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40 piatti thailandesi più popolari

I piatti tailandesi più popolari. Alcuni di loro sono conosciuti in tutto il mondo, altri sono più misteriosi.

Ma dovrebbero provare tutto e avere un'idea: "Cosa, ancora ordinando?"

Cibo tailandese troppo caldo? Conoscere, piccante, pliz. e sarete preparati senza peperoncino, il che rende il piatto mortale che brucia per il gusto europeo.

Alcuni piatti ti sembreranno "nativi" e potresti essere sorpreso di notare: "Mia nonna cucina una tale zuppa" o "Mangio una specie di omelette per colazione prima dell'università". Bene, confrontiamoci.

1

Tom Yum Kung

Un capolavoro dell'arte culinaria thailandese - una zuppa con un'enorme quantità di gamberetti, funghi, pomodori, foglie di lemongrass, kolgan e lime (kaffir).

Tutto questo è bollito nel latte di cocco e servito in due versioni: con crema di cocco - zuppa Tom Yam Kung Nam Kon (tom yum gung nam kohn) o senza di lui - Tom Yam Kung Nam Sai (tom yum gung nam sai). La seconda versione è leggermente più acida e leggera.

Tom Yam combina davvero molti sapori: salato, acido, speziato e dolce in un piatto. Questo è un vero favorito della cucina thailandese conosciuta in tutto il mondo.

2

Som Tam (Som Tam)

Som Là, forse, l'insalata più famosa della Thailandia.

Aglio e peperoncino vengono prima schiacciati in un mortaio. Succo di tamarindo, salsa di pesce, arachidi, gamberetti essiccati, pomodori, succo di lime, pasta di canna da zucchero, fagioli e una manciata di papaya verde seguono in un mortaio.

Sapori dolci, salati e piccanti in combinazione con papaya verde croccante.

Som Tam ha molte opzioni: con i granchi - som tam bu (som tam boo), con salsa di pesce fermentato - som tam la (som tam plah lah).

Salsa di pesce fermentato è un ospite frequente nella cucina tailandese. (Il pesce fermentato viene difeso per 2-3 anni con fusti di citronella tagliati a pezzi e foglie di lime, brodo filtrato e salsa di pesce fermentato).

3

Pad Thai

Pad Thai è probabilmente il piatto più famoso al di fuori della Thailandia.

Pad Thai ha ottenuto una straordinaria popolarità grazie ai ravers, che lo hanno messo in cima alla gloria della cucina thailandese. La loro valutazione è stata supportata da numerosi turisti e la campagna pubblicitaria è iniziata.

I noodles di riso di medie dimensioni sono fritti con gamberi e una varietà di ingredienti: noci, tofu, germogli di soia, cipollotti, aglio, pepe, succo di lime e salsa di pesce. Il tutto viene versato con un uovo e cotto fino a quando il piatto è più spesso - questo gli darà un sapore delizioso.

Sul pronto Pad Thai, spremono lime e cospargono di arachidi. E ancora, alcuni aggiungono alcuni cucchiai di zucchero, peperoncino secco e una piccola cucchiaiata di aceto. Pertanto, questo set è servito come condimento per la famosa insalata Pad Thai.

4

Kung Som Pak Ruam (Gang Som Pak Ruam)

Allo stesso modo, in Thai - la fusione di dolce, aspro e piccante in un'altra zuppa ultra luminosa.

Le verdure al vapore - carote, cavoli e fagiolini (Pak Ruam) - sono diventate la sua base. Può essere servito con uova strapazzate e foglie di acacia tailandese, quindi si chiama Kung Som Cha Om Kai (gang som cha om kai).

Minestra di verdure leggere in brodo di carne, con erbe fresche e, naturalmente, con peperoncino. Tutti gli ingredienti della cucina thailandese sono buoni per la salute, la bellezza e la giovinezza. Peperoncino pure.

5

Kung Keow Wan

Uno dei piatti più famosi e popolari della cucina nazionale è il curry verde tailandese.

Pasta di curry verde, latte di cocco, germogli di bambù, pollo, basilico santo thailandese, melanzane tailandesi e, come da tradizione, kalgan, citronella, lime e altre verdure e foglie riempiono questo piatto con un'indimenticabile combinazione di prelibatezze.

È cotto abbastanza spesso e servito con una tazza di riso, che assorbirà ogni goccia di curry.

6

Panang Gai

Pollo, fritto in una pasta di curry rosso, poi versato con crema di cocco, rendendo il curry succoso, speziato e fragrante.

Il piatto è servito con foglie tritate di citronella. Se il piatto è cucinato correttamente, allora il gusto dinamico (o demoniaco?) Viene percepito dal primo tocco. La citronella è un piatto molto rinfrescante.

In questo piatto thailandese si combinano anche tutti i gusti tailandesi. Uno dei piatti migliori.

7

Kung Massaman

Il Massaman è un dolce curry originario del sud della Thailandia ed è un piatto halal.

Salsa al curry è fatta con latte di cocco, che viene mescolato con pasta di caria, un po 'di arachidi, noce moscata e cannella vengono aggiunti alla miscela di sapore.

Masaman tradizionale servito con patate come contorno, che assorbe l'olio di cocco come una spugna.

Massaman è parte dei piatti tailandesi più popolari. Le patate e il gusto morbido lo rendono popolare tra gli europei.

8

Guy Pad Pongali (Gai Pad Pongali)

Pollo, cipolle, pomodori e peperoni in pasta di curry gialla e l'ingrediente principale del piatto è l'uovo con cui viene versato e mescolato. Friggere finché sono teneri e cospargere con una buona porzione di prezzemolo.

Molto simile alle uova fritte con pomodori e. pancetta, lo stesso pollo, salsiccia e tutto quello che vuoi o avere in frigo.

La colazione per un'ambulanza prima delle lezioni o del lavoro veniva cucinata molte volte, considerandola come uova fritte con pomodori e pollo, e si scopre che è Guy Pad Pongali.

9

Kung Jude

Kung Jude è considerato una delle zuppe più semplici della cucina thailandese.

Il maiale tritato, il tofu e le tagliatelle di vetro vengono aggiunti al brodo vegetale da cavoli, carote e cipolle. Il prezzemolo deve essere al top.

Quasi come la nostra zuppa fresca, ma invece di tagliatelle tailandesi e tofu, abbiamo patate e pomodori.

Kung Jude è un pot-pourri di verdure da giardino, una zuppa che riceve complimenti da altri piatti tailandesi e compensa la loro avarizia.

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Jim Jum

Un modo fantastico per rilassarsi durante la cena per godersi Jim Jan con alcuni amici.

Una piccola pentola di terracotta piena di brodo di carne grassa si leva in piedi sui carboni ardenti.

Il cameriere porta una varietà di erbe, cavoli, carne (di solito maiale o fegato), uova sbattute, pasta di vetro e, naturalmente, il santo basilico tailandese.

Verdure e carne vengono gettate nella pentola, dove vengono lentamente cotte in umido. Questa è una zuppa nutriente e nutriente. per cena.

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Kao Na Phet

L'anatra arrosto è riconosciuta in tutta l'Asia per il fatto che la sua carne è più grassa e con un gusto più pronunciato di quello del pollo.

Piatto tailandese Kao Na Fet servito su un piatto con riso. Fette di anatra selezionate vengono messe sul riso e versate sopra brodo di anatra con foglie di acacia.

Kao On Fet è facile da vedere - sui carretti di anatre da strada appesi a una vetrinetta.

Brodo di anatra semplice e nutriente con carne d'anatra e riso.

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Kai Jiew Moo Saap

Autentico cibo tailandese che chiunque può cucinare per se stesso, sempre in stile omelette.

Sbattere le uova con il pesce e la salsa di soia, quindi aggiungere il maiale tritato. La miscela risultante viene versata riso bollito bollente.

Servire uova strapazzate con salsa chili (salsa prik) ed erbe fresche.

Casseruola con riso e carne in tailandese - molto soddisfacente e cucinare velocemente - cibo confortevole.

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Kao Niew Moo Yang

Shashlik di maiale, guarnire, se vuoi - riso, pasta o patatine fritte. Cosa aggiungere a questo? In termini di informazioni - niente, in termini di buongustaio - tutto da verdure fresche e frutta a Coca Cola e vino rosso.

Tutta la carne alla griglia in Thailandia, come tutto il cibo tailandese - è cibo da strada e nei ristoranti, è molto gustosa e non è costosa. Acquista Kao Niy Mu Young può essere ovunque, in qualsiasi momento della giornata.

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Moo Dad Diew

Marinato in un debole aceto di maiale fritto con salsa di soia.

Bocconcini di maiale succosi e saporiti serviti con salsa piccante chili (jim jao) e cipolline. Sul lato, ovviamente, riso o noodles.

Verdure fresche, erbe aromatiche e verdure tradizionali - cetrioli e pomodori daranno a questo piatto un familiare sapore estivo e, forse, vi ricorderanno di andare fuori città "al barbecue" con gli amici.

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Yam Khor Mu Young (Yam Khor Moo Yang)

Deliziosa insalata di carne tailandese preparata con carne di maiale, grigliata e affettata. Sono annaffiati con succo di limone e mescolato con verdure - prezzemolo, cipolle dolci e un sacco di peperoncino fuoco.

Questa insalata tailandese è la stessa caratteristica della vacanza ad Isaan, come abbiamo Olivier. Si mangia con il riso, che viene immerso nella salsa servita.

Se si desidera una versione più leggera, è opportuno ordinarla senza peperoncino. "Know spicy, pliz" è inteso in Tailandia ovunque e i thailandesi sanno che gli europei non sono pronti per piatti così "caldi".

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Guy Yang (Gai Yang)

Guy Yang - pollo alla griglia, come maiale alla griglia - Mu Yang (moo yang), un piatto thailandese molto popolare, quindi è venduto ovunque dai carretti alimentari di strada ai ristoranti.

Il pollo alla griglia è un compagno di riso e deliziosamente piccante Som Tam (insalata di papaya verde).

Pollo intero alla griglia costa 120-130 baht, metà pollo o petto - 50 baht.

Sui carrelli di street food, di diversi venditori, è preparato secondo varie ricette, ma sempre gustoso.

Vale la pena provarne alcuni e scegliere quello più adatto a te.

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Kao Ka Moo

Per un'ora, il maiale viene cotto in salsa di soia con anice e cannella, che conferiscono al piatto il suo sapore caratteristico.

Un pezzo di maiale grasso con l'osso scivola letteralmente in un piatto di riso.

Kao Ka Mu può essere salato o dolce e servito con riso e salsa.

Sugli sportelli della strada, riconoscerete facilmente Kao Ka Mu - in grandi calderoni grandi pezzi di coscia di maiale dal caratteristico colore dorato, che conferisce al piatto la salsa di soia.

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Kao Mok Gai

Un altro piatto musulmano nella cucina thailandese, che è molto simile ai biryani (biryani - riso, in genere basmati, cotto con spezie ed erbe), serviva come contorno per carne, pesce, sottaceti, uova.

Kao Mok Gai è un riso cotto in brodo di pollo con zafferano, curcuma, cardamomo e alloro. Pollo e riso hanno un colore giallo riconoscibile. Piatto cosparso di coriandolo e cipolle fritte.

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Kao Moo Dang

Cibo tailandese delizioso e sostanzioso, che si trova nel menu dei ristoranti e sui banconi della strada.

Kao Mu Dang è un piatto di riso e un grande scivolo di maiale affettato e salsiccia tailandese, con un uovo sodo (o ripieno di uova) e uno spesso strato di salsa barbecue.

Quando il piatto è pronto, cospargilo con coriandolo e cipolle verdi. Di conseguenza, non piccante, ma il gusto dolce del piatto, che si gode durante la notte durante le passeggiate.

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Kao Man Gai

Il riso di pollo dalla Tailandia è forse più popolare di Singapore.

In Russia, lo chiamiamo brodo di pollo con riso (nel senso, pollo, come al solito).

Il pollo tailandese Khao Man Guy viene preparato nello stesso modo: pezzi di pollo vengono messi su un piatto di riso e versati con brodo di pollo. Tutto - il piatto thailandese Khao Man Gui è pronto.

In Thailandia vengono offerti peperoncini con aglio come condimento, ovviamente il piatto è dietetico, non tailandese, senza di loro.

Il brodo può servire con pollo fritto, se lo desideri.

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Nam Tok Moo

Nam Tok, letteralmente, in tailandese - cascata.

Il maiale leggermente grigliato è mescolato con una buona porzione di succo di limone, cipolle verdi, peperoncino, un rametto di menta, salsa di pesce e riso tostato. Carne di sangue e salsa hanno ispirato qualcuno a chiamare questo piatto "la cascata di carne per cibo", e giustamente.

Il maiale in questo piatto è molto tenero e morbido.

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Lab Mu (Larb Moo)

Un noto piatto Isaan a base di carne di maiale macinata e fegato, condito con succo di lime e salsa di pesce. La menta, la cipolla, le foglie di peperone sono leggermente cotte con il riso.

Tutti gli ingredienti di un'altra insalata di carne tailandese sono estremamente importanti - il loro succo diventa una salsa per il riso. Inoltre, il metodo di cottura di tutti i piatti della cucina thailandese, tra cui Lab Mu, conserva tutte le proprietà utili dei prodotti.

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Pad Gai Pu (Pad Gai Pow, Moo, Kai, Dow)

Se un thailandese non sa cosa ordinare, la sua scelta sarà sicuramente ridotta a Pad Guy Pu.

Pollo fritto, carne o piatti tritati di cui ci si può fidare. Sono sempre gustosi e nutrienti in qualsiasi momento e, quasi in ogni ristorante.

Pollo (gai), maiale (mu) o carne macinata (kai) fritti in olio con aglio, peperoncino e verdure piccole - fagioli verdi e basilico brillante, che trasmettono un sapore unico al piatto.

Di regola viene servito con riso e uovo fritto.

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Guy Pad Meath Ma Muang (Gai Pad incontrato Ma Muang)

Un altro Guy Pad - pollo fritto in un wok oliato (wok - padella tradizionale cinese con fondo convesso) con cipolla, peperoncino secco e anacardi croccanti.

Salsa di ostriche, salsa di pesce, zucchero e varie spezie rendono il piatto squisito.

Guy Pad è servito, ovviamente, con riso. Delizioso cibo tailandese e popolare. Il peperoncino rende il piatto caldo.

Dal momento che, di norma, il cibo tailandese viene cucinato insieme a te, puoi rifiutarlo sostituendolo con una pasta di peperoncino, un ingrediente meno piccante.

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Pla Ka Pang Nung Manug (Plah Kah Pung Neung Manow)

Spigola intera in una piscina a vapore con salsa piccante.

Il succo di lime viene versato in uno stampo di metallo in cui viene servito il piatto. Una candela sta bruciando dal fondo della forma per mantenere il pesce al vapore tutto il tempo. Gli spicchi d'aglio e il peperoncino verde passano attraverso il coriandolo e la scorza di lime, ricordando il gusto speziato, e il dolce pesce cotto a vapore si sta sciogliendo in bocca.

Ordinando un piatto alla casa e lasciandolo fino al mattino, nella versione fredda il pesce rimane gustoso.

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Kang Som Pla Chon (Gang Som Plah Chon)

Il pesce ben fatto e brillante con la testa di serpente è immerso in una salsa piccante dolce-piccante.

Di solito, il pesce è servito in forma di metallo con una grande pila di verdure e verdure in cima.

La perfetta combinazione di sapori e sapori del piatto thailandese. Senza dubbio, diventerai l'invidia di tutti i visitatori del ristorante, quando i pesci aromatici appariranno dalla cucina.

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Aratro di Plah

Un piatto popolare per il cibo con Som Tam e riso appiccicoso è un pesce grigliato comune con sale. Ma.

In primo luogo, il pesce è farcito con citronella, foglie di tiglio e altri ingredienti aromatici, e in secondo luogo, viene cosparso di sale.

Ecco perché, mai digerito, è grigliato per una succosa perfezione.

Il risultato è una carne di pesce bianca morbida e dolciastra che si scioglie letteralmente in bocca.

Pla Plu in Thailandia è fatto con tutti i tipi di pesce.

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Yam Pla Duk Foo

Un prezioso favorito tra i thailandesi è lo Yam Pla Duk Fu.

In primo luogo, le fette di pesce gatto fritte e fritte sembrano essere soffici e ariose.

Tuttavia, quando i manghi aspri, lo zucchero dolce, la tostata, le cipolle rosse taglienti, il coriandolo terroso, i gamberetti, i calamari, la salsa di arachidi e l'aceto diventano una salsa per loro, la lanugine si trasforma in pezzi di pesce croccanti, che includono tutti i sapori tailandesi e trame allo stesso tempo.

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Kanom Jeen

Sapore delicato e delicato di pasta di riso fermentato molto morbido. È posto in un piccolo secchio e passato attraverso acqua bollente.

Poi, il curry di tua scelta: Kanom Jim Nam I (kanom jeen nam ya) - polpette di pesce al curry rosso, Kanom Jin Nam I Prik - con pasta di peperoncino dolce (kanom jeen nam prik), Kanom Jin Gang Keo Van Guy - pollo con curry verde (kanom jeen gang keow wan gai).

E come contorno fresco, sui migliori cavoli e cetrioli.

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Guy Pad King

Ginger è il re di questa grande ricetta.

Un'enorme quantità di zenzero grattugiato, filetto di pollo, funghi vari, peperoncino e cipolla fritta in salsa di ostriche. Guy Pad King è probabilmente in ogni menu di qualsiasi ristorante in Thailandia.

Circa 400 specie di zenzero sono coltivate nel paese. Fa parte degli ingredienti base della cucina tailandese.

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Pad Pak Bang Fai Daeng (Pad Pak Bung Fai Daeng)

Anche se non sei un fan delle verdure, prima o poi, avrai il coraggio di una porzione di Morning Glory (Morning Glory).

Pad Pak è un'insalata calda a base di legumi, verdure, basilico sacro tailandese e impomey - Morning Glory canapa.

Sono leggermente fritti a fuoco vivace con aglio, salsa di ostriche e peperoncino. Le verdure rimangono fresche e croccanti. La maniera tailandese di friggere leggermente le verdure conserva tutte le loro meravigliose proprietà.

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Nam Prik Kaphi

Questa è una miscela di verdure al vapore, eventualmente aggiungendo piccoli pesci. Servito con riso e salsa piccante di gamberetti fermentati e pasta di peperoncino.

I carretti sulla strada vendono cavolo vapore, melanzane, fagioli - varie verdure e piccoli pesci salati - erba.

La salsa di pesce fermentato spesso ha un sapore complesso molto forte.

Il piatto, ovviamente, non è per quelli che sono perplessi: "l'odore dell'aglio, l'odore del pesce" e così via. Questo piatto è comodo da ordinare a casa.

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Pad Vedi Eiu

Un ottimo pasto all'ora di pranzo che ti dà energia per tutto il giorno.

Gli spaghetti di riso larghi sono fritti in un wok con carne di maiale, broccoli e aglio, leggermente conditi con salsa di soia. Tutto è pieno di uova e portato alla prontezza.

Diversi cucchiai di zucchero, peperoncino secco e un cucchiaio di aceto sono serviti al piatto per perfezionare il gusto unico.

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Guay Teow Rhua

Tradotto letteralmente dal tailandese come "tagliatella della barca", perché il piatto è molto popolare nei mercati galleggianti e ciotole di tagliatelle sono vendute dalle barche per secoli.

Brodo dolce di sangue di maiale e una scelta di noodles - Sen Ay (sen yai) larghi spaghetti di riso, Sen Lek (Sen lek) spaghetti di riso medi, Sen Mi (spaghetti di riso angelico) "angel curl", vetro Woon Sen (wun sen) tagliatelle.

Un po 'di carne di manzo, maiale, fegato di maiale o palle e qualche rametto di verde e impionto.

Cosa rende questo piatto eccezionale? Piccole ciotole - per pochi cucchiai, in media da tre a cinque, quindi ordinano molto in una volta. I venditori a volte competono abbassando i prezzi per vedere chi ha una piramide più alta di coppe vuote.

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Cai Theo Nua o Sen Lek (Guay Teow Nuaa o Sen Lek)

Sen Lek e spaghetti di riso medio sono la zuppa di noodle più popolare.

Manzo con tagliatelle, maiale con noodles o palline con noodles è un'opzione molto conveniente per il pranzo.

Si fa bollire il brodo per un'ora, si versano una piccola quantità di carne tenera con le tagliatelle e si aggiungono germogli di soia e, forse, una piccola ipomoea Morning Glory, tenendo il rametto sopra il vapore prima di metterlo nella ciotola.

Se ti manca il brivido di questa zuppa, puoi aggiungere un paio di cucchiai di peperoncino secco per il massimo piacere.

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Kai Yab (Guay Jab)

I famosi larghi noodles, che assomigliano a un grosso sigaro in un brodo dorato.

Con lei per la compagnia ci sono altri ingredienti galleggianti: lingua, pelle di maiale leggera e croccante e cipolle verdi.

La chiave per un piatto di successo è il pepe nero e il suo caratteristico aroma gradevole. Minestra tailandese leggera e saporita, che non è male da mangiare e la sera durante una passeggiata.

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Kai Theo Lai San (Guay Teow Lui Suan)

Uno strato enorme e super sottile di spaghetti di riso a forma di torta quadrata. Da esso preparare i famosi pancake in stile thailandese con ripieni freschi.

Una miscela di carne trita di maiale, carote e lattuga è avvolta in pasta, che viene mangiata con lattuga e basilico. Come aggiunta, salsa verde con un gusto agrodolce piccante. I pancake tailandesi possono essere di forme diverse.

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Cha Yen (Cha Yen)

Risposta thailandese a tutte le bevande di caffè e tè del mondo.

Molto speciale e molto dolce Cha Yen della Thailandia è molto rinfrescante e molto gustoso.

Supponiamo che questo non sia cibo, ma, ovviamente, merita un posto nella lista.

Anche se è chiamato tè tailandese con ghiaccio, infatti, l'aroma del tè rimane irriconoscibile, perché viene prima soppresso da un'enorme quantità di latte condensato con zucchero, e poi ghiaccio molto forte.

Cha Yen è venduto ovunque - nei ristoranti, nei caffè, nei chioschi del caffè e nei supermercati.

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Kao Niew Ma Muang

Probabilmente tutti amano mango giallo con riso appiccicoso.

Un cucchiaio di riso glutinoso viene posto su una barca di mango maturo e non appiccicoso. E in cima a uno spesso strato. dolce crema di cocco (anche se con cioccolato, anche, non sarebbe male).

Nella stagione mango, il delizioso dessert di Kao Nyug Ma Muang viene venduto, letteralmente, ovunque.

Molti ristoranti lo posizionano come un dessert sano. Mango giallo con riso appiccicoso, potrebbe sostituire la colazione ed è gustoso e sano, come tutta la cucina tailandese.

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San Kaya Fu Tong (Sang Kaya Fug Tong)

Una zucca di media grandezza selezionata con cura è riempita con crema di crema di cocco - puoi immaginare!

Quando la crema si indurisce, la zucca viene tagliata a fette, come una pizza. Metti la zucca candita sopra e versa di nuovo la crema di cocco.

Cucina tailandese per i turisti

Caratteristiche del cibo tailandese

In Cina dicono: "Non ci sono cibi cattivi, ci sono cattivi cuochi". In Tailandia, dicono il contrario: "Non ci sono cuochi cattivi, ci sono cibi cattivi".

In Tailandia, credono che la base di ogni piatto dovrebbe essere ingredienti deliziosi e di alta qualità, e ognuno può fare un piatto delizioso di loro. Chissà quanto è vero, ma una cosa è certa: la cucina thailandese è una delle più esotiche al mondo, una delle più deliziose e salutari.

In Tailandia, mangiano tutto, ovviamente, entro limiti ragionevoli. Non ci sono tabù su maiale, pollo, manzo. La cucina tailandese è molto liberale: qui troverai di tutto, dalla pizza italiana alle cavallette fritte. In generale, la cucina thailandese è inerente alla combinazione di sapori aspri e dolci sullo sfondo del piccante. La dieta dei thailandesi è varia e comprende tutti i tipi di carne, un vasto assortimento di pesce, una grande quantità di frutta e verdura.

La base della cucina tailandese, come al solito in Asia, è il riso. La parola "cibo" è tradotta letteralmente dal thailandese come "c'è riso". I thailandesi mangiano diversi tipi di riso e tutto il resto. Il riso può essere servito con carne, pesce, frutti di mare. Generalmente il riso in Tailandia è qualcosa! Non solo il riso tailandese è il migliore del mondo, ma ha anche le specie più incredibili: riso bianco, nero, rosso, fragrante e glutinoso. Dicono che anche lì c'è un tipo speciale di riso che i thailandesi masticano e ricevono da questa intossicazione da alcol narcotico o alcol.

Un'altra base popolare per i piatti tailandesi sono gli spaghetti, che si distinguono anche per una grande varietà: grano, riso, uova, pasta fatta con farina di fagioli mung, ecc.

Nella loro dieta, i thailandesi usano molte spezie piccanti, la più comune delle quali è il curry tailandese, che i thailandesi chiamano "kaeng" (kaeng). A volte ci sono così tante acutezze che ti toglie il respiro quando raccogli un cucchiaio di Tom-Yam. Ma i tailandesi sono persone educate: se ordini qualcosa, aggiungeranno delle spezie non per se stesse, ti risparmieranno. Diglielo quando ordini: "ma piccante (non piccante)" o "poco piccante". Ti hanno portato un piatto, hai tirato su, ti hanno lavato il viso con le lacrime e hai pensato: "Non va bene, hanno portato" spezie ", non hanno capito niente." Se la pensi così, vai in un altro posto. In qualche posto dove ci sono meno turisti. Dove mangiano solo i locali. E ordina lo stesso piatto. Cerca di capire che nessuno ha dimenticato nulla. Torna al primo posto per fare uno spuntino con questa zuppa, quella "vera". In generale, tutto è così nitido lì.

A proposito, i thailandesi credono che sia meglio non bere acqua speziata, ma marmellata di riso. Il riso per piatti speziati viene spesso servito su un piatto separato, ma non è sempre incluso nel prezzo del piatto e deve essere ordinato separatamente.

Piatti thailandesi popolari:

  • Tom Yam (Tom Yam) - zuppa piccante con gamberetti e funghi, il biglietto da visita della cucina thailandese. Ci sono diverse varietà di questa zuppa, a seconda degli ingredienti: con gamberi (tom yum goong o tom yum kung), con pollo (tom yum kai), con pesce (tom yum pla) o frutti di mare (tom yum thale o tom yum po taek). Studi a lungo termine hanno dimostrato che la zuppa Tom Yam è un'eccellente prevenzione del cancro, ed è per lui che i thailandesi soffrono così raramente di questa malattia. Questa zuppa è così popolare nel mondo che ha persino i suoi fan club. Abbiamo anche aderito a questa comunità e stiamo preparando questa meravigliosa zuppa secondo la nostra ricetta Tom Yam qui.
  • L'insalata di papaya piccante (Som Tam o Papaya Salad) è un'insalata di papaya verde, un altro biglietto da visita. Estremamente nitido.
  • Tom Kha Kai - zuppa di latte di cocco piccante con pollo.
  • Poh Piah Sod - panini con salsiccia, uova strapazzate e insalata di verdure.
  • Mi Krob - maccheroni ben fatti con salsa agrodolce.
  • Yam Nua - carne alla griglia, cetrioli, cipolle con pepe e succo di lime.
  • Larb Kai - pollo con cipolle tritate, succo di lime e pepe.
  • Phat Thai - spaghetti di riso in salsa speciale, uova, gamberetti, germogli di soia e cipolle verdi.

Naturalmente, questa è solo una lista modesta di piatti tradizionali che puoi provare lì. Vedi anche quello che devi assolutamente provare in Tailandia.

Dolci, dessert

I thailandesi non hanno molto amore per i dolci, quindi dolci e dessert nella cucina thailandese sono rappresentati piuttosto debolmente. Da una miscela di uova, banane, noci di cocco e riso glutinoso, preparano tutti i tipi di budini, torte e gelati, che non provocano delizia tra gli stranieri. Due eccezioni sono "Fou Thong", dolce meringa a forma di palline, introdotta in questa regione nel XVII secolo dai portoghesi, e anche "khanom luuk chup" - una massa di cocco con gelatina, un po 'simile al marzapane, da cui è modellata appetitosa palle sotto forma di frutti esotici.

Uno dei piatti più famosi dei deserti e uno dei più apprezzati dagli stessi thailandesi è il "riso appiccicoso al mango". Si tratta di pezzi di riso e mango bolliti con l'aggiunta di latte di cocco condensato o dolce, noci o semi a piacere.

Cibo esotico

Lontano da tutti i paesi asiatici, puoi assaporare esotiche come locuste arrostite, scarafaggi, scorpioni, bruchi, ecc. Ma la Thailandia ha tutto. Naturalmente, questi "rettili" fritti non vengono venduti ad ogni turno, ma se guardi e cerchi, puoi trovarlo, specialmente nei mercati alimentari locali. Sono cotti in olio bollente proprio davanti ai tuoi occhi (anche se a volte sono già preparati da vassoi già preparati dai vassoi), messi in sacchetti o sacchetti di carta, aggiungono sale, salsa, spezie e alcune foglie. Non ha niente di speciale - qualcosa di croccante e salato - ma con la birra non è nemmeno niente. Una piccola borsa costa da 20 baht (41,42 rubli, la valuta della Thailandia, il tasso di cambio). Puoi ordinare un mix tra diversi "rettili" tra cui scegliere, che saranno un po 'più costosi. In ogni caso, vale la pena provare.

Frutta in Tailandia

In Tailandia, puoi provare qualsiasi frutto, dalle nostre mele tradizionali al durian più esotico, al mangostano, ecc. Qui è impossibile incontrare solo alcuni frutti esotici molto rari dell'Africa e del Sud America.

Frutti tradizionali a noi familiari, come mele, pere, uva, fragole, anche se in Thailandia si trovano, ma sono costosi. Si tratta principalmente di frutta importata (ecco perché sono costose), oppure crescono solo in alcune regioni montuose fredde della Thailandia, poiché non sopportano il clima troppo caldo dei tropici.

Ma sono economici e sono presenti in un'enorme abbondanza di mango, ananas, litchi, durian, rambutan, mangostano, longan, carambole, jackfruit, papaya e molti altri. Ad esempio, un chilo di mango può essere trovato per 20 baht, un ananas, cocco fresco o un enorme pomelo per lo stesso 20 baht. Tutti i frutti esotici si trovano in Thailandia non tutto l'anno, poiché anche loro hanno le loro stagioni di maturazione. Puoi leggere di più sui frutti esotici e le loro stagioni qui.

Ma i prezzi bassi per i frutti non si trovano ovunque. Nelle aree turistiche nei mercati, il prezzo potrebbe essere persino superiore a quello dei supermercati. I prezzi più bassi si possono trovare solitamente nei mercati locali nelle città di provincia o nei mercati lungo le autostrade. Nelle zone turistiche, la frutta è più economica nei grandi supermercati che nei mercati dove i turisti di solito sovrastimano i prezzi.

I prezzi dei frutti nella maggior parte dei casi sono già scritti sui cartellini dei prezzi, il prezzo è indicato per pezzo o per chilogrammo. L'affare quando si acquista frutta non è accettato, i prezzi per loro sono già piuttosto bassi. Ma se vedi che il venditore è ovviamente sfacciato e "fa male" il prezzo specifico per il turista, puoi contrattare o semplicemente andare da un altro venditore. A proposito, va detto che i prezzi elevati nei mercati turistici sono ancora giustificati, poiché tali mercati si trovano solitamente in costosi mercati di noleggio di fronte a centri commerciali o su strade di passaggio.

Il che è molto conveniente, alcuni dei frutti vengono venduti già sbucciati e tagliati. Questo è principalmente per i grandi frutti. Quindi, non devi soffrire con ananas, jackfruit, papaya, durian, pomelo, mango. Una noce di cocco fresca sarà aperta davanti a te e darà una cannuccia per il succo e un cucchiaio per la polpa.

Dove mangiare in Thailandia?

Gli stessi thailandesi mangiano per lo più fuori casa: la cucina casalinga non è accettata. Certo, lo fanno non nei ristoranti di livello turistico, ma nei "loro" stabilimenti, il cui menu di solito consiste in uno o due piatti, ma all'interno di diversi tavoli di plastica. Ovunque sulla strada puoi vedere carrelli o banconi, dove puoi immediatamente cucinare e vendere cibo che puoi portare con te - ad esempio, cosce di pollo in salsa, shashlyk di patate o carne, salsicce. Tutto questo è possibile, i prezzi sono molto bassi.

C'è, tuttavia, in questi luoghi una caratteristica: l'odore. L'odore misto di pesce marcio, carne e qualcos'altro non è chiaro. Chi lo incontra per la prima volta nei luoghi di cucina, rifugge da una buona decina di metri con la ferma decisione di non tornare mai più. In realtà, questo odore di cucina è dovuto principalmente alla salsa di pesce, che, tra l'altro, è comune non solo in Thailandia, ma anche in Asia in generale. Questa salsa è fatta di pesce marcio, o meglio, la sua fermentazione. Per la prima volta può sembrare terrificante, ma non per nulla il popolo asiatico lo ama così tanto.

Se disdegni di mangiare in questi ristoranti locali, ti consigliamo di mangiare nelle mense o nei campi di cibo. Questi sono abbastanza seri, i posti puliti, di regola, sono disponibili in tutti i grandi supermercati e centri commerciali. Qui cucinano cibo molto gustoso, vario e di alta qualità. Lì puoi mangiare di tutto, dagli gnocchi russi al piccante Tom Yam. I prezzi sono molto ragionevoli: per 100 baht puoi mangiare in abbondanza.

Il servizio in questi luoghi è solitamente il seguente: si acquista una carta di plastica o un biglietto cartaceo alla cassa, ad esempio 200 baht, poi si va a numerosi sportelli, si sceglie qualcosa e si paga con una carta o un coupon. Quando esci, dai una carta o un coupon e ti verranno restituiti i soldi non spesi. In generale, tutto accade come questo, bene, o qualcosa di simile, con diverse varianti.

Un po 'più costoso da mangiare in ristoranti, caffè o bar. Ci sono un sacco di tali stabilimenti nelle aree turistiche, è possibile scegliere un posto per qualsiasi gusto - costoso o economico, tranquillo o rumoroso. Ci sono molti ristoranti russi, tedesco, italiano, cinese e in generale ciò che non lo è. Molti ristoranti specializzati in frutti di mare, galleggianti o striscianti nelle finestre dell'acquario.

Un posto speciale dove si può mangiare - i mercati notturni della Thailandia. Tali mercati si trovano nella maggior parte delle grandi città e hanno sempre ottimi tribunali per il cibo da strada. Questa scelta di piatti principali, snack, dessert e bevande che non troverete da nessun'altra parte. Il cibo è cucinato proprio di fronte a te con ingredienti freschi.

In Tailandia, le reti dei piccoli supermercati "7/11", "Family mart", "Friendship Market" e grandi "Big C", "Lotus" e molte altre sono molto sviluppate. Nei luoghi turistici sono quasi ad ogni turno. In uno di questi negozi troverai sempre qualcosa di commestibile, e anche abbastanza europeo. In generale, dalla carestia in Thailandia, anche i più pigri non moriranno.

Bevande, bevande

Attenzione! Il paese ha una legge in base alla quale è possibile vendere bevande alcoliche al dettaglio solo dalle 11:00 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 24:00. I centri di intrattenimento hanno il diritto di vendere alcolici solo dalle 21:00 alle 24:00.

Per quanto riguarda l'acqua, quindi, come al solito in Asia, non dovresti bere l'acqua del rubinetto. Puoi lavarti i denti, lavare l'acqua dal rubinetto. L'acqua in bottiglia è venduta ovunque. Costo - 10 baht (20 rubli) per bottiglia. Negli hotel in camera espongono quotidianamente gratuitamente un paio di bottiglie d'acqua.

Succhi molto comuni che bevono sia freschi che con ghiaccio. Un sacco di bevande gassate.

I thailandesi, in particolare i giovani, bevono molte bevande energetiche. Ma queste non sono affatto le energie che eravamo soliti vedere nei nostri scaffali. Il più popolare di loro - M-150, ottimo gusto. Ma fai attenzione, M-150, Shark,.357, Red Buffalo e altri energetici sono dannosi in grandi quantità, non più di 2 pezzi al giorno sono scritti sulle bottiglie stesse. Non beveteli prima di andare a letto, sarà molto difficile addormentarsi.

Thais - la gente non beve (nel senso di alcol). Bene, o almeno lo erano, finché i turisti non li hanno rovinati. La dieta delle bevande alcoliche è ricca qui, ma principalmente a causa delle bevande importate. I dazi sull'importazione di alcool in Thailandia sono alti, quindi il prezzo delle bevande importate è elevato. Bevande locali - birra, whisky e vino.

La birra in Thailandia è molto popolare e di qualità non male. Di solito viene imbottigliato in piccole bottiglie o lattine da 0,33 litri o in grandi bottiglie da 0,6 litri. Marche popolari: Singha (da 60 baht per 0,6 l.), Tiger (da 55 baht), Leo (da 55 baht), Chang, Kloster, Amarit. Quasi ovunque ci sono "Heinekken" e "Carlsberg". La birra più popolare è Singha, circa il 90% del mercato thailandese. È abbastanza forte - 6 gradi, quindi se vuoi mantenere una testa pulita il più a lungo possibile e non addormentarti prima del tempo, dai la preferenza a una birra leggera dello stesso tipo - Oro. Il marchio di birra Kloster e Amarit ha un unico produttore. Questi marchi sono adatti per qualcuno che considera Singha troppo forte e Carlsberg troppo costoso.

whisky

In Tailandia, producono varietà locali di whisky. Sono economici e di qualità abbastanza soddisfacente. Veski "Mekong" bere con acqua gassata o coca cola, ghiaccio e limone verde. Whisky Song Thip è fatto con canna da zucchero, è un po 'più costoso del "Mekong", ma non meno forte. Il costo di una piccola bottiglia di "Mekong" - da 80 baht.

In Tailandia producono vini come palme esotiche o ananas, oltre a vini d'uva regolari. Ma la qualità del vino locale è molto lontana dal livello dei marchi italiani o francesi. Se stai per ordinare vino importato in un ristorante, ricorda i margini di importazione molto alti.

Assicuratevi di concedervi un cocktail alcolico fatto in casa in cocco. Lo fa in questo modo: aggiungi del latte di cocco dalla noce di cocco appena aperta e aggiungi del whisky, rum o brandy. Se aggiungi moderato, il piacere è garantito, specialmente se il latte di cocco è fresco. Per riferimento: cocco fresco sulla strada è da 10 a 30 baht.

Cucina tailandese: quali piatti nazionali provare

Aggiornato: 17 gennaio 2019

La cucina thailandese offre un sacco di piatti unici e inusuali per gli europei. I componenti principali dei piatti nazionali sono pesce e pollo, riso e noodles, verdure e frutta. Ma il punto culminante di qualsiasi ricetta thailandese sono spezie e salse, erbe e condimenti. La maggior parte dei piatti in Thailandia si distingue per una maggiore speziatura, e se non sei un fan di questo tipo di cibo, allora è abbastanza semplice correggere la situazione: al momento dell'ordine è sufficiente pronunciare la frase "Non piccante". Il cibo tailandese può essere fritto e cotto, ma soprattutto i piatti qui sono leggeri e sani. Qual è la cucina nazionale della Thailandia, e quale cibo vale la pena provare durante il viaggio, diciamo in dettaglio qui sotto.

Primi piatti

La cucina tailandese è piena di zuppe originali, i cui ingredienti principali sono i frutti di mare o il pollo. La base per la preparazione di piatti liquidi può servire come brodo di carne e latte di cocco, e spesso entrambi i componenti sono combinati in un'unica ricetta. Va tenuto presente che le zuppe tailandesi sono in qualche modo diverse da quelle che eravamo soliti vedere. Nella maggior parte dei casi, in tali piatti è consuetudine mangiare solo il componente principale e bere brodo, e gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti solo per gusto e aroma.

Tra i piatti della cucina thailandese, la zuppa Tom Yam ha guadagnato una meritata fama. Ma gli ingredienti immutati della cucina nazionale sono i gamberoni, scottati nel latte di cocco e aromatizzati con aglio, rametti di lime e funghi di paglia. In una versione classica, Tom Yam è cotto in brodo di pesce, a volte in pollo. Ogni cuoco, seguendo la sua immaginazione, può aggiungere alla zuppa molti altri componenti, come zenzero, pomodori, galangal, citronella, ecc. Questo piatto tailandese ha un sapore aspro ed è caratterizzato da spezie inedite, quindi viene spesso servito riso bollito.

Chi non ama i piatti speziati dovrebbe provare la zuppa Tom Kha. Proprio come il già citato Tom Yam, è cotto con latte di cocco, ma l'ingrediente principale qui è il pollo (a volte il pesce). Quando si cucina questo piatto nazionale include condimenti tailandesi standard: coriandolo, zenzero, citronella e foglie di lime. In alcuni ristoranti, Tom Kha è cucinato con gamberetti e ha aggiunto una grande quantità di peperoncino per piccantezza. Ma nella variazione tradizionale il piatto non dovrebbe avere un sapore piccante, ma un sapore leggermente zuccherino.

Un altro piatto popolare della cucina thailandese era la zuppa Kung Som Pak Ruam, che ha un odore e un retrogusto molto specifici. Di solito è cotto sulla base del brodo di carne con l'aggiunta di carote stufate, cavoli e fagiolini. La gamma di sapori di questo piatto ha incorporato tutti i tipi di sfumature: Kung Som Pak Ruam ha un sapore agrodolce con note speziate. Spesso la zuppa è servita con uova strapazzate e decorata con verdure fragranti. In generale, questo piatto nazionale è leggero e sano, sicuramente vale la pena provare.

Piatti principali

La cucina tradizionale tailandese offre una gamma di piatti interessanti e gustosi a base di pollo, maiale, pesce e una varietà di frutti di mare. E tra i contorni nazionali ci sono riso, riso, pasta all'uovo o vetro e patate. Tutte le delizie sono preparate con l'aggiunta di spezie tradizionali tailandesi, salse ed erbe aromatiche. Quali dovresti provare?

Pad Thai è forse uno dei pochi piatti tailandesi che è familiare alla maggior parte degli europei. In realtà, sono gli spaghetti di riso, che sono fritti con aglio, cipolle, germogli di soia e conditi con aceto, olio vegetale e fettine di peperoncino piccante. A volte uno zucchero viene versato in un piatto per dargli un sapore più saporito. Nella fase finale della cottura, i noodles sono conditi con un uovo, aromatizzato con un paio di gocce di lime e pezzi di noce. Puoi provare i noodles nella forma classica e con l'aggiunta di vari filler, nel cui ruolo ci sono fette di pollo o maiale fritte, oltre a frutti di mare assortiti.

Questo piatto nazionale sarà apprezzato da tutti gli amanti di brividi e sapori insoliti. Kung Kno Van è servito in una ciotola in miniatura riempita con salsa al curry verde mescolata con latte di cocco. All'interno del sugo troverete pezzi di pollo e verdure, che sono completati da fette di lime e un rametto di basilico. Tra l'altro, tra le componenti vegetali di Green Curry, spesso è presente la melanzana tailandese, un frutto asiatico unico con una massa di proprietà benefiche.

I piatti tradizionali thailandesi sono sempre stati molto speziati e Papang Gai non fa eccezione. Pezzi di pollo teneri, versati con panna montata al cocco, acquistano un sapore ardente, cadendo sotto una densa salsa di curry rosso. Ma c'è anche una nota fresca nel piatto, derivata dalla citronella. Il riso bianco sarà un ottimo contorno per questo piatto piccante.

Il curry massaman non è altro che un gulasch tailandese. Tutti possono provarlo, perché il piatto non è nitido, ma allo stesso tempo saturo di spezie fragranti. Il componente principale qui è la carne, tagliata a piccoli pezzi e fritta con cipolle in un condimento di curry e latte di cocco. La cucina thailandese offre due contorni standard per il curry di Massaman - patate o riso.

Un piatto semplice ma piuttosto popolare di cucina nazionale a base di riso, che viene venduto in qualsiasi ristorante tailandese. In primo luogo, il cereale è bollito e poi fritto con pepe, cipolla e aglio, condito con spezie asiatiche. Dopo che il riso è stato mescolato con frutti di mare o con pezzi di pollo. A volte la frutta viene aggiunta alla groppa (ad esempio, l'ananas). E, naturalmente, una fetta di lime tradizionale viene aggiunta al piatto, dandogli freschezza e succosità. Alcune ricette di Khao Phat consentono l'aggiunta di uova. È interessante notare che il piatto è molto economico, quindi è molto popolare tra i locali e i viaggiatori.

I migliori piatti tailandesi sono pieni di una varietà di sapori, ma se non ti sorprendi con noodles e riso fritti, allora dovresti assolutamente provare la zuppa Sen Khao Soi. Questo cibo è più comune nel nord della Thailandia, quindi è possibile ordinarlo in ristoranti rari resort. La base della zuppa è il brodo di salsa al curry, a cui vengono aggiunti gli spaghetti all'uovo, cotti in grasso. Comprende anche cipolle, cavoli in salamoia, succo di lime e peperoncino.

Un'altra prelibatezza della cucina nazionale che tutti gli amanti del pesce dovrebbero provare è Plah Plough. Per la cottura usare solo pesce bianco fresco. È strofinato con sale, grazie al quale si forma una croccante durante la frittura. Il prodotto deve essere condito con erbe, spesso aggiungendo foglie di palma. Il piatto viene accuratamente arrostito sulla griglia e aromatizzato con additivi speziati. Di conseguenza, la carne di pesce è tenera e fragrante. Su richiesta, ordinano noodles tradizionali o riso bollito.

Se decidi ancora cosa provare in Tailandia, presta attenzione a questo piatto. In primo luogo, non è nitido, ma piuttosto fragrante, e in secondo luogo, l'ingrediente principale qui è il pollo, quindi il cibo dovrebbe essere goduto dagli avversari dei frutti di mare. I pezzi di pollo teneri sono fritti in una padella speciale con verdure e spezie e poi conditi con anacardi. Servito questa prelibatezza tailandese, ovviamente, con riso.

Insalate e antipasti

Nella cucina thailandese vengono proposte ricette interessanti tra insalate e snack. Ingredienti leggeri e utili utilizzati nella loro preparazione, si ritrovano in combinazioni culinarie inimmaginabili. Tra cibi insoliti per un europeo che vale la pena provare:

Le specialità della cucina tailandese sono principalmente negli ingredienti utilizzati in esso. Hai mai immaginato un'insalata di papaya verde? È questo frutto che è la base di Som Tama, che tra le altre cose include aglio, cipolle, pomodori e fagiolini. L'ultimo accordo dell'insalata è gamberetti e noci, che conferiscono al piatto un sapore davvero esotico. A volte invece di gamberetti a Som aggiungono carne di granchio. Per una nota fresca, l'insalata viene versata sopra il succo di limone e una salsa di pesce speciale. È interessante notare che la preparazione di Som Tama non costa un semplice taglio di ingredienti: tutti i componenti sono mescolati e pestati in un mortaio speciale. Di conseguenza, il piatto è morbido e succoso.

Tra gli snack nazionali vale la pena notare gli involtini primavera - un piatto leggero e dietetico, servito sotto forma di busta con ripieno. La carta di riso funge da involucro per il riempitivo, le cui variazioni di cottura sono di massa intera. I più popolari in Thailandia sono i ripieni di pollo, pesce e verdure. Se vuoi provare un'opzione vegetariana, preparati ad una brillante combinazione di germogli di soia, carote, cavoli, aglio e spaghetti di riso. Gli involtini primavera con frutti di mare, di regola, non possono fare a meno di gamberoni. Per cucinare è possibile utilizzarlo in diversi modi: sia per la torrefazione che per la cottura a vapore.

dessert

Durante il viaggio in Thailandia, non provare piatti nazionali tailandesi, e in particolare i dolci, sarebbe un crimine. Molti di loro includono frutta, noci di cocco e, naturalmente, riso. C'è anche deliziosi pasticcini salati. Prima di tutto, la tua attenzione dovrebbe essere rivolta a:

Tra i dolci serviti in Tailandia, un piatto chiamato Kao Nyug Ma Muang è di autentico interesse. Il dessert è composto da tre ingredienti principali: mango, riso glutinoso e crema di cocco. Combinazione molto insolita, ma molto gustosa. Nonostante sia un dessert dolce, molti locali lo mangiano a colazione. Puoi comprare e provare Khao Nyugh Ma Muang sia dai venditori ambulanti che nei caffè.

Nella cucina thailandese, un dolce chiamato roti è un pancake familiare. Preparalo dalla pastella, che si adatta alle dimensioni della torta più sottile. Pollo e uova, frutta, cioccolato o zucchero semplice vengono aggiunti al pancake come riempitivi. È interessante notare che in realtà roti non è un dolce nazionale: la ricetta della cucina è stata presa in prestito dai thailandesi dagli indiani, dopo di che è stata ampiamente diffusa in tutta la Thailandia.

Questo è esattamente il piatto della cucina tailandese, la cui fotografia è in grado di emozionare le papille gustative. Per molti, il gelato al cocco può essere associato al gelato, cosparso di patatine, ma non era così! La versione thailandese include il gelato cremoso, ma il dessert è completato non con patatine fritte, ma con latte di cocco, gelatina di frutta, chicchi di riso dolce e persino legumi. Servire questo piatto è anche molto originale: le palline sono poste in una noce di cocco pelata con polpa.

frutta

La Thailandia è conosciuta in tutto il mondo per una quantità incredibile di vari frutti, molti dei quali hanno forme e sfumature così intricate che è difficile capire come mangiarli. Alcuni frutti esotici possono essere gustati dalla maggior parte dei turisti, altri - a pochi piacerà. Ma provare ognuno di loro almeno una volta vale sicuramente la pena.

Frutto che può causare sentimenti contrastanti anche tra i buongustai più disperati. Dopo aver aperto un guscio marrone con spine, all'interno vedrete un frutto di un'ombra giallastra-verdastra. Il Durian è famoso per il suo odore sgradevole, sebbene abbia un sapore dolce e abbia note cremose. Non è consigliabile tenere la frutta in camera o comprarla come souvenir per ovvi motivi. Ma essendo in Thailandia, dovresti assolutamente provare il durian esotico.

Il frutto è piuttosto famoso, caratterizzato non solo da una succosità dolce, ma anche da proprietà utili per il corpo. La polpa del frutto, a seconda della maturazione, può essere gialla o verde. Nella cucina thailandese, il mango viene utilizzato attivamente nelle insalate e nei dessert. Ed è spesso usato nella produzione di cosmetici.

È un frutto di piccole dimensioni con buccia di Borgogna, all'esterno sembra una mela e al suo interno ricorda una testa d'aglio. Il frutto ha un sapore agrodolce: qualcuno lo paragona ad un pompelmo zuccherato, ea qualcuno sembra una miscela di uva e pesca.

Bello all'esterno e insapore al suo interno, il frutto del drago (o pitahaya) non soddisfa le aspettative dei turisti. La pelle rosa brillante con scaglie verdi nasconde il frutto candido inframezzato da semi neri. Sembrerebbe che un frutto così intricato debba essere molto interessante per il gusto, ma è piuttosto non lievitato e non aromatico. La gente del posto mangia frutta drago, dopo aver bagnato la polpa con succo di lime.

La papaia viene spesso utilizzata nella cucina nazionale tailandese, è il componente principale dell'insalata Som Tam. Un frutto maturo con un retrogusto neutro è coperto da un guscio giallo, il verde immaturo. La papaia include nella sua composizione una massa di oligoelementi benefici.

Un piccolo frutto con una pelle viola all'interno è pieno di delicata carne dolce. Il frutto ha un aroma gradevole, quindi viene spesso utilizzato nella produzione di prodotti di profumeria.

Il frutto è ricoperto da un sottile guscio marrone, che lo rende simile ai frutti delle patate. All'interno la sapota ha una polpa giallo-arancio, il cui retrogusto si distingue per note cremose e caramellate.

Longan è un frutto in miniatura di colore trasparente, racchiuso in un guscio brunastro. Esternamente, assomiglia a una noce. Dentro il frutto c'è un seme, che in nessun caso non può essere, perché è velenoso.

È un frutto piuttosto grande con una buccia verde appuntita che sembra un durio già descritto da noi. Dentro la carne è gialla, ha un aroma interessante. Il jackfruit dal gusto dolce assomiglia leggermente a una pera della varietà "Dyushes". Il frutto è spesso usato nella cucina tailandese, aggiunto a insalate e dessert.

È uno dei frutti più popolari non solo in Thailandia, ma in tutta l'Asia. La buccia pelosa di un rosso brillante copre un delicato frutto bianco, caratterizzato da un sapore dolce e gradevole. Dentro ci sono dei piccoli semi velenosi, quindi il rambutan dovrebbe essere mangiato molto attentamente.

Bevande alcoliche

Abbiamo già incontrato i migliori piatti tailandesi ed è ora di parlare delle bevande nazionali. In Tailandia, troverete una selezione abbastanza ricca di bevande alcoliche, che si distingue per un prezzo accessibile e una buona qualità. Rum, birra e vini a bacca sono particolarmente popolari nel paese. Le variazioni delle bevande sono molte, quindi parleremo solo dei marchi migliori e consolidati:

Si tratta di un marchio di birra abbastanza giovane che esiste sul mercato thailandese da non più di 10 anni, ma è riuscito a ottenere riconoscimenti da entrambi i locali e turisti. La birra classica Chang ha un retrogusto inebriante e si distingue per la sua maggiore resistenza (6,4%). Tuttavia, il marchio offre anche varietà a basso tenore alcolico: Chang Draft (5%) e Chang Light (4,2%). In tailandese, Chang significa "elefante", la cui immagine decora l'etichetta sulla bottiglia di birra.

Rum Sang Som è la bevanda tailandese nazionale più esportata che dovresti assolutamente provare in vacanza. Nonostante il prezzo di bilancio, il rum è di alta qualità e viene venduto in bellissime bottiglie. La forza della bevanda è del 40%, ma il suo gusto è morbido e piacevole. Nei negozi puoi trovare bottiglie da 0,3 l e 0,7 l. Il Sang Som Rum sarà un regalo interessante e poco costoso dalla Thailandia.

conclusione

La cucina thailandese sta diventando una vera scoperta per molti viaggiatori. Combinazioni insolite di prodotti e una variegata gamma di piatti di gusto permettono a tutti qui di trovare cibo per l'anima. Allo stesso tempo, la maggior parte dei piatti sono dietetici e sani, che i sostenitori di una dieta sana apprezzeranno senza dubbio.