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Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare un eccellente gusto naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi d'oltremare, in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma era "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna.

La cucina britannica ha una gamma di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali sono stati nominati dopo la loro origine come formaggio al cheshire, budino yorkshire e crostini al formaggio gallese.

Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo - alle 7-8 del mattino prima colazione, al 13-14 seconda colazione (pranzo), alle 17:00 un pranzo leggero, o solo tè, e alle 7:00 pm una cena piena e soddisfacente. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (il tè delle cinque), a cui i panini con uvetta come le torte di Pasqua, così come la marmellata e la crema al burro, sono servite oggi da pochissime persone.

A cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo piatto preferito nel Regno Unito è la bistecca del filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca non arrostita al sangue e che termina con i fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Quali piatti popolari britannici puoi raccomandare ai russi? Successivamente ti offriremo alcune ricette interessanti.

Dall'Inghilterra con amore: cinque piatti della cucina nazionale britannica

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Quindi cosa mangia l'inglese cerimoniale, oltre alla farina d'avena, il roast beef e il budino di riso?

Crunch inglese di crunch

Torte dorate con pancetta e formaggio cheddar - una ricetta preferita per la cucina britannica, che è completamente di tuo gusto e preferita. Trasformiamo in un frullatore 50 g di burro morso dal gelo per fare una briciola. Aggiungere 2 uova, 60 ml di latte e panna, sbattere gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina setacciata con 2 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare la pasta, aggiungere 375 g di formaggio cheddar grattugiato, 8 fette di pancetta tritata, un mazzetto di cipolle verdi tritate. Stendi l'impasto in uno strato di 15 × 30 cm, tagliato in 8 quadrati e ognuno di essi in diagonale. I triangoli risultanti vengono lubrificati con tuorlo d'uovo, posti su una teglia da forno e posti in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Questo spuntino è servito meglio immediatamente, mentre il formaggio è ancora caldo e appiccicoso. Può essere mangiato così o servito a qualsiasi piatto invece che al pane.

Interessante metamorfosi della carne

Mitlof, o polpettone, gli inglesi di solito cucinano per le vacanze. Tuttavia, questo piatto della cucina britannica è adatto per un menu di tutti i giorni. Tritare 400 g di maiale e 300 g di manzo, aggiungere 2 spicchi d'aglio. Friggere la cipolla nel burro e 100 g di champignon fino a doratura, aggiungere un pizzico di basilico essiccato. Immergere 2 fette di pane bianco nel latte e impastare bene. Unire in una ciotola profonda, carne macinata, zazharku di cipolle e funghi, pane e massa di latte e rompere 2 uova qui. Sale e pepe a piacere Impastare il trito e adagiarlo a forma di pagnotta su una teglia con carta da forno. Dall'alto lo avvolgiamo con strisce di pancetta, rimuovendo con attenzione le punte sotto il "pagnotta". Spolverarlo con il rosmarino essiccato e metterlo in forno. I primi 15 minuti cuociono a 200 ° C. Quindi ridurre a 180 ° C e cuocere per altri 60 minuti. Gli aromi seducenti attireranno tutte le famiglie in cucina come una calamita.

Torta al pastore

La torta del pastore è un piatto tradizionale britannico che gli inglesi hanno mangiato per secoli. E durante questo periodo, la ricetta non è cambiata molto. Anche se sembra più una casseruola di patate piuttosto che una torta. Far bollire 1 kg di patate sbucciate e cuocere le purè di patate con l'aggiunta di 2 uova, 50 g di burro, 200 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Separatamente, facciamo una frittura di 2 cipolle e 2 carote. Quindi aggiungere 500 g di agnello tritato e cuocere fino a cottura. Aggiungi un barattolo di piselli verdi alla carne, metti sale e spezie a piacere, mescola bene. Lubrificare la pirofila con grasso, stendere metà del purè di patate. Quindi distribuire uniformemente carne tritata fritta. Con l'aiuto di modelli di sacchetti di pasticceria stendere il restante purè di patate. Cuocere la torta del pastore in forno per 30-40 minuti a 200 ° C. Questa ricetta sarà molto utile quando vuoi compiacere i tuoi parenti con qualcosa di gustoso e insolito.

Pesce con accento britannico

Gli inglesi trattano il pesce favorevolmente. Una delle ricette più popolari per la cucina britannica è il fish and chips, o il pesce con patatine. Per prima cosa, prepara il battitore. Mescolare un bicchiere di kefir con un bicchiere di farina e 2 uova, in modo che non ci siano grumi. Coprilo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare porzioni di 500 g di filetti di merluzzo. Tutti rotolano nella farina, e poi la lasciamo in pastella. Mandiamo dei pezzi di pesce in una padella rovente con del burro, li facciamo soffriggere su entrambi i lati per 5-7 minuti e li mettiamo su un tovagliolo di carta. Puliamo 500 g di patate, tagliatele a fette. Le patate possono essere fritte o cotte a vostra discrezione. Servire il pesce con le patatine fatte su una foglia di lattuga fresca, con il limone. Anche se questo piatto non è tra i più utili, ma a volte non farà male a trattare i loro cari.

Zuppa di formaggio di pollo

Anche le zuppe in Inghilterra vengono mangiate avidamente, specialmente se si tratta di una zuppa di formaggio con pollo. Lessare in anticipo 400 g di filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti. Friggere 100 g di porro in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura. Portare a ebollizione il brodo di pollo, versarvi dentro 150 grammi di riso a grana lunga, far cadere un mazzetto di prezzemolo legato con fili e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo con le cipolle e un mazzetto di prezzemolo. Mettiamo nella padella 300 g di formaggio affumicato, grattugiato sulla grattugia e mescoliamo dolcemente. Se i tuoi buongustai non hanno pregiudizi sul formaggio blu, sentiti libero di aggiungerlo anche tu. Quando il formaggio si scioglie, togliere la zuppa dal fuoco. Gli abitanti di Foggy Albion, più di chiunque altro, sanno come tenere caldo al freddo. E la loro ricetta è abbastanza possibile da adottare!

Tempo di bere il tè: la tradizione di "Five o'clock Tea"

Cos'è la festa del tè in inglese? Questo è un tè costante con latte, un set da tè di porcellana fine, piccole torte, tovaglie bianche inamidate, sedie accoglienti e una piacevole conversazione. Questo è il "tè delle cinque"...

Com'è la cerimonia del tè inglese?

Nella cerimonia del tè inglese c'erano sempre diversi dettagli importanti che erano strettamente osservati:

  • Piatti da un unico servizio - coppie di tè, un bollitore per il tè, una caraffa per acqua bollente, una brocca per il latte, piatti da dessert, forchette, coltelli e cucchiaini da tè, un colino con un supporto, una zuccheriera (con zucchero raffinato), pinze e una custodia di lana per una teiera accogliente).
  • Tavolo da tè, che potrebbe essere situato nel soggiorno accanto al camino o in giardino, se il tempo lo permette;
  • Tovaglie classiche, bianche o blu, senza motivi.

Ogni ospite ha scelto una varietà di tè, dopo di che ha iniziato la birra. La teiera è stata sciacquata con acqua calda, versata l'infuso nella quantità di 1 cucchiaio per ospite. L'infusione fu infusa per circa cinque minuti, dopodiché fu immediatamente versata in tazze e fu aggiunta acqua bollente al bollitore. Dopo la seconda fermentazione, il bollitore era coperto da una bella birra. Gli inglesi bevono solo tè caldo.

Secondo l'etichetta del tè inglese, ci dovrebbero essere diversi tipi di tè sul tavolo, di solito da 8 a 10. Mentre si produce la birra, vengono serviti degli snack, tra cui l'invenzione di John Sandwich non è da meno. Questo è un sandwich composto da due pezzi di pane e all'interno c'è prosciutto, cioccolato o marmellata. Questo sandwich è comodo da riscaldare.

Il tè con limone in Inghilterra non è consuetudine da bere, si chiama "tè in russo", ma molte persone bevono tè con il latte. Il latte o la crema vengono versati in tazze mentre il tè viene preparato, 2-3 cucchiai. Il latte dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Il tè viene versato dall'alto. Per controllare il tempo a volte utilizzare una clessidra.

Bere il tè senza conversazione è impossibile da immaginare. Il tè domestico era considerato un evento laico, quindi si prestava molta attenzione alle regole della sua organizzazione. In Inghilterra, nel XIX secolo, gli ospiti che ricevevano prestavano particolare attenzione. Una buona casalinga doveva padroneggiare tutte le sottigliezze dell'etichetta del tè. L'organizzazione del bere del tè dall'invio di inviti a condurre conversazioni era considerata la responsabilità della padrona di casa. Sia prima che ora dovrebbe incontrare gli ospiti in modo che si sentano a casa e sentano l'importanza e il desiderio della loro visita per i padroni di casa.

Speriamo, la cucina nazionale britannica abbia aperto per voi da un lato inaspettato, e il porcellino salvadanaio delle ricette si sia riempito di interessanti novità. Buon appetito e splendide impressioni culinarie!

I 10 migliori piatti britannici da provare

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Pertanto, vi presentiamo i primi 10 piatti più popolari della cucina britannica.

10. Crostata di Bakewell

Tart Bakewell è una tradizionale pasta frolla inglese con uno strato di marmellata e pan di spagna alle mandorle. C'è persino una leggenda associata a questo dessert. Dice che una cameriera ha frainteso le istruzioni della sua ospite e ha aggiunto un biscotto di mandorle a una torta normale con marmellata. Dicono che questo piatto è diventato popolare nel 19 ° secolo.

9. Torta di maiale

Il luogo di nascita di questa torta è l'Inghilterra, la città di Melton Mowbray. Melton Mowbray è situato nella contea di Leicestershire, dove la produzione e la vendita di famose torte di maiale sono iniziate nel 1830. Queste meravigliose torte, inventate dai cacciatori di volpi, sono un meraviglioso spuntino di tenero maiale in una pasta densa e croccante. La torta di Melton viene mangiata fredda con verdure in salamoia.

8. Kedgeree

Kejeri è un piatto inglese basato su una ricetta indiana tradizionale. It, i colonialisti britannici, adattato come una colazione contenente pesce. Tuttavia, questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena. Il piatto di solito consiste in pesce, riso bollito, prezzemolo, uova sode, curry, burro, panna e uvetta. Le ricette variano in base alla posizione.

7. Crostata di crema pasticcera

Quindi, la crema pasticcera è latte (o panna) addensato con tuorli, che può essere usato come salsa o fare altri piatti più complessi su questa base: dessert, mousse, soufflé, budini e creme. La crema pasticcera è ampiamente utilizzata nella preparazione di crostate e tortine di crema al forno.

6. Yorkshire pudding

Nel senso comune, il dolce è un dolce, ma gli inglesi hanno deciso di abbandonare questa regola e hanno introdotto un meraviglioso piatto nella loro cucina, che è stata chiamata Yorkshire pudding. Il nome stesso, il dessert era in onore dello Yorkshire, nel nord dell'Inghilterra.

Lo Yorkshire pudding è una sorta di panino, che ha una crosta croccante e un ripieno morbido, dal sapore salato. Ecco perché lo Yorkshire pudding si armonizza perfettamente con i piatti di carne.

5. Agnello essiccato (Reestit montone)

L'agnello secco è un prodotto molto nutriente che, con una confezione adeguata, può essere conservato per un tempo molto lungo. Questo piatto è una prelibatezza sulle isole Shetland. Insieme allo stufato, la carne secca fatta in casa è adatta per lo stoccaggio in caso di emergenza.

Un pezzo di carne secca essiccata è sufficiente per mezza giornata. La carne si gonfia gradualmente nello stomaco, digerendo lentamente - non avrai la sensazione di fame e ci sarà un aumento di forza.

4. Aringhe affumicate (Kippers)

L'aringa affumicata è un piatto molto popolare. In inglese, viene tradizionalmente servito con uova strapazzate, olive e cetrioli per colazione. La testa viene rimossa dal pesce, viene tagliata lungo il ventre, salata e asciugata o sottoposta a fumigazione. Come risultato di questo trattamento, vengono conservate tutte le proprietà utili e preziose del prodotto, mentre risulta essere gustoso e trasmette tutte le caratteristiche di un particolare pesce.

3. Pesce e patatine

Questo piatto è probabilmente il più "tipico" per la Gran Bretagna. È apparso nel 1860. La deliziosa combinazione di patate fritte e pesce in pastella occupa uno dei luoghi più importanti della cucina tradizionale britannica. Negli ultimi decenni, gli inglesi che lavorano trascorrono meno tempo in cucina, preferendo cenare nei pub o comprare piatti pronti sulla strada di casa. Tradizionalmente, il merluzzo o altre varietà di pesce bianco sono utilizzate in cucina, come l'eglefino, il merluzzo giallo, lo squalo quark.

2. Mince pie

I tortini di tortino inglese sono fatti di pasta frolla burrosa con ripieno piccante, che include grassi, frutta secca, noci e spezie. Sono cotti per Natale insieme al budino e al roast beef, costituendo la tradizionale triade di una festa festiva.

Una volta che il ripieno di torta è stato fatto da carne, pesce o pollame e uova. Sono stati aggiunti anche frutta secca e spezie, ma solo come ingredienti minori. Nel corso del tempo, il grasso di manzo è venuto a sostituire la carne, e oggi la quota di minzione è conosciuta come una patè con un mix di frutta secca e candita, noci, mele, spezie e brandy o rum.

1. Haggis

Haggis - il più famoso piatto nazionale scozzese di frattaglie di agnello (cuore, fegato e polmoni), tritato con cipolle, farina d'avena, strutto, condimenti e sale e cotto nello stomaco di agnello. Esternamente, il piatto sembra budella di animali di pezza o salsiccia fatta in casa.

Nella forma appena cotta, l'haggis sembra, come già detto, non molto attraente. Una salsiccia molto densa, legata su entrambi i lati, farcita con rigaglie di montone, cipolle, lardo, condimenti e altre zuppe.

La prima menzione dell'haggis nelle fonti scozzesi risale al 1747.

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Cucina britannica 19 ricette

Si ritiene che la cucina britannica (compresa quella inglese) non si distingua per raffinatezza e raffinatezza, come la cucina del suo vicino - la Francia. La battuta francese che il cibo all'inferno è preparato esclusivamente dagli inglesi.

Un ruolo importante nel plasmare i gusti degli inglesi fu giocato da quasi un secolo di colonizzazione britannica dell'India. Ora il piatto preferito dagli inglesi è diventato un piatto della cucina indiana con curry - tikka masala, lo considerano il loro piatto nazionale.
La cucina inglese è più conservatrice, semplice e nutriente. Tutti conoscono piatti semplici e gustosi come il budino di yokshir, la torta di pastori, il pesce fritto e le patatine fritte, il tenero cioccolatino e naturalmente il tè. Questi piatti sono facili da preparare e per la loro preparazione non richiedono ingredienti costosi.

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: agli inglesi non piace sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. Il Regno Unito ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, Yorkshire pudding, ecc. Leggi tutta la storia

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: agli inglesi non piace sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. La Gran Bretagna ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, pudding dello Yorkshire, ecc.

Sulle isole Tin, come il Regno Unito è stato chiamato molto tempo fa, hanno sempre amato il cibo semplice ma sano. Sulle tavole degli inglesi, prima dell'importazione di patate dall'America, c'era molto pesce, il che non sorprende per un paese circondato dal mare. I Romani insegnarono agli inglesi a verdure e frutta fresche: mele, asparagi, cetrioli, zucchine, ecc. E i vichinghi portarono qui il pane di segale. A partire dal XVI secolo (dopo la scoperta del Nuovo Mondo), in Gran Bretagna apparvero prodotti più familiari: patate, tè, pomodori e condimenti.

La svolta per gli chef inglesi fu la colonizzazione dell'India e della Cina, da cui provenne un'ondata di spezie incredibili e sconosciute (cannella, curry) e arrivarono nuove ricette. Questo piatto tradizionale inglese, come il pollo tikka masala, viene creato sulla base di una ricetta indiana. Ma ci sono pochi prestiti del genere, e l'Inghilterra può essere orgogliosa dell'antica storia culinaria: nel 14 ° secolo, Riccardo II, il cuoco di corte, scrisse un libro di cucina in cui veniva usato cibo fresco in ricette facili da seguire.

Cucina inglese moderna

Ora in Inghilterra ci sono cibi e spezie molto più diversi, ma gli inglesi si fidano dei piatti di fiducia. Per la colazione, vengono servite principalmente uova strapazzate con pancetta, uova strapazzate o porridge.

Pranzo britannico - spuntini, di solito una varietà di panini: con pesce, prosciutto, formaggio o pollo. Condisci tutta l'amata senape britannica e la maionese. Gli inglesi amano le salse cotte in verdure e brodi di carne. Per la cena in Inghilterra, vengono servite zuppe di verdure, purè di patate, pomodoro. Piatti principali per cena - bistecche di manzo con patate fritte o purè di patate.

Non possiamo dire della tradizione amata da milioni di inglesi per bere il tè alle cinque, ei dolci più popolari per il tè sono dolci budini, muffin e torte alla frutta. Un'altra tradizione incrollabile è la cena della domenica, che serve tacchino arrosto, carne di manzo o pollo con verdure e, per dessert, lo Yorkshire pudding.

Cucina inglese

La cucina inglese non può essere definita raffinata. È semplice e soddisfacente. Maggiori informazioni sulla cucina inglese.

inglese

Il budino di riso è il piatto preferito della regina d'Inghilterra, e perché siamo peggio?

La carne succosa nell'impanatura croccante è un vero pasto da uomo.

Una ricetta semplice per deliziose focaccine inglesi, sotto forma di torte rotonde, tagliate a pezzi, - focaccine così cotte in origine. Qualcosa come la pizza. Coni con salsiccia (prosciutto), formaggio e cipolle vengono cotti velocemente, senza troppi sforzi, ma il risultato supera ogni aspettativa!

Plum Crumble - una torta di frutta di pasta frolla con uno strato di meringa, originaria della Britannia prebellica.

Deliziosa torta per colazione. La ricetta è basata sui famosi panini inglesi, con i quali nel Regno Unito bevono il caffè del mattino. Considerando il tempo di cottura, cuocere la torta su kefir richiede circa 30 minuti, naturalmente la torta può essere servita non solo per la colazione.

Skony - pasticcini gustosi e semplici, che è una torta, tagliata nella versione tradizionale in triangoli. Skony sono dolci e salati. Oggi prepareremo focaccine dolci con fette di datteri, che saranno un'eccellente sorpresa per bevande calde e fredde. Questa ricetta non richiede molto tempo e abilità culinarie speciali, quindi sentiti libero di cucinare!

Delicato dessert inglese con banane, latte condensato e panna viene preparato senza l'uso di un forno e di una stufa. Prodotti disponibili e cucina semplice con un risultato insolito. Il dessert alla Banana "Banofi" non è affatto stucchevole, ovviamente ipercalorico, ma a tutti piacerà. Il suo gusto è impossibile da dimenticare! Provalo!

Crumble è un dessert meraviglioso: un sacco di ripieno succoso sotto una briciola d'oro friabile di pasta frolla.

Il dessert britannico "Lemon Kurd" (Lemon Curd) è un tipo di crema pasticcera con succo di limone al posto del latte. Crema con un sapore dolce-aspro molto piacevole e leggero ed eccellente aroma di limone. Questa crema completerà ogni dolcezza e la renderà semplicemente deliziosa!

La crema al limone o al limone Kurd è un dessert inglese luminoso e solare, perfetto per frittelle sottili, torte di paletta, come ripieno per crostate e tortine, nonché come strato per strati di torta.

Le focaccine al formaggio sono i più gustosi dolci fatti in casa a base di pasta con tanto formaggio. È facile preparare gli scone, mentre cuocendo, l'impasto sale bene e ha una struttura a pori grandi quando viene preparato. E che bel sapore vale la pena di cuocere - le parole non possono trasmettere!

Panino semplice e molto elegante.

Scotch Egg - un piatto della cucina britannica. È un uovo sodo all'interno della carne macinata, fritta nel pangrattato. Un grande piatto per colazione e tavola festiva.

Chocolate fudge è una prelibatezza ricca di sapori luminosi, molto popolare in America, dessert senza cottura. Attenzione: molto calorico! Ma estremamente gustoso!

Panini inglesi moderatamente dolci che sono serviti per il tè. Ci sono molte opzioni per cucinare gli skovos, ma le focaccine con le mele sono considerate le più popolari.

I focaccini britannici hanno ottenuto riconoscimenti dalle nostre casalinghe, e per una buona ragione - gli scones sono ottimi per la colazione o solo per il tè. La ricetta per le focaccine con cipolle, noci e semi di jeera è una delle mie preferite.

Biscotti di pan di zenzero e pan di zenzero - lo stesso simbolo del Natale in Europa, come abbiamo l'insalata Olivier nel nuovo anno. Sono preparati a casa, venduti nei negozi e nei mercatini di Natale, presentati ad amici e parenti. Ma nonostante il fatto che i biscotti di pan di zenzero siano amati da tutti gli europei, prende le sue radici in Inghilterra. Prova i biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno!

Treifl di dessert inglese con pan di spagna al cioccolato, cremosa crema cremosa, gelatina e ciliegie è incredibilmente gustoso. Dessert tenero, succoso, moderatamente dolce e leggermente acidulo.

Il crumble di mele può essere attribuito a dessert veloci, che richiedono la preparazione di un minimo di prodotti.

Un meraviglioso biscotto scone è convenientemente servito per colazione con marmellata o panna montata.

Frittelle aria, tenera e molto gustosa. Queste frittelle inglesi con succo di limone e zucchero possono essere fatte a Shrovetide, o solo per colazione! La ricetta per fare i pancakes con il latte è semplice e gli ingredienti sono i più comuni. Provalo e guarda di persona!

Sono felice di condividere con voi un'altra ricetta. Manzo succoso Wellington. La mia ricetta è leggermente diversa dall'originale in quanto è più economica. E, naturalmente, non meno delizioso.

Una ricetta interessante per focaccine deliziose, friabili e molto formaggio con cipolle verdi! Saporito e semplice, nessun problema! Per gli amanti del formaggio è consigliato prima!

La torta del pastore, infatti, non è esattamente una torta, ma un gustoso casseruola di carne con purè di patate. Per questa torta, puoi prendere il ripieno e puoi prendere interi pezzi di carne. Purè di patate sono preparati in modo tradizionale.

La torta del pastore è una ricetta per un piatto nazionale britannico. La torta del pastore è fatta senza pasta, solo la carne macinata e il purè di patate sono i componenti principali di questo piatto.

Skony - questo è un piccolo panino britannico fatto con pasta frolla, che tradizionalmente gli scozzesi e gli inglesi servono per colazione. Ho cucinato focaccine con pancetta, formaggio e aneto.

Il budino di riso è il piatto preferito della regina d'Inghilterra. Il budino è il nome inglese, in Russia questo piatto è chiamato riso riso.

Le ciambelle al formaggio sono cotte a lungo e facilmente. Risultano dolci, morbidi e gustosi.

Questa salsa di senape si sposa bene con carne e pollame.

La ricetta per cheesecake di ricotta senza cottura è molto semplice, che è particolarmente attraente. La Cheesecake è una torta il cui delicato soufflé è composto da formaggi a pasta molle o ricotta. Il ripieno preparato viene versato su un biscotto e una crosta di burro. Cheesecake prima di servire deve certamente stare in frigorifero per diverse ore. Il risultato è un dessert incredibilmente tenero e arioso che può oscurare qualsiasi avversario.

Gli ingredienti principali di questo piatto inglese sono l'agnello macinato, le cipolle, le carote e le patate. La tecnologia di cottura delle casseruole non è cambiata dai tempi antichi, ma gli ingredienti possono essere aggiunti - per esempio, pomodori o piselli. Puoi cospargere il formaggio sopra la casseruola.

La torta di pastori è un piatto tradizionale della cucina inglese. Questo è un piatto caldo molto gustoso e succoso di patate e carne macinata per tutta la famiglia. Ideale per una cena in famiglia o una cena abbondante, e anche sul tavolo delle vacanze. Non ci vuole molto tempo, è preparato rapidamente e facilmente. Questo è un ottimo modo per usare le purè di patate di ieri e preparare un piatto gustoso e soddisfacente.

In una giornata festiva, concediti i tuoi cari preparando una colazione spettacolare, abbondante e gustosa in stile inglese - patata di patate con salmone affumicato, verdure e uova strapazzate teneri.

Una deliziosa ricetta per fare il budino di pane con cachi. Un particolare fascino per il piatto è dato dall'aggiunta della crema inglese quando serve.

La casseruola si è rivelata molto gustosa, interessante e insolita. Prendo atto che si sta cuocendo su panna acida. I bambini mangiarono all'istante quasi l'intera casseruola in una sola seduta. Quindi, oggi condividerò con voi la ricetta per la casseruola di ricotta nella pastella di cioccolato. Cucinare la casseruola di ricotta è facile e non richiede molto tempo e fatica. Ricette con ricotta - pasticcini per il tè soul.

Sbriciolate con pere e prugne - una torta di frutta semplice e deliziosa - dessert a base di mollica croccante con fiocchi di cocco e farina d'avena, cotta su un succoso ripieno di frutta.

Scotch Egg - un piatto della cucina britannica. Un uovo sodo dentro un cono di polpette di carne tritata fritta nell'impanare nel grasso profondo. Piatto di carne raffinata che diversifica il tuo menu giornaliero e di vacanza.

Skony può essere cucinato assolutamente con qualsiasi additivo. Questi scones sono cucinati con cipolle verdi e formaggio.

Cross Buns - pasticcini inglesi. Panini morbidi e caldi con spezie e glassa di latte sono tradizionalmente preparati alla vigilia di Pasqua, ma vengono cotti durante tutto l'anno.

Il nome della sciocchezza dolce in traduzione non è nulla, e questo è vero, perché puoi farlo da quello che hai nel frigo. Per riferimento, treifl è un dolce inglese composto da strati: torte, frutta, budino, panna montata, gelatina. In diverse fonti, ci sono ricette che usano gelatina, vino (invece di liquore), meringhe come decorazioni e così via. E ho deciso di farmi un treifl piuttosto facile e relativamente utile. E ovviamente con le fragole, è un peccato non cogliere l'attimo.

Il manzo Wellington (manzo alla Wellington) - il filetto di manzo, cotto con funghi in pasta sfoglia, è un vero classico della cucina inglese, un piatto festivo che sorprende tutti da secoli con il suo aspetto e il suo gusto. Una ricetta degna di piatti caldi per la tavola di Capodanno e altre festività!

Lo Yorkshire pudding tradizionale non assomiglia al solito budino nella nostra comprensione del piatto con questo nome. Si tratta di un impasto non zuccherato al forno a base di farina, uova e latte. Ma nella preparazione dello Yorkshire pudding c'è un segreto speciale, grazie al quale risulta essere tenero dentro e croccante fuori. Prepara sei panini con la torta in base a questa ricetta, rispettando rigorosamente la tecnologia, e sicuramente si riveleranno "giusti" e gustosi.

Ho in qualche modo ottenuto la ricetta per tali ciambelle al cioccolato, e ho sempre dei preferiti in tutti i pasticcini con tanto cioccolato. Il fatto che questi panini siano cotti dalla pasta di lievito non mi ha fermato, al contrario, ho persino voluto provare a cuocere con lievito e cioccolato. Il risultato mi ha fatto molto piacere, i panini sono semplicemente incredibili!

Cupcake inglese per il tè della domenica - è così che chiamano questa torta deliziosa, tenera e molto profumata con frutta candita e nocciole. Per esperienza personale posso solo aggiungere che il cupcake inglese per il tè è anche molto adatto al caffè italiano.

Propongo di preparare un dessert molto veloce, che, in primo luogo, è molto semplice. In secondo luogo, ti permette di giocare con ingredienti diversi in limiti o-o-molto ampi. In terzo luogo, qualcosa per lui può essere preparato in anticipo e in una vacanza 20 minuti prima di servire al tavolo, distribuire su stampi (5 minuti), rosolare in forno (10-15 minuti) e voilà! Voglio offrirti di cucinare crollare!

Pasqua kulichi propria cucina - è l'orgoglio di ogni hostess durante le vacanze. Ti consigliamo questa volta di provare la ricetta tradizionale della torta di Pasqua inglese.

Rilassato? In inverno, il caldo grog ti riscalderà. Rum grog con limone e spezie - una bevanda per la compagnia dell'anima. :)

La torta del pastore è anche chiamata torta di shepard. Ma in realtà è una casseruola di patate e carne molto gustosa. Carne succosa che si riempie sotto la crosta di patate e formaggio - così appetitosa! I livelli possono essere scambiati, aumentare il loro numero, apportare alcune modifiche al riempimento, ma non così tanto. Gli inglesi sono molto conservatori e aderiscono alle regole anche in cucina da secoli.

Una deliziosa ricetta per fare il budino di pane allo zenzero con purea di zucca e crema. Il piatto è cotto nel forno e si rivela un dessert molto gustoso.

Roast beef è un piatto tradizionale inglese. Ti offro una ricetta molto semplice per cucinare la carne arrosto in padella. Se lo desideri, puoi servirlo con una salsa all'arancia cucinata in pochi minuti!

Skony - pasticcini gustosi e semplici, che è una torta, tagliata nella versione tradizionale in triangoli. Skony sono dolci e salati. Oggi prepareremo focaccine dolci con fette di datteri, che saranno un'eccellente sorpresa per bevande calde e fredde. Questa ricetta non richiede molto tempo e abilità culinarie speciali, quindi sentiti libero di cucinare!

Budino, bistecca, roast beef, cupcake, pezzetti, punch - tutti questi sono piatti della cucina inglese. Le ricette della cucina inglese hanno assorbito alcuni dei prodotti e delle tradizioni culinarie dei popoli del vasto impero britannico. Forse l'esperienza indiana più influente è stata la cucina inglese. Le ricette della cucina inglese sono anche molto regionali. Vale anche la pena menzionare la famosa colazione inglese e le zuppe inglesi, famose per la cucina inglese. Ricette con foto di piatti inglesi sono convenienti per cucinare.

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Cucina inglese

La cucina della Gran Bretagna è un fenomeno che, fino ad oggi, ha causato molte polemiche. Tuttavia, la maggior parte dei buongustai concorda sul fatto che gli amanti delle prelibatezze veramente squisite nella terra natia di Sherlock Holmes non hanno niente da fare. Piatti da sottoprodotti della carne, budini molto strani, fagioli onnipresenti, farina d'avena inalterabile - tutto questo inequivocabilmente suggerisce che non dovresti andare in un gastrotur a Foggy Albion.

Allo stesso tempo, la maggior parte dei critici ignora il fatto che la cucina inglese abbia combinato un'enorme quantità di tradizioni culinarie di diverse nazioni e vanta una storia che risale a diversi millenni.

Caratteristiche generali

Sebbene la cucina più raffinata del Regno Unito non possa essere chiamata, è una delle più soddisfacenti ed è considerata salutare. Secondo gli storici, il processo di formazione della cucina inglese iniziò nel 3700 aC. Nel primo secolo dopo Cristo, dopo la conquista del territorio da parte dei Romani, l'elenco di frutta e verdura presenti nella dieta della popolazione locale si espanse significativamente. Asparagi, mele, cipolle, sedano, rape sono tutti prodotti che sono emersi in Gran Bretagna come risultato dell'espansione romana.

Nel Medioevo si formò il nucleo dell'attuale cucina inglese. Gli ingredienti principali per cucinare erano latte, pesce, carne e uova, così come la farina.

Dopo che l'impero britannico iniziò un'intensa colonizzazione dei territori d'oltremare, le spezie furono portate dall'India a Foggy Albion e le patate rosse furono portate dal Nord America. Inoltre, fu durante questo periodo che iniziò la formazione delle tradizioni culinarie regionali. Oggi, il termine "cucina inglese" combina lo stesso Yorkshire, gallese, scozzese, irlandese e inglese.

Così, la cucina dell'Inghilterra, la maggior parte dei buongustai sembra piuttosto noiosa e non troppo appetitosa. Si basa su piatti di carne. In questo caso, le tradizioni culinarie inglesi usano non solo carne di vitello, maiale, pollame e selvaggina, ma anche sangue e sottoprodotti. La carne viene solitamente servita in forma al forno o fritta, preparano sanguinaccio, salsicce e crostate. Sono anche famosi i pesci fritti, in particolare la trota e il merluzzo. Le verdure al forno sono solitamente servite come contorno. Tuttavia, allo stesso tempo, la cucina inglese è sorprendentemente insignificante, le erbe speziate non vengono praticamente consumate qui e il sale viene usato con parsimonia. Allo stesso tempo, la cucina inglese (regionale) è famosa per i suoi dolci: biscotti, ciambelle con vari ripieni, muffin, biscotti, torte sono progettati per rasserenare un po 'l'impressione delle nebbie di Londra.

La cucina scozzese è nota per il suo amore per i cereali in tutte le sue forme. Quel piatto scozzese è la famigerata farina d'avena. Allo stesso tempo, non è solo usato per fare il porridge, ma anche per aggiungere alla zuppa, farcire con carne e usarlo per fare i budini. Anche in Scozia, amano le zuppe - qui sono così nutrienti che assomigliano al goulash in modo coerente.

Un posto onorevole nella dieta degli scozzesi è il pesce, sia il fiume che il mare. Salmone, aringa, trota di fiume, eglefino e una varietà di frutti di mare sono molto presenti nel menu. Il pesce è affumicato, salato, in salamoia, ripieno di riso o verdure.

La Scozia è anche famosa per la sua carne bovina (qui vengono allevate le mucche di Aberdeen Angus), agnello e agnello. La carne viene cotta e ricavata da costolette, e dai sottoprodotti preparano l'haggis di delicatezza scozzese, che i poeti locali hanno ripetutamente cantato nelle loro poesie. Questo è lo stomaco di un agnello ripieno di cuore, fegato, polmoni, cipolle e fiocchi d'avena. Grazie alle spezie, il piatto è piuttosto speziato e la farina d'avena lo rende più denso della normale salsiccia. Servito haggis di solito con patate.

Uno dei simboli della cucina irlandese è la patata. È un ingrediente in una varietà di zuppe e torte, utilizzato come ripieno per torte. Il "trucco" della cucina tradizionale irlandese è un kolkannon, un piatto di purè di patate, cavolo tritato e molti condimenti. Anche cotto boksti da patate - frittelle fritte.

Oltre al pesce (salmone, luccio, pesce persico, trota, merluzzo, passera, aringa, ecc.) E frutti di mare (gamberi, ostriche e cozze), i piatti di alghe sono popolari in Irlanda. Sono mescolati con purè di patate e aggiunti alle insalate.

Caratteristiche salienti

Nonostante le differenze regionali esistenti, la cucina inglese si distingue per una serie di caratteristiche che la distinguono dalle tradizioni culinarie di altri paesi.

Uso minimo di condimenti, assenza di una gamma di gusto complessa. Gli abitanti di Albion sono convinti che non c'è niente di meglio del gusto e dell'odore naturale dei prodotti freschi.

Patate fritte con pesce - uno dei biglietti da visita della cucina inglese e il cibo da strada più popolare a Londra.

Le torte d'amore inglesi. Le torte di carne e pesce sono particolarmente apprezzate, con cipolle, funghi ed erbe aromatizzate. Gli esperti stanno ancora discutendo se uno dei più famosi piatti inglesi, il manzo Wellington, debba essere attribuito alle torte. La carne, cotta in una pasta sfoglia con spezie, è regolarmente presente nella dieta degli inglesi.

Budino è un altro biglietto da visita della cucina inglese. Le ricette di questo piatto sono vaste. Gli inglesi scherzano spesso sul fatto che il "budino" non è una ricetta, ma un metodo di cottura come cucinare, friggere, cuocere, ecc. Oggi, cucinare il budino in un bagno d'acqua è considerato tradizionale, ma molte casalinghe inglesi lo cucinano nel microonde o forno. I budini sono dolci e salati, carne e frutta, con noci, uvetta, farina d'avena, prugne - in una parola, per tutti i gusti.

Il tè dell'amore inglese. Dietro questa affermazione c'è una lunga storia, complessi rituali e cerimonie, le cosiddette teorie del tè, composte personalmente dalla regina Vittoria. E, naturalmente, un'enorme quantità di pasticcini e dessert che accompagna ogni tea party inglese.

Piatti principali

Sebbene la cucina inglese sia considerata non molto raffinata, la gamma di piatti che offre è ancora piuttosto ampia.

Piatti a base di carne

I cuochi inglesi usano quasi tutti i tipi di carne: manzo, vitello, maiale, agnello, selvaggina e pollame. I piatti nazionali locali sono arrosto di manzo e bistecca. Di solito il primo viene cotto nel forno e il secondo è grigliato. È interessante notare che il manzo arrosto ha anche vinto una ballata a parte in suo onore: il famoso scrittore Henry Fielding nel suo lavoro Roast Beef of Old England affermava che erano le notevoli proprietà nutrizionali di questo piatto a cui i soldati britannici devono il loro coraggio e forza.

Come contorno ai piatti di carne in Inghilterra, vengono servite le patate al forno e una varietà di salse e sugo. Particolarmente popolari sono le salse di pomodoro e menta. Per la preparazione delle ultime foglie di menta schiacciate versare acqua, aggiungere zucchero e aceto di vino. Inoltre, la carne può essere servita con senape o salsa Worcestershire - agrodolce, composta da aceto, spezie, zucchero e pesce piccante.

Le torte di carne sono anche popolari, con reni, fegato e lardo aggiunti a loro.

È curioso che dopo la seconda guerra mondiale, la tavola di Natale abbia subito alcuni cambiamenti: la tradizionale oca ripiena, che era il principale piatto di carne festivo, è stata sostituita con tacchino arrosto.

budini

Budini, come notato sopra, sono incredibilmente popolari in Inghilterra. Allo stesso tempo, paradossalmente, gli esperti non sono riusciti a raggiungere un consenso su come uno dei piatti principali della cucina inglese è apparso.

Così, secondo una delle versioni, la "madre" del budino è farina d'avena cotta nel brodo di carne, in cui si aggiungono prugne, miele e noci, mescolate con uova sbattute e cotte al forno. Alcuni ricercatori suggeriscono che in questo modo le zelanti hostess britanniche "smaltissero" i resti della cena di ieri.

La seconda versione presuppone che il budino fosse in origine un modo molto strano di conservare grandi pezzi di carne - erano immersi in una miscela di farina e prugne.

Ad oggi, i budini in Inghilterra possono essere sia dolci che non dolci. Nei budini dolci c'è poca pasta, ma ci sono molti tipi di riempitivi, che possono essere uvetta, noci, albicocche secche, bacche, ecc. Spesso, il budino dolce viene servito con crema pasticcera.

Allo stesso tempo, il budino può essere non solo un dessert, ma anche un secondo piatto. Un esempio eclatante è lo Yorkshire pudding, che di solito viene servito con roast beef. È una pastella fatta di latte, farina e uova cotte in muffin.

Piatti di pesce

Poiché gli inglesi sono una nazione marina, nella loro dieta ci sono molti piatti a base di pesce. È interessante notare che il pesce d'acqua dolce è meno comune, principalmente nei negozi specializzati, ed è molto costoso.

Il pesce viene usato per preparare una zuppa densa di chaude, grigliarla e cuocerla in forno. Anche l'aringa affumicata e leggermente salata, che si chiama Kipper, è popolare. La ricetta della sua preparazione è in grado di confondere qualsiasi buongustaio, a meno che non sia britannico: il pesce viene pulito, salato e poi affumicato a fumo freddo, e poi fritto in padella. I kippers sono generalmente serviti caldi, con patate come contorno.

Il pesce è anche popolare in Inghilterra. Una varietà di vongole, granchi, scampi, cozze, gamberetti, calamari e, ovviamente, ostriche sono ampiamente rappresentate nella dieta degli inglesi. Una delle prelibatezze inglesi è un piatto con lo strano nome "Angels on horseback" o "Angels on horseback": ostriche avvolte in pezzi di petto e cotte alla brace. Servili su toast.

confezione

Gli inglesi sono incredibili dolci. Dolci e casseruole, macedonie con panna montata, composte di frutta secca sono solo una piccola parte dei dolci tradizionali inglesi.

Vale la pena menzionare distintamente i pasticcini. Biscotti di panpepato, involtini alla cannella e cardamomo, bignè, torte di hostess che si rispetti sono servite ad ogni tea party. Una delle prelibatezze locali è la cosiddetta "torta maculata". Le sue "macchie" sono un'enorme quantità di uvetta, prugne, frutta candita, datteri, ciliegie glassate, noci e altri "snack" aggiunti all'impasto.

Allo stesso tempo, i dolci inglesi con crema non sono molto popolari tra i buongustai. Di regola, sono molto dolci, oltre che eccessivamente decorati con il mastice dolciario.

Fast food inglese

Il tradizionale fast food inglese è pesce e patatine. Senza esagerazione, questo piatto può essere chiamato nazionale, perché è presente nel menu di quasi tutte le istituzioni del paese, dai caffè di strada ai ristoranti di lusso con prezzi esorbitanti.

Il fish and chips è un merluzzo in pastella a base di farina e birra inglese scura, a cui vengono servite patatine fritte. Inoltre, in alcuni punti vengono servite con il piatto cipolle sottaceto, insalata di verdure o fagioli in salsa di pomodoro.

Proprietà utili

La cucina inglese è considerata abbastanza salutare e molto nutriente. Secondo i nutrizionisti, il suo innegabile vantaggio è una notevole quantità di piatti a base di carne e pesce, così come la presenza nella dieta di verdure e cereali.

Allo stesso tempo, i turisti con prelibatezze britanniche sono invitati a fare attenzione almeno nei primi giorni della loro permanenza nel paese. Il fatto è che i budini e la carne fritta sono piatti piuttosto pesanti.

Cottura del manzo Wellington

Beef Wellington, o, come viene anche chiamato Beef Wellington, è una delle prelibatezze più popolari in Inghilterra. La carne cotta in pasta sfoglia è molto tenera, succosa e fragrante.

Per preparare questo piatto occorrono: 500-700 g di filetto di manzo, 300-400 g di champignons, tre cipolle, un uovo, un pacchetto di pasta sfoglia, un cucchiaio di farina di frumento, un bicchiere di latte, olio vegetale e burro per friggere, oltre a sale e pepe a piacere.

Sbucciare il filetto e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Friggere su tutti i lati in una padella calda con un filo d'olio, finché la carne diventa rossa. Togliere la carne dalla padella, salare e pepare.

Riscaldare l'olio vegetale in un'altra padella, aggiungere la panna e friggere la cipolla tritata e gli champignon tagliati in piatti in questa miscela. Sale, pepe

Tritare cipolla e funghi in un frullatore, aggiungere al trito e raffreddare.

Stendete la sfoglia in uno strato fino a 0,5 cm di spessore, mettete al centro la cipolla e il fungo e maneggiate. Le restanti cipolle tritate e funghi per rivestire la carne. Sbattere l'uovo e spennellare l'impasto lungo il perimetro, quindi finire i bordi.

Cuocere la cucitura in una teglia rivestita di pergamena, pre-rivestita con un uovo in cima. Intervallo di temperatura - 190 gradi. Tempo di cottura approssimativo - 40 minuti. Se l'impasto inizia ad attaccarsi, coprirlo con un foglio o carta da forno.

Preparare la salsa. Per fare questo, tritare le cipolle in una padella, in cui la carne è stata fritta, aggiungendo il burro. Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungi 1,5 cucchiai di farina, mescola e versa nel latte. Tenere a fuoco, mescolando fino a quando addensato. Sale e pepe

Togliere la carne dal forno, raffreddare leggermente. Salsa versare ogni porzione immediatamente prima di servire.

Cucinare l'insalata inglese

Per la preparazione di insalata inglese avrete bisogno di: 120 g di champignon bolliti, 240 g di radice di sedano, 120 g di maionese, 320 g di pollo bollito, due cetrioli salati, sale e senape a piacere.

Bollire il pollo Dopo che la carne si è raffreddata, separala dalle ossa e tagliala a pezzi. Funghi e cetrioli tagliati a cubetti, radice di sedano - cannucce. In un contenitore separato maionese mescolato con senape. Mescolare gli ingredienti e aggiungere condimento. Servire subito dopo la cottura.

Cucina nazionale del Regno Unito

La cucina nazionale inglese è di proprietà degli inglesi. Le tradizioni culinarie raccolte da tutto il mondo vengono presentate con piatti gustosi e inaspettati. La cucina inglese è molto varia, ma grazie al famoso conservatorismo di questo paese, i piatti tradizionali rimangono nella loro forma originale fino ad oggi.

Piatti nazionali dell'Inghilterra

Soprattutto, i britannici apprezzano la colazione, poiché li carica di energia per l'intera giornata. A differenza dei francesi, gli inglesi consumano la colazione moderatamente e assorbono il cibo che è benefico per gli umani. Ma i francesi fanno colazione con una piccola pagnotta e una tazza di caffè, mentre mangiano snack in movimento.

Il popolo britannico preferisce tradizionalmente fare una colazione completa, come la farina d'avena, con l'aggiunta di latte condensato e panna. Inoltre, sono felici di mangiare cornflakes a colazione, lavandoli con succo di frutta fresca. Poi vai alle uova fritte con pancetta, oltre al delizioso pane con marmellata.

La cucina tradizionale inglese è come ogni persona che ama la carne. Gli chef inglesi sono interessati a cucinare piatti a base di carne della più alta qualità usando carne di montone o di manzo come ingrediente principale. Ma il piatto più popolare delle tradizioni culinarie inglesi è il roast beef, un pezzo di manzo cotto nel forno. In alcuni casi, il roast beef viene grigliato o in umido.

Ogni straniero che viene in Inghilterra vuole provare la cucina tradizionale di questo paese. Uno di questi piatti è il cavolo bollito con porro. La descrizione non provoca appetito, ma per il gusto di questo piatto gli chef creano salse speciali secondo la loro ricetta.

C'è un altro prodotto tradizionale della cucina inglese che è richiesto e popolare. Questo è un formaggio che ha un sapore particolare, ma dolce. Tra i dessert spiccano la crema e i budini, piatti apprezzati in tutto il mondo e considerati la tradizione culinaria della cucina inglese.

La cucina nazionale inglese è formata da piatti irlandesi e scozzesi. Ad esempio, la torta di farina d'avena, che è anche chiamata "Hegis", viene utilizzata per la sua preparazione. E in Irlanda, i piatti tradizionali fatti in casa sono le frittelle di patate, dove vengono chiamati "Boxti" e "Kolcannon". Per la preparazione di questo piatto tradizionale, gli inglesi usano verza, prosciutto e latte.

Spezie e bevande

Sono i condimenti nella cucina tradizionale che contraddistinguono la Gran Bretagna dall'Europa centrale. Tutte le spezie esistenti nella cucina inglese sono utilizzate per migliorare il gusto di ogni piatto. Il tè è considerato la bevanda tradizionale del popolo inglese, ma ha già guadagnato la sua popolarità nel 17 ° secolo. A causa del fatto che questa bevanda miracolosa allevia lo stress e la tensione, ha ricevuto il riconoscimento. Ma proprio all'inizio del suo aspetto, il tè veniva usato anche per rimuovere il sapore sgradevole dell'acqua locale. Nella lotta contro questo problema, gli inglesi usavano non solo il tè, ma anche la birra, che assolutamente non aveva il sapore di molti ospiti stranieri.

I ricchi britannici dell'alta società erano ben versati nel vino, quindi questa bevanda divenne tradizionale durante il pasto. Di regola, preferiscono vedere vino francese, porto o sherry sui loro tavoli. È una bevanda alcolica debole, ma il brandy era forte. E nonostante il fatto che i più grandi fan di questa bevanda forte sono residenti nelle città degli Stati Uniti. Prima che il cognac apparisse negli Stati Uniti, furono gli inglesi a preferirlo.

Colazione, pranzo e cena

Molte persone credono che l'inglese tradizionale domani fornisca tali prodotti sul tavolo come pancetta, salsicce, pane fritto, uova, funghi e fagioli al forno e, naturalmente, una tazza di tè appena preparato. Tali tradizioni del design della colazione inglese sono rimaste, ma non nelle case dei veri britannici. Questo menu è più comune nei complessi alberghieri, che stanno cercando di sorprendere i turisti, quindi pancetta, salsicce, pane fritto, fagioli, uova, funghi e tè è una colazione tradizionale di cucina inglese per gli ospiti stranieri.

Ma in effetti, la colazione britannica è un po 'diversa. I residenti moderni dell'Inghilterra preferiscono mangiare un piatto di cereali per colazione, insieme a toast fritti e, come bevanda, scegliere succhi di frutta o tè. Farina d'avena, farina di mais o grano con il latte è amato dai bambini.

Il pranzo tradizionale, gli inglesi prendono con loro quando arrivano al lavoro o mandano i loro figli a studiare. Questa è anche una tradizione della cucina inglese. Di norma, il menu del pranzo include un panino, patatine nella borsa, un piccolo frutto e, naturalmente, un drink. A pranzo c'è uno speciale contenitore di plastica o una borsa termica.

Gli inglesi trattano la cena tradizionalmente, ma a volte infrangono le regole e scelgono la cucina delle altre nazioni. La cucina nazionale britannica fornisce per cena verdure con patate o un piccolo pezzo di carne, anche con verdure. Nonostante molti cambiamenti e innovazioni nella cucina nazionale inglese, gli inglesi non violano le loro tradizioni e, come prima, mangiano verdure diverse, in particolare, che vengono coltivate nel Regno Unito. Ad esempio, patate, carote e piselli, cavoli e cipolle.

La classica tradizione della cucina inglese è costituita da panini triangolari, dove i cetrioli a fette vengono messi su pane bianco. Tra i primi piatti ci sono zuppe e minestre in brodo, ma poiché questi piatti non sono una parte importante del pasto quotidiano, vengono serviti occasionalmente sul tavolo. I cuochi moderni insegnano agli inglesi a usare varie erbe e spezie in cucina per migliorare il gusto del piatto.

Gli inglesi amano la carne e la mangiano molto, manzo, maiale, agnello o vitello.

Come contorno per la carne servite una varietà di sugo, verdure al forno o bollite. Oggi, questi piatti tradizionali vengono serviti solo di domenica e quindi vengono chiamati "Sunday Lunch", che significa "Sunday lunch". La carne viene servita con sanguinaccio, casseruola di patate, carne di agnello o pesce.