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Quali alimenti contengono vitamina E

Diversi tipi di tocoferoli (dal greco toko - "prole" e latino ferre - "portare"), che sono simili nella composizione chimica ed effetto sul corpo, sono chiamati vitamina E. È necessario per le donne durante la gravidanza per il corretto sviluppo del feto, per gli uomini per la funzione sessuale. L'assunzione di prodotti contenenti vitamina E è necessaria per il metabolismo proteico, l'attività muscolare e il sistema nervoso.

Proprietà utili dei tocoferoli

Una delle cause dell'invecchiamento è i radicali liberi, che distruggono le pareti cellulari. L'uso di alimenti ricchi di vitamina E, migliora l'assorbimento di ossigeno nei tessuti, riduce la coagulazione del sangue e il rischio di coaguli di sangue, espande i capillari.

Recenti studi hanno scoperto che se si forma un coagulo di sangue in una nave, la vitamina E aiuta a creare una nuova nave nelle vicinanze.

L'ossidazione dei grassi intracellulari (lipidi) produce sostanze tossiche che, in alcuni casi, portano alla morte cellulare e inibiscono anche l'azione di altre vitamine ed enzimi. I tocoferoli neutralizzano le tossine formate.

L'inclusione nella dieta di alimenti contenenti vitamina E, è necessaria per il funzionamento ottimale del sistema endocrino, della tiroide, dell'ipofisi, delle ghiandole surrenali. Stimola l'attività del cuore, migliora il metabolismo dell'ossigeno nelle cellule.

Questa nutrizione è necessaria per lo scambio di proteine, che gli atleti usano per accumulare rapidamente una quantità significativa di massa muscolare, evitare il superlavoro, aumentare la resistenza.

La presenza nella dieta dei tocoferoli migliora l'assorbimento e l'accumulo nel corpo delle vitamine liposolubili - prima di tutto, la vitamina A.

La vitamina E è solubile nei grassi, ma il suo contenuto negli alimenti diminuisce rapidamente sotto l'azione dell'ultravioletto del sole.

Per scopi terapeutici e profilattici, i tocoferoli sono usati per:

  • aumentare il numero dei globuli rossi;
  • prevenire le malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
  • ridurre il rischio di sviluppare cataratta;
  • migliorare le condizioni della pelle;
  • sbarazzarsi rapidamente di punti, cicatrici, ustioni;
  • proteggere la cavità orale;
  • ridurre il rischio di neoplasie della prostata e del seno;
  • rallentare il processo di invecchiamento

Gli alimenti contenenti vitamina E sono particolarmente utili dopo 50 anni.

I tocoferoli aiutano con malattie croniche del fegato, della cistifellea, del pancreas, con forte stress emotivo. Non sono praticamente escreti dal corpo attraverso i reni e con le feci.

Tariffa giornaliera

Nell'uomo, la vitamina E non è sintetizzata, quindi deve provenire dal cibo.

L'assunzione giornaliera di tocoferoli è misurata in unità internazionali (UI), con 100 mg pari a 140ME.

Gli adulti hanno bisogno di assumere ogni giorno fino a 20 mg di vitamina E con il cibo, che è contenuto in 2 secondi. olio vegetale o 50 g di mandorle.

In caso di sforzo fisico significativo, la dose può essere aumentata al ritmo di 8 mg per 1000 kcal della razione.

L'assunzione di vitamina E con i prodotti deve essere aumentata durante l'allattamento al seno, gli atleti, nonché impegnati in lavori fisici pesanti.

Segni di carenza

Con una carenza di tocoferoli, i grassi nel corpo cominciano a rompersi, appaiono macchie senili sulle mani - composti di proteine ​​e sostanze simili a grassi.

La condizione della pelle peggiora, il ciclo femminile è disturbato, la gravidanza può finire in aborto, l'allattamento si ferma nelle madri che allattano.

Immunità ridotta, debolezza e stanchezza irragionevoli, distrofia muscolare, perdita di capelli, ridotta acuità visiva, incapacità di concentrazione, abbassamento dei livelli di emoglobina, nervosismo e irritabilità segnalano anche una carenza di vitamina E.

Quando viene arruolato con prodotti, la vitamina E si accumula nel tessuto adiposo, una carenza prolungata viene raramente osservata. Di norma, ciò avviene in violazione della digestione e dell'assorbimento dei grassi. La ragione della mancanza di assorbimento può essere la rimozione chirurgica di una parte dell'intestino tenue.

Riduce il livello dei tocoferoli troppo a lungo al sole.

La predominanza di cibi con grassi saturi viola il metabolismo del colesterolo, che richiede anche un aumento dell'offerta di vitamina E.

In grande quantità, i tocoferoli non sono tossici, ma possono assottigliare il sangue e aumentare la pressione sanguigna. Il loro corpo rimuove l'eccesso con la bile.

Vitamina E durante la gravidanza

I tocoferoli sono necessari per il normale corso della gravidanza, lo sviluppo fetale. In caso di loro carenza, un bambino non ancora nato può sviluppare deformità congenite, anomalie delle articolazioni e disabilità mentale.

Con un sufficiente apporto di tocoferoli in un bambino, diminuisce il rischio di sviluppare un'allergia ai peli di animali e al polline.

I prodotti che contengono vitamina E, riducono il rischio di aborto, sono necessari per la formazione del latte, la loro carenza provoca una cessazione dell'allattamento.

Per non formare smagliature sull'addome, sulle cosce, nella zona delle ghiandole mammarie, si possono strofinare creme con vitamina E grassa (prima è necessario controllare la sensibilità individuale su una piccola area di pelle).

Elenco e tabella dei prodotti contenenti vitamina E

Il tocoferolo contiene una quantità significativa di parti verdi di piante, lattuga, prezzemolo, cipolla, legumi, fagiolini, foglie di cavolo, mais, segale, grano, avena, grano saraceno, miglio, orzo, riso integrale, mandorle, arachidi, noci, semi di girasole, grano saraceno, mais, girasole, oliva, semi di lino, oli vegetali di olivello spinoso.

La vitamina E è ricca di tarassaco, semi di lino, ortica, avena, foglie di lampone, cinorrodi e olio di semi.

Una tazza di lampone fresco copre il fabbisogno giornaliero di tocoferoli del 50%.

L'olivello spinoso a causa del contenuto significativo di vitamina E è particolarmente utile per gli uomini.

Per aumentare il contenuto di vitamina E nei chicchi di grano, vengono germinati:

  • per ordinare, lavare e asciugare i cereali con un panno morbido e asciutto;
  • versare in un piatto di vetro, inumidire con acqua a temperatura ambiente, coprire con un panno umido;
  • quando i germogli saranno 1-2mm, lavare il grano - sono pronti per il consumo umano.

L'olio di semi germinati di grano contiene la quantità massima di vitamina E. Meno tocoferoli in carne e latticini, uova, pesce:

Quali alimenti contengono vitamina E

Un antiossidante indispensabile che preserva la giovinezza e la capacità di attività riproduttiva, il tocoferolo può essere ottenuto non solo utilizzando droghe sintetiche e cattive, ma anche seguendo una dieta semplice. Vitamina e quali alimenti sono contenuti al fine di garantire il fabbisogno quotidiano per il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Tabella dei prodotti che contengono vitamina e

Il tocoferolo è un oligoelemento del gruppo di sostanze liposolubili in grado di resistere e conservare proprietà utili durante il trattamento termico e l'esposizione al sale. Contenuto in molti tipi di alimenti di origine vegetale e animale, in alcune erbe.

La maggior parte dell'elemento traccia è in germogli germinati e cereali di cereali.

Dove si trova la vitamina E (tabella):

Che vitamina e può essere vista dal tavolo. Facendo una dieta con competenza, è possibile fornire quotidianamente un elemento traccia senza l'uso di costosi farmaci.

Benefici della vitamina E

L'effetto benefico del tocoferolo sull'uomo è enorme, è di grande importanza per il passaggio di tutte le reazioni.

Il composto E è un antiossidante. I compiti principali sono eliminare e ridurre il numero di radicali liberi.

Un'adeguata assunzione di tocoferolo aiuta a migliorare il funzionamento dei sistemi corporei:

  • Promuove buone condizioni di pelle, capelli, ringiovanimento;
  • Regola l'attività di protezione immunitaria, prevenendo la distruzione cellulare;
  • Aumenta la capacità riproduttiva;
  • Contribuisce alla conservazione dei globuli rossi, migliora la qualità del sangue;
  • Rafforza il sistema cardiovascolare;
  • Normalizza la respirazione del tessuto, la fornitura di ossigeno agli organi interni;
  • Protegge i tessuti nervosi da sforzi eccessivi, danni in situazioni stressanti e stress emotivo;
  • Stimola la produzione di enzimi, eme, ormoni.

È un elemento molto importante nel processo di pianificazione e trasporto di una gravidanza. Previene lo sviluppo di patologie del feto, della placenta, della circolazione sanguigna e dei nutrienti tra la madre e il bambino. Riduce il rischio di aborto spontaneo.

Per gli uomini, il tocoferolo è utile per ripristinare le prestazioni, la resistenza fisica. Il consumo di cibo, che contiene un'alta concentrazione dell'elemento traccia, consente di aumentare la qualità, la quantità e la mobilità del liquido seminale.

Prima di mangiare cibi contenenti vitamina E e bere medicinali è necessario prestare attenzione alla compatibilità di vit. E e macronutrienti:

  • Calcio - il tocoferolo aumenta l'assorbimento;
  • Magnesio, zinco - una grande quantità di sali impedisce al composto vitaminico di entrare nelle cellule;
  • Selenio: consente di migliorare la qualità dell'esposizione ai tocotrienoli.

E molecole con altri composti:

  • Riduce l'effetto tossico di D3 e A;
  • Assorbito scarsamente se assunto contemporaneamente a calciferolo,
  • B12 - si verifica la distruzione delle molecole;
  • Meglio di tutti aumenta l'efficacia del retinolo, acido ascorbico.

Il tocoferolo e l'acido folico sono ugualmente importanti per le donne incinte. Il loro uso combinato non ha alcun effetto, entrambi gli oligoelementi sono digeriti e mostrano le loro qualità al massimo.

Tariffa giornaliera

Mangiando il cibo dalla lista di alimenti con un alto contenuto di microelementi, è possibile ricostituire il corpo con la combinazione necessaria all'interno della norma quotidiana.

Quando si utilizzano i preparati di tocoferolo, il fabbisogno giornaliero è determinato dal medico in base alle condizioni generali, alle esigenze, al peso corporeo, all'età e al sesso.

Quindi, dal calcolo delle medie, si presume che per la normale fornitura di tutte le reazioni richieste al giorno / IU

  • Bambino dalla nascita al terzo anno - 3;
  • Bambini in età prescolare da quattro a sette anni - 6;
  • Adolescenti - 7;
  • Donne - 8;
  • Uomini - 10.

Aumentando la dose di vitamina E in mg / die si verifica quando indicato:

  • Gravidanza, allattamento al seno - E17;
  • Sport professionistici - e30;
  • Il periodo dopo l'intervento chirurgico o il periodo di recupero dopo l'inizio del recupero dalla malattia - da e a 50.

overdose

I farmaci acquistati in farmacia, insieme ad una dieta ricca di vitamine e ad alto contenuto di vitamina E, possono portare a ipervitaminosi.

Un eccesso di oligoelemento può provocare una condizione dolorosa in cui:

  • L'assimilazione di altri composti benefici si sta deteriorando;
  • Disfunzione degli organi e dei sistemi interni;
  • Depressione, stress, disturbi emotivi si sviluppano;
  • Cambiamento di visione;
  • Stanchezza aumentata;
  • Sonnolenza si verifica;
  • I processi digestivi sono sconvolti;
  • C'è il rischio di ictus, specialmente nei fumatori.

Sintomi di carenza

Mangiare cibi dove c'è vitamina E, è impossibile causare una catastrofica mancanza di connessione.

La mancanza di oligoelemento E si manifesta nel tempo, in quanto ha la proprietà di accumulo nel tessuto adiposo. Il corpo spende l'inventario secondo necessità, evitando l'emergere di una forte penuria.

Al verificarsi di determinate condizioni, gravidanza, alto sforzo fisico e altre condizioni che causano un maggiore bisogno di una vitamina, ci può essere una carenza di composto E.

I sintomi più pronunciati di carenza:

  • Violazione del coordinamento dei movimenti volontari;
  • Diminuzione della funzione immunitaria;
  • Il deterioramento delle unghie, pelle, capelli;
  • La comparsa di segni di invecchiamento precoce;
  • Rallentamento del metabolismo;
  • Disturbo del sistema riproduttivo.

Il contenuto del quadro clinico dell'ipovitaminosi è:

  • Peeling, pelle secca;
  • Emoglobina bassa, peggioramento del conteggio ematico;
  • cambiamento nel ritmo del battito cardiaco;

Facciamo una dieta corretta: dove contiene la vitamina E?

La vitamina E è una delle più importanti per il nostro corpo. Conserva la giovinezza, ha un effetto benefico sul sistema nervoso, mantiene sani i capelli, la pelle e le unghie, allevia la fatica, aumenta l'efficienza, protegge dallo stress.

Pertanto, è molto utile avere molti alimenti nella dieta.

Tariffa giornaliera

  • Neonati - 3 mg.
  • Neonati del primo anno di vita - 4 mg.
  • Bambini in età prescolare - 6-7 mg.
  • Alunni - 7-8 mg
  • Donne - 8-10 mg.
  • Donne incinte e durante l'allattamento - 10-15 mg.
  • Maschi - 10-12 mg.
  • La frequenza giornaliera del suo utilizzo può essere aumentata dopo una malattia, con uno stress prolungato, durante alcune malattie, la cui terapia include il corso di questa vitamina. Ad esempio, per problemi dermatologici, scarsa condizione del cuoio capelluto e dei capelli.

    Dove contiene la vitamina E?

    Prodotti vegetali

    È in loro è il suo contenuto principale. Vari oli vegetali sono particolarmente ricchi di tocoferolo.

    Un solo cucchiaio di olio di girasole non raffinato può dare al corpo una frequenza giornaliera. Tanto contiene mezzo cucchiaino di olio di germe di grano.

    Quali alimenti contengono più vitamina E? Contenuto di tocoferolo (in mg) per 100 grammi di prodotto:

    • Olio di germe di grano - 136
    • Olio di palma - 105

  • Olio di mais - 100
  • Olio di semi di girasole - 75
  • Olio di lino - 50
  • Olio di sesamo - 50
  • Semi di girasole - 38
  • Paprika - 30
  • Mandorle a guscio - 29
  • Nocciole - 20.4
  • Noce - 21
  • Soia - 17.3
  • Peanuts - 19
  • Olio d'oliva - 12.1
  • Pinoli - 9.3
  • Basilico essiccato e origano - 7.8
  • Anacardio - 5.7
  • Albicocche secche - 4,3
  • Fagioli - 3.8
  • Farina d'avena - 3.4
  • Pasta - 2.1
  • Fagioli - 1.7
  • Blackberry - 1.2
  • Pera - 0,36
  • Prodotti animali

    Anche la carne e i prodotti a base di pesce lo contengono, anche se in piccole quantità (mg per 100 g di prodotto):

  • Olio di pesce - 20
  • Fegato di merluzzo - 8,8
  • Tonno - 6.3
  • Anguilla - 5
  • Burro - 3
  • Uova di pollo - 2
  • Gamberi - 2.27
  • Calamari - 2.2
  • Sudak - 1.8
  • Fegato di manzo - 1,28
  • Latte - 0.1
  • Cosa ostacola l'apprendimento?

    1. Acido linolenico Lei spesso entra in droghe per perdere peso.
    2. Contraccezione contraccettiva ormonale.
    3. Assunzione di ferro in preparati e prodotti particolarmente ricchi di essi (melograno, manzo, rognone e altri).

    Perché abbiamo bisogno della vitamina B9, perché è indispensabile e qual è il beneficio e il danno dell'acido folico? Revisione di droghe e prezzi.

    E in quali prodotti la vitamina B1 e gli altri del gruppo B? Scopri di più utile per la tua dieta.

    Effetto trattamento termico

    Vale la pena notare che il tocoferolo è sensibile al trattamento termico. Crolla sotto l'influenza dell'aria. La lavorazione industriale riduce la quantità di vitamina nel grano al 90%. Sotto l'influenza delle alte temperature, muore. Pertanto, i piatti fritti cotti nel burro perdono tutte le sostanze nutritive.

    Per preservare le proprietà benefiche degli oli, devono essere conservati correttamente. Questo dovrebbe essere fatto in un contenitore ermetico con il coperchio ben chiuso. La vitamina E è dannosa per la luce solare, la radiazione ultravioletta. Pertanto, un contenitore con olio non deve essere conservato sul tavolo o sul davanzale della finestra.

    È dimostrato che nelle verdure surgelate il suo contenuto diminuisce di 2 volte e nei cibi in scatola è quasi completamente distrutto.

    carenza

    Nei bambini, può essere congenito. Ad esempio, se la madre durante la gravidanza stava sperimentando una carenza di tocoferolo nella dieta. Anche durante l'alimentazione artificiale del bambino. In età scolare, una carenza può essere causata da una mancanza di proteine ​​nella dieta.

    Negli adulti, la deficienza si verifica spesso durante il beriberi o in alcune malattie.

    Sintomi di carenza:

    • mancanza di coordinamento dei movimenti;
    • l'anemia;
    • visione offuscata;
    • disturbi del sistema muscolare.

    Conclusione: gli alimenti contenenti vitamina E devono essere tutti i giorni nella dieta. È un potente antiossidante che è così benefico per la salute delle persone. Aderendo all'assunzione giornaliera di vitamina E, puoi garantire il funzionamento ottimale di tutto il corpo, mantenere la salute e la giovinezza!

    Vitamina E in quali alimenti

    Quali alimenti contengono vitamina E - elenco. Tabella dei prodotti contenenti vitamina E

    La vitamina E (tocoferolo) è una sostanza naturale, senza la quale non è possibile il normale funzionamento del corpo umano. Questo composto organico è direttamente coinvolto nella crescita di cellule e tessuti, supportandone la riproduzione. Entra nel corpo attraverso il cibo, quindi è importante che una persona sappia quali alimenti contengono vitamina E per mantenerne la salute. Per tenere conto del tasso di utilizzo dei prodotti contenenti tocoferolo, è necessario evitare anche l'ipovitaminosi e i sintomi sgradevoli associati ad esso.

    Il valore della vitamina E per il corpo umano

    Il ruolo principale della vitamina E è quello di proteggere le membrane cellulari del corpo dai radicali liberi, attraverso le quali passano le sostanze necessarie per l'uomo. Per proteggere la cellula, le molecole di tocoferolo circondano i globuli rossi, proteggendoli dagli attacchi. Se sai quale prodotto contiene vitamina E, puoi migliorare rapidamente la tua salute. Ad esempio, bere un paio di cucchiai di olio d'oliva dopo una lunga festa. Tra le altre cose, tocoferolo:

    1. Riduce la formazione di cicatrici sulla pelle.
    2. Aiuta a ridurre l'ipertensione.
    3. Abbassa la fatica.
    4. Previene la pigmentazione senile.
    5. Aiuta a ridurre lo zucchero
    6. Migliora il funzionamento dei genitali, specialmente durante la gravidanza.
    7. Promuove l'assorbimento di vitamina A.

    I benefici delle vitamine A ed E e cosa hanno in comune?

    Il contenuto di vitamina A (retinolo / carotene) nel corpo umano è responsabile per il lavoro del sistema immunitario, il metabolismo, supporta il lavoro del sistema cardiovascolare e nervoso. Questo è il primo aiutante di buona visione, condizione della pelle, ossa, denti, capelli. Gli scienziati hanno dimostrato che retinolo e carotene inibiscono lo sviluppo delle cellule tumorali. Le principali fonti di questo utile composto organico: pesce di mare, fegato, rognone, cavolo, lattuga, latticini.

    La vitamina E - previene l'invecchiamento, contribuisce alla preservazione dell'immunità, è coinvolta nel rafforzamento dei vasi sanguigni e nella nutrizione delle cellule. Se un ostacolo (ostruzione o trombo) appare nel modo del flusso sanguigno, allora è in grado di formare una nuova nave nelle vicinanze. I medici non hanno motivo di raccomandare di prenderli insieme, perché il tocoferolo non consente alla vitamina A di degradarsi, mantenendo il necessario equilibrio nel corpo umano.

    Le principali fonti alimentari di vitamina E

    La vitamina E è distribuita specificamente negli alimenti. Il contenuto principale è negli alimenti di origine vegetale, ma gli animali hanno anche questo composto organico, anche se in quantità molto minore. Il contenuto massimo di vitamina E è l'olio di germe di grano. Pertanto, è popolare non solo tra i nutrizionisti, ma anche tra i cosmetologi, che consiglia di utilizzare questo prodotto nel trattamento delle malattie della pelle. Altri oli vegetali (girasole, mais, olive, arachidi) contengono anche vitamina E in grandi quantità.

    Tuttavia, un eccesso di olio vegetale nella dieta quotidiana di qualsiasi persona porterà a una mancanza di tocoferolo, poiché le riserve significative vengono spesi solo per la protezione degli acidi polinsaturi dai radicali liberi, pertanto si consiglia di utilizzare oli vegetali non più di 2-3 cucchiai al giorno. L'alto contenuto di questo composto organico si trova in senape, cime di rapa, semi di girasole.

    verdura

    Le fonti naturali di tocoferolo sono i seguenti prodotti di origine vegetale:

    • noci: arachidi, noci, nocciole, pistacchi, anacardi, mandorle;
    • legumi: fagioli, piselli;
    • cereali: farina d'avena, grano saraceno, riso;
    • verdure: spinaci, pomodoro, carota, sedano, cipolla, prezzemolo, cavoletti di Bruxelles;
    • frutta: banana, pera, arancia.
    • grano germogliato.

    L'elenco di prodotti animali che contengono tocoferolo è molto più piccolo, ma sono costantemente inclusi nella dieta quotidiana degli esseri umani:

    • burro;
    • margarina;
    • uova: pollo, quaglia;
    • fegato di vitello;
    • strutto;
    • carne: manzo; pollo, maiale, agnello, selvaggina;
    • pesce di mare e di fiume;
    • latte: mucca, capra;
    • ricotta;
    • formaggio a pasta dura

    Assunzione giornaliera di vitamina E per adulti e bambini

    Il contenuto normale nel corpo di una vitamina E maschio adulto è 7-8 mg al giorno, le donne - 5-6 mg, un bambino - 4-5 mg. Nelle donne in gravidanza, la dose giornaliera deve essere - 10 mg, nelle madri che allattano - 15 mg. Se la famiglia mangia prodotti contenenti molti grassi polinsaturi (oli vegetali, latticini, carne), la dose giornaliera deve essere aumentata.

    È meglio dividere il consumo di sostanze utili in diversi metodi, piuttosto che assumere grandi dosi in una volta o, in generale, assumere prodotti sani una volta al giorno. Quindi saranno meglio assorbiti dal corpo. Va ricordato che quando si utilizza l'alfa-tocoferolo sintetico, il dosaggio deve essere aumentato di 1,5 volte, perché l'efficacia dell'analogo creato artificialmente è molto minore.

    Tabella di alta vitamina E

    Il contenuto di vitamina E nei prodotti per 100 g:

    Segni di eccesso di tocoferolo e carenza

    Il bisogno umano di composti organici benefici è una parte integrante della sua attività di vita. La carenza di vitamina E si verifica quando si mangiano cibi a basso contenuto di grassi. Tali problemi possono portare a malattie del fegato, cistifellea, pancreas, una forma acuta di anemia, problemi di pelle. Le malattie associate a problemi digestivi, quando i nutrienti sono scarsamente assorbiti dallo stomaco, possono anche ridurre il contenuto di grassi.

    Con l'uso prolungato di alfa-tocoferolo, si può sviluppare ipervitaminosi. In questo contesto, il lavoro dei sistemi nervoso e cardiovascolare si sta deteriorando e si può anche osservare:

    • aumento della respirazione;
    • convulsioni;
    • dolore muscolare;
    • vertigini e mal di testa;
    • apatia, debolezza, stanchezza;
    • violazione della percezione visiva;
    • aumento del colesterolo;
    • riducendo la concentrazione di ormoni sessuali.

    Tuttavia, un'eccedenza di tocoferolo è estremamente rara. Molti adulti consumano quotidianamente prodotti con il loro alto contenuto senza danni visibili. Una carenza di questo composto organico è più comune, specialmente tra i giovani che praticano spuntini di fast food, in cui il contenuto di tocoferolo non viene rilevato affatto. Guarda il video dove gli esperti ti dicono perché una persona ha bisogno di vitamina E:

    Quali alimenti contengono vitamina E

    La vitamina E è il nome collettivo di un gruppo di sostanze liposolubili derivate dal tocol. Gli elementi più importanti appartenenti a questo gruppo sono tocotrienoli e tocoferoli. Queste sostanze svolgono una serie di importanti funzioni nel corpo umano: creano le condizioni per il normale funzionamento dei sistemi riproduttivo, nervoso, digestivo e cardiovascolare, proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi, ecc. Ecco perché è così importante assicurare che nella dieta quotidiana sia sufficiente. la quantità di cibi e piatti ricchi di vitamina E.

    Il ruolo biologico della vitamina E

    La vitamina E svolge una varietà di funzioni nel corpo umano. Quindi, le sostanze appartenenti a questo gruppo:

    • sono potenti antiossidanti (proteggono le cellule dagli effetti negativi dei radicali liberi);
    • partecipare alla formazione di fibre di collagene;
    • rallentare l'invecchiamento del corpo;
    • avere un effetto benefico sul lavoro del cuore, dei vasi sanguigni;
    • stabilire i processi di nutrizione di tutte le cellule del corpo;
    • migliorare la circolazione sanguigna;
    • rendere le pareti dei vasi sanguigni più robuste ed elastiche;
    • favorire la diradamento del sangue, prevenendo così la formazione di coaguli di sangue;
    • abbassare la pressione sanguigna;
    • prendere parte alla produzione di proteine;
    • ridurre il rischio di sviluppare cataratta;
    • minimizzare gli effetti nocivi di agenti cancerogeni e radiazioni ultraviolette sul corpo;
    • prevenire la formazione di tumori;
    • attivare il cervello;
    • eliminare i crampi alle gambe;
    • prendere parte ai processi di formazione del sangue;
    • creare le condizioni per il pieno sviluppo del feto durante la gravidanza;
    • stabilire i processi di digestione dei grassi nel tubo digerente;
    • facilitare il decorso della malattia di Alzheimer;
    • indebolire i sintomi spiacevoli in menopausa;
    • creare le condizioni per il normale funzionamento dei muscoli;
    • eliminare piccoli malfunzionamenti del sistema nervoso;
    • accelerare la rigenerazione dei tessuti;
    • migliorare la condizione della pelle e dell'epitelio mucoso.

    Insieme a questo, la vitamina E rafforza le forze immunitarie del corpo, migliorando così la sua capacità di resistere alle infezioni.

    Bisogno quotidiano di vitamina E

    Il fabbisogno fisiologico di vitamina E dipende direttamente dall'età, dal sesso, dallo stato di salute, dal livello di vita e dal grado di esposizione umana a fattori ambientali nocivi. In particolare, il consumo giornaliero di questa sostanza utile è:

    • per i bambini, 3 mg;
    • per bambini da 7 mesi a 3 anni - 4 mg;
    • per bambini 4-7 anni - 7 mg;
    • per bambini 8-11 anni - 10 mg;
    • per adolescenti di 11-14 anni - 13 mg;
    • per le persone oltre 15 anni - 16 mg.

    I fattori che portano ad un aumentato bisogno di vitamina E sono:

    • aumento dell'assunzione di grassi vegetali polinsaturi;
    • situazioni stressanti;
    • età da 50 anni;
    • pubertà;
    • prematurità;
    • trasferito malattie infettive e croniche;
    • ferite, ustioni;
    • la gravidanza;
    • allattamento al seno;
    • uso a lungo termine di farmaci contraccettivi e ormonali;
    • esposizione prolungata a sostanze tossiche;
    • intervento posticipato;
    • malattia del fegato;
    • esercizio fisico pesante;
    • carenza di selenio nel corpo;
    • la menopausa.

    Inoltre, la necessità di questa sostanza aumenta nelle persone che vivono in alta montagna e nelle regioni contaminate dalle radiazioni.

    Quali alimenti contengono vitamina E?

    Il corpo umano non è in grado di produrre vitamina E da solo. Ecco perché la fonte principale di questa sostanza è il cibo consumato.

    La maggior quantità di vitamina E si trova in oli non raffinati di origine vegetale, germe di cereali, noci, pesce e verdure. I dati più dettagliati sul contenuto di questa sostanza nei prodotti alimentari sono presentati nella tabella.

    Contenuto di vitamina E (mg per 100 g)

    Caratteristiche dell'interazione di vitamina E con altre sostanze

    In media, circa il 40% della vitamina E viene assorbito nell'intestino, che entra nel corpo contemporaneamente al cibo. Nel condurre ricerche è emerso che l'assorbimento di questa sostanza si sta deteriorando:

    • con l'uso prolungato di contraccettivi;
    • con maggiore assunzione di sali di ferro inorganici (cloruri e solfati).

    Allo stesso tempo, l'assorbimento della vitamina E nell'intestino è significativamente migliorato in presenza di acido ascorbico.

    Segni di deficienza e eccesso di vitamina E nel corpo

    La carenza di vitamina E è un evento abbastanza comune. I motivi principali per la mancanza di questa sostanza nel corpo sono:

    • approccio analfabeta alla preparazione della dieta;
    • disordini dell'apparato digerente;
    • malattie del pancreas;
    • malattie dell'intestino tenue;
    • alcune infezioni virali, parassitarie, batteriche, ecc.

    I primi segni di carenza di vitamina E sono:

    • unghie fragili;
    • pelle secca e flaccida;
    • debolezza muscolare;
    • diminuzione dell'attività sessuale;
    • danno alla riproduzione;
    • l'anemia;
    • goffaggine, inesattezza nei movimenti;
    • l'aspetto del grasso corporeo in eccesso;
    • disturbi cardiaci.

    Un eccesso di vitamina E nel corpo è osservato molto meno frequentemente rispetto alla sua carenza. La causa principale dell'ipervitaminosi in tali situazioni è più spesso l'abuso di farmaci contenenti sostanze di questo gruppo, l'aderenza a una dieta rigida e squilibrata, nonché un approccio analfabeta alla preparazione di una dieta.

    I principali sintomi di un eccesso di vitamina E sono:

    • la comparsa di dolore nello stomaco o nell'ipocondrio destro;
    • gonfiore;
    • aumento delle feci (sollecitare più di 3 volte durante il giorno);
    • disturbi emorragici;
    • nausea;
    • affaticamento rapido, basse prestazioni;
    • gengive sanguinanti;
    • eccessivo sanguinamento dal naso;
    • un aumento della durata delle mestruazioni;
    • disturbi dei reni, manifestati da mal di schiena, cambiamenti nella quantità e qualità della composizione delle urine;
    • improvviso aumento della pressione sanguigna;
    • ascite sviluppo;
    • perdita della vista dovuta a emorragia retinica.

    È importante capire che la comparsa di sintomi di una sovrabbondanza o di carenza di vitamina E è un motivo per visitare un medico e ricevere una consulenza professionale. Solo uno specialista esperto può determinare in modo affidabile e rapido la causa delle anomalie nel corpo e fare un piano di trattamento efficace e sicuro.

    Vitamina E e suoi prodotti

    Dopo aver scoperto quali cibi contengono vitamine E, puoi fare la tua dieta in modo tale che non sia solo nutriente e gustosa, ma anche utile. Le vitamine di questo gruppo sono uno dei più importanti e potenti antiossidanti che prevengono lo sviluppo di malattie delle proprietà del cancro, oltre a rallentare il processo di invecchiamento.

    Cos'è la vitamina E e qual è la sua frequenza giornaliera?

    Il tocoferolo, il secondo nome per la vitamina E, è una sostanza che è coinvolta nei più importanti processi biochimici nel nostro corpo:

    • Effetto positivo sul lavoro del sistema vascolare.
    • Normalizza il ciclo mestruale e la funzione riproduttiva.
    • Rallenta la formazione di coaguli di sangue, che possono causare infarti o ictus.
    • Ha proprietà antiossidanti. Con la sua lotta contro i radicali liberi, questa sostanza protegge il corpo dal lento arresto delle funzioni vitali.

    Quei macro e microelementi, che sono chiamati radicali liberi, sono composti chimici che possono contribuire allo sviluppo di tumori e patologie. Un aumento significativo della vitamina E commestibile ridurrà il rischio di danno cellulare.

    L'assunzione giornaliera di vitamine del gruppo E per il corpo è di 0,3 mg per 1 kg di peso negli adulti e di 0,5 mg per 1 kg nei bambini. Spesso i bambini ottengono il giusto tasso di vitamina con il latte materno e gli adulti - solo dal cibo. Circa i benefici della vitamina E - leggi qui.

    Quali alimenti sono ricchi di vitamina E?

    In condizioni naturali, la vitamina E si forma solo nelle piante, a volte è sintetizzata dai batteri, ma è una specie molto rara che è difficile da ottenere. Le vitamine più ricche del gruppo E sono semi di piante. Questo perché gli embrioni hanno bisogno di questo elemento per la crescita. Su questa base, cereali, noci e prodotti sintetizzati da loro sono più dotati di vitamina E.

    Tabella degli oli vegetali - le principali fonti di vitamina E

    Quindi, i semi di ortaggi hanno un alto contenuto di vitamina E, specialmente per quanto riguarda i semi oleosi, che diventerà chiaro dalla seguente tabella:

    La concentrazione di vitamina E per 100 g di olio

    Al fine di ottenere la giusta dose di vitamina E, un adulto ha bisogno di mangiare circa 25 g di olio vegetale o suoi analoghi. Poiché è altamente resistente alle alte temperature, la cottura in olio vegetale avviene senza perdita di contenuto di tocoferolo.

    Vale anche la pena notare che mangiare semi crudi, ad esempio semi di zucca o di girasole con un contenuto di vitamina E di 21,8 mg per 100 g, è più vantaggioso di mangiare cibi con un alto contenuto di olio raffinato. Ciò è dovuto al fatto che una persona riceve non solo vitamine, ma anche vari grassi che hanno un cattivo effetto sul metabolismo, la corporatura e il lavoro del cuore.

    Le vitamine del gruppo E in quantità eccessive si trovano anche negli oli di cocco e nella produzione di palma. Tuttavia, non abusare di loro nella dieta, in quanto contengono molti elementi che possono influenzare negativamente il processo del metabolismo umano.

    Burro: vantaggi rispetto alla verdura

    100 grammi di burro contengono 1 mg di tocoferolo. Relativamente meno che con una quantità simile di oli vegetali, e il prodotto stesso come il piatto principale nella dieta non funzionerà, tuttavia, influisce positivamente solo sulla vostra dieta, se la aggiungete al cibo.

    Tabella delle noci della vitamina E ricca

    Tutti i dadi contengono vitamina E, ma in più, imparerai dal tavolo:

    La concentrazione di vitamina E per 100 g di noci

    Contenuto di vitamina E in farina e cereali

    È noto che diversi cereali contengono quantità diverse di vitamine del gruppo E. Il massimo sono contenuti in grano saraceno - fino a 6,6 mg per 100 mg di prodotto.

    Importante: più intensa è stata elaborata la groppa, meno nutrienti ha. Quindi, nel riso non lucidato c'è il tocoferolo 20 volte in più rispetto al prodotto macinato.

    Il pane cotto con farina di alta qualità (senza gusci di grano e crusca), praticamente non contiene tocoferoli, tuttavia, quando si utilizza la farina integrale, il suo contenuto può aumentare fino a 0,9 mg per 100 g. Quando si trasforma il grano saraceno in farina, si ottiene un prodotto con 2,1 mg di vitamina E per 100 g.

    Contenuto di vitamina E nei prodotti a base di carne

    Come risultato dell'essiccazione, inscatolamento e altri trattamenti, la concentrazione di vitamina E nella carne è ridotta a causa della graduale scollatura. Questo spiega le piccole quantità di tocoferolo nei prodotti a base di carne:

    La concentrazione di vitamina E per 100 g di prodotto

    Latte e prodotti lattiero-caseari

    Il latte naturale è un vero magazzino di vitamine, incluso il gruppo E. Ciò è dovuto al fatto che un mammifero in crescita ha bisogno di questa sostanza per lo sviluppo e il funzionamento sano del sistema vascolare. Derivati ​​da esso contengono anche vitamina E:

    • la crema contiene 0,2 mg per 100 g di prodotto;
    • latte intero - 0,1 mg per 100 g;
    • panna acida - 0,13 mg per 100 g

    Video: quali cibi contengono vitamina E?

    Il video ti aiuterà a scoprire più in dettaglio quali cibi contengono vitamina E, perché dovrebbe essere consumato:

    Le vitamine E hanno un enorme vantaggio: si trovano in grandi quantità in prodotti che una persona consuma ogni giorno, il che significa che non è necessario aggiungere prodotti insipidi, rari o costosi alla propria dieta per mantenere l'equilibrio vitaminico. Mangia prodotti naturali e sii sano!

    Vitamina E

    Il nome internazionale è tokol, tocoferolo, tocotrienolo, alfa-tocoferolo, beta-tocoferolo, gamma-tocoferolo, delta-tocoferolo, alfa-tocotrienolo, beta-tocotrienolo, gamma-tocotrienolo, delta-tocotrienolo.

    Formula chimica

    Breve descrizione

    La vitamina E è un potente antiossidante che previene la diffusione di specie reattive dell'ossigeno e aiuta a migliorare la salute generale. Inoltre, sospende il funzionamento dei radicali liberi, e come regolatore dell'attività enzimatica svolge un ruolo nel corretto sviluppo muscolare. Interessa l'espressione genica, sostiene la salute degli occhi e del sistema nervoso. Una delle funzioni principali della vitamina E è quella di mantenere la salute del cuore pur mantenendo l'equilibrio dei livelli di colesterolo. Migliora la circolazione sanguigna del cuoio capelluto, accelera il processo di guarigione delle ferite e protegge anche la pelle dall'asciugarsi. La vitamina E protegge il nostro corpo dagli effetti di fattori esterni dannosi e preserva la nostra giovinezza.

    Storia della scoperta

    La vitamina E fu scoperta per la prima volta nel 1922 dagli scienziati Evans e Bishop, come componente sconosciuto negli oli vegetali necessari per la riproduzione nei ratti femmina. Questa osservazione fu immediatamente pubblicata e la sostanza fu originariamente chiamata "Fattore X" e "Fattore contro l'infertilità", e più tardi Evans si offrì di accettare ufficialmente la lettera E per lui - seguendo la vitamina D. recentemente scoperta.

    Il composto attivo di vitamina E fu isolato nel 1936 dall'olio di germe di grano. Poiché questa sostanza consentiva agli animali di avere una prole, il gruppo di ricerca decise di chiamarlo alfa-tocoferolo - dal greco "tocos" (che significa avere un bambino) e "ferein" (allevarlo). Per indicare la presenza del gruppo OH nella molecola, "ol" è stato aggiunto alla fine. La sua corretta struttura fu data nel 1938 e la sostanza fu sintetizzata per la prima volta da P. Carrère, sempre nel 1938. Negli anni '40, un team di medici canadesi scoprì che la vitamina E può proteggere le persone dalla malattia coronarica. La richiesta di vitamina E è aumentata rapidamente. Insieme alla domanda del mercato, è aumentato il numero di prodotti disponibili per le industrie farmaceutica, alimentare, dei mangimi e cosmetica. Nel 1968, i Consigli di nutrizione e nutrizione della National Academy of Sciences hanno riconosciuto ufficialmente la vitamina E come sostanza nutritiva principale [3].

    Alimenti ricchi di vitamina E

    Indicata la presenza stimata di 100 g di prodotto:

    Fabbisogno giornaliero di vitamina E

    Come possiamo vedere, gli oli vegetali sono le principali fonti di vitamina E. Inoltre, una grande quantità di vitamina può essere ottenuta dalle noci. La vitamina E è molto importante per il nostro corpo, quindi è necessario garantire la fornitura di una quantità sufficiente di esso con il cibo. Secondo i dati ufficiali, l'assunzione giornaliera di vitamina E è:

    Gli scienziati ritengono che vi siano prove credibili del fatto che un'assunzione giornaliera di almeno 200 UI (134 mg) di alfa-tocoferolo può proteggere gli adulti da alcune malattie croniche, come problemi cardiaci, ictus, malattie neurodegenerative e alcuni tipi di cancro.

    Il principale problema nel formulare raccomandazioni per la vitamina E è la dipendenza dal consumo di acidi grassi polinsaturi (PUFA). In tutta Europa, esistono grandi differenze nel consumo di PUFA. Sulla base della relazione proporzionale tra la necessità di vitamina E e PUFA, le raccomandazioni dovrebbero tenere conto del diverso consumo di acido in diversi gruppi della popolazione. Tenendo conto della difficoltà di formulare raccomandazioni con l'effetto ottimale sul metabolismo umano, la percentuale di assunzione giornaliera di vitamina E per gli adulti, espressa in milligrammi di equivalenti alfa-tocoferolo (mg alfa-TE), differisce nei paesi europei:

    • in Belgio, 10 mg al giorno;
    • in Francia, 12 mg al giorno;
    • in Austria, Germania, Svizzera - 15 mg al giorno;
    • in Italia, più di 8 mg al giorno;
    • in Spagna, 12 mg al giorno;
    • nei Paesi Bassi, per le donne, 9,3 mg al giorno, per gli uomini, 11,8 mg al giorno;
    • nei paesi nordici - donne 8 mg al giorno, uomini 10 mg al giorno;
    • nel Regno Unito le donne superano i 3 mg al giorno, gli uomini oltre i 4 mg al giorno [5,6].

    Di norma, possiamo assumere una quantità sufficiente di vitamina E dal cibo. In alcuni casi, la necessità di farlo potrebbe aumentare, ad esempio, in gravi malattie croniche:

    • pancreatite cronica;
    • sindrome colestatica;
    • fibrosi cistica;
    • cirrosi biliare primitiva;
    • Morbo di Crohn;
    • sindrome dell'intestino irritabile;
    • atassia.

    Queste malattie prevengono l'assorbimento della vitamina E nell'intestino [7].

    Proprietà chimiche e fisiche

    La vitamina E si riferisce a tutti i tocoferoli e tocotrienoli, che sono attivi in ​​alfa-tocoferolo. A causa dell'idrogeno fenolico sul nucleo di 2H-1-benzopiran-6-olo, questi composti presentano vari gradi di attività antiossidante a seconda della posizione e del numero di gruppi metilici e del tipo di isoprenoidi. La vitamina E è stabile se riscaldata a una temperatura compresa tra 150 e 175 ° C. È meno stabile in un ambiente acido e alcalino. L'α-tocoferolo ha la consistenza di un olio chiaro e viscoso. Può decadere con alcuni tipi di lavorazione del cibo. A temperature inferiori a 0 ° C, perde attività. La sua attività influisce negativamente su ferro, cloro e olio minerale. Insolubile in acqua, liberamente solubile in etanolo, miscelato in etere. Il colore, da leggermente giallo ad ambra, quasi inodore, si ossida e si scurisce se esposto all'aria o alla luce [8,9].

    Il termine vitamina E unisce otto composti liposolubili correlati trovati in natura: quattro tocoferoli (alfa, beta, gamma e delta) e quattro tocotrienoli (alfa, beta, gamma e delta). Nell'uomo, solo l'alfa-tocoferolo viene selezionato e sintetizzato nel fegato, quindi è più comune nel corpo. La forma di alfa-tocoferolo che si trova nelle piante è RRR-alfa-tocoferolo (detto anche naturale o d-alfa-tocoferolo). La forma di vitamina E, utilizzata principalmente negli alimenti fortificati e negli integratori alimentari, è all-rac-alfa-tocoferolo (sintetico o dl-alfa-tocoferolo). Contiene RRR-alfa-tocoferolo e sette forme molto simili di alfa-tocoferolo. L'all-rac-alfa-tocoferolo è definito come un po 'meno biologicamente attivo rispetto all'RR-alfa-tocoferolo, sebbene questa definizione sia attualmente in fase di revisione [10].

    Proprietà utili e il suo effetto sul corpo

    Metabolismo nel corpo

    La vitamina E è una vitamina liposolubile che si rompe e viene immagazzinata nel grasso corporeo. Agisce come antiossidante, distruggendo i radicali liberi che danneggiano le cellule. I radicali liberi sono molecole che hanno un elettrone spaiato, il che li rende molto reattivi. Si nutrono di cellule sane durante una serie di processi biochimici. Alcuni radicali liberi sono sottoprodotti naturali della digestione, altri provengono dal fumo di sigaretta, dagli agenti cancerogeni della griglia e da altre fonti. Le cellule sane danneggiate dai radicali liberi possono portare allo sviluppo di malattie croniche come malattie cardiache e cancro. La presenza di una quantità sufficiente di vitamina E nella dieta può servire come misura preventiva per proteggere il corpo da queste malattie. L'assorbimento ottimale si ottiene quando la vitamina E viene ingerita con il cibo [11].

    La vitamina E viene assorbita nell'intestino ed entra nel flusso sanguigno attraverso il sistema linfatico. Viene assorbito insieme ai lipidi, entra nei chilomicroni e con il loro aiuto viene trasportato nel fegato. Questo processo è simile per tutte le forme di vitamina E. Solo dopo aver attraversato il fegato, l'α-tocoferolo appare nel plasma. La maggior parte del β-, γ- e δ-tocoferolo usato viene secreto nella bile o non viene assorbito e rimosso dal corpo. La ragione di ciò è la presenza nel fegato di una sostanza speciale - una proteina che trasporta solo α-tocoferolo, TTPA.

    L'introduzione di RRR-α-tocoferolo nel plasma è un processo di saturazione. I livelli plasmatici quando viene aggiunta la vitamina E cessano di crescere

    80 μM, anche a dosi crescenti fino a 800 mg. Gli studi dimostrano che limitare la concentrazione di α-tocoferolo nel plasma, apparentemente, è il risultato della rapida sostituzione dell'α-tocoferolo circolante di nuova acquisizione. Questi dati sono coerenti con le analisi cinetiche che dimostrano che l'intera composizione plasmatica di α-tocoferolo viene aggiornata quotidianamente [12].

    Interazione con altri elementi

    La vitamina E ha un effetto antiossidante in combinazione con altri antiossidanti, tra cui beta-carotene, vitamina C e selenio. La vitamina C può ripristinare la vitamina E ossidata nella sua naturale forma antiossidante. Le megadosi di vitamina C possono aumentare la necessità di vitamina E. La vitamina E può anche proteggere dagli eccessivi effetti di una quantità eccessiva di vitamina A e regolare il livello di questa vitamina. La vitamina E è necessaria per l'azione della vitamina A e un'elevata assunzione di vitamina A può ridurre l'assorbimento della vitamina E.

    La vitamina E può essere necessaria per convertire la vitamina B12 nella sua forma attiva e può ridurre alcuni dei sintomi di carenza di zinco. Grandi dosi di vitamina E possono influenzare gli effetti anticoagulanti della vitamina K e possono diminuire l'assorbimento intestinale della vitamina K.

    La vitamina E aumenta l'assorbimento della vitamina A a livello intestinale a concentrazioni medie e alte, fino al 40%. A ed E insieme portano ad un aumento delle capacità antiossidanti, proteggono da alcune forme di cancro e supportano la salute dell'intestino. Funzionano sinergicamente per prevenire l'obesità, la perdita dell'udito, la sindrome metabolica, l'infiammazione, la risposta immunitaria, mantenere la salute del cervello.

    La carenza di selenio aggrava gli effetti della carenza di vitamina E, che a sua volta può prevenire la tossicità del selenio. La carenza combinata di selenio e vitamina E ha un effetto maggiore sul corpo rispetto alla mancanza di una sola delle sostanze nutritive. L'effetto complessivo della vitamina E e del selenio può aiutare a prevenire il cancro stimolando l'apoptosi nelle cellule anormali.

    Il ferro inorganico influisce sull'assorbimento della vitamina E e può distruggerlo. La carenza di vitamina E esacerba il ferro in eccesso, ma la vitamina E supplementare lo previene. È meglio prendere questi supplementi in momenti diversi [13,14].

    digeribilità

    Le vitamine apportano il maggior beneficio se sono correttamente combinate. Per l'effetto migliore, si consiglia di utilizzare le seguenti combinazioni [15,16]:

    • pomodoro e avocado;
    • carote fresche e burro di arachidi;
    • verdure e insalata con olio d'oliva;
    • patata dolce e noce;
    • peperone dolce e guacamole.

    Utile sarà la combinazione di spinaci (e, soccombere al trattamento termico, avrà un grande valore nutrizionale) e olio vegetale.

    La vitamina E naturale è una famiglia di 8 diversi composti: 4 tocoferolo e 4 tocotrienolo. Ciò significa che se si consumano determinati alimenti benefici, si ottengono tutti questi 8 composti. A sua volta, la vitamina E sintetica contiene solo uno di questi 8 componenti (alfa-tocoferolo). Pertanto, una compressa contenente vitamina E non è sempre una buona idea. Le droghe sintetiche non possono darti quali fonti naturali di vitamina possono fare. C'è una piccola quantità di vitamine medicinali, che contengono anche vitamina E acetato e vitamina E succinato. Anche se è noto che possono prevenire le malattie cardiache, raccomandiamo comunque di assumere vitamina E dal cibo [1].

    Utilizzare in medicina ufficiale

    La vitamina E svolge le seguenti funzioni nel corpo:

    • mantenere sani i livelli di colesterolo nel corpo;
    • combattere i radicali liberi e prevenire l'insorgenza della malattia;
    • restauro della pelle danneggiata;
    • mantenere la densità dei capelli;
    • equilibrio dei livelli ormonali nel sangue;
    • sollievo dei sintomi della sindrome premestruale;
    • miglioramento della visione;
    • rallentare il processo di demenza nella malattia di Alzheimer e altre malattie neurodegenerative;
    • possibile riduzione del rischio di cancro;
    • aumentare la resistenza e la forza muscolare;
    • grande valore in gravidanza, crescita e sviluppo.

    L'assunzione di vitamina E sotto forma di farmaco è efficace nel trattamento di:

    • L'atassia è un disturbo della motilità associato a una mancanza di vitamina E nel corpo;
    • Carenza di vitamina E. In questo caso, di norma vengono prescritte 60-75 unità internazionali di vitamina E al giorno.

    Molto spesso, l'efficacia della vitamina E in questi casi si manifesta in combinazione con altri farmaci. Prima di prenderlo è necessario consultarsi con il medico [17].

    In farmacologia, la vitamina E si trova sotto forma di capsule molli di 0,1 g, 0,2 ge 0,4 g, nonché una soluzione di tocoferolo acetato in olio in fiale e ampolle, vitamine liposolubili, polvere per la fabbricazione di compresse e capsule contenenti il ​​50% Vitamina E. Queste sono le forme più comuni di vitamina. Per convertire la quantità di una sostanza da International Units a mg, è necessario equiparare 1 UI a 0,67 mg (se si tratta di una forma naturale di vitamina) oa 0,45 mg (una sostanza sintetica). 1 mg di alfa-tocoferolo è uguale a 1,49 UI in forma naturale o 2,22 di sostanza sintetica. È meglio prendere la forma di dosaggio di una vitamina prima o durante i pasti [6].

    Utilizzare nella medicina tradizionale

    La medicina popolare e alternativa stimola la vitamina E principalmente per le sue proprietà nutrienti, rigenerative e idratanti. Gli olii, come la principale fonte di vitamine, si trovano molto spesso nelle ricette popolari per varie malattie e problemi della pelle. Ad esempio, l'olio d'oliva è considerato un rimedio efficace per la psoriasi - idrata, lenisce la pelle e riduce l'infiammazione. Si consiglia di applicare olio sul cuoio capelluto, sui gomiti e su altre aree interessate.

    Per il trattamento di vari tipi di dermatite applicare olio di jojoba, olio di cocco, olio di germe di grano, semi d'uva. Tutti aiutano a purificare la pelle, lenire le zone infiammate e saturare la pelle con sostanze benefiche.

    L'unguento più comune contenente vitamina E è raccomandato per l'artrite. Per fare questo, prima mescolare le foglie o le radici di consolida (1: 1, di regola, una tazza di olio per 1 tazza di pianta), quindi fare un decotto dalla miscela ottenuta (far bollire per 30 minuti). Dopo questo, il brodo viene filtrato e vengono aggiunti un quarto di tazza di cera d'api e un po 'di vitamina E farmaceutica.Un impacco di questo unguento e mantenuto su siti dolorosi per 24 ore [18].

    Un'altra delle molte piante contenenti vitamina E è l'edera. Per il trattamento delle radici, delle foglie e dei rami usati della pianta, che sono usati come effetto antisettico e antinfiammatorio, ha effetti espettoranti, diuretici e antispasmodici. Il decotto viene utilizzato per reumatismi, gotta, ferite purulente, amenorrea e tubercolosi. È necessario usare droghe di edera con cautela, poiché la pianta stessa è velenosa e controindicata in gravidanza, epatite e bambini [19].

    La medicina tradizionale usa spesso la noce come rimedio per molti disturbi. Come tutte le nocciole, è un magazzino di vitamina E. Inoltre, vengono utilizzati sia frutti maturi che immaturi, foglie, semi, gusci e olio di semi. Ad esempio, un decotto di foglie di noce viene utilizzato sotto forma di impacchi per accelerare la guarigione delle ferite. Si consiglia di bere un decotto di frutti acerbi come tè tre volte al giorno per disturbi di stomaco, parassiti, scrofola, carenze vitaminiche, scorbuto e diabete. L'infusione alcolica è usata per dissenteria, dolore nel sistema urinario. La tintura delle foglie dei baffi dorati, i gherigli di noce, il miele e l'acqua vengono presi come rimedio per la bronchite. Le noci acerbe nella medicina tradizionale sono considerate un potente strumento per i parassiti. La marmellata di arachidi aiuta con l'infiammazione dei reni e dei fibromi.

    Inoltre, la vitamina E è tradizionalmente considerata una vitamina di fertilità, è utilizzata nella sindrome da esaurimento ovarico, nell'infertilità maschile e femminile. Ad esempio, una miscela di olio di enotera e vitamina E farmaceutica è considerata efficace (1 cucchiaio da tavola di olio e 1 capsula di vitamina, assunta nel corso del mese tre volte al giorno prima dei pasti).

    Un rimedio universale è un unguento a base di olio di girasole, cera d'api e miele. Si consiglia l'uso di questo unguento esternamente (per il trattamento di varie lesioni cutanee da mastopatia) e internamente (sotto forma di tamponi per corizza, infiammazione delle orecchie, malattie degli organi riproduttivi, nonché ingestione per patologie di stitichezza e ulcera).

    Vitamina E nella ricerca scientifica

    • Il nuovo studio ha identificato i geni che controllano la quantità di vitamina E nel grano di mais, che può stimolare un ulteriore miglioramento delle qualità nutrizionali e nutrizionali del prodotto. Gli scienziati hanno condotto diversi tipi di analisi per identificare 14 geni che sintetizzano vitamina E. Recentemente, sono stati trovati sei geni che codificano proteine ​​e sono responsabili della sintesi di vitamina E. Gli allevatori stanno lavorando per aumentare la quantità di provitamina A nel mais, aumentando la composizione di vitamina E. Sono correlati biochimicamente, e i tocochromanoli sono necessari per la vitalità dei semi. Impediscono l'affondamento degli oli nei semi durante lo stoccaggio, la germinazione e le piantine precoci [20].
    • La vitamina E non è invano così popolare tra i bodybuilder - aiuta davvero a mantenere la forza e la salute dei muscoli. Gli scienziati sono finalmente riusciti a capire come ciò avvenga. La vitamina E si è affermata da tempo come un potente antiossidante, e recentemente è stato studiato che senza di esso la membrana plasmatica (che protegge la cellula dalla fuoriuscita del suo contenuto, oltre a controllare il flusso e il ritorno di sostanze) potrebbe non riprendersi completamente. Poiché la vitamina E è liposolubile, può essere effettivamente incorporata nella membrana, proteggendo la cellula dall'attacco dei radicali liberi. Aiuta anche a preservare i fosfolipidi, uno dei componenti cellulari più importanti che è responsabile della riparazione delle cellule dopo i danni. Ad esempio, durante l'esercizio fisico, i mitocondri bruciano molto più ossigeno del solito, il che porta ad una maggiore produzione di radicali liberi e danni alle membrane. La vitamina E offre il pieno recupero, nonostante l'aumento dell'ossidazione, mantenendo il processo sotto controllo [21].
    • Secondo un nuovo studio condotto all'Università dell'Oregon, il pesce danio-rerio con carenza di vitamina E produceva prole con disturbi comportamentali e problemi nel metabolismo. Questi risultati sono importanti perché lo sviluppo neurologico del pesce zebra è simile allo sviluppo neurologico umano. Il problema può essere esacerbato nelle donne in età fertile che evitano di mangiare cibi ricchi di grassi e scartano olio, noci e semi, che sono tra gli alimenti con i più alti livelli di vitamina E - un antiossidante necessario per il normale sviluppo embrionale di animali vertebrati. Gli embrioni con carenza di vitamina E hanno avuto più ceppi e una maggiore frequenza di morte, così come uno stato di metilazione alterata del DNA già cinque giorni dopo la fecondazione. Cinque giorni è il tempo necessario affinché un uovo fertilizzato diventi un pesce galleggiante. I risultati dello studio suggeriscono che una carenza di vitamina E nel pesce zebra dà disturbi di lunga durata che non vengono eliminati anche con l'aiuto di integratori successivi di vitamina E dietetica [22].
    • La nuova scoperta degli scienziati dimostra che mangiare lattuga con l'aggiunta di grassi vegetali aiuta l'assimilazione di otto sostanze benefiche. E usando la stessa insalata, ma senza olio, riduciamo la capacità del corpo di assorbire gli oligoelementi. Secondo la ricerca, alcuni tipi di condimenti per insalata possono aiutarti ad assorbire più nutrienti. I ricercatori hanno identificato un maggiore assorbimento di diverse vitamine liposolubili oltre al beta-carotene e altri tre carotenoidi. Un risultato del genere può rassicurare chi, anche a dieta, non può resistere all'aggiunta di una goccia di olio a un'insalata leggera [23].
    • Secondo i dati preliminari, i supplementi antiossidanti di vitamina E e selenio, da soli o in combinazione, non prevengono la demenza negli uomini anziani asintomatici. Tuttavia, tale conclusione non può essere definitiva a causa di studio insufficiente, inclusione di soli uomini nello studio, tempi di esposizione brevi, dosaggi diversi e limiti metodologici basati sulla segnalazione di incidenti effettivi [24].

    Utilizzare in cosmetologia

    Grazie alle sue preziose proprietà, la vitamina E è spesso un ingrediente in molti cosmetici. Come parte di esso è indicato come "tocoferolo" ("tocoferolo") o "tocotrienolo" ("tocotrienolo"). Se il nome è preceduto dal prefisso "d" (ad esempio, d-alfa-tocoferolo), la vitamina viene ottenuta da fonti naturali; se il prefisso è "dl", la sostanza è stata sintetizzata in laboratorio. Le estetiste apprezzano la vitamina E per tali caratteristiche:

    • la vitamina E è un antiossidante e distrugge i radicali liberi;
    • ha proprietà di protezione solare, vale a dire, aumenta l'efficacia dell'effetto di protezione solare delle creme speciali e allevia anche le condizioni dopo le scottature;
    • Ha proprietà idratanti - in particolare, alfa-tocoferolo acetato, che migliora la barriera naturale della pelle e riduce la quantità di liquido perso;
    • ottimo conservante, che protegge i principi attivi dei cosmetici dall'ossidazione [25].

    C'è anche un gran numero di ricette naturali per pelle, capelli e unghie che effettivamente nutrono, ripristinano e tonificano. Il modo più semplice per la cura della pelle è quello di strofinare vari oli nella pelle, e per i capelli, applicare l'olio su tutta la lunghezza dei capelli per almeno un'ora prima di lavarli una o due volte a settimana. Se hai la pelle secca o pigra, prova a usare una miscela di olio di rose e vitamina E farmaceutica per stimolare la produzione di collagene. Un'altra ricetta anti-invecchiamento include burro di cacao, olivello spinoso e soluzione di tocoferolo. Una maschera con succo di aloe vera e una soluzione di vitamina E, vitamina A e una piccola quantità di crema nutriente nutre la pelle. Esfoliante effetto universale porterà una maschera di albume, un cucchiaio di miele e una dozzina di gocce di vitamina E.

    La pelle secca, normale e mista si trasformerà da una miscela di polpa di banana, crema ad alto contenuto di grassi e alcune gocce di soluzione di tocoferolo. Se vuoi dare alla tua pelle un tono in più, mescola la polpa di cetriolo e un paio di gocce di soluzione di olio di vitamina E. Una maschera efficace con vitamina E contro le rughe è una maschera con vitamina E farmacia, polpa di patate e rametti di prezzemolo. L'acne aiuterà a sbarazzarsi di una maschera composta da 2 millilitri di tocoferolo, 3 cucchiaini di argilla rossa e olio essenziale di anice. Per la pelle secca, prova a mescolare 1 fiala di tocoferolo e 3 cucchiaini di alghe - questa maschera idrata e ripristina la pelle.

    Se hai la pelle grassa, usa una maschera che contiene 4 millilitri di vitamina E, 1 compressa schiacciata di carbone attivo e tre cucchiaini di lenticchie macinate. Per la pelle che si sbiadisce si utilizza anche una maschera in tessuto che contiene olio di germe di grano con l'aggiunta di altri oli essenziali: rosa, menta, sandalo, neroli.

    La vitamina E è un potente stimolatore per la crescita delle ciglia: utilizza olio di ricino, bardana e olio di pesca, che vengono applicati direttamente sulle ciglia.

    Per la salute e la bellezza dei capelli sono indispensabili maschere, tra cui la vitamina E. Ad esempio, una maschera nutriente con olio di jojoba e olio di bardana. Per capelli asciutti è indicata una maschera di bardana, mandorla e olio d'oliva, nonché una soluzione oleosa di vitamina E. Se noti che i tuoi capelli hanno iniziato a cadere, prova a usare una miscela di succo di patate, gel di aloe vera, miele e vitamine E farmaceutiche e A. Per far brillare i capelli, puoi mescolare olio di oliva e bardana, una soluzione di olio di vitamina E e un tuorlo d'uovo. E, naturalmente, non dovremmo dimenticare l'olio di germe di grano - la vitamina "bomba" per i capelli. Per rinfrescare e lucidare i capelli, mescolare la polpa di banana, l'avocado, lo yogurt, la soluzione oleosa di vitamina E e l'olio di germe di grano. Tutte le maschere di cui sopra devono essere applicate per 20-40 minuti, avvolto i capelli con un sacchetto di plastica o pellicola trasparente, quindi risciacquare con lo shampoo.

    Per mantenere le unghie sane e belle, è utile applicare le seguenti maschere:

    • girasole o olio d'oliva, qualche goccia di iodio e qualche goccia di vitamina E - aiuterà con le unghie spaccanti;
    • olio vegetale, soluzione oleosa di vitamina E e un po 'di peperoncino rosso - per accelerare la crescita delle unghie;
    • olio di noci, vitamina E e olio essenziale di limone - dalle unghie fragili;
    • olio d'oliva e una soluzione di vitamina E - per ammorbidire le cuticole.

    Utilizzare nel bestiame

    Tutti gli animali hanno bisogno di un livello sufficiente di vitamina E nel corpo per mantenere una crescita, uno sviluppo e una riproduzione sani. Stress, sforzo fisico, infezioni e lesioni tissutali aumentano il fabbisogno di una vitamina per l'animale.

    È necessario garantirne l'assunzione attraverso il cibo - fortunatamente questa vitamina è ampiamente distribuita in natura. La mancanza di vitamina E negli animali si manifesta sotto forma di malattie, il più delle volte attaccando i tessuti del corpo, i muscoli, e si manifesta anche come apatia o depressione [36].

    Utilizzare nella produzione di colture

    Alcuni anni fa, i ricercatori delle università di Toronto e Michigan hanno fatto una scoperta che parlava dei benefici della vitamina E per le piante. Come si è scoperto, l'aggiunta di vitamina E al fertilizzante riduce la suscettibilità delle piante a temperature fredde. Di conseguenza, offre l'opportunità di aprire nuove varietà resistenti al freddo che porteranno la migliore resa. I giardinieri che vivono in climi più freddi possono sperimentare l'uso della vitamina E e osservare come influenza la crescita e la durabilità delle piante [27].

    L'uso della vitamina E nell'industria

    La vitamina E è ampiamente utilizzata nell'industria cosmetica - è una componente molto comune di creme, oli, unguenti, shampoo, maschere, ecc. Inoltre, viene utilizzato nell'industria alimentare come additivo alimentare E307. Questo integratore è completamente innocuo e ha le stesse proprietà della vitamina naturale [28].

    Fatti interessanti

    La vitamina E è contenuta nel rivestimento protettivo dei cereali, quindi la sua quantità viene drasticamente ridotta quando vengono schiacciati. Al fine di preservare la vitamina E, l'estrazione dalle noci e dai semi deve essere effettuata naturalmente, ad esempio mediante spremitura a freddo, e non mediante estrazione termica o chimica utilizzata nell'industria alimentare.

    Se hai smagliature dovute a cambiamenti di peso o gravidanza, la vitamina E può aiutare a ridurle in modo significativo. Grazie ai suoi potenti composti antiossidanti che stimolano il corpo a creare nuove cellule della pelle, protegge anche le fibre di collagene dai danni causati dai radicali liberi. Inoltre, la vitamina E stimola l'elasticità della pelle per prevenire nuove smagliature [30, 31].

    Controindicazioni e cautele

    La vitamina E è una vitamina liposolubile, non collassa se esposta a temperature sufficientemente elevate (fino a 150-170 ° C). Esposto ai raggi ultravioletti e perde attività se congelato.

    Segni di carenza di vitamina E

    La vera carenza di vitamina E è molto rara. Non sono stati rilevati sintomi evidenti in persone sane che hanno ricevuto almeno la minima quantità di vitamina dal cibo.

    La carenza di vitamina E può essere sperimentata da bambini prematuri nati con un peso inferiore a 1,5 kg. Inoltre, il rischio di sviluppare una carenza di vitamine è nelle persone che hanno problemi con l'assorbimento dei grassi nel tratto digestivo. I sintomi della carenza di vitamina E comprendono neuropatia periferica, atassia, miopatia scheletrica, retinopatia e una risposta immunitaria compromessa. Un sintomo che il tuo corpo non sta assumendo abbastanza vitamina E può anche essere i seguenti sintomi:

    • difficoltà a camminare e difficoltà di coordinazione;
    • dolore e debolezza muscolare;
    • disturbi visivi;
    • debolezza generale;
    • diminuzione del desiderio sessuale;
    • anemia.

    Se noti uno di questi sintomi, dovresti prendere in considerazione la possibilità di visitare un medico. Solo uno specialista esperto può determinare la presenza di una particolare malattia e prescrivere il trattamento appropriato. Di norma, la carenza di vitamina E si verifica a seguito di malattie genetiche come il morbo di Crohn, l'atassia, la fibrosi cistica e altre malattie. Solo in questo caso vengono prescritte grandi dosi di supplementi di vitamina E.

    misure precauzionali

    Per la maggior parte delle persone sane, la vitamina E è molto utile - sia quando assunta per via orale sia quando viene applicata direttamente sulla pelle. La maggior parte delle persone non manifesta alcun effetto collaterale quando assume la dose raccomandata, ma quando si usano dosi elevate possono essere osservate reazioni avverse. È pericoloso superare la dose se si soffre di malattie cardiache o diabete. In questo caso, non si dovrebbe superare una dose di 400 unità internazionali (circa 0,2 grammi) al giorno.

    Alcuni studi dimostrano che l'assunzione di alte dosi di vitamina E, che varia da 300 a 800 UI al giorno, può aumentare la probabilità di un ictus emorragico del 22%. Un altro effetto collaterale grave di consumare troppa vitamina E è un aumentato rischio di sanguinamento.

    Evitare di assumere integratori che contengono vitamina E o altre vitamine antiossidanti appena prima e dopo l'angioplastica.

    I supplementi che sono molto ricchi di vitamina E possono potenzialmente portare ai seguenti problemi di salute:

    • insufficienza cardiaca nelle persone con diabete;
    • peggioramento del sanguinamento;
    • rischio di recidiva di cancro alla prostata, al collo e alla testa;
    • aumento del sanguinamento durante e dopo l'intervento chirurgico;
    • aumentare la probabilità di morte per infarto o ictus.

    Uno studio ha rilevato che gli integratori di vitamina E possono anche essere dannosi per le donne che si trovano nelle prime fasi della gravidanza. Alte dosi di vitamina E possono anche portare a nausea, diarrea, crampi allo stomaco, affaticamento, debolezza, mal di testa, visione offuscata, eruzioni cutanee, lividi e sanguinamento.

    Interazione con altri farmaci

    Poiché gli integratori con vitamina E possono rallentare la coagulazione del sangue, devono essere assunti con cautela con farmaci simili (aspirina, clopidogrel, ibuprofene e warfarin), in modo che possano aumentare significativamente questo effetto.

    Le medicine progettate per abbassare il colesterolo possono anche interagire con la vitamina E. Non è noto se l'efficacia di tali farmaci diminuisca assumendo solo vitamina E, ma in combinazione con vitamina C, beta-carotene e selenio, questo effetto è osservato molto spesso [6, 7.29].

    Abbiamo raccolto i punti più importanti sulla vitamina E in questa illustrazione e ti saremo grati se condividi un'immagine su un social network o blog, con un link a questa pagina:

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    4. Database nazionale di nutrienti per riferimento standard, fonte
    5. VITAMINA E // TOCOFEROLO. Raccomandazioni di assunzione, fonte
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    17. Vitamina E. Usi. Dosaggio, fonte
    18. Nikolai Danikov. Ottimo manuale medico a casa. Pag. 752
    19. G. Lavrenova, V. Onipko. Mille ricette d'oro della medicina tradizionale. Pag. 141
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