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Proprietà utili del peperone di Caienna

Il peperoncino di Cayenne è un gruppo di varietà appartenenti alla specie Сарсiсum annuum e alle famiglie delle Solanacee. È caratterizzato da un numero di segni, tra cui la presenza di una quantità significativa di capsaicina e la forma del frutto.

Come appare il pepe di cayenna e dove

Essendo una coltura agricola diffusa, tale pianta è coltivata in maniera massiccia in India, Tailandia e Messico, così come nei paesi limitrofi. In condizioni di serra, il raccolto è cresciuto quasi ovunque, fino al circolo polare artico. La patria del pepe di Caienna tropicale è l'America.

La cultura è rappresentata da diverse varietà che, in natura, hanno una parte aerea di altezza non superiore a un metro e mezzo. I giovani germogli hanno un colore verde, e nei nodi c'è una tonalità viola abbastanza pronunciata.

Il peperoncino di Cayenna è uno stimolante circolatorio ben noto.

Alcune varietà sono caratterizzate da una leggera pubescenza, ma la maggior parte dei germogli della pianta sono nudi. La corteccia di un tipo ruvido, colore beige-marrone chiaro. Lunghezza del fogliame entro 15-20 cm, della disposizione successiva, di forma ellittica, con una superficie liscia.

I fiori sono di colore bianco o viola-porpora. Il periodo di fioritura e fruttificazione è piuttosto lungo. I frutti sono rappresentati da bacche sferiche o a forma di tronco che hanno un pericarpo di piccole dimensioni. I frutti contengono una quantità sufficiente di capsaicina, a causa della quale hanno un sapore piuttosto pungente. Il colore dei frutti completamente maturati può variare, ma molto spesso hanno un colore bianco, giallo, rosso, viola o nero. I frutti acerbi sono viola o verdi.

Galleria: peperoncino rosso di Cayenna (25 foto)

Caratteristiche della coltivazione di pepe di cayenna (video)

La composizione e le proprietà benefiche del pepe di Caienna

Il peperoncino di Cayenna è uno stimolante circolatorio ben noto. I frutti maturi contribuiscono all'espansione dei vasi sanguigni, nonché un discreto aumento degli indicatori del flusso sanguigno nel corpo umano. È proprio a causa delle peculiarità della composizione che vengono determinati i benefici e le proprietà medicinali del frutto, il che rende possibile utilizzarli con fatica e malessere generale nel periodo dopo malattie gravi o prolungate. Inoltre, la polpa della frutta è caratterizzata dalla presenza di forti proprietà antibatteriche.

La composizione del frutto è rappresentata dalla vitamina E3, carotenoidi, calcio, ferro, magnesio e flavonoidi, nonché oli essenziali. Questo potente rimedio di tipo naturale è ampiamente usato nella pulizia e disintossicazione del corpo, nella stimolazione dei processi di circolazione del sangue e nella neutralizzazione del livello di acidità. L'alta efficienza dei frutti di tale peperone è nota per bruciore di stomaco, delirio, tremore, gotta, paralisi, febbre, dispepsia, flatulenza, mal di gola, dispepsia atonica, emorroidi, menorragia e nausea, tonsillite, scarlattina e difterite.

La polpa del frutto del pepe di Cayenna è caratterizzata dalla presenza di forti proprietà antibatteriche

C'è qualche differenza tra peperoncino rosso e pepe di cayenna?

Le reti commerciali, di norma, offrono ai consumatori una miscela sotto il nome generico "chili", che contiene molti componenti, tra cui peperoncino rosso caldo. Insieme al pepe di cayenna, la miscela comprende altre varietà di peperoncino piccante, oltre a sale e altre piante aromatiche in polvere, rappresentate da aglio, origano e cumino. Allo stesso tempo, il pepe di cayenna in polvere è un prodotto puro. Oggi è il tipo di peperoncino piccante più raro e costoso.

L'uso del pepe di Caienna per il trattamento dei disturbi

Una pianta di questa specie ha numerose proprietà benefiche, pertanto le preparazioni a base di esso sono ampiamente utilizzate come farmaco per la perdita di peso e il trattamento di varie malattie:

  • la presenza di proprietà antinfiammatorie aiuta ad alleviare la condizione in caso di disturbi gastrici e intestinali, così come tosse e mal di gola;
  • nel trattamento dell'influenza e del raffreddore consente di rimuovere il muco dal rinofaringe;
  • alta efficienza nella prevenzione delle malattie fungine;
  • aiuta a prevenire l'emicrania;
  • ha pronunciato proprietà antiallergiche;

Proprietà utili di pepe di cayenna (video)

  • stimola la produzione di una quantità sufficiente di saliva e aiuta a migliorare i processi di digestione;
  • aiuta nel trattamento delle malattie del cuore e del sistema vascolare;
  • ampiamente utilizzato nella disintossicazione del corpo;
  • allevia rapidamente ed efficacemente il dolore alle articolazioni;
  • possiede proprietà antibatteriche pronunciate;
  • segnato da attività antitumorale;
  • normalizzazione della pressione arteriosa e bilanciamento dei livelli di colesterolo;
  • Usato come rimedio naturale per mal di denti e malattie gengivali.

Questo tipo di pepe ha acquisito particolare popolarità nella riduzione del peso corporeo. Mangiare questo prodotto a colazione aiuta a ridurre l'appetito, che riduce significativamente la quantità di calorie consumate durante il giorno. Come rimedio esterno, è usato nel trattamento di morsi di serpente, reumatismi, ulcere e ferite, così come lombalgia.

Il pepe di cayenna in polvere è un prodotto puro.

I benefici del pepe di Caienna in cucina

La spezia viene utilizzata nella preparazione di una varietà di piatti, compresi i dolci. In cucina, può essere utilizzato in essiccato, macinato in polvere e in forma grezza. I peperoni maturi interi sono in grado di dare un gusto molto piccante e originale al piatto già preparato, completamente privo di pungenza. Questo prodotto ha spesso aromatizzato aceto e olio d'oliva.

In cucina, il pepe di Cayenna può essere utilizzato in diverse forme

Altri usi per pepe di cayenna

Le sostanze contenute in una pianta così meravigliosa e popolare, come il pepe di Caienna, aiutano a rafforzare i follicoli piliferi, e anche molto bene e rapidamente sono in grado di stabilizzare il rilascio di sebo. I principi attivi hanno un effetto stimolante sui processi di crescita dei capelli, pertanto, vengono utilizzati come prodotto autonomo o in combinazione con molti altri ingredienti nella produzione di tinture o maschere altamente efficaci. Le infusioni a base di questa pianta sono molto efficaci nel trattamento della seborrea oleosa e della caduta dei capelli.

Quando assumi il peperoncino rosso a scopi nutrizionali, i processi metabolici vengono accelerati, l'appetito diminuisce e diminuisce la brama di mangiare cibi zuccherati e grassi. La presenza di capsaicina consente di attivare il sistema nervoso simpatico, in conseguenza della combustione del grasso in eccesso. Il peperone di questo tipo è anche ampiamente usato negli involucri cosmetici, che stimolano la circolazione sanguigna, aumentano il tono della pelle, rendono la pelle elastica e tesa.

Il pepe di Caienna è ampiamente usato negli involucri cosmetici

Controindicazioni e danno al pepe di Cayenna

Latte con pepe, tinture e tinture di questa pianta, così come il pepe macinato sono controindicati in numerose malattie. Ma anche per una persona sana, l'uso insostenibile di un tale prodotto può causare danni significativi. E 'vietato utilizzare il condimento in presenza di disturbi nervosi, una tendenza a convulsioni o convulsioni epilettiche, ipertensione grave, così come allo stadio di esacerbazione di alcune malattie gastriche e intestinali.

Non può essere applicato esternamente con maggiore sensibilità della pelle, tendenza a reazioni allergiche e irritazioni in presenza di varici nella storia. La principale controindicazione è anche il periodo di gravidanza e allattamento. Il consumo di pepe di Cayenna a fini nutrizionali è richiesto in quantità ragionevoli, tenendo conto della presenza di malattie croniche.

Pepe di cayenna I benefici e i danni, dove acquistare, qual è la differenza con peperoncino piccante, utilizzare in cosmetologia e cucina

Iniziò ad aggiungere pepe e altre spezie al suo cibo, probabilmente prima di conoscere il significato del sale. Secondo gli scienziati, questo è successo almeno 3 mila anni fa. È tradizionalmente la componente più importante della cucina nei paesi tropicali. Inoltre, inizialmente non aveva tanto valore gustativo quanto il ruolo di antisettico naturale e stimolatore dei processi digestivi.

Cos'è il pepe di Caienna?

La patria del pepe di Cayenna (Pepper Cayenne) è considerata il Sud America. Molto probabilmente, perché per l'Europa è stato "scoperto" da Colombo insieme all'America. Secondo alcuni rapporti, tutti i tipi di pepe sono di origine indiana. In ogni caso, ora è una pianta che è cresciuta in tutto il mondo.

Il pepe di Caienna appartiene alle varietà di cialde ed è uno dei più acuti tra i peperoni, indicato come "peperoncino". Sulla scala Scoville, il suo zhguchest è 30000-50000 unità. Nel 2012, Trinidad Scorpion Moruga Blend ha ricevuto il titolo del più acuto, con una capacità di combustione di 1,2 milioni di unità.

I ricercatori hanno lavorato con questa pianta in guanti di gomma e maschere antigas!

Il Capsico di Caienna è una varietà di peperoncino piccante appartenente al Capsicum genere Capsicum frutescens. Il pepe di Caienna è una pianta perenne della famiglia delle Solanacee, che ha l'aspetto di un piccolo cespuglio, che cresce fino a 1,2 me in condizioni di serra, l'altezza può raggiungere i 3 metri. A volte viene coltivato in un appartamento in vasi da fiori, avendo sempre un forte sapore di zuppa e carne.

Il frutto del pepe è una falsa bacca, vuota all'interno. I baccelli sono piccoli - 1,5x0,5 cm, rossi o arancioni con una punta leggermente arrotondata. Questo peperoncino di Cayenna a forma di martello ha un colore rosso meno brillante rispetto al pepe ottenuto da altre varietà.

Composizione chimica

Il grado di gusto pungente dei peperoncini è determinato dalla quantità di alcaloide della capsaicina nella loro composizione. La maggior parte è contenuta nelle partizioni e nei semi interni. Pertanto, il pepe macinato sarà più piccante della polpa del frutto, pulita dal contenuto interno. Il valore nutrizionale del peperone è di 40 kcal per 100 g di prodotto.

I componenti chimici del peperoncino sono (per 100 g):

  • proteine ​​(1,8 g);
  • carboidrati (8,4 g);
  • acqua (88,02 g);
  • grassi (0,44 g);
  • fibra alimentare (1,05 g);
  • cenere (0,87 g);
  • capsaicina (0,007-1,9%);
  • carotenoidi, che nel corpo si trasformano in vitamina A (14 mg%);
  • Havitsin - alcaloide, sostanza amara di qualsiasi pepe;
  • piperidina, che svolge un ruolo catalitico nella maggior parte delle reazioni di sintesi;
  • vitamine del gruppo B, vitamine P, C, E, K, A;
  • oli essenziali (1,5%);
  • oli grassi nei semi (fino al 10%);
  • micro- e macronutrienti: sodio (osmosi di tessuti), calcio (scheletro), fosforo (denti, ossa, ATP, DNA, RNA), potassio (formazione del sangue), ferro (emoglobina), magnesio, selenio, rame, zinco;
  • saponine steroidei, che hanno un effetto irritante sulle mucose;
  • 10 aminoacidi essenziali.

Impatto sul corpo

Il pepe di Caienna è una pianta ricca di una composizione chimica unica ed è in grado di esercitare un effetto benefico su vari organi e processi. Non è un caso che i guaritori dell'antico Oriente lo chiamassero il "sale della vita".

L'uso di pepe nel cibo e esternamente fornisce:

  • riassorbimento di coaguli di sangue;
  • miglioramento della circolazione sanguigna, formazione del sangue;
  • aumento dell'attività cerebrale, un effetto benefico sul sistema nervoso;
  • azione battericida (con uso regolare il corpo è completamente purificato dai batteri nocivi);
  • rimozione di sostanze tossiche;
  • innalzamento del livello di resistenza del corpo;
  • riduzione del dolore articolare;
  • stimolazione del processo digestivo;
  • abbassando il colesterolo;
  • attivazione del metabolismo;
  • processi di sintesi fermentativa;
  • sostenere la salute della microflora del corpo;
  • lotta contro le malattie fungine;
  • diluizione del muco nel sistema respiratorio inferiore;
  • migliorare l'azione di altre piante medicinali;
  • avviso di aumento dello zucchero;
  • aumentare la potenza;
  • alleviare spasmi;
  • guarigione delle ferite e disinfezione;
  • distruzione di cellule tumorali.

Per il cuore e i vasi sanguigni

Il pepe di Caienna, che accelera il movimento del sangue, contribuisce alla sua purificazione, alla rapida saturazione dei tessuti con ossigeno e all'escrezione di anidride carbonica dal corpo. I nutrienti, gli enzimi e gli ormoni vengono trasportati attivamente agli organi, incluso il cuore.

A causa dell'azione vasodilatatrice del pepe, la pressione arteriosa si riduce, i dolori cardiaci scompaiono, si riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache.

La capacità di abbattere il colesterolo "cattivo" impedisce i cambiamenti aterosclerotici nei vasi sanguigni. Alcune gocce di tintura spiritica di pepe di cayenna fermeranno l'infarto, con un effetto simile alla nitroglicerina.

Per lo stomaco e l'intestino

Il pepe di cayenna è uno strumento che contribuisce a un migliore processo di digestione degli alimenti.

Questo è espresso nel modo seguente:

  • aumento dell'appetito e salivazione;
  • il tratto digestivo è "pronto" per mangiare;
  • migliora la secrezione di succhi gastrici e intestinali;
  • piccole violazioni delle mucose sono guarite, in alcuni casi è stato osservato il blocco dei processi ulcerativi;
  • il bruciore di stomaco non si verifica;
  • la formazione di gas diminuisce, il gonfiore scompare;
  • effetto favorevole del pepe sul lavoro del fegato e della cistifellea;
  • la quantità e l'influenza negativa di microbi patogeni diminuiscono;
  • feci normali.

Per la colonna vertebrale e le articolazioni

Il potenziale chimico dei peperoncini caldi aiuta ad alleviare l'infiammazione e il dolore in artrite, gotta, pizzicore, ernia spinale; contribuire alla rigenerazione del tessuto cartilagineo, consegnando rapidamente le sostanze necessarie agli organi malati.

Per il sistema genito-urinario

La maggior parte dei problemi del sistema genito-urinario derivano dal ristagno nella zona pelvica. Accelerando il flusso sanguigno, il pepe di Caienna contribuisce a un migliore apporto di sangue agli organi genitali e urinari.

Con questo:

  • Pepper agisce come afrodisiaco, aumenta il desiderio sessuale, aumenta la sensualità, aumenta il livello di erezione;
  • il dolore durante le mestruazioni viene rimosso e il ciclo è normalizzato;
  • l'eccesso di "acqua" viene rimosso dal corpo, gli edemi scompaiono;
  • Ha un effetto antisettico, che serve a prevenire le infezioni urinarie.

Contro il cancro

La capsaicina ha un effetto antitumorale, distruggendo i neoplasmi aggressivi. Gli studi hanno dimostrato il suo effetto negativo sulle cellule tumorali del fegato e dei polmoni.

I fumatori usano il pepe per ridurre il rischio di cancro al polmone!

Pepe di Caienna per perdita di peso

Il pepe di Caienna colpisce il corpo accelerando il metabolismo (secondo la ricerca - del 25%). Per ridurre il peso, è possibile utilizzare sia pepe fresco che preparati sotto forma di polvere o capsule, rigorosamente dopo averli mangiati o aggiunti al cibo: la capsaicina favorisce la combustione dei grassi, attiva le sostanze che impediscono la deposizione del tessuto adiposo.

I peperoni sono utilizzati in scrub, maschere, formulazioni anticellulite, per il confezionamento.

Allo stesso tempo, la circolazione sanguigna viene stimolata, il corpo rilascia i liquidi in eccesso e la pelle viene stretta. Devi capire che questo è un modo radicale di perdere peso, che non avrà un effetto duraturo. Per mantenere la figura in un tono costante, è necessario seguire una dieta, non avere paura dello sforzo fisico e aggiungere pepe come additivo utile.

Pepe di cayenna in cosmetologia

Il pepe di cayenna ha trovato un uso in cosmetologia.

È aggiunto a vari mezzi cosmetici per capelli e pelle:

  • Maschere e oli per il trattamento della seborrea, rafforzando le radici dei capelli, aumentandone l'elasticità.
  • Mezzi per il massaggio della testa, contribuendo a migliorare la circolazione sanguigna e la crescita dei capelli.

L'uso del pepe di Caienna nella medicina tradizionale

  • Questo è uno dei rimedi naturali efficaci per mal di denti e stomatite.
  • Uso esterno nella composizione di unguenti, decotti aiuta con reumatismi, lombalgie (mal di schiena), ulcere sulla pelle.
  • L'infuso di peperoncino o polvere viene utilizzato esternamente con un morso di serpente.
  • Il tè del mattino con miele, limone e pepe aiuta a rimuovere i prodotti metabolici tossici dal corpo.

Per una ricetta di bevanda salutare a base di pepe di cayenna, guarda questo video:

L'effetto sudore dei peperoncini contribuisce anche alla disintossicazione in caso di avvelenamento.

Applicazione di cottura

Il pepe di Caienna è una pianta i cui frutti sono ampiamente utilizzati in varie ricette, specialmente nei paesi dell'Asia e dell'America centrale e meridionale. I piatti a base di pepe sono anche popolari nei paesi dell'Europa meridionale.

  • il pepe è noto come conservante, ha un effetto antisettico;
  • in combinazione con altre spezie dà un sapore molto interessante "mazzi";
  • è un forte aroma;
  • utilizzato in forma cruda, secca e macinata: il pepe crudo dona al cibo un gusto piccante e non ha meno piccantezza del terreno.
Pepe di Caienna aggiunto anche in alcune varietà di cioccolato
  • viene aggiunto alle verdure, in primo luogo, piatti di carne e pesce, alla farina quando cuoce;
  • con l'uso di pepe di cayenna preparano dessert, cioccolata calda, caffè;
  • Ci sono bevande alcoliche e non alcoliche prodotte sulla base del peperoncino piccante.

Controindicazioni e possibili danni

Qualsiasi prodotto con un uso irragionevole può essere dannoso, anche con una massa di proprietà utili.

L'abuso di pepe di cayenna può causare disturbi dell'apparato digerente, ustioni delle mucose interne.

Le persone dovrebbero astenersi dall'utilizzare spezie piccanti:

  • soffre di epilessia;
  • in uno stato di eccitazione nervosa;
  • facilmente eccitabile;
  • avere problemi ai reni;
  • nella fase di malattie gastrointestinali acute;
  • con il diabete;
  • con intolleranza individuale a sostanze di pepe;
  • prima dell'intervento;
  • con varici e tromboflebiti.

Come scegliere e dove acquistare

Quando si sceglie un peperone per l'uso, è necessario prestare attenzione a:

  • Colore della frutta: il più rosso, il più acuto. Il colore della frutta può essere dall'arancione al rosso vivo. Un tono pallido è un segno di scarsa qualità.
  • Forma e dimensione: i peperoni piccoli e sottili hanno uno zhgusto maggiore.
  • Pacchetto: deve essere sigillato.

Come e dove conservare

Il pepe di Caienna è una pianta i cui frutti possono essere conservati sia allo stato secco che allo stato fresco:

  • Il peperoncino fresco è ben conservato in frigorifero sul ripiano intermedio (può essere piegato in un contenitore o in una busta di plastica), se viene utilizzato gradualmente per non più di 2 settimane. Forse stoccaggio a breve termine in un luogo fresco senza accesso alla luce.
  • Per la conservazione a lungo termine, il pepe viene smistato (se necessario, schiacciato) e posto in un congelatore.
  • Lo sbrinamento e il congelamento hanno un effetto negativo sulle proprietà e sui benefici del prodotto.
  • I peperoni secchi vengono conservati in un luogo buio a temperatura ambiente, in sacchetti sigillati (barattoli di vetro) e utilizzati secondo necessità.

Cayenne e peperoncino: qual è la differenza?

Il nome "chili" è associato in tutto con il paese sudamericano e nessuno riflette sul significato della parola. Si scopre che tutto è semplice: l'origine della parola "peperoncino" risale indietro di secoli alle antiche tribù degli Aztechi, e significa in traduzione - "rosso".

La parola "peperoncino" (o "peperoncino") si riferisce a tutte le varietà e varietà di peperoncini piccanti, per distinguerli dai peperoni dolci o mediamente caldi. Il pepe di cayenna essiccato e tritato ha un colore rosso meno brillante rispetto ad altre varietà di peperoncino.

Cayenne - uno dei peperoncini più piccanti!

Se è un prodotto naturale, è più costoso di altri condimenti piccanti. L'effetto curativo sul corpo del pepe di Caienna è molto più alto. Con l'acquisto di peperoncino, è possibile ottenere una miscela di peperoncino, peperoncino piccante o peperoncino di cayenna con additivi.

Opinione dei medici sul consumo di pepe di cayenna

L'evidente beneficio derivante dall'uso del pepe di Caienna lo rende popolare in cucina e nella medicina tradizionale.

Tuttavia, la medicina tradizionale non è entusiasta di questo amore:

  • Esiste il pericolo di esacerbare malattie del tratto gastrointestinale e degli organi del cavo orale.
  • Per raggiungere la perdita di peso, utilizzando una tale accelerazione del metabolismo, non è una decisione sensata, poiché si tratta di un processo che dovrebbe procedere gradualmente e in modo uniforme.

Le proprietà narcotiche delle piante portano all'effetto della dipendenza: le persone non possono fare a meno dell'uso delle spezie e, a volte, aumentando la dose, causano gravi danni all'organismo.

Design dell'articolo: E.Chaikina

Video utile su pepe di cayenna

La trama di come usare il pepe in presenza di una ferita, quando non è possibile ottenere assistenza medica:

Peperoncino di Cayenna: caratteristiche e usi

Il pepe di Caienna è considerato il re delle piante medicinali. Si distingue dalle altre varietà da un ampio elenco di usi a scopo terapeutico e profilattico. Per capire come applicarlo al meglio in diverse aree senza danni alla salute, è necessario conoscere le sue caratteristiche, proprietà curative e possibili danni.

Cos'è?

Il pepe di Caienna appartiene alla famiglia delle perenni Pasanova. Deve il suo nome alla città portuale di Cayenne. Questo è il cosiddetto Capsicum Cayenne, che gli inglesi a causa del colore chiamato chili. Nel nostro paese, è consuetudine chiamarlo paprika rossa, anche se a volte è possibile sentire il nome "rehouse", "brasiliano" o "indiano". Sembra un peperoncino classico. La terra natia di questo ortaggio è considerata l'America tropicale, sebbene sia coltivata come coltura nel sud dell'India, così come in Messico e Thailandia.

È una legumiera con un colore diverso a seconda della varietà della varietà. Ad esempio, quando matura, cambia colore da verdastro e viola chiaro a rosso, biancastro e viola. La forma del frutto può essere non solo a forma di cuore e oblungo: in aggiunta, può essere rotonda, assomigliano a frutti di ciliegia e olivi.

Il peperoncino di Cayenna oggi è considerato una spezia popolare di una varietà di piatti tradizionali. In confronto ad altre varietà di pepe, è più pungente, la dimensione del diametro del frutto maturo può variare da 0,5 a 1,5 cm o più. Questo ortaggio è considerato uno dei migliori tra gli analoghi, i parametri del cespuglio, a seconda della varietà della varietà, possono essere alti fino a 1 metro. Grazie alla sua composizione, il pepe di Caienna è usato non solo in cucina, ma per scopi cosmetici, nutrizione, medicina tradizionale.

Il nome del pepe di Caienna, come un tipo di peperoncino, può essere definito non abbastanza preciso. Solitamente chiamato così tutte le varietà più acute di pepe. Tuttavia, la differenza è ancora lì, sebbene sia piccola. I frutti di pepe di Caienna a maturazione cambiano sempre ombra, non rimangono verdi. Le sue dimensioni, come i semi sono più piccoli, e i grani di pepe sono più spesso non solo rossi, ma anche arancione chiaro.

È piuttosto caldo e affilato, in forma di fondo ha una sfumatura arancione chiaro, a volte giallastro o grigio-giallo. Differisce in termini di costi e proprietà utili. Il suo effetto sul corpo è più pronunciato, mentre spesso sotto il suo nome nei negozi ci può essere una miscela di peperoncino o peperoncino con vari additivi.

Composizione chimica

I frutti di pepe di Caienna sono composti da una vasta gamma di componenti, tra cui sostanze nutritive e antiossidanti. Ad esempio, contiene fibre, proteine, vitamine del gruppo B (tiamina, pirodossina, acido folico), nonché A, E, K, manganese, potassio e riboflavina. La combustione del pepe è dovuta alla presenza della capsaicina ingrediente attivo. È lui che è responsabile dell'effetto terapeutico insito in questo ortaggio.

La quantità di capsaicina può variare. Sulla scala piccante di Scoville, la sua concentrazione è di 40.000 unità, mentre la solita paprika ne ha solo 1. Oltre alla capsaicina, altri alcaloidi sono presenti anche nel pepe di Caienna: la chavicina e la piperidina.

Inoltre, la verdura ha esteri e oli grassi. Vitamina C contiene più che nelle arance, contiene calcio e ferro. Questo peperone è caratterizzato dalla capacità di potenziare gli effetti sul corpo di altre piante medicinali. A causa del suo contenuto di zolfo, il peperone rosso ha un effetto benefico sulla salute del corpo. È utile in relazione a un numero di malattie, può essere utilizzato in diverse forme (crudo, essiccato, come infuso o decotto).

Proprietà curative

Oggi, i benefici di questo ortaggio sono un fatto scientificamente provato. Gli scienziati sono stati in grado di stabilire un intero elenco delle sue qualità utili. Ad esempio, è rilevante per l'artrite, aiuta ad eliminare le dolorose sensazioni reumatiche. Inoltre, può essere utilizzato in caso di malattie delle ossa e delle articolazioni, con la gotta.

Il pepe di cayenna ha un diverso tipo di effetto sul corpo umano, vale a dire:

  • antibatterico;
  • antivirali;
  • disinfezione;
  • rigenerativa;
  • antitumorale;
  • antimicrobica;
  • secretoria;
  • immunomodulante;
  • purificazione del sangue;
  • antimicotico.

Insieme alla capacità di alleviare il dolore, allevia l'infiammazione nei luoghi di dolore. Pertanto, il pepe di Caienna è spesso il componente attivo degli unguenti terapeutici e delle creme. A causa della capsaicina, che impedisce ai segnali di dolore di entrare nel cervello, le verdure sono utilizzate per ridurre il dolore articolare, lombare e muscolare. È efficace nel periodo postoperatorio, così come nel dolore associato al danno al sistema nervoso.

Se mangiato correttamente, può migliorare le prestazioni del tratto gastrointestinale. Inoltre, riduce il disagio durante l'eccesso di cibo, allevia il gonfiore, migliora il metabolismo. È mangiato con crampi intestinali. È un catalizzatore per la produzione di succo gastrico, così come la saliva, necessaria per il normale funzionamento dell'apparato digerente.

Questo prodotto non solo accelera il metabolismo e aumenta l'attività cerebrale. È considerato uno dei più potenti antiossidanti che hanno un grande effetto sulle cellule tumorali. È in grado di inibire la crescita e lo sviluppo dei tumori. Altre proprietà utili includono la capacità di inibire la crescita del tessuto adiposo. Per questo motivo, viene aggiunto ai farmaci con effetto anti-cellulite.

Il pepe di Caienna è usato con successo per raffreddore, SARS, influenza, sinusite. È un rimedio efficace per la congestione nasale e può alleviare i polmoni del muco accumulato. Va notato, e la capacità del peperoncino di regolare la temperatura corporea. Ad esempio, può ridurre il rischio di ipotermia associata a ridotta circolazione del sangue. Per questo motivo, questo prodotto è utilizzato nell'atonia delle estremità.

A causa della capacità di normalizzare il flusso di sangue, il pepe di Cayenna viene utilizzato quando necessario per stimolare il flusso di sangue nelle aree del corpo malate. Può eliminare le tossine e fornire sostanze nutritive essenziali. Inoltre, è abbastanza efficace per:

  • pulizia del sangue dal colesterolo;
  • normalizzazione della pressione sanguigna;
  • maggiore potenza;
  • alleviare i sintomi della psoriasi, alleviando il prurito e desquamazione della pelle;
  • combattere le malattie infettive;
  • normalizzazione del sistema urogenitale;
  • distruzione di microrganismi fungini;
  • ripristino delle difese corporee;
  • ridurre il dolore durante le mestruazioni e la normalizzazione del ciclo;
  • combattere l'eccesso di peso.

Per non parlare delle proprietà più preziose del pepe di Caienna per la pelle e la bocca. L'uso regolare e corretto del vegetale ha un effetto benefico sulla salute dei ricci. Contribuisce al loro rafforzamento, crescita attiva e lucentezza sana. Inoltre, l'uso di pepe in una quantità misurata influisce sulla salute delle piastre unghie, motivo per cui smettono di rompersi e diventano più forti.

Pochi sanno, ma il peperone rosso, oltre ad altre qualità utili, è la prevenzione della carie. Ciò è dovuto alla stimolazione della salivazione, a causa della quale la cavità orale si libera di molti microrganismi. Il pepe di Caienna previene la distruzione dello smalto e opacizza il mal di denti. Inoltre, riduce la sensazione di fame, per cui viene attivamente utilizzato per la perdita di peso.

Può essere utilizzato nel diabete, emicranie e malattie del sistema cardiovascolare. Secondo la ricerca scientifica, l'estratto di pepe assunto per via orale aiuta a prevenire un attacco di cuore. Dissolve la fibrina, quindi è la prevenzione della trombosi.

Altre proprietà includono la capacità dei peperoncini rossi di curare il mal di testa, facilitare la respirazione, alleviare gli attacchi di tosse e l'asma.

Controindicazioni

Insieme con i vantaggi di massa del pepe di cayenna e le sue proprietà medicinali, ci sono casi in cui il suo uso è impossibile. Se ignori questo aspetto invece degli ovvi benefici e trattamenti, può causare danni significativi al corpo umano. Ad esempio, è innocuo in piccole quantità, ma se lo usi senza misura, lo stomaco ti farà male e la tua salute peggiorerà. L'eccessiva passione per i piatti speziati non è solo indesiderabile, ma inaccettabile in malattie come la gastrite, la colite, l'ulcera gastrica e altri disturbi degli organi dell'apparato digerente.

Non è possibile utilizzare peperoncino per coloro che hanno malattie renali, fegato e disturbi del sistema nervoso. Inoltre, vale la pena di pensare alle controindicazioni per l'uso esterno di coloro che hanno una pelle particolarmente sensibile, perché il pepe può diventare irritante.

Qualsiasi uso di pepe di Cayenna in caso di intolleranza individuale, nonché qualsiasi manifestazione di una reazione allergica è inaccettabile. Il divieto di utilizzo si applica alle donne in gravidanza e in allattamento.

Per quanto riguarda il primo, vale la pena notare che è tutt'altro che innocuo per il nascente feto. Per quanto riguarda le mamme che allattano, dovrebbero sapere: mangiare pepe di cayenna riduce la produzione di latte materno. Nonostante la possibilità che un vegetale guarisca le ferite con una minima traccia sotto forma di cicatrice, è controindicato per le persone facilmente eccitabili e per coloro che hanno convulsioni, così come per le crisi epilettiche. Non puoi mangiarlo ogni giorno, e anche più volte al giorno. Questo non darà una dinamica positiva, ma al contrario, influenzerà negativamente lo stato dell'intestino e degli organi digestivi.

L'uso di pepe per il trattamento dovrebbe essere un corso e non di più. Non puoi mangiare pepe, se al momento una persona assume farmaci che fluidificano il sangue. Ignorare questo fatto può portare a sanguinamento. È importante tenere conto del fatto che non si può usare il pepe di Cayenna, se allo stesso tempo una persona assume inibitori che lo salvano dalla pressione alta.

applicazione

Oggi, oltre al tradizionale peperone fresco, è possibile trovare pepe di Cayenna sotto forma di polvere o capsule. Applica per scopi medicinali può essere un diverso tipo di verdura. Di norma, chi non può usarlo in polvere, compra le capsule.

Più spesso provi ad aggiungere spezie ai piatti principali, puoi anche acquistarlo o prepararlo a casa con la sua tintura alcolica o bevanda calda.

Il metodo di utilizzo dipende dal tipo di malattia e dal principio di esposizione. Le capsule accettano, lavando giù con acqua calda. La tintura di alcol viene talvolta acquistata in farmacia o miscelata in modo indipendente con l'aggiunta di pepe, insistono per due giorni e poi impiegano mezz'ora prima dei pasti. La bevanda calda viene preparata combinando pepe rosso macinato con zenzero, succo di limone, miele e acqua bollita. Secondo le regole di cottura, la miscela viene fatta bollire per due minuti, quindi prendere mezzo bicchiere prima di un pasto.

In cucina

Il pepe di Caienna può essere usato come prodotto separato o insieme ad altre spezie. Non è solo essiccato e frantumato, ma può anche essere integrato con olio vegetale, che permetterà di rivelare le sue proprietà gustative nella misura massima. Sono cosparsi di frutti di mare (ad esempio, pesce, ostriche, granchi). Spesso viene utilizzato in aggiunta a minestre calde e vari stufati, accompagnati da dolci e dessert.

Inoltre, pepe rosso è aggiunto a:

  • cioccolata calda con cannella;
  • soufflé di uova, omelette e insalate;
  • marinate di carne;
  • insalate di verdure

Allo stesso tempo, le spezie vengono aggiunte a una goccia per non provocare una reazione allergica o per rivelare inizialmente la presenza o l'assenza di intolleranza individuale. Non è possibile aumentare costantemente il dosaggio di pepe. Ciò porterà ad un eccesso di offerta di spezie e conseguenze negative. Inoltre, l'effetto terapeutico e profilattico di questo uso sarà ridotto, così come i benefici per il corpo.

Per migliorare la digestione, è possibile aggiungere pepe in polvere nella miscela per impanare, mescolare con olio vegetale. Per sentire pienamente l'aroma e il sapore del pepe, si aggiunge ai piatti che non includono il trattamento termico. Allo stesso tempo, cerca di aggiungere un po 'di spezie per rivelare il suo aroma speziato e il suo sapore bruciante.

Per non sovraccaricare il lavoro del sistema digestivo, cerca di non mescolare troppe spezie in un piatto.

Per il trattamento

Per scopi medicinali, il pepe viene usato in modi diversi. Dipende dall'effetto desiderato, così come l'attenzione specifica del prodotto a base di pepe.

Ad esempio, è possibile accelerare il recupero dai raffreddori, mescolando un pizzico di pepe in polvere con la vodka o il latte caldo. Di solito, dopo aver consumato una tale miscela, una persona suda, quindi, a parte la composizione stessa, al fine di sbarazzarsi di un raffreddore, è necessario anche prendere bene rifugio.

Se è necessario detergere il corpo, il peperoncino viene usato insieme a miele e burro nel rapporto di un cucchiaino di pepe per 0,250 g di olio e 0,1 kg di miele. È necessario utilizzare un mix simile due o tre volte al giorno, senza superare un dosaggio di 1-2 cucchiaini.

Quando i dolori muscolari diventano intollerabili, così come per l'artrite, la nevralgia, i reumatismi e la radicolite, l'olio viene preparato su una base piccante. Per farlo, prova a usare olio vegetale e pepe fresco in polvere. Secondo la ricetta, non si prendono più di 30 g di pepe per un bicchiere d'olio, e poi si rimuove in un luogo buio e fresco per 2 settimane da infondere. Prima dell'uso, filtrare la miscela.

La tintura, che può essere utilizzata per ripristinare la potenza e la normale funzione cerebrale, è preparata con la vodka. Secondo la ricetta disponibile, prendere 25 g di spezie in polvere con un bicchiere di vodka e insistere per almeno due settimane. Si raccomanda di berlo durante il pasto. Di regola, il dosaggio massimo in questo caso non deve superare le 20 gocce.

Una ricetta simile può essere utilizzata per combattere l'obesità. Tuttavia, per bruciare il grasso in eccesso, è necessario prendere solo 15 gocce e scioglierle in mezzo bicchiere d'acqua. È necessario bere questo liquido mezz'ora prima di mangiare.

Uno dei mezzi efficaci per perdere peso è considerato una ricetta con l'aggiunta di pepe nel tè verde con miele.

Semplicemente aggiungendo il condimento a diversi piatti aumenterà il flusso di sangue verso l'area genitale. Il corso di pepe di Caienna li renderà più sensibili, il che influenzerà il desiderio sessuale di entrambi i sessi. Questa spezia viene mangiata con forti dolori nell'utero e cospargere il cibo con esso quando è necessario rimuovere l'eccesso di umidità dal corpo, che è indicato da gonfiore. In questi casi, hai bisogno di un po 'di pepe.

Quando è necessario normalizzare la pressione, è sufficiente sciogliere un pizzico di pepe in acqua. Secondo le recensioni di coloro che hanno provato questo metodo, la misura è efficace, ma non sostituisce il trattamento. Inoltre, è possibile aggiungere pepe nell'unguento per lo sfregamento.

In cosmetologia

Per scopi cosmetici, il pepe della città di Cayenne viene spesso utilizzato esternamente, sebbene il suo uso come condimento abbia anche un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. Ad esempio, nella lotta contro la calvizie, il pepe viene mescolato con sale, applicato alle radici dei capelli e coperto con un asciugamano. Tali manipolazioni di massaggio contribuiscono all'attivazione della circolazione sanguigna delle cellule della pelle. In questo caso, ogni follicolo pilifero riceve nutrienti, grazie ai quali i capelli diventano più forti e più resistenti agli effetti di fattori ambientali negativi.

In cosmetologia, le spezie possono essere aggiunte a una crema, a uno scrub, a una maschera e anche per gli involucri anti-cellulite, trattando le aree problematiche del corpo.

Di norma, tali procedure utili consentono alla pelle di restituire l'elasticità persa, rendendola elastica e tesa. Questo aumenta il tono muscolare e brucia una certa parte dello strato grasso. Tuttavia, tali procedure dovrebbero essere eseguite con cautela, poiché il peperoncino con esposizione prolungata può bruciare la pelle.

Per gli involtini prendere un pizzico di pepe in polvere, 40 g di argilla cosmetica, circa lo stesso miele e un po 'd'acqua. In primo luogo, l'argilla è combinata con acqua per la consistenza della crema densa. Dopo di che, aggiungi pepe e miele riscaldati a bagnomaria alla massa. La miscela sotto forma di calore viene applicata alle aree problematiche del corpo (addome, cosce, glutei). Allo stesso tempo, è necessario applicare la composizione sulla pelle non drenata, avvolgendola con un film e lasciandola sul corpo per non più di 20-25 minuti.

Spesso, l'olio di bardana viene aggiunto alla polvere e riscaldato a bagnomaria, formando una maschera per capelli riscaldante. In assenza di una reazione allergica, viene incubato per 15 minuti, dopo di che viene lavato via con shampoo e acqua corrente tiepida.

In dietetica

Per scopi dietetici, il pepe di Cayenna viene utilizzato quando è necessario perdere peso in eccesso. Accelera i processi metabolici a causa di sostanze termogeniche, bruciando calorie in eccesso. È importante fare affidamento non solo sulle proprietà benefiche della spezia: è importante mangiare bene. È importante considerare che l'effetto del pepe sul corpo è a breve termine.

Non dovresti mettere tutto l'onere esclusivamente sulla spezia, perché devi controllare simultaneamente tutta l'assunzione di cibo. Infatti, tutto mangiato dall'uomo insieme alla spezia sarà molto più veloce espulso dal corpo. Allo stesso tempo si sbarazzerà di tossine e sostanze tossiche. Tuttavia, in questo caso, la dietologia implica l'uso di altre sostanze attive.

Qui, un tipo più conveniente di applicazione sono le capsule, che vengono utilizzate rigorosamente secondo i corsi del programma. Di norma, non vengono prese più di tre capsule al giorno dopo i pasti. Ciò consente al corpo di digerire e digerire più facilmente il cibo. Ma nonostante gli enormi benefici nutrizionali, questo trattamento può essere prescritto solo da un medico.

Per rendere l'effetto più pronunciato, dovresti bere il più liquido possibile tutto il tempo quando usi le spezie. Innanzitutto, puoi bere prima di mangiare un bicchiere di acqua leggermente salata. Prima di pranzo puoi bere acqua normale senza additivi. Quindi aggiungi un po 'di pepe all'acqua.

In questo caso, la norma viene negoziata individualmente con un nutrizionista e può essere diversa.

Alcuni bevono liquidi con pepe e prima di coricarsi. Tuttavia, per questo usano non il nero, ma il tè verde, dopo di che si avverte una leggera sensazione di bruciore. È impossibile aggiungere pepe al tè nero perché riduce immediatamente la sua efficacia. Di regola, i corsi non supera i 5 giorni. Inoltre, se c'è qualche effetto collaterale, l'assunzione della dieta di pepe viene immediatamente interrotta.

L'assunzione di cibo è rilevante non solo con l'eccesso di peso, ma anche in presenza di alcune malattie. A volte è usato insieme al caffè, anche se questo è possibile solo se una persona non ha malattie del sistema cardiovascolare. Quando i chili in più sono un vero problema, il pepe di Cayenna viene aggiunto al cibo cotto a vapore.

raccomandazioni

Per l'effetto dell'uso di peperoncino rosso è stato pronunciato, è necessario considerare alcune sfumature. Ad esempio, il trattamento e l'uso a scopo preventivo avranno un effetto solo se la verdura viene coltivata in condizioni naturali, raccolta nel tempo e conservata correttamente. Pochi sanno, ma è possibile determinare il pepe utile per il suo colore. Se è verdastro o non completamente rosso, può parlare sia del prodotto acerbo che della data di scadenza.

È necessario acquistare il prodotto in un negozio affidabile per essere completamente sicuri della sua qualità. Le spezie possono essere conservate solo in un contenitore asciutto, chiuso ermeticamente con un coperchio. Si consiglia di mettere il barattolo in un luogo fresco, lontano dalla luce solare diretta.

Il miglior contenitore per lo stoccaggio è quello in vetro. Non è desiderabile conservare il pepe in una lattina di metallo.

Il costo del pepe di Caienna è di circa 70 rubli per 10 g, allo stesso tempo è possibile acquistarlo in quasi tutti i supermercati. Tuttavia, è necessario scegliere a fondo, in base al colore del vegetale o della polvere. È importante considerare la data di scadenza indicata sull'etichetta.

Per liberare il corpo dalla sinusite o dalla sinusite frontale e da altri disturbi, accompagnati da un ispessimento del muco, è necessario acquistare la polvere e aggiungerla al cibo. A scopo preventivo, è possibile acquistare e verdure essiccate. Per il trattamento, puoi scegliere capsule o polvere.

Cosa ti serve sapere di più?

Data la massa di proprietà benefiche del pepe di cayenna, non dobbiamo dimenticare che di per sé non è una droga. Non puoi dargli un trattamento, rifiutando le raccomandazioni del dottore. Non puoi sostituirli con il trattamento farmacologico, specialmente se la malattia è abbastanza seria. Questo non è altro che un additivo con un effetto curativo.

Può effettivamente ridurre il dolore e migliorare le condizioni del corpo. Ma se non si affronta il problema esistente fino a quando non ha acquisito una larga scala, non solo la medicina tradizionale e il pepe non saranno d'aiuto, ma anche i farmaci che potrebbero fermare il decorso della malattia quando il medico ne ha parlato. Non è possibile superare il dosaggio del prodotto consumato, poiché una grande quantità in questo caso non significa una salute perfetta. Dovrebbe essere chiaro che solo la moderazione e l'applicazione del corso miglioreranno le condizioni del corpo, se i problemi di salute non sono in corso.

Per quanto riguarda l'uso di pepe per la perdita di peso è quello di capire che senza un adeguato esercizio fisico, non si può aspettare una significativa perdita di peso. Anche tenendo conto del fatto che la spezia può bruciare i grassi e offuscare la sensazione di fame, è importante rendersi conto che senza sforzo non c'è risultato.

Non sarà possibile mangiare gustoso e perdere peso senza fare esercizi mirati a bruciare i grassi in alcune zone del corpo. Inoltre, il consumo eccessivo di pepe in grandi dosi è dannoso per la salute.

Recensioni

Secondo le recensioni sulle pagine dei siti dedicati ai benefici e alle controindicazioni del pepe di cayenna, si può notare che è veramente buono per la salute umana. Tuttavia, questo ragionamento è valido a condizione che l'uso sia dosato e moderatamente. Allo stesso tempo, gli acquirenti non si limitano a scegliere la varietà di pepe. Ottengono la verdura fresca, il prodotto essiccato e la polvere macinata.

Sono lieto che i commenti siano lasciati non solo dalle donne, ma anche dagli uomini, notando l'effetto evidente dell'uso delle spezie.

I commenti indicano il rafforzamento del corpo dopo aver preso il corso di pepe, la dinamica positiva nella dieta per la perdita di peso. Inoltre, secondo le recensioni degli uomini, questo strumento aumenta la potenza in età adulta, che è importante per gli uomini con più di 40 anni. Le donne notano un effetto visibile se ci sono problemi di pressione, miglioramento della condizione della pelle e normalizzazione del ciclo mestruale.

Per ulteriori informazioni su ciò che è utile pepe di cayenna, vedere il seguente video.

Scorching pepe di cayenna: cos'è e cosa è buono per la salute?

Il pepe di Caienna caldo e speziato è uno dei condimenti più utilizzati in molte cucine e oggi scoprirai di cosa si tratta e dove acquistarlo, quanto questa spezia calda è utile e se causerà danni. Questo peperone è stato usato per migliaia di anni per aiutare a far fronte a molti problemi di salute. Grazie alla ricerca moderna, sono state ottenute molte nuove informazioni sulle proprietà terapeutiche del pepe di cayenna e controindicazioni all'uso.

Cos'è il pepe di Caienna?

Il pepe di Caienna è un tipo di peperoncino rosso, solitamente essiccato e in polvere. È usato come condimento per carne, pesce, verdure, salse e molti altri piatti. Si tratta di un peperoncino piuttosto piccante, il suo punteggio medio sulla scala di Scoville è di 30.000 - 50.000.In totale, è necessario un pizzico di questa polvere rossa piccante per sentire il potente calore in bocca.

Il pepe di Caienna è particolarmente popolare nelle cucine messicana, asiatica e indiana. Un membro della famiglia della belladonna e un parente di peperone dolce, paprika e jalapeno, cresce oggi in tutti i continenti.

Che aspetto ha il pepe di cayenna?

Descrizione generale

Il luogo di nascita di questo peperone (Chay Pepper Cayenne) è l'America centrale. Ora è una delle colture commerciali importanti coltivate in India, Pakistan, Cina, Argentina e Stati Uniti.

Il pepe di Caienna è un piccolo arbusto perenne, che raggiunge circa 90-100 cm di altezza. Il fusto legnoso con numerosi rami è ricoperto da una fitta chioma verde scuro. Piccoli fiori bianchi cremosi compaiono nel cespuglio e successivamente si trasformano in lunghi (7-12 cm), sottili e lucenti frutti verde brillante (baccelli). I frutti maturi diventano rosso scuro.

All'interno di ogni baccello, ci sono molti semi piccoli, piatti, color crema.

Il più delle volte il pepe di Caienna si trova sotto forma di polvere, ma può essere trovato in baccelli freschi (verdi o rossi), in forma essiccata o addirittura trasformato in burro.

Qual è l'odore e il sapore del pepe di Caienna

Il pepe di Caienna ha un aroma apparentemente delicato, ma ha un sapore caldo e scottante. Quando si cucina questa spezia dovrebbe essere usata con parsimonia, in quanto è molto più nitida di quanto possa sembrare a prima vista.

Il livello di acidità del pepe di Caienna è compreso tra 30.000 e 50.000, il sapore pungente è causato dalla capsaicina attiva, che causa un'intensa irritazione e calore quando viene a contatto con la mucosa sottile della bocca, della gola e dello stomaco. Una forte sensazione di bruciore viene percepita dal corpo come "calda" attraverso le terminazioni nervose libere della mucosa.

Mangiare yogurt freddo o kefir aiuterà a ridurre il dolore che brucia, diluendo la concentrazione di capsaicina e previene il suo contatto con le pareti intestinali.

Come scegliere il pepe di Cayenna

È preferibile acquistare baccelli interi secchi di pepe di Cayenna anziché polvere, poiché nei negozi può spesso contenere additivi estranei.

Cerca i peperoni con un colore rosso brillante e un gambo sano. Evita i baccelli con macchie, punte rotte e segni di muffa.

La frutta secca, se necessario, può essere schiacciata in polvere usando un mulino manuale.

Se si desidera acquistare polvere secca, dare la preferenza a prodotti di marca genuini.

Dove comprare pepe di cayenna

Nei supermercati ordinari viene spesso venduto pepe macinato di cayenna, ma la probabilità di acquistare prodotti contraffatti è una spezia diluita con additivi estranei.

Per trovare il vero condimento fresco (o essiccato), è molto probabile che tu debba effettuare un acquisto online. Troverete prodotti di qualità garantita da produttori di fama mondiale nel negozio IHerb.

Come e dove conservare il pepe di cayenna

I baccelli freschi devono essere conservati in frigorifero in un sacchetto di plastica, dove rimarranno freschi per una settimana.

Il pepe di Caienna macinato viene conservato in un luogo fresco e buio in contenitori sigillati, ha una durata di conservazione di 12 mesi.

Composizione chimica

Nonostante il fatto che il pepe di Caienna sia insopportabilmente caldo, anche in piccole quantità, è una delle spezie più salutari piene di minerali, vitamine e fitonutrienti.

Valore nutrizionale del peperoncino rosso fresco di Caienna per 100g

Ruolo fisiologico (quale effetto ha)

Questo elenco include solo una parte degli effetti benefici sul corpo attribuiti al pepe di Caienna:

  • migliora il sistema immunitario;
  • previene la formazione di ulcere gastriche;
  • accelera il metabolismo;
  • abbassa i livelli di zucchero nel sangue;
  • stimola la circolazione sanguigna;
  • migliora la digestione;
  • riduce la formazione di gas;
  • stimola l'appetito;
  • riduce i processi infiammatori;
  • lenisce il dolore alle articolazioni;
  • sostiene la salute e la funzionalità di pancreas, polmone, rene, fegato, cuore, stomaco e milza;
  • riduce al minimo l'aspetto delle cicatrici se applicato localmente;
  • rimedio efficace per raffreddore, tosse e accumulo; cura le infezioni fungine;
  • agisce come un potente antiossidante.

Proprietà salutistiche del pepe di Cayenna

Il pepe di Caienna merita un'attenzione particolare per le sue proprietà medicinali, perché prima di diventare un condimento culinario veniva usato solo come medicina per migliaia di anni.

  • Contiene la salutare capsaicina alcaloide, che conferisce un forte sapore pungente. Ha proprietà antibatteriche, anticancerogene, analgesiche e antidiabetiche. Se usato correttamente, la capsaicina riduce anche i livelli di trigliceridi e il colesterolo "cattivo" nelle persone con obesità.
  • Peperoncino di Caienna fresco - rosso o verde - una ricca fonte di vitamina C (per 100 g circa 76,4 mg o il 127% del fabbisogno giornaliero). È un potente antiossidante idrosolubile, necessario per la sintesi del collagene nel corpo. Il collagene mantiene l'integrità dei vasi sanguigni, della pelle, degli organi e delle ossa. Il consumo regolare di cibi ricchi di vitamina C sviluppa resistenza alle malattie infettive (aumenta l'immunità) e rimuove i radicali liberi dal corpo umano.
  • Il pepe di Caienna contiene la più alta quantità di vitamina A tra le spezie. Solo 100 g - 41.610 UI o fino al 1387% dell'assunzione giornaliera di vitamina A.
  • Questa preziosa spezia è una fonte di flavonoidi antiossidanti, come caroteni, luteina, zeaxantina e criptoxantina. Aiutano a proteggere il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi.
  • Il pepe di Caienna ha molti minerali. Con il suo uso regolare, anche in piccole quantità, fornirà un livello sufficiente di ferro, rame, zinco, potassio, manganese, magnesio e selenio. Nel corpo, il manganese è usato come cofattore dell'enzima antiossidante - superossido dismutasi. Il selenio è un oligoelemento antiossidante necessario per il normale funzionamento del cuore e del fegato.
  • 100 g di pepe di cayenna contengono 2014 mg o il 47% della quantità giornaliera di potassio. È un importante elettrolita nelle cellule e nei fluidi corporei che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna.
    Questa spezia contiene anche molte vitamine del gruppo B, come niacina, piridossina (B-6), riboflavina e tiamina (B-1). Sono necessari per il corpo costantemente, poiché vengono rapidamente espulsi. Le vitamine di questo gruppo favoriscono il metabolismo cellulare.

I 7 benefici per la salute di Cayenne Pepper

Molte delle proprietà curative del pepe di Caienna appartengono al suo ingrediente, la capsaicina. I test di laboratorio hanno dimostrato che:

  • Accelera il metabolismo. La capsaicina aiuta ad aumentare la quantità di calore che il corpo produce, costringendolo a bruciare più calorie al giorno. Tuttavia, l'effetto per perdere peso è piccolo.
  • Riduce la fame. Il pepe di Caienna riduce la fame, ti aiuta a mangiare di meno e ti senti pieno più a lungo.
  • Aiuta ad alleviare il dolore. La capsaicina ha forti proprietà analgesiche se applicata sulla pelle sotto forma di crema. Questo perché la capsaicina riduce la quantità di sostanza P, un neuropeptide prodotto dall'organismo, che trasmette un segnale di dolore al cervello.
  • Riduce i sintomi della psoriasi. Le creme di capsaicina alleviano il prurito e migliorano l'aspetto delle zone colpite dalla psoriasi.
  • Migliora il sistema digestivo. Il pepe di Caienna aumenta la produzione di succo gastrico e aiuta a fornire enzimi nello stomaco, favorendo la digestione.
  • Abbassa il colesterolo nel sangue. Grazie alla capsaicina, il colesterolo "cattivo" e il rischio di malattie cardiovascolari sono ridotti.
  • Assottiglia il sangue Previene la formazione di coaguli di sangue (coaguli di sangue), che possono causare ictus e altri gravi problemi di salute.

La crema di capsaicina non viene applicata per aprire ferite o pelle danneggiata.

Controindicazioni (danno) pepe di cayenna

L'acutezza con cui questa spezia attira può in alcuni casi essere dannosa per la salute.
Non toccare gli occhi con le mani se hai toccato pepe di cayenna. In tal caso, sciacquare abbondantemente con acqua fredda e leggermente salata per ridurre l'irritazione.

I peperoni possono aggravare lo stato attuale del reflusso gastroesofageo (GERD).

Stai molto attento con il pepe di cayenna: può causare gravi bruciature sulla pelle delle mani e intorno alla bocca / passaggi nasali, occhi e gola. Durante la cottura, si consiglia di utilizzare guanti sottili e maschere facciali quando si maneggiano persone sensibili.

Non è raccomandato somministrare bambini di età inferiore ai 2 anni ed è controindicato anche per le donne durante la gravidanza e durante il periodo di alimentazione.

L'uso del pepe di Caienna in cucina

Puoi aggiungere un pizzico di pepe di Caienna macinato a molti dei tuoi piatti preferiti, come uova, zuppe, patate e sottaceti per carne, pollame e pesce, nonché tritare i baccelli freschi e metterli in insalata.

Altri prodotti che vanno bene con pepe di cayenna sono melanzane, cipolle, riso, pomodori, formaggio, granchio, pesce.

In effetti, se sei un grande fan dei cibi piccanti, allora sarà difficile trovare prodotti con i quali è incompatibile!

Ecco alcune idee per aggiungere pepe di Cayenna:

  • in qualsiasi piatto messicano;
  • nelle marinate di carne e per sfregare pollo e pesce;
  • nell'impanare per arrostire la carne;
  • nelle omelette, specialmente con il formaggio;
  • in insalata da pomodori e cipolle;
  • nella cioccolata calda;
  • curry, stufati e zuppe fatti in casa;
  • quando si cucinano frutti di mare e pesce;
  • in condimenti per insalata o panini;
  • in maccheroni o cavolfiori.

Se non hai ancora usato pepe di cayenna, assicurati di aggiungere prima la quantità più piccola e assaggia il cibo per scoprire se è caldo. Puoi sempre aggiungere un po 'di pepe, ma non correggere la situazione, se la metti troppo.

Quando cucini per la prima volta un piatto con pepe di cayenna, inizia con 1/8 di cucchiaino, per esempio, su una grande pentola o stufato.

Peperoncino di cayenna e peperoncino in polvere

Hai deciso che il pepe di cayenna e il peperoncino sono la stessa cosa? Questo sarà uno dei peggiori fallimenti culinari, che ricorderai per molto tempo.

Il fatto è che il pepe di Caienna è di 8 (!) Volte più nitido del peperoncino in polvere.

Se la ricetta richiede due cucchiai di peperoncino in polvere, ma invece si usano due cucchiai di pepe di cayenna - beh, per dirla in parole povere, è improbabile che si commetta nuovamente questo errore.

Basta ricordare che il peperoncino in polvere è una miscela di spezie, di cui il pepe di Caienna (in piccole quantità) è solo uno degli ingredienti. Altri ingredienti includono cumino, aglio in polvere, origano e paprika.

Fai attenzione: il peperoncino non è lo stesso del pepe di cayenna!

Come sostituire pepe di Cayenna nelle ricette

Se la ricetta richiede pepe di Caienna macinato e non ce l'hai, allora ci sono diverse opzioni convenienti che possono essere sostituite. Queste spezie aggiungono anche spezie al vostro pasto, ma fate attenzione: lo faranno con l'aggiunta dei loro aromi che possono cambiare il solito sapore del vostro cibo.

  1. Pepe rosso tritato - non è così forte, ma con lo stesso delizioso colore brillante. La mancanza di nitidezza può essere compensata aggiungendo una quantità maggiore.
  2. La paprika affumicata non è così netta, ma sembra molto simile al pepe di Caienna macinato. Considera che aggiungerà un dolce sapore di fumo.
  3. La salsa Tabasco è anche un buon sostituto del pepe di Caienna, è dello stesso colore rosso, ma non è così piccante. Si noti che Tabasco contiene aceto, il che significa che renderà il piatto leggermente acido.

Hai ricevuto informazioni complete su cosa sia il peperoncino di cayenna e hai scoperto che non è solo eccellente per cucinare, ma ha anche proprietà curative e contiene molti nutrienti utili. Ora che sai di più sui benefici per la salute del pepe di Caienna, questa sarà una buona opportunità per includere pepe di Cayenna nella tua dieta.