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Cucina nazionale: 15 piatti molto specifici, apprezzati in diversi paesi del mondo

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1. Caramelle Salmiace, Finlandia

La Finlandia produce molte caramelle diverse, ma le caramelle al salmiace sono ciò che ogni turista che viene lì dovrebbe provare. Le losanghe insolite sono fatte da ammoniaca e acido cloridrico. I salmiakki tradizionali finlandesi sono prodotti nella forma di un rombo o di un diamante di un ricco colore nero.

2. Hachinoko, Giappone

3. Natto, Giappone

Il natto è una soia fermentata, che ha un odore e un sapore specifici e ha anche una consistenza appiccicosa e appiccicosa.

4. "Bombe petrolifere per il cuore valoroso", USA

5. Jelly Salad, USA

6. Insalata con scarpe da ginnastica, USA

Un'insalata semplice, dolce e molto "sana" di sneaker e frutta finemente tritati, generosamente condita con panna montata.

7. Holodets, Russia

8. Surströmming, Svezia

L'aringa purificata viene salata, posta in un piatto aperto e lasciata per la fermentazione, e dopo un po 'viene smistata in barattoli e posta sugli scaffali. Le persone esperte consigliano di aprire un vasetto di questa aringa esclusivamente all'aria aperta, in quanto l'aroma può letteralmente buttarti giù dai piedi.

9. Wedgemite, Australia

Wedgemight è il piatto nazionale più famoso dell'Australia. Pasta spessa a base di resti di mosto di birra e aromi vegetali, spesso spalmata su pane, cracker o panini.

10. Lutefisk, Norvegia

11. Olive Bread, USA

12. Skrepl, Stati Uniti

13. Sannakchi, Corea

14. Occhi di tonno, Giappone

15. Batat with Marshmallow, USA

Casseruola di patate dolci (patata dolce) con cannella, sciroppo d'acero e marshmallow fuso.

Continuando il tema di 5 piatti deliziosi dopo la festa delle vacanze.

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Dieci piatti più popolari di tutto il mondo

  1. Posizionare la teglia di metallo sul piano medio del forno e scaldarla a 225 gradi.
  2. Fai saltare la pancetta in una padella finché non diventa croccante. Metti su carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Brandisci la pancetta a pezzetti.
  3. Versare l'aceto balsamico in una padella. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti fino a quando il liquido è mezzo pieno. Aggiungere la marmellata di fragole e la salsa piccante, mescolare bene. Rimuovere la salsa dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
  4. Stendere la pasta per pizza in un cerchio con un diametro di circa 35 centimetri. Cospargere un foglio di carta per esca e mettere la pasta su di esso.
  5. Cipolle per pulire e tagliare a sottili semianelli. Filetto di pollo tagliato a cubetti e mescolare con 2 cucchiai di salsa balsamica.
  6. Versare il resto della salsa sopra l'impasto e distribuire uniformemente, lasciando 2 centimetri liberi su ogni bordo. Metti il ​​pollo sull'impasto.
  7. Cospargere il formaggio di pollo 3/4 e distribuire uniformemente pancetta e cipolle. Cospargere il formaggio rimanente.
  8. Trasferire la pizza in una teglia calda nel forno e cuocere per 8-10 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie ei bordi dell'impasto sono dorati.
  9. Togli la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente.
  10. Taglia le fragole e trita finemente il coriandolo. Cospargere la pizza con coriandolo e fragole e servire immediatamente.
  1. Girare il filetto in un tritacarne o in un robot da cucina. Mescolare la carne macinata con le spezie. Cioccolatini 4 ciechi. Arrostili a fuoco vivo per 6-8 minuti.
  2. Mescolare insieme maionese e foglie di menta. Versare i panini al sesamo a metà con l'interno di essi.
  3. Completare con cetriolo, tagliato a fette sottili con l'aiuto di un pelapatate, lattuga e cotolette di pollo.
  4. Servire con salse a piacere o patatine fritte.
  1. Penne immerse in acqua bollente salata e lessate al dente. Acqua da drenare
  2. Lavare e far bollire gli asparagi in acqua salata per 3-4 minuti.
  3. Risciacquare aglio, zucchine, pomodori. Tagliare l'aglio a pezzetti, le zucchine a cubetti e tagliare a metà i pomodori.
  4. Versare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio tritato, soffriggere leggermente.
  5. Dopo un po 'di tempo, metti zucchine e pomodori nella padella. Friggere per 5-7 minuti.
  6. Metti gli asparagi bolliti nella padella e friggi per 3-5 minuti.
  7. Mettere i pomodori in scatola in un frullatore, tagliare in una massa omogenea e versare nella padella.
  8. Aggiungere sale, pepe e salsa e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.
  9. Quindi mettere le penne nella padella e cuocere a fuoco lento per 2-5 minuti.
  10. Mettere la pasta finita su un piatto e cospargere con parmigiano, tritato su una grattugia grossa, prima di servire.
  1. Cuocere i gamberetti in acqua salata. In un'altra casseruola, far bollire le cozze in acqua bollente per 5 minuti, finché non si aprono.
  2. Filtrare il brodo per cucinare le cozze e mescolare con il brodo dove sono stati cucinati i gamberetti. Aggiungi lo zafferano.
  3. Versare l'olio d'oliva nella padella per la paella e scaldare la padella. Aggiungere la cipolla tritata e farla saltare a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio tritato.
  4. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti con peperone verde. Invia verdure alla padella.
  5. Aggiungere gli anelli di calamaro e asciugarli un po '.
  6. Lessare il riso fino a metà cottura. Mandalo nella padella. Mescolare per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  7. Versare il piatto preparato con il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario. Il riso non si mescola più.
  8. Metti i gamberetti 5 minuti prima che la paella sia pronta.
  9. Tagliare longitudinalmente il peperone rosso bulgaro e mandarlo in padella.
  10. Cospargere con prezzemolo tritato, aggiungere le cozze e i piselli.
  11. Prima di servire coprire la paella con un foglio e lasciarla per 5 minuti. Dopo puoi servire il piatto al tavolo.
  1. Metti il ​​petto in una pentola da 5 litri. Riempire completamente con acqua fredda e mettere a fuoco medio. Rimuovere la schiuma, ridurre il calore, aggiungere 1 cucchiaino di sale e alloro. Cuocere per 1,5 ore.
  2. Dopo questo tempo, prendete il petto, tagliate la carne dalle ossa a pezzetti e tornate al brodo (non saranno necessarie le ossa).
  3. Padella preriscaldare. Metti metà della pancetta e dopo 3 minuti aggiungi le cipolle. Friggere, mescolando attentamente, per 5-7 minuti.
  4. Quindi aggiungere le carote grattugiate, mescolare e friggere per 5 minuti.
  5. In un'altra padella a fuoco basso, friggere il grasso rimanente. Aggiungi barbabietole, zucchero e aceto lì. Mescolare per 10 minuti, mescolando con cura. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro alle barbabietole e friggere per altri 2 minuti.
  6. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cavolo tritare finemente.
  7. Portare a ebollizione il brodo e aggiungere le patate. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Quindi mettere il cavolo e cuocere per altri 5 minuti. Dopo aggiungere le carote con cipolle e barbabietole. Lessare la zuppa su un piccolo fuoco sotto il coperchio per circa 10 minuti.
  8. Buccia d'aglio Tritare il prezzemolo il più piccolo possibile e aggiungere alla zuppa.
  9. Chiudere il coperchio, spegnere il fuoco e lasciare infornare il borsch per 10 minuti. Servire con panna acida.
  • Formaggio semiduro o duro 100 g
  • Cipolle 500g
  • Burro 50 g
  • Zucchero 1 cucchiaio. l.
  • Farina 1 cucchiaio. l.
  • Carne o brodo di pollo 1,5 l
  • Porta 2 Art. l.
  • Fette di baguette a piacere
  • Sale a piacere
  • Pepe nero a piacere
  • Uova 1 pz.
  • Acqua 1 tazza
  • Sale 1 cucchiaino.
  • Farina di grano 600 g
  • Per il riempimento:
  • Carne macinata 250 g
  • Maiale tritato 250 g
  • Lampadina 1 pz.
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale a piacere
  • Pepe nero a piacere
  • Aglio 3 chiodi di garofano
  • Melanzane 1 pz.
  • Zucchini 1 pz.
  • Pomodoro 3 pezzi
  • Carote 1 pz.
  • Peperone dolce 1 pz.
  • Cipolle 1 pz.
  • Olio vegetale 3 cucchiai. l. per vestire + per friggere
  • Basilico secco 1 cucchiaio. l.
  • Origano secco 1 cucchiaio. l.
  • Pepe nero a piacere
  • Sale a piacere

Certo, non fare in questa lista senza dessert. Il tiramisù italiano si innamorò di tutti i dolci denti, che riuscirono a provarlo, indipendentemente dal paese di residenza. La buona notizia: per assaggiare il dolce con un gusto ricco e squisito, non è necessario andare in Italia!

50 dei piatti più deliziosi di tutto il mondo

Cosa, in ogni caso, non dovrebbe essere perso quando si visita un altro paese? Certamente, piatti nazionali! NKukhni diverse nazioni del mondo - questa è una sorta di viaggio. In questa edizione, abbiamo raccolto i migliori piatti di tutto il mondo, nel caso in cui sei pronto per tutti i momenti difficili e inizia il tuo tour gastronomico.

Australia: torta impennata (galleggiante a torta)

Questo piatto è spesso chiamato la cura ideale per i postumi di una sbornia. Questa è una torta di carne in stile australiano che viene "immersa" nella zuppa di piselli o "aleggia" sopra di essa. A volte mettono sopra salsa di pomodoro, aceto, sale e pepe.

Argentina: Asado

Questo è un piatto popolare di carne alla griglia. In una parola, bistecca argentina. Se ottieni un asador veramente buono (uno che fa l'asado), allora ricorderai il sapore della vera carne alla griglia una volta per tutte.

Austria: cotoletta viennese

La schnitzel di Vienna è sinonimo di Austria. Questo è un pane impanato di filetto di vitello molto sottile, che è fortemente fritto. Solitamente servito con limone e prezzemolo, e come contorno vengono le patate o il riso.

Belgio: multi-free

Naturalmente, cozze e patatine fritte possono essere consumate in altri paesi, ma una combinazione così speziata e gustosa è apparsa per la prima volta in Belgio. Le cozze sono cucinate in modo diverso (con vino, burro e spezie, o anche in brodo di pomodoro) e servite con patatine fritte croccanti salate. Tutto questo viene abbeverato con una rinfrescante birra belga.

Brasile: Feijoada

Il Brasile è un paese enorme con una cucina varia, quindi è difficile scegliere un solo piatto. Tuttavia, il piatto brasiliano più iconico è probabilmente la feijoada, un piatto di fagioli e manzo o maiale affumicato. Solitamente servito con riso, cavolo verde, farofa (farina di manioca fritta), salsa piccante e fette d'arancia per facilitare la digestione.

Canada: Putin (enfasi su "e")

Putin è apparso per la prima volta in Quebec, è un delizioso piatto ipercalorico che ti riscalda dall'interno: patatine fritte e fette di formaggio in salsa piccante.

Cina: gnocchi di Shanghai

È difficile scegliere un solo piatto migliore in un paese così grande come la Cina, ma forse i gnocchi di Shanghai (xiao long bao) meritano questo titolo. Questo piatto è apparso a Shanghai ed è un gnocco con ripieno di carne, che viene cotto a vapore in un cesto di bambù.

Colombia: Arepa

Le Arepas sono torte di mais o farina, che vengono fritte su una griglia, cotte o fritte in padella fino a formare una deliziosa consistenza ariosa. Di solito vengono consumati a colazione o come spuntino all'ora di pranzo. Spesso vengono messi sopra burro, formaggio, uova, latte, chorizo ​​o hogao (salsa di cipolle).

Costa Rica: Tamales

Se ti trovi in ​​Costa Rica a dicembre, probabilmente vedrai un tamale in ogni angolo, perché queste torte sono fatte principalmente per Natale. Tamale può avere una varietà di condimenti, tra cui maiale, riso, uova, uva passa, olive, carote e peperoni. Sono avvolti in foglie di banana del paradiso e cotti in una stufa a legna.

Croazia: formaggio di Pag

Il formaggio di Pag è un formaggio di capra croato. È cucinato sull'isola di Pag ed è così famoso che viene esportato in tutto il mondo.

Danimarca: gadget

Questo è un tradizionale pane di segale danese, che viene inumidito nella birra e preparato allo stato di porridge. Servito con panna montata, grazie al quale sembra un dessert. Nutriente e dolce, ma con il gusto del pane di segale.

Egitto: Molochai

Questo piatto è servito in tutto il Nord Africa, ma è particolarmente popolare in Egitto, dove è apparso per la prima volta. Nella versione egizia di questo piatto, vengono utilizzate foglie di Molochus (un tipo di verdura amara) - i gambi vengono rimossi da loro, quindi tagliati e cucinati con coriandolo, aglio e brodo. Solitamente servito con pollo o coniglio e talvolta con agnello o pesce.

Inghilterra: arrosto di manzo e Yorkshire pudding

Questi piatti sono considerati nazionali in Inghilterra. Unire il sapore della carne in un sugo con pane caldo.

Francia: sudore

Il piatto nazionale francese, il potophe, è un prodotto di una cucina rurale: brodo di carne, verdure a radice e spezie. Per tradizione, i cuochi hanno filtrato il brodo attraverso un setaccio e servito con carne.

Georgia: Khachapuri

Tortillas piccanti con formaggio o uova.

Germania: Currywurst

Questo popolare piatto di fast food è composto da salsiccia fritta con salsiccia (servita intera o affettata), condita con ketchup al curry. Servito come contorno di patatine fritte. Gli esperti dicono che è meglio provare con una salsiccia di Norimberga.

Grecia: Gyros

I giros sono fatti con carne (manzo, vitello, maiale o pollo), che viene cucinata su uno spiedo verticale e servita con pomodori, cipolle e salse varie. Dicono che i migliori e più grandi giroscopi possono essere assaggiati nel nord del paese. Inoltre, nel sud sono più spesso serviti con lo jajik, e nel nord - con senape e ketchup.

Olanda: aringa decapata

È un filetto di aringa crudo marinato in una miscela di sidro, vino, zucchero, spezie e / o spezie. Si consiglia di consumare questo piatto su un panino fresco fritto con cipolle tritate.

Ungheria: gulasch

Un popolare piatto ungherese - il goulash - è un incrocio tra zuppa e stufato e ha una consistenza molto spessa. Ci sono molte opzioni per cucinare questo piatto, ma la ricetta tradizionale include manzo, cipolle, paprika, pomodori, peperoni verdi, patate e talvolta tagliatelle.

India: pulcini Tandoori

In India, la cucina varia molto per regione, quindi è quasi impossibile scegliere un solo piatto per descrivere l'intero paese. Nel nord, i piatti sono più "carne", con curry e pane fragrante. Nel sud - più vegetariano e piccante. Beh, se dovessi scegliere, probabilmente, i polli tandoori potrebbero ottenere il titolo del miglior piatto indiano. Consiste dei polli reali, che sono marinati in masala tandoori e fritti in un forno tandoor speciale. Servito con verdure, salsa allo yogurt e riso.

Indonesia: Martabak

Martabak è una torta dolce indonesiana. Sopra e sotto c'è, in effetti, una torta porosa, e nel mezzo ci può essere una varietà di dolci - dalle scaglie di cioccolato al formaggio grattugiato e alle arachidi, e qualche volta una banana! Venduto in tutta l'Indonesia per le strade.

Italia: pizza

D'accordo, l'altro non potrebbe essere. La pizza è apparsa in Italia - a Napoli, per l'esattezza. La pizza napoletana è molto densa, con una crosta croccante e ingredienti di alta qualità come pomodori freschi, mozzarella, basilico e carne. In questo paese, la pizza è un'arte e i pizzaioli sono artisti.

Giappone: Katsudon

Certo, il sushi sembra essere il candidato più ovvio per il titolo di un piatto giapponese di culto, ma molti giapponesi affermano che il katsudon non è meno popolare. È una braciola di maiale fritta e croccante con uova e condimenti. Servito, ovviamente, con riso. E quei buongustai che ancora considerano il sushi il piatto più delizioso hanno la possibilità di ordinarli sul sito http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kazakistan: beshbarmak

In traduzione significa "cinque dita", perché questo piatto era originariamente mangiato a mano. La carne bollita (agnello o manzo) viene tagliata a cubetti e mescolata con noodles bolliti, quindi condita con salsa di cipolle. Servito in un grande piatto rotondo con brodo di agnello come contorno.

Malesia: nasi lemak

Considerato il piatto nazionale non ufficiale della Malesia; consiste in riso cotto nel latte di cocco e foglie di pandano. Per tradizione, viene servito avvolto in foglie di banana, e spesso peperoncino, acciughe, arachidi e uova sode sono serviti come contorno. Molti affermano che questo piatto può curare i postumi della sbornia.

Messico: talpa

La salsa alla talpa è una delle più complesse e gustose al mondo, perché utilizza più di cento ingredienti. Questa salsa è apparsa nelle regioni di Pueblo e Oaxaca, ma è possibile trovarla quasi in tutto il paese.

Indonesia: Ristafel

Tradotto dall'olandese, la parola significa "tavolo di riso". Questo è un pranzo complesso di una dozzina di piccoli contorni come saté, sambal, involtini di uova, frutta e verdura. Sebbene tutti questi piatti siano di origine indonesiana, il piatto stesso è apparso nel periodo coloniale olandese.

Nigeria: Aegusi e purè di zuppa

Le purè di patate possono essere preparate mescolando la farina di patate in acqua calda o amido, usando patate bianche bollite e frullando fino a formare una consistenza morbida. La zuppa di Aegusi è composta da semi di zucca ricchi di proteine, meloni; di solito aggiungete verdure a foglia, carne di capra e condimenti come il peperoncino. Ci sono molte versioni regionali di questo piatto.

Norvegia: Rakfisk

Questa è una trota salata che è stata marinata per diversi mesi. Si consuma crudo, con cipolle e panna acida. Per molto tempo, la Norvegia era un paese povero sull'orlo delle opportunità agricole. A causa del lungo inverno, i norvegesi sono abituati a raccogliere in anticipo ea salvarlo. Pertanto, i piatti tradizionali norvegesi sono spesso decapati, affumicati o in scatola. E rafisk è uno di questi.

Filippine: Adobo

In altri paesi, l'adobo è una salsa popolare, ma nelle Filippine è un intero piatto di carne (maiale o pollo) cotto in aceto, salsa di soia, aglio e olio vegetale. Prima di grigliare, la carne viene marinata in questa salsa. Il piatto è così popolare che è chiamato il piatto nazionale non ufficiale delle Filippine.

Polonia: Jour

Jour è una base per zuppa, composta da farina di segale, che viene fatta fermentare in acqua per un massimo di cinque giorni. Le verdure tagliate sono aggiunte al brodo - carote, pastinache, sedano, porri, patate, aglio e solitamente uova e salsicce.

Portogallo: Francesinja

Questo è un sandwich portoghese fatto di pane, prosciutto, lingiki (salsiccia di maiale affumicata) e bistecca. Tutto questo è versato su formaggio fuso e salsa di pomodoro. È meglio mangiare con patatine fritte e birra fredda.

Romania: Sarmale

Foglie di cavolo ripiene di riso e carne. Questo è un piatto molto popolare in Romania mangiato in inverno.

Ucraina: borsch

Qualsiasi straniero in Ucraina è semplicemente obbligato a provare il borscht. Solitamente servito freddo e con panna acida. Il miglior aperitivo? Ovviamente Horilka.

Arabia Saudita: cuccioli

Un piatto di riso saporito con molte spezie, come chiodi di garofano, cardamomo, zafferano, cannella, pepe, noce moscata e foglie di alloro. Di solito tutto questo è mescolato con carne e verdure. Questo piatto può essere trovato in tutto il Medio Oriente, ma è particolarmente popolare in Arabia Saudita.

Scozia: salmone affumicato su pane nero

Il salmone affumicato è un must della cucina scozzese. Gli scozzesi spremono il limone fresco sul salmone e mangiano il pesce semplicemente mettendolo su una fetta di pane nero, aggiungendo solo burro o crema di formaggio.

Slovacchia: canederli al formaggio

Questi sono piccoli gnocchi di patate con formaggio di capra morbido (formaggio) e pancetta.

Slovenia: salsiccia Kranj

Questa è una salsiccia slovena, fatta con carne di maiale (20% di cui è pancetta), sale, pepe, acqua e aglio. E questo è tutto.

Sud Africa: biltong

Tipo di carne in scatola dal Sud Africa. Questo può essere carne di manzo o selvaggina, come uno struzzo. Versione sudafricana di carne secca, ma molto più gustosa. Strisce di carne condite con sale e spezie, essiccate e davvero deliziose.

Corea del Sud: Panchang

La cena tradizionale in Corea del Sud consiste in molti piccoli contorni, da cui è quasi impossibile scegliere una cosa. Pertanto, i coreani amano Panchhan - una serie di piccoli piatti che vengono serviti con riso e mangiati in compagnia. Può essere kimchi, zuppa, kohudzhan, kalbi, ecc.

Spagna: jamon

Prosciutto marinato piccante, tagliato dalla parte posteriore del maiale. Questo è un piatto spagnolo di culto che viene servito con un bicchiere di vino, pane croccante e olive.

Svizzera: Rostie

Patate finemente grattugiate, che vengono fritte in padella fino a doratura. Inizialmente era una colazione di contadini del canton Berna, ma il sapore di questo piatto lo rese popolare in tutto il paese.

Taiwan: bara di pane

Questa è una fetta molto spessa di pane bianco pieno di vari yummy, come carne di pollo o pepe.

Tailandia: Phat Thai

Questo piatto è stato inventato in Thailandia negli anni '30 e da allora è rimasto un culto in tutto il paese. I sottili spaghetti di riso sono fritti con tofu e gamberi e conditi con zucchero, tamarindo, aceto, peperoncino e salsa di pesce. Risulta molto piccante e gustoso.

EAU: shaurma

Uno dei piatti più convenienti nei costosi Emirati Arabi Uniti. Forse è per questo che rimane uno dei più popolari nel paese. Questo è un panino su una torta pitta, in cui mettono carne arrosto (di solito un misto di agnello, pollo, tacchino o manzo) e verdure. Solitamente condito con salsa piccante o tahini.

Russia: grano saraceno e manzo alla Stroganoff

La carne Stroganov, carne tritata finemente, versata con salsa di panna acida calda, si sposa bene con un tradizionale contorno russo: il grano saraceno.

USA: Hamburger

Negli Stati Uniti, un sacco di piatti diversi e sceglierne solo uno è abbastanza difficile. Ma, vedi, un hamburger è probabilmente il "volto" dell'America. Soprattutto in compagnia di patatine fritte e frappè.

Venezuela: Pabellon Criollo

Questo piatto consiste in riso bianco con fagioli neri stufati e carne. Spesso servito con uova strapazzate e piatti fritti.

Vietnam: pho

Questo piatto è popolare in tutto il paese - zuppa di spaghetti. Esistono molte versioni riguardanti il ​​tipo di carne utilizzata, ma ognuna di esse deve avere spaghetti di riso e brodo conditi con scalogno, salsa di pesce, zenzero, sale e spezie come cardamomo, anice stellato e chiodi di garofano. Alcune versioni includono anche cipolle, coriandolo e pepe nero.

Galles: Clark's Pie

Polpette di carne speziate originarie di Cardiff, nel Galles. Sono fatti secondo una ricetta segreta, ma in essi troverai carne, verdure e salsa.

Ricette di piatti nazionali 786 ricette

Le cucine del mondo sono cucina nazionale e piatti nazionali, sono tradizioni secolari che ogni persona apprezza, custodisce tutti i segreti e li tramanda di generazione in generazione. Queste sono le ricette per cucinare un'ampia varietà di piatti. Tutto questo non è solo una varietà di ricette, ma anche l'opportunità di fare un viaggio in giro per il mondo assente.

Se non hai ancora provato un gallo nel vino con ratatouille in Francia, prova il ginocchio di cinghiale a Praga, poi, dopo aver vagato per il nostro sito, dove sono rappresentate molte cucine nazionali del mondo, puoi iniziare a conoscere qualsiasi parte del mondo che ti piace e cucinare non complicato, ma piatti deliziosi di questa regione.

I 7 paesi più "deliziosi" del mondo:
piatti per i quali andare!

I viaggi sono diversi. Esotico, culturale, spiaggia, romantico... E ci sono gastronomici! E anche se di solito sei a dieta, puoi facilmente permetterteli alcuni mesi prima della stagione balneare ;-) Andando in Italia, Francia, Spagna o, per esempio, mm... in Tailandia o Istanbul turca, non puoi solo rilassati e divertiti, ma goditi anche le delizie mozzafiato! Vuoi sapere come soddisfare te stesso e il tuo stomaco nei 7 paesi più deliziosi del mondo, dove il cibo è elevato a un culto? Quindi "deglutisci" completamente questo articolo. Buon appetito! ;-)

1. Italia: margarita napoletana, prosciutto crudo con melone, kachukko di 5 specie di pesce...

Legami alla statua del David di Michelangelo! Dai fantastici piatti della cucina italiana, la mente è annebbiata. I boccioli del gusto anticipano le vacanze! E qui, senza il quale l'Italia non è l'Italia... Senza una vera Margarita napoletana, i pionieri di tutte le pizze. L'impasto più sottile ottenuto dall'impasto con pomodori San Marzano coltivati ​​vicino al Vesuvio viene portato allo stato di fuoco in una stufa a legna, quindi ricoperto con mozzarella di bufala, basilico e cosparso di olio d'oliva... Oh, mamma mia! Mi porta a... Anche se non ho mangiato prosciutto di parma!

... Un contendente per l'Oscar culinario №2! Fette trasparenti di prosciutto salato sono servite in Italia con melone maturo e saporito. Un bicchiere di vino rosato dolce... Mmm... Be-lis-si-mo! La pasta è diabolicamente pericolosa per la figura, ma la Carbonara è divinamente gustosa con formaggio di capra e pancetta. E in Italia cucinano fantastici risotti! Prova con il tartufo, i frutti di mare... E vuoi la zuppa, sentiti libero di ordinare uno spesso kachukko toscano - da 5 varietà di pesce, con l'aggiunta di vino rosso. Carciofi romani, gelato gelato nazionale italiano con frutta, bacche, cioccolato e noci ti stanno aspettando...

2. Francia: foie gras, zuppa di cipolle, formaggi provenzali, ostriche...

Francia - il luogo di nascita dei buongustai! E la cucina francese è considerata la più elegante e alta. Attenzione! Viaggiare in Francia è irto di sviluppo del tuo gusto delicato e attitudine al cibo, come arte. I pasti sono gustati qui lentamente, ascoltando i loro sentimenti e con grande piacere! Molti vanno in Francia per divertirsi... Foie gras è tempo! Il fegato di un'oca o di un'anatra in eccesso è estremamente salutare e gustoso. Delizioso paté partirà magistralmente da marmellata di pere o fichi, kiwi o bacche di ribes. Raccomandiamo di aggiungere tutta questa bellezza con Sauvignon Blanc leggero con aroma di uva spina... Mmm! Tres bien!

№2 nella lista dei francesi deve mangiare- zuppa di cipolle con crosta di formaggio croccante. Un gallo nel vino (kok-o-vena) con una baguette senza fallo - questi sono tre! I famosi formaggi della Provenza sono quattro! Bene, cinque - la corona della felicità... Ostriche! Sì, sì! La più bella - concava o storta, da Arakshon, con un sapore di nocciole. Indimenticabile mangiarli all'aria aperta, con l'accompagnamento di succo di limone, vino rosato o anche champagne. Troppo squisito? In ogni caffè francese puoi divorare le cozze con patatine fritte. Semplice, ma anche con una nota marina. Bon Appétit! ;-)

3. Spagna: jamon, gazpacho, paella, sangria...

Perché tutti sono così appassionatamente innamorati della Spagna? Per le sue spiagge assolate, temperamento ardente, flamenco... E, naturalmente, per il famoso prosciutto iberico! Non per nulla gli spagnoli cantano un'ode a questa prelibatezza, chiamandola la loro felicità e orgoglio, e anche "pata negra". Falli mangiare troppo e sii sicuro di comprare con te - amici e colleghi. Non sai che tipo di jamon? Spiegato! Questo è un prosciutto tirato da una speciale razza nera di maiali. Prova una fetta e balla con piacere! Per lo sherry raffreddato più adatto di Hamon.

E a proposito, che giornata di sole senza un gazpacho freddo? La regola principale per le vacanze in Spagna! Questa zuppa popolare può essere preparata da cetrioli o da un coniglio con pollo e persino diventare bianca - con mandorle tritate. Paella Valenciana è anche incredibilmente gustosa - tipo spagnolo di pilaf mescolato con frutti di mare, carne, verdure e zafferano. Ricette Paella in Spagna almeno 300! Come i tapas: una prelibatezza estremamente popolare in tutti i bar e ristoranti. Lavali con frutta Sangria - vino mescolato con acqua e pezzi di frutta. Delicioso!

Stiamo andando in Spagna senza danni al portafoglio! E con i soldi risparmiati dovresti comprare un sacco di jamon! =)

4. Grecia: insalata choryatiki, dzadziki, moussaka, vini soleggiati...

La Grecia ha tutto... Tutto il necessario per un viaggiatore affamato! =) Anche se la cucina greca sembra semplice, è molto salutare e allegro. Porzioni dal cuore e l'ospitalità dei greci e non c'è limite. Sarai particolarmente fortunato se sarai invitato a una cena tradizionale. Il tavolo è abilmente servito, e dai colori, che sono stati versati vigorosamente in ciotole e piatti, abbagliati negli occhi! Benvenuti alla festa del mondo - con pane appena preparato, abbondanza di verdure, olive e olio d'oliva, pesce, vino e dolci! Cosa vale sicuramente la pena provare? Inizia con l'insalata di choryatika, conosciuta come "greca". Qui è così succoso e profumato, con vero formaggio pecorino feta, origano e basilico - degno della sua gloria!

Quindi passa all'eccitante moussaka. Sembra che gli dei stessi abbiano creato questa casseruola! Da un tipo di suo sbavare! Incredibile nel gusto, si compone di strati di melanzane arrostite, carne macinata, formaggio, patate e salsa besciamella. Dzadziki spalmare abbondantemente sul pane, non esitate! Questa è una salsa a base di yogurt, cetrioli grattugiati e aglio. Assicurati di provare il pesce greco, cotto nella brace e paidakyu - costolette d'agnello! Mmm... Che mi dici del vino solare? Facile torta dolce o forte? Muscat, con un tocco di agrumi, fiori o resina? Gli spruzzi d'estate in ogni bottiglia!

Vuoi per la vacanza di vivere per niente? Abbiamo solo il mare di questi tour in Grecia!

5. Turchia (Istanbul): panini di pesce, kebab, dashurma di marash, dolci orientali...

Arrivando ad Istanbul, la gente comune va alla Moschea Blu o alla Basilica di Santa Sofia... I gastronomi si stanno dirigendo verso il porto di Eminonu per assaggiare il cibo di strada più delizioso del mondo: i panini di pesce di balik Ekmek! Lo sgombro più fresco viene fritto sulla griglia, quindi inserito in un soffice, come un rotolo di lanugine, generosamente aromatizzato con lattuga, anelli di cipolla e condito con succo di limone. Mm-m! E fanno questa gustosa sorpresa sul ponte di una piccola barca colorata che dondola sulle onde. Molto romantico! Cos'altro dovrebbe essere incluso nel tuo menu a Istanbul? Triglie alla griglia, basilico marinato con spigola, orata, cozze ripiene di riso...

Polpette e kebab di Kyufte sono molto popolari, e caffè e ristoranti di questo tipo sono come gatti di strada ad ogni angolo. Prova la carne macinata su uno spiedino - adana-kebab o kebab - shish-kebab, sempre con verdure al vapore. È incredibilmente gustoso! Con calore, ricorderai la zuppa calda di lenticchie con la menta... Beh, per il dessert, Istanbul ha preparato un incomparabile gelato dashurma, con un addensante naturale - succo di orchidea e un'incredibile quantità di dolci orientali! Delicata delizia turca, sorbetto, torrone e succosa baklava a strati, imbevuta di miele, sciroppi vari e cosparsa di pistacchi...

Bene, andando da un gastrotur a Istanbul? Non dimenticare di comprare spezie al Grand Bazaar!

6. Thailandia: riso khau phat, tom yam, thai tai noodles con gamberi e arachidi, calamari in salsa dolce...

La cucina tailandese ti farà sciogliere con piacere! Ha assorbito le più deliziose tradizioni culinarie dell'Occidente e dell'Est. La legge principale: tutto è preparato con te e dagli ingredienti più freschi. E i piatti sul tavolo dovrebbero piacere all'occhio, al naso e alla lingua! Se ti piacciono il riso, le tagliatelle e i frutti di mare e le combinazioni inaspettate di dolce con piccante e speziato, salato con aspro, a te in Tailandia! In Thai, "Kin Khao" ("è") si traduce letteralmente come "mangia riso". Quindi, cosa dovrebbe provare ogni gastroturista? Proprio così! Riso Khahat Phat fritto con pesce, granchi, pollo e verdure. O riso bollito nel latte di cocco con mango e curry verde e tenero. Mmmm... Curry, a proposito, può essere sia rosso (bruciore) che arancione (acido).

I thailandesi amano le zuppe! La vera attrazione è il Tom Yam Kung selvatico e speziato e profumato con gamberetti e funghi, foglie di bergamotto, citronella, succo di lime e peperoncino. Per farti preparare un'opzione meno piccante, dì al cameriere "conosci lo speziato", o "può phet". C'è una versione molto morbida della zuppa - sul latte di cocco, Tom Kha Kai, con l'aggiunta di carne di pollo. Provate anche il piatto tailandese Phat: spaghetti di riso, fritti con gamberetti, tofu e arachidi grattugiate. E calamari indimenticabili con aglio e salsa dolce. Bene, i più audaci stanno aspettando scorpioni fritti e il famoso frutto durian! =)

Non vedo l'ora di assaggiare la Thailandia? Non tirare, scegli il tuo tour!

7. Messico: tacos con salsa salsa, nachos con formaggio fuso, fajitas, burrito, tequila...

Cosa sorprende del Messico? Cultura originale, atmosfera dell'eterna estate, parchi nazionali, monumenti archeologici degli Aztechi e dei Maya. Essere qui è incredibilmente interessante! E, cosa interessante, del Messico? Diverse regioni hanno menu e tradizioni culinarie completamente diversi. Tuttavia, la base della cucina è fagioli, mais, carne, pesce, avocado e peperoncini piccanti. Il Messico ha un sapore piccante e piccante! Qui ci sono snack molto popolari con tortilla e tutti i tipi di salse. Tacos - tortilla di mais con carne di manzo, maiale, fagioli, vongole, formaggio grattugiato con salsa salsa! Mmmm... puoi ingoiare la lingua!

Prova i nachos fatti in casa con formaggio fuso e sempre fajitas - una tortilla ripiena di manzo marinato in salsa piccante e alla griglia. Ma nel famoso burrito, si scopre, mettono tutto ciò che il tuo cuore desidera: fagioli, riso, formaggio salato "keso fresco", pomodori e carne, funghi e pesce. E anche i frutti tropicali! Questo è se vuoi un dessert. Il goulash e la podrida di carne ti stanno aspettando, e Tamali - involtini di cavolo avvolti in foglie di pannocchia di mais. Zuppa eccezionalmente gustosa sopa de marisco. E, dopo aver mangiato a sazietà, andiamo a bere tequila!

Bene, ho svegliato il mio appetito per il caldo Messico! I tour più caldi stanno aspettando!

Post scriptum Condividi nei commenti le tue deliziose impressioni del mondo!

Melnikova Anastasia, Gastroexpert Tours online

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I primi 15 pasticcini provenienti da diversi paesi: dolci nazionali da tutto il mondo

Ti offriamo di fare un viaggio in una mezza dozzina di paesi senza lasciare la tua casa - senza visti, aerei, valigie e targhe nelle metropolitane straniere. Per partire, è sufficiente noleggiare una comoda cucina solare con un set completo di provviste - e quindi procedere secondo le istruzioni, che troverete nel prosieguo di questo articolo. Stai aspettando ricette di dolci nazionali provenienti da tutto il mondo - pasticcini e pasticcini, che sono orgogliosi in Svezia, Australia, Cina, Serbia e altri paesi. Colori vivaci, combinazioni di sapori che non potevi nemmeno immaginare: perché no, perché puoi assaporare il mondo!

15 confetteria nazionale

Quando è grigio, opaco e freddo fuori dalla finestra, voglio sempre mangiare qualcosa di dolce per rallegrare un po ', rendere più luminosa la giornata. Ohoho, sì, sono goloso! E ho pensato: come possono gli altri paesi sorprenderci nel campo della cucina "dolce". La ricerca di oggi ha fatto senza mappe, ma non era meno interessante. Per me, le porte per il meraviglioso mondo di colori, forme e, non ho paura di questa parola, le consistenze aperte. E voglio davvero condividere le mie scoperte - dolci nazionali di diversi paesi.

1. Prinsesstårta (Svezia)

La torta svedese "Princess" è stata coniata negli anni '30 da Annie Okerstrom. Fu insegnante delle figlie del principe Carlo di Svezia, Duca di Vestergötland. Inizialmente, la torta si chiamava "Grön tårta" (Torta verde), ma alle principesse piaceva così tanto che la ricetta di Annie fu pubblicata come "Prinsesstårta".

La base della torta è il pan di Spagna, seguito da strati di marmellata di lamponi, crema al burro e panna montata. In modo che non sia gustoso, è ricoperto di marzapane verde (da cui il nome "Grön tårta"). Oggi, questa torta non è solo verde, in questo caso a volte viene chiamata "Prinstårta" (torta "Principe").

2. Torta di rane (Australia)

La torta di rana fu fatta nel 1922 dalla panetteria Balfours. Si compone di biscotti, crema al burro, ricoperti di fondente in cima. Inizialmente, era solo verde, ma in seguito la panetteria espanse la gamma di colori al rosa e al marrone. Oggi "Rana" si può trovare in altri colori "stagionali".

3. Šakotis / Sękacz (Lituania / Polonia)

"Shakotis" è apparso nei tempi del Commonwealth. Lo spiedino di legno viene versato sopra con la pasta all'uovo, che inizia a scolare, formando "rametti". Quando sono leggermente cotti, lo spiedo viene versato nuovamente sull'impasto.

4. Baumkuchen (Germania)

Baumkuhen è una versione liscia di Shakotis, durante la preparazione di cui lo spiedo non viene versato con la pasta, ma immerso in esso. Nel contesto della torta ricorda il legno tagliato. Baumkuchen è il segno distintivo della città di Salzwedel.

5. Torta Battenberg (Regno Unito)

L'origine di questa storia di torte è silenziosa. Le basi di "Battenberg" sono due torte biscottate, tradizionalmente gialle e rosa, che vengono tagliate in parallelepipedi rettangolari e impilate in uno schema a scacchiera. La marmellata di albicocche viene solitamente utilizzata per legare le torte. Da sopra la torta è ricoperta di marzapane.

Ma questa versione di Battenberg, a mio parere, è un capolavoro:

6. 月饼 / 月餅 / Mooncake (Cina)

Questo pan di zenzero ha colpito la mia immaginazione! Mi sembra di poter considerare all'infinito varie varianti di esecuzione.
"Moon cake" (Yuebin) è una torta tradizionale che viene mangiata al Mid-Autumn Festival (Zhongqiujie). La carota è solitamente raffigurata come "longevità" o "armonia".

Il riempimento di yuebin può essere diverso a seconda della regione: pasta di semi di loto, noci, pasta dolce di fagioli, ecc.

Il moderno "Pan di zenzero lunare" a volte si discosta leggermente dalla tradizione, ad esempio, può essere fatto di gelatina o ricoperto di glassa.

7. Torta di velluto rosso (USA)

La base del Red Velvet Cake è un biscotto di colore rosso scuro o brillante, che si ottiene aggiungendo coloranti alimentari o barbabietole. Top ricoperto di crema di formaggio e glassa di crema.
Oggi, la torta è spesso cotta a forma di cuore. Associo anche la torta di velluto rosso con Dexter.

8. Ruske Kape (Bosnia ed Erzegovina, Croazia, Serbia)

Il nome di questa torta è tradotto come "cappello russo", perché in forma ricorda i paraorecchie. Al suo interno si alternano strati di cioccolato e vaniglia di bikvita e crema. Versato sopra al cioccolato e cosparso di scaglie di cocco.

9. Carac (Svizzera)

Il carac è una torta croccante, il cui diametro varia da 8 a 25 cm, ricoperto di cioccolato ricoperto da una glassa verde brillante.

10. Kransekage / Kransekake (Danimarca / Norvegia)

Questa torta a forma di cono consiste di anelli di prova, vuoti all'interno.

Overflødighedshorn è una variante di Kransekake, considerata una tradizionale torta nuziale. Overflødighedshorn si traduce come "cornucopia".

La torta è piena di cioccolata, caramelle e così via.

11. Bolu pandan (Indonesia)

Nel preparare questa torta, viene utilizzato il succo delle foglie dell'albero di Pandan, grazie al quale il Bolu pandan diventa verde. A volte si usa anche la tintura verde per migliorare il colore. Poiché il ripieno e la decorazione possono essere utilizzati varie opzioni: cioccolato, crema al burro, scaglie di cocco, ecc.

12. King cake (US)

La torta reale viene preparata durante il Festival di Natale dell'Epifania. Nella versione louisiana, la torta è ricoperta di glassa di zucchero nei tradizionali colori del carnevale del Mardi Gras (l'analogico del nostro Shrovetide è il filo invernale e l'incontro di primavera): il viola è giustizia, il verde è fede, l'oro è potere. Questi colori furono adottati nel 1892.

13. 发糕 / 發 粿 / Fa gao (Cina)

Di regola, la Fa gao ("torta prosperità") è composta da farina di riso e cotta a vapore (anziché al forno) finché la punta non si rompe in 4 pezzi.

14. Croquembouche (Francia)

Questo dessert è composto da profiteroles, che sono ricoperti di caramello e piegati in un cono. Croquembouche è stato coniato all'inizio del 19 ° secolo.

15. Fata pane (Australia)

Questo insolito "piatto" non può essere definito una torta o una torta. Questo è un panino dolce. Il pane bianco è tagliato a triangoli, spalmato di burro e la parte superiore è densamente ricoperta da un condimento per dolciumi. Il pane delle fate è una delle ricette preferite per i bambini.

Foto, come al solito, trovate su Internet.

I migliori piatti nazionali del mondo

La cucina nazionale può raccontare molto sulla sua gente. I piatti cult di un determinato paese sono spesso conosciuti in tutto il mondo e persino entrano nella dieta quotidiana di molte famiglie. Altri piatti non sono meno gustosi e originali, ma per qualche motivo non sono diventati così popolari all'estero. Quindi, senza ulteriori indugi, vi presentiamo i migliori piatti tradizionali da tutto il mondo.

Bigos, Polonia

Questo è uno stufato con crauti. Opzioni per bigos - molti, e possono essere cavoli diversi, e carne (maiale o selvaggina, salsiccia affumicata, ecc.).

Colcannon, Irlanda

Questo è purè di patate e cavolo. Solitamente servito come contorno per prosciutto cotto, pancetta fritta o salsicce.

Cozze fritte con patate fritte, Belgio

Puoi provare "moules frites" in quasi tutti i ristoranti belgi, ma fai attenzione: una porzione pesa un chilo e mezzo! La gente del posto scherza dicendo che le patatine fritte sono universali, ma "le cozze di Bruxelles", cioè "le cozze sono solo a Bruxelles".

Full Medames, Egitto

È purè di fagioli lessati con aglio, succo di limone e olio d'oliva. A causa della convenienza e del valore nutrizionale di questo piatto, l'antichità è stata una parte importante della dieta della gente comune. Poiché ful è un piatto digestivo difficile, viene consumato a colazione o, in casi estremi, a pranzo.

Fasolada, Grecia

Questa è una zuppa con fagioli bianchi, verdure (più spesso pomodori e peperoni) e olio d'oliva. Si ritiene che un piatto semplice e sostanzioso fosse popolare nell'antica Grecia.

Polpette di carne, Danimarca

Polpettine di vitello, manzo e maiale non sono simili a quelle che nuotano nella nostra zuppa preferita. Le polpette danesi sono polpette che vengono servite nella migliore tradizione con patate e salsa bollite.

Adobo, Filippine

L'Adobo è un piatto popolare della cucina filippina a base di carne, pesce e verdure, in salamoia in aceto, salsa di soia e aglio. Sebbene il nome del piatto sia spagnolo ("adobar" significa "marinata"), il metodo di cottura è specificamente filippino.

Chilis en Nogada, in Messico

Il nome del piatto è tradotto come "chili in salsa di noci". Cioè, sono peperoni ripieni di riso e carne e versati con salsa alle noci. I colori dei piatti sono i colori della bandiera messicana: peperoncino verde, salsa di noci bianche e semi di melograno rosso. Molto patriottico!

Ahaiko, Colombia

Questa è una zuppa di patate con pezzi di pollo, mais e "guasco", una pianta aromatica che conferisce alla zuppa il suo sapore caratteristico. La crema spessa omogenea è spesso servita con panna acida, capperi e avocado.

Pulkogi, Corea del sud

I pulkogi (o bulgogi) sono in salamoia pezzi di carne di manzo o di vitello sulla griglia. Preparato con teste d'aglio, pepe e cipolle, servito con verdure a foglia, come il cavolo.

Crepes, Francia

Questo è un tipo di frittella, che viene cotto nel latte senza lievito madre. Le crepes possono essere cotte su un lato (quando servite con il ripieno), e spesso vengono prodotte torte e torte.

Anatra alla pechinese, Cina

Uno dei piatti più popolari e antichi del paese, "kaoya di Pechino", viene preparato come segue: un'anatra viene strofinata con miele e cotta in un forno speciale e tagliata a fette sottili quando viene servita. Prerequisito: la pelle d'anatra deve essere croccante, sottile e non grassa. Servite l'anatra con tortillas di mandarini, cipolle e salsa dolce di bardana.

Fish and chips, Regno Unito

Questo è un pesce fritto (tradizionalmente cod, ma può essere qualsiasi altro con carne bianca, come l'eglefino o passera) con grandi fette di patatine fritte. Semplice e molto gustoso!

Feijoada, Brasile

Questo piatto di fagioli, prodotti a base di carne e farofy (farina di manioca), simile allo stufato. Un abbondante pasto viene servito in una pentola di terracotta con cavolo, una fetta d'arancia e, se lo si desidera, con il riso. Secondo la versione popolare, il feyzhoadu 300 inventò schiavi portati dal Brasile dall'Africa.

Pad Thai Thailand

Il piatto preferito locale è la pasta di riso fritta con gamberi e / o carne, così come il tofu, la salsa di pesce, lo scalogno, i germogli di soia e i ravanelli in salamoia.

Ramen, Giappone

Il brodo con spaghetti di grano ea volte carne, sottaceti, uova, nori e altri ingredienti è il fast food giapponese più popolare.

Currywurst, Germania

Queste sono le solite salsicce con salsa a base di ketchup e polvere di curry, 800.000.000 di porzioni vengono consumate ogni anno in Germania.

Arepa, Venezuela

Le frittelle di farina di mais farcite con ripieno è una colazione meravigliosa. Formaggi, avocado o entrambi possono essere messi all'interno, che è molto popolare in questo paese.

Fo, Vietnam

Questa è una zuppa di spaghetti, dove si mettono i pezzi di manzo o pollo o pesce fritto. La zuppa è decorata con una varietà asiatica di basilico, menta, lime e germogli di soia.

Pasta, Italia

Questo è il piatto che si è diffuso in tutto il mondo, quindi è la pasta. Ci sono migliaia di opzioni di pasta - entrambe le forme di maccheroni e additivi per il piatto caldo.

Putin, in Canada

Quindi, calma! Il nome francese è poutine e l'enfasi è posta sull'ultima sillaba. Un piatto nazionale del Quebec è patatine fritte con fette di formaggio, condite con sugo zuccherato. Il piatto è stato cucinato per la prima volta negli anni '50, ma oggi può essere trovato non solo nei ristoranti ordinari, ma anche nelle filiali canadesi di McDonald's, Burger King e KFC.

SARÀ SAPORITO!

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9 piatti più interessanti del mondo che vorresti assolutamente provare

Provalo e cucinare a casa! Ci sono molti piatti veramente deliziosi al mondo che rappresentano la cucina nazionale della loro gente e sono la sua caratteristica. Hanno sicuramente bisogno di provare

Per sentire il sapore di ciò di cui i cuochi di tutto il mondo sono così orgogliosi, non è affatto necessario prenotare i biglietti per l'altra parte del mondo - puoi cucinare tutto da solo a casa.

falafel

Il piatto nazionale del Medio Oriente e Israele in particolare, dove è così popolare che persino McDonald's lo ha incluso nel suo menu. È una palla fritta di ceci o fagioli con varie spezie, più spesso servita in una bevanda con verdure. La leggenda narra che il falafel sia un'invenzione degli egiziani che cercarono di sostituire la carne almeno durante le funzioni religiose, e lo fecero così bene che il piatto si diffuse rapidamente in tutti i paesi vicini. Dicono che ora è anche popolare tra i vegetariani di tutto il mondo.

Cosa ti serve:

  • Ceci 250 g
  • Cipolla 1 testa
  • Aglio 4 chiodi di garofano
  • Succo di limone 4 cucchiai
  • Il prezzemolo tritato 1 cucchiaio
  • Coriandolo (coriandolo), tritato 2 cucchiai
  • Chilli red quarter spoonon
  • Cumino (zira), macinato 2 cucchiaini
  • Coriandolo macinato 1 cucchiaino
  • Farina di riso 2 cucchiai
  • Olio vegetale 2 cucchiai
  • Pavimento di soda tsp
  • Sesamo 2 cucchiai
  • Yogurt naturale 200 ml
  • Tahini 50 ml
  • Verdi da gustare
  • Sale a piacere

Come cucinare:

  • Immergere i ceci per 8-10 ore, quindi capovolgerli in un colino. Prenditi il ​​tuo tempo e lascia che l'acqua si svuoti completamente. A questo punto, tritare cipolla, aglio ed erbe in un frullatore, aggiungere un po 'di succo di limone, quindi aggiungere la farina e le spezie, un po' d'acqua e impastare la pasta. Sarebbe meglio se lo lasciate riposare per mezz'ora in frigo.
  • È ora di fare la salsa: mescola lo yogurt con il tahini, l'aglio tritato finemente, sale e aggiungi un po 'di succo di limone - dovresti avere una miscela viscosa e appiccicosa. Il Tahini può essere prodotto indipendentemente macinando il seme di sesamo con olio d'oliva.
  • Grande, l'impasto si è già disteso, ora facciamo le palle delle dimensioni di una noce con le mani bagnate e le mettiamo nell'olio bollente. Il tempo di cottura è letteralmente di un paio di minuti, fino a quando si forma una crosta rossastra e marrone chiaro. Può essere servito in una tortilla con verdure o come piatto separato.

souvlaki

Questo è un piatto greco con molte opzioni di servizio e solo una vera ricetta di cucina. Dato che si tratta di uno street food, Souvlaki ha trovato rapidamente i suoi ammiratori in tutto il mondo, e anche in Russia è possibile trovare stabilimenti che servono torte piatte deliziose con carne e verdure.

Cosa ti serve:

  • Tortilla sottile - 65 g
  • Filetto di pollo - 100 gr
  • Pomodori dolci - 80 gr
  • Peperone dolce - 30 gr
  • Melanzane - 40 gr
  • Patate fresche - 80 gr
  • Olive e olive, denocciolate - 10 g
  • Cipolle verdi e aneto - 5 gr
  • Salsa Dzadzyki - 50 gr

Per la salsa:

  • Cetrioli - 100 gr
  • Formaggio Fetaki - 50 gr
  • Yogurt naturale - 250 gr
  • Dill - 20 gr
  • Aglio - 2 gr
  • Olio d'oliva - 10 gr
  • Succo di limone - 5 gr
  • Sale - a piacere

Come cucinare:

  • Prima faremo la salsa. Cetrioli e verdure pelati tagliati finemente, mescolare con aglio tritato, aggiungere olio d'oliva, feta e yogurt, sale e frullare in un frullatore fino a che liscio.
  • Ora puoi fare le verdure: tagliare le melanzane in anelli, il peperone dolce a metà, il peperoncino piccante in piccoli pezzi. Pomodori e patate vengono tagliati insieme alla pelle, e le cipolle sono sottili semianelli. Nella ricetta tradizionale, le verdure vengono cosparse con olio d'oliva e arrostite sul fuoco, ma nella versione domestica è possibile cuocerle al forno, soprattutto se c'è una modalità "grill". Dopo la cottura, rimane a tagliare solo i peperoni dolci in pezzi più piccoli - e il contorno è pronto.
  • La carne può essere pre-marinata in paprika secca con cipolla rossa e olio d'oliva, oppure è possibile aggiungere tutto questo durante la frittura. Puoi scegliere qualsiasi tipo di carne, ma l'opzione migliore per un gusto succoso e morbido è il pollo. È meglio salare e pepare non appena si posa la carne su una padella calda. Ma l'opzione classica è quella di spellare la carne su spiedini e cuocere a fuoco aperto.
  • Prepariamo un impasto delle dimensioni di una frittella con l'impasto e lo stendiamo a strati: prima le verdure, poi la salsa, poi la carne e decoriamo con le olive. Una delle opzioni di servizio è la carne su spiedini, e pane piatto e guarnire - separatamente. Tutto dipende dalle tue capacità.

Stufato irlandese

Un piatto dal gusto incredibilmente brillante e ricco, soprattutto se non è preparato secondo la ricetta di Harris da "Tre in una barca, senza contare i cani", e usa l'irlandese tradizionale, che ha più di cento anni. Ma non è vietato aggiungere le proprie note al piatto - inizialmente lo stufato è stato preparato secondo il principio "cucinare tutto ciò che presto si rovina" - forse si può persino rendere il suo sapore ancora migliore.

Cosa ti serve:

  • manzo - 1,5 kg
  • aglio - 6 chiodi di garofano
  • birra scura - 400 ml
  • brodo - 3 tazze
  • pomodori in scatola - 300 g
  • radice di sedano - 100 g
  • zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
  • timo - 2 cucchiai. cucchiai
  • salsa di worcester
  • foglia di alloro - 2 pezzi
  • burro - 2 cucchiai. cucchiai
  • olio d'oliva - 50 g
  • patate - 1,5 kg
  • carote - 2 pezzi
  • cipolle - 2 pezzi
  • sale, pepe
  • prezzemolo - 2 cucchiai. cucchiai

Come cucinare:

  • Salare la carne e soffriggere in piccole porzioni in una padella riscaldata. Friggere le cipolle, le carote e la radice di sedano. Una volta che le verdure sono morbide, aggiungere pomodori, aglio, timo e salsa Worcester. Aggiungere la carne arrostita e versare il brodo caldo e la birra calda. Salare, pepare e aggiungere zucchero, alloro e pepe in grani.
  • Quindi lo stufato può essere stufato su un piccolo fuoco sulla stufa o in un forno riscaldato a 160 gradi per 3 ore. Aggiungi le patate fritte.

Anatra alla pechinese

Uno dei piatti cinesi più famosi al mondo è diventato famoso non solo per il suo gusto mozzafiato, ma anche per la sua buona adattabilità alle peculiarità della cucina europea, dove il particolare mondo dei piatti orientali non è sempre il benvenuto. La ricetta della sua preparazione è di circa 700 anni e se la ordinerai in un ristorante, avrai un'emozionante ricerca culinaria. Ma puoi cucinare il pollame a casa, basta avere pazienza: l'intero processo richiederà almeno un giorno, e alcune sfumature rimarranno inaccessibili - ad esempio, a casa è quasi impossibile annaffiare l'anatra in modo che la pelle rimanga indietro rispetto alla carne.

Cosa ti serve:

  • 1 anatra grande (2,5-3 kg)
  • un quarto di tazza di sherry secco o vino di riso
  • sale marino
  • 4 cucchiai. l. miele
  • 1 cucchiaio. l. olio di sesamo
  • 5 cucchiai. l. salsa di soia
  • 1 cucchiaio. l. polvere di zenzero
  • 1 cucchiaio. l. pepe nero macinato fresco
  • 1 tazza d'acqua

Per il test:

  • 1 uovo
  • 1 tazza di farina
  • 200 ml di latte
  • 200 ml di acqua
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • lattina di salsa "hoi-sin"
  • 1 grosso cetriolo
  • 2 cipolle verdi

Come cucinare:

  • Se sei il proprietario di un'anatra congelata, il tempo di preparazione viene aumentato di un altro giorno: prima devi far riposare l'uccello nel frigorifero finché la carne è morbida, quindi estrarlo e lasciarlo sul tavolo finché la temperatura non raggiunge la temperatura ambiente. Rimuovi l'eccesso di grasso dall'anatra dal collo e dalla coda e taglia l'ultima falange delle ali: non c'è carne e sicuramente bruceranno durante la cottura. Quindi appendere la carcassa e versare acqua bollente più volte fino a quando la pelle diventa bianca. Aspetta che l'acqua scoli, asciuga l'uccello con carta da cucina e strofina con lo sherry o il vino di riso dentro e fuori. Lasciare riposare per 20 minuti e immergere. Quindi basta strofinare con sale grosso, dopo di che è possibile pulire in frigorifero per 12 ore. Se possibile, metti l'anatra in posizione verticale, mettila su una bottiglia d'acqua e disponi un piatto: l'uccello scaricherà il succo.
  • Ti sei lasciato con forza e pazienza? Tiriamo fuori l'anatra e la copriamo con il miele, assicurandoci che sia uniformemente distribuita. Ancora una volta, rimuovere l'anatra per 12 ore in frigorifero.
  • Ora il finale: preriscaldare il forno a 190 gradi, estrarre l'uccello e posizionarlo sul rack, e posizionare una padella profonda con un paio di bicchieri d'acqua sotto il rack. Avvolgere tutto in carta stagnola con anatra e teglia e metterlo in forno per un'ora.
  • Mentre si prepara tutto, facciamo la salsa: mescolare lo zenzero con olio di sesamo, pepe e salsa di soia in proporzioni tali da ottenere una salsa densa. Un'ora dopo, prendiamo un'anatra, rimuoviamo il foglio e la teglia da forno, ricopriamo l'anatra con la salsa e poi la rimettiamo, ma a una temperatura di 250-260 gradi. Qui è importante non bruciare nulla: avvolgere le zampe di uccello con papillokami o lamina. Cuocere per 25 minuti, dopo di che l'anatra deve essere nuovamente rimossa e stesa con il miele e poi con la salsa. Mettere l'anatra in forno per 10 minuti nella modalità "grill" per formare la famosa gustosa crosta, dopo di che si può finalmente raggiungere l'uccello e tagliarlo a pezzetti.
  • Mentre tutto è fritto, prepara dei pancakes e prepara un contorno: taglia i cetrioli lungo le strisce sottili e spalma delle frittelle con salsa blu-hoi. Metti il ​​cetriolo, le cipolle e poi anatra in cima al pancake.

Ginocchio veterano

Come suggerisce il nome, questo è un piatto ceco, ma in molti paesi europei è apprezzato per il gusto, la succosità e il valore umano. Probabilmente ogni turista nella Repubblica Ceca assaggia questo piatto, e non conosco nessuno che ne rimarrebbe deluso.

Cosa ti serve:

  • stinco di maiale
  • 1,5-2 litri. birra leggera
  • 4 spicchi d'aglio
  • 15 peperoni pimento
  • 10 grani di pepe neri
  • radice di zenzero
  • mezza noce moscata
  • un paio di foglie di alloro
  • 2 mele acide
  • 100 g di miele
  • sale
  • 50 ml di salsa di soia
  • coriandolo
  • prezzemolo
  • sedano

Come cucinare:

  • Per prima cosa è necessario preparare lo stinco di maiale: lavare, tagliare le zone antiestetiche e pezzi di pelle sciolti al punto di taglio, quindi tagliare l'aglio a fette sottili e tagliare la pelle, metterla intorno all'intero perimetro della gamba. Dopodiché, puoi pepare e salare a fondo, meglio usare sale grosso e pepe, appena macinato.
  • In una pentola capiente, disporre i verdi lavati, i condimenti, la radice di zenzero tritata finemente e la nocca in cima. Quindi tagliare la polpa di mele senza buccia e semi e versare la birra. Tieni presente che dopo che il gambo dovrebbe essere insistito nella marinata per un giorno in un luogo fresco, quindi pianificare la cottura almeno 30 ore prima di cena. Quando il giorno esce, puoi bollire questa marinata con la nocca a fuoco basso per un'ora, oppure puoi raggiungere la nocca e mandarla al forno riscaldata a 180 gradi. Hai bisogno di circa 2 ore per un piede di taglia media, ma è meglio guardare le circostanze, e non dimenticare di girarlo e annaffiarlo di tanto in tanto. Servito con stufati o crauti, patate al forno e verdure.

Torta con uova e pancetta

Stranamente, ma questa torta abbastanza semplice è il piatto nazionale della Nuova Zelanda, che i residenti stessi hanno scelto durante un recente sondaggio. Infatti, nel paese è popolare non solo questo ripieno - le torte possono essere quasi tutto, e le dimensioni vanno da un piccolo muffin a una torta di famiglia di 2 chilogrammi di peso, quindi ecco la versione classica, da cui è possibile divagare entrambi i lati.

Abbiamo bisogno di:

  • Pasta sfoglia fresca - 500 g
  • Pancetta - 200 g
  • Formaggio a pasta dura - 200 g
  • Uova sode - 4 pezzi
  • Pepe nero
  • Verdure fresche
  • sesamo

Come cucinare:

  • Stendiamo la sfoglia e riempiamo il fondo dello stampo, senza dimenticare di lasciarlo sui lati, non è necessario girarlo. La forchetta fora l'impasto sul fondo in diversi punti. Pancetta e uova tagliate a piccoli pezzi, formaggio, tre su una grattugia grossa e mescolare con verdure tritate. Per prima cosa, stendi la pancetta, poi - le uova e completa il tutto, copri con formaggio e verdure. Mettiamo per 20 minuti in forno a 180 gradi.
  • Puoi anche creare piccole tortine e riempirle con lo stesso contenuto, quindi sarà conveniente servirle agli ospiti.

feijoada

Cosa ti serve:

  • 450-460 g di fagioli secchi neri
  • 2 litri di acqua
  • 100 g di prosciutto o qualsiasi altra carne secca
  • 300 coscia di maiale affumicato
  • 350 g di salsicce alla caccia o salsicce mezzo affumicate
  • 200 g di pancetta affumicata
  • 1 cipolla (grande)
  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaino di cumino
  • mezzo cucchiaino di coriandolo
  • 1 foglia di alloro
  • Pepe di Caienna - 1-2 pizzichi
  • sale, pepe, terra
  • 1,5-2 tazze di riso (350-450 g)

Per la presentazione:

  • mezza tazza di pangrattato
  • 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata
  • 2-3 rametti di prezzemolo
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva

Metodo di cottura

  • Riempire i fagioli con abbondante acqua e lasciare la notte, hanno bisogno di una media di 12 ore. Scolare il liquido e mettere i fagioli in una casseruola con 2 litri d'acqua.
  • Lasciamo bollire a fuoco medio e facciamo subito un fuoco al minimo, lasciamo stufare i fagioli per circa 2 ore, e non dimenticatevi di mescolare periodicamente e aggiungere acqua bollente in modo che sia sopra il livello dei fagioli.
  • Tritare finemente la carne essiccata e mandarla nella padella insieme all'alloro. Tutto questo si estingue per altre 2 ore, e ci muoviamo e ci assicuriamo che ci sia abbastanza acqua.
  • Tagliare la pancetta a piccoli quadrati, friggere fino a quando il grasso è cotto e rosolato - circa 10 minuti, fuoco - medio o meno.
  • Aggiungere le salsicce da caccia affettate a cerchi spessi, friggere, girare, circa 10 minuti. Tiriamo fuori dalla padella.
  • Tritare la cipolla per circa 5 minuti nel grasso rimanente fino a quando diventa traslucido e morbido, assorbendo allo stesso tempo tutto ciò che rimane sul fondo della padella. Condire con cumino, coriandolo, pepe di cayenna e nero, sale, metà (circa 1 cucchiaio) di prezzemolo tritato, tenere a fuoco per un altro paio di minuti.
  • Metti tutto in padella con i fagioli. Aggiungere la pancetta fritta, le salsicce e il prosciutto a dadini. Riempire con acqua, che dovrebbe coprire i fagioli e prodotti a base di carne.
  • Aumentando il fuoco, aspettando l'ebollizione, regolate il regolatore di fuoco ad un livello inferiore alla media, la feijoada si stuferà per circa un'ora, finché i fagioli non saranno morbidi. Non dimenticare di mescolare periodicamente. E guarda il livello dell'acqua.
  • È ora di far bollire il riso, che servirà feyzhoadu.
  • Riscaldare in una padella 1 cucchiaio. cucchiaio di burro, soffriggere fino a leggera sbronza, pangrattato, aggiungere la scorza d'arancia grattugiata fine e il prezzemolo tritato - bastano un paio di cucchiai.
  • Feijoadu disposto in piatti, aggiungere riso bollito, su cracker cotti in cima.

Bigus silesiano

La patria di Bigus è la Polonia, anche se alcuni sostengono che il piatto sia stato portato dalla Lituania dai cacciatori, per i quali era importante che il cibo non perdesse il suo sapore durante i numerosi cicli di riscaldamento e raffreddamento. In questo bigus è riuscito e, così come il brodo, il terzo giorno migliora solo. Beh, probabilmente, è improbabile che qualcuno rimarrà così buono per così tanto tempo.

Avrai bisogno di:

  • Due tipi di cavolo - cavolo aspro e bianco - in una proporzione di 2: 1.
  • Diversi tipi di carne - carne di maiale, carne di vitello, carne affumicata - nella proporzione di 2: 1: 1
  • Funghi: freschi, secchi o in scatola (che troverete - tutto dipende dal periodo dell'anno) 100 gr
  • 2 cipolle grandi
  • Spezie (alloro, pepe nero, cumino)
  • Prugne e uvetta (100 g cad.)
  • Mela acida
  • Vino rosso (200 ml)

Come cucinare:

  • Friggere la cipolla tritata. Aggiungere grandi pezzi di carne di maiale e stufato fino a metà cottura. Quindi deve tagliare a cubetti. Abbiamo bisogno di pezzi grandi per mantenere il succo nella carne durante la cottura.
  • Allo stesso tempo, in una grande casseruola, mettere il cavolo bianco bollito tagliato a fettine sottili. Quando diventa trasparente, metti la carne di vitello e metti lo stufato sotto il coperchio.
  • Se c'è ancora un posto sulla stufa, quindi mettere una casseruola su cui i crauti e i funghi sono messi insieme su un fuoco debole.
  • Un'ora dopo, metti tutti i prodotti in una padella profonda. Aggiungere la salsiccia affumicata (o pancetta), tagliata a cubetti e spezie. Mescolare e cuocere a fuoco basso fino a carne cotta. Il fluido in eccesso deve evaporare. Quindi togliere dal fuoco, versare il vino e mescolare di nuovo.
  • Quindi aggiungere prugne e uvetta e far bollire bigus per circa 2 ore. Aggiungere acqua se necessario. Puoi rinfrescare e servire caldo nel pane.

kebbe

Cosa ti serve:

  • Filetto di manzo o montone - 500 g
  • Cipolle - 1 pz
  • Olio vegetale - 3 cucchiai.
  • Zucchine - 200 g
  • Carote - 100 g
  • Porro - 100 g
  • Sale, pepe macinato fresco
  • Bulgur 200g

Come cucinare:

  • Immergere il bulgur per un'ora, quindi scolare e spremere. Saltare la carne e le cipolle attraverso un tritacarne con una grata fine, quindi salare e pepare. Mescolare con bulgur frantumato in un frullatore. Manda tutto nel congelatore per rendere il ripieno un po 'freddo, ma resta duttile.
  • Friggere anche le restanti verdure e tritare o tritare finemente.
  • Se è presente un accessorio speciale per il tritacarne, formare la carne di kebbe con esso, quindi riempirli con un ripieno di verdure e chiudere il bordo aperto, spremendo la carne macinata. È più difficile farlo senza un beccuccio, ma è comunque possibile - i libici in qualche modo sono riusciti a farne a meno per centinaia di anni: fare una palla e spingere il centro con il dito, rendere la rientranza più grande possibile, mettere il ripieno e chiuderlo dall'alto, quindi dargli una forma oblunga.
  • Friggere in olio bollente su entrambi i lati per 4-5 minuti e preferibilmente fritti. Il grado di prontezza è migliore da determinare da solo - rubicondo in cima

Buon appetito!

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