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Posso mangiare zucchine crude?

Bene, certo che non si può nuocere ne beneficeranno solo. Da zucchine crude fanno una varietà di insalate e anche così possono essere masticate in loro un sacco di fibre e hanno un sapore gradevole. Molte diete estive includono zucchine crude. Ma qui è necessario fare l'aggiunta di zucchine meglio da mangiare dal giardino e molto giovani, troppo mature non sono particolarmente gustose e amare.

È possibile mangiare zucchine crude, soprattutto è anche utile farlo quando sono ancora giovani.

Quindi, se vuoi davvero segnare la tua fame, e ci sono solo zucchine disponibili, allora puoi tranquillamente assumere cibo senza conseguenze complicate e spiacevoli.

Certo, non a tutti piaceranno, ma hanno un effetto molto positivo sul funzionamento degli organi interni e sullo stato del corpo nel suo complesso.

Le zucche appartengono alla famiglia delle zucche, e oltre a loro in questa famiglia ci sono anche cetrioli e zucca. E possono essere mangiati crudi: mentre sono molto giovani, con una pelle morbida e senza semi. Mangia solo zucca matura, quindi ha segnato lo zucchero.

E i giovani squash sono innocui, e anche come uno squash o una zucca giovane - quasi senza gusto. Pertanto, li mangiano in una miscela con altre verdure - insalate. Quasi tutte le insalate possono essere aggiunte.

Una volta ho piantato zucca e meloni nello stesso giardino, e loro perepylilis! I meloni si sono rivelati insipidi, ma zucchine - fragranti, con odore di melone! Così crudo e mangiato!

Sì, puoi, personalmente mangio le zucchine crude, faccio delle insalate con loro. Se sono così (non un'insalata). non ha un buon sapore, ma in insalata vanno bene insieme. Prova a cucinare: zucchine, cetrioli, pomodori, un mazzetto di prezzemolo e aneto, uno spicchio d'aglio e anacardi o noci. Tutto in proporzioni uguali (eccetto verdure e aglio). Tritare finemente e coprire con salsa di noci (noci, aglio, erbe e acqua).

Le zucchine vengono mangiate crude da chi vuole dimagrire. È un prodotto prezioso e nutriente e molto ipocalorico. È impossibile avvelenare una zucchina cruda, migliora la digestione, nutre ed elimina i problemi intestinali. Pertanto, chi vuole, che mangia grezzi e diventa magro, e chi non vuole, questo fa tremare una stampa.

Lo squash in forma grezza viene spesso usato come parte di varie insalate leggere. Le zucchine crude hanno un contenuto calorico molto basso, quasi uguale a quello dei cetrioli, e hanno un sapore un po 'simile.

Ci sono molte ricette per insalate con zucchine crude, ecco una ricetta in cui le zucchine crude sono l'ingrediente principale:

2-3 giovani zucche;

cipolline cipolline;

verdi (prezzemolo, aneto, cipolle verdi);

Zucchine tagliate a cubetti, metà anelli di cipolla, tritare le verdure e mescolare tutto. Come condimento, mescolare la maionese con senape (si può usare rafano grattugiato o qualsiasi altro additivo piccante). Condire l'insalata, sale a piacere.

Un'altra deliziosa insalata di zucchine crude - zucchine e carote. Zucchine e carote sono prese in quantità approssimativamente uguali, strofinare su una grattugia grossa e condire con olio vegetale mescolato con succo di limone.

E 'possibile mangiare zucchine crude: indicazioni e controindicazioni? I benefici e i rischi delle zucchine crude per la digestione e la salute generale

Zucche, zucchine, meloni, zucchine sono gli abitanti permanenti dei nostri orti da cui prepariamo sottaceti e sottaceti ogni autunno, scegliendo ricette interessanti. Ma oggi parleremo delle zucchine, rappresentanti della famiglia Pumpkin, che sono venute dal Messico.

I piatti sono vari e molto gustosi, che spaziano dal caro caviale ai pancake. Ma alla domanda se trarranno vantaggio zucchine crude, non tutti risponderanno.

La composizione delle zucchine

Indipendentemente dalla varietà e dalla forma, dalla zona di crescita e dalle caratteristiche di una particolare area, la composizione delle zucchine è leggermente diversa. Per cominciare, questo prodotto dietetico a basso contenuto calorico, che è 24 kcal / 100 g. Questo non è sorprendente, dal momento che il 95% di esso è costituito da acqua, che contiene vitamine e minerali. Ci sono proteine ​​e carboidrati, ma la loro quantità è insignificante. Qual è allora la composizione e per il gusto di cosa usarlo come ortaggio?

I benefici delle zucchine crude sono i seguenti:

1. Un gran numero di componenti minerali: calcio, ferro, fosforo, magnesio.

2. Un contenuto significativo di oligoelementi necessari in basse concentrazioni: titanio, litio, zinco, molibdeno.

3. L'abbondanza di vitamine: gruppo B, carotene o provitamina A, C, PP.

4. Il contenuto di acidi organici in una piccola quantità.

5. La presenza di cellulosa, che non è digerita, ma importante per il tratto digestivo.

6. La presenza di un piccolo numero di carboidrati semplici.

7. L'assenza di grassi e, di conseguenza, il colesterolo.

Alla nota: il contenuto di potassio nella composizione del vegetale è 100 volte superiore a quello del sodio. A causa di ciò, il bilancio idrico viene controllato e il fluido in eccesso viene espulso dal corpo. Inoltre, questi due elementi consentono al muscolo cardiaco di funzionare senza interruzioni.

Qual è l'uso di zucchine crude?

È incredibile che un ortaggio sia così utile. Iniziamo con gli effetti sul tratto digestivo:

· A basso contenuto calorico aiuta a ridurre il peso,

· Le proprietà coleretiche supportano il fegato,

· Il basso livello di zucchero rende il prodotto adatto per i diabetici,

· Il tratto digestivo funziona meglio, grazie alla polpa, che aumenta la motilità intestinale,

· Non causa irritazione allo stomaco, poiché il contenuto di acidi organici è trascurabile.

· I carboidrati semplici causano una rapida saturazione e sono facilmente digeribili.

Risulta che le zucchine crude sono anche buone per la pelle: rinfresca il colore, mantiene uno stato sano, idrata e ringiovanisce. A causa dell'effetto idratante, i cosmetologi l'hanno introdotto nella composizione delle maschere per il viso. I suoi componenti fanno parte della protezione solare, perché proteggono la pelle dai raggi UV.

Ecco una ricetta maschera, semplice e accessibile a tutti: strofinare una zucchina cruda su una grattugia fine, spremere e applicare sulla pelle pulita. Si consiglia di prendere la procedura sdraiata, coprendo la maschera in alto con diversi strati di garza. Azione nociva - 30 min. La composizione è semplice, ma migliora il tono e idrata la pelle. I componenti del melone vegetale aiuteranno anche nella lotta contro la buccia d'arancia, ma questo è un argomento a parte.

Per vostra informazione: Poiché "zucchine" perdono peso, ci sono diete speciali: dieta squash mono, dieta degli astronauti americani, giorni di digiuno. Tutte queste opzioni possono essere utilizzate e gradualmente perdere quei chili in più.

Provato gli effetti positivi delle verdure sul sistema cardiovascolare:

· Aiuta a prevenire l'aterosclerosi,

· Rafforza le pareti vascolari con acido tartronico,

· Partecipa alla prevenzione e al trattamento dell'anemia, nei processi di formazione del sangue a causa dell'alto contenuto di ferro.

A causa dell'azione diuretica e coleretica, le sostanze tossiche (colesterolo, radionuclidi) sono escrete dal corpo. Lasciare il corpo di sali in eccesso aiuta nella lotta contro l'artrite.

Le pectine contenute nella cultura vegetale hanno un effetto purificante. Pertanto, zucchine dovrebbero essere nella dieta di persone che lavorano in industrie pericolose o vivono in regioni inquinate dall'ambiente. Quindi i benefici delle zucchine crude sono evidenti.

Alla nota: i pediatri consigliano di introdurre zucchine nella dieta dei bambini piccoli (in umido). Nelle verdure giovani ci sono enzimi che aiutano nell'assorbimento delle proteine. Vitamine e minerali sono coinvolti nella crescita e nello sviluppo del bambino. Lo squash ha una buona digeribilità.

Insalata di zucchine crude

Tutto questo è meraviglioso, ma in quale forma mangiare le zucchine crude? Fa parte dell'insalata, ma è necessario utilizzare solo le zucchine giovani senza semi. Risulta piatto facile, gustoso e ipocalorico. Vi offriamo di assaggiare due insalate facili da preparare.

Insalata "Dal letto", che viene preparata in modo semplice e veloce. Non contiene componenti difficili da raggiungere, gli ingredienti stanno letteralmente strappando il letto. Include:

· Carote e cetrioli - 200 g ciascuno,

· Cipolle - 100 g,

· Olio di sesamo o semi di lino - 1 °. l

· Dill e prezzemolo - a piacere.

Il prossimo è il processo di cottura: piccole zucchine, carote e cetrioli vengono macinati usando una grattugia. Cipolle tagliate a piccoli anelli e tritare aneto e prezzemolo. I componenti devono mescolarsi e riempirsi di olio. L'insalata di vitamine utile è pronta da mangiare.

Insalata di zucchine in coreano - una ricetta insolita e leggermente piccante, che include:

· Carote e peperoni - 1 pz,

· Aceto da tavola e olio di girasole - 1 cucchiaio. l

· Pepe macinato rosso - 0,5 cucchiaini,

· Zucchero e sale - a piacere.

Preparare un'insalata è semplice: zucchine tagliate a fettine, pepe a strisce, carote spezzettate su una grattugia. Mescolare le verdure e impostare per 20 minuti fino a quando appare il succo. Soffri e aggiungi gli altri componenti secondo la ricetta. Aggiungere il burro all'insalata e lasciare in frigo per un po 'in modo che le verdure siano intrise di spezie.

Puoi scegliere una ricetta con zucchine, che ti si addice in modo esclusivo.

Zucchine crude: proprietà dannose per il corpo

Quando l'eccesso di cibo è dannoso e le zucchine non fanno eccezione alla regola. Il consumo eccessivo di zucchine crude è dannoso per la salute. Come si manifesta questo?

1. Le persone che sono allergiche alla zucca, mangiare verdure crude e bollite è controindicato.

2. Possono esserci problemi con l'ulcera gastrica o l'ulcera duodenale, perché la composizione contiene vitamina C.

3. Non è auspicabile introdurre questo prodotto nella dieta in caso di malattie renali, perché ha un effetto diuretico. Ma qui abbiamo bisogno di un consiglio medico.

4. Non mangiare la cultura del melone a stomaco vuoto, poiché la verdura ha un effetto lassativo.

5. Una reazione inaspettata è possibile sotto forma di gonfiore, flatulenza o diarrea.

6. Le zucchine crude sono dannose per i bambini sotto i 5 anni. Provoca malfunzionamenti dello stomaco, con possibile bruciore di stomaco, vomito, eruttazione.

In altri casi, le zucchine possono essere mangiate a piacere. Allergia sono estremamente rari. Quindi il danno a una zucchina cruda è minimo.

Nota: se preferisci le zucchine fritte, ricorda che le zucchine assorbono l'olio. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico aumenta significativamente, che dovrebbe essere preso in considerazione per le persone con un tratto gastrointestinale malato e snellente "zucchine".

Non appena arriva l'estate e sui letti da sotto le enormi foglie, una verdura fresca inizia a guardare fuori, non perdete l'occasione di mangiare insalate saporite, dimagrire e migliorare le vostre condizioni. Inoltre, questo rappresentante della famiglia delle zucche è famoso non solo per il suo gusto piacevole, ma anche per il suo buon raccolto.

Posso mangiare zucchine crude?

La zucchina è una verdura popolare in molti paesi del mondo. I migliori chef lo usano per cucinare una varietà di piatti nazionali. In Russia, questo ortaggio è stato a lungo un abitante permanente dei giardini locali. Gli artigiani sono in grado di cucinare più di una dozzina di piatti dalle zucchine. Inoltre, con l'inizio dell'autunno, il vegetale diventa la base per marinate e sottaceti. E ogni cibo fatto con le zucchine non è solo incredibilmente gustoso, ma anche utile.

Tuttavia, poche persone sanno che il massimo beneficio per il corpo da una zucchina può essere estratto solo mangiandolo crudo. Vi diremo come cucinare una zucchina fresca, avendo ricevuto un vero piacere dal suo utilizzo.

Calorie e composizione

Posso mangiare zucchine crude? Questa domanda ha certamente chiesto a tutti i residenti e ai giardinieri estivi che coltivano questo ortaggio nelle loro trame. Prima di passare alla risposta, prima di tutto comprendiamo di cosa sono fatte le zucchine. Non importa che tipo di zucchine coltivate o comprate. In termini di composizione, praticamente non differiscono l'uno dall'altro.

Il componente principale del vegetale è l'acqua, che occupa il 95% della massa totale. Il restante cinque percento proviene da proteine ​​e vari carboidrati.

Da ciò, alcuni concludono che le zucchine sono un prodotto acquoso e quasi inutile. Niente affatto. È nell'acqua contiene una grande quantità di fibre alimentari e sostanze nutritive. Le zucchine vantano la presenza di vitamine dei gruppi B, E, A, PP, beta-carotene e acido ascorbico. Contiene anche ferro, calcio, potassio, magnesio, fosforo e sodio. In piccole quantità tra le sostanze si possono trovare zinco, litio, molibdeno. Zucchini contiene alcuni acidi organici e cellulosa. Discuteremo ulteriormente i vantaggi di questo elenco.

A proposito, a causa della idrosità del vegetale, il suo valore nutrizionale è solo 24 kcal per 100 grammi.

Proprietà utili

Prima di tutto, si tratta di un basso contenuto calorico, grazie al quale il vegetale è così popolare tra la metà femminile della popolazione. Le zucchine non sono solo utilizzabili durante la dieta, ma aiutano anche a perdere peso. Esistono anche diete speciali basate sull'uso di questo prodotto. Ad esempio, schiacciare monodiet o una dieta di astronauti americani.

Ma va notato separatamente che con alcuni metodi di cottura le zucchine acquisiscono proprietà negative. Ad esempio, nel processo di frittura, assorbe una grande quantità di olio. L'uso di tali piatti ha un effetto negativo sulla perdita di peso e le persone con malattie del tratto gastrointestinale.

Nelle zucchine non ci sono assolutamente grassi, il che significa che non influisce sul livello di colesterolo nel sangue umano. E quello che basta in un vegetale è il potassio. Questo elemento ti consente di rimuovere il fluido in eccesso dal corpo. In combinazione con il sodio, il potassio ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco, assicurando il suo funzionamento stabile. Le sostanze utili delle zucchine aiutano a rimuovere non solo il liquido, ma anche la bile, che ha un buon effetto sul fegato. Inoltre, le proprietà diuretiche e coleretiche assicurano la rimozione di radionuclidi, colesterolo e sali in eccesso dal corpo.

La cellulosa, che è presente nella composizione delle zucchine, non viene digerita, ma è molto importante per l'intestino. Il suo uso regolare migliorerà il lavoro del tratto digestivo. Allo stesso tempo, a causa del basso contenuto di acido, mangiare un vegetale non irrita lo stomaco. Zucchine contiene non solo carboidrati complessi, ma anche molti semplici. Sono facilmente assorbiti nel corpo umano e consentono di ottenere rapidamente abbastanza. Zucchine molto positivamente colpisce il sistema cardiovascolare. È attivamente coinvolto nel rafforzamento delle pareti dei vasi sanguigni e nella prevenzione dell'aterosclerosi. Un'alta concentrazione di ferro aiuta nel trattamento dell'anemia.

Un altro vantaggio utile delle zucchine è la presenza di pectine con proprietà detergenti. I medici consigliano regolarmente di utilizzare questo ortaggio a persone che vivono in regioni non ecologicamente pulite o che lavorano in industrie con emissioni nocive. Inoltre, i medici notano i benefici speciali delle zucchine per le donne incinte e che allattano. Nel primo caso, è consentito l'uso in qualsiasi quantità. La verdura aiuterà nel corretto sviluppo del feto. Ferro, potassio e magnesio avranno un ruolo in questo. Allo stesso tempo, le zucchine andranno a beneficio della madre stessa, riducendo la sua pressione, rafforzando il suo sistema immunitario e i vasi sanguigni.

Le zucchine sono particolarmente utili per le donne dopo il parto. Aiuta a normalizzare il livello di vitamine nel corpo, poiché la maggior parte di loro sono stati trasferiti al bambino. Nel periodo di alimentazione del bambino con latte materno le zucchine dovrebbero essere utilizzate con moderazione. Altrimenti, il potassio e il magnesio saranno eliminati dal corpo della madre. Vitamine e sostanze nutritive entrano nel corpo di una donna, e poi con il latte passano al bambino.

Un effetto benefico separato delle zucchine ha sugli uomini. Il ferro nella sua composizione ha un effetto positivo sui livelli di testosterone. Altre sostanze utili ridurranno il rischio di cancro del sistema urogenitale.

I medici consigliano di introdurre zucchine nella dieta dei bambini, poiché riempiono i loro corpi di vitamine e sono facilmente assorbiti. Questo può essere fatto all'età di sei mesi come una pappa vegetale.

Zucchine non contiene zucchero, il che significa che può essere utilizzato da persone con diabete. La verdura influirà positivamente sulla loro salute, riempirà il corpo con vitamine del gruppo B, rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni e allevierà il pancreas. Tuttavia, i diabetici dovrebbero consumare le zucchine con parsimonia. I dosaggi differiscono nei diversi stadi della malattia, quindi è necessario consultare prima il medico.

Ma zucchine benefici non solo quando assunto per via orale. L'alto contenuto di liquidi ha un effetto positivo sulla pelle. A causa di ciò, il vegetale fa parte di molte maschere e filtri solari diversi. Le sostanze utili delle zucchine aiutano a rinfrescare, idratare e ringiovanire la pelle, pur mantenendo il suo stato di salute.

Controindicazioni e danni

Qualunque sia il vantaggio di portare zucchine a persone di diversi gruppi ed età, può anche causare danni al corpo. Diamo uno sguardo più da vicino ai casi in cui non dovresti usare questo ortaggio:

  • Zucchine in qualsiasi forma è assolutamente controindicato per le persone che sono allergiche alle colture di zucca;
  • i bambini non dovrebbero mangiare zucchine crude fino all'età di cinque anni, poiché la verdura può disturbare il lavoro di uno stomaco giovane, causare bruciore di stomaco o rutto;
  • In alcuni casi, zucchine a causa del suo effetto diuretico possono danneggiare le persone con reni malati, quindi consultare un medico prima dell'uso;
  • zucchine possono influenzare negativamente la salute delle persone che soffrono di ulcere allo stomaco o ulcera duodenale, la questione è che il contenuto di vitamina C;
  • Non è consigliabile mangiare zucchine a stomaco vuoto, in quanto può avere un effetto lassativo, mangiare verdure può causare flatulenza e diarrea.

Come si vede, l'elenco delle controindicazioni non è particolarmente ampio. Così le zucchine possono tranquillamente essere consumate in grandi quantità. Ma ancora è meglio conoscere la misura. Questo vegetale provoca raramente una reazione allergica.

ricette

Certo, le zucchine possono essere utilizzate quasi nella forma in cui cresce. Questa è la dieta di cibi crudi. Basta lavare la verdura e tagliare. Ma difficilmente puoi goderti il ​​gusto in questo caso. Parleremo di alcuni dei modi più comuni per fare una zucchina cruda. In effetti, il numero di tali ricette nelle decine, e la maggior parte di esse ha solo recensioni positive.

Le insalate sono il tipo più facile e veloce di piatti, se vengono preparati con verdure fresche. Tuttavia, per questi scopi, solo giovani zucchine fresche, non contenenti semi.

"Dal giardino"

Il nome dell'insalata parla da solo. Quasi tutti gli ingredienti che puoi trovare a portata di mano nel tuo giardino. Avrai bisogno di:

  • 400 grammi di zucchine;
  • 200 grammi di carote;
  • 200 grammi di cetrioli;
  • 100 grammi di cipolle;
  • 1 cucchiaio di olio di semi di lino;
  • prezzemolo o aneto a piacere.

Verdure, eccetto cipolle, strofinare con una grattugia. Cipolle tagliate ad anelli Verdi finemente triturati. Mescola tutto ciò che è successo, versa l'olio e prepara. La cottura richiede solo pochi minuti.

Spuntino stile coreano

Uno spuntino in stile coreano richiede meno ingredienti disponibili, ma puoi trovare quelli mancanti nel tuo negozio di alimentari più vicino. Per l'insalata richiederà:

  • 1 chilo di zucchine;
  • 1 carota;
  • 1 peperone;
  • 1 cucchiaio di aceto e olio di semi di girasole;
  • mezzo cucchiaino di pepe rosso;
  • 1 cucchiaino di coriandolo;
  • sale e zucchero a piacere.

La zucca deve essere tagliata a fette e condita a strisce. Macinare le carote su una grattugia. Mescolare tutto in un contenitore e lasciare per venti minuti. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero dare il succo. Dovrà spremere e aggiungere il resto degli ingredienti nella massa. Quindi condire l'insalata con il burro e metterla in frigorifero per qualche minuto. Il piatto è saturo di spezie e avrà un sapore acuto e insolito.

Insalata "all'aglio"

"Con l'aglio" - un'insalata semplice ma raffinata. È preparato dagli ingredienti disponibili. Avrai bisogno di:

  • giovane zucca;
  • due spicchi d'aglio;
  • basilico fresco;
  • succo di limone;
  • olio d'oliva;
  • pepe nero e peperoncino.

La zucca deve essere tagliata a strisce sottili, quindi è meglio se avrà una pelle morbida e piccoli semi. Quindi tritare l'aglio e il basilico. Spremere il succo di limone in zucchine, aggiungere il resto degli ingredienti, tra cui olio d'oliva, pepe e sale.

zucchine

Le zucche appartengono alla famiglia delle zucche, i loro frutti hanno una forma oblunga. Il colore delle zucchine vegetali è di diverse tonalità di verde: può essere a strisce, giallo-bianco. Le zucchine crude possono persistere a lungo senza perdere il loro gusto e le proprietà nutrizionali. Coltiva le zucchine dall'inizio della primavera e danno i loro frutti per tutta l'estate. Zucchine senza pretese e crescono bene in serra e in campo aperto.

Proprietà medicinali di zucchine

Grazie al suo basso contenuto calorico, le zucchine sono considerate un prodotto dietetico dalle preziose proprietà curative.

La composizione di zucchine vegetali comprende i seguenti elementi:

  • proteine;
  • carboidrati;
  • saccaridi;
  • cenere;
  • grassi;
  • Fibra alimentare;
  • Acidi grassi insaturi;
  • Acidi organici;
  • Acqua.

Le proprietà curative delle zucchine hanno un effetto benefico su tutto il corpo umano. Le zucche stimolano delicatamente il lavoro dello stomaco e dell'intestino e guariscono le membrane mucose, normalizzano la microflora intestinale, sono un diuretico leggero, aiutano l'assorbimento delle proteine. Zucchine fresche a base di zuccheri dietetici aspirano e rimuovono le tossine, l'acqua in eccesso e il sale dall'organismo, quindi sono particolarmente utili per le persone soggette a gonfiore e obesità. Zucchine vegetali ha un sacco di vitamine e minerali.

Vitamine in zucchine vegetali:

  • Vitamina C;
  • Vitamina B9;
  • Vitamina PP;
  • Vitamina H;
  • Vitamina B3;
  • Vitamina B6;
  • Vitamina A;
  • Vitamina B1;
  • Vitamina B2.

Minerali come parte del midollo vegetale:

Ricco di potassio, fosforo, calcio e una fonte inesauribile di fibre, zucchine fresche e verdure verdi in insalata soddisfano il bisogno quotidiano di molte vitamine del corpo. Zucchine a bassissimo contenuto calorico e perfetta digeribilità rendono le zucchine vegetali preferite e apprezzate per mantenere un peso normale. Le zucchine caloriche, che costituiscono 23 kilocalorie, hanno permesso a questo ortaggio di prendere il giusto posto tra gli altri alimenti a basso contenuto calorico.

Succo di zucchine crude aiuta a calmare il sistema nervoso e normalizza il sonno, decotto di fiori di zucca aiuta nel trattamento delle malattie della pelle. Le zucche sono raccomandate per l'ipertensione e le malattie del fegato e dei reni.

Le zucchine di verdure contengono un sacco di magnesio e potassio, che assicurano il normale stato del muscolo cardiaco e sono una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Inoltre, zucchine ha le seguenti proprietà:

Le zucche hanno un effetto positivo sulla formazione del sangue, prevengono lo sviluppo di aterosclerosi. E il contenuto di ferro nelle zucchine migliora la composizione del sangue e aumenta la sua capacità di trattenere l'ossigeno, che consente a una persona di sopportare facilmente lo sforzo fisico.

Il contenuto di zuccheri naturali facilmente digeribili in zucchine li rende utili per le seguenti malattie:

  • costipazione;
  • Malattie cardiovascolari;
  • Il diabete mellito.

Grazie alle pectine contenute nelle zucchine, i radionuclidi vengono rimossi, il sangue viene purificato e il livello di colesterolo ritorna normale. Zucchine vegetali nella sua composizione chimica è utile per i diabetici, che nella dieta è particolarmente importante per limitare la quantità di carboidrati e grassi. Antiossidanti naturali contenuti nelle zucchine, riducono il rischio di cancro. Le proprietà medicinali di zucchine e calorie a basso contenuto calorico, un alto contenuto di vitamine e antiossidanti, aiutano a mantenere l'immunità e rallentare il processo di invecchiamento del corpo.

L'uso di zucchine

Le zucchine non sono solo un vegetale gustoso e sano, ma anche perfettamente assorbito dall'organismo, e il basso contenuto calorico delle zucchine consente di utilizzarle nel cibo in grandi quantità. Non ci sono quasi controindicazioni per mangiare zucchine: sono utili per i bambini, le madri che allattano, le donne incinte, gli anziani e le persone indebolite.

Di particolare valore è una zucchina cruda. Le giovani zucchine crude immature contengono una quantità significativa di acido nicotinico, potassio, tiamina, riboflavina e oligoelementi. Le giovani zucchine crude sono particolarmente utili per mangiare insieme alla buccia, che contiene biostimolanti. Le zucchine crude non raffinate con la polpa verde tenera sono molto più utili di quelle bollite o troppo mature, qui si conservano tutte le proprietà medicinali delle zucchine.

Zucchine crude aiuterà a sbarazzarsi di gonfiore e rimuovere le tossine dal corpo. Per fare questo, si consiglia di mangiare 200 g di zucchine al giorno. Succo di zucchine crude aiuta a rimuovere la bile quando ristagna, e quindi si consiglia di prenderlo con colecistite. Per una dieta ristorativa dopo ogni avvelenamento è necessario il più possibile usare le zucchine. Le zucchine fresche e stufate entrano nella dieta dei bambini fin dalla tenera età e negli adulti convalescenti.

Zucchine crude ha un effetto benefico su gengive e denti, stomaco ed esofago. Per prevenire, si consiglia di mangiare la polpa dalla polpa di una zucchina cruda mezz'ora prima dei pasti, iniziando con un cucchiaio e aumentando gradualmente la quantità a mezzo bicchiere, entro uno o due mesi.

Il succo delle zucchine crude ha un lieve effetto sulle mucose del duodeno e dello stomaco. Il contenuto di una quantità significativa di potassio e rame rende il succo delle zucchine crude un prodotto prezioso per l'ipertensione, l'anemia, le malattie del sistema nervoso, i problemi cardiaci.

Le zucche aiuteranno a espellere i sali dal corpo e a pulire le articolazioni durante l'artrite, se le mangi regolarmente. Le zucchine vegetali aiutano a ridurre le manifestazioni di reazioni allergiche e i suoi semi possono essere utilizzati per rimuovere i vermi.

Gli zucchini dovrebbero essere introdotti nella dieta con colite, epatite, ipertensione, aterosclerosi, gotta e malattia renale cronica, poiché aiutano a migliorare il metabolismo. Assicurati di usare le proprietà medicinali delle zucchine, introducendo nella tua dieta zucchine in qualsiasi forma, se sei stato malato per un anno e hai preso antibiotici.

Zucchine vegetali è uno degli alimenti più semplici e più comuni per la dieta alimentare. Le zucchine a bassissimo contenuto calorico rendono questo prodotto indispensabile in molte diete a digiuno.

Le zucche sono spesso utilizzate come strumento cosmetico. L'uso di pappa e succo di zucchine fresche nella composizione della maschera ripristina la pelle secca e previene le rughe. La condizione dei capelli migliora e l'aspetto dei capelli grigi è rallentato, se prima del lavaggio, strofinare il succo di zucca fresca nel cuoio capelluto. Le zucche ammorbidiscono perfettamente la pelle ruvida sui piedi, la pelle diventa morbida, i calli scompaiono. Le zucche aiutano a rimuovere l'eccesso di liquidi dalla pelle e dai tessuti, riducendo così l'aspetto della cellulite.

Controindicazioni e danni derivanti dal consumo di zucchine vegetali

Le zucchine crude sono rigorosamente controindicate nelle seguenti malattie:

  • Ulcera peptica;
  • gastrite;
  • Aumento dell'acidità dello stomaco.

Inoltre, non è raccomandato l'uso di zucchine per le malattie renali associate a una ridotta produzione di potassio.

Zucchine: è possibile mangiare crudo, quante contengono calorie e sostanze nutritive che utili per il corpo

Le zucche sono piante erbacee annuali che vengono coltivate in molti orti nel nostro paese. Ma solo pochi conoscono i benefici di queste verdure per l'apparato digerente, la pelle, il tratto gastrointestinale e il sistema cardiovascolare. Inoltre, la polpa e i semi di zucchine sono ampiamente utilizzati a fini cosmetici. In questo articolo parleremo in dettaglio dei benefici e dei danni di questo popolare vegetale.

Calorie e valore nutrizionale

Il valore nutrizionale della pianta è di 24 kcal per 100 g di prodotto. Zucchine acquose, quindi, contengono una magro quantità di proteine ​​e grassi (0,6 g e 0,3 g, rispettivamente). 100 g del prodotto contengono 94 g di massa acquosa insieme a fibra alimentare, quasi tutta la massa rimanente è costituita da carboidrati semplici e complessi (4,6 g).

Vitamine, macro e micronutrienti

Le zucchine hanno molte proprietà benefiche grazie alla presenza di acidi organici, ceneri, mono- / disaccaridi, acidi grassi saturi, vitamine e macro / microelementi. Tra le vitamine nella composizione di questo vegetale ci sono le vitamine del gruppo B, il beta-carotene, la vitamina E, l'acido ascorbico, la vitamina PP.

Degli elementi traccia nella composizione delle zucchine c'è solo ferro, i macronutrienti sono presentati in una gamma più ampia:

Cosa sono le zucchine utili

Questo vegetale è molto facilmente assorbito dal nostro corpo a causa della composizione acquosa con una quantità minima di grasso. Ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, guarisce le ferite nella mucosa gastrica, migliora il funzionamento del pancreas e attiva i processi di digestione delle proteine.

Inoltre, la polpa di zucca ha un leggero effetto diuretico, è in grado di assorbire tossine e sali di metalli pesanti e rimuoverli dal corpo. La verdura sarà molto utile per gonfiore, ipertensione, obesità, danni da radiazioni alla pelle.

Grazie al suo basso contenuto calorico, il prodotto è l'ingrediente principale in molti programmi di dieta. Una grande concentrazione di fosforo e calcio andrà a vantaggio delle persone con tessuto osseo indebolito (particolarmente importante nell'infanzia e nella vecchiaia).

La presenza di magnesio, potassio e vitamina C nella polpa vegetale aiuta a rafforzare il sistema vascolare e il cuore. Il magnesio e il potassio normalizzano il lavoro del cuore, abbassano il livello della pressione sanguigna, prevengono lo sviluppo di infarto e ictus. La verdura fresca rafforza il sistema immunitario, in quanto è ricco di vitamine C, B1 e B3. È utile usare con infezioni virali e batteriche come fonte naturale di vitamine e minerali.

Le proprietà antiossidanti delle zucchine si manifestano a causa della vitamina E, un inibitore naturale dei processi ossidativi nelle cellule e nei tessuti. Inoltre, i componenti di questo frutto hanno un effetto positivo sulla funzione del fegato e dei reni.

Per le donne

Per molte donne, mantenere la magrezza e la bellezza è estremamente importante. In questo caso, le zucchine ti aiuteranno, il che aiuta a migliorare la condizione della pelle, inoltre normalizza il colore e l'elasticità della pelle del viso. Può essere consumato al posto della colazione e della cena in forma grezza per perdere peso e arricchire il corpo con vitamine e minerali utili.

Questo ortaggio porterà anche grandi benefici durante la gravidanza: i nutrienti non solo manterranno la salute della madre, ma aiuteranno anche a formare gli organi vitali del feto.

Per gli uomini

I componenti delle zucchine aiutano a minimizzare il rischio di sviluppare il cancro del sistema urogenitale negli uomini. Ferro - l'unico oligoelemento che fa parte della polpa della zucca, ma porterà grandi benefici a ciascuno degli uomini. Il fatto è che può influenzare positivamente il livello di testosterone - il principale ormone maschile. Ma la linfa delle cellule aiuterà a sbarazzarsi della fastidiosa pancia della birra.

Caratteristiche di utilizzo

Anche se le zucchine sono ben assorbite dal corpo, non possono essere utilizzate all'infinito, specialmente se si aspetta un bambino o si ha il diabete.

Durante la gravidanza

Mentre trasportano un bambino, i medici sono autorizzati a mangiare questo vegetale, inoltre, porterà grandi benefici in un periodo interessante. Non ci sono dati sulle norme d'uso, basta mangiare moderatamente e gustare l'aroma e il gusto gradevoli.

Durante la gravidanza nel terzo trimestre, le zucchine contribuiranno ad alleviare il gonfiore delle gambe e abbassare il livello di pressione, poiché ha un moderato effetto diuretico. Carotene e vitamina C rafforzano il sistema immunitario, stabilizzano il sistema cardiovascolare e contribuiscono anche alla crescita e allo sviluppo del feto nell'utero. Separatamente, vorrei notare che il potassio, il magnesio e il ferro sono i principali compagni della struttura degli organi vitali del feto: il ferro partecipa alla struttura del sistema circolatorio ed ematopoietico, del potassio e del magnesio - nei processi del cervello e del cuore del bambino.

L'allattamento al seno

Durante l'allattamento, le zucchine possono essere mangiate, ma non in quantità illimitate, poiché l'eccessiva rimozione di liquidi dal corpo porta alla perdita di macronutrienti di potassio e magnesio, i principali regolatori del lavoro del muscolo cardiaco. Il consumo moderato di verdure andrà a beneficio della madre che allatta, poiché molte vitamine e minerali utili sono direttamente nel latte e poi nel corpo del bambino.

Potassio, calcio, ferro e magnesio, che sono presenti nella polpa di zucca, attraversano tutte le fasi della catena (zucchine-mamma-latte materno-bambino) e sono attivamente coinvolti nella crescita e nello sviluppo del bambino, cioè il suo sistema osseo, i denti, il sistema cardiovascolare, il cervello.

Inoltre, non bisogna dimenticare che dopo il parto il corpo di una donna inizia a manifestare una carenza di molte sostanze utili (durante la gravidanza sono state somministrate al feto), e una zucchina aiuterà a ripristinare il normale livello di vitamine e minerali nel corpo di una donna.

Quando si perde peso

Le persone che aspirano alla figura perfetta, zucchine è particolarmente utile. La polpa di zucca è in grado di pulire l'intestino dalla decomposizione putrefattiva e migliorare la sua motilità. Inoltre, questo ortaggio normalizza il bilancio salino e questo è il principale fattore di successo per perdere peso. Per perdere efficacemente quei chili in più, devi mangiare 400-500 grammi di zucchine al giorno, crudi o in umido. Questi sono numeri molto piccoli, perché un chilo di verdura contiene solo 115 kcal (9 parte della norma del programma dietetico medio). Sostituisci la cena e le zucchine della colazione - e l'effetto non richiederà molto tempo.

Con il diabete

Con il diabete, questo ortaggio può essere mangiato. Tuttavia, si dovrebbe verificare con la dose del medico, perché a diversi stadi del diabete, il numero di porzioni giornaliere sarà diverso. Qualunque cosa fosse, le zucchine sono di grande beneficio per le persone che soffrono di diabete: rafforzano le pareti dei vasi sanguigni (i vasi soffrono durante questa malattia), non sovraccaricano il pancreas (a causa della mancanza di oli essenziali), arricchiscono il corpo con vitamine del gruppo B (utili per pancreas).

Con le patologie pancreatiche, un tale prodotto è meglio consumato crudo o bollito, poiché i pezzi fritti di verdura aggravano il pancreas già sofferente.

In caso di malattie dello stomaco

Quando la polpa di zucchine gastrite si consiglia di utilizzare solo sotto forma di bollito, come i prodotti grezzi possono danneggiare la mucosa gastrica, che già soffre di acido cloridrico elevato. Non dovresti ascoltare le persone che sostengono che un vegetale trattato termicamente perde le sue proprietà benefiche. Una preparazione adeguata (a basse temperature, senza l'uso di spezie e condimenti) lascerà molte vitamine e minerali nelle verdure. Ma ricorda che durante la gastrite è meglio non abusare della verdura e non mangiare più di 150 grammi al giorno.

Quando la pancreatite mangia la polpa di zucchine è necessaria anche solo sotto forma di bollito o al forno e non più di 100 grammi al giorno, in modo da non danneggiare il corpo.

In caso di lesioni ulcerative dello stomaco e del duodeno, è necessario seguire una dieta rigorosa e utilizzare solo prodotti naturali in forma bollita o al vapore. Le zucche possono includere nel menu delle persone che soffrono di questa malattia, in quanto sono in grado di beneficiare lo stomaco e il pancreas.

Da quale età possono i bambini

Una delle prime verdure nel menu del bambino è la stessa zucchina, che è facilmente digeribile e arricchisce il corpo con sostanze nutritive naturali. Gli esperti raccomandano di cucinare la pappa da queste verdure per i bambini dai sei mesi di età. A volte questo prodotto viene introdotto nella dieta dei bambini da 4 o 5 mesi, ma ciò avviene solo dopo aver consultato un medico (di solito con costipazione prolungata e dolorosa).

Come scegliere al momento dell'acquisto

Solo zucchine fresche e di alta qualità possono beneficiare il corpo umano. Ma affinché un tale prodotto sia di alta qualità, devi essere in grado di sceglierlo correttamente. Di seguito descriviamo le regole base di scelta al momento dell'acquisto.

  • Acquista un ortaggio dall'inizio di maggio alla fine di giugno. E 'stato in questo momento che i frutti di una pianta di zucca hanno una ricca composizione di vitamine e minerali, si differenziano per un gusto e un aroma speciale. Le verdure eccessivamente coltivate perdono molte sostanze nutritive.
  • La crosta deve essere sottile e morbida, poiché la crosta spessa è testimone di un vecchio ortaggio. Inoltre, la pelle densa e spessa contiene molte sostanze nocive.
  • I frutti devono essere di piccole dimensioni (da 10 a 20 cm di lunghezza, del peso di 200-250 g). Le grandi zucchine hanno un contenuto di buccia spessa, un alto contenuto di semi e un sapore scadente. Inoltre, frutti grandi, spesso troppo maturi e contengono una quantità minima di sostanze utili.
  • Le verdure di alta qualità non dovrebbero essere danneggiate sulla buccia. Le ammaccature e i graffi sono una testimonianza del fatto che le zucchine hanno ceduto a lunghi trasporti e stoccaggio improprio.
  • Prova a comprare verdure con un colore uniforme senza macchie. Le macchie scure possono segnalare i processi di decadimento in corso all'interno del vegetale.

Come e quanto può essere conservato in frigorifero

Le zucchine fresche, acquistate di recente, possono essere conservate in frigorifero (a temperature di 0... + 5 ° C) per non più di due settimane. Per prolungare la durata di conservazione delle verdure non deve essere lavato, basta imballare in un sacchetto di plastica e inviare in frigorifero. Le zucchine possono essere inscatolate, fare varie insalate. In scatola, il prodotto viene conservato per tutto l'inverno in un luogo asciutto, buio e fresco.

Come usare in cucina

Per scopi culinari, le zucchine vengono utilizzate nelle cucine dei popoli di tutto il mondo. In India, questo ortaggio viene servito con carne e pesce, in Italia viene usato per fare la salsa e la pasta, e in Russia, il piatto ben noto rimane: il caviale di zucca.

È possibile mangiare crudo

Le piante di zucca a frutto crudo non sono autorizzate a usare tutto. Sopra, abbiamo già detto che con la pancreatite, le lesioni ulcerative dello stomaco e la gastrite, è vietata la presenza di zucchine crude sotto forma di cibo. Inoltre, non utilizzare questo prodotto senza trattamento termico per le persone che hanno reazioni allergiche alle verdure. In altri casi, si può mangiare una zucchina cruda, inoltre, in questa forma porterà grandi benefici all'organismo: aggiungere vitamine, minerali e altre sostanze utili. Puoi cucinare insalate, succhi di frutta freschi e altri piatti esotici con verdure crude.

Cosa si può fare e ciò che è combinato

Le zucche possono essere consumate in una forma fritta, bollita, in salamoia. Possono anche essere cotti a vapore, combinati con altre verdure per preparare stufati o zuppe di verdure. Alcune persone apprezzano le zucchine ripiene, perché sono a base di carne inzuppata nel succo del nostro magnifico vegetale.

I frutti di queste piante sono adatti anche per la preparazione di vari dessert: pancake, frittelle, casseruole, torte, torte. Molti buongustai apprezzano il fragrante e, senza dubbio, il magnifico sapore della marmellata di zucca, che viene preparata sulla base di giovani frutti di zucca, agrumi, mele e spezie varie.

Probabilmente, non ci sono tali prodotti, con qualunque zucca non sarebbe combinata. A causa della loro polpa tenera e fragrante, queste verdure possono essere servite con assolutamente tutti i piatti.

Come può essere usato in cosmetologia domestica

Come parte della zucca ci sono molti composti chimici utili che hanno un effetto benefico sulla pelle. Ecco perché questo ortaggio viene utilizzato attivamente per scopi cosmetici.

Maschera ringiovanente

Ci sono due delle più efficaci ricette per la maschera anti-invecchiamento:

  1. i giovani frutti strofinano su una grattugia fine, rimuovono il succo risultante e mettono la poltiglia in uno strato uniforme sulla pelle del viso. Lasciare la maschera per 20-25 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida senza usare detergenti;
  2. grattugiare il giovane zucca e avocado su una grattugia fine. Mescolare 3 cucchiai. l. verdura e 2 cucchiai. l. di un frutto esotico, aggiungere un cucchiaio di miele e un cucchiaino di succo di limone per fare una pappa. Mescolare il contenuto fino a formare una consistenza uniforme e applicare sul viso per 15 minuti. Per un buon effetto, crea queste maschere 2-3 volte a settimana.

rinfrescante

Ricette maschere che rinfrescano e ringiovaniscono la pelle del viso:

  • tritare la terza parte di una zucchina giovane grattugiata e aggiungere un cucchiaio di miele naturale per fare una pappa. Applicare il contenuto sul viso per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida;
  • in 1 cucchiaio. l. polpa di zucchine aggiungere 1 cucchiaino. panna acida e 1 cucchiaino. miele. Applicare la maschera sulla pelle per 15 minuti al giorno prima di coricarsi. L'effetto sarà evidente dopo una settimana di tali procedure.

detergente

Per fare una buona maschera detergente, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

  • polpa di zucca - 50 g;
  • cetriolo - 50 g;
  • agar-agar - 1 g;
  • olio dell'albero del tè - 3 gocce;
  • acqua purificata - 200 ml.

Per iniziare, le verdure devono essere sbucciate e poi tritarle con una grattugia. Quindi, fai bollire l'acqua e aggiungi l'agar-agar. Quando il liquido assume una consistenza densa, deve essere aggiunto alla polpa di verdure e mescolare bene.

Quindi aggiungere l'olio dell'albero del tè e mescolare ancora una volta. Applicare questa maschera prima di andare a letto per 15 minuti. Conservare in frigorifero per non più di 3 giorni.

Maschera tonificante e lenitiva

Questa maschera migliorerà la circolazione del sangue nello strato superiore dell'epidermide. Inoltre, saturerà la pelle con vitamine e minerali, darà alla pelle della giovinezza ed elasticità. È molto semplice preparare una maschera: mescolare 30 g di zucca e 10 g di fiocchi di latte, quindi applicare sul viso per 15 minuti. L'effetto può essere valutato una settimana dopo l'inizio della procedura.

Maschera nutriente

Una maschera nutriente aiuta a minimizzare la pigmentazione e ripristinare la normale elasticità della pelle. Per la sua preparazione devi avere:

  • polpa di zucca - 20 g;
  • polvere di cacao - 20 g;
  • burro di karitè - 10 g

Polpa di verdure, cacao e burro si mescolano accuratamente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Applicare sul viso per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua a temperatura ambiente.

Contro l'acne

Questa maschera si consiglia di fare una volta alla settimana. Si sbarazzarsi di acne e fastidiose formazioni purulente sulla pelle. Ingredienti richiesti:

  • polpa di zucca - 20 g;
  • farina di segale - 10 g;
  • olio di camomilla - 6 gocce.
Polpa, farina di segale e burro si mescolano fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se necessario, aggiungere un po 'di acqua minerale e applicare sulla pelle per 10 minuti.

Contro la pelle ruvida sui talloni

A volte la pelle sui talloni comincia a diventare ruvida e incrinata, in questi casi una maschera da una zucchina verrà in soccorso. Per la sua preparazione è necessario avere i seguenti ingredienti:

  • schiacciare la zucca;
  • purea di frutta (mela, arancia, avocado);
  • olio d'oliva

Gli ingredienti elencati sono mescolati in un rapporto di 2: 2: 1 relativo all'ordine nella lista. La maschera risultante viene applicata sui talloni e protetta con una benda di garza. Fare tali procedure ogni giorno fino al completo ringiovanimento della pelle dei talloni.

Controindicazioni e danni

Le zucchine in forma cruda è vietata l'uso senza previa consultazione con un medico per eventuali patologie del tratto gastrointestinale.

Inoltre, non è raccomandato per le persone che soffrono di una violazione dell'escrezione di potassio dal corpo. Inoltre, dovresti seguire le regole quando usi il succo di questo ortaggio: se bevi più di 1 l al giorno, è possibile una violazione del metabolismo del sale dell'acqua.

Dovresti anche usare cautela zucchine con il diabete. Le persone con una patologia simile è meglio mangiare le verdure in forma bollita. Quando zucchine colecistite e urolitiasi possono essere utilizzate solo previa consultazione con uno specialista. Non sono stati registrati casi di intossicazione vegetale (se il prodotto è di alta qualità e fresco, una verdura putrefattiva o viziata può provocare intossicazione alimentare).

Ora sai quali sono i benefici delle zucchine per il corpo umano. Infine, vorrei dire che le zucchine sono meglio coltivate da sole, quindi sarai sicuro della qualità e dei benefici dei prodotti.

Puoi mangiare zucchine crude: i benefici e i danni al corpo, così come le ricette a base di verdure fresche

Il motivo principale per la popolarità delle zucchine - proprietà salutari e grande gusto. Questo ortaggio è ampiamente utilizzato in cucina: è fritto, in umido, cotto, marinato e preparato per l'inverno. È possibile mangiare zucchine crude? Nell'articolo risponderemo a questa domanda e ti diremo se una verdura cruda può essere dannosa per la salute.

La composizione e le proprietà delle zucchine crude

Squash: un magazzino di sostanze nutritive. Quasi il 90% di esso è costituito da acqua (quindi è un leggero diuretico), ma ha un alto contenuto di vitamine e non causa allergie. Il contenuto calorico delle verdure crude è molto basso - 24 kcal, a causa del quale appartiene ai prodotti dietetici.

La composizione delle zucchine contiene ingredienti minerali:

  • ferro (il prodotto aiuta con l'anemia);
  • litio;
  • calcio e fosforo (un vegetale rafforza i denti e le ossa, aiuta ad accelerare la guarigione delle fratture);
  • magnesio;
  • titanio.

Non meno diversa composizione vitaminica:

  • PP (acido nicotinico) - 0,7 mg;
  • A - 5 μg;
  • B1 - 0,03 mg;
  • B2 - 0,03 mg;
  • B6 - 0,11 mg;
  • C - 15 mcg (rafforza il sistema immunitario);
  • E - 0,1 mg.

A causa dei componenti biologicamente attivi nella composizione zucchine, ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e riduce la pressione (che è importante per l'ipertensione), e grazie alla fibra, la verdura normalizza il tubo digerente e purifica il corpo dalle tossine.

Il succo di zucchine crude è molto apprezzato dagli aderenti a una dieta sana e viene usato sia per dissetare, sia per reintegrare le riserve di vitamine e minerali, oltre che sotto stress come bevanda lenitiva.

Benefici e danni

Qualsiasi trattamento termico delle verdure prende una parte significativa dei nutrienti. Pertanto, le verdure che possono essere mangiate senza trasformazione, porteranno più benefici.

Ad esempio, pomodori, cetrioli, ravanelli e cipolle possono essere mangiati crudi, ma in questo elenco ci sono le zucchine? La risposta è inequivocabile: sì. C'è un numero enorme di insalate, in cui l'ingrediente principale sono le zucchine fresche. È nella sua forma grezza che il vegetale apporta il massimo beneficio al corpo umano.

L'elenco delle malattie in cui un vegetale avrà un impatto positivo è piuttosto ampio. Questi includono:

  • l'epatite;
  • colite;
  • ipertensione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • colecistite;
  • aterosclerosi;
  • pielonefrite.

Ovviamente, le zucchine crude possono e dovrebbero essere incluse nella dieta.

Considera quali sono i suoi benefici e i suoi danni. Proprietà utili:

  • pulisce l'intestino;
  • normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
  • rimuove il sale dal corpo;
  • ha un effetto coleretico;
  • aiuta nella lotta contro l'obesità;
  • promuove la formazione di cellule del sangue.

Un gran numero di proprietà utili non significa che le zucchine crude possano essere consumate da tutti e in quantità illimitate. Insieme a tutti i vantaggi di un vegetale può causare danni alla salute.

Gli svantaggi includono le possibili conseguenze:

  • diarrea, pesantezza e vomito nei bambini sotto i 5 anni;
  • distruzione dello smalto (le persone con denti sensibili sono particolarmente a rischio);
  • effetto lassativo se usato a stomaco vuoto;
  • gonfiore e flatulenza da eccesso di cibo.

Per la salute degli uomini zucchine indispensabili. A causa di tale oligoelemento come il ferro, aumentano il livello di testosterone, che promuove la crescita della massa muscolare, la densità ossea, è responsabile della funzione sessuale, riduce il rischio di oncologia degli organi urinari.

Le verdure crude sono anche utili per le donne: se vengono sistematicamente consumate, il corpo sarà arricchito con vitamine, l'elasticità aumenterà e le condizioni della pelle miglioreranno.

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Controindicazioni

In assenza di malattie croniche, non ci sono controindicazioni per mangiare zucchine crude. Con una maggiore acidità nello stomaco, nelle ulcere e nella gastrite, non è consigliabile consumarli, ma non abbandonare completamente il vegetale. Dopo aver superato il trattamento termico, non farà alcun danno.

La presenza di calcio non consente il suo utilizzo da parte di persone che soffrono di malattie renali, dal momento che non possono far fronte al ritiro di calcio dal corpo.

Il periodo di trasporto di un bambino non è incluso nell'elenco delle controindicazioni (a meno che non sia correlato a indicazioni per motivi di salute). A causa della sua composizione, le zucchine avranno solo un effetto positivo sul corpo di una donna incinta e sulla formazione del feto.

È importante! Prima dell'uso durante la gravidanza, consultare il medico circa la possibilità di includere nella dieta di verdure crude.

Prima di aggiungere alla dieta zucchine crude, prendere in considerazione tutte le controindicazioni. Prenditi cura del prodotto nella dieta dei bambini e non offrilo a bambini sotto i 5 anni di età.

Come mangiare le zucchine crude

Fai una scelta a favore dei frutti giovani e immaturi. Hanno una buccia sottile e non ci sono semi nella carne. Mangiano verdure fresche non sbucciate, dato che nella buccia contiene la maggior parte delle vitamine.

Per mangiare crudo, la scelta del prodotto giusto è importante. Il periodo migliore per comprare è maggio-giugno, quando il vegetale è più saturo di vitamine e minerali.

È importante! Le zucchine dovrebbero avere la forma corretta ed essere piccole. Se ci sono punti scuri sulla superficie, dovresti abbandonare il prodotto.

Le zucchine possono cucinare un numero enorme di piatti, ma tutti prevedono un trattamento termico. Ma nella forma grezza non ci sono molte opzioni: vengono aggiunte alle insalate e fanno spuntini leggeri.

Ricette passo dopo passo

Tutte le ricette per insalate e snack con zucchine crude sono abbastanza semplici da preparare, i piatti hanno un gusto leggero e estivo, a basso contenuto calorico. Un altro vantaggio: non richiedono grandi spese finanziarie, perché quasi tutti gli ingredienti crescono nel giardino.

Insalata "Dal letto"

ingredienti:

  • zucchine - 0,4 kg;
  • carote - 0,2 kg;
  • cetrioli - 0,2 kg;
  • cipolle - 0,1 kg;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • verdi da gustare.

preparazione:

  1. Tre zucchine grattugiate, carote e cetrioli.
  2. Tagliamo anelli di cipolla.
  3. Mescolare tutti gli ingredienti e riempire con olio.
  4. Decorare con verdure a piacere.

Insalata di aglio

Questo piatto sarà un delizioso contorno per la carne.

ingredienti:

  • zucchine - 2 pezzi;
  • basilico - 1 mazzo;
  • succo di un limone;
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • pepe nero a piacere;
  • Peperoncino - 0,5 pezzi

preparazione:

  1. Tagliare i piatti sottili di zucchine.
  2. Macinare il basilico, spremere l'aglio.
  3. Aggiungi tutti gli ingredienti alle zucchine.
  4. Condire con succo di limone e mescolare.

Il gusto sarà più saturo se si lascia l'insalata in frigorifero per un paio d'ore.

Insalata con aglio e miele

La perfetta combinazione di dolcezza di miele e aglio amaro non ti lascerà indifferente.

ingredienti:

  • zucchine - 1 pz.;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • miele - 2 cucchiaini;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • sale, pepe a piacere;
  • aneto - 1 mazzo;
  • aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

  1. Tagliare gli anelli sottili di zucchine.
  2. Aggiungi sale e lascia in infusione per 30 minuti.
  3. Tritare l'aglio e l'aneto.
  4. Mescolare olio, miele, aceto e pepe.
  5. Scola il succo di zucchine e aggiungi tutti gli ingredienti.

Affinché i prodotti si scambino gusto, devono trascorrere almeno 30 minuti. A questo punto, metti il ​​piatto in frigo, ben chiuso con un coperchio.

Insalata di zucchine con pomodori

L'insalata estiva più semplice.

ingredienti:

  • zucchine - 0,2 kg;
  • pomodori - 0,3 kg;
  • aglio - 3 chiodi di garofano;
  • succo di mezzo limone;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • sale, zucchero e pepe a piacere;
  • aneto e basilico

preparazione:

  1. Tagliare le zucchine a fette sottili.
  2. Tagliare i pomodori a cubetti.
  3. Preparare un condimento con succo di limone, olio vegetale, pepe e zucchero.
  4. Unire le verdure, il sale e spremere l'aglio.
  5. Aggiungi nel condimento delle verdure.
  6. Cospargere con aneto tritato e basilico.

Puoi mangiare insalata in quantità illimitate e non preoccuparti della figura.

Snack coreano

Se sei annoiato con le carote coreane, sorprendi i tuoi cari con un'opzione di cottura insolita per le zucchine.

ingredienti:

  • zucchine - 1 kg;
  • Pepe bulgaro - 1 pz.;
  • carote - 1 pz.;
  • olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • Aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
  • peperoncino rosso - 0,5 cucchiaini;
  • coriandolo - 1 cucchiaino;
  • sale e zucchero a piacere.

preparazione:

  1. Tagliare le zucchine a sottili semianelli.
  2. Grattugiate le carote e tagliate il pepe a pezzi.
  3. Mescolare le verdure, lasciar riposare per 15 minuti.
  4. Mescolare olio, aceto, pepe, coriandolo, sale e zucchero.
  5. Scola il succo dalle verdure e aggiungi il condimento.
  6. Metti in frigorifero per diverse ore.

conclusione

Se non hai controindicazioni, malattie croniche dei reni e dello stomaco, devi includere zucchine crude nella tua dieta. Arricchiranno il corpo con vitamine e minerali, contribuiranno a far fronte all'eccesso di peso, saranno liberati da scorie e tossine e, soprattutto, saranno soddisfatti di un interessante gusto rinfrescante.