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Nutrizione per l'epatite C

L'epatite C è considerata il tipo più grave di epatite virale. L'agente causale dell'infezione è l'HCV, che distrugge il fegato, provoca un forte avvelenamento del corpo. L'agente infettivo è trasmesso per via parenterale (attraverso il sangue). Nella maggior parte dei casi, l'epatite ha un decorso latente e spesso diventa cronica. È piuttosto difficile liberarsi del virus, quindi il trattamento dovrebbe essere completo.

Se a una persona è stata diagnosticata l'epatite C, allora deve assumere farmaci, condurre uno stile di vita sano, seguire le regole della nutrizione. L'ultimo punto della terapia complessa è di fondamentale importanza. Una dieta con epatite C aiuterà a sbarazzarsi di sintomi spiacevoli, e in assenza di fattori negativi accelererà il recupero del fegato.

Regole di potenza

La dieta per l'epatite C è finalizzata allo scarico del fegato interessato. Per fare ciò, è necessario regolare (aumentare o diminuire il numero di singoli componenti) una dieta equilibrata standard. È importante scegliere i prodotti giusti nel menu, inoltre, è necessario prestare attenzione al modo in cui vengono elaborati e alla dieta. Dopo che il paziente osserva queste regole, le cellule e i tessuti danneggiati vengono aggiornati, la funzionalità del tratto epatobiliare (fegato, cistifellea, i suoi dotti) viene normalizzata, il metabolismo si normalizza, la formazione dei suoi enzimi viene accelerata.

La dieta per i pazienti con epatite comprende proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali. Allo stesso tempo, la quantità di queste sostanze nel corpo dovrebbe essere strettamente bilanciata (proteine, grassi, carboidrati - 1: 1: 4). Cioè, la quantità di grassi e proteine ​​è limitata, invece la dieta viene reintegrata con carboidrati. Questo è necessario per ridurre i costi energetici durante la rottura del cibo e per accelerare il recupero.

Il numero di proteine ​​animali è fino al 60% del loro numero totale. Il contenuto di grassi vegetali - circa il 25%.

I carboidrati sono amidi, zuccheri, fibre, pectine. Il paziente può ottenere zucchero da frutta, bacche, prodotti caseari, miele. Inoltre, è importante considerare la quantità di vitamine e minerali che entrano nel corpo ogni giorno.

Molti pazienti sono interessati a come mangiare durante una malattia. Durante il giorno, il valore energetico del cibo non dovrebbe superare 2800 - 3000 kcal. È importante mangiare da 4 a 6 volte al giorno (allo stesso tempo), ma in piccole porzioni. Cioè, ci sono 3 pasti principali nella dieta, e il resto è spuntini. Per quanto riguarda il metodo di preparazione, i prodotti sono bolliti, cotti al vapore, a volte stufati. Dai cibi fritti, i prodotti affumicati e il cibo salato dovrebbero essere abbandonati.

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La dieta del paziente è ricostituita con frutta, verdura, cereali, latticini, legumi, cereali.

Il cibo per l'epatite dovrebbe essere sicuro, sano e vario. Si raccomanda di alternare i piatti consentiti a una dieta equilibrata.

Se un prodotto dal cesto di cibo fa sì che il paziente sia allergico o sia semplicemente spiacevole da usare, allora dovrebbe essere scartato. Inoltre, va ricordato che la composizione della dieta con comorbidità può variare.

Raccomandazioni generali e scopo del numero di dieta 5

La tabella di dieta numero 5 è un metodo specializzato di nutrizione clinica, sviluppato dal Dr. M. I. Pevzner. Secondo questo programma, il menu riduce la quantità di alimenti che sono ricchi di grassi e colesterolo. Il paziente può mangiare frutta e verdura con l'epatite, ma dovrebbe escludere dalla dieta cibi grassi e fritti.

La dieta numero 5 riduce il carico sulla ghiandola danneggiata e sul tratto biliare (gall, i suoi dotti) a causa del fatto che il paziente mangia cibo sano.

I medici distinguono i seguenti principi della tabella numero 5:

  • Contenuto sufficiente di alimenti ricchi di proteine, carboidrati.
  • Ridurre la quantità di cibi grassi.
  • I prodotti possono essere bolliti, cotti al forno, al vapore e, in rari casi, in umido.
  • Prima dell'uso, dovresti tritare alimenti ricchi di fibre. Se la carne contiene un gran numero di vene dure, allora dovrebbe essere tritata o tritata finemente.
  • Questo metodo di cottura, come la frittura, è controindicato nel trattamento dell'epatite C.
  • È necessario abbandonare i prodotti, che includono purine (composti contenenti azoto) acido ossalico.
  • Si raccomanda di rifiutare i piatti che provocano processi di fermentazione nell'intestino. In questi prodotti c'è una fibra grezza, sostanze estrattive che aumentano la secrezione delle ghiandole digestive.
  • Quando si raccomanda l'epatite C per ridurre la quantità di sale.
  • La quantità giornaliera di cibo dovrebbe essere divisa in 4-6 ricevimenti e le porzioni dovrebbero essere piccole.
  • Si raccomanda vivamente di bere acqua filtrata a stomaco vuoto.

La nutrizione per l'epatite C, secondo la tabella 5, aiuta a ripristinare il funzionamento del fegato. Tale dieta è indicata per l'epatite allo stadio di remissione, cirrosi, pancreatite (infiammazione del pancreas), malattia gastrointestinale, gastrite, ecc.

Durante il pasto si dovrebbe masticare con attenzione il cibo, gli snack veloci possono peggiorare le condizioni del paziente. Nella dieta dovrebbe essere in scatola. Pesce e carne vengono cotti prima di essere cucinati e poi cotti o in umido. È necessario ridurre la quantità di zucchero, ed è meglio rinunciarvi del tutto. Si consiglia di utilizzare semi, proteine ​​vegetali, noci.

Il paziente deve rispettare le regole nutrizionali di cui sopra per 2 anni e anche per tutta la vita. Durante il giorno, si raccomanda al paziente di consumare fino a 3 kg di cibi sani e per l'obesità - circa 2 kg.

Secondo la dieta n. 5, la quantità di proteine ​​nel menu giornaliero è di 80 g, quindi il 60% sono proteine ​​animali. La quantità di grasso - 80 g, di cui il 30% - vegetale. Il contenuto di carboidrati è di 400 g per 24 ore, mentre la quantità di zucchero è di circa 80 g La dose giornaliera di sale è di 10 g Inoltre, il paziente deve bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.

Per curare il fegato e accelerare la sua guarigione aiuterà gli epatoprotettori: Essentiale, Karsil, ecc.

La dieta numero 5 è indicata nell'epatite B, le regole nutrizionali per questa forma di malattia possono essere trovate in questo articolo.

Elenco dei prodotti nella dieta numero 5

Tra i pazienti che hanno identificato l'HCV, è pertinente la questione di quali alimenti possono essere inclusi nella dieta. Secondo i nutrizionisti, quando l'infezione diventa cronica, il paziente può ricostituire il menu con i seguenti prodotti:

  • Tè nero (debole) con aggiunta di limone, latte.
  • Un decotto di fianchi.
  • Succhi freschi diluiti con acqua tiepida.
  • Frutta in umido o frutta secca
  • Kissel o succo.

2. I piatti liquidi sono la base della dieta:

  • Zuppe con patate, cavoli, barbabietole, zucchine, zucca, carota.
  • Primi piatti con cereali (grano saraceno, semola, riso, orzo o noodles).
  • Zuppa di pasta a base di latte

3. Piatti con cereali:

  • Grano saraceno, farina d'avena, riso, porridge di miglio su acqua o latte.
  • Casseruole, soufflé, budini di cereali.
  • Polenta con frutta secca
  • Porridge di bulgur o cous cous.
  • Semi di lino
  • Pasta di pasta di grano duro.

4. Piatti a base di carne, pesce e frutti di mare:

  • Carne di vitello, coniglio, pollo, tacchino.
  • Salsicce di latte (piccola quantità).
  • Piatti di nasello, pollock, lucioperca, tonno, merluzzo.
  • Ostriche fresche, calamari e gamberetti minimi. Questa restrizione si applica al salmone.

5. Prodotti di farina:

  • Pane con crusca o farina di segale (preferibilmente stantio).
  • biscotti wafer.
  • Pane croccante dai chicchi di grano integrale germogliati.
  • Tritare

6. Latte e prodotti da esso:

  • Formaggio (varietà non piccante).
  • Latte acido con contenuto di grasso di circa il 2%.
  • Piatti di patate, colore, zucca, zucchine, carote, barbabietole.
  • Insalate dal gusto neutro (iceberg, romano, ecc.).
  • Alcuni paprika e pomodori.
  • Cavolo marino
  • Fagiolini
  • Broccoli, sedano

8. Frutta e bacche:

  • Mele dolci, banane e melograni (un po '), frutta secca.
  • Anguria (2 pezzi al giorno).
  • Burro (30 g al giorno).
  • Olio vegetale raffinato non più di 15 g al giorno.
  • Frutti e bacche bolliti o cotti.
  • Gelatina, mousse.
  • Marmellata d'arance, dolci senza cioccolato.
  • Marmellata fatta in casa.
  • La quantità minima di zucchero.
  • Lecca-lecca (meglio fatto in casa).
  • Caramello senza semi, sesamo, noci.
  • Pan di Spagna senza crema e glassa.

Con l'epatite, puoi mangiare uova di pollo o di quaglia, mentre il numero di tuorli al giorno non deve superare ½.

L'elenco di piatti con la malattia può essere integrato con insalate di verdure, caviale di zucca, aringa salata, insalate con carne bollita, vinaigrette, ecc. Inoltre, i pazienti possono riempire i piatti con frutta, latticini, verdure, panna acida, salsa di soia. Prezzemolo e aneto non sono controindicati. Dalle spezie è autorizzato l'uso di vaniglia e cannella.

Molti pazienti sono interessati alla domanda se sia possibile bere caffè con l'epatite C. Secondo la dieta numero 5, questa bevanda è sulla lista dei divieti. Questa restrizione si applica al cacao, una bevanda a base di cicoria, carcassa, soda. Inoltre, è necessario abbandonare l'alcol, il siero di latte, conservare i succhi.

Escludere dal menu, puff, prodotti a base di burro, pancake, pane fresco. Rifiuti da formaggio salato e latte acido grasso.

La questione se sia possibile mangiare l'aglio con l'epatite è abbastanza rilevante. Anche l'aglio e le cipolle verdi dovrebbero essere scartate. E 'vietato mangiare lamponi freschi, arance, mandarini, datteri, pere, ecc. Il medico curante ti consiglierà su più divieti durante la dieta n. 5.

Dieta numero 5a

Per il trattamento dell'epatite acuta, il paziente deve seguire una dieta rigorosa. Tale è il numero di tabella 5a, che risparmia il sistema digestivo.

Il menu dieta per l'epatite C comprende 80 g di proteine, 75 g di grassi, 350 g di carboidrati. La quantità di sale viene ridotta a 8 g e il volume del liquido viene aumentato a 2,5 litri. I pazienti si chiedono quante calorie ci sono nella dieta di un paziente con epatite acuta. Il valore energetico della dieta quotidiana - 2400 kcal.

Il paziente mangia spesso (5-6 volte), ma in porzioni medie. Dalla dieta escludono i prodotti acidi ricchi di colesterolo e purine.

Puoi mangiare bollito o cotto a bagnomaria. Questo metodo di cottura, come tostatura, è anche permesso, ma in modo che i prodotti non abbiano una crosta croccante.

I pazienti con epatite acuta possono consumare quasi tutto il cibo dietetico dalla tabella numero 5. I pazienti sono interessati a non mangiare quando la malattia è esacerbata dal cesto alimentare sopra menzionato. Questa restrizione si applica al pane di segale, ai prodotti a base di pasta biscottata e alle uova sode.

Altrettanto rilevante è la questione di cosa può essere mangiato con l'epatite C acuta. Si consiglia di utilizzare prodotti accuratamente tritati, ad esempio zuppe, purè di patate, polpette o carne carnosa.

Menu di esempio per la settimana

I nutrizionisti hanno fatto un esempio di una dieta che segue le regole della tabella numero 5 per una settimana. Contiene i nutrienti necessari e non sovraccarica il fegato.

Menu per l'epatite C per 7 giorni:
1. Lunedì:

  • farina d'avena con frutta secca, tè nero;
  • zuppa con verdure, pollo al forno, composta;
  • decotto di rosa canina, biscotti di galete;
  • purè di patate, crostata di pesce, tè.
  • omelette proteica, tè;
  • zuppa di verdure con grano saraceno, polpette (al vapore), composta;
  • insalata di verdure;
  • carne pilaf, kefir.
  • Casseruola di riso; tè;
  • involtini di cavolo, zuppa vegetariana, gelatina;
  • salsa di mele, pan di zenzero di avena;
  • grano saraceno con carne, brodo di rosa canina.
  • uova sode, purea di frutta, tisane;
  • tacchino bollito, purea di piselli, succo;
  • biscotti secchi, tè;
  • porridge di grano saraceno, pane e burro, tè.
  • zuppa di pasta al latte, composta;
  • zuppa con patate, pesce bollito, kissel;
  • insalata di carote e mele;
  • purè di patate, carne, kefir.
  • Ricotta, condita con panna acida, uovo sodo, composta;
  • zuppa di verdure con noodles, braciole, brodo di rosa canina;
  • succo di frutta, biscotti;
  • porridge di latte di riso, pane e burro, formaggio.
  • gnocchi pigri, tè;
  • zuppa di verdure, pasta e bolliti casseruola, gelatina;
  • banane;
  • semola con latte, tisana.

La dieta numero 5 dimostra un effetto rigenerante sul fegato. La cosa principale è seguire le regole della nutrizione.

Ricette per l'epatite C

In caso di malattie infiammatorie della ghiandola, la dieta può essere reintegrata con cibo gustoso e sano.

  • Zuppa di verdure Prendi 150 g di zucchine, 100 g di carote, trita e fai sobbollire in olio d'oliva. Tagliare 300 g di patate, far bollire in 1 litro d'acqua, aggiungere carote, zucchine, sale e portare ad ebollizione. Prima dell'uso, aggiungere il succo di carota al piatto.
  • Borsch. Macinare 2 barbabietole su una grattugia. Tagliate 70 g di cavolo, 3 patate, 2 carote a listarelle. Stufare le barbabietole con le carote, aggiungere a 250 ml di brodo vegetale, che contiene già patate e cavoli. Quando le verdure sono bollite, aggiungi 1 cucchiaino di pomodoro e zucchero al liquido. Dopo alcuni minuti, rimuovere il piatto e lasciarlo fermentare.
  • Omelette proteica Separare i bianchi dal tuorlo, frullare. Aggiungi un po 'di sale e latte alla proteina. Versare il composto in una doppia caldaia, lasciare per 20 minuti. Il piatto finito può essere decorato con la vegetazione.
  • Prendi 100 grammi di carne magra, trita, fai bollire foglie di cavolo. Versare 15 g di riso con acqua dopo l'ebollizione, lasciare agire per 20 minuti, quindi scolare. Mescolare il riso con carne macinata, aggiungere 20 g di olio vegetale e 30 g di verdura. Formare gli involtini di cavolo, metterli in un paiolo, coprire con acqua e cuocere a fuoco lento.

Ci sono molti altri piatti popolari che possono essere consumati con l'epatite C: tagliatelle di carne, budino di ricotta, casseruola di riso, gelatina di bacche, pesce al forno con verdure, ecc. Pertanto, il cibo anche durante il trattamento può essere gustoso e vario.

Una corretta alimentazione aiuterà a ripristinare il tessuto epatico, normalizzare il deflusso della motilità biliare e intestinale. Inoltre, il paziente rafforza il sistema immunitario, il corpo diventa resistente alle malattie infettive. È vero, i primi risultati non dovrebbero essere previsti prima di 3 mesi. Anche se molti medici consigliano di seguire una dieta per tutta la vita. I pazienti possono ricevere il diritto alla cura gratuita dell'epatite C in un istituto medico che attua il programma sociale mirato allo Stato per il trattamento di questa patologia nel luogo di residenza.

Nutrizione per l'epatite C - alimenti utili e proibiti

Nell'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico influisce sul processo infiammatorio, che nella sua forma cronica può portare alla cirrosi epatica. Sostenere l'organo ferito e non caricare epatociti sani utilizzando la nutrizione. La dieta per l'epatite C ha lo scopo di ripristinare il regolare funzionamento del fegato e di alleviare le condizioni generali del paziente.

Nutrizione corretta in epatite C - il supporto principale per il fegato ferito

Nutrizione corretta con l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più benigna - una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

  • consumare alimenti dietetici con un contenuto minimo di grassi, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico;
  • il cibo deve essere accuratamente tritato - una consistenza pastosa o liquida;
  • Metodi di cottura adatti sono i metodi di cottura a vapore, a vapore e a vapore, esclusa la tostatura;
  • sotto il divieto di alcol (soprattutto con epatite tossica), sigarette;
  • mangiare cibo in piccole porzioni ogni 3-4 ore;
  • E 'vietato mangiare cibi caldi o freddi, i piatti a media temperatura sono l'opzione migliore.

L'assunzione minima di sale è la base della dieta per l'epatite C.

Cosa non mangiare con l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente l'uso di piatti che provocano processi stagnanti nei dotti biliari, caricano pesantemente il fegato, il tratto digestivo o hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati in qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

  • brodi grassi di carne e pesce;
  • latticini ad alto contenuto calorico;
  • varietà grasse di pesce e carne, frattaglie affumicate;
  • cibo in scatola, prodotti in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
  • fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanello, pepe amaro, rafano, mais;
  • lievito, pasticceria, cioccolato, prodotti alla panna, gelati;
  • bevande con gas, tè forte, caffè, alcool;
  • olio di origine animale e frattaglie, estratto di palma.

Cosa puoi mangiare malato?

Il vantaggio della tabella di dieta numero 5 - il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

  • avocado e mele promuovono la sintesi di nuove cellule epatiche e l'eliminazione delle tossine;
  • banane, uva, pesche forniscono l'organo danneggiato con zucchero naturale;
  • Gli agrumi, in particolare le arance e i limoni, hanno un effetto antiossidante e contengono molta vitamina C, che aiuta a stimolare i processi di pulizia del fegato.

I frutti contengono prodotti rigeneranti del fegato.

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, che ti consente di mangiare in modo diverso ed equilibrato.

Puoi mangiare:

  • zuppe magra con verdure, cereali;
  • verdure bollite, al forno e anche al vapore o crude - carote (succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolle, barbabietole, patate, cetrioli, peperoni, cavoli;
  • farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
  • pesce a basso contenuto di grassi (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
  • pasticcini senza cottura e lievito, crackers, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
  • latte scremato, kefir a basso contenuto calorico, ryazhenka, formaggio, yogurt, burro.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite sono diverse e la dieta. In remissione, l'elenco degli alimenti approvati è più vario rispetto alle esacerbazioni, quando i pazienti devono osservare non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una severa controindicazione per qualsiasi forma di epatite.

Con epatite cronica

L'epatite C cronica è latente - per lo più è il periodo di remissione della malattia. La nutrizione è finalizzata a mantenere l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - Tabella 5 con calorie giornaliere fino a 3100 kcal.

Con epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento medico di emergenza, ma anche un aggiustamento nutrizionale - si usa la tabella n. 5a.

Dieta numero 5a - una forma più rigida di cibo nell'epatite acuta

La dieta differisce da severe restrizioni nel cibo:

  • la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 grammi al giorno;
  • concentrazione proteica - entro 80 g;
  • la proporzione di carboidrati nella dieta totale è di 330-350 g;
  • quantità giornaliera di sale consumata - fino a 8 g;
  • Il pasto calorico massimo al giorno non deve superare le 2500 kcal.

Quando si segue la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magra e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, al forno, bere gelatina, succo di frutta. Tutto il cibo deve essere macinato e portato a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto limitato sul suo lavoro, che le consente di tradurre la patologia in uno stadio di remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo l'esacerbazione dell'epatite, nelle prime 2-3 settimane viene continuata la dieta numero 5a, ma senza strofinare il cibo in una massa liquida. Una volta che i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, puoi procedere alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6-12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento del consumo di preparati farmaceutici con vitamine:

  • acido folico;
  • riboflavina;
  • tiamina;
  • acido nicotinico;
  • piridossina;
  • acido ascorbico.

I complessi vitaminici supportano il corpo durante il periodo di recupero dopo il trattamento

Dopo il recupero, non ci sono raccomandazioni categoriali per il cibo, ma al fine di mantenere una normale condizione del fegato, è consigliabile seguire una dieta sana.

Menu per la settimana per mantenere il fegato

Rigorosa restrizione dieta numero 5 - non un motivo per rinunciare a cibo gustoso. Dai prodotti utili a cui è consentito mangiare, puoi creare un menù vario per ogni giorno.

Dieta dell'epatite C

L'epatite C, come l'infezione da HIV, è una malattia comune. I sintomi dell'epatite C vengono eliminati con successo se il paziente assume i farmaci necessari e osserva anche il regime alimentare. La dieta per l'epatite C non è particolarmente severa, ma dovrà essere rigorosamente rispettata. Per ripristinare rapidamente il trattamento dopo il trattamento, attenersi ai principi di una corretta alimentazione e seguire la dieta n. 5.

I principi di base della corretta alimentazione

Ogni persona con epatite C dovrà seguire semplici principi di corretta alimentazione per tutta la vita, altrimenti il ​​rischio di esacerbazione dell'epatite C aumenterà in modo significativo. Se sei incinta, dovresti essere ancora più attento alle raccomandazioni dei dietisti e seguire una dieta. Il compito principale del paziente è quello di alleviare il fegato colpito dai virus che causano l'epatite. Ridurre il carico sull'organo interessato aiuterà le seguenti misure:

  1. Mangia moderatamente La dieta giornaliera per l'epatite è di 3 mila calorie, non di più.
  2. Il cibo dovrebbe essere frazionario - 4-5 volte al giorno.
  3. Consumare cibo bollito o al vapore. Non mangiare nulla fritto, affumicato, salato.
  4. Prova a macinare i piatti in uno stato di purè di patate.
  5. Consumare pasti caldi, evitare pasti caldi.
  6. Eliminare dalla dieta cibi in scatola, alcool, cibi pronti, prodotti discutibili e stantii.
  7. Aggiungi frutta, verdura, cereali, cereali integrali, latticini, legumi, cereali.
  8. Durante la dieta, consumare acqua pura non gassata, tè verde.
  9. Prendere complessi vitaminici.
  10. Quando mangi cibo, non essere distratto: non guardare la TV, non guardare le foto, non leggere i giornali, quindi il cibo sarà meglio assorbito.

Prodotti consentiti e negati

Per scaricare il fegato da un paziente con epatite C, è necessario creare il proprio menu in modo che non contenga prodotti proibiti per il consumo. Le persone con epatite sono completamente vietate l'uso di bevande alcoliche, piatti speziati. È inoltre necessario abbandonare il consumo di grassi di origine non naturale (frullatore, margarina) e di quelli che sono scarsamente assorbiti (grassi, olio di palma, strutto).

  • carne, pesce dietetico, salsiccia bollita di alta qualità ("dottore");
  • cereali, pasta;
  • verdure, frutta, bacche;
  • burro, olio vegetale;
  • latticini a basso contenuto di grassi;
  • uova - non più di 1 al giorno (cucinare sodo, non si può friggere);
  • crauti (non aspro);
  • minestre a base di verdure e cereali;
  • succhi naturali (non aspro);
  • segale, pane integrale (ieri);
  • tè debole verde o debole;
  • composte, gelatine;
  • Poltiglia, marmellata, marmellata, miele, marshmallow.
  • muffin, pane appena sfornato;
  • brodi di carne, zuppe a base di loro;
  • cibo in scatola
  • qualsiasi carne affumicata, salinità;
  • pesce salato, caviale;
  • uova fritte, sode;
  • funghi;
  • conservazione;
  • bacche acide, frutta;
  • gelato;
  • cioccolato;
  • alcol;
  • spezie piccanti, sale in grandi quantità;
  • latticini grassi;
  • fagioli;
  • acqua gassata;
  • margarina, olio da cucina, strutto;
  • cipolla, acetosa, aglio, ravanello, spinaci, ravanello.

Regole per la compilazione del menu terapeutico per i pazienti in fase acuta

Periodi difficili della vita dei pazienti con epatite C sono i momenti di esacerbazione della malattia. Durante questi periodi, viene loro assegnata una speciale dieta di risparmio n. 5A. Questo sistema alimentare è ridotto a una riduzione del consumo di sostanze grasse (non più di 70 grammi al giorno) e sale (non più di 7 grammi al giorno). La dieta proteica giornaliera è di 80 grammi e carboidrati - 350. L'apporto calorico totale non deve superare le 2400-2500 calorie al giorno.

La dieta numero 5A implica una dieta frazionata con un programma chiaro. Tutto il cibo è meglio cotto a vapore o cotto nel modo tradizionale. Dovrebbe essere pulito a uno stato di purè di patate, schiacciato meccanicamente. Durante la dieta è necessario bere acqua e bevande su base naturale: succhi, decotti, gelatine, composte appena spremute. Consentito di usare durante l'esacerbazione dell'epatite:

  • minestre a base di verdure, cereali;
  • grano saraceno, riso, farina d'avena;
  • latticini a basso contenuto di grassi: kefir, fiocchi di latte, yogurt;
  • verdure - cotte e tritate;
  • bacche, frutti (non acidi).

È vietato l'uso durante l'esacerbazione dell'epatite:

  • pesce grasso, carne;
  • piatti salati, in scatola, affumicati;
  • brodi grassi;
  • prodotti grassi caseari;
  • soda;
  • cottura al forno;
  • tè forte, caffè;
  • spezie, spezie;
  • alcol;
  • aglio, cipolla, ravanello, ravanello;
  • dolci.

Tabella dietetica №5

Dopo il passaggio dell'epatite da acuta a remissione, è permesso un certo rilassamento della dieta n. 5A. Durante tali periodi, i pazienti con epatite devono aderire alla dieta numero 5. È simile al sistema alimentare nella fase acuta della malattia secondo l'elenco dei prodotti proibiti e consentiti. I pasti dovrebbero anche essere frazionari, ma nel periodo di remissione dell'epatite, non è più necessario macinare tutto il cibo. La dieta calorica totale nel periodo di recupero dopo la forma acuta di epatite C è di 3100 calorie al giorno. Ogni giorno il corpo dovrebbe essere:

  • carboidrati - 0,45 kg (zucchero non più di 50 g);
  • proteine ​​- 75-100 g;
  • grasso - non più di 100 g (principalmente di origine vegetale);
  • sali - 8 g;
  • vitamina A - 40-45 g;
  • Vitamina B1 - fino a due mg;
  • vitamina B2 - non più di quattro mg;
  • vitamina C - 0,2 g;
  • carotene - 11 mg;
  • calcio - 1 g;
  • fosforo - 2 g;
  • ferro - 12-14 mg;
  • magnesio - non più di 0,5 g;
  • acido nicotinico - fino a 20 mg.

Menu di dieta per una settimana

La dieta della dieta dell'epatite C ha molto in comune con il sistema nutrizionale per il diabete e la pancreatite. La conformità con la dieta accelera l'inizio della remissione dell'epatite, quando alcuni cibi e piatti dall'elenco di quelli proibiti sono raramente ammessi. La dieta numero menu 5 della settimana si presenta così:

  • Prima colazione Ricotta, latte, porridge di grano saraceno, tè.
  • 2a colazione Una mela cotta.
  • Pranzo. Tagliatelle con carne macinata, zuppa di verdure.
  • High tea Biscotto con una tazza di tè.
  • Cena. Purè di patate, pesce bollito, un bicchiere di acqua pura.
  • Prima di andare a letto. Kefir (200 grammi).
  • Prima colazione Tagliatelle navy, tè.
  • 2a colazione Panna acida con ricotta.
  • Pranzo. Zuppa con farina d'avena, involtini di cavolo (carne, riso), gelatina.
  • High tea 1 mela
  • Cena. Porridge di riso con latte, un bicchiere di acqua pura
  • Prima di andare a letto. Kefir.
  • Prima colazione Pesce bollito, farina d'avena, tè.
  • 2a colazione Casseruola di cavolo
  • Pranzo. Zuppa di vermicelli al latte, carne bollita, 100 g di carote bollite, composta di frutta secca.
  • High tea 2-3 cracker.
  • Porridge di grano saraceno con latte scremato, un bicchiere di acqua pura.
  • Prima di andare a letto. Kefir.
  • Prima colazione Omelette al vapore, porridge di riso con latte, tè.
  • 2a colazione Ricotta, panna acida.
  • Pranzo. Borsch magro, purè di patate, carne bollita.
  • High tea 100 g di cracker, tè.
  • Cena. Semola con latte, un bicchiere di acqua pura
  • Prima di andare a letto. Kefir.
  • Prima colazione Insalata di verdure, polpette di vapore.
  • 2a colazione 1 mela
  • Pranzo. Zuppa di verdure (220 g), pesce bollito, cavolo stufato, frutta (mela, uva).
  • High tea Diversi waffle e un bicchiere di decotto alle erbe.
  • Cena. Farinata di grano saraceno o d'orzo su latte, un bicchiere di acqua pura.
  • Prima di andare a letto. Kefir.
  • Prima colazione 2 patate al forno tubero, aringa, tè.
  • 2a colazione 1 mela
  • Pranzo. Gli Schi sono magra, cotolette di vapore, noodles, composta.
  • High tea Biscotto, tè alla rosa canina.
  • Cena. Frittata, al vapore, un bicchiere di acqua pura.
  • Prima di andare a letto. Kefir.
  • Prima colazione Porridge di grano saraceno, polpette di vapore, tè.
  • 2a colazione Purea di carote, marmellata.
  • Pranzo. Borscht magro, mela cotta.
  • High tea Kissel, biscotti.
  • Cena a base di semolino, prugne secche, un bicchiere di acqua pura.
  • Prima di andare a letto. Kefir.

Ricette per epatite C cronica e tossica

Le ricette per cucinare da diete №5 e №5А sono facili da preparare e la disponibilità di ingredienti. Gli alimenti per l'epatite C sono gustosi, nutrienti, contribuiscono al rapido recupero dopo l'esacerbazione dell'epatite. Offriamo diverse ricette dietetiche che saranno felici di mangiare, non solo te, ma anche i tuoi cari.

Zuppa di orzo perlato

  • orzo perlato - 90 g;
  • carote - 150 g;
  • patate - 0,3 kg;
  • panna acida - 90 g;
  • burro - 20 g;
  • verdi - 30 g
  1. Passare attraverso, lavare l'orzo, cuocere per tre ore.
  2. Tagliare le carote e le patate, cuocere fino al termine.
  3. Aggiungi alle verdure grane, sale.
  4. Nella zuppa pronta mettete panna acida, burro.
  5. Decorare la zuppa con verdure.

Zuppa di noodle al latte

  • farina - 0,2 kg;
  • uovo - 1 pezzo;
  • burro - 20 g;
  • zucchero - 2 cucchiai;
  • latte - 0.4 l.
  1. Aggiungere acqua (10 grammi) alla farina, uovo - mescolare gli ingredienti, impastare la pasta.
  2. Arrotolalo, asciugalo, tagliatelo a tagliatelle.
  3. Bollilo in acqua bollente per 10 minuti.
  4. Versare le tagliatelle finite con il latte, aggiungere il burro.

Cotolette di vapore

  • carne (manzo magro) - 400 g;
  • pane bianco - 60 g;
  • burro - un cucchiaio;
  • sale - un piccolo pizzico;
  • acqua - 15 g
  1. La carne sgombra dai tendini da elaborare a forza di carne.
  2. Immergere il pane, spremere l'acqua, mescolare il pane con la carne.
  3. Due volte per saltare la miscela attraverso un tritacarne.
  4. Dividere la carne in porzioni, arrotolarle in polpettine.
  5. Lessare le cotolette in una casseruola o una pentola a vapore.
  6. Versare il piatto finito con il burro.

Video: terapia nutrizionale per l'epatite C e la cirrosi epatica

Una corretta alimentazione e una dieta rigorosa nel trattamento delle esacerbazioni dell'epatite, così come durante la remissione sono cruciali per eliminare i sintomi della malattia. Se non segui la dieta, sarà difficile trasferire l'epatite nella fase di remissione. Quali sono i principi di una corretta alimentazione nell'epatite C e nella cirrosi epatica, guarda il video.

Dieta dell'epatite C

La terapia dietetica nell'epatite virale cronica C è uno degli elementi importanti del trattamento complesso. Non ha l'ultimo posto in un regime efficace sulla strada del recupero ed è un fattore desiderabile nella terapia farmacologica. La dieta per l'epatite C (C) è terapeutica e deve essere contemporaneamente accompagnata da un cambiamento nello stile di vita.

Perché hai bisogno di una dieta?

L'obiettivo di limitare e modificare la dieta nel trattamento dell'epatite C virale è di massimizzare la protezione del fegato, normalizzarne le funzioni, sopprimere i processi infiammatori e fibrosi in esso, correggere i disordini metabolici e prevenire la cirrosi. In questa malattia è necessaria una dieta alcalinizzante, poiché l'equilibrio acido-base nella direzione dell'acidosi (acidificazione) è disturbato nel corpo.

La terapia dietetica dell'epatite C virale negli adulti non differisce da quella degli altri tipi di epatite (A, B, D), ma può subire variazioni nella cirrosi epatica, infezione da HIV e gravi malattie concomitanti di altri organi. L'alimentazione dietetica nelle donne durante la gravidanza e in un bambino con epatite C ha le sue caratteristiche. Anche il menu per i pazienti con epatite acuta è diverso: nella fase acuta ci sono molte più restrizioni e divieti che in quella cronica.

Per raggiungere i massimi risultati positivi dalla terapia farmacologica, ogni paziente con epatite C dovrebbe assumere un atteggiamento responsabile nei confronti della propria dieta, scoprire cosa può mangiare e cosa dovrà rinunciare.

Dieta per l'epatite cronica C

Una dieta per il fegato nell'epatite cronica C deve rispettare determinati principi dietetici:

  • il valore energetico del menu dovrebbe coprire il consumo energetico del corpo;
  • il consumo di sale da tavola è limitato a 4-6 g al giorno;
  • la quantità giornaliera di fluido libero non è limitata;
  • la frequenza dei pasti - 5-6 volte al giorno;
  • Si consigliano metodi di cottura come bollitura, cottura al forno, stufatura, cottura a vapore.

Cosa non possono i pazienti con HBVS? Dalla loro dieta dovrebbero essere esclusi cibi e piatti fritti, grassi, piccanti, affumicati e salati, prodotti da forno freschi e pasticcini, dolci con crema, gelato, caffè e tè forti, nonché bevande alcoliche.

Si consiglia di utilizzare carne a basso contenuto di grassi, pesce, uova di gallina (non più di 1 al giorno), latticini a basso contenuto di grassi, oli vegetali, cereali, verdure, frutti e bacche saporiti, pane secco, succhi, decotti, tisane durante il trattamento antivirale.. Tale dieta dovrebbe essere strettamente osservata durante tutto il tempo del trattamento. Se il paziente non ha sintomi di malattia epatica dopo la fine del trattamento, il che è confermato da metodi di ricerca oggettivi, si può gradualmente uscire dalla dieta.

Dieta per epatite acuta

Il cibo dietetico per l'epatite C acuta ha le sue caratteristiche. Il fegato negli adulti nel periodo acuto della malattia "esperienze" difficoltà con la produzione di bile e l'esecuzione di altre funzioni, quindi è necessario mangiare in questo momento in piccole parti frazionarie. Allo stesso tempo il cibo deve essere una composizione chimica completa.

I principali principi dietetici dello sviluppo del menu nel periodo acuto dell'epatite C sono:

  • l'esclusione di tutti i grassi animali, ad eccezione di una piccola quantità di burro nella sua forma naturale;
  • arricchendo la dieta con grassi vegetali, che normalizzano il metabolismo dei lipidi e i livelli di colesterolo (effetto lipotropico);
  • inserimento nel menu delle proteine ​​sotto forma di carne, pesce e uova;
  • la presenza di carboidrati veloci nei piatti della prima metà della giornata;
  • l'uso di un gran numero di verdure, che arricchisce il corpo con vitamine e fibre vegetali;
  • bevi molta acqua

Aderire a una dieta così rigorosa è necessario durante l'intero periodo della malattia. Se i sintomi dell'epatite C acuta sono scomparsi in un paziente, il processo non è stato cronologico e il corso del trattamento è terminato, una dieta rigorosa può essere gradualmente rilassata. L'uscita dalla dieta dovrebbe essere effettuata in fasi per 4-6 mesi: nuovi prodotti e piatti sono inclusi nel menu gradualmente.

Dieta numero 5

Spesso, quando si prescrive un trattamento medico, l'epatologo nelle raccomandazioni scrive: "Tabella numero 5". Cosa significa? Infatti, la tabella 5 è una delle 15 diete speciali sviluppate dal gastroenterologo e nutrizionista sovietico M. Pevzner già negli anni '30 del secolo scorso per l'organizzazione della nutrizione terapeutica nelle strutture sanitarie e sanitarie.

Pevzner ha esposto in dettaglio tutti i requisiti per la dieta, il contenuto calorico e il valore nutrizionale della dieta terapeutica, giustificato l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, i metodi di cottura. Il dottore ha anche offerto un menu esemplare di un giorno, basato su quale razione settimanale può essere fatta.

Prendendo la dieta Pevzner n. 5 come base per la compilazione di un menu individuale per un particolare paziente, è necessario tenere conto del valore calorico e nutrizionale dei diversi alimenti in modo che l'intensità energetica giornaliera delle stoviglie corrisponda al consumo energetico del paziente. Una dieta povera di calorie e povera può portare a un deterioramento della salute del paziente e rallentare il processo di guarigione. Puoi imparare il valore calorico e nutrizionale degli alimenti e dei piatti pronti da tavoli speciali.

Menu indicativo

I pazienti con epatite C e i suoi parenti non dovrebbero essere preoccupati per le restrizioni dietetiche. Dieta medica - questa non è una dieta per la perdita di peso, quindi una persona malata non dovrebbe sentirsi privata e affamata. Ci sono molte ricette con cui è possibile preparare piatti che non cederanno ai loro piatti da prodotti "proibiti" nel loro gusto.

Ad esempio, puoi prendere un menù dietetico indicativo per la settimana (1 - colazione, 2 - seconda colazione, 3 - pranzo, 4 - merenda pomeridiana, 5 - cena):

  • lunedi
    • Farina d'avena con uvetta, tè.
    • Zucca al forno
    • Zuppa vegetariana con riso, pollo bollito, kefir.
    • Decotto alle erbe
    • Patate crude, aringhe inzuppate, insalata di cavoli freschi e carote con olio di semi di girasole, tè.
  • martedì
    • Casseruola di ricotta, caffè debole.
    • Mela cotta
    • Zuppa di grano saraceno, verdure grigliate con pesce bollito, succo di verdure.
    • Un bicchiere di kefir.
    • Purè di patate con polpette di pollo, cacao.
  • mercoledì
    • Polpettine di carote e mele, succo di prugna.
    • Banana.
    • Borsch vegetariano, porridge d'orzo con cotolette di pesce, tisana.
    • Berry Jelly.
    • Stufato di manzo vegetale, tè alla menta.
  • giovedi
    • Cheesecake con panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt salato.
    • Gelatina di frutta
    • Brodo di pollo con pasta, purè di patate, vinaigrette con olio vegetale, tè verde.
    • Un bicchiere di kefir.
    • Pilaf con pollo, insalata di barbabietole bollite con olio di semi di girasole.
  • venerdì
    • Porridge di riso al latte, caffè con latte.
    • Pera.
    • Sottaceto, porridge di grano, cotolette di pollo, tè nero al limone.
    • Un bicchiere di composta di frutta secca.
    • Peperoni ripieni, yogurt non zuccherato.
  • sabato
    • Semolino, tè.
    • Mela cotta
    • Zuppa di patate con gnocchi, polenta di grano saraceno, filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.
    • Succo di mela
    • Cavolo ripieno, kefir.
  • domenica
    • Patate bollite con verdure, caffè di cicoria.
    • Gelatina di latte
    • Zuppa di barbabietole, maccheroni, fegato di pollo in panna acida, composta di frutta secca.
    • Un bicchiere di latte
    • Cavolo brasato con succo di pomodoro, tè.

Combinando piatti di giorni diversi in qualsiasi ordine, puoi variare il cibo del paziente secondo i suoi gusti. Le ricette per questo dovrebbero essere utili e non caricare il fegato.

Menu per portatori di virus Per i portatori del virus che non presentano segni clinici di danno epatico, la dieta non è così strettamente limitata. I trasportatori virali sono raccomandati solo per limitare la quantità di grassi animali nella dieta, escludere estrattivi (forti brodi, caffè), spezie calde, cibi in scatola e cibi affumicati, riducendo la quantità giornaliera di sale a 4-6 g Il consumo di bevande alcoliche, bevande gassate, cibi con conservanti, sottaceti, cibi affumicati, cibo in scatola, spezie.

Ricorda che la dieta è anche un trattamento. Se applicato correttamente e combinato con la terapia farmacologica, è possibile raggiungere l'obiettivo desiderato: il recupero.

Dieta dell'epatite C

L'epatite C è un virus che provoca gravi danni al fegato. Con il trattamento sbagliato e in ritardo, la malattia può portare a conseguenze spiacevoli.

Spesso puoi sentire: "Ho l'epatite C, cosa devo fare?" Prima di tutto, vengono prescritti test, sono prescritti farmaci e dieta per l'epatite C. In questo articolo ti diremo come scegliere la dieta giusta per l'epatite C - dieta numero 5, menu, ricette, suggerimenti.

Principi di nutrizione nell'epatite C

Aderire alla corretta alimentazione, come molti medici credono, è necessario per tutti. Ma molti di noi iniziano a pensarci solo quando viene rilevata una grave malattia. La dieta per l'epatite C virale è un componente importante per la rapida eliminazione della malattia.

Dopo una diagnosi di "epatite c", dieta e trattamento: cambiare le abitudini alimentari è la prima cosa che ogni malato dovrebbe fare. Il principio fondamentale di un'alimentazione sana in presenza di un virus è ridurre il carico sul tratto gastrointestinale, specialmente sul fegato. Si ritiene che una dieta con epatite C dovrebbe fornire al paziente tutti i nutrienti necessari. La gravità della dieta e cosa non mangiare con l'epatite C è determinata dal medico a seconda delle condizioni del paziente.

Assolutamente tutte le persone che soffrono di questa malattia virale, è necessario rinunciare completamente all'alcool. L'alcol etilico contenuto in tutte le bevande alcoliche aumenta la carica virale. Inoltre, una varietà di dolcificanti e aromi vengono aggiunti a vari cocktail, sovraccaricando il fegato.

Molti scienziati ritengono che l'alcol sia meno pericoloso per il fegato di zuccheri e grassi. L'alcol che una persona normale consuma molto meno frequentemente rispetto agli alimenti dolci e grassi. La dieta dell'epatite C consente il consumo di zuccheri contenuti in vari tipi di frutta, verdura, bacche, latte fermentato vari e prodotti caseari.

La dieta proibisce cibi fritti, affumicati, marinati, secchi. Durante la cottura, non aggiungere peperoncini piccanti, alloro, molto sale.

Dieta numero 5 per l'epatite C

Più spesso, i medici hanno prescritto la dieta 5 per l'epatite C. Il significato di questa tabella di dieta è che il paziente riceve una dieta abbastanza equilibrata, con il numero richiesto di calorie. Allo stesso tempo il cibo non dovrebbe essere grasso, piccante. Questo approccio alla nutrizione è stato sviluppato dal medico sovietico Manuil Pevzner.

I pazienti a cui è stata diagnosticata l'epatite C, dieta numero 5 devono essere osservati senza fallo. Solo un approccio così serio può supportare adeguatamente il trattamento farmacologico.

Dieta epatica per fegato di epatite C - Breve descrizione:

  1. Aumento dell'apporto di alimenti proteici.
  2. Assunzione di carboidrati ridotto
  3. Riduzione al minimo degli alimenti grassi
  4. Rifiuto di cibo fritto e affumicato.
  5. Assunzione di sale limitato
  6. Ogni porzione dovrebbe contenere una piccola quantità di cibo.
  7. Non puoi mangiare troppo.

Se hai l'epatite C, il cibo dovrebbe essere frazionario - 4-6 volte al giorno, in piccole porzioni. Si ritiene che la quantità ottimale di cibo alla volta - la dimensione del pugno.

Gli alimenti con epatite C, che sono ricchi di fibre, sono meglio evitati, o dovrebbero essere ben otvarivatsya. Barbabietole, carote, rape, melanzane, ravanelli irritano il tratto gastrointestinale, anche se sono buoni per la digestione.

Avendo imparato che hai l'epatite C, la nutrizione, rigenerando il fegato dovrebbe essere equilibrata. Il cibo deve contenere la quantità necessaria di nutrienti e calorie. Durante la dieta quotidiana, un uomo dovrebbe mangiare circa 2.500 kcal, per una donna - 2.000 kcal. Se il paziente è malnutrito, perdere rapidamente peso, che può anche influire negativamente sul fegato. Se hai l'epatite C, la dieta 5 ti aiuterà a mantenerti in forma e ad alleviare la tua condizione.

Tabella. Nutrizione per l'epatite C (assunzione giornaliera):

La tabella mostra che con la diagnosi di "epatite C" la dieta consente l'uso di 10 grammi di sale. Ma tutti dovrebbero capire che oltre al sale che aggiungiamo al cibo, è anche contenuto in quasi tutti i prodotti alimentari, sia naturali che acquistati.

Alcuni pazienti quando vanno dal medico sono prescritti la dieta n. 5 A. Dieta per l'epatite C, la tabella 5 a differisce dalla tabella n. 5 in quanto è prescritta ai pazienti durante una esacerbazione della malattia. Questa dieta è un po 'più rigida della tabella n. 5. Le ricette per l'epatite C in condizioni acute dovrebbero essere selezionate con maggiore attenzione. È permesso:

  • carboidrati - 350-400 g;
  • proteine ​​- 80 g;
  • Grasso - 70 g

La quantità di liquidi che bevi (oltre a tè, caffè, succhi, zuppe, ecc.) È fino a 2,5 litri al giorno.

Cosa puoi mangiare con l'epatite C?

Avendo imparato a conoscere la diagnosi, è necessario pensare a un'ulteriore nutrizione per l'epatite C, alle ricette e scoprire tutti gli alimenti consentiti e proibiti. Molti non capiscono come mangiare con l'epatite C per non perdere peso.

Ecco un elenco di ciò che si può mangiare con l'epatite C:

  • zuppa di verdure;
  • zuppa cotta sul secondo brodo;
  • zucca bollita;
  • verdure grattugiate;
  • riso, grano saraceno, farina d'avena;
  • la pasta;
  • pollo senza pelle;
  • carne di vitello e manzo;
  • frutta;
  • verdure al vapore.

Minestre di cereali crude e cotte: ecco cosa devi mangiare con l'epatite C. Tale cibo è facilmente digeribile, non carica il tratto digestivo. Zuppa perfetta di pesce di fiume.

Poche persone sanno se hanno l'epatite C, che possono mangiare latticini e dottori salsicce e salsicce. Questi sono i prodotti meno salutari che a volte possono essere mangiati. Prova a scegliere quelle salsicce dove ci sono piccole spezie e sale (tutte le informazioni dettagliate sono sempre indicate sulla confezione).

Dieta per l'epatite C tabella 5 comporta l'uso di alimenti a basso contenuto di grassi. Tuttavia, è necessario utilizzare oli vegetali. Utilizzare olio di oliva o semi di lino per condimenti per insalate. Le noci per l'epatite C dovrebbero essere consumate in quantità limitate.

Cosa non mangiare con l'epatite C?

È necessario capire che mangiare carne e pesce grassi è severamente vietato per l'epatite C. Preferisci petto di pollo, manzo, nasello, merluzzo, merluzzo giallo. Vietato mangiare prodotti semilavorati: gnocchi, gnocchi, frittelle surgelate, ecc.

  • Cipolle e aglio con epatite C non possono essere mangiati. Provocano un'ulteriore produzione di bile, che influisce negativamente sul fegato colpito. Tuttavia, se si ha l'epatite C, la dieta consente l'uso di una piccola quantità di cipolle bollite, per esempio nelle zuppe.
  • Tè e caffè forti per i medici dell'epatite C vietano l'uso. Tuttavia, se hai la pressione bassa, puoi bere una tazza di caffè debole con il latte.
  • Crauti - un magazzino di vitamine benefiche. Ma molti medici ritengono che l'epatite C e i crauti siano incompatibili. A seconda del metodo di preparazione, può contenere troppo sale o addirittura aceto. Inoltre, i crauti con epatite C causano flatulenza e fermentazione nell'intestino, che complica in modo significativo il lavoro del tratto digestivo.
  • I fagioli e altri legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Questo è un alimento pesante che porta alla distensione intestinale e la dieta è mirata a facilitare il lavoro del tratto digestivo.
  • La dieta per l'epatite C elimina completamente l'uso di maionese, ketchup, senape, aceto nel cibo - tutti questi supplementi dovrebbero essere completamente esclusi durante la dieta.
  • Sono vietati i prodotti da impasto di burro, biscotti (eccetto galetny), torte, pasticcini, gelati, cioccolato.

I medici dicono che non è possibile bere varie bevande gassate, kvas, caffè forte e tè per l'epatite C.

Nutrizione per l'epatite C: ricette

Menù correttamente compilato per l'epatite C - il giusto passo verso una pronta guarigione. Ma avendo imparato quali cibi puoi mangiare con questa malattia, puoi spesso sentire: "Ho l'epatite C, ma non so cosa mangiare". In un primo momento, può sembrare che non ci sia praticamente nulla da cucinare, perché una quantità maggiore del solito cibo per noi ora non può essere mangiata. Il menu settimanale per l'epatite C non è difficile da inventare - la cosa principale è mostrare un po 'di ingenuità. La dieta per i pazienti con epatite C ha molte ricette.

Pesce al forno in kefir

  • filetto di merluzzo o pollock - 200 g;
  • carote;
  • Pepe bulgaro;
  • Kefir - 100 ml.

Grattugiare le carote su una grattugia fine. Pepe bulgaro tagliato a strisce Metti il ​​filetto di pesce su una teglia da forno, metti le verdure sopra. Riempire il pesce con kefir e inviare al forno per mezz'ora.

Polpette al forno con pasta

  • pollo tritato casalingo dal petto - 200 g;
  • mezza cipolla;
  • carote;
  • formaggio magro;
  • la pasta;
  • proteina di due uova;
  • latte - 50-100 ml.

Fai bollire l'acqua in una pentola capiente e fai bollire la pasta per 4-5 minuti. Devono rimanere sotto preparato. Tritare finemente metà della cipolla e farla bollire - questo lascerà l'amarezza. Mescolare il pollo tritato con la cipolla tritata. Dalla miscela risultante polpette cieche. Prendi una teglia e stendila sopra. Le polpette non si sovrappongono alla pasta e al centro. Ora mescola il latte con l'albume e versalo nella padella. Cospargete il vostro piatto e infornate a 180 ° C per 30-40 minuti. Alla fine, puoi grattugiare del formaggio sopra.

Dessert di cagliata

  • ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
  • latte scremato - 80 ml;
  • semola - 20 g;
  • proteina di tre uova di quaglia (o un pollo);
  • zucchero - 3 cucchiaini.

La ricotta è meglio macinare con un setaccio fine o usare un frullatore ad immersione. Latte, ricotta, zucchero, semolino e bianchi si mescolano con una frusta. Prendete una padella profonda e ungetela con il burro. Versare il composto di latte e panna in una teglia e cuocere in forno per 15-20 minuti.

Come puoi vedere, i piatti più interessanti possono essere realizzati anche con i prodotti più comuni. La cosa più importante - non prendere la dieta come una punizione.

Dieta per l'epatite cronica C

Se hai l'epatite C cronica, dieta, il cibo dovrebbe risparmiare il fegato. È importante prevenire lo sviluppo della cirrosi.

Una dieta per l'epatite cronica C implica quanto segue:

  • il pane dovrebbe essere ieri, leggermente essiccato;
  • i dolci sono quasi completamente esclusi, ma è consentita la marmellata, il marshmallow;
  • sono consentiti prodotti a base di latte fermentato: panna acida scremata, matsoni, kefir 1%;
  • la carne deve essere magra: pollo, coniglio, manzo, vitello;
  • il pesce magro è permesso.

Se ti viene assegnata una dieta per l'epatite C, il menu può essere il più vario, ma in primo luogo sono i porridge e le zuppe a base di polenta. È possibile aggiungere marmellata o marmellata fatta in casa ai cereali. Il paziente deve consumare molti liquidi: 1,5-2 litri al giorno. Puoi cucinare composta e gelatina fatte in casa. Eccellente aiuta il decotto di rosa selvatica. Allo stesso tempo, la dieta numero 5 per l'epatite C scoraggia fortemente a bere succhi commerciali, limonate, kvas, caffè forte e tè.

La dieta dovrebbe essere arricchita con calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro. Per fare questo, è necessario includere nella dieta banane, formaggi magri, verdure (meglio bollite), verdure e frutta. Normalizzare il cibo con la dieta numero 5 dell'epatite C aiuta quasi sempre.

Video utile

Cosa puoi mangiare per le persone a cui è stata prescritta una dieta "Tabella numero 5" e che cosa dovrebbe essere scartato, vedere di più nel seguente video: