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Come scegliere un avocado, come mangiarlo e pulirlo?

Gli avocado sono un frutto esotico unico che è benefico per il corpo umano a qualsiasi età, ma per trarne beneficio, è necessario sapere quali frutti sono meglio comprare e come mangiarli correttamente, quindi diamo un'occhiata più da vicino a come scegliere gli avocado maturi quando si acquista in un negozio, come determinare frutta matura o no, così come come mangiare avocado.

Come scegliere gli avocado nel negozio e determinarne la maturità?

Puoi incontrare gli avocado in molti grandi negozi di alimentari e supermercati, ma non tutti gli acquirenti (soprattutto i meno esperti) sanno come scegliere un frutto maturo di alta qualità che non sia troppo maturo, quindi considera quello a cui devi prestare attenzione quando scegli e acquista un frutto avocado (come determinare la maturazione dell'avocado):

  1. Il colore del frutto è avocado. L'avocado maturo ha un colore verde scuro o marrone, se l'avocado è verde chiaro, significa che sono ancora acerbi.
  2. Colore avocado È meglio scegliere un avocado maturo con un taglio marrone chiaro, poiché nel frutto con un taglio marrone scuro sarà troppo maturo. Inoltre, se si preme sulla base del taglio e si vende un po ', il frutto è maturo.
  3. La morbidezza del frutto al tatto. Un buon frutto di avocado maturo è stabile al tatto, ma su di esso viene premuta un'ammaccatura. Se l'avocado è troppo duro, allora questo frutto non è ancora maturo, e se è troppo morbido, è troppo maturo.
  4. Aspetto della buccia di avocado. Al momento dell'acquisto, è meglio dare la preferenza ai frutti di avocado con buccia rugosa (non uniforme, non liscia), perché la varietà di avocado con una buccia liscia è peggio da pulire (anche a maturità) e ha un grosso osso nel mezzo.
  5. Pozzo di avocado Nel frutto maturo, la pietra "bussa", se il frutto è scosso, quindi per controllare la maturazione dell'avocado, è necessario portarlo all'orecchio e scuoterlo un po ', se c'è un colpo dentro, il frutto è già maturo.
  6. La condizione della buccia di avocado. Non si dovrebbe scegliere il frutto con macchie e danni visibili alla buccia, poiché tali frutti potrebbero già iniziare a deteriorarsi.

Nota: se non hai intenzione di mangiare avocado subito dopo l'acquisto, allora è meglio comprare un frutto acerbo che può maturare a casa per diversi giorni a temperatura ambiente. Prestare attenzione anche alla colorazione del frutto: l'avocado verde è adatto per la preparazione di varie insalate e involtini di sushi e avocado con buccia marrone (varietà California) è più adatto per panini, frullati, frullati o purè di patate.

Come mangiare l'avocado e cosa viene preparato da esso?

Gli avocado possono e devono essere consumati crudi, poiché è nella frutta cruda che tutti i nutrienti sono immagazzinati e ha un sapore migliore.

Importante: gli avocado sono molto più gustosi e sani nella loro forma grezza, pertanto li trattano raramente a livello termico (la polpa inizia a dare un sapore amaro) e nei piatti caldi vengono aggiunti crudi dopo la cottura o separatamente.

La polpa di avocado crudo maturo può essere semplicemente spalmata sul pane (sul pane tostato), aggiungere sale a piacere, condimenti e mangiare, così come l'avocado crudo si sposa bene con molti altri prodotti (pomodori, cetrioli, verdure, gamberetti, caviale, pesce, pollo, noci, frutta secca, ecc.).

L'avocado crudo è una parte di molte ricette per zuppe fredde, insalate, sushi, panini, contorni, nonché aggiunto a dessert e cocktail.

All'aperto, la polpa dell'avocado comincia a scurirsi (come le mele), quindi questo frutto viene preparato e aggiunto ai piatti appena prima del consumo. Il succo di limone (lime) e l'acido citrico o acetico aiutano a rallentare l'ossidazione della polpa (scurirsi).

Alla nota: se hai usato solo metà del frutto di avocado, allora il resto è meglio conservarlo in frigorifero nella buccia e con una pietra all'interno, in modo che la carne non si ossidi così rapidamente e si scurisca.

Risposte alle domande più frequenti sull'argomento: come mangiare l'avocado

  • Che sapore ha l'avocado (che sapore ha l'avocado)? Un frutto di avocado maturo ha il sapore di una miscela di burro normale con noci o semi di zucca con un delicato sapore dolciastro. Il sapore di un avocado acerbo ricorda una pera acerba o una zucca, può essere leggermente amaro.
  • È possibile mangiare un avocado scurito all'interno? Se la polpa di avocado si è scurita al taglio, allora va bene, si è appena ossidata all'aria aperta (puoi tagliare lo strato oscurato e mangiare), ma se la polpa è diventata scura per tutta la profondità, allora è meglio assaggiarla un po ', se non acida e non ha un sapore straniero, significa che non è ancora scomparso, altrimenti il ​​frutto è scomparso ed è meglio buttarlo fuori.
  • È possibile mangiare avocado acerbo? Si può consumare un avocado scaduto, o lasciarlo riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente.
  • L'osso e la buccia mangiano gli avocado? Molti acquirenti sono spesso interessati alla domanda, è possibile mangiare una fossa di avocado, così come la buccia del frutto? La scorza di avocado, in particolare l'osso, non è raccomandata poiché contiene una sostanza tossica che può causare indigestione, avvelenamento e reazioni allergiche.
  • Quanto avocado posso mangiare al giorno? Si consiglia di non mangiare più di un frutto di avocado al giorno.

Come sbucciare gli avocado?

Avvolgere gli avocado non è difficile, la cosa principale è conoscere la sequenza corretta delle azioni, oltre a preparare in anticipo un coltello affilato, un cucchiaio e un piatto pulito. Sequenza di pulizia avocado tale:

  1. Tagliare l'avocado nel senso della lunghezza, dopo di che giriamo le parti tagliate lungo il taglio (di conseguenza, avrai 2 metà identiche di avocado nelle mani: una con un osso, l'altra senza).
  2. Colpiamo l'osso con un coltello in modo che la lama vi sia incastrata e ruoti il ​​coltello da un lato all'altro in modo che l'osso si separi dalla polpa, quindi rimuovilo con attenzione dal coltello e gettalo via.
  3. In questa fase, a seconda del tipo di avocado, la pelle può essere facilmente staccata a mano dalla polpa (dopo di che la polpa viene tagliata o accartocciata, a seconda di cosa si sta per preparare ulteriormente), ma se la pelle non cade facilmente dietro la polpa, allora Per prima cosa, tagliatelo delicatamente dentro le metà del frutto a cubetti, quindi pulite la buccia con un cucchiaio e stendetela su un piatto.

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In conclusione per l'articolo si può notare che la scelta di un avocado nel negozio non è difficile, la cosa principale è conoscere i principali segni di un frutto maturo. Il frutto stesso viene consumato al meglio (aggiungendo avocado ad altri piatti è anche meglio crudo) al fine di godere appieno del suo sapore e ottenere il massimo dal suo utilizzo. I nostri consigli utili, come scegliere un avocado, come pulirlo e mangiarlo, lasciarlo nei commenti a questo articolo e condividerlo sui social network, se ti è stato utile.

5 cose da imparare prima di mangiare un avocado


Per un paio d'anni nei negozi di Lipetsk è possibile trovare un frutto verde, a forma di pera - avocado. È un ospite frequente di ricette, incluse quelle esotiche. Ma cosa sappiamo di questo "ospite" oltreoceano? Vi offriamo alcuni fatti interessanti su avocado.

1. Ho comprato un vegetale, ma si è rivelato un frutto! Se ancora dubiti, il frutto è un avocado o un vegetale, i biologi sicuramente ti diranno che è un frutto: il frutto cresce su un albero, e al suo interno c'è una pietra grande e dura. Ma i tuoi dubbi non sono vani, perché la quantità di zucchero all'interno della polpa (5 g) è peculiare delle verdure piuttosto che dei frutti. Sì, e usa un frutto esotico, di norma, come un vegetale. Le ricette per dessert dolce con avocado sono molto meno di tutti i tipi di insalate di mare, zuppe spesse e paté di sandwich.

2. Dossier su avocado. L'avocado o Perseo americano (dal latino Persea americana) si riferisce alle piante da frutto sempreverdi.

Ci sono molte varietà di avocado, ma la varietà più comune è Hass avocado. Questo è un ibrido di varietà di avocado messicano e guatemalteco brevettato da Rudolf Hass nel 1935 in California.

La stagione principale degli avocado freschi è la fine dell'inverno / inizio primavera. Ma sono disponibili per la vendita tutto l'anno.

Questo frutto è un detentore del record in valore nutrizionale ed è addirittura in anticipo rispetto alla carne in questo. Per il suo valore nutrizionale nel 1998, gli avocado erano elencati nel Guinness dei primati.

3. Scegli gli avocado. Il modo migliore per determinare se un avocado è maturo è quello di spremerlo leggermente nel palmo della mano. Se il frutto viene premuto, allora è perfettamente maturo. Se è duro e non risponde alla pressatura soffice, il frutto non è ancora maturo. Questi sono più spesso presenti sugli scaffali dei nostri negozi. Sentiti libero di comprare un frutto leggermente acerbo - gli avocado maturano nella tua casa.

Se il frutto è morbido al tatto, è molto probabilmente troppo maturo. La polpa di avocado troppo maturo diventa marrone e cambia sapore (non per il meglio).

Evitare punti oscuri, ammaccature e crepe. Ciò indica che l'avocado ha iniziato a deteriorarsi.

Agitare l'avocado per controllare. Se senti che l'osso è libero di entrare, non prendere il frutto.

4. Condizioni di conservazione. Non conservare la frutta acerba nel frigorifero. Per accelerare la maturazione, posizionare l'avocado in un sacchetto di carta e conservare a temperatura ambiente per 2-5 giorni, lontano dalla luce solare diretta. Inoltre, se aggiungi una mela o una banana al pacchetto, il processo accelererà.

Gli avocado maturi possono essere conservati nella scatola di verdure del frigorifero per un massimo di 10 giorni.

Per congelare l'avocado, i frutti a fette, la polpa o il purè di patate, condirli con succo di limone o di lime, avvolgerli strettamente in un foglio e riporli in un contenitore ermetico. Gli avocado surgelati possono essere conservati per 3-6 mesi.

5. Un magazzino di bene. Sulle proprietà benefiche degli avocado si può parlare per ore. Il frutto è ricco di vitamine e minerali, il che lo rende indispensabile per vari organi. Il complesso vitaminico di avocado comprende la vitamina E, che aiuta a migliorare l'apporto di ossigeno alle cellule e la vitamina F, che assicura la salute della pelle e dei capelli.

Avocado - un avversario formidabile di colesterolo. I grassi vegetali contenuti negli avocado sono acidi grassi monoinsaturi, normalizzano il colesterolo. Inoltre, l'acido oleico è presente in questi frutti, decomponendo un eccesso di colesterolo, impedendo così la comparsa di "placche" nei vasi.

È stato dimostrato che gli avocado possono servire a prevenire lo sviluppo del cancro. Phytonutrienes e phytochemicals agiscono come un componente benefico. Queste sostanze trasmettono segnali alle cellule del corpo e aumentano la quantità di ossigeno reattivo in esse, contribuendo così a distruggere la struttura del tumore.

I nutrizionisti dicono che l'avocado rallenta l'invecchiamento della pelle. E il potassio contenuto in esso normalizza il metabolismo del sale dell'acqua e allevia lo stress. Il frutto ha anche qualità afrodisiache.

Inoltre, si consiglia l'utilizzo di avocado per aiutare l'anemia, le malattie gastrointestinali, la gastrite e la debole funzione secretoria, con ipertensione e aterosclerosi. Gli avocado sono anche utili per le persone che soffrono di diabete.

Le proprietà uniche degli avocado non si limitano al loro consumo nel cibo. L'olio di avocado (il suo contenuto in frutta può raggiungere il 20-30%) viene utilizzato in cosmetologia come ingrediente per varie creme e lozioni. L'olio di avocado ha proprietà antimicrobiche, contribuisce alla rapida guarigione di ferite, ustioni, aiuta nella lotta contro le malattie della pelle.

Avvelenamento da avocado

Avocado - una bacca a forma di pera a seme singolo con una buccia dura, del peso massimo di due chilogrammi. Gli avocado sono considerati utili: contiene molte vitamine e minerali. Con l'uso regolare della bacca aiuterà a migliorare la visione, ridurre il colesterolo, ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e vasi sanguigni, aterosclerosi. Tuttavia, se l'avocado è rovinato o non maturo, puoi essere avvelenato.

Cause di avvelenamento

Oltre agli oligoelementi benefici, l'avocado contiene una sostanza tossica pericolosa. Persin è un composto solubile in olio simile all'acido grasso. La reazione dell'organismo animale alla persina è la morte, la reazione umana è allergia, avvelenamento e disturbi intestinali.

La sostanza aiuta l'accumulo di liquidi nel corpo in grandi quantità - provoca gonfiore, soffocamento e inibisce l'attività del muscolo cardiaco. La tossina si trova nelle foglie dell'avocado, nell'osso e nella buccia del frutto. Pertanto, la bacca è meglio pulire e mangiare solo la polpa.

Presente anche in avocado è il monosaccaride di mannoepulosio naturale, una sostanza che inibisce la produzione e la secrezione di insulina, inibisce la formazione di acidi grassi nel fegato. L'abuso di avocado nel cibo può sviluppare iperglicemia, particolarmente pericolosa per le persone che hanno il diabete.

sintomi

Se l'avocado è avvelenato, i sintomi saranno gli stessi dell'avvelenamento da cibo standard:

  • diarrea, nausea e vomito;
  • forte dolore addominale sotto forma di spasmi, flatulenza.

Se hai un attacco di allergia mentre mangi le bacche, sono possibili le seguenti:

  • attacchi di tosse soffocante;
  • mal di gola;
  • prurito della pelle (orticaria).

Se l'avvelenamento è iperglicemico, cioè un aumento della quantità di glucosio si verifica nel sangue (se una persona è malata e ha il diabete), quindi è accompagnata da:

  • prurito;
  • la debolezza;
  • sete forte e bocca secca;
  • si verificano spesso mal di testa;
  • se il livello di glucosio sale, può verificarsi un coma.

Pronto soccorso

  1. Prima arrossisci lo stomaco.
  2. Quindi è necessario bere acqua calda o una soluzione di potassio rosa pallido di potassio in grandi quantità (quanto il corpo può sopportare) e indurre un riflesso del vomito.
  3. La procedura per continuare fino ai pezzi del prodotto mangiato che ha causato l'avvelenamento, non lascerà il corpo.
  4. Quindi somministrare al paziente un farmaco assorbente, ad esempio un carbone attivo o attivato, nella proporzione di una compressa per 10 chilogrammi di peso. Ciò impedirà l'assorbimento di sostanze tossiche dal tratto gastrointestinale nel corpo e ridurrà la gravità dell'intossicazione.
  5. Se l'avvelenamento è di natura allergica, deve essere somministrato un antistaminico (suprastin, tavegil, zodak).

Una raccomandazione importante: gli assorbenti devono sempre essere presi separatamente da altre sostanze medicinali, osservare intervalli di due ore.

Urge chiamare un'ambulanza se:

  • bambino avvelenato;
  • i segni di avvelenamento durano più di due giorni;
  • ci sono segni di una forte reazione allergica del corpo (gonfiore del collo e del viso, la respirazione è difficile).

Quando fornisce assistenza medica qualificata, il medico deciderà dove ospedalizzare il paziente e quale terapia prescrivere.

Come evitare l'avvelenamento da avocado

  • il frutto deve essere maturo;
  • l'osso e la buccia dell'avocado non sono un prodotto, non possono essere mangiati;
  • Non dare ai bambini di età inferiore ai tre anni;
  • le persone affette da patologie pancreatiche e il diabete sono meglio non mangiarlo affatto;
  • se il frutto è troppo morbido, accartocciato, coperto di chiazze scure, scivoloso al tatto, è rovinato - non può essere mangiato;
  • se si acquista un avocado acerbo, deve essere posticipato e lasciato per 3-4 giorni a temperatura ambiente fino a completa maturazione.

Se segui le regole di cui sopra, puoi proteggere la tua salute.

Come scegliere un frutto di qualità

Un avocado è considerato maturo se:

  • la pelle ha un colore verde scuro, quasi marrone, se la si preme con il dito, ripristinerà la sua forma (la maturità dipende dal colore della pelle, più scuro è, più profumano il prodotto);
  • puoi sentire sbattere l'osso all'interno, se scosso;
  • un gambo di un colore giallo chiaro, se il colore è marrone scuro - il perepascel di frutta;
  • la polpa di consistenza oleosa, giallo-giallo-verde, sapore di nocciola, leggermente dolce;
  • Facile da tagliare con un coltello.

Nota. L'avocado californiano ha la pelle nera.

Applicazione di avocado

  • aggiungere maschere e creme per diversi tipi di pelle; Le vitamine di avocado nutrono la pelle del viso e del corpo con elementi attivi, formando collagene per prolungare la giovinezza;
  • aggiungere maschere e shampoo per capelli; Il complesso vitaminico del feto aggiunge una sana lucentezza ai capelli e rafforza la loro struttura.
  • in cucina vegetariana invece di proteine ​​(carne e uova);
  • nella cucina giapponese per fare panini e sushi;
  • nei dessert;
  • in insalate e zuppe con frutti di mare;
  • per panini sotto forma di pasta e salse.

Consigli utili

  1. Un modo sicuro per tagliare gli avocado è di posare il frutto su una superficie piatta e dura, premere saldamente in cima con la mano e tagliare con cura orizzontalmente (lungo "l'equatore"), tagliando la carne fino all'osso. Dividere il frutto a metà, raccogliere l'osso con un coltello e togliere, quindi rimuovere la polpa con un cucchiaio. Quindi consiglio chef professionisti.
  2. Per evitare che la carne dell'avocado si scurisca, è necessario cospargere il succo di limone.
  3. I piatti di avocado non devono essere preparati in anticipo, vengono mangiati in una forma appena preparata.
  4. È meglio conservare gli avocado tagliati in un sacchetto o in un contenitore in frigorifero.

L'avocado è un prodotto dietetico. In combinazione con pesce, gamberetti, pollo e verdure varie, gli avocado si adatteranno perfettamente al menu del tavolo. Avendo fatto la scelta giusta, puoi goderti questo prodotto dietetico senza compromettere la salute del corpo.

Cos'è un avocado e come mangiarlo

Gli avocado crescono in climi tropicali e subtropicali e hanno più di 400 varietà. Oggi, non è qualcosa di insolito, le hostess utilizzano attivamente gli avocado per la preparazione di insalate e snack.

Avocado: verdura o frutta?

Avocado - un vegetale. E qui è necessario concentrarsi su diversi segni:

  • Il frutto cresce sugli alberi e ha un osso, quindi appartiene al frutto.
  • La composizione dell'avocado è più caratteristica del vegetale, soprattutto per la presenza di alcune sostanze. Tuttavia, contiene zucchero e, quindi, si riferisce al frutto. Gli avocado sono mangiati crudi, come gli altri frutti.
  • L'avocado ha un sapore più simile a una zucca (verdura) e una pera acerbo (frutto). Si ritiene che il frutto sia verde. Alcuni addirittura lo classificano come un pazzo.

Gli avocado sono spesso indicati come frutta, è difficile trovare una ricetta per i dolci fatti con il suo uso. Molto più spesso il frutto viene utilizzato negli snack, la polpa è molto gustosa in insalate e panini. E 'perfettamente combinato con limone o lime, sfumando il suo gusto, ma mantiene anche un aspetto eccellente dopo il taglio.

Alcuni sono dell'opinione che l'avocado sia una bacca, poiché ha una buccia verde-bruna, nonché una forma longitudinale-ovale. Tuttavia, la bacca è abbastanza grande, perché un grande frutto pesa 1,5 chilogrammi e ha una lunghezza di fino a 25 cm. Bene, i sostenitori della teoria della noce dell'origine degli avocado parlano della struttura oleosa del frutto e del sapore di noce pronunciato.

Dove è l'avocado in vendita e qual è il suo valore

Avocado - frutta, venderlo in un negozio o sul mercato. Ma è improbabile che la crescita delle case abbia successo, perché creare un clima tropicale in un appartamento non è cosa che tutti possono fare.

Il costo medio degli avocado a Mosca inizia da 300 rubli. per kg, nelle regioni il costo è leggermente più alto, è vicino a 370 rubli. Gli avocado di medie dimensioni pesano circa 170 grammi. Il prezzo varia in base al tipo di frutta e alla sua maturità. I frutti assolutamente verdi saranno più economici di quelli maturi.

Sia nella capitale che oltre, il frutto viene venduto in grandi catene di negozi:

  • in Magnete, Pyaterochka è una varietà di Bacon con un colore verde scuro dalla pelle liscia. Ad un prezzo di circa 160 rubli. per 1 pezzo;
  • a Lenta, Auchan vende varietà Gwen (buccia con tubercoli, frutto rotondo), con un prezzo di 410 rubli. per 1 kg;
  • il mercato vende una varietà rigida di Reed, allungata con la polpa di una morbida tonalità gialla ad un prezzo di 140 rubli. per 1 pezzo;
  • Inoltre, i negozi hanno varietà Hass (morbido, saturo d'acqua) per 124 rubli. per 1 pezzo, Fuarte (morbido, lucido, cremoso) per 150 rubli. per 1 pezzo, Pinkerton (dolce, giallastro) per 130 rubli. per 1 pezzo.

Come scegliere un avocado maturo

Per assaporare il gusto del vegetale è necessario farlo maturare, altrimenti l'impressione si rovinerà una volta per tutte. Non afferrare il primo frutto dal banco, perché il colore non è un criterio di maturità. Diverse varietà si differenziano in diverse tonalità di verde, se alcune di esse hanno un buon sapore, con una pelle di smeraldo, mentre altre sono saporite e marroni.

Sugli scaffali russi le varietà più spesso trovate con le loro caratteristiche:

  • Florida: con una buccia di tonalità leggermente verde, tessitura fine, ma con polpa densa. Ottimo per le insalate e come ripieno per i panini.
  • California: tinta brunastra diversa dalla buccia. Adatto per fare zuppe - purè di patate e decorare panini.
  • Pinkerton: con brufoli molto spessi su una ricca buccia verde. Si differenzia in un gran numero di polpa, a causa delle piccole dimensioni dell'osso. Ottimo per cucinare velocemente qualsiasi piatto.

Scegliere un frutto maturo non è difficile se si presta attenzione a una serie di suggerimenti:

  • Un avocado maturo si incurva quando viene premuto, quindi riprende la sua forma originale. Il frutto acerbo è difficile da spingere e troppo maturo non prenderà la forma iniziale.
  • È necessario scuotere il frutto e ascoltare: il suono dell'osso proveniente dall'interno testimonia la maturità, il che significa che puoi comprarlo.
  • La verdura di alta qualità non ha danni alla pelle, ammaccature e macchie scure, sembra perfettamente bella.
  • Strappa il gambo e analizza quello che vedi: verde brillante - la prova della maturità, la tonalità brunastra è in avocado troppo maturo, e giallastro - in immaturo.
  • Cercando il frutto, puoi anche navigare nella sua maturità, se è amaro, significa che è immaturo (può essere lasciato maturare in un luogo buio), e il gusto dolce e la polpa, che ha la consistenza della panna, è un segno di una verdura matura. Polpa troppo morbida - avocado o sovrasfruttata o inizia a deteriorarsi.

Metodi per pelare e tagliare gli avocado

Una volta selezionato il frutto, acquistato e consegnato a casa, non è necessario rovinarlo con una pulizia e un taglio inadeguati.

Il metodo di sbucciatura dell'avocado dipende da come verrà servito sul tavolo e da quali fasi di preparazione passeranno. La polpa tenera viene usata immutata, in umido o al forno. Se hai intenzione di cucinare la zuppa, non ti può interessare la bella forma delle fette, ma nel caso della preparazione dell'insalata - l'aspetto dell'avocado a fette è molto importante.

  1. Se vuoi lasciare l'intero avocado:
  • sciacquare il prodotto sotto l'acqua corrente;
  • con un coltello affilato, con attenzione, in modo da non tagliarti, togliere la buccia;
  • se il frutto è completamente maturo, praticare un'incisione su ciascuno dei 4 lati e rimuovere delicatamente la pelle con le mani;
  • Ora fai un'incisione nel cerchio del vegetale, portando la lama al centro;
  • Dividere a mano il prodotto in 2 metà e rimuovere l'osso (a mano o con un cucchiaio).
  1. Per fare insalata:
  • lavare il frutto;
  • con un coltello da tagliare a metà;
  • rimuovere l'osso;
  • mettere metà sul tabellone e tagliarlo a pezzi della giusta misura;
  • ammorbidire i frutti troppo maturi non sarà necessario e la pelle viene rimossa senza molto sforzo.

Dovrei sbucciare un avocado?

Molto spesso, deve essere rimosso, a causa del particolare sapore amaro che darà al piatto finito. Ha una consistenza densa, che non è sempre piacevole in patè o insalata. Tuttavia, se viene presa la decisione di preparare un'insalata, utilizzare le barche a buccia come un'idea di impostazione tabella. È in loro che gli ingredienti pre-tagliati sono piegati ordinatamente con la porzione originale del piatto.

Gli avocado sono preparati con un altro piatto interessante - il guacamole, per il quale è necessario pulire la verdura cruda in qualsiasi modo (il taglio qui non ha un significato speciale) e portarlo allo stato purea con un frullatore o una forchetta. Quindi è necessario aggiungere aglio fresco, sale, cumino, coriandolo e pepe. Lo snack è piuttosto speziato e viene ricordato dagli ospiti a lungo, e non è necessario che sia fatto per molto tempo, perdendo molto tempo.

Come velocizzare la maturazione degli avocado e mantenerli freschi

Lontano dalla capitale, non è sempre, si scopre, per acquisire un prodotto maturo, molto più spesso i frutti verde smeraldo sono sugli scaffali, consistenza solida, acquistati per un uso futuro.

  1. Se l'avocado non è abbastanza maturo:
  • Posizionare il prodotto in un pacchetto di carta spessa (adatto per la maturazione del pacco di frutta da McDonald's), dove può maturare entro 3-4 giorni.
  • Se nella borsa si aggiunge anche una mela o una banana, il processo di maturazione accelererà in modo significativo e il frutto raggiungerà il bersaglio entro 1-2 giorni.
  • Il pacchetto deve essere conservato in una stanza in un luogo protetto dai raggi del sole.
  • Gli avocado maturi cambiano l'ombra dei verdi ricchi fino al viola scuro o addirittura al nero, inoltre, dopo la maturazione, sono facilmente pulibili. Quando si raccoglie un ortaggio per la maturazione, si dovrebbe verificare regolarmente la sua maturità per evitare un'eccessiva maturazione.
  1. Gli ortaggi che sono già stati acquistati possono essere salvati dalla decomposizione, se li si mette in un contenitore di plastica o in un sacchetto di plastica, dal quale è necessario rimuovere l'aria in anticipo, in modo che non si deteriori rapidamente. Dopo che il prodotto è stato messo nel frigorifero, dove rimarrà perfettamente per 3-5 giorni.
  2. Gli avocado tagliati a metà continueranno se li salvi dall'esposizione all'aria:
  • È utile trattarlo con succo di limone fresco, vino o aceto di sidro di mele;
  • non lascerà che l'aria rovini il frutto spalmandolo di olio d'oliva;
  • posizionare la verdura sulla metà della lampadina in un contenitore e lasciarla per la conservazione;
  • Conservare l'avocado tagliato a fette, trasformato in qualsiasi modo solo in un contenitore di plastica e in frigorifero.
  1. Per conservare a lungo le proprietà benefiche del frutto, viene congelato, prelavato, pulito, tritato e macinato in purea. Tagliare la verdura a strisce, cubetti o fette e consumarla secondo necessità, prima di scongelarla. La condizione principale: è necessario aggiungere un cucchiaio di succo di limone al prodotto e mettere la massa in un contenitore. Il congelatore consente di conservare gli avocado fino a sei mesi.

Solo il frutto maturo è conservato in frigorifero, non contribuisce alla maturazione del verde. È meglio usare una dispensa o un armadio in cucina.

Come mangiare l'avocado

Un punto importante: la polpa di avocado, che è stata trattata termicamente, può rovinare il gusto di tutto il piatto. È meglio mangiare avocado crudo invariato.

Ci sono diverse opzioni per fare l'avocado:

  • fare un panino macinando la polpa e aggiungendo aglio, maionese e salmone ad essa;
  • avendo adeguatamente pulito il vegetale, tagliato a cubetti o fette, mettere in un'insalata, che aggiunga inoltre feta, limone e succo d'arancia, semi di cedro e olive;
  • Gli avocado vanno bene con gamberetti, pesce rosso salato, pomodori, carne di granchio, cetrioli, frutti di mare, fagioli, verdure e limone. In totale, puoi fare molti snack e insalate interessanti con gli avocado.

Posso mangiare una fossa di avocado?

Una fossa di avocado è un prodotto che può essere piantato in un vaso solo nella speranza di crescere un intero albero. In ogni caso è impossibile mangiarlo in ogni caso, solo la carne del prodotto è commestibile. La ragione principale di questo divieto: l'osso contiene tossine che sono velenose per l'uomo. Il danno minimo che provoca a una persona è una forte reazione allergica, e il massimo - provoca un grave avvelenamento.

Non è necessario portare il prodotto nello stato quando il suo nucleo è frammentato. Quindi l'osso velenoso è in grado di espellere le tossine anche nella carne di un vegetale e di rendere qualsiasi piatto dannoso.

Cosa rende amaro gli avocado?

A volte il frutto è maturo per l'aspetto del gusto amaro. Ciò è dovuto al fatto che il feto non è maturo. Se il feto è troppo difficile da toccare, la sua pelle non schiaccia, e quando si agita, il suono dell'osso in movimento non viene ascoltato - il frutto non è maturo.

Inoltre, il frutto amaro e l'interno avranno una polpa verde pallido, la pelle si fermerà saldamente su di esso, e l'osso sarà molto problematico. Il modo migliore per uscire da una tale situazione è rimuovere l'avocado per la maturazione in un luogo buio, precedentemente avvolto in un sacchetto di carta.

Cosa sostituire l'avocado in un piatto?

Gli avocado maturi non sono sempre a portata di mano (ad esempio, alla vigilia delle festività di Capodanno, quando tutti i frutti sono già smantellati da acquirenti più efficienti). Invece, utilizzare una mela verde o una varietà di pera solida che non ha un sapore dolce. Entrambi i frutti sono in grado di sostituire gli avocado con le insalate, quando sono tagliati hanno un aspetto simile e nel gusto non saranno molto diversi.

Avvelenamento da avocado

Avvelenamento da avocado non è raro, oggi guarderemo più da vicino a questo problema.

Un albero di avocado cresce molto velocemente - in breve tempo può raggiungere un'altezza di 20 metri. Le foglie sono grandi, hanno la forma di un'ellisse e cadono durante tutto l'anno. Fiori bisessuali, piccoli e poco appariscenti, di colore verdastro. Il frutto dell'avocado è una bacca a seme singolo sferica, ellissoidale oa forma di pera, il peso può raggiungere i due chilogrammi. Pelle dura I frutti acerbi sono verdi, dopo la piena maturità, la pelle diventa nera. La polpa di frutta matura è giallo-verde o gialla, oleosa, a causa dell'alto contenuto di grassi vegetali. Nel centro delle bacche c'è un grande seme.

A causa dell'elevato contenuto di vitamine, gli oligoelementi e gli acidi grassi di avocado polinsaturi sono molto utili. Il consumo regolare di questo aiuta a migliorare la memoria, riduce il rischio di malattie cardiovascolari, tra cui l'aterosclerosi.

Tuttavia, in alcuni casi, l'avocado può causare l'avvelenamento.

Come avviene l'avvelenamento da avocado?

Persin, una sostanza appartenente alla classe delle tossine fungicide, è contenuta nelle foglie, nelle ossa, nella buccia e nella polpa dei frutti di avocado immaturi. È molto pericoloso per gli animali, ma anche negli esseri umani può causare intossicazione alimentare o gravi reazioni allergiche.

Anche nell'avocado si trova una sostanza a base di carboidrati: mannoheptulose. Ha la capacità di inibire la sintesi di insulina da parte delle cellule pancreatiche e riduce anche la concentrazione di questo ormone nel siero del sangue. L'uso a lungo termine di avocado nel cibo, e anche in grandi quantità, contribuisce allo sviluppo dell'iperglicemia, che è particolarmente pericoloso per i pazienti con diabete.

sintomi

Per avocado avvelenamento da cibo caratteristica:

Le reazioni allergiche associate all'uso di avocado possono manifestare orticaria, mal di gola e gravi attacchi di tosse.

I sintomi di stato iperglicemico a causa dell'abuso di avocado sono:

  • sete intensa;
  • la debolezza;
  • bocca secca;
  • mal di testa;
  • prurito della pelle.

Se il livello di glucosio nel sangue è troppo alto, il paziente potrebbe cadere in coma.

Pronto soccorso per avvelenamento da avocado

Il primo soccorso in caso di avvelenamento da avocado, che procede secondo il tipo di toxicoinfezione alimentare, inizia con la lavanda gastrica. La vittima viene data a bere alcuni bicchieri di soluzione rosa chiaro di permanganato di potassio o acqua calda, quindi causano un riflesso del vomito, irritando la radice della lingua. Questa procedura deve essere eseguita più volte, fino a quando le particelle mangiate non determinano più le particelle di cibo mangiato.

Dopodiché, al paziente deve essere somministrato carbone attivo, Smektu o qualsiasi altra droga dell'azione sorbente. Questo aiuta a prevenire un ulteriore assorbimento dal tratto gastrointestinale di sostanze tossiche e riduce la gravità dell'intossicazione.

In caso di reazioni allergiche, assumere una pillola antistaminica (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). Nel caso di una forte reazione allergica, l'uso di farmaci ad assorbimento (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) e lassativi salini (solfato di magnesio) è giustificato. Va tenuto presente che gli assorbenti vengono presi separatamente da tutti gli altri farmaci (con un intervallo di 1-2 ore).

Con l'iperglicemia, al paziente deve essere fornita molta bevanda.

Quando è necessario l'aiuto medico?

L'avvelenamento da cibo avocado di solito procede facilmente e le vittime non cercano cure mediche. Ma se un tale avvelenamento si verifica in un bambino oi suoi sintomi persistono per più di due giorni, è necessario un intervento medico.

L'assistenza qualificata in questo caso consiste nell'esecuzione della terapia di disintossicazione, nella prescrizione di preparati enzimatici e, se necessario, di agenti antibatterici.

In caso di una grave reazione allergica, quando il paziente ha difficoltà a respirare, gonfiore del viso e del collo, è necessario chiamare con urgenza un'ambulanza. In questo caso, il trattamento viene effettuato nel reparto di allergologia, sono prescritti ormoni corticosteroidi, antistaminici e preparati di calcio.

Se vi sono segni di iperglicemia, il paziente deve essere ricoverato in ospedale presso il dipartimento di endocrinologia. Il trattamento consiste nella correzione dello squilibrio del sale dell'acqua e dell'acidosi, la somministrazione di insulina.

Possibili conseguenze

Tutti i tipi di avvelenamento avocado passano senza conseguenze per il corpo. Potrebbero essere necessari diversi giorni per il recupero, durante i quali è necessario seguire una dieta che limiti il ​​consumo di cibi pesanti, frutta e verdura non lavorata termicamente.

prevenzione

La prevenzione dell'avvelenamento da avocado è semplice:

  • non mangiare la polpa immatura;
  • Non mangiare la pelle e le ossa.

Per le persone con diabete, è importante limitare la quantità di avocado nella dieta.

Perché il gusto dell'avocado è amaro

Gli avocado stanno guadagnando popolarità tra i consumatori. Grazie alle sue proprietà benefiche, viene aggiunto a vari piatti e vengono preparate mousse e paste. Quando si cucinano insalate, si possono avvertire panini all'avocado sull'amarezza in bocca. E, a quanto pare, i prodotti sono freschi, tagliati a fette, sai, quello che dà il sapore di un frutto esotico. Qual è la ragione - perché l'avocado è amaro, capiamo.

Che sapore ha l'avocado?

Frutta matura da gustare come burro con l'aggiunta di erbe speziate. Una piccola differenza può essere in diverse varietà. Anche la maturazione può influenzare il gusto.

Ricordate! L'avocado immaturo o troppo maturo è amaro!

Ecco perché quando si cucina, si può sentire la spiacevole amaro in bocca. Per evitare errori, devi scegliere la frutta giusta nel negozio e prestare molta attenzione a questo.

Alcune varietà hanno noci e sapore di mandorla, altre sembrano pinoli e odorano di aghi di pino. Le persone che per primi hanno provato gli avocado confrontano il gusto con le patate, il pollo bollito, le zucchine e persino la mela grattugiata con semi di zucca.

Cause di amarezza

Esaminiamo diverse cause di amarezza e come risolvere il problema.

Frutto verde - non maturo

Indovina quale sarà il gusto amaro può essere come spazzolare il frutto. Se la parte superiore della pelle viene rimossa male, allora l'avocado non è maturo.

Prestare attenzione all'acquisto, al tatto la frutta sotto servita sarà soda, liscia. Il colore è verde chiaro. Quando tremori, non sentirai le ossa, che sono caratteristiche di un frutto maturo. Al taglio, la polpa ha un colore verde pallido e un sapore amaro. La pietra sarà difficile da separare dalla polpa.

Se hai già acquistato un frutto simile, per la maturazione si consiglia di lasciarlo riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente. Per accelerare la carta dell'involucro di maturazione. Il grado di maturazione può essere determinato dalla pelle - diventa morbida, non riesce quando viene premuto, il colore è verde scuro.

Gli avocado tritati acerbi si conservano meglio in frigorifero. Il periodo di maturazione aumenterà leggermente a 3-4 giorni, ma tutta l'amarezza andrà via. Pre-cospargere i pezzi tagliati con succo di limone o acido citrico diluito in acqua, mettere in un contenitore di plastica con un coperchio e conservare sul ripiano in basso nel frigorifero.

Avocado troppo maturo

Un altro motivo per cui l'avocado ha un sapore amaro è l'invecchiamento eccessivo. Con la conservazione a lungo termine in un negozio o a casa, la frutta può deteriorarsi e non è più utilizzabile. Si sente troppo morbido al tatto, la carne è friabile, la pelle ha macchie marrone scuro, ed è essa stessa in ritardo rispetto alla carne. Tutto quello che puoi fare è buttarlo via o usarlo per le maschere della pelle.

È importante! Il frutto esotico di colore nero è completamente rovinato e non è adatto a niente.

Trattamento termico

Il terzo motivo per cui un frutto può avere un sapore amaro è il prolungato trattamento termico del frutto. A temperature elevate, tutti gli oligoelementi utili vengono distrutti, il tinin inizia a essere amaro.

Pertanto, dopo aver infornato nel forno, si può sentire una leggera amarezza.

Come scegliere un avocado maturo

Ora, sapendo che l'avocado può rovinare il gusto della tua insalata preferita, devi scegliere quello giusto quando lo compri.

  1. I frutti maturi hanno un colore della pelle verde scuro, e si distingue per uniformità. Sulla buccia non dovrebbero essere tracce di paraffina o mezzi speciali che vengono utilizzati per preservare la presentazione.
  2. Quando premuti, si formano ammaccature, ma dovrebbero sparire rapidamente dalla superficie. La resilienza è un segno di frutta pronta da mangiare.
  3. L'avocado maturo ha un sapore caratteristico. Se il feto non ha odore, allora è o immaturo, o cresciuto con l'uso di sostanze chimiche.
  4. Quando si agita un frutto maturo, l'osso all'interno dovrebbe produrre un caratteristico battito. Se non si sente bussare, non è ancora pronto per l'uso.

Ora sai perché un avocado può avere un sapore amaro, come scegliere la frutta giusta nel negozio e non commettere errori, il che significa che è ora di iniziare a cucinare i tuoi piatti preferiti!

Come scegliere un avocado maturo e gustoso nel negozio

Il frutto di avocado del Sud America è apparso recentemente nei supermercati russi. Per questo motivo, molti non hanno avuto il tempo di conoscerlo e non sanno distinguere tra frutta matura e gustosa. Scegliere l'avocado giusto è molto semplice con i segni esterni. Questo frutto appartiene ai frutti che sono in grado di maturare in magazzino a casa. Pertanto, anche in caso di errore, in pochi giorni otterrà la maturità e potrà essere mangiato.

L'aspetto del feto, i benefici e i danni

Un frutto insolito per noi chiamato "avocado" o "alligatore di pera" ha una buccia densa e irregolare di un'ombra verde. Dopo aver tagliato il frutto, puoi vedere un grosso osso al centro della carne grassa. Per uso alimentare solo la parte carnosa del frutto. La pietra non viene mangiata, perché contiene molte sostanze tossiche. Dal frutto fare un mix di sandwich, zuppe, insalate, purè di patate e altri piatti. La polpa di avocado non ha un sapore dolce. Pertanto, viene spesso indicato come verdure.

La pera di alligatore appartiene a cibi ipercalorici. Ma nonostante questo, viene spesso utilizzato per la preparazione di piatti dietetici. La sua polpa contiene molto tocoferolo, che è famoso per le sue proprietà antiossidanti. Questa vitamina viene utilizzata per prevenire l'aterosclerosi, migliorare la memoria e ridurre la concentrazione di colesterolo dannoso.

I benefici della polpa di pera alligatore sono i seguenti:

  • con l'uso corretto aiuta a ridurre i chili in più;
  • normalizza il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
  • migliora l'assorbimento del ferro grazie al contenuto di rame nelle fibre della polpa;
  • normalizza la digestione;
  • normalizza il sistema nervoso;
  • ringiovanisce e guarisce la pelle;
  • protegge da neoplasie maligne;
  • previene le malattie renali.

È importante!

Per le persone che soffrono di ipertensione, è utile mangiare una piccola quantità di polpa di alligatore ogni giorno. La frutta esotica aiuta a normalizzare la pressione.

Con l'uso corretto e l'assenza di allergia, questo prodotto non causa danni. Ma il suo uso al di sopra della norma minaccia con un rapido aumento di peso. Allo stesso tempo il corpo è saturo di grassi dello stesso tipo. Non possono effettuare una sostituzione completa di tutto il necessario per un normale stato di salute degli acidi grassi.

Come scegliere un avocado maturo nel negozio

Prima di acquistare una copia di tua scelta, imparerai la varietà, la fase di maturazione e il paese da cui il prodotto è stato importato. Di solito alcune di queste informazioni sono indicate sul prezzo. La maturazione del frutto è valutata in base alla data di importazione, che può anche essere trovata sull'etichetta del prodotto. Se mancano informazioni, puoi chiedere informazioni all'assistente.

La maturazione dell'avocado, a seconda della varietà

Nei negozi russi ci sono diverse varietà di avocado. Uno di loro si chiama Florida. La sua carne densa è ricoperta da una sottile buccia di colore verde brillante. A causa dell'elasticità dell'interno è difficile determinare la maturazione premendo. I frutti di questa varietà sono in vendita dall'inizio di novembre alla fine di maggio. Gli avocado producono deliziose insalate.

La varietà California ha una buccia brunastra. Per determinare la maturazione del frutto viene premuto con un dito. L'ammaccatura dovrebbe scomparire rapidamente. Puoi semplicemente scuoterlo e ascoltare il suono. Si sentirà una pera di alligatore matura mentre l'osso rotola dentro. Questa varietà ha una parte commestibile morbida. Pertanto, è fatto con purè di patate o pasta. Nei negozi di qualità, la California si trova costantemente.

Varietà di pera alligatore Pinkerton ha una pelle molto spessa. Pertanto, è difficile determinare il grado di maturazione premendo. La buccia di un tale frutto con una sfumatura nera, coperta da piccoli brufoli. L'osso all'interno è molto piccolo. Pertanto, con un colpo, è impossibile stimare la maturazione del frutto.

È importante!

Se non puoi scegliere il frutto della maturazione perfetta nel negozio sul terreno esterno, scegli l'immaturo. A casa, se correttamente conservato, maturerà rapidamente.

Determinazione della maturità per caratteristiche esterne

Quando si sceglie un frutto nel negozio è ben controllato. Sulla pelle di una pera di alligatore di qualità non ci sono crepe, ammaccature, segni di putrefazione o dermatite da pannolino. Il colore ricco e scuro indica la maturazione del frutto. Ma qui si tiene conto dell'identità varietale.

Se possibile, toccare la frutta con le mani e controllare la maturazione premendo. In un avocado maturo, la fossa scompare rapidamente dopo aver premuto. Se l'ammaccatura è rimasta, allora il feto ha già perepsel. Quando dopo aver premuto non vi è alcuna depressione, l'avocado è ancora verdastro. Se non ci sono segni di putrefazione e altri danni, è possibile acquistare il frutto in qualsiasi fase della maturazione. Avocado immaturi dopo 3-5 giorni a casa raggiungeranno la maturazione desiderata. I frutti troppo maturi possono essere mangiati immediatamente.

Un altro modo per valutare la maturità di un avocado è il suono di un osso. Se durante lo scuotimento si sente un tonfo, l'avocado è maturo. La pietra all'interno è facilmente separata dalle valvole e dai rulli all'interno. Se non si sente un tale battito, il frutto non ha ancora raggiunto lo stadio desiderato.

Definizione di maturità a casa

Dopo aver acquistato un frutto a casa, puoi specificare il grado della sua maturità. Per cominciare, taglia il gambo e ispeziona la tacca risultante. Un frutto di perfetta maturità ha un colore marrone chiaro. Se l'ombra è vicina al nero, l'avocado è troppo maturo ed è meglio non mangiarlo.

Inoltre effettuare un taglio e determinare la maturazione del colore e la consistenza della polpa:

  • il frutto troppo maturo ha un interno molto umido con una sfumatura brunastra;
  • in avocado maturi e saporiti, la polpa è di moderata umidità di colore verde brillante;
  • la parte interna secca, verdastra o giallastra indica una mancanza di maturazione.

Durante la cottura, il grado di maturità è determinato anche dalla consistenza della polpa. Se la parte commestibile è morbida e tenera, si diffonde bene sul pane, allora il frutto è maturo.

È importante!

Per la preparazione di insalata più adatta frutta acerba. La loro carne è elastica e tagliata a pezzi. Con l'interno di un avocado maturo, questo non è possibile.

Cosa fare con avocado acerbo

Se, dopo la verifica, si è constatato che il frutto è acerbo, non è necessario buttarlo via. Con una corretta conservazione, raggiungerà la fase desiderata in pochi giorni. Per accelerare la maturazione viene lasciato sul davanzale, in modo che i raggi del sole cadano su di esso. Dopo 2-3 giorni, raggiungerà lo stato desiderato.

Un altro modo è quello di mettere in deposito in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Puoi semplicemente avvolgere la frutta in un giornale e aggiungere altri frutti. Un altro modo è quello di mettere l'avocado in un sacchetto di carta in un luogo caldo con una temperatura superiore a +25 gradi.

Se la pelle del feto è danneggiata, non è necessario accelerare la sua maturazione. In questo caso, tutti i tentativi porteranno alla decomposizione del frutto.

Ciò che l'avocado non ha bisogno di comprare

Il negozio non dovrebbe concentrarsi sulla dimensione del frutto. Spesso, frutto grande della stessa impressionante dimensione dell'osso. Pertanto, la polpa utile in essi è molto più piccola di piccoli esemplari. L'osso stesso è sferico o oblungo.

Non è necessario acquistare avocado, se ha già ammaccature, crepe sulla pelle o altri danni. I box parlano della possibile putrefazione della carne. La mancanza di un aroma caratteristico è anche un segno di feto di scarsa qualità. È probabile che venga coltivato usando prodotti chimici.

È importante!

L'aumentata viscosità della pelle indica l'uso di uno speciale composto a base di cera rivestito di frutta per aumentare il tempo di trasporto e mantenere un aspetto attraente. Questo strumento è molto difficile da lavare la buccia fino alla fine.

Stoccaggio dell'avocado

Per prevenire la decomposizione, gli avocado dopo l'acquisto vengono conservati in un luogo dove la temperatura non supera i +10 gradi. Non è necessario avvolgerli in polietilene. Se ci sono diversi frutti, sono disposti in modo che non si tocchino l'un l'altro. Se si desidera conservare gli avocado per più di 10 giorni, i frutti vengono avvolti in un giornale e collocati nel luogo più caldo del frigorifero. Ideale per questa scatola di verdure.

Puoi lasciare la frutta stesa sul tavolo della cucina o sullo scaffale. Quindi la durata massima del suo deposito sarà di 7 giorni. In questo caso, è importante che il sole non cada sul frutto.

Se l'avocado è già stato tagliato, puoi tenerlo in frigo solo per 2 giorni. In questo caso, il punto tagliato è necessariamente inumidito con succo di limone e il frutto stesso viene avvolto in pellicola trasparente.

Per il congelamento dell'avocado a lungo conservazione. Prima di questo, il frutto viene sbucciato e tolto dalla pietra. Quindi tagliare a pezzi e cospargerli con succo di limone. Per congelare la polpa preparata viene messo in un contenitore o un pacchetto speciale per il ghiaccio.

Purificazione e mangiare

Prima della pulizia, il frutto viene lavato accuratamente sotto l'acqua corrente. Per fare questo, utilizzare un pennello o un lato duro della spugna per i piatti. Quindi la pelle viene asciugata con un tovagliolo di carta.

Per tagliare il frutto, tieni un coltello affilato tagliato all'osso, poi continua a tagliare in cerchio. Ora ruota la metà superiore, spostando la linea di taglio ad angolo retto. La parte inferiore mentre si tiene la lancetta dei secondi. Dopodiché, la metà superiore viene facilmente separata dall'osso. Dal fondo di lei appena tirato fuori con un cucchiaio.

Quindi il frutto viene tagliato a fette e solo dopo si stacca a mano. Se vuoi ottenere la polpa, tagliarla a cubetti, fallo bene nella buccia. Per prima cosa, taglia l'interno con un coltello, senza toccare la pelle. Dopo di ciò, i cubetti vengono rimossi dal guscio con un cucchiaio.

Più spesso mangia frutta matura. Allo stesso tempo preparali secondo la ricetta, rimuovendo la pre-pelle e l'osso. Gli avocado sono bolliti, fritti o in umido. Il frutto acerbo è adatto alla preparazione di insalate.

Se l'avocado viene usato per il ripieno, la pelle viene lasciata, perché senza di essa le metà semplicemente cadranno a pezzi. In questo caso, il piatto finito non mangia la pelle.

È meglio combinare avocado con formaggi a pasta molle, frutti di mare, pomodori. A volte il frutto viene utilizzato insieme a diverse salse senza ingredienti aggiuntivi. Per diversificare il gusto, usare prezzemolo fresco, coriandolo o altre verdure.

In conclusione

L'avocado è un frutto gustoso e sano, ma dovresti selezionarlo attentamente nel negozio in modo da non comprare frutta avariata. I frutti sono adatti per il cibo in qualsiasi fase della maturazione. Uso troppo maturo immediatamente, l'immaturo viene portato allo stadio desiderato a casa.

Come mangiare l'avocado

Gli avocado non sono più un frutto esotico. Ora puoi acquistarlo non solo nelle grandi città, ma anche in quelle molto piccole. Ma molte persone si rifiutano di comprare questo frutto che è utile sotto tutti gli aspetti a causa del non sapere come mangiarlo, se può essere mangiato crudo o bollito. Questo articolo è solo per queste persone. In esso, risponderemo a tutte le domande che le persone chiedono quando si acquistano gli avocado.

L'avocado è un frutto incredibilmente nutriente con un sapore neutro. Contiene molte vitamine, minerali e composti vegetali che sono benefici per tutto il corpo.

Questo frutto di pera verde è una fonte di grassi monoinsaturi, che sono grassi utili per il corpo. L'avocado contiene luteina, che è così necessaria per la visione, vitamine del gruppo B, vitamina E, potassio, fibre e molti altri nutrienti.

Gli avocado possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, prevenire l'obesità e possono essere usati per prevenire il diabete. L'uso di avocado influisce sul nostro aspetto. Come fonte di molti nutrienti, migliora la carnagione e le condizioni dei capelli.

Gli avocado possono essere una buona aggiunta a un pasto sano.

Molte persone credono erroneamente che l'avocado sia un vegetale. Questo è in realtà un frutto. Questa confusione è dovuta al fatto che gli avocado sono spesso utilizzati in insalate, zuppe, pizza e panini. Dopo tutto, ha un sapore neutro e questo è diverso dai frutti a cui siamo abituati.

Come scegliere l'avocado

Sugli scaffali dei nostri negozi ci sono frutti acerbi. Dopotutto, questo frutto non cresce qui. Per portarlo da noi, lo fanno a pezzi, che non è ancora maturo. Ma non essere arrabbiato per questo. In tutto il mondo nei negozi vendono frutta non matura. Agli avocado non è permesso di maturare sull'albero, è strappato acerbo.

Il frutto non maturo ha un colore verde. È difficile Man mano che matura, la buccia di avocado si scurisce e diventa quasi nera. Vedi un tale frutto, non pensare che sia avocado viziato. Questo è un frutto maturo. In generale, il grado di maturità di un avocado è determinato dalla consistenza della sua polpa.

Guarda l'immagine dell'avocado qui sotto per sapere esattamente quale frutto è maturo e quale deve maturare.

Come verificare il grado di maturità degli avocado? Prendi il frutto nel palmo della mano e stringi delicatamente, senza premere sulla buccia con le dita. Il frutto maturo è morbido al tatto e può essere mangiato immediatamente.

Non maturo - stretto. Premendo con i palmi non si modifica la forma del feto. Strato: morbido al tatto.

Se acquisti gli avocado per la prima volta, acquista un paio di frutti leggermente morbidi al tatto. Quando lo usi a casa, prova a sentire la differenza e determina quale frutto è più maturo e, soprattutto, a quale grado di maturità ti piace di più.

Come maturare l'avocado

Ma cosa fare se il negozio è solo solido al tocco di frutta. Comprare Non dovresti rifiutarti di comprare un prodotto così utile. A casa può essere stagionato entro 2-4 giorni.

Come si fa meglio? Ora condivideremo con voi un piccolo trucco.

Con l'acquisto di avocado acerbi, acquista banane. A casa, mettere l'avocado con le banane nella borsa. Preferibilmente in carta Dopo un paio di giorni, prova a toccare il frutto. Se è difficile schiacciare quando viene premuto leggermente, lasciarlo riposare.

Maturare la frutta a temperatura ambiente. Non è necessario metterlo in frigo. Affinché un avocado possa maturare, in genere occorrono dai 2 ai 5 giorni.

Se hai bisogno di comprare avocado per ogni occasione, scegli i frutti duri e acerbi. Se nella stanza iniziano a cantare più velocemente del necessario, quindi mettili in frigo.

Gli avocado maturi dovrebbero essere consumati entro uno, due giorni.

Come conservare l'avocado

Gli avocado maturi devono essere conservati in frigorifero nel comparto frutta e verdura. Si consiglia di metterlo in un sacchetto di carta. Nel frigorifero, i frutti acerbi matureranno più a lungo che a temperatura ambiente.

Può essere conservato e tagliato in avocado. Ma durante la conservazione, si ossiderà e il taglio si scurirà. Per ridurre questo processo, puoi cospargere l'incisione con acido citrico, succo di limone o arancia. È possibile e aceto. Ridurre l'ossidazione del succo di pomodoro e cipolle.

Conservare l'avocado tagliato in un contenitore ben chiuso in modo che non vi sia alcuna interazione con l'aria. Puoi avvolgerlo nella pellicola trasparente. L'osso può essere lasciato in avocado tagliato. Quindi meno sarà la superficie che sarà soggetta all'ossidazione.

Come sbucciare un avocado

Gli avocado maturi sono facili da pulire. Hai solo bisogno di tagliare l'avocado a metà o in quarti e rimuovere la buccia. Quindi prendi la punta della buccia e rimuovila. Non staccare appena tagliato con un coltello. Se la crosta è scarsamente pulita in un primo momento, utilizzare un coltello.

È necessario pelare gli avocado. Contiene sostanze che possono causare avvelenamento.

Rimuovere la polpa può essere solo un cucchiaio, come un kiwi. Ma questo metodo è più adatto per i frutti troppo maturi.

Come tagliare l'avocado

Prima di tagliare l'avocado, deve essere lavato.

Metti l'avocado su un piatto o un tagliere.

Tenendo la cima con una mano, taglia a metà il frutto. Avocado tagliato a pezzi. Iniziare a tagliare dalla parte più stretta e più all'interno verso l'osso e intorno all'intero feto.

Tenendo l'avocado con una mano, ruota l'altra metà contro l'altra.

La pietra viene facilmente rimossa con un cucchiaio. Prendilo e tiralo fuori. Da esso puoi far crescere una pianta a casa.

Guarda nel video come sbucciare e tagliare gli avocado.

Come mangiare l'avocado

Gli avocado si mangiano freschi, senza trattamento termico. Gli avocado sono una buona fonte di fibra alimentare solubile e insolubile. Gli alimenti ricchi di fibre normalizzano la peristalsi intestinale. Di norma, tali alimenti con un basso livello di colesterolo regolano i livelli di zucchero nel sangue.

Mangiare avocado tutti i giorni, specialmente quando gli alimenti sono pieni di grassi saturi, contribuirà a ridurre i livelli di colesterolo cattivo, che a loro volta ridurranno il rischio di malattie cardiovascolari.

Il modo più semplice per mangiare l'avocado è sbucciare il frutto e rimuovere l'osso, versare l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e mangiarlo. È possibile aggiungere avocado in una vinaigrette o insalata di verdure con pomodori, aglio, formaggio. In generale, gli avocado possono essere aggiunti a qualsiasi insalata.

Un altro modo è utilizzare avocado freschi per carne, pesce e frutti di mare. La salsa di guacamole è una delle salse più conosciute che si adatta a molti piatti di questi prodotti.

Gli avocado sono usati al posto della crema al burro per cuocere biscotti, torte, muffin.

Preparare la mousse con l'avocado, un altro buon modo per mangiare l'avocado fresco. Altri frutti e bacche possono essere aggiunti alla mousse.

Panini, sandwich di avocado, dove può sostituire un cetriolo o un pomodoro, saranno sia gustosi che salutari.

L'avocado è uno degli ingredienti più utilizzati in frullati e cocktail. Frullati verdi con avocado e altre verdure sono il modo migliore per reintegrare il tuo corpo con vitamine e minerali, purificare il corpo dalle tossine.

Domande frequenti sulla preparazione e l'uso degli avocado

E ora le risposte alle domande più frequenti sull'uso e la preparazione degli avocado.

Avocado troppo maturo. Cosa fare

Colore avocado maturo scuro, quasi nero. Ma il colore non è sempre un indicatore di maturità. Un avocado nero può essere un segno di frutta guasta.

La cosa principale da provare le sue mani. Se ti sembra morbido nei palmi, è un frutto maturo.

I seguenti sintomi sono peculiari degli avocadi troppo maturi:

Non c'è una chiara struttura della forma del feto.

Al tocco sarà morbido, come un pomodoro e non assume la forma originale.

Quando il frutto viene tagliato, la carne può essere scura o marrone.

Appaiono i primi segni di muffa.

Se l'avocado ha tali segni, specialmente gli ultimi tre, allora questo frutto non può essere mangiato. Deve essere buttato via.

È possibile friggere avocado?

Sì, puoi friggere gli avocado. Solo la temperatura non dovrebbe essere molto alta. È meglio farlo sul grill o padella con un fondo ondulato.

Gusto cremoso carne avocado. Se lo friggi leggermente, la carne dentro sarà morbida e si formerà una croccante morbida sopra. E il sapore della polpa diventa ancora più cremoso.

Cosa può sostituire l'avocado?

Per assaggiare, simile all'avocado, non ci sono verdure o frutta che potrebbero essere sostituiti con esso. Ma a seconda di quale piatto deve essere sostituito. A volte potrebbe essere sostituito da cetriolo fresco o mela verde.

Il seme di avocado è commestibile?

No, la fossa di avocado non è commestibile.

Perché l'avocado è amaro?

Gli avocado possono essere amari se sottoposti a un trattamento termico prolungato ea temperature elevate. La seconda ragione è frutto troppo maturo.

Possono i bambini avocado

La prima somministrazione di avocado ai bambini può essere somministrata dopo un anno sotto forma di purè di patate. Eppure questo frutto non è tradizionale per i nostri posti e non si sa come reagirà il corpo del bambino. Non dare questo frutto a un bambino se sei allergico al lattice.

Avocado quanto puoi mangiare al giorno?

Gli avocado sono cibi ipercalorici. La metà di un avocado contiene circa 160 calorie.

Ho l'avocado per l'osteoporosi?

Sì, puoi mangiare avocado per l'osteoporosi. Contiene vitamina K, che è coinvolta nell'assorbimento di calcio da parte dell'organismo.

Insieme alla vitamina D, la vitamina K aumenta l'assorbimento del calcio dal cibo e riduce la sua escrezione dal corpo. La mancanza di vitamina K è spesso chiamata la causa della frattura ossea. Un avocado contiene il 50% del valore giornaliero di questa vitamina.

Quanto spesso puoi mangiare l'avocado?

Gli avocado possono essere mangiati ogni giorno. L'unica cosa che devi ricordare è che l'avocado è un prodotto ad alto contenuto calorico. La porzione raccomandata è di circa 30 grammi. Ma puoi mangiare mezzo avocado. Questo è di circa 70-80 grammi.

Posso congelare gli avocado?

Sì, puoi. È meglio prima schiacciare la purea di avocado e congelarla. Ma se non c'è tempo, l'avocado viene congelato, tagliato a metà e rimosso l'osso. Prima di congelare, il frutto deve essere lavato e asciugato. Quindi avvolgere nella pellicola e mettere in una borsa per il congelamento o un contenitore con un coperchio.

Avocado per la notte posso mangiare?

Sì, l'avocado può essere mangiato a cena.

Come cucinare la salsa di guacamole

Il guacamole è una famosa salsa messicana. Può contenere vari ingredienti. Ma solo uno rimane sempre costantemente. Questo è un avocado. Per farcela hai bisogno di avocado maturo.

Lavare il frutto e sbucciarlo.

Tagliare l'avocado a metà e rimuovere l'osso.

Il cucchiaio rimuove la polpa del frutto. Trasferire in una ciotola. Bene schiacciare con una forchetta.

Ora resta da aggiungere solo quegli ingredienti, a seconda di quale piatto cucini la salsa. Può essere una varietà di verdure e spezie. Ecco un esempio di come preparare una salsa del genere.

Succo di limone - 1 cucchiaio

Cipolle dolci bianche - 0,5 testa

Pomodoro - 1 maturo (togliere i semi)

Pepper Serrano - 2 pezzi

Coriandolo macinato a piacere

Avocado - 3 pezzi

Sale, pepe a piacere

Preparare tutti i prodotti, condire con spezie e mescolare. Questa salsa può essere servita a quasi tutti i piatti.

Se hai domande, chiedi loro nei commenti. E saremo felici se condividi la tua esperienza nell'uso e nella preparazione di avocado.

Scopri di più su come scegliere gli avocado.