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Come mangiare il frutto del litchi?

Amiamo spaventare il dominio dei beni cinesi e il dominio imminente della Cina nel mondo. Se credere a tali prospettive è una questione personale per tutti, ma nessuno può discutere con l'originalità della cucina cinese. E alcuni non sono neppure avversi ad arrendersi a tutte quelle prelibatezze in cui abbonda il Celestial Empire. Ad esempio, il più ricco assortimento di frutta esotica, molti dei quali i nostri compatrioti hanno visto solo nelle fotografie. È vero, alcune delizie tropicali avevano ancora la possibilità di provare. Tra questi, il litchi è un frutto incredibilmente fragrante dal sapore delicato. È proprio come mangiare correttamente il frutto del litchi, rimane un mistero. Se anche queste bacche saporite sono imbarazzanti, ora imparerai tutto su come mangiare il frutto del litchi e se dovresti anche andare a fare esperimenti gastronomici.

Cos'è il lychee? La composizione e i benefici del frutto del litchi
I residenti della Cina hanno a lungo avuto un profondo rispetto per i draghi, ed è difficile non notare. Chiamano la pitahaya fantasiosa un frutto del drago, e i frutti in miniatura del litchi sono stati soprannominati "occhi del drago". Se non vuoi che il drago guardi direttamente nella tua bocca, puoi usare il secondo nome del litchi di frutta: la prugna cinese. Tanto più che con la prugna questi frutti hanno in comune un gusto dolce-aspro e una carne tenera. Anche se litchi, ovviamente, molto più morbido e vulnerabile rispetto ai frutti più conosciuti. Se non fosse per una pelle dura che sembra un guscio, la polpa di litchi non avrebbe resistito né allo stoccaggio né al trasporto. E questo è uno dei motivi per cui il frutto del litchi viene mangiato fresco, senza alcuna elaborazione.

Questo approccio preserva non solo l'attrattiva visiva, ma anche la composizione chimica del litchi. E c'è qualcosa da salvare. Dopotutto, con le sue piccole dimensioni, ogni frutto del litchi è senza esagerazione una bomba vitaminica. Se riesci a gustare una frutta fresca, non in scatola e non secca, il tuo corpo andrà d'accordo:

  • Vitamina C - il frutto di 9 litchi contiene la tariffa giornaliera per un adulto;
  • Vitamine del gruppo B - i più importanti elementi costitutivi del sistema nervoso e tutti i processi metabolici;
  • Vitamina PP, o acido nicotinico - uno dei leader per la prevenzione dell'aterosclerosi;
  • sostanze minerali - potassio, magnesio, calcio, sodio, fosforo, ferro, fluoro, zinco, rame, selenio;
  • polifenoli - sostanze di origine vegetale che proteggono il miocardio e prevengono le malattie cardiovascolari.
E, naturalmente, come ogni frutto, il litchi è estremamente ricco di pectine, fibre alimentari e umidità. Ma queste lodi sono valide solo in relazione alla sua polpa. E al suo interno si nasconde un osso duro e lucido - "l'allievo del drago". È velenoso per gli umani, quindi assicuratevi di mangiare litchi denocciolati rimuovendoli con cura dal centro del frutto con un coltello affilato.

Come mangiano i litchi secondo le regole?
La rimozione dell'osso è importante, ma lontana dall'unica regola di servire e mangiare il litchi. Ma solo la loro osservanza ti permetterà di godere appieno del gusto piccante e del particolare aroma del litchi e non essere visto come un abitante del villaggio che non sa come gestire i frutti esotici. Anche se qui non c'è niente di difficile - basta seguire le nostre istruzioni:

  1. Scegli un frutto maturo, ma non troppo maturo. Riconoscerlo tra gli altri frutti non è difficile: un lychee di qualità ha una lunghezza di circa 3-4 cm ed è coperto da una pelle brufolosa e leggermente appuntita di colore rosso intenso. Se la pelle viene premuta, si piegherà facilmente sotto il dito, ma non scoppierà e quindi tornerà al suo stato originale. E, naturalmente, i frutti di litchi maturi emanano un aroma sottile e molto piacevole, che ricorda sia l'odore del succo d'uva che l'eau de toilette leggera.
  2. Per tagliare il litchi, hai bisogno di un coltello molto affilato con una lama sottile - qualsiasi altro strumento deforma solo il frutto e ne spreme il succo. Adatto per coltello da filetto. Forare e tagliare con cura la pelle con una linea morbida. Se lo fai con attenzione, e il frutto è abbastanza maturo, allora la metà della buccia può essere facilmente rimossa, rivelando la polpa traslucida acquosa.
  3. Nella profondità della polpa, un osso scuro grande (relativo all'intero feto) diventerà evidente. Puoi estrarlo in due modi. Primo: tagliare metà della polpa e rimuovere l'osso con un coltello. Secondo: spremere l'osso. Nel secondo caso, la carne sarà schiacciata, ma questo non è fondamentale se in seguito si farà un purè di patate o un altro piatto complesso di litchi.
  4. Rimuovere la metà rimanente della buccia o rimuovere la polpa da esso con un cucchiaino. Mettere il frutto del litro sbucciato nelle ciotole per gelato e raffreddare leggermente prima di servire. Quando è fresco, puoi servire litchi come dessert per un vino leggero o aggiungere un piatto di carne a loro.
Dopo aver letto tutti questi requisiti, potresti avere una domanda logica: vale la pena preoccuparsi solo di mangiare il litchi? Ne vale la pena! E non solo per tutte le proprietà utili e la ricca composizione chimica sopra descritta. Oltre a loro, il litchi ha capacità incredibili di aumentare la potenza, perdere peso, aumentare il metabolismo e migliorare la digestione. Non è un caso che a casa, in Cina, questo frutto sia servito dopo pesanti piatti di carne taglienti come fonte naturale di enzimi. E quando viene usato da solo, il litchi in qualsiasi quantità non causa una sensazione di pesantezza nello stomaco - a meno che, naturalmente, tu non sia allergico ad esso.

In quale altro modo puoi mangiare litchi?
La frutta fresca non è solo una prelibatezza, ma in alcuni casi un lusso insostenibile. Pertanto, per esportare litchi nelle regioni settentrionali della Cina e in altri paesi, i frutti sbucciati vengono conservati nello sciroppo dolce. Una composta di litchi che puoi trovare in qualsiasi supermercato. Mangiare è semplice: si tratta di una gustosa bevanda con polpa, guarnizione per gelato e dessert, ripieno per la cottura e dolci casseruole. Come gli ananas in scatola, i litchi sciroppati sono disponibili tutto l'anno e sono quindi molto richiesti come alternativa insolita ad altri frutti piuttosto noiosi.

Se il litchi non viene conservato nel tempo, possono giacere in una stanza fresca e ventilata per circa due settimane, dopo di che la pelle si scurirà gradualmente e la carne perderà dolcezza e aroma. Pertanto, i produttori cinesi intraprendenti essiccano litchi al punto in cui la polpa interna viene schiacciata e arrotolata tra le pareti della pelle indurita insieme alla pietra. Tali frutti secchi avevano anche un nome separato: noci di litchi. Oltre a questi, la Cina produce vino, liquore e salsa lichi. E in qualsiasi forma, questo frutto tonifica, purifica il sangue e il fegato, normalizza la pressione sanguigna.

Come mangiare litchi nella composizione dei piatti? Ricette al litchi
Afrodisiaco naturale e dolce panacea, il frutto del litchi non è solo sano, ma anche molto gustoso. Se non fosse per la sua rarità, si potrebbe facilmente metterlo in crostate e charlottes, trasformarlo in gelatine e marmellate. Ma per noi, a differenza degli abitanti del Celestial, i litchi sono ancora scarsi e costosi esotici, quindi i piatti che ne derivano sono, di regola, squisite prelibatezze e dessert. Ecco alcune buone ricette Litchi:

  1. Insalata di litchi in ananas. Una grande porzione di questa insalata può essere divisa in due o gustarla da sola, allungando il piacere a lungo. Per prepararlo, prendi 1 ananas di dimensioni medie o più grandi e tagliarlo a circa 1/3 in cima. Dopo aver rimosso il "tappo" risultante, rimuovere con attenzione la polpa dal centro, in modo da non danneggiare la pelle. Tagliare la polpa di ananas in piccoli cubetti uguali e metterla da parte. Quindi prendi 100 grammi di litchi e fragole fresche. Sbuccia i litchi dalla pelle e dalle ossa e le fragole dalle code. Tagliare sia litchi e fragole a fette di dimensioni simili a cubetti di ananas. Metti tutta la frutta a fette in un'insalatiera e mescola delicatamente. Versare una miscela di 3 cucchiai di succo di frutta (mela, arancia, uva, ecc.) E 1 cucchiaio di zucchero a velo. Mettere l'insalata di frutta in una buccia di ananas vuota, cospargere con gocce di cocco e guarnire con fette d'arancia, ombrelli decorativi e altri giocattoli per i cocktail.
  2. Soufflé di litchi e sake. Preparare in anticipo gli ingredienti per questo dessert complesso: circa 150 grammi di litchi, 1 frutto di mango maturo, 1 baccello di vaniglia (si può sostituire essenza di vaniglia o vaniglia), 1 uovo, 50 ml di sake e panna, 30 grammi di fichi secchi, miele liquido e sciroppo di zucchero e 10 grammi di gelatina istantanea (in piastre o in polvere). Immergere la gelatina in 60 ml di acqua calda e lasciare sciogliere. Nel frattempo, frullare in una ciotola di crema, nell'altra - albume con sciroppo di zucchero. Sbuccia i litchi, togli le ossa e ricava un poltiglia omogeneo dalla polpa. Mescolare questa purea con proteine ​​e gelatina montata, che a quest'ora è completamente dissolta in acqua. Aggiungi panna montata con movimenti agitati. Rimuovere la massa risultante nel frigorifero. Il sake si versa ugualmente in due tazze. In una tazza con sake, metti i fichi a dadini schiacciati, e la seconda - la vaniglia. Mescolare con la vaniglia in un microonde per far bollire, quindi raffreddare, filtrare e aggiungere miele. Metti nel frigo. Manco staccare e rimuovere l'osso, tagliare la carne. Metti la massa di frutta raffreddata su un bel piatto, su di esso - fette di mango e fichi marinati nel sake. Immediatamente prima di servire versare lo sciroppo di sake e miele.
  3. Gelato-sorbetto di litchi. 1 barattolo da mezzo litro di litchi in scatola (solo polpa, senza sciroppo) e 1 kg di fragole fresche passate in un frullatore. Aggiungere 4 cucchiai di zucchero, 50 grammi di radice di zenzero grattugiata e succo fresco di due lime allo sciroppo dal barattolo. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti. Mescolare con purea di frutta e raffreddare a temperatura ambiente. Dopo di ciò, mettere la massa nel congelatore e mescolare accuratamente fino a un'ora e mezza e due ore per formare una mollica uniforme.
Indubbiamente, l'origine esotica dei litchi obbliga a cucinare da essa piatti non meno intricati. Pertanto, molto probabilmente, mangerete litchi freschi, gustandone il succo agrodolce e il retrogusto dell'uva. E l'occhio del dragone possa darti la salute e la forza di questa mitica bestia.

Come pulire correttamente il litchi? I benefici e il danno dei litchi, le proprietà del frutto. Come si usa?

Molte persone prestano attenzione ai frutti esotici, che appaiono oggi in abbondanza sugli scaffali dei negozi. Uno dei più interessanti è il frutto di litchi, che ha un ottimo gusto e aroma, mentre ricorda un cocktail di bacche. Inoltre, la sua parte edibile è in qualche modo identica all'uva, ma la pelle è dura. Vediamo come pulire il litchi e che cos'è.

Cos'è il lychee?

Nessuno ricorda quando gli alberi appartenenti alla famiglia dei sapindo hanno cominciato a crescere nelle province meridionali della Cina. I rami degli alberi sono punteggiati di piccoli frutti, chiamati lychee. La dimensione del frutto è paragonabile a una pallina da golf. Gradualmente, la pianta è comparsa nei paesi limitrofi, che sono caratterizzati da un clima tropicale caldo.

Questi frutti incredibili hanno diversi nomi. In alcuni paesi è chiamato prugna cinese, mentre in altri è chiamato l'occhio del drago. Ci sono anche nomi in consonanza con Lichi: lidzhi o lichzhi.

La polpa del frutto contiene una grande quantità di vitamina C, che lo rende particolarmente utile per mantenere l'immunità. La bacca di Lychee cinese è ricca di fibre, per cui apprezziamo coloro che spesso seguono diete. I semi di litchi sono usati in molti paesi come rimedio per il dolore neurologico e per il trattamento di varie malattie.

Che aspetto ha il litchi?

Il litchi di prugna cinese ha una buccia abbastanza ferma di una tonalità rossastra. La forma del frutto è in qualche modo simile alle bacche di lampone, ma in dimensioni lo superano. Sotto la pelle c'è un grosso osso, vestito di carne bianca carnosa.

Quando si tratta di pulire il litchi, sorge sempre la domanda su quanto sia commestibile il suo osso. Tuttavia, in nessun caso non dovrebbe provarlo per assaggiare. Non solo non è commestibile, ma può anche avere un impatto negativo sulla salute del "tester".

Come pulire il litchi?

Se vuoi goderti la polpa profumata di questo frutto esotico, assicurati di ottenere frutti maturi. Dopo aver provato il frutto acerbo di te, in attesa di una completa delusione. La prugna cinese raccolta in anticipo ha un'amara amarezza.

La frutta matura è facile da pulire le mani, la buccia è facilmente separata dalla polpa. Ma nel caso di frutta troppo matura serve un coltello per arrivare alla parte commestibile.

Se non sai come pulire litchi a casa, usa le seguenti linee guida:

  1. Preparare un coltello, preferibilmente con i denti, e una tavola per il taglio.
  2. Tenere il frutto e incidere delicatamente la pelle attorno alla circonferenza.
  3. La polpa viene rimossa dalla buccia e versata dal suo film.
  4. L'osso deve essere rimosso.

C'è un mangostano alla frutta, che viene usato per il dimagrimento sotto forma di sciroppo. Leggi qui: http://wdesire.ru/articles/17_sirop-mangustina-dlya-pohudenija/.

Sai che puoi anche mangiare la zucca cruda. Contiene molti oligoelementi benefici per l'uomo. Dalla zucca cruda puoi fare l'insalata e molti altri piatti. Leggi l'articolo "Posso mangiare zucca cruda?".

Come è il litchi?

Puoi mangiare il Lychee cinese in vari modi:

  • Molte persone preferiscono non preoccuparsi della loro testa e ci sono lychees puri. La polpa è abbastanza succosa ed è simile nel gusto al mix di bacche immediatamente. Ma in generale, è dolce, con un po 'di asprezza.
  • Puoi preparare uno squisito sciroppo dalla leccarda, che completerà perfettamente il gelato o altri dessert. Anche dai frutti di prugna cinese preparare la salsa, che viene utilizzata come condimento per macedonie.
  • Il litchi viene aggiunto alle insalate e non solo alla frutta. La polpa spicca perfettamente, ad esempio, il pollo, conferendo all'insalata una particolare piccantezza.

Litchi: beneficio e danno. Come mangiare questo frutto, che aspetto ha il suo sapore

Il frutto del litchi è gustoso e ha un aspetto insolito. Ha sia proprietà benefiche che controindicazioni all'uso. Quindi, questo prodotto all'estero è degno di esplorarlo correttamente.

Cos'è?

Il frutto del litchi è il frutto dell'albero sempreverde di Litchi chinensis, originario del sud della Cina.

L'albero raggiunge un'altezza di 30 metri ed è una vera decorazione del paesaggio.

Ecco come appare al momento della fioritura.

E così nel periodo della fruttificazione.

Il frutto del litchi stesso sembra che sia mostrato nella foto.

Da un punto di vista botanico, questa è una drupa che raggiunge i 5 cm di diametro, la succulenta carne bianco-gialla è ricoperta di un grosso fiore rosa con brufoli. E dentro c'è un liscio osso marrone.

Ha un sapore dolce, uva leggermente astringente. Aromi. Di solito piace sia ai bambini che agli adulti.

struttura

Il contenuto calorico del frutto per 100 grammi di polpa appena pulita è di 66 kcal. Questa quantità di frutta è presente:

  • 1,3 grammi di fibre (circa il 3,5% dell'apporto giornaliero);
  • Assunzione giornaliera di vitamina C del 119%;
  • 16% di rame;
  • 9% di vitamina B6;
  • 5% di vitamina B2;
  • 4% di ferro;
  • 3,5% di acido folico, niacina, potassio.

In una piccola quantità sono presenti:

  • vitamine - B1, E, K;
  • oligoelementi - magnesio, manganese, selenio, zinco.

Nella polpa del frutto trovato:

  • oligonolo antiossidante (oltre all'antiossidante, ha attività anti-influenzale e la capacità di aumentare il flusso sanguigno);
  • antiossidanti quercetina e cemferolo, con spiccata attività antitumorale;
  • rutina, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.

E anche una serie di altri composti bioattivi.

Proprietà utili

Di seguito sono elencate le sue principali qualità curative.

  1. Ridurre la probabilità di sviluppare malattie neurodegenerative - Alzheimer, Parkinson e altre malattie.
  2. Prevenzione del cancro.
  3. Protezione dei vasi sanguigni dalla formazione di placche aterosclerotiche in essi.
  4. Diminuzione della pressione in presenza di ipertensione.
  5. Rafforzamento del flusso sanguigno, rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.
  6. Migliora l'immunità.
  7. Migliorare l'aspetto della pelle, prevenire le prime rughe.
  8. Migliorare lo stato mentale, l'umore.
  9. Protezione delle articolazioni dallo sviluppo di processi infiammatori e degenerativi in ​​esse.
  10. Persistenza dell'acuità visiva.
  11. Ridurre la gravità delle reazioni allergiche in caso di asma, raffreddore da fieno, eczema.
  12. Proteggere il fegato dalle tossine.
  13. Migliorare l'intestino, sostenere la microflora benefica.

Come perdere peso?

Come molti altri frutti dolci, il lychee ha una benefica perdita di peso e proprietà dannose.

Benefici sono associati alla presenza di antiossidanti e fibre vegetali nel feto. A causa della presenza di questi componenti, i litchi:

  • sostiene la salute della biocenosi intestinale, necessaria per la normalizzazione del peso corporeo;
  • combatte l'infiammazione cronica che porta a molte malattie, tra cui l'obesità;
  • migliora l'umore e aumenta il potenziale energetico, consentendo di spostarsi di più durante il giorno ed è più facile rinunciare a snack dannosi.

Pertanto, quando si perde peso litchi di frutta mangia, ma solo in quantità limitate. Non più di 200 grammi di poltiglia al giorno.

Come usare?

Non è difficile mangiare litchi. Per sbucciare un frutto, è necessario incidere attentamente la sua pelle densa. E poi delicatamente rimuoverlo dalla carne tenera.

Di solito, il frutto sbucciato viene messo direttamente in bocca e aspirato fino a quando la polpa non si scioglie. Osso sputa fuori. Puoi mordere anche tu, ma devi farlo con attenzione. Dal momento che il suo osso è piuttosto grande e molto duro. Se non mordi delicatamente, puoi danneggiare i denti.

Qual è il possibile danno?

  1. Controindicazione rigorosa per l'uso - un'allergia che è rara.
  2. Il frutto del litchi non è raccomandato per le persone con diabete, in quanto ha un alto indice glicemico e un'abbondanza di zuccheri.
  3. A causa della presenza di una grande quantità di carboidrati ricchi di carboidrati, questo frutto in una quantità limitata dovrebbe essere incluso nella dieta di tutti coloro che sono in sovrappeso.
  4. E in ogni caso non è necessario combinare questo frutto con altri zuccheri, ad esempio miele o frutta secca.

L'effetto terapeutico è legato alla presenza nella sua composizione di una grande quantità di antiossidanti: vitamina C, oligonolo, quercetina, kaempferolo, ecc.

L'impatto negativo è dovuto all'elevato contenuto di zucchero.

Se usato in quantità limitate, il frutto contribuisce alla prevenzione di molte gravi malattie da cancro e aterosclerosi a obesità e malattie articolari.

Con un uso massiccio di litchi è dannoso, in quanto satura il corpo con gli zuccheri. E influisce negativamente sulla salute.

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Come mangiare il litchi: ricette disponibili

Il litchi entra nei nostri negozi per lo più freschi o in scatola. È usato per preparare deliziosi dessert, frullati, pasticcini, insalate, salse o contorni saporiti per pesce e carne. I nutrizionisti, inoltre, raccomandano di mangiare litchi nella quantità di 2-3 pezzi prima del pasto principale, per temperare l'appetito e sentirsi rapidamente sazi.

I pregi dei freschi frutti di prugna cinese sono difficili da sopravvalutare. Questo è un magazzino unico di vitamine e sostanze nutritive, da cui in nessun caso non si può rifiutare. L'unico aspetto negativo del prodotto è la stagionalità, nella stagione fredda non viene servita al tavolo. Qui di più sui benefici e i danni di questo frutto.

Poiché il litchi per noi è ancora un frutto familiare, non tutti sanno come gestirlo. Se i frutti in scatola o surgelati sono già pronti per la vendita, dovranno essere puliti freschi quando saranno freschi. E qui ci sono alcune sottigliezze.

Come pulire il litchi

  1. Se il frutto è stato venduto insieme a un ramo, strappateli con cura, rimuovete con attenzione il gambo. Il mio litchi, asciugali con un tovagliolo di carta.
  2. In frutta pienamente matura, la pelle può essere rimossa anche con le mani, portandola con un'unghia nella zona dello stelo. Ma è meglio agire ancora con un coltello affilato. Quindi spremeremo meno litchi, senza costringerlo a perdere molto utile e gustoso succo.
  3. L'incisione si applica in un cerchio nella parte superiore del frutto, o verticalmente, come se la dividessi in due metà. Se allo stesso tempo catturi un poco la carne - non importa, per noi sarà più facile sbarazzarci dell'osso.
  4. La buccia dovrebbe essere separata molto facilmente - il processo assomiglia alla pulizia dei mandarini.
  5. Quindi, tira fuori l'osso. Non è adatto al cibo ed è anche considerato velenoso.

È possibile applicare due metodi: o agire con un coltello, o semplicemente spremere la carne più forte. Nel secondo caso, la pietra scivolerà facilmente come un tappo da una bottiglia. È vero, il frutto sarà leggermente ammaccato, ma se è inteso per il taglio o la macinatura in un frullatore, non importa.

Cosa succede se mangi l'osso del litchi

Esperimento sicuramente non ne vale la pena. Per non ingerire accidentalmente l'osso, è meglio prima rimuoverlo e poi mangiare il frutto. Soprattutto se il trattamento è destinato ai bambini.

La medicina occidentale è cauta nei confronti dei semi di Lychee, mentre i dottori cinesi di antichità li usano come antielmintici e analgesici, oltre che per il trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale. Ma, un punto importante: le ossa prima subiscono un trattamento termico, vengono macinate in polvere, e solo allora vengono prodotte le infusioni di guarigione.

Secondo gli scienziati, sotto l'influenza delle alte temperature, le sostanze tossiche contenute nei semi di litchi, perdono il loro potere.

In una parola, per non preoccuparti e testare ancora una volta il destino, è meglio posizionare l'osso non in bocca, ma, per esempio, in un vaso di fiori. Bene, o semplicemente buttalo via.

Quanti frutti di prugna cinese possono essere consumati al giorno

La domanda non è inattiva, se si considera che l'eccesso di cibo minaccia di gonfiore, coliche e reazioni allergiche.

La migliore dose singola è di 100 g di litchi (un frutto di media grandezza pesa circa 20 g). I bambini non dovrebbero mangiare di più, e gli adulti possono "assumere un integratore" se non c'è una reazione negativa del corpo.

Ma è meglio non superare il tasso marginale di 12 pezzi. Sebbene il litchi si satura così velocemente che mangiarlo è infinitamente difficilmente possibile anche se lo si desidera.

Le madri che allattano sono ammesse non più di 5 frutti al giorno. È necessario applicare il bambino al seno 45 minuti dopo aver mangiato il litchi.

Coloro che vogliono perdere peso dovrebbero contare individualmente sulla base delle calorie totali consumate al giorno.

Raccomando di prestare attenzione alla nota sulla selezione e la conservazione dei litchi.

Ricette al litchi

A casa, il frutto - in Cina, il vino e il succo sono tradizionalmente fatti da esso. Inoltre, frutta in scatola sciroppata, è questo prodotto più spesso ci sostituisce litchi freschi.

Altri produttori cinesi salano il frutto, mettendoli in steli di bambù. Il gusto è molto speziato, ricorda in qualche modo l'uva umida.

Ma siamo più abituati al litchi nel suo stato naturale (dolce). Preparano dolci rinfrescanti o guarniscono il gelato. Ad esempio, puoi creare questo tipo di mix di frutta.

Insalata "Riposo ai tropici"

Questa insalata di vitamine è buona in qualsiasi momento dell'anno. Non è calorie, carica di energia e sarà un'ottima alternativa ai prodotti dolciari, se siamo a dieta, ma vogliamo viziarci con "cibo gustoso".

Avremo bisogno di:

  • 100 g di fragole e litchi (si può prendere in scatola)
  • piccolo ananas
  • 3 cucchiai di yogurt naturale
  • 3 cucchiai di succo d'arancia appena spremuto

Come cucinare

  1. Ananas, non staccare la coda, tagliarla a metà e togliere con attenzione la polpa con uno speciale coltello da dessert o un cucchiaio. Non dimenticare di rimuovere il nucleo duro e fibroso.
  2. Fragole e litchi sbucciati tagliati in una polpa di ananas, ma non molto grande, a dadini.
  3. Tutti gli ingredienti della frutta sono mescolati, riempiti con yogurt e succo d'arancia.
  4. Ci siamo diffusi nella "barca" di ananas, decorare come desideri.

Sorbetto orientale

Questo dolce è un'estate rinfrescante. I buongustai apprezzeranno il suo squisito gusto e aroma.

Avremo bisogno di:

  • barattolo di litchi in scatola (500 g)
  • 1 kg di fragole
  • 4 cucchiai. cucchiai di zucchero
  • 50 g di radice di zenzero fresco
  • 1 limone grande

Come cucinare

  1. Con il frutto del litchi versare lo sciroppo. Successivamente, friggerli in un frullatore con le fragole.
  2. Strofinare lo zenzero, spremere il succo di limone. Aggiungere entrambi gli ingredienti allo sciroppo di lychee rimanente mescolato con lo zucchero. Insieme portiamo a ebollizione, dopo di che riduciamo il fuoco al minimo e facciamo bollire la massa per circa 10 minuti, mescolando continuamente.
  3. Mescolare la purea di frutta con lo sciroppo, lasciare raffreddare.
  4. Sbattiamo leggermente la massa, la mettiamo in un contenitore ermetico e la mettiamo nel congelatore.
  5. Il dolce deve essere mescolato ogni mezz'ora in modo che non si formino grumi di grandi dimensioni.
  6. Dopo 3 ore, il dessert può essere servito.

Pollo con frutta esotica

I fan dei piatti di carne "solidi" apprezzeranno sicuramente la seguente ricetta. La cosa principale da ricordare è che sono adatti solo i litchi freschi, preferibilmente con una leggera acidità.

Un filetto leggero con un sapore asiatico saporito è adatto sia per il menu del giorno che per il tavolo festivo. Dopo aver provato una volta, vorrai cucinarlo ancora e ancora.

ingredienti:

  • 2 petti di pollo
  • 1 cucchiaino di salsa di soia e burro di arachidi
  • 5 lychees puliti
  • 1 carambola
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 40 ml di sherry
  • ½ cucchiaino di fecola di patate
  • pepe nero a piacere

preparazione

  1. Risciacquare il filetto, preparare, tagliare a cubetti.
  2. Dai litchi rimuovere le ossa, karambolu diviso a fette.
  3. Scaldare il burro d'arachidi in un wok, versare la salsa di soia e farli bollire.
  4. Nella miscela rapidamente friggere il filetto, girando spesso i pezzi in modo da non bruciare.
  5. Quindi aggiungere frutta e zenzero, versare lo sherry e mescolare accuratamente.
  6. Tenendo a fuoco per non più di 5 minuti, introduciamo l'amido, leggermente diluito con acqua. Pepe addensato salsa, togliere il piatto dal fuoco e servire. Come contorno di un'insalata verde.

Litchi - perfetto per la cucina fusion. Dona ai piatti un tocco orientale raffinato. Sperimentiamo con coraggio questo frutto, che gli antichi cinesi hanno dato il nome di "uva paradisiaca" per un motivo e godono dei risultati.

Frutto di litchi: come mangiare e cosa è utile

Forse ti piace provare nuovi sapori e hai già assaggiato tali esotici come litchi? In caso contrario, sii sicuro di provare.

L'ospite d'oltremare, di sicuro, stupirà con l'apparenza, il gusto e la quantità di elementi benefici per il corpo, che saranno descritti di seguito.

Litchi, ovviamente, non mele. Puoi trovarlo anche oggi solo nei grandi supermercati della città, ma se vedi, non essere avaro e comprare un paio di pezzi per un campione, ti piacerebbe.

Come e con cosa mangiano i litchi

Molti non hanno nemmeno sentito parlare di un tale frutto, come i litchi, e ancora di più non hanno idea di cosa farne dopo l'acquisto. Esternamente, il litchi assomiglia a qualcosa tra una noce ruvida o una piccola palla di colore rosso mattone.

È difficile scegliere ciò che non ho mai provato, ma gli esperti consigliano che il frutto è di colore saturo - sono più maturi e più gustosi. Il litchi non ha alcun odore nella pelle, il suo aroma diventa evidente solo dopo aver rimosso lo strato duro non commestibile superiore.

Facendo un'incisione superficiale, vedrete la polpa del frutto - massa gelatinosa di colore crema fangoso. Un po 'insolito, ma piuttosto appetitoso, soprattutto per il sottile aroma rosa-fruttato che emana questa polpa.

Successivamente, le papille gustative sono incluse: un dolce sapore agrodolce, con note di uva, agrumi e menta, molto rinfrescante e originale. All'interno del litchi ce n'è una abbastanza grande, simile al colore e forma una ghianda, un osso, può essere facilmente rimosso.

Molto probabilmente i litchi nel nostro paese mangeranno esclusivamente freschi da gustare e sperimentare il bouquet esotico unico.

Ma nella patria del frutto, in Cina, il frutto è lo stesso ogni giorno di quello delle prugne (a proposito, il litchi è anche chiamato prugna cinese). È ampiamente usato in cucina e in medicina. Prepara marmellate, dessert, composte, tinture, vino e molto altro.

I litchi essiccati sono chiamati noci. Il frutto è conservato male - un intero paio di giorni, e sbucciato solo poche ore.

Un po 'di storia

Il litchi, come già detto, proviene dalla Cina, dove era conosciuto già nel II secolo aC. Oggi è coltivato non solo nei territori cinesi, ma anche in Tailandia, Giappone, Australia, Sud America e Africa.

Si ritiene che il Litchi sia stato portato in Europa nel XVII secolo. Cominciò a chiamarsi "l'occhio del drago".

La somiglianza è sorprendente, se tagliate il frutto a metà longitudinalmente - il taglio imiterà accuratamente l'occhio di cui sopra: la pelle scura della buccia, la carne biancastra gelatinosa e l'osso ovale centrale - la pupilla.

Ogni anno, a metà giugno, si svolge un festival Lichi in Tailandia, dove vengono organizzate fiere, feste, processioni e il concorso di bellezza Miss Litchi.

Alle nostre latitudini, i litchi possono essere coltivati ​​solo nelle serre o in casa, dopo aver germogliato un seme di un frutto maturo. La coltivazione agrotecnica è abbastanza specifica e complessa, e i frutti possono apparire, nella migliore delle ipotesi, 8-11 anni dopo la semina.

Composizione chimica

La composizione chimica aiuterà a rivelare: perché il frutto esotico è così ricco e ciò che il corpo umano può ottenere dal suo uso.

Il valore energetico di 100 grammi di frutta cruda non è superiore a 65 chilocalorie - una dieta eccellente e un supplemento dietetico per il tempo di perdere peso.

Vitamine e minerali in 100 grammi di litchi:
• acido ascorbico - 72 mg;
• acido folico (B9) - 14 μg;
• fillochinone (K) - 0,4 μg;
• vitamina PP - 0,6 mg;
• colina - 7 mg;
• Vitamina E - 0,07 mg;
• Riboflavina (B2): 0,07 mg;
• piridossina (B6) - 0,1 mg;
• parte proteica - 0,83 g;
• grassi - 0,44 g;
• carboidrati (compresi gli zuccheri) - 16,5 g;
• fibra - 1,3 g;
• parte di cenere - 0,44 g;
• acqua - 81,75 g;
• acido - 0,09 g;
• Minerali: calcio, selenio, ferro, magnesio, fosforo, zinco, manganese, potassio, rame, sodio.

La ricca composizione chimica consente di utilizzare ampiamente i litchi nella medicina tradizionale. I guaritori cinesi e indiani conoscono migliaia di malattie, che possono essere guarite con l'aiuto di un incredibile feto.

I benefici del Lychee

Maggiori informazioni su ciò che può essere dato al corpo usando litchi freschi o farmaci basati su di essi.

1. Il litchi affronta la tosse, l'infiammazione delle tonsille e la vitamina C contribuisce al rapido recupero dal raffreddore e rafforza il corpo.

2. La vitamina K e il PP sono indispensabili per la prevenzione dell'aterosclerosi. L'acido nicotinico dilata i vasi sanguigni, migliora la loro permeabilità, neutralizza il colesterolo, combatte i coaguli di sangue.

3. I frutti del più potente afrodisiaco, familiare all'umanità per molti secoli.

4. I semi di Lychee alleviano efficacemente il dolore con la nevralgia e agiscono come antidolorifici generali.

5. Anche le ossa schiacciate ripristinano il tratto digestivo.

6. Un frutto che promuove la perdita di peso e la normalizzazione del peso, attiva i processi metabolici.

7. La medicina cinese usa l'estratto di litchi per la produzione di farmaci anti-cancro.

8. Il litchi stimola la formazione del sangue.

9. Aiuta i nuclei.

10. La cellulosa contenuta nei litchi è indispensabile per il corretto e completo lavoro dello stomaco.

11. 8-10 I frutti di litchi sono in grado di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue - il frutto è utile per i diabetici.

12. Poiché il lichi contiene molto acido nicotinico che dilata i vasi sanguigni, è consigliato per aumentare l'allattamento. Non dovresti dimenticare di cautela e moderazione.

13. Nella medicina orientale, il litchi viene spesso usato per curare reni, fegato e polmoni.

Per quanto riguarda le controindicazioni all'uso del litchi, non lo sono. Una reazione negativa del corpo è possibile solo nel caso di intolleranza individuale o di superamento di norme ragionevoli quando si utilizzano frutti insoliti.

Con cautela e un po 'per provare litchi dovrebbero essere le ulcere che soffrono di gastrite e duodenite.

Per tutti gli altri, l'uso del "drago occhio" una o due volte alla settimana non esclude altro che benefici e piacere gastronomico. Sii sano

Litchi: come mangiare frutta

Se sei mai stato nei mercati della Tailandia, dell'India o del Sud Africa, probabilmente hai familiarità con un frutto come il lychee. I commercianti offrono spesso di provare questa strana bacca per i turisti. Pertanto, prima del viaggio, scopri: cos'è questo frutto, come appare nella foto e come mangiarlo correttamente?

Cos'è il lychee

Prugna cinese, occhio di drago, lidzhi, limey o in latino litchi chinensis sono tutti nomi di un frutto che ci è arrivato dalla Cina. Il litchi è un albero da frutto sempreverde tropicale della famiglia delle piante da fiore dicotiledoni. I suoi frutti sono piccoli, di solito rosso vivo, rosato o marrone, di forma ovale, non più lunghi di quattro centimetri.

Nella foto in alto, le piccole bacche sono coperte da numerosi tubercoli, su cui si trovano spine appuntite. Quando la buccia secca dei frutti maturi viene facilmente separata dalla polpa. Il succo di litchi ha un sapore leggermente aspro, la polpa in bocca e ricorda vagamente l'uva, le fragole con una mela allo stesso tempo. Nel centro della bacca si trova l'osso oblunga marrone scuro. La polpa stessa contiene molta vitamina C, potassio, magnesio, ma il vantaggio più importante della sua composizione è la vitamina PP, che rimuove attivamente il colesterolo dannoso dal corpo.

Come mangiare il litchi

Nei paesi asiatici, i frutti troppo maturi vengono utilizzati per produrre vino e aceto. Gli europei si avvicinano invece al processo di lavorazione di questo frutto tropicale, spesso aggiungendo polpa a bevande, dessert e utilizzandolo per preparare gelati o sorbetti. Se lo desideri, puoi trovare molte utili e semplici ricette con foto, dove viene usato questo frutto.

Anche la bacca viene consumata fresca, ma per apprezzare tutto il gusto di questo prodotto fragrante, devi essere in grado di sceglierlo correttamente. Sui rami degli alberi, il frutto può appendere fino all'inizio dell'autunno, ma i frutti raccolti non possono essere conservati a lungo. Pertanto, nei negozi il litchi maturo viene venduto principalmente insieme a gambi e foglie verdi. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al colore della pelle. La tinta verde indica che la bacca è stata raccolta troppo presto, e il colore bruno scuro della sovra-maturazione - un tale frutto ha già perso il suo aroma e il suo sapore dolce.

Come pulire il litchi

La buccia di questo frutto sano non è adatta al cibo, quindi, prima di mangiare il frutto, deve essere rimosso. Puoi pulire il lychee in diversi modi:

  • L'opzione uno consiste nel fare una piccola incisione vicino al gambo stesso e con attenzione staccare la pelle con le mani. Quindi incidere la polpa morbida e rimuovere l'osso. Questo è il modo migliore per mantenere il frutto intero.
  • Opzione due: prendere la frutta con due mani, premendo leggermente verso il basso, ruotare la pelle in direzioni diverse. Lo svantaggio di questo metodo di pulizia è che con una forte pressione si può rovinare l'aspetto della bacca.
  • Opzione tre: tagliare con cura lo strato superiore sul gambo stesso e rimuovere la carne tenera con un cucchiaino.

È possibile mangiare pozze di litchi

Solo la carne è considerata commestibile, ma tutto il resto non è adatto al cibo. Anche se non ci sono lychee bones, gli artigiani cinesi a casa spesso li trasformano in una massa polverosa. Un tè utile viene prodotto dalla polvere, che viene bevuta per scopi medicinali in caso di disturbi digestivi o per la prevenzione dei vermi. Tuttavia, non vi è ancora alcuna prova scientifica delle proprietà dei semi o del loro uso per il corpo.

Litchi allo sciroppo

Fresco, questi frutti tropicali sono venduti nei negozi stagionalmente: da maggio a ottobre. Il resto dell'anno puoi provare il litchi in scatola, e ad un prezzo molto conveniente - 1 porzione di 550 ml ti costerà circa 200 rubli. Il prodotto in scatola assomiglia all'aglio comune sbucciato, ma il suo gusto e il suo odore non vengono persi nemmeno dopo molto tempo nella marinata.

Come mangiare litchi, come pulire, se mangiare osso

Come è il litchi - i frutti della prugna cinese

Se sei mai stato nei mercati della Tailandia, dell'India o del Sud Africa, probabilmente hai familiarità con un frutto come il lychee. I commercianti offrono spesso di provare questa strana bacca per i turisti. Pertanto, prima del viaggio, scopri: cos'è questo frutto, come appare nella foto e come mangiarlo correttamente?

Prugna cinese, occhio di drago, lidzhi, limey o in latino litchi chinensis sono tutti nomi di un frutto che ci è arrivato dalla Cina. Il litchi è un albero da frutto sempreverde tropicale della famiglia delle piante da fiore dicotiledoni. I suoi frutti sono piccoli, di solito rosso vivo, rosato o marrone, di forma ovale, non più lunghi di quattro centimetri.

Nella foto in alto, le piccole bacche sono coperte da numerosi tubercoli, su cui si trovano spine appuntite. Quando la buccia secca dei frutti maturi viene facilmente separata dalla polpa.

Il succo di litchi ha un sapore leggermente aspro, la polpa in bocca e ricorda vagamente l'uva, le fragole con una mela allo stesso tempo. Nel centro della bacca si trova l'osso oblunga marrone scuro.

La polpa stessa contiene molta vitamina C, potassio, magnesio, ma il vantaggio più importante della sua composizione è la vitamina PP, che rimuove attivamente il colesterolo dannoso dal corpo.

Nei paesi asiatici, i frutti troppo maturi vengono utilizzati per produrre vino e aceto. Gli europei si avvicinano invece al processo di lavorazione di questo frutto tropicale, spesso aggiungendo polpa a bevande, dessert e utilizzandolo per preparare gelati o sorbetti. Se lo desideri, puoi trovare molte utili e semplici ricette con foto, dove viene usato questo frutto.

Anche la bacca viene consumata fresca, ma per apprezzare tutto il gusto di questo prodotto fragrante, devi essere in grado di sceglierlo correttamente. Sui rami degli alberi, il frutto può appendere fino all'inizio dell'autunno, ma i frutti raccolti non possono essere conservati a lungo.

Pertanto, nei negozi il litchi maturo viene venduto principalmente insieme a gambi e foglie verdi. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al colore della pelle.

La tinta verde indica che la bacca è stata raccolta troppo presto, e il colore bruno scuro della sovra-maturazione - un tale frutto ha già perso il suo aroma e il suo sapore dolce.

La buccia di questo frutto sano non è adatta al cibo, quindi, prima di mangiare il frutto, deve essere rimosso. Puoi pulire il lychee in diversi modi:

  • L'opzione uno consiste nel fare una piccola incisione vicino al gambo stesso e con attenzione staccare la pelle con le mani. Quindi incidere la polpa morbida e rimuovere l'osso. Questo è il modo migliore per mantenere il frutto intero.
  • Opzione due: prendere la frutta con due mani, premendo leggermente verso il basso, ruotare la pelle in direzioni diverse. Lo svantaggio di questo metodo di pulizia è che con una forte pressione si può rovinare l'aspetto della bacca.
  • Opzione tre: tagliare con cura lo strato superiore sul gambo stesso e rimuovere la carne tenera con un cucchiaino.

È possibile mangiare pozze di litchi

Solo la carne è considerata commestibile, ma tutto il resto non è adatto al cibo. Anche se non ci sono lychee bones, gli artigiani cinesi a casa spesso li trasformano in una massa polverosa.

Un tè utile viene prodotto dalla polvere, che viene bevuta per scopi medicinali in caso di disturbi digestivi o per la prevenzione dei vermi.

Tuttavia, non vi è ancora alcuna prova scientifica delle proprietà dei semi o del loro uso per il corpo.

Litchi allo sciroppo

Fresco, questi frutti tropicali sono venduti nei negozi stagionalmente: da maggio a ottobre. Il resto dell'anno puoi provare il litchi in scatola, e ad un prezzo molto conveniente - 1 porzione di 550 ml ti costerà circa 200 rubli. Il prodotto in scatola assomiglia all'aglio comune sbucciato, ma il suo gusto e il suo odore non vengono persi nemmeno dopo molto tempo nella marinata.

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Come mangiano i litchi? Ricette dessert gourmet

L'Impero Celeste è famoso non solo per i suoi piatti squisiti, ma anche per i frutti esotici, che introduciamo gradualmente nella dieta. Uno di questi frutti misteriosi è il litchi. Come è utile? Come mangiano i litchi? Parliamo di queste domande.

Incontra Lychee dalla Cina!

Questo frutto è chiamato "occhio di drago" cinese. Il litchi è anche conosciuto come prugna cinese. Apparentemente, così è chiamato a causa della somiglianza dei gusti. Il litchi, come la prugna, ha un rinfrescante sapore acido-dolce. Guarda questo bell'uomo!

Lui non è solo bello, ma incredibilmente gustoso e sano. Il litchi ha una polpa tenera, quindi è consumata principalmente fresca. E solo grazie alla pelle dura del frutto, simile al guscio, è possibile trasportarlo su lunghe distanze.

Il litchi può essere chiamato una bomba di vitamine. Quando è fresco, questo frutto contiene un'enorme quantità di vitamine dei gruppi B e C. Quindi, dopo aver mangiato nove litchi, saturi il tuo corpo con una dose giornaliera di vitamina C.

Anche questo frutto è ricco dei seguenti ingredienti:

  • acido nicotinico;
  • potassio;
  • calcio;
  • magnesio;
  • sodio;
  • fosforo;
  • ferro;
  • selenio;
  • zinco;
  • fluoro.

E nei litchi ci sono molte componenti di origine vegetale che proteggono il nostro cuore dalle malattie. Inoltre, questo frutto è in grado di aumentare la potenza, oltre a migliorare i processi metabolici nel corpo e migliorare la funzione digestiva. E il litchi aiuta a sbarazzarsi dei chili in più.

I cinesi servono litchi con piatti di carne piccanti, poiché è considerato una fonte naturale di enzimi. L'unica controindicazione al suo utilizzo è una reazione allergica al frutto.

Come è il litchi?

Chi ha incontrato per la prima volta litchi, è interessante sapere come mangiarlo. Fondamentalmente, questo frutto è consumato fresco, ma ci sono alcune ricette interessanti di piatti con esso.

Quindi hai comprato del frutto di litchi. Come mangiarlo? Segui questo algoritmo:

  1. Prendiamo un coltello affilato, ma sempre con una lama sottile, in modo da non deformare il litchi e non rilasciare tutto il succo da esso.
  2. Trafiggiamo con un coltello, e poi tagliamo una buccia di un frutto, eseguendo la stessa linea.
  3. La metà della buccia dovrebbe essere facilmente separata, se, ovviamente, il litchi maturo.
  4. Ora devi rimuovere l'osso. Per fare questo, tagliare con attenzione metà della carne e rimuoverla con un coltello. Se hai intenzione di cucinare litchi, e l'integrità della polpa non è cruciale per te, basta spremere un osso.
  5. Rimuovere la buccia rimanente e rimuovere la polpa con un cucchiaio.
  6. Lychees fresco prima di servire.

Litchi non è solo venduto fresco. Puoi trovare i frutti, conservati nel loro stesso succo. Sono utilizzati come condimento per una varietà di dessert, oltre a un ripieno per torte e torte, casseruole.

Piatti al litchi

Il litchi può mangiare non solo fresco. Con lui ottieni dessert insuperabili. Considera alcune ricette di successo.

Tiramisù insolito

Tiramisù con litchi e ananas - questo è veramente un capolavoro di pasticceria! Ed è facile cucinarlo nella cucina di casa. Useremo frutta in scatola, ma possono essere sostituiti con quelli freschi.

ingredienti:

  • 20-24 pezzi Biscotti savoiardi;
  • uova - 3 pezzi;
  • 60-70 grammi di zucchero;
  • 250 g di litchi in scatola;
  • 250 g di ananas in scatola (anelli);
  • 400 g di formaggio mascarpone;
  • 250 ml di liquore al litchi;
  • 6 cucchiai. l. trucioli di cocco;
  • 2-3 pezzi frutta fresca di litchi.

preparazione:

  1. Prepara gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.
  2. Con ananas in scatola e succo salato litchi. Lychee melenko tagliato.
  3. Separare i tuorli dalla massa proteica. Unire i tuorli con lo zucchero.
  4. Battere la massa di zucchero di tuorlo fino a che liscio e introdurre il mascarpone.
  5. Continuiamo a battere la massa.

Aggiungi 4-5 art. l. liquore e 3 cucchiai. l. trucioli di cocco

  • Mescoli la massa fino a che liscio.
  • Gli scoiattoli picchiano, come si suol dire, verso i picchi stabili e li introducono delicatamente nella nostra crema.
  • In una piastra profonda, versare il liquore e immergervi i biscotti.
  • Metti il ​​"Savoyardi" nella forma.

  • Riempi i biscotti con la crema mezza cotta.
  • Metti gli anelli di ananas in cima. E al centro - litchi.
  • Fare un secondo strato di biscotti.
  • Versare la crema rimanente e mettere il tiramisù in frigorifero per 5-6 ore.

  • Pronto dessert cospargere i trucioli di cocco e decorare il litchi e l'ananas.
  • Zuppa di dessert esotici

    Zuppa di dessert con litchi e gelato-kulfi - è solo un'unione! Ti rinfrescherà in una calda giornata estiva e ti saturerà di vitamine.

    ingredienti:

    • Litchi in scatola da 800 g;
    • latte di cocco - 450 ml;
    • succo appena spremuto di un limone;
    • vino da dessert - 0,5 st.;
    • mandorle crude - 60 g;
    • latte condensato - 400 ml;
    • crema - 190 ml;
    • cardamomo - 5 pezzi;
    • sale (preferibilmente mare).

    preparazione:

    1. Crema mettere i minuti per 15-20 nel congelatore.
    2. Versare le mandorle con acqua bollente e lasciarle per cinque minuti, quindi versarle con acqua fredda e pulirle.
    3. Mandorle secche e spalmate su una teglia da forno. Asciugarlo in forno per 8-10 minuti a una temperatura di 170 gradi. Raffreddare le mandorle.
    4. Prendiamo i semi dal cardamomo e li maciniamo con tutti i gadget da cucina alla consistenza della farina.
    5. Entriamo nelle mandorle e un po 'di sale di mare. Macinare la massa risultante.
    6. Panna montata su schiuma stabile. Senza smettere di lavorare come frullatore o mixer, introduciamo un sottile flusso di latte condensato.
    7. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare la massa fino ad ottenere una struttura omogenea.
    8. Mettiamo Kulfi in grandi forme di ghiaccio, copriamo con pellicola trasparente e inviamo al frigorifero per quattro ore.
    9. Il litchi ha messo in un colino per impilare il succo. Avremo bisogno di 1 cucchiaio. il suo sciroppo.
    10. Unire lo sciroppo al latte di cocco, introdurre il succo appena spremuto da mezzo limone e vino.
    11. Aggiungere la metà del frutto litchi. Montare la massa fino a una struttura omogenea e riporre in frigorifero per un paio d'ore.
    12. Il restante frutto intero litchi cosparsi con il succo della seconda metà del limone e inviare in frigorifero.
    13. Versare la zuppa di litchi nei bicchieri, aggiungere un paio di frutta fresca e 1-2 kulphi ciascuno. Insisti letteralmente due minuti e puoi goderti il ​​dolce!

    Quali sono i benefici e i danni della salute dei litchi di frutta, come vengono mangiati e usati

    Litchi cinese (litchi chinensis) - un vero esotico. Crescono su alberi sempreverdi appartenenti alla famiglia dei sapindo.

    In diversi paesi, i frutti sono noti con il nome di "Lacy", "Lidzhi", "Lisi", "Prugna cinese" e "Uva Paradiso".

    I cinesi li chiamano "occhio di drago" e trattano con loro malattie otorinolaringoiatriche e cardiovascolari e gli indiani lo considerano il più potente afrodisiaco.

    Come appare il frutto del litchi e dove

    Le proprietà preventive e curative dei litchi compaiono quando si consumano la frutta fresca e la polpa dei semi. In alcune ricette trovate buccia di litchi, il suo uso può essere sia interno che esterno.

    Zona industriale cinese Litchi

    La patria di Lychee è la Cina meridionale e sud-orientale. I frutti crescono in grappoli sugli alberi. In Europa, la frutta è apparso nel 17 ° secolo grazie ai viaggiatori spagnoli.

    Il ricercatore cinese Juan Gonzalez de Mendoza ha deciso che litchi era una prugna cinese, di cui lo spagnolo ha parlato nella sua cronaca. Sosteneva che le "prugne" sono facilmente percepibili dal corpo e non causano pesantezza allo stomaco.

    Più tardi, l'esotico si è diffuso in altri continenti. Preferisce i subtropici. Viene coltivato in Giappone, Cina, negli stati meridionali degli Stati Uniti e nei paesi del Sud America.

    Le più grandi piantagioni sono in Madagascar. I frutti sfusi maturano da maggio a giugno. Raccoglili dall'albero, tagliando interi pennelli. Raccolti uno per uno, i frutti vengono scarsamente conservati e fermentati rapidamente.

    Quali sono i frutti dei litchi

    I frutti hanno una somiglianza esterna con una grande fragola: forma leggermente allungata, diametro - 2... 5 cm, peso - 10... 25 g Carne bianca, a volte leggermente panna.

    Il gusto del frutto litchi è più simile a un'uva leggermente lavorata a maglia. Dentro c'è una pietra (seme nel guscio). La buccia ha piccole punte. Dopo la maturazione, diventa corticale, facilmente rimovibile.

    Il litchi è un frutto o una bacca

    In biologia, non esiste un concetto di frutta. Secondo la classificazione botanica, il frutto del litchi è chiamato una bacca a seme singolo. Nella cucina e nella vita di tutti i giorni c'è un'altra terminologia.

    Si ritiene che i frutti crescano su alberi e arbusti e che le bacche crescano su piante erbacee. Sulla base di ciò, il litchi è un frutto esotico (nel senso domestico e culinario), e allo stesso tempo una bacca (nella comprensione dei biologi).

    La composizione della parte edibile del frutto

    Exot è tra i dieci frutti più utili del sud-est asiatico. Frutti ipocalorici - valore energetico di 100 g - 60... 75 kcal (dipende da dove cresce il litchi e dalla varietà vegetale).

    Composizione litchi

    Il 75-82% di polpa è costituito da liquido. Tutti i nutrienti (elementi biologicamente attivi) sono ben bilanciati e ciò è dovuto alle proprietà benefiche delle bacche di litchi.

    100 g di prodotti freschi contengono:

    • 0,8 g di proteine;
    • 0,4 g di grassi;
    • 16,5 g di carboidrati;
    • 0,3 g di fibra alimentare

    L'indice glicemico di litchi fresco - 50, essiccato - 55 unità. Il rapporto di BZHU - 1: 0,5: 20,6. I carboidrati sono mono e disaccaridi. Degli acidi essenziali identificati lisina, triptofano e metionina. Ci sono negli acidi grassi del prodotto Omega-3 e Omega-6.

    La frutta è ricca di pectine. Contiene molti micro e macroelementi: potassio (171 mg), calcio (5 mg), magnesio (10 mg), sodio (1 mg), fosforo (31 mg), ferro (0,31 mg), rame (148 μg ). C'è manganese, selenio e zinco.

    Quali sono le vitamine nel litchi

    Il più importante per il frutto litchi di vitamine per la salute umana (per 100 g di prodotto):

    • tiamina (B1) - 0,011 mg;
    • Riboflavina (B2) - 0,065 mg;
    • Colina (B4) - 7,1 mg;
    • piridossina (B6) - 0,1 mg;
    • folati (B9) - 14 μg;
    • acido ascorbico (C) - 71,5 mg;
    • alfa tocoferolo (E) - 0,07 mg;
    • fillochinone (K) - 0,4 μg;
    • acido nicotinico (PP) - 0,603 mg.

    Frutto di litchi - benefici per la salute

    Farmacia La Russia non usa la pianta per scopi medicinali. E in Oriente, i suoi frutti fanno parte di molti additivi attivi.

    Un oligomero polifenolico a basso peso molecolare è stato isolato dal frutto - una sostanza che è diventata la base del farmaco giapponese Oligol per l'elasticità dei vasi sanguigni e l'eliminazione della "sindrome del freddo negli arti". L'additivo è anche usato in cosmetologia e nutrizione.

    Proprietà utili delle bacche di Lychee

    Il prodotto fresco aiuta a prevenire e migliorare lo stato in presenza di tali malattie come:

    • anemia e anemia - ferro e rame nella composizione, contribuendo alla produzione di globuli rossi;
    • formazioni oncologiche - gli antiossidanti si legano e neutralizzano i radicali liberi, migliorano i processi metabolici;
    • malattie del cuore e dei vasi sanguigni - nella polpa c'è molto potassio, che influisce positivamente sul muscolo cardiaco;
    • aterosclerosi - l'acido nicotinico favorisce l'espansione dei vasi sanguigni, migliora il flusso sanguigno, rimuove anche i depositi densi di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni;
    • dispepsia, stitichezza, malattie del fegato - i frutti migliorano la digestione degli alimenti;
    • bronchite, asma, tubercolosi, raffreddore - la polpa ha proprietà espettoranti;
    • malattie del tratto renale e del tratto urinario - il prodotto ha un effetto diuretico.

    Il litchi sorpassa le pere e le mele della metà della quantità di vitamina PP (acido nicotinico o niacina). Per il cervello, questa sostanza è come il calcio per il tessuto osseo. Carenza di vitamina è stata osservata nel 13% delle persone di età superiore a 60 anni. E i primi segni di carenza si verificano nel 9% delle persone dai 18 ai 40 anni.

    Per gli uomini, i benefici del frutto del litchi si rivelano in un effetto positivo sulla potenza. I cinesi hanno persino detto un detto: il frutto del Litchi è uguale a tre torce (si ritiene che ogni torcia supporti la combustione per 30 minuti).

    Utilizzare nel diabete

    Il litio nel diabete di tipo 2 non è proibito. Il frutto aiuta a controllare il livello di glucosio nel sangue con un consumo moderato (fino a 10 pezzi al giorno). Non puoi mangiare frutta in scatola, in questo prodotto troppo zucchero. Anche i frutti immaturi sono pericolosi, poiché riducono drasticamente i livelli di glucosio nel sangue.

    Controindicazioni e cautele

    Gli effetti collaterali sono rari. Ma è importante non mangiare troppo, altrimenti sono possibili fenomeni spiacevoli sulla mucosa orale, il meteorismo può svilupparsi. Soprattutto con attenzione devi stare con bambini piccoli esotici.

    La frutta è stata la causa della misteriosa morte dei bambini in India. Durante la stagione della maturazione, i bambini mangiavano in quantità illimitate, spesso a stomaco vuoto - il che non è fatto.

    Ci sono ipoglicina nella composizione dei frutti immaturi. Provoca una rapida diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue. Per questo motivo, si è rivelato molto pericoloso per i bambini piccoli e malnutriti con livelli di glicemia inferiori al normale.

    Prima di inserire la frutta nel menu per adulti, devi sapere come mangiare il litchi. È impossibile mangiare frutti acerbi con una pietra, specialmente a stomaco vuoto. La frutta con la gotta è controindicata, in quanto contengono acidi organici.

    Come pulire il frutto del litchi

    Prima di pulire, il frutto deve essere lavato. È più facile pulire i frutti maturati di colore rosso scuro. Hanno una pelle ferma che deve essere raccolta dal lato del fusto a mano o con un coltello. Quindi pulisci il frutto con le mani, come un uovo sodo dal guscio.

    Come mangiare il litchi

    Il frutto sembra inusuale e, a prima vista, è difficile capire come viene mangiato: il frutto del litchi viene sbucciato, l'osso viene estratto e mangiato come dessert o aggiunto a farciture di torta, macedonie di frutta.

    Deliziose sono la gelatina di litchi, sciroppi, liquori, gelati. Il prodotto si sposa bene con fragole, arance e salse alla panna. È essiccato, congelato, sottoposto a trattamento termico.

    È possibile mangiare pozze di litchi

    Semi nella shell presi per lanciare. Non pensare che il litchi sia un dado, anche se c'è qualche somiglianza. Come altri "parenti" - rambutan e longan, sono velenosi.

    Tuttavia, gli chef asiatici arrostiscono i semi, tritano, quindi usano i piatti nazionali. Il litchi è una ricetta per il tradizionale panang al curry d'anatra.

    Trovato uso delle ossa e medicina tradizionale nel trattamento di malattie intestinali, dolore nevralgico, disordini metabolici. Per fare questo, preparare un'infusione acquosa di polvere di semi. Lo strumento non può essere preso in modo incontrollabile. L'uso di pozzi in grandi quantità minaccia l'avvelenamento.

    Quanti litchi possono essere consumati al giorno

    La tariffa giornaliera per gli adulti è di 200... 300 g I bambini sono autorizzati a mangiare non più di 100 g di frutta al giorno. La frutta acerba e marcia non è adatta al cibo.

    Proprietà utili della buccia di frutta dei litchi

    La buccia viene essiccata e utilizzata internamente sotto forma di infusi d'acqua per aumentare il tono generale del corpo e curare le malattie della gola (1 cucchiaio da tavola / 200 ml di acqua bollente, preso due volte al giorno, prima dei pasti). In cosmetologia, lozioni sono fatte da pelle tritata.

    Per prevenire la formazione di cellule tumorali, viene preparato un decotto da una miscela di buccia di litchi secca e foglie di citronella (1 cucchiaio da tavola di materia prima secca / 1 litro di acqua bollente). Riscaldare il brodo per 10 minuti, filtrare e bere 200 ml prima dei pasti, 3-4 volte al giorno.

    Come scegliere il litchi

    Nei nostri negozi il più delle volte puoi vedere il Litchi del Madagascar o il frutto del Vietnam e della Thailandia. Questo frutto ha le dimensioni di una prugna. Dovrebbero essere tinti in modo uniforme, privi di macchie e tracce di muffa.

    Il colore della pelle - dal rosso intenso al rosso bordeaux, senza macchie verdi, sono consentiti punti giallastri. Spennato nel verde, il litchi non è dispensato. Rimarranno insipidi.

    La frutta fresca odora di rose, marce - con profumi dolci e pesanti. Quando viene premuto, la pelle deve schiacciarsi. Se è essiccato, c'è il rischio di comprare frutta marcia o troppo matura.

    Come conservare il litchi a casa

    I benefici per la salute (e il danno) dei litchi dipendono da come viene conservato il frutto. Il più utile: frutta fresca. Ma nella polpa fino al 18% di zuccheri. Pertanto, i frutti non perdono le loro proprietà a temperatura ambiente solo per un breve periodo - fino a 3 giorni.

    In un frigorifero a 7 ° C, i frutti non si deteriorano per circa 7-10 giorni, ma solo se l'integrità del guscio è preservata.

    Per una conservazione più lunga, la frutta viene pelata e congelata. Possono anche essere conservati nel miele, sciroppo di zucchero o essiccato. Gli abitanti dell'India e della Cina hanno completamente seccato la frutta. Allo stesso tempo la buccia diventa ferma. Questa prelibatezza si chiama noci.

    Ma la ricetta del video:

    Cos'è il lychee?

    Riassunto dell'articolo:

    Per provare frutta esotica, non devi più viaggiare in paesi lontani. Nei supermercati e nei mercati una vasta selezione di frutti strani. Gli occhi si diffondono da colori vivaci e forme insolite.

    Ma non sai cosa comprare, perché non è chiaro di che gusto abbia questo o quel prodotto. In modo che non ti trovi più a corto di contatori, qui sotto ti diremo cos'è Litchi e come dovresti mangiarlo.

    Questa è una delle insolite meraviglie che vediamo spesso nel negozio, ma che temiamo di comprare.

    Che sapore ha il frutto del litchi?

    Lychee cinese ("Lidzhi", "Fox", "prugna cinese", "occhio di drago") - un albero da frutto sempreverde alto fino a 30 metri. A casa (in Cina), le sue bacche rosse sono state mangiate molto tempo fa, a partire dal 2 ° secolo aC circa. In Europa, sono apparsi relativamente di recente, la prima menzione si riferisce al 17 ° secolo.

    È facile imparare un albero, le sue foglie hanno una forma ovoidale allungata con una superficie lucida. I frutti sono di colore rosso vivo, ricoperti di tubercoli appuntiti all'esterno. Se sbucciate la pelle, troverete della carne biancastra sotto di essa.

    Il sapore del lidge ricorda l'uva, dolciastro con la presenza di toni di vino. Un po 'matto.

    Raccolgono susina cinese a maggio, giugno e mangiano crudo o preparano piatti dolci. Nel nostro paese, puoi trovare il litchi in una forma inscatolata senza peeling e ossa o semplicemente fresco.

    C'è anche un dado al litchi. È un frutto secco, la cui pelle è diventata dura e all'interno si è formata una cavità. Su di esso la polpa si muove liberamente, come in un dado.

    È possibile crescere a casa dalla pietra?

    Molti, dopo aver provato il lidge, sono interessati a capire se sia possibile coltivarlo da solo. È un frutto esotico per le nostre latitudini, ma vale la pena provarlo. Dovremo cercare di creare determinate condizioni. Come fare questo?

    1. Acquista frutta fresca, rimuovi con attenzione l'osso;
    2. Prendi un vasetto di 8-9 cm di diametro. In fondo devono esserci dei buchi, se non lo sono - fai;
    3. Per prima cosa versare uno strato di drenaggio;
    4. Non ci sono requisiti speciali per il terreno, sarà normale per le piante d'appartamento. Versalo in cima allo scarico;
    5. È meglio immergere alcune pietre nel terreno in modo che ci sia 1,5 cm di terreno in cima;
    6. Innaffia liberamente le piantine e stringi la pentola con pellicola trasparente in modo che sia sufficientemente umida all'interno;
    7. Dovrà aspettare circa 2 settimane.

    Controlla regolarmente il terreno, dovrebbe essere sempre leggermente umido. Certo, una pianta domestica spesso non ti delizia con i suoi frutti, ma con molta attenzione è possibile ottenere un certo risultato. In ogni caso, avrai un bellissimo albero sul davanzale, che delizierà il succoso colore verde delle foglie.

    Quali sono le vitamine in litchi?

    La prugna cinese è ricca di vitamine e minerali, oltre che di fibre. Ma manca completamente i grassi saturi. Se consideriamo più in dettaglio, la composizione di litchi si presenta così:

    • Vitamina C;
    • Vitamina E;
    • vitamina;
    • piridossina;
    • colina;
    • Olinogol;
    • folati;
    • Sodio, potassio, calcio;
    • Rame, ferro, magnesio;
    • Fosforo, selenio, zinco.

    Ma, nonostante l'enorme numero di elementi utili nella composizione, è necessario stare attenti con le persone obese o inclini a farlo. Il fatto è che contengono fruttosio, che può causare aumento di peso. In questo caso, non dovresti privarti completamente della frutta, devi solo limitarne il numero.

    È meglio preparare tè curativi a base di semi di lenticchie. I benefici non saranno minori e il peso del tè non è così evidente.

    Cos'è il litchi buono per il corpo?

    Sin dai tempi antichi, i cinesi hanno prodotto semi, radici e scorze di frutta. Si credeva che trattasse per molte malattie. E questo non è irragionevole.

    La presenza di una grande concentrazione di olinogol (polifenolo a basso peso molecolare, che regola la produzione di antiossidanti) rende lidzhi il più terribile nemico dell'influenza e del raffreddore.

    E in combinazione con la vitamina C, è dannoso per la maggior parte dei virus.

    Puoi mangiare frutta fresca durante la tua malattia, preparare bevande da loro, forse non avrai più bisogno di comprare farmaci antivirali.

    La presenza di vitamine del gruppo B, come la timina e la niacina, coinvolte nei processi metabolici, ha un effetto positivo sul corretto assorbimento di proteine, carboidrati e grassi.

    Inoltre, litchi è utile:

    • Con maggiore pressione;
    • l'anemia;
    • Per il tratto gastrointestinale, grazie alla presenza di fibre, aiuta a rimuovere rapidamente le sostanze nocive in caso di avvelenamento.

    Ma ancora una volta vogliamo ricordarti che non ti dimentichi della misura, questo è particolarmente importante per le persone obese con eccesso di peso. Mangia frutta, ma con cura.

    Come mangiare la prugna cinese e quali sono le ricette?

    Solo la carne bianca è adatta al cibo. Peel lo stesso deve essere pulito con un coltello affilato, e tirare fuori l'osso, tagliando la massa bianca succosa.

    Nel nostro paese, il litchi è ancora una meraviglia, quindi trovare frutta fresca non sempre funziona e il prezzo può mordere. È più redditizio cucinare i piatti. Ad esempio:

    • Insalata con ananas e fragole. Avrai bisogno di 1 ananas, che dovrai tagliare, in modo che la parte superiore sia "cap". Il "tappo" deve essere rimosso e la polpa tirata fuori con un cucchiaio. Non gettarlo via, ma tagliarlo a cubetti e metterlo da parte in una ciotola. Quindi prendere la polpa di litchi (100 g) e tagliarla a cubetti. Lì, tritare le fragole (100 g). Mescola i frutti e versali con qualsiasi succo (uva, mela). Aggiungere lo zucchero a velo (1 cucchiaino di cucchiaio). Metti l'insalata in una buccia d'ananas vuota dalla quale hai fatto qualcosa come una scodella, guarnisci con fette d'arancia e ombrelli decorativi. L'insalata è dolce e insolita nel gusto. Sembra che abbiano colpito la costa di un'isola tropicale;
    • Gelato dal litchi. Per lui avrai bisogno di una frutta in scatola con un volume di 0,5 litri. Versare lo sciroppo dal barattolo in una casseruola, portare ad ebollizione e aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, succo fresco di due lime. Mescolare, quindi lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Trasforma le fragole (1 kg) in purè di patate usando un frullatore. Mescolare purè di patate e sciroppo preriscaldato. Raffreddare la miscela risultante un po 'e mettere in freezer. Mescola periodicamente fino a quando non si congela. La delicatezza sarà senza dubbio amata.

    La prugna cinese è un frutto esotico per il nostro paese e i piatti non sono meno esotici. Non sono cibo per tutti i giorni e puoi persino coccolarti in vacanza.

    A casa, la lidge produce vino e miele. Ancora non incontriamo un prodotto del genere. Ma ora sai praticamente tutto sulla meraviglia cinese, sul frutto del litchi e su come viene mangiato. E puoi cucinare molto da solo. Possiamo solo avvertire che si tratta di un prodotto allergenico, che a volte provoca una reazione nel corpo, attenzione e prudenza.

    Video: Lychee dalla Tailandia

    In questo video Arkady Lodochkin mostrerà come pulire e mangiare questa bacca:

    Come mangiare il litchi

    Un frutto esotico chiamato litchi rimane ancora per molti frutti sconosciuti. Non ovunque puoi comprare questo frutto. Sfortunatamente, la loro durata è limitata a pochi giorni. Rare siamo ancora in scatola o secchi litchi.

    Ma una volta e le banane erano molto rare. Forse presto, Litchi diventerà abbastanza accessibile e può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari.

    Come si mangiano i litchi e cosa si può cucinare da esso, è possibile congelare? Le risposte a queste e ad altre domande, così come le ricette per piatti culinari, troverete in questo articolo.

    Qual è il frutto del litchi

    Ci sono molti diversi tipi di frutta, bacche e verdure nel mondo che crescono in un particolare clima. Il litchi è un frutto tropicale. Ama il caldo e il sole. Pertanto, cresce in paesi con climi tropicali. La Cina è considerata la culla di questo frutto.

    Ma ora è una coltura economica coltivata per vendere frutta saporita e fragrante, in molti paesi dove ci sono condizioni favorevoli per la sua coltivazione.

    Ci sono grandi piantagioni in Cina, Hawaii, Vietnam, Tailandia, Israele e molti altri paesi.

    Come mangiare il litchi

    Il litchi maturo ha una bella pelle rossa brillante (con sfumature diverse dalla luce a più sature), ricoperta di tubercoli. A prima vista, non è appetitoso. Ma dentro, sotto questa pelle si trova un gustoso frutto succoso con polpa bianca o cremosa, che è quasi il 90 per cento di acqua. Dentro la polpa c'è un osso.

    La polpa di litchi contiene molti nutrienti che sono benefici per il corpo umano. È un peccato che la durata di conservazione della sua molto limitata, anche dopo il raccolto. Questo frutto matura a maggio e giugno e subito dopo la vendemmia è in vendita o per la conservazione.

    Pertanto, il più delle volte viene mangiato fresco. Aggiungilo a varie insalate, cocktail, frullati, salse per evidenziare il sapore principale e aggiungere sapore. Nei paesi in cui il litchi è considerato un frutto originario, viene persino usato come ripieno nella cottura.

    È fatto da succo, vino, essiccato come uvetta, congelato.

    Continua a leggere: benefici e danni al Lychee

    Avendo comprato litchi e tornato a casa, metti subito la frutta in frigorifero per ridurre al minimo la perdita di succo durante il peeling. Prima di mangiare un frutto, deve essere lavato e asciugato. Rimuovi la pelle.

    Qualcuno lo taglia con un coltello e qualcuno prende solo un morso. È facilmente rimosso. La frutta sbucciata viene messa in bocca e mangia come una ciliegia o una prugna, sputando un osso.

    È leggermente più piccola della prugna, ma più liscia e rotonda.

    Applicazione del litchi in cucina

    Oggigiorno, molte persone riposano nei paesi tropicali e prima di tutto vi portano, oltre ai souvenir, i frutti locali, che sono ancora difficili da acquistare da noi. Il litchi è uno di questi frutti esotici. Potresti essere interessato alle ricette di Litchi.

    Torta al litchi

    Per 500 grammi di farina:

    1 tazza di zucchero

    150 grammi di burro o margarina

    0,25 cucchiaini di bicarbonato di sodio (o lievito)

    4 uova + 1 uovo per la lubrificazione

    Preparare la pasta frolla. Per la lubrificazione, puoi lasciare un tuorlo o bianco (chi ama come). Il resto delle uova a martellare nell'impasto.

    Preparare i frutti di litchi: lavare e sbucciare. Non è necessario rimuovere l'osso in modo da far uscire meno succo.

    Arrotolare l'impasto in salsiccia e tagliarlo a pezzetti. In ogni pezzo mettere il frutto di litchi e rotolare in una palla.

    Cuocere la carta da forno o stracciare con olio vegetale. Posare le palline di pasta sotto forma di grappolo d'uva (o da soli).

    Spennellare con l'uovo e infornare. Cuocere in forno preriscaldato a 230-220 gradi per circa 15 minuti.

    Saporito e originale!

    Dessert con litchi

    Litchi - 300-400 grammi

    50 grammi di burro

    50-60 grammi di zucchero a velo

    Cuocere la crema. Separa i bianchi dai tuorli. Sbatti i tuorli con lo zucchero a velo aggiungendo il succo di un limone (o a piacere) e una piccola scorza di limone.

    Mettere le uova sbattute a bagnomaria e farle bollire a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la crema comincia ad addensarsi. La cosa più importante è non far bollire la crema in modo che le uova non bollino.

    Gli scoiattoli si agitano in una massa lussureggiante. Quando la crema si è raffreddata un po ', aggiungi burro e frusta, aggiungendo gradualmente le proteine ​​montate.

    Litchi (fresco o in scatola) da mettere nella forma. Coprire con la crema cotta e infornarla, scaldandola a 180 °. Cuocere fino a quando una crosta dorata d'oro si forma sulla parte superiore. Ci vogliono 10-15 minuti. Servire un dessert caldo.

    Gelato con fragole e litchi

    Per 500 grammi di fragole:

    Un piccolo pezzo di zenzero

    1 cucchiaio di zucchero

    Preparare fragole e litchi. Risciacquare abbondantemente le fragole e lasciare sgocciolare. Lychee pulire e rimuovere l'osso.

    Purifica la frutta. Griglia di radice di zenzero o purea in un frullatore. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone e lo zenzero. Mescolare tutto e mettere in forma e mettere nel congelatore.

    Dopo un paio d'ore, rimuovere e mescolare per rompere il ghiaccio congelato. Metti di nuovo in freezer. Ripeti questo, cioè mescolare fino a quando la massa è completamente congelata.

    Prima di servire, il gelato può essere decorato con fragole fresche, pezzi di litchi.

    Succo di litchi

    Il succo di litchi conserva tutti gli elementi utili. Quale può essere un succo utile per la nostra salute e il nostro corpo?

    Per perdita di peso. Il litchi è ricco di fibre alimentari, acqua e sostanze che gli conferiscono morbide proprietà diuretiche. Non contiene grassi e calorie basse. Il litchi satura rapidamente il corpo, dando una sensazione di pienezza e scoraggia il desiderio di mangiare.

    Aumenta il desiderio sessuale. Il consumo regolare di succo di litchi aumenta il desiderio sessuale.

    Proprietà anti-cancro. A causa dell'elevato contenuto di sostanze con proprietà antiossidanti, bere succo può ridurre il rischio di sviluppare tumori. Soprattutto il cancro al seno.

    Per il sistema cardiovascolare. Tutti gli stessi composti antiossidanti riducono il rischio e fungono da buona prevenzione del sistema cardiovascolare. Polifenoli, la vitamina C inibisce la formazione di colesterolo cattivo. Un bilancio soddisfacente di potassio, sodio e rame contribuisce alla produzione di globuli rossi.

    Migliora la digestione. Il succo contiene fibre alimentari e pectina. Tutto ciò migliora il processo digestivo, fornendo un effetto benefico sul lavoro dell'intero tratto gastrointestinale.

    In cosmetologia Il ricco contenuto di vitamine e minerali, altri nutrienti ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. La vitamina C, antiossidanti sono utili per la rimozione di acne e macchie nere. Il litchi rallenta il processo di invecchiamento.

    Una maschera di purea di banana con succo di litchi può sbarazzarsi delle macchie di età sul viso.

    La presenza di rame è utile per i capelli. Per rafforzare e far crescere i capelli, crea una maschera del genere. Mescolare 2 cucchiai di succo di litchi e 2 cucchiai di aloe vera. Strofinare questa composizione nei follicoli dei capelli per un minuto prima di lavare i capelli.

    Controindicazioni all'uso del succo di litchi è la presenza di diabete.

    Ci può essere un'intolleranza individuale a questo frutto, che può manifestarsi come mal di testa, eruzione cutanea e altri sintomi.

    Vale anche la pena ricordare che per noi questo frutto è esotico e la passione per loro può fare più male che bene. Tutto dovrebbe essere moderato, non importa quanto sia delizioso il succo.

    Come scegliere il litchi

    I frutti di litchi, a differenza delle banane o dell'avocado, vengono rimossi solo dopo che sono completamente maturi. Se rimuovi il litchi immaturo, avranno un sapore amaro e un sapore sgradevole. Questo frutto può piacere con il suo sapore e aroma solo se completamente maturato.

    Sfortunatamente, non tutti i produttori rispettano queste condizioni. Dopotutto, la loro durata è molto limitata. Pertanto, se i frutti che non sono amaramente gustosi acquistati, non sono ancora maturi.

    Una buccia di frutta matura deve avere un colore rosso pronunciato. I frutti con una leggera pelle rosa o gialla vengono rimossi acerbi. Dall'acquisto di tali frutti deve essere abbandonato. Dopo tutto, il prezzo per loro è alto, e non si può mai provare piacere.

    Risposte alle domande più frequenti

    Qual è la differenza tra polpa e litchi?

    Noce di litchi - questo nome è più correlato al litchi di frutta secca. Questo dado, vale a dire l'osso all'interno della polpa non è commestibile e non può essere mangiato. Tuttavia, quando è possibile acquistare litchi di frutta secca, è una buona alternativa alla frutta fresca.

    Quando è il litchi della stagione migliore

    Il litchi matura nell'emisfero australe durante l'estate, principalmente a maggio-giugno. In Australia, la stagione inizia tra dicembre e gennaio. In media, la stagione del raccolto dura un massimo di 6 settimane.

    Come mantenere meglio il litchi fresco

    Il litchi è un frutto deperibile. Dopo l'acquisto, devono essere immediatamente messi in frigorifero, posti in un sacchetto di plastica. Hai bisogno di mangiarli entro 2-3 giorni. Se è necessario conservare più a lungo, è meglio congelare la frutta.

    I frutti surgelati sono anche molto gustosi e possono essere conservati per diversi mesi.

    Come congelare litchi

    Prima di congelare, il frutto può essere sbucciato o può essere congelato senza peeling. A basse temperature, la pelle diventa marrone, ma non influisce sul gusto. La buccia protegge anche la polpa dalla perdita di umidità. Il litchi congelato senza bucce assomiglia al gelato sorbetto.

    Posso avere litchi con diabete?

    Come tutte le persone con diabete, dovrebbero mangiare frutta ogni giorno. In grandi quantità, ci sono litchi che queste persone non possono. Contengono ancora zucchero. Puoi fare una macedonia con frutta consentita, incluso il litchi.

    Alcuni frutti hanno un osso piccolo, mentre altri sono più grandi. È normale?

    La dimensione del frutto dipende dalla varietà. Più grande è il frutto, più grande è l'interno dell'osso. Ma più e carne. È normale che alcuni frutti differiscano nella dimensione dell'osso.

    Perché alcuni frutti hanno gambi

    I litchi crescono come un mucchio. E rimosso dall'albero come un mucchio. Quindi sono già separati da lei. Alcuni frutti non sono sciolti. E se il gambo viene strappato, può portare a danni alla pelle e perdita di succo dalla polpa. Accelerare di conseguenza il danno alla frutta.

    Quanti litchi possono essere consumati contemporaneamente

    I suggerimenti su questo problema sono molto diversi. Qualcuno consiglia non più di 10-12 frutti. Va tenuto presente che questo frutto non ci è familiare come mele o pere e viene venduto molto raramente.

    In secondo luogo, il nostro corpo può reagire in diversi modi a un gran numero di frutti mangiati. Di nuovo, a causa dell'esotico. Il miglior consulente è il tuo organismo. Ma non dovresti essere portato via. La diarrea può essere un effetto collaterale del consumo di grandi quantità di frutta.

    In quali condizioni climatiche cresce il litchi

    L'albero di Lychee non tollera il gelo. Temperature inferiori a 0 possono resistere solo per poche ore. Per dare i suoi frutti sono sufficienti solo 40 ore di bassa temperatura. Il resto del tempo hanno bisogno del sole.

    È possibile coltivare litchi a casa

    Sì, puoi. Portando o acquistando frutta, la pietra deve essere lavata con acqua e piantata nel terreno. Se darà frutti o no, questa domanda è più difficile da rispondere. Molti amanti coltivano con successo questi frutti esotici a casa. Ma non tutti hanno successo.

    Controindicazioni e precauzioni

    Le persone con diabete dovrebbero limitare l'uso del litchi, poiché questo frutto è considerato ricco di zuccheri. Sono autorizzati a utilizzare non più di 5-6 pezzi di frutta al giorno.

    Il litchi può anche causare una reazione allergica in persone particolarmente sensibili.

    L'eccessivo consumo di questi frutti può causare diarrea, disturbi gastrointestinali. Secondo i medici cinesi, può anche verificarsi ipoglicemia, vale a dire abbassare la pressione sanguigna, la febbre e la perdita di coscienza.

    Il tè al litchi può aumentare i sintomi di alcune malattie autoimmuni.

    Non dovrebbe usare litchi per 2 settimane prima dell'operazione prevista.

    Fortunatamente, la maggior parte degli eventi avversi non ci riguarda ancora. Tuttavia, non è così frequente trovare i frutti del litchi sugli scaffali dei nostri negozi.

    Ricetta al petto di pollo in marinata piccante al cocco con ananas e litchi

    Bacca esotica di lychee e sue proprietà benefiche

    La frutta esotica, il litchi, è diventata popolare con noi di recente. La frutta cresce sugli alberi sempreverdi nei paesi africani, in Cambogia, in Sud America, in Cina, in Tailandia. E ha nomi diversi - uva paradiso, lisi, prugna cinese, lidzhi, occhio di drago.

    E anche se per molti i frutti rimangono un mistero, vale la pena prestare attenzione a loro. I frutti tropicali sono incredibilmente sani e sono stati a lungo usati nella medicina tradizionale. Quali sono i benefici delle bacche di lychee e possono causare danni? A chi è consigliato introdurli nella dieta quotidiana? Tutto ciò imparerai dall'articolo.

    lineamenti

    Il litchi chinensis appartiene alla famiglia Sapindo. Gli alberi hanno belle piccole foglie di colore verde brillante. I frutti maturano a grappoli, mentre le bacche non hanno petali, hanno la forma di coppe con infiorescenze umbellate. In dimensioni raggiungono fino a 3,5 cm. In apparenza assomigliano a fragole.

    La polpa è cremosa o bianca. Ha un sapore come l'uva, ma con un gusto astringente. Ci sono piccoli spuntoni sulla buccia. Il periodo di maturazione va dall'inizio di maggio alla fine di giugno. La polpa non può essere utilizzata simultaneamente con i semi e la buccia del frutto viene utilizzata nella preparazione di alcuni piatti.

    Le bacche esotiche arrivarono nei paesi europei nel secolo V11, grazie allo spagnolo Juan González de Mendoza. Il prodotto insolito ha causato un aumento di interesse e gradualmente si è diffuso in altri paesi.

    Calorie, la composizione della polpa

    Litchi - un vero magazzino di sostanze nutritive. Nei paesi asiatici, incluso nell'utilità TOP10. Differisce in basso contenuto calorico - 60 grammi per 100 grammi. Il prodotto è indispensabile nella dieta.

    La struttura comprende:

    • fibra alimentare;
    • iodio;
    • grassi vegetali;
    • sodio;
    • cromo;
    • calcio;
    • carboidrati;
    • vitamine H, gruppi B, K, C, E, PP;
    • selenio;
    • fosforo;
    • tiamina;
    • beta carotene;
    • ferro;
    • potassio;
    • manganese.

    Nella composizione quantitativa, tutti gli elementi biologicamente attivi hanno un equilibrio ideale. Il litchi è utile da usare non solo fresco, ma anche essiccato.

    Proprietà utili delle bacche di Lychee

    • Nei paesi in cui cresce il lychee, le proprietà curative delle bacche nei prodotti farmaceutici sono state utilizzate da molto tempo. La sostanza polifenolo oligomero, utilizzata nella fabbricazione di un noto farmaco giapponese che è efficace nel trattamento delle malattie vascolari, è stata isolata da esso. Inoltre, l'additivo è utilizzato in dietetica, cosmetologia.
    • A causa del basso contenuto calorico del frutto, i nutrizionisti consigliano di introdurlo nella dieta con sovrappeso.
    • Ha proprietà antibatteriche, immunostimolanti, antinfiammatorie.
    • Gli esperti raccomandano di mangiare i frutti per la prevenzione dell'infezione da malattie infettive, virali, batteriche.
    • A causa dell'alto contenuto di micro e macronutrienti, le difese del corpo sono migliorate.
    • Il flusso sanguigno migliora, i vasi si dilatano a causa dell'elevato contenuto di acido nicotinico.
    • Il prodotto normalizza la peristalsi intestinale, i processi digestivi, metabolici e metabolici.
    • Con un uso moderato, non più di 10 bacche al giorno, normalizza le prestazioni dello zucchero nei diabetici.
    • Aumenta la potenza, il desiderio sessuale negli uomini.
    • Aumenta il livello di emoglobina, è raccomandato per l'anemia, l'anemia.
    • Previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
    • Efficace profilassi contro lo sviluppo del cancro.
    • È stato a lungo utilizzato nel trattamento di malattie del tratto respiratorio superiore, compresa l'origine virale.
    • Il contenuto record di vitamina PP attiva il cervello (particolarmente utile per le persone in età avanzata).
    • Aiuta con le malattie del pancreas, della colecisti, del fegato.
    • Ha proprietà diuretiche, aiuta con le malattie del sistema genito-urinario, i reni.
    • Utile per il tessuto osseo, contiene molto calcio, è raccomandato durante il periodo di crescita attiva del bambino.
    • Normalizza il colesterolo, il pH e lo zucchero nel sangue.
    • Normalizza la pressione sanguigna.
    • La visione migliora, il rischio di sviluppare cataratta, il glaucoma è ridotto.

    Che male può fare

    Il litchi non ha controindicazioni, in ogni caso non danneggeranno il corpo. L'eccezione è l'intolleranza individuale.

    È vietato l'uso di frutta in scatola nel diabete, a causa dell'alto contenuto di zucchero.

    Non può essere usato per la gotta.

    Le bacche acerbe non possono essere consumate, riducono drasticamente il livello di glucosio nel sangue.

    Effetti collaterali

    Possibile con ipersensibilità o suscettibilità alle allergie. Gli effetti collaterali si manifestano con distensione addominale, fenomeni spiacevoli nella cavità orale, eruzioni cutanee, prurito.

    Recentemente, i media hanno descritto il caso della morte di bambini in India. La causa della morte era il litchi. Come si è scoperto, i bambini provenivano da famiglie povere e mangiavano un gran numero di frutti acerbi, che causavano un forte calo di zucchero nel sangue.

    Come mangiare il litchi

    Molti non sanno come usare correttamente le bacche, a causa dell'aspetto insolito.

    Per prima cosa devi rimuovere la buccia. Quindi stendi l'osso e mangia la carne fragrante.

    Istruzioni video:

    Non mangiare a stomaco vuoto. Le bacche vengono mangiate come dessert dopo il pasto principale.

    Puoi usarlo proprio così o usare la frutta per preparare macedonie. I litchi fanno dolci meravigliosi - sono usati per fare gelati, torte, liquori, tinture, torte, gelatine e sciroppi dolci.

    La frutta si sposa bene con salse dolci e frutta come mandarini, mango, fragole, arance. Può essere raccolto per l'inverno in forma congelata, essiccato, fare preparazioni fatte in casa sotto forma di composte, marmellate, marmellate.

    Come sbucciare correttamente

    In primo luogo, le bacche vengono lavate sotto l'acqua corrente fredda. Sbucciare i frutti completamente maturati di colore rosso scuro è facile da pulire.

    La scorza è piuttosto densa. Per rimuoverlo facilmente, è necessario prendere il bordo situato vicino allo stelo. Questo può essere fatto con un coltello e le mani. Ulteriore pulizia è la stessa di quando si rimuove il guscio dalle uova sode.

    Applicazione di pozzi

    Molte persone pensano che i semi del frutto possano essere usati come noci. Questo non può essere fatto, ossa velenose, come un longan, rambutan.

    Puoi usarli così. I semi vengono schiacciati, quindi arrostiti in una padella asciutta fino a doratura. Utilizzare - come condimento fragrante quando si cucinano piatti culinari. Ad esempio, nei paesi asiatici, la polvere di semi di litchi viene utilizzata nella preparazione di un piatto nazionale con Panang Curry Duck.

    Inoltre, la polvere ossea è efficace nel trattamento delle malattie gastrointestinali, con metabolismo compromesso, dolore alle articolazioni. Con lo scopo del trattamento sta preparando un'infusione di acqua.

    È utile il lychee peel?

    La buccia di litchi viene utilizzata in forma secca. Le tinture d'acqua sono preparate dalla polvere, aiutando efficacemente nel trattamento delle malattie della gola. In un bicchiere di acqua bollente è diluito con un cucchiaio di polvere. È assunto prima dei pasti, due volte al giorno.

    Per scopi cosmetici, vengono preparati lozioni che vengono utilizzati per pulire le aree problematiche della pelle.

    Per la prevenzione del cancro, viene preparato un rimedio con foglie di citronella e polvere di buccia. Un litro di polvere - un cucchiaio della miscela. È assunto prima dei pasti, tre volte al giorno.

    Quante bacche possono mangiare al giorno

    L'assunzione giornaliera al giorno per gli adulti non deve superare i 300 grammi.

    I bambini possono consumare 80-100 grammi di polpa al giorno.

    Come scegliere le giuste condizioni di conservazione della frutta

    In Russia, il frutto viene importato principalmente dalla Tailandia, dal Madagascar, dal Vietnam. Bacche di dimensioni vicine alle prugne.

    Le bacche non dovrebbero avere macchie di argilla. Colore - uniforme, da bordeaux a rosso acceso. L'odore ricorda il profumo delle rose. Abbiamo mangiato bacche stantie, hanno un odore sgradevole e dolce.

    Conservazione - a temperatura ambiente per non più di tre giorni. Nel frigorifero - dieci giorni (a una temperatura di 5-6 gradi). Per mantenere il frutto più a lungo, è congelato.

    conclusione

    Il prodotto esotico sarà una fonte di un gran numero di sostanze nutritive per il corpo. Se usi correttamente le bacche di litchi, puoi rafforzare la salute e l'immunità.

    Frutto di litchi - proprietà utili, così come il litchi

    Vola a riposare in Tailandia? Quindi assicurati di provare un frutto esotico come il lychee.

    La polpa di frutta succosa e profumata è apprezzata non solo per il gusto insolito, ma anche per la presenza di componenti utili per il corpo. È meglio comprare il litchi sul mercato, dove è sempre possibile trovare prodotti freschi.

    Ma vale la pena considerare attentamente la scelta dei frutti, per goderne appieno il gusto.

    Frutto di litchi: come appare e cresce

    • Esternamente, il litchi assomiglia alle nostre castagne nella loro pelle, ma solo più piccole, con un colore della pelle viola brillante e un gran numero di proiezioni su di esso. La dimensione del frutto non è superiore a 4 cm di diametro.
    • All'interno è una carne succosa leggermente blu.

    Per questa ombra il frutto ha un altro nome tra la popolazione locale: la prugna cinese.

  • La frutta cresce sull'albero, i cui frutti pendono dai rami a grappoli. Da lontano, potresti pensare che un grande lampone cresca su un albero.
  • Per molto tempo, il litchi era un frutto costoso fornito dalla Cina.

    Ma negli ultimi decenni, i frutti hanno iniziato a crescere i thailandesi. Il periodo di maturazione del frutto cade nella stagione delle piogge (aprile-giugno), quando si osserva un'alta umidità e la temperatura rimane allo stesso livello. Queste condizioni sono ideali per la maturazione dei frutti.

  • Nel mercato puoi trovare litchi a grappolo legati insieme. Questa caratteristica di vendita consente di preservare la freschezza del frutto per un periodo più lungo.
  • Il costo della frutta nel nord è maggiore rispetto al sud del paese. Considera questa caratteristica quando decidi di acquistare qualche chilo di frutta.

    Anche se in questa zona ci sono molte piantagioni di frutta.

    Frutta al litchi: gusto e proprietà salutari

    • I frutti di litchi hanno un sapore simile all'uva con una leggera acidità e un po 'di acidità. A seconda delle condizioni e del luogo di coltivazione, il gusto può variare da troppo aspro a dolce.
    • La polpa del frutto è troppo acquosa a causa dell'alto contenuto di liquido in essa contenuto. Pertanto, il frutto maturo è molto succoso.

  • Il litchi contiene molti ingredienti benefici che migliorano la digestione e aiutano a migliorare la salute umana. Ma il frutto non può essere considerato una medicina separata, solo come terapia ausiliaria.
  • Prima di tutto, i frutti sono ricchi di vitamine C e gruppo B, così come il ferro. Pertanto, il lychee viene spesso prescritto a pazienti con anemia e anemia.

  • Un alto contenuto di carboidrati nella polpa del frutto contribuisce alla normalizzazione della digestione. Migliora anche il funzionamento del tratto gastrointestinale e ha un effetto tonico sul corpo.
  • La polpa di litchi è in grado di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo nei pazienti.

  • A causa del suo alto contenuto di liquidi, il litchi disseta bene la sete e rigenera il corpo dopo il disturbo intestinale. Ma allo stesso tempo il frutto ha un leggero effetto lassativo.
  • Vitamine e minerali del frutto hanno un effetto positivo sul sistema cardiovascolare del corpo, così come i reni, fegato e polmoni.

  • Questi frutti sono spesso usati da persone che osservano la loro dieta o mantengono una dieta. Poiché il litchi è considerato un frutto a basso contenuto calorico (100 g di polpa è solo 66 Kcal.).
  • Ma nella ricerca del recupero non dimenticare le controindicazioni del frutto per il corpo. Le reazioni allergiche dall'uso di litchi non sono escluse.

    In questo caso, devi smettere di usarlo.

  • Il danno ai litchi può, se si mangia un osso, e anche superare l'assunzione giornaliera di frutta. Soprattutto assicurarsi che i bambini non mangiano più di 100 grammi. polpa cruda al giorno.
  • Frutto di litchi - come mangiare

    • I frutti di litchi freschi devono prima essere sbucciati. Per fare questo, praticare un'incisione con un coltello affilato, separare la carne con le mani o rimuoverla con un cucchiaino. Cerca di non spremere troppo la polpa, altrimenti l'intero succo uscirà.
    • Quindi estrai un grosso osso di un colore scuro.

    Questo può essere fatto in due modi. Se usi litchi per cucinare, quindi spremi un osso. In questo caso, la polpa scoppierà e il succo uscirà. Quindi fallo sul piatto. Per mantenere la polpa intera, tagliala a metà e togli l'osso.

    Anche se è mite, non dovrebbe essere consumato, poiché è possibile l'intossicazione tossica. Molto spesso, il frutto viene consumato fresco e pre-raffreddato. Per il loro gusto delicato, aggiungono il litchi ai cocktail, preparano sciroppi per gelato e dessert e cucinano anche salse per piatti di carne e pesce.

  • La polpa bollita viene aggiunta come ripieno per dolci, pasticcini o altri dolciumi.
  • La buccia di litchi essiccata viene aggiunta al tè per dargli un sapore ricco e dolce.
  • Locali anche polpa di frutta in scatola sciroppata. O essiccato interamente e consumato come noci.

    Viaggiando nei paesi del Medio Regno, assicurati di provare il litchi di frutta esotica con un gusto insolito e un sacco di componenti utili per il corpo.

    Per ulteriori informazioni su come pulire e usare correttamente il litchi, guarda il video: