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Cucine nazionali di diversi paesi

Ognuno di noi ha familiarità con l'espressione - quante persone, così tante opinioni. Se lo modifichi un po 'geograficamente, allora si scoprirà: quanti popoli, così tante tradizioni. Questa espressione è vera per cucinare. La cucina di ogni singola persona del mondo è un regno culinario separato, che è estremamente interessante da imparare.

Ogni nazione che vive sulla Terra ha le sue tradizioni e la sua storia e, naturalmente, le sue peculiarità della cucina nazionale. La cucina nazionale serve come una roccaforte di quelle tradizioni secolari, che sono care a tutti, che sono state conservate e tenute segrete, in modo da tramandarle di generazione in generazione. In Italia, nessuno ti dirà il vero segreto della cucina deliziosa, i cinesi non condivideranno con te una ricetta nazionale per preparare piatti a base di carne di serpente o pinna di squalo, e la cucina francese, che è stata a lungo considerata la più aristocratica del mondo, non vale la pena menzionarla.

La cucina nazionale è un insieme di piatti che vengono costantemente preparati dai residenti di un particolare territorio o paese. Le precondizioni storiche sono una caratteristica di qualsiasi cucina nazionale. La maggior parte dei piatti che sono nazionali in una particolare area, sono stati preparati prima di diversi secoli fa. Col passare del tempo, le ricette furono migliorate e completate per trasmettere segreti culinari alle generazioni future. Molto spesso i piatti nazionali sono costituiti da quei prodotti che sono disponibili nella zona. Ci sono anche le loro condizioni per cucinare piatti nazionali.

I buongustai gastronomici sono pronti a fare lunghi viaggi per gustare la cucina nazionale di questo o quel paese. Dopo tutto, puoi assaggiare il gusto del vero sushi solo in Giappone, e puoi mangiare le castagne fritte preparate secondo le ricette originali solo in Francia. Chi non è in grado di visitare paesi stranieri può provare ad imparare alcune ricette e specialità di piatti nazionali saporiti nella loro cucina.

Tutte le cucine nazionali disponibili del mondo possono essere divise in diversi grandi gruppi, combinandoli secondo alcune caratteristiche comuni.

Cucina europea

La cucina europea moderna si è sviluppata sotto l'influenza delle peculiarità nazionali di vari paesi europei. Tuttavia, nonostante ciò, è difficile parlare di una singola cucina europea, poiché il territorio europeo è abitato da molte nazioni, e il loro stile di vita e cultura sono determinati non solo dalle condizioni climatiche, ma anche da quelle geografiche. La cucina dei paesi meridionali dell'Europa occidentale differisce nel "temperamento" dalla cucina dei suoi paesi del nord, così come il carattere dello spagnolo o italiano differisce dai finlandesi. La cucina del sud - è la nitidezza, il sapore, il sapore rispetto alla più semplice e sobria cucina del nord.

Come una caratteristica della cucina europea può essere chiamata un'abbondanza di piatti di verdure e l'uso di un gran numero di salse diverse. In contrasto con i popoli dell'Est, gli europei usano molto meno spezie, condimenti e spezie, con un'enfasi sulla preservazione del gusto dei prodotti originali.

La cucina europea ha origine in Grecia. Più tardi, insieme ai cuochi, l'arte culinaria si trasferì nell'antica Roma. Ecco perché la moderna cucina italiana e greca ha così tante caratteristiche comuni. Caratteristiche comuni sono anche nelle cucine di Italia, Spagna, Portogallo e Francia. Prima di tutto, è l'uso di zenzero, tutti i tipi di pepe, timo, finocchio, salvia, cannella, dragoncello e vaniglia. Il menu contiene sempre frutta e verdura: pomodori, peperoni dolci, cetrioli, uva, fichi e arance. Molti piatti di pesce e frutti di mare, così come pollame, agnello, maiale o manzo.

Tuttavia, anche i paesi dell'Europa meridionale sono considerati i legislatori della cucina europea. Così, ad esempio, gli europei hanno appreso del caffè dall'Austria, i tedeschi, i belgi e i cechi hanno presentato il loro amore per la birra, e gli inglesi hanno insegnato agli europei il vero bere del tè.

Cucina orientale

La cucina orientale combina i costumi e le tradizioni gastronomiche dei paesi arabi e musulmani, dei paesi asiatici, dei turchi e di alcuni paesi caucasici e balcanici. Così come nel caso del concetto di "cucina europea", il concetto di "cucina orientale" è anche molto ampio e relativamente, in quanto copre le tradizioni culinarie di vari paesi, a volte alquanto opposti nelle abitudini e nelle preferenze. Ad esempio, nella maggior parte dei paesi del mondo musulmano preferiscono montone, mentre in Cina e Giappone preferiscono pesce e frutti di mare.

I principali prodotti utilizzati per preparare piatti orientali sono riso, agnello, latticini, fagioli, verdure e frutta e prodotti di farina. Con rare eccezioni, pesce e frutti di mare, formaggio, manzo e uova sono usati in misura minore. I piatti della cucina orientale differiscono per nitidezza e gusto piccante.

Un'altra caratteristica della cucina orientale è la mancanza di zuppe nella comprensione degli europei. Molte cucine orientali offrono zuppe caratteristiche come lo "shurpa", una zuppa piuttosto densa e grassa. In diversi paesi può essere chiamato in modo diverso (sorpo, shorpo, shorpa, chorpo), composto da diversi ingredienti. I prodotti più comuni sono le verdure e la carne arrostita. La preparazione di shurpa è un processo piuttosto specifico, poiché con la sua consistenza sembra più un porridge. Per zuppe, cereali locali, un sacco di cipolle e verdure vengono utilizzati. L'aumento del contenuto di grassi di shurpy è associato all'uso di ghee o di grasso di gallina in cucina.

Inoltre, i piatti tipici della cucina orientale sono plov, dolma, kebab e shawarma. Il pane è pane pita, tortillas e pita.

I dolci orientali fatti di frutta secca e secca, baklava, delizia turca, sorbetto e halva sono famosi in tutto il mondo. Come bevanda, i residenti di questi paesi preferiscono il caffè orientale e l'airan, mentre i cinesi, i giapponesi, i popoli dell'Asia centrale e gli indù preferiscono il tè.

Cucina americana

La cucina americana è una miscela fantasia di vari piatti nazionali. Le tradizioni delle popolazioni indigene e delle tribù d'America sono strettamente intrecciate con le tradizioni degli spagnoli, inglesi, italiani, francesi e portoghesi che venivano in queste terre. Questo è il motivo per cui all'America è stato negato il riconoscimento della sua cucina nazionale.

La cucina americana è fatta di cucina di molti paesi. Il continente stesso ha una lunga storia e molte nazioni si stabilirono sul suo territorio - tutto ciò ebbe un impatto diretto sia sulle caratteristiche della cucina sia sulla cucina nazionale nel suo insieme.

Nonostante la sua diversità, la cucina nordamericana è piuttosto semplice. La maggior parte è cucina del Messico e degli Stati Uniti. I messicani si godono piatti caldi e salati, basati sulla cucina delle tradizioni azteca e spagnola. E gli Stati Uniti non sono contrari a vantare una varietà di piatti portati qui dall'Europa e dall'Asia.

Tra le cucine del Sud America, la posizione di leader è occupata dalla cucina brasiliana. La cucina brasiliana è così varia e interessante che persino i piatti delle regioni limitrofe possono essere esotici l'uno per l'altro.

Il migliore chef Erwin Peters - le migliori ricette

Cucina nazionale: 15 piatti molto specifici, apprezzati in diversi paesi del mondo

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1. Caramelle Salmiace, Finlandia

La Finlandia produce molte caramelle diverse, ma le caramelle al salmiace sono ciò che ogni turista che viene lì dovrebbe provare. Le losanghe insolite sono fatte da ammoniaca e acido cloridrico. I salmiakki tradizionali finlandesi sono prodotti nella forma di un rombo o di un diamante di un ricco colore nero.

2. Hachinoko, Giappone

3. Natto, Giappone

Il natto è una soia fermentata, che ha un odore e un sapore specifici e ha anche una consistenza appiccicosa e appiccicosa.

4. "Bombe petrolifere per il cuore valoroso", USA

5. Jelly Salad, USA

6. Insalata con scarpe da ginnastica, USA

Un'insalata semplice, dolce e molto "sana" di sneaker e frutta finemente tritati, generosamente condita con panna montata.

7. Holodets, Russia

8. Surströmming, Svezia

L'aringa purificata viene salata, posta in un piatto aperto e lasciata per la fermentazione, e dopo un po 'viene smistata in barattoli e posta sugli scaffali. Le persone esperte consigliano di aprire un vasetto di questa aringa esclusivamente all'aria aperta, in quanto l'aroma può letteralmente buttarti giù dai piedi.

9. Wedgemite, Australia

Wedgemight è il piatto nazionale più famoso dell'Australia. Pasta spessa a base di resti di mosto di birra e aromi vegetali, spesso spalmata su pane, cracker o panini.

10. Lutefisk, Norvegia

11. Olive Bread, USA

12. Skrepl, Stati Uniti

13. Sannakchi, Corea

14. Occhi di tonno, Giappone

15. Batat with Marshmallow, USA

Casseruola di patate dolci (patata dolce) con cannella, sciroppo d'acero e marshmallow fuso.

Continuando il tema di 5 piatti deliziosi dopo la festa delle vacanze.

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Gastrotur veloce su piatti di paesi diversi

La cucina del mondo è molto varia e insolita a modo suo. Ha un enorme numero di piatti che non sono simili tra loro per gusto o aspetto o consistenza. Il cibo abituale in diversi paesi è individuale, ha le sue qualità e caratteristiche distintive. Ti offriamo, amanti del cibo sostanzioso e gustoso, insoliti piatti nazionali dei paesi di tutto il mondo.

Georgia

La cucina georgiana si distingue per un grande consumo di varie salse, condimenti e spezie (ad esempio, luppolo-suneli, che vengono aggiunti a molti piatti georgiani). Anche qui ci sono spuntini popolari di verdure e pesce. Indipendentemente dalla stagione, ogni famiglia sul tavolo della cucina durante il pasto ha servito una varietà di verdure (prezzemolo, aneto, menta e simili). Oltre a questo, dovrebbero essere presenti verdure come ravanelli, pomodori, cetrioli, peperoncini e ravanelli. Grazie a questo, il cibo georgiano servito sul tavolo diventa più sano e profumato.

Un piatto come hashi (brodo con aglio) viene servito solo a colazione. È principalmente cotto con carne di manzo (cosce di manzo, cicatrice e abomaso). Questa zuppa è la più nutriente, poiché contiene proteine ​​ed estratti. Molti dicono che questo piatto è destinato a coloro che lavorano molto, in quanto aggiunge forza, e ai festaioli, per sbarazzarsi dei postumi della sbornia il giorno successivo.

Khinkali è uno dei piatti georgiani più popolari al mondo. Esternamente e per assomigliare assomigliano ai comuni gnocchi, solo che sono di dimensioni enormi e con una coda. Il pepe nero è usato come condimento. Il ripieno di questo piatto è il più vario: dalla carne alla verdura, ma più spesso all'interno del khinkali puoi trovare del brodo. Mangi tali gnocchi con le loro mani, tenendo la coda. Prima, bevi il contenuto del khinkali, mordilo e poi procedi al ripieno.

Australia

L'Australia è un paese di immigrati. È grazie a loro che è arricchito dalle tradizioni secolari di diverse nazioni, di cui la cucina stessa è una parte enorme. Le persone portano qui una grande varietà di ricette di piatti e piatti. Qui è dove puoi incontrare i piatti nazionali dei paesi: dalla Cina agli Stati Uniti. Anche qui puoi vedere le tecniche culinarie della cucina europea, vietnamita e giapponese. I piatti più popolari qui sono fatti con frutti di mare e carne.

Canguro fritto - questo è il cibo preferito dagli aborigeni locali. È una prelibatezza, non emette una sostanza come il metano e contiene una piccola quantità di grasso, che gli conferisce il diritto di essere considerato a basso contenuto calorico. Questa carne è molto tenera. Basta friggere da un lato e puoi iniziare il pasto. Il canguro si sposa bene con aglio, pepe e frutta, come prugne, ribes e arance.

Brasile

Questo paese è stato a lungo una colonia del Portogallo, che ha avuto una grande influenza sulle tradizioni della cucina brasiliana. Le preferenze gastronomiche sono ben integrate nella cultura degli indiani sudamericani. Ben presto i portoghesi portarono schiavi dall'Africa, che portò ad una miscela di specialità culinarie della cucina brasiliana. È questo trio (Indiani, Africa e Portogallo) che è l'elemento costitutivo dei piatti brasiliani.

Vatapi è un piatto a base di pesce (vongole, gamberetti) e pesce che devi macinare. Quindi tutto è mescolato e fritto. Per un gusto e un aroma gradevoli, viene aggiunto il succo di cocco (questo piatto viene versato in essi). Quando il piatto è cotto, il pane e varie spezie vengono serviti insieme al tavolo. E il riso serve come contorno.

Paw-di Keiju - panini fatti con formaggio. Questo è uno dei piatti nazionali più popolari del Brasile. Il più delle volte viene servito a colazione. La ricetta per i panini fu inventata nel diciottesimo secolo e rimase segreta per molto tempo. Gli chef brasiliani hanno creato questa delicatezza solo all'interno dello stato stesso e hanno creduto che questa fosse un'invenzione unica, che dovrebbe essere l'orgoglio della regione. E solo dopo il ventesimo secolo, la ricetta cominciò a diffondersi e guadagnò popolarità.

India

La cucina indiana è una delle più deliziose collezioni di piatti del mondo. È stato largamente influenzato dalla religione, che proibisce di mangiare certi tipi di carne. Ad esempio, gran parte della popolazione indiana è costituita da persone che professano l'Islam. E loro non possono mangiare carne di maiale. Il secondo è lo stesso nella scala degli indiani professano l'induismo - il divieto di carne bovina. Pertanto, i principali complementi alla cucina nazionale dell'India sono verdure e cereali. Letteralmente nel corso degli ultimi cento anni, i piatti di pollame (pollo, tacchino, anatra) hanno iniziato ad apparire nel menu culinario di questo paese.

Dhal è una crema densa fatta con vari tipi di legumi. In questo piatto non c'è carne, quindi si chiama vegetariano. Questa zuppa contiene i seguenti ingredienti: latte di cocco, succo di limone, pomodori, cipolle, aglio e curry. Quando dhal è cotto, secondo la tradizione, deve essere servito sul tavolo insieme a dolci caldi. Dicono che questo piatto aiuta a ripristinare il peso normale. E gli yogi affermano che devi mangiarlo prima della meditazione.

Subji è uno stufato di verdure. Dal momento che il curry è la spezia più amata dagli abitanti dell'India, ed è questo che viene usato per condire quasi tutti i piatti di questo paese, questo piatto non ne era privo. Questo piatto è servito con una porzione di riso e tortillas calde. Puoi anche aggiungere yogurt, latte di cocco, formaggio indiano - paneer, varie spezie e verdure allo stufato di verdure. Questo piatto è molto soddisfacente, appetitoso e fragrante.

Turchia

Tutti possono invidiare i piatti nazionali della Turchia, perché fanno parte della cucina più esperta e antica di questo paese. In quei tempi lontani, i turchi stavano costruendo il livello di un culto, cucinando qualsiasi cibo. Questa gente ospitale ha organizzato feste per parenti e sconosciuti. Ci sono state anche competizioni su come terranno questo evento. La base della cucina turca è riso, grano e verdure.

Baklava (baklava) - un vero dessert turco, creato da un gran numero di strati di pasta con l'aggiunta di vari tipi di noci (noci, pistacchi, nocciole). Il piatto preparato è innaffiato con sciroppo di miele. Secondo la tradizione, il baklava viene consumato con una tazza di caffè caldo, come spuntino per qualsiasi piatto o dopo un kebab. La baklava è esclusivamente dolcezza turca. Questa informazione è stata confermata anche a livello internazionale.

Dolma è una prelibatezza molto originale e insolita. Il suo aspetto ricorda i rotoli di cavolo, ma al posto del cavolo, il contenuto del piatto è avvolto in una foglia d'uva. Il ripieno di dolma consiste in riso e / o carne macinata.

Giappone

Gli abitanti di questo paese quasi non mangiano piatti a base di carne, consumano grandi quantità di riso, verdure, frutta e frutti di mare. La cucina giapponese si distingue non solo per la sua varietà di prelibatezze, ma anche per il processo del loro utilizzo. In questo paese ci sono un numero enorme di regole che si raccomanda di seguire.

Il sushi è uno dei principali piatti tradizionali del Giappone. Potresti dire il suo biglietto da visita. Il sushi non può essere immaginato senza il Giappone, e il Giappone non può essere rappresentato senza sushi ("Sushi" è il nome dato a questa prelibatezza nazionale a casa) - questa associazione è stata a lungo utilizzata in tutti i paesi del mondo. Questo piatto mostra un grumo o un rotolo di riso con vari ripieni: pesce, verdure, uova, alghe. Il sushi viene servito tradizionalmente con salsa di soia, zenzero e wasabi.

Shabu-shabu è un piatto speciale con un fondo profondo, realizzato interamente in metallo. È usato per scaldare su un fuoco aperto o nel forno una varietà di piatti. Gli ingredienti principali di shabu-shabu sono zuppa di verdure / brodo, tofu e noodles. Inoltre, i piatti sono serviti separatamente sulla carne del tavolo (più spesso di anatra, maiale, aragosta e filetto di pollo). Questi pezzi di carne sono immersi nella zuppa calda prima di mangiare. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante il tempo freddo e piovoso.

Messico

La cucina messicana è molto varia e piccante. Spesso, oltre alla salsa (carta telefonica del Messico), una salsa al fuoco con peperoni e pomodori, i cuochi aggiungono vari condimenti ed erbe ai piatti. Inoltre, in quasi tutti i piatti c'è mais in qualsiasi forma e fagioli.

Enchilada fu inventata ai tempi in cui esisteva la tribù Maya. A quel tempo, la gente di Città del Messico mangiava tortillas costituite da chicchi di mais. In un piatto del genere, il ripieno era il pesce più comune. Ora sono avvolti in carne, fette di formaggio, frutti di mare, fagioli, verdure varie o tutto in una volta. Questo piatto e anche con salsa chili, è servito ai messicani per colazione.

Quesadilla - Piatto nazionale del Messico. Questa è una tortilla tortilla (mais o grano). Secondo la tradizione, l'interno di Quesadilla è pieno di formaggio, ma nel tempo la sua ricetta ha cominciato a cambiare. Ingredienti come filetto di carne, verdure varie, funghi, patate e simili hanno iniziato ad apparire in questo piatto. Insieme con il quesadilla servito sul tavolo e spuntini. Ad esempio, può essere un contorno di verdure, peperoncino piccante, coriandolo e salsa di fuoco - salsa. La principale differenza rispetto ad altri piatti messicani di questo tipo (burrito, chimichanga, enchilada) è che la tortilla di quesadilla è piegata a metà e non arrotolata.

Italia

Tutti conoscono la cucina italiana - questo è un fatto ben noto e accettato. Il suo cibo non è simile ad altri piatti nazionali del mondo. La cucina in Italia si distingue per un numero enorme di spezie, spezie e prodotti diversi, che si insinua nel piatto stesso. È possibile gustare il sapore di frutti di mare, verdure e tagli di frutta, pollame (anatra, tacchino, pollo), maiale, manzo, fette di formaggio, riso, frutti di bosco e legumi.

Kachchukko - zuppa, composta da frutti di mare. È composto da zuppa di pesce (brodo di pesce), vino (preferibilmente rosso) e succo di pomodoro. Nello stesso contenitore con la zuppa è necessario aggiungere molluschi, gamberi e / o vari tipi di pesce. Esternamente, il kachchukko sembra goulash. C'è una tradizione associata a questo piatto: l'essenza è che è necessario aggiungere tanto pesce a questa zuppa poiché ci sono delle lettere "c" nel suo nome (intendo cinque).

La lasagna è un piatto nazionale italiano tradizionale. Sembra una torta di pasta sfoglia. Per le lasagne è necessario utilizzare farina di varietà di grano duro. Il riempimento tra strati di pasta può essere carne macinata, funghi o verdure (devono essere applicati a turno). La parte superiore della "torta" si addormenta con il parmigiano. Bologna è considerata la culla della lasagna, quindi questo piatto non può essere realizzato completamente senza un ingrediente come la salsa alla bolognese.

Cucina del mondo

La cucina nazionale è una combinazione di tradizioni e pratiche culinarie prevalenti in una particolare regione o che sono rispettate da un certo gruppo etnico. Di norma, la cucina nazionale riceve il suo nome dalla regione di distribuzione o dal luogo di origine. La formazione delle preferenze gastronomiche delle diverse nazioni del mondo è influenzata non da ultimo dal clima della regione, o più precisamente da quali prodotti possono essere coltivati ​​in condizioni naturali. D'altra parte, i canoni religiosi, cui le persone aderiscono, hanno un'impronta seria nelle pratiche culinarie nazionali.
A seconda della distribuzione, le tradizioni culinarie possono essere regionali (inerenti a una particolare regione, nazione) o globali (conosciute e praticate, se non in tutto il mondo, quindi nella maggior parte di esse). La cucina giapponese con il suo famoso sushi e ramen è considerata l'ultima, la cucina cinese con la sua abbondanza di piatti fragranti di pasta, riso, verdure, conditi con varie salse e spezie, il Mediterraneo, considerato uno dei più antichi e salutari del pianeta. A causa del crescente interesse per un'alimentazione sana, la popolarità della cucina indiana, ricca di verdure, oli sani ed erbe aromatiche, sta crescendo rapidamente. Gli intenditori di sapori raffinati e ricchi sapori preferiscono la tradizione culinaria francese. I fan di riso, salsicce, melanzane e fagioli brasati preferiranno la cucina spagnola, ei buongustai che non possono resistere ai cibi piccanti preferiranno certamente il cibo nazionale messicano. E questa è solo una piccola parte dell'enorme lista di cucine nazionali del mondo, perché ci sono così tante tradizioni gastronomiche sul nostro pianeta.

Cucina estone

La cucina estone tra i buongustai europei non è molto richiesta, ma ciò non significa che non sia degna di attenzione. I suoi principali vantaggi sono nutrizionali e sazietà, che molti hanno riconosciuto che le cucine classiche non possono vantarsi. Gli esperti avvertono che la maggior parte dei piatti sono inerenti a questo.

Cucina serba

Cucina serba: abbondanza di prodotti specifici, tecniche culinarie, combinazioni e metodi di servizio, che incorporano elementi delle tradizioni culinarie mediorientali (Turchia), austro-ungariche e mediterranee. Qual è la ragione? Tutti questi paesi si affacciano sulla Serbia, quindi viene tracciata una storia comune tra loro.

Cucina russa

La cucina nazionale è un insieme tradizionale di piatti / tecnici / caratteristiche che servono una certa gente. La cucina russa ha percorso una lunga strada di sviluppo dai barili di legno e dalle stufe in ghisa alla tecnologia più recente e al riconoscimento globale. Ciò ha contribuito all'urbanizzazione e alla partenza dalla struttura sociale di classe della società.

Cucina rumena

La cucina rumena stupisce con una varietà di sapori dai prodotti apparentemente più semplici e più convenienti. Si è sviluppato sotto la pressione di tradizioni secolari di diversi stati e generazioni. Tra di loro - greci, romani, austriaci, francesi, tedeschi, ucraini, russi e polacchi. Il menu di un rumeno medio è un campione.

Cucina croata

Una persona che è un gourmet culinario visiterà sicuramente la Croazia una volta. Il fatto è che la cucina croata, le cui ricette hanno spesso più di cento anni, è così insolita e gustosa che persino i cuochi e gli intenditori di quei paesi che sono riconosciuti maestri nel campo della cucina, si tolgono prima il cappello.

Cucina francese

La cucina francese è tra le più belle al mondo. La Francia - un paese di alta moda, aromi deliziosi, romanticismo, - è anche famosa per la sua cucina, che non ha eguali tra gli analoghi. Sin dai tempi di Francesco I, il cui regno era a metà del XVI secolo, divenne la cucina francese.

Cucina ucraina

Le ricette della cucina ucraina sono tra le più ricche e deliziose al mondo. La formazione secolare di questa cucina ha aiutato le ricette moderne a diventare così gustose che molti scrittori e poeti hanno rapidamente celebrato nelle loro opere proprio i piatti della cucina nazionale ucraina. Per oggi

Cibo spagnolo

La Spagna è sorprendente perché non esiste un singolo tipo di cucina nazionale sul suo territorio. La cucina spagnola è un numero enorme di scuole culinarie regionali, ognuna delle quali è caratterizzata dalle proprie tradizioni. Allo stesso tempo, le preferenze culinarie delle regioni del paese possono differire abbastanza marcatamente da.

Cucina islandese

Le tradizioni islandesi sono radicate nel lontano Medioevo. Le basi della dieta degli islandesi sono i piatti a base di pesce, le varietà locali di pesce e agnello. Gli ospiti dei festival gastronomici apprezzano anche l'inalterato interesse dei piatti esotici della carne di animali selvatici secondo le ricette degli antichi vichinghi.

Cucina indiana

L'India gode giustamente della reputazione di uno dei paesi più misteriosi e distintivi del mondo. Viene spesso definita la "madre di tutte le civiltà". E questo è vero. L'India è un paese con un patrimonio culturale assolutamente incredibile, in cui la cucina nazionale svolge un ruolo importante. Cucinare in India non è solo arte, ma anche.

Cucina vietnamita

La cucina vietnamita è considerata una delle più originali e insolite al mondo. La somiglianza delle tradizioni culinarie vietnamite con i costumi di Cina e Giappone è molto remota, e la combinazione di una varietà di spezie e trame in un piatto, un'abbondanza di verdure e un approccio molto insolito degli chef locali alla cucina.

Cucina ebraica

Le tradizioni culinarie della cucina ebraica, che è una delle più antiche del mondo, sono indissolubilmente legate alla storia del popolo stesso, che per quattromila anni ha vagato per il mondo. Prelevato da rappresentanti di altre nazionalità, l'esperienza culinaria ha subito una trasformazione in accordo con gli ebrei.

Cucina danese

A prima vista, la cucina danese non è praticamente diversa dalle tradizioni culinarie degli altri paesi scandinavi. Tuttavia, i veri buongustai sanno che la cucina danese è originale, originale e insolita. La maggior parte dei piatti nazionali danesi sono ancora preparati secondo le ricette che sono state create molti secoli fa. Di più.

Cucina greca

Le tradizioni culinarie della Grecia sono profondamente radicate nel passato. Sono stati formati per più di quattromila anni. La cucina greca ha assorbito le tradizioni di Italia, Francia, Medio Oriente e le preferenze culinarie dei residenti delle città provinciali locali. La maggior parte delle ricette di cucina.

Cucina tedesca

Uno degli stereotipi più popolari associati alla cucina tedesca è il mito che è estremamente monotono, e la principale prelibatezza per i locali sono le salsicce di maiale con crauti. Tuttavia, in realtà, questa affermazione ha poco a che fare con la realtà. Oggi, la cucina tedesca può.

Cucina georgiana

La cucina nazionale è parte integrante della cultura della Georgia. Incredibilmente originale e originale, ha assorbito le tradizioni di molti gruppi etnici che abitavano il territorio del paese per la sua storia secolare, combinando i migliori ritrovamenti culinari dei popoli della Transcaucasia, così come l'Asia e la regione del Mar Nero. Con questo georgiano.

Cucina giapponese

Negli ultimi dieci anni, la cucina giapponese è diventata una vera e propria tendenza in molti paesi con una larga fetta della popolazione di lingua russa. Ma se chiedi alle persone lontane dalla classificazione culinaria su quale sia il tipico tavolo degli abitanti del Sol Levante, allora la maggior parte dirà che è il sushi. In effetti.

Cucina turca

La cucina degli abitanti della Turchia è interamente connessa con la storia dello sviluppo e della formazione dello stato. Le sue origini iniziano con i tempi delle popolazioni turche nomadi, il grande impero ottomano ha lasciato le sue impronte sulla sua formazione e sviluppo. I costumi culturali, la religione, così come lo stile di vita dei popoli nomadi si riflettevano nei piatti e.

Cucina tatara

La cucina nazionale tatara incarna le tradizioni culturali secolari della gente, la loro storia e le usanze etniche. È considerata una delle cucine più deliziose al mondo. I suoi piatti hanno sfumature specifiche e peculiari di sapori e aromi che sono venuti dal lontano passato ai nostri giorni, conservando il loro.

Cucina tailandese

La cucina esotica sta diventando più popolare negli ultimi anni. I fan di cinese, giapponese e altri prodotti orientali possono essere trovati in ristoranti specializzati quasi ogni giorno. La mania per questo tipo di cibo non è solo dovuta al fatto che è molto gustosa, ma anche estremamente utile. Oggi parliamo di

Cucina argentina

Cucina argentina - l'incarnazione dell'eclettismo. Le tradizioni culinarie dell'Argentina sono un mix molto eterogeneo di costumi locali e un enorme numero di ricette straniere che sono state introdotte nella regione dai coloni europei. In questo caso, è in Argentina che l'influenza delle tendenze europee in cucina è più evidente.

Cucina etiope

Considerando le varie tendenze culinarie africane, non tutti i buongustai esperti si concentrano sulla cucina etiope. Alcuni lo considerano troppo monotono, altri sono sorpresi da strane combinazioni. Ci sono quelli che sono stati in questo paese soleggiato, affermano che non sono un metodo di preparazione molto adatto.

Cucina svedese

La cucina svedese è considerata uno dei rami più popolari dell'arte culinaria dalla tendenza scandinava. Allo stesso tempo, mantiene le caratteristiche peculiari di questo gruppo: alto contenuto di grassi, abbondanza di carne e pesce. Sugli stessi pilastri si basa la cucina tradizionale di Danimarca e Norvegia. Questa situazione è spiegata.

Cucina olandese

La cucina nazionale dei Paesi Bassi difficilmente può essere chiamata popolare, e ad alcuni può anche sembrare rude e mediocre. Qui non troveremo piatti squisiti con una ricetta intricata e ingredienti esotici. Ma il cibo quotidiano non dovrebbe essere sofisticato. Questa cucina è adatta a coloro che trattano il cibo senza extra.

Cucina moldava

Cibo in cui si trova qualcosa di nativo tedesco e russo, turco e rumeno, ucraino e greco - tutto questo riguarda la cucina nazionale moldava. La storia del paese ha formato un sistema internazionale di piatti luminosi e sostanziosi, colorati e profumati. Studiando le cucine del mondo, sarebbe un crimine ignorare il moldavo. Per lei vale la pena tornare ogni volta.

Cucina lituana

La cucina nazionale è una delle opzioni per l'auto-espressione delle persone. È lo stesso ramo della cultura di balli, costumi e lingua. A questo proposito, i lituani hanno le loro caratteristiche che contraddistinguono i loro piatti con le altre cucine europee. Se vuoi cucinare qualcosa di nutriente, ma semplice - la familiarità con le ricette lituane è semplice.

Cucina messicana

Il Messico è chiamato la terra dei contrasti. All'interno del suo territorio si trovano la natura selvaggia dei subtropicali, tribù con una storia millenaria e rumorose megalopoli moderne. Impara questa cultura tra migliaia di altri con una combinazione di colori vivaci, tequila e burrito per uno spuntino. Anche se qui lo spuntino può essere non solo leggendario.

Cucina coreana

La cucina coreana è considerata una delle più semplici al mondo. Sebbene i coreani attribuiscono grande importanza alla cultura del cibo, la loro cucina non ha una divisione in un menu festivo e quotidiano, e tutti i piatti coreani sono basati su riso, pesce, carne e verdure. Tutti i tipi di snack serviti in

Cucina cinese

La cucina cinese moderna si è formata per ben tremila anni, come dimostrano i reperti archeologici permanenti sul territorio della Cina moderna - utensili in bronzo dal 770-221 aC. A proposito, i ristoranti cinesi e le case da tè, tipiche della cultura di questo popolo, sono apparsi.

Cucina italiana

La cucina nazionale italiana è così ricca e sfaccettata che è un simbolo indipendente di questo grande paese, insieme a storia, architettura, moda e attrazioni. Turisti e buongustai di tutto il mondo si sforzano di arrivare in Italia per i deliziosi piatti dei suoi ristoranti, prodotti di alta qualità, erbe aromatiche.

Cucina del mondo: caratteristiche nazionali

Il contenuto

Chao, l'Italia!

Georgia piccante e piccante

Buon appetito, Francia!

Tradizioni cinesi in salsa agrodolce

Grecia: feta, miele e olio d'oliva

Sogno gourmet americano

Tradizioni culinarie - parte della cultura di ogni nazione. La cucina nazionale di qualsiasi paese è in grado di raccontare la sua popolazione e la sua storia non meno, e talvolta anche più delle conquiste di famosi scrittori, musicisti e artisti. E tutto a causa del fatto che il bisogno di cibo nasce da una persona di ogni continente ogni giorno. E qui i cuochi di tutto il mondo non sono in alcun modo inferiori ai servitori dell'arte, trasformando il loro mestiere in un intero fenomeno culturale. Ti suggeriamo di fare un viaggio culinario!

Chao, l'Italia!

Non senza ragione, la cucina italiana ha conquistato molti fan in diverse parti del mondo. Si basa su ingredienti di alta qualità e combinazioni uniche di sapori. L'olio d'oliva, le erbe aromatiche, le verdure fresche e i frutti di mare rendono la dieta mediterranea il cibo più salutare al mondo.

Le tradizioni culinarie dell'Italia solare comprendono migliaia di tipi di prodotti a base di farina, centinaia di piatti a base di carne e pesce, una varietà di insalate, formaggi, dessert e varietà di vino.

Non erano abituati a fare una buona colazione qui: caffè e un po 'di cottura - questo è tutto ciò che gli italiani di solito mangiano al mattino. Ma i pranzi e le cene, di regola, stupiscono con abbondanza. Sì, in Italia, amano e sanno come gustare il cibo: diversi tipi di snack, zuppe, il secondo e dessert obbligatorio - senza di esso, non un solo giorno o un pasto serale. Che dire delle feste natalizie, quando, oltre ai piatti tradizionali, vengono serviti piatti speciali sempre a tavola. Ad esempio, un pasto alla vigilia di Natale deve includere piatti a base di pesce e frutti di mare, e la Pasqua è semplicemente impensabile senza uova di cioccolato e amaretti come dessert.

L'Italia ha dato al mondo, forse, il piatto più comune: la pizza. Poiché la sua fama è penetrata in diversi angoli del globo, la ricetta per la sua preparazione è stata cambiata innumerevoli volte. Tuttavia, la vera pizza italiana è un piatto molto semplice: pasta sottile, salsa di pomodoro, erbe speziate e un numero molto limitato di ingredienti di riempimento. Ma il numero di specie di questo piatto è difficile da calcolare.

Un altro piatto preferito degli italiani è la pasta. Fettuccine, farfalle, penne, ravioli e, naturalmente, spaghetti - forse questi nomi di pasta sono stati ascoltati, e forse sono stati provati ovunque. Tutto sommato, ci sono decine di tipi di pasta che vengono preparati a modo loro in ogni singola regione d'Italia.

La pasta è uno degli ingredienti della famosa lasagna. Questo piatto consiste in diversi strati di pasta di grano tenero, tra i quali si trovano carne macinata, verdure o funghi in umido.

Gli italiani aggiungono gli stessi ripieni ad un altro piatto nazionale: il risotto. Tuttavia, il riso stufato in un brodo con vino, può essere ben servito con frutti di mare.

Una delle zuppe più comuni in Italia è il minestrone. Questo è un primo piatto leggero che include verdure di stagione, a volte riso o pasta.

Tra i dolci, la palma è ricoperta dalla panna cotta più delicata a base di panna, zucchero e vaniglia, e il famoso tiramisù, a base di formaggio al mascarpone, caffè e biscotti savoiardi.

Georgia piccante e piccante

Parlando della cucina nazionale georgiana, non si può non notare il fatto che ci sono peculiarità in diverse parti del paese. Storicamente, le regioni occidentali dello stato attuale sono state influenzate dalla Turchia e dalle regioni orientali dall'Iran. Se aggiungiamo a queste piccole differenze di clima, diventa chiaro il motivo per cui la Georgia ama anche il mais e il pane di grano, i piatti di pollo e agnello.

Tuttavia, la base della cucina nazionale è data dai principi generali della cucina, basati sul contrasto di note speziate e acute nei piatti, un'abile combinazione di carne, verdure e verdure. Allo stesso tempo, quasi tutti i piatti sono semplici da preparare.

Una caratteristica distintiva della cucina georgiana è l'abbondanza di piatti di carne. Non ci sono restrizioni religiose o culturali nella scelta della carne: maiale, agnello, manzo e pollame vengono serviti al tavolo. I pesci vengono mangiati principalmente nelle aree in cui scorrono i fiumi.

La Georgia ha un clima piuttosto mite, quindi un altro pilastro della dieta locale sono le verdure: fagioli, melanzane, barbabietole, cavoli e pomodori. Spesso i noccioli vengono aggiunti ai piatti.

Uno dei piatti georgiani più famosi è il kharcho. La fama di questa zuppa incredibilmente deliziosa, ricca e aromatica si diffuse in tutto il mondo. Ecco perché ora ci sono molte varianti della sua preparazione, ma la ricetta classica implica l'uso del filetto di manzo come carne.

Khachapuri è una tradizionale tortilla georgiana con formaggio. A proposito, i georgiani apprezzano così tanto questo piatto che le autorità hanno persino rilasciato un brevetto per questo nel 2011.

Il khinkali georgiano è una variante degli gnocchi, anche se l'aspetto, il gusto e l'aroma sono significativamente diversi dalle "orecchie d'orso" con cui abbiamo familiarità. Cuochi La Transcaucasia usa un gran numero di cipolle. Questo rende il ripieno che va nel ripieno, molto succoso.

Il biglietto da visita della festa georgiana è il lobio. Questo piatto, l'ingrediente principale di cui sono fagioli, comprende anche un sacco di verdure, pepe, aglio e altri sapori naturali.

Forse il piatto vegetariano più famoso in Georgia - adzhapsandali - è melanzana in umido in un calderone a Kazan, carote, pomodori, aromatizzata con coriandolo, aglio, prezzemolo e aneto.

Buon appetito, Francia!

Nel 2010, la cucina francese è inclusa nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell'umanità. E il messaggio diceva non solo dei deliziosi piatti, delle salse leggendarie e dei formaggi francesi. Era un fenomeno sociale intero, che includeva la festa stessa, così come l'impostazione della tavola, l'ordine di servire piatti, la qualità dei prodotti.

Indubbiamente, la cucina francese è uno standard di raffinatezza e raffinatezza, dimostrando che la cucina è un tipo speciale di arte. Al centro di questa cucina nazionale attenzione ai dettagli. Anche un semplice uovo sodo non cadrà sul tavolo francese finché il suo aspetto non sarà portato al livello di un capolavoro di cucina. Forse è per questo che qui è stato possibile inventare più di 3000 salse e oltre 300 tipi di formaggi.

Una delle peculiarità della cucina francese è l'uso di vini per cucinare (rosso per carne e bianco per pesce). Un cuoco del paese di franchi non userà mai le spezie macinate, ma preferirà le erbe fresche che verranno tolte dal piatto prima di servire. I francesi hanno sei gradi di carne arrostita, anche se in altri paesi ce ne sono solo tre.

Non ci pensiamo nemmeno, ma un numero enorme di parole prese in prestito relative all'assunzione di cibo ci è venuto dal francese. Ad esempio, frittata, ristorante, gourmet, contorno. La lista è infinita.

Forse l'insalata francese più famosa è la niçoise. Inventato a Nizza, include verdure fresche, uova sode, acciughe e olio d'oliva.

Tra le zuppe, zuppa di cipolle classica, bouabes e consommé con vari ripieni hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo.

I famosi croissant e le quiche lauren divennero i preferiti in pasticceria: la competizione è fatta con baguette, brioche, profiteroles e millefay.

Anatra confit, ratatouille, varie paste, lumache, ostriche e cosce di rana. Il mondo ha qualcosa da ringraziare per gli inventori culinari francesi.

Tradizioni cinesi in salsa agrodolce

Fin dall'antichità, nel Medio Regno, la cucina è stata considerata un'occupazione molto onorevole, e gli chef locali avevano uno status elevato paragonabile alla posizione di importanti funzionari della società. Il rispetto per coloro che preparano il cibo è stato instillato in ogni momento da giovani unghie senza eccezione, compresi i futuri imperatori.

Nella cucina cinese, ci sono molte delizie culinarie regionali, le più famose delle quali sono cantonese, Shandong, Jianssu e Sichuan. Sono piuttosto diversi tra loro a causa delle diverse condizioni climatiche, della storia e dello stile di vita della popolazione. Ad esempio, nel Jiangsu preferiscono stufare il cibo e, nel Sichuan, cuocere. Ma, come in altri paesi, i principi di base della gastronomia cinese sono gli stessi. Prima di tutto, riguarda i prodotti che vengono consumati dagli abitanti del Medio Regno. La base della dieta è riso e spaghetti cinesi, soia e, naturalmente, tofu. Di verdure cinesi, cavolo cinese, gambi di piselli, fagioli, sedano e crescione si trovano più spesso sulla tabella cinese. Le zuppe cinesi sono solitamente così sottili da poter essere bevute. Caldo qui preferisco cucinare maiale, pollo, anatra e, naturalmente, tutti i tipi di pesce. I condimenti più popolari sono lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato, la cannella, il coriandolo, i chiodi di garofano, l'aneto, il prezzemolo e le cipolle verdi.

I piatti cinesi sembrano molto attraenti, sono famosi per i colori vivaci, fragranti, gustosi. Forse il piatto cinese più famoso al mondo è un'anatra pechinese, grattugiata con miele e cotta sul legno di un ciliegio. Un altro biglietto da visita della gastronomia del Medio Regno è il maiale (o pollo / manzo) in salsa agrodolce. Un'altra invenzione cinese ha messo radici nel nostro paese: gnocchi. Gli involtini primavera avvolti in carta di riso sono un eccellente spuntino dietetico che non ha nulla a che fare con i famosi rotoli giapponesi. È impossibile non dire di un piatto cinese così famoso come spaghetti fritti con carne e verdure (chow-mein).

Grecia: feta, miele e olio d'oliva

I greci hanno un atteggiamento speciale nei confronti del cibo, molte ricette sono tramandate in famiglie da padre in figlio. Una festa qui può durare parecchie ore.

Nella culla della civiltà regna il culto del mangiar sano e del cibo fatto in casa. E questo significa che tutti i piatti sono preparati in modo semplice e veloce, senza ricette complicate e prodotti esotici. La principale caratteristica distintiva della moderna cucina greca è la presenza di olio d'oliva profumato in quasi tutti i piatti. Spesso l'ingrediente di carne e pesce è il succo di limone.

Le principali colture sono l'orzo e il grano, con verdure dominate da pomodori, melanzane, patate, fagiolini, peperoni e cipolle.

I condimenti più popolari sono noce moscata, menta, cannella, alloro, origano, basilico, cipolla, aglio, prezzemolo e aneto. Tuttavia, nonostante l'amore dei greci per le spezie, li usano con molta attenzione: le spezie non interrompono mai il sapore del piatto, ma lo enfatizzano solo favorevolmente.

Nella patria della cultura antica i formaggi sono rispettati. Produce circa 50 delle sue specie, e in ogni regione - la sua. Il più popolare - formaggio di capra salato feta, un componente integrante della famosa insalata greca. La Grecia è giustamente la prima al mondo nel consumo di formaggi - più di 25 chilogrammi all'anno a persona.

La varietà di carne è rappresentata principalmente da carne di agnello, maiale e capra, cotta a fuoco aperto.

Non possiamo dire del famoso miele greco - l'elisir della longevità. Il miele di cumino, abete rosso, pino e castagno proveniente dalla Grecia è considerato il più prezioso.

Biglietto da visita La cucina greca può essere chiamata soulaki - piccoli spiedini di maiale su spiedini di legno. L'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano, il sale e il pepe fungono da marinata per la carne.

L'insalata greca famosa in tutto il mondo, menzionata in precedenza, nella patria è chiamata rustica.

Anche la moussaka greca, una sorta di casseruola di carne e melanzane, ha trovato i suoi ammiratori.

Molte persone conoscono il piatto di dolmades (dolma in altri paesi). Questa è una variazione a proposito di cavoli ripieni ripieni di carne macinata e riso avvolto in foglie di vite. Servire dolma in Grecia a base di limone.

Come il pane qui mangiano pita - torte piatte senza lievito piatte.

Sogno gourmet americano

Se pensi che il cibo nazionale del Nuovo Mondo sia un solido fast food, ti sbagli. Naturalmente, la ricerca del "sogno americano" lascia il segno sullo stile di vita degli abitanti degli Stati Uniti, quindi i negozi sono pieni di cibi pronti e le strade sono piene di fast-food. Tuttavia, ci sono tradizioni di feste fatte in casa. Ricordiamo, almeno, il famoso Giorno del Ringraziamento, che non è completo senza un raduno generale della famiglia per un pasto con tacchino arrosto.

La cucina nazionale americana è nata dall'inglese nel 17 ° secolo, quando le cerimonie culinarie di Foggy Albion si mescolavano con le tradizioni degli indiani aborigeni locali. Nei successivi 300 anni, ha cambiato spesso e significativamente, assorbendo il meglio dalle cucine nazionali dei paesi da cui gli immigrati venivano nel Nuovo Mondo. D'altra parte, cucinare in America ha preso molto dalle zone di confine. Prima di tutto, questo riguarda il Messico, e non per nulla la cucina messicana è una delle tre elencate dall'UNESCO nell'elenco del patrimonio culturale immateriale dell'umanità nel 2010 (come notato in precedenza, questo elenco include la cucina francese, e nel 2014 sono stati raggiunti dal giapponese ). Pertanto, non è sorprendente che tu possa trovare fajitos, burritos e tacos in qualsiasi menu di caffè nel sud-ovest del paese, e nel New England puoi trovare piatti di pesce e carne in scatola bollita.

Uno dei biglietti da visita della cucina stellata è la pasta di arachidi. Nel calendario delle festività americane, c'è anche un National Peanut Paste Day, celebrato il 24 gennaio.

Un altro piatto associato al potere transatlantico sono le bistecche e le bistecche - pezzi spessi di carne fritta. E la zuppa americana Clam Chowder, a base di brodo, vongole e latte / pomodori, non ha perso popolarità nemmeno dopo 500 anni dalla sua esistenza.

La classica pasticceria americana è una torta di mele che, a differenza della nostra Charlotte, include burro e panna acida.

Bene, e forse il piatto più riconoscibile degli Stati è diventato un hamburger. Gloria a lui è venuto attraverso le catene americane di ristoranti fast food. Tuttavia, un vero hamburger fatto in casa è solo lontanamente simile a quello che vedevamo in posti simili. Dopotutto, se lo guardi, un hamburger è carne, pane e verdure, originariamente serviti sullo stesso piatto. Se hai a cuore la tua salute, prova a preparare questo semplice piatto a casa usando ingredienti freschi e di qualità. Vedrai: il risultato non ti deluderà.

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Cucine del mondo - ricette da tutto il mondo

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Descrizione: Ogni volta, arrivando in un paese sconosciuto, vogliamo provare il loro piatto nazionale. Cucina - una delle manifestazioni della cultura della gente. Modi di cucinare una grande varietà Espansione completa... Dipendono dalla regione di residenza, dallo standard di vita della popolazione e, soprattutto, dalle tradizioni secolari tramandate di generazione in generazione. Oggigiorno, quando in un negozio puoi acquistare se non tutto, allora quasi tutti i prodotti, anche portati dall'altra parte del mondo, hanno l'opportunità di toccare un'altra cultura senza lasciare la tua città.

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Dieci piatti francesi più deliziosi

Kish è una torta aperta francese. Per chiarire che è anche incredibilmente gustoso, non ce n'è bisogno. Puoi cucinarlo in modi diversi. Questa è esattamente la ricetta, Mostra tutto... in cui puoi applicare la fantasia. La quiche può essere servita sia fredda che calda. Il suo gusto non cambierà.

• Farina 175 g
• Pizzico salato
• Burro 75 g
• formaggio Cheddar 250 g
• Pomodori 4 pz.
• Pancetta 200 g
• Uova 5 pz.
• Latte 100 ml
• Crema 200 ml
• Pepe nero a piacere
• Timo da gustare

1. Mescolare la farina e il sale in una ciotola. Mescolare il burro ammorbidito fino a farlo sbriciolare. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua fredda per rendere l'impasto morbido. Avvolgere e mettere nel congelatore per 30 minuti.
2. Estrarre l'impasto e arrotolarlo in uno strato sottile. Inserisci il modulo. Metti di nuovo in frigo.
3. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
4. Cospargere l'impasto con i fagioli e infornare per 20 minuti. Rimuovere i fagioli e infornare per altri 5 minuti. I fagioli qui servono da stampa. Coprilo con l'intera superficie dell'impasto.
5. Ridurre la temperatura a 160 gradi.
6. Grattugia il cheddar e posizionalo sul fondo del modulo. Aggiungere i pomodori, tagliati a fette sottili e le fette di pancetta leggermente tostate.
7. Mescolare in una ciotola latte, uova e panna. Versare la miscela di formaggio e pancetta. Cospargere con pepe e timo sopra.
8. Cuocere per 30-40 minuti fino a quando l'impasto non afferra e i bordi della quiche sono dorati.
9. Lasciate raffreddare leggermente il piatto e servite.

La zuppa di cipolle è un altro dei preferiti del francese. Può essere gustato in quasi tutti i ristoranti o bistrot. La zuppa di cipolle perfetta può essere cucinata a casa. La cosa principale - seguire la ricetta.

• Cipolla grande 6 pz.
• Confezione da 1/2 burro
• Farina 1 cucchiaio. l.
• Brodo di manzo 1,5 l
• Baguette 1 pz.
• Formaggio (Gruyère) 350 g

1. Sciogliere il burro in una padella. Cuocere la cipolla tritata finemente per 40 minuti fino a doratura.
2. Aggiungere la farina e cuocere altri 3 minuti.
3. Versare gradualmente il brodo e mescolare, cuocere fino a quando bolle, e altri 20 minuti dopo. Sale e pepe
4. Tagliare la baguette in porzioni. Ogni cospargere con una generosa porzione di formaggio grattugiato. Meglio scegliere Gruyère. Distenditi sui piatti.
5. Versare la zuppa nei piatti, sopra il pane.

Questo piatto di verdure ha una storia molto interessante. Inizialmente, la ratatouille è stata preparata dai contadini francesi da tutto ciò che era a portata di mano. Oggi questo piatto è servito nei migliori ristoranti di tutto il mondo.

• Passata di pomodoro 200 g
• Lampadina 1/2 pz.
• Aglio 4 chiodi di garofano
• Olio d'oliva 4 cucchiai. l.
• 3/4 di tazza d'acqua
• sale a piacere
• Pepe da gustare
• Melanzane 1 pz.
• Zucchini 1 pz.
• Zucchini 1 pz.
• peperone rosso 1 pz.
• Peperone giallo 1 pz.
• Timo da gustare
• Formaggio da gustare

1. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Sbucciate tutte le verdure e tagliatele a fettine o fette sottili.
3. Coprire il fondo del modulo con la carta da forno e spennellarlo con il concentrato di pomodoro. Cospargere con cipolla e aglio tritati finemente, cospargere con un cucchiaio di olio d'oliva mescolato con un po 'd'acqua.
4. Metti le verdure in cima uno per uno. Cospargere con l'olio d'oliva rimanente. Salare, pepare, cospargere con timo.
5. Coprire il piatto con la carta da forno e metterlo in forno per 45 minuti.
6. Servire caldo. Puoi aggiungere formaggio fresco.

Casule è un piatto che ci è venuto dal sud della Francia. La sua preparazione richiede molto tempo, ma ne vale sicuramente la pena. Casule è adatto per occasioni speciali e decorerà qualsiasi tavolo vacanza.

• Fagioli bianchi 300 g
• Salsicce di maiale 4 pz.
• Pancetta 250 g
• Brodo di carne 3 l
• Anatra confit 1 banco
• sale a piacere
• Pepe da gustare
• Secco rosmarino o timo a piacere

1. Immergere i fagioli durante la notte. Al mattino, scolare l'acqua e far bollire i fagioli per 5 minuti.
2. Riscalda il brodo e fai bollire i fagioli quasi pronto.
3. Soffriggere leggermente le cosce d'anatra fino a quando il grasso non si scioglie. Nella stessa padella, soffriggere pancetta e salsicce fino a ottenere una croccantezza.
4. Nella teglia stendere prima la pancetta, poi l'anatra e le salsicce. Versare il brodo di forma. Salare, pepare e cospargere con le erbe in cima.
5. Preriscaldare il forno a 160 gradi e infornare per circa 3 ore. Aggiungi il brodo secondo necessità.

Questo piatto ha un altro nome molto popolare: gratin di patate. Cucinare non è così difficile. Gli ingredienti principali sono patate e pancetta. Il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente.

• Patate 2 pz.
• Burro 3 cucchiai. l.
• Pancetta 250 g
• Cipolla 1 pz.
• Mezzo bicchiere di vino bianco secco
• Formaggio da gustare
• Peperoncino 1 pz.
• sale a piacere
• Pepe da gustare

1. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Lubrificare la pirofila con 2 cucchiai di burro.
3. Nel burro rimanente, friggere la pancetta per 10-12 minuti fino a quando diventa croccante.
4. Metti la pancetta su un tovagliolo di carta. Nella stessa padella, in cui è stata preparata la pancetta, caramellare le cipolle, aggiungere il vino ed evaporare a metà del volume.
5. Tagliare le patate a fette sottili. Aggiungi alla padella. Sale, pepe Cuocere per 8-10 minuti.
6. Disporre sotto forma di strati di patate, pancetta e formaggio, a fette. Metti in forno per 25 minuti.

Questo dolce, forse, non può essere attribuito alla categoria di cucina francese ben nota e popolare, anche se è molto gustoso. Klafuti è un incrocio tra una torta e una casseruola. Tradizionalmente si aggiungono ciliegie, che danno al dolce un sapore dolce e leggermente aspro allo stesso tempo.

• Ciliegia senza semi 300 g
• Mescolare zucchero a piacere
• Zucchero 1 cucchiaio. l.
• Burro per lubrificare la forma

Per il test:
• Polvere da forno 1/2 cucchiaino.
• Uova 3 pz.
• Zucchero 60 g.
• Latte 300 ml
• Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino.
• Farina 60 g

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto fino a renderli omogenei e lasciarli riposare per 30 minuti.
3. Ungere la forma con il burro, mettere le ciliegie in circolo e inviare al forno per 5 minuti.
4. Estrarre la forma, versare l'impasto sulle ciliegie e cuocere in forno per altri 25-30 minuti fino a quando il claufouti sale.
5. Togliere il piatto dal forno, cospargere con zucchero a velo e servire caldo. Puoi aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia

Squisita, elegante e ancora una volta elegante! Il gallo nel vino è un classico della cucina francese che non lascerà nessuno indifferente. A proposito, ogni regione vinicola della Francia (e ce ne sono in abbondanza!) Ha le sue autentiche ricette per gli stufati di pollame.

• Gallo (o pollo di fattoria) 1 pz.
• 1 bottiglia di vino rosso secco
• Sedano 200 g
• Lampadina 3 pezzi.
• Carote 300 g
• testa d'aglio
• Timo o rosmarino a piacere
• Burro 50 g
• Olio d'oliva a piacere
• sale a piacere
• Pepe da gustare

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Mettere carote, gambi di sedano e bulbi tagliati a metà su una teglia da forno. Cospargere con olio d'oliva e infornare per 15 minuti.
3. Dividere il gallo in 4 parti e friggere in una miscela di burro e olio vegetale fino a doratura.
4. Metti le verdure al forno, l'aglio schiacciato e le erbe in cima. Salare, pepare e versare il vino. Stufare in un coperchio a fuoco medio per circa 30 minuti.
5. Riscalda di nuovo il forno a 100 gradi. Manda la padella al forno per altri 40 minuti.
6. Disporre il pollame e le verdure in un piatto, filtrare il liquido attraverso un setaccio e servire come salsa.

Nicoise è un'insalata francese. Consiste di un gran numero di ingredienti perfettamente abbinati. Per la prima volta questa insalata è stata cucinata nella soleggiata città di Nizza (da cui ha preso il nome). Non sorprende che sia leggero, nutriente e molto utile.

• Testa di lattuga
• Pomodori 4 pz.
• Lampadina 3 pezzi.
• pepe bulgaro 1 pz.
• Uova sode 3 pz.
• Fagiolini verdi 200 g
• Spicchio d'aglio
• Banca delle acciughe 1
• Conserve di tonno in scatola 1
• Succo di limone a piacere

Per la salsa:
• Olio d'oliva 1 cucchiaio. l.
• Aceto1 Art. l.
• Aglio a piacere
• Basilico a piacere
• Lavaggio
• Pizzico al pepe

1. Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa.
2. Far bollire i fagiolini per 5 minuti e risciacquare con acqua ghiacciata.
3. In olio d'oliva, soffriggere lo spicchio d'aglio e fagioli. Raffreddare e versare il succo di limone.
4. In una ciotola, piegare le foglie di lattuga, i pomodori a fette, le fette di peperone, le uova, le acciughe, i fagioli e il tonno.
5. Condite l'insalata con salsa, cospargete di limone e servite.

9. BLINCH SUZETT

La cucina francese è impossibile da immaginare senza dessert. Regalati e fatti in casa - prova a preparare i pancake di Suzette per la colazione. In questa ricetta c'è un'arancia tonificante e salutare che conferisce ai pancake un gusto particolarmente saporito.

• Latte 0,5 litri
• Farina 250 g
• Uova 4 pz.
• 2 pizzichi di zucchero vanigliato
• Burro a piacere
• Pizzico salato

Per la salsa:
• Arancione 1 pz.
• Limone 1 pz.
• Zucchero 50 g
• Burro 100 g

1. Mescolare la farina con le uova, aggiungere lo zucchero e versare gradualmente il latte. Aggiungi un po 'di burro fuso.
2. Preparare il ripieno. Rimuovere la scorza d'arancia e spremere il succo. Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, il succo d'arancia e la scorza. Mescola bene.
3. In una padella calda nei pancake con il burro. Per la lubrificazione utilizzare una fetta di patate o mele.
4. In un'altra padella, riscalda la salsa all'arancia e friggi le frittelle. Nel processo aggiungi un cucchiaino di liquore all'arancia. Se lo desideri, puoi dargli fuoco. I pancake avranno un buon sapore di caramello.

Se stiamo parlando della Francia, non possiamo fare a meno di un paté gentile e arioso. È meglio cucinarlo con un vitello o un fegato di pollo. Aggiungi le tue spezie preferite a piacere. Decoreranno solo questo piatto.

• Vitello o fegato di pollo 500 g
• Cipolla 1 pz.
• Spicchio d'aglio
• Burro 1 pezzo.
• Crema grassa 100 g
• Vino bianco secco a piacere
• Olio d'oliva a piacere
• Pizzico salato
• Pizzico al pepe

1. Sbucciare il fegato dei film, tritare cipolla e aglio.
2. In una miscela di burro e olio d'oliva, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi, aggiungere il fegato e soffriggere per circa 10 minuti.
3. Sale e pepe. Aggiungi le tue spezie preferite al gusto e al vino. E dopo 5 minuti - crema. Lascia che il liquido bolle. Spegni il fuoco
4. Tritare il fegato con le verdure in un frullatore fino a renderlo omogeneo, distribuire in porzioni o in una forma lunga e versare sopra il burro fuso.
5. Mettere in frigo e servire con i crostini il giorno successivo.

COSA CERCARE IN COREA DEL SUD

La cucina coreana non è simile alle cucine della vicina Cina e Giappone, ma è ancora possibile trovarne una comune: riso, pesce e spezie - queste sono le tre balene (o tartarughe) su cui sono costruiti molti piatti asiatici.

ПИБИМПАП Mostra di più...
Riso + tutto ciò che puoi trovare in frigo. In generale, bibimbap (bel nome) è un grande piatto in cui il riso viene mescolato con uova, varie erbe e salse e anche verdure affettate (cetrioli, zucchine, radici di felci, funghi shiitake, cavoli di mare, germogli di soia germogliati...). Questo piatto viene spesso servito in aereo per il pranzo: cordiale e semplice.

kimchi
Il cavolo piccante, che non è accettato da solo, anche se lo voglio davvero. Dicono che ogni casa ha la sua ricetta per questo piatto, ed è impossibile incontrare due kimchi ugualmente fermentati (o qualsiasi cosa facciano con esso), proprio come due persone con lo stesso padiglione auricolare o le impronte digitali. Preparati per quello che sarà molto nitido! Non c'è bisogno di ordinare separatamente il kimchi, esso porterà a qualsiasi piatto (tranne il dolce) come spuntino. I coreani sono generalmente molto generosi. Nei loro ristoranti è possibile ordinare solo un piatto, e cinque di voi possono mangiare (se siete ragazze magre) - grazie a piccoli snack gratuiti.

KALBI THAN
Se semplicemente, le costole in brodo di manzo. Sono serviti in un'enorme casseruola, che viene incendiata al centro del tavolo. Ognuno ha le proprie bacchette e la propria fame: versa nella tua ciotola (beh, non puoi nemmeno chiamarlo un piatto di "questo"), grattare la carne dalle ossa e avere erbe e foglie (come l'ortica) che galleggiano nella zuppa e bere brodo. Con attenzione, il piatto è condito con spezie strane, per un dilettante.

GRIGLIA COREA
Anche in mezzo al tavolo e anche in fiamme. Puoi scegliere cosa mangiare: manzo o maiale. Il nostro consiglio: prendi il maiale, anche se preferisci la carne nella vita di tutti i giorni. Non sappiamo come, ma si rivela essere a basso contenuto di grassi (se un pezzo di grasso è tagliato fuori, ma i coreani non lo apprezzeranno, sono pronti a scoppiarlo proprio così), fragranti e molto teneri. Ma il manzo è così così.

Naengmyeon
Tagliatelle di grano saraceno in brodo freddo con piccoli pezzi di carne. Questo è esattamente un dilettante. Aggiungere spezie, aceto e sale a piacere. Secondo i coreani, questa "zuppa" è molto rinfrescante in estate, ma a nostro avviso, la buona zuppa di barbabietola rossa è migliore.

broncio
E ancora, l'intero frigorifero nel piatto! Ci piacciono già questi piatti "senza ricette", quando ogni casalinga ha il suo stile di cucina e getta tutto ciò che si può mangiare lì. In generale, ancora brodo, carne, noodles, verdure, kimchi e uova. Mescola, ma non scuotere!

BIRRA
Gli stessi coreani considerano la birra locale disgustosa e persino timida. Se uno straniero cerca questa bevanda, la popolazione locale arrossirà per un lungo periodo e lo sgriderà per quello che vale il mondo. Ammettilo, volevi? In breve, ti sconvolge: niente di speciale. La birra è come la birra