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Sergey Ivanovich

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Una bambina dai capelli incredibilmente belli, Rapunzel sta riposando

Vulcano Erta Ale - un'impennata magmatica provoca un netto trabocco del lago di lava

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Olive mediterranee: come scegliere il meglio e cosa cucinare?

L'associazione pan-greca di produttori, imballatori ed esportatori di olive da tavola PEMETE ha presentato il programma "OLIVE YOU, olive da tavola europee" in Russia, "Pienamente... raccontando ai professionisti del settore e ai consumatori ordinari la diversità e l'alta qualità delle olive da tavola europee. Il signor Harris Siouras, segretario generale di PEMETE, spiega come scegliere le olive nel negozio e cosa cucinare.

Varietà di olive
Ci sono più di 10 tipi di olive, ognuna delle quali è divisa in molte varietà. Le varietà più popolari di oliva europea: Kalamata, Halkidiki, cibo in scatola e Trumba.

Dove comprare le vere olive europee?
Ora non è necessario andare nel Mediterraneo per le olive vere. Già da 10 anni i prodotti greci sono stati rappresentati in Russia dal marchio "Siouras" di SELIA e altri (ad esempio, nel territorio di OPC FoodCity nel sito del Centro di comunicazione e commercio).

Olivo Mito
Tutte le olive, sia verdi che nere, sono chiamate olive. Solo in Russia c'è una divisione in olive e olive. In tutto il mondo, i verdi neri maturati e successivamente vengono chiamati olive.

Come distinguere le olive buone da quelle cattive nel negozio?
1 - leggi attentamente la composizione sulla confezione. 2 - Apprezzo l'aspetto delle olive, ma non la bellezza, ma la naturalezza. Le olive naturali sono sempre rosa o melanzane blu. Se il colore è uniformemente nero, le olive vengono trattate con prodotti chimici.

Con o senza riempimento?
Le olive ripiene non perdono in qualità, ma l'aspetto può cambiare (che non è affatto pericoloso). Aglio e mandorle nel ripieno danno sedimento - briciole bianche. Le otturazioni più salate migliorano il processo di fermentazione, dando una patina bianca.

Con o senza ossa?
Sull'amante. Quando si utilizzano olive senza pietre, non perdere la vigilanza: nonostante i controlli multistage sulla produzione, la presenza di piccole particelle di semi è possibile al 100%.

Che tipo di packaging è meglio?
Le olive non richiedono un imballaggio speciale. Il più "sicuro" è un barattolo di vetro con una lunga conservazione, ma a causa del trattamento termico, le olive hanno una piccola perdita di gusto. Le olive in sacchetti sottovuoto mantengono un gusto brillante e proprietà benefiche, ma in tale imballaggio durante tutta la durata di conservazione il processo di fermentazione può continuare, dando una placca bianca che è sicura per il corpo. In questo caso, le olive possono essere lavate con acqua.

Quanto dura una banca aperta?
Dopo l'apertura, le olive pastorizzate vengono conservate in frigorifero per 15 giorni. Le olive non pastorizzate possono essere tenute aperte in salamoia per 18-24 mesi. Puoi riempire la superficie con qualsiasi olio vegetale.

Cosa puoi fare dalle olive?
Sì, qualunque cosa ti piaccia! Oltre ad essere un antipasto, le olive sono abbinate a carne, pesce, piatti di verdure e pasticcini. Dalle olive cucina marmellata, marmellata e persino delizia turca. Solo in un tipo di olive non sono adatti per il consumo - freschi.

Cucina greca

La cucina greca è una delle famose cucine mediterranee. Alcuni credono addirittura che la cucina greca sia la sua base. Altro su cucina greca.

greco

L'insalata greca leggera, saporita e profumata aggiungerà energia, leggerezza e sazietà al corpo, oltre a sollevare lo spirito in una brutta giornata. Una tale insalata di verdure può essere facilmente preparata da una casalinga principiante e persino da un bambino.

Lakhanorizo ​​(o lohanorizo) - un piatto di cucina greca, riso con cavolo, stufato con coriandolo e succo di pomodoro. Presento alla vostra attenzione la ricetta quaresimale di questo piatto, ma se lo desiderate potete aggiungere carne o salsicce affumicate. Preparare Lachanorizo ​​è abbastanza semplice.

Un delizioso piatto di cucina greca - zucca con basilico, olio d'oliva e aglio. Zucca in greco sarà uno dei piatti preferiti di questo ortaggio, ti assicuro!

Dzadziki (tzatziki, ttsatziki) - una meravigliosa salsa fredda, antipasto della cucina greca, che in ogni regione del paese ha le proprie caratteristiche di cottura. Condivido il segreto di cucinare la versione cretese di salsa di yogurt e cetriolo.

Moussaka, come un moderno piatto greco, è apparso relativamente di recente. Questa ricetta fu pubblicata per la prima volta dal famoso cuoco greco Nicholas Celementes nel 1910. Molto probabilmente, il piatto per il piatto era un periodo ottomano di storia greca: la musakka, che era fatta con carne di agnello macinata, melanzane, pomodori, erbe e spezie.

L'insolita combinazione di uovo e limone trasforma un banale brodo di pollo in un'esclusiva! Cuocere la zuppa avgolemono almeno una volta e unire la tradizionale cucina greca! È molto gustoso!

Torta di pasta sfoglia finita con ripieno di carne succulenta e formaggio.

Spuntino estivo alle melanzane con un minimo di calorie e massimo beneficio, ovviamente gustoso, saporito e appetitoso. Le melanzane con pomodori, formaggio feta e olive possono essere servite calde o fredde.

Offerta di insalate da cucinare. Verdure fresche e formaggio feta - il risultato è sorprendente. Consiglio vivamente l'insalata in greco, con olive - e per la tavola di vacanza, e per tutti i giorni.

L'insalata "greca" è una ricetta per un'insalata leggera, saporita e fresca che decorerà perfettamente qualsiasi tavolo.

Il famoso piatto greco è un'insalata di verdure molto semplice ma deliziosa, con il tradizionale formaggio feta greco.

Non sai come sorprendere i tuoi ospiti e i tuoi cari? Allora la ricetta per un delizioso antipasto greco caldo "Buyurdi" con formaggio feta, pomodori e funghi è proprio quello che ti serve! Coloro che una volta assaggiato buyurdi ammettono che questo spuntino caldo li ha conquistati per sempre. Il sapore della feta fusa con pomodori, salsa piccante e pane fresco non può essere dimenticato.

Nonostante il moussaka greco sia chiamato una prelibatezza, è preparato in modo molto semplice, ma il sapore del moussaki è indimenticabile. Come sapete, il punto qui è nella giusta combinazione di prodotti: pomodori maturi, melanzane e carne macinata, preferibilmente di agnello. Naturalmente, nella ricetta sono presenti ingredienti segreti che creano il gusto unico e unico del musaka greco: si tratta di un vino bianco secco in cui la carne è in umido e una salsa preparata appositamente con la famosa salsa besciamella.

Pasta di sabbia sul succo d'arancia e un ripieno di uvetta, mele e noci - un'abbondanza di sapori e aromi diversi. Le torte sono cotte nel forno. Prova le torte greche e sono sicuro che diventerai un fan di questa cottura! Queste polpettine magre meritano l'attenzione non solo dei vegetariani, ma anche dei buongustai - amanti della pasticceria dolce.

Questa è una ricetta per una classica insalata greca, che può essere preparata e servita facilmente su un tavolo giornaliero o festivo. Puoi anche mettere del formaggio blu al posto del formaggio feta in questa insalata greca.

Feta e verdure - niente di più :) 10 minuti - e una cena elegante sul tuo tavolo.

Le cotolette greche (anzi, anche cipriote) "keftedes" si differenziano dalle solite in quanto l'impasto di cotoletta comprende una grande quantità di verdure e erbe speziate. Pertanto, le cotolette di Cipro sono molto succose e fragranti.

Insalata luminosa e gustosa.)

Puoi farlo molto, molto simile all'insalata greca. Ricetta della serie "tutto ciò che era, e sbriciolato". :)

Dolcezza greca tradizionale "Halvas smigdalenios", che nella nostra comprensione non ha nulla in comune con halvah, ma non meno gustoso da questo, ed è molto facile da preparare!

Offrirò per cena insalata greca con un bel nome. Gustoso, sano, aromatico e semplice. Dopo una tale cena, la coscienza non tormenterà :)

La ricetta per il mousaka di melanzane è nota nei paesi balcanici e arabi, così come in Moldova e Romania. Questi piatti sono un modo di cucinare un po 'diverso, la nostra ricetta ti dirà come cucinare la moussaka balcanica o, come chiamano questo piatto, la melanzana balcanica.

La salsa greca Dzadziki viene servita con panini, verdure, carne o pesce. A Cipro, questa salsa si chiama "Talaturi" e, a differenza del greco, viene aggiunta della menta e viene messo meno aglio.

Ciao a tutti! Oggi stiamo cucinando salsa greca dzadziki (tzatziki). Prendi nota, una cosa molto interessante!

Numerose varietà di insalata "greca" renderanno questo piatto la tua performance sempre nuova. Il pezzo forte di questo metodo di cottura: condimento per insalata con senape.

Moussaka greca tradizionale - un piatto di melanzane con carne e pomodori, cotti in salsa di panna. La ricetta classica per la moussaka richiede l'agnello per la sua preparazione. Ma dal momento che il moussaka ha molte varianti, si usano sia carne di manzo che maiale. C'è anche una ricetta per Musaka senza carne.

Delizioso, fragrante e, soprattutto, un pesce molto semplice.

Fasolada - zuppa di fagioli deliziosa, fragrante e ricca. I fagioli possono essere serviti sia caldi che freddi. La versione fredda dell'insalata di fagioli viene condita con abbondante succo di limone, il che rende la zuppa più facile e più rinfrescante. E al brodo di fagioli bollenti, puoi aggiungere pepe nero e un po 'più di pomodori, che hanno un effetto riscaldante.

Propongo di cucinare per Pasqua un delizioso e profumato pane di Pasqua greco. La treccia intrecciata con le uova decorate sembra molto impressionante. Indubbiamente, questa cottura decorerà la tua tavola di Pasqua.

Lo Spanakopita è un tradizionale tortino di pasta greca con spinaci e formaggio feta. La torta secondo questa ricetta non richiede molto tempo, perché useremo l'impasto già preparato e il ripieno è preparato abbastanza facilmente.

Insalata deliziosa e salutare con ceci, cetrioli e formaggio sottaceto. Preparare un'insalata per questa ricetta molto rapidamente, se si usano ceci precotti pronti.

Moussaka con carne macinata, melanzane, pomodori. Delicious! Chi ama, ovviamente, una cosa del genere;)

Melanzane, pomodori, patate, casseruola di carne tritata, con salsa besciamella. Questa è una delle tante ricette per Musaca, una versione internazionale del piatto.

Insalata "greca" - una ricetta preferita in tutto il mondo.

Così utile, gustoso, fragrante e luminoso - questa, ovviamente, zucca! Cucinare una zucca in una pentola nel forno consente di non perdere tutte le sue meravigliose proprietà, e inoltre, una zucca in una pentola è così elegante e appetitosa!

Ciao amici! Presento alla vostra attenzione - una classica pita fatta in casa e un meraviglioso gyros greco! Guarda la ricetta del video e cucina con piacere!))

Oh di. Ho sentito parlare di questa ricetta di recente e ho deciso di cucinare uno stufato di agnello. Tale carne aromatica è ottenuta! Si scioglie in bocca! Le dita leccano tutta la famiglia.

Sapevi che l'insalata greca può essere magra? Forse se è tofu di soia. Ci proverò?

Tradizionalmente, nella cucina greca, così come in altri paesi, la moussaka con melanzane è un piatto di carne. Secondo questa ricetta, la moussaka bulgara con melanzane e pomodori viene cucinata senza carne, ma con riso.

Patate al forno al forno - molto gustoso e facile!

La parola greca "Saganaki" si chiama piatti, che includono il formaggio come ingrediente principale. Le ricette di gamberetti sono molto popolari ora, quindi cucineremo i saganaki con i gamberetti. E dal momento che stiamo parlando di cucina greca, il formaggio nella ricetta è feta.

Un piatto molto popolare in Grecia - "Garides Saganaki" o "Gamberi al forno con formaggio" - è cucinato semplicemente e velocemente, risulta incredibilmente gustoso!

Comunque, io sono per una dieta sana, adoro le insalate di verdure.

Insalata greca - una ricetta per un piatto di verdure veloce, veloce e nutriente in fretta. A meno che, naturalmente, ci siano prodotti a portata di mano.

Oggi è il digiuno, il che significa che il formaggio non può essere visto fino al 24 aprile. Ma il tofu è fatto di semi di soia, il che significa che non c'è niente di latticini, quindi uso il tofu per questa insalata magra. In una brutta giornata, faccio questa insalata di feta. Basta sbriciolarlo e si rivela incredibilmente gustoso.

La ricetta di Tzatziki è una ricetta tradizionale greca per salsa fredda (o snack). La deliziosa salsa di Tzatziki, la cui ricetta è piuttosto semplice, viene servita refrigerata con verdure, carne o semplicemente con il pane, come spuntino.

Una tale insalata "greca" è buona sia fredda che calda. L'unica cosa che consiglio vivamente a voi è di lasciare riposare l'insalata greca durante la notte in frigo, poiché tutto deve essere saturo degli aromi degli ingredienti e dei condimenti.

La ricetta della carne di manzo greca è molto semplice, non richiede più di 30 minuti. È molto gustoso servire carne di manzo in greco con insalata fresca (pomodori, cetrioli, ecc.).

I greci servono in modo speciale la zuppa di pesce, il primo brodo di pesce viene servito in piatti, e le verdure e il pesce sono serviti separatamente, in modo che ogni ospite possa scegliere ciò che gli piace. La salsa al limone è servita con questa zuppa greca.

Scampi non è solo il nome italiano per l'aragosta norvegese (o il gambero di Dublino). Dall'altra parte dell'Atlantico, è il nome di un piatto di gamberetti in salsa all'aglio. In ogni caso, una varietà di crostacei è sempre gustosa. Soprattutto se cucini scampi in stile greco - con pomodori, carciofi, olive e archi di pasta.

Uno dei più benefici per la salute è la cucina greca. Le ricette della cucina greca sono ricche di verdure, formaggi e pesce. E, naturalmente, l'olio d'oliva - pochi piatti greci possono farne a meno: la cucina greca è famosa per le insalate. I piatti di carne greci sono fatti di carne di agnello, maiale e persino di capra. I piatti greci più famosi sono purea di ceci - hummus e souvlaki kebab. C'è un altro piatto famoso per la cucina greca - moussaka. La moussaka greca è composta da melanzane, agnello e besciamella. Tali erbe aromatiche come basilico, menta, timo, aneto sono anche ampiamente utilizzate dalla cucina greca. Ricette con foto di piatti greci servono come ulteriore incentivo per cucinare piatti greci, così appetitosi e colorati.

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Cucina greca

Lahanorizo

Lakhanorizo ​​- un semplice, gustoso piatto di cucina greca fatta in casa - questo non è niente come cavolo con riso, ma la cucina è molto interessante. Dai, aiutati! Per questa ricetta, sono grato a Larisa Glaros e ai suoi amici greci!

Torta "pazza" dell'isola Sifonos

Una torta fragrante, speziata e deliziosa delizierà e diversificherà qualsiasi tavolo. Cottura dalla categoria di "semplice e gustoso". La ricetta è leggermente adattata per il multicooker, perfettamente preparato nel forno.

Torta "Ravani"

Questa è una meravigliosa torta dalla cucina greca. Prima di lui, non ho mai avuto pasticceria con semolino, e in questa ricetta è tutto molto semplice! La ricetta per questo dolce era per il forno, ma si adattava facilmente al multi-fornello, così da poter cuocere nel forno e nel multi-fornello. La ricetta è tratta da una guida in Grecia.

Bugaca-torta di crema greca tradizionale

Bugatsa è una torta tradizionale molto gustosa farcita con crema o formaggio. Questa torta è molto popolare in Grecia. La differenza dalle altre torte greche è la cottura dell'impasto per i mozziconi. Ho cotto sia con filo e pasta sfoglia senza lievito, ma la ricetta per questo particolare test piacevolmente mi ha sorpreso e mi ha fatto piacere. Deliziosa crema, aroma fresco e delicato di vaniglia, cannella e limone: è semplicemente fantastico!

Yogurt greco

So che ci sono molte ricette per preparare le bevande a base di latte fermentato sul Cook, ma dopo aver letto i commenti, ho notato che alcune persone si trovano ad affrontare il problema di ottenere la consistenza del kefir o una massa stratificata, e voglio che lo yogurt sia denso, che puoi mangiare con un cucchiaio, come da shopping box. Ho anche sperimentato questa caratteristica dello yogurt fatto in casa, fino a quando mi sono imbattuto in una ricetta per lo yogurt greco denso, si scopre, tutto è molto semplice. Forse sarai interessato.

Zuppa greca con polpette di carne

"Yuvarlakya" - la cosiddetta zuppa di polpette greca. Sembra essere tutto il solito, ma non del tutto. La zuppa utilizza l'aggiunta di salsa di farina di limone e uova, da questa zuppa diventa un colore gradevole, è più spessa e vellutata, con una piacevole acidità. Questa tecnologia di aggiungere "salsa" è molto comune nella cucina greca.

Milopitakya

Milopitakya - questo delizioso mini-torte con mele in greco! La ricetta è molto interessante e degna di attenzione. Impasto e ripieno - magro! E questo significa che tali torte possono essere gustate anche durante una dieta! L'impasto diventa croccante, fragrante, ma molto dolce, sciogliendo! E il ripieno è ricco di sapori e ingredienti! Forse, Milopitakya è diventato il mio preferito tra i pasticcini magri! Per la ricetta ringrazio il cuoco di Atene - glaros! Aiutati!

Torta di pollo rustica greca

La torta saporita e molto abbondante può essere servita con un brodo, in cui il pollo è stato bollito + la tua insalata verde preferita, lo consiglio vivamente, provalo!

Riso ripieno

Ho visto questa ricetta nella rivista greca "Deli", provata e appena innamorata! Per la prima volta questa ricetta è stata pubblicata da me sul "Culinary", l'ho cambiata un po 'e ho deciso di condividerla con voi, perché ho cucinato questo piatto ormai da tre anni, perché è molto amato nella nostra famiglia e anche perché tutto è molto semplice e veloce, ma Il tavolo sembra molto impressionante e bello. Provalo!

Grice halva

Questa ricetta della cucina bulgara che ho trovato nella rivista "Cucina". Un dessert molto interessante, insolito - fritto in burro, semolino con aggiunta di cannella, vaniglia, scorza di limone e noci. Risulta dessert molto dolce, morbido e fragrante. E i bambini lo mangiano con enorme piacere!

Padella greca

Un gustoso piatto di verdure estive. Soleggiato e succoso, piccante e veloce. Semplice e gustoso in stile rustico e greco.

Moussaka in greco

Piatto molto gustoso La preparazione è un po 'lunga e fastidiosa, ma ne vale la pena, così che in seguito sarà riempita con il suo gusto ineguagliabile. Sono emerse molte foto passo dopo passo, perché volevo davvero darti l'intero processo di cottura. Spero che questo non ti affatichi.

Briam

L'arrosto di verdure cotto nel forno (briam) è un piatto nazionale popolare della cucina greca. La preparazione è molto semplice e molto veloce dai prodotti disponibili. Viene servito caldo e freddo, molto gustoso con formaggio feta. Questo piatto estivo è un ospite frequente nella nostra casa, provalo tu!

Patatapitta

Patata - patate, pitta - torta. Casseruola di patate greche deliziosa e nutriente! La ricetta della rivista greca "OLIVE", che Natasha ha mostrato a Natasha, e io, come ho potuto, ripetuto, basata su prodotti tedeschi. Penso che tutti riusciranno.

Quasi classico moussaka

Ricette la moussaka anche in Grecia, lo stesso delle ricette del nostro borscht. Ho cucinato la mia versione di questo piatto nazionale incredibilmente delizioso per 15 anni, perché abbiamo, come si suol dire, amore con il primo cucchiaio!

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Cucina greca: quali piatti dovresti provare?

Aggiornato: 22 giugno 2018

L'impressione del paese non sarà completa se non provi la cucina nazionale negli stabilimenti locali durante il tuo viaggio, specialmente quando si tratta della Grecia. I Greci amano e, cosa più importante, sanno come cucinare, trasformando i piatti nazionali greci in un'opera d'arte.

Peculiarità della cucina nazionale

I piatti nazionali della cucina greca si distinguono per un versatile gioco di gusti e benefici. Molti nutrizionisti raccomandano di seguire la dieta mediterranea basata sui principi della cucina greca per normalizzare il peso.

I benefici della cucina nazionale della Grecia sono dovuti a fattori semplici ma importanti:

  1. uso di prodotti sani - verdure fresche, erbe aromatiche, formaggi fatti in casa, frutti di mare, frutta;
  2. I greci non abusano del fast food;
  3. il prodotto più richiesto e tradizionale è l'olio d'oliva, che viene aggiunto a molti piatti della cucina nazionale, i cui benefici sono noti da migliaia di anni;
  4. i piatti nazionali sono conditi con succo di limone al posto del sale, gli agrumi si aggiungono ai piatti principali (carne e pesce), marinate, dessert;
  5. I greci spesso e spesso consumano prodotti caseari - yogurt, latte di capra, feta e formaggio.

La caratteristica principale della cucina nazionale è naturale, i prodotti biologici, la maggior parte sono coltivati ​​e prodotti nel paese.

Questo è interessante! La cucina nazionale greca è uno stile di vita definito. Secondo le statistiche, i greci hanno meno probabilità di soffrire di patologie cardiache e oncologiche, obesità. Il primo libro sulla cultura alimentare greca fu scritto nel 330 aC.

Primi piatti

Nella cucina nazionale, i primi piatti non sono popolari, di regola cucinano zuppe di verdure.

Ma ancora in Grecia hai bisogno di provare e zuppe:

  • "Fasolada" - zuppa di fagioli tradizionale;
  • "Fakes" - spezzatino di lenticchie, oltre al quale si trova pesce salato, formaggio (più spesso formaggio), olive e cipolle rosse. Queste zuppe sono offerte nella stagione calda.

In inverno, nel menu dei ristoranti compaiono zuppe più ricche e nutrienti:

  • "Avgolemono" - zuppa con semole di riso in brodo di pollo con uovo sbattuto e succo di limone;
  • Vrasto è una zuppa di manzo nazionale.

Spuntini della Grecia

Tradizionalmente, ogni pasto inizia con antipasti che stimolano l'appetito. Sono serviti in piastre di piccolo diametro. Snack piatti che i Greci amano e raccomandano ai turisti di provare:

Dolmadakya

  • Dzadziki è sia uno spuntino che una salsa a base di yogurt, cetrioli freschi, olio d'oliva e aglio profumato;
  • "Dolmadakya" - un analogo del tradizionale cavolo ripieno e dolma, uno spuntino di riso, carne macinata, avvolto in foglie di vite;
  • "Kalamarakya": calamari fritti alla crosta;
  • "Taramasalata" - un piatto nazionale di caviale di merluzzo affumicato, olive, erbe aromatiche, limone e olio vegetale;
  • "Tirokafteri" - uno spuntino tradizionale a pasta molle e pepe (varietà piccanti).

insalate

Nella cucina nazionale della Grecia ci sono due tipi di insalate:

Melidzanosalata

  • caldo - con verdure al forno;
  • freddo - con verdure fresche.

Tra le insalate calde sono le seguenti.

  • "Brokola" - un piatto tradizionale di broccoli.
  • "Pandzari" - insalata di barbabietole.
  • "Melizanosalata" - una miscela di melanzane al forno, olio vegetale, spezie, limone e aglio dolce. A volte lo yogurt, i pomodori vengono aggiunti al piatto, conditi con cipolle verdi. I nutrizionisti definiscono questo piatto impeccabile in termini di principi di corretta alimentazione, ei buongustai considerano giustamente questa combinazione di prodotti ideali per il gusto.
Insalata greca

Le insalate fredde nazionali includono verdure fresche, miscele di spezie, una varietà di formaggi, olio d'oliva e succo di limone. Il vino o l'aceto d'uva sono tradizionalmente serviti sul tavolo.

  • Khortu è un piatto tradizionale di tarassaco, l'ingrediente principale è radikyu.
  • "Horiatiki" o insalata di paese - nella nostra zona il piatto è meglio conosciuto con il nome di "insalata greca". La composizione comprende pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, olive, spezie aromatiche e olio d'oliva, integrati con formaggio feta. Probabilmente sarai interessato a provare l'insalata greca nella sua terra natale.
  • "Lakhano" - un'insalata di cavolo bianco, carote, sedano e foglie, alcune hostess completano l'insalata con peperone dolce.
"Dakos"

In molti modi, il cibo italiano ha influenzato la cultura del cibo nel paese. Questo effetto si esprime nell'uso di prodotti comuni in Italia, ad esempio, rucola. In alcune regioni della Grecia offrono di provare un'insalata di foglie di rucolla - "Roca". Una ricetta popolare è pomodori secchi, rucolla, formaggio Parmigiano-Reggiano.

A Creta amano l'insalata tradizionale "Dakos" fatta con crackers speciali, grandi, leggermente ammollati, i pomodori sono disposti in cima, tagliati a cubetti di formaggio feta sbriciolato. La miscela è condita con olio d'oliva mescolato con origano. A volte i cracker dakos vengono sostituiti con piccoli cracker dakakya.

Piatti principali greci

I piatti tradizionali greci del gruppo principale sono preparati con carne, pesce e frutti di mare. C'è molto da scegliere e cosa provare.

Piatti a base di carne

La cultura della cucina nazionale greca si basa su una regola fondamentale, senza complicazioni. Un buon piatto, secondo i greci, è preparato nel modo più rapido e semplice possibile, motivo per cui preferiscono cuocere la carne in qualsiasi modo conveniente. La carne è diversa, ma se viaggi in zone montane, dovresti provare la caccia al forno o la carne di cinghiale. Piatti di carne tradizionali greci:

  • "Brizoles": carne succosa e aromatica con l'osso;
  • Suvlaki: kebab compatti;
  • "Kondosuvli" - un analogo del nostro barbecue tradizionale;
  • "Paidakya" - costole al forno tradizionali (il più delle volte agnello);
  • "Gyros" - un piatto in una torta, simile al doner kebab o allo shawarma, ma eccellente in quanto ha sempre patatine fritte.
  • "Kokoretsi". I veri buongustai vorranno probabilmente provare questo piatto, perché suona appetitoso: gli organi interni dell'agnello, avvolti nelle budella e cotti al forno.

"Bifteki" - i soliti hamburger tritati di diversi diametri, conditi con erbe aromatiche, formaggio, verdure varie.

Le tradizioni nazionali della cucina greca si basano sulla cultura di molte nazioni, per molti decenni sono state influenzate dal giogo turco:

  • "Suzukakya" - polpette tradizionali, condite a lungo con spezie;
  • "Kebab": un piatto magistrale viene preparato nelle regioni settentrionali, dove si è insediata la diaspora turca.

In primo luogo, questa categoria include carne fatta in casa o selvaggina in vasi di terracotta con verdure. La versione più comune del nome "Kleftiko".

Tratti della cucina nazionale greca da provare:

  • "Kuneli" - spezzatino di coniglio con verdure;
  • "Arni Lemonato" - agnello cotto sotto la marinata di limone;
  • "Kokonisto" - manzo marinato con pomodori;
  • Moussaka è un piatto tradizionale popolare dei Balcani. È fatto da melanzane, carne macinata, pomodori, patate, formaggio, cipolle, quindi cotto con besciamella e formaggio;
  • "Pastitsio" - pasta sfoglia, carne macinata, tradizionale marinata bianca.

Suggerimento: La carne è servita con un contorno - riso, verdure.

Piatti di pesce

Ogni turista alla domanda - cosa provare in Grecia dal cibo, sicuramente risponderà - pesce e, ovviamente, frutti di mare. I greci indigeni sono onorati dai doni del mare, perché lo stato si trova sulla costa del mare.

Grosso pesce cotto al carbone o alla griglia, condito con olio vegetale e succo di limone.

Piccolo pesce - sogliola, triglie, sultanca fritto. Inoltre, merluzzo, pastinaca, pesce spada, squalo (piccolo, mediterraneo) sono spesso fritti.

Un certo pesce viene utilizzato esclusivamente nel processo di cottura della zuppa. Il pesce viene servito separatamente con la marinata da olio vegetale e limone, e il brodo - separatamente.

Varietà di pesci di lago - trote, storioni o salmoni - meglio provare nelle regioni centrali o in Macedonia.

È importante! L'approccio tradizionale alla cucina: freschezza impeccabile dei prodotti. Il prezzo è determinato dal luogo di cattura - i pesci locali sono più costosi di quelli importati. Il menu di pesce nei ristoranti è più costoso della carne.

Il pesce è presentato in una sezione separata nel menu.

  • polpo: cotto o bollito;
  • calamari: tradizionali al forno - "Kalamaria Tiganita", fritti con ripieno di formaggio - "Kalamaria Yemista me Tiri";
  • seppie in umido con foglie di spinaci;
  • gamberetti: fritti o stufati in una marinata di pomodoro e formaggio;
  • cozze al vapore tradizionali o in marinata di pomodoro e formaggio.

Informazioni utili! Il coronamento nazionale nella cucina greca è un'aragosta con pasta - "Macaronade me Astako".

Un'attenzione particolare è dedicata ai doni del mare: da loro vengono preparati capolavori culinari che incantano facilmente i buongustai esigenti. Se vuoi provare qualcosa di speciale, presta attenzione al piatto di gamberetti cotto in salsa di pomodoro e condito con formaggio feta, o il piatto di polpo in vino dolce, condito con spezie.

dessert

La tradizionale cucina greca dolce è, soprattutto, l'eredità turca. A proposito, la tradizione di bere caffè, cucinato nel turco, è rimasta anche dall'impero ottomano.

Mentre ti rilassi sulla costa mediterranea, assicurati di concedervi un dessert originale:

  • "Lukumades" - palline di pasta, condite con spezie, condite con miele, cosparse di zucchero a velo;
  • "Baklava" - una torta tradizionale riempita con sciroppo di frutta, noci tritate, dessert, di regola, è composta da 33 strati (un simbolo dell'età di Cristo);
  • "Kurabedez" - pasta frolla e biscotti alle mandorle;
  • "Rizogalo" - riso, frutta secca, budino di noci aromatizzato alla cannella;
  • "Halvas" - halva, che è preparato da semola.

Salse greche

Se stai studiando i piatti della Grecia, che devi provare mentre viaggi, assicurati di prestare attenzione alle salse. I greci sono esperti in loro e li preparano per quasi ogni pasto. Caratteristiche delle salse greche tradizionali:

  • solo ingredienti naturali;
  • nessuna ricetta complicata;
  • massimo beneficio

Il principio principale della salsa corretta - dovrebbe enfatizzare delicatamente il gusto e l'aroma del trattamento principale.

Gli ingredienti della salsa dovrebbero essere il più versatile possibile e combinati con pesce, frutti di mare, carne e verdure. Più spesso nel processo di cottura utilizzare:

"Avgolemono"

  • yogurt naturale;
  • olio vegetale (d'oliva);
  • succo di limone;
  • speciale, aglio greco.

La salsa classica è Avgolemono. Viene servito per i piatti principali e le insalate, utilizzati nella preparazione di zuppe. Cuocere per pochi minuti: una miscela di uova e succo di limone viene diluita con il brodo. Le proporzioni sono selezionate singolarmente a seconda dello spessore desiderato della salsa. La marinata rende il piatto principale leggermente aspro.

Il segreto della cucina! Non è possibile portare a ebollizione la marinata, perché la proteina viene ridotta.

Per i frutti di mare, la marinata viene preparata con senape, olio vegetale, succo di limone e una miscela di erbe essiccate. In alcune regioni il miele viene aggiunto a questa miscela, conferisce al piatto una consistenza morbida e uniforme. Per il pesce, e come condimento per l'insalata, viene preparata una salsa composta da due soli ingredienti: succo di limone e olio d'oliva.

I piatti principali sono serviti con salsa Skortkhalia, a base di aglio profumato, mandorle e olio vegetale. A volte si aggiungono alla salsa briciole di pane e patate tagliate finemente. Quindi si rivela uno spuntino nutriente.

Il segreto della cucina! Per lisciare il gusto intenso dell'aglio, è precotto.

Il sugo originale "Fava" - è preparato con purea di fagioli o lenticchie, condito con olio d'oliva, succo di limone, yogurt naturale e verdure (di solito il prezzemolo).

Prodotti di produzione nazionale

Il formaggio greco merita una menzione speciale. Più di 60 varietà di formaggi vengono prodotte nel paese, ognuna delle quali viene servita come snack o piatto principale e viene utilizzata per preparare altri piatti. Durante il tuo soggiorno in Grecia, ti consigliamo di provare i seguenti formaggi:

  • "Feta" - formaggio bianco, consistenza piuttosto densa, ottenuto dal latte di pecora (meno spesso dal latte di capra).
  • "Graviera" - un formaggio dal gusto dolciastro, consistenza solida, prodotto con latte di pecora.
  • "Manouri" - formaggio di pecora, ha una consistenza morbida, delicata, ad alto contenuto calorico.
  • "Casseri" - formaggio da una miscela di latte di pecora e capra, di colore bianco con una leggera sfumatura giallastra.
  • "Kefalotiri" - formaggio piccante con un sapore salato e una struttura solida e porosa.

Un altro piatto tradizionale è l'olio d'oliva. Qui è venduto in ogni negozio di alimentari. A volte puoi provare il prodotto prima di acquistarlo. Olio presentato nella sua forma pura o con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche.

Bevande nazionali

La bevanda alcolica greca più famosa è l'ouzo. Vale la pena provarlo prima. Preparare ouzo distillando alcol con l'aggiunta di anice, un bouquet di spezie (più spesso - cannella, noce moscata e chiodi di garofano). Sul territorio della Grecia ci sono molti produttori della bevanda, quindi la composizione e la percentuale di gradazione alcolica variano dal 20% al 40%.

Usano ouzo con piatti di pesce e frutti di mare e lo servono in bicchieri alti e stretti. Nei negozi di alimentari, la bevanda viene venduta in bottiglie di diversi volumi, il costo minimo è di 3 euro.

Tsipuro (tsipouro) e gamberi di fiume - le bevande alcoliche con una gradazione alcolica compresa tra il 37% e il 47% assomigliano al chiaro di luna. La principale differenza tra loro è la presenza di anice - è in tsipuro, non ci sono spezie nei granchi.

Tsipuro è servito freddo, in un decanter con un collo alto e stretto. Bere bevande da piccoli bicchieri, tutto d'un fiato. Di regola, Tsipuro è ordinato dai greci della generazione precedente, la generazione più giovane preferisce altre bevande. Il costo di una bottiglia varia da 3 a 4 euro.

Questa è una bevanda alcolica, che consiste di due componenti: miele e gamberi (non quelli che si trovano nel fiume, ma quello descritto sopra). A volte si aggiungono cannella e chiodi di garofano. La bevanda è più spesso preparata nella stagione fredda, perché è necessario berlo caldo. Alcuni greci usano rakomelo come cura per il raffreddore.

Rakomelo può essere acquistato in qualsiasi supermercato, ma è meglio fare da bere da soli - comprare raki e miele. Il processo richiederà alcuni minuti e il gusto è molto meglio del prodotto del negozio. Versare i granchi nel turco, scaldare, aggiungere il miele a piacere, togliere dal fuoco prima di farlo bollire. La bevanda è pronta, ora puoi e provaci!

Il liquore della produzione greca, una caratteristica distintiva - la presenza di mastice - resina, che si ottiene dall'arbusto sempreverde. Il mastice in Grecia viene utilizzato per la preparazione di molti piatti in cosmetologia.

Il liquore è servito come aperitivo e dopo i pasti per una migliore digestione. Il gusto del mastice è originale e memorabile - dolciastro con un leggero aroma fruttato di conifere. Il costo di una bottiglia è di circa 10 euro.

La bevanda più popolare in Grecia è il caffè. Sembra che lo bevano costantemente - caldo, freddo, con schiuma e senza di esso, con latte o panna, con l'aggiunta di varie spezie. Se una persona ordina il tè invece del caffè, i greci sicuramente penseranno che ha problemi di salute.

Se vuoi comprendere appieno quali sono i piatti nazionali greci, provali non in hotel, ma nelle taverne e nei ristoranti locali. Questo è l'unico modo per provare il gusto della vera Grecia.

Cucina greca 14 ricette

Parlando di cucina greca, la prima cosa che viene in mente è l'olio d'oliva, la salsa Tzatziki (dzadzyki), la moussaka, il vino e il formaggio feta. I piatti in Grecia sono semplici da preparare, si distinguono per l'uso frequente di verdure fresche, erbe e l'orgoglio della Grecia: l'olio d'oliva. Il tipo più comune di carne in Grecia è l'agnello, viene consumato più spesso dalla carne di maiale e di pollame. Il tempo trascorso sotto il dominio della Turchia musulmana, dal 1453 al 1821, ha un effetto.accordo, il termine non è piccolo. Durante questo periodo, i greci riuscirono a imparare e ad amare molti piatti turchi, principalmente dolci: halva, delizia turca.

Anche in Grecia, un sacco di piatti con pesce e frutti di mare. Calamari, ostriche, cozze, polpi, gamberetti e granchi - dopo aver provato tutti questi frutti di mare, preparati secondo le ricette della cucina greca, diventerai un grande fan e conoscitore di questi piatti.

Il caffè è la bevanda principale e preferita della Grecia. I greci sono amanti del caffè, bevono caffè e freddo, e caldo, e con spezie. Sul nostro sito puoi scegliere e preparare un piatto della cucina greca, iniziando così la tua conoscenza di questo meraviglioso paese.

25 piatti deliziosi da provare in Grecia

Se puoi imparare qualcosa dal film "My Big Greek Wedding", è che i greci amano molto il cibo. Ma la cucina greca non è solo kebab e yogurt. La Grecia si distingue per una delle cucine più appetitose, qui ci sono sia piatti di carne sostanziosi che dolci con il profumo delle rose. Controlla l'elenco di piatti che dovresti assolutamente provare in Grecia.

Paputsaki

Il nome del piatto è tradotto come "scarpette", è una melanzana con ripieno di carne, salsa di pomodoro e salsa besciamella.

Pastitsio

Questo piatto di pasta è un po 'come la lasagna. Per la sua preparazione richiede diversi strati di pasta, maiale o carne macinata, salsa di pomodoro con menta e cannella, così come besciamella e formaggio grattugiato. È molto gustoso come piatto indipendente, ma si abbina bene anche con un'insalata.

taramasalata

Questa è una diffusione appetitosa di caviale mescolato con olio d'oliva e patate o pane. È incredibilmente gustoso, se c'è una torta con pane pita. C'è molto grasso nel piatto, ma contiene abbastanza proteine ​​e acidi omega-3.

Zuppa Avgolemono

Questo appetitoso brodo di pollo è integrato con uovo sbattuto, succo di limone e riso - questo è il piatto perfetto per l'inverno e un ottimo rimedio per il raffreddore. Tagliare un po 'di pollo e peperoni per rendere ancora più saporito il brodo.

halloumi

Questo formaggio è fatto a Cipro. Halloumi ha una consistenza delicata con un leggero sapore salato, è fatto con latte di pecora e capra. Questo è un formaggio versatile che può essere consumato sia in forma pura che in insalata, su un sandwich e anche con un cocomero. A differenza di altri formaggi, questo non si scioglie quando si griglia, si cuoce o si arrostisce in una padella.

kleftiko

Questo arrosto di agnello viene solitamente condito con aglio, cipolle e origano e servito in tavola con patate e verdure. Se la carne è stata marinata abbastanza a lungo e ben cotta, si separerà facilmente sotto la forchetta e si scioglierà praticamente in bocca.

Kouloura

È impossibile immaginare una festa greca senza un cesto con kuluri - è spolverato con pane al sesamo, che di solito è cotto a forma di cerchio. È croccante all'esterno e morbido all'interno. Questo pane è spesso cotto con olive o feta, è particolarmente gustoso se servito ancora caldo.

Kulurakiya

Questo nome sembra simile al precedente, ma il piatto è un po 'diverso. Questo burro biscotti con lo zucchero, che può essere croccante e morbido dentro. I cookie sono serviti tutto l'anno, ma soprattutto a Pasqua.

galaktoboureko

Per dessert, prova una fetta di quiche di mais dolce. Ha un delicato aroma di acqua di rose e una crosta di pasta sfoglia.

spanakopita

Non tutti i dolci greci sono dolci. Ad esempio, lo spanakopita è una torta salata, composta da spinaci e feta. La crosta per la torta è fatta con filo di pasta croccante.

keftedes

Queste polpette fritte croccanti sono di solito fatte con carne di maiale o manzo condite con origano, cipolle, aglio e un pizzico di cannella.

tzatziki

Salsa popolare è fatta da yogurt normale, menta, cetriolo, olio d'oliva e aglio. Questa è una grande aggiunta sia a carne di maiale alla griglia o spiedini di pollo e alla pita.

Sheftaliya

Queste succose salsicce di agnello o di maiale sono un piatto di Cipro. I greci non possono immaginare un barbecue di famiglia senza un tale prodotto.

Kalo Prama

Questo piatto si traduce letteralmente come "grande cosa" e quando lo provi, capirai l'essenza di un tale nome. Questa è una torta di mais imbevuta di sciroppo con acqua rosa e decorata con mandorle. Il piatto perfetto per un dessert leggero e dolce.

Kritaraki

Questo piatto di pasta con cipolle e pomodori viene cucinato con diversi tipi di carne: agnello, maiale, manzo o pollo. In ogni caso, risulta molto profumato.

Gemisto

Per questo piatto richiede pepe e pomodori, sono farciti con riso, erbe, a volte con carne macinata. Risulta un piatto principale nutriente e sano, che può essere usato come contorno.

souvlaki

Molte persone immaginano gli spiedini di carne, ma non hanno mai sentito parlare di souvlaki - questi sono spiedini di carne alla griglia, di solito maiale o pollo. La carne viene servita a pasto con insalata o mangiata direttamente dagli spiedini.

dolmades

Rotoli fatti a mano di carne tritata di maiale, riso e prezzemolo, avvolti con foglie di vite, sono abbastanza difficili da preparare. Ma sono incredibilmente gustosi sia caldi che freddi. La carne può essere sostituita con pepe per fare una versione vegetariana.

Loukoumades

Se ti piacciono le ciambelle, amerai i lukumades. Questo è un dolce popolare che viene venduto per le strade ed è un piccolo pezzo fritto di pasta che viene servito con sciroppo e cannella o noci.

afelio

Questo piatto è maiale marinato nel vino rosso. È molto lungo da cucinare, ma l'incredibile aroma giustifica tutti gli sforzi spesi - assicurati di provare se ti piace la carne.

Kurabedes

Durante le festività natalizie, molte nonne greche producono biscotti con noci e zucchero a velo, vaniglia e arancia. Prova questo biscotto insieme al tradizionale caffè greco senza latte per bilanciare la dolcezza della bevanda dolce.

Mavromatika

Questo è uno dei prodotti più utili in questo elenco. Un piatto ricco di proteine, fatto con fagioli neri in salsa di pomodoro. Può essere o con carne o senza di essa.

moussaka

Strati di carne macinata, solitamente di agnello o di manzo, cucinati in salsa di pomodoro e accompagnati da melanzane e besciamella, sono dei classici della cucina greca. Se lo si desidera, il piatto può essere preparato senza carne - melanzane con salse fragranti si ottiene perfettamente.

loukanika

Lukaniko è una salsiccia affumicata dal gusto speziato, cucinata con finocchio, arancia e talvolta peperoncino. Questo è un ottimo snack se è caldo, direttamente dalla griglia, su un panino da pita con halloumi.

Baklava

Il baklava è popolare in Turchia e nel Medio Oriente, ma in Grecia può essere trovato in ogni panetteria. Il dessert di pasta Philo e pistacchi viene solitamente tagliato in quadrati o triangoli. Il piatto include anche miele, succo di limone e cannella. Si scopre un dessert incredibilmente delizioso e appetitoso.

Cucina greca

La terra, riscaldata dal sole, è generosa con i suoi abitanti. Sembra che se allunghi la mano, diventa più pesante sotto un grappolo di uva trasparente. Con una tale abbondanza non è sorprendente che il pasto non sia l'ultimo posto nella vita di un greco che preferisce il cibo semplice, sempre i prodotti più freschi, ei piatti dovrebbero essere ben serviti. La cucina greca tradizionale è stata modellata dai vicini più vicini: la Turchia, il Medio Oriente e i Balcani. [Ulteriore. ]

Moussaka con melanzane, zucchine e pollo tritato

La moussaka viene cotta in strati di verdure con carne, versata con besciamella o panna acida. Il piatto è popolare in Grecia e in altri paesi della penisola balcanica. I componenti principali della ricetta per il moussaki sono melanzane, pomodori e cipolle. Oltre a queste verdure eno.

Coniglio stile greco stifado

Stifado (stufado) - una ricetta tradizionale della cucina greca, che è uno spezzatino di carne con verdure. Il rapporto tra carne e verdure dovrebbe essere di circa 1: 1. L'essenza della cucina Stifado nella durata della tempra. La salsa, in cui la carne è cotta, non deve essere bollita.

Insalata greca classica

L'insalata greca classica è fatta con verdure fresche, verdure condite. Oltre alle verdure e ai verdi, mettete a cubetti il ​​formaggio sott'aceto (feta, formaggio) e le olive con la lattuga. In questa insalata, puoi aggiungere la foglia di lattuga tritata, fresca.

Insalata greca con calamari e verdure

Insalata facile da cucinare con calamari e verdure alla mediterranea. Nella versione classica, i calamari per insalata non sono affatto bolliti, ma semplicemente sbucciati e mangiati crudi. Ma una ricetta del genere non mi va bene, quindi spazzo le carcasse e le faccio bollire in patate salate.

Salsa Dzadziki

Ci sono molte ricette per la salsa dzadziki, ma la loro base è sempre la stessa. Lo yogurt è mescolato con cetriolo tritato, condito con aglio e succo di limone. Prima di servire, i dzadziki vengono inviati al frigorifero per diverse ore per renderlo più denso.

Torta di spinaci e feta

Torta di spinaci e feta a base di spanakopity. La torta finita può essere servita sia calda che fredda. Invece di filo, puoi prendere la sfoglia finita o cucinare da solo, ad esempio, pasta pseudo-a strati con aceto.

Torta quaresimale basata sui fanur greci

Avevo un po 'paura di fare questa torta, ma andavo a lungo. Quando è pronto, la torta è stata raffreddata, scossa dallo stampo e cosparsa di zucchero a velo. L'aroma è pazzo. All'interno, si è rivelato sciolto, leggermente bagnato.

Moussaka di verdure

Nella mia moussack ci sono melanzane a strati arrostite su una teglia, poi fette di pomodori affumicati, fette di zucchine arrostite sulla teglia e cotte al forno, e poi sbucciate e sbucciate. Le verdure generosamente versano salsa besciamella con l'aggiunta di formaggi.

Moussaka di carne

La moussaka è una casseruola di verdure o verdure e carne in greco. Nella mia ricetta, la carne macinata viene intrecciata con melanzane e alla fine verso tutta la besciamella. Le uova e il formaggio grattugiato possono essere aggiunti alla besciamella, rendendo la salsa ancora più gustosa e la casseruola.

Pita con verdure e filetto di pollo (pita-gyros)

Oggi ho provato a cucinare meravigliosi fast food greci - pita-gyros da braciole e prodotti improvvisati. La pita è un pane tondo, non lievitato, che viene cotto sia dalla farina di carta da parati che dalla farina di grano di prima scelta. Estremamente p.

sezione: spuntini in pitta

Saganaki con gamberi

Il nome Saganaki, come nella storia della paella, proviene dalla padella con lo stesso nome: una piccola porzione con due manici rotondi, che viene servita direttamente sul tavolo. I Saganks sono cucinati con conchiglie (principalmente con midi, che sono molto popolari in Grecia.

sezione: cucina greca

Lakhanorizo ​​(riso con cavolo in greco)

Il Lakhanorizo ​​non è un pilaf vegetale, non una paella, è un piatto caldo e profumato, dominato da un ricco bouquet di cavoli. A volte le carote, il pepe bulgaro (dolce) (per un dilettante) vengono aggiunte a un lahanorizo: è succoso nella consistenza, ma non se.

sezione: cucina greca

Papucci (pantofole)

Il piatto ha preso il suo nome - papucca (dalla "pantofola" greca) per la sua forma caratteristica, simile a una suola. In realtà, queste sono solo melanzane ripiene di carne, che vengono cotte nel forno sotto uno strato di morne o besciamella.

Sezione: melanzane ripiene

Hortopita

C'è un'enorme varietà di focacce e si differenziano non solo per il ripieno, ma anche per l'impasto. Questa opzione di filo filo è chiamata margarita, e la pita stessa è chiamata hortopita (hotra significa erba). Cioè, hortopita - pita con verdure. Pasta Filo d.

sezione: cucina greca

Melitzanosalata (caviale di melanzane)

Un piatto veramente estivo dalla Grecia, dove ci sono melanzane, peperoni dolci, aglio, olio d'oliva. In generale, c'è tutto per cucinare la melitzanosalata - caviale di melanzane. Ci proviamo

Sezione: ricette di melanzane

Kreatopita

Creatopita - torta di carne greca. La particolarità della torta è che l'impasto non viene messo nella forma come uno strato intero, ma è ancorato sovrapposto dai pezzi in modo che non rimangano crepe. Inoltre, vieni con la parte superiore della torta. Dopo la cottura, il grasso esce e non rimane.

sezione: cucina greca

Cheesecake greca

Le radici di questa torta sono greche. Per la sua preparazione pasta sfoglia pronta. Il ripieno può essere fatto con formaggio a pasta molle e verdure. Prima di infornare, in modo che la torta non si gonfia, tritare la parte superiore con una forchetta, bagnare con acqua e infornare a una temperatura di circa.

Sezione: torte al formaggio

Ckordaliya (skordalia)

Skordalia (Ckordalia) - Salsa greca di patate lesse, aglio, olio d'oliva, sale e pepe. Salsa simile è nella cucina araba. Per assaggiarlo non saranno puré di patate, ma un tuffo, che può essere servito con verdure, carne o solo per mangiare con una fetta.

sezione: cucina greca

Dolmadakiya

Dolmadakia - è farcito con foglie di vite in greco. Nel ripieno di riso e verdure. Hai bisogno di cucinare per circa 40 minuti sul fuoco più piccolo, fino a quando il riso è morbido e tutta l'acqua è evaporata. In dolmadakia l'odore di menta è conservato, il sapore leggermente aspro è circa.

sezione: cucina greca

Torta greca con limone e yogurt

Per fare una torta greca con uvetta e mandorle, hai bisogno di yogurt - vaniglia o senza additivi. La cottura richiede circa 40 minuti. Un'altra torta calda per versare lo sciroppo di limone in agrodolce..

sezione: cucina greca

Beeftecks ​​greci con feta

I beeftek greci con feta sono preparati senza olio. La carne macinata viene stesa su un foglio, le fettine di feta sono messe al centro e il foglio di carta è piegato a metà. Il riso bollito è servito al ready biftecs.

sezione: cucina greca

Polpette di pollo con salsa di cetrioli

Le polpette nella solita versione sono stufe, quindi hanno provato una nuova ricetta. Queste polpette di pollo sono servite con condimento allo yogurt. Il rifornimento di carburante è molto simile al dzadziki. Si è rivelato delizioso, quindi ti consigliamo di prestare attenzione alla ricetta..

Formaggio al forno con pomodori (Saganaki)

Feta al cartoccio: uno spuntino della cucina greca.

sezione: spuntini di formaggio e formaggio

moussaka

Moussaka è un piatto nazionale dei Balcani. La ricetta per la preparazione del moussaki ricorda una casseruola di carne macinata con melanzane, patate, pomodori e altre verdure in salsa di besciamella. Nella forma finita moussaka sembra una torta, ogni strato di cui si beve.

sezione: cucina greca

Insalata greca

Questa insalata è diventata il segno distintivo della cucina greca. Sebbene ci siano più che sufficienti varietà di insalata greca, i prodotti principali nella ricetta sono quasi sempre conservati: feta e verdure fresche e succose. Nessuna salsa speciale per l'insalata è necessaria, sufficiente.

sezione: insalate di verdure

Melomakarona - biscotti di Natale con miele e noci

olio vegetale, burro, zucchero, scorza d'arancia, cannella in polvere, noce moscata, chiodi di garofano a terra, farina, latte, miele, zucchero, acqua