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Cibo funzionale: cos'è?

Contenuto dell'articolo:

  1. Che significa
  2. prodotti
  3. Punti di forza e debolezza
  4. Cibo Costantino monastico

A causa del ritmo molto veloce della vita, la maggior parte delle persone non ha il tempo e l'opportunità di mangiare bene. Il cibo in movimento, una colazione incompleta o la mancanza di esso, e una cena a basso contenuto calorico stanno diventando uno dei motivi principali che provocano lo sviluppo di un gran numero di varie malattie e disturbi. I medici dicono che un simile schema di potere può abbreviare la vita di circa 8 anni. Per prevenire effetti negativi sul corpo, oltre a rafforzare la propria salute, è necessario aderire alla nutrizione funzionale.

Cosa significa nutrizione funzionale?

Funzionale si chiama nutrizione, in cui il corpo riceve la quantità necessaria di minerali, amminoacidi, vitamine, carboidrati e proteine. Questo non è solo cibo, ma l'uso di prodotti che hanno un effetto sulla salute su tutte le funzioni del corpo umano, è anche un'ottima fonte di nutrizione.

Un acuto bisogno di usare questo principio di nutrizione è apparso intorno alla metà del secolo scorso in Giappone. Quasi immediatamente, tutti gli altri paesi hanno sostenuto l'idea di un'alimentazione funzionale.

I principali motivi che hanno provocato la formazione di nutrizione funzionale sono:

    Il cibo è di scarsa qualità. Sempre più spesso, i produttori aggiungono vari additivi non naturali, coloranti, sostituti del gusto e vitamine sintetiche alla composizione dei moderni prodotti alimentari. Dopo aver consumato tali alimenti, la sensazione di fame viene eliminata, ma il corpo non riceve preziose sostanze e vitamine. Nel corso del tempo, questo provoca l'apparenza di una carenza di quasi tutti gli organi in sostanze naturali.

Nutrizione impropria Semplicemente non pensare alle conseguenze di una violazione del proprio cibo. Di conseguenza, in grandi quantità consumava cibi grassi, piccanti e fritti. Una dieta squilibrata e un'assunzione indiscriminata di cibo sono i motivi principali che provocano l'insorgenza di obesità, prostrazione, depressione e un'ampia varietà di malattie di quasi tutti gli organi interni.

  • Il forte aumento di malattie pericolose come diabete, ipertensione, angina pectoris, aterosclerosi, intestino e cancro allo stomaco.

  • Tutti i fattori sopra elencati sono le principali ragioni che hanno accelerato l'emergere della nutrizione funzionale. Ora c'è una domanda acuta sul bisogno umano di una dieta sana ed equilibrata. Il cibo sano può non solo curare il corpo umano, ma anche prolungare la vita.

    I principali vantaggi dei prodotti naturali sono che assicurano la saturazione del corpo con tutti i nutrienti e gli elementi necessari. Contengono un gran numero di preziosi aminoacidi, microelementi, grassi, carboidrati e vitamine. Esiste la possibilità di elaborare una dieta individuale tenendo conto di tutte le esigenze del proprio organismo e dello stato generale di salute.

    Ad esempio, in Giappone, si possono trovare cioccolatini funzionali sul mercato, che hanno un effetto positivo sul corpo, poiché impediscono lo sviluppo di un infarto. Ci sono anche zuppe uniche e incredibilmente utili, che contribuiscono al miglioramento del processo di circolazione del sangue.

    Cibo funzionale

    La principale differenza tra cibi funzionali e semplici cibi "sani" è che sono tutti coltivati ​​solo in un ambiente pulito, senza l'uso di additivi chimici nocivi e fertilizzanti.

    La composizione di tali prodotti sono nutrienti di origine puramente naturale. Il numero di prodotti funzionali può essere attribuito solo a coloro che hanno ricevuto prove scientifiche dei benefici per il corpo.

    In tali prodotti possono essere aggiunti ingredienti naturali biologicamente attivi:

    • oligoelementi;
    • batteri del latte;
    • vitamine naturali;
    • amminoacidi;
    • grassi polinsaturi;
    • peptidi;
    • bioflavonoidi.

    Gli alimenti adatti alla nutrizione funzionale sono raccomandati per essere consumati ogni giorno. Oggi sono divisi in diversi gruppi principali:
    1. Prodotti lattiero-caseari arricchiti con probiotici, ad esempio yogurt e altri tipi di latticini.

      Verdure crude con frutta coltivata nella regione in cui vive la persona.

      Muesli, cereali e polenta cotta in acqua.

      Frutti di mare. Questi includono granchio, pollock, salmone rosa, merluzzo, salmone, ecc.

    2. Oli vegetali (solo origine naturale).

    Ad eccezione dei prodotti completamente naturali, è possibile aggiungere alla dieta e ai pasti pronti per la nutrizione funzionale. Ad esempio, può essere purè di patate, cereali, bevande o zuppe, che sono stati pre-arricchiti con integratori naturali e sani.

    Attraverso l'uso di una tale dieta, il corpo umano riceve tutti i nutrienti necessari per il corretto funzionamento. Tali prodotti possono ancora essere confrontati con il cibo destinato agli astronauti - il cibo è facilmente digeribile, omogeneo, contiene solo elementi naturali e utili.

    I vantaggi e gli svantaggi della nutrizione funzionale

    Ogni giorno sempre più persone si interessano alla nutrizione funzionale. I vantaggi di questo metodo includono:

      tutti i prodotti e i piatti sono solo di origine naturale;

    un'alimentazione corretta ed equilibrata è la chiave per la salute e la bellezza;

    a causa dell'assimilazione rapida e facile del cibo, lo stomaco e l'intestino non sono sovraccaricati, ma allo stesso tempo il corpo riceve tutti i nutrienti necessari per il corretto funzionamento;

    tale nutrizione aiuta a prolungare la vita di una persona ea migliorarne la qualità;

    puoi aderire alla nutrizione funzionale praticamente a qualsiasi età;

    Ha un marcato effetto anti-invecchiamento;

    le funzioni protettive naturali del corpo sono aumentate e l'immunità è rafforzata;

    è un'ottima fonte di energia;

    c'è un'opportunità per liberarsi completamente di un numero abbastanza grande di varie malattie del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale, compresi i tumori;

    dal corpo ad un ritmo accelerato e rimuovere naturalmente tutte le sostanze nocive accumulate nel tempo;

  • il peso è normalizzato e si riscontra un effetto positivo durante il trattamento dell'obesità.

  • Nonostante molte qualità positive e recensioni entusiastiche di coloro che hanno già sperimentato l'effetto della nutrizione funzionale, questo metodo presenta anche alcuni svantaggi:
    • In caso di uso incontrollato di alimenti per la nutrizione funzionale, che sono arricchiti con sostanze benefiche, esiste una possibilità di sovrasaturazione del corpo.

      Con particolare attenzione è necessario aderire a questo metodo per i bambini e le persone inclini alle allergie e prima di iniziare ad aderire ad esso, è necessario consultare un dietista.

    • Se si osserva il sistema di nutrizione funzionale di Konstantin Monastyrsky, i porridge sono completamente esclusi dalla dieta e l'uso di frutta e verdura è ridotto al minimo, ma molti medici non sono d'accordo. La farina d'avena per colazione è un'eccellente fonte di energia e frutta con verdura fornisce al corpo preziosi oligoelementi con vitamine naturali.

    Cibo funzionale di Costantino Monastyrsky

    Konstantin Monastyrsky è uno dei consulenti nutrizionali più popolari. Lui stesso è impegnato nell'uso attivo dell'alimentazione funzionale e ha pubblicato 4 libri sulla sana alimentazione.

    Dopo aver affrontato una malattia così spiacevole come il diabete, ha deciso di cambiare completamente il principio abituale dell'alimentazione e con particolare attenzione ha raccolto i prodotti, grazie ai quali è stato in grado di eliminare completamente la malattia, tra cui mal di denti e disturbi intestinali.

    Konstantin Monastyrsky ritiene che varie malattie derivino da:

      mangiare troppe fibre e carboidrati;

  • a causa della mancanza di vitamine, minerali, proteine ​​e grassi naturali nel corpo umano.

  • I principi principali della nutrizione funzionale Monastyrsky:
    1. È necessario abbandonare completamente l'uso di cereali e prodotti a base di farina, che includono una grande quantità di carboidrati. Come risultato del loro abuso, c'è un aumento del livello di insulina, e in effetti è lui che è impegnato nella conversione dei carboidrati in grasso. Si consiglia di rimuovere dalla dieta prodotti da forno, pasta e cereali.

    Viene eseguita un'esclusione completa di frutta e verdura, in quanto contengono una grande quantità di fibre e carboidrati. Come risultato del ricevimento in eccesso di fibra grossolana, si verifica una violazione della mucosa intestinale. Ciò porta alla comparsa di vari tipi di disturbi del tratto gastrointestinale. Il monastic consiglia di usare tutta la frutta con le verdure solo nella stagione della loro maturazione. È necessario rimuovere succhi di verdura e patate dalla vostra dieta.

    I componenti principali della dieta quotidiana dovrebbero essere i latticini e la carne. Nella composizione di qualsiasi tipo di carne non ci sono carboidrati, ma contiene proteine, acqua, grassi. Inoltre, la carne fornisce al corpo vitamina B12, aminoacidi, ferro alimentare. È importante che la carne venga completamente masticata e durante questo processo viene attivata la produzione di enzimi digestivi. Se la carne è stata acquistata in negozio, prima di essere cucinata, deve essere immerso nel latte, eliminando così le tracce di antibiotici e pesticidi.

  • I prodotti lattiero-caseari fermentati sono un altro componente importante dell'alimentazione funzionale di Monastyrsky. Questi includono yogurt naturali, burro, panna acida, formaggio e altri prodotti caseari. Uno dei prodotti più utili è il latte.

  • Konstantin Monastyrsky per 6 anni ha aderito al principio vegetariano di nutrizione, che non ha dato il risultato desiderato. E presto è passato completamente alla nutrizione funzionale, la composizione del seguente menu:
    • piatti di pesce - pesce alla griglia, casseruola;

    bevande - tè e caffè da 1 cucchiaino. zucchero e crema;

    piatti caseari - burro, formaggio, panna acida e yogurt;

    insalate - con pomodori, carne, con avocado e cetrioli, greco con formaggio;

    verdure - pomodori, zucchine, cipolle, peperoni dolci bulgari, possono essere consumati freschi o al forno;

    zuppe di carne - zuppa di crema, brodo, kharcho, guazzabuglio, cipolla;

  • piatti di carne - braciole di pollo, coniglio in panna acida, arrosto, shish kebab, cotoletta, manzo alla stroganoff.

  • La nutrizione funzionale aiuta non solo a mantenere la propria salute, ma anche la bellezza.I vantaggi di questo metodo includono il fatto che può essere mantenuto per tutta la vita e non avere paura di danneggiare il corpo.

    Miti e verità sulla nutrizione funzionale in questo video:

    Nutrizione funzionale: caratteristiche, benefici e danni

    L'essenza della nutrizione funzionale è ridotta al fatto che solo i prodotti naturali sono selezionati per l'uso, specialmente saturi di tutti gli elementi di cui il corpo ha bisogno. Allo stesso tempo, preparare cibi per diversi gruppi di consumatori è diverso: cibi diversi sono adatti a donne incinte, bambini e persone con malattie cardiovascolari. Una selezione analfabeta di diete e vitamine può causare un'eccessiva saturazione del corpo.

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    La nutrizione funzionale è un modo per formare una dieta, in cui il corpo riceve tutti gli elementi e le vitamine necessari. In questo caso, l'obiettivo è utilizzare solo prodotti naturali arricchiti con elementi biologicamente attivi.

    Questo approccio alla ristorazione è apparso in Giappone all'inizio del 20 ° secolo. Ma nel tempo, ha guadagnato popolarità in altri paesi sviluppati come una delle soluzioni efficaci ai seguenti problemi:

    • L'aumento del numero di malattie pericolose. Ci sono molte malattie, il cui sviluppo è dovuto, inclusa una dieta scorretta. Questi sono ipertensione, angina pectoris, diabete mellito, aterosclerosi, cancro allo stomaco e all'intestino.
    • Consumo di prodotti di bassa qualità. L'effetto massimo del cibo con additivi innaturali, vitamine sintetiche, sostituti del gusto e coloranti è una estinzione della fame e non di più. Gli elementi necessari per il pieno funzionamento del corpo non ricevono. Di conseguenza, la depressione appare, si sviluppa l'obesità e si osserva un calo della forza.
    • Formazione di una dieta scorretta Il consumo troppo attivo di cibi grassi, fritti e piccanti, anche quando si usano ingredienti naturali, porta a conseguenze negative.

    L'alimentazione funzionale porta ad una maggiore efficienza, resistenza, migliora l'immunità e contribuisce alla preservazione della gioventù.

    In contrasto con il solito cibo, i prodotti funzionali sono prodotti esclusivamente in un ambiente pulito, senza l'uso di fertilizzanti nocivi e additivi chimici. Allo stesso tempo possono contenere vari elementi utili:

    • amminoacidi;
    • vitamine naturali;
    • peptidi;
    • bioflavonoidi;
    • grassi polinsaturi;
    • batteri del latte;
    • oligoelementi.

    Si consiglia di assumere tali prodotti tutti i giorni.

    Ci sono alcuni prodotti naturali arricchiti con gli elementi necessari con cui è possibile formare una dieta sana. Sono divisi in diversi gruppi:

    1. 1. Verdure crude con frutta, preferibilmente propria crescita.
    2. 2. Kashi, muesli e cereali. Devi cucinarli nell'acqua.
    3. 3. Prodotti lattiero-caseari, arricchiti con probiotici. Questa è una varietà di bevande a base di latte (yogurt, kefir), ricotta.
    4. 4. Oli vegetali di origine naturale.
    5. 5. frutti di mare Questo gruppo include pollack, merluzzo, salmone rosa, salmone, granchio, ecc.

    Spesso nei prodotti si aggiungono sostanze nutritive che contribuiscono al miglioramento del corpo e del suo pieno lavoro.

    Ad esempio, nei prodotti a base di carne possono essere grassi polinsaturi, calcio e ferro. I prodotti della carne, che sono prodotti per le donne incinte, arricchiscono ulteriormente con vitamine del gruppo B, iodio e acido folico.

    I prodotti lattiero-caseari fermentati sono spesso arricchiti con probiotici, calcio, vitamine, bifidobatteri e lattulosio. Per i bambini, produrre latte con l'aggiunta di vitamina D.

    Da frutta e verdura ricca di vitamine, vengono creati cocktail di vitamine secche, cereali funzionali e zuppe.

    I prodotti diventano utili non solo attraverso gli additivi, ma anche attraverso l'estrazione di alcuni elementi.

    Gli alimenti carboidrati sono esenti da quantità eccessive di proteine ​​e grassi e proteine ​​dai carboidrati in eccesso. La composizione delle sostanze viene calcolata in modo da rimuovere elementi non necessari che interferiscono con il lavoro delle funzioni chiave.

    Il risultato di questa pulizia è la penetrazione accelerata nel flusso sanguigno dei nutrienti e la loro distribuzione in tutto il corpo.

    Molti nutrizionisti ritengono che la composizione delle sostanze, presente negli alimenti funzionali, contribuisca alla perdita di peso e al mantenimento dell'equilibrio nella dieta.

    La nutrizione funzionale sta diventando popolare perché affronta efficacemente il suo compito principale: mantenere la bellezza e la salute.

    A causa del fatto che il cibo è facilmente digeribile e naturale, il tratto gastrointestinale non è sovraccarico. In questo caso, il corpo riceve l'intera serie di sostanze necessarie: oligoelementi, carboidrati, proteine, vitamine e acidi. Il risultato di questo processo sono i seguenti vantaggi:

    • peso normale;
    • il ringiovanimento si verifica;
    • rafforza il sistema immunitario;
    • intestino e problemi di stomaco vanno via;
    • l'organismo riceve una carica di energia positiva, l'umore sale;
    • la vita è prolungata;
    • c'è una profonda pulizia del corpo da tossine e scorie, e in modo rapido e naturale.

    Alcuni nutrizionisti spiegano la longevità dei giapponesi (una media di 80 anni) cibo perfettamente funzionante. E il vantaggio di questo approccio alla formazione della dieta è che può essere utilizzato a qualsiasi età.

    Se consideriamo la velocità di ottenere gli elementi necessari, quindi i complessi vitaminici in compresse o granuli, questo è un modo più veloce. Ma gli scienziati sono convinti che la saturazione del corpo con i nutrienti attraverso il cibo giusto sia l'opzione migliore, contribuendo alla loro piena digeribilità.

    Pertanto, coloro che praticano sport sono costantemente confrontati con percettibile sforzo fisico o hanno bisogno di essere recuperati, è necessario prestare attenzione a prodotti naturali arricchiti con elementi utili.

    Danni dalla nutrizione funzionale possono essere ottenuti con la scelta sbagliata di prodotti specifici. La linea di fondo è che tale alimento contiene un gran numero di additivi che hanno effetti diversi.

    Ogni prodotto è arricchito con sostanze che influenzano la funzione specifica. Iodio, carboidrati complessi o fibre alimentari possono essere utilizzati come integratori. È importante poter scegliere il complesso di additivi più adatto.

    Con una scelta casuale di prodotti, senza alcuna analisi, è possibile provocare una reazione allergica e altre conseguenze negative.

    Se parliamo di alimenti per l'infanzia, poi con l'uso di prodotti funzionali aumenta il rischio di sovrasaturazione del corpo con elementi attivi. È necessario formare attentamente la dieta di persone con immunodeficienza e donne in gravidanza.

    Per non sbagliare, vale la pena di consultare inizialmente un medico. È anche importante studiare le recensioni su un particolare produttore prima di acquistare i prodotti da lui rilasciati.

    Konstantin Monastyrsky è un noto consulente nutrizionale funzionale. Dopo essersi ammalato con il diabete, ha rivisto il solito approccio alla scelta dei prodotti ed è giunto alla conclusione che la maggior parte dei disturbi sono il risultato di due fattori principali:

    • mancanza di vitamine, minerali, grassi e proteine ​​nel corpo;
    • consumo eccessivo di fibre e carboidrati.

    La sua pratica si basa su tre principi principali:

    1. 1. Per escludere dalla dieta verdure e frutta con un alto contenuto di fibre grossolane e carboidrati. L'eccesso di questi elementi influisce negativamente sullo stato della mucosa intestinale e provoca disturbi gastrointestinali. Secondo Monastyrsky, sia le verdure che i frutti dovrebbero essere consumati solo durante la stagione in cui maturano naturalmente. Lo specialista è anche convinto dell'impatto negativo dei succhi di verdura e delle patate sul corpo.
    2. 2. Rifiuta la farina e i prodotti a base di cereali con un alto contenuto di carboidrati. Questo dovrebbe essere fatto a causa di un aumento del livello di insulina, che successivamente converte i carboidrati in grassi. Pertanto, non comprare prodotti da forno e pasta.
    3. 3. Concentrarsi su latte fermentato e gruppi di carne. I prodotti a base di latte, secondo Monastyrsky, sono il modo più naturale per ottenere gli elementi corporei necessari. La carne contiene la quantità necessaria di carboidrati, aminoacidi, vitamine, ferro alimentare, proteine ​​e grassi. Deve anche essere accuratamente masticato, il che porta al rilascio di enzimi digestivi. I prodotti a base di carne acquistati nel negozio devono essere immersi nel latte per neutralizzare antibiotici e pesticidi.

    Il menu del monastero comprende pesce al forno, tè, caffè, insalate di verdure fresche e zuppe di carne.

    E un po 'sui segreti.

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    Nutrizione funzionale: beneficio o danno?

    La gente moderna vive in un ritmo frenetico, quindi non c'è semplicemente tempo per una corretta alimentazione. Di fretta, devi saltare la colazione, mangiare di corsa, comprare hamburger e altri fast food. Tutto ciò provoca violazioni dell'intestino, cattiva salute, una serie di chili in più. Affinché l'organismo possa ricevere tutte le sostanze di cui ha bisogno, è stata sviluppata una nutrizione funzionale. È davvero così utile o è solo una manovra di marketing?

    Qual è la nutrizione funzionale?

    Il cibo funzionale include prodotti arricchiti con sostanze preziose. Contengono una grande quantità di minerali, amminoacidi, vitamine, carboidrati e proteine. Questo alimento ha un effetto curativo generale sul corpo, rafforza il sistema immunitario e supporta le funzioni di tutti gli organi e sistemi interni. L'obiettivo principale di un tale sistema alimentare è sul valore biologico del cibo.

    Il Giappone è diventato il luogo di nascita della nutrizione funzionale. Lì è apparso a metà del 20 ° secolo, dopo di che ha iniziato a svilupparsi attivamente in altri paesi. Questo sistema di alimentazione risolve 3 gravi problemi del nostro tempo:

    1. La prevalenza di cibo di bassa qualità. I cibi moderni contengono molti coloranti, conservanti, aromi e altri additivi artificiali. Le etichette indicano la quantità di proteine, grassi, carboidrati, ma la loro origine rimane sconosciuta. Per designare tale cibo, gli americani hanno inventato il termine "cibo spazzatura" - cibo vuoto. Consumandolo, un cittadino moderno soffre di una "fame nascosta". Si sente sazio, ma non riceve oligoelementi, vitamine, batteri e sostanze biologicamente attive che sono necessarie per il corretto funzionamento del corpo.
    2. Nutrizione impropria Un programma di lavoro serrato, ingorghi, uno stile di vita attivo - tutto ciò porta al fatto che una persona non ha tempo per cucinare il cibo. Devi comprare il fast food, che viene venduto ad ogni angolo. Molte persone mangiano cibi grassi, piccanti, fritti, senza pensare al suo impatto negativo sul corpo. Di conseguenza, sempre più persone si trovano ad affrontare obesità, depressione, letargia.
    3. L'ondata di malattie pericolose. A causa dell'uso di cibo dannoso soffre il sistema cardiovascolare. Già in giovane età, molti sviluppano ipertensione, angina pectoris e diabete. Per l'amore di grassi, fritti, affumicati e speziati bisogna anche pagare per le malattie del tratto gastrointestinale. Il più pericoloso di loro - il cancro allo stomaco e all'intestino.

    Questi fattori hanno accelerato l'emergere della nutrizione funzionale. È progettato per fornire una persona con una dieta equilibrata. Mangiare bene non solo può migliorare la salute, ma anche migliorare la qualità della vita e prolungarla.

    Alimenti funzionali

    Il cibo funzionale è facile da trasportare e conservare.

    Ippocrate ha insistito sul fatto che il cibo dovrebbe servire come medicina e medicina come cibo. Secondo questo principio, i prodotti vengono creati nell'ambito del sistema di nutrizione funzionale. Nel 1908, il famoso scienziato I. I. Mechnikov dimostrò che i prodotti a base di latte fermentato contengono microrganismi necessari per l'uomo. Negli anni '50 Il Giappone ha creato il primo prodotto di questo tipo arricchito con batteri lattici. Anche il concetto stesso di "nutrizione funzionale" è nato qui. Negli anni '70 in URSS ha sviluppato farmaci con il contenuto di bifidobatteri da latte.

    Ora la tecnologia ha fatto molta strada. Gli scienziati hanno creato metodi per l'elaborazione e l'arricchimento di prodotti che li rendono funzionali. Innanzitutto, la base è selezionata:

    1. Latticini (yogurt, kefir, fiocchi di latte).
    2. Carne, pesce e frutti di mare
    3. Ortaggi e frutta (quelli coltivati ​​nella regione d'origine).
    4. Cereali (muesli, porridge su acqua, fiocchi).
    5. Oli vegetali (solo naturali).

    La zavorra e le sostanze indesiderate vengono rimosse dal cibo utilizzando speciali tecnologie di pulizia. I prodotti proteici sono esenti da grassi saturi e carboidrati in eccesso e carboidrati - da quantità eccessive di proteine ​​e grassi. Tutti i grassi e le proteine ​​vengono rimossi dal cibo energetico dei carboidrati. Di conseguenza, le sostanze rimanenti penetrano più rapidamente nel flusso sanguigno, si diffondono nel corpo e forniscono un consumo energetico immediato.

    Se necessario, aggiungere sostanze utili ai prodotti funzionali. I prodotti lattiero-caseari arricchiscono lattulosio, probiotici, bifidobatteri, calcio e vitamine. Serie separata di prodotti funzionali pensati per i bambini. I negozi vendono yogurt al lattulosio che proteggono l'intestino e normalizzano la digestione. Il latte è arricchito con vitamina D - migliora l'assorbimento del calcio.

    Calcio, ferro, grassi polinsaturi vengono aggiunti ai prodotti a base di carne. Se il prodotto è destinato alle donne in gravidanza, è inoltre arricchito con acido folico, iodio e vitamine del gruppo B. I prodotti a base di carne per le persone con malattie cardiache aggiungono più calcio e collagene.

    Da frutta e verdura crei zuppe funzionali, cereali, frullati di vitamine secche. A questi prodotti vengono aggiunti vari oligoelementi ed estratti di erbe. Il succo d'arancia è spesso arricchito con calcio in modo che la vitamina C contenuta in esso sia completamente assorbita.

    Secondo i nutrizionisti, la nutrizione funzionale è il cibo del futuro. Dopo la rimozione della zavorra e l'arricchimento di elementi preziosi, i prodotti diventano più utili e la dieta equilibrata.

    In Giappone ora vengono prodotti oltre 160 tipi di prodotti funzionali. La gamma è varia - da pane e zuppe, che migliorano la circolazione del sangue, alla nutrizione per bambini e sportivi. Questo cibo può essere paragonato al cibo per gli astronauti: ha una consistenza uniforme, è ben assorbito e consiste solo di elementi utili e naturali. I giapponesi hanno persino creato cioccolatini funzionali. Sono arricchiti con sostanze che prevengono attacchi di cuore. In Asia, c'è anche una birra funzionale che previene i danni alle cellule.

    I benefici della nutrizione funzionale

    La nutrizione funzionale sta guadagnando una grande popolarità in tutto il mondo, poiché contribuisce in modo significativo al mantenimento della salute e della bellezza. Il cibo naturale e digeribile non sovraccarica il tratto digestivo, ma fornisce all'organismo tutte le sostanze di cui ha bisogno: vitamine e aminoacidi, proteine ​​e carboidrati, oligoelementi. Ciò fornisce molti effetti positivi:

    • carica di energia e buon umore;
    • sbarazzarsi dei problemi con lo stomaco e l'intestino;
    • pulizia profonda del corpo da tossine e tossine;
    • rafforzamento dell'immunità;
    • ringiovanimento;
    • normalizzazione del peso;
    • estensione della vita.

    I giapponesi vivono in media 84 anni e i russi - solo 70 anni. Molti scienziati e nutrizionisti lo associano alla nutrizione. Le basi della dieta in Russia sono patate e farina. La cucina giapponese è sempre stata ricca di frutti di mare, verdure e frutta, e ora c'è un boom di alimenti funzionali. Questo contribuisce anche alla salute della nazione.

    Danno funzionale

    Gli alimenti funzionali contengono molti componenti biologicamente attivi. Queste sostanze vengono aggiunte specificamente per fornire un effetto prevedibile su alcune funzioni del corpo. Alcuni prodotti sono arricchiti con iodio, altri - fibra alimentare e altri - carboidrati complessi. È importante scegliere un cocktail appositamente per te. Altrimenti, puoi danneggiare il corpo o provocare allergie.

    Un alto contenuto di sostanze biologicamente attive è irto di una saturazione del corpo. Questo rischio aumenta quando si tratta di bambini, donne incinte, persone con immunodeficienza. Hanno sicuramente bisogno di consultare un medico prima di consumare cibi fortificati.

    Nutrizione funzionale

    Nel mondo moderno, mangiare correttamente e regolarmente è difficile. Le persone sono più attive, sono frenetiche e preoccupate, quindi il cibo riceve un tempo minimo del giorno. Di conseguenza, vi è un rallentamento dei processi metabolici, il corpo riceve componenti e vitamine insufficientemente utili, l'intestino si trova di fronte a interruzioni del lavoro. Per eliminare questo problema, è necessaria una dieta funzionale, che compensi la carenza delle vitamine, dei minerali e dei componenti necessari per un lavoro ottimale e ben coordinato, così come la perdita di peso.

    Qual è la nutrizione funzionale?

    La nutrizione funzionale è nutrizione con determinati alimenti (che - leggi sotto), che contiene aminoacidi, lipidi, carboidrati lenti, vitamine, grassi e minerali idrosolubili, di cui il corpo ha bisogno a livello biochimico.

    Riferendosi all'opera fondamentale di Konstantin Monastyrsky, che ha studiato e descritto il fenomeno dell'alimentazione funzionale, troviamo queste parole:

    ... è il cibo che dà al corpo tutto ciò di cui ha bisogno e non dà nulla che lo ferisca. (K. Monastyrsky, "Nozioni di base di salute e longevità assolute, alimentazione funzionale")

    L'assunzione di nutrienti chiave nel corpo garantisce il pieno valore dei sistemi biochimici a livello cellulare, in modo che l'alimentazione funzionale non solo aiuti a perdere peso, ma guarisca e prolunghi la vita.

    Lo stile funzionale della nutrizione è adattato al massimo ai bisogni biochimici dell'organismo per un auto-rinnovamento sistematico. (K. Monastyrsky, "Nozioni di base di salute e longevità assolute, alimentazione funzionale")

    Il sistema nutrizionale funzionale è finalizzato a risolvere i seguenti problemi principali delle persone moderne con sovrappeso:

    • Nutrizione impropria Il problema è causato da un ritmo attivo della vita, un programma fitto di appuntamenti, snack frequenti da fast food, accesso a cibi grassi e fritti in ogni angolo. Se includi la nutrizione funzionale nella vita, prenderai l'abitudine di scegliere gli alimenti giusti che sono utili per ogni cellula del corpo umano;
    • Assunzione di cibo di bassa qualità Il cibo moderno consiste in un gran numero di coloranti, conservanti, aromi. Tali prodotti non saturano il corpo, ma attenuano solo temporaneamente la sensazione di fame, che ritorna in poche ore. La nutrizione funzionale promuove l'uso di prodotti organici organici che sono privi (per quanto possibile) di componenti chimici, come se si trattasse di una persona in tempi primitivi in ​​cui gli esaltatori di sapidità non esistevano;
    • La presenza di malattie. La completezza (da considerazioni nutrizionali funzionali) deriva dall'insufficiente attività del sistema digestivo, dalla mancanza di una quantità sufficiente di oligoelementi essenziali nella dieta, aminoacidi, vitamine e così via. Spesso, il lavoro del tratto gastrointestinale è disturbato a causa di disturbi. In prima linea sono la gastrite, le ulcere, la pancreatite, le malattie del sistema di produzione e il ritiro della bile (colecistite, calcoli biliari, accholia, ecc.), Altre malattie.

    Se normalizzi la nutrizione, non solo perderai peso, ma migliorerai anche la tua salute, ripristinerete le funzioni compromesse del tratto gastrointestinale e prolungheranno la giovinezza.

    Pro e contro

    La nutrizione funzionale per la perdita di peso ha solo vantaggi, semplicemente non ci sono aspetti negativi nella sua osservanza. Tra i vantaggi noti:

    • Normalizzazione dei processi metabolici;
    • Rimozione di tossine e scorie;
    • Miglioramento del tratto gastrointestinale;
    • Rafforzamento dell'immunità;
    • Effetto anti-invecchiamento;
    • Disponibile a qualsiasi età;
    • Dieta varietale

    Il vantaggio dello stile funzionale dell'alimentazione... è che non è una dieta restrittiva, ma un complesso di misure naturali a lungo termine per eliminare le cause fisiologiche delle malattie e dell'invecchiamento precoce: eccesso di carboidrati, iperinsulinismo, disturbi gastrointestinali, depressione, mancanza cronica di proteine ​​essenziali, grassi e minerali. (K. Monastyrsky, "Nozioni di base di salute e longevità assolute, alimentazione funzionale")

    Tale alimentazione non è una dieta rigorosa, è facilmente tollerabile, ti permette di cambiare le abitudini alimentari che andranno solo a beneficio della salute e del funzionamento ottimale. La cosa principale è rispettarla regolarmente, non condurre chitmyla, che in questo caso non è affatto appropriato. Nel tempo, il corpo si adatta per ricevere cibi sani e non creerà più la necessità di scegliere piatti dannosi e tossici.

    Cibo funzionale di Costantino Monastyrsky

    Konstantin Monastyrsky è un consulente dietista che introduce le persone moderne alla nutrizione funzionale. Scrisse diversi libri su questo argomento, sviluppò una dieta funzionale che divenne disponibile per tutti.

    Monastyrsky è arrivato alla nutrizione funzionale dopo aver affrontato l'obesità e il diabete. Ha mostrato con un esempio personale che è possibile superare qualsiasi problema con l'aiuto del cibo, osservando i principi.

    Principi di nutrizione funzionale di Konstantin Monastyrsky:

    • Rifiuto di frutta e verdura con un sacco di fibre e carboidrati (uva, mele, banane, cavolfiori, broccoli, piselli, fagioli, lenticchie). A causa della grande quantità di fibre, che entra nel corpo con il cibo, la mucosa intestinale è danneggiata, si verificano disturbi gastrointestinali. Monastic raccomanda di mangiare solo verdure fresche;
    • Rifiuto di cereali e prodotti a base di farina con un aumento del livello di carboidrati (pane, cereali, pasticcini, caramelle). Aumentano i livelli di insulina, che convertono i carboidrati in grassi;
    • La dieta dovrebbe essere costruita su prodotti a base di latte fermentato e carne (come sulle diete proteiche). Questi prodotti contengono le vitamine necessarie, aminoacidi, lipidi, micro, macro, ultramicroelementi.

    Monastyrsky raccomanda di aderire a questi principi per tutta la vita, e non solo quando è necessario perdere peso o eliminare una malattia. Oltre a queste funzionalità chiave, Konstantin si concentra su quanto segue:

    • Denti funzionali È necessario mantenere la salute del cavo orale, poiché solo una masticazione efficace contribuisce al godimento dell'assunzione di cibo e alla fermentazione primaria di prodotti già nella cavità orale;
    • È necessario separare l'assunzione di proteine ​​e carboidrati. Nel tratto gastrointestinale allo stesso tempo non possono essere fermentate proteine ​​e carboidrati. L'uso di questi nutrienti insieme non consentirà al corpo di assorbire proteine ​​o carboidrati;
    • Mangia il grasso. Molti stanno cercando di perdere peso sui prodotti "senza grassi", senza rendersi conto che danneggiano il corpo. I lipidi sono necessari per il tratto gastrointestinale, sono substrati per la sintesi degli ormoni delle ghiandole sessuali, le ghiandole surrenali, senza di loro, le vitamine liposolubili non vengono assorbite. È possibile ottenere grassi da oli vegetali, semi di piante, panna acida, panna, strutto;
    • Utilizzare prodotti lattiero-caseari, non latte. Il latte vaccino è destinato ai vitelli e "affilato" per i loro bisogni. Le sostanze utili da esso non sono assorbite dal corpo umano e lo zucchero del latte è dannoso per la salute. I prodotti lattiero-caseari sono molto più veloci e più facili da digerire nel corpo umano e apportano benefici significativi;
    • Rinunciare alla gomma, fumare. Questi prodotti stimolano la produzione di saliva e succo gastrico, che provoca la comparsa di gastrite, bruciore di stomaco;
    • Non aver paura degli additivi alimentari. La nutrizione funzionale sottolinea che è impossibile ottenere tutto ciò di cui il corpo ha bisogno dal cibo. Dovrebbe essere scelto, in consultazione con il nutrizionista, un farmaco multivitaminico e polmonare per uso quotidiano;
    • È necessario utilizzare alimenti biologici, in cui il numero di antibiotici, erbicidi, pesticidi e così via è ridotto a zero. Queste sostanze distruggono la nostra flora simbiotica nell'intestino, che sconvolge la digestione;
    • Bevi acqua quando vuoi. Non è necessario bere 1,5-2-3 litri di acqua al giorno. Il cibo e lo stile di vita di una persona moderna hanno un consumo di acqua molto minore, quindi non c'è bisogno di grandi quantità di acqua.

    Regole e principi

    La regola principale dell'alimentazione funzionale è l'uso di prodotti di alta qualità ad alto valore energetico. Dovrebbero saturare il corpo, sopprimere la fame, senza causare allergie alimentari e altri effetti collaterali.

    Il professor Gorelov identifica i seguenti principi su cui costruire la nutrizione funzionale:

    • Presenza di probiotici Per regolare la microflora intestinale, è necessario assumere il kefir con i bifidobatteri. Il lavoro degli intestini sarà regolato, il corpo sarà in grado di ricevere solo beneficio dai prodotti;
    • Prodotti fluviali e marittimi. Una settimana deve creare almeno 2-3 giorni di pesce. Il pesce ti permette di saturare il corpo con aminoacidi essenziali e fosforo. Migliora la funzione cerebrale, rafforza il sistema immunitario, aiuta ad essere sano e forte;
    • Carne, pesce, uova, pollame, prodotti caseari - questi sono i componenti principali da cui è necessario modellare la vostra dieta.

    Prodotti consentiti e negati

    Gli alimenti funzionali non sono solo prodotti di qualità correlati all'alimentazione corretta, sono prodotti coltivati ​​esclusivamente in un ambiente pulito, in cui non esistono additivi. I prodotti funzionali sono quelli che hanno scientificamente dimostrato i loro benefici per il corpo e meritano di essere i migliori.

    La nutrizione funzionale si basa su prodotti (organici) rispettosi dell'ambiente che hanno subito una lavorazione minima, senza conservanti, coloranti, aromi, antibiotici, pesticidi ed erbicidi che contribuiscono alla comparsa di reazioni allergiche e tumori maligni. (K. Monastyrsky, "Nozioni di base di salute e longevità assolute, alimentazione funzionale")

    Ci sono prodotti per la nutrizione funzionale, che sono divisi in gruppi:

    • Carne (maiale, manzo, coniglio, ecc.) La cosa più importante è sapere con certezza che durante la coltivazione degli animali non sono stati introdotti nella dieta antibiotici, ormoni, stimolatori della crescita;
    • Pesci (mare, fiume, oceano) I pesci allevati nelle fattorie dovrebbero essere evitati - salmone, dorado, carpa, pangasio, telapia.Quando si coltivano questi pesci in condizioni artificiali, vengono utilizzati acceleratori di crescita e antibiotici Quando si sceglie il pesce crudo, dare la preferenza a quello che è caratteristico Per la tua regione, dal pesce surgelato è preferibile scegliere aringa, nasello, merluzzo, lolla, sardina - non vengono coltivati ​​artificialmente);
    • Uccello (galline, anatre, oche, quaglie, tacchini domestici lo faranno.) La regola è la stessa di quando si sceglie la carne - la fiducia al 100% che gli uccelli siano cresciuti senza ormoni, antibiotici, ecc., È importante);
    • Uova di pollo (pollo, quaglia);
    • Kefir, latte acido, yogurt, panna, panna acida, burro e formaggi;
    • Ortaggi e frutta (eccetto proibito).

    Questi alimenti devono essere presenti nel cibo al momento della nutrizione funzionale. È opportuno includere quotidianamente nella dieta gli alimenti di ciascun gruppo in una piccola quantità, adattandosi al consumo calorico giornaliero. Permettono al corpo di essere riempito con componenti utili, saranno in grado di normalizzare il lavoro del sistema digestivo, regoleranno tutti i processi disturbati.

    Per quanto riguarda i prodotti vietati, è severamente vietato utilizzare:

    • Caffè solubile e macinato (questi prodotti contengono oli rancidi che influiscono negativamente sulle pareti dei vasi sanguigni.Il consumo regolare di caffè di scarsa qualità è uno dei superfattori dell'aterosclerosi precoce);
    • Gelato (zucchero e zucchero di origine sconosciuta influenzano gravemente la salute del fegato e del pancreas);
    • Pane, pane (le cosiddette "varietà dietetiche" sono particolarmente pericolose: pane, pane di crusca, pane di segale, influenzano il contenuto intestinale proprio come il lievito colpisce l'impasto.) Parlando di pane bianco, è ovvio che è una fonte di inutili digiuno carboidrato);
    • Cereali e cereali (anche se molte diete promuovono l'uso dei cereali, questo non dovrebbe essere fatto. Inoltre contengono carboidrati in quantità molto più grande di quanto necessario);
    • Cioccolato, cacao, caramelle, zucchero, miele, marmellata (inutile dire quanto zucchero ci sia in questi prodotti e la composizione dei dolci spesso non è nota);
    • Prodotti con componenti incomprensibili nella composizione (qualsiasi parola incomprensibile che non abbiate mai incontrato in precedenza è un motivo per rifiutare il prodotto);
    • Succhi confezionati e fatti in casa (i succhi sia domestici che industriali contengono una quantità insolitamente grande di zucchero e, a causa della lavorazione, perdono quasi tutte le vitamine a causa dell'ossidazione);
    • Formaggio-Namazka e mozzarella (questi tipi di formaggio sono grappoli non fermentati di proteine ​​del latte, che sono forti allergeni e non sono praticamente assorbiti dal corpo umano);
    • Margarina, succedanei del petrolio (questi prodotti sono spesso ottenuti da grassi vegetali idrogenati artificialmente, non sono legati ai prodotti lattiero-caseari. Grassi vegetali di bassa qualità influenzano negativamente le pareti dei vasi sanguigni);
    • Glutammato di sodio (incluso nella composizione di alimenti economici, provoca emicrania, influisce negativamente sul cuore, perché contiene ioni di sodio);
    • Salsicce, salsicce, wieners (questi prodotti sono realizzati con materie prime animali di bassa qualità nella migliore delle ipotesi: il colore della "carne" è ottenuto dai nitrati e il sapore della salsiccia è sale, spezie, esaltatori di sapidità, glutammato monosodico);
    • Carne di vitello, polli da carne e pollo (polli e vitelli industriali sono tra i più inquinati da antibiotici, ormoni e acceleratori di crescita.) Parlando di polli, è facile trovare la differenza tra il pollo "biologico" coltivato in casa e un pollaio., cianotico, mentre si muovevano attivamente durante la vita, a differenza dei polli da carne che vivono in gabbia, alimentati con cibo naturale);
    • Vini d'annata (i vini contengono solfiti, che fungono da conservanti, provocano dapprima una rapida espansione delle navi, e dopo un po 'si restringono, causando mal di testa.Per fortuna, molti produttori hanno iniziato a produrre vini biologici con il marchio "Contiene solfiti", che indica la presenza di solfiti formatisi naturalmente durante la fermentazione dell'uva nel prodotto);
    • Prodotti con tiramina nella composizione (la tiramina è un amminoacido presente nel pesce in scatola, nei formaggi stagionati a pasta dura, nella carne affumicata e secca, nei sottaceti, la tiramina provoca un'emicrania);
    • Le bevande dietetiche (saccarina e aspartina sono fattori cancerogeni che, inoltre, aumentano la concentrazione di insulina nel sangue);
    • Frutta secca (i frutti secchi acquistati non contengono vitamine, vengono lavorati con numerosi conservanti e sciroppi.) Se vuoi frutti secchi, raccoglierti con l'aiuto di essiccatori per frutta e verdura);
    • Cavolfiori, broccoli, piselli, fagioli, lenticchie (contengono fibre in quantità molto maggiori di quelle necessarie all'uomo).

    Inoltre, l'alimentazione funzionale suggerisce una categoria di alimenti che possono essere consumati, ma questo non è auspicabile. Questi includono grassi vegetali - oliva, girasole, mais, semi di lino. Puoi usarli, poiché contengono acido grasso omega-3 (insostituibile).

    Tuttavia, gli studi dimostrano che questi oli non forniscono all'organismo colesterolo (un substrato per la sintesi di ormoni delle ghiandole sessuali e delle ghiandole surrenali, la formazione di lipoproteine), fosfolipidi per la costruzione delle membrane cellulari. Inoltre, nel processo di lavorazione industriale si formano agenti cancerogeni negli oli, e durante la frittura il loro numero aumenta solo. Pertanto, se si desidera utilizzare oli vegetali, farlo solo crudo.

    Dove acquistare prodotti di qualità?

    Passando alla nutrizione funzionale, molti si stanno chiedendo dove acquistare i prodotti in modo che soddisfino tutte le norme e le esigenze. Se hai un cottage o un terreno, devi crescere la maggior parte dei prodotti lì. In questo caso, ci sarà completa fiducia che i prodotti siano di alta qualità, utili e senza vari additivi.

    Sfortunatamente, non ci sono prodotti sugli scaffali dei negozi nel nostro paese con la nota che sono "funzionali". È possibile trovare i prodotti più ecocompatibili nei mercati ecologici e nei negozi specializzati per vegani e vegetariani, foodisti crudi e appassionati di altre pratiche alimentari insolite. La carne non è lì, così come i latticini, ma frutta e verdura, additivi - molto probabilmente, sarà in grado di scegliere.

    È meglio comprare pesce, pollame, uova, latticini e carne da un contadino di fiducia che ispira fiducia e ha un grande flusso di clienti abituali. Prima di acquistare, è necessario essere interessati a sapere se i prodotti sono stati sottoposti a trattamenti chimici, quali fertilizzanti sono stati utilizzati nel processo di coltivazione e come hanno nutrito gli animali. Queste domande devono essere risolte, perché dipende solo da lui se questi prodotti porteranno benefici all'organismo.

    Recensioni di nutrizione funzionale

    A causa della crescente popolarità di una corretta alimentazione senza prodotti nocivi, anche la nutrizione funzionale è diventata popolare, molte recensioni mostrano. Se provi questa tecnica una volta, approfittane, semplicemente non vuoi rinunciare ai prodotti. Considera l'opinione delle persone che hanno provato il cibo presentato.

    Ho provato la nutrizione funzionale per la prima volta e sono molto sorpreso. In precedenza, diete, ha cercato di mangiare bene, ma non è stato per molto tempo. Il corpo è costantemente privo di qualcosa di gustoso, spesso rotto. Poi ho fatto conoscenza con il metodo della nutrizione funzionale e rivisto le mie opinioni. È davvero utile, naturale, senza additivi e coloranti. Mangia facile. Ho imparato a cucinare piatti deliziosi con prodotti naturali. L'intera famiglia ora aderisce a tale nutrizione. Ho perso 8 kg in 2 mesi.

    Ho letto su Internet sulla nutrizione funzionale, la tecnica è abbastanza nuova, dato che non l'avevo mai sentita. Ho studiato le caratteristiche e i benefici, ho deciso di provare. A lungo programmato di andare a una dieta normale, e ora c'era un motivo. Compro prodotti da una sola persona, tutto è di alta qualità e testato. Nessuna lamentela. Dopo due settimane di nutrizione, ho cominciato a sentirmi bene, non c'era disagio dopo aver mangiato, ho iniziato a perdere peso. Per un mese ci sono voluti 5 kg, in volumi totali di più. Non c'è limite alla gioia, non rinuncerò mai alla nutrizione funzionale.

    Dall'età di 18 anni ho iniziato a ingrassare, c'è stato un fallimento ormonale. Le diete non hanno aiutato, solo peggiorato. All'inizio ha perso peso, poi rapidamente ha guadagnato ancora più peso. Ho fatto conoscenza con le informazioni sulla nutrizione funzionale, ho letto le recensioni, tutti erano soddisfatti. Per il secondo mese ho seguito una dieta così sana, che la cosa più strana è che non voglio essere abbattuto. Mi sento benissimo, il corpo è soddisfatto del cibo leggero e soddisfacente. Perdere peso ogni giorno.

    CIBO FUNZIONALE

    La nutrizione funzionale non è un'ideologia o una dieta. Questo è fisiologicamente completo, equilibrato per tutti i componenti di una dieta variata, finalizzato alla normalizzazione del metabolismo, alla prevenzione di malattie associate a processi metabolici compromessi e, in ultima analisi, al mantenimento di un tono elevato del corpo.

    • Principio 1. Scegliere, preparare, combinare e consumare correttamente i prodotti.
    • Principio 2. Mangiare 4-6 volte al giorno o il principio dell'alimentazione frazionata.
    • Principio 3. Osservare il regime di bere.
    • Principio 4. Osserviamo l'equilibrio di proteine, grassi e carboidrati.
    • Principio 5. Monitoriamo il livello di glucosio.
    • Principio 6. Osservare l'equilibrio acido-base.
    • Principio 7. Evitare l'acidificazione della saliva.
    • Principio 8. Tre cucchiai di salute per uno spuntino: cibi alcalini
    • Principio 9. Mangia 2 ore prima di andare a dormire. o scoiattoli prima di andare a letto
    • Principio 10. Non morire di fame
    • Principio 11. Fai colazione quando vuoi.

    Considerare ogni principio separatamente.

    PRINCIPIO 1. Scegliere, preparare, combinare e consumare i prodotti correttamente.

    - In questo contesto, la parola "correttamente" ha un significato molto specifico: scegliamo quei prodotti che sono più benefici per il corpo, li prepariamo in modo tale da preservare il maggior numero possibile di proprietà benefiche, unire i prodotti tra loro in un unico pasto, in modo che lavorino armoniosamente, completandosi a vicenda e non annullando mutuamente le proprietà di valore. L'implementazione di questo principio ci consentirà di costruire correttamente la vostra dieta, che porterà alla normalizzazione del metabolismo e al funzionamento stabile di tutti i sistemi interni del corpo.
    - Per esempio, sapendo che lo stesso tipo di cibo (dolci, frutta e insalate di verdure, o cibo proteine ​​con carboidrati lenti) è digerito più lentamente o più velocemente, siamo in grado di ridurre il carico complessivo sul corpo e prevenire prodotti di fermentazione nel tratto gastrointestinale.

    Come scegliere esattamente quei prodotti che sono vitali per la prevenzione e il trattamento di questa malattia

    - Scegliendo un prodotto particolare, ci concentriamo principalmente sul contenuto di vitamine e minerali essenziali.
    - Ad esempio, da cibi proteici è possibile scegliere la carne bovina, il fegato di manzo è un'ottima fonte di ferro e vitamina B12;
    - Il pesce è ricco di acidi grassi Omega 3, con cui il grasso viene rimosso dai sacchetti di grasso (adipociti), ma non è l'unico prodotto trovato anche nei semi di lino;
    - Prodotti lattiero-caseari: la ricotta contiene fosforo, calcio in proporzione ideale, necessaria per la costruzione del tessuto osseo;
    - Il burro, la panna acida contengono grassi saturi, sono anche necessari per il corpo, senza di essi l'organismo dei bambini non cresce;
    - da prodotti contenenti carboidrati, - grano saraceno, patate (senza glutine e riso levato, da cereali non raffinati - riso integrale, farina d'avena,;
    - dai legumi - piselli, fagioli, lenticchie (bollite), per ricavarne proteine ​​vegetali, le lenticchie (crude) danno buone piantine;
    - verdure, frutta, bacche e verdi, lenticchie germogliate, spezie e crusca sono anche importanti nella dieta. Tutti i prodotti elencati sono fonti di almeno 20 vitamine e oligoelementi necessari per il corpo

    Preparare il cibo correttamente

    - La cucina del mondo per diversi millenni ha accumulato molte tecnologie culinarie, ma è davvero utile metodi di cottura dei prodotti ai quali siamo abituati (ad esempio, la frittura)? La teoria della nutrizione funzionale suggerisce che l'elaborazione culinaria degli alimenti dovrebbe preservare vitamine e oligoelementi, molti dei quali sono distrutti dalle alte temperature, dall'aria aperta e dalla luce.
    - I prodotti proteici, in particolare fegato di manzo, molluschi, capesante, cozze, calamari, non contengono grassi, a differenza di carne di manzo e maiale. Puoi cucinare questi prodotti mescolando velocemente in padella, a fuoco vivo per 2-4 minuti. Questo metodo di preparazione fa sì che la temperatura all'interno del prodotto non superi i 60 gradi, preservando così le vitamine e gli oligoelementi del 50% al paio al 20%.
    - Per le verdure (zucca, zucchine, patate) una delle migliori opzioni di lavorazione è la torrefazione. Tutti i tipi di cavoli, carote, barbabietole possono essere preparati sotto forma di zuppe.
    - Manzo e maiale correttamente cotti. Tagliare a pezzi, immergere nel latte per 6 ore, quindi girare un tritacarne, formare delle cotolette e cuocere per un paio di 15 minuti. Il latte neutralizza la sostanza tossica bilirubina nel corso di una reazione chimica. Anche il fegato di manzo deve essere immerso per 6 ore nel latte.

    Consumare correttamente i prodotti

    Dell'enorme numero di ricette compilate nella storia della cucina, non tutti tengono conto dei prodotti che sono meglio combinati tra loro in termini di utilità funzionale e che sono antagonisti, riducendo vicendevolmente l'utilità e la digeribilità l'uno dell'altro.
    Alcuni prodotti richiedono un'alternanza con il consumo diretto. Frutti di mare, il pesce è preferibile da usare in poco salato o crudo.
    Considerare come il primo principio della nutrizione funzionale, ad esempio, un pasto.

    Quindi, il nostro menù per la colazione è composto da:

    Tè a foglia lunga da 200 ml,
    100 g di insalata: carota, barbabietola, pomodoro, cetriolo
    100 g di banana, ribes nero,
    70 g di fegato di manzo,
    70 grammi di porridge di grano saraceno,
    40 g di piantine di lenticchie,
    10-20 g di crusca,
    2 noci
    10 g di verde
    1 tuorlo d'uovo crudo di quaglia,
    5-7 gemme di garofano secco,
    spezie e condimenti (cannella, peperoncino piccante, pepe nero, ecc. a piacere).
    preparazione
    Fegato di manzo tagliato a pezzi, immergere nel latte per 3 ore (questo, come già detto, aiuterà a sbarazzarsi della bilirubina, che è tossica e potenzialmente pericolosa per il sistema nervoso). Cuocere rapidamente mescolando in una padella calda a fuoco vivo per 8-10 minuti. In questo modo puoi cucinare e altri alimenti proteici (manzo, coniglio, maiale, vongole).

    Esaminiamo il nostro pasto in fasi:

    "Beviamo un bicchiere d'acqua 10-20 minuti prima di un pasto, dopo 3-5 minuti, puoi bere un bicchiere di tè a foglia lunga. Il cibo è preso dopo 30 minuti e questo è vero, a causa del fatto che la caffeina aumenta drammaticamente la motilità intestinale e accelera il movimento del cibo attraverso il tratto gastrointestinale. Il cibo non ha il tempo di digerire e assimilare completamente;
    - Iniziamo il pasto con frutti di bosco, poi nell'insalata, che viene riempita con tuorlo crudo di uova di quaglia, aggiungere lenticchie germogliate, crusca, chiodi di garofano macinati e altre spezie. Allo stesso tempo, i carboidrati veloci della nostra insalata non indugiano a lungo nello stomaco. A proposito, non temere gli agrumi in caso di aumento dell'acidità del succo gastrico: contengono molte basi alcaline e non provocano una reazione acida quando ingeriti;
    - Dopo 10-15 minuti dall'insalata e dai cereali, si può procedere al prodotto proteico - il fegato, che mangiamo con verdure, alternando con il porridge di grano saraceno, questo metodo aiuta a non acidificare l'amido nel porridge di grano saraceno.
    - Il fegato può essere mangiato in un solo passaggio senza verdura con porridge, in quanto non contiene grassi - un super prodotto. Dalle verdure fresche, è possibile aggiungere un po 'di cavolo bianco o zucchine 20 g, che non ha praticamente zucchero e contiene una piccola quantità di acqua. Ingredienti da insalata di frutta e verdura, come il pomodoro, il cetriolo non dovrebbero essere aggiunti al fegato di manzo con porridge di grano saraceno, in quanto contengono grandi quantità di acqua e zucchero.
    Dopo 60 -90 minuti dopo la farina proteica, si può bere un bicchiere d'acqua, altri 10 minuti per bere un decotto di 100-200 ml da una foglia di alloro con cannella e chiodi di garofano, questo aumenta l'attività dell'insulina nelle cellule del corpo per inserire il glucosio, riduce il livello di colesterolo "cattivo"

    PRINCIPIO 2. Mangiare 4-6 volte al giorno o il principio dell'alimentazione frazionata

    - L'essenza di questo principio di nutrizione funzionale è dividere la dieta quotidiana in 4-6 pasti. La nutrizione frazionata assicurerà una funzione corporea uniforme senza sovraccaricare durante il giorno.
    "Schiacciare" la dieta è buona, in primo luogo, perché accelera il metabolismo e insegna allo stomaco a non allungarsi a 2 litri. In secondo luogo, in questo modo evitiamo lo shock del flusso di glucosio nel sangue. Terzo, siamo sempre pieni e siamo di buon umore.
    In generale, 5-6 pasti al giorno presuppongono che assumiamo cibi proteici tre volte al giorno e 2-3 volte - insalate di frutta e verdura "alcaline", a cui vengono aggiunti prodotti contenenti sostanze biologicamente attive e microelementi (piantine di lenticchie, cereali crudi, crusca).

    Considera la quantità giornaliera di proteine, grassi e carboidrati.

    Alimenti proteici, assunzione giornaliera - 300 g

    Fegato di manzo - 100 g contiene 20 g di proteine, frutti di mare - 15 g, fiocchi di latte - 20 g Secondo studi scientifici, un corpo non allenato può assorbire 10 g di proteine ​​alla volta. Una persona che ha uno sforzo fisico ha bisogno di 2 volte più proteine. La nutrizione frazionata provoca questi 300 g, che possono essere divisi in 4 volte.

    Grassi, la dose giornaliera - 30 g

    Olio di lino 1 cucchiaino da 10 g,
    Panna acida (dalla tua mucca) 1 cucchiaio. cucchiaio,
    Burro (dalla tua mucca) 10 g Questa quantità di grasso è sufficiente per il consumo giornaliero

    carboidrati

    - Qualsiasi pane in un volume di 30 g, che è uguale a un pezzo o 60 g di qualsiasi porridge, il corpo converte in 10 g di glucosio. Mela, 100 g - 10 g, zucchero semolato, 10 g - 10 g.
    - Carboidrati (ad esempio prodotti da forno), 100 g, divisi in 3 parti per 30 g Risultato: il corpo converte i nostri 100 g di pane in 30 g di glucosio, che corrisponde alla dose giornaliera (visivamente 6 cucchiaini di zucchero).
    - Poiché il corpo deve ricevere glucosio non solo dai carboidrati che vengono con il pane, ma anche da frutti e bacche, due pezzi di pane condizionale (30 g ciascuno) su cinque vengono sostituiti, ad esempio, con insalata di frutta e verdura (due volte 100 g ciascuno). Inoltre, alcune verdure contenenti zucchero: barbabietole, carote in 100 g di ogni 8-10 g di zucchero della frutta
    È interessante Tutti i carboidrati della nostra insalata di frutta e verdura (15 g) vengono assorbiti lentamente nell'arco di un'ora. Farina d'avena, riso integrale, carote, arancia contengono carboidrati lenti e non si verificherà una dose di glucosio nel pancreas. Ad esempio, un'arancia (70 g) o un pezzo di pane del peso di 30 g contiene 10 g di carboidrati - una dose di un'ora di assorbimento da parte dell'organismo.
    - Si consiglia di mangiare in una volta non più di 200-250 g di cibo.

    biochimica

    - È noto che gli enzimi delle β-cellule (cellule beta) del pancreas responsabili della scissione del glucosio (zucchero) non possono "processare" più di 10 g di glucosio alla volta, e l'assunzione successiva di carboidrati non deve essere anteriore a dopo 4 ore. Lo zucchero "in eccesso" viene immagazzinato sotto forma di grasso e ogni pasto abbondante è un piccolo passo verso l'obesità, il diabete e altre malattie.
    - Circa 15 g di glucosio sono ottenuti dal corpo con un pasto, composto da 100 g di lattuga (50 g di carote fresche e 50 g di mele, 50 g di farina d'avena, 40 g di germogli di lenticchie, 15 g di verde e 2 cucchiai di crusca).

    PRINCIPIO 3. SEGUIAMO LA MODALITÀ DI DRINKING

    - La modalità di consumo non è meno importante del cibo. È l'acqua che è un veicolo che porta sostanze nutritive alla cellula del corpo. Con carenza di acqua, la nutrizione cellulare non può essere completa. Il fabbisogno idrico giornaliero totale è calcolato sulla base di un tasso di 35 ml per 1 kg di peso (naturalmente, questa velocità può essere regolata in base alle condizioni climatiche e climatiche, alla quantità di attività fisica e ad altri fattori). Va tenuto presente che zuppa, tè, caffè, succhi sono cibo, non acqua. Il corpo ha bisogno di acqua perfettamente pulita, dal momento che le sue riserve di riserva possono fornire non più del 35-40% dei suoi bisogni.
    - Consiglio di bere 100-200 ml di acqua prima dei pasti e - 1-2 ore dopo i pasti.
    Puoi concentrarti sui 100 g di proteine ​​mangiate, dovresti assolutamente bere 200 ml di acqua, ma è meglio ascoltare il tuo corpo.

    proteine

    - Il nostro corpo è composto per il 15-20% da proteine, questo è il secondo componente del corpo dopo l'acqua, il corpo contiene proteine ​​strutturali come l'elastina.

    Le proteine ​​svolgono cinque ruoli funzionali principali:

    - costruzione: cheratina di collagene, fibrina;
    - coagulazione (coagulazione del sangue);
    metabolica; (produzione di enzimi pancreatici che attivano il metabolismo e sono responsabili dell'assorbimento di nutrienti),
    - protettivo: è il componente più importante del sistema immunitario, gli interferoni fanno parte del sistema di coagulazione del sangue e del sistema antiossidante;
    - segnalazione: porta la presenza di recettori cellulari
    contrattile: locomotore;
    - funzione ormonale: gli ormoni regolano e coordinano il metabolismo in diverse cellule del corpo. Gli ormoni come l'insulina e il glucagone sono proteine, tutti gli ormoni ipofisari sono peptidi o piccole proteine.

    Funzioni utili di prodotti contenenti proteine:

    - È la proteina il principale materiale da costruzione per i muscoli e l'uso di proteine ​​di alta qualità in quantità sufficienti assicura uno sviluppo muscolare sano, che è la condizione più importante per bruciare i grassi. Va notato che la proteina animale è un materiale ideale per la costruzione del tessuto muscolare, in quanto contiene solo tutti e 8 gli amminoacidi essenziali, mentre le proteine ​​vegetali in questo contesto sono "incomplete" a causa dell'assenza di uno o più amminoacidi essenziali.
    - Il corpo non è in grado di immagazzinare proteine, quindi il suo consumo regolare è vitale (specialmente per coloro che aumentano intenzionalmente la massa muscolare).
    - Le proteine ​​animali si trovano in alimenti come fegato di manzo e di manzo, maiale magro, formaggio fresco e frutti di mare.
    - Le fonti di proteine ​​vegetali sono pane, cereali, legumi. Noci, cereali (crudi) ricchi di oligoelementi

    grassi

    Necessità del corpo per garantire un flusso energetico a lungo termine, assimilazione delle vitamine liposolubili, mantenimento delle articolazioni sane, miglioramento delle condizioni della pelle, ecc. Va ricordato che i grassi, a differenza di proteine ​​e carboidrati, sono ricchi di calorie (9 kcal per 1 g di grasso) e richiedono un'attenzione particolarmente attenta a loro nel mantenimento della "contabilità calorica".

    Si stima che il 15-20% dell'apporto calorico totale debba essere fornito di grassi. Naturalmente, è meglio utilizzare grassi insaturi e polinsaturi, in particolare omega-3, la cui fonte è il pesce di mare, l'olio di lino e altri prodotti (vedi cap. 1, parte IV). Gli ormoni sono fatti di grasso, l'ormone principale è la leptina, che trasmette al cervello l'informazione che la cellula è già piena di grasso. L'ormone progesterone, senza il quale il corpo femminile non può fare (partecipa al ciclo mestruale), è costituito anche da grassi. La membrana cellulare è costituita da colesterolo e grasso, senza i quali l'organismo dei bambini non cresce. Per non disturbare il metabolismo dei grassi, nel corpo devono essere presenti i grassi.

    Esistono tre tipi di grassi:

    - grassi saturi - fondamentalmente tutti gli animali sono grassi refrattari; sego di manzo d'agnello, strutto, burro, panna acida che rimangono solidi a temperatura ambiente, sono anche vitali per il corpo, secondo gli standard giornalieri
    - acidi grassi insaturi, in particolare omega-3;
    - grassi trans - un tipo di grassi insaturi derivati ​​da oli vegetali; tali grassi non possono essere considerati benefici.
    - Se il consumo calorico è di 1200 K / cal al giorno, allora circa 260 k / cal.day dovrebbe venire con il grasso - per esempio, può essere 2 cucchiaini. olio di semi di lino (1 cucchiaino alla volta) o 200 g di salmone di coho, aringa, sgombro, merluzzo o altri pesci di mare (70 g ciascuno, tre volte al giorno).

    Benefici del lardo contenente grassi saturi

    - A proposito, i grassi saturi nel lardo non sono così dannosi come a volte si dice che siano;
    - Inoltre, la leptina ormonale, contenuta nel lardo crudo, influenza il reintegro nel corpo degli acidi grassi che assicurano il funzionamento del sistema endocrino; - I processi metabolici nel corpo sono disturbati - il livello di grassi che accumulano ormoni, per esempio, l'insulina, aumenta. Nel grasso suino, ci sono anche vitamine come preziose per le cellule e gli organi, come il retinolo, il tocoferolo;
    - Più grasso, come l'aglio, contiene il naturale selenio antiossidante, che è così prezioso per il corpo, ed è presente nella forma più accettabile per l'assimilazione;
    - Secondo le statistiche, fino a 80% della popolazione è carente in questo elemento chimico, che è necessario per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi. La carenza di selenio particolarmente negativa colpisce gli atleti;
    - Va ricordato che, come ogni prodotto potente, il lardo ha i suoi limiti;
    - Salo non è raccomandato consumare più di 30 g al giorno, alla volta di 15 g

    Lardo di maiale con carote e barbabietole

    carboidrati

    I carboidrati contenenti carboidrati sono più responsabili della regolazione dell'equilibrio energetico nel corpo: sono immagazzinati sotto forma di glicogeno, che serve da "carburante" per i nostri muscoli. Una volta nel corpo, li converte in glucosio (zucchero). Questo può accadere a ritmi diversi: i carboidrati sono divisi in "veloce" e "lento": in un momento il corpo non può assorbire più di 10 g di glucosio - questo è il "potere" del pancreas.
    - Inoltre, emettere questi tipi di carboidrati, come ad esempio:
    - amido: cereali, purè di patate, pane (vedi principio 7);
    - non amido: verdure fresche e bollite, frutta, bacche.
    nota
    All'interno di un pasto, devi scegliere 70 g di cereali o purè di patate, o 30 g di pane, o 250 g di verdure: barbabietole, carote o 100 g di frutta;
    - Grano intero - germogli di lenticchie 40 g al giorno, farina d'avena, crusca non più di 1 cucchiaio. l. allo stesso tempo - sono presenti nella nostra dieta principalmente per oligoelementi (magnesio, manganese, ecc.) e dovrebbero essere consumati in quantità strettamente limitate.

    PRINCIPIO 5. Monitoriamo il livello di glucosio.

    Il controllo della glicemia è un principio molto importante della nutrizione funzionale. Raccomando di avere un misuratore di glicemia a casa. Un capitolo pericoloso nel libro "The Bible of Healthy Eating" è dedicato alle pericolose conseguenze di un aumento della glicemia

    PRINCIPIO 6. Osservare l'equilibrio acido-base

    - Uno dei fattori del corretto metabolismo e del mantenimento della salute del corpo è la conformità con l'equilibrio acido-base, il cui principale strumento è la corretta preparazione della dieta. Mezzi, i prodotti contenenti basi alcaline devono essere ingeriti facoltativamente allo stesso tempo nel rapporto di 60:40; - Quando lo stomaco si riempie principalmente di cibi acidi, ad esempio durante la colazione, composto da carne, pesce, ricotta, pane bianco con formaggio e caffè, il corpo è costretto a utilizzare le proprie risorse minerali, principalmente potassio e calcio, per ripristinare l'equilibrio acido-base. e magnesio. Influisce negativamente sulla condizione dei muscoli, delle articolazioni e delle ossa.
    - Oltre al dolore alle ossa, alle articolazioni e ai muscoli, i segni di un'acidificazione costante del corpo possono essere frequenti reazioni infiammatorie, una tendenza alle allergie, nonché un decorso grave di numerose malattie croniche (dalla malattia coronarica e dal diabete al cancro).

    PRINCIPIO 7. Evitare l'acidificazione della saliva

    - Quando si consumano prodotti a base di carboidrati amidacei (prodotti da forno, kashi, ecc.), È necessario evitare l'acidificazione della saliva. Questi prodotti iniziano a essere digeriti già in bocca: l'enzima ptyalin, contenuto nella saliva, scompone l'amido in zucchero complesso maltosio. Affinché questo processo proceda in modo efficiente, il pane e il porridge vanno masticati accuratamente e separatamente dagli ingredienti grassi, acidi e dolci. In questo caso, l'amido viene rapidamente convertito in glucosio, che viene rinviato nel sangue e "alimenta" le cellule cerebrali, una sensazione di sazietà apparirà più rapidamente e la persona non si sentirà troppo.
    - Quando si consumano carboidrati amidacei, l'acidificazione della saliva si verifica contemporaneamente a grassi, cibi acidi e dolci e fermate di rilascio di ptyalina. In questo caso, l'amido verrà digerito nel duodeno e il glucosio entrerà nelle cellule un'ora dopo rispetto al primo caso.
    - È necessario prestare molta attenzione alla quantità e alla qualità del cibo e all'ordine di consumo di vari prodotti, specialmente quando si tratta dell'uso combinato di crauti e pane, patate, riso o prodotti da forno e acido lattico.
    - Combinazioni di zuccheri e grassi con amido (pane con burro e zucchero, torte alla frutta, ecc.) Che sono comuni nella nostra dieta non richiedono minore attenzione. Lo zucchero provoca saliva abbondante, ma in questo caso, ancora una volta, non contiene ptyalin

    PRINCIPIO 8. Tre cucchiai di salute per uno spuntino: PRODOTTI CELLULARI

    Si consiglia vivamente di avere un'insalata alcalinizzante nella dieta quotidiana, che regola perfettamente l'equilibrio acido-base e il metabolismo.

    La base di questa insalata:

    - 1 cucchiaio. l. con una collina di carote grattugiate con barbabietole (50 g);
    - 1 cucchiaio. l. piantine di lenticchie (40 g) o 1 cucchiaio. l. grano saraceno inzuppato
    - 1 cucchiaio. l. con una collina di crusca (8 g);
    - Spezie: 5 germogli di chiodi di garofano a terra, o bastoncini di cannella in polvere, o 1/5 di cucchiaino. pepe nero o rosso;
    - A questa base vengono aggiunti diversi tipi di frutta e verdura.

    Funzionalità dei prodotti per insalata alcalina

    - Carote, barbabietole contengono carotenoidi, il cui ascorbato è facilmente digeribile con grasso: semi di lino, burro, panna acida, strutto
    lenticchia
    - Un cucchiaio con una collina (circa 40 g) di germogli di lenticchie contiene un terzo del fabbisogno giornaliero di vitamina B9 (acido folico), questo prodotto è ricco di altre vitamine (B1, B3, B6, E, F) e oligoelementi (totale 20 - potassio, calcio, magnesio, rame, selenio, boro, fosforo, zinco, ecc.). Inoltre, i germogli di lenticchie aiutano a migliorare la visione. Le lenticchie germogliate dovrebbero essere combinate con prodotti proteici, il contenuto di glutine e acido fitico è trascurabile.
    - Il grano saraceno (verde), imbevuto di acqua o di kefir, non è meno ricco di vitamine e micro elementi, mentre non contiene glutine e acido fitico, che consente di combinarlo con qualsiasi prodotto proteico.
    - Qualsiasi crusca, oltre a una serie significativa di oligoelementi (circa 20 articoli), ha un alto contenuto di glutine e acido fitico. È permesso mangiare fino a 30 g di crusca al giorno (non più di 10 g alla volta) a causa del contenuto di glutine di acido fitico, che non dovrebbe essere permesso di essere in eccesso. La crusca non è combinata con prodotti proteici, sono ben integrati con insalate di frutta e verdura.
    - Spezie: chiodi di garofano, cannella, così come i peperoni neri e rossi, che non sono sottoposti a trattamento termico, includiamo nella dieta, prima di tutto, per il manganese, che è necessario per costruire cellule immunitarie e costruire tessuto osseo. Cinque boccioli di chiodi di garofano contengono fino a un terzo della dose giornaliera di manganese, 0,5 cucchiaini. cannella - fino alla metà.

    PRINCIPIO 9. Mangiare 2 ore prima di dormire o scoiattoli prima di coricarsi.

    - Per capire il meccanismo stesso, perché si consiglia di mangiare 2 ore prima di andare a dormire, prendere qualsiasi prodotto di farina (20 g) o una mela (100 g) e mangiare a destra prima di andare a letto. Succede: in risposta a questi carboidrati, l'ormone insulina inizia a essere prodotto, e iniziamo a addormentarsi, sviluppiamo somatotropina, ormone della crescita, senza il quale il corpo del bambino non cresce, tessuto muscolare, tendini, ossa, ecc. La presenza dell'insulina ormonale mostra cosa succede bloccando la serotonina e il metabolismo viene spostato nella direzione opposta. L'azione dell'insulina ormonale non si ferma, continua a rilasciare il flusso sanguigno dal glucosio, per inserirlo nelle borse adipocitarie (adipociti), che si aprono sempre alla sua presenza, contribuendo all'aumento del grasso.
    - Gli alimenti proteici, i carboidrati e i grassi devono essere assunti 2 ore prima di andare a dormire. La quantità deve essere dosata; ricotta (50 g), o manzo (50 g), o frutti di mare (passera, merluzzo - non più di 100 g).

    Albumi d'uovo per la notte:

    Perché è utile prendere gli scoiattoli proprio prima di andare a letto?

    Non è difficile trovare proteine ​​nutrienti e facilmente digeribili dai frutti di mare; merluzzo, passera, pollock, nasello al vapore (non contengono grassi). Mangiare. Assumere immediatamente prima di coricarsi non più di 100 g di uno dei frutti di mare elencati senza pelle con una fetta di limone, una manciata di mirtilli e verdure. Perché mangiare solo 100 grammi di proteine ​​di mare di notte? Una persona con un peso di 70 kg 15 g di proteine ​​pure (proteine) è sufficiente. Ha tutti e otto gli aminoacidi essenziali e molti altri. Di questi, il corpo di notte creerà ormoni, rinnoverà le cellule e la rapida crescita del tessuto muscolare, proprio in questo momento. Le proteine ​​verranno assorbite durante la notte sostenendo la persona con aminoacidi.

    PRINCIPIO 10. Non morire di fame

    Se una persona ha fame per più di 10 ore, produce lipoproteina chinasi e, indipendentemente da ciò che mangiamo, il giorno successivo l'insulina verrà trasportata solo in cellule di grasso (adipociti).

    PRINCIPIO 11. LA COLAZIONE È QUANDO DESIDERÀ.

    Che medicina ci dice.

    - C'è l'ormone della crescita nel corpo, che viene prodotto durante la notte dalle 12:00 alle 02:00, la persona cresce;
    - I grassi con l'aiuto di un ormone accumulato durante il giorno si spengono di notte, saranno spesi per l'energia del corpo: il lavoro del cuore, dei reni, della respirazione, ecc.;

    Come controllarlo?
    - State in piedi sulla bilancia, appena prima di andare a dormire, e quando controllate il vostro peso al mattino senza andare in bagno, diminuirà di 100-200 g;
    Niente affatto, ma quasi sempre al mattino non vogliamo mangiare. Questo perché ti svegli, e l'ormone continua a funzionare, e continua ad abbattere il grasso, rilasciando energia, così non ti va di mangiare la mattina;
    Sulla nota Per cena, o qualcuno, più tardi, l'ormone interrompe la sua azione, qui devi assolutamente prendere del cibo

    Offriamo l'opzione di quattro menu di prevenzione una tantum

    La dieta del mattino consiste di:
    Acqua, tè verde, bacche di frutta, insalata: barbabietole, carote, pomodori, cetrioli conditi con 1 cucchiaio di panna acida (cucina propria) o 10 g di lardo, dopo 10 minuti, si possono assumere prodotti contenenti proteine: manzo, agnello, fegato di pollo, pollo petto, frutti di mare, ricotta per cena.

    Pasto all'ora di pranzo

    Composto da:
    - bacche di frutta - 100 g: bacche di ciliegia, rosa selvatica 100 g (contengono la dose giornaliera di vitamina C, un po 'di zucchero), feijoa contiene la dose giornaliera di iodio, 5 boccioli di chiodi di garofano, 1/4 di bastoncini di cannella, 1 cucchiaio. cucchiaio di crusca;
    - Il seguente piatto è un'insalata di verdure fresche 100 g: carote, barbabietole, ravanelli, pomodori, cetrioli, cipolle, aglio, lenticchie germogliate 40 g, peperoncino bollito caldo 20 g, 1 cucchiaio da tavola di qualsiasi crusca e verdure viola: bietole 10 g, aggiungere 1 h di olio di semi di lino 10 g;

    Insalata di verdure fresche condita con 1 ora di cucchiaio di olio di lino

    - Dopo 10 minuti, prendi il caviale rosso piatto principale 70 g con limone e verdure semplici;

    - Beviamo acqua di 100-200 ml in 60-90 min, la temperatura è di 70 gradi;
    È interessante Aggiungiamo il limone all'aringa, creando così l'ascorbato di ferro nella cavità orale, che viene assorbito dai villi nell'intestino tenue;
    Valore nutritivo del pranzo: proteine ​​- 15 g, carboidrati - 20 g, grassi - 13 g, valore energetico - 250 K / cal, "Costo" in unità pane 2 ХЕ.

    Snack Tea Fruits, bacche, lenticchie germinate, noci e cereali) durante queste ore è l'azione attiva dell'insulina. Dopo 15 minuti, qualsiasi pesce, formaggi; Cena, prodotto a base di latte fermentato (ricotta) con verdure e verdure;

    È interessante Prodotti contenenti proteine ​​animali o vegetali :: merluzzo, nasello, passera, calamaro, manzo, fegato di montone, albume d'uovo, non contengono grassi, possono essere consumati immediatamente prima di coricarsi;
    - Prodotti contenenti carboidrati: bacche di frutta, pane, cereali devono essere assunti 2 ore prima del sonno, a causa del fatto che i carboidrati sono secreti dall'insulina ormonale, che blocca l'ormone della crescita somatotropina