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Cucina australiana

Lei è unica nel suo genere. Occupa un'intera terraferma. Lei è distante e misteriosa. Lei è l'Australia. Essendo stato lì una volta, vorrete sicuramente di più. Belle città, flora e fauna straordinarie. Delizie gastronomiche vi delizieranno sicuramente.

Australia, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/

Il cibo australiano è semplice e gustoso! Le tradizioni britanniche, irlandesi, neozelandesi, italiane, greche, tedesche, vietnamite e cinesi hanno contribuito a creare una varietà e originalità culinaria unica. Allora, cosa stanno mangiando in Australia?

Carne australiana esotica

Vegetariani nervosi, chiederò di andarsene, perché riguarderà la carne. Per provare la carne di canguro, non devi andare lontano, perché è in ogni supermercato. A proposito, non molto tempo fa, la carne di canguro veniva regolarmente importata in Russia per la produzione di salsicce e salsicce. Un cittadino russo sa a malapena com'è una kenguryatina, quindi prepara le valigie e prova a volare.

Carne australiana Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/

Nella carne di canguro c'è poco grasso e un sacco di proteine ​​e ferro utili. È difficile, quindi viene decapato prima dell'uso. Da kenguryatiny preparano un grande ripieno per torte, bistecche, gnocchi, è stufato, cotto, fritto. Dalla parte più deliziosa - la coda, si scopre una zuppa ricca e profumata. Oltre alla carne di canguro in Australia, vengono consumati anche coniglio, emù, opossum e coccodrillo. Uno dei piatti di carne più amati dagli australiani è la bistecca con il sangue.

Bistecca di canguro. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/

Le torte di carne sono molto popolari. Tradizionale torta di carne australiana (torta di carne australiana) - di piccole dimensioni, adatta nel palmo della tua mano. Direi anche che questa non è una torta, ma una torta. Il ripieno consiste in carne arrosto, verdure, funghi e formaggio.

Torta di carne australiana. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/

Un altro piatto interessante è il galleggiante a torta. Non sembra abbastanza estetico. Tuttavia, questo "miracolo" di cottura è piuttosto gustoso.

Torta di carne australiana galleggiante. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/

Il cibo australiano è facile da preparare e il prossimo piatto lo dimostra. Crostini al formaggio (rarebit gallese) - crostini ordinari intrisi di una miscela di formaggio fuso, birra, burro e senape. Più facile, veloce e gustoso.

Crostini australiani con formaggio. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/

Nonostante l'abbondanza di cibo che può essere preparato una o due volte, gli australiani spesso peccano con il cibo spazzatura.

Delizie australiane a base di pesce

L'Australia è bagnata da mari e oceani provenienti da tutto il mondo, quindi è molto ricca di frutti di mare - tutti i tipi di pesce, ostriche, cozze, capesante, polpi, granchi, gamberi, aragoste, aragoste, carne di squalo. Barracuda, trota e salmone sono molto popolari.

Frutti di mare australiani Foto: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/

Una deliziosa prelibatezza e allo stesso tempo uno dei simboli del paese: il barramundi (barramundi). Farcito con verdure, cosparso di succo di limone e aromatizzato con erbe profumate, cotto con barramundi farà balzare in allegria il tuo buongustaio interiore.

Piatto di pesce australiano - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/

In alcuni ristoranti, il barramundi è preparato in modo non standard - "sous vide" ("in vuoto"). Il pesce viene posto in una speciale busta di plastica sigillata. L'acqua estratta da una profondità di 900 metri dalla superficie dell'Oceano Pacifico viene riscaldata senza far bollire. Quindi il pesce viene immerso in quest'acqua per circa un'ora. Questo conserva il gusto succoso e delicato, l'aroma ricco e, soprattutto, assolutamente tutte le proprietà utili.

Exotics aborigeni australiani

Un menu originale separato dagli aborigeni australiani. Mangiano tutto ciò che striscia, nuota, corre e cresce - le larve di insetti, varani, ninfee, verdure selvatiche e frutta. Le larve degli insetti stregoni, utili e nutrienti (witchetty), vengono consumate sia vive che arrostite sulle braci.

Piatto aborigeno australiano - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/

Si usano anche code di coccodrillo, carne di mucca di mare (dugongo). La caccia da dugongo è proibita, ma gli aborigeni molto probabilmente non hanno sentito nulla di questo divieto. Le uova di tartaruga sono meravigliosamente combinate in un'insalata di mare. I granchi vengono aggiunti all'omelette. Il kenguryatiny fritto si combina perfettamente con un contorno di patate selvatiche arrostite, piccoli pomodori selvatici e funghi.

Sulla penisola di Arnhemland, gli aborigeni cucinano polpette di carne dal raggio spiketail e catturano e friggono abilmente le lucertole del monitor.

Dessert australiani

Il piatto dolce tradizionale dell'Australia è il pane delle fate (pane delle fate). La base di questa delicatezza è il pane. È tagliato a pezzi triangolari, spalmato di burro e cosparso di speciali gelatine di pasticceria (centinaia migliaia).

Dessert australiano - pane magico. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/

La torta più popolare in Australia è Pavlova. È fatto da frutta fresca, bacche e panna montata. Secondo il parere dei residenti australiani, la torta è stata preparata per la ballerina Anna Pavlova e prende il suo nome.

Torta - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/

Un altro dolce è la spuma di cioccolato lamington (lamington), dal nome del governatore dello stato di Queensrent, il barone Lamington. Al barone questo dolce non piaceva, ma oggigiorno le casalinghe australiane sono felici di cucinarlo. Lamington deve la sua popolarità a una ricetta abbastanza semplice - il biscotto è ricoperto di glassa di cioccolato e cosparso di scaglie di cocco. Per cambiare, a volte due lamingtons sono fissati insieme con marmellata di limone o crema.

Dessert australiano - lamington. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/

Un altro dolce prende il nome dal rappresentante dell'ordine degli anfibi - torta di rane. Non essere sorpreso, la rana è stata onorata non perché era un governatore o una ballerina, solo un cupcake nella sua forma assomiglia a una testa di rana. La testa è fatta di biscotti, ripieni di crema e ricoperti di fondente. Questo dolce è stato preso in prestito dai pasticceri francesi.

Dessert australiano - cupcake della rana. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/

Vino australiano

La tecnologia vintage degli australiani non è inferiore alla tecnica dei francesi, perché una volta nel lontano 19 ° secolo, gli australiani impararono da loro. I viticoltori coltivano diversi vitigni: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).

Vini australiani Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/

Proprio come in Spagna e in Italia, i festival del vino si svolgono in Australia. Ad esempio, a Melbourne, il Melbourne Food and Wine Festival si svolge ogni anno. Qui puoi assaggiare i capolavori culinari dei più talentuosi chef australiani, partecipare a degustazioni di vini, imparare a combinarli in modo appropriato con gli snack.

La valigia è già assemblata? Bene, fai un viaggio divertente e goditi il ​​tuo pasto!

Cucina australiana

La cucina australiana, nonostante il relativo isolamento territoriale dal resto del mondo, è strettamente legata alla cucina asiatica ed europea. In effetti, ha assorbito tutto in una volta. Anche se no. Gli australiani hanno preso solo il meglio dai loro "vicini". leggi tutto

Cucina australiana

La cucina australiana, nonostante il relativo isolamento territoriale dal resto del mondo, è strettamente legata alla cucina asiatica ed europea. In effetti, ha assorbito tutto in una volta. Anche se no. Gli australiani hanno preso solo il meglio dai loro "vicini".

Allo stesso tempo, nella parte fredda della terraferma, i piatti europei sono più preferiti, principalmente presi dalle tradizioni culinarie delle isole britanniche. E nelle calde regioni dell'Australia, verdure e frutta locali appaiono sul tavolo più spesso. Ciò significa che il primo servito per colazione farina d'avena, pancetta, uova strapazzate, funghi, ecc, e il secondo - frutta, verdura e muesli.

La cucina nazionale australiana è piena di piatti che sono completamente esotici per la maggior parte di noi: Wedgimit, carne di canguro, opossum, coccodrillo o struzzo, piatti di coleotteri e larve, insalate di verdure e frutta locali (Qandong, Davidson, limezzato). Ma ci sono popolari e familiari piatti di carne di manzo, agnello e maiale. Nelle città e nei villaggi costieri, naturalmente, consumano molto pesce e frutti di mare.

La cucina australiana usa spesso zenzero, anice e mirto di limone, pepe della Tasmania, chiodi di garofano e molte altre spezie che sono migrate alle ricette australiane da altre cucine del mondo.

Se parliamo dei piatti della cucina australiana in generale, si scopre qualcosa del genere:

  • prevalgono piatti semplici
  • il cibo è più utile che no (anche se nessuno ha cancellato fast food e "nishtyaki" dannoso lì)
  • usato per cucinare un sacco di carni esotiche
  • abbondanza di frutta fresca, verdura, pesce e frutti di mare sul tavolo

Inoltre, gli australiani bevono molte bevande analcoliche (tè, bevande alla frutta, limonate, latte) - l'effetto del clima caldo influisce, e tra le bevande alcoliche preferiscono l'alcool per lo più debole (di nuovo, il clima).

Con questo probabilmente finiremo una breve escursione nel mondo culinario australiano e passeremo direttamente alla cucina. È molto più interessante conoscere le ricette della cucina nazionale australiana con esempi degni. Speriamo che le ricette dei nostri autori ti aiutino a imparare a cucinare come fanno in Australia: luminose e gustose!

15 piatti tradizionali australiani da gustare almeno una volta nella vita

Cibo di strada e ristorazione - il modo migliore per conoscere la cultura del paese. E l'Australia non fa eccezione. La sua cucina è un vero e proprio mosaico del gusto: unisce le tradizioni culinarie dei vari paesi del mondo, diluendo con snack locali.

Noi di AdMe.ru abbiamo raccolto i migliori piatti della cucina australiana. Stai attento: a stomaco vuoto, questo articolo è meglio non leggere.

Hamburger di barbabietole marinate

Nella sorprendente e misteriosa Australia non possono essere hamburger ordinari. Chip street food locale - hamburger con barbabietole sott'aceto. La gente del posto dice che sono più deliziosi di quelli ordinari.

Torta di carne australiana

La torta di carne australiana è uno spuntino tradizionale per i fan e gli appassionati del calcio australiano, una torta a forma di palma, farcita con carne o carne macinata, cipolle, funghi e formaggio. Ogni cittadino australiano mangia 12 torte all'anno.

Torta galleggiante

Le torte di carne sono un piatto preferito degli australiani. Oltre alle torte classiche, ci sono anche galleggianti. Ad esempio, la torta galleggiante galleggia in una purea di un giovane pisello. Gli australiani scherzano dicendo che è nato a causa di un cuoco lento che ha fatto cadere la sua torta di carne nella zuppa di piselli.

Panini al formaggio Wedgimite

I tradizionali panini al formaggio australiano sono molto simili ai famosi panini di cinabro. Solo qui il riempimento di tali panini è molto specifico: vedzhimayt è una pasta a base di mosto di birra, che può anche essere un piatto indipendente. È usato come una diffusione, diffondendo su toast e cracker, o al posto di carne e salsa di uova strapazzate. La pasta è ricca di vitamine del gruppo B e acido folico, ed è anche un ottimo prodotto per coloro che vogliono perdere peso.

Pesce e patatine

Fast food classico mondo: pesce fritto con patatine fritte. Grandi porzioni calde di fish-and-chips sono vendute a quasi tutti i passaggi e sono poco costose. Nonostante la semplicità di questo piatto, gli australiani preferiscono ancora comprare pesce e patate in un bar, piuttosto che cucinare a casa.

Piatti grigliati

Gli australiani sono veri fan del barbecue. I fine settimana erano sprecati se non andavi al barbecue. Grigliare qui è tutto: carne, verdure, pesce. C'è un braciere in ogni casa e le strutture per barbecue gratuite sono installate nei parchi e nelle aree ricreative. A proposito, la carne più popolare qui non è kenguryatina, ma manzo e agnello.

frutti di mare

L'Australia è molto ricca di frutti di mare: tutti i tipi di capesante, cozze, ostriche, polpi, granchi, squali, trote, salmoni e cernie bianche sono persino uno dei simboli del paese. In alcuni esercizi di ristorazione viene preparato in modo molto inaspettato: il pesce viene posto in una busta sigillata e cotto in acqua di mare, estratta da una profondità di 900 m.

Salsicce alla griglia (salsiccia sfrigolare)

Salsicce grigliate sono servite su una fetta di pane, versato con ketchup o senape e cosparso di verdure grigliate. Le tende con tali salsicce possono essere trovate vicino a centri commerciali o eventi sportivi. Spesso, le salsicce grigliate vengono vendute per raccogliere fondi per organizzazioni caritatevoli.

Bistecca di Kenguryatin

Bene, che tipo di cucina australiana senza carne di canguro! In realtà, la kenguryatina non è molto popolare tra la popolazione locale: circa il 70% della carne estratta viene esportata sul mercato europeo, il resto della carne viene consumato dalla gente del posto e dai turisti o va a nutrire animali da compagnia. Cucinano zuppa dalle code di canguro e fanno gnocchi di carne e friggono le bistecche.

Pane elfico

Questo magico antipasto non lascerà nessuno indifferente, ed è più facile da cucinare: basta tagliare il pane a triangoli, spalmarlo di burro, cospargere di confetti multicolori e il pane elfico è pronto!

Rana Cupcake

No, non ci sono rane in questo dolce, solo l'aspetto della torta ricorda la testa di una rana. Preparare tali muffin dalla pasta biscotto con panna e coprire con fondente. All'inizio erano solo verdi, ma nel tempo sono comparsi muffin di diversi colori. Questi cupcakes sono diventati un vero simbolo del Sud Australia: le loro immagini sono posizionate su T-shirt, borse, custodie per telefoni. A proposito, "rana cupcake" è un marchio registrato ufficialmente che protegge una torta dai falsi.

Biscotti ANZAC

Biscotti dolci con fiocchi di cocco e farina d'avena devono il loro aspetto al Corpo d'armata australiano e neozelandese (ANZAC), creato durante la prima guerra mondiale. I creatori dei cookie sono hostess australiani e neozelandesi: hanno inventato una ricetta per un dessert universale che potrebbe sopravvivere alla lunga strada verso il fronte. I biscotti ANZAC vengono ancora consegnati ai soldati per Natale.

Lamington

Biscotti rettangolari, ricoperti di cioccolato e laminati in scaglie di cocco, hanno preso il nome dal Barone Lamington - Governatore del Queensland. Sorprendentemente, a Lamington stesso non piaceva questo dessert. Ma arrivò ad assaggiare le casalinghe australiane, e così tanto che questo dolce ebbe anche le sue vacanze - "National Lamington Day".

Torta Pavlova

La torta di meringa con crema e frutta fresca è stata nominata in onore della ballerina russa Anna Pavlova, che ha girato l'Australia e la Nuova Zelanda. L'ora e il luogo esatti dell'invenzione del dessert sono sconosciuti, e per il diritto di essere chiamati il ​​luogo di nascita di questa torta, questi due paesi continuano a discutere. Secondo una delle leggende, lo chef del ristorante ha creato un dessert appositamente per la ballerina. Secondo un altro, è stato preparato dallo chef dell'hotel per il compleanno di uno dei visitatori.

Cacao con zucchero filato

Nelle istituzioni di Melbourne, puoi trovare un piatto che probabilmente non lascerà indifferenti nessuno dei denti dolci - cacao con zucchero filato, o zucchero filato con cacao. Versare il cacao sullo zucchero filato e gustare una deliziosa bevanda dolce.

Pizza con torta di carne

Questo esotico australiano: al centro della pizza, ai bordi - polpettine di carne.

Caratteristiche catering

Nei caffè australiani puoi trovare cibo per tutti i gusti e budget. Sydney è una città multiculturale, quindi qui ad ogni passo hot dog, shaurma o wok-noodles sono familiari a tutti. Ma ci sono alcuni posti insoliti, come un caffè, dove puoi preparare da solo un piatto. Per fare questo, metti gli ingredienti grezzi dal buffet nella ciotola, li pesano alla cassa, paghi e dopo un po 'prendi una zuppa calda e fresca. Gli ingredienti per la zuppa possono essere molto diversi: dagli spinaci al cervello di maiale.

indennità

Un bel bonus per coloro che vegliano sul loro cibo: sulla confezione di prodotti in Australia e in Nuova Zelanda, con asterischi. Questo è un tipo di valutazione del cibo sano: più stelle, più utile è il prodotto.

Cucina australiana

Patate "Hot Stuff"

Fantastiche patate deliziose! E preparare è facile. Solo noi prendiamo sempre queste patate con noi con i kebab! La ricetta è australiana e si chiama autentico Crash Hot Potatoes. Assicurati di cucinare questo piatto e diventerà il tuo preferito!

Pane vegetale australiano

Il Gianfornaio. Mangiare questo pane è un piacere! Cucinare è solo divertimento! La combinazione di colori, odori, sapori, forme, consistenze - solo felicità per lo chef. Come risultato, ottieni una vera scatola del tesoro (quando la taglierai da sola, capirai cosa intendo). Pensi sia difficile da cucinare? Niente del genere Tutto è molto semplice, provalo e diventerai ancora migliore di me. A proposito, questo pane sarà un grande regalo per i tuoi amici e parenti. Li sorprendiamo.

Delicata torta "Lamington"

La ricetta per questa torta è arrivata dall'Australia. La torta ha un gusto unico e delicato e si scioglie letteralmente in bocca. La struttura molto delicata del biscotto, ti permette di usarlo per fare torte con impregnazione diversa e tutti i tipi di crema. La ricetta è ancora buona perché è molto semplice e veloce da preparare. Ho fatto alcune piccole divagazioni dalla ricetta originale: per fare biscotti non ho usato olio vegetale non profumato, ma burro e, non cocco, ma papavero mescolato con zucchero come aspersione.

Biscotti di farina d'avena Ansaks

Biscotti tradizionali di farina d'avena secondo la ricetta del sito della Nuova Zelanda. Ho davvero dubitato di mettere questa ricetta o no. Ancora, la ricetta per i biscotti di farina d'avena sul sito è sufficiente. Ma.. quando un mese fa mi sono precipitato a cercare una ricetta per cuocere i biscotti di farina d'avena, ho capito che quello che ho non è proprio quello che vorrei. In questa ricetta non ci sono uova, né panna acida, né latte. Nella ricetta di Anna con lo stesso nome http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 463 9 /, il lievito viene aggiunto all'impasto. Anche se tradizionalmente il lievito non viene aggiunto a questo cookie. Biscotti saporiti, friabili e facili da preparare. Tè o caffè mattutino sano e perfettamente complementare! È anche bello dare ai bambini una tazza di latte!

Focaccine al formaggio

Questi panini sono da qualche parte tra australiano DAMPER soda pane e focaccine al formaggio. Morbido, formaggio, bagnato. Molto facile e veloce da preparare. Molto rapidamente e silenziosamente sparire dal piatto! ; -) Sono sicuro che dovresti provarli! Lo consiglio I fan del formaggio e le ricette semplici - sei qui! Lena Blackswann, proprio un amante, con tutto il cuore! Ricetta dal libro australiano "Muffins, Slices and Quickbakes".

Torta d'angelo "v8" di Adriano Zumbo

La ricetta per questa torta complessa a più strati è stata inventata e implementata dal pasticcere australiano Adriano Zumbo. Questa torta è una delle torte più costose in Australia. I veri buongustai vanno appositamente in campagna per visitare la pasticceria di Zumbo e assaggiare la sua torta più famosa. La torta è dolce, ma non stucchevole, molto tenera, morbida, fondente. Angelico.

Pane "Corona Bordeaux"

Ho visto la foto e il nome di questo pane in "Odnoklassn Ikah" e, ovviamente, mi sono ammalato (mi capita sempre quando vedo dei pasticcini interessanti). e grazie a internet, meno di mezzo anno (uno scherzo), e l'ho fatto. I panini non sono solo belli, ma anche gustosi. La cucina è un gioco da ragazzi.

Biscotti "Bear Koala"

La ricetta "Bear Koala" è dedicata a tutti i bambini-lavoratori e bambini-assaggiatori che partecipano al concorso "Linea Argento per la gioia dei bambini". Queste ricette di biscotti sono molto popolari in Australia! Mi piacciono perché sono semplici da eseguire - ogni bambino sarà felice di crearli da sé e "stuzzicare" con piacere durante le pause scolastiche o durante il tragitto dall'asilo nido! E per le mamme, è importante che la composizione di questo biscotto includa un intero "complesso energetico": miele, limone, uvetta, noci e cornflakes!

Torta di mele australiana

Ho ancora una torta con te - con una base sottile e fragile e una ricca farcitura di mele, succosa e moderatamente dolce - gli amanti della cottura delle mele, vi invito!

Patate bollite al forno

Forse mi sbaglio, ma penso che durante la quaresima le patate siano il prodotto più ricercato. Pertanto, oso offrirti un'altra ricetta per le fragranti patate al forno. Questa è una ricetta australiana, una delle varianti del cosiddetto "Crash Hot Potatoes".

Lamington

Lamington. Da qualche parte sono elencati come torte, da qualche parte - come biscotti. Mi sembra comunque più vicino alle torte. Delicatezza australiana. La preparazione è molto semplice. Probabilmente ci sono tante opzioni per la ricetta delle suonerie, perché ci sono opzioni per fare "Napoleon" in Russia))) Solo l'aspetto delle torte rimane comune - pezzi di biscotto rettangolari in salsa di cioccolato, cosparsi di scaglie di cocco.

Torta di banana australiana

"In Australia, si chiama" budino ", o per essere più precisi," Budino invertito con banane caramellate ", l'autore della ricetta ha scritto: l'ho visto in VK Ieri l'ho cucinato e non me ne sono pentito per un minuto, non me lo aspettavo nemmeno. Bene, un cupcake e un cupcake, ma è così morbido, delicato, molto profumato, molto ricco di noci, molto banana Super! Oggi è il mio regalo a Tanya (Mtata), spero che gli piacerà.

Pane senza lievito australiano "Dumper"

Adoro il pane fatto in casa - con e senza impastare, con lievito e senza, ma non ho ancora provato questo - senza lievito, senza impasti lunghi e senza prove. Vedendo la ricetta su uno dei blog, ho deciso di provare in occasione. Il caso risultò essere, quando arrivarono a casa si scoprì che non c'era il pane, ed era troppo tardi per andare dopo. Questo pane può essere cotto in 40 minuti. Racconterò la storia di questo pane nella descrizione qui sotto. Andiamo alla ricetta. Post scriptum Ho guardato il sito come non ho trovato, se trascurato, ti preghiamo di capire e perdonare :)

Torta di mele con le date

Questa insolita torta con le date su Internet è chiamata la "torta del taglialegna" e proviene dall'Australia. La torta è molto umida, insolita e molto gustosa. Le date danno alla torta un colore di cioccolato e un sapore e un aroma molto piacevoli, e una succosità di mele.

Bigné di Pasqua australiano

Buona Pasqua. Prova il mio meraviglioso cupcake pasquale. È delizioso nel calore del caldo, e il giorno dopo (come dovrebbe essere) ancora più saporito.

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Cucina australiana

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Le migliori ricette della cucina

Ricette: 77

  • 12 giugno 2016, 00:06

1. Lavare, asciugare, tritare le costole e tagliarle in porzioni. 2. Per la marinata, mescolare i pomodori in scatola con pezzi, salsa "Barbecue", senape "francese", spicchio d'aglio, mettere una pressa, zucchero di canna "universale" TM "Mistral" e sale. 3. Mettere le costole nella marinata, mescolare e lasciare marinare per 2 ore in frigorifero. leggere oltre

  • 9 giugno 2016, 21:40

1. Bollire il riso, aggiungere un pizzico di zafferano alla fine della cottura (curcuma nell'originale, ma non mi piace il sapore, e ho lo zafferano iraniano naturale). Il riso avrà un bel colore giallo. 2. Lascia raffreddare il riso. 3. Immergere l'uvetta per 10 minuti in acqua tiepida. 4. Tritare finemente i pomodori, liberi dai semi e tritare i peperoni dolci, le albicocche e il bulbo. leggere oltre

  • 9 giugno 2016, 16:55

1. Immergere l'uvetta ei fichi in acqua calda per 10-15 minuti. 2. Far bollire il riso in acqua per 10 minuti. 3. Tritare finemente i fichi e le datteri, mescolarli e uvetta con lo zenzero in polvere e poi con il riso bollito, aggiungere 1 cucchiaio. zucchero (o da gustare). 4. Versare il latte e cuocere a fuoco basso. 5. Riscalda il forno a 180 gradi. 6. Pudding dare un po '. leggere oltre

  • 8 giugno 2016, 14:11

1. Sciogliere il burro con il miele in una casseruola, mescolare fino a che liscio. 2. Unire in una ciotola farina d'avena, farina, zucchero e lievito. 3. Versare il composto di miele e olio negli ingredienti secchi, mescolare bene per fare l'impasto. 4. Stendere le palline di pasta, le dimensioni di una noce o poco più. Una piccola cotta in cima e sdraiati. leggere oltre

  • 08 giugno 2016, 00:52
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  • 20

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. In un piccolo scoop sciogliere il burro, aggiungere 3 cucchiai. l. acqua bollente e versare questo composto nell'uovo, senza fermarsi per battere. 2. Mescolare la farina con l'amido e il lievito, versare gradualmente nella miscela di uova, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. L'impasto dovrebbe mantenere l'ariosità. 3. Versare l'impasto in un rimovibile. leggere oltre

  • 27 dicembre 2015, 18:24

Ciao cari amici, prima di guardare la ricetta, vi chiedo di guardare questa ricetta sul mio video canale YouTube qui sotto, ed ecco il link http://www.youtube.com/channel/UC-rq17i77C_oFXufEitPd4g 1. Prima di cucinare una bistecca, posso dirvi che la bistecca Lo striploin è lo stesso della bistecca Ribeye, ma nella bistecca Striploin una piega più vivace. leggere oltre

  • 30 ottobre 2015, 20:32
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  • 17
  • 16

Delicati biscotti d'avena si sciolgono in bocca e delizieranno gli amanti dei pasticcini di farina d'avena. 1. Mescolare la farina setacciata, farina d'avena, gocce di cocco, zucchero, sale e lievito. 2. Sciogliere il burro a fuoco basso, lasciarlo raffreddare leggermente e mescolare bene con il miele. 3. Aggiungere la miscela agli ingredienti secchi e mescolare bene fino a che liscio. leggere oltre

  • 30 marzo 2015 11:55

Rompere il cioccolato intero a pezzi. La margarina (o il burro) tagliata a cubetti. Metti il ​​cioccolato, la margarina, lo zucchero, il caffè in una padella, versa l'acqua e metti un piccolo fuoco. Mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco, versare il brandy, mescolare. Raffreddarlo. Nella massa di cioccolato per inserire le uova. Mescolare. Mescolare la farina setacciata, il lievito. leggere oltre

  • 2 luglio 2014 10:29
  • 9 maggio 2014 01:37

Aggiungi aceto acida ai bianchi e frusta tutto a bassa velocità. La consistenza è diventata schiumosa - aggiungere gradualmente zucchero. Battere per 6-8 minuti, quindi aggiungere l'amido: un paio di giri del mixer e tutto è pronto per la meringa! Accendi il forno a 150-160 gradi, lascialo scaldare. Prendi la carta da forno, taglia un cerchio (ho un diametro di circa

  • 8 settembre 2013, 17:33
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  • 31
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Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto e impastare l'impasto, mettere un terzo dell'impasto nel congelatore, lasciare il resto in frigorifero, il succo di mela, il succo di limone e lo zucchero portare a ebollizione, versare l'amido nell'acqua e mescolare. sciroppo e mescolare accuratamente la forma. leggere oltre

  • 17 gennaio 2013 22:30
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1. Per i biscotti di pasta frolla, riscaldare il forno a 160 ° C. Unire la farina setacciata con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la cannella e il burro a cubetti in una ciotola e frantumarla. Aggiungere l'uovo, impastare l'impasto. Arrotolare lo spessore di 7 - 8 mm. Usando un anello di metallo (lo stesso diametro della forma in cui si monta

  • 28 novembre 2012, 22:39

1. Per la gelatina di fragole, coprire con una pellicola trasparente da 23x15 cm. Immergere la gelatina in una piccola quantità di acqua fredda. Mettere un terzo della purea di fragole insieme allo zucchero in una casseruola, scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco, inserire la gelatina insieme al liquido in cui è immersa. leggere oltre

  • 19 novembre 2012, 13:47
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  • 68
  • 62

Preparare una teglia e carta da forno. Sulla carta, disegna due cerchi con un diametro di 17 cm. Puoi realizzare una torta grande con un diametro di 23 cm, ma io preferisco due piccoli. Per girare la carta e metterla sulla teglia. Se hai preparato sakh.pudra - bene, pesiamo 180 grammi, se no - è necessario macinare lo zucchero semolato in un macinino da caffè. leggere oltre

  • 17 ottobre 2012, 22:43

1. Per i cubetti di ananas in salamoia, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, coprire con un foglio e metterli in frigorifero per una notte. 2. Per la mousse di cocco e riso, immergere la gelatina in acqua fredda. e lascia che si gonfia. Forma quadrata, con lati 20x20 cm, copertura con pellicola trasparente. Risciacquare il riso con acqua fredda e piegarlo in una casseruola. Aggiungi. leggere oltre

  • 12 ottobre 2012, 21:25
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  • 14
  • 28

Frullare lo scoiattolo con lo zucchero a velo fino a raggiungere i picchi resistenti, quindi aggiungere l'amido setacciato e l'aceto e battere fino omogeneo.La massa dovrebbe essere densa, lucida e non dovrebbe cadere dalla ciotola se si gira. Mettere la carta da forno su una teglia da forno, disegnare un cerchio con un diametro di 18-20 cm, lubrificare con olio e con un cucchiaio distribuire la massa proteica senza entrare. leggere oltre

  • 9 ottobre 2012 08:42

Tagliare i dadi per il ripieno. Mettere da parte un cucchiaio per la decorazione, mescolare il resto con zucchero di canna e cannella. Per il test, grattugiare il burro su una grattugia e congelarlo. In una ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito e il sale, aggiungere il burro congelato, strofinare nella mollica. Versare a poco a poco il latte freddo, impastare. leggere oltre

  • 19 settembre 2012, 08:42
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1. Per la meringa al cioccolato francese, riscaldare il forno a 110 ° C. Coprire la teglia con carta da forno e disegnare un quadrato con i lati di 24 cm. Girare il foglio in modo che il disegno a matita sia sulla teglia (altrimenti verrà stampato sulla meringa). In una ciotola per montare o in un robot da cucina, piegare gli albumi e 1 cucchiaio. l. zucchero a velo Picchiato. leggere oltre

  • 7 settembre 2012, 08:33

1. Per i petti di pollo con pistacchio, preparare il ripieno. Schiacciare i pistacchi in un mortaio, mescolarli con burro ammorbidito, pane grattugiato, scorza di lime, senape di Digione e timo. 2. Fai dei tagli su ciascun petto di pollo con un coltello affilato, aprili come un libro, copri con un film e sbatti leggermente la parte posteriore del coltello. leggere oltre

  • 13 agosto 2012, 08:33

1. Per cucinare la panna inglese con senape, unire latte, panna e semi di vaniglia in una casseruola, portare a ebollizione a fuoco medio. In una ciotola, sbattere le uova con tuorli, zucchero e miele. Versare il latte caldo in un ruscello sottile mescolando. Versare il composto in una casseruola pulita e scaldare, mescolando costantemente, a 85 ° C. La crema dovrebbe addensarsi. leggere oltre

Cucina australiana

La cucina nazionale australiana si formò sotto la forte influenza della Gran Bretagna. E la posizione geografica ha arricchito la cucina australiana con le sfumature cinesi, indiane e giapponesi della cucina. La cucina australiana, con le ricette che adattano una grande varietà di tradizioni culinarie, è varia e può soddisfare tutti i gusti!

australiano

Cupcake semplice e insolito con banane, cocco, cannella e noci. Un'ottima opzione quando c'è poco tempo per la cottura.

Questo strudel di carne sarà una vera decorazione del tavolo della domenica! E con lo strudel di strudel pronto con la carne sarà per voi abbastanza semplice e veloce.

La meringa della torta con crema al burro e frutti di bosco è un dessert incredibilmente delicato, dal nome della famosa ballerina Anna Pavlova.

Questo meraviglioso dessert australiano ha preso il nome in onore della grande ballerina Anna Pavlova. La combinazione di meringa, panna montata e frutta - una sorpresa straordinaria per gli amanti dei dolci!

Questo dolce "Pavlova" è preparato con l'aggiunta di zucchero di canna, che conferisce meringa insolita per lui colore del caffè. Servito con panna montata e granella di melograno.

Il luminoso pane vegetale australiano è adatto per un tavolo magro. Fragrante e delizioso Fare il pane alle verdure per lungo tempo. Mangiare pane fatto in casa è molto più veloce.

Il pane arioso e leggermente dolce è perfetto per i panini dolci con marmellata e per i panini con prosciutto delicato. Pane fragrante e tenero!

Puoi cucinare hamburger australiani in fretta, semplicemente, e qualcuno che è, e i bambini saranno semplicemente felici!

Mi piace davvero la cheesecake, e qui di recente ho imparato a preparare la cheesecake dalla ricotta, secondo questa ricetta. Buon appetito! :)

Un classico dessert australiano, dal nome della ballerina russa, è panna montata e frutta su una meringa francese bianca come la neve - fragile all'esterno e morbida all'interno. Tradizionalmente, questo dolce delicato e squisito è preparato con frutto della passione, fragole o kiwi. Ma in questa ricetta - albicocche sciroppate e lampone nero (scegli qualsiasi frutto in base ai tuoi gusti e alle tue possibilità).

La torta Pavlova fatta con torte ariose è un famoso dessert, dal nome della ballerina russa. La torta di meringa si scioglie in bocca. È impossibile resistere a non mangiare un pezzo, e dopo aver provato, è impossibile fermarsi. Se ancora non hai gestito meringhe, allora in questa ricetta imparerai tutte le sottigliezze della sua preparazione.

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10 piatti che devi assolutamente provare in Australia.

1. Torta Pavlova. (Dessert "Pavlova") La torta più popolare, dal nome della ballerina russa Anna Pavlova. Meringa con frutta fresca e panna montata. Gli australiani preferiscono le fragole in combinazione con la polpa del frutto della passione.

2. Hamburger con barbabietole. (Hamburger con barbabietola rossa). Molti anni fa, lo stesso Ronald MacDonald ha sostenuto la società di vendita di hamburger, a lui piaceva così tanto.

3. Zuppa di pollo e mais. La cucina australiana è multinazionale, i ristoranti cinesi sono sparsi in tutte le città. Il piatto principale in loro è la zuppa di pollo e mais. È così bravo che il nome di questa zuppa è australiano.

4. Lamington (Lamington) - il dessert nazionale. Biscotto cosparso di glassa al cioccolato e cosparso di scaglie di cocco. Prende il nome dal Governatore del Queensland.

5. Barramundi (Barramundi). Pesce persico australiano. Servito in ristoranti in tutto il paese. Il barramundi è fritto, meno spesso cotto in grasso o in pastella.

6. Canguro fritto (kangoroo croccato). Di regola, viene leggermente tostato da un lato. Combinato con ribes rosso, arancia e prugna, condito con ginepro, pepe e aglio. La carne di canguro è dura, quindi pre-decapata. Inoltre, la carne viene cucinata e cotta, preparando un delizioso ripieno per ravioli e torte.

7. Fanteles (Fantales). Preferito caramello masticabile austriaco, ricoperto di cioccolato al latte.

8. Ciliegia matura (ciliegia matura). Questa tavoletta di cioccolato è diventata un bestseller in Australia. È fatto di ciliegie e cocco, versato con cioccolato cadburi amaro.

9. Pane elfico o magico (pane delle fate). Piatto dolce tradizionale dell'Australia. Alla base, affettato in pezzi di pane triangolari. È unta con burro e cosparsa di confetti. Il miglior piatto per una vacanza per bambini.

10. Pasta sfoglia ripiena di pollo e curry verde (tortino di pollo al curry verde). Gli australiani amano le torte e il cibo tailandese. Una versione australiana di una torta di pollo al curry verde tailandese avvolta in uno strato di pasta.

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26 commenti

Capito tutto tranne il pane elfo.

IMHO, una specie di schifo. Gusto primitivo, che, penso (non era in Australia), non è diverso dal pane con lo zucchero.

Differisce per il peggio

Dipende da quale confetto. Se è fatto di zucchero colorato, sarà la norma. E a volte fanno una sorta di immondizia (ha il sapore dell'amido) - sarà davvero una schifezza.

Il tostapane del pane è disgustoso. E in cima come miglio.

Da bambino, vai al negozio, incontra una macchina per il pane, aspetta che l'autista scarichi pagnotte fresche e pane nero su grandi vassoi di legno. Corri verso casa, taglia una crosta bianca e una crosta nera, l'olio è difficile da tagliare, quindi metti solo dei rettangoli sottili sul pane e poi cospargi di zucchero sopra la zuccheriera. E vai sul balcone, morditi il ​​bianco, poi via la composta nera e spremuta di frutta secca.

Bene, il gusto e il colore. Mi piace molto il pane tostato. Anche se questo piatto è così così.

In questo momento, non ho solo capito, ma ho sentito che avevi ragione.

Cucina australiana

La cucina australiana moderna può giustamente affermare di essere una delle più esotiche ed eclettiche del mondo. Oggi è un'incredibile varietà di piatti sostanziosi, genuini e anche molto gustosi che "sono migrati" nel continente verde da tutto il mondo e da allora hanno convissuto pacificamente.

La cucina australiana è stata influenzata dall'inglese, dal cinese e dall'italiano, combinando tradizioni occidentali e orientali, strane abitudini alimentari degli aborigeni e la nostalgia degli emigranti per i piatti della loro patria abbandonata.

Caratteristiche generali

Le tradizioni culinarie australiane sono strettamente legate alla storia di questo paese. Sono le peculiarità dello sviluppo storico del continente verde che ha avuto un ruolo decisivo nella formazione della cucina australiana.

I primi abitanti dell'Australia furono gli aborigeni, riguardo alle preferenze alimentari di cui le informazioni erano preservate molto poco. Tuttavia, col tempo, immigrati provenienti da tutto il mondo hanno iniziato a venire in Australia, che hanno comunicato tra loro e scambiato ricette per i loro piatti preferiti.

Era la fine del ventesimo secolo, credono gli esperti, che fu il periodo del massimo fiorire della cucina australiana. Questo periodo fu segnato dall'apparizione in diverse parti del paese dei ristoranti specializzati in piatti tradizionali del continente verde. Allo stesso tempo, grazie a prezzi più che accessibili ea una vasta gamma, queste istituzioni hanno rapidamente guadagnato popolarità tra la popolazione.

Oggi gli esperti hanno una duplice attitudine al fenomeno della cucina australiana. Da un lato, c'è un'opinione che è sulla base delle tradizioni culinarie australiane di oggi, che uniscono le "uvette" di diversi paesi e continenti, che si svilupperà la cucina del XXI secolo.

Tuttavia, alcuni esperti in generale negano l'esistenza di un fenomeno come "cucina australiana". Lo motivano dal fatto che nel paese coesistono semplicemente contemporaneamente cucina britannica, tedesca, francese, cinese e italiana. Interagiscono tra loro, ci sono nuovi piatti, che sono ancora basati su ricette ben note di un determinato paese. Quindi, i sostenitori di questa teoria insistono sul fatto che non esiste una "cucina australiana" separata in quanto tale - ci sono "fantasie sul tema australiano" basate sulle tradizioni culinarie nazionali di altri paesi.

Caratteristiche salienti

Analizzando i tratti caratteristici della cucina australiana, dovresti soffermarti separatamente su alcune delle più significative delle sue caratteristiche.

  1. In Australia, amano la carne. Inoltre, non è solo il pollo, la carne, il vitello, l'agnello, il maiale o il tacchino che conosciamo tutti. Nel continente verde si consumano attivamente opossum, canguri, coccodrilli e struzzi.
  2. Gli australiani amano verdure e frutta. Inoltre, grazie al clima favorevole, nel continente verde viene coltivata una vasta gamma di doni della natura: da patate, pomodori e cetrioli a cose esotiche come limoni, avocado, papaia, pesca del deserto del Qandong, pere della Tasmania e molto altro.
  3. A causa del fatto che l'Australia si trova al confine tra due oceani ed è circondata da diversi mari, i frutti di mare sono presenti nella dieta in abbondanza. Pesci di tutti i tipi, ostriche, granchi, gamberetti, aragoste, capesante e molto altro, per non parlare della carne di squalo, sono alimenti abbastanza comuni per gli australiani.
  4. I latticini sono anche popolari qui. Questo è puro latte (sia di mucca e pecora), e una varietà di yogurt e formaggi.
  5. La cucina degli aborigeni australiani è assolutamente originale e originale, dà un'impressione indelebile ai turisti. Molte delle prelibatezze degli indigeni del continente verde per gli europei possono sembrare semplicemente immangiabili.
  6. Praticamente ogni stato australiano, così come in alcune città, ha i suoi piatti "firma". Quindi, Sydney è considerata il posto dove servono le ostriche più deliziose. La Tasmania è il miglior salmone in Australia e la migliore crema viene prodotta sull'isola di Prince of Wales.

Piatti principali

Come notato sopra, secondo la struttura dell'assortimento, la dieta degli australiani vanta un'incredibile varietà.

Piatti a base di carne

Tra tutti i tipi di carne, la carne bovina è la più popolare tra gli australiani e inoltre è arrostita. Tuttavia, non meno fan della carne di canguro. Kenguryatin marinare a lungo prima dell'uso, perché di per sé è piuttosto difficile. La carne non è solo stufata, cotta e fritta, ma viene anche utilizzata come ripieno per torte e ravioli. Dalla coda del canguro, che è considerata la parte più deliziosa della carcassa, una vera prelibatezza, prepara un brodo ricco e molto profumato.

Inoltre, nella dieta degli abitanti del continente verde ci sono carne di struzzo e coccodrillo e pollo meno esotico, tacchino, maiale. Uno dei piatti più comuni del continente verde sono le galline di Melbourne. Si tratta di petti di pollo e prosciutti in umido con vino bianco e succo di pomodoro, arrosto in olio d'oliva.

Tra i metodi di cottura dei piatti a base di carne il barbecue più popolare. L'attrezzatura per la sua preparazione è presente in quasi tutte le famiglie australiane, e in luoghi di ricreazione di massa di persone - ad esempio, nei parchi e sulle spiagge - ci sono apparecchi a gas stazionari, dove puoi cucinare la tua prelibatezza preferita.

Piatti di pesce

Nella dieta degli australiani, i prodotti marini sono abbondanti: pesci di varie specie, aragoste, ostriche, polpi, granchi, aragoste e altri abitanti del mondo sottomarino. Una delle principali prelibatezze di pesce e allo stesso tempo simboli del paese è il posatoio barramundo australiano. E 'cotto, farcito con verdure e erbe profumate, e servito, cosparso di succo di limone.

Nel menu di alcuni ristoranti c'è ancora un grande esotismo - barramundi "sous vide" o "nel vuoto". La carcassa di persico è posta in una speciale busta sigillata di polietilene. Successivamente, l'acqua viene riscaldata, che, secondo la ricetta, viene prelevata dall'Oceano Pacifico, da una profondità di 900 metri. In questo caso, l'acqua non porta ad ebollizione. Il pesce viene immerso nell'acqua per circa un'ora. I buongustai dicono che un modo così strano di cucinare consente di salvare assolutamente tutte le proprietà e le sostanze nutritive utili. Inoltre, il piatto ha un sapore molto delicato.

Frutta e verdura

Le verdure sono sempre servite con piatti di carne e pesce. È interessante notare che non solo i pomodori, i cetrioli o le foglie di lattuga che ci sono familiari possono accompagnare la carne fritta o in umido, ma anche le banane fritte. Il succo di ananas è spesso usato come marinata per carne e pesce.

La zucca è molto popolare, da cui si cucina la zuppa con rosmarino, paprika, peperoncino e altre spezie.

Allo stesso tempo, il clima favorevole consente agli australiani di coltivare non solo ortaggi e frutta familiari agli europei, ma anche colture esotiche, come papaya, ivyam, taro (taro commestibile), ananas, fichi, ecc.

bevande

Oltre al tè, al caffè e alla cioccolata calda, le bevande a base di succhi di frutta con l'aggiunta di zenzero e menta sono molto popolari in Australia. Sono anche usati per preparare cocktail.

Il tè in Australia viene utilizzato come varietà locale e importato, più spesso dalla Nuova Zelanda. Latte e zucchero vi sono aggiunti, come nel Regno Unito.

Alcuni ristoranti preparano la bevanda "Billy Brue". Cucinala su un fuoco aperto. Le foglie di tè vengono versate in un contenitore metallico e bollite fino a quando l'infuso diventa completamente nero e incredibilmente amaro. Prima di servire aggiungere lo zucchero e le foglie di eucalipto.

Il tè Latte è anche popolare: tè nero a foglia molto forte con latte, zucchero e molte spezie indiane.

dessert

I tipici dessert australiani per molti europei possono sembrare estremamente strani.

Quindi, ad esempio, tra i bambini australiani il "pane elfico" è molto popolare. Questa prelibatezza è servita in tutte le feste per bambini nel continente verde. Infatti, secondo gli australiani, gli elfi mangiano pane normale, unto e cosparso di nonpera - piccole e solide perle di zucchero multicolore, che vengono usate in Europa per decorare la cottura.

Il pan di spagna al cioccolato conosciuto come lamington è anche incredibilmente popolare in Australia. Ricevette il suo nome in onore del barone Lamington, che nel diciannovesimo secolo era il governatore dello stato del Queensland. Come dice la leggenda, il barone non approvò il dessert, ma oggi questa prelibatezza è adorata dalle casalinghe australiane. La sua ricetta è piuttosto semplice: pan di spagna ricoperto da una densa glassa di cioccolato e cosparsa di scaglie di cocco. A volte due torte sono unite insieme usando marmellata di limone invece di crema.

Cupcake rana è un'altra prelibatezza popolare in Australia. Il nome che deve alla sua forma - la cottura sembra davvero una testa di rana. Il cupcake della rana è un pan di Spagna con crema, che è coperto con fondente colorato. I primi dessert erano verdi, ma oggi sono preparati in varie sfumature.

La torta più popolare in Australia è Pavlova. Ricevette il suo nome in onore della grande ballerina russa Anna Pavlova, che negli anni venti del secolo scorso venne in tournée in Australia e Nuova Zelanda. Preparare Pavlov da meringa, panna montata e bacche fresche - più spesso fragole e frutto della passione.

Cucina aborigena

La cucina aborigena australiana, che è anche conosciuta come "bushfood", ha conservato ricette che sono rimaste immutate per secoli. Questo dumper è un pane speciale che viene fritto sui carboni, kenguryatina in tutte le forme.

Una speciale prelibatezza è considerata come le larve degli stregoni, un insetto noto agli entomologi come il baco da seta non accoppiato, grigliato sulla brace. I buongustai assicurano che assaggiare questo strano piatto assomigli a uova strapazzate con noci e mozzarella. Inoltre, la cucina aborigena utilizza patate selvatiche e noci di burrapon, oltre a code di coccodrillo e carne di pastinaca a spillo.

Proprietà utili e controindicazioni

Un fatto curioso: nonostante il suo eclettismo, la cucina australiana è considerata una delle più utili al mondo. Non senza ragione, il Green Continent è entrato nella top 10 dei paesi più sani secondo il progetto di The Global Burden of Diseases, classificandosi al sesto posto in termini di durata e qualità della vita degli uomini e nono in termini di criteri simili per le donne.

Nota: uno degli ingredienti più salutari nella dieta degli australiani è la carne di canguro. In primo luogo, è considerato un prodotto rispettoso dell'ambiente, dal momento che gli animali non sono esposti ad alcun attacco chimico. Inoltre, la frazione di grasso in esso contenuta è solo del 2%, mentre nella carne bovina questa percentuale raggiunge il venti per cento. Kenguryatina vanta anche la completa assenza di colesterolo "nocivo" e un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi molto sani.

La presenza nella dieta di frutti di mare consente di saturare il corpo con micro e macro elementi.

Allo stesso tempo, non ci sono controindicazioni per la maggior parte dei piatti australiani. Tuttavia, i nutrizionisti raccomandano che i turisti, almeno nelle fasi iniziali della loro permanenza nel continente verde, non siano troppo portati via dall'esotismo locale - sono probabili manifestazioni di intolleranza individuale.

Cottura della torta di carne australiana

Per preparare dolci tradizionali australiani avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di carne macinata, 800 g di pasta sfoglia, tre cucchiai di farina di frumento, cipolla, 100 ml di brodo di carne, 50 g di ketchup, due cucchiaini di salsa Worcestershire, mezzo cucchiaino di origano, su un pizzico di noce moscata e pepe nero.

Tritare la cipolla e friggerla con carne macinata fino a quando i boccoli non avranno una tonalità dorata. Versare nel brodo, aggiungere ketchup, salsa Worcestershire e spezie e friggere il composto per un quarto d'ora.

Mescolare la farina con 25 ml di acqua e versarla nella miscela di carne.

Ungete una teglia con il burro e mettete dentro la pasta sfoglia. Ungete con un uovo e versate la miscela di carne. Inviare al forno preriscaldato a 220 gradi per un quarto d'ora, quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e infornare per un'altra mezz'ora. La torta di carne australiana viene servita calda.

Cucinare la zuppa di zucca australiana

Per preparare la zuppa di zucca, che è incredibilmente popolare tra gli australiani, avrai bisogno di: un chilogrammo di semi di zucca sbucciati, tagliati a pezzi grandi; cucchiaio di rosmarino tritato fresco; due cucchiai di olio d'oliva; patata piccola; cipolla grande, tagliata a rondelle; due spicchi d'aglio tritati, un cucchiaino di paprika, un peperoncino piccante tritato, tre cubetti di brodo di pollo, un litro d'acqua. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Preriscaldare il forno a 220 ° C. Patate e zucca tagliate a cubetti con una faccia su tre centimetri.

In una padella larga, disponi la zucca, le patate, il rosmarino e versa 20 ml di olio. Cuocere in forno per mezz'ora.

Riscaldare 20 ml di olio in una grande casseruola. Aggiungere lo stesso peperoncino, la paprika, l'aglio e la cipolla tritata. Cuocere per dieci minuti. Le cipolle dovrebbero essere morbide.

Aggiungere la zucca arrostita, le patate alla miscela di cipolle, versare acqua e aggiungere i cubetti di brodo. Portare a ebollizione e poi fare sobbollire per dieci minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Quando la massa si è raffreddata, invia la miscela a un frullatore per trasformarla in una zuppa cremosa. Dopo di ciò, versarlo in una casseruola e riscaldare a fuoco basso, aggiungendo sale e pepe.

Servite zuppa di zucca in un piatto fondo, con panna acida e una piccola quantità di prezzemolo tritato.