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Cucina lituana

La cucina nazionale lituana si è evoluta nel tempo.

Nonostante le somiglianze con le cucine di altri popoli dell'Europa orientale, la cucina lituana ha le caratteristiche distintive che la rendono una delle più peculiari e originali di questa regione.

Tra la cucina baltica, la cucina nazionale lituana si distingue per la vicinanza storicamente sviluppata alla cucina slava e l'influenza relativamente piccola della cucina tedesca.

Una breve storia dello sviluppo della cucina lituana

Storicamente, la Lituania ha sviluppato due direzioni culinarie:

  • Cucina Starolitovskaya (secoli XIV - XVIII);
  • Cucina Novolitovskaya (dalla seconda metà del XIX secolo.).

La direzione di Starolitovsky si sviluppò come una cucina di classi privilegiate della società lituana - nobiltà. A quel tempo, la Lituania determinò in gran parte la moda gastronomica dell'Europa.

La cucina basata sulle materie prime locali ha combinato organicamente le caratteristiche delle tradizioni culinarie lituana, russa e polacca con l'influenza della cucina tedesca e tatara.

La cucina di questo periodo è stata caratterizzata da piatti deliziosi con una ricetta complessa - oca Samogitian zuppa d'oca, anguilla affumicata ripiena di funghi e vitello, toro farcito con selvaggina e altri.

Con il collasso del Commonwealth alla fine del XVIII secolo. e con la graduale scomparsa dello strato di nobiltà, la vecchia cucina viene progressivamente soppiantata dalla cucina Novolitovskaya, basata sulla tradizione contadina della cucina. La base di piatti ha cominciato a fare patate, carne e latticini, pane di segale.

Il cibo era di natura stagionale - in estate si consumavano più verdure e pesce, in inverno il cibo era più soddisfacente (i maiali venivano macellati in quel momento).

E i materiali della prossima nota ti aiuteranno a raccogliere documenti per un visto in Lituania da solo.

Caratteristiche della cucina nazionale lituana

Rispetto ad estone e lettone, la cucina lituana è il meno "mare", si può definire "foresta": utilizza attivamente piatti di selvaggina, miele e frutti di bosco.

La cucina lituana è caratterizzata dalle seguenti caratteristiche tipiche:

  • semplice ricetta di piatti (piccole quantità di combinazioni alimentari);
  • l'abbondanza di piatti ricchi di amido (patate, farina e cereali);
  • uso diffuso di piatti a base di carne (principalmente maiale);
  • l'uso attivo di piatti caseari, in particolare panna acida e formaggi;
  • uso limitato di spezie nella preparazione di piatti (il più popolare tra le spezie sono cumino e maggiorana).

Cucina tradizionale lituana

Nella moderna cucina lituana, la colazione è piuttosto densa: porridge, uova strapazzate, lardo, pane, formaggio, burro, pancake, tè o caffè sono serviti.

Zuppe lituane

A pranzo, servito il primo piatto (zuppa o borscht), una varietà di piatti a base di carne, pesce e patate. Una caratteristica speciale della cucina lituana è la varietà di ricette dei primi piatti - dalle zuppe calde alle dolci e al freddo borscht.

Borscht di funghi tradizionali con "orecchie" in lituano, zuppa di pomodoro con riso, zuppa con carne affumicata, zuppa di birra Samyta, borscht freddo con kefir sono serviti sul tavolo.

Piatti principali in Lituania

Il secondo è solitamente consumato con una varietà di piatti a base di patate - il prodotto preferito dei lituani: secchio (salsicce di patate), pancake caramelis (frittelle di patate con carne macinata), shvilpikai (bastoncini di patate al forno con salsa), ploksteinis (budino di patate) e molti altri.

Manzo zrazy, una varietà di piatti di maiale (Kumpis - prosciutto di maiale, vari involtini di carne), l'oca sono popolari; manzo e montone sono molto meno usati. I piatti di pesce lituani sono per lo più in umido o al forno. La famosa specialità balneare del paese è l'anguilla affumicata.

Tra i piatti di farina - gnocchi, gnocchi (stregone), frittelle con vari ripieni. Rispetto ai piatti a base di patate, i cereali sono meno popolari in Lituania. Il porridge è più spesso usato per preparare un piatto tradizionale - gli shupini.

Bevande in Lituania

Bevande popolari nel paese sono kvas, varie tisane alle erbe, "acqua di cumino" - un decotto di semi di cumino. I lituani sono grandi fan del caffè naturale forte (il caffè istantaneo nel paese non è popolare).

Quali piatti dovresti provare in Lituania?

Una visita in Lituania sarà incompleta se non ti piace il sapore dei piatti che sono una specie di biglietto da visita del paese.

Il piatto nazionale più famoso della Lituania sono gli zeppelin - grandi gnocchi di una forma particolare con vari ripieni - da verdure, carne, fiocchi di latte... Gli zeppelin devono il loro nome a dirigibili tedeschi dell'inizio del XX secolo - durante la prima guerra mondiale, il territorio del paese era occupato dalle truppe tedesche.

Dei primi piatti, freddo salatybarschiai borscht - barbabietola su kefir con patate bollite servite separatamente con aneto è meritatamente popolare.

Dal secondo piatto si dovrebbe provare il tradizionale Skillandis - maiale con spezie, fuligginoso nello stomaco di maiale, o godere del patrimonio della cucina Oldolitovian - caccia di fuoco kobaskas. Per un contorno, puoi provare kugelis - casseruola di patate o plotsteinis - budino di patate al forno con uovo e salsa di pancetta fusa e cipolle fritte.

Non trascurare il pane in Lituania, specialmente il nero. Il pane nero lituano, riconosciuto come uno dei migliori al mondo, ha un sapore unico e può essere conservato fino a due mesi.

Tra i dolci, i formaggi a base di mele e ricotta sono particolarmente apprezzati, Švituris è una torta alle noci e la Šakotis è una torta nazionale lituana.

Non meno bei paesaggi si nascondono nella vicina Estonia - la bellezza della Vecchia Tallinn non lascerà indifferenti nemmeno i viaggiatori più sofisticati! Continua a leggere per un altro emozionante percorso a piedi in Estonia.

Beh, di per sé, vorrete sicuramente conoscere gli angoli pittoreschi della Lettonia, in cui vi aiuteremo anche noi! https://vpribaltike.com/latviya/sigulda/dostoprimechatelnosti-siguldi.html - tutto sui siti di Sigulda, un fantastico resort lettone sul fiume Gauja.

Un piatto nuziale tradizionale, una torta di forma insolita fatta con la pasta all'uovo è cotta su un fuoco aperto. Un capolavoro di arte culinaria cucinato allo spiedo ha un gusto eccellente e può essere conservato per lungo tempo (fino a sei mesi).

Dalle bevande analcoliche vale la pena provare il kvas, che ha molte ricette in Lituania. Gli appassionati di birra apprezzeranno il viaggio in Lituania, perché il paese è un vero regno della birra: qui sono conosciute oltre 200 ricette di birra. Non è un caso che recentemente il turismo della "birra" si sia sviluppato attivamente nel paese.

La birra più famosa è Švituris, prodotta a Klaipėda dal 1784. In ogni birreria puoi scegliere tra una dozzina di snack diversi per la birra - kobaskas alla griglia, crostini all'aglio, formaggio secco e molti altri.

Tra le forti bevande alcoliche, dovresti sicuramente assaggiare il balsamo nazionale lituano Suktinis, che ha lo status di un patrimonio culinario del paese.

La forte tintura di miele (50 gradi) è fatta secondo una vecchia ricetta. Include ribes nero, lampone, bacche di ginepro, boccioli di pioppo e altre piante pregiate.

I lituani preferiscono i fast food tradizionali piatti nazionali, quindi potete provarli in numerosi caffè e ristoranti. Ristoranti La cucina lituana e non solo Vilnius, sarà sempre in grado di offrire un menù vario. Una vasta gamma di piatti nazionali lituani non lascerà indifferenti veri buongustai.

I 12 migliori piatti della cucina lituana: cosa dovresti provare a Vilnius

La cucina lituana non è diventata una scoperta per noi, perché i piatti di questa cucina sono molto simili a quelli slavi e per molti aspetti hanno qualcosa in comune l'uno con l'altro, differendo solo nei nomi a modo loro. I piatti della cucina lituana non sono diversi da tutte le delizie culinarie, ma sono realizzati con ingredienti semplici, principalmente di maiale e patate. E, naturalmente, ogni turista che ha visitato la Lituania per la prima volta vuole provare qualcosa della cucina nazionale, ecco perché in questo articolo imparerai non solo cosa provare nei ristoranti a Vilnius, ma anche a familiarizzare con i prezzi di questi piatti in modo che tu possa già andare in un bar quanto costa questo o quel piatto lituano.

Contenuto dell'articolo
  1. Cucina lituana
    • 1.1 Zuppe lituane
      • 1.1.1 Šaltibarščiai - zuppa fredda con bietole su kefir
      • 1.1.2 Zuppa di pane (Sriuba duonos kubilėlyje)
    • 1.2 Piatti principali della cucina lituana
      • 1.2.1 Zeppelin (Cepelinai)
      • 1.2.2 Kugelis (Bulvių plokštainis) - casseruola di patate
      • 1.2.3 Pancakes a Zemaichu (Žemaičių)
      • 1.2.4 Budino di patate (Vėdarai)
    • 1.3 Spuntini per birra e non solo
      • 1.3.1 Piselli bruciati (Žirniai su spirgučiais)
      • 1.3.2 Orecchie di maiale affumicate (Rūkytų ausų)
      • 1.3.3 Kibins (Kibinai) - Karaite torte
      • 1.3.4 Kastinys - panna acida e burro di Samogitian
    • 1.4 Dessert lituani, tinture e bevande
      • 1.4.1 Šakotis - torta lituana
      • 1.4.2 Suktinis (Suktinis) - idromele lituano

Cucina lituana

Gli ingredienti principali della cucina lituana sono: patate, carne suina e latticini, ei piatti sono caratterizzati da una ricetta semplice, facilità di preparazione e un prezzo accessibile. A loro volta, i piatti a base di patate sono oggi i più popolari nella cucina lituana, che costa solo zeppel, che vengono eretti su un piedistallo tra i piatti nazionali e ogni turista dovrà certamente provarli. Dopo tutto, come gli zeppelin preparati a Vilnius e in tutta la Lituania, è improbabile che un altro cuoco cucini.

Questo articolo non parla delle bellezze architettoniche di Vilnius, ma di quelle gastronomiche, di quei piatti che sono il patrimonio culturale della cucina lituana. Proviamo a raccontare in dettaglio le zuppe lituane, i piatti principali di patate, gli spuntini per la più deliziosa birra lituana e i dolci lituani - dove andare senza dolci.

Zuppe lituane

Anche le zuppe lituane sono diverse, qui siete freddi e caldi, in agrodolce, ma nella maggior parte dei casi sono fatti anche con i prodotti "contadini" più semplici.

I più comuni sono i seguenti: borsch ai funghi con le orecchie in lituano, zuppa di pomodoro con riso in umido di pomodori in brodo di carne, zuppa dolce lituana con prugne, freddo borscht di kefir lituano, zuppa di asparagi frullata, zuppa di paprika dolce frullata, zuppa oca Samogitian.

Ci concentreremo sui due primi piatti più popolari della cucina lituana - questo è lo spiedo e la zuppa di funghi nel pane.

Šaltibarščiai - zuppa fredda con bietole su kefir

Cominciamo la nostra conoscenza della cucina lituana dal piatto più popolare, leggero e rinfrescante - la shaltibarschay, la zuppa fredda con le barbabietole su kefir. Comprendiamo la tua sorpresa, dicendo che questo è okroshka o holodnik secondo noi, ma non dovresti trarre conclusioni affrettate, dal momento che questo piatto lituano ha una serie di caratteristiche uniche.

Se tocchi gli ingredienti che vanno a shaltibarschay, possiamo distinguere cinque principali: barbabietole, patate, kefir, cetrioli e uova. Il tutto è cotto, mescolato e tutto sembra essere fatto, ma l'ingrediente principale è patate bollite, non messe in zuppa, ma servite su un piatto separato, caldo, per così dire, al posto del pane. Le patate si rivelano essere un secondo corso separato, quasi a pieno titolo. Quindi la minestra è semplice e allo stesso tempo molto nutriente e gustosa zuppa fredda.

Shaltibarshchyay - zuppa fredda con barbabietole su kefir

Prezzi nei ristoranti a Vilnius su Shaltibarshchyay

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Lokys - 3,50 euro
  • Forest Restaurant - 2,30 Euro
  • Ristorante Forto Dvaras - 2,50 euro
  • Snekutis Bar: 1,74 EUR
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 2,10 euro
  • Ristorante Agotos grycia - 2,00 euro
  • Ristorante Gabi: 3,50 EUR
  • Ristorante Marceliukės Klėtis - 1,60 euro
  • Ristorante Pilies Katpėdėlė - 2,10 euro
  • Ristorante Prie Katedros: 3,00 EUR

Zuppa di pane (Sriuba duonos kubilėlyje)

La seconda zuppa, non più fredda, ma calda, e in aggiunta nel pane. Questo piatto è molto popolare tra i turisti che visitano la Lituania, ma a nostro avviso è un po 'sopravvalutato. Non c'è niente di speciale in questa zuppa e si differenzia dal solito solo in quanto viene servito nel pane anziché in un piatto.

Fondamentalmente, la zuppa di funghi è servita nel pane, si chiama zuppa di funghi lituana nel pane. Gli ingredienti sono anche i più semplici: funghi, patate, cipolle, carote e, naturalmente, il pane stesso. Assicurati di provare questo piatto, altrimenti i tuoi amici saranno molto sorpresi di sapere che eri in Lituania e non hai provato la famosa zuppa di pane.

Zuppa lituana nel pane

Ristoranti di Vilnius che servono zuppa di pane

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Berneliu Uzeiga - € 3,90
  • Ristorante Forto Dvaras - 3,50 Euro
  • Forest Restaurant - 4,20 Euro
  • Ristorante Prie Katedros - 5,00 Euro

Piatti principali della cucina lituana

È successo che solo i piatti a base di patate e non una singola carne sono entrati nei nostri piatti principali TOP della cucina lituana. Pensiamo che la ragione più probabile sia che siamo bielorussi e siamo semplicemente attratti dai piatti a base di patate, anche a Leopoli, con la sua variegata cucina, abbiamo ordinato delle frittelle di patate. Bene, ordiniamo sempre zeppelin quando arriviamo a Vilnius.

Zeppelin (Cepelinai)

Visitare la Lituania e non provare i zeppelin è un crimine per il tuo stomaco. Questo semplice piatto è diventato un successo negli ultimi anni nei ristoranti e nei caffè delle città lituane. Si possono trovare bolliti, fritti, con salse varie, con panna acida e saranno sempre molto gustosi e soddisfacenti.

Nel caffè puoi incontrare un altro nome di zeppelin - Didzkukuliai, quindi se porti un menu senza foto, ricorda questo nome, devi sceglierlo per provare gli zeppelin. La ricetta è molto semplice, in cima è triturata, patate bollite, e all'interno è farcita con carne macinata, a volte carne macinata.

Zeppelin - il principale successo della cucina lituana

Zeppelin nel menu dei ristoranti a Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras - 4,00 Euro
  • Snekutis Bar: 3,77 EUR
  • Forest Restaurant - Euro 4,40
  • Ristorante Belmontas - 4,10 euro
  • Ristorante Laimos Smukle - 3,50 Euro
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - € 3,70
  • Ristorante Gabi - 6,00 Euro
  • Ristorante Marceliukės Klėtis: 3,75 EUR
  • Ristorante Pilies Katpėdėlė - 3,80 euro

Kugelis (Bulvių plokštainis) - casseruola di patate

Il gratin di patate lituano kugelis è anche uno dei piatti più popolari in Lituania. Anche la ricetta di Kugelis è molto semplice, la sua caratteristica principale è che le patate bollite triturate e grattugiate vengono mescolate nel forno prima della cottura. Le orecchie di maiale o lo strutto vengono aggiunti alla casseruola e in alcune ricette puoi trovare pollo, fiocchi di latte e altri ingredienti.

Kugelis - casseruola di patate

Caffè di Vilnius che serve kugelis

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Belmontas - 3,9 euro
  • Snekutis Bar: 3,77 EUR
  • Ristorante Laimos Smukle - € 2,40
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
  • Ristorante Marceliukės Klėtis - 3,60 euro

Pancakes Zemaichu (Žemaičių)

La samogizia è una regione nord-occidentale della moderna Lituania. È stato lui a presentare la ricetta unica per le frittelle di patate, che hanno preso il loro nome in onore di questa parte della Lituania - i pancake Zemaichu. Le patate bollite vengono tritate con un tritacarne, l'interno è contorto bollito e fritto in grasso o olio per un bel colore dorato. Piatto molto gustoso e originale.

Zemaichu - Frittelle di patate lituane

Prezzi a Vilnius cafe per Pancake Zemaichu

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras - 3,60 Euro
  • Snekutis Bar: 3,77 EUR
  • Ristorante Belmontas - 4,20 euro
  • Ristorante Laimos Smukle - 2,90 euro
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
  • Ristorante Agotos grycia - 3,30 euro
  • Ristorante Pilies Katpėdėlė: 2,90 EUR

Potato Bucket (Vėdarai)

Salsicce di patate Vedarai, un altro piatto di patate popolare nella cucina lituana. L'originalità di questo piatto è che al posto della carne, le salsicce sono farcite con patate e pancetta. La salsiccia di patate Vedarai è fritta in padella fino a ottenere una crosta appetitosa.

Vedara di patate - salsicce molto gustose

Vedarai nel menu dei ristoranti a Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras - 4,20 euro
  • Snekutis Bar: 3,77 EUR
  • Ristorante Belmontas - € 3,90
  • Ristorante Laimos Smukle - 2,90 euro
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 3,50 euro
  • Ristorante Agotos grycia - 3,10 euro
  • Ristorante Gabi - Euro 5,50
  • Ristorante Marceliukės Klėtis: 3,75 EUR

Spuntini per birra e non solo

Non è un segreto che le persone in Lituania amano e sanno come fare la birra. È molto gustoso, soprattutto se provi la birra appena fatta, in un birrificio. La storia della produzione lituana risale al passato, motivo per cui gli snack lituani per la birra hanno anche una ricetta secolare.

Piselli grassi (Žirniai su spirgučiais)

Uno di questi piselli con ciccioli è un vecchio spuntino di birra lituano, che può essere facilmente preparato a casa. Tutto ciò che serve per preparare questo semplice piatto sono due ingredienti: piselli e pancetta con le vene di carne. I piselli pre-lessati devono quindi essere mescolati con lardo arrostito.

Come spuntino per la birra, a nostro parere, i piselli con ciccioli sono un piatto molto soddisfacente e non sono particolarmente adatti, ma sono più attratti da un corso principale completo.

Piselli scoppiettanti

Prezzi a Vilnius cafe per piselli con ciccioli

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras - Euro 2,00
  • Snekutis Bar: 2,00 EUR
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 1,80 euro
  • Ristorante Marceliukės Klėtis: 2,30 EUR
  • Ristorante Pilies Katpėdėlė - EUR 1,75
  • Ristorante Prie Katedros: 3,00 EUR

Orecchie affumicate di maiale (Rūkytų ausų)

Questo piatto è un vero antipasto per la birra. Una fame leggera, appagante, dal gusto piacevole e dall'aroma affumicato: orecchie di maiale affumicate, uno spuntino ideale per la birra. Nei ristoranti, le orecchie vengono servite con cannucce a fette, nei negozi è possibile acquistarle intere. Non sentirai la differenza tra loro.

Spiedini di maiale affumicato - Spuntino di birra lituano

Prezzi nei ristoranti di Vilnius per le orecchie di maiale affumicato

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras: 3,00 EUR
  • Snekutis Bar: 2,00 EUR
  • Ristorante Agotos grycia - 1,90 euro
  • Ristorante Prie Katedros - 5,00 Euro

Kibins (Kibinai) - Torte di Karaite

Dolcetti con crostate con ripieni di carne, ricotta, funghi o verdure è un fantastico piatto lituano che soddisfa immediatamente la fame durante una lunga passeggiata verso i luoghi d'interesse. I Kibins sono ora considerati proprietà culinarie della Lituania, sebbene se si approfondisca la storia, questo è un piatto dei tatari Karaite, la maggior parte dei quali viveva a Trakai, da dove i kibin si diffondevano in tutta la Lituania.

Kibiny - Tortini di Karaite unici

Dove comprare la kibina a Vilnius

I Kibines a Vilnius possono essere acquistati non solo in alcuni caffè, ma anche in qualsiasi supermercato, che ha i suoi dolci. Ma per veri kibinami, devi andare a Trakai, dove ci sono ristoranti, in cui il piatto principale del menu è esattamente Karaite torte - kibins.

Kastinys - Samogitian panna acida e burro

Kastinis è un vecchio piatto tradizionale di Samogizia con panna acida e burro, con l'aggiunta di pezzi di pepe e aglio. Inoltre, il castinis viene frustato esclusivamente a mano, motivo per cui riceve una consistenza simile. Per la sua preparazione, di regola, prendono la panna acida più grassa e il vero burro del paese.

Kastinis è ideale per una varietà di piatti caldi - patate calde, pasta, gnocchi. Il caffè viene solitamente servito con patate.

Kastinis - latte Samogitian e piatto delle spezie

Ristoranti a Vilnius che servono Kastinis

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Forto Dvaras - 2,50 euro
  • Ristorante Berneliu Uzeiga - 2,90 euro

Dessert lituani, tinture e bevande

Šakotis - torta lituana

Sorprendentemente delizioso, la torta lituana Shakotis è considerata quasi un simbolo della repubblica, e la maggior parte dei turisti la sceglie come souvenir o regalo dalla Lituania per compiacere i propri cari e amici. Questo dolce lituano davvero unico è unico sotto tutti gli aspetti e innanzitutto per il fatto che questa dolce prelibatezza è cotta su un fuoco aperto, il che rende il gusto ricco e incomparabile.

Gli ingredienti sono i più semplici: uova, farina e zucchero.

Sakotis - l'unica torta lituana

Dove comprare shakotis a Vilnius

Shakotis a Vilnius viene venduto in tutti i negozi, mentre è possibile acquistarlo praticamente di qualsiasi dimensione: da 100 grammi a più di un chilogrammo. Il costo dello shakotis lituano in media circa 10 euro al chilogrammo.

Suktinis (Suktinis) - idromele lituano

Bene, per completare il nostro viaggio culinario vuoi una bevanda calda, o meglio, forte. Suktinis prende il nome dalla popolare danza popolare lituana, che consiste in miele, fiori di chiodi di garofano, gemme di pioppo, ghiande di quercia, bacche di ginepro e molte altre piante preziose. La forza della bevanda - 50%.

Suktinis - Lituano Mead

Dove provare suktinis a Vilnius

Seleziona la valuta: EUR

  • Ristorante Lokys - 2,50 euro (4 cl)
  • Ristorante Forto Dvaras - € 2,00 (4 cl)
  • Ristorante Gabi - Euro 2,00 (4 cl)
  • Ristorante Prie Katedros: 2,70 EUR (4 cl)

Caffè e ristoranti sulla mappa di Vilnius

Bene, in conclusione, voglio dire. La cucina lituana è molto semplice e allo stesso tempo molto interessante con le sue ricette originali di piatti e cibo molto gustoso, ei caffè e i ristoranti di Vilnius meritano un ringraziamento speciale, tuttavia, che includono piatti nazionali lituani nel loro menu a prezzi ragionevoli.

Cordialmente, gli autori di BlogTravel Vitaly e Anna!

Cucina nazionale lituana

La Lituania non è solo il panorama di Vilnius, le spiagge di Klaipeda e l'antica architettura di Kaunas, ma anche la cucina lituana unica e molto gustosa. Quindi, cosa dovrebbe provare un turista che va in questo paese autentico e distintivo?

Peculiarità della cucina nazionale lituana

Se hai visitato la Lituania e non hai provato la cucina locale, significa che il viaggio è stato vano. Confrontando la cucina lituana con l'estone e il lettone, è necessario notare la sua sazietà e semplicità. Mentre nel resto dei paesi baltici vengono utilizzati principalmente prodotti ittici, in Lituania preferiscono:

  • Farina e piatti a base di carne.
  • Piatti di latte, ricotta e formaggio.
  • La quantità minima di spezie.

La vera regina della cucina lituana può essere chiamata patate - questo ortaggio viene bollito, fritto, cotto e cotto da esso i piatti più vari e molto gustosi.

Il paese può essere diviso in quattro distretti con le sue specialità culinarie:

  • Gli Aukshtaytinays adorano i piatti di cagliata e i pancake.
  • Samogitians - porridge.
  • I piatti principali di Zuziytsya sono il porridge di grano saraceno, patate e funghi.
  • I suvaltiani hanno salsiccia di patate e carne affumicata.

Zeppelin (didjkkulyuy)

Gli Zeppelin sono un vero biglietto da visita della cucina lituana. Sono come gnocchi di patate di grandi dimensioni con vari ripieni: fiocchi di latte, carne, funghi, ecc. Il nome di questo piatto deriva dal tedesco Zeppelin (dirigibile), poiché assomiglia davvero a questo aereo nella forma.

La classica ricetta dello zeppelin include necessariamente patate crude e bollite - a causa della grande quantità di amido, il piatto non è bollito morbido. Oltre allo zeppelin bollito, puoi trovare anche altre opzioni per loro: tostato, con ripieno aperto, ecc.

Questo sostanzioso e piuttosto ipercalorico cibo può essere gustato in qualsiasi ristorante del paese, ma gli chef dei ristoranti nella parte storica di Vilnius sono considerati dei veri esperti nella sua preparazione. Una porzione di zeppelin costa circa 11-12 litas (circa 4 dollari).

Vedaray

Il Vedarai è il secondo piatto più popolare della cucina lituana. Infatti, è una salsiccia di patate: quando si cucina, le budella di maiale sono farcite con patate grattugiate e lardo (a volte si aggiungono grane di orzo alla ricetta) e friggerle fino a doratura.

Puoi provare vedaray in quasi tutti i ristoranti di tutto il paese o comprare questa salsiccia in un supermercato. Il costo è di circa 10 litas (più di 3 dollari).

Shaltibarschay

Questo è un primo piatto leggero e gustoso, perfetto per gli amanti del cibo sano. È una zuppa fredda di barbabietola con una base di kefir e l'aggiunta di cetrioli, uova sode e altri ingredienti. Il "clou" della zuppa è patate bollite con aneto, che viene servito separatamente.

Un piatto viene preparato nella maggior parte dei ristoranti di Vilnius, il prezzo approssimativo di una porzione è di 6-8 litas (2-2,5 dollari).

Zhemaichu (zhemaytsky pancakes)

Frittelle arrostite di purè di patate con patè tritato provenienti dalla Samogizia, la regione occidentale della Lituania.

Per provare questo piatto gustoso e molto soddisfacente, non devi andare nella capitale della regione Telšiai, perché è servito in molte istituzioni in altre città, in particolare a Vilnius e Kaunas. Costo approssimativo - 15 litas (15,5 dollari).

kybyns

In realtà, i kibinai sono un piatto dei tartari karaite, tuttavia, poiché queste persone si sono stabilite a lungo e stabilmente nell'area della città di Trakai, queste torte si sono trasformate in un piatto nazionale lituano. Sono fatti da pasta non lievitata con ripieni molto diversi:

Il miglior kibinai in Lituania può essere degustato proprio a Trakai, dove ci sono diversi ristoranti Karaite.

Inoltre, questo piatto è servito a Vilnius - per esempio, in una pasticceria chiamata PinavijaCafé Bakery. Il costo di una torta è di 6 litas (poco più di 2 dollari).

skilandis

Skilandis non è solo un piatto, ma parte della cultura lituana. È simile a una salsiccia affumicata a freddo ricavata dallo stomaco di maiale, che è farcita con carne tritata o macinata di maiale.

In Lituania, questo prodotto viene utilizzato indipendentemente o aggiunto a zuppe, zuppe, insalate, ecc. Gli Skilandis possono essere degustati in molti ristoranti o acquistati in qualsiasi supermercato, il prezzo al chilogrammo è di 35 litas (circa 12 dollari).

kugelis

Com'era già possibile capire, le patate sono la vera regina della cucina lituana. Kugelis è una casseruola, che viene preparata anche sulla base di questa verdura con l'aggiunta di lardo (nella ricetta classica - orecchie di maiale), a volte - ricotta, pollo e altri ingredienti, e servito con una salsa di ciccioli e panna acida.

Una porzione di kugelis nei ristoranti lituani costa circa 11 litas ($ 4).

Morku apkess

Morku apkess dovrebbe provare quelli per i quali la cucina lituana sembra un po 'grassa e pesante. È una casseruola di carote bollite, che viene macinata con tuorli, cannella e zucchero in una purea e poi cotta al forno.

Prezzo per porzione - 6-8 litas (2-3 dollari).

Orecchie di maiale

Le orecchie di maiale svolgono anche un ruolo molto importante nella cucina di questo paese. Sono bolliti, fritti, affumicati e serviti sia come piatto indipendente con contorni diversi (più spesso con piselli), sia come snack per la birra.

Ad esempio, uno degli snack più famosi nei ristoranti lituani è il Klausuchu - orecchie di maiale affumicate bollite con piselli e salsa all'aglio.

Il costo di una porzione è di 16 litas (quasi 6 dollari).

šakotis

Sakotis non è meno famoso piatto lituano di cepellines. Questa è una torta molto gustosa composta da uova, zucchero e farina su un fuoco aperto con l'aiuto di un piccolo spiedino. Grazie a questo metodo, shakotis sembra un riccio o un albero di Natale.

Molto spesso questo dolce è preparato per un matrimonio, ma i turisti lo considerano come un souvenir - a proposito, può essere conservato per circa sei mesi e non contiene conservanti! È possibile acquistare shakotis in qualsiasi negozio di dolciumi, il prezzo è di 32 Litas (11,5 dollari).

bevande

La bevanda più popolare in Lituania è la birra, che si dice non sia assolutamente inferiore alla birra ceca o tedesca per gusto e qualità.

La più famosa birra lituana è Švituris, prodotta a Klaipėda dal 1784.

Mezzo litro della bevanda costerà al turista circa 6 litas ($ 2).

Hai anche bisogno di assaggiare la vecchia tintura lituana chiamata Suktinis, che è fatta con miele con l'aggiunta di bacche diverse, tra cui ginepro, boccioli di pioppo, ecc. Tuttavia, fai attenzione: la forza di questa bevanda lascia circa 50 o.

Ma coloro che non bevono bevande alcoliche apprezzeranno sicuramente il kvas di segale e vari tè alle erbe, secondo i quali i lituani sono considerati anche grandi maestri.

Cucina e piatti lituani

Se vieni in Lituania per rilassarti e ottenere nuove piacevoli impressioni, devi provare e apprezzare i piatti gustosi e, allo stesso tempo, economici della cucina nazionale lituana. Nella loro cucina nazionale, i lituani usano principalmente patate, carne suina, prodotti a base di latte crudo e verdure di stagione. I piatti sono importanti per ricette semplici, ricchezza e prezzi accessibili.

In Lituania ci sono ristoranti e caffè specializzati chiamati "Lituviškai patekalai" (piatti della cucina lituana), dove si possono gustare piatti tradizionali lituani. Tuttavia, è possibile trovare questi piatti non solo lì, ma anche nel menu di quasi tutti i ristoranti o bar. E ti aiuteremo a capire cosa e come sono fatti, in modo che tu possa scegliere la ricetta che ti è piaciuta con il nome del piatto nelle lingue russa e lituana.

Primi piatti lituani

Shaltibarshchyay (Šaltibarščiai)

Non dimenticare di provare questo "miracolo rosa" lituano, il famoso borscht freddo. È una zuppa di barbabietola con cetrioli e verdure, fatta su kefir grasso con patate bollite e uova bollite separatamente. A volte vengono aggiunte carni affumicate. Questa è la zuppa leggera e rinfrescante preferita. È particolarmente piacevole in una calda giornata estiva.

Zuppa di pane (Sriuba duonos kubilėlyje)

C'è un altro miracolo culinario delizioso - è una zuppa in "pentola" di segale con funghi selvatici (di solito con funghi bianchi). Una piccola pagnotta di pane di segale fatto in casa viene tagliata e tolta tutta la carne. La zuppa cremosa con funghi viene versata nel "vasino" che ne risulta e ricoperta di coperchio di segale. Una zuppa è gustosa come una zuppa di funghi.

Piatti principali della cucina lituana

Nei piatti lituani, carne, contorno e insalata non vengono mai serviti separatamente, come nei ristoranti russi. Se ordinate carne (pesce), allora automaticamente porteranno un contorno, insalata, verdure fresche e salsa (potete scegliere qualsiasi contorno, salsa, ma questo non cambierà il prezzo).

Le salse di bosco (bianco e finferli) sono tradizionalmente utilizzate per salse, spinaci, formaggi (e derivati) e spezie erbacee.

Il cavolo ripieno in Lituania viene servito con patate e panna acida. Pertanto, è un piatto abbastanza nutriente e poco costoso.

Zeppelin (Didžkukuliai)

La principale "attrazione" culinaria della Lituania, che ogni turista dovrebbe provare e apprezzare sono i famosi zeppelin, o sono chiamati anche Didžkukuliai - questi sono grandi dirigibili di patate aromatizzati con dentro carne succosa (ci sono anche cagliata con funghi e anche funghi ).
Sono bolliti e serviti con panna acida con ciccioli croccanti, cipolle o salsa di funghi (a scelta).
Ci sono anche gli zeppelin fritti, ma chi ha un buon stomaco! Per coloro che non possono vantarsi di loro, gli zeppelin sono fatti di patate bollite (questo è un dilettante). Nota, tali zeppelin non sono ovunque!
In ogni porzione, due zeppelin piuttosto grandi. Tuttavia, se lo desideri, puoi ordinare mezze porzioni (ti consigliamo di ordinare tutto in mezza porzione), dato che non sono piccole, ma i piatti lituani sono nutrienti.

Vedaray (Vėdarai)

Vedarai è un altro piatto sostanzioso della Lituania. Cipolle arrostite, pancetta, pancetta, erbe e spezie si aggiungono alle patate crude grattugiate. Le budella di maiale sono riempite con questa massa e cotte nel forno o sulla griglia fino alla crosta croccante. Servito con pancetta e panna acida.

Kedaynyu blinay (Kėdainių blynai)

Il pancake di Kedainyu è fritto con pancake di patate crude grattugiate con carne macinata all'interno. Servite frittelle con salsa di panna acida o panna acida.

Kugelis (Bulvių plokštainis)

Kugelis (paletta di patate) - aggiungere le cipolle fritte, pancetta, pancetta e spezie alle patate crude grattugiate. Formare, stendere su una teglia e cuocere in forno. Servito con salsa bianca, pancetta e funghi.

Zhemaichi blinay (Žemaičių blynai)

I pancakes Zhemaychyu sono fatti bollire in uniformi di patate bollenti, tritate, farcite con carne macinata bollita con l'aggiunta di spezie, cipolle saltate in padella. Quindi si formano torte piatte e fritte in padella. Servito con salsa di panna acida o panna acida. Al momento dell'ordine, puoi sempre fare una scelta di salsa e servire le dimensioni.

Patate ripiene

Si tratta di patate bollite farcite con funghi con cipolle fritte o salmone salato. Servito con salsa di castinis o panna acida.
Il piatto è leggero e non grasso - per coloro che non vogliono aumentare di peso.

Kastinis (Kastinys)

Assicurati di provare il castinis - questo è un vecchio prodotto a base di latte fermentato di Samogitian di consistenza speciale, a base di panna acida e burro montata in casa, con aglio e spezie. Il segreto della speciale consistenza delicata dei castini nella tecnica della frustata. La massa delicata e aromatica è servita nel caffè con patate, cotte in "uniforme".
I kastinis possono essere acquistati nel reparto lattiero-caseario di qualsiasi supermercato.

Salsicce lituane (Lietuviškai dešreliai)

Nel maiale tritato aggiungere cipolla, aglio, spezie e intestino di maiale ripieno con carne macinata. Le salsicce sono bollite, poi grigliate e servite con crauti stufati o purè di patate.

Kybyns (Kibinai)

Il Kibinai è un piatto nazionale di tartari di Karaite indigeni che hanno vissuto a lungo in Lituania (principalmente a Trakai). Si tratta di polpettine molto gustose e nutrienti a base di tenera pasta frolla con carne macinata o carne macinata (maiale, agnello, vitello o pollame). Cuocili nel forno e servi caldo.
I Kibinai sono venduti non solo nei caffè, ma anche nei supermercati dove c'è una pasticceria. Ma il kibinasy più delizioso si può gustare solo a Trakai, la patria dei caraiti lituani.

Cucina lituana

La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo. leggi tutto

Cucina lituana

La moderna cucina nazionale lituana è il successore di una delle più grandi cucine d'Europa del Medioevo. Una volta tutta l'Europa, e in parte la Russia, furono guidate dai gusti culinari degli abitanti del Granducato di Lituania. Ed è stato il motivo.

In Lituania, è stato molto facile trattare gli esperimenti culinari e uno dei segni di un tale atteggiamento è stata l'esistenza di zuppe inventive, con le quali i notabili lituani regalavano ai loro ospiti (per esempio, zuppe di asparagi o paprika ripuliti). Amavano e amano ancora il lituano freddo borscht (Shaltibarshchyay), così come il più tradizionale borscht con cavoli e barbabietole.

Nelle case degli aristocratici lituani, i piatti a base di carne venivano preparati principalmente dalla palude degli uccelli acquatici e del gioco rosso (cinghiale, leggings, carne di cervo, carne d'orso), e aggiungevano anche molte spezie e spezie costose. Carne di toro con sughi a base di frutti di bosco, anguilla affumicata, fagiano con ginepro, manzo in scatola, carne secca e affumicata. In generale, hanno preparato un sacco di interessanti e praticamente inaccessibili nel nostro tempo.

La maggior parte delle semplici ricette dell'era lituana del potere, come teste di patate, budini, zeppelin, pancake e casseruole con cipolle e ciccioli, il suddetto borscht e, naturalmente, il pane speciale lituano (qualità e l'unicità della ricetta che è riconosciuta in tutto il mondo). Inoltre, i piatti a base di maiale sono molto popolari in Lituania, e uno dei piatti è lo skilandis (carne di maiale affumicata cruda in uno stomaco di maiale) - anche i lituani lo hanno brevettato.

I lituani hanno anche altri gusti gastronomici. Ad esempio, in Lituania, la ricotta, la panna acida e i formaggi, le torte di carne macinata, i gnocchi, il pesce baltico cotto in pasta, le salsicce da caccia, i pancakes, ecc. Sono molto apprezzati. La cucina lituana è molto ampia, perché combina gli echi delle tradizioni culinarie di molte nazioni vicine.

Ci sono autentici dessert nella cucina lituana - torta Shakotis, sottobosco (zagarelis), torta shvitur. In generale, la sbavatura ha già iniziato a fluire, quindi andiamo piuttosto subito a studiare direttamente le ricette dei piatti della cucina nazionale lituana preparati dai nostri autori. La cucina lituana ti dà il benvenuto!

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Viaggiare con fiducia

Cucina nazionale lituana

Fino al 19 ° secolo, in Lituania esisteva una cucina di classe ricca, la cosiddetta cucina vecchio-lituana. La base di ciò era il prodotto della pesca e della caccia. Ma, a partire dalla metà del XIX secolo, lo stato scomparve, e quindi la nobiltà per la quale fu creata questa cucina non divenne. Da quel momento in poi, la cucina "contadina" o Novolitovskaya cominciò ad emergere, che gradualmente si sviluppò nella cucina nazionale della Lituania. Cereali, verdure, patate, latticini e carne sono diventati ingredienti tradizionali.

A causa della somiglianza delle condizioni climatiche, la cucina nazionale della Lituania è simile a quella bielorussa. Pertanto, il prodotto principale per cucinare è patate. Cosa non fanno gli specialisti culinari lituani: pancake, salsicce, budini e, naturalmente, il famoso piatto lituano - "zeppelin". Il ripieno di zeppelin di patate è fatto con carne, e sono versati sopra la salsa di castinis in cima - questa è una panna acida con burro e varie spezie. C'è anche il secondo nome di questo piatto - "dojkkulyuy".

Una caratteristica speciale della cucina lituana è l'abbondanza di piatti a base di carne di maiale e pollame. Se vi capita di essere in Lituania, assicuratevi di provare "Shupinis" - questo è un porridge fatto con patate e piselli, con l'aggiunta di maiale fritto. Lo Skilandis è popolare - salsicce di maiale affumicate, che vengono preparate in ogni ristorante e caffetteria. Gli gnocchi lituani sono piuttosto insoliti, in cui, come ripieno, aggiungete patate, ricotta, pezzi di carne sminuzzati e poi cospargere con pancetta di pancetta dall'alto. Un altro dei piatti di carne è quello di assaggiare "Kumpis" - prosciutto di maiale ripieno di aglio, verdure e spezie e carne di manzo lituana zrazy. Un piatto festivo in Lituania è l'oca ripiena di funghi, mele, cavoli e cotta nel lardo.

Non l'ultimo posto nella cucina nazionale della Lituania è occupato da piatti di pesce. Vale la pena assaggiare:

  • anguilla affumicata catturata nella Laguna dei Curi;
  • luccio con crauti o sotto rafano ("Lideka");
  • carpa fritta su carbone o alla griglia;
  • aringa con panna acida e cipolle fritte;
  • odore di pane e fritto.

Un altro orgoglio dei lituani è il pane nero di segale. È delizioso e può essere conservato a lungo senza perdere il suo gusto. Le fette di pane sono fritte, strofinate con aglio, cosparse di formaggio grattugiato - non troverete nulla di più gustoso di una straordinaria birra lituana.

Inoltre, la cucina nazionale della Lituania è piena di dolci e di tutti i tipi di dessert. Le torte "Shvituris" sono molto gustose in Lituania, muffin, biscotti, gelatine, cagliata, cioccolato fondente e dolci. E, la tradizionale torta lituana "Shakotis", molti turisti vengono portati via dalla Lituania, come souvenir.

Le bevande più popolari in Lituania sono kvas, caffè, tisane a base di frutti di bosco, limone ed erbe aromatiche, brodo di cumino. Anche le bevande alcoliche sono molto apprezzate. In Lituania, un'ottima birra e il miglior "Svyturys Baltijos Extra". Le tinture di miele con una forza di 50 gradi - Medovas e Suktinis sono molto insolite.
La maggior parte dei ristoranti e caffè sono decorati in stile tradizionale lituano, quindi, una volta lì, si può immediatamente sentire il sapore nazionale di questo paese.
Benvenuti nell'accogliente Lituania e buon appetito!

Cucina lituana - tradizioni e piatti principali

La cucina tradizionale lituana è una vasta gamma di piatti originali, molti dei quali provengono da culture di altre nazioni. La caratteristica principale della cucina nazionale lituana è un'enorme varietà di piatti a base di patate. Gli zeppelin sono considerati il ​​piatto lituano più famoso: la patata zrazy nella forma di un palloncino dirigibile pieno di carne macinata o cagliata.

Insalate di patate nutrienti, pancake di patate crude o bollite, kugel e vedaray, che è un intestino di maiale cotto con patate sfilacciate. Questi piatti tradizionali lituani sono il segno distintivo dell'arte culinaria lituana.

L'abbondanza di bacche e funghi negli spazi aperti di questo stato consente alle hostess lituane di diversificare la dieta quotidiana. Gnocchi con funghi, frutti di bosco e ricotta sono semplici piatti nutrienti che i lituani amano. Gnocchi pigri molto popolari con purea di mirtilli, cucinati sotto forma di una mezzaluna. I prodotti di farina preferiti includono anche una varietà di pancake di lievito con bacche, ricotta e ripieni di carne.

Antipasti tradizionali lituani freddi includono piatti di aringa marinata o salata, ricotta con spezie ed erbe aromatiche (cumino e maggiorana), formaggio sottaceto fatto in casa, carne e salsicce, affumicato caldo o freddo. Funghi I cuochi e le hostess lituane marinano, salano e si asciugano. Quindi utilizzato per la preparazione di vari snack freddi e salse spesse.

Finferli al forno con patate

I primi piatti della cucina tradizionale lituana sono le zuppe preparate sulla base del brodo di pollame, vari tipi di carne, selvaggina e birra. Nella stagione estiva, la zuppa fredda a base di kefir con un'abbondanza di verdure, giovani barbabietole e uova è popolare.

I secondi piatti lituani sono più spesso fatti con carne di maiale o pollame. Agnello e manzo sono usati raramente. Zrazy, involtini, arrosti, oche e anatre fritte sono una lista incompleta dei gusti culinari lituani. Il pesce in Lituania viene cotto a vapore, bollito e in umido. Il piatto di pesce lituano più famoso è l'anguilla affumicata.

I lituani preferiscono kvas, birra, tisane naturali e caffè naturale forte. Una torta con gherigli di noci (schwituris) è molto popolare al di fuori del paese, come un delizioso dessert. Il tradizionale dolce lituano cotto per il matrimonio è "Shakotis". Ha una forma insolita e richiede attrezzature speciali per cucinare. Sull'albero rotante riscaldato versare l'impasto per uova. È arrostito non solo dall'interno, ma anche dall'esterno. Tradizionalmente, una torta del genere viene cotta su un fuoco aperto. La tecnologia della sua preparazione consente di conservare questa confezione per sei mesi.

La cucina lituana presenta differenze peculiari nelle regioni del paese. La salsiccia a forma di palla (skilandis) è preparata da Suwalkis, famosa per i suoi piatti a base di carne. I piatti a base di funghi sono l'orgoglio dello zuki. Deliziosi prodotti a base di farina sono preparati da Aukštaitians. I re della cucina lituana - piatti di patate - sono ben accolti dai Samogiti.

Molti piatti lituani sono intrinsecamente simili ai piatti europei. La cucina slava e la cucina tedesca hanno avuto una grande influenza sulla cucina di questo paese. I prodotti della cucina lituana sono dominati dai doni della foresta. In questo modo, si differenzia dall'arte culinaria della Lettonia e dell'Estonia, dove i frutti di mare occupano un posto grande.

10 piatti tradizionali lituani da provare

Zeppelin (Cepelinai)

Forse inizieremo con il piatto nazionale lituano più famoso - con gli zeppelin. Questi sono patate zrazy preparate da una miscela di pasta di patate crude e bollite farcite con carne macinata di maiale. Tradizionalmente, gli zeppelin vengono serviti con salsa di panna acida e fette di pancetta fritta. Inizialmente, il piatto era chiamato didzkukuliai, ma all'inizio del 20 ° secolo è stato cambiato in zeppelin a causa della sua somiglianza esterna con dirigibili zeppelin.

Zeppelin apparve in Lituania all'incrocio tra il XIX e il XX secolo, molto probabilmente in Samogizia, che proveniva dal territorio della moderna regione di Kaliningrad.

Pane tostato (Kepta Duona)

Il pane fritto è segale scura pane lituano fritto in olio di girasole, grattugiato con aglio e sale. Solitamente servito con salsa al formaggio. Più spesso, questo piatto viene consumato come spuntino per la birra.

Zuppa di barbabietole (Burokėlių Sriuba)

La zuppa di barbabietola è una zuppa calda a base di barbabietole, cipolle, carote, sedano e maiale, condita con sale, pepe e aneto. La zuppa di barbabietole lituana è molto simile al borscht ucraino.

Zuppa fredda (Šaltibarščiai)

La zuppa fredda viene solitamente consumata durante la stagione estiva. È fatto di kefir, con barbabietole, uova sode e patate bollite. Il borscht freddo ha un colore rosa brillante ed è un indicatore del fatto che il clima caldo è arrivato in Lituania.

Biscotti "Funghi" (Grybukai)

Non lasciare che il nome ti fuorvii. I funghi non sono fatti con i funghi, sono semplicemente biscotti a forma di fungo. I funghi sono deliziosi biscotti alla cannella, ai chiodi di garofano, alla noce moscata e al cardamomo. Sono rivestiti con smalto per creare uno "stelo" bianco e un "tappo" nero.

torta di formaggio

La ricotta fresca è un prodotto popolare nella cucina lituana e viene utilizzata nella preparazione di molti piatti. Uno dei piatti più popolari della ricotta è la torta di ricotta. Nella sua preparazione, la ricotta viene mescolata con una piccola quantità di farina, uova e zucchero, e poi è tutto fritto nel burro. Di regola, la torta viene servita con bacche fresche e marmellata.

Frittelle di patate

Le patate sono il vero re nella cucina lituana, e i piatti a base di patate sono usati dai lituani quasi ogni giorno. Le frittelle di patate sono un piatto semplice fatto con patate grattugiate, cipolle e uova mescolate insieme e saltate nel burro. I pancake sono serviti con aneto, cipolla e panna acida.

kybyns

I Kibinai sono deliziose torte fatte a mano, che sono il piatto nazionale dei Caraiti, un gruppo etnico turco che vive in Lituania da secoli. Morbide torte ripiene di carne, verdure, ricotta o frutti di bosco sono uno snack preferito o aggiunta alle zuppe.

Kugel

Kugel è un budino o una lasagna fatta con patate al forno, a volte con carne. Servito con salsa di mirtilli, pancetta o panna acida. Come nel caso della maggior parte dei piatti lituani, la ricetta per un kugel varia da persona a persona, quindi il piatto può variare notevolmente in luoghi diversi, il che lo rende ancora più interessante.

Raguolis o Shakotis

Raguolis o shakotis è una torta tradizionale lituana che viene servita in occasioni speciali come matrimoni, Natale o Pasqua. Una torta è un grande anello vuoto con corna o rami simili a punte. Sono fatti di pasta gocciolante quando la torta viene girata allo spiedo davanti al forno.

Come creare shakotis possono essere visualizzati in questo video:

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Cucina lituana

Cavolo bigus

Piatto molto attuale nei giorni di digiuno. A basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo - un magazzino di vitamine. La cottura è facile e semplice.

Zuppa di formaggio del Baltico

Ricetta per fare la zuppa del Baltico.

Bigus con carne

Un piatto classico di cavolo slavo e cucina baltica. Cosa non cucina. Suggerisco di provare i bigos con la carne - è sia soddisfacente, salutare e gustoso!

Bigus in un multivariato

Questa è una ricetta per gli amanti dei piatti a base di cavoli e felici proprietari del fornello lento. Non brucerà nulla, non è necessario mescolare - per preparare un piacere continuo. E il gusto del piatto ti delizierà.

Bigus con pollo

Una delle ricette di un piatto molto popolare. Senza troppi problemi, relativamente economico - e hai sul tavolo un ottimo piatto per il pranzo o la cena.

Bigus con salsiccia

Un piatto delizioso che è particolarmente buono da mangiare in inverno e all'inizio della primavera. Dopo tutto, reintegrerà il tuo corpo con vitamina C. E prepararlo è facile e semplice.

Bigus con riso

Bigus con riso è semplice, economico e gustoso. Questo piatto è molto importante nei giorni di digiuno.

kugelis

Per la vostra attenzione il lituano Kugelis è un piatto molto semplice e gustoso della cucina nazionale lituana, fatto con patate. Qualcosa come la nostra casseruola. Caloroso e semplice.

Biscotti di Natale Kucukuk

In Lituania, per il Natale vengono preparati 12 piatti per bambini. Uno di questi è un biscotto di pasta kvas con semi di papavero. Questi biscotti sono tagliati a cubetti e cotti. Kucyukay servito in una ciotola con latte di papavero.

Barbabietola in lituano

Quando sono venuto a vivere 30 anni fa in Lituania, non ho mai assaggiato una zuppa simile alla zuppa di barbabietola. Soprattutto su kefir o con latticello. Ora in estate è la nostra solita e amata zuppa fredda. Ecco la ricetta.

Frigger lituano

Posso mangiare un poliziotto lituano tutto il giorno. Ci sono diverse opzioni per l'holodnik lituano, ti suggerisco il maggior successo, secondo me. La mia ricetta è alquanto anticonvenzionale, ma anche lituana!

Patate zrazy con carne

Patate zrazy con carne - un piatto abbondante, che è considerato il luogo di nascita di diversi paesi. Questo è lontano dall'unico piatto che Polonia, Lituania, Bielorussia e Ucraina condividono tra loro. Cooking? :)

Kibina

Penso che se fossi in Lituania a Trakai, dovresti provare le torte di Karaite - kibins, che sono considerate un punto di riferimento locale. Offro una ricetta classica kibinov.

Patate zrazy con carne macinata

Se sei stufo di hamburger regolari, allora è il momento di provare a cucinare zrazy. Oggi ti dirò come cucinare patate zrazy con carne macinata.

lazanki

I Lasankas sono un piatto nazionale di tre paesi contemporaneamente: Polonia, Lituania e Bielorussia. Storicamente, questi tre stati erano una volta uno. Prepareremo lasagan sulla ricetta più semplice.

Salsicce di patate "Vedarai"

Ricetta per cucinare piatti tradizionali di patate lituane - salsicce di patate Vedarai (Vedarai). Piatto molto gustoso e economico, regolarmente presente sui tavoli nelle famiglie lituane.

Zeppelin (Cepelinai)

Ricetta di una famosa patata lituana di patate e carne.

Zeppelin lituani

Non è facile preparare veri zeppelin lituani, ma crediamo che ne valga la pena. Uno dei piatti più deliziosi che abbia mai dovuto cucinare e assaggiare. Quindi, la mia classe principale sta cucinando zeppelin.

Borsch freddo lituano "Saltibarschchi"

Ricetta per cucinare piatti tradizionali lituani. Zuppa fredda servita in estate. Questa zuppa dovrebbe provare tutto, senza eccezione, semplicemente delizioso!

Choux pane festivo

Questa ricetta è il pane alla crema della cucina lituana. I pani lituani hanno un sapore dolce con una leggera piacevole acidità. E assicurati di cumino.

Zuppa fredda lituana

La ricetta per il freddo borscht. Zuppa estiva Cucina lituana

Pollo zrazy

Ricetta zrazy di pollo - cucinare piatti di carne con verdure e spezie. Zrazy è una specie di hamburger con un ripieno molto popolare in Polonia, Lituania, Belorus e Ucraina.

Cinghiale con peperoncino

Ricetta per cucinare carne di cinghiale con carote e peperoni rossi. Molto gustoso!

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