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Recensione: Antipasto Gourmet Cuisine "Lumaca in Borgogna" - Gusto molto delicato

Un collega di lavoro ha recentemente condiviso le sue impressioni sull'acquisto di lumache congelate in un negozio. Ha raccontato come sono facili da preparare e qual è il loro gusto insolito.

Adoro tutti i tipi di pesce. Anche se le lumache vivono per la maggior parte sulla terra, per qualche motivo le attribuisco anche ai frutti di mare. Volevo provarli molto. Le difficoltà erano alla ricerca di questo prodotto nei negozi. Le cozze nei gusci, polpi, cocktail di mare sono ovunque, ma trovare lumache era un problema. Dopo aver visitato diversi negozi, li ho trovati ancora nel centro commerciale della metropolitana. Un pacchetto molto piccolo con 12 chiocciole costa circa 200 rubli.

Caro, ovviamente, secondo me. Ma ho ancora deciso e ho preso due pacchetti. In preparazione per l'acquisto, ho imparato molte informazioni utili sulle lumache. Si scopre che le persone di tempi antichi e antichi usano il loro cibo. Sono accreditati con una quantità enorme di proprietà utili. La carne di lumaca contiene proteine, grassi, carboidrati e una grande quantità di vitamine. A differenza di tutti gli altri tipi di carne, la carne di lumaca viene rapidamente assorbita dal corpo. Nei tempi antichi, un decotto di lumache veniva usato anche in medicina. Inoltre, le lumache compensano la mancanza di condrotina nel corpo, cioè la loro carne è utile per le persone con malattie delle articolazioni. Inoltre, la carne delle lumache migliora il metabolismo e un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso. Magic: lo stesso prodotto! È strano che abbia così tante proprietà utili, non è molto popolare nel nostro paese. In generale, dopo aver comprato questi due pacchetti di lumache, mi affrettai a casa per prepararli rapidamente. È importante che rapidamente. Devono essere posti in un forno con una temperatura di 200 gradi all'interno per 8-10 minuti. Questo è esattamente quello che ho fatto.

Pensavo che questa volta non sarebbe stato sufficiente per prepararli, ma il ricco aroma non mi permetteva di tenerli più a lungo nel forno. Il piatto conteneva già tutte le spezie e le erbe necessarie. Rimuovere le lumache dalla shell non è così facile - l'ho fatto con una forchetta normale. Sebbene ci siano dispositivi speciali per mangiarli. Mi è piaciuto molto il gusto - così gentile e niente del genere. Le erbe profumate aromatizzano questo piatto. Non riesco nemmeno a confrontare i loro gusti con alcuni frutti di mare.

Il gusto delle lumache è molto più bello secondo me. La carne nel lavandino non è molto - ma il suo sapore regala un vero piacere! Le lumache sono considerate uno spuntino eccellente per il vino, ma mi è anche piaciuta questa prelibatezza senza vino!

Che sapore hanno le lumache in Francia? MOLTO NECESSARIO !! ! MOLTO NECESSARIO!

La grande cucina francese è famosa in tutto il mondo per le sue delizie ed esclusive. I francesi raffinati creano incredibili capolavori, la loro cucina tradizionale è varia e grande. Una di queste creazioni - le lumache francesi, sono uva. Questo è l'unico tipo di lumaca mangiata. Si nutrono principalmente di foglie di vite, quindi in Francia, un paese completamente coperto di vigneti, non ci sono problemi con l'allevamento di questi molluschi. In tutto lo stato ci sono allevamenti di lumache in cui i professionisti sono completamente impegnati nell'allevamento.

Ma perché sono così famose le lumache francesi?

La stessa carne di lumaca non ha un gusto distinto. Per dargli particolari aromi, prima di raccogliere le lumache, vengono nutriti con finocchio o timo, e durante la preparazione aggiungono molte spezie e condimenti, condiscono con tutti i tipi di salse. Ecco quando ottengono la loro raffinatezza.
La particolarità delle lumache francesi risiede nell'incredibile valore biologico: alto contenuto proteico, assenza di colesterolo, contengono una quantità impressionante di vitamine e altri nutrienti. Le lumache, inoltre, sono un potente afrodisiaco, e sono particolarmente apprezzate dagli uomini, aumentando le opportunità sessuali. I pregi delle lumache erano noti nel V secolo aC, quando non erano una prelibatezza, ma erano popolari con tutti i segmenti della popolazione.

In Europa, e in tutto il mondo, le lumache vengono consumate tutto l'anno, ma in Francia la stagione inizia in primavera. Escargo - il piatto più raro e prezioso delle lumache. E se ti immergi nella cultura del mangiarli, al piatto viene servita una clip speciale per il lavandino e una forchetta tridente, con uno strumento così semplice, la delicatezza viene mandata in bocca.

Che sapore ha una lumaca?

Le lumache che mangiano sono lumache francesi, il loro altro nome è uva. Solo queste lumache sono mangiate. Queste lumache mangiano foglie d'uva. La carne di lumaca non ha un gusto chiaro e pronunciato, ha il sapore delle proteine ​​grezze e questo piatto è un potente afrodisiaco. In generale, il gusto hanno un dilettante, che io non sono.

Una domanda strana. È interessante per me - come può il TESTO trasmettere l'odore, il gusto, le sensazioni tattili?

Fritto in lumache di olio d'oliva (escargo) è sì, GUSTOSO. Ma come sembra - non capirai finché non ci proverai.

Le lumache bollite hanno un sapore simile al pollo di gomma. Raw - su bianco d'uovo.

Io stesso ho cucinato le lumache più di una volta. Solo bisogno di grandi lumache di uva. Nel processo di cottura, mi piace rimuoverli immediatamente dal guscio, tagliare il piede (è il più commestibile) e continuare a friggere con le cipolle. Un po 'di tempo, ma risulta molto gustoso. E il sapore è molto simile ai funghi.

In qualche modo ha fatto le lumache e gli amici sono venuti qui senza un invito. Quindi non mi hanno creduto che fossero lumache.

Vettori di lumache Achatina di malattie. Massaggio con Ahatin

Pochi aspettano una presa da una lumaca. Molti sono abituati a trattare un po 'questi animali insoliti. Chi sono queste lumache? E una lumaca d'acqua dolce può essere davvero pericolosa?

nome

La lumaca è rappresentativa del regno animale. Appartiene al gasteropode o al gasteropode. Il nome latino Gastropoda è formato da due antiche parole greche, il cui significato approssimativo è "pancia" e "gamba". E il nome russo di questo animale - "lumaca" - ha antiche radici slave. È in consonanza con l'aggettivo "hollow". Si scopre che ogni nome riflette una delle caratteristiche del mollusco. Il latino si concentrava sul metodo di trasporto, e la lingua russa enfatizzava la casa vuota, che l'animale portava dietro.

Struttura tipica

La lumaca è tipica con un guscio esterno e un tronco. È sorprendente che il corpo svolga contemporaneamente le funzioni di movimento e addome. Sopra è una piega speciale, che è chiamata il mantello. Il vuoto tra il mantello e il corpo è chiamato la cavità del mantello. Al suo interno è il sifone di ingresso, che passa all'interno e il sifone di scarico, progettato per rimuovere il liquido di scarto. Come sai, questo vale per quelle lumache che vivono nell'acqua. Se l'animale è terra, allora nella cavità del mantello c'è un polmone primitivo, e non le branchie.

Visualizza informazioni

In natura, i gasteropodi sono un bel po '. Gli scienziati hanno registrato oltre 110 mila specie. Tutti sono divisi in 3 sottogruppi principali:

  • specie marine;
  • specie di acqua dolce;
  • lumache di terra.

In effetti, la separazione può essere ridotta a forme branchiali e polmonari. Ma cercheremo di considerare più da vicino solo una delle forme. Sarà una lumaca d'acqua dolce.

Lumache d'acqua dolce: pericolo

I più grandi assassini sulla terra non sono grandi predatori, ma piccole lumache innocue. Anche se come può essere chiamato un animale innocuo, a causa del quale ogni anno circa 10.000 morti? Questa non è un'esagerazione. Sei interessato a pericolose lumache d'acqua dolce? Come può un animale senza artigli affilati e lunghi artigli uccidere un uomo? Ora spieghiamo.

Le lumache d'acqua dolce uccidono le persone, infettando corpi d'acqua con larve di schistosom. È nei loro corpi che le larve attraversano la prima fase di sviluppo. Il ciclo di vita degli schistosomi è piuttosto complesso. Le persone si lavano, lavano, bevono acqua dai bacini contaminati e, a volte, semplicemente li guadano. Nei corpi di acqua dolce ci sono le lumache, nel cui corpo si depositano gli sporocisti, da cui si sviluppano le cecarie. Lasciano il corpo delle lumache e si muovono liberamente nell'acqua, penetrando la pelle umana nel flusso sanguigno. Per le grandi navi e i capillari, la cecaria migra dentro o dentro la vescica.

Occorrono circa 65 giorni dalla penetrazione della cicaria alla pelle allo sviluppo di un individuo maturo capace di riprodursi. La femmina è più grande del maschio. Può crescere da 7 a 20 mm. Gli schistosomi vivono da 3 a 30 anni, producendo miliardi di uova durante questo periodo.

La lumaca d'acqua dolce, che è un passo necessario nel ciclo vitale degli schistosomi, è comune nelle acque dell'Africa, nel Medio ed Estremo Oriente, nel Sud America e nelle Filippine.

Come capire cosa è successo all'infezione

I sintomi della schistosomiasi sono simili ad altre malattie infettive, quindi è necessario superare diversi test di feci e urine. Gli esami del sangue (PCR) mostrano la presenza di un problema solo nella fase avanzata della malattia, poiché la risposta immunitaria non si manifesta immediatamente.

Nei casi difficili, potresti aver bisogno di una colonscopia, una cistoscopia o una biopsia. Diagnostica a ultrasuoni, raggi X, risonanza magnetica e altri esami possono essere utilizzati per identificare il grado di infezione.

Come trattamento è prescritto il ricevimento "Praziquantel". Il dosaggio è calcolato in base al peso del paziente, la durata della ricezione è determinata dal medico. Per migliorare l'effetto, è possibile combinare con il farmaco "Artesunat".

Lumache d'acqua dolce Helena Predator

Esistono vari tipi di lumache d'acqua dolce che vivono in acque aperte e in acquari d'acqua dolce. Una delle specie è la lumaca Helena. Questa pericolosa bellezza vive nel sud-est asiatico. Ha un aspetto luminoso e attraente ed è in grado di mangiare gasteropodi più piccoli.

Il guscio di Helen è decorato con strisce a contrasto di colore nero e ambra. La testa di mollusco è allungata come una proboscide. Il corpo di Helena è macchiato, coperto da migliaia di punti neri. La natura ha fornito questo pericoloso predatore con speciale protezione lamellare. In situazioni pericolose, la chiocciola chiude l'entrata del lavandino con una solida "porta".

I molluschi di Helena si trovano spesso come lumache d'acquario d'acqua dolce. Aiutano a ridurre la quantità di alghe, girini, prudovikov e altri tipi di lumache.

Lumaca cornuta

Questi molluschi d'acqua dolce appartengono alla famosa famiglia Neritina. Sono distribuiti nelle latitudini meridionali. Si trovano nelle acque del Giappone, in Tailandia, nelle Filippine, in Cina e in Indonesia. Il mollusco preferisce le bocche dei fiumi con un fondo di pietra o sabbia.

La chiocciola ha una protezione naturale sotto forma di crescite acuminate. I corni spaventano i predatori che cercano di afferrare la chiocciola.

Il colore della conchiglia è costituito da due strisce colorate. Uno di questi è giallo, il secondo è nero. I piccoli abitanti brillanti vengono spesso dai proprietari di acquari d'acqua dolce. Puliscono le alghe in eccesso con koryag, decorazioni e occhiali. I molluschi cornuti vanno d'accordo con altri abitanti di acquari, l'unica eccezione è, forse, solo la lumaca helena.

Fiala di lumaca

Fiala di acqua dolce si trova nelle acque del Sud America e in Asia. Questi sono bei molluschi multicolori con quattro antenne affilate sul corpo. La gamma di colori della fiala è sorprendentemente diversa. Questa è un'intera famiglia di molluschi, in cui ci sono almeno 120 specie, ognuna delle quali ha il suo colore. Il corpo del mollusco può raggiungere 7 cm di lunghezza. Delle caratteristiche della forma può essere chiamata la presenza di branchie e polmoni. Ciò è dovuto al fatto che la specie vive in acque poco profonde. Gli ampulyaria hanno un processo speciale, dopo averlo allungato, possono respirare l'aria atmosferica, anche mentre si trovano nell'acqua.

Ampulyarii ama l'acqua calda (fino a 28 ° C) e non troppo stravagante nella dieta. Sono verdure adatte e macinate, e cibo per pesci e piccoli pezzi di pesce. Se l'acqua nell'acquario è fredda, l'ampolla si ibernerà, chiudendo il lavandino con un coperchio.

Gli acquariofili amano questa famiglia per mantenere la pulizia nella ciotola. Gli ampulyari raccolgono pezzi di cibo e alghe morte che si sono depositati sul fondo.

Lumaca melania

Questo tipo di gasteropode è diffuso in tutta l'Africa e ha una gamma molto ampia. In natura, preferisce piccoli serbatoi con una corrente lenta. Ma alla melania non piace il fondo sassoso, preferisce il cuscino fangoso o la sabbia. La base della dieta di questa lumaca è costituita da alghe inferiori e residui organici semi-decomposti. Un guscio melanese allungato con una punta acuminata. La gamma di colori varia dal nero al marrone chiaro.

In effetti, qualsiasi lumaca d'acqua dolce, di cui trovi le foto, apparirà bella e attraente. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare che questi molluschi sono estremamente pericolosi. Se il proprietario dell'acquario desidera avere un animale domestico simile, aggiungerlo ad altri pesci, allora deve capire che è necessario adottare misure di sicurezza.

Indipendentemente dal fatto che tu abbia catturato tu stesso le lumache o le abbiate acquistate nel negozio di animali, devi mettere in quarantena tutti i molluschi. Le lumache d'acqua dolce sono piantate in un acquario vuoto (senza alghe e altri abitanti) e conservate per circa 4 settimane in una soluzione debole di permanganato di potassio. Quindi l'animale viene lavato in acqua pulita e solo dopo questa procedura è consentita nell'acquario generale. Sebbene, ricordando il pericolo di una lumaca d'acqua dolce per gli esseri umani, non è auspicabile catturare questo animale in acque naturali. Perché mettersi a rischio di schistosomiasi?

Le seguenti informazioni sicuramente piaceranno alle donne moderne. C'è un animale domestico interessante che farà risparmiare tempo e denaro su costose procedure cosmetiche - Achatina lumaca.

Questo simpatico animaletto organizzerà una vera spa a casa, perché sa perfettamente come idratare e ringiovanire la pelle, riparare danni e pigmentazione. Questa è solo una piccola lista dei suoi meriti. Inoltre - altro.

Snail Achatina: cos'è?

Wikipedia offre la seguente definizione.

La lumaca gigante Achatina è un mollusco di terra proveniente da paesi tropicali. La lunghezza della "casa" di un individuo adulto varia da 5 a 10 cm, ma ci sono anche specie di grandi dimensioni fino a 20 cm.

Il guscio ha 7-9 turni, girati in senso antiorario. Il colore dipende da dove vive e cosa mangia, ma il più comune sono strisce di sfumature gialle o rosso-marroni.

  • Durata della vita fino a 10 anni

Specie comuni che si trovano come animali domestici:

Ha radici africane. Lunghezza - fino a 20 cm, colore della shell - marrone, rosso, nero, facile da pulire, molto calmo in natura.

Ha un colore marrone o nero con punti o strisce, lunghezza - 20 cm, molto mobile, "curioso", attivo in natura.

Una caratteristica del colore - anello "casa" è dipinta in rosa o viola. Ci sono individui di colore della tigre. C'è una caratteristica distintiva: una striscia piatta dalla testa alla conchiglia.

Non ci sono differenze ovvie da altre lumache in Achatine, eccetto per le peculiarità della colorazione delle conchiglie. In natura, possono crescere fino a 40 cm e pesare mezzo chilo.

Utilizzare in cosmetologia

Di recente abbiamo saputo di questo aspetto e abbiamo iniziato ad applicare attivamente nel salone e nelle procedure domestiche.

Un effetto positivo sulla pelle è evidente dopo il suo contatto con la lumaca. Sulla base dei risultati, è stata sviluppata un'intera tecnica: l'ulittoterapia.

Il muco di questi molluschi contiene:

Il muco è usato attivamente come rimedio per ferite, bruciature e anti-cellulite. Il massaggio con le lumache migliora la circolazione sanguigna, rafforza i vasi sanguigni e lenisce il sistema nervoso.

Fa male

Non fare massaggi a chi ha paura dei molluschi o disdegna le loro secrezioni.

Se una persona ha un'intolleranza individuale o è allergica al muco, gli effetti collaterali sono possibili: prurito, arrossamento della pelle, eruzione cutanea.. Quindi è meglio interrompere la procedura e consultare il proprio medico circa la possibilità di usare le lumache o fermarsi.

Per verificare eventuali effetti, applicare un po 'di muco sul polso e lasciare agire per 15 minuti. Se non vi è alcuna reazione negativa, procedere alla terapia.

Come fare la procedura a casa

Massaggio alla faccia di lumaca (corpo)

  1. Lavare la pelle con acqua senza utilizzare cosmetici e asciugare.
  2. Ahatinku fa il bagno con acqua calda e si nutre.
  3. Comodo per stare in posizione orizzontale.
  4. Metti un "ospite" africano sul viso o su una parte del corpo e lascialo gattonare per 15 minuti. Se necessario, può essere leggermente spinto o restituito all'area selezionata.
  5. Rimuovere la lumaca e strofinare il muco nella pelle e lasciare asciugare per altri 15 minuti.
  6. Dopo sciacquare con acqua e applicare una crema idratante.

Per condurre correttamente la sessione della coclea, è possibile guardare il video dell'allenamento.

I risultati visibili sono visibili dopo 5 applicazioni. I pori si restringeranno, la pelle diventerà leggera, elastica, levigata, le rughe, le occhiaie e le macchie dell'età scompariranno.

  • Frequenza di utilizzo 3 volte a settimana

Maschere con muco

Raccogli con attenzione la selezione con un cucchiaio dalla suola dell'animale e aggiungi gli ingredienti necessari.

Opzioni per maschere leggere ed efficaci:

  1. Mescolare la banana tritata con il liquido raccolto;
  2. mescolare e applicare sul viso per 20 minuti.
  • Corso di un mese, ripetere a giorni alterni
  1. Unire la farina d'avena pestata con acqua tiepida (30 ml) e muco (1 cucchiaino).
  2. Stendere la pelle, lasciare agire per 15 minuti, risciacquare con un decotto di camomilla.

La combinazione di muco e acqua di sorgente pulita.

  • La sessione viene ripetuta 1 volta in due giorni

Per il trattamento della cellulite

3 volte a settimana per condurre sessioni "lumache striscianti" su aree problematiche - fianchi e addome. Dopo un mese, la "buccia d'arancia" scompare, lasciando l'elasticità e la levigatezza.

Cura delle lumache, cosa tenere

Per ottenere il massimo beneficio dalle procedure, è necessario fornire una vita confortevole per il proprio animale domestico.

  • Acquista un terrario o un contenitore di plastica fino a 10 litri per persona. Amano lo spazio.
  • Sopra hai bisogno di un coperchio stretto con fori per l'aria, in modo che la lumaca non striscia via.

Indicatori necessari per la vita:

  • Temperatura dell'aria a + 25 ° С
  • Umidità 80-90%

Posare il pavimento con un rivestimento che assorba l'umidità e installare un contenitore con acqua. È meglio riempire il fondo con uno spesso strato di terra. La chiocciola sarà in grado di nascondersi e fare frizioni. Il terreno deve essere disinfettato in modo che l'animale non si infetti. Cambia ogni 3-4 settimane.

Puoi usare decorazioni semplici, senza spigoli vivi e superfici, basse, in modo che Achatina non danneggi la gamba o non cada e non rompa il guscio. Per lo stesso motivo, è meglio rifiutarsi di coprire il pavimento con ciottoli o ciottoli.

Cosa mangiare e cosa da mangiare

I giganti africani sono senza pretese. Non si "lamenteranno" se dimenticheranno di dar loro da mangiare o di mangiare una mosca che è volata per caso.

Soprattutto, non foglie amare di alberi ed erba, frutta cruda e verdure: cetrioli, mele, carote, cavoli, zucchine, foglie di spinaci, banane, bacche varie.

Tagliare a fettine e metterle gradualmente in un contenitore.

Da alimenti ricchi di calcio: ricotta, panna acida, guscio d'uovo squallido e gesso. Amano la farina d'avena, biscotti secchi secchi, funghi e noci.

E 'vietato salato, fritto e prodotti affumicati, provocheranno la morte di un animale domestico. La sovralimentazione non può essere meglio alimentata.

  • La frequenza di alimentazione 1 volta in un paio di giorni

Assicurati che nel terrario ci sia sempre acqua potabile pulita.

Come moltiplicare

Gli individui di Achatina sessualmente maturi sono considerati da 9 mesi a 1 anno. Da questo momento in poi, si moltiplicano ogni 3-4 mesi.

I molluschi sono ermafroditi, un partner non è necessario per la riproduzione.

Se metti due femmine in un contenitore, ad esempio, aumenterà l'attività di riproduzione. Il mollusco depone diverse dozzine di uova di dimensioni fino a 5,5 mm nel terreno. Nella forma, nel colore e nella densità, gli scorfoletti ricordano il pollo. Ulitata sono nati durante 3 settimane.

Dovrebbero essere immediatamente seduti separatamente, altrimenti il ​​"genitore" li distruggerà.

Salute e malattie delle lumache di Achatina

Nella nostra ultima pubblicazione, abbiamo parlato delle peculiarità di mantenere un animale domestico così esotico in casa. Sicuramente, hai avuto l'opportunità di assicurarti che non vengano nominati accidentalmente come animali domestici ideali. Tuttavia, anche queste lumache ideali... si ammalano. E oggi ti proponiamo di approfondire la salute delle lumache e del perché e perché queste creature carine sono ammalate.

Vi diremo, naturalmente, su come aiutare la lumaca Achatina a recuperare. Quindi, preparatevi al fatto che oggi diventeremo medici per i nostri molluschi.

Salute delle lumache Achatina - perché le lumache sono malate

Nonostante la sua non capricciosità in fatto di cure, le lumache di Achatina si ammalano ancora. E i motivi di tali malattie che spesso hanno sono i nostri errori nell'alimentazione delle lumache, la loro cura e le condizioni che abbiamo mantenuto per loro. L'ipotermia banale, non un comodo terrario, o un substrato scelto in modo improprio per la dimora di un mollusco può portare al fatto che la nostra lumaca può iniziare a ferire. Aggiungete a questi fattori così provocatori la mancanza di calcio (alcuni proprietari di lumache dimenticano di mettere un pezzo di gesso naturale nel terrario), la folla (ci sono molte lumache che vivono su 1 centimetro quadrato) o anche un quartiere inappropriato (avete deciso di condividere una lumaca Achatina con una creatura esotica - una lucertola, per esempio) - tutto ciò aggrava la situazione.

È anche impossibile ignorare il fatto che le lumache possono infettare le malattie fungine, le infezioni intestinali (molto spesso vengono alimentate con cibo prodotto dai rifiuti della lavorazione di organismi viventi come seppie e lumache, che a loro volta erano ammalate)...

Come puoi vedere, prenditi cura della salute di un animale domestico così esotico, se vogliamo che lui viva una vita lunga e felice vicino a noi, richiede maggiore attenzione. Pertanto, preparatevi al fatto che dovrete ricordare alcune delle caratteristiche e dei punti per la cura della sua salute.

Come scoprire che la lumaca Achatina è malata

Achatina lumaca - non un cane, non un gatto, e nemmeno un roditore. Non mette un termometro, no, e nemmeno. Non può essere portato all'ecografia. E se ti presenti con una vongola così esotica in qualche ospedale veterinario provinciale, allora difficilmente riuscirai ad aiutarti. Pertanto, studiamo con te per determinare se la nostra lumaca è sana.

Quindi, se noti che la vongola si comporta lentamente, rifiuta il cibo, intasa l'ingresso del lavandino e giace nel profondo, la chiocciola ha un'eccessiva secrezione di muco denso, il guscio comincia a esfoliare - tutti questi sono segni che si è ammalato.

Come preservare la salute della lumaca Achatina

La luce diretta del sole è dannosa per le lumache.

Prima di procedere alla descrizione delle malattie di tali lumache, ripetiamo le regole che aiuteranno a preservare la salute della nostra lumaca Achatina. Quindi:

  • In nessun caso le lumache della strada dovrebbero essere collocate vicino alle vostre lumache fatte in casa.
  • Se metti una lumaca in un terrario, in cui è già stata abitata un'altra lumaca, assicurati di lavarla prima e disinfettarla (usando sapone e acqua bollente - non si possono usare polveri per la pulizia chimica).
  • Mantieni insieme le lumache di diverse specie, anche se di un tipo - non raccomandato.
  • Se hai acquistato una nuova lumaca, disponi una quarantena mensile per essa e solo dopo spostala su altre lumache.
  • Assicurati che il terrario con una lumaca non regga in un tiraggio, vicino a apparecchi di riscaldamento e alla luce diretta del sole.
  • Le lumache non dovrebbero ricevere cibi piccanti, dolci, fritti, prodotti affumicati e sale. Questo è un tabù.
  • Pulisci regolarmente nel terrario e cambia completamente lo strato di substrato.
  • Tieni traccia dell'umidità e della temperatura nel terrario.
  • Prima di dar da mangiare alle verdure o ai frutti di lumaca, assicurati di lavarli. Assicurarsi che gli additivi per mangimi non siano scaduti.

Malattie di lumaca di Achatina

E ora vi parleremo delle malattie delle lumache di Achatina, dei loro sintomi principali e di come trattare e prevenire tali malattie.

Esposizione alla temperatura

La lumaca Achatina può surriscaldarsi o soffrire di ipotermia. Ciò accade quando il terrario si trova su una finestra alla luce diretta del sole, si trova vicino al riscaldatore, o si trova in una corrente d'aria, e la temperatura della stanza è inferiore a 20 gradi. A proposito, il freddo inibisce lo sviluppo e la crescita delle lumache e la luce diretta del sole del 50% porta alla morte del mollusco.

Se noti che la lumaca Achatina si comporta lentamente, inibita, rifiuta di mangiare, controlla le sue condizioni di detenzione. Se si surriscalda, immergerlo in acqua fredda. Se, al contrario, la coclea ha subito un super raffreddamento, disponi i rubli caldi.

Non dimenticare che il terrario non deve essere esposto alla luce diretta del sole, pertanto non è opportuno riporlo su un davanzale o su un balcone. Nello stesso terrario dovrebbe sempre essere una casa o un substrato in cui la lumaca potrebbe nascondersi dal freddo o dal caldo.

Esposizione chimica

Come risultato del contatto con prodotti chimici di uso domestico (non hai risciacquato il terrario sotto l'acqua corrente dopo una pulizia periodica), l'ingestione di sale o l'uso di cibo trattato con sostanze chimiche, la lumaca potrebbe essere avvelenata o bruciata. Sfortunatamente, nel 95% dei casi in questa situazione, le lumache muoiono. Tuttavia, puoi ancora provare ad aiutare il tuo animale domestico. Quindi, se la bocca bolle, e la schiuma bianca è apparsa su di essa, il corpo della lumaca è coperto di muco bianco - prova a lavare delicatamente la vongola sotto l'acqua corrente, assicurati di non affogarla. Se, nonostante lavano il corpo e la bocca, continuano a bollire - non tormentare la povera creatura, metterla nel freezer, la lumaca semplicemente si addormenterà.

Per evitare situazioni così spiacevoli con il risultato letale del mollusco, assicurarsi di risciacquare il terreno, sciacquare il terrario, non usare mezzi chimici per pulirlo, non permettere che la coclea entri in contatto con superfici che sono state sottoposte a trattamento chimico. Assicurati che sale e sostanze chimiche non entrino nel cibo per la lumaca.

Lumaca che cade dal guscio

Nel caso di predisposizioni genetiche o effetti a lungo termine di agenti cancerogeni, la lumaca Achatina potrebbe semplicemente perdere il suo guscio. Batteri, infezioni e funghi possono anche portare a questo disturbo. Purtroppo, nel 97% dei casi, questa condizione porta alla morte del mollusco. Tuttavia, se questo è accaduto a una piccola lumaca, c'è la possibilità che possa far crescere un nuovo guscio. E qui è meglio congelare la lumaca Achatina adulta, poiché le probabilità che cresca un nuovo guscio siano molto piccole, e la vongola non può vivere senza il guscio.

Per prevenire questa malattia, si raccomanda di avvicinarsi attentamente alla scelta del mangime principale e degli additivi di origine viva per il vostro allevamento.

Malattie della shell

Trattamento shell lumaca

A causa di una infezione fungina, di un substrato inadatto nel terrario, della sua palude e alta umidità, della mancanza di calcio nella dieta della coclea o della sua eccedenza, a causa della mancanza di vitamina A, il guscio della lumaca Achatina può iniziare a diventare irregolare e deformarsi. Possono anche iniziare cambiamenti patologici nei suoi tessuti. Se noti che la tua Achatina ha cambiato il guscio - è diventato collinoso, fragile, a volte peeling e peeling, o la stessa chiocciola lo rosicchia, assicurati di mettere il mollusco su una dieta che contenga un massimo di componenti contenenti calcio di alta qualità - aggiungi gesso o uovo frantumato al cibo shell. Per quanto riguarda l'uso di mangimi pronti per animali e uccelli, che contengono calcio e altre vitamine, devono essere utilizzati con grande cura e dopo uno studio accurato della composizione di tali mangimi. Dal momento che nel caso non si adatta al mollusco, ma continuerai a dar loro da mangiare - la chiocciola può ammalarsi, può sviluppare tumori spontanei, manifestare cannibalismo, il mollusco può perdere il coordinamento e morire.

Lesioni di guscio di lumaca domestiche

A causa di una manipolazione incauta dei molluschi e del comportamento incauto della lumaca stessa, si può verificare un danno domestico all'integrità del suo guscio. In questo caso, puoi provare a "curare" il danno con l'aiuto della colla epossidica, tuttavia, assicurati che la colla non si attacchi al corpo del mollusco. Inoltre, se la shell è danneggiata vicino alla bocca stessa, è probabile che Achatina stessa possa ripristinarla. Hai solo bisogno di fornirle una dieta ricca di calcio.

Per il trattamento delle lumache, è possibile utilizzare uno speciale aerosol antiparassitario per i rettili. Dovrai anche pulire la gabbia, rimuovere il vecchio substrato, lavare la lumaca stessa, pulire il suo guscio con il dente in polvere, e poi spalmare con un unguento al propoli. Per la prevenzione, si consiglia di pulire la lumaca con decotto di camomilla. E, naturalmente, se hai diverse lumache - il paziente deve essere messo in quarantena.

È silenzioso, non esigente, esotico e ipoallergenico. Ma, come tutte le creature viventi sul nostro pianeta può ferire.

Purtroppo, nel nostro paese non esiste uno specialista qualificato coinvolto nel trattamento delle lumache Achatina. Pertanto, propongo di comprendere le più comuni malattie e problemi della salute della lumaca. Non sarai solo un proprietario premuroso, ma anche un buon dottore per il tuo animale domestico a due corna.

Perché è Achatina malata

Le cause della malattia possono essere diverse.

  • contenuto improprio (ipotermia, terreno secco o paludoso, terrario angusto);
  • cibo ipocalorico (non abbastanza calcio e proteine);
  • pulizie rare di terrari (residui di cibo in decomposizione e escrementi);
  • ventilazione impropria e suolo povero;
  • quartiere sbagliato di diversi tipi di lumache.

Cerca di creare per il tuo animale domestico le condizioni di detenzione, il più vicino possibile al naturale. In natura, Achatina raramente soffre di malattie e vive per circa 10 anni. Che tipo di malattie incontriamo a casa?

Come scoprire che Akhatina si ammalò

Nei cambiamenti del comportamento dei molluschi appare completa apatia nei confronti del cibo e dell'acqua. Trascorre la maggior parte del tempo nel lavandino, che è abbondantemente scrostato. Si nota anche un eccesso di muco denso. Ho elencato i sintomi principali, ma sono diversi per ciascuna malattia.

Il pericolo dei vermi è che tu o il tuo bambino potete facilmente catturarli dalla lumaca. Se non combatti i vermi, Achatina muore in pochi mesi. I vermi si scoprono più spesso nelle feci. Come salvare Achatina dai vermi?

La sua dieta dovrebbe consistere in semi di zucca crudi e grattugiati, carote, una miscela di erbe camomilla e tanaceto. Eseguire la pulizia generale, il terreno può essere cosparso di camomilla e tanaceto. E anche ogni giorno bagnare la vongola in un decotto di tanaceto e latte.
Farmaci antiglastici veterinari non possono essere somministrati ad Akhatin a causa della loro tossicità.

Effetti di temperatura

La lumaca AHATIN è controindicata alla luce solare diretta, poiché contribuisce al surriscaldamento del mollusco e ne inibisce la crescita e lo sviluppo. Per lo stesso motivo, non è consigliabile posizionare un terrario con una lumaca in prossimità di apparecchi di riscaldamento e batterie.

A proposito, il tiraggio e il freddo sono distruttivi per una lumaca, poiché è un animale tropicale. I molluschi sono particolarmente colpiti in autunno e primavera, quando il riscaldamento centrale è spento. Se noti che la tua Achatina non è attiva, mangia male e passa la maggior parte del tempo nel lavandino, controlla la temperatura e l'umidità nel terrario.

In caso di surriscaldamento, pareti dell'acqua e terreno con acqua fredda. Se la lumaca è superraffreddata, mettila in un contenitore con acqua calda e metti una bottiglia calda nel terrario.

Le ustioni sul corpo della coclea appaiono come conseguenza della nostra negligenza nella procedura dell'acqua. La lumaca è posta nel lavandino, installa acqua calda e fa il bagno. Ma la temperatura dell'acqua oltre il 35% può bruciare il tenero corpo del mollusco. Cosa dire, quando la temperatura e la pressione nel rubinetto cambiano improvvisamente. Pertanto, non esporre il tuo animale a un tale rischio, nel 50% delle ustioni portare alla morte della lumaca.

Effetti chimici

Nel 98% delle lumache il contatto con prodotti chimici domestici, spezie e sale porta alla morte. In caso di avvelenamento chimico, il mollusco inizia a liberare lo scarico di muco bianco denso, la gamba si gonfia. Se trovi una lumaca in questa condizione, mettila in un contenitore poco profondo con un decotto di camomilla e latte. In caso di deterioramento non tormentarla, e mettere nel congelatore, vongola appena addormentarsi.

Come prevenire questa situazione

  • Non utilizzare primer per fiori, pesticidi e fertilizzanti;
  • lavare il terrario con sapone o soda. Quindi risciacquare abbondantemente;
  • Non dare cibo con coloranti aggiunti, sale e spezie. Seppia dissalata;
  • Lavare accuratamente le mani con sapone e crema prima di entrare in contatto con una lumaca.
  • nutrire frutta e verdura in base alla stagione.

Tumore (neoplasma) sul corpo Ahatin

Sfortunatamente, anche le lumache soffrono di oncologia. La causa della formazione è ustioni dopo esposizione chimica o termica, cibo e lettiera di scarsa qualità, plastica tossica. Se noti che il tumore cresce e peggiora la salute, allora la lumaca è meglio congelare, perché prolungare l'angoscia.

Danno domestico

Il danno meccanico include anche tutti i problemi con il guscio di lumaca. Peeling, foliazione e fioritura sul lavandino: questo è il risultato

  • marshiness del suolo;
  • mancanza di calcio nel corpo Achatina;
  • carenza di vitamina A;
  • terreno sbagliato (segatura, sabbia, ghiaia);
  • marciume di cibo e feci, muffa.

Se la lumaca ha avuto problemi con il lavandino, è diventata morbida, deformata o fatiscente. Aggiungi più alimenti a base di calcio e vitamina A (zucca, carote, peperoni) alla tua dieta. Indulgere in modo diverso e facile da cucinare.

Sostituire il terreno sbagliato sul substrato di cocco, muschio, lettiera o cucire.Tenere la casa Achatina in ordine e pulito, assicurarsi di monitorare la temperatura e l'umidità.

Il danneggiamento della conchiglia si verifica a causa di una manipolazione incauta della coclea. Durante il bagno, gli Achatine scivolano dalle mani bagnate e si feriscono, spesso rompendo il lavandino a causa della caduta dal coperchio del terrario. Come aiutare la lumaca?
Se piccolo e attraverso di esso gli organi interni non sono visibili. Abbastanza per fornire al mollusco una grande quantità di calcio e la fessura si stringerà da sola.

Se gli organi interni sono visibili attraverso il foro nel lavandino. Aiuterà ad affrontare il problema della colla epossidica, dell'intonaco o del film con gusci di pollo. Bene, ricco di proteine ​​e apporto di calcio.

Lumaca - qualsiasi mollusco di classe gasteropode, ha un guscio esterno.

I gasteropodi con una conchiglia rudimentale o completamente persi vengono chiamati lumache. Poiché la maggior parte dei gasteropodi ha una conchiglia, le lumache sono spesso chiamate tutti i membri della classe.

Nel corpo, le lumache secernono la testa, la gamba e il sacco interno, da cui parte la piega del mantello.

Le lumache si muovono sulla superficie inferiore del piede (suola), guidando lungo la lunghezza d'onda delle contrazioni muscolari. Inoltre, l'epitelio del piede separa una grande quantità di muco, che favorisce una migliore scorrevolezza sulla superficie del substrato. Le piccole lumache sono in grado di muoversi a causa del battito delle ciglia.

La borsa interna è racchiusa in una conchiglia calcarea contraddistinta dal mantello, intrecciata a spirale oa forma di berretto.

Le lumache vivono in piccoli gruppi. Di notte, quando si raffredda, strisciano fuori per nutrirsi. Mangiano quasi tutto: foglie, vermi, piccole larve di altri abitanti della foresta. E il cibo viene cercato al tatto, corna tentacolari. Vedono male le lumache, i loro piccoli occhi non possono che distinguere il giorno dalla notte. Ma il loro senso dell'olfatto è molto buono. Ad esempio, una lumaca - una lumaca senza guscio - profuma l'odore del cibo, essendo già a due metri da esso.

Tra le lumache ci sono assolutamente briciole, le dimensioni di 2-3 millimetri, e ci sono anche giganti: le loro case, le dimensioni di tre scatole di fiammiferi, impilate l'una sull'altra. Solo loro consegnano il maggior numero di problemi alle persone.

Nelle tiepide notti primaverili, le lumache vanno alla ricerca della propria specie per l'accoppiamento. Trovandosi l'un l'altro, i futuri genitori, stanno iniziando un matrimonio. Girano su se stessi, toccandosi l'un l'altro i tentacoli. A volte dura per diverse ore. Dopo aver terminato il corteggiamento, le lumache sono strettamente premute l'una contro l'altra e si circondano di muco, in modo da non scollarsi durante l'accoppiamento. In questo momento ci sono già 10-12 embrioni in ogni lumaca. Questo è sorprendente, ma la maggior parte delle lumache non ha né maschi né femmine. Ognuno di loro durante l'accoppiamento è sia il futuro padre che la futura madre. Dopo che le lumache sono strettamente incollate, ognuna di esse inserisce un processo bianco sottile nell'altra. Su di esso sperma di sperma. Lo sperma, come gli embrioni, può essere in ciascuna delle lumache accoppiamento.

Una o due settimane dopo l'accoppiamento, le lumache scavano una buca poco profonda - tre centimetri - una buca e vi depongono le uova. Quindi coprono la frizione con la terra.

Milioni di persone attaccano i verdi. E a volte le lumache diventano un vero disastro per le persone. Ad esempio, le lumache possono rovinare un grande vigneto in pochi giorni - ce ne sono così tante. Nelle isole hawaiane, più di tre chilogrammi di piccoli glianti sono stati rimossi da un metro quadrato di giardino.

Solo duecento anni fa, enormi lumache nocive vivevano solo in Africa. E ora distruggono i verdi in mezzo mondo. Con i passeggeri "liberi", le lumache "arrivano" sulle navi in ​​altri paesi e le rubano senza vergogna.

I greci sapevano che le lumache sono commestibili, gustose e nutrienti nell'antichità. Decorarono i loro tavoli festivi. Gli antichi romani tenevano le lumache in speciali giardini di lumache e lumache ingrassate, prese dalla natura, con erbe aromatiche, in particolare timo, dando alla carne delle lumache un aroma e un sapore speciale. Le lumache, nutrite e macellate con farina e vino, venivano servite al tavolo imperiale per ampliare la varietà di piatti a base di carne. Il ruolo non meno importante, ovviamente, è stato giocato dal fatto che oltre al gusto eccellente, la carne di lumaca è anche un afrodisiaco piuttosto forte.

Le proprietà utili della lumaca

Le lumache sono preparate in un modo molto insolito. Sono raccolti nei vigneti, sono puliti dal corpo (muoiono di fame), vengono leggermente lavati in acqua e trasferiti in un contenitore riempito con sale grosso, dove rimangono per due ore per liberare il muco. Dopo di che, le lumache vengono leggermente bollite, e poi in umido per circa un'ora in vino d'uva con burro, cipolle, pomodori e spezie, come opzione. Nel processo di cottura le lumache di carne assorbono tutti i sapori delle spezie. L'alto contenuto di vitamina B6 contribuisce alla facile assimilazione della loro carne proteica.

La carne di lumaca contiene il 70% di proteine ​​e il 30% di amminoacidi.

Il muco di lumaca contiene una quantità significativa di sostanze biologicamente attive. Tra questi ci sono aminoacidi, vitamine, allantoina, elastina, collagene, antibiotici naturali in forma naturale, utilizzati dalla coclea per riparare il loro corpo danneggiato, così come la loro casa di calce.

La lumaca viene mangiata in Spagna, Francia e Italia, e si ritiene che il suo sapore sia superiore a quello di altre lumache commestibili. Le grandi lumache sono servite, di regola, nelle loro proprie conchiglie, condite con burro, aglio, cipolle e prezzemolo.

Tra i più piccoli, le salse e gli stufati sono più spesso preparati, vengono aggiunti alle zuppe, questa è già l'arte culinaria dei francesi.

La carne di lumaca contiene una grande quantità di proteine ​​preziose, quasi una volta e mezzo il suo contenuto in un uovo di gallina. È a basso contenuto di grassi nella composizione, molto nutriente. Contiene anche un complesso di aminoacidi essenziali, che gli conferisce il diritto di essere utilizzato con successo come prodotto dietetico.

Sin dai tempi antichi, le lumache sono state attribuite alla capacità di curare varie malattie. Nessuna meraviglia che le lumache fossero considerate un simbolo dell'eternità in Babilonia e in Egitto. Per qualche tempo, il muco della lumaca, come rimedio, è stato immeritatomente dimenticato. Tuttavia, negli ultimi anni, gli scienziati hanno prestato notevole attenzione allo studio del muco di lumaca.

La proprietà del muco di lumaca per incollare cellule batteriche ha trovato applicazione nel trattamento di malattie dell'apparato respiratorio, come bronchiti, pertosse e silicosi. Ai vecchi tempi, i guaritori tradizionali avrebbero piantato una chiocciola su una zolletta di zucchero e, dopo essere stata ricoperta di muco, avrebbero dato la pertosse malata.

Usando il proprio muco, la chiocciola può ripristinare completamente il suo guscio. Grazie a tali potenti proprietà rigeneranti, il muco di lumaca ha trovato ampia applicazione in cosmetologia. Il muco delle lumache da giardino ordinarie fa parte di molti cosmetici moderni, poiché ha forti proprietà antiossidanti e antibatteriche. Inoltre, il muco di lumaca ha una proprietà unica per creare un film protettivo che non lascia entrare l'umidità, ma passa anche perfettamente aria.

Il muco della lumaca ha anche un potente effetto rigenerante. Per la prima volta, è stato notato nelle fabbriche di allevamento dei molluschi. I lavoratori coinvolti nel loro allevamento, la pelle delle mani assomigliava alla pelle del bambino. Inoltre, le abrasioni e i graffi sulle mani degli allevatori sono guariti molto più velocemente di quelli che non sono venuti a contatto con i molluschi. Le proprietà rigeneranti del muco della lumaca sono dovute al contenuto di allantoina, acido glicolico, collagene ed elastina. I balsami e le creme di muco di lumaca combattono efficacemente smagliature, cicatrici e acne.

Snail LLC Uva "lumaca russa", farcita in Borgogna / escargots - recensione

Come cucinare le lumache e mangiarle correttamente? Che sapore ha le lumache?

Mi scuso in anticipo per le lumache (o come persone che mantengono le lumache come animali domestici) sono chiamati per questa recensione.

Oggi nessuno è sorpreso dalle creme di lumache, ma pochi hanno provato o osato provare questa delicatezza all'interno. Ho provato vere lumache bordeaux in Francia, quindi ho qualcosa con cui confrontarmi.

In generale, mi piace molto provare vari prodotti insoliti ea volte anche scioccanti, quindi quando ho visto le lumache congelate dei produttori nazionali in vendita, ho sicuramente comprato per provarle.

Forse, se non avessi provato lumache in Francia, avrei elogiato queste, ma ahimè, paragonare le lumache russe con quelle francesi è la stessa cosa che paragonare il parmigiano russo all'italiano.

Quelle lumache volevano assaporare, e noi le abbiamo provate, scrollando le spalle e finendole senza molto entusiasmo.

Non c'è chiaramente abbastanza aglio nell'olio, le erbe sono in qualche modo non sentite (forse molto dipende da quante lumache sono state conservate congelate)

Come cucinare le lumache?

Distribuiamo le lumache congelate imburrate su una teglia con bordi alti (in modo che l'olio non coli) e mettiamole in forno per 12-15 minuti, fino a quando il burro comincia a bollire.

Così appaiono le lumache quando le tiriamo fuori dalla confezione.

Quindi le lumache sembrano cotte

Come mangiare le lumache?

Certo, ha un sapore migliore con vino e baguette francese fresca (la ciabatta funzionerà anche), è possibile aggiungerli all'insalata, ma è necessario prima rimuoverli dal lavandino.

A casa, non è necessario mettersi in mostra e avere una forchetta speciale per le lumache, il modo più conveniente è di farli uscire dal lavandino con uno stuzzicadenti regolare.

Il verde in cima è una miscela di erbe)

Lumache in un'insalata leggera di fretta.

Che sapore ha le lumache?

Prevedo questa domanda nei commenti) Sembra funghi e stomaci di pollo.

Ah ah ah, buon appetito! )))

Consiglio vivamente di provare le lumache in Borgogna, ma non dal produttore nazionale, per non rimanere deluso.

Se ho rovinato il tuo appetito con la mia recensione, allora ti invito alle mie recensioni sul dolce delizioso

L'unico marshmallow che non posso rifiutare

Che sapore ha una lumaca?

Sapere

Il nome del primo specialista culinario, che si azzardava a gustare una lumaca selvatica, è avvolto nell'oscurità dei secoli, ma è certo che un certo Fulvio Lipin, un romano, "organizzò una vasta istituzione per l'allevamento artificiale di lumache e inventò anche un cibo speciale per loro composto da farina di grano mescolata con mosto d'uva".

Dopo diversi secoli, l'idea fu raccolta dagli abitanti della Grecia, e poi le fattorie di lumache apparvero in Francia e in Italia. Più tardi, la lumaca strisciava nelle terre degli Stati Uniti, in Argentina, in Australia e in Nuova Zelanda, e all'inizio del XXI secolo gli ultimi bastioni crollarono - e un delizioso giardiniere fu finalmente registrato in Russia. Nel 2005, Azov-Trade, che esporta prodotti ittici surgelati verso i paesi dell'UE, ha assegnato 2 ettari di terreno per la creazione di un'azienda agricola per la coltivazione e la lavorazione di lumache alimentari.

Precedentemente, una prelibatezza esotica ha già attirato l'attenzione di diverse compagnie russe, ma si sono specializzate nella raccolta di lumache selvatiche. Azov-Trade si è cimentato nell'addomesticare il gioco raro e non l'ha perso - oggi i loro prodotti sono noti non solo ai meridionali, ma vengono anche consegnati a Mosca, San Pietroburgo, Novosibirsk e in altre regioni del paese. Resta per noi essere orgogliosi e rallegrarsi: nei pittoreschi dintorni di Primorsko-Akhtarsk, orgogliosi rappresentanti della specie helix aspersa maxima pascolano su letti puliti, e abbiamo un'eccellente opportunità per diversificare la nostra tavola non solo con gustosi, ma anche con innovazioni utili.

Provare

Indubbiamente, il piatto di lumache più famoso è Escargo: la lumaca viene rimossa dal guscio, farcita con prezzemolo e aglio e rilassata, servita con una salsa a base di vino bianco. Ci sono molte varianti basate su questa ricetta - formaggio, noci, erbe vengono aggiunti a loro, e anche le lumache sono fritte, in umido, e le paste più teneri e il cibo in scatola vengono preparati da loro. Nel corso della storia, le persone erano convinte che le lumache non fossero solo gustose, ma anche utili: i medici europei le consideravano un rimedio riparativo di prima classe e, come dimostrano gli studi moderni, avevano assolutamente ragione! La carne di lumaca è ricca di calcio, ferro, magnesio, vitamine B6 e B12, e in una forma che è facilmente assorbita dal corpo umano. La famosa delicatezza e una vera fonte di microelementi: probabilmente è difficile trovare una raccomandazione migliore!

scegliere

Gastronomicamente, le persone sono divise in conservatori e rivoluzionari, ed è impossibile definire chiaramente chi è chi, ma per convenzione, è improbabile che il conservatore faccia marcia indietro rispetto ai gusti culinari consolidati per il gusto dell'esperimento, e non alimenti un rivoluzionario con pane / chiocciola, provi qualcosa di nuovo - un prodotto se, il piatto, la cosa principale è che improvvisamente e mai mangiato prima. Quindi, uno di noi si è abituato ai piatti delle lumache, che non è così comune in Russia, e qualcuno sceglierà ancora il borsch e le costolette. Il punto principale qui è la possibilità e la libertà di scelta, ad esempio, le lumache e il modo di cucinarle. La cucina di Italia, Francia e Spagna, ad esempio, può vantare una discreta quantità di ricette. A proposito, in questi paesi si ritiene che il piatto ideale sia quello in cui tutte le lumache sono dello stesso colore, perché significa che provengono dalla stessa località, hanno mangiato cibo simile e sono ben combinati nel gusto. L'unico fornitore ci priva di preoccupazioni a riguardo - a priori, le lumache di Primorsko-Akhtarsk sono cresciute insieme e insieme potevano salire sul nostro tavolo.

Lumaca d'uva

Moderatore: Moderatori

Lumaca d'uva

Julietta Baby »Gio 22 Apr 2010 12:45

Ciao a tutti! Voglio condividere la ricetta preferita di mio marito - la ricetta per fare le lumache. Li ama semplicemente! Stava cucinando, l'ho appena registrato!

Le lumache d'uva sono chiamate molluschi terrestri. Avendo non solo un gusto eccellente,
ma anche un alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili, vitamine, sostanze biologicamente attive e oligoelementi,
le lumache sane sono una prelibatezza tradizionale in Europa occidentale, America e Asia sud-orientale

I greci sapevano che le lumache sono commestibili, gustose e nutrienti nell'antichità. Decorarono i loro tavoli festivi.
Gli antichi romani tenevano le lumache in speciali giardini di lumache e lumache ingrassate, prese dalla natura, con erbe aromatiche,
specialmente il timo, che conferisce alla lumaca un aroma e un sapore particolari. Fed, prima della macellazione, farina e lumache erano servite alla tavola imperiale,
per espandere la varietà di piatti a base di carne. Non l'ultimo ruolo, ovviamente, è stato giocato dal fatto che oltre al gusto eccellente,
La carne di lumaca è anche un afrodisiaco piuttosto forte.

Una porzione compone cose come 25.
La cucina è un processo creativo non per i deboli di cuore, ma molto gustosa!
1. Dopo aver assemblato le lumache, le mettiamo in un contenitore (non a tenuta stagna) e le lasciamo sul fondo della camera di refrigerazione (ad una temperatura di +5.. + 3) per diversi giorni.
Le lumache si schiariscono lo stomaco durante questo periodo.
2. Laviamo le lumache in acqua corrente, quindi cuociamo per 15 minuti in acqua bollente.
3. Scola l'acqua dalla padella, poi con uno stuzzicadenti otteniamo dei piccoli dalle "case".

5. Laviamo le "gambe" del bambino in acqua fredda.

6. Facciamo bollire malyuskov 1,5-2 ore, nell'acqua aggiungendo vino bianco, sale, pepe, alloro.
7. Mentre le lumache sono state bollite, aggiungere un pizzico di sale al burro (50 grammi), aneto tritato verde e due, tre teste di aglio (saltato attraverso la pressa di aglio),

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Non li ho solo mangiati, li ho presi io stesso. Il negozio vende carcasse intagliate, riposte nel lavandino. E in natura, non sono affatto così. Quindi cosa fare.

1) Gettiamo gli animali in acqua bollente salata per alcuni minuti. Muoiono e perdono il contatto con il lavandino.

2) Pulizia: scuotere dal lavello e separare le parti morbide non commestibili. Sfortunatamente, includono tutto tranne le gambe.

3) Friggete i piedi da soli. Meglio di tutto con un po 'di salsa grassa, come di per sé sono molto magri e insipidi, e meccanicamente somigliano ai funghi sui denti.

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Non li ho solo mangiati, li ho presi io stesso. Il negozio vende carcasse intagliate, riposte nel lavandino. E in natura, non sono affatto così. Quindi cosa fare.

1) Gettiamo gli animali in acqua bollente salata per alcuni minuti. Muoiono e perdono il contatto con il lavandino.

2) Pulizia: scuotere dal lavello e separare le parti morbide non commestibili. Sfortunatamente, includono tutto tranne le gambe.

3) Friggete i piedi da soli. Meglio di tutto con un po 'di salsa grassa, come di per sé sono molto magri e insipidi, e meccanicamente somigliano ai funghi sui denti.
A giudicare dalla descrizione, il processo di cottura non è molto diverso dai gusci dei fiumi. Sospetto che il gusto sia simile.