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Come cucinare correttamente e cucinare riso (nero) selvatico

Il riso nero (selvaggio) è un tipo di riso. È piccolo e abbastanza semplice da cucinare. Questo riso ha una massa di sostanze nutritive. La quantità di minerali contenuti in esso è 2/3 della norma giornaliera di una persona. A cottura ultimata, il riso selvatico assume un cioccolato marroncino a una tonalità viola intenso e ha un sapore di nocciola. Questa varietà, a differenza delle altre, è difficile da cucinare in un fornello di riso. Vi diremo come usare correttamente il riso nero e cucinarlo.

  • 1 tazza di riso selvatico;
  • 5 bicchieri d'acqua;
  • sale a piacere;

Lavare accuratamente il riso. Per questo:

  1. Prendi 1 tazza di riso e 2 acqua. Quando il riso si bagna, aumenta di dimensioni di 2 volte.
  2. Lavare il riso più volte. Mettilo in una ciotola di acqua fredda. Strofina il riso con le mani. Quando si sistema, versa l'acqua. Ripeti la stessa procedura due o tre volte. Così, ti libererai dell'amido sulla superficie del riso, a causa del quale si attacca insieme.
  3. Riempire il riso con acqua e lasciare la ciotola durante la notte. Se hai bisogno di cucinare immediatamente, quindi iniziare dopo averlo accuratamente lavato.
  1. Versare la quantità d'acqua necessaria in una grande casseruola e aggiungere il riso. Solo allora metti la pentola sul fuoco.
    Puoi cucinare riso e pollo o brodo vegetale. Il rapporto tra riso e acqua dovrebbe essere 1: 2.
  2. Aspetta finché l'acqua non bolle. Ridurre il calore, coprire la padella. Cuocere per mezz'ora o finché il riso non ha completamente assorbito l'acqua.
  3. Spegni il fuoco Lasciare riposare la padella per 15 minuti, non mescolare il riso.
  4. Prima di servire il piatto, mescolare per separare il riso e il piatto diventa "arioso".
    Ricorda che il riso cotto (viola scuro) può macchiare lo smalto o piatti in ceramica.

Ricetta: riso selvatico con verdure

Per 4 porzioni è necessario:

  • Riso selvatico - 1,5 tazze;
  • Acqua - 2,5 tazze;
  • Zucchine - 0,5;
  • Mais bollito - 1 pannocchia;
  • Peperone dolce - 0,5;
  • Piccole carote - 1;
  • Cipolla - 1;
  • Burro - 50 g;
  • Salsa di soia - 50 g;
  • Un mucchio di aneto;
  • sale, pepe a piacere;
  1. Metti riso selvatico in acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Sale alla fine della cottura
  2. Sciogliere il burro in una padella. Dice di carote e cipolle. Friggeteli nel burro.
  3. Taglia i peperoni a dadini. Aggiungi peperoni a dadini e zucchine a cipolle e carote. Cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi riso e chicchi di mais separati dalla pannocchia. Versare nella salsa di soia. Riscaldare tutto a fuoco vivo per un minuto. Servire sul tavolo, dopo aver cosparso di aneto.

Ricetta semplice di riso selvatico

I cuochi sono invitati a cucinare il riso nero secondo la ricetta più semplice. Così puoi apprezzare tutte le qualità nutrizionali e gustative di questo prodotto.
Per preparare un dessert speziato con riso selvatico, prendi i seguenti ingredienti:

  • 1 cucchiaio di riso nero bollito;
  • 1 cucchiaino cannella;
  • 3 cucchiai. l uva passa;
  • 1 uovo;
  • 2 mele grandi;
  • 1 cucchiaio. l succo di limone;
  • 1 cucchiaio. l di burro;
  • miele;
  1. Mescolare il riso e le mele tritate finemente. Aggiungi l'uvetta.
  2. Al succo di limone, aggiungi la cannella, il burro, il miele. Sbatti tutto in un frullatore.
  3. Versare nella miscela di riso e mela.
  4. Metti la miscela nella forma per la cottura. Mettere in forno, preriscaldato a 190 gradi, per 20 minuti.

Piatti di riso nero - esotici sul nostro tavolo

Cari lettori, per molti di noi il riso è diventato un prodotto familiare e frequente sul tavolo. Le eccezioni sono varietà più esotiche di questo cereale. E se a volte vengono cucinati piatti a base di riso integrale, il riso nero appare molto meno frequentemente nella dieta. Ciò è dovuto non solo alla difficoltà di acquistare cereali di alta qualità, ma anche all'ignoranza di ciò che i piatti possono essere fatti da esso. Pertanto, oggi parleremo di come cucinare il riso nero è semplice e buono per la nostra salute.

I benefici del riso nero

Nell'antica Cina, questa coltura di cereali era dotata di proprietà magiche e solo gli imperatori potevano permetterselo. Il riso nero era chiamato i saggi "il grano della longevità" E questo nome conferma la composizione chimica dei cereali, che è ricca di fibre, antiossidanti, vitamine dei gruppi E, D, B, A.

Il riso nero non contiene OGM e il suo colore naturale è ottenuto mediante selezione selettiva.

Una tazza di riso contiene l'assunzione giornaliera di acido folico per gli esseri umani. Questo prodotto è considerato dietetico, nonostante il fatto che 100 g contengano 357 kcal. Tuttavia, il contenuto calorico è significativamente ridotto dopo il trattamento termico, quindi il riso nero è consigliato non solo per gli atleti professionisti, ma anche per coloro che vogliono perdere peso.

Oltre al fatto che il riso selvatico ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale, il suo uso regolare porta a una lieve disintossicazione del corpo. Sullo sfondo di questi due processi, le scorie e le tossine vengono rimosse e vengono migliorati i processi metabolici. Puoi saperne di più sulle proprietà benefiche del riso nero dall'articolo Riso nero: il cereale della longevità.

Fase preparatoria

Per capire come cucinare il riso nero, è necessario studiare le caratteristiche della preparazione dei cereali, in modo che il piatto sia saporito e fragrante. Le varietà di riso non lucidate di solito richiedono tempi di cottura più lunghi. E il tempo di cottura dipende dal pre-ammollo.

Per prima cosa è necessario lavare i grani con acqua per pulire la superficie dell'amido. Versare il riso in una ciotola, coprire con acqua e attendere 2-3 minuti. Durante questo periodo, il riso si depositerà sul fondo e sarà possibile scaricare il liquido. Gli chef esperti raccomandano di ripetere questo passaggio tre volte.

L'ammollo del riso nero prima della cottura può essere fatto in due modi:

  1. Il metodo espresso è giusto per te se non hai tempo. Versare acqua bollente al tasso di 1 parte di riso e 2 parti di liquido in un contenitore con cereali lavati. Coprire la ciotola e lasciare i cereali per un'ora. Quindi devi solo drenare l'acqua e iniziare a cucinare. Lo svantaggio di questo metodo sta nel fatto che durante la cottura a vapore dell'acqua bollente gli elementi utili nella composizione del cereale vengono parzialmente distrutti.
  2. Il secondo metodo è parsimonioso, ma anche più lungo. Per immergere, sciacquare la sabbia con acqua fredda. Non dimenticare che in acqua, il riso si gonfia e raddoppia. Il riso nero dovrebbe essere lasciato nel liquido per 8-12 ore, per esempio, di notte. Al mattino dovrai drenare l'acqua e iniziare a cucinare.

Quanto cucinare riso nero

Inizialmente, il riso nero era coltivato solo in Cina. Ora puoi incontrare la confezione di questo cereale, portato da America, Indonesia e Thailandia. La cosa più difficile con lo sviluppo di questo riso è la situazione in Russia e in Italia a causa del clima inadatto.

Il tempo di cottura, stranamente, dipende dal paese del produttore del riso. In media, il riso nero dalla Cina viene cotto per 45-60 minuti. Le semole americane sono più morbide nella struttura e non richiedono una lavorazione così lunga, vengono cotte in media per 25-35 minuti. Determinare la prontezza del riso può essere in apparenza. I chicchi di riso cotto aumentano di dimensioni e cambiano tonalità in viola scuro.

Come cucinare il riso nero sul fuoco

Molti non sanno come cucinare il riso nero e assumono erroneamente che sia molto difficile. In effetti, se hai preparato correttamente il riso (inzuppandolo), la sua preparazione non richiederà molto tempo e problemi.

La maggior parte delle ricette di questo cereale inizia con il fatto che deve essere precotto in una casseruola. Condivido con te una descrizione graduale della cottura:

  • Metti il ​​riso nero lavato in una ciotola e copri con acqua fredda, aggiungi sale. Il liquido dovrebbe essere 2-3 volte la quantità di cereali. L'acqua può essere sostituita e il brodo vegetale precotiledato;
  • portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il fuoco e coprire la padella;
  • il tuo riso dovrebbe stufare per 30-40 minuti;
  • Dopo che l'acqua è completamente evaporata, rimuovere delicatamente il contenitore dal fornello e lasciarlo per un quarto d'ora. Durante questo periodo, il riso diventerà ancora più friabile e morbido.

Come cucinare il riso nero friabile in una pentola a cottura lenta

Questo cereale è ideale per il ruolo di un contorno utile, ma non tutti riescono a cucinarlo friabile e non sotto forma di porridge. Multicooker viene in soccorso, in cui ogni piatto non si attacca e cuoce molto rapidamente.

Immergere la pre-groppa per 5-8 ore. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola del multicooker, spostare il riso. Aggiungere un pizzico di sale e acqua fredda. Seleziona la modalità "Porridge" e, in alcuni modelli, "Grano saraceno". Quando senti un segnale acustico, prendi il tuo piatto laterale e servi. In una pentola a cottura lenta, il riso viene cotto per circa 40 minuti. Molte casalinghe spostano il cereale in ceramica e lo lasciano in infusione per altri 15-20 minuti.

Ricette di riso nero

Per gli amanti del riso bianco, l'aspetto nero sembrerà insolito sia nel gusto che nella struttura. Anche dopo la cottura, i chicchi rimangono leggermente rigidi e hanno un ricco aroma di nocciola. Ti offro alcune ricette popolari e semplici basate sul riso nero.

Insalata di riso selvatico nero

Suggerisco di cucinare questo piatto se vuoi qualcosa di leggero ma nutriente.

  • 1,5 tazze di riso nero;
  • 200 g di fagiolini freschi o surgelati;
  • 200 g di peperone dolce;
  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai di olio di sesamo;
  • succo di limone;
  • spicchio d'aglio

Metti il ​​riso preparato in una casseruola e copri con acqua. Il liquido deve essere portato a ebollizione, quindi ridurre il calore e continuare a cuocere per 40-60 minuti sotto il coperchio.

I fagiolini devono essere bolliti in acqua salata per 5 minuti o cotti a vapore. Tagliare il peperone a fettine sottili e grattugiare l'aglio su una grattugia fine o tritarle finemente. Tagliare la cipolla a metà anelli.

Metti il ​​riso selvatico, le verdure in un'insalatiera e copri con la salsa di aglio, succo di limone e olio di sesamo. Per piccante aggiungere fette di formaggio di capra salato.

Riso con salmone piccante

Il riso nero piccante con pesce e frutti di mare è particolarmente gustoso e in questa combinazione puoi vedere i piatti in vacanza in Tailandia. Ti suggerisco di provare un piatto sostanzioso con riso e salmone, che sicuramente non ti lasceranno indifferente.

  • 250 g di filetto di salmone;
  • 100 grammi di riso nero;
  • mazzo di cipolle verdi;
  • 1 cucchiaino di wasabi;
  • 1 cucchiaio di burro di arachidi;
  • 1-2 cucchiai di salsa di soia.

La pasta di wasabi tagliente deve essere miscelata con una consistenza uniforme con burro di arachidi. Tagliare il filetto di salmone a cubetti, spennellare con la salsa piccante e togliere per 1-2 ore per marinare in frigo.

Se non si ha il tempo di immergere il riso, utilizzare il metodo espresso e cuocerlo a vapore in acqua bollente, quindi bollirlo fino a quando non è pronto. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella padella e friggere il salmone fino a doratura. Questo pesce è molto tenero ed è importante non tenerlo a fuoco per più di 5-7 minuti in modo che rimanga succoso.

Mescolare il riso bollito con salsa di soia e servire con salmone, cospargere il piatto con cipolle verdi tritate finemente.

Se ti piacciono i frutti di mare, ti suggerisco di guardare una ricetta video dettagliata di cucinare il riso con i calamari "cucina spagnola. Riso nero con frutti di mare

Zucca ripiena di riso

La proteina del riso nero è ricca di aminoacidi, ad eccezione di due - glutammina e asparagina. Combina i cereali con legumi (ceci, lenticchie, fagioli) per riempire questo. Di conseguenza, è possibile ottenere una proteina a tutti gli effetti, che è particolarmente necessaria per i vegetariani e il digiuno.

  • 70 grammi di riso nero;
  • 50 grammi di lenticchie rosse;
  • 15 g di cipolle;
  • 30 grammi di peperone dolce;
  • foglie di origano fresco;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 zucchine;
  • 30 g di funghi prataioli;
  • 40 g di formaggio duro;
  • aneto;
  • sale e pepe a piacere.

Squash ha bisogno di tagliare ed estrarre il nucleo, formando la barca. Dopo di ciò, hanno bisogno di 15-20 minuti quindi a bagnomaria. Cipolle, pepe bulgaro dovrebbe essere tagliato a cubetti e friggere in olio vegetale. I funghi devono essere puliti, tagliati a fette e passati nel burro fino a doratura

Il riso pre-ammollato dovrebbe essere bollito fino a cottura e mescolato con lenticchie bollite. Quindi sarà necessario aggiungere al mix verdure arrosto, aglio grattugiato, aneto tritato e origano. Condire il piatto con sale e pepe a piacere e riempire le zucchine. Cospargere con il formaggio in cima e inviare al forno a cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Riso in latte di cocco

Gli amanti cinesi apprezzeranno sicuramente questo piatto! È preparato in modo molto semplice ed è adatto per un menu magro e vegetariano.

  • un bicchiere di riso nero;
  • 2 pomodori medi;
  • 1 lime;
  • 400 ml di latte di cocco naturale;
  • un cucchiaio di olio d'oliva;
  • un pizzico di sale marino;
  • zenzero grattugiato

Le grane pre-preparate devono spostarsi in un contenitore, versare 2 tazze di acqua fredda e dare fuoco. Non appena l'acqua bolle, il fuoco dovrebbe essere abbassato e coperto con un coperchio. Cuocere il riso fino a cottura per circa 40-60 minuti.

Sbucciare un pezzo di zenzero di 3 cm di dimensione e strofinare su una grattugia o tritarli finemente. Tagliare i pomodori a pezzi e trasferirli in un frullatore. Aggiungi un cucchiaio di succo di limone, latte di cocco e zenzero alla ciotola e macina tutto in uno stato purea.

Lavare il riso preparato in uno scolapasta, quindi trasferirlo su una padella calda con un cucchiaio di olio d'oliva. Versare i cereali con salsa di cocco, condire con sale marino e cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti. A poco a poco, il ryinki assorbirà il latte di cocco, si gonfierà ancora di più e diventerà più morbido.

Risotto ai funghi porcini

Ci sono molte ricette per cucinare il riso nero. Prova a fare un risotto ai funghi profumati che decorerà la tua tavola.

  • 250 g di riso selvatico;
  • 250 g di funghi bianchi;
  • 1 cipolla;
  • mazzetto di prezzemolo;
  • salsa di soia;
  • sale e pepe;
  • cucchiaio di succo di limone.

Immergere il riso per 5-8 ore o metterlo a vapore in acqua calda per 1-2 ore. Risciacquare i cereali e coprire con 2,5 tazze di acqua fredda. Portare a ebollizione la miscela e continuare a cuocere sotto il coperchio.

Tagliare le cipolle e aggiungere al riso nero. Risciacquare i funghi, tagliarli a fette e friggerli un po 'in una padella calda. I cuochi esperti raccomandano di usare il burro in questa fase, che rivela l'aroma e il sapore dei funghi.

Aggiungi i funghi nella padella con il riso e in 40-60 minuti il ​​piatto sarà pronto. Lo capirai da come l'acqua bolle via. Prima di servire, cospargere il risotto con succo di limone, salsa di soia, cospargere di prezzemolo. Se non ti attacchi al digiuno, puoi cospargere con formaggio grattugiato.

Insalata di riso selvatico e avocado

Ogni hostess vuole sorprendere gli ospiti durante le celebrazioni familiari e vanta una nuova ricetta. Se devi organizzare una cena per famiglia e amici, cerca di preparare un'insalata fresca e leggera con riso nero, avocado e pesce rosso.

  • 1 avocado maturo;
  • 50 grammi di riso nero;
  • 1 limone o lime;
  • un mazzo di verdure (basilico, prezzemolo o aneto);
  • 50 g di trota affumicata;
  • sale e pepe macinato.

Nei supermercati si vendono spesso avocado acerbi, che sono completamente inadatti alla cottura. Ma non c'è motivo di essere turbato e rifiutarsi di preparare questo piatto. Se hai comprato un avocado che sembra solido, basta tenerlo caldo per 2-3 giorni in cucina e lo farà maturare.

Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza e togliere la polpa, che viene poi tritata con una forchetta in uno stato di purè di patate. Mescolare il riso precotto con avocado e pezzi di trota. Condire con succo di limone, aggiungere spezie e verdure tritate finemente.

Mescolare delicatamente e mettere l'insalata in barche di avocado. Il vantaggio di questa ricetta è che l'insalata non ha bisogno di essere condita con salsa, perché l'avocado ha una consistenza oleosa cremosa. Un piatto del genere non è solo bello sul tavolo, ma fa anche bene alla salute.

Cari lettori, voglio chiederti: cucini il riso nero, se è così, condividi le tue ricette di cucina. E consiglio di abbandonare il riso bianco "vuoto" e sostituirlo con selvaggina non levigata. Come contorno, si sposa perfettamente con verdure, frutti di mare e carne magra. I benefici del riso nero sono molte volte più grandi e il ricco sapore di nocciole delizierà i veri buongustai.

Cari lettori, se siete interessati ad altre ricette, vi invito alla nostra rubrica "Culinary Etude". Puoi andare alla rubrica facendo clic sul pulsante qui sotto.

Deliziose ricette per tutta la famiglia

E per l'anima, ascolteremo oggi Rachmaninoff - Elegy - al pianoforte Alexey Botvinov. Musica fantastica...

Riso selvatico

Rotolo con salmone e riso selvatico

Suggerisco di fare un rotolo di pasta lievitata farcita con salmone, riso selvatico e formaggio a pasta dura. Ho deciso di applicare nuovamente la mia teglia cinese preferita. Poiché la forma è a pareti spesse e ben chiusa, la cottura si ottiene con una crosta spessa ma croccante e una mollica è ariosa.

Cena romantica per un cowboy, seconda parte: "Mitloaf from Wild Rice"

Una ricetta molto interessante e il gusto e l'aspetto. Volevo dire che mi stavo preparando quasi autonomamente: cucino il riso, e poi tutto nel forno, insomma un piatto senza problemi. Voglio anche notare che il ripieno dona un sapore straordinario al piatto e rende il mitloaf succoso. Mi dispiace solo che non ho il tempo di cucinare tutto in un giorno (i bambini non lo danno :))

Pane con riso selvatico e farina d'avena

Non compro il pane, mi preparo da solo, così mi sono abituato al pane gustoso, di alta qualità e di buona qualità. Ma, nonostante questo "viziato", questo pane mi è piaciuto molto - soffice, tenero e molto bello. Vedi di persona.

Cotolette di verdure con riso selvatico

Ti suggerisco di provare le polpette di verdure con riso selvatico. Tali cotolette sono adatte per il digiuno e per i vegetariani e per perdere peso.

Tubi con carne e riso selvatico

Ora c'è una grande varietà di snack, sia freddi che caldi; semplice e complesso, quotidiano e squisito. Questa ricetta non è complicata, ma sembra festosa. E delizioso e bello!

Tortino di riso selvaggio con riso selvatico e polpette di carne

La torta di gelatina con polpette di carne e riso è perfetta per qualsiasi zuppa, brodo al posto del pane. È buono per il tè o il caffè. Delicato impasto su kefir, polpette, cipolle, carote e riso bollito non sono male combinati. La preparazione è molto semplice e gustosa al caldo e al freddo.

Cena dietetica con calamari e riso selvatico

La ricetta per coloro che contano le calorie, guardando il loro peso e per coloro che vogliono finalmente perdere peso. Con una cena del genere sarai pieno e "leggero".

Pilaf di melanzane selvatiche

Suggerisco di provare a preparare porzione di pilaf. Ho fatto 2 varianti di questo piatto: per mio marito - con agnello e per me - magro, poiché la mia dieta non consente la miscelazione di carne e carboidrati, e anche il riso ordinario non è molto utile per la figura, ma riso selvatico che posso coccolare senza danni alla vita. Grazie per l'idea di Elena Tyufekchi

Cena per un cowboy. Insalata di riso selvatico con pollo

Le mie fantasie Quindi, da qualche parte nel selvaggio West, una persona dalla mentalità romantica sta aspettando il suo coraggioso cowboy.

Wild Reese in casseruola di riso selvatico

La leggenda del terribile toro Dick Reese e del coraggioso cowboy Jack Cook, che voglio dirti, viene dal selvaggio West. Ma è diventata famosa ben oltre i suoi confini a causa del coraggio e intraprendenza del protagonista di questa storia.

Riso selvatico Una delle varietà di riso più utili e nutrienti, che in realtà non è il riso. Tale riso ha un caratteristico colore scuro e un costo più elevato rispetto al ben noto riso bianco. Infatti, il riso selvatico è un cereale, il cui nome botanico sembra bollire l'acqua. Forse il costo piuttosto elevato del riso selvatico è dovuto al fatto che viene raccolto a mano - i raccoglitori di cereali nuotano fino alle alte orecchie della pianta in canoa, poi li inclinano e iniziano a tremare. Tuttavia, in un'ora di tale lavoro è possibile raccogliere non più di dieci chilogrammi di riso selvatico. Inoltre, questa pianta è annuale e non può influire sul suo valore. E sui nostri tavoli tale riso si ottiene senza cottura a vapore, lucidatura e altre procedure che riducono il suo valore nutrizionale!

Il riso selvatico vanta un contenuto piuttosto elevato di preziose fibre alimentari e un bassissimo contenuto di grassi, che lo rende un prodotto dietetico incredibilmente prezioso. Ci sono cinque volte più acido folico in esso rispetto al solito riso bianco, e ci saranno anche più vitamine in esso. E il contenuto di riso selvatico antiossidanti può competere con prodotti così popolari come uva, mirtilli, succo d'arancia o vino rosso. Inoltre, questo riso non ha assolutamente controindicazioni! L'unica cosa è che non dovresti abusarne per non provocare costipazione (comunque questa raccomandazione si applica a tutte le varietà di riso). Anche se unisci questo riso con frutta o verdura, non puoi avere paura della stitichezza.

L'uso sistematico del riso selvatico aiuta perfettamente a lottare con l'obesità, con vari disturbi neurologici, con una vista ridotta, con disturbi dei processi metabolici che si verificano nel corpo, nonché con gli stress associati a un forte sforzo fisico. E un tal riso può migliorare significativamente la salute generale e perfino prolungare la gioventù!

Il riso selvatico è preparato con gli stessi piatti del riso bianco normale: contorni, cereali, zuppe, riso, ecc. Questo tipo di riso è particolarmente ben combinato con verdure e legumi (piselli o fagioli) - quest'ultima combinazione è generalmente in grado di sostituire il cibo di un animale origine, in quanto fornisce proteine ​​intere al corpo umano. Il riso selvatico si combina perfettamente con prugne, champignon, zucca, uva, gamberetti, avocado, tacchino, pesce, ecc.

Riso selvatico per perdita di peso

Ora sta diventando di moda essere sani. Questo è principalmente per il cibo. Sempre più persone stanno seguendo la via della correzione. Supponiamo anche questa tendenza!

INGREDIENTI

  • Riso selvatico e marrone 250 grammi
  • Funghi secchi 50 grammi
  • Carote 1 pezzo
  • Cipolle 1 pezzo
  • Sale 3/4 Art. cucchiai
  • Olio vegetale 4 Art. cucchiai
  • Erbe provenzali 2 cucchiaini
  • Pepe nero macinato a piacere

Passaggio 1

In una ciotola, riempire i funghi con acqua. E lasciali in un posto per 20 minuti.

Passaggio 2

Pelare e lavare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla in un modo conveniente per te e la carota a listarelle.

Passaggio 3

Scaldare l'olio in una padella. Metti le cipolle e le carote lì dentro, friggile per tre minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Quindi ridurre il calore.

Passaggio 4

Lavare il riso e aggiungere nella padella. Mescolare bene

Passaggio 5

Ora versa il brodo fuori da sotto i funghi insieme con i funghi stessi nella padella. Aggiungere acqua se necessario. Cospargere con erbe provenzali, pepe e sale. Mescolare.

Passaggio 6

Ridurre il calore, cuocere a fuoco lento il piatto sotto un coperchio per 30 minuti. Servire con cipolle verdi

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Riso nero selvatico. Vantaggi e ricette

Riso nero selvatico. Vantaggi e ricette

  • Cetriolo tagliato a fette, pollo - a pezzetti.
  • Aggiungere il riso e mescolare.
  • Tutti gli ingredienti per riempire la frusta in un frullatore fino a che liscio, e quindi vestire l'insalata.
  • 1 tazza di riso selvatico bollito
  • 1 litro di brodo di pesce caldo
  • 1 cucchiaio. oli
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 1 peperone verde, tagliato
  • 1-2 gambi di sedano, tritati
  • Champignon 1/2 tazza (può essere usato congelato o in scatola)
  • 2 cucchiai. vino bianco
  • 3 cucchiai. farina (segale, farina d'avena, grano saraceno, miglio, orzo)
  • sale, pepe - a piacere
  • Riscaldare il burro a fuoco basso e mettere le cipolle, peperoni, sedano e funghi in esso. Mescolare delicatamente la farina e cuocere, mescolando, ancora un paio di minuti.
  • Versare il brodo (meglio non tutto in una volta, ma in parti), mescolando ogni volta fino a quando omogeneo. Aggiungere il riso e sale con pepe, mescolare a fuoco basso per altri 10-15 minuti, quindi togliere dal fuoco e aggiungere vino bianco.
  • 2 tazze di riso selvatico bollito
  • 400 g di spinaci freschi tritati
  • scoiattoli 3 uova
  • 1 mazzetto di cipolle verdi tritate finemente
  • 2 cucchiai. prezzemolo tritato
  • sale, pepe - a piacere
  • Gli scoiattoli frullano con sale e pepe.
  • Mescolare il riso con scoiattoli, spinaci, cipolle e prezzemolo.
  • Mescolare bene, mettere in una pirofila e riporre in forno preriscaldato a 175 ° per 40-45 minuti.

Un'altra opzione : invece di prezzemolo, prendere il basilico e servire una casseruola con salsa di pomodoro.

Pilaf di riso selvatico piccante

  • 1 tazza di riso selvatico imbevuto
  • 1 tazza di brodo (pollo o verdura)
  • 1 bicchiere di sidro di mele
  • 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
  • 1 gambo di sedano, tagliato a cubetti
  • 2 carote, tagliate in "penny"
  • 1 manciata di mirtilli rossi secchi o mirtilli rossi
  • 1 cucchiaio. oli
  • 1 foglia di alloro
  • sale, pepe - a piacere

Aglio, sedano e carote si spengono nell'olio a fuoco basso. Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti, portare ad ebollizione e la carcassa a fuoco basso sotto il coperchio fino a quando il riso sarà cotto, da circa 45 minuti a 1 ora.

Spezie tradizionali per plov - ziru, cumino, crespino - è meglio non usare questa ricetta: non sono molto ben combinati con sidro e mirtillo rosso.

  • 1/2 tazza di riso selvatico bollito
  • 1 mela grande, tagliata a fette
  • 2 cucchiai. uva passa
  • 1 cucchiaio. succo di lime (può essere sostituito con succo di limone o aceto di mele)
  • 1 cucchiaino olio di mandorle
  • miele - a piacere
  • un pizzico di cannella

In una grande ciotola, mescolare il riso con le mele e l'uvetta. Mescolare la cannella nel succo di lime, aggiungere il burro e il miele, versare il composto di riso. Tutti si mescolano bene.

Un'altra opzione : praticato una miscela di diverse varietà di riso in un piatto. Ho ogni varietà a causa di diversi tempi di cottura, la cucino separatamente, poi li mescolo.

Ricette Wild Rice

Qui vengono raccolte le migliori ricette con riso selvatico. Li troverete sempre nelle ricette con riso. Abbiamo anche cinquecentotre ricette per insalate con riso.

Riso al forno con formaggio

Metti il ​​riso nell'acqua finché è tenero. Sbatti l'uovo aggiungendo il latte. Mescolare il riso bollito con formaggio e composto di uova e latte. Mettere su una teglia unta, cuocere fino a doratura. Al momento di servire, tagliare in porzioni e cospargere con le erbe. ♦ Necessario: una miscela di riso bianco e selvatico - 1/2 tazza, formaggio grattugiato duro - 1 tazza, burro - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - 1 pz., latte - 1 tazza, acqua - 1 tazza, prezzemolo, aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai

Riso ai funghi (2)

Versare il composto di riso con il brodo, aggiungere le erbe essiccate, salare e far bollire per 40 minuti a ebollizione bassa. Tagliare i funghi grandi a fette, tagliarli finemente a metà. Tritare finemente la cipolla, friggere nel burro fino a renderlo trasparente, aggiungere gr. Avrai bisogno di: una miscela di riso a pasta lunga e selvatica - 200 g, timo secco - 4 cucchiaini, basilico secco - 4 cucchiaini, brodo di pollo - 750 g, funghi - 500 g, cipolla - 1 testa, burro - 50 g, pepe bianco macinato, sale

Cuocere il riso bianco friabile in acqua salata con olio d'oliva. Il riso selvatico viene anche bollito in acqua salata fino a quando non è morbido. Friggere i porri nel burro, aggiungere il curry e lo stufato per 1 minuto. Metti sul piatto. Richiesto: riso bianco - 1/2 tazza, riso selvatico - 1 cucchiaio. Cucchiaio, mango, tagliato a dadini 1 cm - 1 pz., Burro - 2 cucchiai. cucchiai, miele - 1 cucchiaio. cucchiaio, cocco (polpa grattugiata) - 3 cucchiai. cucchiai, porri, tagliati a cerchi sottili - 1 mazzo, curry - 2 cucchiai. cucchiaio.

Riso con porro

Versare il riso selvatico con acqua, far bollire per 10 minuti e scolarlo in uno scolapasta. Porro e carote stufano nel burro per 5 minuti, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere riso selvatico e bianco, aggiungere il brodo, condire. Avrete bisogno di: riso selvatico - 2 2/3 tazza (500 g), riso bianco - 1 1/3 tazza, porro (solo la parte bianca), tritato finemente - 2 kg, carota, a dadini - 2 tazza, burro - 2/3 di tazza, brodo di pollo - 7 bicchieri, timo essiccato, tritato.

Riso con salmone e mostarda selvatica

Tritare finemente le foglie di mostarda e far bollire per 5 minuti nel bagno di vapore (lasciare qualche foglia per la decorazione). Friggere l'aglio e il pepe nell'olio vegetale, aggiungere i pomodori e stufare per 10 minuti. Panna acida Ci vorranno: riso bollito, caldo - 4 tazze, salmone affumicato, a dadini - 200 g, mostarda selvatica - 1 mazzetto, burro - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, parmigiano grattugiato - 4 cucchiai. cucchiai, panna acida - 1 tazza, pomodori senza pelle, gesso.

Pernice e salsiccia selvatica

• Preparare la ciotola (sciacquarla in acqua fredda, quindi mettere in una tazza, chiudere e lasciare per 30 minuti. Dopo che il tempo è trascorso, lavare la ciotola in acqua fredda). • Tagliare la carne e il grasso a cubetti. Per il. Richiesto: tondo di agnello - 1 m, polpa di pernice - 680 g, grasso di pollo - 230 g, sidro di mele - 1 tazza, riso selvatico, bollito - 1 tazza, uvetta - 1/2 tazza, sale grosso - 2 cucchiaini, pepe terreno nero - 1/2 cucchiaino, pimento macinato - 1/4 cucchiaino.

Orzo con riso selvatico e frutti di mare affumicati

Tritare le cipolle e conservare a fuoco medio con il burro. Mettere l'orzo, versare 1 bicchiere di brodo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Mescolando orzo, gradualmente, per 1. Ci vorranno: cipolle verdi (la parte bianca con verdure) - 4-6 steli, olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai, pasta delle dimensioni di chicchi di riso (orzo) - 1 tazza, pesce o brodo di pollo - 2 1/2 tazze, piselli o polsini (pale di pisello di zucchero) - 60-85.

Riso "Giorno e notte" (3)

Riso integrale e riso selvatico cuocere separatamente in acqua salata finché sono teneri. Gettare il riso in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda bollita. Al momento di servire, condire il riso con burro fuso. Decorare con i verdi. Puoi servire. Sarà richiesto: riso a grani lunghi - 70 g, riso selvatico - 70 g, acqua - 4 1/2 tazze, sale - 1 cucchiaino

Insalata di bietole + pollo + riso con lenticchie

Insalata. Tagliare finemente il cavolo di Pechino. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a pezzi. Lavare la purslane e il mangolide sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta, tritare finemente. un coltello. Sbucciare l'arancia a fette. Pinoli Obbligatorio: insalata: _________________, cavolo di Pechino, arancia, portulaca, foglie di bietola, pinoli, cetrioli, aceto balsamico, olio d'oliva, ____________________, pollo: ____________________, cosce di pollo, insalata letoquot, mas vegetale.

Riso asiatico piccante

tagliare le zucchine e il pepe in cannucce, il sedano solo finemente. In una padella, friggere le verdure aggiungendo burro. Aggiungere il riso e le spezie, friggere tutti insieme. Quindi versare 3 tazze di acqua e salsa di soia, chiudere il coperchio e far sobbollire fino a cottura del riso (30 minuti). A. Richiede: un bicchiere di riso misto (selvatico, bianco, marrone), 1 zucchina, 1 peperone verde, 1 sedano, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai. salsa di soia, cucchiaino di coriandolo e cannella, 4-5 gocce di tabasco, 4-5 cucchiai di crema, idealmente grassi, ma ne ho preso il 10%

Proprietà utili di riso selvatico e modi per cucinarlo delizioso

Il riso selvatico sta diventando sempre più popolare ogni giorno. Non solo i cuochi ma anche i nutrizionisti hanno iniziato a usarlo ampiamente. Da questo cereale puoi cucinare un sacco di piatti prevalentemente sani, gustosi e dietetici.
Ma non tutti sanno che il riso selvatico non ha davvero nulla a che fare con il riso bianco. Il vero nome di questa pianta è il boom dell'acqua, che appartiene alla famiglia dei cereali.

Il prezzo di questo prodotto a base di cereali è molto più alto rispetto al riso bianco. Il fatto è che contiene vitamine del gruppo B, la cui quantità rispetto al riso ordinario è molto più alta. Cosa dire dell'acido folico, il suo contenuto in riso selvatico è 5 volte superiore rispetto al normale.

Contenuto dell'articolo:

I benefici e il danno del riso selvatico

Gli enormi benefici di questo cereale si trovano nel suo contenuto di aminoacidi, vale a dire, contiene diciotto tipi di amminoacidi. Vale anche la pena menzionare il contenuto di tali elementi in traccia in esso come: fibra, ferro, magnesio, manganese, così come molti altri oligoelementi.

Il riso selvatico è consigliato agli atleti, persone impegnate in un costante lavoro fisico. Con l'aiuto di questo cereale, puoi reintegrare il corpo con forze ed energia, grazie alle proteine ​​e alle proteine ​​in esso contenute. Si consiglia inoltre alle persone con problemi di vista di usare questo cereale.

L'uso regolare di questo prodotto aiuterà a normalizzare il lavoro del sistema nervoso e del tratto digestivo. Le persone in sovrappeso dovrebbero includere il riso selvatico nella loro dieta quotidiana e quelle con un metabolismo rotto. A tal fine, è anche buono mangiare il grano saraceno verde. Alternando questi prodotti è possibile arricchire il corpo con un gran numero di sostanze nutritive.

Danni al riso selvatico. Questo cereale contiene molti nutrienti per il nostro corpo, ma nonostante questo, molte persone si chiedono: quali sostanze nocive contiene questo riso? La risposta a questa domanda è no! Questa groppa non ha controindicazioni evidenti, almeno le proprietà pericolose del riso selvatico non sono state rilevate dagli scienziati. L'unica cosa che devi sapere, il consumo eccessivo di riso selvatico può causare stitichezza, quindi per evitare questo, è necessario mangiarlo con un sacco di verdure.

Come cucinare?

I chicchi di riso selvatico sono molto duri, quindi richiedono un ammollo prima della cottura. È meglio versare riso selvatico con acqua fredda e lasciarlo a bagno durante la notte. Al mattino, l'acqua fangosa può essere scaricata e procedere alla sua preparazione.

Per prima cosa è necessario far bollire 3 tazze di acqua filtrata, quindi salarla e versare 1 tazza di cereali. Tempo di cottura - 40 minuti. In definitiva, la groppa aumenta 4 volte.

Se non hai tempo per ammollo, allora puoi fare diversamente. Versare 1 bicchiere di cereali con acqua bollente, coprire la padella con un coperchio e lasciarlo al vapore per circa un'ora. Trascorso il tempo, è possibile iniziare a cucinarlo seguendo il metodo sopra descritto per la cottura del riso selvatico.

Che vendono miscele di riso selvatico

Oggi, in molti supermercati è possibile acquistare tali miscele con riso selvatico: "Riso selvatico con non lucidato", "Riso selvatico al vapore", "Riso integrale e selvatico".

Miscela particolarmente utile di riso marrone e selvatico. È particolarmente adatto per quelle persone che monitorano la loro dieta e vogliono preservare la salute e la bellezza dei loro corpi. Il metodo di preparazione di questa miscela è molto semplice. Dovrai versare 1 tazza di cereali con 3 tazze di acqua bollente e cuocere per circa 30 minuti. Dopo di che, il porridge deve essere salato a piacere e lasciato in un luogo caldo fino a quando l'acqua è completamente assorbita.

Deliziose ricette di riso selvatico

Riso selvatico in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 320 ml di acqua, 120 g di riso selvatico, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. sale marino

Al riso risulta morbido e profumato, deve essere pre-ammollato. Versare 120 g di riso con acqua fredda e lasciarlo in ammollo per circa 5 ore, è meglio farlo durante la notte. Al mattino, scarica l'acqua. In una pentola a cottura lenta, versare 1 cucchiaino di olio d'oliva e versare i cereali preparati lì, quindi versarlo con acqua e sale a piacere.

Dopo aver messo la ciotola nella pentola a cottura lenta, chiudere il coperchio e impostare la modalità di cottura "Grano saraceno". Dopo che il segnale è suonato, controllare se il porridge è pronto. Più adatto a un contorno di pesce o contorno con verdure.

In una doppia caldaia

  1. Per cuocere il riso a bagnomaria, prima di tutto devi assicurarti che ci siano abbastanza piccoli buchi nell'orologio in modo che la groppa non vi perda attraverso.
  2. Ora è necessario immergere il riso in acqua fredda per un paio d'ore, solo in tal caso risulterà morbido e gustoso.
  3. Dopo l'immersione, la grana deve essere distribuita in uno strato sottile sul vassoio della ciotola. Per iniziare, il timer deve essere impostato su 40 minuti, quindi verificare la disponibilità. Se questa volta non fosse abbastanza per lui, preparalo per altri 10 minuti.
  4. Ora sale a piacere, aggiungi verdure e puoi iniziare il pasto. Questo metodo di preparazione è adatto a coloro che monitorano la loro forma e salute.

Zuppa di riso selvatico

Il riso selvatico è diventato di recente molto popolare, con esso non solo è possibile cucinare un contorno insolito, ma anche una deliziosa zuppa. Di seguito troverai una video ricetta per preparare zuppa di cipolle con riso selvatico. Per la sua preparazione hai bisogno dei seguenti ingredienti: 4 pz. cipolle, 2 cucchiai. l. riso selvatico, 40 g di formaggio a pasta dura, 50 ml di Madera, 2 cucchiai. l. olio vegetale, brodo di pollo, timo, prezzemolo, baguette.

Metodo di preparazione:

Pilaf di riso selvatico azero

In questo video imparerai come cucinare il pilaf dell'Azerbaigian sulla base del riso esotico. Questo piatto non è solo incredibilmente gustoso, ma allo stesso tempo molto utile per il corpo umano.

Riso selvatico con frutti di mare

La ricetta per cucinare il riso selvatico con frutti di mare è molto semplice. Di seguito troverai una ricetta video, che mostra passo dopo passo quanto sia gustoso e utile cucinare questo pesce con frutti di mare.

Insalata con riso selvatico e funghi

Per preparare un'insalata tiepida di riso selvatico e funghi avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 100 g di riso selvatico, 300 g di fegato di pollo, 2 spicchi d'aglio, 250 g di champignons, condimenti a piacere, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. aceto balsamico, 1 cucchiaino. salsa di soia e 1 cucchiaino. miele.
Metodo di preparazione:

Per quanto puoi comprare nel negozio

Il costo del riso selvatico rispetto al riso ordinario è molte volte più alto. Poiché è molto più utile, contiene un'enorme quantità di proteine, vitamine del gruppo B e acido folico. Se mangi una tazza di riso selvatico, puoi ricostituire il corpo con la normale dose giornaliera di acido folico.

Come accennato in precedenza, a causa delle molte proprietà benefiche del riso selvatico non è economico. Un altro fattore importante che influenza il prezzo è la marca di questo cereale. Ad esempio, il prezzo di un pacchetto di riso selvatico 350 g può essere di 290 rubli, un'altra marca della stessa confezione può essere più economica.

Contenuto calorico

Oggi è diventato molto popolare tenere traccia della dieta e della forma del corpo, a seguito delle quali la gente spesso si chiede: "Quante calorie contiene il riso selvatico?". Pertanto, per comprendere in dettaglio il valore nutrizionale di questo prodotto, vedere la tabella seguente.

Piatti di riso selvatico

Cosa cucinare dal riso nero? Come è utile il riso nero?

Il riso nero (o selvatico) ha preso il nome dalla colorazione più scura della granella. Contiene più proteine ​​e altre sostanze benefiche rispetto al riso bianco normale. I piatti di riso nero sono accreditati con la capacità di prolungare la vita, ripristinare la forza e la giovinezza. Nell'antico Tibet solo gli aristocratici potevano usarlo, in Cina - la famiglia imperiale, quindi le ricette per cucinare il riso selvatico nero erano proibite, come lo era il raro cereale stesso. I cinesi ordinari non potevano permettersi di cucinare un piatto di riso nero, sarebbe costato loro la vita.

Dove comprare il riso selvatico nero?

Al giorno d'oggi, puoi assaggiare il gusto del riso selvatico senza mettere in pericolo la tua vita. I turisti in visita in Tailandia più di una volta hanno prestato attenzione al riso insolito sugli scaffali della catena di negozi 7-Eleven. La confezione di questo meraviglioso cereale può essere un ottimo souvenir delle vacanze. Già in Russia, il riso nero viene venduto non solo nei dipartimenti specializzati dei supermercati, ma anche nei mercati insieme ad altri cereali in peso.

Il contenuto di nutrienti nel riso nero

Il riso nero non lucidato contiene ferro, acido folico, manganese, che trasforma un piatto di riso in una cura per l'anemia. Grazie allo zinco contenuto nella buccia di riso selvatico, questo riso aiuta gli uomini ad aumentare il livello dell'ormone maschile, a risolvere il problema della caduta dei capelli. I pigmenti che conferiscono colore bordeaux e viola al riso selvatico prevengono l'invecchiamento precoce.

Il riso selvatico nero è più costoso del solito, ma molto più utile. Soprattutto le insalate di riso nero germogliato o bollito sono raccomandate per chi soffre di allergie, poiché questa erba contiene sostanze che impediscono la produzione di istamina.

Fibra, buona per l'intestino, a basso contenuto calorico rispetto al riso normale, proprietà antistaminiche, proprietà uniche dell'estratto di buccia, che contribuisce alla rapida guarigione dell'infiammazione della pelle - buoni motivi per andare alla ricerca di questo meraviglioso cereale dall'Asia.

RICETTE DI RISO SELVAGGIO NERO

Ricetta Insalata di riso nero con pomodoro e avocado

Per l'insalata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 forchette iceberg
• 4 pomodori maturi
• 1 avocado
• 1 carota
• 1 tazza di riso nero bollito

Per il rifornimento di carburante:
• 2 cucchiaini. olio d'oliva
• 15 ml di succo di limone
• mix di spezie con pepe nero e limone
• mare o sale nero

Fasi di cottura:
1. Far bollire il riso nero, scolare l'acqua.
2. Tritare finemente l'insalata, strofinare le carote a fette sottili.
3. I pomodori devono essere lavati e tagliati a cubetti.
4. Taglia la cipolla rossa a fette sottili e sbuccia l'avocado e sbuccia.
5. Tagliare la polpa di avocado in forma di cubetti di medie dimensioni e mescolare con riso selvatico bollito.
6. Aggiungere nella miscela i cubetti di pomodoro, la cipolla rossa e la lattuga grattugiata.
7. Riempire con la medicazione e mescolare delicatamente.

Caratteristiche di cucinare riso nero per insalata
• Il tempo di cottura per il riso nero è più lungo del solito - circa quaranta minuti.
• Per ridurre il tempo di cottura del riso nero, immergerlo durante la notte, al mattino è necessario scaricare l'acqua prima di cuocerla.
• I chicchi di riso nero non si attaccano, i gusci duri lo impediscono.
• L'acqua durante la cottura del riso nero diventa di colore viola brillante e sapore delicato.
• Gli smalti possono essere verniciati con pigmenti di riso, quindi si consiglia di utilizzare piatti in teflon o acciaio per la preparazione del riso nero.


Altre ricette di riso selvatico

Insalata di riso selvatico con pollo
La carne di pollo bianca si sposa bene con riso selvatico bollito. Pertanto, è possibile preparare per la prima colazione un'insalata nutriente e rinfrescante di cetrioli, petto di pollo bollito e riso nero.

Insalata di bastoncini di granchio e riso nero
Se nella ricetta tradizionale dell'insalata di riso con bastoncini di granchio o mimosa, sostituire il riso bianco con il nero ben cotto, il piatto acquisirà un morbido sapore di noci e un leggero profumo di popcorn.

Pilaf di riso nero selvaggio
Il riso speziato tradizionale o dolce con frutta secca sarà molto più utile se utilizzi riso selvatico nero per farlo. Ma se stai cucinando riso nero per la prima volta, ti consigliamo di cucinare prima pilaf misto (riso bianco + riso nero). Si noti che il riso nero viene cotto più a lungo del solito, quindi è meglio immergerlo per alcune ore in anticipo e metterlo in pilaf prima del riso bianco.

Porridge per bambini da riso nero
Il riso nero fa spesso parte del mangime per pollame e gli allevatori hanno notato che i polli diventano più forti, più forti e più sani. Perché non introdurre questo prezioso cereale negli alimenti per l'infanzia? Se macini la farina da un chicco di riso nero in un macinino da caffè o compri la farina pronta in un negozio, puoi cucinare un porridge molto violetto che è molto utile per i bambini.

Budino di riso nero
Per i bambini, puoi anche preparare un'altra prelibatezza con riso nero - budino con latte condensato o latte di cocco. Per fare questo, il riso deve essere ben cotto e, aggiungendo acqua con l'amido, fare il budino. Se si decompone la composizione addensata del riso in forme divertenti, la colazione per bambini noiosi si trasformerà in un gioco divertente.

Rotoli di riso selvatico nero
Prova a fare rotoli con riso nero e sorprendi i tuoi ospiti con un approccio creativo a questo piatto già tradizionale.

risotto
Il riso nero si sposa bene con i frutti di mare, quindi puoi cucinare il risotto con gamberi e carne di granchio.

Autore: Antonina Feneva

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