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Proprietà utili di cicoria e metodi della sua preparazione

Chiunque intraprenda il percorso per mantenere uno stile di vita sano, pensa prima di tutto a cambiare la dieta e ad escludere i prodotti francamente dannosi dal loro menu. Ma se tutto è chiaro con il cibo - per rimuovere grassi, farina, prodotti semilavorati, allora ci sono spesso difficoltà nella scelta di bevande salutari. Questo è particolarmente vero per gli amanti del caffè, perché come può essere sostituito con qualcosa? Si scopre che puoi. Un'alternativa utile al caffè e molte altre bevande tonificanti è la cicoria.

Cos'è la cicoria? Dove cresce, come viene raccolto e lavorato? Che effetto ha sul corpo? La cicoria ha proprietà medicinali e ci sono controindicazioni per il suo uso? Dopo aver letto questo articolo, smetterete di porsi domande simili e, di sicuro, vedrete i benefici delle bevande alla cicoria.

Cicoria - che cos'è?

Questa è, in effetti, una pianta, e quasi tutti noi siamo familiari. Ricordi gli alti cespugli lungo le carreggiate, nei campi e persino in città su un prato trascurato con steli duri e piccoli fiori blu? Questa è cicoria. Più precisamente, una delle sue specie è la cicoria ordinaria. E il secondo tipo, il più famoso per le massaie - il cosiddetto radicchio di insalata: croccante e salato. Per la forma dell'insalata, viene coltivata una sottospecie di cicoria di due anni coltivata, per bevande e condimenti - perenne, "erbaceo". Anche se è difficile definirlo "weedy", dal momento che la cicoria iniziò ad essere coltivata in Russia nel 1880. Non ha cessato di essere coltivato in Unione Sovietica. Oggi, anche se in quantità molto minori, la cicoria viene coltivata nelle fattorie e nelle fattorie agricole. Nell'industria alimentare, viene utilizzata principalmente la radice della pianta. Quindi, per insalate e piatti principali è usato come integratore culinario. Nell'industria dolciaria, è un sapore naturale di caffè. Infine, la radice di cicoria macinata viene utilizzata come base per una gustosa bevanda salutare.

Va notato che, tra i paesi europei, la Francia è al primo posto in termini di crescita e consumo di cicoria. La cicoria francese è molto apprezzata tra i fan di questo prodotto. Anche se vale la pena notare che la prima ricetta scritta a mano per una bevanda a base di radice di cicoria è stata trovata nella città italiana di Padova e risale al 1600. E solo nel 1780 questa bevanda è apparsa in Francia, producendo un vero boom: il nuovo "caffè" ha immediatamente trovato molti fan. Così, in Francia durante il regno di Napoleone, il consumo di cicoria era più alto del consumo di caffè. A quel tempo si chiamava "caffè prussiano" e nel 19 ° secolo cominciarono a chiamarlo "caffè indiano".

Qual è il beneficio della cicoria per il corpo? Alla radice della pianta (raggiungendo, a proposito, 15 metri di lunghezza) c'è una massa di varie sostanze utili, vitamine e composti. Prima di tutto, ovviamente, l'inulina, a causa dell'alta concentrazione di cui la cicoria ha un effetto benefico sul metabolismo e sul sistema digestivo. Oltre all'inoina, nella radice si trovano le vitamine del gruppo B, i tannini, il carotene, gli acidi organici e molti macro e microelementi. Nella cicoria solubile, tutte queste sostanze utili sono conservate, poiché la polvere della bevanda di cicoria è costituita dall'estratto secco delle radici, non sottoposto a trattamenti chimici.

Negli ultimi anni, tuttavia, i produttori senza scrupoli, muovendosi lungo il percorso di riduzione del costo del prodotto finale, hanno iniziato a utilizzare materie prime di scarsa qualità o addirittura a mescolare cicoria con carboidrati e altri componenti, riducendo significativamente le proprietà benefiche della bevanda. Per proteggere i consumatori da tali imitazioni dell'Istituto di ricerca dell'industria alimentare e dei concentrati e della tecnologia alimentare speciale dell'Accademia agraria, è stato sviluppato GOST R 55512-2013 "Cicoria naturale solubile". Entrerà in vigore il 1 gennaio 2015.

Tipi di cicoria

Come già accennato, la principale materia prima per tutti i prodotti della cicoria è il rizoma della pianta. A seconda del metodo di elaborazione, si ottengono diverse varianti del prodotto finale. Ci sono solo tre tipi principali:

  • Cicoria liquida Questo è un estratto concentrato, una sorta di "estratto" dalla radice della pianta. La cicoria liquida è aggiunta come aromatizzante in confetteria e salse salate, oltre che come bevanda ubriaca diluita come rimedio per l'insonnia, aumento dell'eccitabilità nervosa.
  • Cicoria macinata Per la produzione di questo prodotto, i rizomi di cicoria vengono lavati, essiccati o meglio arrostiti in forno o in forni speciali e quindi macinati in polvere. La bevanda è fatta infondendo acqua calda o fredda sulla polvere. L'uso di questa infusione aiuta a migliorare l'attenzione, normalizzare il lavoro dell'intestino e delle vie biliari.
  • Cicoria solubile. Forse il più difficile da preparare: per ottenere la cicoria solubile, l'estratto di radice vegetale viene posto in appositi essiccatori a spruzzo, da cui esce la polvere. In sostanza, la cicoria solubile è lo stesso prodotto naturale del terreno o estratto, ma ci sono alcuni vantaggi nell'utilizzarlo. Non è necessario insistere a lungo, come terreno, ed è molto più conveniente da immagazzinare che da liquido, inoltre, la durata di conservazione della cicoria solubile non scade così rapidamente.

A cosa serve la cicoria?

Sebbene alcune delle proprietà curative della cicoria fossero menzionate sopra, dovrebbero essere discusse separatamente. Questo prodotto è una vera manna per gli appassionati della medicina popolare tradizionale, ma anche per coloro che non si fidano troppo dei "metodi antiquati": il beneficio della cicoria è difficile da sopravvalutare. Le sostanze contenute nella bevanda saranno utili, prima di tutto, nei seguenti casi:

  • per i pazienti con diabete e obesità. Al culmine della stagione di stagionatura, il rizoma di cicoria contiene fino al 75% di inulina - un polisaccaride vegetale, che viene spesso utilizzato come dolcificante naturale (solo la sua dolcezza è molto piccola). La cicoria aiuta a ridurre lo zucchero e il colesterolo dannoso nel corpo, che è molto importante per il diabete. Inoltre, un drink della cicoria con uso regolare normalizza il lavoro del sistema digestivo e contribuisce a una saturazione più rapida. Per questo motivo si consiglia di utilizzare la cicoria per la perdita di peso. Certo, vale la pena di berlo senza zucchero e panna, ma è permesso aggiungere sostituti dello zucchero naturale e latte magro.
  • per il sistema cardiovascolare. La cicoria ha un gusto meraviglioso con l'amaro, ma non contiene caffeina, controindicato per le persone con problemi cardiaci. Per migliorare le proprietà curative della cicoria, puoi usarla con vari integratori naturali. Ad esempio, la cicoria con lo zenzero aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco, l'espansione dei vasi sanguigni.
  • per il sistema digestivo. Nella medicina popolare, è stato a lungo utilizzato un decotto di radice di cicoria per problemi di digestione. La bevanda ha un effetto benefico sulla microflora intestinale, riduce significativamente il rischio di processi infiammatori in questo organo di digestione. L'inulina favorisce la crescita di bifidobatteri benefici e l'assorbimento del calcio. Per mantenere la funzione digestiva, la cicoria è particolarmente utile in combinazione con la rosa selvatica.
  • per il sistema nervoso. La bevanda basata sulle radici e sui colori della cicoria ha una proprietà davvero sorprendente: dà una carica di energia e contribuisce all'attività della mente e del corpo. La cicoria è stata a lungo una collezione di erbe che i guaritori davano ai bambini tormentati dagli incubi e gli anziani che soffrivano di insonnia. La cicoria può essere utilizzata dalle madri incinte e in allattamento? Può, specialmente cicoria utile con i mirtilli! Ma tutto dovrebbe essere moderato, mantenere la tariffa giornaliera.

C'è qualche danno?

Come per qualsiasi prodotto salutare, la cicoria richiede un'attenzione particolare alle controindicazioni e ai dosaggi. Le sostanze nutritive e le vitamine contenute in questa pianta hanno alcune limitazioni sull'assunzione giornaliera. Per determinare la quantità ottimale di bevande, è meglio familiarizzare con le istruzioni del produttore.

Quando si rispetta il dosaggio per le persone sane, bere dalla cicoria, ovviamente, è utile. Ma per coloro che hanno malattie croniche prima dell'uso, è necessario consultare il proprio medico.

Pertanto, non è consigliabile utilizzare la cicoria in grandi quantità durante la gravidanza o l'allattamento. La cicoria può causare una reazione allergica in persone sensibili alle piante della famiglia delle composite, ad esempio ambrosia, crisantemi, calendule, margherite e molte altre. Vale anche la pena ricordare che la cicoria può stimolare la produzione di bile. Quindi le persone con calcoli biliari non dovrebbero mangiare cicoria senza controllo medico.

Come scegliere la cicoria?

Quando scegli la cicoria nel negozio, prima di tutto, dovresti familiarizzare con la confezione. Come ogni prodotto, la cicoria ha una durata di conservazione e questo parametro dovrebbe essere prestato attenzione in primo luogo. Il secondo, che dirà l'imballaggio - una composizione che non dovrebbe contenere conservanti, coloranti chimici e altre sostanze nocive.

La cicoria insolubile di alta qualità viene implementata sotto forma di radici sminuzzate, che devono essere di colore marrone e asciutte. Nel corso del tempo, perdono il loro sapore, quindi guarda attentamente la data di produzione.

Quando si tratta di acquistare la cicoria solubile, dovrebbe essere una polvere omogenea e ermetica senza grumi. Naturalmente, è preferibile scegliere la cicoria, prodotta con materie prime di alta qualità, ad esempio dal francese. E, ultimo ma non meno importante, il gusto della cicoria: un caffè classico e caramello o con additivi - la cosa principale è che non ci dovrebbero essere sostanze aromatiche non naturali che daranno un sapore chimico alla bevanda e ridurranno le sue proprietà benefiche. Se sei un fan di vari integratori, scegli la cicoria con estratti vegetali naturali, come la rosa canina o lo zenzero.

Come fare un drink dalla cicoria?

Come bere cicoria? Il modo più semplice per introdurre nella vostra dieta una bevanda gustosa e salutare è acquistare la cicoria istantanea, che non richiede una preparazione lunga e complicata: basta riempirla con acqua calda e mescolare. Invece di non sempre utile, ma amato da molti caffè, puoi preparare una bevanda composta da quattro parti di cicoria e una parte di polvere di caffè.

Alcuni produttori offrono cicorie istantanee con diversi additivi - ad esempio, con ginseng o mirtillo, che aiuteranno a scegliere il gusto di questa bevanda salutare per l'anima e porteranno ulteriori benefici.

Gli amanti della diversità possono aggiungere latte, miele e limone alla bevanda, il che, ovviamente, influirà sul contenuto calorico della cicoria, ma renderà il gusto ancora più interessante.

cicoria

I benefici e i danni della cicoria, controindicazioni, uso durante la gravidanza

La cicoria è una pianta perenne di Asteraceae con una radice a forma di fuso e densa. C'è una linfa lattiginosa in tutta la pianta. Su un gambo alto e diritto coperto di peli, si trovano foglie alterne. I fiori di cicoria - blu, e ci sono entrambi i colori rosa e bianco, che si trova in infiorescenze o sono su cesti corti. Il frutto della cicoria è un seme prismatico, che ha una cresta di film. Su un cespuglio di cicoria si possono raccogliere 3-25 mila semi. La cicoria fiorisce in estate e i frutti maturano da fine estate a metà autunno.

La cicoria si trova in Ucraina e in Russia. Cresce sul confine, sulle colline e lungo le strade. Per scopi medicinali, la pianta viene coltivata in molti paesi.

Proprietà utili di cicoria

La cicoria normalizza il metabolismo nel corpo, è in grado di rimuovere tutte le tossine dal corpo. La cicoria pulisce i reni, aiuta a migliorare le condizioni dei pazienti con diabete. Inoltre, viene utilizzato per migliorare la composizione del sangue. La cicoria stimola l'appetito, migliora l'attività dell'intestino ed è anche un ottimo rimedio per il bruciore di stomaco. A causa della capacità della cicoria di aumentare il tono generale del corpo, è usato al posto dei chicchi di caffè. La bevanda della cicoria pulisce i vasi sanguigni e allevia l'affaticamento e l'affaticamento.

La cicoria ha proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche. È usato come antipiretico per il raffreddore e altre malattie.

Benefici della cicoria

Una pianta così meravigliosa come la cicoria, è ampiamente usata per curare molte malattie. Il suo vantaggio è dovuto all'elevato contenuto di vari oligoelementi che hanno proprietà immunostimolanti. Inoltre, l'uso regolare della cicoria impedisce la crescita di agenti patogeni e aumenta il metabolismo nel corpo umano. Grazie alla sua composizione chimica unica, questa meravigliosa pianta vanta un effetto coleretico, diuretico, antiinfiammatorio, lieve sedativo e cicatrizzante.

A cosa serve la cicoria? Ha un effetto benefico sull'abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue, sulla normalizzazione della funzione pancreatica e sull'aumento dell'attività cardiaca. Spesso la cicoria è usata come antimicrobica e astringente. Insieme a questo, è dotato di proprietà anti-infiammatorie, lenitive, antipiretiche e vasodilatanti. Per i diabetici, la bevanda migliore non viene trovata, perché la cicoria è in grado di sostituire sia lo zucchero che l'amido. La cicoria è indicata nella maggior parte dei casi per molti problemi gastrointestinali. Ha anche un effetto tonico sui meccanismi immunitari umani. Una tale pianta guaritrice promuove la guarigione delle ferite e l'eczema e ha anche un debole effetto antitumorale.

Danni alla cicoria

La cicoria del danno può anche causare - per esempio, per le persone che soffrono di vene varicose, emorroidi e gastrite, la cicoria può essere pericolosa. Prima di usarlo, si dovrebbe sempre consultare il proprio medico, che determinerà il grado di danno possibile. Di regola, fino a tre anni questa pianta non è raccomandata per l'uso.

Cicoria durante la gravidanza

A causa del fatto che la composizione di questa pianta ha una quantità significativa di oligoelementi benefici e vari componenti, la cicoria durante la gravidanza è nominata come un tonico efficace. Bevande salutari a base di tali piante sono in grado di rimuovere delicatamente le tossine, l'eccesso di liquidi dal corpo, prevenendo gonfiore, bruciore di stomaco e nausea. Inoltre, ha un eccellente effetto sull'intestino, essendo un eccellente stimolante per il movimento intestinale regolare. L'assunzione regolare di una piccola quantità di cicoria aumenterà l'appetito.

Una pianta così straordinaria ti permetterà di dare facilmente alla luce un bambino sano, poiché pulisce efficacemente il sangue dalle impurità nocive che possono essere estremamente pericolose in un periodo così importante.

Posso bere mamme che allattano alla cicoria?

I medici non raccomandano madri che allattano come la cicoria, che ha un alto contenuto di sostanze nutritive e vitamine, alle madri che allattano. È dimostrato che alcuni componenti dei bambini hanno un forte effetto stimolante. Inoltre, in alcuni casi è stata registrata una significativa diminuzione della lattazione. Nonostante il fatto che la cicoria abbia un effetto tonico e immunologico sul corpo della madre, attraverso il latte materno può provocare gravi allergie nel bambino.

Cicoria dimagrante

Da tempo la cicoria è meritatamente famosa per le sue proprietà curative uniche. Come uno degli effetti principali sul corpo si può notare l'effetto della perdita di peso leggero. Le radici della pianta aiutano a purificare il sangue dalle impurità nocive, eliminano le tossine e questo porta alla perdita di peso.

Per combattere i chili in più consigliamo di preparare uno strumento speciale. Prendiamo 1 cucchiaino di radici di cicoria tritate, versiamo 500 grammi di acqua e facciamo bollire a fuoco medio per 10 minuti. Successivamente, il brodo di guarigione ottenuto deve essere drenato e lasciato raffreddare. Per un risultato rapido, bere è preso 100 grammi fino a tre volte al giorno. La cosa principale - non dimenticare che dovresti berla 30 minuti prima di mangiare. Oltre alla notevole perdita di peso in eccesso, la cicoria ha un effetto curativo in generale su tutto il corpo. Inoltre, è in grado di far fronte a sudorazione grave e ripristinare la funzionalità epatica.

Bibita istantanea alla cicoria

La deliziosa bevanda solubile della cicoria è notevole per i suoi meravigliosi oligoelementi che influiscono positivamente su tutti gli organi interni di una persona. Il suo gusto specifico è in qualche modo simile al gusto del caffè, ma la cicoria non è così dannosa. Naturalmente, la bevanda solubile contiene meno oligoelementi, ma sono sufficienti per un leggero tonico e un effetto benefico per la salute. Il consumo regolare di tale bevanda stimola perfettamente il sistema cardiovascolare, il tratto gastrointestinale e normalizza anche il fegato, i reni e la milza. La cicoria solubile può essere definita uno dei migliori sostituti del tè e del caffè.

Usa la cicoria

La medicina tradizionale ha a lungo usato la cicoria come diaforetica, coleretica e diuretica. Questa pianta ha una gamma di sostanze utili utilizzate nel trattamento di varie malattie e disturbi. La cicoria ha proprietà toniche, grazie alle quali è consigliata per il trattamento di anemia, malattie infettive e raffreddori. La tintura di cicoria alcolica aiuta a trattare tagli, ferite e allergie alle punture di insetti.

L'uso della cicoria è raccomandato per le persone con costanti esaurimenti nervosi, emicranie e insonnia. La cicoria è usata per espandere le navi. La pianta contiene una grande quantità di inulina - una sostanza che riduce il contenuto di zucchero nel sangue. La cicoria migliora anche il processo digestivo.

La cicoria ha un effetto positivo durante il trattamento delle malattie dei reni e della milza. Questa pianta ha proprietà antitumorali. Dalla cicoria preparare infusi, decotti, tè, tasse, lozioni e impacchi per uso esterno.

Come preparare la cicoria?

Compriamo radici di cicoria, laviamo e asciugiamo. Quindi, friggerli in padella. Friggiamo le radici finché tutta l'umidità delle radici non è evaporata. Non allarmarti quando un odore molto sgradevole appare quando si friggono le radici. Radici di cicoria arrostite schiacciate in un macinino da caffè e versare acqua bollente.

Per 1 cucchiaino di cicoria prendere 1 tazza di acqua bollente. Cuocere la bevanda a fuoco basso per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare in infusione per alcuni minuti. Puoi bere cicoria con latte, limone e zucchero.

Ricette di cicoria

Brodo per uso esterno. Per prepararlo, prendi 20 grammi di erba secca e radici di cicoria e versaci sopra due tazze di acqua bollente. Lasciare riposare per 10 minuti. Questo decotto viene utilizzato per il risciacquo degli occhi con congiuntivite e per impacchi per il dolore alle articolazioni.

Tintura di cicoria per ferite da sfregamento. Prendi 10 grammi di radici con erba di cicoria e versa 40 ml di alcol. Lasciare una settimana per infondere e richiedere i rubdown nel trattamento delle malattie della pelle.

Succo di cicoria con scorbuto e anemia. Prendi le foglie fresche della pianta e spremili da loro. Mescolare il succo con il latte e assumere 15 ml tre volte al giorno. Questo trattamento dura 1-1,5 mesi.

Raccogli con la cicoria per la colelitiasi. Prendiamo le radici di dente di leone e cicoria - 50 grammi ciascuna. A loro aggiungiamo 50 grammi di foglie di menta, trifoli e porcini. Ora 2 cucchiai di questa raccolta e versare 500 ml di acqua bollente, lasciare in infusione per diverse ore. Beviamo tutto il brodo per 2 giorni.

Bagno di cicoria anticellulite

Prendi 2 cucchiai di erba di cicoria tritata e versa 1 tazza di acqua bollente. Lasciare in un thermos per 1 ora. Tutto versato nel bagno e fare il bagno per un quarto d'ora. I bagni vengono presi ogni giorno fino a quando il numero delle procedure raggiunge 21.

Decotto di cicoria per la crescita dei capelli. Per la sua preparazione, prendiamo radici di erba e cicoria nella quantità di 30 grammi e versiamo quattro tazze di acqua bollente. Abbiamo dato fuoco per 30 minuti. Dopo aver rimosso dal fuoco, lasciare per mezza giornata in infusione (6 ore). Colare il decotto pronto, strofinare sulle radici dei capelli. Allora dovresti aspettare 10 minuti, dopo di che laviamo via il decotto di cicoria dai capelli sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare i capelli.

Cicoria crescente

Nel primo anno, la pianta forma una rosetta basale di foglie, mentre nel terreno inizia a formarsi una radice con una cima ispessita. Nel secondo anno di vita si formano i semi. La cicoria può essere coltivata per seme e radice. Assolutamente qualsiasi terreno è adatto per la coltivazione, la cosa principale è che la trama dovrebbe essere ben illuminata. La cicoria tollera perfettamente le gelate, ma di breve durata. I semi vengono seminati 3 cm nel terreno. Prima di seminare, il terreno deve essere allentato e compattato dopo la semina. Quando 2-3 foglie appaiono sulle piantine, le piante sono diradate. Allo stesso tempo, i fertilizzanti costituiti da superfosfato, solfato di potassio e nitrato di ammonio vengono applicati al terreno.

La cicoria è resistente alla siccità, ma se viene annaffiata regolarmente, produrrà una maggiore resa. Per la coltivazione della cicoria non è adatto solo al terreno paludoso acido. Dal giorno della germinazione alla formazione dei frutti passano 4 mesi.

Dove cresce la cicoria?

La cicoria cresce nel Mediterraneo. La maggior parte degli studiosi considera il Mediterraneo come il luogo di nascita di questa pianta, anche se alcuni fiorai e botanici indicano l'India del Nord e altri ancora la Cina settentrionale. Nonostante il fatto che la pianta non ami l'elevata umidità, può essere trovata nei tropici. Il clima temperato è ottimale per la cicoria. È possibile trovare uno stabilimento in Australia, Nuova Zelanda, nel continente euroasiatico, nel Nord e nel Sud America. In Russia, la cicoria si trova nella parte europea del paese, in Altai, nel Caucaso, nella Siberia occidentale.

La cicoria selvatica si deposita nei prati, nelle terre incolte, ai margini della foresta, lungo le strade che passano per i villaggi, così come vicino ad altri insediamenti. La cicoria non ama le montagne e non sorgerà mai sopra la corsia centrale.

La pianta è coltivata attivamente, per cui le persone piantano enormi campi sotto la sua piantagione. Puoi coltivare la cultura nel tuo giardino.

Come e quando raccogliere i fiori di cicoria?

Le piante da fiori devono essere raccolte da giugno a settembre. E 'stato in questo momento una massiccia fioritura di cicoria.

L'erba dovrebbe essere raccolta in aree ecologiche. È importante che nelle vicinanze non ci siano strade trafficate, fabbriche o discariche.

Il momento migliore per raccogliere i fiori è la mattina dopo che la rugiada si asciuga sulla pianta.

Per preparare i fiori per l'essiccazione, è necessario raccogliere solo la parte fiorita della cicoria. I gambi per questo scopo non sono adatti.

Come asciugare l'erba di cicoria?

Per ottenere materie prime di qualità, è necessario sapere come asciugare correttamente l'erba di cicoria. Quindi, i gambi tagliati sono posti all'ombra. Per questo spazio attico in forma. La superficie su cui saranno posizionati gli steli dovrebbe essere coperta con un panno. Puoi asciugare l'erba per strada, sotto una tettoia.

La pianta periodicamente essiccata deve essere rovesciata per consentirne l'asciugatura uniforme. Sul fatto che il processo di essiccazione è completato, indicare steli secchi, che possono facilmente rompersi.

Come e quando raccogliere radici di cicoria?

La raccolta delle radici della cicoria inizia a marzo o alla fine di ottobre, all'inizio di novembre. Questo dovrebbe essere fatto in quel periodo, mentre la parte terrestre della pianta muore, quindi il massimo delle sostanze utili è concentrato nelle radici. Ciò è dovuto alla preparazione dell'impianto per il periodo di riposo.

La radice della pianta ha una lunghezza notevole, quindi non sarà possibile farla intera. Per estrarre la radice dal terreno è necessaria una vanga. Dopo aver scavato, la materia prima deve essere pulita dal terreno, sciacquata in acqua fredda e tagliata le radici laterali sottili. Quindi le radici sono disposte sull'erba in modo che si asciughino un po '.

Prima che l'essiccamento finale delle radici deve essere tagliato per ottenere piccoli pezzi. Se la radice è più spessa, dovrebbe essere tagliata più avanti.

Per asciugare le radici, come l'erba dovrebbe essere in soffitta sul tessuto, o sotto una tettoia. Sebbene il modo migliore per asciugare sia l'essiccazione nel forno o in apposite camere di essiccazione. La temperatura dovrebbe essere al livello di 60 gradi. Se non riesci a regolarlo, dovresti semplicemente aprire la porta del forno. Il fatto che il processo di asciugatura sia completato, indicherà il crepitio della radice quando si tenta di romperlo.

La radice di cicoria è un eccellente sostituto del caffè, ma non contiene caffeina. Ma ci sono molte altre sostanze utili. La cicoria, a differenza del caffè, non irrita le pareti dello stomaco, non eccita il sistema nervoso e cardiaco, ma allo stesso tempo aumenta l'appetito.

Per ottenere materie prime di alta qualità per la preparazione del caffè, è necessario tagliare le radici in piccoli pezzi, asciugare per almeno 12 ore in un forno a una temperatura di 100 gradi. Quindi le materie prime essiccate vengono fritte in padella fino a doratura e macinatura in qualsiasi modo disponibile.

È possibile bere caffè alla cicoria come bevanda autonoma, nonché con l'aggiunta di orzo, soia, avena, carote essiccate, mirtilli, mandorle tostate, ecc. Per quanto riguarda il numero di additivi, ciò dipende dalle preferenze di una determinata persona.

Come conservare la cicoria?

L'erba cicoria essiccata deve essere conservata in un imballaggio traspirante, ad esempio in sacchetti di tela o in sacchetti di carta. Luogo dovrebbe scegliere un buio e fresco. Conserva l'erba di cicoria per oltre un anno.

La durata di conservazione delle radici essiccate è di tre anni. Al fine di metterli in sacchetti di carta o stoffa e pulire in un luogo asciutto.

Per quanto riguarda le materie prime fritte, dovrebbe essere posto in un contenitore ermeticamente chiuso e rimosso in un luogo asciutto. Applicare la cicoria macinata ad un cucchiaio estremamente asciutto, poiché assorbe molto rapidamente l'umidità e si coagula. Ciò influisce sia sul gusto della bevanda finita che sui suoi benefici.

Controindicazioni all'uso della cicoria

Nonostante il fatto che la cicoria sia una pianta molto utile, ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Le persone con vene varicose e altri problemi con le navi da cicoria non possono essere utilizzate. Cicoria delicatamente e attentamente dovrebbe essere usato per le persone con gastrite.

Redattore esperto: Kuzmina Vera V. | Dietologo, endocrinologo

Istruzione: Diploma RSMU loro. N. I. Pirogov, specialità "Medicina generale" (2004). Residenza presso l'Università Statale di Medicina e Odontoiatria di Mosca, diploma in "Endocrinologia" (2006).

Tutta la verità sulla cicoria, i benefici e i danni delle bevande istantanee

Buona giornata, cari amici! Oggi parleremo di una bevanda meravigliosa, e qual è il beneficio e il danno della cicoria solubile.

La cicoria ha ricevuto tanta popolarità a causa di una componente importante in essa contenuta - inulina. È questa sostanza, così come un certo numero di altre cause del danno e del beneficio della cicoria. Negli ultimi decenni, l'uso di questa pianta è aumentato significativamente a causa dell'elevato contenuto di inulina in esso.

Questa erba ha fiori blu e cresce in molti paesi in Europa e Nord America. Molte nazioni lo usano in varie forme nella loro cucina.

Le sue radici sono spesso utilizzate come sostituto del caffè o come additivo. Questo è possibile grazie al gusto, che ricorda il caffè. Anche le foglie di questa erba sono talvolta aggiunte alle insalate.

A proposito di cicoria

inulina

L'inulina è un gruppo di oligo - e polisaccaridi. La sua fonte può essere molte piante. La composizione dettagliata di questo composto varierà molto a seconda della pianta da cui è stata ottenuta. Ciò è dovuto alla variabilità della lunghezza delle catene di saccaridi che compongono la sua composizione. A causa della variabilità della composizione di inulina, può essere inclusa in vari alimenti:

  • Può agire come un miglioratore di gusto, in quanto ha un sapore dolciastro.
  • Può essere usato per sostituire grasso, zucchero e farina, poiché ha un effetto di chiusura e tenuta e contiene meno calorie.

Oltre ad essere utilizzato in una serie di settori dell'industria alimentare, un certo numero di proprietà salutistiche sono caratteristiche dell'inulina. È un'ottima fonte di fibre e ha anche la capacità di migliorare l'assorbimento di alcuni minerali, come il calcio e il magnesio. Questo mostra le sue proprietà prebiotiche.

Come i prebiotici differiscono dai probiotici: i benefici della cicoria

Per comprendere correttamente i benefici della cicoria, è necessario considerare la differenza tra probiotici e prebiotici. I probiotici sono colture di microrganismi che, se consumati con il cibo, migliorano la salute.

I prebiotici sono sostanze che creano l'ambiente appropriato per l'esistenza desiderata di microrganismi probiotici. Sono una fibra specializzata che migliora la riproduzione dei batteri benefici. I prebiotici non sono suddivisi dal succo gastrico, passano attraverso l'intero percorso e vengono utilizzati dai microrganismi.

Sia i probiotici che i prebiotici aiutano a liberare il corpo da microrganismi dannosi e infiammatori che di solito si moltiplicano sotto l'influenza di una dieta povera (consumando grasso in eccesso o zucchero). Questi microrganismi nocivi promuovono la formazione di gas, sintetizzano composti dannosi e impediscono l'assorbimento di sostanze benefiche.

L'inulina è fibra solubile, svolge il ruolo di un prebiotico. Durante il passaggio attraverso l'intestino, viene fermentato dai batteri probiotici.

Per questo motivo, la cicoria nel diabete di tipo 2 è molto utile. L'uso della radice di questa erba aiuta a ritardare l'insorgenza o prevenire questa forma della malattia, oltre a migliorare la motilità intestinale.

Cosa rende la cicoria

Dal cavallo della pianta. Come abbiamo già detto, non tutte le forme di inulina sono uguali. L'inulina dalla radice di questa erba è un integratore alimentare ideale rispetto alle sue controparti, estratto da altre piante. Una catena più lunga di inulina derivata da questa erba impedisce efficacemente l'assorbimento di zucchero in eccesso.

Inoltre, l'inulina di questa pianta, a differenza di altri tipi di fibre, ha un gusto delicato e cremoso, che lo rende un ingrediente attraente in molti piatti e cibi. Il processo di estrazione di inulina dalle radici di questa erba è abbastanza semplice, è in molti modi simile a quello di ottenere lo zucchero dalle barbabietole.

Proprietà medicinali

Oltre alla inulina, la radice di questa pianta è portatrice di molte altre sostanze utili. Contiene i cosiddetti oli essenziali, che sono un ottimo modo per sbarazzarsi dei parassiti interni.

A volte è anche usato per il trattamento di animali da fattoria, al fine di sbarazzarsi di malattie parassitarie. È inoltre possibile utilizzare la cicoria per la perdita di peso, in quanto riduce l'assorbimento nel tratto digestivo di colesterolo e grasso. Questo prodotto migliora la secrezione biliare e aiuta a purificare il fegato e normalizza anche la formazione di colesterolo in esso.

La radice di questa pianta è un'ottima fonte di polifenoli con azione antiossidante. Questi composti sono grandi molecole caratterizzate dalla capacità di passare rapidamente attraverso le membrane cellulari e interagire con altri composti nello spazio extracellulare.

Le proprietà antiossidanti dei polifenoli sono espresse grazie alla loro capacità di legare i radicali liberi dannosi per il corpo. Hanno anche un effetto positivo sul metabolismo dei grassi dovuto al fatto che hanno un effetto estrogenico. La cicoria naturale è anche in grado di contrastare i processi infiammatori nel corpo.

La cicoria solubile è utile?

Qual è la cicoria utile solubile per donne e uomini? Questo prodotto è un integratore alimentare quasi perfetto.

È un'ottima fonte di fibre, ha un sapore delicato e cremoso, migliora la salute dell'intestino, previene l'assorbimento dei grassi. È anche sicuro per i diabetici a causa del suo basso indice glicemico.

Quante volte al giorno puoi bere?

Non ci sono regolamenti formali su questo problema. Di solito si consiglia di limitare l'uso di questo prodotto a 3-5 grammi al giorno.

Molti sono preoccupati per la domanda se sia possibile bere la cicoria con il latte. Se non usi la bevanda in litri, allora certo che puoi, questo è un meraviglioso tandem, questa bevanda ti aiuterà a rendere il tuo corpo ben fatto ed efficacemente pulito il corpo.

È possibile per i bambini?

A causa della capacità di questo prodotto di normalizzare la sintesi di determinati grassi, consumarla da bambino può aiutare a normalizzare il peso. Migliorare la popolazione di bifidobatteri nell'intestino di un bambino attraverso l'uso dell'estratto della radice di questa erba migliora la disintossicazione del corpo e contribuisce alla salute generale. Inoltre, questa erba è favorevole al miglioramento della funzionalità epatica dei bambini e dei globuli rossi.

Come influisce la pressione

Questo prodotto non è solo un eccellente sostituto del caffè, ma è anche un modo naturale per ridurre la pressione sanguigna. L'alto contenuto di folato in esso promuove la guarigione dei vasi sanguigni e la normalizzazione della pressione. Anche in questa pianta contiene una quantità significativa di potassio, necessaria per la normalizzazione della pressione sanguigna e migliorare l'equilibrio idrico nel corpo.

Bere questa bevanda può aiutare a minimizzare il consumo di caffeina, che ha anche un effetto benefico sulla pressione. Tuttavia, questo prodotto può interagire con un certo numero di farmaci, ad esempio con beta-bloccanti antipertensivi, pertanto è auspicabile la consultazione con uno specialista.

Comprare e cucinare

Quale cicoria è meglio?

Più spesso vediamo in vendita l'estratto in polvere istantaneo della radice di questa pianta. Più raramente trovata la versione liquida (pastosa) di questo prodotto. La radice intera o tagliata può essere solitamente acquistata nei mercati o nelle farmacie. Queste categorie sono elencate da noi al fine di aumentare i loro benefici.

La polvere di questo prodotto contiene la più piccola quantità di sostanze nutritive rispetto alla radice. La variante liquida è un ragionevole compromesso tra il prodotto in polvere e la radice di questa erba. È piuttosto conveniente in preparazione e non costa molto.

Come scegliere?

Acquistando questo prodotto, controlla l'elenco degli ingredienti sulla confezione. Idealmente, non dovrebbe contenere ghiande o cereali fritti, e nella composizione dovrebbe essere estratto solo al cento per cento da questa pianta. Un buon prodotto è omogeneo, non contiene pezzi e grumi.

Approvvigionamento - Video

Controindicazioni

  • Vengono descritti casi di dermatite da contatto e altre allergie causate dall'estratto della radice di questa erba. La dermatite da contatto di solito si sviluppa durante la produzione di questo prodotto, è causata da alcune sostanze che fanno parte di questa erba.
  • Poiché questa pianta può causare un aumento della secrezione biliare, è necessario consultare un medico prima di prendere il suo estratto in presenza di colelitiasi.
  • In alcune persone, questa pianta può causare intolleranza alimentare individuale, quindi potrebbe essere necessario abbandonarla.

Posso rimanere incinta?

Questo prodotto è un mezzo per stimolare le mestruazioni, ha anche un effetto abortivo. Per questo motivo, non è raccomandato che le donne in gravidanza prendano questa bevanda.

Cicoria quando si allatta al seno si consiglia di usare solo con grande cautela, dopo aver consultato uno specialista. A causa del fatto che il potenziale effetto negativo di questa pianta sulla salute di una madre che allatta non è stato completamente studiato, i medici raccomandano di astenersi dall'assumere questa bevanda durante il periodo di allattamento.

Video - cicoria nella medicina tradizionale

Riassumendo

C'è una massa di prove scientifiche sul fatto che sia la cicoria liquida che l'analogo in polvere sono molto utili per il corpo. La base di questo beneficio è la presenza di inulina in esso, che funge da ottima fonte di fibre.

In alcuni casi, la medicina tradizionale utilizza la radice di questa erba per la preparazione di vari decotti al fine di migliorare la condizione dello stomaco. Nella maggior parte dei casi, la cicoria con gastrite non è solo ammissibile, ma addirittura utile. Tuttavia, in caso di problemi allo stomaco, è necessario un consiglio specialistico prima di consumarlo.

Oggi abbiamo parlato dei benefici e dei danni della cicoria solubile. L'autore dell'articolo: Vladimir Sviridov, Candidato di Scienze Biologiche, specialista in tecnologie informatiche. Cari lettori, se l'articolo ti è stato utile, condividi con gli amici, fai clic sui pulsanti dei social network.

I benefici e i danni della cicoria

Usato come sostituto del caffè, la cicoria apporta molti benefici al corpo. Rinvigorisce e allo stesso tempo è indicato per l'insonnia, aiuta a purificare il fegato e il deflusso della bile. La cicoria dilata i vasi sanguigni, abbassa la pressione sanguigna. Sovradosaggio e uso inappropriato possono essere dannosi per la salute.

A cosa serve la cicoria?

Per la preparazione dei farmaci è meglio usare la cicoria ordinaria (cychorium intibus). Le proprietà utili e curative delle varietà coltivate (vitluf, indivia e altre) sono in qualche modo ridotte, sebbene siano saporite e contengono molta vitamina C.

La pianta è proprietà utile per stimolare i processi metabolici, l'attività del cuore, rallentare il ritmo delle sue contrazioni e aumentare l'ampiezza, abbassare la pressione sanguigna dovuta all'azione vasodilatatrice, normalizzare i livelli di colesterolo.

La cicoria è utilizzata per raffreddori, mal di gola, influenza, malattie respiratorie, mal di denti.

Bere una pianta sana migliora il funzionamento del pancreas, aiuta ad aumentare la concentrazione di emoglobina nel sangue. Una proprietà di ridurre i livelli di glucosio contribuisce alla perdita di peso, alla prevenzione e al trattamento del diabete.

Bevande da foglie e radici di cicoria migliorano la funzione epatica, aumentano il flusso sanguigno e il metabolismo in esso, hanno un effetto coleretico, diuretico, antimicrobico, anti-infiammatorio.

Le proprietà lenitive sono utilizzate in caso di insonnia, con nevrosi e stress. La cicoria migliora l'umore, dona forza e vigore, aiuta ad affrontare lo sfinimento.

La pianta ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea, ha un effetto tireostatico, aiuta a far fronte alla tireotossicosi.

Le ricette con la cicoria migliorano l'appetito e la digestione, distruggono i parassiti intestinali, eliminano la stitichezza, puliscono l'intestino dall'interno, hanno un lieve effetto lassativo.

La cicoria è utile sia per uso indipendente che in combinazione con altre piante medicinali, migliora il loro effetto terapeutico.

La medicina tradizionale usa le radici della pianta, i decotti sono preparati dalla sua polvere, dalle sue infusioni. Per scopi medicinali, prendere il succo fresco, preparare insalate dalle foglie. Gambi freschi o secchi, fiori, foglie apportano benefici per la salute.

Composizione cicoria

Le proprietà benefiche della cicoria sono dovute alle sue sostanze biologicamente attive:

  • La radice contiene una massa di inulina (fino al 60% di peso secco), fruttosio, concia e sostanze resinose.
  • Le foglie sono ricche di vitamina B4 (colina), necessaria per il normale funzionamento del fegato, dei reni e del cervello.

Come parte di cicoria carotene, vitamina C, vitamine B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acido nicotinico), B5 (acido pantotenico), B9 (acido folico).

La pianta contiene sodio, potassio, manganese, calcio, ferro, fosforo.

L'inulina, che fa parte della cicoria, non è utile solo per le persone che soffrono di diabete. Rafforza il sistema immunitario, stimola la crescita del tessuto osseo, previene lo sviluppo di malattie scheletriche, è fibra idrosolubile, rimuove le sostanze nocive dal corpo, migliora le condizioni generali.

L'uso della cicoria migliora la digestione, è utile la microflora intestinale, stimola un aumento del numero dei bifidobatteri, normalizza il metabolismo del colesterolo. È usato per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, nel trattamento dell'epatite B e C.

Bevanda al caffè della cicoria

Nella produzione industriale, le radici puramente lavate vengono riscaldate in appositi tamburi, dove vengono fritte. Sotto l'influenza della temperatura elevata, il contenuto di inulina è quasi dimezzato, si formano glucosio e fruttosio - zuccheri semplici che conferiscono alla bevanda un sapore dolciastro. Le radici cambiano colore, diventano marroni, fragili e fragranti.

Sotto l'azione di acqua calda dalle radici arrostite ottenere l'estratto, asciugato la polvere finita. Resta solubile l'acqua bollente della cicoria: il caffè è pronto.

A casa, le radici vengono asciugate, portare gradualmente la temperatura nel forno dall'iniziale + 50 ° C a + 180 ° C. La prontezza è indicata da un colore marrone dorato e un aroma caratteristico. Dopo il raffreddamento, le radici vengono schiacciate in un macinacaffè e conservate in un contenitore ermetico in un luogo buio.

Per la preparazione di una bevanda al caffè utilizzare una varietà di ricette:

  • Mettere la polvere nella tazza, infornare con acqua bollente al ritmo di 1 cucchiaino. vetro di cicoria, insistere.
  • Versare la polvere con acqua fredda, in un cezve a fuoco lento portare ad ebollizione in modo che appaia un cappuccio caratteristico. Non appena il cappello inizia a "respirare", lasciare raffreddare il caffè per 5 minuti, quindi portare ad ebollizione a fuoco alto. Filtrare la bevanda finita, aggiungere lo zucchero a piacere.

Se all'inizio il gusto sembra insolito, puoi aggiungere un po 'di caffè macinato.

Il caffè della cicoria regola l'attività della digestione e dell'intestino, aiuta a far fronte al bruciore di stomaco e alla costipazione, che è particolarmente importante durante la gravidanza.

Per ridurre gli effetti dannosi del caffè tradizionale è utile aggiungere la polvere di cicoria.

Ricette popolari con cicoria

Migliorare la memoria, attenzione. Con alti carichi intellettuali, è utile ogni giorno prendere un bicchiere di decotto di radice di cicoria con latte e 1 cucchiaino. tesoro, mangia una mela Il rimedio aiuta anche a far fronte all'irritabilità.

Visione migliorata (miopia, ipermetropia). Secondo alcuni dati, l'assunzione giornaliera di uno o due bicchieri (250-500 ml) di una miscela di 8 parti di succo di carota, 6 parti di succo di sedano, 3 parti di succo di cicoria, 3 parti di succo di prezzemolo per diversi mesi normalizza la funzione del nervo ottico e dei muscoli della lente, l'acuità visiva è completamente o parzialmente restaurato.

Mal di denti. Brew 1.s.l. cicoria solubile o radici grattugiate con un bicchiere di acqua bollente, lasciare per 20-30 minuti in un contenitore sigillato, lasciarlo raffreddare leggermente, scolare. Applicare caldo al risciacquo della bocca con un forte mal di denti.

Allergy. È utile ogni giorno prendere 1-2 bicchieri di avena, radici di cicoria in brodo cotto.

Men. La cicoria è utile per l'impotenza. Lessare le carote a metà, strofinare, mescolare 150 g con 1 litro. miele e 1ch. radice di cicoria frantumata. Ci sono ogni giorno per due mesi.

In caso di eiaculazione precoce, spermatorrea (escrezione di una piccola quantità di sperma alla fine della minzione) e per migliorare la potenza, utilizzare la seguente ricetta: mescolare 1/2 hl. succo di fiori di cicoria e zenzero. Prendi un uovo alla coque con miele ogni giorno per un mese.

Tossicosi durante la gravidanza Con nausea brew 1s.l. foglie con un bicchiere di acqua bollente, prendere durante il giorno a piccoli sorsi o 1/3 di tazza prima dei pasti.

Costipazione. Brew 1ch. radici tritate 500 ml di acqua bollente, fate sobbollire a bagnomaria per 10 minuti, coprire bene, insistere, scolare. Consumi 1ch. semi di lino con brodo caldo per ripristinare la digestione e la lubrificazione durante i movimenti intestinali. Per eliminare la stitichezza, aggiungi il succo di mezzo limone e 1/2 cub al bicchiere di brodo. sale.

Proprietà utili di cicoria in depressione, perdita di forza

Depressione nervosa Per alleviare l'affaticamento intellettuale, sollevare l'umore prendi un'infusione:

  • Mescolare in parti uguali i fiori essiccati di cicoria e foglie di melissa, 2s.l. miscela versare 500 ml di acqua bollita fredda, insistere 12 ore, mescolando di tanto in tanto, scolare.

Assumere piccole quantità durante il giorno.

Quando la nevrastenia si stanca rapidamente, facilmente irritata, è difficile concentrarsi, sopportare un breve stress intellettuale o fisico. È difficile addormentarsi, dormire irrequieto, perché il corpo non si riposa, spesso si sveglia, il giorno successivo c'è pesantezza nella testa, un guasto.

  • Brew 1ch. bicchiere di cicoria solubile di acqua bollente, insistere 15 minuti in un contenitore sigillato, filtrare.

Azione restitutiva della cicoria di tintura:

  • Macinare la radice di cicoria in un macinino da caffè, 1.cl. Versare 100 ml di alcol al 70% della forza, chiudere bene, insistere per una settimana in un luogo fresco e buio, scuotere ogni giorno, filtrare alla fine.

Prendi 25 gocce a 1/3 di tazza d'acqua 3-4 volte al giorno.

Cicoria per raffreddori, tosse, bronchite

Influenza, malattie catarrali:

  • Brew per 1 / 2chl. cicoria solubile e erba del motherwort con un bicchiere di acqua bollente, insistere, filtrare.

Prendere durante il giorno prima dei pasti per 1/3 di tazza.

  • Far bollire 5 g di radice tritata o cicoria solubile 1/4 tazza di acqua bollente, portare a ebollizione. Insistere 2 giorni in un contenitore sigillato, filtrare, aggiungere acqua bollita a 1/4 di tazza.

Seppellire 2 gocce in ciascuna narice fino a 5 volte al giorno, un ciclo di trattamento per due settimane.

  • Lessare la radice di cicoria 20g con un bicchiere di acqua bollente, tirare, filtrare. Aggiungere il succo ottenuto dalla testa di aglio di medie dimensioni o un cucchiaio di foglie di eucalipto.

Fare i gargarismi nel calore ogni mezz'ora. Ogni ora da portare dentro per 1s.l. Ingredienti: 1/4 di infuso di cicoria, aggiungere il succo di uno spicchio d'aglio.

Con bronchite, tosse, le seguenti ricette beneficiano:

  • Macinare in un tritacarne 2-3s.l. uvetta, versare un bicchiere di acqua bollente, aggiungere 1.cl. cicoria. Fai bollire per 10 minuti, lascia raffreddare e filtrare.

Prendi con il miele sotto forma di calore durante il giorno. Ogni giorno, prepara una nuova infusione.

  • Mescolare 3 parti di radici di cicoria, 2 parti di radici medicinali Althea. Posto in un thermos 2s.l. miscela, infondere 500 ml di acqua bollente, insistere 7-8 ore, filtrare.

Prendi un bicchiere durante il giorno.

I benefici della cicoria per stomaco, intestino, fegato, cistifellea

La pianta è utile nella proprietà di rimuovere sostanze nocive dal corpo, principalmente dal fegato e dai reni. È usato per l'infiammazione della mucosa gastrica, dell'intestino, della cistifellea. Per le malattie del tratto gastrointestinale è necessaria la fornitura di frutta e verdura ricca di potassio, magnesio, zinco, iodio. La cicoria è buona per la digestione, migliora l'appetito.

  • Brew 2s.l. radici di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti, filtrare, aggiungere acqua ad un volume di 250 ml.

Assumere 1/3 di tazza sotto forma di calore 15 minuti prima dei pasti.

  • Lavare e tagliare la pianta (radice, foglie, gambo), infornare 2s.l. 500 ml di acqua bollente, fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti, lasciare raffreddare, filtrare. Aggiungi 2 pezzi. miele e 1ch. aceto di frutta

Assumere mezza tazza 2-3 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

  • Grattugia la radice, prendi il succo.

Prendi 1 cucchiaino. prima dei pasti

La cicoria è utile per la formazione della bile, aiuta a far fronte al ristagno del fegato e al suo danno alcolico.

  • Brew 2s.l. radici schiacciate di 1 l di acqua bollente, cuocere a fuoco lento in una ciotola di smalto a fuoco basso per 20 minuti, insistere mezz'ora, scolare.

Prendi mezzo bicchiere tra i pasti. Da trattare per tre mesi o più.

  • Versare 1ch.l. radici frantumate con un bicchiere di acqua fredda, portate ad ebollizione, insistete mezz'ora in un contenitore sigillato, scolate.

Assumere 1/2 tazza mezz'ora prima dei pasti.

Infiammazione dei dotti biliari (colangite).

  • Brew 1ch. radici di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, fate sobbollire per mezz'ora a bagnomaria, lasciate raffreddare, filtrare.

Prendi con miele 1/4 tazza mezz'ora prima dei pasti.

Infiammazione della colecisti (colecistite).

  • Far bollire 6 g di radici di cicoria, 5 g di frutta di ginepro, 4 g di erba di pastore 300 ml di acqua bollente, far bollire per 3 minuti, insistere, scolare.

Prendi 100 ml per mezz'ora prima dei pasti per 14 giorni.

  • Mescolare 2 parti di cicoria e foglie di menta piperita, 1 parte di radice di valeriana, erba di erba di San Giovanni, coni di luppolo. Brew 1.s.l. mescolare con un bicchiere d'acqua bollente, insistere, scolare.

Prendi prima colazione e cena per 100 ml.

Infiammazione del pancreas (pancreatite).

Nella forma cronica della malattia è utile bere un caffè dalla cicoria a metà con il latte. Il suo uso quotidiano in conformità con la dieta consente di eliminare l'infiammazione in sei mesi o un anno. È necessario includere nella dieta di cavolo di mare e prodotti ricchi di cobalto e nichel. La loro carenza interrompe il pancreas, che a sua volta può portare al diabete.

  • Preparare un bicchiere di acqua bollente 1ch.l. radici di cicoria tritate, insistere mezz'ora in una ciotola di smalto in un bagno d'acqua, lasciare raffreddare, filtrare.

Prendi con il miele un quarto di tazza mezz'ora prima dei pasti durante il giorno.

  • Brew 1ch. bicchiere di cicoria solubile di acqua bollente, insistere. Aggiungere un bicchiere di infuso di tè infuso debole (diluito con acqua).

Assumere 1/2 tazza tre volte al giorno dopo i pasti.

Come bere cicoria nelle malattie del cuore o dei vasi sanguigni

Le proprietà utili della pianta sono utilizzate nel trattamento delle malattie cardiache per aumentare l'ampiezza e normalizzare il ritmo delle contrazioni, la dilatazione dei vasi sanguigni, ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, aumentare la concentrazione di emoglobina.

  • Mescolare 1..l. cicoria solubile o polvere dalle sue radici e 1.cl. Calendula Calendula, versare 100 ml di vodka. Insistere in un luogo buio e fresco in un contenitore di vetro ben chiuso per 20 giorni, agitare ogni giorno, alla fine dello sforzo.

Prendi 20 gocce su un pezzo di zucchero dopo un pasto.

  • Preparare 20 g di cicoria con un bicchiere di acqua bollente, lasciar riposare per mezz'ora.

Prendi 2.l. 3 volte al giorno per alleviare l'edema associato a lavoro insufficiente del cuore e stimolare la sua attività.

Cardiopatia ischemica

  • Mescolare due parti di ricotta e una parte di cicoria solubile o le sue radici triturati.

Mangiare durante il giorno

Frequenti battiti del cuore (tachicardia).

  • Mescolare parti uguali di timo strisciante e cicoria, preparare 1 litro. Miscela di acqua bollente da 500 ml, avvolgere bene e insistere per 30 minuti, filtrare.

Bere per tutto il giorno in quattro dosi.

Concentrazione di emoglobina nel sangue bassa (anemia).

  • Tagliare i giovani germogli durante la fioritura, scottare con acqua bollente, tritare, spremere, far bollire il succo per 10 minuti a fuoco basso.

Prendi 1 cucchiaino., Diluito in mezzo bicchiere di latte, 3 volte al giorno.

Aumento della pressione sanguigna (ipertensione).

  • Versare 1. sl. radici di cicoria tritate 1,5 litri di acqua fredda, portare lentamente a ebollizione, far bollire per 5 minuti, coprire bene e insistere per 4 ore, filtrare.

Durante il giorno, prendere un totale di 250-350 ml di infuso, è possibile con l'aggiunta di miele e limone. Guarisci per due settimane.

  • Mescolare le cime essiccate delle piante e le foglie di prezzemolo, 1.cl. mescolare preparare un bicchiere di acqua bollente, coprire bene e insistere per 20 minuti, filtrare.

Prendi prima dei pasti per 1/3 di tazza.

Proprietà utili di cicoria nel diabete

Le proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitossiche della pianta hanno un effetto protettivo contro le strutture della membrana del pancreas, che consente di ridurre il livello di glucosio nel sangue.

  • Brew 1.s.l. una miscela di cime fiorite e radici sminuzzate con un bicchiere di acqua bollente, lasciare bollire a bagnomaria per 30 minuti, lasciare raffreddare, filtrare.

Assumere 1/3 di tazza 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.

  • Preparare la miscela 2 di radice di cicoria e bardana 500 ml di acqua bollente, far bollire a bagnomaria per 30 minuti, lasciare raffreddare, scolare.

Fai una mezza tazza 3-4 volte al giorno.

I benefici della cicoria per la perdita di peso

La pianta medicinale aiuta a far fronte al sovrappeso. Nelle sue pectine di composizione, riducono la sensazione di fame, riducono l'appetito, prolungano il senso di sazietà.

Per perdere peso, non è sufficiente bere cicoria. Sono necessari la dieta e l'educazione fisica. L'uso di infusioni e spese mediche aumenta l'effetto degli esercizi.

Non utilizzare le tasse per la perdita di peso durante la gravidanza, così come nel caso di malattie dei reni, fegato, tratto gastrointestinale.

Ricetta per ridurre l'appetito e perdere peso:

  • In serata, preparare in un thermos 2. sl. cicoria 1 l acqua bollente.

Prendi l'infuso mezz'ora prima dei pasti a piccoli sorsi, bevilo durante il giorno.

Ricetta per bruciare grassi, rimuovere sostanze nocive:

  • Mescolare 20 g di radice di cicoria, 15 g di foglie di tarassaco, 15 g di mais, 15 g di radici di prezzemolo, 15 g di spinoso, 10 g di menta, 10 g di achillea. Brew in un thermos 2s.l. raccolta di 500 ml di acqua bollente.

Assumere 30 ml prima dei pasti tre volte al giorno.

La ricetta per la normalizzazione delle viscere, l'escrezione di liquido:

  • Mescolare 80 g di erba di cicoria, 10 g di foglie di farfara, mora, betulla. Brew 1.s.l. Miscela di acqua bollente da 500 ml, stufare a bagnomaria per 15 minuti, filtrare.

Prendi 50 ml prima di colazione e pranzo.

Danno e controindicazioni della cicoria

Nonostante i benefici, cicoria con un uso eccessivo può causare eccessivo appetito, portare all'obesità.

Il ricevimento dell'infusione di una pianta è controindicato nelle esacerbazioni acute delle ulcere gastriche e duodenali

L'assunzione simultanea di infusione e antibiotici può interferire con l'assorbimento del farmaco.

Le bevande con cicoria sono controindicate nei bambini al di sotto dei tre anni, il loro sistema nervoso non è completamente formato.

L'eccessivo consumo di cicoria può causare ipervitaminosi da vitamina C. Vale la pena di rifiutarlo se si è allergici all'acido ascorbico.

La cicoria dilata i vasi sanguigni, questa proprietà utile può essere dannosa durante la dilatazione e le emorroidi.

In caso di asma bronchiale e bronchite, le bevande della cicoria in alcuni casi possono causare esacerbazioni della malattia.

In alcune varietà di gastrite, l'uso della cicoria è controindicato e può essere dannoso.

L'uso prolungato di cicoria in grandi quantità può portare a insonnia, esacerbazione delle malattie della cistifellea, indigestione, gotta, artrite, provocare la formazione di calcoli renali (la pianta contiene ossalati).

La cicoria ha un effetto diuretico, sotto pressione ridotta può essere dannosa, poiché diminuirà ancora di più.