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Beneficio o danno

Beneficio o danno

Tutta la verità sulla cicoria: i benefici e i danni nella forma solubile.

La cicoria è un prodotto ben noto, ma un ospite raro sul nostro tavolo. La cicoria è una pianta con foglie oblunghe, con una radice lunga e densa, che si estende in profondità nel terreno. In vendita molto spesso troviamo la radice di cicoria essiccata tritata, che viene prodotta come bevanda, come un analogo del caffè o come aggiunta ad esso. Per completare il gusto della bevanda da cicoria, beneficio e danno vengono presi pienamente in considerazione, la radice è sottoposta a tostatura. Le foglie sono meno richieste, ma possono anche essere trovate sugli scaffali dei negozi nelle aree verdi, sono utilizzate per preparare insalate.

La cicoria può essere chiamata un doppio prodotto, perché il suo uso può influenzare il corpo sia in modo benefico che con conseguenze negative. In questo articolo racconteremo i benefici e i danni della cicoria, quali proprietà utili porta questo prodotto, quali categorie di persone possono includere la cicoria nel cibo e considerare i benefici e i danni della cicoria solubile - come preparare una bevanda dalla cicoria e come è utile.

Proprietà utili di cicoria, sua composizione e uso nel cibo.

1. Sebbene la cicoria sia considerata una pianta "infestante", è completamente immeritata - è solo un magazzino di sostanze nutritive e vitamine. Ad esempio, la cicoria contiene inulina polisaccaride (9-11%), che viene utilizzato come dolcificante nell'industria alimentare. Per i diabetici, la bevanda alla cicoria è una vera salvezza. È addolcito naturalmente e non aumenta il livello di glucosio nel sangue. I benefici e i danni della cicoria solubile sono immediatamente evidenti - naturalmente, vi sono più vantaggi rispetto alla cicoria rispetto alle controindicazioni, che discuteremo di seguito.

2. Un alto contenuto di proteine ​​in cicoria darà al corpo vigore e forza, una buona carica di energia. Un'ottima aggiunta allo spuntino di qualsiasi atleta o viaggiatore.

3. La cicoria contiene le seguenti vitamine:

  • tiamina (assicura il normale funzionamento del cuore, del sistema digestivo e nervoso);
  • La riboflavina o vitamina B2 (necessaria per la funzione riproduttiva umana, supporta le unghie, i capelli, la pelle e svolge anche un ruolo importante nella ghiandola tiroidea);
  • acido ascorbico (stimolazione del sistema immunitario del corpo, rafforzamento dei vasi sanguigni, mantenimento del tono muscolare normale);
  • il carotene (un potente antiossidante, previene l'invecchiamento della pelle e ne riduce l'elasticità, ha anche un effetto immunomodulatore).

4. Il succo di cicoria rafforza e nutre il sistema muscolare degli occhi. Ma dal momento che è piuttosto difficile estrarre il succo dalla cicoria anche nella quantità di un bicchiere, è consentito mescolarlo con altri succhi di frutta fresca spremuti, ad esempio con succo di carota. Ricorda che nel succo, in cui diversi componenti, per un migliore assorbimento da parte del corpo, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di crema, latte o qualsiasi olio vegetale (ad esempio, olio di girasole) nella quantità di 1 cucchiaino.

5. Cicoria bene aumenta l'appetito, quindi è raccomandato per le persone con disfunzione dello stomaco, con una mancanza di peso, o semplicemente con un debole appetito. Basta prima dei pasti per bere il caffè dalla cicoria, i cui benefici e danni sono descritti nel nostro articolo, o aggiungere foglie o semi di cicoria al tuo piatto preferito.

Parlando di cicoria, i benefici e i rischi sono ovvi: i medici spesso prescrivono la cicoria alle donne in gravidanza e in allattamento per recuperare energia vitale. Poiché il caffè a causa della caffeina è controindicato durante la gravidanza e l'allattamento, una bevanda a base di polvere di cicoria illumina la dieta quotidiana e aiuta a diversificare la dieta delle madri giovani e incinte.

Cucinando bevanda da cicoria.

Fortunatamente, le polveri solubili della cicoria pronte sono disponibili in commercio. È possibile acquistare cicoria con numerosi additivi. Il principio della birra è lo stesso di quello del caffè istantaneo. Un paio di cucchiaini di cicoria istantanea versare 150-200 ml di acqua calda, mescolare. Puoi aggiungere a piacere il latte, la panna. Non esagerare con lo zucchero - la bevanda è addolcita con la cicoria stessa. Usando il caffè dalla cicoria, i benefici e i rischi sono compensati dal piacere e dalla nota del gusto della bevanda che amerai.

Se vuoi prepararti da bere dalla cicoria, avrai bisogno di diverse radici di questa pianta: 5-6 pezzi. Devono essere accuratamente lavati, puliti. Quindi le radici della cicoria devono essere asciugate. Questo può essere fatto in forno a 100 gradi Celsius per 4-6 ore con la porta socchiusa. Su una teglia prima di questo, è opportuno posare una pergamena o un foglio. Se hai la possibilità di asciugare le radici all'aria aperta sotto il sole, questa è l'opzione migliore. Tempo necessario: fino a un'intera settimana, ma il risultato ti piacerà. Le radici essiccate devono essere tagliate in piccoli piatti. Friggerli in una padella asciutta fino ad ottenere una sfumatura marrone. E poi macinare le "materie prime" risultanti in un macinino da caffè, usando un frullatore o un mulino a mano come desideri. Conservare in un barattolo ben chiuso in un luogo buio. La durata della cicoria macinata a casa non supera i sei mesi.

Come scegliere la cicoria istantanea, i consigli per i consumatori.

È possibile acquistare polvere istantanea pronta da radice di cicoria in quasi tutti i supermercati nel reparto tè / caffè. È anche ampiamente distribuito nelle farmacie e nei negozi specializzati con una fito-direzionalità.

In un barattolo di vetro il prodotto è perfettamente visibile. Nelle lattine c'è il pericolo di acquistare cicoria, macinato in "polvere", nel qual caso è difficile capire se il produttore non ha diluito la polvere dalla cicoria con qualcosa di più economico.

La cicoria in polvere deve essere assolutamente uniforme, asciutta. Non ci dovrebbero essere grumi, palloni - la loro presenza indica che il prodotto è stato memorizzato in modo errato, molto probabilmente in condizioni di elevata umidità.

È molto comodo usare la cicoria in piccoli "bastoncini", sacchi, in cui una parte è già misurata. In questa forma, la cicoria è comoda da portare in viaggio, al lavoro, ovunque: versa il contenuto del bastone in una tazza, lo riempie di acqua calda e assapora il gusto eccellente della bevanda miracolosa.

Controindicazioni all'uso di bevande dalla cicoria.

Purtroppo, non per tutte le cicorie è ugualmente utile. Per alcune categorie di persone con malattie croniche o funzioni compromesse del corpo, può servire un servizio scortese. Le bevande solubili della cicoria non possono essere utilizzate per le seguenti malattie:

- vene varicose;

- violazione del cuore, del muscolo cardiaco;

- violazione della cistifellea.

Se noti che dopo aver bevuto cicoria, hai un battito cardiaco accelerato, ti senti debole, capogiro o nauseante - consulta un medico ed escludi questa bevanda dalla tua dieta, forse hai controindicazioni al suo uso. Parlando dei benefici e dei danni di una bevanda della cicoria, è impossibile arrivare a una conclusione definitiva. Ma voglio sottolineare che i casi dell'effetto negativo di una bevanda dalla cicoria sul corpo umano sono praticamente sconosciuti. Tutte le discussioni sui benefici e sui danni della cicoria si riducono a una cosa: la cicoria è utile a tutti. Quindi bevi per la salute e divertiti!

I benefici, i danni e la cicoria calorica: top e radici. Segreti di un prodotto misterioso, cicoria - utile o dannoso?

La cicoria si chiama un sostituto del caffè e persino il tè.

Le sue proprietà magiche sono conosciute fin dall'antichità e l'aroma e il gusto tentano più di una generazione di buongustai.

Tipi di piante. La composizione di cicoria, proprietà benefiche e calorie

Come pianta, la cicoria appartiene alla famiglia Aster. Le sue foglie sono aggiunte alle insalate e al borscht di verdure.

E come bevanda è usato nella cucina ordinaria e dietetica. Alcuni produttori includono radici di cicoria durante la torrefazione dei chicchi di caffè. Un tale additivo conferisce al prodotto caffè un gusto vellutato saporito.

Per la prima volta con la cicoria incontrata nel Mediterraneo. Da lì, su navi mercantili, fu portato in Eurasia, in Africa e in America. Fino a quando non hanno scoperto un meraviglioso fiore nei loro continenti. Dopo tutto, la cicoria, le cui proprietà benefiche sono state dimostrate da lungo tempo, ha una composizione eccellente e sostanze speciali. Nel periodo sovietico, la bevanda è apparso in Russia.

Se consideriamo la classificazione generale della cicoria, allora possiamo familiarizzare con le informazioni, dove si dice che la cicoria è di due tipi: lattuga e ordinaria. Entrambi vengono raccolti in natura e coltivati ​​su terreni speciali.

Ma la maggior parte delle persone è interessata a tipi molto diversi di cicoria. Vale a dire, quelli che possono essere consumati come bevande. Considerali più vicini:

• Liquido concentrato. Un tale prodotto può essere ottenuto solo per evaporazione di sostanze dalle radici di una pianta. È considerata la prima e più naturale versione della cicoria. "L'estratto di cicoria naturale" è riportato sulla confezione con il prodotto;

• Materie prime solubili. In primo luogo, è ancora evaporato, quindi asciugato in polvere. Quando vengono utilizzati metodi high-tech e delicati nella produzione di polvere, vengono mantenute tutte le sue proprietà utili;

• Prodotto fritto e macinato. Con questa produzione viene eseguita la tostatura e la macinatura della radice di cicoria. Questa è l'opzione di prodotto di qualità più bassa. Ma contiene anche ingredienti benefici, solo in una concentrazione inferiore.

Di solito, il contenuto calorico della cicoria è calcolato come un rapporto tra le calorie per 100 grammi di prodotto. Per la bevanda solubile è caratterizzato dal rapporto: 11 kcal per 100 grammi. L'estratto ha un valore energetico più alto.

La composizione della pianta è estremamente interessante, sia dal punto di vista scientifico che dal punto di vista quotidiano. La radice elaborata non contiene quasi grasso. La proteina nella sua composizione è di circa 0,1 grammi. Un carboidrato di 2,8 grammi. Quindi, la cicoria, i cui benefici per la salute sono ovvi, diventa non solo utile, ma anche un prodotto dietetico.

La sua composizione vitaminica è anche notevole. La cicoria contiene gruppi di vitamine. B, C ed E. Cosa, a priori, lo eleva al rango di bevande toniche. Pectine e minerali nel suo tavolo personale rendono la cicoria molto salutare. Un'inulina unica consente ai diabetici di tutto il mondo di gustare un ottimo drink in qualsiasi momento.

Prodotto sfaccettato I benefici della cicoria per qualsiasi organismo

A dosi moderate, la cicoria è utile per quasi tutti. È usato per l'alimentazione dei bambini nei giardini, e sono anche innaffiati dai pazienti negli ospedali. Ma ci sono malattie in cui le proprietà uniche della cicoria sono particolarmente preziose:

- lievi esaurimenti nervosi;

- malattie metaboliche (incluso il diabete);

- malattie dei reni e della milza.

La cicoria è in grado di eliminare le tossine e le scorie dal corpo. E anche per combattere la microflora patogena. Allo stesso tempo ha un odore affascinante e un sapore non banale. Le proprietà benefiche della cicoria sono integrate dalle sue proprietà gustative.

Cicoria Stai attento

Ci sono tali condizioni speciali del corpo e malattie in cui la cicoria non è desiderabile da usare. Questi sono i seguenti aspetti:

- malattia di calcoli biliari. La cicoria stimola la produzione di bile, peggiorando il benessere generale di tali pazienti;

- allergico alle asteracee. Dopotutto, il prodotto appartiene a questa famiglia;

- emorroidi e vene varicose. Questi sono problemi in cui le navi non dovrebbero essere sovraccaricate;

- gastrite aggravata. La cicoria non si beve durante questi periodi, perché può intensificare alcuni processi indesiderati nello stomaco infiammato;

- gravi disturbi nervosi. Come tonico, cicoria, può eccitare inutilmente la psiche con deviazioni dalla norma.

Inoltre, non è raccomandato per i bambini al di sotto dei tre anni e per coloro che sono obesi. La cicoria, il cui danno è causato da semplici controindicazioni mediche, raramente causa una vera allergia, ed è utile anche per le donne incinte. In generale, la cicoria è una bevanda abbastanza innocua.

Mangiare in gravidanza e in allattamento. Danni alla cicoria

All'inizio della gravidanza e in tutti i prossimi mesi, le giovani madri devono ristrutturare radicalmente le loro abitudini di gusto. E se la maggior parte rifiuta il caffè, la cicoria viene in loro aiuto. Ma ha le sue controindicazioni, sia per le donne in gravidanza che per le madri che allattano.

La cicoria dilata leggermente i vasi sanguigni, quindi non può essere utilizzata per le donne incinte con problemi come le vene varicose e le emorroidi. Tonifica, e con gastrite, oltre a un'ulcera nelle donne in gravidanza, dovrebbe essere abbandonato.

Un ostacolo alla sua ricezione è l'allergia banale alle piante di questa famiglia. E questa allergia può essere assente nella madre, ma si manifesta nel bambino che allatta. La cicoria, come la maggior parte delle sostanze, passa facilmente nel latte materno.

Bambini. I benefici della cicoria per il corpo

La cicoria sta danneggiando o beneficiando i bambini? La risposta dipende dall'età del bambino e dalla sua salute. La cicoria, i benefici per la salute, che sono ovvi, possono essere dannosi.

La controindicazione "infantile" più importante per la cicoria è l'allergia. Quindi vai tutte le stesse malattie degli adulti. E anche, stranamente, l'obesità infantile.

Può nuocere, ma può anche risolvere i problemi dei bambini. E se il bambino soffre di distensione addominale, disbatteriosi o tono debole, allora la madre dovrebbe bere cicoria, passando le sue proprietà benefiche attraverso l'allattamento al seno. Certo, dopo aver consultato un medico.

Prima di raggiungere l'età di tre anni, questo prodotto può entrare nel corpo di un bambino con il latte materno. Ma la ricezione diretta del prodotto è piena di complicazioni. Dal momento che il corpo dei bambini si sta formando attivamente.

Il resto della bevanda della cicoria può sostituire con successo il caffè, può essere usato nel diabete e la gravidanza. Le sue proprietà versatili avvantaggiano il corpo. E non importa se è un bambino o un adulto.

Dieta e perdita di peso. Cicoria: buona o cattiva?

La cicoria, il cui utilizzo è noto da lungo tempo, migliora il metabolismo. A causa degli effetti sul metabolismo e cicoria a basso contenuto calorico, questo prodotto contribuisce alla perdita di peso.

Per mezzo delle sue proprietà, vengono rilasciate più scorie da un corpo che sta perdendo peso, vengono scambiati più lipidi e carboidrati. La cicoria ha la capacità di ridurre il colesterolo malsano.

Il contenuto calorico della cicoria è molto basso, quindi chi segue una dieta può berla anche un'ora prima di andare a dormire. Questo prodotto riduce l'appetito, contribuisce alla digestione del cibo con successo.

Dalla scienza è dimostrato che le pectine contenute in questo prodotto sono potenti bruciagrassi. E la sostanza "intibin" impedisce la penetrazione diretta del grasso nella cellula.

Questo bruciagrassi naturale è compatibile con altre piante snellenti. Possono essere erbe, o zenzero, che, tra l'altro, aiuta anche il corpo a perdere peso.

Consigli per perdere peso: "Se usi la cicoria ogni giorno e allo stesso tempo riduci la quantità di calorie consumate al giorno a 1500, puoi perdere peso al chilo a settimana."

Bere cicoria rafforza il corpo. Le attività sportive nella sua applicazione sono più efficaci. Sonno e aspetto significativamente migliori di una persona. Oggi ha sviluppato tè speciali per la perdita di peso, che si basa su questa sostanza.

L'uso eccessivo di questo a stomaco vuoto può portare a esacerbazioni di processi infiammatori. Non usarlo e in presenza di allergie. Il resto della ricerca medica conferma l'effetto positivo della bevanda sul processo di perdita di peso del corpo.

Questo prodotto è molto apprezzato per i sostenitori del cibo sano. Il suo sapore e il suo odore provocano piacevoli associazioni e i benefici pratici sono così grandi che le controindicazioni al suo uso sono piuttosto rare.

Curiosità sulla cicoria

La pianta era conosciuta dagli antichi greci. In Europa, è diventato diffuso come "caffè di Prussia", o "surrogato del caffè" nel 18 ° secolo. Un contributo significativo alla diffusione della cicoria in tutto il mondo ha fatto il francese. Loro, come gli americani, lo coltivarono con piantagioni intere.

Nell'istituto centrale dell'industria dello zucchero (Mosca) hanno condotto studi significativi di piante. Risalgono agli inizi del 20 ° secolo. Lo studio ha rivelato la percentuale di inulina nella radice. Era il 18 percento. Ciò che è considerato una cifra abbastanza alta.

L'area farmacologica inoltre non ha privato la cicoria con la sua attenzione. L'estratto vegetale è usato con successo nel trattamento di malattie così terribili come l'epatite, il diabete. Certo, come parte della terapia complessa.

Addestrando su rane, i cardiologi britannici hanno trovato che l'estratto di tintura della cicoria aiuta a rallentare la frequenza cardiaca. Quindi, possono essere trattati per tachicardie, aritmie e altre malattie cardiache. Tale universalità e fama mondiale rendono la cicoria una pianta, i cui benefici per il corpo sono incredibilmente grandi.

I benefici e i danni della cicoria

I benefici e i danni della cicoria preoccupano le persone quando incontrano di nuovo questo prodotto sul bancone del negozio. Molti sono abituati a bere cicoria invece di caffè al mattino. In effetti, è edificante, energizzante e dà forza a un nuovo giorno. Vediamo come ha proprietà così utili.

Tale cicoria è dovuta all'elevato contenuto di vitamine e minerali benefici. Contiene molte vitamine del gruppo B, C, E, varie proteine, grassi, pectina, tannini e sali. La presenza di un tale bouquet di sostanze nutritive suggerisce che la cicoria ha un effetto benefico sul lavoro del sistema cardiovascolare, sul sistema nervoso, aiuta ad eliminare la disbatteriosi, varie malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Il beneficio della cicoria si manifesta nella sua capacità di abbassare il colesterolo nel sangue e curare l'anemia. Questa erba aiuta a far fronte al diabete e al sovrappeso, poiché riduce i livelli di zucchero nel sangue.

Benefici della cicoria

Nei tempi antichi, la cicoria veniva utilizzata per migliorare la digestione, per trattare le malattie degli occhi e persino come antidoto. Ora la radice di cicoria è utilizzata principalmente come antinfiammatorio, lenitivo, riducente lo zucchero, antielmintico in medicina. I benefici della cicoria sono inestimabili se è necessario ridurre il calore o utilizzare un agente coleretico.

È interessante notare che le radici della cicoria possono essere consumate da donne in gravidanza e bambini (oltre i 3 anni). Questa è la sua principale differenza dal caffè, che è più dannoso per le sue proprietà rispetto alla cicoria. L'utilità della cicoria allevia perfettamente il bruciore di stomaco, purifica il corpo dalle tossine, aumenta il numero di globuli rossi (globuli rossi) nel sangue.

Il beneficio della cicoria è usato nelle malattie della pelle, ad esempio per curare eczemi, foruncolosi, dermatiti. Per questo, la radice di questa pianta viene mescolata con acqua e applicata per mezz'ora al giorno. Questa pianta curativa ha un effetto curativo della ferita.

Danni alla cicoria

Il danno della cicoria può manifestarsi in quelle persone che soffrono di malattie del sistema nervoso, emorroidi, gastrite, così come coloro che hanno vene varicose.

Il contenuto calorico della cicoria per 100 grammi è di 21 kcal. Pertanto, prima di bere la cicoria, consultare il medico se è possibile prendere questa erba medicinale. La cicoria è anche dannosa per i bambini che sono suscettibili all'obesità e per quelli che non hanno ancora compiuto 3 anni. A causa del suo effetto sul sistema nervoso, la cicoria è usata con cautela da persone con una psiche stagnante.

I benefici e i danni della cicoria rimangono ancora un argomento caldo di discussione tra gli specialisti. Questa erba è medicinale, quindi è necessario trattarla come una medicina - non usare molto e per molto tempo, devi visitare un medico prima dell'uso, che confermerà che la cicoria in piccole quantità ti farà bene.

Cicoria: danno e bene

Oggi è difficile immaginare un assortimento di alimentari senza cicoria. Praticamente in ogni presa ci sono diversi nomi di questa bevanda. È completamente sbagliato pensare che si tratti di un sostituto del caffè. Questa è una parola completamente nuova nelle bevande.

Per secoli, la medicina tradizionale ha usato radici, steli e fiori a scopo preventivo e terapeutico.

Il fiore blu, così simile al fiordaliso, ha un effetto miracoloso su quasi tutto il corpo umano.

Il vantaggio di questa pianta macinata è misurato dal numero di recensioni positive.

C'è qualche danno dalla cicoria?

Naturalmente, non c'è nulla al mondo che non avrebbe controindicazioni. Quindi con cicoria. La moderna bevanda pronta è carica del vigore del mattino e forza per il sistema nervoso, il cervello, il tratto digestivo, la pelle, i capelli, ecc.

Ma i medici in una sola voce sostengono che c'è del male per alcune persone dal miracolo della cicoria.

La cicoria può causare danni a chi soffre di asma, bronchite cronica, malattie polmonari. Il motivo è che gli elementi contenuti nel prodotto del martello possono intensificare la tosse, portando così la sofferenza alla persona.

Ma il danno alla cicoria non è limitato alle complicanze polmonari. Non consiglio di usare questa bevanda per le persone inclini a reazioni allergiche. La ragione è l'alto contenuto di acido ascorbico. L'acido ascorbico è, prima di tutto, la vitamina C. Questa vitamina in grandi quantità può causare reazioni allergiche. Pertanto, dall'uso delle allergie alla cicoria dovrebbe astenersi.

Una bevanda alla cicoria dall'odore fragrante arreca danno a coloro che hanno una diagnosi di vene varicose ed emorroidi.

Praticamente il resto dell'umanità, questa bevanda è benefica!

Ricette d'epoca

Anche ai vecchi tempi, un decotto di foglie di piante, le persone mantenevano la loro giovinezza e bellezza. È un decotto di cicoria in grado di inzuppare i capelli inclini ai primi capelli grigi. La formazione di capelli grigi può essere ingannata dai succhi di un fiore azzurro cielo che garantisce la giovinezza.

La bellezza della pelle senza acne, bolle può essere mantenuta dallo stesso decotto.

Le ricette vintage possono essere applicate oggi. La cicoria può essere raccolta da giugno a ottobre. I fiori e i gambi di questa pianta vengono raccolti da giugno a luglio. Radici da settembre a ottobre.

La raccolta dei gambi e dei fiori è necessaria per la preparazione dei decotti.

E se c'è il desiderio di produrre autonomamente una bevanda dal prodotto macinato, saranno necessarie le radici.

L'apparato radicale della pianta è abbastanza potente (raggiunge una lunghezza di 1,5 metri). Raccogli meglio dopo la pioggia. Scavate le radici lavate e asciugate al sole. Il sistema radicale è considerato ben asciutto quando inizia a rompersi con il botto. Dopodiché, le radici tritate grossolanamente o spezzate vengono fritte a 180 ° in un forno o in una padella. Quindi puoi iniziare a macinare. Il prodotto finemente macinato può essere consumato.

La cicoria tratta il tratto digestivo.

È quasi obbligatorio usare la bevanda per le persone che soffrono di gastrite.

- previene la digestione pigra

- aiuta a digerire anche i cibi difficili da digerire

- salva dal bruciore di stomaco

La digestione è attivata da sostanze amare che contribuiscono alla secrezione del succo gastrico.

Ma non dobbiamo dimenticare le controindicazioni della cicoria: la presenza di ulcere ed erosioni del tratto digestivo.

Cicoria e diabete.

Quasi il primo nella lista dei prodotti approvati può essere considerato cicoria per i diabetici.

La bevanda solubile può ridurre il contenuto di zucchero nel sangue. Molti diabetici sono molto attenti alla scelta dei prodotti, quindi possono essere consigliati la preparazione stagionale e la preparazione della bevanda.

Con l'auto-preparazione del prodotto macinato, è possibile osservare il processo e vedere come il polisaccaride contenuto nelle radici viene idrolizzato a fruttosio. Può essere visto quando riscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Il fruttosio inizia a sciogliersi e caramellare. Ciò è confermato dal colore marrone della cicoria tostata.

Non importa se questa bevanda viene cotta con le sue mani o acquistata in un negozio in un negozio, la cosa principale è che puoi iniziare ogni mattina con esso (se non ci sono controindicazioni quando la cicoria reca danno), e quindi è garantito per te allegrezza e maggiore capacità lavorativa per l'intera giornata.

Cicoria (bevanda) - benefici e danni (proprietà e controindicazioni utili)

La cicoria è una pianta abbastanza conosciuta che ha foglie oblunghe e ha una radice lunga e fitta che penetra nel terreno. Per la preparazione di una bevanda gustosa e salutare utilizzando una radice secca di questa cultura. Assaggiare questa bevanda era la più completa, la radice deve essere fritta.

Cicoria (bevanda) - i benefici e i danni

I benefici della cicoria solubile per il corpo

Nonostante il fatto che la radice di cicoria venga elaborata, prima che raggiunga la tavola, conserva molte qualità utili. Bere basandosi su di esso è una fonte di unico polisaccaride di inulina, e nell'industria alimentare questa sostanza viene utilizzata come sostituto dello zucchero. Cicoria diabetica può portare grandi benefici, perché la sua dolcezza naturale non porta ad un aumento della quantità di glucosio nel sangue.

La bevanda radice di cicoria contiene molte sostanze proteiche che aggiungono vitalità e forza a una persona, fornendo un'enorme carica di energia. Una tale bevanda sarà uno spuntino eccellente per qualsiasi atleta o viaggiatore.

La radice di cicoria è una fonte di tiamina, che è importante per il corretto funzionamento del cuore, degli organi dell'apparato digerente e del sistema nervoso. Nella sua composizione è presente la riboflavina, necessaria per il normale completamento delle funzioni riproduttive, mantenendo unghie, capelli e pelle sani. Questa sostanza avvantaggia la ghiandola tiroidea.

La radice della cicoria è ricca di acido ascorbico, che stimola il sistema immunitario, rafforza i vasi sanguigni e supporta il normale tono muscolare. Questa materia prima vegetale è una fonte di carotene - un potente antiossidante che aiuta a fermare l'invecchiamento della pelle e ridurre la sua elasticità. Inoltre, questo elemento è caratterizzato da proprietà immunomodulatorie.

Ci sono prove che assumere una bevanda dalla radice di cicoria aiuta a rafforzare l'apparato visivo e migliorare le sue prestazioni. Inoltre, una bevanda simile stimola bene l'appetito e ottimizza i processi metabolici. Dovrebbe essere preso se si ha una funzione indebolita dello stomaco, c'è una carenza di peso corporeo, ecc.

La bevanda alla cicoria è in grado di favorire le donne incinte e le madri che allattano. Questa bevanda nutre il corpo con energia e vitalità.

La cicoria è pericolosa, che male è?

In effetti, la cicoria può essere di grande beneficio per il corpo, ma non è consigliabile portarla a certe categorie di persone. Tale consumo è severamente controindicato nell'asma e nella bronchite, non dovrebbe essere assunto se si soffre di alcune malattie vascolari e vene varicose. La radice di cicoria solubile non è raccomandata per il consumo di disturbi del cuore e del muscolo cardiaco, non dovresti berlo se hai diagnosticato una disfunzione della cistifellea.

Nel caso in cui bere cicoria ti ha causato un aumento della frequenza cardiaca, una grave debolezza, nausea o vertigini, è meglio iscriversi a un appuntamento con il medico e rifiutare tale consumo. Inoltre, non prenderlo se si hanno reazioni allergiche in risposta all'uso della cicoria.

Non è consigliabile essere coinvolti in un drink della cicoria, se si soffre di eccitabilità nervosa eccessiva.

In ogni caso, il consumo eccessivo di caffè dalla cicoria può danneggiare il corpo. È meglio bere una o due tazze al giorno, al mattino.

Come cucinare la cicoria a casa?

Dal vizio pronto. In vendita puoi trovare polveri di cicoria già pronte, che devi solo diluire con acqua calda, come un caffè veloce. Inoltre, è possibile acquistare polveri con vari additivi aggiuntivi. Un paio di cucchiaini di polvere devono essere preparati con centocinquanta-duecento millilitri di acqua calda e mescolati. Potresti aggiungere panna o latte alla bevanda. Ma non esagerare con lo zucchero, perché la bevanda è inizialmente dolce.
Come cucinare le radici di cicoria? Nel caso in cui desideri preparare da solo un drink dalla cicoria, prepara cinque o sei radici di una determinata cultura. Risciacquare e pulire accuratamente dopo l'asciugatura. Per fare ciò, invia la materia prima nel forno, preriscaldata a cento gradi e immergila per 4-6 ore aprendo la porta. Coprire la teglia con carta stagnola o pergamena. Anche l'essiccazione può essere effettuata al sole.

Taglia le radici in piccoli piatti. Friggere tali materie prime in una padella riscaldata (asciutta, senza olio) finché non diventa marrone. Macinare la radice in un macinacaffè (è possibile utilizzare anche un frullatore o un mulino a mano per questo), versarlo nel barattolo, chiudere il coperchio ermeticamente e conservarlo in un luogo buio. La polvere auto-preparata è adatta alla preparazione per sei mesi, non di più.

La polvere di cicoria per la preparazione della bevanda può essere acquistata in quasi tutti i supermercati, farmacie e negozi speciali con una fito-direzionalità. Tali materie prime dovrebbero essere asciutte e uniformi, non ci dovrebbero essere palle e grumi.

Ulteriori informazioni

La cicoria può essere utilizzata non solo per preparare il tè, ma anche per la preparazione di vari medicinali che possono prevenire ed eliminare molte condizioni patologiche.

Per accelerare la digestione nello stomaco, trattare il gonfiore a casa, eruttazione, disturbi al fegato e ai reni. Preparare e tritare la parte aerea e le radici, preparare quindici-trenta grammi di materia prima secca con tre tazze di acqua. Bollire con una potenza minima per dieci minuti, quindi filtrare. Prendi mezza tazza tre volte al giorno.

La cicoria cura perfettamente l'anemia e aiuta a far fronte allo stress. Come curare l'anemia a casa? Come trattare il sistema nervoso dopo lo stress? A tal fine, è necessario preparare il succo di questa pianta: tagliare la sua parte superiore, lavarlo e scottarlo con acqua bollente. Passare la materia prima preparata attraverso un tritacarne e spremere il succo da una tale sospensione. Far bollire letteralmente un paio di minuti, versare in un barattolo di vetro e sigillare con un coperchio. Conservare in frigorifero. Sciogliere il cucchiaino di tale succo in un bicchiere di latte tiepido, addolcire con miele e bere tre volte al giorno per un mese.

Ma come viene trattata la congiuntivite. La cicoria può essere usata esternamente. Venti grammi di erba e radici secche producono mezzo litro di acqua bollente. Insistere per dieci minuti, quindi filtrare. Utilizzare per sciacquare gli occhi affetti da congiuntivite, nonché per preparare impiastri sulle articolazioni dolenti.

Malattie della pelle delle persone - trattamento delle radici della cicoria. Se soffri di malattie della pelle, combina dieci grammi di radice di cicoria e erba con quaranta millilitri di alcol. Insistere per una settimana e applicare per sfregare le aree interessate.

Ricetta casalinga per una rapida crescita dei capelli. Gli specialisti della medicina tradizionale affermano che la medicina a base di cicoria attua perfettamente la crescita dei capelli. Per preparare un tale strumento è necessario preparare trenta grammi di erba e radici con un litro di acqua bollente. Scalda il fuoco per mezz'ora, quindi lascia in infusione per sei ore. Decotto filtrato, usato per strofinare le radici dei capelli. Dieci minuti dopo questa procedura, risciacquare con acqua corrente e asciugare i capelli.

La cicoria è una pianta straordinariamente sana che può portare enormi benefici per la salute.

cicoria

I benefici e i danni della cicoria, controindicazioni, uso durante la gravidanza

La cicoria è una pianta perenne di Asteraceae con una radice a forma di fuso e densa. C'è una linfa lattiginosa in tutta la pianta. Su un gambo alto e diritto coperto di peli, si trovano foglie alterne. I fiori di cicoria - blu, e ci sono entrambi i colori rosa e bianco, che si trova in infiorescenze o sono su cesti corti. Il frutto della cicoria è un seme prismatico, che ha una cresta di film. Su un cespuglio di cicoria si possono raccogliere 3-25 mila semi. La cicoria fiorisce in estate e i frutti maturano da fine estate a metà autunno.

La cicoria si trova in Ucraina e in Russia. Cresce sul confine, sulle colline e lungo le strade. Per scopi medicinali, la pianta viene coltivata in molti paesi.

Proprietà utili di cicoria

La cicoria normalizza il metabolismo nel corpo, è in grado di rimuovere tutte le tossine dal corpo. La cicoria pulisce i reni, aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti con diabete. Inoltre, viene utilizzato per migliorare la composizione del sangue. La cicoria stimola l'appetito, migliora l'attività dell'intestino ed è anche un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco. A causa della capacità della cicoria di aumentare il tono generale del corpo, è usato al posto dei chicchi di caffè. La bevanda della cicoria pulisce i vasi sanguigni e allevia l'affaticamento e l'affaticamento.

La cicoria ha proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche. È usato come antipiretico per il raffreddore e altre malattie.

Benefici della cicoria

Una pianta così meravigliosa come la cicoria, è ampiamente usata per curare molte malattie. Il suo vantaggio è dovuto all'elevato contenuto di vari oligoelementi che hanno proprietà immunostimolanti. Inoltre, l'uso regolare della cicoria impedisce la crescita di agenti patogeni e aumenta il metabolismo nel corpo umano. Grazie alla sua composizione chimica unica, questa meravigliosa pianta vanta un effetto coleretico, diuretico, antiinfiammatorio, lieve sedativo e cicatrizzante.

A cosa serve la cicoria? Ha un effetto benefico sull'abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue, sulla normalizzazione della funzione pancreatica e sull'aumento dell'attività cardiaca. Spesso la cicoria è usata come antimicrobica e astringente. Insieme a questo, è dotato di proprietà anti-infiammatorie, lenitive, antipiretiche e vasodilatanti. Per i diabetici, la bevanda migliore non viene trovata, perché la cicoria è in grado di sostituire sia lo zucchero che l'amido. La cicoria è indicata nella maggior parte dei casi per molti problemi gastrointestinali. Ha anche un effetto tonico sui meccanismi immunitari umani. Una tale pianta guaritrice promuove la guarigione delle ferite e l'eczema e ha anche un debole effetto antitumorale.

Danni alla cicoria

La cicoria del danno può anche causare - per esempio, per le persone che soffrono di vene varicose, emorroidi e gastrite, la cicoria può essere pericolosa. Prima di usarlo, si dovrebbe sempre consultare il proprio medico, che determinerà il grado di danno possibile. Di regola, fino a tre anni questa pianta non è raccomandata per l'uso.

Cicoria durante la gravidanza

A causa del fatto che la composizione di questa pianta ha una quantità significativa di oligoelementi benefici e vari componenti, la cicoria durante la gravidanza è nominata come un tonico efficace. Bevande salutari a base di tali piante sono in grado di rimuovere delicatamente le tossine, l'eccesso di liquidi dal corpo, prevenendo gonfiore, bruciore di stomaco e nausea. Inoltre, ha un eccellente effetto sull'intestino, essendo un eccellente stimolante per il movimento intestinale regolare. L'assunzione regolare di una piccola quantità di cicoria aumenterà l'appetito.

Una pianta così straordinaria ti permetterà di dare facilmente alla luce un bambino sano, poiché pulisce efficacemente il sangue dalle impurità nocive che possono essere estremamente pericolose in un periodo così importante.

Posso bere mamme che allattano alla cicoria?

I medici non raccomandano madri che allattano come la cicoria, che ha un alto contenuto di sostanze nutritive e vitamine, alle madri che allattano. È dimostrato che alcuni componenti dei bambini hanno un forte effetto stimolante. Inoltre, in alcuni casi è stata registrata una significativa diminuzione della lattazione. Nonostante il fatto che la cicoria abbia un effetto tonico e immunologico sul corpo della madre, attraverso il latte materno può provocare gravi allergie nel bambino.

Cicoria dimagrante

Da tempo la cicoria è meritatamente famosa per le sue proprietà curative uniche. Come uno degli effetti principali sul corpo si può notare l'effetto della perdita di peso leggero. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive, eliminano le tossine e questo porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili in più consigliamo di preparare uno strumento speciale. Prendiamo 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, versiamo 500 grammi di acqua e facciamo bollire a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, il brodo di guarigione ottenuto deve essere drenato e lasciato raffreddare. Per un risultato rapido, bere è preso 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale - non dimenticare che dovresti berla 30 minuti prima di mangiare. Oltre alla notevole perdita di peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo in generale su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte a sudorazione grave e ripristinare la funzionalità epatica.

Bibita istantanea alla cicoria

La deliziosa bevanda solubile della cicoria è notevole per i suoi meravigliosi oligoelementi che influiscono positivamente su tutti gli organi interni di una persona. Il suo gusto specifico è in qualche modo simile al gusto del caffè, ma la cicoria non è così dannosa. Naturalmente, la bevanda solubile contiene meno oligoelementi, ma sono sufficienti per un leggero tonico e un effetto benefico per la salute. Il consumo regolare di tale bevanda stimola perfettamente il sistema cardiovascolare, il tratto gastrointestinale e normalizza anche il fegato, i reni e la milza. La cicoria solubile può essere definita uno dei migliori sostituti del tè e del caffè.

Usa la cicoria

La medicina tradizionale ha a lungo usato la cicoria come diaforetica, coleretica e diuretica. Questa pianta ha una gamma di sostanze utili utilizzate nel trattamento di varie malattie e disturbi. La cicoria ha proprietà toniche, grazie alle quali è consigliata per il trattamento di anemia, malattie infettive e raffreddori. La tintura di cicoria alcolica aiuta a trattare tagli, ferite e allergie alle punture di insetti.

L'uso della cicoria è raccomandato per le persone con costanti esaurimenti nervosi, emicranie e insonnia. La cicoria è usata per espandere le navi. La pianta contiene una grande quantità di inulina - una sostanza che riduce il contenuto di zucchero nel sangue. La cicoria migliora anche il processo digestivo.

La cicoria ha un effetto positivo durante il trattamento delle malattie dei reni e della milza. Questa pianta ha proprietà antitumorali. Dalla cicoria preparare infusi, decotti, tè, tasse, lozioni e impacchi per uso esterno.

Come preparare la cicoria?

Compriamo radici di cicoria, laviamo e asciugiamo. Quindi, friggerli in padella. Friggiamo le radici finché tutta l'umidità delle radici non è evaporata. Non allarmarti quando un odore molto sgradevole appare quando si friggono le radici. Radici di cicoria arrostite schiacciate in un macinino da caffè e versare acqua bollente.

Per 1 cucchiaino di cicoria prendere 1 tazza di acqua bollente. Cuocere la bevanda a fuoco basso per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per alcuni minuti. Puoi bere cicoria con latte, limone e zucchero.

Ricette di cicoria

Brodo per uso esterno. Per prepararlo, prendi 20 grammi di erba secca e radici di cicoria e versaci sopra due tazze di acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti. Questo decotto viene utilizzato per il risciacquo degli occhi con congiuntivite e per impacchi per il dolore alle articolazioni.

Tintura di cicoria per ferite da sfregamento. Prendi 10 grammi di radici con erba di cicoria e versa 40 ml di alcol. Lasciare una settimana per infondere e richiedere i rubdown nel trattamento delle malattie della pelle.

Succo di cicoria con scorbuto e anemia. Prendi le foglie fresche della pianta e spremili da loro. Mescolare il succo con il latte e assumere 15 ml tre volte al giorno. Questo trattamento dura 1-1,5 mesi.

Raccogli con la cicoria per la colelitiasi. Prendiamo le radici di dente di leone e cicoria - 50 grammi ciascuna. A loro aggiungiamo 50 grammi di foglie di menta, trifoli e porcini. Ora 2 cucchiai di questa raccolta e versare 500 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per diverse ore. Beviamo tutto il brodo per 2 giorni.

Bagno di cicoria anticellulite

Prendi 2 cucchiai di erba di cicoria tritata e versa 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in un thermos per 1 ora. Tutto versato nel bagno e fare il bagno per un quarto d'ora. I bagni vengono presi ogni giorno fino a quando il numero delle procedure raggiunge 21.

Decotto di cicoria per la crescita dei capelli. Per la sua preparazione, prendiamo radici di erba e cicoria nella quantità di 30 grammi e versiamo quattro tazze di acqua bollente. Abbiamo dato fuoco per 30 minuti. Dopo aver rimosso dal fuoco, lasciare per mezza giornata in infusione (6 ore). Colare il decotto pronto, strofinare sulle radici dei capelli. Allora dovresti aspettare 10 minuti, dopo di che laviamo via il decotto di cicoria dai capelli sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare i capelli.

Cicoria crescente

Nel primo anno, la pianta forma una rosetta basale di foglie, mentre nel terreno inizia a formarsi una radice con una cima ispessita. Nel secondo anno di vita si formano i semi. La cicoria può essere coltivata per seme e radice. Assolutamente qualsiasi terreno è adatto per la coltivazione, la cosa principale è che la trama dovrebbe essere ben illuminata. La cicoria tollera perfettamente le gelate, ma di breve durata. I semi vengono seminati 3 cm nel terreno. Prima di seminare, il terreno deve essere allentato e compattato dopo la semina. Quando 2-3 foglie appaiono sulle piantine, le piante sono diradate. Allo stesso tempo, i fertilizzanti costituiti da superfosfato, solfato di potassio e nitrato di ammonio vengono applicati al terreno.

La cicoria è resistente alla siccità, ma se viene annaffiata regolarmente, produrrà una maggiore resa. Per la coltivazione della cicoria non è adatto solo al terreno paludoso acido. Dal giorno della germinazione alla formazione dei frutti passano 4 mesi.

Dove cresce la cicoria?

La cicoria cresce nel Mediterraneo. La maggior parte degli studiosi considera il Mediterraneo come il luogo di nascita di questa pianta, anche se alcuni fiorai e botanici indicano l'India del Nord e altri ancora la Cina settentrionale. Nonostante il fatto che la pianta non ami l'elevata umidità, può essere trovata nei tropici. Il clima temperato è ottimale per la cicoria. È possibile trovare uno stabilimento in Australia, Nuova Zelanda, nel continente euroasiatico, nel Nord e nel Sud America. In Russia, la cicoria si trova nella parte europea del paese, in Altai, nel Caucaso, nella Siberia occidentale.

La cicoria selvatica si deposita nei prati, nelle terre incolte, ai margini della foresta, lungo le strade che passano per i villaggi, così come vicino ad altri insediamenti. La cicoria non ama le montagne e non sorgerà mai sopra la corsia centrale.

La pianta è coltivata attivamente, per cui le persone piantano enormi campi sotto la sua piantagione. Puoi coltivare la cultura nel tuo giardino.

Come e quando raccogliere i fiori di cicoria?

Le piante da fiori devono essere raccolte da giugno a settembre. E 'stato in questo momento una massiccia fioritura di cicoria.

L'erba dovrebbe essere raccolta in aree ecologiche. È importante che nelle vicinanze non ci siano strade trafficate, fabbriche o discariche.

Il momento migliore per raccogliere i fiori è la mattina dopo che la rugiada si asciuga sulla pianta.

Per preparare i fiori per l'essiccazione, è necessario raccogliere solo la parte fiorita della cicoria. I gambi per questo scopo non sono adatti.

Come asciugare l'erba di cicoria?

Per ottenere materie prime di qualità, è necessario sapere come asciugare correttamente l'erba di cicoria. Quindi, i gambi tagliati sono posti all'ombra. Per questo spazio attico in forma. La superficie su cui saranno posizionati gli steli dovrebbe essere coperta con un panno. Puoi asciugare l'erba per strada, sotto una tettoia.

La pianta periodicamente essiccata deve essere rovesciata per consentirne l'asciugatura uniforme. Sul fatto che il processo di essiccazione è completato, indicare steli secchi, che possono facilmente rompersi.

Come e quando raccogliere radici di cicoria?

La raccolta delle radici della cicoria inizia a marzo o alla fine di ottobre, all'inizio di novembre. Questo dovrebbe essere fatto in quel periodo, mentre la parte terrestre della pianta muore, quindi il massimo delle sostanze utili è concentrato nelle radici. Ciò è dovuto alla preparazione dell'impianto per il periodo di riposo.

La radice della pianta ha una lunghezza notevole, quindi non sarà possibile farla intera. Per estrarre la radice dal terreno è necessaria una vanga. Dopo aver scavato, la materia prima deve essere pulita dal terreno, sciacquata in acqua fredda e tagliata le radici laterali sottili. Quindi le radici sono disposte sull'erba in modo che si asciughino un po '.

Prima che l'essiccamento finale delle radici deve essere tagliato per ottenere piccoli pezzi. Se la radice è più spessa, dovrebbe essere tagliata più avanti.

Per asciugare le radici, come l'erba dovrebbe essere in soffitta sul tessuto, o sotto una tettoia. Sebbene il modo migliore per asciugare sia l'essiccazione nel forno o in apposite camere di essiccazione. La temperatura dovrebbe essere al livello di 60 gradi. Se non riesci a regolarlo, dovresti semplicemente aprire la porta del forno. Il fatto che il processo di asciugatura sia completato, indicherà il crepitio della radice quando si tenta di romperlo.

La radice di cicoria è un eccellente sostituto del caffè, ma non contiene caffeina. Ma ci sono molte altre sostanze utili. La cicoria, a differenza del caffè, non irrita le pareti dello stomaco, non eccita il sistema nervoso e cardiaco, ma allo stesso tempo aumenta l'appetito.

Per ottenere materie prime di alta qualità per la preparazione del caffè, è necessario tagliare le radici in piccoli pezzi, asciugare per almeno 12 ore in un forno a una temperatura di 100 gradi. Quindi le materie prime essiccate vengono fritte in padella fino a doratura e macinatura in qualsiasi modo disponibile.

È possibile bere caffè alla cicoria come bevanda autonoma, nonché con l'aggiunta di orzo, soia, avena, carote essiccate, mirtilli, mandorle tostate, ecc. Per quanto riguarda il numero di additivi, ciò dipende dalle preferenze di una determinata persona.

Come conservare la cicoria?

L'erba cicoria essiccata deve essere conservata in un imballaggio traspirante, ad esempio in sacchetti di tela o in sacchetti di carta. Luogo dovrebbe scegliere un buio e fresco. Conserva l'erba di cicoria per oltre un anno.

La durata di conservazione delle radici essiccate è di tre anni. Al fine di metterli in sacchetti di carta o stoffa e pulire in un luogo asciutto.

Per quanto riguarda le materie prime fritte, dovrebbe essere posto in un contenitore ermeticamente chiuso e rimosso in un luogo asciutto. Applicare la cicoria macinata ad un cucchiaio estremamente asciutto, poiché assorbe molto rapidamente l'umidità e si coagula. Ciò influisce sia sul gusto della bevanda finita che sui suoi benefici.

Controindicazioni all'uso della cicoria

Nonostante il fatto che la cicoria sia una pianta molto utile, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Le persone con vene varicose e altri problemi con le navi da cicoria non possono essere utilizzate. Cicoria delicatamente e attentamente dovrebbe essere usato per le persone con gastrite.

Redattore esperto: Kuzmina Vera V. | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

Proprietà utili e danno dei prodotti

Cicoria solubile - beneficio e danno

14 marzo 2012 kanalie

Cos'è la cicoria?

Cicoria (lat. Cichorium) - un genere di erbe perenni o biennali della famiglia Compositae o Astrovye. Molti considerano questa pianta con fiori blu brillante, che crescono sui bordi delle strade, nei prati e nelle terre desolate del nostro paese, un'erbaccia. La cicoria è una meravigliosa pianta di miele e una delle specialità preferite per i bovini sui pascoli. Molto spesso, questa pianta utile può essere trovata in Siberia occidentale e Altai. La cicoria è una cultura abbastanza comune nel Caucaso, così come nell'Europa occidentale, in Ucraina, in India, negli Stati Uniti e in Indonesia.

In Russia, la cicoria è stata coltivata nel 1880, nella provincia di Yaroslavl, dove fino ad oggi vengono coltivate con successo due specie di questa pianta: cicoria, insalata e cicoria. La radice di cicoria, che raggiunge quasi i 15 metri di lunghezza ed è di grande beneficio, ha trovato la sua applicazione nell'industria dolciaria e nell'industria del caffè. La radice viene utilizzata per preparare le bevande al caffè con i chicchi di caffè, ed è anche il principale sostituto del caffè. Le radici di cicoria essiccate e tostate, aggiunte al caffè naturale, ne migliorano sensibilmente il gusto. Le foglie di cicoria coltivata sono un'aggiunta molto utile alle insalate fresche, nonché un contorno per piatti autosufficiente.

Composizione utile di cicoria.

La radice di cicoria contiene: vitamina C, pectina, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), resine, macro e microelementi (K, Na, Ca, Mg, Fe, P, ecc.), Carotene, acidi organici, proteine ​​e tannini. La cicoria contiene circa il 40-60% di inulina utile e, al culmine della stagione, la radice essiccata può contenere fino al 75% di inulina. La radice di Cycorn, grazie all'inulina, aiuta a normalizzare il lavoro dell'intero apparato digerente e migliorare il metabolismo. La cicoria solubile normalizza la microflora intestinale, poiché l'inulina si nutre di speciali batteri "benefici" che vivono nell'intestino umano - i bifidumbatteri. A proposito, non c'è inulina o caffè nel tè. La cicoria solubile è molto simile al caffè tostato naturale a colori, e soprattutto al gusto, ma non c'è caffeina nella composizione della cicoria, un composto chimico presente nel tè e nel caffè. Bevande contenenti caffeina, non è sempre possibile usare persone con determinate malattie. La caffeina aumenta il tono vascolare, pertanto, è vietata per le persone con pressione alta. Le bevande contenenti caffeina sono controindicate nelle malattie cardiache, in quanto possono scatenare disturbi del ritmo. Inoltre, la cicoria solubile ha un sapore dolciastro, che è importante. Circa l'80% delle persone beve tè e caffè aggiungendo zucchero o qualcos'altro di dolce, e con il diabete non è assolutamente auspicabile. L'eccesso di zucchero porta anche al sovrappeso. L'inulina è un polimero del fruttosio, non aumenta il livello di zucchero nel sangue, il che significa che è utile usare la cicoria per le persone con diabete e sovrappeso.

Cicoria solubile - proprietà utili.

I benefici della cicoria solubile sono piuttosto ampi, così come i benefici di molte altre piante utilizzate dagli esseri umani per migliorare la loro salute. La cicoria aiuta l'espansione dei vasi sanguigni, è in grado di alleviare gli attacchi di tachicardia, ha un effetto benefico sul sistema nervoso e sul sistema circolatorio, lenisce. È anche utile per tutti gli organi digestivi. Il beneficio della cicoria è stato a lungo riconosciuto dalle persone, ci sono molte ricette popolari che includono la cicoria, è appropriato nel trattamento delle malattie del fegato, dei reni e della milza. La radice di Cycorn (cicoria solubile) è un prodotto unico in grado di sostituire il caffè al mattino, dando al corpo umano un eccezionale vigore per l'intera giornata. Va notato che è un ottimo tonico generale.

Il succo di cicoria, mescolato con succo di sedano, carote e prezzemolo, influenza efficacemente il sistema muscolare dell'occhio, lo nutre. La composizione utile del cocktail sopra, indubbiamente in grado di migliorare significativamente la qualità della visione.

Non meno vantaggio della cicoria, aggiunta a vari farmaci. I farmaci a base di esso hanno proprietà coleretiche, antimicrobiche e antinfiammatorie. La cicoria stimola l'appetito e nel periodo delle malattie infettive virali aiuta a combattere la febbre alta.

Le tinture di questa pianta hanno un uso esterno! La cicoria accelera il processo di guarigione delle ferite croniche, dell'eczema e di altre malattie della pelle, quali: dermatite atopica, foruncolosi, psoriasi, ecc. L'azione delle tinture ha un carattere di secchezza, che aiuta nel minor tempo possibile a ridurre l'infiammazione. Applicare cicoria e nell'industria cosmetica. Shampoo e balsami a base di cicoria favoriscono la crescita dei capelli e migliorano la loro struttura.

Per ulteriori informazioni sulle proprietà benefiche della cicoria e sui metodi insoliti del suo utilizzo in cucina, consultare il seguente video dal programma "Informazioni su più importanti":

Cicoria solubile durante la gravidanza.

E se ti aspetti un bambino e sei una macchinetta del caffè, allora la cicoria ti aiuterà. Quando la gravidanza, bere caffè, per usare un eufemismo, è indesiderabile... Come essere? Una modesta pianta di cicoria sostituirà il tuo caffè e avrà un effetto positivo su di te e sul tuo futuro bambino. La cicoria solubile è un prodotto molto utile per le donne incinte. Incoraggerà il lavoro del cuore, sosterrà il fegato, contribuirà alla rapida rimozione delle tossine, che è estremamente importante durante la gravidanza. La cicoria regola la funzione intestinale, che allevia una donna incinta dalla stitichezza, ecc. Le sue proprietà curative alleviano gli attacchi di bruciore di stomaco.

Cicoria - controindicazioni e danni. Cos'è la cicoria pericolosa?

Parlando del danno della cicoria, è necessario elencare le controindicazioni al suo uso. La cicoria non è in grado di causare danni a tutti. Dal suo uso dovrebbe essere abbandonato per le persone che soffrono di vene varicose. Malattie vascolari, asma, bronchite o tosse cronica sono malattie per le quali la cicoria è pericolosa per la salute.

I benefici e i danni della cicoria, a volte, si delineano l'un l'altro. La cicoria, il cui danno può essere associato a un componente molto utile nella sua composizione, dovrebbe essere usato con cautela. L'acido ascorbico, che è una parte di esso, spesso causa conseguenze inaspettate e spiacevoli nelle persone il cui corpo è soggetto a reazioni allergiche. Anche se aggiungete la cicoria ai piatti con dosi minime, il rischio di allergie, espresso in un sovradosaggio di vitamina C, è inevitabile. È noto che l'ipervitaminazione è pericolosa quanto la carenza di vitamine. Prima dell'uso nella dieta di cicoria e cibo a base di esso, si consiglia di consultare il proprio medico. Il resto è una pianta utile che merita un'attenzione speciale.

È importante ricordare che è impossibile usarlo in modo incontrollabile e in quantità illimitate, l'uso solo in dosi minime garantisce il beneficio del proprio corpo.

Come scegliere la cicoria solubile?

In precedenza, quando non era facile ottenere la cicoria solubile o la tintura di cicoria, la radice di cicoria veniva elaborata a casa. Le radici raccolte erano ben essiccate, tritate finemente, fritte e macinate. Ora non c'è nessun problema di fronte al consumatore e conoscitore di questa bevanda, la cicoria può essere acquistata ovunque. Si trova nei dipartimenti con cibo per diabetici o nei dipartimenti con tè, caffè e persino nelle farmacie. Presentato come solubile, così come in forma di polvere e, in effetti, la radice.
La polvere di cicoria dovrebbe essere asciutta, senza grumi. Scegliendo le radici della cicoria, assicurati che siano marroncine e, soprattutto, asciutte.

Come conservare la cicoria solubile?

È necessario conservare la cicoria in barattoli ermeticamente chiusi e portarla fuori dal barattolo solo con un cucchiaio asciutto, dal momento che il "kameset" della cicoria con la minima penetrazione di umidità.

Da questo video è possibile trovare maggiori informazioni sui benefici e i danni della cicoria istantanea e un paio di semplici ricette per preparare un cocktail freddo e caldo alla cicoria: