
  2. Carne di manzo Su un seno una persona non sarà in grado di esistere per lungo tempo, quindi la carne è un'alternativa eccellente, che non danneggia la figura. Ci sono 340 kcal per 200 grammi, circa 40 g di proteine, 15 g di grassi.
  3. Uova di gallina Per ottenere 40 g di proteine ​​dalle uova di gallina, è necessario consumare 7 uova, in cui 520 kcal e 35 g di grassi. Le proteine ​​di pollo sono più benefiche per il corpo, ma i tuorli sono anche necessari per un migliore assorbimento della proteina più pura.
  4. Il filetto di salmone è un deposito di grassi Omega 3 sani, 200 g di salmone contengono 368 kcal, 40 g di proteine ​​e 28 g di grassi. I filetti di questo pesce piuttosto costoso possono essere sostituiti con un diavolo o mintai.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Un elenco esteso di prodotti ad alto contenuto proteico è indicato nella tabella, con l'aspettativa di 100 g.

prodotto

Contenuto di proteine

prodotto

Contenuto di proteine

Consigli per bere

Ci sono alcuni suggerimenti per aiutarti a ottenere la dieta giusta:

  1. Se hai una giornata difficile ad aspettarti, una buona opzione è fare colazione con la ricotta o un cocktail a base di yogurt, perché si tratta di cibi con molte proteine.
  2. Cena prodotti desiderabili con proteine ​​lente di origine animale, al vapore.
  3. Dopo lo sforzo fisico, è necessaria una quantità adeguata di proteine ​​veloci.
  4. Non saltare i pasti, ma se ciò accade, fai scorta di energia delle proteine ​​lente.
  5. Al fine di tonificare il corpo e adattarsi per un lavoro veloce, utilizzare cibi proteici veloci prima del carico mentale.

Metodi di cottura

È necessario ricordare che per ottenere la maggior quantità di sostanze nutritive, vitamine e la quantità massima di proteine ​​digeribili dal prodotto, è necessario il corretto effetto termico durante la cottura dei piatti.

Un piroscafo sarà un vero amico per le persone che stanno perdendo peso o stanno cercando di mangiare cibi che contengono proteine ​​per il corretto funzionamento del corpo. Fornirà la modalità di risparmio dei prodotti di cottura e ciò consentirà di risparmiare un massimo di componenti utili:

  1. Per la groppa, l'opzione di ammollo in acqua è adatta. Con questo ammollo, ad esempio, il grano saraceno di notte, gli effetti termici sono ridotti al minimo. Quindi, una persona sarà certa che con questo prodotto unico per la perdita di peso, riceverà tutti quegli oligoelementi ed enzimi con cui il grano saraceno è così ricco.
  2. Per accelerare l'assorbimento delle proteine, non trascurare il frullatore e il tritacarne. Se si mangiano alimenti in forma macinata, sarà più facile per il corpo abbattere gli alimenti proteici in enzimi.

Quali prodotti sono combinati

Scegli le principali categorie di prodotti, in cui il cibo contiene molte proteine ​​e seleziona per loro, rispettivamente, un prodotto che è combinato e non compatibile con proteine ​​di una data origine:

  • pesce e frutti di mare combinati con verdure (tranne le patate), ma assolutamente non combinato con il pane;
  • la carne è idealmente combinata con i verdi, ma non con i prodotti di farina;
  • le uova sono compatibili con il grano saraceno, ma non con altri cereali;
  • i legumi sono combinati con frutta e frutta secca, ma incompatibili con le patate;
  • le melanzane sono ben digerite se usate insieme alle bacche, ma non quando vengono lavate con succo;
  • le noci sono compatibili con vari oli, ma non tollerano combinazioni con lo zucchero.

Ricorda, la combinazione sbagliata di prodotti spesso porta a gonfiore e indigestione.

Scopo dell'uso

Poiché le proteine ​​aiutano a formare la struttura muscolare, le persone che iniziano a monitorare il loro livello, lo fanno con uno dei due obiettivi principali.

Per costruire muscoli

Una persona che è sistematicamente impegnata nello sforzo fisico aumenta il bisogno di certe sostanze, che si riferiscono principalmente alle proteine. Ciò accade perché i muscoli devono riprendersi dopo lo sport, quindi è necessario fornire loro abbastanza proteine ​​per "costruire".

Per perdita di peso

Per ridurre il peso, è necessario, ovviamente, più proteine ​​rispetto all'aumento di peso. Ma l'abuso di proteine ​​sicuramente non dovrebbe essere.

Revisione delle diete proteiche popolari

Le diete proteiche sono molto popolari e molto efficaci, poiché le principali fonti di cibo per questa forma di perdita di peso sono gli alimenti ad alto contenuto proteico. Diete di questo tipo hanno molti vantaggi e svantaggi.

vantaggi:

  • la proteina è il componente migliore per il recupero di energia, se si combina una dieta con l'esercizio fisico;
  • le diete proteiche sono progettate per non più di 7 giorni, e questo è un risultato abbastanza rapido dei risultati in breve tempo;
  • il cibo proteico satura il corpo per lungo tempo, quindi questa dieta non è tra gli "affamati".

contro:

  • con un apporto illimitato di proteine, il corpo umano rimuove le riserve di liquidi e calcio;
  • lo sport provoca anche un aumento del carico sui reni, che influisce sull'aspetto: la pelle si secca, i capelli perdono la saturazione del colore, le unghie esfoliano;
  • con una dieta proteica, è necessario alternare categorie di prodotti per evitare allergie;
  • dovrebbe monitorare attentamente la quantità di grasso.

L'elenco degli alimenti che possono essere consumati con una dieta proteica è nella tabella:

Elenco di alimenti proteici

Ciao, signore e signori! Come sai, per perdere peso, devi mangiare cibi che contengono proteine, grassi sani e carboidrati complessi. I prodotti proteici danno risultati sorprendenti nella perdita di peso: tu stesso non noterai come il tuo corpo diventerà magro e teso, i capelli e le unghie diventeranno più forti, più sani, acquisiranno brillantezza e forza senza precedenti. Il cibo proteico è piuttosto vario, quindi una dieta ben scelta non ti farà sentire per un minuto che sei a dieta. Troverete un elenco di alimenti proteici nel prossimo articolo.

Perché il cibo proteico non può essere sostituito

Le proteine ​​sono sostanze organiche complesse costruite da amminoacidi semplici e complessi e contenenti azoto. In considerazione del fatto che le proteine ​​sono i componenti principali delle cellule, sono essenziali per la normale vita umana. Nel corpo umano, il metabolismo proteico si verifica costantemente: alcune delle proteine ​​sono scomposte, altre sono sintetizzate, collegate o scomposte, rilasciando l'energia che garantisce la vita umana. Tuttavia, non tutte le proteine ​​hanno valore e sono digerite in carburante per il corpo.

La maggior parte degli aminoacidi provenienti da prodotti di bassa qualità, semplicemente visualizzati. Ecco perché è così importante mangiare gli alimenti proteici giusti. Esempi di tali alimenti proteici: carne, pesce, ricotta, kefir, formaggio, uova. L'esclusione dalla dieta di cibi proteici è piena di molte complicazioni: perdita di massa muscolare, deterioramento di capelli e unghie, depressione del sistema nervoso, affaticamento cronico, disturbi ormonali, calvizie, immunità ridotta e problemi al sistema cardiovascolare. Le proteine ​​più importanti per la salute sono l'insulina e l'emoglobina, la cui carenza può portare a effetti disastrosi sulla salute.

Dieta proteica: alimenti

I prodotti dietetici proteici dovrebbero avere un alto contenuto proteico e allo stesso tempo bassi in carboidrati e grassi. La carne magra è al primo posto in termini di contenuto proteico, quindi, quando si compila un elenco di alimenti dietetici proteici, deve essere incluso nella dieta. I prodotti a base di carne possono essere preferiti pollo, tacchino, anatra, carne magra e agnello.

La carne di maiale ha un alto contenuto di grassi, quindi al momento della dieta dovrebbe essere esclusa. Dovresti anche escludere carne e prodotti a base di carne in scatola e affumicati come, per esempio, salsicce, wieners, salsicce. Non ci sono praticamente sostanze nutrienti utili in loro. Pesce e frutti di mare sono anche una fonte di proteine ​​di alta qualità. La proteina contenuta nel pesce, in contrasto con la "carne" è più facile da digerire dal corpo e ha tutti gli amminoacidi necessari.

Durante ogni pasto, le proteine ​​dovrebbero essere consumate con altri cibi sani. Principalmente sono le verdure. Includere nella dieta di pomodori, cavoli, cetrioli. Le verdure sono preferibilmente consumate fresche, senza sottoporle a trattamenti termici. Così daranno la massima quantità di vitamine e minerali necessari all'organismo durante una dieta proteica. È necessario escludere le verdure amidacee, come patate, barbabietole, rafano.

I prodotti per le diete proteiche includono prodotti caseari, ad esempio, kefir, fiocchi di latte magri, yogurt con contenuto di grassi fino al 3% e latte. È meglio combinarli con frutti saporiti, ma con la carne non è consigliabile combinarli. Le varietà di formaggio tenero e duro contengono almeno il 5% di proteine ​​e quindi devono essere presenti nella dieta della dieta proteica. La proteina contenuta nelle uova è ideale per la nutrizione, ma non abusare e mangiare più di 3 uova a settimana.

Cosa è incluso nel cibo proteico

Gli alimenti proteici sono alimenti ricchi di proteine ​​di origine vegetale o animale. Le principali fonti di proteine ​​animali sono pesce, carne, uova e fiocchi di latte. Legumi, cereali, noci sono un alimento vegetale proteico. Una dieta equilibrata e sana significa la giusta combinazione di tutti questi prodotti. Il tasso medio di proteine ​​nella dieta quotidiana di un adulto dovrebbe essere 100-120 grammi.

Infatti, tutto il cibo consumato dall'uomo consiste di proteine, grassi e carboidrati, solo alcuni prodotti sono dominati dai carboidrati e pochissime proteine, e viceversa. Per rispondere alla domanda "il cibo proteico è esattamente ciò che gli alimenti?" È stato creato un tavolo speciale contenente un elenco di prodotti con un'indicazione in ciascuno di essi della quantità di proteine ​​per 100 grammi.

Dieta proteica: prodotti dimagranti

Fare una lista di cibo per la perdita di peso, prestare attenzione alla quantità di proteine ​​in diversi piatti di cibi e decidere quali mangiare. Ad esempio, mangiando un pezzo di pollo o una ricotta, si ottengono molte proteine. E aver mangiato lo stesso pezzo di pane a peso è molto meno. Molte persone che non hanno esperienza nella formulazione di una dieta hanno una domanda naturale: quale alimento proteico è? Molto spesso la dieta proteica contiene:

Elenco di prodotti proteici

Abbiamo preparato un elenco di prodotti proteici, con una tabella dettagliata e una descrizione dell'applicazione. I prodotti proteici sono utili non solo per la perdita di peso, ma anche per un insieme di massa muscolare degli atleti. Tutto dipende dalla quantità di utilizzo e dai bisogni fisici della persona.

Quadro clinico

Cosa dicono i medici sulla perdita di peso

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Alimenti ad alto contenuto proteico svolgono un ruolo importante nell'alimentazione umana. Sono necessari per mantenere la vitalità di tutti gli organi, per sviluppare forza e resistenza. La proteina è il materiale da costruzione del corpo umano. Pertanto, dovrebbe essere presente nella dieta di persone sane, indipendentemente dalla loro età e sesso.

Quando si dimagrisce, molte persone si negano alimenti proteici, considerandoli ipercalorici. Tuttavia, per garantire una buona salute e prestazioni, tali prodotti diventano funzionali e devono essere consumati. La cosa principale è sapere quali ingredienti contengono quale quantità di proteine ​​e come vengono digerite. Per questo c'è un elenco di prodotti che possono essere consumati nella dieta e non temere per la figura.

Un po 'di scoiattoli

La proteina è uno dei 3 componenti che vengono attivamente utilizzati dal corpo umano per un'esistenza normale. Partecipa a tutti i processi della sua attività di vita. Una proteina contiene circa 20 aminoacidi. Circa la metà di questo numero, l'organismo stesso non è in grado di funzionare e non può farne a meno. Pertanto, l'assunzione di proteine ​​avviene con il cibo.

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Tabella degli effetti delle proteine ​​sul corpo.

I nostri lettori scrivono

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Elenco degli alimenti alimentari proteici

La proteina è un materiale da costruzione per il corpo umano, è costituito da tutte le cellule del nostro corpo e quindi è incredibilmente importante per noi. Contiene 20 aminoacidi, di cui 11 sono in grado di produrre dall'organismo stesso, mentre i rimanenti 9 sono indispensabili per noi. Con la mancanza di un solo amminoacido, la sintesi proteica rallenta e il corpo inizia ad estrarlo dai suoi stessi tessuti per assicurare il funzionamento del cervello e del cuore. Allo stesso tempo altri organi iniziano a soffrire. Il primo sintomo di tale carenza è il tremore delle mani e delle dita, debolezza e tremore nei muscoli.

Le proteine ​​fanno parte del DNA e degli enzimi e pertanto dovrebbero essere presenti nella nostra dieta tutti i giorni, indipendentemente dall'età o dal sesso. Allo stesso tempo, la dieta degli alimenti proteici dovrebbe essere variata e includere sia proteine ​​animali che vegetali. Grazie agli alimenti a basso contenuto di grassi, puoi facilmente perdere quei chili in più. Nel caso in cui sia necessario aumentare la massa muscolare, le proteine ​​devono essere ad alto contenuto di aminoacidi. Molti credono che solo gli atleti abbiano bisogno di proteine ​​per aumentare i muscoli, ma le proteine ​​sono necessarie per il funzionamento del corpo nel suo complesso. Partecipa al lavoro dello stomaco, fegato, rafforzamento dei capelli, sistema immunitario, endocrino.

La nutrizione è necessaria per la corretta crescita e lo sviluppo del nostro corpo. Tutti i nostri corpi hanno bisogno di ossigeno, vitamine, oligoelementi e acqua che otteniamo dal cibo. Componenti importanti sono carboidrati, grassi e, naturalmente, proteine. Ci daranno forza e resistenza, energizzeranno, forniranno termoregolazione, formeranno nuove cellule, mantengono normali livelli di zucchero nel sangue. Quindi: qual è il cibo proteico e quali sono questi prodotti? Quanto dovresti usare per perdere peso o per guadagnare massa muscolare?

Alimenti proteici: quali alimenti?

Se i prodotti contengono poche proteine, non possono essere chiamati proteine. La maggior parte delle proteine ​​si trova nei prodotti di origine animale: carne, pesce e fiocchi di latte. Ma alcuni alimenti di origine vegetale, come legumi o noci, contengono molte proteine. Allo stesso tempo, sebbene i funghi contengano proteine ​​in grandi quantità, non devono essere trasportati da loro - le loro proteine ​​sono scarsamente assorbite dal corpo umano.

Le proteine ​​sono uno dei 3 componenti importanti utilizzati dal corpo per un funzionamento sano, gli altri due sono carboidrati e grassi. È coinvolto in tutti i processi vitali importanti e ha diverse azioni su diversi organi. Le proteine ​​dovrebbero costituire il 40% della dieta giornaliera e provenire da alimenti vegetali e animali.

  • Cellule e muscoli sono costituiti da proteine, che è particolarmente importante per i bambini, le donne incinte e gli atleti. Ripristina le cellule danneggiate, è responsabile della loro rigenerazione.
  • Metabolismo: le proteine ​​influiscono sul metabolismo, aiutano a digerire i vari componenti.
  • Sfondo ormonale: la proteina normalizza il sistema ormonale a causa delle ipotesi.
  • Immunità - la proteina fornisce ai tessuti una struttura individuale, crea un sistema protettivo e resistenza alle infezioni.
  • Le proteine ​​del sangue aiutano a fornire gli organi attraverso il sangue con ossigeno, vitamine, minerali, carboidrati e altri elementi chimici.

Assunzione giornaliera di proteine ​​- tavola

L'assunzione giornaliera di proteine ​​per ciascuno ha il suo. Ecco una tabella basata sul tasso di proteine ​​per 1 kg di peso:

  • il tasso medio per un adulto è di 1-1,5 g (circa 85 g al giorno);
  • con peso normale, attività fisica, allenamento fisico - da 1,8 a 3,3 g;
  • con peso normale, ma bassa attività fisica - da 1,2 ga 1,8 g;
  • sovrappeso e obesità - da 1,2 ga 1,5 g;
  • durante la gravidanza - da 1,7 ga 1,8 g

Quando si scelgono i prodotti è necessario considerare che 1 g di proteine ​​dà al corpo 4 kcal, 1 g di grasso - 9 kcal, 1 g di carboidrati - 4.2 kcal. Le proteine ​​nella dieta quotidiana di un adulto dovrebbero fornire dal 12 al 25% di calorie.

Segni di carenza proteica

  • difficoltà di concentrazione;
  • suscettibilità alle infezioni;
  • perdita di capelli;
  • disturbi del sonno;
  • un fascio di chiodi;
  • pelle secca.

La mancanza di proteine ​​è accompagnata da ipo e avitaminosi, anemia da carenza di ferro e carenza di zinco nel corpo. Si manifestano disturbi delle funzioni dell'intestino e della ghiandola tiroidea, si sviluppano squilibri ormonali e atrofia muscolare.

Elenco di prodotti proteici di origine animale

I prodotti proteici di origine animale comprendono tutti i tipi di carne e frutti di mare, nonché prodotti lattiero-caseari e uova. Sono rapidamente assorbiti, ma hanno un sacco di grasso, che non è sempre buono per perdere peso. Ecco perché durante la dieta proteica sono ammessi pollo, tacchino e coniglio, e sono vietati il ​​maiale e l'agnello. Il latte è meglio scegliere senza grassi o con una percentuale minima di grassi. Ecco un elenco di prodotti di proteine ​​animali:

  • Storione di caviale
  • agnello
  • Gamberetti, gamberi, granchi
  • formaggio
  • Salmone, beluga, tonno, sardina
  • manzo
  • Carne di pollo, polli
  • Coniglio, lepre
  • carne di maiale
  • Pollo e uova di quaglia
  • Latte e prodotti lattiero-caseari
  • Anatra, oca
  • Stomaci di pollo
  • Lingua di manzo
  • fegato

Tutte queste proteine ​​sono facilmente digeribili, inoltre, sono più vicine nella composizione alle proteine ​​contenute nel corpo umano. I latticini contengono proteine ​​veloci - 9 aminoacidi, che il nostro corpo non può produrre da solo. E la carne, oltre alle proteine, contiene vitamina B12, che non si trova nei cibi vegetali, ma è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, carne rossa e tuorli contengono zinco e ferro, prodotti caseari - calcio e leucina, necessari per la costruzione del tessuto muscolare. Ma le proteine ​​animali contengono anche più colesterolo e grassi, che sono responsabili dello sviluppo delle malattie cardiovascolari e dell'obesità. È per questo motivo che è meglio scegliere carni magre.

Il cibo proteico più famoso è la carne, o meglio il tessuto muscolare di animali, pesci o pollame, costituito da fibre legate insieme. La rigidità della carne dipende dalla forza di questo legame. Quindi per la carne più tenera si riferisce al pesce, agli animali duri. Il corpo umano impara diversi tipi di carne. Quindi la carne macinata di diversi tipi di animali sarà più utile e preziosa di un intero pezzo. Raccomandazioni per la scelta della carne:

  • Scegli le carni magre.
  • La carne rossa preferisce pesce o pollo.
  • Non friggere la carne in una padella, ma cuocerla al vapore, alla griglia o nel forno.
  • Non abusare di brodi di carne - la proteina in essi contenuta è piccola e contiene molte sostanze grasse e nocive.

Scegliendo il latte, dovresti prestare attenzione al suo contenuto di grassi. Più è alto, meno proteine ​​entrano nel tuo corpo. Le proteine ​​del pollo dell'uovo vengono assorbite dall'organismo in modo facile ed efficiente, contengono metionina e fenilalanina. Ma i tuorli contengono molti lipidi utili, vitamine (tranne C) e oligoelementi, ma dovrebbero essere limitati a 1-2 al giorno. Il tenore medio di proteine ​​in un uovo di gallina è di circa 12 g per 100 g Il contenuto calorico delle uova è basso, ma è coinvolto in importanti processi metabolici nel corpo.

Danno di proteine ​​animali

L'uso eccessivo di tali prodotti può portare a disturbi metabolici, sistemi immunitari indeboliti e cuori umani. Inoltre, l'abuso di carne rossa provoca lo sviluppo del cancro e provoca il cancro. Durante il trattamento delle malattie cardiovascolari e dell'apparato digerente, i medici raccomandano di abbandonare le proteine ​​animali. Inoltre, possono verificarsi stitichezza e alitosi.

Elenco di prodotti a base di proteine ​​vegetali

Gli alimenti vegetali proteici sono molto importanti per perdere peso, perché, a differenza degli alimenti proteici animali, non contengono grassi e colesterolo, ma non sono molto ben assorbiti. Tuttavia, entrambi i tipi di proteine ​​non possono essere trascurati. Quindi ai vegetariani mancano gli aminoacidi essenziali presenti nei prodotti a base di carne. Ad esempio, 100 g di carne bovina contengono il 20% del tasso di grasso richiesto e il 30% del colesterolo desiderato, ma la soia non può vantarsi di questo: non contiene colesterolo e solo l'1% di grassi. Allo stesso tempo, la soia contiene la migliore composizione di aminoacidi, nonché glutammina e arginina, che aumentano la resistenza del corpo.

Elenco dei prodotti proteici di origine vegetale:

  • soia
  • Fagioli rossi e fagioli rossi
  • arachidi
  • lenticchia
  • grano saraceno
  • semolino
  • Semi di girasole, lino e zucca
  • miglio
  • mandorle
  • Ceci di piselli
  • pistacchi
  • nocciola
  • Noci e noci del Brasile
  • Pane e prodotti da forno
  • funghi
  • Mele e pere
  • frutti di bosco
  • miglio
  • aglio
  • Piselli verdi e verdure verdi
  • Patate, cipolle, zucchine, carote, cavoletti di Bruxelles, pomodori e cetrioli
  • Alghe e alghe
  • Arance e altri agrumi
  • ananas
  • Frutta con un osso - albicocche, pesche, ciliegie, avocado
  • Tofu (cagliata di fagioli)
  • Edamam (giovani fagioli verdi)
  • sesamo
  • Seitan (senza glutine)
  • Spirullina (microalga)
  • Albicocche secche e prugne secche, date
  • Papaia e kiwi
  • Latte di soia

Le noci contengono molte vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, ma non contengono l'aminoacido essenziale metionina. Le proteine ​​vegetali possono essere assorbite solo del 60% e dell'origine animale dell'80%. Cereali, legumi, lenticchie, funghi e soia sono i leader proteici nella categoria vegetale. Se si mangia una varietà di prodotti proteici con fibre, non si può solo aumentare la digeribilità delle proteine, ma anche evitare il processo di decomposizione dei detriti alimentari nel corpo. Cuocere i cereali con il latte, perché le proteine ​​vegetali vengono assorbite molto meglio, dopo aver passato la cottura.

Danno di proteine ​​vegetali

Ogni prodotto ha i suoi pro e contro, e dipende dalla quantità di consumo e dall'equilibrio nutrizionale. Ad esempio, le proteine ​​vegetali non contengono gli amminoacidi necessari, la vitamina B e abbastanza ferro. Senza mangiare proteine ​​animali, diminuirai il livello di lipidi saturi, carboarmoglobina nel sangue. Ti stanchi rapidamente e potrebbe verificarsi urolitiasi. Se si utilizza la soia per un lungo periodo di tempo e in grandi quantità, possono verificarsi interruzioni ormonali nelle donne. Una dieta di legumi causerà gonfiore.

Scoiattoli veloci

Le proteine ​​veloci sono molto utili per gli atleti, perché ripristinano rapidamente forza ed energia, aiutano a sentirsi rinvigoriti e contribuiscono ad un insieme di massa muscolare. Sull'assimilazione delle proteine ​​veloci, il corpo ha bisogno solo di 60-80 minuti. Dopo questo tempo, si scompongono in amminoacidi e vanno dritti nelle cellule.

L'elenco dei prodotti a proteine ​​veloci nella tabella: