Principale > Prodotti

Le migliori 7 ricette per piatti deliziosi con riso selvatico

Il riso selvatico è il seme commestibile della pianta acquatica di Tsitsaniya (latino Zizania aquatica), originaria del Nord America. In realtà, il riso non è, ma appartiene alla famiglia dei cereali. Per la prima volta, il riso selvatico era usato come cibo dagli indiani. Crescere è iniziato solo a metà del 20 ° secolo negli Stati Uniti, e gradualmente l'area in crescita aumenta. Il prodotto ha un leggero aroma di nocciola e un piacevole sapore squisito con una leggera dolcezza. Allo stesso tempo, è ricco di proteine, aminoacidi, vitamine del gruppo B e sostanze minerali, grazie alle quali è considerato incredibilmente benefico per il corpo. Inoltre, contiene un bel po 'di sodio, senza grassi saturi e colesterolo, che gli ha permesso di conquistare il favore degli appassionati di cibi sani e vegetariani. Attualmente, il riso selvatico è utilizzato in molte diete delle star di Hollywood.

Come scegliere il riso ad acqua nel negozio?

Attualmente, nei grandi magazzini in vendita c'è riso nero selvaggio di diversi produttori. Tuttavia, non tutti i prodotti sono di alta qualità. Per il nostro paese, tali prodotti sono ancora considerati esotici, quindi non tutti saranno in grado di distinguere un prodotto di valore da falsi di fornitori senza scrupoli.

Assicurati di leggere attentamente le informazioni sulla confezione. Nella composizione del prodotto deve essere indicata la cicoria del riso.

Il fatto è che ci sono due prodotti: riso selvatico e riso nero. E questi sono due tipi completamente diversi di composizione e utilità. Del totale, hanno solo grani di colore nero. Tuttavia, è ancora possibile distinguerli mediante ispezione visiva. I chicchi di riso selvatico sono allungati, sottili, simili ad aghi. E i semi di riso neri sono più corti e più arrotondati. E per acquisire il cereale desiderato, è meglio scegliere un prodotto in confezioni trasparenti, che ci consenta di valutare l'aspetto.

L'alto costo del riso selvatico è causato non solo dal valore nutrizionale unico, ma anche dal fatto che il raccolto è fatto a mano, e la resa, a causa della complessità della coltivazione, è piuttosto bassa rispetto ad altri tipi di cereali integrali.

Come cucinare il riso selvatico?

I chicchi di questo cereale intero hanno una struttura piuttosto rigida e, a causa di questa ciconatura, l'acqua ha un importante vantaggio: quando si cucina, non si attacca e non si trasforma in un porridge omogeneo. Ma ci sono alcuni inconvenienti, perché un tale contorno sarà sempre un po 'asciutto, quindi si consiglia di servirlo con salsa o un sacco di verdure.

Prima di cuocere il riso selvatico, viene eliminato per rimuovere gli oggetti indesiderati.

Per una preparazione più veloce, gli chef esperti consigliano di pre-ammollo con acqua per diverse ore. I chicchi vengono versati con abbondante acqua e lasciati per 8-12 ore, dopo di che vengono decantati e iniziano a cuocere.

Se il tempo è breve, questa procedura può essere sostituita con un'altra. La groppa deve essere riempita con acqua bollente e lasciata sotto il coperchio per 1 ora in modo che sia cotta al vapore. Ciò accelererà ulteriormente il processo di cottura.

Come cucinare il riso selvatico:

  1. Prendiamo i cereali e l'acqua nella proporzione di 1 a 3. Versare l'acqua nella padella, aggiungerla e portare a ebollizione.
  2. Versare il riso, mescolare, ridurre il fuoco al valore minimo, coprire con un coperchio e cuocere fino al momento. Di norma, sulla confezione, un produttore in buona fede indica la quantità di riso selvatico da cucinare. Più spesso, il tempo varia da 30-40 minuti a 1 ora.
  3. Quando il grano aumenta di dimensioni di 3-4 volte e si apre un po ', togliere dal fuoco. Rimuovere il liquido residuo e usare come indicato.

Le migliori 7 ricette per piatti deliziosi con riso selvatico

Questo cereale intero è spesso usato come contorno per carne, pesce, piatti di verdure. Ma va anche bene con frutta, noci, uova, frutti di mare, funghi. A volte serve come base per insalate, zuppe o pilaf. Le ricette per la cottura del riso selvatico raccolte in questo articolo sono adattate alle capacità delle moderne hostess. La loro varietà colpisce l'immaginazione.

Pilaf di riso selvatico

Quando si parla di riso, a molte persone viene in mente un piatto così popolare come il pilaf. Di solito viene cucinato con riso bianco, ma il riso selvatico può essere usato altrettanto bene. Da questo il gusto del piatto diventerà più interessante e insolito, e l'utilità aumenterà in modo significativo. Inoltre, puoi sempre combinare entrambi i tipi di questo cereale, rendendo il piatto finito ancora più raffinato e nutriente.

  • Calorie per 100 g - 380 kcal.
  • Porzioni - 4
  • Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti

ingredienti:

  • Vitello - 500 g
  • Riso selvatico - 150 g
  • Acqua o brodo - 300 g
  • Carote - 1 pz.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Aglio - 1 testa
  • Rosmarino fresco - 1 cucchiaino.
  • Curcuma - 1 cucchiaino.
  • Paprika - 1 cucchiaino
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
  • Uvetta - 0,5 tazza
  • Foglie di alloro - 1 pz.
  • Prezzemolo - 30 g

Preparazione graduale del pilaf di riso selvatico:

  1. Un'ora prima dell'inizio della cottura, cuocendo a vapore i chicchi in acqua bollente.
  2. Lavare l'uvetta Può anche essere immerso in acqua calda per un po '.
  3. In questo momento, elaboriamo il filetto di vitello, lo liberiamo di particelle inutili e lo tagliamo in pezzi di grandi dimensioni. Mettere la carne sul fondo di una pentola stufata riscaldata, se necessario, aggiungere l'olio vegetale secondo la ricetta del pilaf di riso selvatico. A fuoco basso, friggere fino a doratura.
  4. Quindi, pulire le verdure. Tagliare le carote a fette sottili e la cipolla a metà anelli. Inviati a carne e in umido per 10-15 minuti.
  5. La testa d'aglio è lasciata intera, non divisa in denti. Togliamo da esso solo una parte della buccia superiore secca, tagliamo le radici con un coltello, se ce ne sono, e la parte superiore, per aprire leggermente ciascun dente.
  6. Scolare l'acqua dal riso e lavare accuratamente l'erba. Versare in una casseruola la carne, aggiungere acqua, cospargere con additivi aromatici ed erbe aromatiche, stendere la testa d'aglio e l'alloro. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a completa rimozione dell'umidità. Rimuovere l'aglio e l'alloro e mescolare delicatamente.
  7. Il pilaf di riso selvatico con carne di vitello è pronto!

Riso selvatico con funghi

Le eccellenti qualità gustative dei semi di cicania e il suo piacevole aroma completano perfettamente i vari funghi. Possono essere presi freschi o congelati e asciugati. Nelle ricette per cucinare il riso selvatico con i doni della foresta, vengono aggiunte anche varie erbe e verdure. Un punto culminante speciale è allegato alle noci e ai mirtilli rossi.

ingredienti:

  • Riso selvatico - 2 bicchieri
  • Acqua - 5 cucchiai.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Funghi - 350 g
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Olio d'oliva - 5 cucchiai.
  • Noce - 6 pezzi
  • Mirtilli rossi - 200 g
  • Peperone verde - 1 pz.
  • Carote - 1 pz.
  • Aglio - 2 chiodi di garofano
  • Sedano - 3 gambi
  • Prezzemolo - 30 g
  • Spezie - da gustare

Passo dopo passo la cottura del riso selvatico con i funghi:

  1. Dopo il pre-ammollo, sciacquare sotto un rubinetto con un colino. Metterlo in una casseruola, riempirlo con acqua e versare un po '. Lasciate sobbollire sotto il coperchio.
  2. Nel frattempo, in una padella profonda, scaldare l'olio d'oliva, ridurre il fuoco e versare i funghi e le cipolle tagliate a pezzi. Non dimenticare di mescolare.
  3. Lungo la strada, procedere alla preparazione di altri ingredienti. Se sono presenti solo mirtilli rossi essiccati, immergerli nell'acqua, se congelati, scongelarli, se freschi, basta lavare la bacca. Pepe, carota, sedano e aglio tagliati in modo conveniente. Ma sarebbe meglio se rendessi i pezzi non troppo piccoli - questo salverà più succosità. Versate tutti questi prodotti nella padella fino ai funghi e fate sobbollire insieme finché non saranno morbidi.
  4. Dopo 40 minuti dall'inizio della cottura, quando i grani sono già aperti, dreniamo l'acqua rimanente. Quindi, versare il riso nella padella sulle verdure e mescolare bene. Condire a piacere, schiacciare il prezzemolo e coprire con un coperchio.
  5. Portiamo alla prontezza altri 10 minuti, quindi spegniamo e lasciamo che il riso si impregni nel succo di verdura.
  6. Il piatto è pronto! Servire riso selvatico con funghi meglio sotto forma di calore come contorno o piatto principale.

Riso selvatico con pollo

Molto popolari sono i piatti di riso in combinazione con carne di pollo. Il sapore di questi due prodotti può essere integrato con la marinata di salsa di soia, miele e senape. Al momento di servire, puoi decorare con erbe fresche. Inoltre, questo piatto si sposa bene con la salsa di pomodoro o di prugne. Anche nella foto, il riso selvatico con pollo sembra incredibilmente attraente e appetitoso.

ingredienti:

  • Riso selvatico - 100 g
  • Acqua - 250 g
  • Cosce di pollo - 4 pezzi
  • Salsa di soia - 50 g
  • Miele - 1 cucchiaio.
  • Fagioli francesi senape - 1 cucchiaio.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Pepper Mix - a piacere

Passo dopo passo la cottura di riso selvatico con pollo:

  1. La cottura di riso selvatico con pollo include anche cereali integrali pre-ammollo. Se lo fai con acqua bollente, allo stesso tempo puoi iniziare la preparazione del componente di carne, che richiede la marinatura.
  2. Le cosce di pollo sono accuratamente lavate. Se si desidera ridurre il numero di calorie e rendere il piatto più dietetico, è possibile rimuovere la pelle.
  3. In una ciotola profonda, mescolare salsa di soia, miele, senape e spezie. I pezzi di carne vengono accuratamente immersi in questa miscela e lasciati marinare nello stesso posto per 1 ora.
  4. Dopo il tempo stabilito, mettiamo l'acqua in ebollizione. Per fare questo, lavarlo sotto un rubinetto in un colino, metterlo in una casseruola e versare acqua salata. Abbiamo messo un fuoco debole e chiuso il coperchio.
  5. Poi prendiamo la carne dalla marinata e la friggiamo in una padella su entrambi i lati fino a doratura.
  6. Dalla padella, scolate l'acqua rimanente e versate il riso sulla carne. Versare la marinata sopra e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Se il piatto è secco, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua o olio. Il riso selvatico con pollo è pronto!

Riso selvatico con verdure

Delizioso riso selvatico con verdure è ottimo per un menù vegetariano o lenten. Ti permettono di ricostituire lo stock di importanti micro e macroelementi, amminoacidi, vitamine, acidi grassi insaturi. Sono anche facilmente assorbiti da un corpo indebolito e saranno utili per adulti, bambini e anziani. Questo piatto si abbina bene con la salsa di pomodoro.

ingredienti:

  • Riso selvatico - 100 g
  • Acqua - 200 g
  • Broccoli - 100 g
  • Cavolfiore - 100 g
  • Melanzana - 1 pz.
  • Peperone dolce - 1 pz.
  • Pomodoro - 1 pz.
  • Sedano - 1 pz.
  • Limone - 1/2 pezzi
  • Ginger grattugiato - 1 cucchiaino.
  • Olio vegetale - 50 g
  • Sale e spezie - a piacere

Passo dopo passo la cottura di riso selvatico con verdure:

  1. Prima di tutto, prepara il riso. Al vapore e bollito fino al momento.
  2. Dividiamo entrambi i tipi di cavolo in infiorescenze e maciniamo in un frullatore in piccoli elementi, senza portare alla formazione di una sospensione. La massa risultante viene fritta in padella fino a doratura con l'aggiunta di olio vegetale.
  3. Tagliare il resto delle verdure a cubetti e aggiungere al cavolo. Stufare finché non sono morbidi.
  4. Scola l'acqua dal riso e versala alle verdure. Cospargere con lo zenzero e spremere mezzo limone, salare e aggiungere le spezie preferite. Mescolate bene, fate sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti. Quindi spegnerlo e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  5. Il piatto è pronto! Per una fornitura più spettacolare di riso selvatico con verdure, le foglie di lattuga sono collocate sul fondo di un ampio piatto piano. Il riso stesso è disposto in una bella diapositiva con l'aiuto di un cucchiaio o anello culinario per insalate a strati, e decorato con salsa in cima.

Anatra selvatica

L'anatra al riso è un piatto festivo dall'aroma eccellente e dal gusto eccellente. Tale delicatezza è un ornamento di qualsiasi tavolo. Il processo di cottura non è il più semplice e il più breve, ma il risultato è un aspetto appetitoso. Le ricette per il riso selvatico con anatra sono numerose, ma la più spettacolare è la cottura di pollame ripieno nel forno.

ingredienti:

  • Anatra - 1 pz.
  • Riso selvatico - 2 cucchiai.
  • Mela verde - 1 pz.
  • Arancione - 1 pz.
  • Burro - 50 g
  • Aglio - 1 dente
  • Cognac - 100 g
  • Senape - 1 cucchiaio.
  • Salsa di soia - 4 cucchiai.
  • Foglie di alloro - 1 pz.
  • Garofano - 3 pezzi
  • Pimento - 4 pezzi
  • Piselli al pepe nero - 4 pezzi
  • Acqua - 1 cucchiaio.
  • Zafferano - 1/4 di cucchiaino.
  • Sale - 1/2 Art. l.

Passo dopo passo la cottura di anatra con riso selvatico:

  1. L'anatra con riso selvatico ha un sapore migliore quando viene marinata in anticipo, per esempio il giorno prima della preparazione prevista. Per fare questo, laviamo bene la carcassa, tagliamo il collo e togliamo le frattaglie (non buttarle via, ma piegarle separatamente). In un contenitore separato, mescolare cognac, senape e salsa di soia. La miscela risultante irriga a fondo l'uccello. Separatamente, dovrebbe essere assicurato che la marinata debba cadere all'interno della carcassa. Quindi, metti la nostra billetta nel frigo per la notte. Se è impossibile preparare un piatto in anticipo, sarà sufficiente marinare per diverse ore.
  2. Dopo che l'anatra ha raggiunto la condizione desiderata, iniziamo la cottura. Per prima cosa fai bollire la cicatione del riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. Mela e arancia sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare l'aglio in qualsiasi modo: puoi saltarlo con una pressa o grattarlo sulla grattugia più piccola.
  4. Mescoliamo il riso bollito, la frutta preparata e l'aglio in un contenitore. Aggiungi il burro qui. Se il riso è freddo, sciogliere l'olio in un forno a microonde o in un bagno di vapore in modo che sia liquido. Anche qui versare la marinata, che era un'anatra, aggiungere aromi.
  5. In un mestolo separato o in un pentolino, piegare il collo e le frattaglie, versare acqua, aggiungere i chiodi di garofano, la foglia di alloro e i piselli dei peperoni, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Sarà un brodo per annaffiare l'anatra nel forno.
  6. Riposiamo il riso all'interno della carcassa in modo che il riso non fuoriesca, sigillare il bordo con un grosso spiedino o cucirlo con un filo. Le membra dell'uccello sono più sottili e sono cotte più velocemente - in modo che non brucino, i cuochi esperti ti consigliano di avvolgerli in un foglio o legarli strettamente alla carcassa stessa.
  7. Nella padella profonda posizioniamo la griglia e mettiamo la nostra anatra sopra. Cuociamo per 1,5 ore a una temperatura di 170 gradi, girando ogni 30 minuti e versando il brodo preparato.
  8. Un'anatra ripiena di riso selvatico è pronta! Per un bel mangime prendere un grande piatto ovale.

Insalata di riso selvatico con ananas

Tsitsaniyu cominciò sempre più ad essere usato non come contorno, ma come base per le insalate. Il suo sapore è gradevole, ma allo stesso tempo non è espressamente espresso, quindi permette di aprire bene agli altri ingredienti, aggiungendo a tutto il piatto alimentazione e nutrimento.

ingredienti:

  • Riso selvatico - 100 g
  • Riso lucidato - 100 g
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • Albicocche secche - 0,5 cucchiai.
  • Ananas in scatola - 1 banca
  • Cipolla rossa - 1 pz.
  • Pepe bulgaro - 1 pz.
  • Pomodorini - 4 pezzi
  • Aglio - 2 chiodi di garofano
  • Curcuma - 1 cucchiaino.
  • Insalata o rucola - 100 g
  • Acqua - per cucinare il riso

Preparazione graduale dell'insalata di riso selvatico con ananas:

  1. Preparare entrambe le varietà di riso e far bollire fino a cottura.
  2. Cipolla tagliata a sottili semianelli. Il pepe, l'ananas e le albicocche secche vengono macinati in piccoli pezzi di forma arbitraria. Tritare l'aglio con un coltello o saltare la stampa.
  3. Riscaldare la padella con olio d'oliva. Versare la cipolla e passarla. Quindi aggiungere pepe, aglio e albicocche secche. Friggere 5-10 minuti fino a quando le albicocche secche sono morbide.
  4. Alla fine combiniamo tutti gli ingredienti ottenuti con insalata di riso selvatico in un comodo contenitore. Cospargere con la curcuma, mescolare. Ci siamo diffusi sul bel piatto o porzione generale. Decoriamo con verdure e pomodorini tagliati a metà. L'insalata di riso selvatico è pronta!

Riso selvatico con gamberetti

Il pesce va bene con i cereali. Un magnifico cocktail di gusto e aroma impreziosirà e menu di tutti i giorni, e festoso. I gamberetti per molti sono uno dei prodotti preferiti non solo per il gusto, ma anche per l'alto contenuto di sostanze nutritive. E in combinazione con riso selvatico e salsa cremosa allo zafferano, diventeranno ancora più desiderabili.

ingredienti:

  • Riso selvatico - 50 g
  • Gamberi tigre - 5 pezzi
  • Crema - 100 g
  • Cipolla rossa - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 20 ml
  • Succo di limone - 20 ml
  • Zafferano - da gustare

Preparazione graduale dell'insalata di riso selvatica con gamberetti:

  1. Prepariamo la grana tsitsaniya in anticipo in modo che il processo di cottura non sia ritardato. Far bollire fino a cottura e rimuovere il liquido in eccesso dalla padella. Per un piatto del genere, puoi cuocere il riso selvatico nel forno, osservando le solite proporzioni con l'acqua e i limiti di tempo stabiliti dal produttore.
  2. Scongelare i gamberi, quindi bollire fino a 3-4 minuti pronti. Raffreddamento. Rimuovi il guscio, lasciando solo le code.
  3. Lo zafferano viene posto in un piatto profondo, versarlo con una crema calda per alcuni minuti.
  4. Passione di cipolla sbucciata e tritata in olio d'oliva a trasparenza.
  5. Distribuiamo lo zafferano alle cipolle con crema e succo di limone. Tomim a fuoco basso per circa 15 minuti. Noi culla. Affinché la massa diventi omogenea, perforatela con un frullatore ad immersione.
  6. Metti una pila di riso su un piatto, aggiungi una quantità sufficiente di salsa allo zafferano e finisci di servire il piatto con i gamberoni. Se lo si desidera, cospargere il piatto con verdure. Riso selvatico con gamberi pronti!

Come cucinare correttamente e cucinare riso (nero) selvatico

Il riso nero (selvaggio) è un tipo di riso. È piccolo e abbastanza semplice da cucinare. Questo riso ha una massa di sostanze nutritive. La quantità di minerali contenuti in esso è 2/3 della norma giornaliera di una persona. A cottura ultimata, il riso selvatico assume un cioccolato marroncino a una tonalità viola intenso e ha un sapore di nocciola. Questa varietà, a differenza delle altre, è difficile da cucinare in un fornello di riso. Vi diremo come usare correttamente il riso nero e cucinarlo.

  • 1 tazza di riso selvatico;
  • 5 bicchieri d'acqua;
  • sale a piacere;

Lavare accuratamente il riso. Per questo:

  1. Prendi 1 tazza di riso e 2 acqua. Quando il riso si bagna, aumenta di dimensioni di 2 volte.
  2. Lavare il riso più volte. Mettilo in una ciotola di acqua fredda. Strofina il riso con le mani. Quando si sistema, versa l'acqua. Ripeti la stessa procedura due o tre volte. Così, ti libererai dell'amido sulla superficie del riso, a causa del quale si attacca insieme.
  3. Riempire il riso con acqua e lasciare la ciotola durante la notte. Se hai bisogno di cucinare immediatamente, quindi iniziare dopo averlo accuratamente lavato.
  1. Versare la quantità d'acqua necessaria in una grande casseruola e aggiungere il riso. Solo allora metti la pentola sul fuoco.
    Puoi cucinare riso e pollo o brodo vegetale. Il rapporto tra riso e acqua dovrebbe essere 1: 2.
  2. Aspetta finché l'acqua non bolle. Ridurre il calore, coprire la padella. Cuocere per mezz'ora o finché il riso non ha completamente assorbito l'acqua.
  3. Spegni il fuoco Lasciare riposare la padella per 15 minuti, non mescolare il riso.
  4. Prima di servire il piatto, mescolare per separare il riso e il piatto diventa "arioso".
    Ricorda che il riso cotto (viola scuro) può macchiare lo smalto o piatti in ceramica.

Ricetta: riso selvatico con verdure

Per 4 porzioni è necessario:

  • Riso selvatico - 1,5 tazze;
  • Acqua - 2,5 tazze;
  • Zucchine - 0,5;
  • Mais bollito - 1 pannocchia;
  • Peperone dolce - 0,5;
  • Piccole carote - 1;
  • Cipolla - 1;
  • Burro - 50 g;
  • Salsa di soia - 50 g;
  • Un mucchio di aneto;
  • sale, pepe a piacere;
  1. Metti riso selvatico in acqua bollente. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti. Sale alla fine della cottura
  2. Sciogliere il burro in una padella. Dice di carote e cipolle. Friggeteli nel burro.
  3. Taglia i peperoni a dadini. Aggiungi peperoni a dadini e zucchine a cipolle e carote. Cuocere per 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Aggiungi riso e chicchi di mais separati dalla pannocchia. Versare nella salsa di soia. Riscaldare tutto a fuoco vivo per un minuto. Servire sul tavolo, dopo aver cosparso di aneto.

Ricetta semplice di riso selvatico

I cuochi sono invitati a cucinare il riso nero secondo la ricetta più semplice. Così puoi apprezzare tutte le qualità nutrizionali e gustative di questo prodotto.
Per preparare un dessert speziato con riso selvatico, prendi i seguenti ingredienti:

  • 1 cucchiaio di riso nero bollito;
  • 1 cucchiaino cannella;
  • 3 cucchiai. l uva passa;
  • 1 uovo;
  • 2 mele grandi;
  • 1 cucchiaio. l succo di limone;
  • 1 cucchiaio. l di burro;
  • miele;
  1. Mescolare il riso e le mele tritate finemente. Aggiungi l'uvetta.
  2. Al succo di limone, aggiungi la cannella, il burro, il miele. Sbatti tutto in un frullatore.
  3. Versare nella miscela di riso e mela.
  4. Metti la miscela nella forma per la cottura. Mettere in forno, preriscaldato a 190 gradi, per 20 minuti.

Piatti di riso selvatico

Il contorno di riso e ananas si sposa bene con il pesce. Ananas scegliere succosa e dolce, e prendere il pesce a vostro gusto. Il riso nell'ananas sarà buono

Casseruola molto gustosa e succosa. Al posto del riso nero è possibile utilizzare riso selvatico o rosso. Puoi e ordinario, ma poi, secondo me, il gusto sarà meno ricco.

Questa insalata luminosa e bella decorerà qualsiasi tavolo per le vacanze, anche nel post. Nella stagione delle verdure, un'insalata può essere fatta da giovani carote. Il cece e il riso selvatico possono essere sostituiti da bulgur, orzo

Pane aromatizzato insolito, da gustare non assomiglia ad una baguette, ma solo alla forma. Non c'è gusto pronunciato, ma ha un colore insolito. Pane senza lievito, morbido e brutale per colazione :)

Per una tale insalata, ciliegie o ciliegie congelate sono adatti, e invece di feta, è possibile prendere suluguni freschi o altri formaggi crudi.

Recentemente, ho completamente abbandonato il riso bianco raffinato, sostituendolo con riso nero incredibilmente delizioso! I benefici di questo riso sono molte volte maggiori e il gusto piacerà anche ai gourmet più esigenti.

Questo è un piatto elegante che combina sapori brillanti e variegati, giusto in tempo per il nuovo anno o la tavola di Natale!

Il riso selvatico può essere sostituito dal marrone o rosso, e si può prendere mollica di pane fatto in casa. Se l'anatra non è molto giovane, cuocila a una temperatura di 160 ° C, innaffiando costantemente con succo scaricato, e se è

Piatto a basso contenuto di grassi. Combinazione molto interessante e utile di riso selvatico e d'oro.

Crea una varietà di menu, preparando uno spuntino gustoso e salutare: pomodori ripieni.

Quando si friggono i funghi, è possibile aggiungere erbe secche. Se non ti piace il gusto saporito del Gorgonzola, prendi un formaggio dal sapore più delicato, oppure puoi cucinare questo piatto senza alcun formaggio.

Per favore non essere sorpreso! Non essere sorpreso né dalla performance né dalla foto. Francamente: la foto non è mia e nemmeno la mia esibizione. Tuttavia, voglio davvero che questa ricetta rimanga nella mia cucina.

Servire i waffle con miele o sciroppo d'acero.

Partecipante al concorso "Experiment with Tefal".

Partecipante al concorso "Experiment with Tefal". In qualche modo non avrei partecipato alla competizione, tutto è nato improvvisato, cena, competizione. Si è rivelato molto gustoso e, soprattutto, rapidamente. Se disponibile

Riso selvatico

Rotolo con salmone e riso selvatico

Suggerisco di fare un rotolo di pasta lievitata farcita con salmone, riso selvatico e formaggio a pasta dura. Ho deciso di applicare nuovamente la mia teglia cinese preferita. Poiché la forma è a pareti spesse e ben chiusa, la cottura si ottiene con una crosta spessa ma croccante e una mollica è ariosa.

Cena romantica per un cowboy, seconda parte: "Mitloaf from Wild Rice"

Una ricetta molto interessante e il gusto e l'aspetto. Volevo dire che mi stavo preparando quasi autonomamente: cucino il riso, e poi tutto nel forno, insomma un piatto senza problemi. Voglio anche notare che il ripieno dona un sapore straordinario al piatto e rende il mitloaf succoso. Mi dispiace solo che non ho il tempo di cucinare tutto in un giorno (i bambini non lo danno :))

Pane con riso selvatico e farina d'avena

Non compro il pane, mi preparo da solo, così mi sono abituato al pane gustoso, di alta qualità e di buona qualità. Ma, nonostante questo "viziato", questo pane mi è piaciuto molto - soffice, tenero e molto bello. Vedi di persona.

Cotolette di verdure con riso selvatico

Ti suggerisco di provare le polpette di verdure con riso selvatico. Tali cotolette sono adatte per il digiuno e per i vegetariani e per perdere peso.

Tubi con carne e riso selvatico

Ora c'è una grande varietà di snack, sia freddi che caldi; semplice e complesso, quotidiano e squisito. Questa ricetta non è complicata, ma sembra festosa. E delizioso e bello!

Tortino di riso selvaggio con riso selvatico e polpette di carne

La torta di gelatina con polpette di carne e riso è perfetta per qualsiasi zuppa, brodo al posto del pane. È buono per il tè o il caffè. Delicato impasto su kefir, polpette, cipolle, carote e riso bollito non sono male combinati. La preparazione è molto semplice e gustosa al caldo e al freddo.

Cena dietetica con calamari e riso selvatico

La ricetta per coloro che contano le calorie, guardando il loro peso e per coloro che vogliono finalmente perdere peso. Con una cena del genere sarai pieno e "leggero".

Pilaf di melanzane selvatiche

Suggerisco di provare a preparare porzione di pilaf. Ho fatto 2 varianti di questo piatto: per mio marito - con agnello e per me - magro, poiché la mia dieta non consente la miscelazione di carne e carboidrati, e anche il riso ordinario non è molto utile per la figura, ma riso selvatico che posso coccolare senza danni alla vita. Grazie per l'idea di Elena Tyufekchi

Cena per un cowboy. Insalata di riso selvatico con pollo

Le mie fantasie Quindi, da qualche parte nel selvaggio West, una persona dalla mentalità romantica sta aspettando il suo coraggioso cowboy.

Wild Reese in casseruola di riso selvatico

La leggenda del terribile toro Dick Reese e del coraggioso cowboy Jack Cook, che voglio dirti, viene dal selvaggio West. Ma è diventata famosa ben oltre i suoi confini a causa del coraggio e intraprendenza del protagonista di questa storia.

Riso selvatico Una delle varietà di riso più utili e nutrienti, che in realtà non è il riso. Tale riso ha un caratteristico colore scuro e un costo più elevato rispetto al ben noto riso bianco. Infatti, il riso selvatico è un cereale, il cui nome botanico sembra bollire l'acqua. Forse il costo piuttosto elevato del riso selvatico è dovuto al fatto che viene raccolto a mano - i raccoglitori di cereali nuotano fino alle alte orecchie della pianta in canoa, poi li inclinano e iniziano a tremare. Tuttavia, in un'ora di tale lavoro è possibile raccogliere non più di dieci chilogrammi di riso selvatico. Inoltre, questa pianta è annuale e non può influire sul suo valore. E sui nostri tavoli tale riso si ottiene senza cottura a vapore, lucidatura e altre procedure che riducono il suo valore nutrizionale!

Il riso selvatico vanta un contenuto piuttosto elevato di preziose fibre alimentari e un bassissimo contenuto di grassi, che lo rende un prodotto dietetico incredibilmente prezioso. Ci sono cinque volte più acido folico in esso rispetto al solito riso bianco, e ci saranno anche più vitamine in esso. E il contenuto di riso selvatico antiossidanti può competere con prodotti così popolari come uva, mirtilli, succo d'arancia o vino rosso. Inoltre, questo riso non ha assolutamente controindicazioni! L'unica cosa è che non dovresti abusarne per non provocare costipazione (comunque questa raccomandazione si applica a tutte le varietà di riso). Anche se unisci questo riso con frutta o verdura, non puoi avere paura della stitichezza.

L'uso sistematico del riso selvatico aiuta perfettamente a lottare con l'obesità, con vari disturbi neurologici, con una vista ridotta, con disturbi dei processi metabolici che si verificano nel corpo, nonché con gli stress associati a un forte sforzo fisico. E un tal riso può migliorare significativamente la salute generale e perfino prolungare la gioventù!

Il riso selvatico è preparato con gli stessi piatti del riso bianco normale: contorni, cereali, zuppe, riso, ecc. Questo tipo di riso è particolarmente ben combinato con verdure e legumi (piselli o fagioli) - quest'ultima combinazione è generalmente in grado di sostituire il cibo di un animale origine, in quanto fornisce proteine ​​intere al corpo umano. Il riso selvatico si combina perfettamente con prugne, champignon, zucca, uva, gamberetti, avocado, tacchino, pesce, ecc.

Ricette Wild Rice

Qui vengono raccolte le migliori ricette con riso selvatico. Li troverete sempre nelle ricette con riso. Abbiamo anche cinquecentotre ricette per insalate con riso.

Riso al forno con formaggio

Metti il ​​riso nell'acqua finché è tenero. Sbatti l'uovo aggiungendo il latte. Mescolare il riso bollito con formaggio e composto di uova e latte. Mettere su una teglia unta, cuocere fino a doratura. Al momento di servire, tagliare in porzioni e cospargere con le erbe. ♦ Necessario: una miscela di riso bianco e selvatico - 1/2 tazza, formaggio grattugiato duro - 1 tazza, burro - 1 cucchiaio. cucchiaio, uovo - 1 pz., latte - 1 tazza, acqua - 1 tazza, prezzemolo, aneto tritato - 2 cucchiai. cucchiai

Riso ai funghi (2)

Versare il composto di riso con il brodo, aggiungere le erbe essiccate, salare e far bollire per 40 minuti a ebollizione bassa. Tagliare i funghi grandi a fette, tagliarli finemente a metà. Tritare finemente la cipolla, friggere nel burro fino a renderlo trasparente, aggiungere gr. Avrai bisogno di: una miscela di riso a pasta lunga e selvatica - 200 g, timo secco - 4 cucchiaini, basilico secco - 4 cucchiaini, brodo di pollo - 750 g, funghi - 500 g, cipolla - 1 testa, burro - 50 g, pepe bianco macinato, sale

Cuocere il riso bianco friabile in acqua salata con olio d'oliva. Il riso selvatico viene anche bollito in acqua salata fino a quando non è morbido. Friggere i porri nel burro, aggiungere il curry e lo stufato per 1 minuto. Metti sul piatto. Richiesto: riso bianco - 1/2 tazza, riso selvatico - 1 cucchiaio. Cucchiaio, mango, tagliato a dadini 1 cm - 1 pz., Burro - 2 cucchiai. cucchiai, miele - 1 cucchiaio. cucchiaio, cocco (polpa grattugiata) - 3 cucchiai. cucchiai, porri, tagliati a cerchi sottili - 1 mazzo, curry - 2 cucchiai. cucchiaio.

Riso con porro

Versare il riso selvatico con acqua, far bollire per 10 minuti e scolarlo in uno scolapasta. Porro e carote stufano nel burro per 5 minuti, fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi. Aggiungere riso selvatico e bianco, aggiungere il brodo, condire. Avrete bisogno di: riso selvatico - 2 2/3 tazza (500 g), riso bianco - 1 1/3 tazza, porro (solo la parte bianca), tritato finemente - 2 kg, carota, a dadini - 2 tazza, burro - 2/3 di tazza, brodo di pollo - 7 bicchieri, timo essiccato, tritato.

Riso con salmone e mostarda selvatica

Tritare finemente le foglie di mostarda e far bollire per 5 minuti nel bagno di vapore (lasciare qualche foglia per la decorazione). Friggere l'aglio e il pepe nell'olio vegetale, aggiungere i pomodori e stufare per 10 minuti. Panna acida Ci vorranno: riso bollito, caldo - 4 tazze, salmone affumicato, a dadini - 200 g, mostarda selvatica - 1 mazzetto, burro - 2 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, parmigiano grattugiato - 4 cucchiai. cucchiai, panna acida - 1 tazza, pomodori senza pelle, gesso.

Pernice e salsiccia selvatica

• Preparare la ciotola (sciacquarla in acqua fredda, quindi mettere in una tazza, chiudere e lasciare per 30 minuti. Dopo che il tempo è trascorso, lavare la ciotola in acqua fredda). • Tagliare la carne e il grasso a cubetti. Per il. Richiesto: tondo di agnello - 1 m, polpa di pernice - 680 g, grasso di pollo - 230 g, sidro di mele - 1 tazza, riso selvatico, bollito - 1 tazza, uvetta - 1/2 tazza, sale grosso - 2 cucchiaini, pepe terreno nero - 1/2 cucchiaino, pimento macinato - 1/4 cucchiaino.

Orzo con riso selvatico e frutti di mare affumicati

Tritare le cipolle e conservare a fuoco medio con il burro. Mettere l'orzo, versare 1 bicchiere di brodo, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto fino a quando tutto il liquido viene assorbito. Mescolando orzo, gradualmente, per 1. Ci vorranno: cipolle verdi (la parte bianca con verdure) - 4-6 steli, olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai, pasta delle dimensioni di chicchi di riso (orzo) - 1 tazza, pesce o brodo di pollo - 2 1/2 tazze, piselli o polsini (pale di pisello di zucchero) - 60-85.

Riso "Giorno e notte" (3)

Riso integrale e riso selvatico cuocere separatamente in acqua salata finché sono teneri. Gettare il riso in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda bollita. Al momento di servire, condire il riso con burro fuso. Decorare con i verdi. Puoi servire. Sarà richiesto: riso a grani lunghi - 70 g, riso selvatico - 70 g, acqua - 4 1/2 tazze, sale - 1 cucchiaino

Insalata di bietole + pollo + riso con lenticchie

Insalata. Tagliare finemente il cavolo di Pechino. Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a pezzi. Lavare la purslane e il mangolide sotto l'acqua corrente, asciugare con un tovagliolo di carta, tritare finemente. un coltello. Sbucciare l'arancia a fette. Pinoli Obbligatorio: insalata: _________________, cavolo di Pechino, arancia, portulaca, foglie di bietola, pinoli, cetrioli, aceto balsamico, olio d'oliva, ____________________, pollo: ____________________, cosce di pollo, insalata letoquot, mas vegetale.

Riso asiatico piccante

tagliare le zucchine e il pepe in cannucce, il sedano solo finemente. In una padella, friggere le verdure aggiungendo burro. Aggiungere il riso e le spezie, friggere tutti insieme. Quindi versare 3 tazze di acqua e salsa di soia, chiudere il coperchio e far sobbollire fino a cottura del riso (30 minuti). A. Richiede: un bicchiere di riso misto (selvatico, bianco, marrone), 1 zucchina, 1 peperone verde, 1 sedano, 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai. salsa di soia, cucchiaino di coriandolo e cannella, 4-5 gocce di tabasco, 4-5 cucchiai di crema, idealmente grassi, ma ne ho preso il 10%

Ricette interessanti con riso selvatico: come cucinarlo delizioso?

Le proprietà benefiche del riso selvatico sono note all'umanità da tempo immemorabile. Questa varietà di grano è molto diversa dalla sua controparte raffinata, a cui siamo così abituati. Il riso bianco ci è più familiare, lo mangiamo quasi tutti i giorni. Ma i nutrizionisti dichiarano all'unanimità che la sua utilità è ridotta al minimo. Dopo tutto, è privato della fibra grossolana. Dopodiché, i carboidrati per lo più vuoti rimangono nel riso.

Il riso selvatico è un vero magazzino di preziosi oligoelementi, fibre alimentari e vitamina B. Con il consumo di riso selvatico, siamo saturi di minerali e fibre necessari per la nostra salute e bellezza. Come sai, è lei che è un "pennello" per l'intestino e una garanzia di armonia.

Il riso selvatico cresce nelle aree dei Grandi Laghi del Nord America. La pianta può raggiungere i 3 metri di altezza. Tali boschetti possono essere trovati lungo i fiumi e i bacini idrici. Il riso viene raccolto a mano, la tecnologia di questo processo non è cambiata da migliaia di anni. Questo aspetto causa l'aumento del costo del riso selvatico.

Caratteristiche del riso selvatico

Il riso selvatico nel suo aspetto e gusto è un po 'diverso dal solito bianco. E non solo a colori: è più sottile e più lunga e la sua struttura è molto più dura. In modo che la durata del trattamento termico non sia troppo lunga, tale riso è pre-riempito con acqua durante la notte o per diverse ore. Va anche ricordato che durante il processo di cottura, il riso aumenta di volume di 3 volte.

E riempie molto rapidamente il corpo a causa dell'alto contenuto di fibre alimentari. Ciò significa che la sensazione di fame non arriverà presto a te, e i carboidrati salutari trarranno beneficio solo dalla figura.

Il riso selvatico si combina perfettamente con altri tipi di questo grano. Il duetto migliore si ottiene con riso marrone o rosso almeno utile. Viene condito con burro o olio d'oliva. Verdure diverse, funghi, noci, pesce e carne magra sono eccellenti per lui. Il riso selvatico può servire come contorno e parte dell'insalata o della zuppa. Questo tandem ha molto successo, perché contiene un set completo di sostanze utili. Il pranzo o la cena con riso selvatico è una grande idea per le persone che conoscono bene mangiare sano.

Ecco le ricette di piatti molto originali e molto gustosi con riso selvatico, che è assolutamente necessario includere nella dieta abituale.

Insalata di riso selvatico e ciliegie

Ingredienti (per 2 persone):

  • 150-200 g di riso selvatico;
  • 1 cipolla;
  • 50 g di formaggio feta;
  • 50 g di rucola;
  • 100 g di ciliegie fresche;
  • 1 cucchiaio. l. aceto balsamico;
  • sale e pepe a piacere;
  • 2-3 art. l. olio di girasole;
  • olio d'oliva per condimento.

preparazione:

1. Affetta le cipolle in anelli. Friggere nel burro fino a doratura.

2. Tagliare il formaggio a cubetti. Schiacciare le fosse. Risciacquare la rucola.

3. Bollire il riso in acqua salata fino al momento di prepararlo. Lascia che si raffreddi.

4. Preparare il condimento per l'insalata: mescolare olio d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe.

5. Metti tutti gli ingredienti sul piatto e versaci sopra la medicazione.

Ingredienti (per 2 persone):

  • 200-250 g di riso selvatico;
  • 200 g di funghi prataioli;
  • 2 penne di cipolla verde;
  • 2-3 art. l. olio di girasole;
  • sale e pepe a piacere.

preparazione:

1. Riempire il riso precedentemente imbevuto con acqua in rapporto 1: 2 e dare fuoco. Portare a ebollizione. Quindi rimuovere il coperchio, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti. Rimuovere il riso cotto dal fuoco e lasciare per 15 minuti. Non dimenticare di salare.

2. Taglia i funghi, salali e friggi in olio di semi di girasole.

3. Metti il ​​riso preparato in un piatto. Mescolare i funghi. Decorare il piatto finito con i verdi.

Ingredienti (per 2 persone):

  • 150 g di riso selvatico;
  • Filetto di salmone da 200 g;
  • 2-3 art. l. olio di girasole;
  • 1/2 limone;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • 4-5 art. l. olio d'oliva;
  • 1 gambo di sedano;
  • 2 penne di cipolla verde;
  • sale, pepe e spezie preferite a piacere.

preparazione:

1. Bollire il riso seguendo le istruzioni del pacchetto.

2. Preparare la marinata: mescolare olio d'oliva, aglio tritato e succo di limone. Lasciare riposare la marinata per 2 ore.

3. In questo momento, friggere il salmone. Salare, pepare e aggiungere le spezie.

4. Tagliare il sedano e le cipolle verdi.

4. Metti il ​​riso sul piatto, mescola il pesce con esso, versa la marinata su tutto e aggiungi il sedano con la cipolla.

Proprietà utili di riso selvatico e modi per cucinarlo delizioso

Il riso selvatico sta diventando sempre più popolare ogni giorno. Non solo i cuochi ma anche i nutrizionisti hanno iniziato a usarlo ampiamente. Da questo cereale puoi cucinare un sacco di piatti prevalentemente sani, gustosi e dietetici.
Ma non tutti sanno che il riso selvatico non ha davvero nulla a che fare con il riso bianco. Il vero nome di questa pianta è il boom dell'acqua, che appartiene alla famiglia dei cereali.

Il prezzo di questo prodotto a base di cereali è molto più alto rispetto al riso bianco. Il fatto è che contiene vitamine del gruppo B, la cui quantità rispetto al riso ordinario è molto più alta. Cosa dire dell'acido folico, il suo contenuto in riso selvatico è 5 volte superiore rispetto al normale.

Contenuto dell'articolo:

I benefici e il danno del riso selvatico

Gli enormi benefici di questo cereale si trovano nel suo contenuto di aminoacidi, vale a dire, contiene diciotto tipi di amminoacidi. Vale anche la pena menzionare il contenuto di tali elementi in traccia in esso come: fibra, ferro, magnesio, manganese, così come molti altri oligoelementi.

Il riso selvatico è consigliato agli atleti, persone impegnate in un costante lavoro fisico. Con l'aiuto di questo cereale, puoi reintegrare il corpo con forze ed energia, grazie alle proteine ​​e alle proteine ​​in esso contenute. Si consiglia inoltre alle persone con problemi di vista di usare questo cereale.

L'uso regolare di questo prodotto aiuterà a normalizzare il lavoro del sistema nervoso e del tratto digestivo. Le persone in sovrappeso dovrebbero includere il riso selvatico nella loro dieta quotidiana e quelle con un metabolismo rotto. A tal fine, è anche buono mangiare il grano saraceno verde. Alternando questi prodotti è possibile arricchire il corpo con un gran numero di sostanze nutritive.

Danni al riso selvatico. Questo cereale contiene molti nutrienti per il nostro corpo, ma nonostante questo, molte persone si chiedono: quali sostanze nocive contiene questo riso? La risposta a questa domanda è no! Questa groppa non ha controindicazioni evidenti, almeno le proprietà pericolose del riso selvatico non sono state rilevate dagli scienziati. L'unica cosa che devi sapere, il consumo eccessivo di riso selvatico può causare stitichezza, quindi per evitare questo, è necessario mangiarlo con un sacco di verdure.

Come cucinare?

I chicchi di riso selvatico sono molto duri, quindi richiedono un ammollo prima della cottura. È meglio versare riso selvatico con acqua fredda e lasciarlo a bagno durante la notte. Al mattino, l'acqua fangosa può essere scaricata e procedere alla sua preparazione.

Per prima cosa è necessario far bollire 3 tazze di acqua filtrata, quindi salarla e versare 1 tazza di cereali. Tempo di cottura - 40 minuti. In definitiva, la groppa aumenta 4 volte.

Se non hai tempo per ammollo, allora puoi fare diversamente. Versare 1 bicchiere di cereali con acqua bollente, coprire la padella con un coperchio e lasciarlo al vapore per circa un'ora. Trascorso il tempo, è possibile iniziare a cucinarlo seguendo il metodo sopra descritto per la cottura del riso selvatico.

Che vendono miscele di riso selvatico

Oggi, in molti supermercati è possibile acquistare tali miscele con riso selvatico: "Riso selvatico con non lucidato", "Riso selvatico al vapore", "Riso integrale e selvatico".

Miscela particolarmente utile di riso marrone e selvatico. È particolarmente adatto per quelle persone che monitorano la loro dieta e vogliono preservare la salute e la bellezza dei loro corpi. Il metodo di preparazione di questa miscela è molto semplice. Dovrai versare 1 tazza di cereali con 3 tazze di acqua bollente e cuocere per circa 30 minuti. Dopo di che, il porridge deve essere salato a piacere e lasciato in un luogo caldo fino a quando l'acqua è completamente assorbita.

Deliziose ricette di riso selvatico

Riso selvatico in una pentola a cottura lenta

Ingredienti: 320 ml di acqua, 120 g di riso selvatico, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 1 cucchiaino. sale marino

Al riso risulta morbido e profumato, deve essere pre-ammollato. Versare 120 g di riso con acqua fredda e lasciarlo in ammollo per circa 5 ore, è meglio farlo durante la notte. Al mattino, scarica l'acqua. In una pentola a cottura lenta, versare 1 cucchiaino di olio d'oliva e versare i cereali preparati lì, quindi versarlo con acqua e sale a piacere.

Dopo aver messo la ciotola nella pentola a cottura lenta, chiudere il coperchio e impostare la modalità di cottura "Grano saraceno". Dopo che il segnale è suonato, controllare se il porridge è pronto. Più adatto a un contorno di pesce o contorno con verdure.

In una doppia caldaia

  1. Per cuocere il riso a bagnomaria, prima di tutto devi assicurarti che ci siano abbastanza piccoli buchi nell'orologio in modo che la groppa non vi perda attraverso.
  2. Ora è necessario immergere il riso in acqua fredda per un paio d'ore, solo in tal caso risulterà morbido e gustoso.
  3. Dopo l'immersione, la grana deve essere distribuita in uno strato sottile sul vassoio della ciotola. Per iniziare, il timer deve essere impostato su 40 minuti, quindi verificare la disponibilità. Se questa volta non fosse abbastanza per lui, preparalo per altri 10 minuti.
  4. Ora sale a piacere, aggiungi verdure e puoi iniziare il pasto. Questo metodo di preparazione è adatto a coloro che monitorano la loro forma e salute.

Zuppa di riso selvatico

Il riso selvatico è diventato di recente molto popolare, con esso non solo è possibile cucinare un contorno insolito, ma anche una deliziosa zuppa. Di seguito troverai una video ricetta per preparare zuppa di cipolle con riso selvatico. Per la sua preparazione hai bisogno dei seguenti ingredienti: 4 pz. cipolle, 2 cucchiai. l. riso selvatico, 40 g di formaggio a pasta dura, 50 ml di Madera, 2 cucchiai. l. olio vegetale, brodo di pollo, timo, prezzemolo, baguette.

Metodo di preparazione:

Pilaf di riso selvatico azero

In questo video imparerai come cucinare il pilaf dell'Azerbaigian sulla base del riso esotico. Questo piatto non è solo incredibilmente gustoso, ma allo stesso tempo molto utile per il corpo umano.

Riso selvatico con frutti di mare

La ricetta per cucinare il riso selvatico con frutti di mare è molto semplice. Di seguito troverai una ricetta video, che mostra passo dopo passo quanto sia gustoso e utile cucinare questo pesce con frutti di mare.

Insalata con riso selvatico e funghi

Per preparare un'insalata tiepida di riso selvatico e funghi avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 100 g di riso selvatico, 300 g di fegato di pollo, 2 spicchi d'aglio, 250 g di champignons, condimenti a piacere, 2-3 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. aceto balsamico, 1 cucchiaino. salsa di soia e 1 cucchiaino. miele.
Metodo di preparazione:

Per quanto puoi comprare nel negozio

Il costo del riso selvatico rispetto al riso ordinario è molte volte più alto. Poiché è molto più utile, contiene un'enorme quantità di proteine, vitamine del gruppo B e acido folico. Se mangi una tazza di riso selvatico, puoi ricostituire il corpo con la normale dose giornaliera di acido folico.

Come accennato in precedenza, a causa delle molte proprietà benefiche del riso selvatico non è economico. Un altro fattore importante che influenza il prezzo è la marca di questo cereale. Ad esempio, il prezzo di un pacchetto di riso selvatico 350 g può essere di 290 rubli, un'altra marca della stessa confezione può essere più economica.

Contenuto calorico

Oggi è diventato molto popolare tenere traccia della dieta e della forma del corpo, a seguito delle quali la gente spesso si chiede: "Quante calorie contiene il riso selvatico?". Pertanto, per comprendere in dettaglio il valore nutrizionale di questo prodotto, vedere la tabella seguente.

Come cucinare il riso selvatico? Ricetta con foto

Ciao a tutti!

I miei esperimenti con prodotti straordinari continuano. Oggi è arrivato al riso selvatico. In precedenza, non potevo immaginare che un giorno avrei comprato questi grani neri, ma ora lo mangio anch'io;)

Ho deciso di cucinare riso selvatico con zucca e uvetta. Questo tipo di vegetariano a la plov)

Come cucinare il riso selvatico

Se non sei un sostenitore di una dieta priva di glutine, allora dovresti goderti il ​​riso selvatico. Voglio dire alcune parole sui suoi benefici.

USO DI RISO SELVAGGIO

Il riso selvatico non è affatto una varietà di riso, è un'acqua o un'erba di palude, una pianta annuale della famiglia dei cereali. A causa del fatto che questa pianta è molto rara al mondo, è difficile da raccogliere e trattare, il prezzo del riso selvatico è relativamente più costoso di tutti gli altri cereali (350,0, circa 300 rubli)

Il riso selvatico ha un alto valore nutrizionale. Contiene una grande quantità di proteine ​​e fibre, vitamine del gruppo B e acido folico, il cui contenuto è 5 volte maggiore rispetto al riso normale. Il riso selvatico è molto ricco di minerali e contiene molto fosforo, calcio, potassio, magnesio, rame, zinco e ferro.

E oltre a tutto questo, ha un gusto esotico e un delicato aroma di nocciola. Da esso puoi cucinare un sacco di piatti diversi.

Offro la mia ricetta per il riso selvatico con la zucca.

A proposito, questa ricetta può essere preparata con riso normale, sostituendola con selvaggina, non meno gustosa.

INGREDIENTI

300,0 zucca fresca

mezzo bulbo di cipolla

1.stl. Condimenti per pilaf (scegli quello dove c'è tutto: zira, cumino, crespino, zenzero, ecc.)

0,5 tazze di uvetta

1) È necessario cucinare il riso. Il riso selvatico viene cotto a lungo. Pertanto, deve prima essere immerso per 1 ora in acqua fredda. Quindi versare in una padella con acqua bollente nel rapporto di 3: 1, aggiungere il sale e cuocere a fuoco medio per 40 minuti.

A questo punto, puoi preparare altri ingredienti: versare l'uvetta lavata con acqua calda, grattugiare le carote, tagliare la zucca a cubetti e i semianelli di cipolla.

Versare un po 'di olio d'oliva nel piatto per cucinare pilaf e soffriggere leggermente le cipolle e le carote. Aggiungere una zucca e versare un po 'd'acqua (circa ¼ di tazza), coprire tutto con un coperchio e fate sobbollire per 10-12 minuti fino a quando la zucca sarà morbida. Non dovrebbe cadere a pezzi, ma dovrebbe essere facilmente forato con un coltello.

Aggiungere uvetta e condimento per pilaf. Se c'è sale nel condimento, aggiungilo con cura, ricorda che abbiamo già salato il riso. E ora versate del riso bollito o normale, aggiungete un po 'di olio d'oliva e mescolate il tutto accuratamente, assaggiatelo, se necessario, aggiungete altro condimento e fatelo riscaldare per altri dieci minuti

Il tuo riso con la zucca è pronto!

A proposito, tale riso può essere chiamato dietetico, dal momento che il suo contenuto calorico non supera i 200 Kcl per 100, 0 prodotti.

Se hai lasciato un pezzo di zucca, crea una maschera nutriente fatta in casa.

Sarei molto grato se qualcuno potesse condividere la sua ricetta per fare il riso selvatico.

UNISCI I MIEI GRUPPI NELLE RETI SOCIALI