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Carota vegetale o frutta

Carote - una verdura o frutta?

In Russia, le carote sono state a lungo considerate da molti come un ortaggio, poiché cresce nel giardino, nel terreno e costituisce una radice. Ma non c'è errore nel chiamare il frutto delle carote.
Il fatto è che, designando le carote come un frutto, molti paesi del mondo che fanno parte dell'Unione europea (fondata nel 1952) possono legalmente produrre ed esportare marmellate, marmellate da esso (è illegale farlo dalle verdure). Sorprendentemente, secondo questa disposizione, i pomodori, le parti commestibili del gambo di rabarbaro, le carote, le patate dolci, i cetrioli, la zucca, il melone, l'anguria e lo zenzero sono anch'essi frutti.

Proprietà delle carote come verdura e frutta

Una coltura obbligatoria per i giardinieri è sempre un ortaggio a radice arancione, che viene utilizzato fresco, in roll-in e sottaceti, aggiunto a piatti diversi. C'era un dilemma: carote - una verdura o frutta.

Proprietà delle carote come verdura e frutta

Storia della pianta

Coltivare le carote iniziò nel III. AC. e., la sua patria è considerata il territorio dell'Afghanistan. E 'stato coltivato per l'alimentazione animale. Differiva dagli analoghi moderni: era viola o bianco, aveva un gusto amaro e pungente. Le persone usavano la parte superiore della pianta (fiori e foglie) come condimento per i piatti.

Nell'antica Grecia, nessuno si chiedeva se le carote fossero frutta o verdura, ma le usavano allo stesso modo del Medio Oriente. I filosofi greci Teforast e Dioscorides diedero nomi speciali al raccolto di radici: karaton e stafilinos. Ippocrate lo menzionava anche nelle sue opere sulla natura e le proprietà delle piante. Grazie a Plinio, la carota era chiamata pastinaca di campo. L'antica guaritrice Avicenna le attribuiva le proprietà di un afrodisiaco.

La base della razione alimentare dei cavalli nel XII secolo. in Europa era esattamente la pianta di carota nella sua interezza. Ma alla fine del XVI secolo. Gli allevatori olandesi erano in grado di ottenere un ortaggio a radice arancione con un gusto più gradevole. Così, il lavoro ha iniziato a migliorare la qualità e l'aspetto della cultura, che non si ferma nemmeno adesso.

Teorie sugli accessori per carota

Un abituale per la gente moderna è l'affermazione che le carote sono un vegetale. Ma per alcuni, anche l'argomento secondo cui la carota è un frutto era corretto. C'è un dilemma generato da differenze di diversi punti di vista.

Dopo aver analizzato entrambi, ottieni la risposta, la carota è un frutto o un vegetale:

  1. Il 20 dicembre 2001 è stata adottata una direttiva nell'Unione europea, che ha introdotto prodotti come anguria, zucca, patate dolci, cetrioli, meloni, zenzero, pomodori e carote nell'elenco dei frutti. Le carote sono apparse lì nel 1991: marmellata di questa radice era il Portogallo in scatola della compagnia, ed era illegale vendere marmellate di verdure. Di conseguenza, i legislatori hanno deciso: la dichiarazione che le carote sono frutto correggerà la situazione e permetterà di aggirare le regole scomode.
  2. Secondo la botanica, le piante da frutto comprendono piante che formano frutti commestibili dopo la fioritura. Questi includono peperone dolce, mais, fagioli, piselli, fagioli, zucca, zucchine, melone, melanzane, anguria, pomodori, ecc. Le stesse colture all'interno del frutto hanno semi che vengono utilizzati per la riproduzione e la semina. Le verdure rappresentano anche diversi gruppi: ortaggi a radice (barbabietole, pastinache, ravanelli, patate), frondosi (lattuga, spinaci, aneto), gambi (sedano, zenzero, rabarbaro), boccioli di fiori (cavolfiore, broccoli). Secondo questa distribuzione, le carote sono un ortaggio che fa parte del gruppo di ortaggi a radice.

Proprietà utili della radice

La verdura ha proprietà brucia grassi

Indipendentemente da come chiamano questa coltura da giardino in diverse parti del mondo, ha una grande quantità di sostanze utili, per le quali è apprezzata e amata. Le carote sono ricche di zucchero, che costituisce circa il 12% del raccolto totale delle radici. È rappresentato da composti del glucosio che sono sicuri per l'uso da parte di persone con diabete.

La pianta contiene fibre, che spesso diventano un elemento indispensabile della dieta in molti programmi di dieta. È utile in quanto è in grado di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, eliminando scorie e depositi in eccesso da esso. Viene utilizzato allo stesso modo dell'agente che brucia i grassi.

La componente minerale nella coltura radicale è rappresentata da elementi come il potassio, il rame, il cobalto e il ferro, che reintegrano le riserve necessarie di queste unità nel corpo umano. In combinazione con acidi naturali - pantotenico e ascorbico - sono in grado di ottimizzare la produzione di cellule del sangue, migliorare l'immunità, proteggere contro l'avvelenamento da scarichi. Questi elementi chimici migliorano le funzioni diuretiche e coleretiche del corpo.

La principale proprietà delle carote è un alto contenuto di carotene, che viene trasformato in vitamina A. È sotto la sua influenza che le pareti dei vasi sanguigni sono rafforzate, il lavoro del muscolo cardiaco migliora, e quindi è utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Le vitamine dei gruppi B, E, K, D hanno anche un effetto positivo sul corpo umano, contribuendo a migliorare la vista, a superare la carenza vitaminica e a preservare la salute degli anziani.

Perché le carote dichiarano frutta?

Europei instancabili e intraprendenti, si scopre, in contrasto con gli slavi che apprezzano le tradizioni, classificare le carote come frutti! Anche se siamo abituati ad indicare le carote - un componente integrante di ogni tipo di deliziose insalate, piatti caldi aromatici, contorni nutrienti, marinate saporite e cocktail fantastici - lo shopping nella categoria "verdure" è necessario nella lista. Grazie a quali radici storiche o proprietà utili la carota diventa improvvisamente una prelibatezza di frutta? Scopriamolo insieme.

Carote - una verdura o frutta?

Come si è scoperto, una risposta semplice e comprensibile a una questione così controversa è data dalla legislazione dell'Unione europea, che ha vietato la vendita di marmellata dai vegetali. Poiché la confettura vegetale è la delicatezza preferita della maggior parte degli europei e degli ospiti di questo magnifico continente, le carote da cui è prodotta la marmellata, l'intraprendente portoghese ha dichiarato i suoi frutti, eludendo così la legge stupida. Pertanto, dal 1991, carote e pomodori sono stati riconosciuti come frutti nei paesi dell'Unione europea.

In ogni caso, le carote dell'umanità amano da tempo immemorabile. Dopo tutto, le menzioni sotto forma di descrizioni di carote si trovano nei manoscritti di Ippocrate, Avinzenny, che chiamò questa principessa dell'orto "stafilinos", "karaton" e anche considerato un potente afrodisiaco. In quei tempi immemori, la gente usava carote gialle e viola, che acquistavano vestiti arancioni che ci erano familiari fino alla fine del 17 ° secolo. Da allora, gli scienziati hanno iniziato a suddividere meravigliose colture di radici in foraggi e varietà da tavola: le carote per animali tendono ad avere un sapore amaro, bianco o rosso, ma le carote che sono buone per l'uomo sono facilmente riconoscibili nella maggior parte dei casi dal loro caratteristico colore arancione e dal sapore dolce..

Proprietà utili di carote

Verdura dolce Forse, non solo a causa del divieto di marmellata così adorabile, le carote sono considerate frutti. La carota da pranzo contiene oltre il 12% di zuccheri. Come sapete, il glucosio presente nei prodotti di origine vegetale è molto più sano e sicuro per le persone predisposte al diabete e al diabete. A proposito, la carota aiuta a resistere anche a una dieta mono rigida, saturando il corpo con zuccheri e carboidrati per un'attività mentale e fisica attiva.

Vitamina A. Il carotene, che viene trasformato in retinolo, cioè la vitamina A, è il principale vantaggio delle carote, che previene le comuni malattie del sistema cardiovascolare (ipertensione, aritmia, aterosclerosi, angina, insufficienza cardiaca, tromboflebite, infarto miocardico, ecc.), Rafforzamento vasi sanguigni. Tuttavia, le carote sono necessarie non solo per le persone anziane che sono inclini a patologie del cuore e dei vasi sanguigni, ma anche ai loro nipoti con problemi alla vista e avitaminosi: questo raccolto dolce radice è anche generoso con le vitamine vitali dei gruppi B e K, E, D.

Minerali e acidi. L'alto contenuto di potassio, rame, ferro, cobalto e acido pantotenico e ascorbico rende le carote uno dei più importanti prodotti dietetici di pazienti affetti da anemia e problemi digestivi. Le carote sono famose per le loro proprietà urinarie e coleretiche. Un vantaggio nella composizione unica delle carote protegge dalle emissioni di scarico.

Fiber. È riconosciuto come il componente principale di qualsiasi menu dietetico. Perché la fibra rompe i grassi e previene la deposizione di riserve di grasso. Ecco perché la carota è necessariamente presente in vari metodi di perdita di peso e normalizzazione del tratto gastrointestinale composto da un nutrizionista professionista.

In breve, la carota è una celebrità insuperabile e insostituibile in varie parti del mondo che viene celebrata in suo onore: ad esempio, nella provincia canadese dell'Ontario, nella città di Bradford, l'anno scorso ha tenuto un grande festival "Greatest Carrot Festival". Una tal stella è certamente degna del tuo applauso!

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La carota è un frutto o un vegetale?

Le carote sono VITAMINE e ANTIOSSIDANTI. in generale - cosa.

Verdura = 100 percento.

Le carote sono frutta ma non in Russia, in Russia le carote sono verdure

  • Stop FOOD VEGETABLE!
  • se l'albero è frutto!

    Pensavo che le carote siano verdure, ma ora ho guardato nell'enciclopedia e esattamente le carote sono frutto. Quindi la carota è sicuramente un frutto !!

    Le carote dal 1991 in Europa sono considerate un frutto. All'interno della CEE nessun altro osa chiamarlo vegetale o vegetale. Ciò consente ai portoghesi di continuare la produzione e l'esportazione di marmellata di carote, poiché, secondo gli standard europei, la marmellata è prodotta esclusivamente con frutta.

    Vegetale e molto utile.

    Le verdure sono divise nei seguenti gruppi:
    colture di tuberi Topinambur (pera di terra), patata dolce (patata dolce);
    carote di radice, svkla, rapa, rutabaga, ravanello, ravanello, prezzemolo, pastinaca, sedano, rafano;
    cavolo bianco, cavolo rosso, Savoia, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo rapa, broccoli;
    cipolle di cipolle, cipolle verdi, porri, aglio;
    aneto speziato, dragoncello, santoreggia, basilico, maggiorana;
    zucca di zucca, zucchine, cetrioli, zucca;
    piselli, fagioli;
    mais per cereali;
    carciofo, asparagi, rabarbaro.

    Che tipo di carota nera vegetale

    Contenuto dell'articolo

    • Che tipo di carota nera vegetale
    • Di carote e succo di carota utili
    • Perché le carote sono cornute e nodose

    La carota nera, che è anche conosciuta popolarmente come radice nera o dolce e ufficialmente chiamata Kozelets o Scorzonera nella scienza, è una pianta perenne della famiglia Cruciferous. In Russia oggi, è raramente dove può essere trovato, ma sugli scaffali dei negozi europei è un ospite frequente.

    200 anni fa veniva consumato in Europa e usato a scopo medicinale per contrastare il morbillo, i morsi dei serpenti e persino durante la peste, a causa dell'abbondanza di inulina nella sua composizione e di molti oligoelementi come fosforo, magnesio e potassio. Fino ad ora, la compressione dei vasi a digiuno veniva utilizzata nella lotta contro il diabete.

    Vegetale impopolare

    Al giorno d'oggi, le carote nere sono coltivate in molti paesi, particolarmente popolari in Spagna e Lettonia, ma in Russia non è molto conosciuto e non è popolare tra i giardinieri, è raro trovare questa pianta nel giardino di qualcuno. Il motivo è che le carote nere si affollano facilmente con un'arancia diversa e resistente ai parassiti, e poiché le carote nere diventano "selvagge", si trasforma in un'erbaccia sterile.

    La pianta è perenne e nel primo anno di crescita è una pianta radice con un gran numero di foglie, nel secondo anno fioriscono carote nere, appare un fusto con un peduncolo fino a 120 cm I fiori di questa pianta hanno un odore gradevole, sono di un piccolo colore giallo e sono raccolti in ceste. Ci sono fino a 40 fiori per gambo, entro la notte si chiudono e ricrescono nelle prime ore del mattino.

    Le foglie della carota nera sono lunghe, fino a 50 cm e una larghezza fino a 10 cm, verde scuro. Il raccolto radice di grandi dimensioni, cresce più di 30 cm in lunghezza e 5 in larghezza, ha una forma cilindrica, ruvida al tatto, molto scuro, quasi nero.

    • Le carote nere sono molto succose, la polpa di colore lattiginoso ha un'alta densità.

    Ortaggio a radice resistente

    Questa pianta è senza pretese, al freddo non ha bisogno di riparo dopo la semina. Auto-impollinazione. Non ha requisiti speciali per la qualità del suolo e dell'illuminazione, ed è anche abbastanza resistente alla siccità. Affinché la pianta radice abbia la forma corretta, è necessario allentare il terreno o inizialmente piantarlo in terreno sciolto. In un terreno denso, la radice può dividere, è deformata. Prima di piantare, è necessario scavare il terreno di almeno 35 cm per ottenere un buon ortaggio.

    Le carote nere sono molto utili, questa radice contiene potassio, magnesio, fosforo e ferro, oltre a un certo numero di vitamine necessarie per mantenere l'immunità.

    Le carote nere non sono suscettibili a malattie o parassiti, il che semplifica ulteriormente la sua coltivazione. Inoltre, matura nelle prime fasi e in primavera può deliziare i giardinieri.

    carote

    Le carote sono una delle nostre verdure preferite. È facile da coltivare in giardino, in serra e persino sul balcone. I benefici di questo ortaggio per il corpo sono illimitati. Prima di tutto, le carote sono fibre, che creano una lunga sensazione di sazietà e stimolano la digestione. È noto che la vitamina nelle carote è la principale. Questo carotene è essenziale per gli occhi sani e il benessere generale. Questo, a proposito, è l'uso di carote per i bambini. Tuttavia, affinché le sostanze preziose siano completamente assorbite, le carote crude devono essere integrate con grassi, ad esempio, panna acida o burro. Nel grasso vegetale non lo è affatto. Prima di tutto, le carote sono carboidrati e glucosio. Contiene anche pectina e minerali.

    Senza dubbio, questo è un prodotto dietetico che aiuta a ridurre efficacemente il peso. I medici parlano spesso dei benefici delle carote per il cuore. Questo è il merito del potassio e dei suoi sali, che rafforzano il cuore e le pareti dei vasi sanguigni. La carota è una verdura ricca di antiossidanti che combattono i radicali liberi distruttivi. I nutrizionisti raccomandano di mangiare carote per il diabete in forma cruda e bollita.

    Succo di carota estremamente utile. Deterge il corpo dalle sostanze nocive e rafforza il sistema immunitario. Anche i benefici delle carote durante la gravidanza sono significativi. I suoi nutrienti contribuiscono al corretto sviluppo del feto e arricchiscono ulteriormente il latte materno. Vale la pena notare i benefici delle carote per gli uomini. Più precisamente, succo di carota. Contiene una sostanza speciale Daucosterol, che ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema riproduttivo.

    I benefici e i danni delle carote per il corpo sono determinati da una quantità ragionevole del suo consumo. Se è senza misura, possono verificarsi sonnolenza, letargia e mal di testa. Con ulcera peptica da questo vegetale è meglio rifiutare.

    Le carote in cucina sono usate ovunque. Si aggiunge ad insalate, stufati, zuppe, contorni, salse, pasticcini salati. E i deliziosi dessert e bevande sono fatti con questo ortaggio.

    Commento Julia Vysotskaya

    Le carote sono popolari come le patate e alcune piacciono ancora di più. La migliore carota, giovane, primavera, inizia in aprile, tenera, dolce, croccante. Famoso per il suo alto contenuto di carotene, che è incredibilmente buono per la vista. Zuppe, brodi, insalate - quante ricette senza carote sembrerebbero pallide, e nel senso letterale della parola, anche! Spesso taglio la carota in pezzi diagonali, cospargo di olio vegetale, cospargo di erbe e la metto in forno per un po 'in modo che si caramelli e diventi dorata. Si rivela un ottimo contorno, che è meglio di qualsiasi altra carne o pesce all'ombra di patata fritta. Potresti essere sorpreso, ma anche i dolci possono essere fatti con le carote: ho scoperto la torta di carote dieci anni fa e da allora è solo un best-seller a casa, e faccio anche carota halva, questo è un piatto assolutamente inusuale - molto gustoso e molto utile!

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    . Ordina verdure, frutta, bacche per colore. Ad esempio, suggerisci di selezionare tutto il verde o tutto il rosso. Chiedi di scegliere tra tre verdure "non verdi e non marroni, non grandi e non piccole". Un simile esercizio servirà a sviluppare il pensiero logico. Nascondere qualsiasi verdura o frutta in una scatola con un foro in cui è possibile attaccare la mano. Suggerisci a tuo figlio di toccare il soggetto e cerca di determinare di che cosa si tratta, quindi estrailo e assicurati che la risposta scelta sia corretta. Metti alcuni barattoli davanti al bambino, contenitori con coperchi chiusi (devono essere di dimensioni e forma diverse). Offrire di aprire tutti i barattoli e quindi richiuderli selezionando correttamente le copertine.

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    Alla fine ho deciso di rimettermi in sesto e seguire una corretta alimentazione, per dimagrire. Anche se sembra che 5-6 chilogrammi non siano ancora critici, ma comunque in qualche modo fastidiosi. Verdure, frutta, erbe aromatiche, bacche formeranno la base. Penso che il più utile sia la verdura. Ovunque scrivano che è una fonte di vitamine, fibre alimentari, oligoelementi, che sono necessari per il normale metabolismo e la perdita di peso. Le verdure crude contengono acido tartronico, che impedisce la conversione dei carboidrati nei grassi. Carote, cavoli

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    . La sua azione può essere paragonata alla crema abbronzante cosmetica. Sotto l'influenza del sole il carotene non viene prodotto. Entra nel corpo con il cibo, si accumula in esso, colorando la pelle di un colore giallastro. Cosa significa abbronzarsi rapidamente? In primo luogo, le verdure, le erbe e la frutta, che contengono beta-carotene. Delle verdure più popolari in questo senso, le carote. Si ritiene che per ottenere l'effetto della pigmentazione, si dovrebbe consumare al giorno almeno un chilo e mezzo chilogrammi. Pochissime persone possono farlo. Pertanto, le carote possono essere sostituite con succo di carota. Tre bicchieri di succo al giorno - non così tanto. Oltre alle carote, il beta-carotene è abbondante nelle foglie di barbabietola.

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    . Nel gruppo giallo-arancio di frutta e verdura ci sono una serie di sostanze utili (tra cui vitamine A e C, composti di carotenoidi, fenoli e bioflavonoidi), che aiutano a mantenere l'attività cardiaca, la visione, il sistema immunitario e ad abbassare il rischio di alcuni tumori. Questo gruppo comprende: albicocche, pesche, manghi, nettarine, papaia, cachi, olivello spinoso, ananas, zucca, mais, patate dolci (patate dolci), rape gialle, carote, agrumi gialli e arancioni, mele gialle, meloni, peperoni dolci e altri frutta e verdura di colore giallo-arancio. Il gruppo verde, oltre al calcio e altre importanti vitamine, contiene i composti vegetali luteina e indolo, che aiutano a rafforzare gli occhi, le ossa e i denti, oltre a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Il gruppo verde comprende: kiwi, avocado, lime, carciofo, asparagi, cavolo verde (broccoli, cavoletti di Bruxelles).

    Terapia del succo: gustosa e, soprattutto, utile. Frutta e verdura

    . I succhi di frutta raffermo non sono molto ricchi di vitamine. Se vuoi conservare il succo il più possibile di sostanze utili, usa lo spremiagrumi. Per le bevande cotte non perdere le loro proprietà nutritive e il valore che ti serve: per sistemare frutta e verdura. Lavarli accuratamente sotto il rubinetto. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle radici, dovrebbero essere lavati con un pennello. Con un sottile coltello inossidabile rimuovi la pelle da quelle verdure e frutta che non dovrebbero essere lavorate con la pelle. Risciacquare le verdure pulite con acqua in modo che non perdano le loro proprietà benefiche (i frutti sbucciati non si lavano). Frutta e verdura destinate alla preparazione di succhi naturali vengono lavorate rapidamente e immediatamente prima del consumo.
    . I succhi aiutano a combattere le malattie e mantengono la vitalità. Una miscela di succo di germogli di Bruxelles con carota, lattuga e succo di fagiolini è estremamente utile per il diabete. Una miscela di succo di carota e cavolo costituisce una grande fonte di vitamina C ed è un mezzo per la pulizia del corpo, è necessario per le infezioni gengivali che causano la paradontosi. Aggiungere sale al succo di cavolo non solo distrugge il suo valore, ma rende anche il succo dannoso. Il più ricco di succo di carota di vitamina A migliora l'appetito, la digestione e la struttura dei denti. Una madre che allatta dovrebbe bere succo di carota ogni giorno. Il succo di cetriolo fresco combina elementi in cui.

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    La carota è una verdura che è stata diffusa fin dai tempi antichi. I resti sono stati trovati nei fossili dell'antichità. Gli antichi greci, i romani, gli arabi successivi, gli europei usavano un vegetale. Già nel Medioevo erano divorziati, selezionate varietà di carote coltivate selezionate per selezione. Ora ci sono varietà con una radice lunga corta o fusiforme. La verdura può essere bianca, arancione, rosa, rossa, persino viola. L'arancio più popolare come contenuto di carotene più di altre varietà.

    Le carote gialle sono coltivate in Asia centrale, usate per fare pilaf. Viola, nero - Asia sud-orientale.

    Sulla sezione trasversale di una parte vegetale utile della corteccia, il nucleo è visibile. Uno degli indicatori della qualità delle carote: il rapporto tra corteccia e nucleo. Carote di alta qualità - prevale la corteccia, entrambe le parti sono di colore arancione brillante.

    Composizione chimica della carota

    • 2,3% di proteine
    • 12% di zucchero
    • beta - carotene - per digerire l'uso di carote con burro, panna acida
    • olio essenziale
    • flavonoidi
    • olio grasso
    • pectina
    • Vitamina C, B1, B2, B6, E, K, P, PP
    • sali di calcio, fosforo, ferro, cobalto, boro, cromo, rame, iodio, ecc.

    Applicazione di carote

    • la carota è di grande importanza per la vista. Se c'è un deterioramento della visione consumato giornalmente;
    • diabete - mangiare verdure bollite, più antiossidanti;
    • trattamento, prevenzione della carenza di vitamine, ipovitaminosi da vitamina A accompagnata da diminuzione della vista;
    • abbassa il colesterolo;
    • carenza di vitamine, ipovitaminosi da vitamina C, vitamine del gruppo B;
    • nutrizionale, tonico;
    • fegato, reni, stitichezza;
    • malattie cardiache;
    • violazione del metabolismo minerale;
    • diuretico, scioglie le pietre, sabbia;
    • anemia, affaticamento, anemia da carenza di ferro;
    • tosse cronica, pleurite - 100 g di radice ogni giorno;
    • carote crude, semi - prevenzione di vermi, ossiuri;
    • decotto di foglie - malattie dei reni, fegato, eczema da bambini, diatesi;
    • emorroidi - preparare le cime di carote, bere come il tè;
    • obesità - è una verdura utile con cavolo, barbabietola;
    • carota cruda grattugiata bollita con latte - freddo, indigestione, impotenza;
    • pulisce le ferite dal pus, aiuta bene con le ustioni, il congelamento;
    • facile da fare grandi maschere di carota

    Proprietà del succo di carota

    • il succo sopprime i processi di putrefazione intestinale - bevi 200 ml di succo a stomaco vuoto al mattino;
    • infiammazione orale - risciacquare succo di carota;
    • una miscela di succo utile di carote, miele, latte, da usare in caso di tosse, mal di gola, raucedine, tubercolosi, catarro bronco, cancro allo stomaco, laringe;
    • bassa acidità - 100 ml di succo un'ora dopo aver mangiato. Migliora l'appetito, pulisce l'intestino;
    • diarrea, ossiuri - 1/2 bicchieri, due dosi al giorno. Al mattino a stomaco vuoto, la sera prima di coricarsi. I bambini prendono un cucchiaio. Aumenta la resistenza del corpo, è utile nelle malattie del tratto gastrico;
    • pietre nel fegato - mescolare il succo prima di bere con il miele (1: 1). mangiare un cucchiaio 5 volte al giorno;
    • Epatite - 1 / 3stakana diluito con acqua bollita. Bevi prima dei pasti;
    • profilattico contro l'emicrania;
    • nevralgia sullo sfondo di disturbi metabolici - 100 ml 4 volte al giorno;
    • radicolite, poliartrite - mezzo bicchiere di succo con frutta macinata 2 volte prima dei pasti;
    • aumento della lattazione, cibo per bambini - mezzo bicchiere di succo sano una volta al giorno;
    • mughetto - fare i gargarismi con il succo fresco della cavità orale della bocca;

    Sementi seme H: 2st.l. semi, 0,5 l di acqua calda, insistono la notte. Reception 1/2 bicchieri 4 volte al giorno.

    Kvas di carote: grattugiare 1 kg di verdura utile su una grattugia grossa, versare 2,5 litri di acqua calda bollita. Aggiungere una tazza di zucchero, 20 g di lievito crudo, una manciata di cracker di segale, un pizzico di acido citrico. È possibile aggiungere un po 'di bacche di crespino, uvetta, cannella o chiodi di garofano. Mescolare bene, coprire, mettere durante la notte. Al mattino, filtrare, versare nelle banche, insistere un altro giorno. Dopo ciò chiudi i coperchi. Magazzino frigorifero.

    Olio di carota: sbucciato, vegetale grattugiato versare olio vegetale. Salire in un bagno d'acqua per due ore. Mescolare costantemente alla fine della tensione. Drenare accuratamente l'olio, lasciare le carote. Quando si forma un precipitato, scolatelo di nuovo. Ciò che è rimasto può essere usato per cucinare. Prendi 2ch. 3 volte al giorno prima dei pasti. L'olio di carota è usato - un'ulcera allo stomaco, 12 ulcera duodenale, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, un agente profilattico per i tumori maligni. Utile - malattia renale, stitichezza, prostatite, flatulenza, emorroidi, malattie delle articolazioni. Ringiovanisce la pelle, tutto il corpo.

    Qatar tratto respiratorio superiore: mescolare il succo di carota sano con il miele. Bevi diverse dosi al giorno.

    Anemia: succo di carota, barbabietola rossa, miscela di rafano nero. Mettere in una bottiglia con un bicchiere scuro, impastare la pasta, in modo che il liquido non possa evaporare da esso. Prendi un cucchiaio prima dei pasti 3 volte. Corso - 3 mesi

    Anche abbronzatura: prima di andare in spiaggia, bere 100 ml di succo di carota da 1 hl di olio vegetale.

    Trombosi: 2st.l. Top schiacciati, 200 ml di acqua bollente, insistono un'ora, bevono un giorno, indipendentemente dal pasto.

    ipertensione

    1.100 g di erbe secche grattugiate, 350 ml di vodka, insistono per 10 giorni, filtrare. Bevi 15 gocce di 3 dosi al giorno, strofina le vene.

    2. 5.l.t. semi di carota selvatica, litro di acqua bollente. Avvolgere, insistere notte. Al mattino, filtrare, usare 200 ml 4 dosi al giorno.

    Calcoli renali

    1 3st.l. frutta di carota, 3 tazze di acqua bollente, mettere in un forno caldo per 6 ore. Filtro per infusione, fresco. Bere un bicchiere di tre dosi al giorno.

    2 mescolare le parti superiori tritate di prezzemolo, carote. 1 cucchiaio da tavola, 250 ml di acqua bollente, lasciare per 2 ore. Prendi un cucchiaio prima dei pasti. Mese del corso

    Tosse: mescolare in pari quantità carote di succo di verdura, latte, miele. Prendi 1 °. 6 volte al giorno.

    Impotenza: 4st.l. sgocciolare dalle carote grattugiate versare un bicchiere di latte fresco di mucca, mantenere a fuoco basso per 10 minuti. Prendi mezzo bicchiere 3 volte prima dei pasti.

    Succo di carota: verdure lavate, sbucciate e tritate. Puoi spremere il succo con una pressa, spremiagrumi. Sterilizzare - un bicchiere di succo di carota fresco, 650 g di zucchero.

    Pelle secca del viso: applicare una miscela di carote grattugiate, tuorlo d'uovo sul viso con uno spesso strato. Tenere premuto per 25 minuti, risciacquare con acqua tiepida.

    Controindicazioni: gastrite con elevata acidità, aggravamento dell'ulcera gastrica, intestino, colite, enterite. Prestare attenzione in caso di diabete. Sovradosaggio: sonnolenza, letargia, vomito, mal di testa, irritabilità, febbre, eruzioni cutanee sul corpo.

    Le carote sono selvagge Cresce vicino a strade, scogliere. Le regioni meridionali e centrali della parte europea si trovano in Russia. Il primo anno si forma la rosetta delle foglie, il secondo anno il gambo è alto un metro. I fiori sono piccoli, infiorescenza ampia e bianca. Il frutto è ellittico, con punte lunghe.

    Al fine di distinguere le carote selvatiche da altre piante umbellari, si dovrebbe ricordare che tra i fiori bianchi ci sono piante e punte viola-nere sul frutto.

    Carota selvatica senza pretese, cresce su diversi terreni. Propagato da semi. I semi di carota selvatica vengono raccolti a settembre. Strato scomposto secco 3-4 cm. Il luogo di asciugatura dovrebbe essere ombreggiato, ben ventilato.

    La pianta è bollita, ubriaca di malattie del fegato, ittero, svenimento. Ortaggi a radice vengono consumati con gastrite, ittero, anemia. Il succo è utile per la stitichezza.

    Semi di carota selvatica per malattie renali: 1 cucchiaio da tavola, un bicchiere di acqua bollente. Brew in serata, avvolgere. Al mattino riscaldati, bevi 3 bicchieri al giorno. Puoi prendere 1g semi tritati finemente. Lassativo efficace, carminativo.

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    Tutto sulle carote: dalla descrizione botanica di un ortaggio a una coltura agrotecnica

    Le carote sono un prodotto molto popolare. Viene utilizzato nella preparazione di vari piatti e persino dessert! Sembrerebbe ancora più interessante conoscere questo ortaggio a radice "banale"? Tuttavia, ha una sua storia, è usato non solo in cucina, ma anche in medicina, cosmetologia e persino zootecnia.

    descrizione

    La sottospecie coltivata di carota è una specie di carote selvatiche dell'ombrello di famiglia. La radice di carota è considerata un vegetale, ma nei paesi dell'UE le carote sono considerate frutta.

    La carota è una pianta erbacea di due anni, di cui si mangia la radice carnosa. È un vegetale, non un frutto. Il raccolto di radice ramificato è più spesso arancione, e molte volte le foglie di pinnatisect sono verdi. L'infiorescenza è un ombrello complesso da 10-15 raggi con raggi rachide, prostrato durante il periodo di fioritura. Nel suo centro c'è un fiore. Fiori con denti piccoli, coppe vegetali costituite da petali bianchi, rossi o gialli.

    I frutti (semi) di una pianta sono piccoli, sotto forma di due pianticelle ellittiche, la cui lunghezza varia da 3 a 5 mm.

    La coltura principale è coltivata in paesi sia europei che asiatici. Nel 2016, i suoi maggiori produttori erano Cina, Uzbekistan, Russia, Stati Uniti, Ucraina, Polonia e Regno Unito. Nella forma selvaggia cresce in Europa, Asia e anche in Africa. Sul territorio della Federazione Russa, è comune nella parte europea, principalmente nelle regioni meridionali. La carota selvatica cresce lungo le strade, ai margini della foresta e nei burroni.

    Le carote sono piantate a casa in contenitori. Per il davanzale della finestra, le varietà che producono piccoli frutti sono eccellenti, ad esempio, una varietà di carote di Amsterdam. Porta piccoli frutti succosi e dolci, del peso di circa 50-150 grammi. e circa 15 cm di lunghezza. La varietà ha anche un alto rendimento e maturazione precoce.

    In piena terra, la pianta è piantata in un'area ben illuminata, concimata con l'humus. Va ricordato che anche una piccola ombra sul sito riduce la resa delle carote.

    Le carote di solito non formano un germoglio nel primo anno. Tuttavia, a volte succede. Questo è il cosiddetto stalking. Lo stelo può verificarsi al raggiungimento della fase di 5-8 foglie. Pertanto, è necessario calcolare l'adattamento in modo tale che la coltura in questa fase non possa entrare nel periodo di abbassamento della temperatura.

    Foto di carote in fiore

    • primavera fredda;
    • semi piantati in anticipo;
    • deposito improprio di semi;
    • ispessimento delle colture;
    • modello di irrigazione sbagliato.

    Storia di origine e paese di origine

    Le verdure hanno cominciato a essere coltivate più di 4 mila anni fa in Afghanistan. Tutte le cultivar sono state allevate da specie di carote selvatiche allevando.

    All'inizio, la cultura non era coltivata per le radici commestibili, ma per le foglie e i semi profumati usati come spezie. La prima menzione dell'uso di ortaggi a radice per il cibo è in fonti antiche (I secolo d.C.). Carote moderne furono portate in Europa nei secoli X - XIII. Le prime varietà avevano le radici di fiori gialli e rossi. La menzione delle carote è in russo "Domostroi". Le radici arancioni sono state ottenute da allevatori olandesi nel 17 ° secolo.

    • olio essenziale;
    • carotene;
    • vitamina b1;
    • vitamina B2;
    • acido pantotenico;
    • acido ascorbico
    • zucchero;
    • flavonoidi;
    • umbelliferone;
    • sali di calcio, fosforo, ferro;
    • vari oligoelementi.

    Fatti interessanti

    • Carotene giallo-arancio - la fonte della longevità e della giovinezza - è stato ottenuto da carote, da cui ha adottato il suo nome (carota latino - carote).
    • Il consumo continuo di verdure in grandi quantità aiuta a cambiare il colore della pelle in arancione-giallastro. Questo è usato negli zoo per preservare il colore delle piume di fenicottero.
    • La carota più lunga coltivata nel Regno Unito. La lunghezza della pianta (insieme ai piani) è di 5,84 m.
    • Nel XVII secolo, le donne alla moda inglesi decoravano i campi dei cappelli non solo con fiori e piume vivaci, ma anche con foglie. Spesso usavano una freschezza duratura, un odore gradevole e foglie di carota dall'aspetto sottile.
    • Nei paesi europei, le carote sono considerate frutta. Ciò è spiegato dal fatto che il popolo portoghese lo fa marmellata per l'esportazione in Europa. Tuttavia, secondo la legislazione europea, la marmellata può essere prodotta solo a partire da frutta.

    Benefici e danni

    La radice arancione ha proprietà utili:

    • ha proprietà antisettiche (disinfettanti), antinfiammatorie, analgesiche e cicatrizzanti;
    • attiva i processi redox all'interno della cellula;
    • agisce come un leggero lassativo e diuretico;
    • regola il metabolismo dei carboidrati.

    Una quantità eccessiva di verdura nella dieta a volte porta a ingiallimento della pelle, sonnolenza, mal di testa, nausea e persino vomito. Il tasso di consumo giornaliero non è superiore a 250-300 grammi. (3-4 feti medi).

    • le allergie;
    • ulcera gastrica o duodenale;
    • infiammazione nell'intestino tenue (enterite);
    • infiammazione nel pancreas (pancreatite).

    Da tempo le carote e il suo succo sono stati utilizzati per il trattamento di:

    • ipo e avitaminosi A;
    • l'anemia;
    • gastrite ipoacida;
    • calcoli biliari e urolitiasi;
    • l'artrite;
    • osteocondrosi.

    Per coloro che vogliono perdere peso, le carote sono un aiuto sicuro. Ha un contenuto calorico negativo. Questo fatto significa che la digestione del prodotto richiederà più energia rispetto al numero di calorie e sostanze nutritive che entrano nel corpo dopo che è stato consumato. Alcuni sostengono che con l'aiuto di carote è possibile perdere fino a 5 kg a settimana. Questa radice può essere inclusa in una dieta complessa o mono-dieta.

    Le carote non sono prodotti altamente allergizzanti, ma possono essere trovati nell'elenco delle verdure che causano una reazione allergica crociata. Nella composizione di questo vegetale sono stati trovati 6 allergeni proteici.

    • nausea e vomito;
    • costipazione;
    • gonfiore e dolore addominale;
    • prurito, nei casi più gravi - orticaria;
    • tosse;
    • congestione nasale;
    • starnuti;
    • annaffiare;
    • mancanza di respiro.

    Il trattamento delle allergie è quello di escludere il prodotto dalla dieta e la nomina di antistaminici.

    Gli esperti consigliano di introdurre carote nell'alimentazione dei bambini tra i primi prodotti.

    I bambini con alimentazione artificiale o mista, purea di carote, possono entrare da 5 mesi. Il succo chiarificato di carota viene somministrato da 4 mesi.

    I neonati allattati al seno da madre, succo e purea di carote possono essere somministrati non prima di 6 mesi.

    Sorts

    Le varietà di questa cultura sono divise in:

    • Varietà a maturazione precoce (maturazione precoce): il termine di maturazione delle radici è di 60-100 giorni. Questi includono: "Artek", "Nandrin F1", "Nelly F1", "Lydia F1", "Canning", "Napoli F1", "Baltimore F1", "Tushon", "Chocolate Bunny", "Beauty".
    • Varietà di media stagione - il periodo di maturazione è di 100-120 giorni. Questi includono: "Sansone", "Incomparabile", "Imperatore", "Delicatezza", "Mosca Winter A 515", "Nioh 336", "Belgradeo F1", "Vitamin 6", "Shantane 2461", "Nantes".
    • Varietà a maturazione tardiva - il tempo di maturazione è di 120-150 giorni. Questi includono: "Gulchatay", "Canada F1", "Berlikum Royal", "Queen of Autumn", "Autumn Giant", "Red Giant".


    I semi di coltura possono essere acquistati sul mercato o in un negozio specializzato. I semi possono anche essere ordinati online. I prezzi vanno da 12 rubli (grado "Nantes") a 32 rubli per sacchetto (grado "Corona F1"). Più costosi sono i semi di carota con un raccolto di radici di colore giallo - 34 rubli per una borsa ("caramello giallo", "marmellata gialla").

    atterraggio

    Per ottenere un buon raccolto, è necessario selezionare accuratamente l'ora di semina. Per la crescita attiva dovrebbe essere un giorno luce lunga (12-14 ore). Il tipo di terreno influenza il periodo di atterraggio. Quando si coltivano colture su suoli leggeri, la semina viene effettuata per tutto il mese di maggio. Carote seminate a terra media nella prima metà di maggio.

    I pre-semi sono zuppi. Quindi vengono rimossi dall'acqua e stesi su un tessuto di cotone bagnato, mantenuto a una temperatura di 21-24 ° C per 2-4 giorni. Quindi vengono essiccati in modo naturale.

    Prima di seminare, il letto si scioglie a una profondità di 15-20 cm, poi i semi vengono seminati in solchi inumiditi larghi 4-5 cm e profondi 2 cm, i semi sono disposti a una distanza di 2 cm l'uno dall'altro.

    Crescendo

    Cura per le carote in crescita comprende:

    • allentando il terreno il secondo giorno dopo l'irrigazione;
    • assottigliamento delle piantine dopo la comparsa di 3-4 foglie;
    • uccidere dopo che parte del raccolto radice appare sopra il terreno;
    • diserbo;
    • annaffiare;
    • fertilizzante due volte a stagione.

    La raccolta viene effettuata quando le radici sono completamente mature. E prima di questo, le giovani carote sono tirate fuori per diradarsi. Di solito, le varietà a maturazione precoce maturano a luglio. Le varietà di media stagione vengono raccolte nell'ultimo mese dell'estate. Nella seconda metà di settembre, iniziano a scavare le radici delle varietà tardive.

    La raccolta viene effettuata in una giornata asciutta e calda. Se il terreno è leggero, puoi estrarre le radici mature, tenendo le cime. Dal terreno denso si scavano con un forcone. Le radici raccolte sono tagliate in cima alla testa, quindi vengono ordinate, accantonate per il trattamento di quelle danneggiate. Selezionati per conservare le verdure vengono trattati con una soluzione rosata di permanganato di potassio e lasciati sotto una tettoia per due settimane ad una temperatura di circa 14 ° C per asciugare. Dopo tutto questo, le carote dovrebbero essere conservate nel seminterrato. Temperatura ottimale di conservazione: da 0 a + 4˚С. Per la conservazione, le carote vengono poste in un contenitore di legno con sabbia di fiume secca.

    Malattie e parassiti

    La pianta può superare la malattia:

    • marciume secco (fomoz);
    • marciume nero (Alternaria);
    • marciume bianco;
    • marciume grigio (kagatnaya);
    • marciume felino (rizoctoniosi);
    • marciume umido (batteriosi);
    • Cercospora batterico;
    • macchia marrone.
    • mosca di carota;
    • psilla;
    • falena ombrello;
    • lumache nude;
    • wireworms;
    • afide di carota;
    • scoop esclamativo.

    Per nutrire vari animali

    Le carote tagliuzzate sono utili per i giovani e l'allevamento di bovini, cavalli, maiali e anche pollame di grandi dimensioni.

    Particolarmente come i pezzi di carote decorativi tipi di roditori:

    Quindi, non era per niente che gli antichi romani chiamavano la carota la "regina delle verdure", perché è una pianta indispensabile che viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in medicina e zootecnia.

    Tardi o normali: è possibile piantare carote a giugno?

    Piantare carote a giugno non causerà difficoltà ai giardinieri con esperienza, ma potrebbe introdurre nuovi arrivati ​​allo stupore. Come piantare le carote, quale varietà scegliere, cosa dovrei cercare quando semina?

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    Determinare le scadenze per la semina: è possibile piantare carote a luglio?

    Si ritiene che sia necessario piantare le carote il prima possibile, altrimenti non avrà il tempo di maturare. Questo è un equivoco. Puoi ottenere un raccolto meraviglioso e piantarlo a luglio, l'importante è farlo bene.

    Arrivare in tempo! Qual è la scadenza per piantare le carote?

    Piantare carote viene effettuato a seconda della regione di residenza e del clima in esso, nonché sulla varietà selezionata. Conoscendo alcuni fattori e il periodo di maturazione del frutto, è possibile coltivare un grande raccolto, anche se non avete avuto il tempo di piantare un giardino in primavera.

    Quanto tempo aspettare i germogli? Quanti giorni ha la carota dopo la semina?

    Quali sono i termini medi dell'emergenza delle piantine di carota, come ottenere una rapida germinazione della coltura, quali misure per accelerare la germinazione dei semi esistono.

    Quali sono le proprietà medicinali e controindicazioni dei semi di carota?

    Scopri la composizione chimica dei semi di carota, i loro benefici e controindicazioni. Vedi anche le istruzioni passo-passo per il trattamento di flatulenza, costipazione, disturbi mestruali, calcoli renali e cistifellea.

    Qual è la differenza tra l'olio di semi di carota ordinario e l'olio essenziale? Qual è l'applicazione di ciascuno?

    Considerate le proprietà benefiche degli oli di carota convenzionali e essenziali e controindicazioni. Dove comprare pronto e come fare a casa. Metodi di utilizzo in varie malattie e cosmetologia, condizioni di conservazione.

    Per aiutare il giardiniere: che cosa è una seminatrice per carote e che tipo di esso esiste?

    La revisione aiuterà i giardinieri ad orientarsi in una varietà di seminatrici per piccoli semi, a capire il principio del loro lavoro e lo scopo di ogni particolare modello e a fare la scelta giusta a favore del dispositivo più conveniente e pratico da utilizzare.

    Se il raccolto non viene chiesto: è possibile trapiantare le carote durante il diradamento?

    Cos'è un trapianto e perché è necessario? Vale la pena di trapiantare le carote? I pro e i contro di questa procedura sono considerati e il suo processo è descritto.

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    Caratteristiche di carote in crescita in piena terra nella regione di Mosca e in altre aree della banda centrale

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    Carote - una delle verdure più popolari, presenti in quasi tutti i giardini. Per farlo crescere più velocemente, è importante non solo selezionare correttamente i semi, ma anche effettuare il trattamento di pre-semina del seme e del terreno.

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    Qual è l'indice glicemico della carota (GI) e in che modo influisce sul consumo di verdure nel diabete?

    Il diabete mellito costringe il paziente a riconsiderare la propria dieta. Dobbiamo monitorare costantemente il livello di glucosio nel sangue. Per queste persone, le carote sono uno dei prodotti principali. A causa della grande quantità di vitamine, minerali e presenza di fibre, è indispensabile per qualsiasi dieta.

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    Le patate appartengono a quelle colture per le quali i nutrienti sono importanti per tutto il periodo.

    Carota, si scopre - frutto! )))

    Fin dall'infanzia, ci hanno insegnato che la carota è un vegetale. Tuttavia, nel 1991, l'Unione Europea ha adottato un decreto speciale in base al quale la carota è diventata... un frutto!

    I portoghesi erano "colpevoli" di un tale cambiamento. Amano la marmellata di carote, che non viene solo consumata da loro, ma anche esportata in tutta Europa. E secondo le leggi europee, marmellate e marmellate possono essere fatte solo dai frutti. Lo scopo di questa restrizione è chiaro: gli acquirenti devono essere protetti dai falsi. Ma gli europei non volevano perdere la marmellata di carote dal Portogallo, e la carota divenne un "frutto in diritto".

    La principale ricchezza di carote - carotene, utile per la visione e il sistema immunitario.
    Contiene anche altre sostanze preziose: vitamine del gruppo B (responsabile delle buone condizioni del sistema nervoso, della pelle e dei capelli), vitamina PP (alle prese con insonnia, stanchezza e depressione), vitamina E (previene le malattie cardiache e l'invecchiamento precoce), vitamina C (aiuta per far fronte alle infezioni), iodio, potassio, fosforo, rame, ecc. A causa della grande quantità di fibra, la carota fresca rimuove le tossine e le scorie dal corpo, ripristinando vigore e buona carnagione. Quindi carote succose potrebbero sostituire una mini farmacia.
    Ma affinché una carota possa trarne beneficio, deve essere aromatizzata con burro o panna acida: il corpo assorbe solo il carotene quando entra nello stomaco insieme ai grassi.

    Coloro che vogliono avere gengive e denti sani sono consigliati a rosicchiare le carote il più spesso possibile: questo pulisce notevolmente lo smalto dai residui di cibo e fa fronte a germi che causano carie e infiammazioni gengivali.

    • Il succo di carota mescolato al miele aiuta ad alleviare la tosse e, in combinazione con il latte, è usato per prevenire attacchi di asma.
    • Le carote fresche sono spesso incluse nella dieta di persone che soffrono di malattie del fegato, reni e malattie cardiovascolari. Utile verdura aiuta a prevenire l'esacerbazione dei disturbi.
    • Grano di carote fresche viene applicato a ferite e ustioni e, per non scurire la pelle, è possibile creare una maschera di carote grattugiate e tuorlo d'uovo.
    • Nell'asma bronchiale, è possibile utilizzare i semi di carota: 1 cucchiaio. preparare un cucchiaio di semi come tè in un bicchiere di acqua bollente, infondere, avvolgere, per 12 ore e prendere 100 g 5-6 volte al giorno.
    • Se hai il raffreddore, è utile seppellire il succo di carota 3-4 volte al giorno.

    Non appoggiarsi alle carote solo a coloro che soffrono di infiammazione dell'intestino tenue e con una esacerbazione dell'ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale - una carota può danneggiarli.

    Quando si sceglie una carota, prestare attenzione al frutto piccolo arancio brillante. Il colore arancione è direttamente proporzionale al beneficio: più luminosa è la carota, più carotene ha, il che significa vitamina A. Più grande è la carota, più ha accumulato nitrati.

    Durante la cottura, alcuni dei nutrienti vengono persi. Per ridurre al minimo la perdita, cuocere le carote in un contenitore sigillato.
    Carote detergenti, ci priviamo di una grande quantità di vitamine contenute nella buccia. Pertanto, invece di strofinare la pelle con un coltello, strofinare con un pennello per le verdure.
    I medici raccomandano alle donne di includere i piatti di carote e pomodori nel menu il più spesso possibile. Si è scoperto che più una donna mangia carote e pomodori, meno è probabile che sviluppi il cancro ovarico. Una carota al giorno e 100 grammi di salsa di pomodoro a settimana è sufficiente.

    ► È difficile immaginare che una volta "carota" fosse chiamata non arancione brillante, ma viola. Dopotutto, inizialmente la carota rossa, a cui siamo abituati, aveva una tonalità viola pallido. Questo è esattamente ciò che questo raccolto di radici era conosciuto nell'Afghanistan antico, dove hanno iniziato a coltivarlo molti secoli fa. Gli europei per lungo tempo non hanno riconosciuto la carota come commestibile. Le radici viola andavano a nutrire i cavalli e le cime erano usate per decorare le acconciature delle donne. Il principale svantaggio delle carote non era nemmeno il gusto, ma il colore molto porpora, che non solo conferiva all'ortaggio un aspetto un po 'appetitoso, ma colorava anche altri prodotti. Solo dopo numerosi esperimenti di allevatori le carote finirono per rompersi con il colore viola e diventare arancione. Da questo iniziò la sua marcia trionfale attraverso l'Europa. Si è scoperto che il ricco colore rosso ha reso la carota non più bella, ma anche più sana - è apparsa a causa della comparsa di una grande quantità di carotene.

    ► Nel Medioevo, le carote erano chiamate la festa dei nani. C'era anche la convinzione che, se sei molto fortunato, puoi scambiarlo con questi piccoli golosi per un lingotto d'oro.
    Ay, gnomi, dove sei.