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Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare un eccellente gusto naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi d'oltremare, in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma era "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna.

La cucina britannica ha una gamma di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali sono stati nominati dopo la loro origine come formaggio al cheshire, budino yorkshire e crostini al formaggio gallese.

Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo - alle 7-8 del mattino prima colazione, al 13-14 seconda colazione (pranzo), alle 17:00 un pranzo leggero, o solo tè, e alle 7:00 pm una cena piena e soddisfacente. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (il tè delle cinque), a cui i panini con uvetta come le torte di Pasqua, così come la marmellata e la crema al burro, sono servite oggi da pochissime persone.

A cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo piatto preferito nel Regno Unito è la bistecca del filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca non arrostita al sangue e che termina con i fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Quali piatti popolari britannici puoi raccomandare ai russi? Successivamente ti offriremo alcune ricette interessanti.

Dall'Inghilterra con amore: cinque piatti della cucina nazionale britannica

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Quindi cosa mangia l'inglese cerimoniale, oltre alla farina d'avena, il roast beef e il budino di riso?

Crunch inglese di crunch

Torte dorate con pancetta e formaggio cheddar - una ricetta preferita per la cucina britannica, che è completamente di tuo gusto e preferita. Trasformiamo in un frullatore 50 g di burro morso dal gelo per fare una briciola. Aggiungere 2 uova, 60 ml di latte e panna, sbattere gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina setacciata con 2 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare la pasta, aggiungere 375 g di formaggio cheddar grattugiato, 8 fette di pancetta tritata, un mazzetto di cipolle verdi tritate. Stendi l'impasto in uno strato di 15 × 30 cm, tagliato in 8 quadrati e ognuno di essi in diagonale. I triangoli risultanti vengono lubrificati con tuorlo d'uovo, posti su una teglia da forno e posti in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Questo spuntino è servito meglio immediatamente, mentre il formaggio è ancora caldo e appiccicoso. Può essere mangiato così o servito a qualsiasi piatto invece che al pane.

Interessante metamorfosi della carne

Mitlof, o polpettone, gli inglesi di solito cucinano per le vacanze. Tuttavia, questo piatto della cucina britannica è adatto per un menu di tutti i giorni. Tritare 400 g di maiale e 300 g di manzo, aggiungere 2 spicchi d'aglio. Friggere la cipolla nel burro e 100 g di champignon fino a doratura, aggiungere un pizzico di basilico essiccato. Immergere 2 fette di pane bianco nel latte e impastare bene. Unire in una ciotola profonda, carne macinata, zazharku di cipolle e funghi, pane e massa di latte e rompere 2 uova qui. Sale e pepe a piacere Impastare il trito e adagiarlo a forma di pagnotta su una teglia con carta da forno. Dall'alto lo avvolgiamo con strisce di pancetta, rimuovendo con attenzione le punte sotto il "pagnotta". Spolverarlo con il rosmarino essiccato e metterlo in forno. I primi 15 minuti cuociono a 200 ° C. Quindi ridurre a 180 ° C e cuocere per altri 60 minuti. Gli aromi seducenti attireranno tutte le famiglie in cucina come una calamita.

Torta al pastore

La torta del pastore è un piatto tradizionale britannico che gli inglesi hanno mangiato per secoli. E durante questo periodo, la ricetta non è cambiata molto. Anche se sembra più una casseruola di patate piuttosto che una torta. Far bollire 1 kg di patate sbucciate e cuocere le purè di patate con l'aggiunta di 2 uova, 50 g di burro, 200 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Separatamente, facciamo una frittura di 2 cipolle e 2 carote. Quindi aggiungere 500 g di agnello tritato e cuocere fino a cottura. Aggiungi un barattolo di piselli verdi alla carne, metti sale e spezie a piacere, mescola bene. Lubrificare la pirofila con grasso, stendere metà del purè di patate. Quindi distribuire uniformemente carne tritata fritta. Con l'aiuto di modelli di sacchetti di pasticceria stendere il restante purè di patate. Cuocere la torta del pastore in forno per 30-40 minuti a 200 ° C. Questa ricetta sarà molto utile quando vuoi compiacere i tuoi parenti con qualcosa di gustoso e insolito.

Pesce con accento britannico

Gli inglesi trattano il pesce favorevolmente. Una delle ricette più popolari per la cucina britannica è il fish and chips, o il pesce con patatine. Per prima cosa, prepara il battitore. Mescolare un bicchiere di kefir con un bicchiere di farina e 2 uova, in modo che non ci siano grumi. Coprilo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare porzioni di 500 g di filetti di merluzzo. Tutti rotolano nella farina, e poi la lasciamo in pastella. Mandiamo dei pezzi di pesce in una padella rovente con del burro, li facciamo soffriggere su entrambi i lati per 5-7 minuti e li mettiamo su un tovagliolo di carta. Puliamo 500 g di patate, tagliatele a fette. Le patate possono essere fritte o cotte a vostra discrezione. Servire il pesce con le patatine fatte su una foglia di lattuga fresca, con il limone. Anche se questo piatto non è tra i più utili, ma a volte non farà male a trattare i loro cari.

Zuppa di formaggio di pollo

Anche le zuppe in Inghilterra vengono mangiate avidamente, specialmente se si tratta di una zuppa di formaggio con pollo. Lessare in anticipo 400 g di filetto di pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a cubetti. Friggere 100 g di porro in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura. Portare a ebollizione il brodo di pollo, versarvi dentro 150 grammi di riso a grana lunga, far cadere un mazzetto di prezzemolo legato con fili e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo con le cipolle e un mazzetto di prezzemolo. Mettiamo nella padella 300 g di formaggio affumicato, grattugiato sulla grattugia e mescoliamo dolcemente. Se i tuoi buongustai non hanno pregiudizi sul formaggio blu, sentiti libero di aggiungerlo anche tu. Quando il formaggio si scioglie, togliere la zuppa dal fuoco. Gli abitanti di Foggy Albion, più di chiunque altro, sanno come tenere caldo al freddo. E la loro ricetta è abbastanza possibile da adottare!

Tempo di bere il tè: la tradizione di "Five o'clock Tea"

Cos'è la festa del tè in inglese? Questo è un tè costante con latte, un set da tè di porcellana fine, piccole torte, tovaglie bianche inamidate, sedie accoglienti e una piacevole conversazione. Questo è il "tè delle cinque"...

Com'è la cerimonia del tè inglese?

Nella cerimonia del tè inglese c'erano sempre diversi dettagli importanti che erano strettamente osservati:

  • Piatti da un unico servizio - coppie di tè, un bollitore per il tè, una caraffa per acqua bollente, una brocca per il latte, piatti da dessert, forchette, coltelli e cucchiaini da tè, un colino con un supporto, una zuccheriera (con zucchero raffinato), pinze e una custodia di lana per una teiera accogliente).
  • Tavolo da tè, che potrebbe essere situato nel soggiorno accanto al camino o in giardino, se il tempo lo permette;
  • Tovaglie classiche, bianche o blu, senza motivi.

Ogni ospite ha scelto una varietà di tè, dopo di che ha iniziato la birra. La teiera è stata sciacquata con acqua calda, versata l'infuso nella quantità di 1 cucchiaio per ospite. L'infusione fu infusa per circa cinque minuti, dopodiché fu immediatamente versata in tazze e fu aggiunta acqua bollente al bollitore. Dopo la seconda fermentazione, il bollitore era coperto da una bella birra. Gli inglesi bevono solo tè caldo.

Secondo l'etichetta del tè inglese, ci dovrebbero essere diversi tipi di tè sul tavolo, di solito da 8 a 10. Mentre si produce la birra, vengono serviti degli snack, tra cui l'invenzione di John Sandwich non è da meno. Questo è un sandwich composto da due pezzi di pane e all'interno c'è prosciutto, cioccolato o marmellata. Questo sandwich è comodo da riscaldare.

Il tè con limone in Inghilterra non è consuetudine da bere, si chiama "tè in russo", ma molte persone bevono tè con il latte. Il latte o la crema vengono versati in tazze mentre il tè viene preparato, 2-3 cucchiai. Il latte dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Il tè viene versato dall'alto. Per controllare il tempo a volte utilizzare una clessidra.

Bere il tè senza conversazione è impossibile da immaginare. Il tè domestico era considerato un evento laico, quindi si prestava molta attenzione alle regole della sua organizzazione. In Inghilterra, nel XIX secolo, gli ospiti che ricevevano prestavano particolare attenzione. Una buona casalinga doveva padroneggiare tutte le sottigliezze dell'etichetta del tè. L'organizzazione del bere del tè dall'invio di inviti a condurre conversazioni era considerata la responsabilità della padrona di casa. Sia prima che ora dovrebbe incontrare gli ospiti in modo che si sentano a casa e sentano l'importanza e il desiderio della loro visita per i padroni di casa.

Speriamo, la cucina nazionale britannica abbia aperto per voi da un lato inaspettato, e il porcellino salvadanaio delle ricette si sia riempito di interessanti novità. Buon appetito e splendide impressioni culinarie!

Cucina nazionale del Regno Unito

La cucina nazionale inglese è di proprietà degli inglesi. Le tradizioni culinarie raccolte da tutto il mondo vengono presentate con piatti gustosi e inaspettati. La cucina inglese è molto varia, ma grazie al famoso conservatorismo di questo paese, i piatti tradizionali rimangono nella loro forma originale fino ad oggi.

Piatti nazionali dell'Inghilterra

Soprattutto, i britannici apprezzano la colazione, poiché li carica di energia per l'intera giornata. A differenza dei francesi, gli inglesi consumano la colazione moderatamente e assorbono il cibo che è benefico per gli umani. Ma i francesi fanno colazione con una piccola pagnotta e una tazza di caffè, mentre mangiano snack in movimento.

Il popolo britannico preferisce tradizionalmente fare una colazione completa, come la farina d'avena, con l'aggiunta di latte condensato e panna. Inoltre, sono felici di mangiare cornflakes a colazione, lavandoli con succo di frutta fresca. Poi vai alle uova fritte con pancetta, oltre al delizioso pane con marmellata.

La cucina tradizionale inglese è come ogni persona che ama la carne. Gli chef inglesi sono interessati a cucinare piatti a base di carne della più alta qualità usando carne di montone o di manzo come ingrediente principale. Ma il piatto più popolare delle tradizioni culinarie inglesi è il roast beef, un pezzo di manzo cotto nel forno. In alcuni casi, il roast beef viene grigliato o in umido.

Ogni straniero che viene in Inghilterra vuole provare la cucina tradizionale di questo paese. Uno di questi piatti è il cavolo bollito con porro. La descrizione non provoca appetito, ma per il gusto di questo piatto gli chef creano salse speciali secondo la loro ricetta.

C'è un altro prodotto tradizionale della cucina inglese che è richiesto e popolare. Questo è un formaggio che ha un sapore particolare, ma dolce. Tra i dessert spiccano la crema e i budini, piatti apprezzati in tutto il mondo e considerati la tradizione culinaria della cucina inglese.

La cucina nazionale inglese è formata da piatti irlandesi e scozzesi. Ad esempio, la torta di farina d'avena, che è anche chiamata "Hegis", viene utilizzata per la sua preparazione. E in Irlanda, i piatti tradizionali fatti in casa sono le frittelle di patate, dove vengono chiamati "Boxti" e "Kolcannon". Per la preparazione di questo piatto tradizionale, gli inglesi usano verza, prosciutto e latte.

Spezie e bevande

Sono i condimenti nella cucina tradizionale che contraddistinguono la Gran Bretagna dall'Europa centrale. Tutte le spezie esistenti nella cucina inglese sono utilizzate per migliorare il gusto di ogni piatto. Il tè è considerato la bevanda tradizionale del popolo inglese, ma ha già guadagnato la sua popolarità nel 17 ° secolo. A causa del fatto che questa bevanda miracolosa allevia lo stress e la tensione, ha ricevuto il riconoscimento. Ma proprio all'inizio del suo aspetto, il tè veniva usato anche per rimuovere il sapore sgradevole dell'acqua locale. Nella lotta contro questo problema, gli inglesi usavano non solo il tè, ma anche la birra, che assolutamente non aveva il sapore di molti ospiti stranieri.

I ricchi britannici dell'alta società erano ben versati nel vino, quindi questa bevanda divenne tradizionale durante il pasto. Di regola, preferiscono vedere vino francese, porto o sherry sui loro tavoli. È una bevanda alcolica debole, ma il brandy era forte. E nonostante il fatto che i più grandi fan di questa bevanda forte sono residenti nelle città degli Stati Uniti. Prima che il cognac apparisse negli Stati Uniti, furono gli inglesi a preferirlo.

Colazione, pranzo e cena

Molte persone credono che l'inglese tradizionale domani fornisca tali prodotti sul tavolo come pancetta, salsicce, pane fritto, uova, funghi e fagioli al forno e, naturalmente, una tazza di tè appena preparato. Tali tradizioni del design della colazione inglese sono rimaste, ma non nelle case dei veri britannici. Questo menu è più comune nei complessi alberghieri, che stanno cercando di sorprendere i turisti, quindi pancetta, salsicce, pane fritto, fagioli, uova, funghi e tè è una colazione tradizionale di cucina inglese per gli ospiti stranieri.

Ma in effetti, la colazione britannica è un po 'diversa. I residenti moderni dell'Inghilterra preferiscono mangiare un piatto di cereali per colazione, insieme a toast fritti e, come bevanda, scegliere succhi di frutta o tè. Farina d'avena, farina di mais o grano con il latte è amato dai bambini.

Il pranzo tradizionale, gli inglesi prendono con loro quando arrivano al lavoro o mandano i loro figli a studiare. Questa è anche una tradizione della cucina inglese. Di norma, il menu del pranzo include un panino, patatine nella borsa, un piccolo frutto e, naturalmente, un drink. A pranzo c'è uno speciale contenitore di plastica o una borsa termica.

Gli inglesi trattano la cena tradizionalmente, ma a volte infrangono le regole e scelgono la cucina delle altre nazioni. La cucina nazionale britannica fornisce per cena verdure con patate o un piccolo pezzo di carne, anche con verdure. Nonostante molti cambiamenti e innovazioni nella cucina nazionale inglese, gli inglesi non violano le loro tradizioni e, come prima, mangiano verdure diverse, in particolare, che vengono coltivate nel Regno Unito. Ad esempio, patate, carote e piselli, cavoli e cipolle.

La classica tradizione della cucina inglese è costituita da panini triangolari, dove i cetrioli a fette vengono messi su pane bianco. Tra i primi piatti ci sono zuppe e minestre in brodo, ma poiché questi piatti non sono una parte importante del pasto quotidiano, vengono serviti occasionalmente sul tavolo. I cuochi moderni insegnano agli inglesi a usare varie erbe e spezie in cucina per migliorare il gusto del piatto.

Gli inglesi amano la carne e la mangiano molto, manzo, maiale, agnello o vitello.

Come contorno per la carne servite una varietà di sugo, verdure al forno o bollite. Oggi, questi piatti tradizionali vengono serviti solo di domenica e quindi vengono chiamati "Sunday Lunch", che significa "Sunday lunch". La carne viene servita con sanguinaccio, casseruola di patate, carne di agnello o pesce.

10 piatti da provare in Inghilterra

La frase "cucina tipica inglese" dice poco alla maggior parte della gente, e il cibo tradizionale inglese, di regola, è costantemente associato alla famosa "farina d'avena, signore!".

I turisti sono spesso limitati ai pasti negli stabilimenti che si concentrano sulle tradizioni culinarie di altri paesi e concludono rapidamente la semplicità e la mancanza di diversità della cucina locale. Tuttavia, un viaggiatore più curioso, che si chiede quale cibo provare in Inghilterra, scoprirà sicuramente molti piatti nazionali ben noti e deliziosi.

Pesce e patatine

Pesce e patatine fritte, o "fish and chips", è il piatto inglese più popolare e conosciuto oggi.

Nel paese, questo cibo tipico può essere degustato letteralmente ovunque: dai caffè e pub economici di Londra ai ristoranti costosi. E 'anche chiamato il piatto nazionale non ufficiale.

Fish and Chips - il primo fast food, che in Inghilterra ha iniziato a consegnare alla casa. È successo nel 1935.

Il famoso piatto non è altro che pesce e patate, fritti con strutto o oli vegetali. La particolarità della cucina è l'uso di una pastella speciale preparata con l'aggiunta di birra inglese o birra.
Nella ricetta tradizionale appare il merluzzo, ma ora gli inglesi spesso lo sostituiscono con eglefino, pollock, halibut, passera. In alcuni ristoranti, puoi anche provare una versione insolita di "fish-and-chips", preparata su ordinazione, se pre-selezioni il tuo tipo di pesce preferito dalla gamma proposta.

Budino di carne e rene (budino di bistecca e rene)

Le prime menzioni di questo famoso piatto nazionale risalgono al XIX secolo. Fu allora che iniziarono a comparire varie varianti che sono abbastanza tradizionali per il budino inglese. Poi non è stato associato con un piatto da dessert, ma era un tipico pasto inglese abbondante per la gente comune.

Il famoso budino di bistecca e rognone in Inghilterra è fatto con braciole di manzo tritate e rognoni di maiale o di maiale. L'impasto a base di grasso di rognone viene miscelato con ingredienti a base di carne, cipolle e una piccola quantità di brodo di ossa. Il piatto viene cotto a vapore per circa 4 ore. Distribuire purè di patate, verdure e budino su un piatto. Serve cibo caldo.

Questo piatto semplice e allo stesso tempo popolare fornisce una panoramica delle preferenze culinarie degli uomini comuni che vivevano un paio di secoli fa.

Torta di maiale Leicestershire (torta di maiale Melton Mowbray)

La famosa torta di maiale Leicestershire è un cibo tradizionale inglese originario della contea di Leicestershire, la città di Melton Mowbray.

Il piatto è ufficialmente riconosciuto come patrimonio culinario della regione ed è preparato secondo una ricetta rigorosamente definita. C'è anche un'organizzazione speciale nel paese chiamata Melton Mowbray Pork Pie Association, che controlla la produzione e la distribuzione di questa torta.

Prima di diventare uno dei piatti nazionali dell'Inghilterra, la torta di maiale Melton Mowbray era un pasto tipico nella dieta dei semplici lavoratori. Una torta insolita per la nobiltà venne in tavola nel XVIII secolo, dopo che la nobile ebbe fame durante la caccia e non disdegnò di provare il cibo dei domestici. Il suo cuore e il suo gusto erano apprezzati e, con piccoli cambiamenti, la ricetta di questa famosa torta ha raggiunto i nostri giorni.

Un tipico ripieno per il maiale Melton Mowbray è il maiale tritato finemente, che viene poi avvolto in pasta impastata sull'acqua. La torta tradizionale viene cotta senza l'uso di forme speciali e quindi risulta essere piuttosto irregolare e poco appariscente. Esternamente, assomiglia a una cipolla, estesa verso il basso.

È interessante notare che, per la preparazione di questo famoso piatto, gli inglesi prendono solo la carne di maiale più fresca e naturale coltivata senza aggiungere antibiotici e ingredienti artificiali al cibo.

Rospo nel visone (rospo nella buca / rospo della salsiccia)

Nonostante il nome insolito, le rane non fanno parte di questo tipico pasto inglese. Non si sa per certo perché nel paese hanno cominciato a chiamarlo così. Alcuni addirittura suggeriscono che il nome curioso è associato al tipo di salsicce, che sembrano un po 'fuori dalle fossette nell'impasto.

Le prime menzioni di questa ormai popolare cucina inglese risalgono alla metà del XVIII secolo. Poi nel rospo non sono state aggiunte salsicce, ma carne, compresi anche i piccioni colti interi. Una di queste insolite ricette si chiamava "Piccioni in un visone".

Al giorno d'oggi, le salsicce di maiale sono prese per cucinare il rospo nel buco e cotto nella pastella di budino di yorkshire. Il piatto risulta sfarzoso, leggero e molto gustoso! Al tavolo è servito insieme a verdure e salsa di cipolle. Qualsiasi casalinga inglese può cucinare un tipico cibo inglese nella sua cucina.

Kedgeree (kedgeree)

Kedgeree può essere attribuito a quei piatti inglesi insoliti, la cui storia è saldamente connessa con le tradizioni della cucina nazionale indiana. Si ritiene che il Kichari, riso brasato con spezie e verdure arrostite nell'olio, fosse preso come base in Inghilterra.

L'inusualità di questo piatto noto a tutti gli inglesi sta nel modo in cui la cucina conservatrice britannica ha modificato il piatto di una cultura lontana e aliena "da sola" - così oggi è diventato familiare e familiare.

Dai kichari originali nel Kedgeree rimasero forse riso, verdure e spezie. Gli inglesi diversificarono un piatto popolare aggiungendo pezzi di pesce bollito (di solito eglefino), prezzemolo, uova sode bollite, panna e uvetta.

Non esiste ancora una ricetta nazionale generalmente accettata per Kedgeree, quindi in Inghilterra si può provare con vari tipi di pesce (tonno, salmone) e verdure. Un tipico kejeri viene servito più spesso caldo, di solito a colazione oa pranzo.

Zuppa di coda di bue

Come suggerisce il nome, questo cibo tradizionale inglese è costituito da sottoprodotti molto insoliti. Si ritiene che la famosa zuppa di coda di bue sia stata coniata nel 17 ° secolo nell'East End di Londra da immigrati provenienti dalla Francia e dalle Fiandre. Hanno usato ingredienti per cucinare che potevano permettersi economicamente.

La cucina di diverse nazioni del mondo offre di provare le proprie varianti di zuppa di coda di bue. È preparato in Germania, Spagna, Italia e altri paesi.

Il processo di cottura della zuppa popolare di solito inizia il giorno prima di servire. Le code affettate sono fritte, quindi aggiunte al brodo vegetale e bollite per 3 ore. Quindi metti la pentola in frigorifero per una notte per rimuovere lo strato di grasso congelato al mattino. Il giorno dopo, poco prima del pasto, la zuppa si scalda. A volte, la farina mescolata con brodo caldo viene aggiunta ad essa per addensare. Ci sono varianti della ricetta con lo sherry o il vino.

"Chicken tikka masala" (pollo tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" - questo è forse il piatto più popolare dell'Inghilterra moderna, che può essere attribuito alla ricchezza della cucina nazionale.

Nel 2001, il ministro degli esteri britannico Robin Cook ha definito Chicken tikka masala "un vero piatto inglese" ("vero piatto nazionale britannico"), che illustra al meglio le caratteristiche di una nazione.

Ci sono ancora dibattiti sulla vera origine di questo cibo famoso e popolare. Alcuni sostengono che sia apparso in India, altri ritengono che sia stato possibile provarlo per la prima volta nel Regno Unito. Comunque sia, oggi questo piatto è estremamente famoso e popolare non solo tra gli inglesi stessi, ma anche tra i residenti di altri paesi.

Il pollo tikka masala consiste in piccoli pezzi di pollo che, prima di servire, sono immersi in una salsa masala, composta da pomodori, crema, curry e altre spezie. Prima di questo, la carne di pollo è marinata in spezie e yogurt, e poi cotta su un tandoor, una speciale torrefattore.

Serve cibo solo caldo. In alcuni ristoranti, invece della tipica versione comune di Chicken tikka masala, puoi provare varietà insolite di questo famoso piatto cucinato con agnello, pesce o persino paneer (formaggio indiano).

Arrosto della domenica

Per l'inglese, l'arrosto della domenica è più di un semplice e tipico cibo della domenica. Questa è una tradizione che è stata onorata nel paese sin dal XVIII secolo, quando le persone erano devote, andavano ai servizi ecclesiastici e si riunivano dopo di loro per una cena in famiglia.

L'arrosto della domenica è un famoso piatto inglese che viene servito in un complesso con diversi ingredienti contemporaneamente. L'ingrediente principale è la carne cotta, più spesso pollo o agnello, ma anche carne di manzo, maiale, anatra e tacchino.

La carne viene servita patate al forno o purè di patate e altre verdure bollite, al forno o al vapore (carote, cavoletti di Bruxelles o cavolfiori, fagiolini, piselli). Spesso il piatto è integrato con pastinache al forno, purè di patate o rapa.

Ma l'ingrediente più importante nel tradizionale arrosto della domenica, senza il quale non ha senso provare il cibo, è sugo di salsa o, più semplicemente, sugo. La base per questo è il succo che spicca durante la cottura. Le verdure fritte o tagliate sono anche aggiunte alla salsa.

A seconda della carne scelta, l'insieme degli altri componenti del piatto varia. Quindi, è consuetudine servire la salsa e la gelatina di ribes all'agnello, lo Yorkshire pudding e la senape al manzo, e salsicce, mirtilli e salsa di pane al pollo.

Arrosto di cavoli e patate (Bolla e squittio)

La traduzione letterale di "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - è piuttosto divertente e può causare confusione. Il nome insolito del piatto nazionale inglese è spiegato dal fatto che nel processo di cottura vengono emessi suoni di acqua di cavolo (bolle) e "cigolio".

Bolla e cigolio sono una variazione di una colazione completa di sabato. L'ingrediente principale di questo famoso cibo inglese sono le patate fritte o bollite, che vengono avvolte in foglie di cavolo bollite fredde e poi fritte in piatti poco profondi.

Altri ingredienti tipici possono essere salumi, così come piselli, cavoletti di Bruxelles, carote e altre verdure lasciate dalla tradizionale arrosto inglese.
Un piatto insolito viene condito con sale e pepe in modo che risultino piuttosto speziati. Stupende idee sulla colazione, comunque, queste inglesi!

Sciocchezza (Sciocchezza)

È difficile immaginare i piatti tradizionali della cucina inglese senza il vassoio di fiori - il dessert famoso in tutto il mondo. Per la prima volta è menzionato nei libri di cucina già nel 16 ° secolo! Da quel momento, la ricetta di questo famoso e ormai popolare dolce è stata cambiata e integrata più di una volta.

La zuppa inglese era originariamente una crema con zucchero, zenzero e acqua di rose. Quindi gli inglesi iniziarono ad aggiungere uova, pasta, gelatina o succo di frutta a questi ingredienti. Nella versione moderna del famoso dessert viene preparato a strati di biscotti (spesso imbevuti di alcool), crema pasticcera, panna montata, gelatina, frutta e bacche (lamponi, fragole, mirtilli). Servito treifl inglese tradizionale in una porzione della ciotola o in una ciotola da dessert di medie dimensioni. È impossibile rifiutarlo!

Varianti proprie del piatto popolare esistono in Scozia e negli Stati del sud degli Stati Uniti. In Inghilterra, treifl è un tradizionale regalo di Natale.

Che altro piace agli inglesi?

Se decidi di provare tutti i piatti più popolari e tipici della cucina inglese, ti renderai presto conto di quanto sia ambizioso!

Quindi, si dovrebbe assolutamente rendere omaggio a piatti nazionali così famosi come:

  • Paté della Cornovaglia - torta ripiena di carne, verdure o frutta;
  • Budino di pane e burro - un tipico piatto di pane imburrato, cotto sotto la salsa di crema di uova;
  • Dick macchiato - budino con uvetta e frutta secca;
  • Black Pudding - salsiccia fatta con sangue di maiale coagulato, pancetta e farina d'avena con spezie;
  • Lancashire Hotpot - agnello, al forno con sanguinaccio e patate;
  • Torta di pastore - casseruola di patate con carne di agnello;
  • Laverbred è una pasta gelatinosa a base di alghe rosse gallesi.

E questa non è l'intera lista di piatti insoliti e deliziosi che gli inglesi hanno inventato. In breve, c'è davvero qualcosa da provare!

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: agli inglesi non piace sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. Il Regno Unito ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, Yorkshire pudding, ecc. Leggi tutta la storia

Cucina inglese

La cucina inglese, come tutti gli inglesi, è considerata piuttosto conservatrice. Ciò è in parte vero: agli inglesi non piace sperimentare prodotti come i francesi o gli italiani, ma il gusto dei piatti tradizionali inglesi è noto in tutto il mondo. La Gran Bretagna ha presentato la comunità mondiale con pesce e patatine, purè di patate, piccoli panini, pudding dello Yorkshire, ecc.

Sulle isole Tin, come il Regno Unito è stato chiamato molto tempo fa, hanno sempre amato il cibo semplice ma sano. Sulle tavole degli inglesi, prima dell'importazione di patate dall'America, c'era molto pesce, il che non sorprende per un paese circondato dal mare. I Romani insegnarono agli inglesi a verdure e frutta fresche: mele, asparagi, cetrioli, zucchine, ecc. E i vichinghi portarono qui il pane di segale. A partire dal XVI secolo (dopo la scoperta del Nuovo Mondo), in Gran Bretagna apparvero prodotti più familiari: patate, tè, pomodori e condimenti.

La svolta per gli chef inglesi fu la colonizzazione dell'India e della Cina, da cui provenne un'ondata di spezie incredibili e sconosciute (cannella, curry) e arrivarono nuove ricette. Questo piatto tradizionale inglese, come il pollo tikka masala, viene creato sulla base di una ricetta indiana. Ma ci sono pochi prestiti del genere, e l'Inghilterra può essere orgogliosa dell'antica storia culinaria: nel 14 ° secolo, Riccardo II, il cuoco di corte, scrisse un libro di cucina in cui veniva usato cibo fresco in ricette facili da seguire.

Cucina inglese moderna

Ora in Inghilterra ci sono cibi e spezie molto più diversi, ma gli inglesi si fidano dei piatti di fiducia. Per la colazione, vengono servite principalmente uova strapazzate con pancetta, uova strapazzate o porridge.

Pranzo britannico - spuntini, di solito una varietà di panini: con pesce, prosciutto, formaggio o pollo. Condisci tutta l'amata senape britannica e la maionese. Gli inglesi amano le salse cotte in verdure e brodi di carne. Per la cena in Inghilterra, vengono servite zuppe di verdure, purè di patate, pomodoro. Piatti principali per cena - bistecche di manzo con patate fritte o purè di patate.

Non possiamo dire della tradizione amata da milioni di inglesi per bere il tè alle cinque, ei dolci più popolari per il tè sono dolci budini, muffin e torte alla frutta. Un'altra tradizione incrollabile è la cena della domenica, che serve tacchino arrosto, carne di manzo o pollo con verdure e, per dessert, lo Yorkshire pudding.

I 10 migliori piatti britannici da provare

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Pertanto, vi presentiamo i primi 10 piatti più popolari della cucina britannica.

10. Crostata di Bakewell

Tart Bakewell è una tradizionale pasta frolla inglese con uno strato di marmellata e pan di spagna alle mandorle. C'è persino una leggenda associata a questo dessert. Dice che una cameriera ha frainteso le istruzioni della sua ospite e ha aggiunto un biscotto di mandorle a una torta normale con marmellata. Dicono che questo piatto è diventato popolare nel 19 ° secolo.

9. Torta di maiale

Il luogo di nascita di questa torta è l'Inghilterra, la città di Melton Mowbray. Melton Mowbray è situato nella contea di Leicestershire, dove la produzione e la vendita di famose torte di maiale sono iniziate nel 1830. Queste meravigliose torte, inventate dai cacciatori di volpi, sono un meraviglioso spuntino di tenero maiale in una pasta densa e croccante. La torta di Melton viene mangiata fredda con verdure in salamoia.

8. Kedgeree

Kejeri è un piatto inglese basato su una ricetta indiana tradizionale. It, i colonialisti britannici, adattato come una colazione contenente pesce. Tuttavia, questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena. Il piatto di solito consiste in pesce, riso bollito, prezzemolo, uova sode, curry, burro, panna e uvetta. Le ricette variano in base alla posizione.

7. Crostata di crema pasticcera

Quindi, la crema pasticcera è latte (o panna) addensato con tuorli, che può essere usato come salsa o fare altri piatti più complessi su questa base: dessert, mousse, soufflé, budini e creme. La crema pasticcera è ampiamente utilizzata nella preparazione di crostate e tortine di crema al forno.

6. Yorkshire pudding

Nel senso comune, il dolce è un dolce, ma gli inglesi hanno deciso di abbandonare questa regola e hanno introdotto un meraviglioso piatto nella loro cucina, che è stata chiamata Yorkshire pudding. Il nome stesso, il dessert era in onore dello Yorkshire, nel nord dell'Inghilterra.

Lo Yorkshire pudding è una sorta di panino, che ha una crosta croccante e un ripieno morbido, dal sapore salato. Ecco perché lo Yorkshire pudding si armonizza perfettamente con i piatti di carne.

5. Agnello essiccato (Reestit montone)

L'agnello secco è un prodotto molto nutriente che, con una confezione adeguata, può essere conservato per un tempo molto lungo. Questo piatto è una prelibatezza sulle isole Shetland. Insieme allo stufato, la carne secca fatta in casa è adatta per lo stoccaggio in caso di emergenza.

Un pezzo di carne secca essiccata è sufficiente per mezza giornata. La carne si gonfia gradualmente nello stomaco, digerendo lentamente - non avrai la sensazione di fame e ci sarà un aumento di forza.

4. Aringhe affumicate (Kippers)

L'aringa affumicata è un piatto molto popolare. In inglese, viene tradizionalmente servito con uova strapazzate, olive e cetrioli per colazione. La testa viene rimossa dal pesce, viene tagliata lungo il ventre, salata e asciugata o sottoposta a fumigazione. Come risultato di questo trattamento, vengono conservate tutte le proprietà utili e preziose del prodotto, mentre risulta essere gustoso e trasmette tutte le caratteristiche di un particolare pesce.

3. Pesce e patatine

Questo piatto è probabilmente il più "tipico" per la Gran Bretagna. È apparso nel 1860. La deliziosa combinazione di patate fritte e pesce in pastella occupa uno dei luoghi più importanti della cucina tradizionale britannica. Negli ultimi decenni, gli inglesi che lavorano trascorrono meno tempo in cucina, preferendo cenare nei pub o comprare piatti pronti sulla strada di casa. Tradizionalmente, il merluzzo o altre varietà di pesce bianco sono utilizzate in cucina, come l'eglefino, il merluzzo giallo, lo squalo quark.

2. Mince pie

I tortini di tortino inglese sono fatti di pasta frolla burrosa con ripieno piccante, che include grassi, frutta secca, noci e spezie. Sono cotti per Natale insieme al budino e al roast beef, costituendo la tradizionale triade di una festa festiva.

Una volta che il ripieno di torta è stato fatto da carne, pesce o pollame e uova. Sono stati aggiunti anche frutta secca e spezie, ma solo come ingredienti minori. Nel corso del tempo, il grasso di manzo è venuto a sostituire la carne, e oggi la quota di minzione è conosciuta come una patè con un mix di frutta secca e candita, noci, mele, spezie e brandy o rum.

1. Haggis

Haggis - il più famoso piatto nazionale scozzese di frattaglie di agnello (cuore, fegato e polmoni), tritato con cipolle, farina d'avena, strutto, condimenti e sale e cotto nello stomaco di agnello. Esternamente, il piatto sembra budella di animali di pezza o salsiccia fatta in casa.

Nella forma appena cotta, l'haggis sembra, come già detto, non molto attraente. Una salsiccia molto densa, legata su entrambi i lati, farcita con rigaglie di montone, cipolle, lardo, condimenti e altre zuppe.

La prima menzione dell'haggis nelle fonti scozzesi risale al 1747.

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Cucina nazionale del Regno Unito

Si ritiene che la cucina nazionale della Gran Bretagna sia molto conservatrice e monotona. Ma penso che una tale opinione sia molto esagerata. Parlando di cucina britannica, la famosa frase "Farina d'avena, signore!" Viene subito in mente: credetemi, non solo la farina d'avena piacerà alla cucina locale dei buongustai e degli amanti del cibo. Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo - alle 7-8 del mattino prima colazione, al 13-14 seconda colazione (pranzo), alle 17:00 un pranzo leggero, o solo tè, e alle 7:00 pm una cena piena e soddisfacente. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

E ora andiamo direttamente ai piatti nazionali che vale la pena provare in questo paese:

  • pesce e patate in grasso bollente - leggermente salati e conditi con aceto di spirito;
  • Salsicce inglesi con purè di patate - servite con sugo e cipolle;
  • sandwich al cetriolo - il nome parla da solo;
  • Salsiccia di Cumberland - intrecciata a forma di spirale e fritta nel burro;
  • anguilla in gelatina - servita con purè di patate, il piatto è popolare a Londra.
  • torta di pastore - casseruola di patate con carne macinata;
  • Arrosto di manzo inglese - un grosso pezzo di manzo cotto nel forno;
  • zuppa di coda di bue - preparata con carote, cipolle, rape, erbe e spezie;
  • casseruola di rene di vitello a base di pasta frolla, con cipolle e carote;
  • famosa farina d'avena - con l'aggiunta di succhi di frutta;
  • giacca di patate - servita con yogurt.

Va notato che ogni regione del paese ha i suoi piatti unici e gustosi. Ad esempio, in Galles si dovrebbe provare l'agnello con salsa alla menta, in Scozia - farina d'avena con carne e spezie, in Inghilterra - la famosa bistecca inglese, nell'Irlanda del Nord cucinano trote fantastiche.
Ecco alcuni piatti più interessanti:

  • Uova scotch - uova sode, spalmate di carne macinata e fritte nel pangrattato;
  • Stufato del Lancashire - carne, cipolle e patate cotte in una pentola;
  • Yorkshire pudding - una massa cotta di uova, latte e farina;
  • Boksti irlandesi - frittelle di patate;
  • kolkenon: un piatto di verza;
  • torta di fiocchi d'avena - particolarmente gustosa in Scozia;
  • haggis - trippa di agnello ripiena, è considerato il piatto nazionale dell'Irlanda del Nord;
  • Gamberetti alla Dublino con limone;
  • budino di rene a base di uova, latte, farina e carne fritta.

Per molti piatti nazionali, la cucina del Regno Unito, è consuetudine servire varie salse. Ci sono salse puramente inglesi - salsa di pane, menta piperita, rafano, mela e persino salsa di ribes rosso, che è considerato un condimento incredibile per la lepre e l'agnello. Prova anche il formaggio inglese. Certo, non ci sono così tante varietà come in Olanda e in Francia, ma il gusto eccellente è diverso per il formaggio "Stilton" e "Wensleydale".

Amano gli inglesi e il cibo dolce. I dolci inglesi, anche secondo gli standard mondiali, sono considerati la più alta conquista dell'arte culinaria. Ecco alcuni di loro:

  • "Torta di mele inglese";
  • "Budino al caramello";
  • Cornish Paste - torta di pasta sfoglia con vari ripieni;
  • "Marmellate di frutta inglesi";
  • "Eccles puff" - ripieno di ribes;
  • "Simnel" - torta alla frutta con pasta di mandorle;
  • "Budino con uvetta" - oltre all'uvetta, farina, crackers, mele, scorza, frutta candita, succo di limone, noce moscata, brandy, rum e birra porter.
  • "Dolci natalizi" - con mandorle e uvetta.

La bevanda principale della cucina nazionale del Regno Unito è il tradizionale tè inglese. Per il tè in campagna, quasi un atteggiamento rituale. Delle bevande alcoliche in primo luogo è la birra, in particolare il marchio Guinness; Scotch whisky (Glenfiddich); cremoso liquore irlandese; Sidro inglese; birra e gin.
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Cucina del Regno Unito - Piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare un eccellente gusto naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi d'oltremare, in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma era "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna. I piatti tradizionali britannici sono pesce e patatine fritte, casseruola di patate con carne e purè di patate.


La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come il formaggio Cheshire, lo Yorkshire pudig ei crostini al formaggio gallese.


Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo - alle 7-8 del mattino prima colazione, al 13-14 seconda colazione (pranzo), alle 17:00 un pranzo leggero, o solo tè, e alle 7:00 pm una cena piena e soddisfacente. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (tè delle cinque), a cui vengono serviti panini con uvetta, come dolci pasquali, marmellata e panna, oggi non è osservata da pochissime persone.

A cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo piatto preferito nel Regno Unito è la bistecca del filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca non arrostita al sangue e che termina con i fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Piatti britannici tradizionali e nazionali
Forse i piatti inglesi tradizionali più popolari dovrebbero essere considerati pesce (solitamente merluzzo fritto) e patatine fritte. Di solito sono venduti in negozi specializzati ("fish and chips"). Di norma, il menu della maggior parte dei caffè e dei ristoranti britannici ha anche fish and chips.

Un altro piatto tradizionale è il paté della Cornovaglia. È una piccola torta ovale al forno, spesso stratificata, di pasta, con vari ripieni. Il classico è considerato farcito con fette di manzo, patate e cipolle. Inoltre, la Cornovaglia da pascolare con pollo, maiale, formaggio, ecc. È popolare.

La cena della domenica (Sunday Roast Carvery) è una tradizione popolare non solo in Gran Bretagna, ma anche negli Stati Uniti, in Canada, in Nuova Zelanda, in Irlanda e in Australia. I piatti principali di questa cena sono le carni arrosto (manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, ecc.) Con patate o purè di patate, verdure, salse e Yorkshire pudding.

Lo Yorkshire pudding è un tradizionale budino inglese Yorkshire, che viene preparato dalla pastella e viene solitamente servito con arrosto di manzo e sugo di carne. Spesso viene consumato prima del principale piatto di carne con salsa di carne fritta.

Scotch egg (Scotch egg) - un altro piatto che dovresti assolutamente provare, una volta nel Regno Unito. Queste sono uova sode, spalmate di carne macinata e fritte nel pangrattato. Il piatto è venduto in ogni negozio di alimentari.

La torta dei pastori o dei cottage ha più di un secolo di storia. Dall'inglese si traduce come "torta di pastore" ed è una casseruola di purè di patate con carne macinata.

Grande influenza sulla cucina del Regno Unito aveva una ex colonia britannica dell'India. Così, oggi nel Regno Unito, il "cittadino" è considerato il piatto anglo-indiano di pollo con salsa - tikka masala.

Maccheroni croccanti al forno con carne macinata e besciamella, torte con vari ripieni, roast beef (un grosso pezzo di carne di manzo cotto nel forno), crackers che vengono mangiati con formaggio e marmellate di verdure per la carne sono anche considerati tradizionali.


Inoltre, ogni parte della Gran Bretagna è conosciuta per le sue prelibatezze: il Galles - un agnello in salsa di menta, la Scozia - farina d'avena con carne e spezie; Irlanda del Nord - una trota e l'Inghilterra - ovviamente, con le sue magnifiche bistecche.


Piatti nazionali che vale la pena assaggiare in questo paese:
• pescare con patate fritte - leggermente salate e condite con aceto di spirito;
• salsicce inglesi con purè di patate - servite con sugo e cipolle;
• sandwich al cetriolo: il nome parla da solo;
• Salsiccia di Cumberland - intrecciata a spirale e fritta nel burro;
• anguilla in gelatina - servita con purè di patate, il piatto è popolare a Londra.
• torta di pastore - casseruola di patate con carne macinata;
• arrosto di manzo inglese - un grosso pezzo di manzo cotto nel forno;
• zuppa di coda di bue - fatta con carote, cipolle, rape, erbe e spezie;
• casseruola di reni di vitello a base di pasta frolla, con cipolle e carote;
• famosa farina d'avena - con l'aggiunta di succhi di frutta;
• patata al cartoccio - servita con yogurt.
• Stufato del Lancashire: carne, cipolle e patate cotte in una pentola;
• boksti irlandesi - frittelle di patate;
• Kolkenon: un piatto di verza;
• farina d'avena - particolarmente gustosa in Scozia;
• haggis - trippa di agnello ripiena, è considerata il piatto nazionale dell'Irlanda del Nord;
• gamberetti alla maniera di Dublino con limone;
• budino su grasso di rognone - da uova, latte, farina e carne fritta.

Per molti piatti nazionali, la cucina del Regno Unito, è consuetudine servire varie salse. Ci sono salse puramente inglesi - salsa di pane, menta piperita, rafano, mela e persino salsa di ribes rosso, che è considerato un condimento incredibile per la lepre e l'agnello. Prova anche il formaggio inglese. Certo, non ci sono così tante varietà come in Olanda e in Francia, ma il gusto eccellente è diverso per il formaggio Stilton e Wensleydale.

Amano gli inglesi e il cibo dolce. I dolci inglesi, anche secondo gli standard mondiali, sono considerati la più alta conquista dell'arte culinaria. Ecco alcuni di loro:
• torta di mele inglese;
• budino al caramello;
• Cornish Paste - una torta di pasta sfoglia con vari ripieni;
• marmellate di frutta inglesi;
• Soffio di Eccles - con ripieno di ribes;
• Simnel - torta alla frutta con pasta di mandorle;
• budino con uvetta - oltre a uvetta, farina, crackers, mele, scorza, frutta candita, succo di limone, noce moscata, brandy, rum e birra porter.
• Dolci natalizi - con mandorle e uvetta.

La bevanda principale della cucina nazionale del Regno Unito è il tradizionale tè inglese. Per il tè in campagna, quasi un atteggiamento rituale. Tra le bevande alcoliche in primo luogo la birra, in particolare il marchio "Guinness"; Scotch whisky (Glenfiddich); cremoso liquore irlandese; Sidro inglese; birra e gin.

Naturalmente, non tutti i piatti tradizionali britannici, ma solo quelli che valgono sicuramente la pena, al fine di garantire che la cucina del Regno Unito non sia così semplice e ordinaria. Buon appetito o, come dicono gli inglesi, buon appetito!

Benvenuti nell'ospitale Regno Unito e buon appetito!